เค้กชั้นกับตับและมันฝรั่ง พายตับไก่กับมันฝรั่งและหัวหอมบน kefir

พายกับตับและมันฝรั่ง - จานที่เรียบง่าย แต่น่าพอใจและอร่อยมาก การเตรียมจากแป้ง kefir ที่อ่อนนุ่มและไส้มันฝรั่งและตับนั้นไม่ยากเลย การรวมกันนั้นยอดเยี่ยมมาก! แป้งนุ่มและเบา ไส้ก็แน่นและอร่อย เสิร์ฟพายแสนอร่อยกับน้ำซุปร้อนชาหวานหรือนม

รายการส่วนผสม

• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คีเฟอร์ - 200 ก
• แป้ง - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟูสำหรับแป้ง- 1 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 75 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ- รสชาติ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช- สำหรับทอด

วิธีการทำอาหาร

สำหรับแป้งให้ละลายเนย ร่อนแป้งลงในชามแล้วเทเนยละลายลงไป ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วผสม เจือจางผงฟูใน kefir แล้วเทลงในแป้ง เพิ่มไข่และนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่ชันมาก ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารและนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ระหว่างนี้มาเติมพลังกัน ในการทำเช่นนี้ ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ ต้มจนนุ่มและบดเป็นน้ำซุปข้น ล้างตับและหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมและพักไว้ เราต้องการมันสด ผัดตับกับหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นผสมกับมันบด ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด

แบ่งแป้งเย็นออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน รีดแป้งส่วนใหญ่ออกเป็นเค้กแล้วใส่ในแม่พิมพ์โดยขึ้นรูปด้านข้าง ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไปด้านบน แล้วใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงไปด้านบน โรยไส้ด้วยชีสขูดแล้ววาดตาข่ายมายองเนส

แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นวงกลมวางบนไส้แล้วมัดแป้งให้แน่นรอบ ๆ ขอบเป็นรูปวงกลมทั้งหมด ตัดด้านบนของพายเล็กน้อยเพื่อปล่อยไอน้ำและวางพายเปล่าในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา อบ 45 นาที.

คุกกี้และพายมันฝรั่งพร้อมแล้ว!

พายนี้จะแทนที่อาหารกลางวันทั้งหมด - มันอร่อยและอร่อย แม่บ้านหลายคนปรุงตับไก่น้อยมาก แม้ว่าพวกเขาจะรู้ว่ามันมีประโยชน์พอๆ กับตับวัว แต่ก็มีธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย วันนี้เราจะให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้และลองทำพาย kefir ยัดไส้ตับไก่และผัก สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว: เราทำแป้งบน kefir ในเวลาไม่กี่นาทีและใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมไส้

ถ้าคุณชอบเค้ก มันจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ สามารถเป็นอาหารจานหลักในมื้อกลางวัน เหมาะสำหรับดื่มชา หรือเป็นของว่างในที่ทำงาน ที่โรงเรียน พายตับเสิร์ฟร้อน แต่เย็นลง แต่ยังคงรักษารสชาติไว้ได้ค่อนข้างดี พายตับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันและอุ่นในไมโครเวฟ เตาอบ หรือกระทะก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

แป้ง - 500 กรัม + แป้งที่ใช้ในการรีด

Kefir - 250 ก

เนย - 100 กรัม

เกลือ - 10 กรัม, น้ำตาล - หยิก

ไข่ - 1 ฟองสำหรับทาน้ำมัน

โซดา - 1 ช้อนชา (หรือผงฟู - 1.5 ช้อนชา) แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โซดาหากคุณไม่ได้ใช้ แม้จะไม่มีโซดา แต่แป้งก็ยังอร่อย

สำหรับการกรอก

ตับไก่ - 500 กรัม

มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น

หัวหอม - 3 ชิ้น ขนาดกลาง

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล

เกลือ - 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - 30-40 กรัม

ฟิลเลอร์เพิ่มเติมตามต้องการ: เห็ด (200 กรัม), แครอท (1 ชิ้น) ฯลฯ

การทำอาหาร

ทำอาหารแป้ง

ใส่เนยลงในชามที่มีแป้งแล้วสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้ใช้ช้อนหรือมือถูเนยกับแป้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลง

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, โซดาลงใน kefir, ผสมและเทลงในแป้งด้วยเนย ผสมแป้งก่อนด้วยช้อน จากนั้นนวดด้วยมือ คุณควรได้แป้งที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม คลุมแป้งด้วยฟิล์มยึดและนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที แต่ตอนนี้เรามาทำการบรรจุ

ทำอาหารบรรจุ

ล้างตับไก่ทำความสะอาดจากจุดน้ำดีสีเขียวเพื่อไม่ให้เสียรสชาติหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ตับลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน เทแป้งลงไป คลุกเคล้าและทอดเบาๆ เราทำความสะอาดหั่นใส่หัวหอมลงในตับแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อน ไส้เพิ่มเติมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในไส้ในขั้นตอนนี้ (เห็ด, แครอท, ฯลฯ )

เราทำความสะอาดและหั่นหรือสับมันฝรั่ง (ควรเป็นเส้นบาง ๆ ประมาณเหมือนเฟรนช์ฟราย) ใส่ตับแล้วผสมไส้ให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตา เย็นลง.

การประกอบพาย

อย่าลืมเปิดเตาอบให้ร้อนขึ้น

เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน คุณสามารถทิ้งชิ้นส่วนเล็ก ๆ ไว้สำหรับตกแต่งได้ แผ่ออกมาหนึ่งชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาไขมัน เราทำด้านข้างของแป้ง กระจายความเย็นอย่างสม่ำเสมอ เราปิดพายด้วยส่วนที่สองของแป้งที่รีดแล้วบีบขอบ หล่อลื่นพายด้วยไข่ (คุณไม่จำเป็นต้องตีไข่) ตกแต่ง

อบเค้กเป็นเวลา 35-40 นาที

เสิร์ฟร้อน (แต่ยังเย็นอร่อย) กับครีม, สลัด, ซอสหรือแบบนั้น

คำแนะนำ:

โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถปรับปริมาณของส่วนผสมในการบรรจุตามที่คุณต้องการ บางคนชอบหัวหอมมากกว่า อีกคนจะปฏิเสธที่จะใช้มันฝรั่งหรือแทนที่ด้วยแครอท อีกอย่างคือแป้ง สัดส่วนมีความสำคัญที่นี่ ดังนั้นการเปลี่ยนรายการและปริมาณของส่วนผสมจะส่งผลต่อคุณภาพของแป้ง แต่ที่นี่มีตัวเลือก ตัวอย่างเช่น kefir สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสได้บางส่วน แต่ปริมาณไขมันของพายจะสูงขึ้น สามารถแทนที่เนยด้วยผักหรือเนยเทียมสำหรับการอบได้อย่างปลอดภัย รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็น่าสนใจมากเช่นกัน อย่ากลัวที่จะทดลองและเบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหาร ทุกคนรู้วิธีทำอาหาร!

พายผัดกับตับและมันฝรั่งถือเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่บ้านทุกคนมักจะเตรียมพวกเขาโดยพยายามเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับของเธอเองที่นี่ คุณสามารถทดลองที่นี่ไปเรื่อย ๆ แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียแม้ว่าคุณจะพยายามอย่างหนักก็ตาม สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรอาหารพื้นฐานหลังจากนั้นจะไม่ยากที่จะปรุงอาหารชิ้นเอก

สูตรพายที่ง่ายที่สุด

พายตามสูตรนี้อร่อยมากการปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานและต้นทุนของผลิตภัณฑ์จะไม่กระทบกระเป๋าของคุณ คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดสามประการนี้ทำให้พวกเขาเป็นที่นิยมมากที่สุดในครัวของแม่บ้านที่ดี

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ 3 ช้อนโต๊ะ
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันสำเร็จรูป;
• น้ำ 0.6 ลิตร
• เกลือ 1.2 ช้อนชา
• 1.5 ช้อนชา ซาฮารา;
• แป้งมากกว่า 1 กิโลกรัม (ข้าวสาลี);
• 8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ตับ 0.6 กก. (คุณสามารถคละได้);
• 3 หลอดไฟขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำเล็กน้อย ใส่ยีสต์ลงไป รอจนดอกบาน ใส่เกลือ เนย และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้แน่น เมื่อใช้นิ้วกดรอยบุ๋มจะหายไปอย่างรวดเร็ว - จากนั้นถือว่าแป้งพร้อม
2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางเท่า ๆ กัน ผัดอย่างรวดเร็ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจนสุกครึ่ง
3. ใส่ตับในน้ำเย็นเปิดไฟแล้วปรุงจนนุ่ม
4. ปอกเปลือกมันฝรั่งใส่ลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงจนเดือด
5. ผ่านตับและมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อ คลุกเคล้ากับหัวหอมอย่างเบามือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
6. หากมวลเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย
7. แบ่งแป้งเป็นลูกขนาดเท่าไข่และพายแฟชั่น การเติมใช้เวลาเล็กน้อย หนึ่งพายจะไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
8. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดพาย ระวังอย่าให้ไหม้ พลิกเมื่อด้านเป็นสีน้ำตาลทอง

พายกับแป้ง kefir

Kefir ช่วยให้แป้งมีความเบาและโปร่งสบาย เนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่บางครั้งแม้ในระหว่างการควบคุมอาหารคุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารจานอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 1.4 ช้อนชา โซดา
• 1.8 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1.3 ช้อนชา เกลือ;
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
• kefir ไขมัน 0.6 ลิตร
• แป้งสาลี 0.7 กก.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง 0.400 กก.
• 1 หัวหอมใหญ่พอสมควร
• ตับหมูดิบหรือตับไก่ 0.400 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดตับไม่ใหญ่มากคุณสามารถใช้ค้อนทุบได้เล็กน้อย
2. สับหัวหอมและทอดจนโปร่งใสใส่ตับและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด ต้มและทำมันฝรั่งบดข้นหนืด
4. ใช้เครื่องบดเนื้อบดให้เป็นเนื้อเดียวกันจากตับแล้วผสมกับมวลมันฝรั่ง
5. นวดส่วนผสมที่เหลือลงในแป้งที่นุ่มแล้วพักไว้สักครู่
6. ใส่ไส้เล็กน้อยในแต่ละพายปิดอย่างระมัดระวังแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนสุก

พายกับตับ, มันฝรั่งและเห็ดในกระทะ

ได้รับธรณีประตูที่อร่อยมากหากเพิ่มเห็ดลงในไส้

วัตถุดิบ:

• 1.5 ช้อนชา เกลือละเอียด
• นมโฮมเมด 2.6 ถ้วย;
• 3.7 ถ้วยแป้งสาลี
• 3 ช้อนชา ซาฮารา;
• ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• 6 มันฝรั่ง (ใหญ่);
• 1 หัวหอม (ขนาดกลาง)
• ตับ 120 กรัม
• เห็ด 130 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ชนิด (ทานตะวัน ลินสีด และมะกอก)
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ยีสต์ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ละลายแป้งและเกลือในนมที่ไม่ร้อน และรอสักครู่จนกว่าแป้งจะเริ่มเป็นฟอง
2. ใส่ไข่ที่ตีแล้วและแป้งที่เหลือ นวดแป้งนุ่มยืดหยุ่น
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมใส่ในกระทะ หั่นตับและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและเคี่ยวจนสุกครึ่ง อย่าลืมคนบ่อย ๆ
4. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มจนเกือบสุก ปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเห็ดตับ
5. ผลิตภัณฑ์ที่มียีสต์นั้นเขียวชอุ่มมากดังนั้นให้แผ่แป้งออกบาง ๆ ตัดวงกลมด้วยจานรองและพายแฟชั่น
6. ทอดในกระทะร้อนจนแป้งกรอบในน้ำมันชนิดต่างๆ

พายกับตับ มันฝรั่ง และแตงกวา

พายที่ผิดปกตินี้สามารถปรุงเป็นอาหารเย็นได้ ทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบพวกเขาอย่างแน่นอน หลังจากนั้นคุณจะต้องทำอาหารบ่อยๆ เชื่อฉันสิ!

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• นมไขมันโฮมเมด 0.400 ลิตร
• 2.5 เซนต์ ล. ยีสต์ (แห้ง);
• น้ำตาลทรายละเอียด 3.3 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• แป้งที่ไม่สมบูรณ์ 4 แก้ว (เกรดสูงสุด);
• ไข่ในประเทศ 3 ฟอง
• 6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่;
• 2 หัวหอม (คุณสามารถใช้หอมแดง)
• 3 แตงกวาดอง
• ตับเนื้อ 200 กรัม
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายน้ำตาล ยีสต์ และเกลือในนมอุ่น เทแป้งที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวังผ่านตะแกรง แล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง
2. ตีไข่เทลงในแป้งแล้วนวดแป้งที่เขียวชอุ่มเพิ่มแป้งที่เหลือในปริมาณที่เหมาะสมด้วยช้อน
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในน้ำกับเกลือแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
4. ผัดแครอทขูด หัวหอมก้อนเล็ก และตับชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น บดส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น
5. ผสมมันฝรั่งบด ตับบด และแตงกวาขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
6. ตัดวงกลมบาง ๆ ออกจากแป้งใส่ช้อนชาสองสามช้อนชาแล้วปั้นเป็นพาย
7. ทอดไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน

พายที่ผิดปกติกับเนื้อและตับ

พายดั้งเดิมจะเปิดออกหากคุณเตรียมแป้งด้วยการเติมมันฝรั่งและเติมเนื้อและตับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
• ตับและเนื้อสับ 0.7 กก.
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 2-3 หลอด;
• พริกไทย เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. อย่าปอกมันฝรั่ง แต่เพียงล้างให้สะอาดด้วยแปรงแล้วต้มในน้ำด้วยเกลือเล็กน้อย
2. เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ แครอทขูด และเนื้อสับลงในกระทะร้อน เคี่ยว ปิดฝา กวนเป็นครั้งคราวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงปอกเปลือกและใช้ตะแกรงขนาดเล็กผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. แยกกันโดยใช้เครื่องบดเนื้อทำหัวผักกาดตับ
5. ค่อยๆใส่แป้งลงในมันฝรั่งโดยดูว่าต้องใช้แป้งมากแค่ไหน นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่น
6. ใช้แป้งและแผ่ออกเป็นวงกลมมันฝรั่ง ใส่ไส้เนื้อตับเล็กน้อยบีบขอบอย่างระมัดระวัง
7. ปรุงอาหารด้วยน้ำมันกลั่นจำนวนมาก พายที่ทอดเสร็จควรเป็นสีน้ำตาลทองพร้อมเปลือกกรอบ

พายทอดกับมันฝรั่งและตับ (วิดีโอ)

มีสูตรมากมายสำหรับพายแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ พนักงานต้อนรับทุกคนจะสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง เพิ่มผลิตภัณฑ์โปรดของเธอ เครื่องเทศเพื่อสร้างความประหลาดใจและเอาใจคนที่รักที่สุด การสร้างสรรค์อาหารดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะเทศกาลแขกจะประทับใจกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและรูปลักษณ์ดั้งเดิมของอาหารอย่างแน่นอน อร่อย!

เรานำเสนอสูตรสำหรับพายที่น่ารับประทานมากสำหรับทุกวัน

การผสมผสานของส่วนผสมจะทำให้คุณและคนรอบข้างพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยคุณสมบัติด้านรสชาติ เค้กมีกลิ่นหอมน่าพอใจและอร่อยมาก ทำอาหารได้ง่ายแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ บันทึกสูตรอาหารและสร้างความสุขให้กับสิ่งรอบตัวคุณด้วยความเอร็ดอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ

• ยีสต์สด 10 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• คีเฟอร์ 125 มล
• น้ำตาลผงครึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 65 มล

สำหรับการกรอก

• ตับไก่ 300 กรัม
• 2-3 มันฝรั่ง
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ไข่แดงสำหรับแปรงฟัน

เริ่มต้นกระบวนการ

1. ก่อนอื่นให้เทน้ำตาลผงลงในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วใส่ยีสต์สดลงไป เราถูทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที
2. เราเอากระทะเทน้ำมันพืชและ kefir ลงไป นอกจากนี้เรายังใส่เกลือและส่งไปที่กองไฟเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 37 องศา จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในยีสต์แล้วผสม
3. จากนั้นร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้ง เราใส่มันลงในภาชนะแยกต่างหาก หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันและปิดด้วยฟิล์มยึด เราวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
4. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนุ่ม จากนั้นปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เราล้างตับให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วส่งไปต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดและส่งไปยังมันฝรั่ง
6. หลังจากนั้นให้สับผักใบเขียวแล้วเปลี่ยนเป็นตับ ส่วนผสมเกลือและพริกไทยด้วย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. หลังจากหมดเวลาที่กำหนดเราก็นำแป้งออกมา ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า เราม้วนออกเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้งแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ด้านข้างห้อยลงมาเล็กน้อย
8. หลังจากนั้นให้วางไส้และปิดด้วยแป้งที่เหลือจากด้านข้างแล้วเชื่อมต่อให้ครอบคลุมไส้ ทิ้งไว้แบบนี้ 25 นาที
9. ตีไข่แดงเล็กน้อยแล้วทาผิวพายด้วย จากนั้นส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
10. หลังจากหมดเวลาที่กำหนด เราก็นำออกมา ปล่อยให้ยืนสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

คุณอาจชอบสูตรอาหารที่คุณจะพบในเว็บไซต์ไอเดียสูตรอาหารของเรา

เราให้คุณทำพายโฮมเมดที่อร่อยที่สุดกับตับและมันฝรั่ง เราใช้แบบง่าย ๆ เป็นพื้นฐานโดยพิจารณาจากส่วนผสมขั้นต่ำและนอกจากนี้ยังไม่มีไข่ในส่วนประกอบ แป้งนี้ยังเหมาะสำหรับพายหวาน คุณเพียงแค่ต้องปรุงรสด้วยน้ำตาลเพิ่มหนึ่งช้อน พายมีความโปร่งสบาย เราใช้ตับไก่นุ่มและมันฝรั่งเป็นไส้ นอกจากนี้เรายังใส่ผักชีฝรั่งสดและหัวหอมสีม่วงฉ่ำ เนื่องจากฉันเป็นผู้สนับสนุนอาหารอย่างแข็งขันฉันจะไม่ทอดพายในน้ำมัน แต่ชอบอบในเตาอบ

ข้อมูลสูตร

อาหาร: รัสเซีย

วิธีการทำอาหาร: ในเตาอบ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 2 ชม

เสิร์ฟ: 15-18 ชิ้น .

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 125 มล
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด - 25g
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา ล.
• เกลือ - หยิก
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
• ตับไก่ - 250-270 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 15-20 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. 
   ตับไก่ถ้าแช่แข็งให้ละลายให้หมด โยนมันลงบนตะแกรง ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก จากนั้นล้างหลายๆ ครั้งด้วยน้ำเย็น ใส่ลงในกระทะส่งไปที่ไฟบนเพื่อปรุงอาหารจนนุ่ม ปรุงรสตับด้วยเกลือและพริกไทย ต้มประมาณ 7-10 นาทีหลังจากน้ำเดือด อย่าลืมเอาฟองออก
2. ในขณะที่ตับกำลังปรุงอาหารให้เตรียมแป้ง เทยีสต์ลงในชามที่สะอาดและแห้ง ใส่น้ำตาลทรายลงไป หลังจากถูส่วนประกอบเข้าด้วยกันเล็กน้อย ปล่อยให้เล่น ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว
3. 
   ในเวลานี้ผสมเกลือเล็กน้อยกับเนยและ kefir ในทัพพี อุ่นส่วนประกอบของเหลวที่อุณหภูมิ 37-38 องศา
4. 
   ส่วนผสมของยีสต์เริ่มเล่นแล้ว ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการต่อได้
5. 
   เทส่วนผสมของเนย kefir ลงในชามพร้อมกับยีสต์
6. 
   ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง
7. 
   ขั้นแรกให้ใช้ช้อนแล้วใช้มือนวดแป้งที่อ่อนนุ่ม คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นยี่สิบนาที
8. 
   ในขณะที่พักแป้งให้ผสมมันฝรั่งต้มและตับบดในเครื่องบดเนื้อเพื่อเติม โยนผักชีฝรั่งสับละเอียด ปอกหัวหอมสีม่วง, ล้างมัน, ขูดหัวหอมครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียด, สับอีกครึ่งหนึ่งให้ละเอียด ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่าง
9. 
   หลังจากเวลาผ่านไปแป้งก็เพิ่มขึ้นหลายครั้งก็ถึงเวลาอบในอนาคต
10. 
    ทำไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสองหรือสามชิ้นจากแป้งโดยแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไส้จำนวนมากตรงกลางของแต่ละอัน
11. 
    บีบขอบแป้งให้เป็นก้อนกลม ทำเช่นนี้สำหรับการทดสอบทั้งหมด
12. 
    โอนช่องว่างไปยังแบบฟอร์มทาน้ำมันคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวอีกครั้งทิ้งไว้ 25-30 นาที แปรงด้วยไข่แดงที่ตีแล้วหากต้องการและโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์หรืองา อบพายที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที จนด้านบนของพายเป็นสีทองสวยงาม
13. 
    ทำให้พายที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงภายใต้ผ้าเช็ดครัว ทานให้อร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• มันจะอร่อยมากถ้าคุณไม่ใส่ของดิบ แต่