พัฟกับคอทเทจชีส: หวาน, เค็ม, ในเตาอบและในกระทะ สูตรสำหรับขนมอบต่างๆจากขนมพัฟกับคอทเทจชีส พัฟกับคอทเทจชีสแสนอร่อยจากแป้งพัฟสำเร็จรูป

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เมื่อซื้อแป้งพัฟสำเร็จรูป ให้คำนึงถึงวันหมดอายุและสภาพของบรรจุภัณฑ์ ตัวแป้งจะต้องมีรูปร่างเหมือนจานหรือม้วน ไม่มีการกระแทกและหนีบ ไม่เช่นนั้นอาจหมายความว่าแป้งละลายแล้วระหว่างการขนส่ง
แกะขนมพัฟออกจากกล่องและละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ โดยปกติจะต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องชั่วขณะหนึ่ง คุณไม่สามารถแช่แข็งแป้งซ้ำได้ ดังนั้นให้นำแป้งเท่าที่ต้องการเท่านั้น ไม่ต้องใช้อีกต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีจนโฟมเบาโดยใช้ที่ตีไข่หรือส้อมโต๊ะธรรมดา แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ใช้เฉพาะไข่ขาว แต่ฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนักในการกรองช่องไข่แดงอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3: ปั้นพัฟ

ปัดฝุ่นพื้นผิวแห้งของเคาน์เตอร์ด้วยแป้งเล็กน้อย วางแป้งเป็นชั้นๆ แล้วคลึงออกอย่างระมัดระวัง ทำให้แป้งบางลง ใช้มีดตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้อย่างระมัดระวัง ฉันมักจะแบ่งเลเยอร์ออกเป็น 4-6 ส่วน ภายในสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมผลลัพธ์ ให้ใส่มวลนมเปรี้ยวเล็กน้อย วางไว้ตรงกลาง แปรงขอบของพัฟในอนาคตด้วยไข่ที่ตี


พับแป้งโดยยืดมุมหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ได้สามเหลี่ยมที่เรียบร้อย ใช้นิ้วกดที่ขอบ แล้วใช้ซี่ของส้อมหรือด้านแบนของมีด

ขั้นตอนที่ 4: อบพัฟกับคอทเทจชีส

ตั้งเตาให้ร้อน 170 องศาเซลเซียส. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่พัฟลงไปโดยปล่อยให้มีที่ว่างระหว่างกัน 1-2 เซนติเมตร. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขนมอบติดกัน กระจายไข่บนผลิตภัณฑ์แป้งใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็ก ๆ หลาย ๆ อันในแต่ละอันแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ทันที 15-20 นาที. แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นสีน้ำตาลทองและพองขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้คุณรู้ว่าทำเสร็จแล้วและสามารถนำออกจากเตาอบได้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพัฟกับคอทเทจชีส

เสิร์ฟพัฟสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสที่เย็นเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น โอนไปยังจานเสิร์ฟที่สวยงามขนาดใหญ่ ชงชาผลไม้ปราศจากน้ำตาล และเริ่มมื้ออาหารของคุณ และคุณไม่จำเป็นต้องโทรหาใครเลย เพราะทั้งครอบครัวของคุณต่างก็วิ่งเข้าหากลิ่นหอมของขนมอบแสนหวานแล้ว
ทานให้อร่อย!

คุณสามารถใช้คอทเทจชีสธรรมดาแทนมวลคอทเทจชีสได้โดยผสมกับน้ำตาลทราย ในกรณีนี้ สำหรับกลิ่นและรสชาติ ฉันเติมน้ำตาลวานิลลาอีกเล็กน้อย แท้จริงแล้ว 10 กรัม

นอกจากนี้ แป้งพัฟก่อนอบสามารถทาด้วยน้ำมันพืชหรือไข่ที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง

ในบางสูตรจะมีการเพิ่มวอลนัทสับหรือบดลงในมวลนมเปรี้ยว แต่สำหรับรสชาติของฉัน มันกลับกลายเป็นว่าน่าสนใจกว่ามากเมื่อใช้อัลมอนด์

แน่นอน คุณสามารถนำแป้งยีสต์มาทำพัฟได้ แต่อย่าลืมว่าแป้งจะโปร่งและใหญ่ขึ้น

พัฟอบเป็นที่นิยมและมีประโยชน์อย่างมากในหมู่พนักงานต้อนรับ เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรก ชา น้ำผลไม้ พกติดตัวไปบนท้องถนนหรือทำงาน ทานได้ทั้งร้อนและเย็น แล้วแต่ไส้ที่ใช้ หนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือคอทเทจชีส อาจเป็นรสเค็ม หวาน เผ็ด เผ็ด ผสมกับส่วนผสมที่หลากหลายและเตรียมพัฟที่น่าทึ่ง

พัฟชีสกระท่อม - หลักการทั่วไปของการเตรียม

สูตรขนมพัฟที่ง่ายที่สุดคือการเดินทางไปร้านที่ใกล้ที่สุด คุณสามารถซื้อยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อในปริมาณที่เหมาะสมได้ที่นั่น จากนั้นนำไปละลายที่อุณหภูมิห้องไม่แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟ แป้งมักจะม้วนขึ้นจะต้องวางบนโต๊ะแล้วรีดออกเล็กน้อยให้ได้ความหนาตามต้องการ แต่ถ้าคุณชอบปรุงแป้งด้วยตัวเองจะดีกว่าที่จะปรุงตามสูตรนี้

คอทเทจชีสสำหรับไส้คือบด, ตี, ผสม จากนั้นจึงเติมสารเติมแต่งรสหวานหรือรสเผ็ดลงไป ขึ้นอยู่กับรุ่นที่เลือกของพัฟ

สิ่งที่ใส่ในการเติม:

ผลไม้แห้ง, ผลไม้, ผลเบอร์รี่;

ผักใบเขียว, หัวหอม, กระเทียม;

วานิลลา, อบเชย;

น้ำตาล น้ำผึ้ง สารให้ความหวานอื่นๆ

พัฟที่ขึ้นรูปแล้วจะทาไขมันและอบ หรือทอดในกระทะ ก่อนอบคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเมล็ดงาดำงา ในเตาอบ พัฟเต้าหู้จะปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศา เว้นแต่จะระบุอุณหภูมิอื่นไว้ในสูตร ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

หากคอทเทจชีสสำหรับไส้แห้งก็สามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวได้เสมอ คุณยังสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมันซึ่งจะทำให้ไส้นุ่มขึ้น

ลืมทาจารบีพัฟก่อนอบ? ง่ายต่อการแก้ไข! หลังจากการอบผลิตภัณฑ์หวานสามารถเคลือบด้วยน้ำผึ้งหรือโรยด้วยผง พัฟเค็มทาด้วยน้ำมัน

ไส้นมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลว? คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด ลงไปได้ เมื่อเวลาผ่านไปมันจะดูดซับความชื้นบางส่วน หากคอทเทจชีสอ่อนตัวก็ให้ใส่ถุงผ้ากอซแล้ววางสาย เวย์ส่วนเกินจะระบายออกอย่างแน่นอน

มันสำคัญมากที่จะต้องใส่ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว มิฉะนั้นพวกเขาจะแห้งและพังทลาย

วิธีทำคอทเทจชีสพาย

เนื่องจากแป้งพัฟค่อนข้างแห้ง แนะนำให้ทาขอบให้เปียกก่อนติดกาว ใช้น้ำ นม หรือไข่

พายชนิดใดที่สามารถปั้นได้:

สามเหลี่ยม ชั้นถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม

สี่เหลี่ยม. แป้งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือวางสองสี่เหลี่ยมทับกัน

สี่เหลี่ยม เลเยอร์ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม

ซองจดหมาย แป้งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม

1.ครัวซองต์จากแป้งพัฟกับคอทเทจชีส

ข้อดีของครัวซองต์ขนมพัฟสำเร็จรูปเหล่านี้อยู่ที่ความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียม และการเติมนมเปรี้ยวทำให้ขนมอบที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวฝรั่งเศสมีความพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 g
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - สำหรับโรย
• นมเปรี้ยว - 400 กรัม
• เนย - สำหรับทากระทะ

วิธีทำอาหาร

โรยแป้งบนเคาน์เตอร์ วางแผ่นแป้งพัฟลงไปแล้วหั่นเป็นเส้นยาวตามความกว้างของฝ่ามือ จากนั้นตัดเป็นสามเหลี่ยม วางไส้ลงบนฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วม้วนขึ้น แล้วแปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้ว เปิดเตาอบและอุ่นเตาอบให้ร้อนถึง 220 องศา จัดครัวซองต์บนแผ่นอบหรือกระดาษรองอบ นำเข้าอบ 15-25 นาที

2. พัฟเพสตรี้ชีสเค้กกับคอทเทจชีส

สำหรับการเตรียมชีสเค้กจากขนมพัฟคุณสามารถเลือกรูปแบบได้หลากหลาย ฉันเสนอตัวเลือกเกี่ยวกับวิธีการปรุงชีสเค้กพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสในรูปของขนมเปียกปูนดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ฉันแนะนำให้คุณเอาแป้งที่ไม่มียีสต์แล้วชีสเค้กจะกลายเป็นกรอบและอร่อยมากเตรียมไส้นมเปรี้ยว ผสมคอทเทจชีส ไข่ 1 ฟอง และน้ำตาลผสมให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียนหรือใช้เครื่องปั่น

ละลายแป้งแล้วม้วนออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10 x 10 ซม.พับสี่เหลี่ยมเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วตัดตามที่แสดงในรูปภาพคลี่แป้งกลับเป็นสี่เหลี่ยมม้วนแป้งตามที่แสดงในภาพใส่ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง เติมนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนหล่อลื่นชิ้นงานด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาที พัฟชีสเค้กกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว

3.พายขนมพัฟกับชีสและเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• . ขนมพัฟ 0.5 กก.
• . ครีมชีส 250 กรัม
• . น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ
• . เชอร์รี่หลุมหรือสตรอเบอร์รี่
• . น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
• . ครีม 50 มล.
• . วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตีครีมกับน้ำตาลผงและวานิลลาในภาชนะขนาดเล็กใส่ในตู้เย็นให้เย็น เปิดเตาอบที่ 200 องศา ละลายแป้ง บดครีมชีสด้วยส้อม ตีด้วยน้ำตาล ชีสหวานหนึ่งช้อนโต๊ะ , ใส่เชอร์รี่สามลูกไว้ด้านบน เชื่อมต่อปลายทั้งหมดของสี่เหลี่ยมที่อยู่ตรงกลาง อบพัฟกับชีสและผลเบอร์รี่จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟให้เทไอซิ่งหอมลงบนขนมอบ

4. พัฟโฮมเมดไส้เต้าหู้และลูกเกด

ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม

คอตเทจชีส 400 กรัม

ไข่ 1 ชิ้น

น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ

วานิลลิน 1/3 ช้อนชา

ผงน้ำตาล

งา

ลูกเกด

การทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ครีมเปรี้ยว วานิลลาจากถุง เทลูกเกดแห้งและนึ่งจนแห้ง ละลายแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์สำเร็จรูป ผ่าครึ่ง ม้วนแต่ละส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจาระบีที่มีครึ่งหนึ่งของไส้เต้าหู้ไม่ถึงขอบ ม้วน ห่อจากขอบแคบ หยิก พลิกตะเข็บลงแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาสามถึงสี่เซนติเมตร
วางทั้งสองม้วนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยไข่ดิบที่ตีเล็กน้อยแล้วโรยหน้าด้วยงา อบพัฟกับไส้ชีสกระท่อมที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุกคุณควรได้เปลือกสีทอง ทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผง

5. พายพัฟกับชีสกระท่อมในรูปแบบของเกี๊ยว

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ

• เนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• แป้งสาลี / แป้ง (แก้ว 200 มล.) - 1.5 กอง
• น้ำ - 1/3 กอง

สำหรับการกรอก

• คอทเทจชีส (การเติมอาจต้องการน้อยกว่าเล็กน้อยเช่น 150-200 กรัม) - 200 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สำหรับทาพายก่อนอบ

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผงน้ำตาล

การทำอาหาร:
ในชาม ใส่เนยเย็น (100 กรัม) หั่นเป็นชิ้น ใส่แป้ง (1.5 ถ้วย) ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าแป้งอาจต้องการเพิ่มอีกนิด คุณภาพของแป้งแตกต่างกันไป แป้งควรจะนุ่มนุ่มและเป็นพลาสติก
สับเนยและแป้งเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มไข่ (1 ชิ้น) ลงในแก้ว เติมน้ำต้มเย็น (1/3 ถ้วย) เติมน้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา เติมเกลือ 1/4 ช้อนชา ปัดส่วนผสมด้วยส้อม เพิ่มส่วนผสมไข่ที่ตีลงในชามด้วยส่วนผสมแป้ง เปลี่ยนแป้ง. ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที

คอทเทจชีส (200 กรัม) เช็ดผ่านตะแกรงโลหะ ใส่ไข่แดง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมคอทเทจชีสจนเนียน โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้งจัดวางแป้งที่เย็นแล้ว รีดแป้งเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 9-11 ซม.วางไส้ชีส ต่อขอบ วางพายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ พายออก - 10-11 ชิ้น หล่อลื่นพายด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190C อบจนพร้อม โรยพายเย็นที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

6. ซองคอทเทจชีสกับขนมพัฟสับปะรด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 400g
• ไข่ 2 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง 290 gr
• น้ำตาล 3-5 ช้อนโต๊ะ
• พัฟเพสตรี้ 500 gr

การทำอาหาร:

เราเตรียมไส้: ตีไข่ด้วยน้ำตาล (ปริมาณน้ำตาลสำหรับมือสมัครเล่น - จากน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะฉันได้ไส้ที่หวานมาก) เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ตัดสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายน้ำส่วนเกินออกจากกัน เพิ่มสับปะรดลงในชีสกระท่อมและผสม ไส้พร้อม! เรากระจายไส้ 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) ตรงกลางสี่เหลี่ยมบีบมุมตรงข้ามของสี่เหลี่ยม - เราได้ซองจดหมาย หากคุณเห็นว่าไส้อาจรั่วออกจากมุม ให้บีบที่มุม แทงซองจดหมายด้วยส้อม จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ซองจดหมายที่นั่นปล่อยให้ยืนประมาณ 20-30 นาที 4) นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ที่ 190-200 0C

7. พัฟหวานกับคอทเทจชีสและวานิลลา

ตัวแปรของพัฟที่ง่ายและเร็วที่สุดกับคอทเทจชีสซึ่งใช้มวลวานิลลาสำเร็จรูป หากต้องการรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในไส้ได้

วัตถุดิบ

• . แป้ง 0.5 กก.
• . คอทเทจชีส 0.6 กก.
• . น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
• . ไข่;
• . นมหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

รีดแป้งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตีโปรตีนจากไข่สูตรรวมกับมวลเต้าหู้บดและวานิลลาคนให้เข้ากัน

เรารวมไข่แดงกับนมหนึ่งช้อนคุณสามารถเอาน้ำได้ เพิ่มน้ำตาลสองสามเม็ดเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งพับสี่เหลี่ยมครึ่ง สำหรับความเหนียว ให้ทาจารบีที่ขอบแป้งด้วยน้ำหรือไข่ที่ปรุงสุกแล้ว เราทำการตัดลึกหลายครั้งที่ด้านบน เราส่งพัฟไปที่แผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันปิดด้วยส่วนผสมของไข่แล้วอบ

8. พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

พายขนมพัฟที่น่าตื่นตาตื่นใจกับคอทเทจชีสและไส้แอปเปิ้ล สำหรับการปรุงอาหาร เราใช้บรรจุภัณฑ์เฉลี่ย 500 กรัม เหมาะสมกว่าที่จะทำพายเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมเพื่อไม่ให้มีเศษ

วัตถุดิบ

• . แป้งโด;
• . 0.5 กก. ชีสกระท่อม
• . 2 แอปเปิ้ล;
• . วานิลลา 1 ซอง;
• . น้ำตาล 0.2 กก.
• . ไข่ 2 ชิ้น.

การทำอาหาร

ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลา ใส่ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง และโปรตีน 1 ฟอง ไข่แดงที่สองถูกโยนกลับเข้าไปในจานและทิ้งไว้เพื่อการตกแต่งพื้นผิว เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนผสมกับคอทเทจชีส รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสองชั้น เราม้วนขอบของแต่ละอันเพื่อทำให้บางลงเราเลื่อนด้านล่างของพายลงบนแผ่นอบวางไส้ไม่ให้ถึงขอบบาง ในแป้งชิ้นที่สอง เราทำการตัดหลายครั้งทันทีเพื่อปล่อยไอน้ำ มาต่อกันที่พายกัน เราบิดขอบบาง ๆ เข้าด้วยกันก่อนทำให้เปียกด้วยน้ำ มันจะให้ความแข็งแรงในการเชื่อมต่อและผลิตภัณฑ์จะไม่แตกระหว่างการอบ หล่อลื่นด้านบนและด้านที่สามารถเข้าถึงได้ด้วยไข่แดงอบ

9. พัฟเพสตรี้สามเหลี่ยมกับคอทเทจชีสและลูกเกด

ตัวแปรของรูปสามเหลี่ยมขนมพัฟที่น่าทึ่งกับคอทเทจชีสซึ่งเพิ่มลูกเกดนึ่งด้วย เพื่อลิ้มรสสามารถเติมไส้ด้วยผลไม้หวานขนาดเล็กได้

วัตถุดิบ

• . แป้ง 0.5 กก.
• . คอทเทจชีส 0.4 กก.
• . ลูกเกด 80 กรัม
• . น้ำตาลไข่

การทำอาหาร

เทลูกเกดด้วยน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด เราเก็บองุ่นไว้ในน้ำจนเย็นแล้วโยนลงในกระชอน เรารวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลปริมาณเพื่อลิ้มรส เพิ่มลูกเกดคุณสามารถเทวานิลลาโยนผลไม้หวานเล็กน้อย เรากวน เรารีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 15 เซนติเมตร ตีไข่ใส่จาระบีที่ข้อต่อในอนาคต เราทาไส้ด้านหนึ่งโดยแบ่งชั้นในแนวทแยงมุมด้วยสายตาเราหมุนสามเหลี่ยมบีบข้อต่อ สามารถกดด้วยซี่ส้อมเพื่อความแข็งแรงยิ่งขึ้น

เราอบจนสีน้ำตาลทองสามเหลี่ยมสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยผง

10. พัฟกับคอทเทจชีสและกล้วย

ตัวแปรของการอบที่หอมกรุ่นซึ่งคุณต้องกล้วยสุก พัฟชีสกระท่อมตามสูตรนี้อบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• . แป้ง 1 ชั้น;
• . กล้วย 1 ลูก;
• . ชีสกระท่อม 300 กรัม
• . น้ำตาล 60 กรัม
• . วนิลา, ไข่.

การทำอาหาร

ปอกกล้วยนิ่มนวดด้วยส้อมแล้วผสมกับคอทเทจชีส Saccharim ปรุงรสด้วยวานิลลาคนไส้ ม้วนแป้งบนโต๊ะเบา ๆ ทาไส้นมเปรี้ยวแล้วถอยกลับสามเซนติเมตรจากขอบตรงข้าม หล่อลื่นแป้งแถบนี้ด้วยน้ำ ปล่อยให้แช่ไว้ก่อน

เราม้วนม้วนคุณไม่สามารถทำให้แน่นเกินไปปล่อยให้พัฟว่างเปล่าและหลวมเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้น ๆ ห้าเซนติเมตร วางบนแผ่นที่เตรียมไว้ทำตะเข็บจากด้านล่าง หล่อลื่นม้วนด้วยไข่ อบ 12 นาทีที่ 200 องศา หากจำเป็น ให้นำออกมาก่อนหน้านี้หรือถืออีกเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความหนาของม้วน

11. พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสและลูกพีช

พายขนมพัฟที่สวยงามมาก ๆ กับลูกพีชกระป๋อง หากไม่มีลูกพีชคุณสามารถนำเชอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอตจากผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ

• . ชีสกระท่อม 0.3 กก.
• . ลูกพีช 0.2 กก.
• . น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• . วานิลลา 1 หยิบมือ;
• . แป้ง 500 กรัม
• . ไข่.

การทำอาหาร

เราหั่นลูกพีชเป็นเส้น ๆ เรียบร้อย ปล่อยทิ้งไว้ ตีโปรตีนด้วยวานิลลาจนเป็นฟองนุ่ม ๆ เครื่องผสมจะจัดการมันอย่างสะดวกและรวดเร็วที่สุด บดคอทเทจชีสตามสั่ง ทำให้หวาน แนะนำโปรตีน เราคนให้เข้ากัน เรากระจายแป้งที่ละลายแล้วบนโต๊ะ ม้วนด้วยไม้คลึงเล็กน้อยแล้วตัดส่วนที่สามออก วางชิ้นใหญ่บนแผ่นอบ ทาไส้เต้าหู้

วางลูกพีชไว้ด้านบนเป็นชั้น ๆ เราเอาส่วนที่สามของแป้งและทำชิ้นเล็ก ๆ แต่ผ่านการตัดในรูปแบบกระดานหมากรุกด้วยมีด เรายืดชิ้นส่วนเราได้รับรูปร่างเหมือนตาข่าย เราใส่เค้กเชื่อมต่อขอบด้านบนกับด้านล่าง เราใช้แปรงชุบไข่แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพาย มันยังคงเป็นเพียงการอบและเย็น

การทำอาหาร:

ผสมคอตเทจชีสกับไข่ขาว คลึงแป้งแล้วหั่นเป็น 8 สี่เหลี่ยม ตัดแต่ละสี่เหลี่ยมจากมุมถึงตรงกลาง ใส่คอทเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะและแยมแอปริคอต 1 ช้อนชาลงบนสี่เหลี่ยม สร้างซองจดหมายอย่างระมัดระวังวางซองจดหมายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

13. พัฟโรลไส้เต้าหู้

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟ (ซื้อหรือทำเอง) - 350 ก.

ชีสกระท่อมไขมัน- 200 กรัม (ไม่น้อยกว่า 9%)

ไข่- 1 ชิ้น (วิปปิ้งสำหรับอบขนม)

น้ำตาล- 50 กรัม (สำหรับเติมและโรย)

ลูกเกด- 40 กรัม (สำหรับบรรจุ)

การทำอาหาร:

เตรียมไส้: เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แช่ลูกเกดในน้ำเดือด
ใส่ลูกเกดนุ่ม ๆ ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในคอทเทจชีส คลึงแป้ง หั่นเป็นสามเหลี่ยม ใส่คอตเทจชีสหนึ่งช้อนกับลูกเกดในแต่ละสามเหลี่ยม หล่อลื่นเบเกิลด้วยไข่แดง
อบเบเกิลไม่เกิน 20 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง อุณหภูมิเตาอบไม่ควรเกิน 190-200 องศา

14. พัฟกับคอทเทจชีสและฟักทอง

รวมคอทเทจชีส, ลูกเกด, ฟักทองกับน้ำตาล, ผสมให้เข้ากัน ตัดแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน, ม้วนเป็นสี่เหลี่ยม, วางไส้และพับเป็นซองจดหมาย, สี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสามเหลี่ยมตามต้องการ ปักแป้งไว้รอบขอบ อบในเตาอบที่ 180-200 กรัมเป็นเวลา 15-20 นาที ก่อนอบ ถ้าต้องการ แป้งสามารถทาด้วยไข่แดง น้ำหวาน หรือไม่ใส่น้ำมันอะไร เทขนมที่ทำเสร็จแล้วให้เย็น โรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย ขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาพร้อมแล้ว

สวัสดีผู้เยี่ยมชมที่รักของฉัน! แม้ว่าการอบถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็อร่อยมากจนไม่สามารถต้านทานกลิ่นหอมของมันได้ บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับส่วนใหญ่เตรียมพาย ขนมปัง คุกกี้ เค้ก และอื่นๆ เป็นต้น วันนี้ฉันอยากจะเสนอให้คุณทำพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปแล้วตามด้วยสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน การทำอาหารให้อร่อยนั้นค่อนข้างง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุด มันอร่อยมากจริงๆ

ฉันจะเตรียมพัฟกับไส้เต้าหู้หวาน แต่คุณสามารถเตรียมไส้ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำนมเปรี้ยวใส่ผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ เช่น สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และสมุนไพร

แต่เนื่องจากฤดูผลไม้เล็กหมดไปแล้ว และฉันไม่สามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยเหตุผลง่ายๆ ได้ มันเป็นปีที่ผอมแห้ง ฉันจะใช้ไส้คอทเทจชีสแบบธรรมดา แน่นอนถ้าคุณไม่ชอบไส้นมเปรี้ยวหวานคุณสามารถหั่นผักเป็นคอทเทจชีสได้ฉันคิดว่ามันจะอร่อย ลูกๆ ของฉันเท่านั้นที่ไม่กินสิ่งนี้ โชคไม่ดีที่ฉันต้องทำให้พวกเขาพอใจ และถ้าไม่ชอบก็ต้องกินเองหมด สิ่งที่ฉันไม่ต้องการคือฉันพยายามตรวจสอบตัวเลขอย่างระมัดระวัง

ส่วนแป้งนั้น ฉันใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปที่ปราศจากยีสต์ แต่ฉันคิดว่าถ้าคุณซื้อยีสต์ จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

วิธีทำพัฟกับคอทเทจชีส

สินค้า

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค (500 กรัม)
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเต้าหู้พร้อมรูปถ่าย

สูตรวิดีโอพัฟชีสกระท่อม:

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการอบขนมจากแป้งสำเร็จรูป โดยทั่วไปแล้วฉันพยายามทำแป้งด้วยตัวเอง ด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่ไม่เป็นอันตราย ประเด็นคือในการผลิตพวกเขาไม่สนใจเรื่องสุขภาพของผู้คนมากนักและใช้ผลิตภัณฑ์ราคาถูก ดังนั้นแป้งพัฟจึงปรุงด้วยมาการีน ฉันจะไม่พูดถึงอันตรายของมาการีนและไขมันทรานส์ที่คล้ายกัน

แต่สูตรพี่ใช้เนยตลอดค่ะแต่แป้งสำเร็จรูปสะดวกมาก! ถ้าไม่มีอะไรยุ่งยากมากกับการทดสอบอื่น ๆ คุณจำเป็นต้องคนจรจัดกับขนมพัฟและมันก็ไม่ได้ผลดีสำหรับฉันเสมอไป

ดังนั้นแป้งที่เสร็จแล้วจะต้องวางจากตู้เย็นและละลายที่อุณหภูมิห้อง ถัดไป ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้น

เทน้ำตาลลงในคอทเทจชีสใส่ไข่แดงและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สำหรับคอทเทจชีสนั้นมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่งคือมันกระจายไปทั่วแป้งในระหว่างการอบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ขั้นแรกให้บีบคอทเทจชีสผ่านผ้า

คลึงแป้งแต่ละชิ้นเบา ๆ และผ่าครึ่ง

ในส่วนที่สองเราใส่นมเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถทาขอบแป้งด้วยวิปปิ้งโปรตีน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ขอบของแป้งติดกันดีขึ้น

ปิดไส้ด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วกดขอบด้วยส้อม

เราใส่พัฟเสร็จแล้วลงในจานอบ อัดจาระบีด้านบนด้วยวิปปิ้งโปรตีน และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200C เป็นเวลา 15-20 นาที พยายามอย่าเปิดเตาอบในตอนแรก เพราะแป้งพัฟอาจไม่ขึ้นและแป้งจะแบนเล็กน้อย

เพียงเท่านี้พัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปก็พร้อมแล้วตอนนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้แล้ว พัฟไปเร็วมากคุณไม่มีเวลาแม้แต่จะกระพริบตา ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจกับทั้งครอบครัว

ทานให้อร่อย!!!

พัฟชีสกระท่อมเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการอบอย่างรวดเร็ว ไส้นมเปรี้ยวสามารถเป็นได้ทั้งความหวานและน่าพึงพอใจ และนี่คือข้อดีหลัก หากแขก "กะทันหัน" จับเจ้าบ้านด้วยความประหลาดใจคุณสามารถใช้สูตรพัฟชีสกระท่อมได้เสมอ พัฟจากขนมพัฟพร้อมคอทเทจชีสปรุงสำเร็จนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการนวด แต่ซื้อในร้านค้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในโอกาสที่เหมาะสม

พัฟกับคอทเทจชีสจากพัฟ แป้งปลอดยีสต์จะกรอบและแดงก่ำ สูตรสำหรับคอทเทจชีสพัฟนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มลูกเกดแช่หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในรายการส่วนผสม

วัตถุดิบ:
แพ็คขนมพัฟปราศจากยีสต์ (500 กรัม)
ไข่หนึ่งฟอง
วานิลลินเล็กน้อย
คอทเทจชีส 300 กรัม
ไข่แดง

การทำอาหาร:

1. นำบรรจุภัณฑ์ออกจากแป้งแล้วเกลี่ยบนกระดานด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ม้วนปิดด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ให้ละลาย
2. รีดเป็นแผ่นหนา 3 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยม แบ่งสี่เหลี่ยมทางจิตใจออกเป็นสองส่วนโดยใช้มีดผ่าครึ่งหนึ่งไอน้ำร้อนจะไหลออกมาในระหว่างการอบ
3. หากมีก้อนในคอทเทจชีสจะต้องเช็ดหรือ "ต่อย" ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มวานิลลาน้ำตาลและไข่ผสมให้เข้ากัน
4. จัดเรียงไส้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากระจายไปทางด้านที่ไม่มีบาดแผล พับพัฟลงครึ่งหนึ่งปิดไส้ด้วยด้านที่มีรอยบาก หยิกขอบด้วยส้อม
5. วางถาดอบหรือแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ. กระจายพัฟโดยปล่อยให้มีช่องว่างระหว่างพวกเขาจารบีกับไข่แดง อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีทอง

สูตรยีสต์

พัฟกับคอทเทจชีสจากพัฟ แป้งยีสต์ออกมาเขียวชอุ่มและน่ารับประทานมาก แป้งเนยมีรสหวานกว่าแป้งที่ไม่มียีสต์ ซึ่งควรนำมาพิจารณาในขั้นตอนการเตรียมไส้ คุณต้องม้วนออกบาง ๆ และในทิศทางเดียวเท่านั้น พยายามอย่าทำอันตรายโครงสร้างหลายชั้นที่เปราะบางของมัน

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 250-350 กรัม
วานิลลินเล็กน้อย
ขนมพัฟยีสต์หนึ่งห่อ
น้ำตาล 30-50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายแป้งแล้วคลึงบนโต๊ะ ตัดแป้งที่รีดออกมาเป็นสี่เหลี่ยม
2. เตรียมคอทเทจชีส - แห้งเกินไปสามารถชุบครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อนเต็ม และเปียกเกินไปสามารถปล่อยให้ "พักผ่อน" โดยการโยนลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. ผสมไส้ - ใส่น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยม มวลที่ได้ควรเรียบและอ่อนโยน
4. ใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วต่อมุมตรงข้ามและหยิก ควรเปิดด้านข้างทิ้งไว้เพื่อให้ไอน้ำร้อนออกมาโดยไม่ทำให้ขนมอบเปียก
5. วางพัฟบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษ parchment
6. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเป็นสีแดงก่ำ

กับแอปเปิ้ล

พัฟเพสตรี้พัฟกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถรวมแอปเปิ้ลเปรี้ยวและลูกแพร์หวานลงในไส้

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลสองลูก
1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว
ขนมพัฟแพ็ค
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา
ไข่แดงสามฟอง
คอทเทจชีส 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมแอปเปิ้ล - ลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เกิดสีน้ำตาล
2. รวมน้ำตาลวานิลลา ไข่แดง และคอทเทจชีส บดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือใช้เครื่องปั่น
3. ละลายแป้งแล้วม้วนออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. ตัดครึ่งหนึ่งของแต่ละชิ้นใส่ก้อนเต้าหู้จำนวนเล็กน้อยในส่วนที่สองปิดด้วยชิ้นแอปเปิ้ล ปิดพัฟ ยึดขอบด้วยส้อม
5. วางผลิตภัณฑ์บนกระดาษ parchment อบ 20 นาทีที่ 200 องศา

กับกล้วย

พัฟกับกล้วยและคอทเทจชีสมีความโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษของไส้ รสชาติทั้งสองนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เกิดความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะดื่มชาอีกถ้วยหนึ่ง

วัตถุดิบ:
ไข่แดงหนึ่งฟอง
คอทเทจชีส 180 กรัม
ไข่หนึ่งฟอง
ลูกเกด - ไม่จำเป็น
น้ำตาล 100 กรัม
ขนมพัฟแพ็ค
กล้วยหนึ่งลูก

การทำอาหาร:

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. เตรียมไส้: ด้วยเครื่องปั่น "เจาะ" ไข่, น้ำตาล, กล้วยและผลิตภัณฑ์นมหมักในชาม คุณสามารถเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยควรแช่และทำให้แห้งล่วงหน้า
3. ใส่แป้งแต่ละชิ้นทับซ้อนกันที่มุมแล้วทาผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดง
4. ในเตาอบที่อุ่นให้อบพัฟประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

กับเชอรี่

ส่วนผสมของคอทเทจชีสและเชอร์รี่มักพบในและ พัฟกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ไม่ได้แย่ไปกว่ากัน รูปแบบที่กะทัดรัดกว่าทำให้เป็นอาหารอันโอชะที่น่าพึงใจยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
ไข่หนึ่งฟอง
เชอร์รี่ 200 กรัม
ขนมพัฟแพ็ค
วานิลลินเล็กน้อย
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
คอทเทจชีส 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกแล้วตัด
2. เตรียมไส้: บดอย่างระมัดระวังด้วยส้อมหรือ "ต่อย" คอทเทจชีส, วานิลลิน, น้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องปั่น วางลงบนแป้งแต่ละชิ้น จากนั้นวางเชอร์รี่แล้วปิดซองจดหมายตามปกติ
3. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำหรือวิปปิ้งไข่แดง
4. อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

ไม่หวานกับชีสและสมุนไพร

พัฟกับชีสและคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปนั้นจัดทำขึ้นโดยใช้หลักการเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานที่ระบุไว้ข้างต้น

วัตถุดิบ:
ไข่หนึ่งฟอง
ขนมพัฟแพ็ค
ชีสแข็ง 250 กรัม
คอทเทจชีส 250 กรัม

การทำอาหาร:

ด้วยความเขียวขจี

แม้แต่เด็ก ๆ จะชอบพัฟกับคอทเทจชีสและสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่ายพร้อมกับชาหวานหรือนมอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:
แป้งสำหรับปัดฝุ่น
ขนมพัฟแพ็ค
พวงผักชีฝรั่ง
คอทเทจชีส 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายแผ่นพัฟ ม้วนเป็นชั้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. ในชามผสมไข่หนึ่งฟองผลิตภัณฑ์นมหมักผักใบเขียวใส่เกลือ
3. วางไส้บีบขอบ
4. โรยแผ่นอบด้วยแป้งวางช่องว่างแล้วทาด้วยไข่ที่ตี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่หยดลงบนแผ่นอบ
5. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสุดท้ายขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในไส้ ชีสกระท่อมปกติ "มีน้ำหนัก" 265 กิโลแคลอรีและปริมาณแคลอรี่ของตัวอย่างที่น่าพอใจมากขึ้นสามารถเข้าถึง 800-900 กิโลแคลอรี การทำพัฟกับคอทเทจชีสทำได้ง่ายเพียงใดและมีตัวเลือกในการเตรียมขนมนี้สำหรับทุกรสนิยม เหลือเพียงลองพวกเขาทั้งหมดและค้นหาว่าอันไหนที่คุณชอบที่สุด

คุกกี้นี้เป็นปาฏิหาริย์ที่แท้จริง! ละเอียดอ่อนด้วยรสคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อน เขียวชอุ่ม โปร่งสบาย เหมาะสำหรับการเตรียมทั้งของหวานและของคาว ท็อปปิ้งอะไรก็ได้! ฉันปรุงแป้งเป็นเวลาห้านาที! แต่มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่นี่ แป้งนี้ควรยืนในที่เย็น: บนชั้นวางของตู้เย็น - ตั้งแต่ 2 ชั่วโมงขึ้นไปและถ้าคุณต้องการอย่างรวดเร็ว - 10-15 นาทีในช่องแช่แข็งก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นฉันจึงเตรียมแป้งนี้เป็นเวลาหลายวันในตอนเย็นเพื่อให้มันยืนค้างคืนในตู้เย็น จากนั้นจะสะดวกมากในตอนเช้าหรือเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการแยกแป้งออกและปรุงขนมอบแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส - 500 gr
เนย - 250 - 300 gr
แป้ง - 500 gr
เกลือ - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

บดชีสกระท่อมด้วยเนย (เนยควรนิ่ม - ที่อุณหภูมิห้อง) จนเนียนและผสมให้ละเอียดกับแป้งที่เราเติมเกลือล่วงหน้า นั่นคือทั้งหมด - แป้งพร้อมแล้ว
เราปั้นเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทถุงพลาสติกห่อด้วยฟิล์มยึด ... ทันทีที่แป้งเย็นตัวลงและแข็งก็พร้อมที่จะทำงาน

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นและทำอะไรก็ได้ที่เราต้องการ พัฟคาวหวานกับไส้ที่แตกต่างกันและไม่มีไส้เลย ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก
คุณไม่จำเป็นต้องทาจารบีกระทะหรือกระทะ เราใส่คุกกี้ในเตาอบร้อน (200 - 220 องศา) มันจะพร้อมใน 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับคุณภาพของเตาอบของคุณ

เกี่ยวกับส่วนผสม:
นมเปรี้ยวควรไม่มีก้อน เลือกปริมาณไขมันตามความต้องการและรสนิยมของคุณ
เนยสามารถถูกแทนที่ด้วยไขมันแข็งอื่นๆ เช่น มาการีน เป็นต้น คุณยายของฉันทำคุกกี้คอทเทจชีสกับน้ำมันหมู และมันก็อร่อยมากด้วย ฉันไม่ได้รู้เรื่องนี้เป็นเวลานานเพราะ รสชาติของน้ำมันหมูในคุกกี้ไม่รู้สึก

ตัวอย่างการอบขนมพัฟด่วน

คุกกี้ไม่หวาน:

1. แค่พัฟ เบเกิล โบว์โดยไม่ต้องเติมหรือเค็มเล็กน้อย คลึงแป้งออก (หนาประมาณ 0.5 ซม. คุณสามารถทดลองได้ในภายหลัง) ตัดเป็นลูกบาศก์ สามเหลี่ยม ตามที่คุณต้องการ - และเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที คุณจะได้คุกกี้กรุบกรอบแสนอร่อยบนโต๊ะ ซึ่งสามารถทาด้วยสารเติมแต่งรสหวานหรือไม่หวาน เช่น แยม เนยช็อกโกแลต ครีมเปรี้ยว หรือซอสที่ไม่หวานสำหรับทุกรสนิยม

2. ชีสพัฟ รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมใส่ชีสขูด (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) ม้วนเป็นแนวทแยงมุม

3. พัฟกับแฮม (ชิ้นหรือสับละเอียด) ชิ้นไก่ที่มีผักใบเขียวและโดยทั่วไปมีทุกอย่างที่คุณคิดและชอบ

คุกกี้หวาน:

1. เบเกิลมินิกับแยม ฉันม้วนแป้งเป็นหลอด หั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นวงรีหรือวงกลม (เช่นเกี๊ยวหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) แยมด้านบน - ไม่ค่อยเหลวและม้วนขึ้น นี่คือคุกกี้โปรดของครอบครัวฉัน คุณสามารถโรยคุกกี้สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

2. ดอกไม้กับน้ำตาลและแยม นี่คือเวลาที่มีเวลาและความปรารถนาที่จะเล่นกับขนมอบสักหน่อย รีดแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว ใส่แยม แยม หรือทาด้วยไข่แดงที่วงกลมล่างแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางวงกลมที่สองไว้ด้านบนแล้วกดนิ้วลงตรงกลางสำหรับแยมแยมหรือแยมเบอร์รี่ ตัดกลีบด้วยมีด

3. คิดเอาเอง - มีตัวเลือกมากมายสำหรับทั้งไส้และแบบฟอร์มการอบ ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม - อร่อย!

เคล็ดลับ:
1. คุณต้องทำงานกับแป้งดังกล่าวอย่างรวดเร็ว - คุณมีเวลาไม่กี่นาทีระหว่างการนำแป้งออกจากตู้เย็นและใส่ในเตาอบ หากคุณเลอะเทอะไปเป็นเวลานาน แป้งจะนิ่มและสูญเสียความงดงามในระหว่างการอบ ดังนั้นอย่าทำการออกแบบที่ซับซ้อนจากแป้งทำให้ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด

2. แป้งนี้เช่นเดียวกับพัฟใด ๆ ไม่ชอบการเติม "เปียก" ดังนั้นคุณไม่ควรทำด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สด หรือลองเปลี่ยนสัดส่วน - ใส่แป้งเพิ่มและรีดให้บางลง แต่นี่จะเป็นแป้งที่แตกต่างกันเล็กน้อย

3. หากไม่มีเวลาสองชั่วโมงในการทำให้แป้งเย็นลง ให้ใช้ช่องแช่แข็ง: 10-15 นาที และแป้งก็พร้อมใช้งาน

4. แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน (5-6 วัน) อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับนมเปรี้ยว ในเวลาเดียวกันทุกวันจะไม่สูญเสียคุณสมบัติ แต่จะโปร่งสบายและอร่อยขึ้น คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานขึ้น แต่ก่อนใช้งานควรละลายน้ำแข็งบนชั้นวางของตู้เย็น

ทานให้อร่อย!