พัฟกับสูตรชีสกระท่อม ขนมพัฟและขนมพัฟกับชีสกระท่อม

สวัสดีผู้เยี่ยมชมที่รักของฉัน! แม้ว่าการอบจะถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็อร่อยมากจนไม่สามารถต้านทานกลิ่นหอมของมันได้ พนักงานต้อนรับส่วนใหญ่มักจะเตรียมพาย ขนมปัง คุกกี้ เค้ก และอื่น ๆ เป็นต้น วันนี้ฉันอยากจะเสนอให้คุณปรุงพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปแล้วตามด้วยสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน การทำอาหารแสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยมากจริงๆ

ฉันจะเตรียมพัฟไส้นมเปรี้ยวหวาน แต่คุณสามารถเตรียมไส้ตามความชอบของคุณได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำไส้เต้าหู้ด้วยผลเบอร์รี่: กับสตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, และสมุนไพร

แต่เนื่องจากฤดูผลไม้เล็ก ๆ ได้สิ้นสุดลงแล้วและฉันไม่สามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่ได้ด้วยเหตุผลง่ายๆ มันเป็นปีที่ไม่ติดมันฉันจะใช้ไส้ชีสกระท่อมตามปกติ แน่นอนถ้าคุณไม่ชอบไส้เต้าหู้หวานคุณสามารถหั่นผักใบเขียวเป็นคอทเทจชีสได้ฉันคิดว่ามันจะอร่อย ลูกของฉันเท่านั้นที่ไม่กินสิ่งนี้ น่าเสียดายที่ฉันต้องเอาใจพวกเขา และถ้าเขาไม่ชอบคุณก็ต้องกินมันทั้งหมดเอง สิ่งที่ฉันไม่ต้องการคือฉันพยายามตรวจสอบตัวเลขอย่างระมัดระวัง

สำหรับแป้งฉันใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปที่ปราศจากยีสต์ แต่ฉันคิดว่าถ้าคุณซื้อยีสต์ก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

วิธีการปรุงพัฟกับคอทเทจชีส

สินค้า

• ขนมพัฟ - 1 แพ็ค (500 กรัม)
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพัฟเต้าหู้พร้อมรูปถ่าย

สูตรวิดีโอพัฟชีสกระท่อม:

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการอบบางอย่างจากแป้งสำเร็จรูป โดยทั่วไปแล้วฉันพยายามทำแป้งด้วยตัวเอง ด้วยเหตุผลง่าย ๆ ว่ามันไม่เป็นอันตราย สิ่งสำคัญคือในการผลิตพวกเขาไม่สนใจสุขภาพของผู้คนมากนักและใช้ผลิตภัณฑ์ราคาถูก ขนมพัฟจึงเตรียมมาการีน ฉันจะไม่พูดถึงอันตรายของเนยเทียมและไขมันทรานส์ที่คล้ายกัน

แต่ฉันมักจะใช้เนยในสูตร แต่แป้งสำเร็จรูปนั้นสะดวกมาก! ถ้าไม่มีอะไรยุ่งยากกับการทดสอบอื่น ๆ คุณต้องคนจรจัดด้วยขนมพัฟและมันก็ไม่ได้ผลดีสำหรับฉันเสมอไป

ดังนั้นต้องวางแป้งสำเร็จรูปออกจากตู้เย็นและละลายที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำตาลลงในคอทเทจชีสใส่ไข่แดงแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สำหรับคอทเทจชีสนั้นมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่งคือมันแพร่กระจายเกินแป้งระหว่างการอบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ก่อนอื่นคุณสามารถบีบคอทเทจชีสผ่านผ้า

แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกเบา ๆ และผ่าครึ่งนึง

ในส่วนที่สองเราจัดทำไส้นมเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถทาไขมันที่ขอบแป้งด้วยวิปปิ้งโปรตีน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ขอบของแป้งติดกันได้ดีขึ้น

ปิดไส้ด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วกดขอบด้วยส้อม

เราใส่พัฟที่ทำเสร็จแล้วลงในจานอบทาด้วยวิปปิ้งโปรตีนด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200C เป็นเวลา 15-20 นาที พยายามอย่าเปิดเตาอบในตอนแรก เพราะขนมพัฟจะไม่ขึ้นและขนมจะแบนลงเล็กน้อย

เพียงเท่านี้พัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปก็พร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะแล้ว พัฟดังกล่าวไปเร็วมากคุณไม่มีเวลาแม้แต่จะกระพริบตา ปรุงอาหารด้วยความสุขและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์กับทั้งครอบครัว

อร่อย!!!

ขนมพัฟที่ละเอียดอ่อนและอร่อยเป็นของว่างที่ดีในระหว่างวันหรือโอกาสในการรวบรวมญาติเพื่อดื่มชายามเย็น คุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่าพัฟเหล่านี้ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปได้ง่ายเพียงใด (กับคอทเทจชีสหรือไส้อื่น ๆ )

อ่านเพิ่มเติม:

เชอร์รี่พัฟ วิธีทำพัฟเพสตรี้พัฟ

เค้กล็อกสูตรพายขนมพัฟ

เค้กชั้นกับแอปเปิ้ล

แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยทำขนมก็สามารถรับมือกับสูตรที่ "ดีอย่างสมบูรณ์แบบ" ได้ ลองแล้วคนที่คุณรักจะรักมัน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 2 แผ่น
• มวลเต้าหู้ - 400 กรัม
• ลูกเกด - 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

สูตรสำหรับทำขนมพัฟกับชีสกระท่อม:

คุณยังสามารถทำขนมพัฟของคุณเองได้อีกด้วย แต่เราซื้อแป้งพัฟแช่แข็งที่ปราศจากยีสต์สำเร็จรูปในร้าน มันถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้ว ดังนั้นเราต้องละลายน้ำแข็งแล้วม้วนออก โปรดทราบว่าพัฟเพสตรี้จะละลายเร็วมากในเวลาประมาณ 15 นาที ทันทีที่มันนิ่มให้เริ่มทำงานทันทีเนื่องจากแป้งนี้ไม่ชอบให้อุ่นเป็นเวลานาน

โรยแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะใส่ขนมพัฟสำเร็จรูป โรยไม้นวดแป้งด้วยแป้ง แผ่แป้งออก ตารางควรเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งแป้งจะบางลง ไม่ต้องกังวล มันจะกระจายและขึ้นได้ดีในเตาอบ ตอนนี้ใช้มีดคมตัดแป้งออกเป็น 4 ชิ้นตามที่แสดงในภาพ แป้งบางยืดหยุ่นตัดง่ายมาก

ได้เวลาเตรียมไส้แล้ว ล้างลูกเกดแช่น้ำสักครู่แล้วเช็ดให้แห้งแล้วรวมกับก้อนนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน - ไส้พร้อม

วางไส้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมทั้งสี่ ตอนนี้คุณต้องทาไขมันที่ขอบของสี่เหลี่ยม (พัฟในอนาคต) ด้วยไข่ขาว ในการทำเช่นนี้ให้แยกโปรตีนและไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง ใช้มีดตีไข่ตรงกลาง แบ่งเปลือกออกเป็นสองซีก แล้วม้วนไข่แดงจากเปลือกหนึ่งไปยังอีกเปลือกหนึ่ง และในเวลานี้โปรตีนทั้งหมดจะเทลงในถ้วย คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะโปรตีน เพียงใช้แปรงขนมอบธรรมดาแล้วทาขอบสี่เหลี่ยมด้วยไข่ขาว

ตอนนี้สร้างพัฟแป้งสามเหลี่ยมโดยปิดครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมด้วยอีกครึ่งหนึ่ง กดครึ่งบนของแป้งเบา ๆ กดไส้และไล่อากาศส่วนเกินออก บีบขอบให้ดีด้วยมือของคุณ

พัฟกรอบจากขนมพัฟสำเร็จรูป - รวดเร็ว ราคาไม่แพง และอร่อยมาก! สิ่งเดียวที่ต้องมีคือเวลาในการละลายแป้ง การก่อตัวของพัฟและการอบจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

เพื่อให้ขนมอบกรอบและโปร่งสบายให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ หากแป้งไม่ได้ทำเอง แต่ซื้อมาจะต้องมาจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรนำขนมพัฟไปละลายน้ำแข็งอีกครั้ง! อย่านำบรรจุภัณฑ์ที่เสียหายและอย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุ จะดีกว่าถ้าใช้คอทเทจชีสโฮมเมดและสดใหม่อยู่เสมอโดยไม่มีรสชาติและกลิ่นของบุคคลที่สาม ควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีธัญพืชและที่สำคัญที่สุด - ชื้นปานกลางเพื่อไม่ให้กระจายในไส้และรักษารูปร่างให้ดี

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 500 ก
• ไข่ 1 ฟอง
• ไข่แดง 1 ฟอง
• คอทเทจชีส 300 ก
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน 1 ชิป
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำขนมพัฟกับคอทเทจชีส

เสิร์ฟพัฟกับคอทเทจชีสอุ่นหรือเย็นเล็กน้อยด้วยชาร้อน ด้านบนของขนมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ในหมายเหตุ

1. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยลงในนมเปรี้ยวซึ่งก่อนหน้านี้นึ่งในน้ำเดือด

2. คุณสามารถปรุงพัฟกับคอทเทจชีสได้ ไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังเค็มด้วย ในกรณีนี้ให้เติมเกลือเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในไส้แทนน้ำตาล เทคโนโลยีการทำอาหารที่เหลือไม่แตกต่างกัน

พัฟขนมพัฟเป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับชา พัฟที่มีไส้หวานและเผ็ดไม่เพียง แต่เป็นของว่างบนท้องถนนที่ทำงานหรือโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สามารถทำขนมพัฟล่วงหน้าโดยใช้สูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูป

พัฟขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

พัฟขนมพัฟกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับพัฟทาน้ำมัน
• 3.5 กอง แป้ง;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยวข้น
• น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ขั้นแรก ละลายมาการีนในห้องอบไอน้ำ คุณยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้ง

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนไข่ขาว ค่อยๆร่อนแป้งใส่ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่มาการีน

นวดแป้ง ตัดเป็น 20 ชิ้นเท่า ๆ กัน เราวางบนจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขั้นแรกด้วยแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นหั่นเป็นก้อนและลูกบาศก์ เนื้อแอปเปิ้ลบางพันธุ์จะดำเร็วเมื่อสัมผัสอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้จุ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นก็แค่โยนใส่กระชอน

แผ่แป้งที่แช่เย็นออกบาง ๆ ใส่ชิ้นแอปเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยเนยทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารได้ที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที

ในหมายเหตุ แอปเปิ้ลจะดีกว่าถ้าเลือกพันธุ์ที่ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

กับชีส

ชีสละลายในการอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พัฟชีสนุ่มและน่าพอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสยืดแบบร้อนที่ละลายแล้วจะอร่อยกว่าแบบเย็นมาก

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า) - 300 กรัม
• โทรทัศน์. ชีส - 150 กรัม
• จุดหลอมเหลว ชีส - 2 ตาราง ล.;
• ไข่;
• นม - 1 โต๊ะ ล.;
• งา - 1 โต๊ะ ล.

สำหรับการเติมให้ผสมชีสแปรรูปที่แข็งและนิ่มขูด แผ่แผ่นแป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละช่องบีบขอบเป็นรูปซองจดหมาย ตีไข่กับนมแล้วแปรงพัฟ โรยด้วยงา หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองน่ารับประทานขนมปังก็พร้อม