เวลา: 90 นาที

เสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 5 จาก 5

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวที่นุ่มและชุ่มฉ่ำในหม้อหุงช้า Redmond

พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการเอาใจแขกและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามากเกินไป ในกรณีนี้คุณสามารถอบพายธรรมดาหรือเค้กด้วยครีม นอกจากนี้ของหวานยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายแม้ไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษ เรียนรู้วิธีการอบครีมเปรี้ยวที่อร่อยที่สุดในหม้อหุงช้า Redmond ขนมอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ไม่เพียง แต่ใช้ทำครีมเท่านั้น แต่ยังใช้ทำบิสกิตที่นุ่มและอร่อยได้อีกด้วย สูตรอาหารอาจแตกต่างกันในรายการรวมถึงปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ แต่ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงซึ่งให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กโฮมเมด ครีมเปรี้ยวคลาสสิกทำจากส่วนผสมที่มีอยู่ซึ่งแม่บ้านทุกคนจะมีอยู่ในมือ

ควรสังเกตว่าไม่เพียง แต่หม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้หม้อหุงช้าในการอบบิสกิตได้ บิสกิตที่เขียวชอุ่มและนุ่มผิดปกติจะกลายเป็นเค้กในครั้งแรกได้ง่าย การทำเช่นนี้ค่อนข้างง่าย - ตัดบิสกิตเป็นเค้กบาง ๆ สองก้อนแล้วทาด้วยครีมคุณสามารถเลือกสูตรอาหารตามความประสงค์ของคุณเอง จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่พิเศษและละเอียดอ่อนแม้ว่าจะเตรียมค่อนข้างเร็วก็ตาม

• ในการเตรียมบิสกิตควรใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่ได้ซื้อจากร้านค้า แต่เป็นโฮมเมดที่มีไขมันปานกลาง มันจะทำให้การอบมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนทำให้โครงสร้างของเค้กหลวมพอสมควรตามที่สูตรที่เลือกแนะนำ
• หากคุณกำลังจะทำเค้ก คุณต้องแช่เค้กในน้ำเชื่อม (นมหรือเบอร์รี่) ก่อน ในกรณีนี้สามารถเสิร์ฟของหวานได้ทันทีหลังจากเตรียม สูตรน้ำเชื่อมสามารถพบได้ง่ายบนเว็บไซต์ทำอาหาร
• วอลนัทสับ, เศษคุกกี้, ผลเบอร์รี่สดเหมาะสำหรับเป็นของตกแต่ง วิปปิ้งครีมหรือช็อกโกแลตไอซิ่งจะทำให้เค้กดูรื่นเริง
• ในฐานะครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ของหวานจะไม่หวานและเลี่ยนเกินไป ผิวส้มหรือวานิลลาเล็กน้อยจะทำให้รสชาติครีมจางลง
• สูตรครีมสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง มันกลายเป็นครีมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมกับคอทเทจชีสหรือครีมโยเกิร์ต ควรใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่ง ความเปรี้ยวเล็กน้อยของมันจะเข้ากันได้ดีกับความหวานของบิสกิต
• ระยะเวลาในการอบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นแป้งจะอบอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย คุณไม่ควรกังวลว่าบิสกิตจะไหม้เนื่องจากจะถูกอบในโหมดพิเศษ

ทุกคนสามารถอบครีมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่างจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญเทคโนโลยีการทำอาหารทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนที่ 1

ควรตีไข่ตามจำนวนที่ต้องการด้วยน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาจนเนียน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 2

ต้องละลายเนยในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

ขั้นตอนที่ 3

ใส่เนยละลาย ครีมเปรี้ยว แป้งสาลี และโซดาที่ชุบน้ำส้มสายชูลงในมวลไข่ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 4

หล่อลื่นด้านล่างและผนังของชาม multicooker ด้วยเนย เทแป้งบิสกิตที่ปรุงแล้ว จำเป็นต้องเตรียมบิสกิตในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และปล่อยให้ขนมอบเย็น

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้คุณควรเตรียมครีม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่ 7

ตัดบิสกิตเป็น 2 หรือ 3 เค้กขึ้นอยู่กับว่ามันเขียวชอุ่มแค่ไหน

ขั้นตอนที่ 8

กระจายเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 9

คุณสามารถตกแต่งด้านบนของครีมเปรี้ยวด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งได้หากต้องการ

ส่งเค้กไปแช่ในตู้เย็น (หลายชั่วโมง) แล้วเสิร์ฟ ดื่มชาอย่างมีความสุข!

Smetannik เป็นพายที่อร่อยมาก เตรียมง่าย และไม่ต้องยุ่งยากมาก ครีมเปรี้ยวอบในหม้อหุงช้าเร็วเหมือนในเตาอบในสมัยของแม่และยายของเรา ครีมเปรี้ยวธรรมดาถูกตีในไม่กี่นาที และถ้าคุณตกแต่งครีมเปรี้ยวด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่อย่างสวยงามคุณจะได้เค้กครีมเปรี้ยวจริง ๆ ! เนื้อสัมผัสนุ่ม โปร่ง และมีรูพรุน! รสชาติของครีมเปรี้ยวแม้จะมีความเรียบง่าย นอกจากนี้ครีมเปรี้ยวยังมีแคลอรีสูงกว่าพายกับเนยหรือครีมครีม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 กอง
• น้ำตาล - 1 กอง
• ครีม - 1 กอง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 25% - 1 กอง
• น้ำตาล - 1 กอง

สำหรับการตกแต่ง:

• สตรอเบอร์รี่และองุ่น

ปรุงครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ดังนั้น. ฉันใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ (โดยวิธีการ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสำหรับแป้ง), น้ำตาล, แป้ง, ผงฟูและไข่

ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง

ฉันเทแป้งลงในชาม เปิดหม้อหุงช้าในโหมดการอบ เวลาทำอาหารคือ 50 นาที ฉันกำลังอบบิสกิต

ในเวลานี้ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในชามแยกต่างหาก

ฉันตีด้วยเครื่องผสมจนผลึกน้ำตาลเกือบละลาย (แต่ไม่เกิน 10 นาทีเนื่องจากครีมเปรี้ยวสามารถแยกน้ำได้) ฉันใส่ครีมในตู้เย็น

เมื่ออบบิสกิตด้านหนึ่งแล้ว ฉันจะนำชามออกจากหม้อนึ่ง ปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วพลิกเค้กไปอีกด้านโดยใช้ภาชนะนึ่ง ฉันอบต่ออีก 10 นาทีในโหมดการอบ

จากนั้นฉันก็นำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้ววางบนจานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
เมื่อบิสกิตเย็นลงฉันก็ตัดเป็นสองเค้ก หากคุณต้องการให้เค้กสูง คุณสามารถอบเค้กสปันจ์อีกชิ้นเพื่อให้เค้ก 4 ชิ้นออกมาในตอนท้าย ที่นี่เพิ่มจำนวนส่วนผสมและอบบิสกิตที่หนาขึ้น - ฉันไม่แนะนำให้อบตรงกลางและไหม้ด้านนอก

ฉันนำครีมออกจากตู้เย็นกระจายเค้กก้อนแรกปิดด้วยเค้กที่สอง

จากนั้นฉันก็เทครีมลงไปอย่างระมัดระวังเพื่อให้มันไหลไปตามขอบและในขณะเดียวกันก็กระจายด้วยช้อน ฉันเช็ดครีมส่วนเกินออกจากจานด้วยผ้าเช็ดปาก ฉันตกแต่งครีมด้วยสตรอเบอร์รี่ฝานและชิ้นองุ่น

ควรใส่ครีมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงในตู้เย็นแล้วแช่ค้างคืน (10-12 ชั่วโมง) จากนั้นมันก็จะนุ่มและอ่อนโยนสุด ๆ !

Smetannik เหมาะสำหรับครอบครัวหรืองานเลี้ยงน้ำชาในวันหยุด ทานให้อร่อย!

Smetannik ปรุงในหม้อหุงหลายคน Redmond RMC-M20

คุณชอบสูตรหรือไม่? คลิกที่หัวใจ:

ความคิดเห็นทั้งหมด 53:

สูตรไม่มีอะไรมาก เค้กไม่อบ ครีมเหลวเกินไป การแปลผลิตภัณฑ์

• ไดอาน่า ครีมควรเป็นของเหลว มันคือครีมเปรี้ยว! ที่นี่จำเป็นต้องใช้ครีมเพื่อทำให้เค้กชุ่มมากขึ้นไม่ใช่สำหรับเลเยอร์ และความจริงที่ว่าเค้กไม่ได้อบ - บางทีนี่อาจเป็นคุณสมบัติของผู้เล่นหลายคนของคุณ ฉันอบทุกอย่างแล้ว

  หากคุณต้องการตีครีมข้นจากร้านค้าโดยประมาณคุณต้องเอาของเหลวส่วนเกินออกครีมเปรี้ยวดังกล่าวเรียกว่า "แนวตั้ง" ปิดกระชอนด้วยผ้ากอซพับสองครั้งเพื่อให้ปลายห้อยลงมา เทครีม มัดปลายแล้วแขวนไว้หลายชั่วโมง โดยปกติแล้วขั้นตอนนี้ทำได้ดีที่สุดในตอนกลางคืน แส้ขึ้นอย่างสมบูรณ์ เพียงใช้ครีมเปรี้ยวกับขอบอีก 1 แก้วเพราะของเหลวจะหายไป ขอให้โชคดี! :)))

  ไดอาน่าระบุรุ่นสำหรับคุณโดยเฉพาะ (กำลังไฟ 800W) หากคุณต้องการปรับเวลาให้น้อยลง ฉันมีหม้อหุงหลายคนของผู้เขียนที่ถูกกว่าสองเท่าและทุกอย่างก็โอเค ฉันยังอบขนมปังได้ ... มันขึ้นอยู่กับแป้งและครีมเปรี้ยวมาก (ถ้าคุณเอาครีมเปรี้ยวผู้เขียนจะไม่ตำหนิ

  น่าเสียดายที่บิสกิตไม่อบ ... ฉันอบตามสูตรของคุณสองครั้งครั้งแรกฉันตัดสินใจว่าเป็นความผิดของฉันเอง แต่ฉันลองอีกครั้งและ ... .. ผิดหวังหนึ่งครั้ง ยังไม่ได้สรุปสูตร

ครีมเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำให้มีขึ้น ไดอาน่า คุณมีหม้อหุงอเนกประสงค์แบบไหน? แม้แต่ในพานาโซนิคของฉันครีมเปรี้ยวก็ยังอบอยู่ แต่ไม่ใช่หนึ่งชั่วโมง แต่ฉันอบหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

แคทเธอรีน:

เห็นด้วยกับความคิดเห็นของ Diana อย่างยิ่ง!

แคทเธอรีน:

โปรดเขียนในสูตรโดยเฉพาะว่ามีปริมาณเท่าใดในหน่วยกรัม ฉันอยากจะทำอาหารจริงๆ แต่แก้วของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ....

• Ekaterina ฉันวัดผลิตภัณฑ์ด้วยแก้วมาตรฐาน 200 กรัม (เช่น "แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย" ตั้งแต่สมัยโซเวียต)

เค้กออกมาบางมาก (ไม่เหมือนในรูป) เปิดฝา - ลดลงอย่างรวดเร็ว ((

• และรสชาติเป็นอย่างไร?

ฉันอบครีมเปรี้ยวตลอดเวลาฉันวางไข่เพียงฟองเดียว และฉันค่อยๆนวดแป้งด้วยช้อนไม่ใช่เครื่องผสม ก่อนอื่นฉันผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่ - ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งด้วยโซดา 1 ช้อนชาแล้วนวดแป้ง ทาชามด้วยน้ำมัน เทแป้งออก แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง ในสิบนาทีฉันปิดหม้อหุงหลายคน แต่ฉันไม่เปิดฝา แล้วก็เอาออกมาคว่ำใส่จานโรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึก ฉันไม่แช่เค้กนี้กับอะไรเลย ฉันชอบแบบนั้นมากกว่า ปรากฎว่าโปร่งสบายมาก

ฉันอบครีมเปรี้ยวเมื่อวานนี้ ฉันไม่รู้ว่าใครทำได้อย่างไร ฉันทำได้ดี บิสกิตถูกอบด้วยปัง ฉันยืนแช่ข้ามคืน และกินทันที ขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันมีทุกอย่างใน redmond m110

• Irina ฉันมีหม้อหุงอเนกประสงค์ - หม้อต้มคู่ Redmond RMS M 110 อาจเหมือนคุณ เวลาในการอบโดยไม่ต้องปิดวาล์วปล่อยไอน้ำคือ 35 นาทีที่ยาวที่สุด คุณทำอาหารนานแค่ไหน?

ที่นี่คุณมีชายคนหนึ่งปรากฏตัว ... ... พ่อครัวมือสมัครเล่น)
สูตร - สุดยอด)
ขอบคุณ
ทุกอย่างกลายเป็น ... ... อร่อย)
การ์ตูน—ดาวเสาร์—อะนาล็อก—โพลาริส

อบ 50 นาที เมื่อเธอเริ่มพลิกตัว เขาก็ล้มลง ฉันพยายามอบอีก 20 นาทีในอีกด้านหนึ่ง เป็นผลให้เค้กดิบบาง

อเล็กซานดรา:

ฉันทำทุกอย่างตามสูตร เค้กนั้นยอดเยี่ยมโปร่งสบาย ฉันมีการ์ตูนที่มีความร้อน 3 มิติเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงไม่ได้กลับด้าน ยังไงก็เป็นสีน้ำตาลอยู่ดี ขอบคุณสำหรับสูตร)

ปรากฎว่ามีครีมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม เค้กถูกอบ ครีมเป็นกึ่งเหลว - แช่เค้กไว้ในตู้เย็นเพียงข้ามคืนอย่างน่าอัศจรรย์ ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันมีหม้อหุงช้า Redmond RMC-4503 สูตรใช้ได้ดี ออกแบบมาสำหรับมัน

สินค้าแปลเท่านั้น!

สูตรไม่ถูกต้อง เค้กไม่เปิดออกเปลือกแยกออกจากตัวเค้ก มีบางอย่างหายไป

สูตรด่วนเด็ด! ฉันอบเป็นอาหารเย็นกินไปครึ่งหนึ่งแล้วเลียนิ้ว) ครีมเปรี้ยวหนาซื้อจากร้าน - ครีมออกมานุ่มมาก! เค้กอบเป็นเวลามาตรฐาน 45 นาที ในโปรแกรม Baking หม้อหุงอเนกประสงค์ของ Philips ขอบคุณมากผู้เขียน!

อเล็กซานดรา:

หม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ REDMOND RMC-M4504
ฉันอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในโหมดซุป + พลิกกลับ - ฉันไม่ต้องการอบ แต่อย่างใดมันกลับกลายเป็นครั้งที่สองเท่านั้น - ฉันทำลายอันแรก - ฉันเอามันออกมาในอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาแล้วหมุน เหนือ - ลาและเมื่อมันปรากฏออกมาในภายหลังกลับกลายเป็นว่าข้างในนั้นชื้นไปหมด
ครีมที่อยู่ด้านบนไม่ได้ทำให้เปลือกหนาทึบ
มันกลายเป็นอร่อย แต่ต้องทำซ้ำ - เฉพาะในกรณีที่สามีถามจริงๆ

ทุกอย่างเรียบร้อยดี ขอบคุณ อร่อยอย่างรวดเร็ว

อนาสตาเซีย:

ฉันทำครีมนี้สามีและลูกชายของฉันชอบมันมาก อร่อยและนุ่มมาก สูตรเด็ด.

ฉันอบในมัลติพานาโซนิค เค้กจมลงทันทีเมื่อจำเป็นต้องพลิกกลับ มันกลายเป็นขนมปังขิงครีมไม่แช่ ไม่ชอบ.

หม้อหุงอเนกประสงค์ พานาโซนิค เค้กไม่ได้อบ หล่นเมื่อเปิด กลายเป็นขนาดเล็กมาก เป็นไปได้มากว่าฉันจะไม่แช่ครีมฉันจะอบตามสูตรอื่น

เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันได้ยินว่าต้องกลับเค้ก แน่นอนมันจะตกถ้ายังไม่สุก อบจนสุกแล้วรบกวนเขาก่อนหน้านี้ และใช้ครีมเปรี้ยว 30% คุณไม่สามารถผิดพลาดได้

วาเลนไทน์:

สูตรเด็ด!!เค้กออกมาแดงๆ ฟูๆ หยุ่นๆ!!! และที่สำคัญ สะดวก รวดเร็ว !! ขอบคุณมากครับ!!!

คลาสเค้ก! ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันมีหม้อหุงอเนกประสงค์แบบจีนที่ง่ายที่สุดและได้ผล!

สยองขวัญ! ฉันไม่เคยได้ผลลัพธ์เช่นนี้มาก่อนในหม้อหุงอเนกประสงค์ Panasonic ของฉัน ทุกอย่างเป็นไปตามที่อธิบายไว้ข้างต้น: เค้กไม่อบ, ปลิวหายไป, กลายเป็นเรื่องที่เข้าใจยาก, น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้อ่านความคิดเห็นมาก่อน, ตอนนี้ทุกอย่างอยู่ในถังขยะ ... เอาล่ะ บทเรียนเพื่ออนาคตจะได้ไม่เร่งรีบ...

เสียเวลาและอาหาร! น่าเสียดาย ... ฉันไม่แนะนำสูตร!

ตอนนี้ฉันกำลังอบดูเหมือนว่าจะได้ผล อย่าพูดถึงครีมส่วนเกินซึ่งควรจะเอาออกจากจานด้วยผ้าเช็ดปาก แม่บ้านที่ดีทุกคนเอานิ้วส่วนเกินเหล่านี้ออกแล้วพวกเขาก็นำมาซึ่งความสวยงาม ด้วยผ้าเช็ดปากชื้น :-))))))

อืม ... ฉันมี multicooker ผิด ฉันปรุงอย่างเคร่งครัดตามสูตรอบชั่วโมงครึ่ง (!) ด้านบนเป็นของเหลวหลังจากชั่วโมงครึ่งหมดความอดทนฉันก็เปิดมัน ปิด เช่น สินค้าขออภัยเล็กน้อย…

อ้อ ฉันลืมบอกไปว่าฉันมีหม้อหุงอเนกประสงค์ของ Philips

สูตรดีมากครับ. ขอบคุณ

ทุกอย่างทำตามสูตร แต่ไม่มีเค้กออกมา แต่เพียงผู้เดียว! สามีของฉันหัวเราะกับ "เค้ก" นี้และขอให้ฉันโยนสูตรลงในเตา! ฉันจะทำอย่างไร!

สวัสดีที่รักของฉันขี้เกียจฟันหวาน!

ฉันนำสูตรใหม่สำหรับเค้กขี้เกียจมาให้คุณ ซึ่งได้ลงไปในประวัติศาสตร์หรือในเรื่องราวทั้งหมด ขอบคุณเขา ฉันได้

จู่ๆ ก็มีวันเกิดที่ฉันไม่อยากฉลองในบริษัทที่มีเสียงดัง แต่ฉันมีลูกเล็ก ๆ และฉันตัดสินใจที่จะจัดวันหยุดด้วยการเป่าเทียนให้พวกเขา

ดังนั้นฉันจึงได้แนวคิดในการเตรียมเค้กง่ายๆ และผลที่ได้ทั้งหมดคืออะไร คุณสามารถอ่านได้จากโพสต์นี้ของฉันสำหรับกลุ่มทำอาหารกลุ่มหนึ่งบน Facebook



ดังนั้นเราจึงสามารถช่วยเค้กได้ด้วยความพยายามเหนือมนุษย์และด้วยเหตุนี้เราจึงมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม - เค้กเบา ๆ ในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยว



สูตรอาหาร

แป้ง (สำหรับหนึ่งเค้ก):

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (ไขมัน 10%)
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 400 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
• เนย 50 กรัม
• 1 เซนต์ ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเปลือกสีเข้ม)

ครีม:

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• ½ ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลาหนึ่งหยด

สำหรับตกแต่ง: ช็อคโกแลต ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ ถั่ว ฯลฯ

เค้กทำอาหาร:



ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมครีม ฉันชอบครีมเปรี้ยวเพราะมันนุ่มมากและซึมซาบเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่สำหรับเค้กนี้ ใคร ๆ ก็ทำได้ คุณสามารถตีขวดนมข้นด้วยเนยหนึ่งซอง วอลนัทสับละเอียดเข้ากันได้ดีกับครีมนี้ สามารถเพิ่มลงในครีมได้โดยตรงและใช้สำหรับตกแต่ง

การเตรียมครีม:

1. ขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมที่อ้วนขึ้น ฉันเอาครีมที่มีไขมันสูงในร้านอย่างน้อย 30%
2. เพื่อให้ครีมเปรี้ยวตีง่ายขึ้นและเขียวชอุ่มให้ใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล
3. ครีมเปรี้ยวก่อนตีควรจะเย็นและเนื้อดีมาก ในการทำเช่นนี้ให้วางกระชอนด้วยผ้ากอซสองชั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำครีมเปรี้ยวไปแช่เย็น
4. จากนั้นใส่ครีมลงในชามที่จะตีใส่น้ำแข็ง
5. ใส่น้ำตาลผงและวานิลลาแล้วตีจนขึ้นฟู
6. เมื่อเค้กเย็นสนิท (ควรคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แห้ง) ตัดตามยาวแล้วทาครีมด้วยครีม เมื่อวางให้สลับชั้นสีเข้มและสีอ่อน ฉันได้สามจากเค้กแต่ละชิ้น
   

   หากต้องการคุณสามารถใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ระหว่างชั้นได้

ฉันมีเค้กฤดูร้อน ฉันจึงตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและช็อกโกแลตชิป



และสุดสัปดาห์นี้ฉันทำเค้กนี้อีกรูปแบบหนึ่ง

เราไปที่เดชาฉันอบเค้กหนึ่งก้อนล่วงหน้าแล้วนำติดตัวไปด้วยและแทนที่จะใส่ไส้ฉันเอาเคิร์ดหนึ่งขวด ไม่ต้องดื่มด้วยซ้ำ ฉันเพิ่งตัดมันตามยาวเป็นเค้กหลาย ๆ อัน (3-4 รอบ) ทาด้วยนมเปรี้ยวแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่ ในขณะที่ตัดคุณสามารถขูดเศษเล็กเศษน้อยและโรยด้านบนได้ ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน อนิจจาฉันไม่มีเวลาทำอะไรเลยแค่หล่อลื่นและประกอบ) พวกมันกินทุกอย่างไปแล้ว และแป้งก็สมบูรณ์แบบ ร่วนและอร่อย สามารถหล่อลื่นด้วยอะไรก็ได้)



นี่คือเค้ก - เตรียมง่าย แต่เหลือพื้นที่มากมายสำหรับจินตนาการด้วยการเติมและตกแต่ง



ทานให้อร่อย!

เวลา: 90 นาที

เสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 4 จาก 5

Smetannik กับช็อกโกแลตชิปในหม้อหุงช้า

บางทีสูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุงบิสกิตด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

พายนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตเมื่อคุณยายของเราอบในเตาอบเกือบทุกนาทีตรวจสอบว่าครีมเปรี้ยวพร้อมหรือไม่ สูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมทั้งทางการเงินและทางร่างกายและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ หรือคฤหัสถ์.

ด้วยการกำเนิดของหม้อหุงหลายคน การอบกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาก ท้ายที่สุด ผู้ช่วยในครัวคนนี้ก็รับภาระหน้าที่แทน คุณเพียงแค่ต้องอ่านสูตรภาพถ่ายและทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอน

ดังนั้นในการเตรียมเค้กครีมเปรี้ยวที่อร่อยและง่ายในหม้อหุงช้าให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูปไม่รวมแป้งจะเท่ากับ 250 แคลอรี ไม่มากสำหรับลูกกวาดดังนั้นบางครั้งเค้กดังกล่าวจึงเป็นที่ยอมรับในการเตรียมอาหารเช้า

ขั้นตอนที่ 1

ในกระทะก้นลึก ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอย่างระมัดระวังดังที่แสดงในภาพด้านล่าง



ด้วยจุดประสงค์เดียวกัน การใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องตีจึงค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ อย่างไรก็ตาม วิธีสุดท้ายคือการตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลานานที่สุด

ตอนนี้ในส่วนเล็ก ๆ ให้เทแป้งสาลีที่ร่อนผ่านตะแกรง ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ครีมเปรี้ยวและผงฟูจะถูกส่งไปยังแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ความสอดคล้องของแป้งสำหรับพายควรคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก - ของเหลวปานกลาง, หนาปานกลาง, ไม่มีก้อน



สูตรนี้อนุญาตให้เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของจานแม้แต่น้อย

หากปรากฎว่ามีครีมเปรี้ยวไม่เพียงพอให้ผสมกับ kefir ในสัดส่วนที่เท่ากันสำหรับการทดสอบ แต่เพื่อให้ปริมาณรวมของมวลดังกล่าวไม่เกินที่ระบุไว้ในสูตร

หมายเหตุ:ไม่มีผงฟูอยู่ในมือ? ไม่น่ากลัว. คุณสามารถเตรียมอะนาล็อกได้ เพียงเจือจางเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชากับน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมลงในแป้ง เค้กจะฟูเหมือนใช้ผงฟูทั่วไป

ขั้นตอนที่ 2

หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยเนยโรยด้วยแป้งสาลีด้านบน สิ่งนี้ทำเพื่อให้บิสกิตกับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าของเราไม่ติดที่ด้านล่าง

เขย่าแป้งส่วนเกินจากชามลงในอ่าง เทเค้กในอนาคตลงในชามของผู้เล่นหลายคน



เราปิดฝาหม้อวิเศษและเราจะปรุงครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที

หมายเหตุ:ในกรณีที่ไม่มีแป้งสาลี semolina หรือ breadcrumbs ธรรมดาเหมาะสำหรับทำ "เสื้อฝรั่งเศส" ขั้นตอนจะคล้ายกัน - จาระบี multibowl ด้วยน้ำมัน โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปัง ค่อยๆ สลัดส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 3

ในขณะที่กำลังเตรียมพายง่ายๆ คุณต้องเตรียมครีม ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับครีมที่พบมากที่สุดซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง แต่คุณสามารถนึกถึงครีมใด ๆ ที่ใช้ครีมเปรี้ยว

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา และมะนาวครึ่งลูกที่บดก่อนหน้านี้ในเครื่องปั่น

กลับไปที่รุ่นคลาสสิกของครีม แม้ว่ามันจะค่อนข้างเรียบง่าย แต่รสชาติก็ยอดเยี่ยม ในชามลึกผสมครีมและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน (ดูรูป)



หากสูตรครีมของเราดูหวานเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งได้อย่างง่ายดาย

ต้องตีครีมในอนาคตจนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลายหมด ในขณะเดียวกันขั้นตอนการตีไม่ควรเกินสิบนาทีเนื่องจากในกรณีนี้ครีมเปรี้ยวจะเริ่มแยกน้ำออก

เรานำมวลที่เสร็จแล้วออกในตู้เย็นเพื่อให้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อผู้ใช้หลายคนส่งสัญญาณว่าสิ้นสุดการทำอาหาร ให้นำเค้กออกจากชามอย่างระมัดระวังโดยใช้ภาชนะสำหรับนึ่ง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที) และวางด้านที่มีไฟไว้ด้านล่างของผู้เล่นหลายคน

เราอบเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "การอบ" หลังจากนั้นเราก็นำออกมาและปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 5

ทำไมเราถึงเรียกครีมเปรี้ยวทั้งเค้กและพายในสูตร? เนื่องจากเค้กที่ได้นั้นเป็นแบบสากล - คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีพร้อมกับชาเป็นเค้กหรือเปลี่ยนเป็นเค้กแสนอร่อยที่มีสีขาวราวกับหิมะ

เค้กสามารถตัดเป็น 2 ชิ้นหรือถ้าคุณต้องการเค้กที่สูงกว่านี้ให้แบ่งเป็น 4 ส่วนขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ



เค้กทั้งหมดจะถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวนอกจากนี้เค้กชิ้นสุดท้ายยังทาด้วยครีมทั้งด้านบนและด้านข้างเพื่อให้ภายนอกเราได้เค้กสีขาวราวกับหิมะ

ในหมายเหตุ: คุณสามารถใส่สารเติมแต่งเพิ่มเติมพร้อมกับครีมระหว่างเค้กบิสกิต - ถั่วผลไม้หวานหรือผลเบอร์รี่สด ในกรณีนี้ สูตรไม่ได้จำกัดคุณเลย

ขั้นตอนที่ 6

สัมผัสการตกแต่งยังคงอยู่ ขูดช็อกโกแลตครึ่งแท่งบนกระต่ายขูด (ดูรูป) และตกแต่งด้านบนของครีมเปรี้ยวเพื่อให้เค้กสวยงามยิ่งขึ้น



ในการติดตามให้เพิ่มเกล็ดมะพร้าว (อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ชอบรสชาติก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้) คุณสามารถสร้างสูตรของคุณเองสำหรับการตกแต่งขนมตามรสนิยมส่วนตัวเท่านั้น

ตัวอย่างเช่น ใช้ผลเบอร์รี่สดแทนช็อกโกแลต แล้วบางที บิสกิตกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

ดูอาหารจานนี้ในวิดีโอด้านล่าง:


ขั้นตอนที่ 1: ตีเนยกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว

หลังจากอ่านส่วนผสมแล้ว คุณคงสงสัยว่าทำไมเค้กถึงไม่มีไข่? ในตอนแรกสิ่งนี้ก็ดูแปลกสำหรับฉันเช่นกัน แต่เมื่อฉันพยายามทำฉันก็รู้ว่ามันจะฟุ่มเฟือยเมื่อแป้งแห้งและพื้นฐานของปาฏิหาริย์นั้นควรนุ่มและโปร่งสบาย แต่คำพูดน้อยลงและการกระทำมากขึ้น ลงมือทำอาหารกันเถอะ ขั้นแรก ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มกระบวนการ ให้ทาเนยบนเคาน์เตอร์และปล่อยให้เนยนิ่มลง จากนั้นใช้มีดทำครัวแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่งแล้วส่งไปยังชามลึก เทน้ำตาลทรายทั้งหมดที่นั่นแล้ววางจานไว้ใต้ใบมีดของเครื่องผสม

เราเปิดเครื่องใช้ในครัวด้วยความเร็วปานกลางและเริ่มตีส่วนผสมเหล่านี้จนเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นไปได้ด้วยธัญพืช ให้ความสนใจกับสิ่งนี้ 5–7 นาที.

จากนั้นเราเพิ่มครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงในส่วนผสมของเนยโดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณไขมันสูงสุดตามที่คุณเข้าใจ 20% ไม่ใช่ขีด จำกัด ยิ่งผลิตภัณฑ์นมมีความเข้มข้นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น! เราเขย่าทุกอย่างจนผลึกน้ำตาลละลายหมดและสวยงามด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมจนถึงระดับสูงสุด จะใช้เวลาดี 10–15 นาทีแม้ว่าทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับพลังของเทคนิค

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้งและครีม


จากนั้นเราแบ่งมวลครีมเนยเปรี้ยวหวานออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันซึ่งหนึ่งในนั้นส่งไปยังชามที่สะอาดและแห้งขันให้แน่นด้วยฟิล์มพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้ - นี่คือครีม ในส่วนที่สองเพิ่มผงฟูวานิลลินบริสุทธิ์เล็กน้อยและเริ่มร่อนแป้งสาลีในปริมาณที่เหมาะสมผ่านตะแกรงที่มีตาข่ายละเอียดในขณะที่นวดแป้งที่มีความหนาแน่นปานกลางเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3: อบฐานสำหรับเค้ก


จากนั้นใช้แปรงสำหรับอบ ทาจาระบีที่ด้านล่างและผนังของชามเทฟล่อนด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ

หลังจากนั้นเราแก้ไขในช่องของ multicooker, ช่วยตัวเองด้วยช้อนโต๊ะ, โอนแป้งสำเร็จรูปที่นั่น, เสียบปลั๊กของเครื่องใช้ในครัวเข้ากับซ็อกเก็ตแล้วปิดให้แน่น เราตั้งค่าโหมดบนกระดานคะแนนของเทคโนโลยีอัจฉริยะ "อบ" 50 นาทีและเราก็ไปที่สิ่งที่สำคัญอื่น ๆ

หลังจากครบเวลาที่กำหนด เครื่องใช้ในครัวจะปิด โดยแจ้งด้วยเสียงบี๊บหรือเสียงเรียกเข้าที่สอดคล้องกัน อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไอน้ำไหม้ให้ยกฝาขึ้นและตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้เสียบในครัวหรือไม้จิ้มฟัน เราเพียงแค่สอดปลายแท่งไม้เข้าไปในเยื่อกระดาษของผลิตภัณฑ์แล้วนำออกมา หากยังมีเศษแป้งเหนียวติดอยู่ ให้ปิดหม้อหุงหลายคนอีกครั้ง ตั้งโหมด "การอบ" แต่คราวนี้เป็นเวลา 15-20 นาทีและปรุงอาหารต่อไป

ฐานเค้กอบดีหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น ทุกอย่างก็ง่าย ก่อนอื่นให้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราก็ลดตะกร้านึ่งลงบนพื้นผิว ถือผ้าเช็ดครัวอย่างระมัดระวัง คว่ำชามแล้วยกขึ้น

ขนมจะตกลงบนตะกร้า แต่คุณไม่ควรทิ้งไว้ ช่วยตัวเองด้วยไม้พายในครัว 2 อัน ผสมปาฏิหารย์แสนหวานบนตะแกรงโลหะแล้วปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 4: นำเค้กครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าให้พร้อม


เมื่อฐานแป้งเย็นลงให้แบ่งเป็นเค้ก 2-3 รอบ ทำได้หลายวิธี เช่น ใช้เชือกทำขนมหรือมีดพิเศษหรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่เหมาะสม

ตอนนี้เราวางฐานอันใดอันหนึ่งบนจานหรือถาดแบนขนาดใหญ่แล้วทาด้วยครีมในปริมาณที่พอเหมาะ เราวางเค้กที่สองไว้ด้านบนประมวลผลด้วยครีมเปรี้ยวและทำเช่นเดียวกันกับเค้กที่สามถ้ามี

จากนั้นเราตกแต่งเค้กด้วยครีมที่เหลือบดด้วยช็อคโกแลตสับหรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้เกล็ดมะพร้าวแม้ว่าจะไม่มีส่วนเกินเหล่านี้ แต่ก็ดูดี เราคลุมผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปด้วยพลาสติกห่ออาหาร ใส่ ในตู้เย็น เป็นเวลา 6–8 และควรเป็น 24 ชั่วโมงและเราพยายามอย่างมากที่จะไม่คิดถึงความอร่อยนี้จนกว่าจะเปียกโชก จากนั้นคุณก็เริ่มชิมได้เลย!

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟเค้กครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า


เค้กครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเสิร์ฟเย็นเป็นของหวาน ก่อนเสิร์ฟแบ่งออกเป็น 10-12 ส่วนวางบนจานและวางบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องดื่มอุ่นหรือร้อนที่เตรียมไว้ตัวเลือกที่ดีคือชากาแฟโกโก้นมกาแฟงาดำหรือช็อคโกแลตร้อน

เพลิดเพลินกับการอบที่อร่อยและง่าย!
ทานให้อร่อย!

แทนที่จะใช้วานิลลินบริสุทธิ์คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาสองสามถุงได้ แต่ต้องตีให้เข้ากันกับเนยเพื่อให้ละลายหมด

คุณต้องการครีมเปรี้ยวช็อกโกแลตหรือไม่? ถ้าใช่ ให้ใส่ผงโกโก้สีดำที่ไม่หวาน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งพร้อมกับแป้งและผงฟู

แม่บ้านบางคนเปลี่ยนเนยเป็นเนยเทียมสำหรับการอบ แต่ต้องเป็นเกรดสูงสุดโดยมีปริมาณไขมันสูงสุดและน้ำขั้นต่ำแม้ว่ารสชาติและกลิ่นของการอบจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็น่าพอใจมาก

การตกแต่งเค้กไม่ใช่เรื่องพื้นฐาน เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด เช่น ถั่วสับ ผลไม้แห้งสับ เบอร์รี่แห้ง คุกกี้ครัมหรือวาฟเฟิล