มานาฉ่ำที่ทำจาก kefir อร่อยมาก อาหาร Kefir มานา วิธีปรุงของหวานร่วนในหม้อหุงช้า

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถเตรียมเซโมลินาที่ชุ่มฉ่ำ ฟู และมีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องใช้แป้งได้ภายใน 2 ชั่วโมง โดยคำนึงถึงเวลาที่เซโมลินาจะบวมใน 1 ชั่วโมง มันดูน่าดึงดูดและแดงก่ำมากคุณสามารถเสิร์ฟของหวานนี้ให้ครอบครัวของคุณลองทันทีหลังจากที่เย็นลงพร้อมกับเครื่องดื่มร้อน: ชากาแฟโกโก้ ฯลฯ

ตามเนื้อผ้าขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วย kefir ดังนั้นเราจะไม่เบี่ยงเบนไปจากกฎนี้ นอกจากนี้เนื่องจากมี kefir อยู่ในแป้งคุณจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มผงฟู - 0.5 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว โซดาโดยไม่ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู อย่าลืมแช่เซโมลินาใน kefir! หากคุณเพิกเฉยต่อสิ่งนี้ คุณจะจบลงด้วยขนมอบที่ติดกาวเข้าด้วยกันที่ด้านล่าง เนื่องจากเซโมลินาจะจมลงไปที่ด้านล่างและติดกัน แทนที่จะแผ่ออกเป็นแป้ง

วัตถุดิบ

• kefir 1 แก้ว
• เซโมลินา 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา โซดาไม่มีด้านบน
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• เกลือ 2 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. เท kefir ลงในชามลึกแล้วเติมเซโมลินาลงไป ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

2. เมื่อเวลาผ่านไปตามที่กำหนด ให้ตอกไข่ลงในภาชนะอื่นแล้วเติมเกลือและน้ำตาล

3. ตีไข่โดยใช้ที่ตีหรือในชามของเครื่องเตรียมอาหารจนฟู

4. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แต่ไม่ต้องต้มเทลงในมวลไข่พร้อมกับน้ำมันพืชเซโมลินาบวมใน kefir โซดาแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที

5. วางจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งที่เตรียมไว้ลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา อบขนมเป็นเวลา 50–60 นาที แต่ใช้ไฟปานกลางไม่เกิน 200 องศาเพื่อให้อบอย่างสม่ำเสมอทั้งภายในและภายนอก อย่าลืมตรวจสอบพื้นผิวของขนมอบเพื่อไม่ให้ไหม้ หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษแล้วอบต่อ

เซโมลินานี้ช่างมหัศจรรย์จริงๆ! ถ้าคุณต้องการทำโจ๊กถ้าคุณต้องการอบพาย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโจ๊ก แต่ทุกคนที่ได้ลองชิมพายจะต้องชอบอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วมานากับ kefir เป็นพายที่เรียบง่ายและเป็นที่รักซึ่งทำจากเซโมลินาซึ่งทำจากข้าวสาลีและทำหน้าที่เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบ Manna กับ kefir เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้หญิงสมัยใหม่ที่มักประสบปัญหาไม่มีเวลา แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของมานาคือเซโมลินาเองเช่นเดียวกับน้ำตาล, ไข่, เนยหรือน้ำมันพืช, ผงฟู, บางครั้งมีการเติมแป้งรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ที่เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม - ถั่ว, เมล็ดงาดำ, ลูกเกด , แอปเปิ้ล, เบอร์รี่ ฯลฯ ..

มันง่ายมากในการเตรียมพาย แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการเตรียมมานาแบบไหนคุณต้องพูดเพื่อเลือกองค์ประกอบพื้นฐานของมานาเพราะอย่างที่คุณทราบมันถูกเตรียมไว้แล้ว กับผลิตภัณฑ์นมต่างๆ: นม ครีมเปรี้ยว kefir โยเกิร์ต หรือโยเกิร์ต Mannik สามารถอบได้ตามสูตรต่างๆ มากมาย และแม่บ้านแต่ละคนก็เติมส่วนผสมของตัวเองในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเพื่อให้พายที่เธอชื่นชอบมีรสชาติใหม่ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาสูตรอาหารอื่น ๆ คือมานากับ kefir เรียกอีกอย่างว่าคลาสสิกและแม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ เป็น kefir ที่ช่วยให้ได้มานาที่สูง นุ่ม มีรูพรุน และอร่อย ดังนั้น หากคุณต้องการฝึกเตรียมมานาทุกชนิด ให้เตรียมมานาด้วยเคเฟอร์ ความลับหลักในการได้รับพายที่นุ่มนวลและอร่อยนี้คือการแช่เซโมลินาใน kefir เสมอเพื่อให้ชุ่มด้วยความชื้นและฟูได้ดี ทิ้งไว้ในของเหลวเป็นเวลา 30-60 นาทีหรือนานกว่านั้น (ไม่เช่นนั้นเซโมลินาจะกระจายตัวได้ไม่ดีและเมล็ดในพายที่ทำเสร็จแล้วจะเคี้ยวฟันของคุณอย่างไม่เป็นที่พอใจ) จากนั้นจึงเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังจานอบ ทาเนยไว้ล่วงหน้า และโรยด้วยเซโมลินา แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที โดยอุ่นไว้ที่ 180-200°C นั่นคือทั้งหมดจริงๆ และตอนนี้จากทฤษฎีสู่การปฏิบัติ

Mannik กับ kefir "Classic"

วัตถุดิบ:
เซโมลินา 200 กรัม (แก้ว)
kefir 500 มล.
3 ไข่
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ผงฟู 10 กรัม (หรือโซดา 1/2 ช้อนชา)
เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม:
เพิ่มเซโมลินาลงใน kefir แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและผงฟู (หรือโซดา) ลงในส่วนผสม รวมมวลไข่และ kefir กับเซโมลินาแล้วผสมให้เข้ากัน เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 40 นาที หากต้องการตรวจสอบว่าเค้กพร้อมหรือยัง ให้แทงด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากไม้ขีด (ไม้จิ้มฟัน) แห้ง แสดงว่ามานาพร้อมแล้ว

เพื่อให้เค้กดูสวยงาม คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ทาด้วยฟองดองท์ หรือเทไอซิ่งลงไป

Mannik บน kefir ด้วยแป้ง

มานาที่น่าสนใจนี้ดูอ่อนโยนมาก ความลับทั้งหมดก็คือผงฟูจะเข้าสู่ปฏิกิริยาการหมักกับ kefir ไม่ใช่ขณะนวดแป้ง แต่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:
1 กอง semolina,
2 กอง เคเฟอร์,
ไข่ 2 ฟอง
แป้งสาลี 100 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
มายองเนส 20 กรัม
เนย 20 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
วานิลลินหรือกระวาน - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

การตระเตรียม:
ผสมเซโมลินา แป้ง และน้ำตาล ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่ kefir และมายองเนส จากนั้นผสมทั้งสองส่วนผสมเข้าด้วยกัน พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ละลายเนยบนเตา พักให้เย็น ใส่ผงฟูแล้วเทลงในแป้ง วางจานอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำออกและทาเนยด้วย โรยด้วยเซโมลินาเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำมานาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย

หากสูตรอาหารก่อนหน้านี้ดูง่ายเกินไปสำหรับคุณและคุณไม่รังเกียจที่จะทดลอง แสดงว่าคุณมีขอบเขตในการสร้างสรรค์ที่กว้างขวาง ตัวอย่างเช่น เพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในแป้งก่อนอบเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ: เบอร์รี่สด, เมล็ดฝิ่น, ช็อคโกแลต, ผิวเลมอน (ส้ม), ลูกเกด, ถั่วหรือแอปเปิ้ล

Mannik บน kefir กับลูกเกดและกระวาน

วัตถุดิบ:
1.5 สแต็ค ล่อ,
1 กอง เคเฟอร์,
ครึ่งถ้วย แป้ง,
1 กอง ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา โซดา,
2 ช้อนโต๊ะ. ดอกป๊อปปี้,
½ ช้อนชา กระวานเขียว (พื้นดิน)
เนย 100 กรัม
วานิลลินเล็กน้อย (หรือผิวเลมอนหรือส้ม)

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่เนยและเคเฟอร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา วางแป้งลงในพิมพ์ ปรับพื้นผิวให้เรียบ อบพายที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 40-50 นาที

Mannik บน kefir กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
2 กอง semolina,
150 กรัม kefir
3 แอปเปิ้ล
ไข่ 2 ฟอง
1 กอง น้ำตาลทราย,
มาการีนเนย 100 กรัม
มะนาวครึ่งลูก
ลูกเกด 100 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
½ ช้อนชา โซดา,
แป้งสาลี 30 กรัม
เนย 20 กรัม
เกล็ดขนมปัง 10 กรัม

การตระเตรียม:
ผสมเซโมลินากับ kefir แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตีไข่ด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป เมื่อมวลโปร่งสบายให้ผสมกับเซโมลินาที่บวมใน kefir ผสมทุกอย่างแล้วเติมมาการีนที่ละลายแล้วเย็นลง ขูดมะนาวและเพิ่มมวลรวม จากนั้นใส่ลูกเกดแป้งและโซดาที่ล้างอย่างดีลงในแป้ง โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออกก่อน เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ทาจานอบด้วยเนย เปิดเตาอบเล็กน้อย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ อบมานาเป็นเวลา 40-50 นาทีที่ 180°C

Mannik บน kefir กับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
1 กอง semolina,
1 กอง เคเฟอร์,
ไข่ 2 ฟอง
1 กอง แป้ง,
สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
1 กอง ซาฮารา
เนย 100 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:
ผสมเซโมลินากับ kefir เติมเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเนื้อนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน บดเนยนิ่มกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่แดง ผสมส่วนผสม semolina-kefir กับส่วนผสมของเนยไข่และวิปปิ้งขาว เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาด้วยเนย วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน และเติมอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200°C ต่อไปอีก 10 นาที มานาที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลผงผสมกับอบเชยหรือเทลงบนช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว

คุณสามารถเพิ่มบลูเบอร์รี่หนึ่งแก้วลงในแป้งในระหว่างขั้นตอนการนวดโดยใช้ส่วนผสมเดียวกันแทนสตรอเบอร์รี่ และคุณจะได้มานาบลูเบอร์รี่ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ คุณยังสามารถใช้ลูกเกดดำได้

ในกระปุกออมสินของเรามีสูตรสำหรับผู้ชื่นชอบนมข้นและกล้วย การรวมกันนี้ทำให้มานาธรรมดากับ kefir ไม่เพียงแต่ค่อนข้างแปลก แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

Mannik บน kefir กับกล้วยและนมข้น

วัตถุดิบ:
1 กอง ล่อ,
1 กอง เคเฟอร์,
1.5 สแต็ค แป้ง,
1 กอง ซาฮารา
นมข้น 250 กรัม
เนย 100 กรัม
กล้วย 3 ลูก
½ ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:
รวมเซโมลินา kefir และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ทิ้งแป้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่เนยและแป้งละลายผสมกับโซดาแล้วผสมมวลที่ได้ วางแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน นำมานาที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นแล้ว ตัดตามยาวออกเป็น 2 ซีกโดยใช้สายเบ็ดหรือด้ายแรงๆ แล้วทาเค้กทั้งสองชั้นด้วยนมข้น หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบางๆ วางกล้วยที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของเซโมลินาปิดด้วยครึ่งบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

วัตถุดิบ:
1 กอง ซีเรียล,
1 กอง เคเฟอร์,
1 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
1 กอง น้ำตาล + ½ถ้วย สำหรับการทำให้มีขึ้น
เนย 100 กรัม
เกล็ดมะพร้าว 2 ถุง (50 กรัม)
1.5 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับแป้งและทาแม่พิมพ์
มะนาวครึ่งลูก (น้ำผลไม้)
เมล็ดวอลนัทหรืออัลมอนด์ (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:
เทเซโมลินาและเกล็ดมะพร้าวกับ kefir ที่อุณหภูมิห้อง เติมน้ำตาลแล้วปล่อยให้บวมและนิ่มลงเป็นเวลา 30 นาทีหรือ 1 ชั่วโมง เมื่อเซโมลินาฟูให้เทเนยละลายน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วใส่แป้งร่อน ผสมทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (จะไม่หนามากและไม่เป็นเนื้อเดียวกันเกินไปเนื่องจากเกล็ดมะพร้าว) ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา เทแป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย หากต้องการ ให้วางเมล็ดวอลนัทหรืออัลมอนด์ลงบนแป้ง หากไม่ต้องการ ให้เตรียมมานาโดยไม่ต้องตกแต่งใดๆ โดยข้ามจุดนี้ไป วางแป้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C และอบประมาณ 35-40 นาที ในขณะที่มานากำลังอบ ให้เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่ เทน้ำ ½ ถ้วยลงในกระทะ บีบน้ำมะนาวออกแล้วเติมน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีกวน นำมานาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ในแม่พิมพ์ เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วรอจนกระทั่งพายเย็นสนิท

Mannik บน kefir ด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
1 กอง semolina,
1 กอง เคเฟอร์,
ครึ่งถ้วย แป้งสาลี,
3 ไข่
1 กอง ซาฮารา
เนย 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
½ ช้อนชา ผงฟู,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยวหนา 500 กรัม
น้ำตาลผง 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน,
น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน ตีต่อไปเพิ่ม kefir และแป้งผสมกับผงฟู, เกลือและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสม จากนั้นใส่เซโมลินา, เนย และทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35-40 นาที สำหรับครีม ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและผิวเลมอน ตัดมานาที่เสร็จแล้วออกเป็นเค้ก 2 หรือ 3 ชิ้นแล้วทาครีมด้วยครีม คุณสามารถทำครีมช็อคโกแลตแทนครีมเปรี้ยวได้ คุณจะต้องใช้: เนยนิ่ม 100-150 กรัมและนมข้นกับน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้. ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แทนที่จะโกโก้คุณสามารถละลายดาร์กช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วตีด้วยครีม - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

Mannik บน kefir โดยไม่มีไข่

วัตถุดิบ:
1 กอง เคเฟอร์,
1 กอง ล่อ,
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
ครึ่งถ้วย ลูกเกด,
2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
½ ช้อนชา ผงฟู,
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เท kefir ลงบนเซโมลินา คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, เกลือ, น้ำตาลวานิลลาและผงฟูแล้วผสมทุกอย่าง ล้างลูกเกดและเติมน้ำร้อนทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้นบีบออกแล้วเติมลงในแป้ง ผัดมวลที่ได้ วางแป้งในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบมานาเป็นเวลา 30-40 นาที
Mannik จะกลายเป็นต้นฉบับมากขึ้นหากคุณเติมน้ำผึ้งสองสามช้อนลงในแป้งหรือเช่นผงโกโก้หรือกาแฟสำเร็จรูปสองสามช้อน

Mannik กับ kefir “ม้าลาย”

วัตถุดิบ:
1 กอง semolina,
1 กอง เคเฟอร์,
1 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
1 กอง ซาฮารา
มาการีนหรือเนยละลาย 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้,
½ ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:
เพิ่มไข่ เซโมลินา และน้ำตาลลงในเคเฟอร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ 1 ชั่วโมงปิดด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นใส่เนยเทียมหรือเนยละลาย แป้ง และโซดาลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ผงโกโก้ลงไปครึ่งหนึ่ง เติมแป้งลงในถาดอบ สลับแป้งโดยมีและไม่มีผงโกโก้ ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งสลับกันตรงกลางแม่พิมพ์อย่างเคร่งครัด: 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งสีเข้ม 1-2 ช้อนโต๊ะ แสงสว่าง. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาที มานาที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยไวท์ช็อคโกแลตที่ละลายไว้ล่วงหน้า

สำหรับเจ้าของหม้อหุงข้าวหลายสูตร สูตรมานาทั้งหมดนั้นสมบูรณ์แบบเพราะพายนี้อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ออกมาสูง นุ่มและอ่อนโยน สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือตวงส่วนผสมให้น้อยลงถ้าคุณมีเมนูหลายเมนูพร้อมชามใบเล็ก มิฉะนั้นคำแนะนำทั้งหมดจะเหมือนกับการอบในเตาอบ

การเปลี่ยนมานาธรรมดาด้วย kefir ให้เป็นเค้กวันเกิดสำหรับทั้งครอบครัวเป็นกิจกรรมที่เรียบง่ายน่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก ท้ายที่สุด ทุกครั้งที่คุณเพิ่มส่วนผสมใหม่ คุณจะได้รับรสชาติใหม่ ดังนั้น สร้างสรรค์ สร้างสรรค์ และสร้างความพึงพอใจให้ผู้อื่นด้วยมานา kefir ที่ยอดเยี่ยม

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

⭐⭐⭐⭐⭐ สูตรมานากับ kefir นั้นง่ายมาก และในการเตรียมพายแสนอร่อยในเตาอบควรมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: kefir, เซโมลินา, ไข่...

Mannik กับ kefir ในเตาอบตามสูตรคลาสสิก

มานาจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของนมหมักและผลิตภัณฑ์นมต่างๆ (นม kefir) และเติมซีเรียลแทนแป้งหรือร่วมกับมัน สูตรพายค่อนข้างเป็นสากลดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มเติมไส้ต่างๆลงไปเติมด้วยท็อปปิ้งและเคลือบแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลต โดยทั่วไปแล้วจินตนาการของแม่บ้านนั้นแทบจะไร้ขีดจำกัด

หากคุณไม่เคยทำพายหอม ๆ ให้อบมานาด้วย kefir นี่เป็นการเริ่มต้นที่ดีสำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ เนื่องจากการอบประเภทนี้ได้ผลเสมอ เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถสร้างพายที่คล้ายกันได้อีกมากมาย เพียงแค่เปลี่ยนรายการส่วนผสม

นี่เป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดในการเตรียมมานา สามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย;
• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - สำหรับทากระทะ
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับมานา คุณยังสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งแล้วโรยเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำอาหาร:

1. เทเซโมลินาลงใน kefir ในกระแสบาง ๆ ในขณะที่คนให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือช้อนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
2. ปล่อยให้เซโมลินาแช่ใน kefir เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที แต่จะดีกว่าเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนโดยใช้ฟิล์มคลุมไว้
3. ตอกไข่แล้วตีด้วยน้ำตาลและเกลือ
4. เพิ่มโซดาลงในไข่ (คุณสามารถใช้ผงฟู 1.5 ช้อนชาแทนโซดา) แล้วผสม;
5. ผสมไข่และเซโมลินากับ kefir เข้าด้วยกันจนเนียน
6. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170-200 องศา แทนที่จะใช้จานอบ คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้
7. โดยปกติมานาควรอยู่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที หากต้องการตรวจสอบความสุก ให้แทงพายด้วยไม้ขีด หากแห้งแสดงว่าการอบพร้อมแล้ว

สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น หากต้องการให้มานากับ kefir อร่อยยิ่งขึ้น 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ทาเนยด้วย

Mannik กับคอทเทจชีสบน kefir: อร่อยมากและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• Kefir - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1/2 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงบนเซโมลินา คนให้เข้ากันและปล่อยให้บวมประมาณ 1 ชั่วโมง พักแป้งที่นวดไว้ไว้ จากนั้นเซโมลินาจะพองตัวจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการมิฉะนั้นเซโมลินากับคอทเทจชีสจะแห้งและเซโมลินาจะแข็ง แป้งสำหรับมานากับคอทเทจชีสไม่ควรแข็งเกินไป
2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล
3. ตีไข่แยกกันแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว
4. รวมเซโมลินากับ kefir กับมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมให้ละเอียดจนเนียน
5. ใส่แป้ง วานิลลา และเนยนิ่ม เพื่อให้มานาสูงและฟู ให้คลายแป้งนมเปรี้ยวออก
6. ทาจานอบด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อไม่ให้แป้งติดกับผนัง
7. ในการอบ ให้ใช้ถาดอบหรือพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก
8. กระจายแป้งให้ทั่วกระทะและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหาร – 45 นาที

มานากับคอทเทจชีสสามารถวางบนโต๊ะด้วยนมข้นแยมหรือน้ำผึ้งผลเบอร์รี่สดที่สดใสเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

สูตรง่ายๆสำหรับมานา

เมื่อนึกถึงสูตรอาหารของคุณยาย แม่บ้านมือใหม่กำลังคิดถึงวิธีเตรียมมานาด้วย kefir ในเตาอบที่บ้านโดยใช้สารปรุงแต่งน้อยที่สุด ในขณะเดียวกันก็อยากให้มันอร่อย นุ่ม และหวานด้วย มาดูสูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• มาการีนหรือเนย - 100 กรัม
• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• kefir โฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า 2.5% - 1 แก้ว
• แป้งร่อน - 1 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

ขั้นแรกคุณสามารถดับโซดาสำหรับมานาด้วยน้ำส้มสายชูได้หรือไม่ เนื่องจากเคเฟอร์มีกรดที่จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ต้องร่อนแป้งก่อน นี่คือความลับทั้งหมดของความนุ่มและความร่วนของพาย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาลจนละลายหมด ละลายมาการีนหรือเนยด้วยไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่ลงไป คน;
2. เท kefir ลงในชามเติมโซดา แนะนำเซโมลินาทีละน้อยในขณะที่ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม กวนอย่างต่อเนื่องจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
4. ทาจานอบด้วยดอกทานตะวันหรือเนย
5. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศา

มานาพายที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยเคลือบแยมฟองดองหรือโรยด้วยน้ำตาลผง สำหรับความชุ่มฉ่ำของอะโรมาติกเช่นเดียวกับเค้กอื่น ๆ มานากับ kefir จะถูกหั่นเป็นสองชั้นเมื่อทาครีมจากครีมเปรี้ยวนมข้นแยมที่ด้านบนของชั้นล่างรวมกับการชุบคอนยัคหรือเหล้ารัม

พายเลมอนแสนอร่อยในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• Kefir - 200 มล.;
• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1/2 ซอง;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำ - 3/4 ถ้วย;
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทเซโมลินากับ kefir ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
2. เทน้ำตาลลงในชาม ตีไข่แล้วตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
3. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในเซโมลินาที่บวม, ผิวขูดละเอียดของมะนาว, วานิลลิน, ผงฟูและผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ทาน้ำมันแล้วเทลงในแป้ง
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
6. ในระหว่างนี้ในขณะที่กำลังเตรียมการอบเราต้องเตรียมน้ำเชื่อมและด้วยเหตุนี้เราต้องเทน้ำลงในกระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด
7. จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
8. เทน้ำเชื่อมลงบนมานาที่เสร็จแล้วและยังร้อนอยู่ แล้วปล่อยให้ชุ่มจนหมด
9. เราวางมันไว้บนโต๊ะและเชิญสมาชิกในบ้านของเรามาที่โต๊ะ!

สูตรมานาเยลลี่กับ kefir

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• วานิลลิน (หรือสารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ)
• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• ผงฟู - 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

• นม - 1/2 ถ้วย;

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในถ้วยลึกแล้วเติมน้ำตาลลงไป ผสมกับที่ตี ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดจากวานิลลา. เกลือ;
2. เพิ่ม kefir ลงในไข่ Kefir สามารถรับประทานได้ที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น ผัดจนเนียน
3. เทเซโมลินาลงในส่วนผสมของไข่และเคเฟอร์ คนให้เข้ากันให้แตกเป็นก้อนทั้งหมด ทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม จริงๆ แล้วถ้าคุณมีเวลาก็ปล่อยให้นั่งได้นานขึ้นก็ได้ครับ 30-50 นาที;
4. เซโมลินาบวม ใส่ผงฟูและแป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
5. แป้งของเราพร้อมแล้ว เทลงในพิมพ์ จะทรงไหนก็ได้ กลม สี่เหลี่ยม เรามีอันกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° อบพายจนเสร็จ ทุกคนต้องใช้เวลาอบของตัวเองขึ้นอยู่กับรูปร่าง (มานาจะหนาแค่ไหน) และเตาอบของคุณ
7. มานนิคหน้าแดง ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยแท่งไม้ เจาะพายแล้วดึงก้านออกมา ถ้ามันแห้ง แสดงว่ามานาก็พร้อม ใช้ไม้อันเดียวกันเจาะพายหลาย ๆ ที่ อย่ากลัว. ทำการเจาะ 25-40 รู เพื่อให้นมซึมเข้าสู่ภายในเร็วขึ้น
8. เติมมานาด้วยนม ใส่ทีละน้อยเพื่อให้นมได้ซึมซับ วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบอีก 15 นาที
9. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เพื่อให้เอาเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ เคลื่อนระหว่างแม่พิมพ์กับเค้ก แล้วนำออกจากพิมพ์
10. Mannik กับ kefir พร้อมแล้ว หากต้องการคุณสามารถเทแยมโรยด้วยช็อคโกแลตขูดเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่มะนาวหรือผิวส้ม

วิธีอบมานาที่เขียวชอุ่มและร่วนด้วยแอปเปิ้ลและเคเฟอร์

การเตรียมมานานี้ทำให้ฉันนึกถึง คุณสามารถเรียกมันว่าชาร์ล็อตต์บนเซโมลินาได้ อย่างไรก็ตาม เค้กก็ออกมาสวยงามมากแม้จะไม่ได้เติมแป้งก็ตาม นุ่มนวลน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมาก ของหวานแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส

แอปเปิ้ลสำหรับการอบมักจะไม่หวานและเป็นแป้ง แต่ค่อนข้างเปรี้ยวและแข็ง แม้ว่าจะไม่มีการละเมิดครั้งใหญ่หากคุณทานผลไม้ที่มีรสหวาน

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• Kefir - 1 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นตีไข่กับน้ำตาล ทำเช่นนี้จนเกิดฟอง นี่คือสิ่งที่ทำให้เค้กโปร่งสบายยิ่งขึ้น
2. เพิ่ม kefir, เซโมลินา, ผงฟู และวานิลลิน คนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน;
3. หากคุณใช้โซดาแทนผงฟูอย่าลืมดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวสักหยด ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
4. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเอาเมล็ดพืชออกจากพาร์ติชันภายใน คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ ได้ ปอกเปลือกหรือทิ้งเปลือกไว้ตัดสินใจด้วยตัวเอง
5. ผสมชิ้นแอปเปิ้ลกับแป้งแล้วโอนสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดให้อยู่ในรูปแบบที่ทาน้ำมัน ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้ว นี่คือที่พายของเราไป การอบใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในการเตรียม
6. เมื่อพื้นผิวของเค้กอบเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้แท่งไม้แทง หากพื้นผิวแห้ง ให้นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วคว่ำลงบนจานขนาดใหญ่ โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชา

พาย "Mannik กับ kefir" โดยไม่มีแป้ง

การอบแบบนี้ได้ผลเสมอ แม้ว่าผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะไม่สดมากนักก็ตาม สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของแป้งมันโปร่งและอบได้ดี มานาอบด้วย kefir โดยไม่มีแป้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 200 กรัม
• เซโมลินา – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• เนย – 100 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• แครกเกอร์บด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เพราะเนยจะนิ่มลง ในภาชนะที่กว้างขวาง ผสมเซโมลินากับของเหลว ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดประมาณ 5-8 นาทีสะเด็ดน้ำและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
3. ผสมไข่กับวานิลลา เติมน้ำตาลทีละน้อย ใส่ลงในเซโมลินาพร้อมกับลูกเกดและเนย
4. เทแป้งที่ผสมเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น
5. โอนมานากับลูกเกดบน kefir ไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 160–170 องศาเป็นเวลา 35–40 นาที
6. ทันทีที่ของหวานเป็นสีน้ำตาลและปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองจะต้องนำออกและพักไว้ให้เย็น
7. การใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนจะสะดวกที่สุด หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ก็เปิดแม่พิมพ์ออกได้อย่างง่ายดาย ตัดขนมเป็นชิ้นเรียบร้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมกาแฟร้อน

มานา "เปียก" ฉ่ำกับ kefir

มานานี้เรียกว่าเปียกงูพิษ

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 แก้ว;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส);
• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา (รสชาติ);
• นม – 250 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• น้ำเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่, ลูกเกด) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยแล้วทิ้งไว้จนเย็น
2. เท kefir ลงในชาม ใส่น้ำตาลและเซโมลินา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
3. เพิ่มไข่เกลือเพื่อลิ้มรส
4. เพิ่มเนยเย็นและน้ำมันพืช คน;
5. เพิ่มผงฟูลงในแป้ง
6. ร่อนแป้งด้วยผงฟูแล้วเติมลงในมวล kefir ผสมให้เข้ากัน
7. นวดแป้งสำหรับมานา
8. เทแป้งลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืช คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในเซโมลินาจะถูกประมวลผลในร่างกายอย่างช้าๆ จึงทำให้มีความอิ่มตัวได้นานขึ้น ดังนั้นผู้ที่มีชีวิตที่กระตือรือร้นเช่นนักกีฬาควรบริโภคโจ๊กเซโมลินา
9. ปรับระดับแป้งเพื่อให้เค้กขึ้นอย่างสม่ำเสมอเมื่ออบ วางในห้องอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
10. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด Mannik บน kefir เพิ่งดึงออกจากเตาอบ เทนมหรือครีม นม (ครีม) ดูดซึมได้ทันทีโดยไม่ทิ้งคราบบนพื้นผิว
11. นำเซโมลินาที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์ เรานำกระดาษออก

มาเตรียมเคลือบสำหรับมานากันเถอะ:

1. เติมน้ำเบอร์รี่ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาลผง ไม่จำเป็นต้องเคลือบล่วงหน้าเพราะมันแข็งตัวเร็ว
2. ผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. เราทามานาของเราด้วยการเคลือบ สามารถตกแต่งด้วยถั่วได้ มันอร่อยมากสวยงามและมีกลิ่นหอม
4. เราตัดมานาของเราเป็นชิ้น ๆ มาลองกัน! ของหวานของเรามีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน และแป้งพายของเราก็ชุ่มฉ่ำและฟูมากด้วยนม (หรือครีม)

มานากับ kefir อร่อยและฟูมากโดยไม่มีไข่

สูตรสำหรับพาย "มานาอาหรับ" ดั้งเดิมที่อร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแต่ต้องรีบเท่านั้น หรือจะเติมผิวมะนาวแทนเมล็ดฝิ่นแทนก็ได้ แต่ก็มีเมล็ดงาดำอร่อยมากเช่นกัน อย่าลืมลอง - คุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ถ้วย;
• ดอกป๊อปปี้ – 20 กรัม;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• เมล็ดพืช – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 130 มล.;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• Kefir – 1 แก้ว;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเคเฟอร์กับน้ำมันดอกทานตะวันในชามที่สะอาดและแห้ง เพิ่มน้ำตาลทรายและเซโมลินาที่นี่
2. ผสมทุกอย่างจนเนียน เพิ่มเมล็ดงาดำที่นี่ หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยเกล็ดมะพร้าวในปริมาณเท่ากัน
3. ร่อนแป้งและโซดาลงในมวลของเหลวนี้ นวดจนได้โครงสร้างที่เรียบสม่ำเสมอ
4. ทาจาระบีด้านในของจานอบด้วยเนยนุ่ม เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ตรงนี้ เขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายตัวเท่าๆ กัน และฟองอากาศทั้งหมดจะออกมา โรยเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วไว้ด้านบน หากไม่มีอยู่ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่ว กลีบดอกอัลมอนด์ หรือไม่ใช้เลยก็ได้
5. อบที่ 180 องศา 40-50 นาที จนสุก ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะ บีบน้ำจากมะนาวประมาณครึ่งลูก เพิ่มน้ำตาลทรายด้วย นำไปต้ม;
6. ทันทีที่ขนมอบพร้อมให้เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงไปด้านบน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ

Mannik กับ kefir ในเตาอบอย่างเร่งรีบ

ถ้าคุณชอบอบแอปเปิ้ล สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน! มานากับแอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเมื่อราดด้วยครีมเปรี้ยวหวานซึ่งซึมซับได้อย่างลงตัวทำให้ชุ่มชื้นมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• Kefir – 0.5 ลิตร;
• เซโมลินา – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 160 กรัม
• เนย – 50-100 กรัม
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในตอนแรกคุณต้องเทเซโมลินากับ kefir ผสมและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลฟู ขั้นตอนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งหากเซโมลินาของคุณไม่ได้สูงที่สุด แต่เป็นเกรดแรก ถัดไป ปอกเปลือก คว้านเมล็ด และเมล็ดแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เมื่อเซโมลินาพองตัวได้ดีใน kefir ให้เติมวานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา) ผงฟู และน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน แยกไข่ออกจากกันด้วยเกลือเล็กน้อยตีไข่จนเป็นฟองสีขาวแข็งแล้วใส่ลงในแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวังคนให้เข้ากัน ใส่เนยที่ละลาย แต่เย็นลงในแป้งคนให้เข้ากันจนเนียน
3. ทาจานอบด้วยน้ำมัน (เนยหรือผัก) เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลและแป้งครึ่งหลังไว้ด้านบน Mannik อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที
4. แป้งกับแอปเปิ้ลจะพร้อมถ้าไม้ขีดที่ต้องเจาะผ่านยังคงแห้งอยู่ พายควรเย็นลงในแม่พิมพ์เล็กน้อยจากนั้นนำออกมาวางบนจานที่สวยงามแล้วเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงลงไป อร่อย!

เพื่อขยายคอลเลกชันสูตรอาหารของฉันต่อไปฉันจะบอกวิธีทำมานาพายตามสูตรคลาสสิก หากคุณไม่เคยอบขนมแบบนี้มาก่อนฉันยินดีที่จะแบ่งปันเทคโนโลยีในการเตรียมมานาอีกสามสูตรทีละขั้นตอนด้วย kefir นมและครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบของมานานั้นเรียบง่าย ครัวไหนๆ ก็จะมีวัตถุดิบที่จำเป็น แป้งจะขึ้นอยู่กับเซโมลินาซึ่งทำให้เค้กนุ่ม

เค้กจริง ๆ ทำจากมานา มันถูกหั่นเป็นสองซีกแล้วทาด้วยครีมหรือนมข้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเพื่อความสวยงามทาด้วยแยมแยมหรือเคลือบ บางครั้งเค้กก็โรยด้วยน้ำตาลผง

Mannik - สูตรคลาสสิก

หากคุณไม่สามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยของหวานแบบดั้งเดิมได้อีกต่อไป ให้เตรียมมานาแบบคลาสสิก การอบประเภทนี้เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ละเอียดมาก ก่อนอื่นเรามาดูสูตรมานาคลาสสิกและต่อจากเทคนิคดั้งเดิมและอร่อยสำหรับการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

• semolina 250 ก
• น้ำตาล 200 ก
• ไข่ 3 ชิ้น
• เคเฟอร์ 200 มล
• แป้ง 350 ก
• เนย 100 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 194 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5.5 ก

ไขมัน: 1.8 ก

คาร์โบไฮเดรต: 40 ก

50 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ก่อนอื่น ให้แช่เซโมลินาในผลิตภัณฑ์นมหมัก ครีมเปรี้ยว kefir หรือนมเปรี้ยวจะทำ ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีน้ำตาลและไข่จนธัญพืชละลายหมด จากนั้นผสมส่วนผสมไข่กับเซโมลินา เนยละลาย และโซดา

ในขณะที่ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวแนะนำให้ลดปริมาณแป้งลงไม่เช่นนั้นคุณจะได้แป้งหนา

ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาโดยให้ความสนใจกับผนังและก้น เทแป้งลงในพิมพ์ กระจายให้เท่าๆ กัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา หลังจากผ่านไป 40 นาที นำพายออก รอจนเย็น ค่อย ๆ นำออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

อย่างที่คุณเห็นมานาแบบคลาสสิกนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แม้ว่าแขกที่ไม่ได้รับเชิญจะมาถึง คุณก็สามารถเตรียมพายที่ยอดเยี่ยมและเสิร์ฟพร้อมชาได้อย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงมานาด้วยครีมเปรี้ยว

หลายคนดื่มชากับขนมอบและมานากับครีมเปรี้ยวก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับพายที่ยอดเยี่ยม ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้มีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้สามารถแข่งขันกับเค้กปีใหม่ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 แก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เซโมลินา – 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว – 250 มล.
• แป้ง – 1 ถ้วย
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เป็นผลให้โฟมควรปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสมไข่น้ำตาล
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมครีมเปรี้ยวกับเซโมลินา คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เซโมลินาจะบวม
3. ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมมานาเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมต่างๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แป้งและโซดาลงในแป้ง คุณสามารถใช้ผงฟูอื่นได้ สิ่งสำคัญคือโครงสร้างของมานานั้นมีรูพรุน
4. ทาจานอบหรือกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เทแป้งลงในชามที่เลือก สิ่งที่เหลืออยู่คือส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำออกแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไป 15 นาที เสิร์ฟพายเป็นชิ้นๆ

หากต้องการให้กระจายสูตรมานา ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ถั่วหรือลูกเกดสับลงในแป้ง การเคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยชั้นเคลือบหรือโรยด้วยผงจะไม่เจ็บ และถ้าคุณวางแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนแป้ง คุณจะได้ชาร์ลอตต์ที่ไม่ธรรมดา

มันนิคกับนม - สูตรอร่อย

มานาแสนอร่อยพร้อมนมมีข้อดีหลายประการ เตรียมง่ายมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ของหวานสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้อย่างปลอดภัย ซึ่งไม่สามารถพูดถึงพายและเค้กแสนอร่อยอื่นๆ ได้ เนื่องจากครีมเข้มข้นเป็นอาหารที่ยากต่อระบบย่อยอาหารของเด็ก

รสชาติของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยใช้ช็อกโกแลต ฟักทอง ผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่ และสารปรุงแต่งอื่น ๆ ไม่มีข้อจำกัดในเรื่องของการตกแต่ง ทั้งแยมและน้ำตาลผงเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 1 แก้ว
• นม – 300 มล.
• แป้ง – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อน
• มาการีน – 2 ช้อน
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. แช่เซโมลินาในนมสดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากนั้นให้ผสมซีเรียลที่บวมกับไข่ ครีมเปรี้ยว โซดา น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งลงในแป้งพร้อมกับมาการีนที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ทาจานที่คุณวางแผนจะอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา เทแป้งลงในภาชนะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
3. ฉันเก็บมานาไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของพาย สัญญาณแรกของความพร้อมคือลักษณะของร่มเงาที่สวยงาม
4. นำของหวานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวและผงโกโก้ เมื่อจานเย็นลงแล้ว ให้นำออกและเสิร์ฟทันทีพร้อมน้ำแครนเบอร์รี่หรือเครื่องดื่มอื่นๆ

ฉันไม่รู้ว่าขนมอบโฮมเมดอะไรเตรียมง่ายขนาดนี้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์คุณต้องมีความอดทนและเวลาเล็กน้อย

วิธีทำมานาด้วย kefir ในเตาอบ

ฉันทำของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ในเตาอบแม้ว่าหม้อหุงช้าก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง หากไม่มีคีเฟอร์ ให้แทนที่ด้วยโยเกิร์ตโฮมเมด โยเกิร์ต หรือส่วนผสมของนมและครีมเปรี้ยว โปรดจำไว้ว่าไม่มีอะไรจะทำงานได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมัก แต่ด้วยครีมเปรี้ยวและนมทำให้พายมีความนุ่มและยืดหยุ่น

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 1 แก้ว
• แป้ง – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• Kefir – 1 แก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
• ผงฟู – 10 กรัม
• วานิลลิน.

การตระเตรียม:

1. เพิ่มเซโมลินาลงใน kefir และผสม เพื่อให้ซีเรียลพองตัว ให้ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ฉันแนะนำให้คุณทำตามขั้นตอนในตอนเย็นและเก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นจนถึงเช้า
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้รวมน้ำตาลกับวานิลลาและไข่เข้าด้วยกัน เอาชนะทุกสิ่งด้วยวิธีที่สะดวก เป็นผลให้มวลมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและเป็นปุย
3. รวมมวลไข่กับเซโมลินาแล้วผสม เพิ่มแป้งผงฟูลงในแป้งแล้วผสม สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนแป้ง
4. รักษาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา วางแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยใช้ไม้พาย
5. ฉันแนะนำให้อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำแบบฟอร์มที่มีมานาออกมาแล้วรอสักครู่เพื่อให้พายเย็นลง สุดท้ายเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วหรือโรยด้วยผง

ฉันมักจะทำพายที่ใช้แป้งเซโมลินา และไม่เคยมีกรณีใดที่ผลงานชิ้นเอกมีอายุยืนยาวเกินเวลามื้ออาหาร โดยปกติแล้วมานาที่มีกลิ่นหอมจะหายไปจากโต๊ะทันที สำหรับเครื่องดื่มนั้น มานาจะรวมกับชา กาแฟ โกโก้ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ธรรมชาติ และน้ำหวาน

ผลงานชิ้นเอกเป็นหนี้ชื่อของมันตามพื้นฐาน ผู้คนที่อาศัยอยู่ในดินแดนของรัฐรัสเซียสมัยใหม่ชื่นชมรสชาติของขนมนี้เป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 13 ในสมัยนั้นเซโมลินาเตรียมอาหารรสเลิศทุกประเภทซึ่งมีให้สำหรับประชากรทุกประเภทรวมถึงมานาพายด้วย

ความนิยมของพายนั้นอธิบายได้ง่าย - เนื่องมาจากความรวดเร็วในการเตรียมที่บ้านและความเรียบง่ายของส่วนผสม จานนี้สามารถรวมไว้ในอาหารทารกได้อย่างปลอดภัย

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเค้กสปันจ์ที่ทำจากเซโมลินานั้นไม่แน่นอนและขึ้นได้ดี เชฟหลายคนทดลองใช้รสชาติของพายแล้วเติมช็อกโกแลต เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง และเมล็ดฝิ่นลงในส่วนผสม

Mannik เป็นพายที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบซึ่งใช้แป้งเซโมลินาซึ่งทำหน้าที่เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบ Mannik เป็นพายประเภทที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้หญิงยุคใหม่ที่มักบ่นว่าไม่มีเวลา ส่วนผสมหลักของมานาคือเซโมลินาเอง น้ำตาล ไข่ เนยหรือน้ำมันพืช ผงฟู บางครั้งเติมแป้งตลอดจนส่วนผสมอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ เช่น แอปริคอตแห้ง ถั่ว เมล็ดงาดำ , ลูกเกด, ผลไม้, เบอร์รี่ ฯลฯ ..

Mannik อบตามสูตรที่แตกต่างกัน และผู้ปรุงอาหารทุกคนพยายามลองส่วนผสมของตัวเองในการเตรียม ส่งผลให้พายมีรสชาติใหม่ การเลือกส่วนประกอบหลักของมานาเป็นสิ่งสำคัญมากในตอนแรกเนื่องจากเตรียมด้วยผลิตภัณฑ์นมที่แตกต่างกัน: นม, ครีมเปรี้ยว, kefir, นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต สูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอาจเป็นมานากับ kefir หรือเรียกอีกอย่างว่ามานาคลาสสิกกับ kefir แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้สูตรนี้ Kefir ทำให้มานาสูง ฟู และอร่อยมาก เคล็ดลับในการทำพายที่ละเอียดอ่อนนี้คือการแช่เซโมลินาใน kefir ประมาณหนึ่งชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อให้ธัญพืชมีความชื้นและ "ฟู" ได้ดี ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มในภายหลัง คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารโดยใช้เครื่องใช้ในครัวต่างๆ มานากับ kefir จะออกมาดีในไมโครเวฟ เช่นเดียวกับมานากับ kefir ในเตาอบ

การทำมานาเป็นประจำด้วย kefir เพื่อเป็นวันหยุดสำหรับแขกหรือสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวของคุณนั้นเป็นเรื่องง่ายและในเวลาเดียวกันก็เป็นกิจกรรมที่น่าสนใจและสร้างสรรค์ ด้วยส่วนผสมใหม่แต่ละอย่าง คุณจะได้รสชาติใหม่ พายชนิดใหม่ และเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เบาลง คุณสามารถเตรียมมานาด้วยเคเฟอร์โดยไม่ใช้แป้งได้

ดังนั้นมาเตรียมมานาด้วย kefir กัน ใช้สูตรเป็นพื้นฐาน แต่สร้างรูปแบบของคุณเอง คุณจะชอบตัวเลือกทั้งหมดที่นำเสนอโดยเว็บไซต์ของเราอย่างแน่นอน: สูตรมานาคลาสสิกพร้อม kefir สูตรมานากับ kefir ในเตาอบ ฯลฯ เลือกตัวเลือกของคุณตามรูปถ่ายของมานาบน kefir ภาพถ่ายสามารถบอกคุณได้มากมาย การเตรียมมานาด้วย kefir มีประสิทธิภาพมากซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณชอบตามที่คุณต้องการ สูตรทีละขั้นตอนที่แสดงแต่ละการดำเนินการแยกกันตามลำดับที่ต้องการยังดีสำหรับการควบคุมมานาด้วย kefir

จำเป็นต้องแช่เซโมลินาใน kefir

ควรเก็บเซโมลินาไว้ใน kefir เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง อาจนานกว่านี้แต่ไม่น้อย หากแช่ซีเรียลไว้น้อยกว่า 30 นาที มันจะไม่กระจายตัวดีและเมล็ดพืชจะยังคงอยู่ในมานาซึ่งจะกัดฟัน

ส่วนประกอบที่เหลือที่คุณเตรียมไว้จะถูกใส่ลงในเซโมลินาที่บวม

แป้งที่เสร็จแล้ววางในจานอบจะถูกส่งไปยังเตาอบหรือไมโครเวฟ ต้องอุ่นเตาอบที่ 180-200 องศาและควรทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาด้านบน

โดยปกติมานาจะอบประมาณสี่สิบนาที

หากมานายังไม่พร้อมแต่เริ่มไหม้แล้ว ให้ลองคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อจนเสร็จ

มานาของคุณมีคุณภาพรสชาติที่แตกต่างกันโดยการใช้แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด หรือผลิตภัณฑ์รสอร่อยอื่นๆ ที่คุณเลือกเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม