พัฟด้วยน้ำตาล พัฟน้ำตาลจากขนมพัฟสำเร็จรูป วิธีปรุงลิ้นพัฟด้วยน้ำตาล

คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักและญาติด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อยแม้หลังจากวันทำงานที่วุ่นวาย หรือวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อคุณไม่อยากยืนอยู่ในครัวเป็นเวลานาน มีสูตรหนึ่งสำหรับสิ่งนี้ - ลิ้นขนมพัฟกับน้ำตาล พวกเขาเตรียมจากแป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งทำให้งานหลักง่ายขึ้น คุณเพียงแค่ต้องละลายชั้นพัฟและใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดสองสามอย่าง และสุดท้าย - พัฟเพสตรี้แสนอร่อยสำหรับดื่มชาหรือของหวาน

ในศูนย์รวมนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกทาด้วยไข่ที่ตีแล้วก่อนอบ หากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์อื่นได้ - เนยละลาย นมอุ่น ครีมหรือน้ำเชื่อม

เวลา: 25 นาที

ง่าย

จำนวนเสิร์ฟ: 3

วัตถุดิบ

• พัฟแป้งยีสต์ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงวานิลลิน - เหน็บแนม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูป แต่ลิ้นขนมพัฟก็สามารถอบจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปราศจากยีสต์แบบพัฟได้ นี่เหลือให้คุณเลือก นำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้า ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อละลาย - จะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที ชั้นควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ บนเขียงที่มีหมุดกลิ้ง ให้ตัดชั้นแป้งเล็กน้อยให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่าๆ กัน ใช้มีดธรรมดาหรือมีดกลมพิเศษตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ - ลิ้น

มี 12 ชิ้นที่นี่. แต่ถ้าคุณทำให้มันบางลงเล็กน้อย (กว้าง 3-4 ซม.) จะมีช่องว่างออกมามากขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดบนพื้นผิวของมีดเมื่อตัด ให้ทำให้มีดเย็นลงในน้ำเย็นแล้วเช็ดอย่างรวดเร็ว

ปลดชิ้นงานออกจากกันทันทีเพื่อไม่ให้ติดกันอีก วางบนกระดาษรองอบในระยะไกล มันจำเป็นสำหรับการขึ้น

ล้างไข่ด้วยน้ำอุ่น เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก แตกเป็นชาม เขย่าจนเนียนด้วยส้อมหรือที่ตี ใช้แปรงทาขนมทาแป้งแต่ละแผ่น

รวมน้ำตาลและวานิลลา คน. ผงวานิลลินสามารถแทนที่ด้วยสารสกัดวานิลลา เมล็ดวานิลลาธรรมชาติ หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ โปรดทราบว่าเครื่องเทศควรเหมาะสำหรับอาหารจานหวานและขนมอบ เช่น ขิง ขมิ้น ลูกจันทน์เทศ หรือโป๊ยกั้ก

โรยส่วนผสมน้ำตาลลงบนแถบให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 20-25 นาที ไม่ว่าจะใช้แป้งอะไรในการปรุงอาหาร - พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์หรือไร้ยีสต์ หลักการของการอบลิ้นยังคงเหมือนเดิม เตาอบจะต้องได้รับความร้อนอย่างดี

เค้กควรจะเย็นลงสักสองสามนาที เสิร์ฟชูการ์พัฟกับชาหรือกาแฟเป็นอาหารเช้า ของว่างยามบ่าย หรือแม้แต่พาไปปิกนิกด้วย กินลิ้นแบบนี้ - มันหวานมาก หรือทาด้วยแยมแยมตามชอบ

เคล็ดลับการทำอาหาร

• คุณสามารถใช้แป้งพัฟชนิดใดก็ได้สำหรับสูตรนี้ ไม่เพียงแต่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้น แต่ยังผสมเองด้วย การเตรียมคุกกี้ไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้
• ในการเตรียมแป้งยีสต์ที่บ้าน ให้นวดแป้งยีสต์คลาสสิกตามปกติ - นม 1 ถ้วย, ยีสต์ 1 ช้อนชา, มาการีน 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 ปอนด์, เกลือครึ่งช้อนชาและช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ ของน้ำตาล ปล่อยให้แป้งขึ้น ชกลงไป หลังจากขึ้นฟูอีกครั้ง ให้ทาเค้กเนยและแป้งอีกชั้น ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนย 300 กรัมกับแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะแช่แข็งเค้กแล้ววางลงบนแป้งเป็นชั้น ปิดด้วยหนังสือม้วนออก ทำซ้ำการพับและกลิ้ง 5-6 ครั้ง และแป้งก็พร้อม สามารถนำไปใช้งานได้ทันทีหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เทแป้งลงในตะแกรงในส่วนเล็ก ๆ แล้วร่อนลงในชามขนาดกลางและเล็ก ความสนใจ:ต้องเทส่วนประกอบ 200 กรัมลงในภาชนะแรกและ 50 กรัมในภาชนะที่สอง กระบวนการนี้จะช่วยให้เราอิ่มตัวแป้งด้วยออกซิเจน ซึ่งจะทำให้แป้งโปร่งและนุ่มขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำด้วยเกลือ

เทน้ำเย็นที่สะอาดลงในแก้วแล้วเทเกลือ ใช้ช้อนชาผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน เราได้รับน้ำเกลือชนิดหนึ่งซึ่งเราจะเติมลงในแป้งในไม่ช้า

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเนย

เราทาเนยบนเขียงแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นด้วยมีด จากนั้นย้ายชิ้นส่วนไปยังจานรองที่สะอาดและพักไว้เพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแป้งพัฟ

เทสารละลายเกลือลงในชามขนาดกลางพร้อมแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะ ความสนใจ:คุณยังสามารถนวดแป้งด้วยมือที่สะอาดได้ โรยแป้งถ้าจำเป็น

นวดแป้งจนเริ่มหลุดออกจากมือและมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ โดยจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที. ตอนนี้เราสร้างลูกบอลขึ้นมาแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดหรือใส่ในถุงพลาสติก เราเอาแป้งออกจากตู้เย็นเพื่อใส่ลงไป 15–30 นาที.

ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมเนย ในการทำเช่นนี้ ให้วางเนยเนื้อนุ่มลงในชามเล็กๆ ที่มีแป้ง

ใช้ช้อนโต๊ะหรือมือที่สะอาดผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราก็ห่อภาชนะด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อใส่เข้าไป 15 นาที.

หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำแป้งออกจากที่เย็นแล้วปล่อยออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางลงบนโต๊ะในครัวบดด้วยแป้งเล็กน้อย ใช้ไม้นวดแป้ง ม้วนให้เป็นสี่เหลี่ยมที่มีความหนา ประมาณ 5 มิลลิเมตร ความสนใจ:ชั้นแป้งควรมีขนาดประมาณ 40 x 25 ซม.
จากนั้นเราก็นำแป้งเนยออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยด้วยช้อนโต๊ะ 2/3 ของพื้นผิวเค้กโดยไม่ถึงขอบประมาณ คูณ 1 เซนติเมตร.

ตอนนี้เราห่อเลเยอร์ด้วยซองจดหมาย เริ่มต้นด้วยส่วนว่างและหลัง - แป้งที่มีส่วนผสมของน้ำมัน

ใช้นิ้วกดขอบและห่อด้วยฟิล์มอย่างระมัดระวัง ใส่แป้งกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อย 30 นาที.

หลังจากหมดเวลาที่กำหนด เราก็วางชั้นบนโต๊ะในครัวอีกครั้งโดยให้ด้านสั้นหันเข้าหาเรา รีดแป้งตามยาวด้วยหมุดกลิ้ง
จากนั้นเราก็พันชั้นอีกครั้ง 3 ครั้งเพื่อสร้างสี่เหลี่ยม หมุนชิ้น ไปทางซ้าย 90 องศาและเปิดตัวอีกครั้งด้วยความช่วยเหลือของสินค้าคงคลังชั่วคราว เราทำขั้นตอนนี้ประมาณ 6 ครั้ง ทุกอย่าง พัฟเพสตรี้พร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมลิ้นพัฟ

รีดแป้งอีกครั้งให้มีความหนาประมาณ 0.8–1 เซนติเมตร. เราควรจะได้สี่เหลี่ยมอีกครั้ง

ตอนนี้ใช้มีดตัดชั้นตาม สำหรับ 3-4 แถบ. หลังจากนั้น - แต่ละอันก็ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

โรยน้ำตาลเป็นชั้นบางๆ บนเขียง ที่นี่เราวางลายเส้นเล็ก ๆ แล้วม้วนหนึ่งครั้งด้วยหมุดกลิ้ง ต้องทำเพื่อให้น้ำตาลทรายเกาะติดกับแป้ง
ใช้แปรงทาขนมทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โดยหงายน้ำตาลขึ้น ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200–220 °ซ. หลังจากนั้นทันทีให้วางแผ่นอบพร้อมขนมอบแล้วอบ 20–25 นาทีจนกระทั่งมีสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ความสนใจ:คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบจนสุด ไม่เช่นนั้นพัฟจะแห้ง หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาอบ และนำถาดอบออกมาโดยใช้ที่วางหม้อในครัวและพักไว้

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟลิ้นพัฟ

ด้วยความช่วยเหลือของที่คีบในครัว เราจึงย้ายลิ้นพัฟที่ยังอุ่นอยู่ไปยังจานแบนแบบพิเศษและเสิร์ฟบนโต๊ะของหวาน ขนมอบอร่อยมาก แป้งเปียกด้านในและกรอบสีทองด้านนอก แค่เลียนิ้วโดยเฉพาะกับชาหรือกาแฟ
ทานให้อร่อย!

ถ้าคุณชอบพัฟแบบแห้ง แป้งก็สามารถทำได้โดยใช้เนยน้อยลงหรือใช้แป้งมากขึ้น

ก่อนอบสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หวานหลากสีก่อนอบ

ลิ้นพัฟสามารถเตรียมได้หลายไส้ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นแยม เซโมลินา หรือนมข้นก็ได้

พัฟเพสตรี้ทำครั้งแรกในปี 1645 โดย Claudius Gele ซึ่งในขณะนั้นกำลังเรียนอยู่กับเชฟทำขนมชาวฝรั่งเศส คลอดิอุสต้องการอบขนมปังอาหารให้พ่อ เขาจึงคิดค้นสูตรอาหารที่ใช้ในปัจจุบันเพื่อทำผลิตภัณฑ์ขนมมากมาย รวมถึงลิ้นขนมพัฟด้วย อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ถูกเก็บเป็นความลับมาเป็นเวลานาน

พ่อครัวที่ตัดสินใจปรุงลิ้นที่บ้านตามสูตรคลาสสิกควรคำนึงว่าเทคโนโลยีในการเตรียมต้องได้รับการปฏิบัติอย่างถูกต้องและมีเวลาว่างเพียงพอ ในกรณีนี้ลิ้นจะดูโปร่ง นุ่ม ข้างในนุ่มและกรอบด้านบน

ความลับหลักของความสำเร็จในการเตรียมอาหารจานนี้คือการสังเกตระบอบอุณหภูมิอุณหภูมิที่เหมาะสมถือเป็นอุณหภูมิของห้องส่วนผสมที่ใช้และเครื่องใช้ 15–17 C ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวเนยจะค่อนข้างยืดหยุ่น เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นจะซึมเข้าสู่แป้ง ที่อุณหภูมิต่ำ น้ำมันจะสลายตัว การรักษาอุณหภูมิที่ต้องการในครัวที่บ้านนั้นค่อนข้างยาก ดังนั้นแป้งในกระบวนการปรุงอาหารจึงต้องทำให้เย็นลง

สิ่งสำคัญไม่น้อยคืออุณหภูมิการอบของพัฟเพสตรี้ ไม่ควรต่ำกว่า 200 C อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 220-240 C ไม่เช่นนั้นลิ้นขนมพัฟที่มีน้ำตาลอาจไม่ได้เรียงเป็นชั้นเพียงพอ

• แป้งสาลี - 550 กรัม;
• เนย - 360 กรัม
• นม - 0.3 ลิตร
• น้ำตาลสำหรับแป้ง - 70 กรัม;
• ยีสต์ที่ใช้งานอยู่ - 12 กรัม;
• หรือยีสต์กด - 30 กรัม
• เกลือแกง - 10 กรัม;
• น้ำตาลสำหรับโรย - 260 กรัม
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น) - 0.5 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมแป้งพัฟด้วยวิธีเปรี้ยว
2. ม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยม ความหนาไม่เกิน 1 ซม.
3. ใช้มีดแห้งเย็น ตัดเป็นเส้นที่มีขนาดเท่ากัน
4. วางช่องว่างบนกระดาษ parchment
5. ใช้แปรงทาขนมทาด้านบนของลิ้นด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. โรยผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นให้เท่าๆ กันด้วยน้ำตาลและวานิลลา
7. อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 220C จนเป็นสีทองประมาณ 15-20 นาที

ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการเตรียมแป้งพัฟยีสต์สำเร็จรูป 1,150 กรัมได้มาจากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ เนื่องจากแป้งนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในช่องแช่แข็งโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติจึงไม่สามารถใช้งานได้ทันที แต่แบ่งออกเป็นหลายส่วน

การปรุงอาหารโดยไม่ใช้ยีสต์

คุณสามารถเตรียมลิ้นพัฟจากแป้งได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเติมยีสต์ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมแป้งที่บ้าน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 420 กรัม
• เนย - 160 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม;
• เกลือแกง - 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 2.5 กรัม
• น้ำ - 200 มล
• ไข่ไก่สำหรับหล่อลื่น - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมแป้งจากแป้งที่ร่อน, เนยนุ่ม, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำ
2. ม้วนเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้วตัดเป็นช่องว่างสี่เหลี่ยม
3. วางลงบนกระดาษ parchment
4. แปรงแต่ละลิ้นด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลให้เท่ากัน
5. อบในเตาอบอุ่นถึง 210 C เป็นเวลา 15-20 นาที

พัฟเพสตรี้ตามสูตรนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าและนำไปใช้อบได้ตลอดเวลา เก็บแป้งสำเร็จรูปไว้ในช่องแช่แข็ง

ขนมอบแสนอร่อยพร้อมน้ำตาล

ลิ้นพัฟหวานพร้อมไส้ช่วยกระจายเมนูของฟันหวาน ตัวเลือกการเติมสามารถมีความหลากหลายมาก เงื่อนไขหลักคือควรมีความหนาเพียงพอเพื่อไม่ให้เกิดการรั่วซึมระหว่างการอบ คุณสามารถใช้ลูกเกด, ถั่วกับน้ำตาล, นมข้นต้ม, แยมหนา, คอทเทจชีส, ฟักทอง, ผลไม้แห้งทุกชนิดและอีกมากมาย

สำหรับลิ้นที่มีนมข้นคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม;
• นมข้นต้ม - 190 กรัม;
• ไข่ไก่สำหรับหล่อลื่น - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• หรือน้ำตาลผง - 150 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นความหนา 1 ซม. แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 4 ซม.
2. ย้ายไปที่แผ่นหนัง
3. วางแผ่นไส้บางๆ ไว้ในแต่ละลิ้น
4. ปิดไส้ด้วยช่องว่างอีกอันแล้วบีบขอบ
5. แปรงพื้นผิวของแต่ละลิ้นด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล หากต้องการให้โรยผลิตภัณฑ์ที่อบแล้วด้วยน้ำตาลผงแทนน้ำตาล
6. อบในเตาอบอุ่นถึง 220 C เป็นเวลา 15 นาที

คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเป็นไส้ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลออกจากลิ้นระหว่างการอบแนะนำให้โรยแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยลงในไส้ดังกล่าว

ลิ้นจากขนมพัฟสำเร็จรูป

สำหรับการทำขนมพัฟแบบเร่งด่วน คุณสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปได้ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งยีสต์พัฟจะนุ่มกว่า และผลิตภัณฑ์ที่ไม่มียีสต์จะมีความกรอบมากกว่า

ควรละลายน้ำแข็งล่วงหน้าในตู้เย็น มิฉะนั้นขั้นตอนการเตรียมลิ้นจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะง่ายมากและจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - 300 กรัม
• ไข่ไก่สำหรับหล่อลื่น - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลสำหรับโรย - 120 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. รีดแป้งที่ละลายก่อนหน้านี้ในตู้เย็นเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. ตัดเป็นชิ้นยาว 10 ซม. และกว้าง 3 ซม.
3. วางลงบนกระดาษ parchment โดยให้ห่างจากกัน 2 ซม.
4. แปรงแต่ละลิ้นด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ขนมพัฟสำเร็จรูปใด ๆ - 500 กรัม
• ไข่ไก่สำหรับหล่อลื่น - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• กระเทียมงา – เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. รีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1 ซม.
3. ใช้มีดแห้งเย็น ตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 10 และ 4 ซม.
4. วางสี่เหลี่ยมบนแผ่นกระดาษ parchment
5. ทาไส้บนลิ้นเป็นเส้นบางๆ
6. ปิดไส้ด้วยช่องว่างอีกอันแล้วบีบขอบ
7. แปรงผิวลิ้นด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา
8. อบในเตาอบอุ่นถึง 210 C เป็นเวลา 20 นาที

ลิ้นยัดไส้ชีสเสิร์ฟร้อน

ทุกครั้งที่เห็นลิ้นแดงก่ำเกลี้ยงเกลาบนชั้นวางในร้านค้า ฉันก็อดใจไม่ไหวที่จะซื้อมัน

ที่บ้านฉันก็ปรุงมันบ่อยมากเหมือนกันเพราะทั้งผู้ใหญ่และเด็กที่ว่องไวชอบอาหารอันโอชะนี้ ใช่แล้ว และการเตรียมลิ้นจากขนมพัฟสำเร็จรูปนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก

แถมยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย เด็กๆ อยากกินมาก

วัตถุดิบ:

และมีสองส่วนผสม

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (เป็นยีสต์ก็ได้, ไร้ยีสต์ก็ได้) 1 แพ็ค
• 1/2 ถ. ซาฮาร่า

นั่นคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

คุณจะต้องใช้กระดาษ parchment หรือน้ำมันพืชไม่เกิน 1 ช้อนชา หากคุณใช้ถาดอบที่ไม่มีกระดาษ ห้ามเทน้ำมันมากเกินไปทุกกรณี

ลิ้นจากขนมพัฟสำเร็จรูป - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

นำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็ง แป้งสามารถละลายน้ำแข็งได้เพียงครั้งเดียว ถ้าตอนนี้คุณถึงบ้านแล้ว แต่ละลายน้ำแข็งแล้ว แสดงว่าวันนี้คุณจะมีขนมพัฟอยู่ในบ้าน ไม่เช่นนั้นจะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น เรานำบรรจุภัณฑ์ออก ปล่อยให้นอนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นจะต้องแบ่งแป้งแช่แข็งออกเป็นชั้นๆ


ดังนั้นควรละลายแป้งประมาณ 1.5 ชั่วโมง
หลังจากนั้นให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะหรือหนึ่งกำมือ เราใส่แป้งและไม่ว่าในกรณีใดจะม้วนออก แต่จะยืดออกเล็กน้อย


โรยน้ำตาลทรายให้ทั่วแป้งที่ยืดไว้ อย่าให้น้ำเปียก เพราะน้ำตาลจะติดระหว่างอบ มิฉะนั้นลิ้นจะไม่ขึ้น


ตัดแป้งในน้ำตาลเป็นลิ้น หากคุณต้องการสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนคุณสามารถตัดมันออกได้เช่นกัน แต่แล้วคุณจะมีชิ้นส่วน แต่ไม่สามารถบดและรีดออกได้อีกเมื่อทำงานกับแป้งยีสต์ดังนั้นจึงควรหั่นเป็นตับตามขนาดที่ดูเหมือนมากที่สุด ดึงดูดใจคุณโดยไม่ต้องตัดแต่ง


เราเปลี่ยนลิ้นจากขนมพัฟที่เสร็จแล้วไปเป็นแผ่นหนัง
ตอนนี้ให้ความสนใจ!!! เราเปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่ถาดอบที่มีลิ้นอนาคตอยู่ด้วย เราทำเครื่องหมาย 3 นาทีแล้วปิดเตาอบ


ลิ้นที่พองของคุณควรยืนในที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที (ควรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง) หลังจากนั้นเราเปิดเตาอบอีกครั้งที่ 200-210 องศาแล้วอบผลิตภัณฑ์จนเป็นหน้าแดงสีทอง เรานำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น


อร่อย!!!

พัฟลิ้นด้วยน้ำตาล - คุกกี้ที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ยังคงปิดประตูสู่อาณาจักรแห่งการทำอาหารนั่นคือแม่บ้านที่ขี้เกียจที่สุดผู้ชายและเด็กวัยรุ่น คุณเพียงแค่ต้องซื้อพัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์แช่แข็งสำเร็จรูปและน้ำตาลหนึ่งซอง พกมีดและใช้เวลาว่าง 20 นาที และรับประกันว่าคุณจะรับประกันว่าขนมอบที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย!

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม (ครึ่งแพ็ค)
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงลิ้นพัฟด้วยน้ำตาลจากแป้งสำเร็จรูป

ชั้นของแป้งที่ทำเสร็จแล้ว (คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ทั้งหมด แต่ต้องตัดแป้งออกเล็กน้อย) แบ่งด้วยมีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยม

การกระทำทั้งหมดของคุณจะต้องรวดเร็วเพื่อให้แป้งไม่มีเวลาอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้องเนื่องจากผลิตภัณฑ์ในเตาอบจะไม่ขึ้นได้ดีหรือสูญเสีย "อาการบวม" เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ควรอุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้า

ปรากฎเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10-12 ซม. x 4-5 ซม. หล่อลื่นด้วยไข่ด้วยแปรงทาขนม

ไข่ที่ตีแล้วสามารถแทนที่ด้วยชาดำที่ชงอย่างเข้มข้น ด้วยการหล่อลื่นด้วยชา ขนมพัฟจะได้ผิวสีแทนที่น่ารับประทานในเตาอบ

วางชิ้นแป้งบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย โรยลิ้นพัฟด้วยน้ำตาลทรายแดงเป็นชั้นบางๆ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบเป็นประกันได้ ในกรณีนี้ พัฟเพสตรี้จะไม่ติดถาดอบอย่างแน่นอน อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างพัฟประมาณ 2-3 ซม. เพื่อไม่ให้พัฟติดกันระหว่างอบ

จากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปคุณสามารถปรุงพัฟกับชีสแสนอร่อยได้ (สูตรที่ลิงค์) รับทราบ!

เราเปิดเตาอบที่ 190 C แล้วส่งลิ้นไปอบ นี่คือวิธีการเตรียมพัฟอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่ากระดาษห่อและซาลาเปาที่มีความซับซ้อนที่สุดแต่อย่างใด

ลิ้นขนมพัฟปรุงในเตาอบประมาณ 15-20 นาที คุกกี้มีความสูงเพิ่มขึ้นหลายเท่าและกลายเป็นสีแดงก่ำ

คุณสามารถเสิร์ฟลิ้นพัฟด้วยน้ำตาลอุ่นหรือเย็นก็ได้ เข้ากันได้ดีกับชาและผลไม้แช่อิ่ม

ดูแลครอบครัวของคุณด้วยการกินอาหารเช้า หรือพาเด็กๆ ไปออกกำลังกายหรือเดินเล่นในสวนสาธารณะ แม้ว่าจะทำมาจากขนมพัฟ แต่ลิ้นก็อร่อยและสามารถทดแทนแซนวิชได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องบังคับให้เด็กกินแครกเกอร์อันตรายที่ซื้อจากร้านค้า

ฉันจะขอบคุณมากสำหรับข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสูตรอาหาร: คำถาม รูปภาพ บทวิจารณ์ แสดงและบอกสิ่งที่คุณทำ

แป้งจำเป็นต้องรีดจริงหรือ?

Margo ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งออกดังนั้นลิ้นที่ทำเสร็จแล้วจะมี "ชั้น" มากขึ้น รอคอยที่จะแสดงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตร!

ทุกอย่างได้ผล! ขอบคุณ จริงๆแล้วแป้งเป็นชั้นมาก เด็กๆ ชอบและขอมากกว่านี้!

สวยและน่ารับประทาน! ขอบคุณ Margo สำหรับภาพและรีวิวสูตรค่ะ!

สวัสดี! บอกฉันว่าฉันควรใช้แป้งยีสต์หรือปราศจากยีสต์?

มาริน่าฉันใช้แบบไม่มียีสต์ ใครๆ ก็ทำได้: ทั้งยีสต์และไร้ยีสต์ โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์แป้งยีสต์ต้องเว้นระยะห่างหน้าเตาอบ - ในการทำเช่นนี้ ทิ้งไว้บนถาดอบประมาณ 15-20 นาที แล้วส่งเท่านั้น ไปที่เตาอบ แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในภายหลังหากคุณทำอาหาร) ฉันจะขอบคุณมาก!

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ ฉันทำจากยีสต์ ฉันไม่บ่นเกี่ยวกับความงดงามพวกเขาเข้าใกล้แล้วจึงอบ กำลังแนบรูปถ่าย)

มาริน่า คุณทำได้ดีมาก! ขอบคุณสำหรับรูปถ่ายและรีวิว!

คำแนะนำสำหรับคุณและผู้ที่จะทำพัฟเช่นนี้: ชุบแผ่นอบด้วยน้ำเย็นจากนั้นจึงวางลิ้นและแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที หลังตู้เย็นเข้าเตาอบร้อนทันที เทคนิคนี้ให้ชั้นพิเศษ (พัฟเพสตรี้จะอบได้ดีที่สุดโดยใช้น้ำ)

Luda คำแนะนำที่น่าสนใจ ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติดังกล่าวมาก่อน ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน! จากภาพน่ากินอยากได้รสหวานชาทันที ...! ขอบคุณ!

เข้าใจแล้ว!👍👍👍

แขกอัญญาน่ากินขนาดไหน! ขอบคุณสำหรับรายงานภาพถ่าย!

เพิ่มความคิดเห็น ยกเลิกการตอบ

2017 Pirogeyevo.ru ห้ามคัดลอกเนื้อหาของไซต์โดยไม่ได้รับอนุญาต