พัฟสำเร็จรูปกับคอทเทจชีส วิธีทำพัฟกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เมื่อซื้อขนมพัฟสำเร็จรูป ให้ใส่ใจกับวันหมดอายุและสภาพของบรรจุภัณฑ์ ตัวแป้งต้องมีรูปร่างเป็นแผ่นหรือม้วนตามต้องการ ไม่มีการกระแทกหรือบีบ มิฉะนั้นอาจหมายความว่าแป้งละลายน้ำแข็งแล้วระหว่างการขนส่ง
นำพัฟเพสตรี้ออกจากกล่องและละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติแล้วจะต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องชั่วขณะหนึ่ง คุณไม่สามารถนำแป้งไปแช่แข็งซ้ำได้ ดังนั้นให้ใช้เท่าที่คุณต้องการเท่านั้น อย่าทำมากกว่านี้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่

แบ่งไข่ลงในชามแล้วตีจนเกิดฟองโดยใช้ที่ตีไข่หรือส้อมธรรมดา แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ใช้เฉพาะไข่ขาว แต่ฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนักในการเจาะช่องไข่แดงอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3: ปั้นพัฟ

ปัดพื้นผิวที่แห้งของเคาน์เตอร์ด้วยแป้งเล็กน้อย วางชั้นของแป้งแล้วม้วนออกอย่างระมัดระวังทำให้บางลง ใช้มีดตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมทุกขนาดอย่างระมัดระวัง ฉันมักจะแบ่งเลเยอร์ออกเป็น 4-6 ส่วน ภายในสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าผลลัพธ์ให้ใส่นมเปรี้ยวเล็กน้อยวางไว้ตรงกลาง แปรงขอบของพัฟในอนาคตด้วยไข่ที่ตีแล้ว


พับแป้งโดยยืดมุมด้านใดด้านหนึ่งไปทางด้านตรงข้ามเพื่อให้ได้รูปสามเหลี่ยมที่เรียบร้อย ใช้นิ้วกดที่ขอบแล้วใช้ซี่ของส้อมหรือด้านแบนของมีด

ขั้นตอนที่ 4: พัฟอบกับคอทเทจชีส

ใส่เตาอบให้ร้อนขึ้น 170 องศาเซลเซียส. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่พัฟลงไปโดยเว้นช่องว่างระหว่างกัน 1-2 ซม. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขนมอบติดกัน กระจายไข่ที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์แป้ง ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะเล็ก ๆ ในแต่ละอันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ทันที 15-20 นาที. พัฟที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นสีน้ำตาลทองและฟูขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงรู้ว่าเสร็จแล้วและนำออกจากเตาอบได้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพัฟกับคอทเทจชีส

เสิร์ฟพัฟสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ถ่ายโอนไปยังจานเสิร์ฟที่สวยงามขนาดใหญ่ ชงชาผลไม้ปราศจากน้ำตาล และเริ่มมื้ออาหารของคุณ และคุณไม่จำเป็นต้องโทรหาใคร เพราะทั้งครอบครัวของคุณได้กลิ่นขนมอบหอมกรุ่นแล้ว
อร่อย!

แทนที่จะใช้คอทเทจชีสคุณสามารถใช้คอทเทจชีสธรรมดาผสมกับน้ำตาลทราย ในกรณีนี้ เพื่อกลิ่นและรสชาติ ฉันเติมน้ำตาลวานิลลาอีกเล็กน้อย 10 กรัมตามตัวอักษร

นอกจากนี้ขนมพัฟก่อนอบสามารถทาด้วยน้ำมันพืชหรือไข่ที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง

ในบางสูตรจะมีการเพิ่มวอลนัทสับหรือบดลงในมวลนมเปรี้ยว แต่สำหรับรสนิยมของฉันมันน่าสนใจกว่ามากกับอัลมอนด์

แน่นอนคุณสามารถใช้แป้งยีสต์เพื่อเตรียมพัฟได้ แต่โปรดจำไว้ว่าจากนั้นพวกมันจะโปร่งและใหญ่ขึ้น

พัฟเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมซุป ชา น้ำผลไม้ นำติดตัวไประหว่างเดินทางหรือไปทำงาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือคอทเทจชีส

จะเค็มหวานเผ็ดแซ่บก็ได้

คอทเทจชีสผสมกับส่วนผสมหลากหลายและเตรียมพัฟที่น่าทึ่ง

พัฟชีสกระท่อม - หลักการทั่วไปของการเตรียม

สูตรขนมพัฟที่ง่ายที่สุดคือการเดินทางไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุด คุณสามารถซื้อยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อในปริมาณที่เหมาะสมได้ที่นั่น จากนั้นละลายที่อุณหภูมิห้อง ไม่แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟ แป้งมักจะพับเป็นชั้น ๆ ต้องวางบนโต๊ะแล้วรีดให้ได้ความหนาที่ต้องการ

คอทเทจชีสสำหรับบรรจุเป็นดิน, ตี, ผสม จากนั้นจึงเติมสารเติมแต่งที่หวานหรือเผ็ดขึ้นอยู่กับรุ่นของพัฟที่เลือก

สิ่งที่ใส่ในไส้:

ผลไม้แห้ง ผลไม้ ผลเบอร์รี่;

ผักใบเขียว, หัวหอม, กระเทียม;

วานิลลา อบเชย;

น้ำตาล น้ำผึ้ง สารให้ความหวานอื่นๆ

พัฟที่ขึ้นรูปจะถูกทาด้วยไขมันและอบ หรือทอดในกระทะ ก่อนอบคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเมล็ดงาดำถั่วงา ในเตาอบ พัฟเต้าหู้จะปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศา เว้นแต่จะระบุอุณหภูมิอื่นไว้ในสูตร ทอดในกระทะน้ำมันร้อน

พัฟหวานกับคอทเทจชีสและวานิลลา

ตัวแปรของพัฟที่ง่ายและเร็วที่สุดกับคอทเทจชีสซึ่งใช้มวลวานิลลาสำเร็จรูป หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในไส้ได้

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

คอทเทจชีส 0.6 กก.

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

นมหนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร

1. คลึงแป้งออก ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

2. ตีโปรตีนจากไข่สูตรรวมกับมวลเต้าหู้บดและวานิลลาคนให้เข้ากัน

3. เรารวมไข่แดงกับนมหนึ่งช้อนคุณสามารถดื่มน้ำได้ ใส่น้ำตาลสองสามเม็ด บีบเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่ไส้ลงในแป้งแล้วพับครึ่งสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพื่อความเหนียว ให้ทาขอบแป้งด้วยน้ำหรือไข่สุก

5. เราทำการตัดลึกหลายครั้งที่ด้านบน

6. ส่งพัฟไปที่แผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วปิดด้วยส่วนผสมของไข่แล้วอบ

พายขนมพัฟกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

พายขนมพัฟที่แตกต่างจากพายชีสคอทเทจและไส้แอปเปิ้ล สำหรับการปรุงอาหารเราใช้บรรจุภัณฑ์เฉลี่ย 500 กรัม การทำพายเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้านั้นสมเหตุสมผลกว่าเพื่อไม่ให้มีเศษ

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 0.5 กก.

2 แอปเปิ้ล

วานิลลา 1 ห่อ;

น้ำตาล 0.2 กก.

ไข่ 2 ฟอง.

การทำอาหาร

1. ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลา

2. เพิ่มไข่ทั้งฟองและโปรตีนหนึ่งฟอง ไข่แดงที่สองถูกโยนกลับเข้าไปในจานและทิ้งไว้เพื่อการตกแต่งผิว

3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนผสมกับคอทเทจชีส

4. คลึงแป้งออกเป็นสองชั้น เราม้วนขอบของแต่ละอันเพื่อทำให้บางลง

5. เราเลื่อนด้านล่างของวงกลมลงบนแผ่นอบวางไส้ไม่ถึงขอบบาง ๆ

6. บนแป้งชิ้นที่สอง เราตัดหลายครั้งทันทีเพื่อปล่อยไอน้ำ ไปที่พายกันเถอะ เราบิดขอบบาง ๆ เข้าด้วยกัน เปียกน้ำล่วงหน้า จะให้ความแข็งแรงในการเชื่อมต่อและผลิตภัณฑ์จะไม่แตกระหว่างการอบ

7. หล่อลื่นด้านบนและด้านที่เข้าถึงได้ด้วยไข่แดง, อบ

พัฟเค็มกับชีสกระท่อมและผักชีฝรั่ง

พัฟรสเค็มกับคอทเทจชีสที่แตกต่างกันซึ่งจะแทนที่พายได้อย่างสมบูรณ์สามารถปรุงในเตาอบหรือทอดในน้ำมันในกระทะ

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ชั้น

คอทเทจชีส 0.35 กก.

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

กระเทียมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ถูคอทเทจชีสกับเกลือใส่ไข่ขาวลงในไส้แล้วโยนผักชีฝรั่งสับ หากต้องการคุณสามารถบีบกระเทียมเล็กน้อยลงในนมเปรี้ยวเทพริกไทยดำหรือพริกหยวกหวาน รสชาติจะน่าสนใจ

2. แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8-10 เซนติเมตร จำนวนชิ้นควรเป็นเลขคู่

3. เราจัดวางไส้ในครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยม

4. หล่อลื่นชิ้นส่วนที่ว่างเปล่ารอบ ๆ ขอบด้วยไข่และปิดสี่เหลี่ยมด้วยการเติมหยิก

5. หล่อลื่นและส่งไปอบ หรือทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน

ขนมพัฟรูปสามเหลี่ยมกับคอทเทจชีสและลูกเกด

ขนมพัฟรูปสามเหลี่ยมที่น่าตื่นตาตื่นใจกับคอทเทจชีสซึ่งมีการเพิ่มลูกเกดนึ่ง เพื่อลิ้มรสสามารถเสริมด้วยผลไม้หวานขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

คอทเทจชีส 0.4 กก.

ลูกเกด 80 กรัม

น้ำตาล, ไข่.

การทำอาหาร

1. เทลูกเกดด้วยน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด เราเก็บองุ่นไว้ในน้ำจนเย็นแล้วโยนลงในกระชอน

2. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ เพิ่มลูกเกด คุณสามารถเทวานิลลา โยนผลไม้หวานเล็กน้อย เรากวน

3. แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15 เซนติเมตร

4. ตีไข่หล่อลื่นข้อต่อในอนาคต

5. เราทาไส้ด้านหนึ่งโดยแบ่งเลเยอร์ตามแนวทแยงมุมด้วยสายตา

6. พับสามเหลี่ยมหยิกรอยต่อ สามารถกดด้วยซี่ส้อมเพื่อความแข็งแรงยิ่งขึ้น

7. นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองสามเหลี่ยมสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยผง

พัฟกับคอทเทจชีสและกล้วย

การอบที่มีกลิ่นหอมแตกต่างกันซึ่งคุณต้องใช้กล้วยสุก พัฟชีสกระท่อมตามสูตรนี้อบในเตาอบ

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ชั้น

คอทเทจชีส 300 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

วานิลลา, ไข่.

การทำอาหาร

1. ปอกกล้วยอ่อนนวดด้วยส้อมแล้วรวมกับคอทเทจชีส น้ำตาล ปรุงรสด้วยวานิลลา คนให้เข้ากัน

2. คลึงชั้นแป้งเบา ๆ บนโต๊ะ

3. ทาไส้เต้าหู้โดยถอยห่างจากขอบตรงข้ามสามเซนติเมตร หล่อลื่นแถบแป้งนี้ด้วยน้ำปล่อยให้แช่ไว้ก่อน

4. เราหมุนม้วนคุณไม่สามารถทำให้แน่นเกินไปปล่อยให้พัฟว่างและหลวมเล็กน้อย

5. หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร

6. เราวางบนแผ่นที่เตรียมไว้เราทำตะเข็บจากด้านล่าง

7. หล่อลื่นไข่ม้วนอบ 12 นาทีที่ 200 องศา หากจำเป็น ให้นำออกก่อนเวลาหรือพักไว้อีกหน่อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของม้วนที่ได้

Khachapuri จากขนมพัฟกับคอทเทจชีสและชีส

khachapuri ขี้เกียจซึ่งแตกต่างจากขนมพัฟกับชีสกระท่อม เติมชีสลงในไส้ด้วยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง

วัตถุดิบ

แป้ง 500 กรัม

คอทเทจชีส 0.2 กก.

ชีส 0.2 กก.

กระเทียม 3 กลีบ

ความเขียวขจีบางส่วน (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

1. ละลายแป้ง รีดให้ได้ 4 มิลลิเมตร เราแบ่งออกเป็น 10 ช่องสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน

2. ถูคอทเทจชีสด้วยส้อม เกลือ และใส่กระเทียม บดฟันในทางใดทางหนึ่งคุณก็สามารถตัดได้

3. ใส่ไข่ลงในไส้ผักสับหากต้องการ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามกิ่งก็เพียงพอแล้ว

4. ถูชีสแล้วผัดกับคอทเทจชีส

5. ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มบนแป้งแต่ละสี่เหลี่ยม

6. เราเชื่อมต่อทุกมุมตรงกลาง เราเย็บขอบยืดรูปร่างด้วยมือของเรา

7. ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ทาน้ำมันหรือปิดไว้

8. หล่อลื่น อบ khachapuri จนสุก ตั้งอุณหภูมิ 200

พัฟกับคอทเทจชีสและต้นหอม "คุณสั่งพายหรือเปล่า"

พัฟขี้เกียจกับคอทเทจชีสซึ่งค่อนข้างคล้ายกับพาย แป้งจะดีกว่าที่จะใช้ยีสต์ ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่สามารถอบได้ แต่ยังสามารถทอดได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

แป้ง 0.25 กก.

คอทเทจชีส 0.2 กก.

หัวหอม 1 พวง

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

เกลือ กระเทียม;

การทำอาหาร

1. จัดเรียงผักใบเขียว สับให้ละเอียดและย่นเล็กน้อยเพื่อลดปริมาณเนื้อสับ

2. บดชีสกระท่อมเพิ่มโปรตีนลงไป หากพายจะทอดคุณสามารถโยนไข่ทั้งฟองได้ หากอบในเตาอบควรทิ้งไข่แดงไว้เพื่อการหล่อลื่น

3. เรารวมคอทเทจชีสกับสมุนไพร ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทย ไส้พร้อมแล้ว

4. ตัดแป้งที่รีดแล้วเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว

5. ใส่ไส้ครึ่งบีบขอบกระแทกด้วยมือของคุณ

6. ทอด

7. หรือทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบจนสุกเหลือง

พายขนมพัฟกับคอทเทจชีสและลูกพีช

พายขนมพัฟที่สวยงามมากกับลูกพีชกระป๋อง หากไม่มีลูกพีชคุณสามารถนำเชอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอตจากผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 0.3 กก.

ลูกพีช 0.2 กก.

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

วานิลลา 1 หยิก;

แป้ง 500 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นลูกพีชเป็นเส้นๆ พักไว้

2. ตีโปรตีนกับวานิลลาจนขึ้นฟอง คนผสมจะจัดการได้สะดวกและรวดเร็วที่สุด

3. บดคอทเทจชีสตามใบสั่งแพทย์, ทำให้หวาน, แนะนำโปรตีน เรากวน

4. เราวางแป้งที่ละลายไว้บนโต๊ะแล้วม้วนขึ้นเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้งแล้วตัดส่วนที่สามออก

5. วางชิ้นใหญ่บนถาดอบ

6. ทาไส้นมเปรี้ยว

7. วางลูกพีชด้านบนในชั้นที่เท่ากัน

8. เราใช้ส่วนที่สามของแป้งแล้วทำมีดเล็ก ๆ แต่ผ่านการตัดในรูปแบบกระดานหมากรุก

9. เรายืดชิ้นส่วนเราจะได้ตาข่าย เราใส่เค้กเชื่อมขอบด้านบนกับด้านล่าง

10. เราใช้แปรงชุบไข่แล้วทาให้ทั่วผิวพาย

11. เหลือเพียงการอบและเย็นเท่านั้น

พัฟกับคอทเทจชีส แอปริคอตแห้ง และถั่ว

สูตรสำหรับพัฟมหัศจรรย์ที่โรยหน้าด้วยถั่ว คุณสามารถใช้ถั่วลิสงหรือวอลนัท หากแอปริคอตแห้งแห้งเกินไป ให้เติมน้ำอุ่นแล้วแช่ไว้

วัตถุดิบ

แป้ง 0.4 กก.

คอทเทจชีส 0.3 กก.

แอปริคอตแห้ง 0.1 กก.

ถั่ว 50 กรัม

น้ำตาลสำหรับบรรจุ

การทำอาหาร

1. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นเส้นหรือก้อนเล็กๆ

2. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลทราย เลือกความหวานตามชอบ

3. ใส่แอปริคอตแห้งลงไปผัด คุณสามารถเพิ่มวานิลลา

4. วางแป้งแผ่ออกบาง ๆ สามมิลลิเมตร

5. เราตัดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาด 5 เซนติเมตร

6. เราจัดวางไส้ในครึ่งหนึ่ง

7. หล่อลื่นสี่เหลี่ยมที่เหลือด้วยไข่แล้วปิดส่วนที่เต็มแล้วกดที่ขอบ

8. เราสับถั่ว แต่ไม่ละเอียด ชิ้นส่วนควรจะชัดเจน ไม่ว่าในกรณีใดเราจะไม่ทอดเมล็ดมิฉะนั้นเมล็ดจะไหม้เมื่ออบพัฟ

9. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นโรยด้วยถั่วแล้วเข้าเตาอบ!

หากคอทเทจชีสสำหรับไส้แห้งก็สามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวได้เสมอ คุณยังสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ไร้ไขมันซึ่งจะทำให้ไส้นุ่มขึ้น

ลืมทาพัฟก่อนอบ? แก้ไขได้ง่ายๆ! หลังจากการอบผลิตภัณฑ์หวานสามารถปกคลุมด้วยน้ำผึ้งหรือโรยด้วยผง พัฟเค็มทาด้วยน้ำมัน

ไส้นมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลว? คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกดลงไปได้ เมื่อเวลาผ่านไป มันจะดูดซับความชื้นบางส่วน หากคอทเทจชีสอ่อนแอให้ใส่ถุงผ้ากอซแล้ววางสาย เวย์ส่วนเกินจะระบายออกแน่นอน

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว มิฉะนั้นพวกเขาจะแห้งและสลาย

การเตรียมพัฟพายกับคอทเทจชีสนั้นง่ายและรวดเร็วไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ และที่ทางออกเราจะได้รับแป้งหวานกรอบ เศษขนมปังนุ่มๆ และนมเปรี้ยววานิลลาในไส้ รับประกันงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์สำหรับครอบครัว

มันสำคัญมากสำหรับการเติมเพื่อเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่ไม่ลอยหลังจากเติมน้ำตาลแล้วความพยายามของคุณจะได้รับรางวัล

ตามสูตรคุณต้องเพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยวและทาด้านบนของพายด้วยไข่ ฉันคิดว่าสองชิ้นคงจะเยอะไปหน่อย ฉันมักจะมีมันหลังจากทาพายพายแล้ว และฉันก็แบ่งครึ่งนึง พวกมันค่อนข้างใหญ่ ชิ้นละ 70 กรัม มวลไข่ส่วนหนึ่งเข้าไปในคอทเทจชีสและส่วนหนึ่งฉันก็ทาพาย ถ้าไข่ของคุณไม่ใหญ่ ก็เอา 2 ชิ้น

ในการเตรียมพายขนมพัฟกับคอทเทจชีสให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ

เขย่าไข่และแบ่งออกเป็นสองส่วน - มากขึ้นและน้อยลง เพิ่มส่วนใหญ่ลงในคอทเทจชีสใส่น้ำตาลและวานิลลินที่นั่น ปริมาณน้ำตาลเป็นไปตามอำเภอใจเพื่อลิ้มรสเนื่องจากคอทเทจชีสแตกต่างกัน ไส้ควรจะค่อนข้างหวาน หากต้องการสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานลงในคอทเทจชีสได้

คอทเทจชีสคุณภาพสูงผสมกับน้ำตาล ไข่ และไม่ลอย คงรูป การทำงานกับเขามีความสุข

เตรียมสเตรสเซิล. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้นิ้วถูแป้ง น้ำตาล และเนยจนเป็นเศษ

ละลายแป้งพัฟ แบ่งเป็น 2 ส่วน แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ

ใส่แป้งโดยให้ด้านแคบขึ้นโดยมีคอลัมน์ ตัดขนานทั้งสองด้านโดยเว้นตรงกลางไว้ ใส่เคิร์ดไส้ตรงกลางแล้วจับปลายแป้งเข้าด้านใน

ถักเปียให้เรียบร้อย. ทำเช่นเดียวกันกับพายอีกอัน หรือทำให้ใหญ่ขึ้น

โอนขนมอบพัฟกับคอทเทจชีสไปที่ถาดอบ ทาด้วยไข่ที่เหลือ

โรยด้านบนของพายด้วย streusel นำเข้าอบที่ 180 องศา ประมาณ 20-30 นาที ดูด้านบนเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

จากนั้นฉันก็วางพายไว้ใต้ตะแกรง เตาอบทั้งหมดอบต่างกัน แต่เปลือกควรเป็นสีน้ำตาลทอง

พายขนมพัฟพร้อมคอทเทจชีสพร้อมแล้ว ด้วยความยินดี!

ช่วยตัวของคุณเอง!

ไม่ทราบวิธีการอบขนมพัฟ? จดบันทึกสูตรนี้ คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

วันนี้เรากำลังเตรียมพัฟที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากแป้งสำเร็จรูป

นมเปรี้ยวที่บรรจุลูกเกดและกล้วยจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ จากด้านบน เพื่อความเงางาม อย่าลืมทาพัฟด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำเพื่อความสวยงาม

คุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้ในการสร้างพัฟที่คุณเลือก ฉันเลือกวิธีที่ง่ายที่สุด - ม้วน

สำหรับชาร้อน ขนมอบของคุณจะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุด และที่สำคัญที่สุดคือเตรียมง่ายและรวดเร็ว

ขนมพัฟสำเร็จรูปกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 280 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ของหวานล.;
• วานิลลิน - หยิก;
• งาดำ - 1 ของหวานล.;
• แป้งสำหรับปัดแป้ง

ลำดับการทำอาหาร

ก่อนอื่น นำแป้ง (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) ออกจากช่องแช่แข็งเพื่อให้ละลายน้ำแข็ง จากนั้นเริ่มขั้นตอนการเตรียมไส้
หากคุณมีคอทเทจชีสแบบนิ่ม ให้ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วบดด้วยส้อม ผลิตภัณฑ์เนื้อหยาบจะต้องบดผ่านตะแกรงล่วงหน้าหรือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและความนุ่มนวลที่ต้องการโดยการตีในโถปั่น คอทเทจชีสดังกล่าวจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและจะนอนลงบนแป้งได้ง่าย แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในคอทเทจชีส ผสมลงในคอทเทจชีส พักไข่ใบที่สองไว้ก่อน เดี๋ยวต้องใช้ทีหลัง

จากนั้นเทน้ำตาลลงในบรรทัดฐาน อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป มิฉะนั้นพัฟอาจกระจายระหว่างการอบ กล้วยจะให้ความหวานที่จำเป็นในการอบ

แช่ลูกเกดในน้ำร้อนล่วงหน้า 10 นาทีเพื่อให้ลูกเกดนิ่มขึ้น จากนั้นล้างออกและใส่กระชอน ในตอนท้ายส่งลูกเกดไปยังองค์ประกอบหลัก คนส่วนผสมอย่างระมัดระวังไม่ควรกลายเป็นของเหลวมากเพื่อไม่ให้กระจายระหว่างการอบ แต่ควรสังเกตว่าการเติมที่หนามากจะทำให้แป้งเปื้อนได้ไม่ดี นั่นคือความหนาแน่นควรอยู่ในระดับปานกลาง

เมื่อไส้พร้อมดูแลแป้ง - ขยายให้ได้ชั้นที่เท่ากัน ปัดพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งจำนวนมาก มิฉะนั้นแป้งจะติด ปัดพื้นผิวของแป้งด้วยแป้งเช่นกัน ใช้ไม้นวดแป้งม้วนผ้าใบออกเล็กน้อย แต่ไม่บางมากเพื่อไม่ให้ช่องว่างที่มีไส้ฉีกขาด

คลึงแป้งด้วยที่แผ่เป็นม้วน ระวังอย่าให้แป้งเสียหาย อย่าม้วนโรลให้แน่นมาก มิฉะนั้น ไส้อาจไหลออกจากด้านข้าง

ที่ไข่ที่เหลือแยกไข่แดงออกจากโปรตีนสับไข่แดงทาพื้นผิวของช่องว่างด้วยแปรงซิลิโคน โรยเมล็ดงาดำด้านบน

เปิดเตาอบ.

เราเสนอให้เตรียมพัฟหอมกับคอทเทจชีสสำหรับดื่มชาที่บ้าน ในการเตรียมอย่างรวดเร็วให้ใช้ขนมพัฟหรือขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในรูปแบบแช่แข็ง ขนมพัฟอร่อยมากมีโครงสร้างเป็นชั้นและเปลือกกรอบ หากมีเวลา คุณสามารถทำขนมพัฟโฮมเมดได้ พัฟโฮมเมดพร้อมคอทเทจชีสไม่เพียงเหมาะสำหรับการดื่มชาที่บ้านเท่านั้น พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ คุณสามารถพาพวกเขาไปปิกนิกบนถนนไปทำงานและพาเด็ก ๆ ไปโรงเรียน

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟยีสต์- 300 กรัม
• นมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ลูกเกด - 70 ก
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนชา

ข้อมูล

ขนมอบหวาน
เสิร์ฟ - 3
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 0 นาที

พัฟชีสกระท่อม: วิธีการปรุงอาหาร

นำแผ่นแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์ มักจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางบนกระดานที่ปูด้วยแป้ง คลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนูเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง ทิ้งไว้สักครู่ ทันทีที่แป้งนิ่มให้เริ่มทำงาน

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้นมเปรี้ยว ในชามใส่ชีสกระท่อมที่มีไขมันและครีมเปรี้ยว

เพิ่มลูกเกดล้างและทำให้แห้ง ผัดเพื่อให้ลูกเกดกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งก้อนนมเปรี้ยว

เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส คน.

รีดขนมพัฟที่ละลายแล้วออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ หากจำเป็น ให้ปัดกระดานด้วยแป้ง

ใส่นมเปรี้ยวลงในชั้น กระจายทั่วทั้งชั้นไม่ถึงขอบด้านที่ใหญ่กว่า