หูพองจากแป้งสำเร็จรูป หูขนมพัฟ

ขนมพัฟเพสตรี้มีรสชาติพิเศษ - มันกรอบนุ่ม แม้ว่ากระบวนการเตรียมฐานสำหรับการอบจะค่อนข้างลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า อาหารอันโอชะที่อบด้วยมือเหมาะสำหรับการดื่มชาช่วยเติมเต็มโต๊ะของหวานในเทศกาล เราเสนอให้ปรุงคุกกี้แสนอร่อยจากขนมพัฟกับน้ำตาล "Ushki"

การอบควรทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งก่อนจากนั้นจึงเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์ได้ คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย การอบจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณจะใช้เวลาน้อยที่สุดในขั้นตอนการอบ ดังนั้นสูตรที่เสนอจะมีประโยชน์เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้าน ปรุงอาหารด้วยความยินดี เซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมดที่ไม่ธรรมดา

คุกกี้ข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ (ซื้อ) - 500 กรัม
• เนย -75 กรัม
• น้ำตาล - 190 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

วิธีทำคุกกี้ "Ushki" จากขนมพัฟกับน้ำตาล

ชั้นแป้งที่ละลายแล้วจะต้องวางบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ก่อนหน้านี้ ตอนนี้ม้วนออกเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมผืนผ้า

หมายเหตุ:มันไม่คุ้มค่าที่จะรีดเลเยอร์ให้บางเกินไปเนื่องจากจะไม่สามารถรักษาเลเยอร์ไว้ได้

จากนั้นคุณต้องละลายเนย กระบวนการนี้สามารถทำได้ทั้งในอ่างน้ำและในเตาไมโครเวฟ ใช้แปรงทาผิวขนมด้วยเนยละลาย

โรยฐานพัฟด้วยน้ำตาลโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวของการก่อตัว

เริ่มบิดเลเยอร์ทั้งสองด้าน คุณควรได้หลอดสองหลอด แผ่ด้านบนเล็กน้อย

มันกลายเป็นมัดเรียบร้อย

ช่องว่างของคุกกี้ที่ได้จะต้องวางบนแผ่นอบซึ่งปูด้วยกระดาษรองอบ เป็นที่น่าสังเกตว่าควรวางไว้ห่างจากกันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้คุกกี้ติดกันระหว่างการอบ

จำเป็นต้องเปิดเตาอบที่ 220 C. ตีไข่ด้วยการตี, เคลือบด้านบนของคุกกี้แล้วโรยด้วยน้ำตาล (อาจผสมกับอบเชยก็ได้)

ขั้นตอนการอบอาหาร - 12-15 นาที

ใส่ "หู" ของขนมพัฟกับน้ำตาลลงในจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะหวาน ดื่มชาอย่างมีความสุข!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• เพื่อให้ขนมพัฟแผ่ออกได้ดีขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนไม้นวดแป้งธรรมดาเป็นขวดแก้วที่บรรจุน้ำได้
• ถาดอบทาด้วยน้ำเย็นจากนั้นวางช่องว่างเท่านั้นในระหว่างการอบจะไม่ติดกับพื้นผิว
• อบคุกกี้ "หู" ควรอยู่ในเตาอบที่มีความร้อนดีมันจะออกมาเหมือนกับที่ขายในร้าน
• ในการโรยช่องว่างสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลผสมกับอบเชยจากนั้นอาหารอันโอชะจะได้สีคาราเมลที่อร่อย
• หากเตรียมขนมพัฟไว้ที่บ้าน ก่อนรีดแต่ละครั้ง ปล่อยให้เย็นสนิท
• คุกกี้สำเร็จรูปสามารถใช้ทำขนมชั้นเลิศได้ เช่น เค้กนโปเลียน

อัตราส่วนของน้ำและส่วนผสมในซุปต้องสมดุลกัน ในเวลาเดียวกันในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่สามารถเทหรือเติมของเหลวได้ - ทั้งสองอย่างทำให้รสชาติแย่ลงอย่างมาก สำหรับซุปหนึ่งหน่วยบริโภค โดยปกติแล้วน้ำ 2 แก้วจะถูกนำมาใช้โดยส่วนหนึ่งจะระเหยไป คุณไม่สามารถปล่อยให้จานเดือดได้ คุณควรลองบ่อยขึ้นเพื่อแก้ไขข้อผิดพลาดในเวลาและตรวจสอบความสม่ำเสมอของผัก

หูขนมพัฟ

• แป้ง - 500 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• มาการีน - 250 กรัม
• น้ำตาล

วิธีการทำหูขนมพัฟ

เทแป้งลงบนพื้นผิวทำหลุมตรงกลางแล้วใส่เนยที่นั่นโรยด้วยเกลือ ค่อยๆเริ่มผสมส่วนผสม ขั้นแรกให้เทน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำที่เหลือ นวดแป้งแล้วรวมเป็นก้อนเดียว ทำแผลไขว้และทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ให้นำเนยเทียมออกจากตู้เย็นซึ่งจำเป็นต้องอยู่ในสภาพที่นิ่มลง

ปัดแป้งด้วยแป้ง ใช้ไม้นวดแป้ง คลึงแป้งออก ยืดขอบของไม้กางเขนและทิ้งแป้งไว้ตรงกลาง ใส่มาการีนตรงกลาง ปิดด้วยการพับแป้งในแนวตั้งและแนวนอน

เริ่มรีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อย่าลืมปัดแป้งด้วยแป้งในครั้งต่อไปที่คุณม้วน แป้งควรยาวเป็นสามเท่าของความกว้าง: พับ 1/3 ของแป้งจากด้านหนึ่งและ 1/3 จากอีกด้านหนึ่ง พลิกแป้งอีกด้าน ม้วนออกอีกครั้ง และทำซ้ำขั้นตอน ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ 20 นาที
ทำซ้ำขั้นตอนการพับสองครั้ง (ม้วน พับ พลิก พับ และพัก 20 นาที) แช่แข็งได้นาน 8-24 ชม.

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 3 มม. ปัดพื้นผิวการทำงานและแป้งของคุณด้วยน้ำตาล ใช้ไม้นวดแป้งนวดเบา ๆ เพื่อให้ "จับ" น้ำตาล

พับแป้งสองครั้งตามขอบเพื่อให้ตรงกลาง (ดูภาพ) จากนั้นพับขอบขวาและซ้าย กดเบา ๆ แล้วตัดเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. วางหูดิบบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210°C เป็นเวลา 10 นาที กลับด้านแล้วอบต่ออีก 5 นาที

ส่วนที่สองของแป้งสามารถโรยด้วยอบเชย

เป่าหูพัฟที่อบจนเย็นแล้ว พร้อมเสิร์ฟ

สูตรอร่อย
สูตรอร่อย หัวเรื่องสูตร อัตราส่วนของน้ำและส่วนผสมในซุปต้องสมดุลกัน ในเวลาเดียวกันในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่สามารถเทหรือเติมของเหลวได้

ที่มา: kniga-vkusa.ru

พัฟฮอร์น “ละคมกา” 65g

ส่วนผสม: ขนมพัฟ "Bakehouse" ยีสต์โฮมเมด; ไส้ (วางขนมช็อคโกแลต)
ใช้ได้ 36 ชั่วโมง - ไม่รวมบรรจุภัณฑ์ 72 ชั่วโมง - บรรจุ

TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.059-2015

พัฟบาร์ไส้ถั่ว 65ก

ส่วนผสม: ขนมพัฟ "Bakehouse" โฮมเมด; ไส้ (แยมแอปเปิ้ลกับถั่วลิสง)
วันหมดอายุ: 30 วัน
สภาพการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (18 ± 5) °C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 75%
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.054-2015

พัฟเบลารุสรสชีสและจูเลียนรสไก่และเห็ด 65g

ขนมพัฟ "BakeHouse" โฮมเมด; ผลิตภัณฑ์ขนมแปรรูป "Khutorskoy" "Julienne กับไก่และเห็ด" ppm ไขมัน 50%; งา.
ความถูกต้อง: 5 วัน สภาพการเก็บรักษาที่ (4 ± 2) °C
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.062-2015

หูพอง 50g

วันหมดอายุ: 30 วัน
สภาพการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (18 ± 5) °C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 75%
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.064-2015

มินส์ค พัฟลิ้น 50ก

ส่วนผสม: ขนมพัฟ "Bakehouse" โฮมเมด; น้ำตาล.
ความถูกต้อง: 30 วัน
สภาพการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (18 ± 5) °C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 75%
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.063-2015

ม้วนผมด้วยอบเชย 70g

ส่วนผสม: ขนมพัฟ "Bakehouse" ยีสต์โฮมเมด); น้ำตาล; อบเชย; น้ำมันพืช.
ความถูกต้อง: 36 ชม
สภาพการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (18 ± 5) °C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 75%
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.055-2015

พัฟเบลารุสรสชีสและเครื่องเทศ 65ก

ส่วนผสม: ขนมพัฟ "Bakehouse" โฮมเมด; ผลิตภัณฑ์แปรรูป "Khutorskoy" พร้อมเครื่องเทศ ppm ไขมัน 50%; งา.
เหมาะสำหรับ 5 ซุป สภาพการเก็บรักษาที่ (4 ± 2) °C
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.061-2015

ขนมแป้งจากขนมพัฟ
แป้งขนมจากขนมพัฟ ขนมพัฟ "Lakomka", 65g ส่วนผสม: ขนมพัฟ "BakeHouse" ยีสต์โฮมเมด; ไส้ (วางขนมช็อคโกแลต) ดีที่สุดก่อน 36 ชั่วโมง - ไม่รวมบรรจุภัณฑ์ 72 ชั่วโมง

ที่มา: test.sitestructor.com

หูพอง

สูตรหูพอง

แฟน ๆ ของขนมพัฟจะต้องชอบหูอย่างแน่นอน ยิ่งคุณรีดแป้งและพับมากเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ต้องมีหลายชั้น คุณจะต้องทำให้แป้งเย็นลงสองสามครั้ง หูไม่ได้อบนาน - ประมาณ 20 นาที จากนั้นจะสามารถพลิกกลับและอบอีก 5 นาทีในอีกด้านหนึ่ง ในตอนท้าย หูที่ทำเสร็จแล้วจะโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย คุณสามารถโรยหูด้วยน้ำตาลระหว่างการอบเพื่อให้คาราเมลเล็กน้อยบนผลิตภัณฑ์ อบเชยจะให้กลิ่นหอมของแป้งสำเร็จรูป

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำ 2/3 ถ้วยตวง
• เนย 220 ก
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
• อบเชย 2 ช้อนชา

สูตรทำอาหารหูพัฟพร้อมรูปถ่าย

บดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่จานแล้วใส่ในตู้เย็น ในเวลานี้ให้เติมเกลือและน้ำเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง

เมื่อผสมมวลแล้วให้นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วใส่แป้งทันที เมื่อนวดแป้งแล้วให้ม้วนเป็นชั้นที่มีความหนาเล็กน้อย ห่อขอบด้านตรงข้ามของแป้งเพื่อให้ส่วนด้านข้างสัมผัสกัน แต่อย่าให้ทับซ้อนกัน ขอบที่ไม่พับ - เชื่อมต่อเพื่อให้พอดีกัน และทำเช่นนี้ตราบเท่าที่แป้งจะพับ นี่คือวิธีทำขนมพัฟ และยิ่งเลเยอร์มากเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น รีดแป้งที่พับเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทำซ้ำขั้นตอนการพับ

ดูสิ่งนี้ด้วย:เรือขนมพัฟ

อีกครั้งส่งชิ้นส่วนที่พับของฐานสำหรับหูไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนออก แล้วพับใหม่ ทำเช่นนี้ 4 ครั้ง ก่อนสองครั้งสุดท้ายใส่แป้งในช่องแช่แข็งอีกครึ่งชั่วโมง

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศา ตอนนี้แผ่แป้งออกและเชื่อมต่อขอบเป็นครั้งสุดท้าย พับเลเยอร์ออกมาหลาย ๆ ครั้ง เริ่มบิดขอบด้านยาวทั้งสองด้านเข้าหากึ่งกลาง คุณจะได้ไส้กรอกสองเท่า - ตัดเป็นหูหนา 5-10 มม.

ปิดแผ่นด้วยกระดาษ parchment วางผลิตภัณฑ์และปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที รวมน้ำตาลและอบเชยแล้วบดหูที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมนี้ เพลิดเพลินกับถ้วยกาแฟหรือชา!

หูพอง
หูพัฟ สูตรหูพัฟ ผู้ชื่นชอบพัฟเพสตรี้จะต้องชอบหูอย่างแน่นอน ยิ่งคุณรีดแป้งและพับมากเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น จะต้องเป็น

ที่มา: gotovimvkusno.me

"Flagella" และ "คันชัก" จากขนมพัฟ

ขนมที่ฉันชอบคือขนมพัฟ สามารถอบได้ทุกอย่างหรือเกือบทุกอย่าง และที่สำคัญ คุณไม่ต้องกังวลว่าแป้งจะออกมาไม่ดีเหมือนแป้งชนิดอื่นหรือไม่ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเสนอขนมอบสองประเภท - เหล่านี้คือ "Flagella" และ "Bows" จากขนมพัฟ และมีการเสนอสูตรอาหารให้เราบนเว็บไซต์: allrecipes ru และเราจะใช้และพยายามปรุงอาหารที่อร่อยเหล่านี้

ขนมพัฟกับอบเชย

- พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปแช่แข็ง - 250 กรัม (1 แผ่น)

ละลายแป้งประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากจำนวนข้อความที่เสนอจะได้รับ 5 เสิร์ฟ

ผสมน้ำตาลกับอบเชย ตีไข่เบา ๆ แล้วทาหน้าขนม โรยแป้งด้านหนึ่งด้วยน้ำตาลอบเชย ม้วนด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นกลับด้านแล้วเทน้ำตาลครึ่งหลังอีกด้าน ม้วนด้วย

ตัดแป้งออกเป็น 3 ส่วนแล้วตัดตามขวางเป็นเส้นยาวประมาณ 2.5 ซม. จับปลายตรงข้ามหมุนบิดแถบด้วยแฟลเจลลัมเป็นเกลียว วางบนแผ่นอบ อบที่ 200 องศา ประมาณ 20 นาที

โบว์ขนมพัฟ

- พัฟเพสตรี้ (ปราศจากยีสต์) - 250 ก

แผ่แป้งออกเล็กน้อยแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 10 ซม. หรือขนาดอื่นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการคันธนูแบบใด พับครึ่งสี่เหลี่ยมแล้วได้รูปสามเหลี่ยม ทำการตัดเล็ก ๆ 2 ชิ้นที่ระยะ 1 ซม. จากกันและถอยห่างจากขอบเล็กน้อย ห่อส่วนที่มีรอยหยักรอบฐานและคลี่ขอบออก

วางคันธนูบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทาคันชักเสร็จแล้วทาด้วยน้ำผึ้งหรือแยม

รสชาติของเค้กโฮมเมดมักจะเปรียบเทียบได้ดีกับรสชาติของอาหารที่ซื้อมา ท้ายที่สุดแล้ว การทำเค้กหรือคุกกี้สำหรับญาติและเพื่อนไม่ได้หมายถึงการผสมส่วนผสมในสัดส่วนที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจิตวิญญาณของคุณด้วย จากนั้นเค้กหรือคุกกี้โฮมเมดเช่นหูขนมพัฟกับน้ำตาลหรือธนูตามสูตรที่คล้ายกันจะช่วยสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายและอบอุ่น

มีสองความคิดเห็นที่ตรงกันข้ามโดยตรงเกี่ยวกับขนมพัฟ แม่บ้านบางคนคิดว่ามันยากมากที่จะทำงานด้วยเนื่องจากต้องใช้เวลาในการ "เสริมกำลัง" เพื่อให้ถึงสถานะที่ต้องการ ในทางกลับกัน คนอื่นชอบทำขนมอบทั้งหมดจากขนมพัฟ เพราะในกรณีของพวกเขา คุณไม่ต้องกังวลว่ามันจะพอดีหรือไม่ เช่นเดียวกับในกรณีของยีสต์ อย่างไรก็ตาม ทั้งสองคนยอมรับว่าคุกกี้พัฟเพสตรี้นั้นอร่อยและน่าประหลาดใจที่มันไม่เคยมีมากเกินไป

ข้อดีหลักของขนมพัฟคือ:

• ความเก่งกาจ (สูตรเหมือนกันสำหรับไส้หวานและไส้เผ็ด);
• ขนมพัฟอร่อยแม้ไม่มีสารเติมแต่ง
• เวลาทำอาหารสั้น ๆ (ประมาณ 20 นาที ขึ้นอยู่กับไส้);
• รสชาติอ่อนโยนละลาย

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าการทำขนมพัฟเป็นกระบวนการที่ลำบาก อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเวลาและต้องการทำด้วยตัวเอง แม้แต่ผู้เริ่มต้นทำอาหารก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• เนย 250 กรัม เนยเค็มเล็กน้อย
• นม 50 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด ½ ถ้วย;
• ¼ ช้อนขนมเกลือ
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ศิลปะ แป้งที่ร่อนแล้ว.
• สัดส่วนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คำนวณสำหรับแป้ง 0.5 กก.

การทำอาหาร:

หูพัฟเพสตรี้น้ำตาลเป็นทางออกที่ดีหากคุณเป็นแฟนตัวยงของพัฟเพสตรี้ นอกจากนี้ยังสามารถซื้อส่วนประกอบพื้นฐานของอาหารอันโอชะนี้แบบสำเร็จรูปได้ จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้ตามรูปร่างที่ต้องการ คุกกี้หูควรหวาน เบา และโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟ 0.5 กก.
• 1 เซนต์ ซาฮารา;
• น้ำมันพืช;
• แป้ง 50 กรัม

การทำอาหาร:

จากขนมพัฟ - ซึ่งแตกต่างจากยีสต์ - มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำขนมอบที่มีรูปร่างน่าสนใจ ตัวอย่างเช่นในรูปแบบของคันธนู คุกกี้ที่สวยงามไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้นที่จะตกแต่งงานฉลอง

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันพืช;
• แยมหรือน้ำผึ้ง

การทำอาหาร:

พัฟเพสตรี้เป็นคู่หูอเนกประสงค์สำหรับท็อปปิ้งหวาน ไส้ขนมพัฟที่พบมากที่สุด (และประสบความสำเร็จ!) คือ:

• น้ำตาล;
• แยมหรือแยม
• วนิลา;
• อบเชย;
• ผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง

คุณสมบัติเดียวของการอบขนมพัฟคือยิ่งเติมน้ำมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ หากคุณเลือกท็อปปิ้งที่ไม่หวาน ให้โรยน้ำตาลลงไป วิธีนี้จะทำให้คุณได้รสชาติที่สดใหม่ของแป้ง

คุณคิดว่าเฉพาะขนมอบที่ซับซ้อนเท่านั้นที่ประสบความสำเร็จจากขนมพัฟ: เค้ก, พัฟ, ขนมอบ? และนี่ไม่ใช่ จากบรรจุภัณฑ์ปกติของผลิตภัณฑ์นี้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณสามารถปรุงขนมอบที่ดีสำหรับชาเช่นพัฟโบว์

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 1 ห่อ
• ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

ดังนั้นให้นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง ถ้าอุณหภูมิในครัวสูง มันจะละลายเร็วมาก สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันแพร่กระจายและกลายเป็นสารเหนียว

เมื่อคุณเห็นว่าแป้งนุ่ม ยืดหยุ่นได้ แต่ในขณะเดียวกันก็คงรูปอยู่ ให้เริ่มบิดคันธนู แต่ก่อนอื่นให้ตั้งเตาอบให้อุ่นสูงสุด

เราวางชั้นพัฟบนโต๊ะตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นแล้วบิด

วิธีการปรุงคุกกี้หูและคันธนูจากขนมพัฟกับน้ำตาล?
วิธีการปรุงคุกกี้หูและคันธนูจากขนมพัฟกับน้ำตาล? “Flagella” และ “โบว์” จากขนมพัฟ ขนมอบที่ฉันชอบคือขนมพัฟ สามารถอบได้ทุกอย่างหรือเกือบทุกอย่าง

ที่มา: Recipen.ru

ขนมพัฟกับน้ำตาล คุกกี้ทำจากขนมพัฟ ขนมพัฟเบอร์ลิน

เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคนที่เกี่ยวข้องกับการอบคือคุกกี้หู อาหารอันโอชะโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่กรอบร่วนทำจากแป้งพัฟโรยด้วยน้ำตาล ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟชาหรือกาแฟมีประโยชน์ทั้งสำหรับแขกและเพื่อการปรนนิบัติครัวเรือนทุกวันด้วยผลิตภัณฑ์แสนอร่อย

วิธีทำคุกกี้พัฟเพสตรี้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำคุกกี้ขนมพัฟซึ่งขายแบบสำเร็จรูปบนชั้นวางของร้านค้าใด ๆ ควรเริ่มทำอาหารด้วยการละลายน้ำแข็ง รีดง่าย และขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ พวกเขามักจะปรุงรสด้วยน้ำตาล แต่คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและเพิ่มคอทเทจชีส, ถั่ว, ไส้เมล็ดงาดำหรือแยม คุกกี้จะถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูง 200-220 องศา ประมาณ 15 นาที

ผู้เชี่ยวชาญสามารถทำคุกกี้จากขนมพัฟที่พวกเขาเตรียมขึ้นเอง มีสองสูตร - ยีสต์และฐานที่ปราศจากยีสต์ซึ่งแตกต่างกันในเทคโนโลยีของพวกเขา สำหรับรุ่นยีสต์ คุณจะต้องใช้แป้ง ยีสต์ นม น้ำตาล มาการีน และเกลือเล็กน้อย มาการีนสามารถแทนที่ด้วยเนยได้ ปล่อยให้นุ่มในความอบอุ่นของห้อง ยีสต์เทลงในนมอุ่น ๆ เพิ่มมาการีนเล็กน้อยและแป้งกับน้ำตาล แป้งถูกปล่อยให้ไปถึงในที่อุ่น แต่ไม่ร้อน และเนยเทียมที่เหลือจะถูกรีดออกด้วยไม้นวดแป้งระหว่างกระดาษแว็กซ์สองแผ่นแล้วส่งไปยังแป้ง

หลังจากเข้าใกล้แป้งแล้วจะต้องนวดให้ละเอียดรีดด้วยมาการีนชั้นหนึ่งวางด้านบนปิดไขมันด้วยขอบสร้างซองจดหมาย หลังจากรีดแล้ว มวลจะถูกพับเป็นสามชั้น แปรรูปด้วยไม้นวดแป้ง แช่เย็นในตู้เย็น 20 นาที คุณต้องทำซ้ำวิธีการนี้สองสามครั้งแล้วสร้างผลิตภัณฑ์ - ตัดด้วยแก้วฉีกแถบหรือใช้แม่พิมพ์พิเศษ

นอกจากนี้ยังสามารถทำขนมพัฟโดยใช้ฐานที่ปราศจากยีสต์ ซึ่งต้องใช้ไข่ มาการีน น้ำเย็น แป้ง และโซดา ก่อนอื่นควรทำให้เนยเทียมนิ่มลงหั่นเป็นชิ้น ๆ สับพร้อมกับแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกบอลถูกขึ้นรูปจากมวลที่ได้ แป้งที่เหลือผสมกับโซดาแล้วตีไข่ด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากัน ควรนวดแป้งด้วยช้อนก่อนจากนั้นด้วยมือของคุณหากจำเป็นให้เพิ่มแป้งลงไป แต่ไม่ต้องขยัน - มวลไม่สามารถสูงชันและเกาะติดมือได้

มวลที่ได้จะถูกรีดออก ชั้นแรกวางอยู่ด้านบน ห่อด้วยซองจดหมาย แป้งเย็นลงประมาณครึ่งชั่วโมงรีดอีกครั้งแล้วพับเป็นซองจดหมายอีกครั้ง กระบวนการนี้ซ้ำอีกสองสามครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถปั้นคุกกี้จากฐานผลลัพธ์ได้ หากจำเป็น แป้งจะถูกแช่แข็งและละลายเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเตรียมมวลสำหรับอนาคตได้ ดังนั้นในแต่ละครั้งคุณจะไม่ทำ แต่ใช้อันที่เสร็จแล้ว

คุกกี้ขนมพัฟ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีสูตรคุกกี้พัฟเพสตรี้หลากหลายสูตรที่ช่วยให้ผู้ปรุงอาหารสามารถเลี้ยงขนมอบที่อร่อยและน่าพึงพอใจของครอบครัว ตัวเลือกสำหรับผู้เริ่มต้นในโลกการทำอาหารคือการใช้ฐานสำเร็จรูปทำคุกกี้ด้วยน้ำตาลหรือแยมเบอร์รี่ ผู้เชี่ยวชาญสามารถเชี่ยวชาญสูตรขนมพัฟที่ซับซ้อนได้ รวมถึงไส้คอทเทจชีส ลูกเกด เมล็ดงาดำ หรือถั่ว นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมคุกกี้ที่ไม่หวาน - กับชีส, งาหรือเครื่องเทศเพื่อใช้เป็นอาหารว่างสำหรับแอลกอฮอล์

หูขนมพัฟกับน้ำตาล

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 241 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน

หูขนมพัฟชุบน้ำตาลเป็นขนมคลาสสิกที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ สูตรที่ง่ายที่สุดเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาลทรายเท่านั้นนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ทำให้น้ำลายสอ หูพัฟมีความกรอบ ละลายในปาก เข้ากันได้ดีกับนมร้อนหรือโกโก้ คุณสามารถกินมันแบบนั้นหรือนำติดตัวไปด้วยเป็นของว่าง

• เนย - 0.25 กก.
• นม - 50 มล.
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 2 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 0.4 กก.

1. ตีไข่กับน้ำตาลเทนมเกลือผสมกับเนยนิ่ม ตีด้วยเครื่องผสม
2. เทแป้งนวดมวลอย่างรวดเร็วม้วนออกสี่ครั้ง
3. ทำซ้ำขั้นตอน ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
4. ปั้นเป็นชั้นๆ ทาน้ำตาล วางซ้อนทับกัน แผ่ออกเป็นเค้กสร้างหู
5. นำเข้าอบ 15 นาที ที่ 220 องศา เอาออกทันทีหลังอบ เพื่อไม่ให้หูติด เสิร์ฟบนจานที่สวยงาม

คุกกี้พัฟเพสตรี้ยีสต์

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 259 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน

คุกกี้ที่ทำจากขนมพัฟจะมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงเค้ก ความลับของการผลิตอยู่ที่การเติมนมข้นหวานและบิสกิตที่มีรสชาติของนมอบ การใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปช่วยลดเวลาในการม้วนและทำฐาน คุณจึงสามารถอบเพสตรี้ได้ภายในครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนกับโกโก้หรือชาได้ดีที่สุด

• ขนมพัฟ - 450 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นมข้น - 150 มล.
• บิสกิตรสนมอบ - 150 ก.

1. ผสมนมข้นกับเนยนุ่ม บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เตรียมฐาน, ม้วนออก, ตัดคุกกี้ออก, วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ
3. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 14 นาทีที่ 200 องศา เย็น
4. กระจายด้วยครีมนมข้นกับเนยม้วนในคุกกี้

คุกกี้ขนมพัฟกับแยม

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 248 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน

ในการทำคุกกี้ขนมพัฟกับแยมควรใช้ฐานสำเร็จรูปและไส้ที่ไม่ใช่ของเหลว ผลไม้เล็ก ๆ แยมจากแอปเปิ้ลหรือราสเบอร์รี่ที่เหมาะสม สำหรับรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น ลองผสมผลเบอร์รี่หลายชนิดในแยมเดียวหรืออบพัฟคละแบบ ต้องแน่ใจว่าใช้แป้งเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกจากคุกกี้ระหว่างการอบและไม่ทิ้งรอยเปื้อน

• ขนมพัฟ - 0.4 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แยมหนา - 10 มล.
• แป้งข้าวโพด - 10 กรัม
• น้ำตาลผง - 20 กรัม

1. ละลายฐานตัดชั้นเป็นสี่เหลี่ยมโรยด้วยแป้ง
2. วางแยมไว้ด้านบนแปรงขอบด้วยไข่ที่ตีด้วยแปรง
3. เชื่อมต่อขอบตรงข้ามของชิ้นงาน, พัฟ, เคลือบด้วยไข่
4. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา
5. เย็นโรยด้วยน้ำตาลผง
6. คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งและผสมกับไส้

คุกกี้จากขนมพัฟสำเร็จรูป

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 242 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

คุกกี้จากขนมพัฟสำเร็จรูปจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพราะไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการม้วนและสร้างเลเยอร์ ยังคงเป็นเพียงการนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มและยืดหยุ่น คุณสามารถสร้างหู, คันธนู, ลายทางหรือตัดคุกกี้หยิก โรยด้วยน้ำตาลด้านบน พวกเขาจะกลายเป็นอาหารจานด่วนที่ชื่นชอบสำหรับเด็กทุกคน สูตรคุกกี้ขนมพัฟอยู่ด้านล่าง

• ขนมพัฟ - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

1. ละลายแป้ง โรยด้วยน้ำตาล ม้วนให้แน่นตรงกลาง
2. ทำซ้ำกับขอบที่สองหั่นเป็นชิ้นหนาห้ามิลลิเมตร
3. วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ วางหูไว้ด้านบน ยืดขอบให้ตรง
4. อบที่อุณหภูมิ 210 องศา 15 นาที จนคุกกี้เป็นสีทองแต่ไม่แห้ง

คุกกี้ขนมพัฟกับชีสกระท่อม

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 253 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

คุกกี้ขนมพัฟกับคอทเทจชีสจะนุ่มและฟูเนื่องจากการใช้ไส้ดั้งเดิม ผู้เริ่มต้นสามารถลองอบพัฟอย่างรวดเร็วจากแป้งสำเร็จรูป ในขณะที่มืออาชีพจะพบว่ามันง่ายที่จะนวดฐานด้วยตัวเอง คอทเทจชีสไส้ครีมนุ่มๆ ปรุงรสด้วยลูกเกด ผิวเลมอน และวานิลลา โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• ขนมพัฟ - 0.45 กก.
• ชีสกระท่อมในประเทศ - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน - หยิก;
• แป้ง - 30 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง รวมคอทเทจชีส น้ำตาล วานิลลิน ไข่แดง แป้ง ลูกเกดนึ่ง และผิวมะนาวปอกเปลือก
2. ละลายแป้ง ม้วนออก แบ่งเป็นสี่เหลี่ยม หล่อลื่นขอบด้วยโปรตีนใส่ไส้ตรงกลาง
3. พับเป็นรูปสามเหลี่ยม บีบขอบ ใช้ส้อมหรือมีดตัดขอบ
4. วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ ทาด้วยไข่แดง อบ 20 นาทีที่ 200 องศา

คุกกี้พัฟเพสตรี้แบบไม่มียีสต์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 217 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

บิสกิตที่ทำจากพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์มีแคลอรี่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับการใช้ยีสต์เป็นฐาน ได้รับรสชาติใหม่และเนื้อสัมผัสที่บางเบา สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจหลักการทำเค้กอย่างรวดเร็วในรูปแบบของดอกกุหลาบโดยที่ไส้เป็นแอปเปิ้ลสุกสีแดงและน้ำตาลผงอบเชย ทุกคนที่ได้ลองชิมจะติดใจในรสเผ็ดร้อน

• แอปเปิ้ลแดง - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.
• ขนมพัฟ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำตาลผง - 20 กรัม
• อบเชย - 15 กรัม

1. ผ่าแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน ผ่าเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ต้มน้ำให้หวานวางชิ้นแอปเปิ้ล ต้มสองนาที สะเด็ดน้ำ
3. ละลายแป้ง คลึงให้บาง ตัดเป็นเส้นกว้าง 3 ซม. ยาว 25 ซม.
4. วางแอปเปิ้ลห้าชิ้นในแต่ละแถบ ทับซ้อนกันเพื่อให้พวกมันยื่นออกมาหนึ่งในสามของความยาวเลยขอบแป้ง พับท่อ งอขอบด้านล่างเข้าด้านใน
5. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
6. โรยด้วยผงและอบเชย

คุกกี้ขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน

คุกกี้ขนมพัฟกับแอปเปิ้ลจะมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลเนื่องจากการใช้ไส้ที่อร่อย เสิร์ฟพร้อมผลไม้รสหวาน เนื้อนุ่ม กลิ่นหอมเด่นชัด คุณสามารถเสริมแอปเปิ้ลด้วยอบเชยหรือวานิลลา วอลนัทหรือคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟให้โรยหน้าขนมด้วยน้ำตาลผงเพื่อให้หวานยิ่งขึ้น

• แป้ง - 0.25 กก.
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 0.2 กก.
• น้ำ - 150 มล.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ลูกเกด - กำมือ;
• น้ำตาลผง - 20 กรัม

1. ผสมแป้ง เกลือ น้ำ และหนึ่งในสามของเนยที่นิ่มแล้ว คลึงแป้งเป็นชั้นๆ
2. ตัดเนยที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ พับตรงกลางของชั้นห่อขอบเพื่อทำซองจดหมาย แผ่ออก พับครึ่ง แช่เย็น 15 นาที
3. แผ่ออกพับครึ่งพักไว้สองชั่วโมง
4. แผ่ออกตัดคุกกี้ออก
5. จัดวางไส้แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และลูกเกดนึ่ง
6. อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา โรยด้วยน้ำตาลผง

ขนมพัฟที่เติมเต็ม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 274 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

คุกกี้ขนมพัฟสอดไส้ลูกเกดและแยมจะออกหวานมาก แต่น่ารับประทาน เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้ากับชาหรือกาแฟร้อนเพื่อเพิ่มพลังงานสำหรับวันข้างหน้า คุณสามารถใช้แยมใด ๆ - แอปเปิ้ล, เชอร์รี่หรือลูกพลัม, และเพื่อไม่ให้มันไหลออกจากการอบที่เสร็จแล้ว, แนะนำให้ผสมกับมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด.

• แยม - 200 กรัม
• ลูกเกด - กำมือ;
• คอนญัก - 50 มล.
• ขนมพัฟ - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลผง - 30 กรัม
• อบเชย - 15 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

1. ละลายแป้ง, ม้วนออก, แบ่งครึ่ง, ตัดแก้วออกด้วยแก้ว
2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางเป็นวงกลม
3. หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้
4. จากครึ่งหลังของแป้ง ตัดวงกลมที่มีรูตรงกลาง วางไว้บนช่องว่างบนแผ่นอบ ทาด้วยไข่
5. เติมแยมบรั่นดีกับลูกเกดโรยด้วยอบเชย
6. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา เย็น โรยด้วยผง

ขนมพัฟโรยด้วยน้ำตาล

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 14 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 251 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ขนมพัฟโรยด้วยน้ำตาลดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานเป็นพิเศษ เนื้อแป้งบางกรุบกรอบพร้อมน้ำตาลเม็ดสวยละลายในปาก เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่มร้อน เป็นการดีที่จะกินพวกมันแบบนั้นเพื่อทานของว่างหรือสนองความหิวของคุณอย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับการผลิตเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งสำเร็จรูป

• ขนมพัฟ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.15 กก.
• น้ำมันพืช - 80 มล.

1. ละลายแป้ง รีดให้หนาครึ่งเซนติเมตร ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. โค้งคำนับ - บิดสี่เหลี่ยมผืนผ้าตรงกลางเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดเพื่อป้องกันการบวมระหว่างการอบ
3. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันโรยด้วยน้ำตาล
4. วางบนกระดาษรองอบ จากนั้นอบบนถาดอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ขนมพัฟเบอร์ลิน

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 246 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ยาก

ขนมพัฟเบอร์ลินถือเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง ทุกคนไม่สามารถทำซ้ำการผลิตความสุขในการกินได้ แต่สูตรอาหารโดยละเอียดจะช่วยได้ ขนมอบดังกล่าวโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียด พื้นผิวที่เต็มไปด้วยไอซิ่งน้ำตาลแวววาวพร้อมกลิ่นเปรี้ยวของมะนาว แป้งคอทเทจชีสช่วยให้ขนมมีรสหวานและละเอียดอ่อน

• ผงฟู - 30 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - แก้ว

1. ผสมแป้งกับผงฟูร่อนด้วยสไลด์ ทำช่องใส่คอทเทจชีสนวดแป้งแล้วม้วนออก
2. ใส่เนยนุ่มลงตรงกลาง ม้วนเป็นก้อนกลม นวด
3. ม้วนออก พับครึ่ง ม้วนซ้ำ กระบวนการนี้ซ้ำสองครั้ง
4. ปิดแป้งด้วยกระดาษฟอยล์ม้วนในภาชนะทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
5. นำฟิล์มออก พับขอบด้วยม้วนที่กำลังจะมาถึงเพื่อให้เชื่อมต่อกันตรงกลาง
6. หั่นเป็นชิ้นหนาวางบนแผ่นอบที่ด้านบนของแผ่นหนัง
7. กดขนมอบเบา ๆ รูปหัวใจแช่ไว้ 15 นาที
8. นำเข้าอบ 10 นาทีที่ 220 องศา
9. บีบน้ำจากมะนาวรวมกับผง
10. เคลือบผลิตภัณฑ์ร้อนด้วยการเคลือบเย็น

พัฟลิ้นกับน้ำตาล - คุกกี้ที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ประตูสู่อาณาจักรแห่งการทำอาหารยังคงปิดอยู่ นั่นคือ แม่บ้านที่ขี้เกียจที่สุด ผู้ชาย และเด็กวัยรุ่น คุณเพียงแค่ต้องซื้อพัฟเพสตรี้แช่แข็งสำเร็จรูปและน้ำตาลหนึ่งซอง อาวุธมีดและเวลาว่าง 20 นาที และขนมอบที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อรับประกันได้ อย่างที่พวกเขาพูด ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย!

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟ - 250 กรัม (ครึ่งห่อ)
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพัฟลิ้นด้วยน้ำตาลจากแป้งสำเร็จรูป

ชั้นของแป้งสำเร็จรูป (คุณไม่สามารถละลายได้อย่างสมบูรณ์ แต่ค่อนข้างน้อยเพื่อให้สามารถตัดแป้งได้) แบ่งด้วยมีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า

การกระทำทั้งหมดของคุณจะต้องรวดเร็วเพื่อให้แป้งไม่มีเวลาอุ่นที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากผลิตภัณฑ์ในเตาอบจะไม่ขึ้นหรือสูญเสีย "ความพอง" เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ควรอุ่นเตาอบล่วงหน้า

ปรากฎสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10-12 ซม. x 4-5 ซม. หล่อลื่นไข่ด้วยแปรงขนมอบ

ไข่ที่ตีแล้วสามารถแทนที่ด้วยชาดำที่ชงแล้วเข้มข้น ด้วยการหล่อลื่นด้วยชาพัฟเพสตรี้จะได้ผิวสีแทนที่น่ารับประทานในเตาอบ

วางชิ้นแป้งลงบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย ปิดลิ้นพัฟด้วยน้ำตาลทรายแดงเป็นชั้นบาง ๆ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบเพื่อประกันได้ ในกรณีนี้ พัฟเพสตรี้จะไม่ติดกับถาดอบอย่างแน่นอน อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างพัฟ 2-3 ซม. เพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ

คุณสามารถปรุงอาหารจากขนมพัฟสำเร็จรูป (สูตรตามลิงค์) รับทราบ!

เราอุ่นเตาอบที่ 190 C และส่งลิ้นไปอบ นี่คือวิธีการเตรียมพัฟอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และรสชาติไม่ได้ด้อยไปกว่าเครื่องห่อและขนมปังที่ซับซ้อนที่สุดแต่อย่างใด

ลิ้นขนมพัฟปรุงในเตาอบประมาณ 15-20 นาที คุกกี้เพิ่มความสูงหลายเท่าและกลายเป็นสีแดงก่ำ

คุณสามารถเสิร์ฟพัฟลิ้นกับน้ำตาลอุ่นหรือเย็น เข้ากันได้ดีกับชาและผลไม้แช่อิ่ม

พาครอบครัวไปทานอาหารเช้า หรือพาเด็กๆ ไปออกกำลังกายหรือเดินเล่นในสวนสาธารณะ แม้ว่าพวกเขาจะทำจากขนมพัฟ แต่ลิ้นก็มีประโยชน์และสามารถเปลี่ยนแซนวิชได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องบังคับให้เด็กกินแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้าที่เป็นอันตราย

ฉันจะขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหาร: คำถาม รูปภาพ บทวิจารณ์ แสดงและบอกสิ่งที่คุณทำ

จำได้ว่าที่โรงเรียนในช่วงปิดภาคเรียนเราวิ่งไปที่โรงอาหารและซื้อพัฟโรยด้วยน้ำตาล และในบทเรียนซ่อนตัวจากครูพวกเขาบีบแป้งบาง ๆ แล้วใส่ปาก ... Mmmmm .... อาหารที่อร่อยที่สุดของปีการศึกษา

สินค้า:
แป้งสาลี - 250 กรัม
1. น้ำเย็นบริสุทธิ์ - 100 มล.
2. เกลือ - 1 หยิบมือ
3. เนย - 200 กรัม
4. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
5. น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

วิธีปรุงลิ้นพัฟ:

เทแป้งลงในตะแกรงในส่วนเล็ก ๆ แล้วร่อนลงในชามขนาดกลางและเล็ก ความสนใจ:ต้องเทส่วนประกอบ 200 กรัมลงในภาชนะแรกและ 50 กรัมลงในภาชนะที่สอง กระบวนการนี้จะช่วยให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้แป้งโปร่งและนุ่มขึ้น

เทน้ำเย็นสะอาดลงในแก้วแล้วเทเกลือ ใช้ช้อนชา ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน เราได้รับน้ำเกลือซึ่งเราจะเพิ่มลงในแป้งในไม่ช้า

เรากระจายเนยบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด จากนั้นย้ายชิ้นส่วนไปยังจานรองที่สะอาดแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เทสารละลายเกลือลงในชามขนาดกลางด้วยแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ ความสนใจ:คุณยังสามารถนวดแป้งด้วยมือที่สะอาด โรยแป้งถ้าจำเป็น

นวดแป้งจนแป้งเริ่มยื่นออกมาจากมือและมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที. ตอนนี้เราปั้นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงพลาสติก เราเอาแป้งออกในตู้เย็นเพื่อใส่ 15–30 นาที .

ในขณะเดียวกัน เตรียมส่วนผสมของเนย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในชามขนาดเล็กที่มีแป้ง

ใช้ช้อนโต๊ะหรือมือที่สะอาดผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราห่อภาชนะด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ 15 นาที .

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำแป้งออกจากที่เย็นนำออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางลงบนโต๊ะในครัวบดด้วยแป้งเล็กน้อย ใช้ไม้นวดแป้งม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความหนา ประมาณ 5 มิลลิเมตร ความสนใจ:ชั้นแป้งควรมีขนาดโดยประมาณ 40 x 25 ซม .
จากนั้นนำแป้งเนยออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยด้วยช้อนโต๊ะ 2/3 ของพื้นผิวเค้กโดยไม่ต้องถึงขอบประมาณ โดย 1 เซนติเมตร .

ตอนนี้เราห่อเลเยอร์ด้วยซองจดหมาย เริ่มต้นด้วยส่วนที่ว่างเปล่าและหลังจากนั้น - แป้งที่มีส่วนผสมของน้ำมัน

ใช้นิ้วกดขอบและห่อด้วยฟิล์มอย่างระมัดระวัง วางแป้งกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อย 30 นาที .

หลังจากเวลาที่กำหนดเราวางชั้นบนโต๊ะในครัวอีกครั้งโดยให้ด้านสั้นหันเข้าหาเรา รีดแป้งออกตามยาวด้วยไม้นวดแป้ง
จากนั้นเราห่อเลเยอร์อีกครั้ง 3 ครั้งเพื่อสร้างสี่เหลี่ยม หมุนชิ้นส่วน ไปทางซ้าย 90 องศาและเปิดตัวอีกครั้งด้วยความช่วยเหลือของสินค้าคงคลังชั่วคราว เราทำขั้นตอนนี้ประมาณ 6 ครั้ง ทุกอย่าง ขนมพัฟพร้อม!

รีดแป้งอีกครั้งให้มีความหนาประมาณ 0.8–1 เซนติเมตร. เราควรจะได้สี่เหลี่ยมผืนผ้าอีกครั้ง

ตอนนี้ใช้มีดตัดชั้นตาม สำหรับ 3-4 แถบ. หลังจาก - ตัดแต่ละอันเป็นรูปสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

โรยน้ำตาลบางๆ บนเขียง ที่นี่เราวางแถบเล็ก ๆ แล้วม้วนด้วยหมุดกลิ้ง จะต้องทำเพื่อให้น้ำตาลทรายติดกับแป้ง
ใช้แปรงขนมอบทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางแป้งสี่เหลี่ยมด้านน้ำตาลขึ้น ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200–220 องศาเซลเซียส. หลังจากนั้นให้วางแผ่นอบด้วยขนมอบแล้วอบ 20–25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ความสนใจ:คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบจนสุด มิฉะนั้น พัฟจะแห้ง หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ปิดเตาอบ และนำถาดอบออกโดยใช้ที่จับหม้อในครัวแล้วพักไว้

"สูตรอาหารที่บ้าน" ขอให้คุณอร่อย!

ขนมพัฟสามารถเรียกได้ว่าหลากหลายที่สุด ใช้ทำขนมอบทั้งคาวและหวาน เหล่านี้คือธนูพัฟ, หู, มุม, กุหลาบ, พาย, ท่อ, ครัวซองต์, เบเกิล, ม้วน, ขนมปัง, พายประเภทต่างๆและเค้กนโปเลียนรวมถึงลิ้นสี่เหลี่ยมที่มีเปลือกน้ำตาลหรือชีสและไส้ทุกชนิด

ลิ้นอาจมาจากยีสต์พัฟหรือแป้งที่ปราศจากยีสต์ มีรสหวานหรือไม่ มีหรือไม่มีไส้ก็ได้ สามารถอบจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าหรือปรุงเอง

ในสูตรด้านล่าง มีสูตรสำหรับลิ้นแต่ละประเภท รวมถึงวิธีเตรียมพัฟเพสตรี้สองประเภท

ขนมพัฟกับน้ำตาล

สำหรับการอบนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำตาล 50-60 กรัม (คุณสามารถใช้สีน้ำตาลได้);
• ไข่ 1 ฟอง

ด้วยการนวดแป้งด้วยตนเองสำหรับการอบพัฟลิ้นจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลแท่ง 100 กรัมจะเท่ากับ 425.1 กิโลแคลอรี

1. นวดแป้งสองประเภทซึ่งรวมกันเป็นพัฟ น้ำ เกลือ และแป้ง 200 กรัม ที่สองของเนยและแป้ง 50 กรัม ส่งการทดสอบทั้งสองเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น
2. แผ่แป้งไร้เชื้อออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แบ่งมันออกเป็น 3 ส่วนโดยจาระบีสองส่วนด้วยส่วนผสมของน้ำมันถอยห่างจากขอบหนึ่งเซนติเมตร
3. ปิดครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ทาน้ำมันด้วยด้านที่ไม่ทาน้ำมัน แล้วปิดทับส่วนของสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่ ดังนั้นคุณควรได้ 3 ชั้น
4. บีบทั้งสามชั้นเข้าด้วยกันที่ขอบปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. จากตู้เย็นวางมวลบนโต๊ะโดยให้ด้านแคบเข้าหาคุณแล้วม้วนออก จากนั้นหมุนเป็นมุมฉาก พับสามทบ แล้วม้วนออกอีกครั้ง ควรมีทั้งหมด 6 ม้วนดังกล่าว
6. หลังจากจัดการทั้งหมดแล้วให้คลุมด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. การก่อตัวของเปลือกน้ำตาลบนลิ้นสามารถทำได้สองวิธี ขั้นแรก: ตัดแป้งแช่เย็นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ลิ้น) วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่ และโรยด้วยน้ำตาล
8. วิธีที่สอง: โรยโต๊ะด้วยน้ำตาลจำนวนมากใส่แป้งจากตู้เย็นที่ด้านบนของน้ำตาลแล้วม้วนออกเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้น้ำตาลกดเล็กน้อย จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งวางน้ำตาลไว้บนถาดอบ
9. อบทั้งกรณีที่หนึ่งและสองเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220-250 องศา อย่าลืมดูเปลือกน้ำตาลเพื่อไม่ให้ไหม้

ลิ้นกับแอปเปิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูป

พายแอปเปิ้ลอร่อยเสมอ แน่นอน คุณสามารถขูดแอปเปิ้ล โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย หรือคุณสามารถใช้เวลาเพิ่มอีกนิดเพื่อปรุงไส้แอปเปิ้ลแสนอร่อย

สำหรับการอบพัฟลิ้นกับแอปเปิ้ลคุณต้องดูแลส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 600 กรัมที่มีเนื้อแน่น (Semerenko, Granny Smith, Golden);
• เนย 30 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มล.
• อบเชย 3 กรัม

การเตรียมไส้และการอบจะใช้เวลา 40-50 นาที

พัฟแคลอรี่กับแอปเปิ้ล - 225.3 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

อัลกอริทึมกระบวนการอบ:

สูตรเบเกอรี่ไส้เผ็ด

คุณสามารถนำเห็ด, ไส้กรอก, คอทเทจชีสเค็มกับสมุนไพร, ชีส, ไก่, เนื้อสับ, ไข่และอื่น ๆ ในฐานะที่เป็นไส้ลิ้นที่ไม่หวาน พัฟดังกล่าวเกิดขึ้นในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล

แต่มีสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับเบคอนลิ้นซึ่งเกิดขึ้นในรูปแบบของเกลียวบิด ผู้ชายจะชื่นชมลิ้นเหล่านี้เพราะดื่มเบียร์และฟุตบอลได้ดี ส่วนผู้หญิงก็เตรียมง่าย

สำหรับเบคอนลิ้นคุณจะต้อง:

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
• เบคอนชิ้นยาวบาง 300 กรัม
• ชีสรัสเซีย 100 กรัม
• 2 ไข่แดง
• งา 30 กรัม

จะใช้เวลา 35-45 นาทีในการสร้างและอบพัฟจากแป้งสำเร็จรูป

เบคอน 100 กรัม 100 กรัม ให้พลังงาน 393.2 กิโลแคลอรี

1. แผ่ชั้นของแป้งสำเร็จรูปออกเพื่อให้ยาวกว่าเบคอน 2 เซนติเมตรแล้วหั่นเป็นเส้นที่มีความกว้างประมาณเท่ากับความกว้างของเบคอนหรือกว้างกว่าเล็กน้อย
2. วางเบคอนไว้ด้านบนของแต่ละแถบแล้วบีบปลายด้านสั้นเข้าหากันเพื่อให้เบคอนอยู่ด้านใน จากนั้นหมุนลิ้นเป็นเกลียวทำ 3-4 รอบ
3. ใส่เกลียวบนแผ่นอบ, ทาด้วยไข่แดง, โรยด้วยชีสขูดละเอียดและเมล็ดงา อบ 25 นาทีในเตาอบร้อน (220 องศา)

วิธีทำพัฟชีสแป้งยีสต์

การทำขนมพัฟเป็นกระบวนการที่ยาวนานและลำบาก แต่คำนึงว่าสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานสามารถเตรียมล่วงหน้าจากนั้นนำออกจากช่องแช่แข็งและมีความสุขที่บ้านด้วยลิ้นแสนอร่อย ตัวอย่างเช่นกับชีส

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• นม 300 มล.
• ยีสต์กด 15 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือแกง 5 กรัม
• เนย 350 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• งา 50 กรัมหรือเมล็ดยี่หร่าเพื่อลิ้มรส
• 1 ไข่แดง

เวลาเตรียมแป้งคือ 13 ถึง 21 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับเวลาของการสัมผัสครั้งสุดท้าย) และจะใช้เวลา 30-40 นาทีสำหรับลิ้น

แคลอรี่อบ - 412.2 kcal / 100 g.

ขั้นตอนของการนวดและการอบลิ้น:

1. จากนม 100 มล. น้ำตาลยีสต์และแป้ง 160 กรัมทำแป้งซึ่งควรเหมาะสำหรับ 30-40 นาทีในที่อุ่น
2. จากนั้นใส่นมที่เหลือ, เกลือ, แป้งและเนย 50 กรัมลงในแป้งแล้วนวด, นวดไม่เกิน 15 นาทีแล้วส่งในตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง;
3. รีดแป้งยีสต์ที่เย็นแล้วออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้วทาน้ำมันตามสูตรพัฟที่ปราศจากยีสต์
4. จากนั้นพับเป็นสามชั้นซึ่งควรแยกน้ำมันออก ม้วนออกเล็กน้อย หมุน 90 องศาแล้วพับซ้ำ ม้วนออกอีกครั้งแล้วพับ ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาร้อนขึ้นดังนั้นจึงต้องส่งไปที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงมวลจะต้องพับและรีดอีกครั้งสามครั้งจากนั้นอีกครั้งในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนี้ควรมีการกลิ้งครั้งที่สามซึ่งจะทำให้ได้แป้ง 81 ชั้น ระดับทักษะสูงสุดคือ 4 ม้วนและ 243 ชั้น แต่ครั้งแรกก็เพียงพอแล้ว 81 แป้งสำเร็จรูปควรค้างคืนหรืออย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น
6. รีดแป้งที่เตรียมไว้ให้หนา 1 ซม. ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทาด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยชีสขูดและเมล็ดงา (หรือยี่หร่า) อบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบร้อน

ขนมพัฟไม่ได้เป็นไปตามอำเภอใจในกระบวนการทำงานการเตรียมมันยากกว่า แต่ก็ยังมีเคล็ดลับหลักสองประการ:

1. ขนมพัฟสำเร็จรูปสำหรับลิ้นไม่ควรละลายจนหมดเพื่อให้มันขึ้นได้ดีขึ้นและก่อตัวเป็นชั้นมากขึ้น
2. ในทางกลับกันเตาอบควรร้อน - 220 องศา หากอุณหภูมิต่ำกว่าน้ำมันจะไหลออกมาและชั้นจะไม่ทำงาน

หนึ่งในความทรงจำที่สดใสที่สุดในวัยเด็กของฉันคือพัฟลิ้น: กรอบฟูด้วยน้ำตาลหนา พวกเขาขายในราคาเพียงเพนนีในร้าน และพวกเขาอบที่บ้านโดยพนักงานต้อนรับที่รู้วิธีทำขนมพัฟโฮมเมดอย่างถูกต้อง

แม่บ้านสมัยใหม่สามารถช่วยตัวเองให้ไม่ต้องยุ่งยากและใช้พัฟเพสตรี้แช่แข็งสำเร็จรูป มันจะเปิดออกอย่างรวดเร็วและอร่อยเหมือนในวัยเด็ก

ขนมพัฟลิ้น - การเตรียม:

4. โรยด้วยน้ำตาลด้านบน ต้องขอบคุณพื้นผิวที่ชุบชา น้ำตาลจึงเกาะติดกับแป้งและไม่แตกออกจากลิ้นเมื่อพร้อม

5. ตัดแป้งสำหรับลิ้นด้วยมีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแล้ววางบนถาดอบซึ่งจะต้องโรยด้วยแป้งล่วงหน้า

6. อบเพียง 15 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา ลิ้นควรสูงขึ้นหลายเท่าและได้รับสีทองที่อร่อยอยู่ด้านบน ขยายลิ้นให้เล็กลงเล็กน้อยเมื่ออบ

7. สามารถเสิร์ฟลิ้นสำเร็จรูปได้ทันที - พวกมันเย็นลงอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้จากความร้อนจากความร้อน คุณสามารถดื่มกับเครื่องดื่มใดก็ได้ เจลลี่ลูกเกดนั้นสมบูรณ์แบบ หรือสตรอว์เบอร์รีผลไม้แช่อิ่ม

เคล็ดลับในการทำลิ้นพัฟ:

ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งพัฟให้บางเกินไป ความหนาที่เหมาะสมคือ 0.7 ซม.

แทนที่จะใช้ชาคุณสามารถจาระบีพื้นผิวของแป้งด้วยไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาล

ขนมพัฟอบเร็วมาก ดังนั้นระวังลิ้นให้ดี

แม้ว่าลิ้นด้านข้างจะดูขาวขุ่นและด้านบนเป็นสีทองอยู่แล้ว แต่พวกเขาก็พร้อมแล้ว!

ส่วนผสม: ไข่ 2 ฟอง 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม มายองเนส 1/3 ช้อนชา โซดาหรือผงฟูสำหรับแป้ง, ฟักทองหนึ่งชิ้น, 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง, น้ำตาลสำหรับโรย. ฟักทองเพื่อความงามที่มีประโยชน์เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ

เป็นไปได้ไหมที่จะรวมธุรกิจเข้ากับความสุข? แน่นอนถ้าคุณเข้าหาตัวอย่างเช่นสอนเด็กให้นับจากด้านที่สร้างสรรค์ เราขอแนะนำให้คุณอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับลูก ๆ ของคุณ

ส่วนผสม: 0.5 ล. นมวัวอุ่น 0.4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ไข่ไก่ 1 ฟอง 70 กรัม มาการีนหรือเนยจืด 4 กรัม ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 2.5 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองแป้ง เป็นไส้.

อาการปวดหูเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ใหญ่เกือบทุกคน เราทั้งหมด.

โรคไข้หวัดเป็นชื่อพื้นบ้านทั่วไปสำหรับความเจ็บป่วยตามฤดูกาล

จากประชากร 100% บนโลกนี้ มีเพียง 5-10% เท่านั้นที่ไม่ติดเชื้อไวรัส

ขนมพัฟกับน้ำตาล
ขนมพัฟกับน้ำตาล คุกกี้ทำจากขนมพัฟ ขนมพัฟเบอร์ลิน เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคนที่เกี่ยวข้องกับการอบคือคุกกี้หู

คุกกี้หูเป็นหนึ่งในคุกกี้โฮมเมดที่มีชื่อเสียงที่สุด อย่างไรก็ตามภายใต้ชื่อเดียวซ่อนอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง นอกเหนือจากชื่อที่รวมกันแล้วพวกเขายังมีชื่อเฉพาะ: "Houndstooth" หรือ "Triangles", "Puff Ears", "Bear Ears" หรือ "Calla" หรือ "Pig Ears" และสำหรับคุกกี้ที่น่าสนใจที่น่าสนใจ “หูของอามัน”. ในเนื้อหาเราจะพูดถึงวิธีการเตรียมอาหารเหล่านี้ทั้งหมด

คุกกี้คลาสสิก "หู" จากคอทเทจชีส

คุกกี้หูมักเรียกว่าคุกกี้ "เท้าห่าน" หรือ "สามเหลี่ยม" แต่ในสามตัวเลือกใด ๆ จะได้อาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและเตรียมง่าย เงื่อนไขหลักคือการรวมกันในจานเดียวของโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและเปลือกกรอบที่มีการโรยน้ำตาล

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับนวดแป้งคุกกี้:

• คอทเทจชีส 450 กรัม
• 225 กรัม เนยหรือสเปรด;
• แป้ง 345 กรัม
• ผงฟู 3.5 กรัม
• วานิลลินหนึ่งถุงหรือน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลสำหรับกลิ้งคุกกี้

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของจานสำเร็จรูป: 350 kcal

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที

เริ่มเตรียมแป้งสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อม "หู":

1. คอทเทจชีสและเนย - ถูด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ชีสกระท่อมอะไรให้เลือก? พูดตามตรง: ไม่มีข้อบ่งชี้ที่แน่นอนเกี่ยวกับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งชีสกระท่อมมีไขมันมากเท่าใดปริมาณแคลอรี่ในจานก็จะยิ่งเพิ่มขึ้นเท่านั้น และในทางกลับกัน - ชีสกระท่อมไขมันต่ำทำให้คุกกี้เข้าใกล้อาหารลดน้ำหนักมากขึ้น
2. เรารวมผลิตภัณฑ์เทกองทุกอย่างยกเว้นน้ำตาลไว้ในชามแยกต่างหาก ปริมาณแป้งที่ระบุในรายการส่วนผสมถูกต้องหรือไม่? เป็นการยากที่จะตอบคำถามนี้: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับแป้งที่มีอยู่ ส่วนใหญ่แล้วสูตรอาหารจะเสิร์ฟตามมวลของแป้งสาลีดูรัม ดังนั้นแต่ละยี่ห้อและผู้ผลิตจะมีสัดส่วนของแป้งในแต่ละสูตร มุ่งเน้นไปที่ความรู้สึกและทุกอย่างจะออกมาดี
3. เราผสมเนยแข็งและส่วนผสมที่หลวม เราไม่ขันให้แน่น - เพราะน้ำมันมีแนวโน้มที่จะไหลซึ่งหมายความว่าอาจต้องใช้แป้งมากขึ้น
4. คุณควรมีแป้งที่เหนียวและนุ่มมาก เพื่อให้ม้วนออกมาได้ดีและไม่ติดกับพื้นผิวให้โรยโต๊ะด้วยแป้ง นอกจากนี้เรายังแบ่งแป้งออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วนล่วงหน้าซึ่งจะช่วยให้กระบวนการรีดง่ายขึ้น ในเวลาเดียวกัน ชิ้นส่วนที่ไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
5. จากแผ่นแป้งรีดที่มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ให้ตัดคุกกี้ในอนาคตด้วยแก้วหรือรูปทรงกลมพิเศษ
6. คุณอาจสังเกตเห็นว่าไม่มีน้ำตาลในสูตรอาหาร สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด: เราจะใช้สำหรับทำแป้งหกเป็นวงกลม สะดวกในการทำเช่นนี้เพียงแค่เทน้ำตาลลงในจานแล้วกลิ้งแป้งเป็นวงกลมในแต่ละด้าน ค่อยๆ พับครึ่งจนเป็นรูปสามเหลี่ยม
7. เรากระจายส่วนที่เป็นผลลัพธ์บนแผ่นกระดาษและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

ถึงฟันหวาน อย่าลืมนำสูตรที่ไม่ซับซ้อนนี้ไปใช้สำหรับการอบโฮมเมดที่หาตัวจับยากโดยใช้แบบสำเร็จรูป! โครงการอาหารของเราในวันนี้คือคุกกี้พัฟหูกับน้ำตาล - ทำจากแป้งกึ่งสำเร็จรูปที่ปราศจากยีสต์ซึ่งปัจจุบันสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง การใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารอันโอชะที่บ้านในครัวได้

วัตถุดิบ:

• - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - 250 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 30 กรัม

วิธีการทำหูขนมพัฟ

เราเริ่มทำอาหารโดยการละลายแป้ง เมื่อพัฟเพสตรี้ก่อตัวขึ้น มันควรจะอยู่ในสถานะละลาย เรากระจายแป้งพร้อมทำงานบนกระดานขนาดใหญ่แล้วม้วนเป็นชั้นที่บางลง ในเวลาเดียวกันให้เปิดเตาอบ เราปล่อยให้ระบอบอุณหภูมิอยู่ที่ 190 องศา

หล่อลื่นพื้นผิวของชั้นแป้งด้วยเนยละลาย กระบวนการนี้สะดวกกว่าในการใช้แปรงอบ

โรยพื้นผิวที่มีจาระบีด้วยน้ำตาล เราใช้เพียง 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

จากด้านกว้างเราเริ่มจับปลายแป้งไปที่กึ่งกลาง

ที่นี่เรามีม้วนสองครั้ง กดลงเบาๆ

ตัดม้วนเป็นชิ้น ความกว้างของการตัดโดยประมาณคือ 2 เซนติเมตร

เราปิดแผ่นด้วยกระดาษทำอาหาร จากชิ้นส่วนที่เราสร้างหู (แม้ว่าพวกเขาจะดูเหมือนหัวใจมากกว่าในความคิดของฉัน🙂)

หล่อลื่นหู-หัวใจด้วยไข่แดงที่เขย่าแล้ว

โรยน้ำตาลที่เหลือด้านบน นั่นคือทั้งหมดที่ยังคงส่งขนมพัฟที่เตรียมไว้ไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที

เพลิดเพลินกับการดื่มชาของคุณ เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพัฟเพสตรี้โฮมเมด!

อนุญาตให้ใช้วานิลลินหรืออบเชยเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติ ควรโรยเครื่องเทศเหล่านี้ด้วยขนมปังกรอบพร้อมกับน้ำตาล

หูพัฟแสนอร่อยกับน้ำตาล - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชา!

สูตรที่ง่ายอย่างน่าประหลาดใจนี้หลายคนจำไม่ได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง และมันก็แปลก ท้ายที่สุด คงไม่มีวิธีที่ง่ายไปกว่านี้ในการทำขนมอบแสนอร่อย หอมกรุ่น และที่สำคัญที่สุดคือขนมอบกรุบกรอบ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรพัฟ "หู" แบบคลาสสิกคือแป้งโดว์น้ำตาลหนึ่งแก้วและเวลาประมาณ 30 นาที ลองทำในตอนเย็นหลังเลิกงานหรือปลุกครอบครัวในวันเสาร์ด้วยกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่ ครอบครัวของคุณจะกินเร็วกว่าที่คุณปรุง

"หู" จากขนมพัฟ - สูตร

หากคุณเป็นคนรักการทำแป้งด้วยตัวเองและไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาอย่างเด็ดขาด โดยกลัวสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายในรูปของน้ำมันปาล์มหรือน้ำมันมะพร้าว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เตรียม "หู" จากขนมพัฟได้ง่ายมากและแป้งก็นวดอย่างรวดเร็ว สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพัฟหูจะใช้น้ำตาลในการโรยเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มวานิลลา, อบเชย, ถั่วชนิดต่างๆ, งา, เมล็ดงาดำ คุณสามารถผสมไส้ได้หลายประเภท - นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำ - 250 กรัม
• เนย - 300 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สำหรับแป้ง ให้ผสมเนยละลายกับแป้ง เกลือ และน้ำ นวดให้เข้ากันแล้วคลึงบนโต๊ะให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นม้วนเค้กจากปลายทั้งสองด้านไปตรงกลาง เราตัด "หู" หนา 1-1.5 ซม. จากแป้งที่ได้ วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนขนมอบของเราเป็นสีน้ำตาล ใส่ "หู" ของขนมพัฟลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาล

"หู" จากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์กับถั่ว

วันนี้สามารถซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าทุกแห่ง ดังนั้น ระหว่างทางกลับบ้าน คุณสามารถวิ่งเข้าไปในซุปเปอร์มาร์เก็ต ซื้อบรรจุภัณฑ์และปรุง "หู" จากขนมพัฟที่บ้านอย่างรวดเร็ว จะใช้เวลาน้อยมากและครอบครัวจะเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตรพร้อมขนมอบแสนอร่อย หากแพ็คเกจแป้งอยู่ในช่องแช่แข็งของคุณแล้วและกำลังรออยู่ที่ปีก ให้วางไว้ในตู้เย็นก่อนออกไปทำงาน เมื่อคุณกลับถึงบ้าน คุณจะไม่ต้องรอจนกว่าแป้งจะละลายน้ำแข็ง และคุณสามารถเริ่มแป้งได้ทันที ขั้นตอนการเตรียม “หู” จากแป้งพัฟ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ละลายแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ม้วนเป็นชั้นบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้ว โรยด้วยถั่ว อบเชย และน้ำตาล จากนั้นม้วนจากปลายถึงตรงกลางเป็น 2 ม้วน ก่อนอื่นคุณสามารถหมุนไม้นวดแป้งไปบนถั่วเพื่อให้กดเข้าไปเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เราตัดแป้งเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 ซม. วางขนมพัฟ "หู" ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถจาระบีถาดอบด้วยน้ำมันได้ แต่อย่างแรกกระดาษรองอบจะป้องกันคุกกี้จากการเผาไหม้เพราะน้ำตาลสามารถละลายได้และประการที่สองการล้างแผ่นอบนั้นง่ายกว่ามาก

โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุง "หู" พัฟกับน้ำตาลหรือเครื่องปรุงรสหวานเช่นเดียวกับสมุนไพร, ชีส, เนยแข็ง, เบคอน, กระเทียมหรือพริกแดง ในการทำเช่นนี้ให้วางไส้บนแผ่นแป้งแล้วพับเป็น "ลอน" คุกกี้ดังกล่าวอบประมาณ 15-20 นาที แต่คุณสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่กับชา แต่ยังรวมถึงซุปด้วย