น้ำฟักทองและแครอทที่บ้านเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหาร! เอาชนะด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์จากฟักทองและแครอท: สูตรและเคล็ดลับ น้ำฟักทองที่บ้านสำหรับฤดูหนาว: น้ำฟักทองแสนอร่อย

คุ้มไหมที่จะเตรียมน้ำฟักทองแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าทุกช่วงเวลาของปี? แน่นอน! เหตุผลแรก: น้ำผลไม้โฮมเมดมีประโยชน์มากกว่า เพราะคุณจะทำน้ำผลไม้จากผักและผลไม้สด บางทีอาจปลูกด้วยความรักในสวนหรือกระท่อมฤดูร้อนของคุณ และไม่ได้มาจากสารสกัดเข้มข้นคุณภาพที่น่าสงสัย เหตุผลที่สองเกี่ยวข้องกับสุขภาพด้วย: ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะเพิ่มสี รสชาติ และสารกันบูดเทียมลงในเครื่องดื่มโฮมเมดของคุณ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งเหล่านี้ในร้านหาได้ยาก เหตุผลที่สามคือความสามารถในการเลือกองค์ประกอบของเครื่องดื่มที่คุณชอบ และสำหรับสิ่งนี้ เราได้รวบรวม 5 สูตรที่ดีที่สุดไว้ในเนื้อหานี้ และสุดท้าย น้ำฟักทองแบบโฮมเมดจะมีราคาที่ถูกกว่ามาก: การปิดขวดโหลสำหรับฤดูหนาวจะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวและสามารถใช้เงินที่ประหยัดได้ในสิ่งที่จำเป็นมากขึ้น เราเชื่อใจคุณหรือไม่? จากนั้นอ่านเคล็ดลับในการทำเครื่องดื่มฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสำหรับฤดูหนาว เลือกสูตรแล้วเริ่มบรรจุกระป๋อง!

เคล็ดลับการทำอาหาร

ตามธรรมเนียมที่วางไว้ เรากำลังรอคอยการเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่บ้านอย่างแท้จริง และไม่เสียใจที่เสียเวลา

• พยายามคั้นฟักทองทันทีหลังการเก็บเกี่ยว แน่นอนมันจะไม่เสื่อมโทรมเป็นเวลานานแม้จะอยู่ถึงฤดูหนาว แต่ทุกวันมันจะแห้งและแห้งมากขึ้นดังนั้นหลังจากนั้นไม่นานคุณจะไม่สามารถคั้นน้ำผลไม้ออกมาได้มาก อาจจะพูด แม้แต่คั้นน้ำผลไม้ก็ไม่สามารถช่วยคุณได้ในสถานการณ์เช่นนี้
• หากบ้านของคุณมีห้องใต้ดินที่รักษาอุณหภูมิที่เย็นตลอดทั้งปี ให้เลือกสูตรน้ำฟักทองสุดคลาสสิกตามสูตรที่เตรียมโดยไม่ต้องต้ม ท้ายที่สุดยิ่งผักและผลไม้สัมผัสกับอุณหภูมิสูงน้อยเท่าไรก็ยิ่งมีสารอาหารมากขึ้นเท่านั้น ในกรณีที่ไม่มีห้องเย็นสำหรับเก็บเสบียงสำหรับฤดูหนาว ควรเลือกสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการต้มผลิตภัณฑ์ก่อนปั่น อาหารกระป๋องเหล่านี้เก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง
• หากคุณต้องการเก็บช่องว่างแบบโฮมเมดไว้อย่างดี ให้ปิดในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ
• เพื่อเพิ่มรสชาติของน้ำฟักทอง, น้ำตาล, กรดซิตริก, ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ สามารถเพิ่มเข้าไปได้

น้ำฟักทองจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน มันจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยที่ยาวนาน เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและการงอกใหม่ นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้จะช่วยเสริมสร้างสายตา

สูตรน้ำฟักทองคลาสสิก

อะไรที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง - จำนวนโดยพลการ;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัมต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. หลังจากแบ่งเนื้อฟักทองออกเป็นชิ้น ๆ แล้วให้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ กรองของเหลวที่ได้ผ่านผ้าพับสองเท่า
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไป บนกองไฟที่เงียบสงบให้ความร้อนถึง 90 องศาแล้วถือเตาเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือดประมาณ 5 นาที

ยังคงเทเครื่องดื่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทางที่ดีควรปล่อยให้เย็นในห้องอบไอน้ำ กล่าวอีกนัยหนึ่งเพียงแค่ห่อไหกลับหัวกลับหาง โปรดทราบว่าน้ำฟักทองที่ทำตามสูตรคลาสสิกนั้นไม่แน่นอนและจะปฏิเสธที่จะยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน หากคุณตั้งใจจะดื่มในฤดูหนาว ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

น้ำฟักทองใส่เนื้อ

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อฟักทอง - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.4 กก.
• กรดซิตริก - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเติมน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เช็ดผ่านตะแกรงเทกลับเข้าไปในกระทะ
3. เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. เทลงในขวดโหล (ต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า) ปิดให้สนิทแล้วปล่อยให้เย็นในห้องอบไอน้ำ

น้ำผลไม้นี้ไม่กลัวอุณหภูมิสูงอย่างน้อยในฤดูหนาวสามารถยืนได้นานหลายเดือนแม้ในห้องที่ร้อน แต่ไม่ร้อนเกินไป หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง คุณจะชอบตัวเลือกนี้

น้ำส้มฟักทอง

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อฟักทอง - จำนวนเท่าใดก็ได้:
• ส้ม - 1 ชิ้น สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 3 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 กิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดฟักทองบีบน้ำออกจากเนื้อ
2. ผสมกับน้ำตาลและมะนาว ต้ม 10 นาที
3. คั้นน้ำส้มผสมกับฟักทอง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที นำภาชนะใส่น้ำผลไม้ออกจากกองไฟ เทเครื่องดื่มลงในภาชนะที่เตรียมไว้

มันยังคงบิดธนาคารและเก็บไว้ในที่มืด หากลูกของคุณไม่ชอบฟักทองเป็นพิเศษ ให้เสนอเครื่องดื่มฤดูหนาวที่ชงตามสูตรข้างต้น เชื่อฉันเถอะว่าพวกเขาจะเปลี่ยนทัศนคติที่มีต่อเขาอย่างรุนแรง

น้ำแอปเปิ้ลฟักทอง

อะไรที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• ผิวมะนาว - จากผลไม้หนึ่งผล

ทำอาหารอย่างไร:

1. คั้นน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและฟักทองในแบบที่คุณทำได้
2. ต้มกับน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยเป็นเวลา 5 นาที
3. เทลงในธนาคารม้วนขึ้น
4. พลิกคว่ำและห่อด้วยน้ำผลไม้ คุณสามารถนำออกไปยังที่จัดเก็บถาวรได้หลังจาก 24 ชั่วโมง

ควรเก็บน้ำแอปเปิ้ลฟักทองไว้ในห้องเย็น แม้ว่าอาหารกระป๋องเหล่านี้สามารถทนต่ออุณหภูมิห้องได้เช่นกัน

น้ำฟักทองที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว

อะไรที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง - 1 ส่วน;
• มะยม - 1 ส่วน;
• น้ำผึ้ง - น้ำผลไม้ 1 ลิตรหนึ่งแก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. คั้นน้ำจากฟักทองและมะยม
2. อุ่นเครื่อง
3. ผสมกับน้ำผึ้ง
4. ถือที่ 90 องศาโดยไม่ต้องต้ม 10 นาที น้ำผึ้งในช่วงเวลานี้ควรละลายหมด
5. เทเครื่องดื่มลงในขวดขนาดเล็ก หลังจากเย็นตัวแล้วให้ซ่อนในตู้เย็น

น้ำผลไม้ตามสูตรนี้เข้มข้น - เจือจางด้วยน้ำก่อนเสิร์ฟ

น้ำฟักทองที่ปรุงเองที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างจากที่ร้านมาก และในทางที่ดีขึ้น มันไม่แน่นอน: มันจะสงบนิ่งจนถึงฤดูใบไม้ผลิถ้าคุณไม่ดื่มก่อนหน้านี้แน่นอน

ฟักทองสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการคั้นน้ำ การเตรียมน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มนี้ได้โดยผสมน้ำฟักทองกับน้ำผลไม้จากผักและผลไม้อื่นๆ นี่คือสูตรน้ำผลไม้บางส่วน

น้ำฟักทองเป็นแหล่งวิตามินชั้นเยี่ยม รวมถึงกรดแอสคอร์บิก เบต้าแคโรทีน วิตามินเค นอกจากนี้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพยังให้ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ใยอาหาร และเพกตินแก่ร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบน้ำผลไม้คั้นสดจากฟักทองและกลิ่นหอมเฉพาะของผักชนิดนี้ ดังนั้นน้ำผลไม้มักจะเตรียมด้วยสารเติมแต่งต่างๆ อาจเป็นน้ำผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล แครอท เบอร์รี่ คุณสามารถเติมน้ำผึ้ง กรดซิตริก วานิลลินหรืออบเชยลงในน้ำผลไม้

สะดวกในการใช้เครื่องครัวทำน้ำฟักทอง คุณสามารถทำน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือใช้คั้นน้ำผลไม้ หากอุปกรณ์เหล่านี้ไม่อยู่ในมือ คุณไม่ควรอารมณ์เสีย คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบธรรมดา หรือทำโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ เลยก็ได้ เพื่อเตรียมน้ำผลไม้ในแบบ "คุณย่า"

เพื่อรักษาน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในบางสูตรน้ำผลไม้จะถูกต้มหลังจากนั้นของเหลวเดือดจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่นทันที ด้วยวิธีการเตรียมอื่นน้ำผลไม้จะถูกเทลงในขวดที่สะอาดแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นปิดฝาขวด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เม็กซิโกเป็นแหล่งกำเนิดของฟักทอง มันอยู่ในอาณาเขตของประเทศนี้ที่พบเมล็ดฟักทองซึ่งรวบรวมเมื่อ 7000 ปีที่แล้ว

น้ำฟักทองในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - สูตรง่ายๆ

หากคุณกำลังเตรียมน้ำผลไม้จำนวนมากสำหรับฤดูหนาว คุณควรซื้ออุปกรณ์ที่มีประโยชน์เช่นคั้นน้ำผลไม้ การเตรียมน้ำฟักทองในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่ใช่เรื่องยากนี่คือสูตรง่าย ๆ สำหรับการทำน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่ง

คุณสามารถเตรียมน้ำฟักทองด้วยเนื้อ (ตัวเลือกนี้มีประโยชน์มากที่สุด) หรือไม่มีก็ได้ ในการทำน้ำผลไม้ด้วยเนื้อ คุณจะต้องรอให้น้ำแยกออกจากกัน จากนั้นเพียงแค่กวนฟักทองที่ต้มแล้วด้วยช้อน แล้วน้ำซุปข้นจะตกลงไปในตัวเก็บน้ำผลไม้ผ่านตะแกรง

เพื่อเตรียมน้ำผลไม้จากธรรมชาติ คุณต้องมีฟักทองที่มีเนื้อฉ่ำฉ่ำ จำเป็นต้องเตรียมน้ำผลไม้จากฟักทองที่เพิ่งดึงออกมาจากสวนเนื่องจากผักที่ค้างจะสูญเสียความชื้นและน้ำผลไม้ที่ดีจะไม่ออกมาจากมัน

ล้างฟักทองให้สะอาดปอกเปลือกออก จากนั้นเราผ่าครึ่งผลไม้และเอาเมล็ดออกพร้อมกับเส้นใยอย่างระมัดระวัง แล้วหั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ

เราวางหม้อล่างของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไว้บนกองไฟซึ่งเราเทน้ำลงไปตามเครื่องหมาย ติดตั้งคั้นน้ำผลไม้ที่ด้านบน เราใส่ตะแกรงบนตัวเก็บน้ำผลไม้ ใส่ชิ้นฟักทองที่เตรียมไว้ในตะแกรงแล้วปิดฝาหม้อน้ำผลไม้ ให้ฟักทองนึ่ง เวลาในการต้มน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของฟักทอง หรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับระดับความหนาแน่นของเนื้อฟักทอง ตามกฎแล้วจำเป็นต้องนึ่งฟักทองประมาณ 30 นาที (เวลานับจากเวลาที่น้ำเดือด)

เมื่อเตรียมน้ำผลไม้ธรรมชาติ ของเหลวที่สะสมในตัวเก็บน้ำผลไม้จะถูกเทลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกอย่างผนึกแน่นในทันที

อ่าน: แยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว - 12 สูตรง่ายๆ

หากมีความปรารถนาที่จะให้น้ำผลไม้มีรสชาติที่แสดงออกมากขึ้น ให้เทของเหลวที่เก็บรวบรวมไว้ในหม้อหุงน้ำผลไม้ลงในหม้อ เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มวานิลลา

เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลาย ทันทีที่มีอาการเดือดให้เทน้ำลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีแล้วปิดฝาให้แน่น

คั้นน้ำผลไม้ด้วยมะนาว

การทำน้ำผลไม้ง่ายๆ โดยการคั้นฟักทองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ มาเตรียมเครื่องดื่มรุ่นนี้กับมะนาวกัน

• ฟักทอง 1 กก.
• มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก;
• 250 กรัม น้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส)

เราทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดและเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เราข้ามฟักทองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อฟักทองลงในน้ำผลไม้ซึ่งยังคงอยู่ในตาข่ายคั้นน้ำผลไม้

มะนาวของฉันลวกด้วยน้ำเดือด นำความเอร็ดอร่อยออกด้วยมีดคมหรือเครื่องขูด (ใช้ความเอร็ดอร่อย 1 ช้อนชาตามจำนวนผลไม้ที่ระบุ) เราบีบน้ำจากมะนาว (ในเครื่องคั้นน้ำของเกือบทุกยี่ห้อมีหัวฉีดสำหรับคั้นน้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยว)

เราผสมน้ำผลไม้สองประเภทในกระทะใส่ไฟใส่น้ำตาล ผัดจนละลายหมด เราต้มน้ำจนเดือด แต่อย่าต้มเพื่อเก็บวิตามินเพิ่ม เทเครื่องดื่มลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิททันที

ทำอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อกับส้ม

น้ำฟักทองจะอร่อยมากเมื่อปรุงกับส้ม เราจะเตรียมน้ำผลไม้โดยส่งเนื้อฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อ

• เนื้อฟักทอง 4.5 กก. (น้ำหนักไม่รวมเปลือกและเมล็ด)
• ส้ม 4 กก.
• 800-1000 กรัม น้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
• กรดซิตริก 2 ช้อนชา (ปริมาณกรดเปลี่ยนได้ตามชอบ)

หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เทน้ำให้อยู่ในระดับของชิ้นฟักทองวางบนกองไฟ

ล้างส้มให้สะอาดด้วยแปรง จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง ทรีตเมนต์นี้จะขจัดการเคลือบแว็กซ์ออกจากเปลือก นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งผลด้วยเครื่องปอกผักหรือเครื่องขูด สับความเอร็ดอร่อยให้ละเอียดแล้วใส่ลงในฟักทอง

เมื่อฟักทองนิ่ม ปิดไฟ ปล่อยให้กระทะเย็น เราส่งฟักทองอ่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราเจือจางน้ำซุปข้นด้วยยาต้มเพื่อให้ได้ของเหลวคล้ายกับน้ำผลไม้ธรรมดาที่มีเนื้อ

บีบน้ำจากส้มกรองเพื่อไม่ให้กระดูกเข้าไปในเครื่องดื่ม เติมน้ำส้มลงในน้ำฟักทอง เราใส่น้ำผลไม้ลงในกองไฟใส่น้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส เราอุ่นน้ำต่อไปกวนจนน้ำตาลละลายหมด

นำน้ำไปต้มแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อทันที ปิดฝาทันทีและปิดผนึกให้แน่น

อ่าน: แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว - 10 สูตร

น้ำฟักทองกับแอปเปิ้ล ทำเองกับมือ

หากบ้านไม่มีอุปกรณ์สำหรับหั่นฟักทอง คุณสามารถทำน้ำผลไม้โดยใช้ตะแกรงธรรมดาได้ มาทำน้ำผลไม้นี้กับแอปเปิ้ลกันเถอะ

• ฟักทอง 2.5 กก.
• แอปเปิ้ล 2.5 กก. จะดีกว่าถ้าเลือกพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวเพราะฟักทองสด
• น้ำตาล 1.5 กก.
• 30 กรัม กรดมะนาว.

เราทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดและเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เราใส่ชิ้นฟักทองในกระทะเติมน้ำเพื่อให้อยู่ในระดับของชิ้นฟักทอง เราใส่ไฟและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

ฟักทองควรจะค่อนข้างนุ่ม ก่อนเตรียมพร้อม 10-15 นาทีให้ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะซึ่งก่อนหน้านี้ได้ล้างเมล็ดแล้ว ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นบนเตาใต้ฝา

คำแนะนำ! ในสูตรทั้งหมด ปริมาณน้ำตาลและกรดซิตริกจะถูกระบุโดยประมาณเมื่อเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ตามรสนิยมของคุณ

นำฟักทองและแอปเปิ้ลอุ่น ๆ ออกด้วยช้อน slotted แล้วถูผ่านตะแกรง เทน้ำซุปลงในน้ำซุปข้นที่ได้ เจือจางน้ำให้สม่ำเสมอตามต้องการ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะใส่น้ำตาลและกรดซิตริก นำน้ำไปต้มคนตลอดเวลา

พอเดือดให้ปิดไฟทันที และเทน้ำเดือดลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดฝาขวดต้มทันทีและปิดอย่างผนึกแน่น

น้ำฟักทองและแครอททำเอง

น้ำผลไม้ที่มีประโยชน์มากได้มาจากฟักทองกับแครอท เครื่องดื่มนี้ถือเป็นสถิติสำหรับเนื้อหาของวิตามินเอ และเพื่อให้วิตามินถูกดูดซึมได้ดีขึ้น ขอแนะนำให้เสิร์ฟน้ำผลไม้พร้อมวิปครีมหนึ่งช้อน

• ฟักทอง 1.2 กก.
• แครอทฉ่ำ 0.8 กก.
• 200 กรัม น้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส);
• 0.5 มะนาว

เราล้างแครอทออกจากผิวล้าง ตัดรากเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราตัดเปลือกฟักทองแล้วตัดและเอาเมล็ดและเส้นใยออกอย่างระมัดระวัง ตัดเยื่อกระดาษที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ ยิ่งไปกว่านั้น ชิ้นฟักทองควรมีขนาดเท่ากับชิ้นแครอท

ทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตอนนี้เราพักน้ำคั้นแล้วใส่กากลงในกระทะเทน้ำหนึ่งลิตรแล้ววางบนเตา ต้มสักหนึ่งหรือสองนาที ปล่อยให้น้ำซุปเย็นและบางผ่านตะแกรง

เราผสมน้ำซุปกับน้ำผลไม้ที่คั้นออกมาก่อน เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส จากนั้นต้มน้ำให้เดือดอีกครั้ง เราเทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วก๊อกทันทีขวดจะต้องปิดอย่างผนึกแน่น

คำแนะนำ! หากไม่มีมะนาวที่บ้านคุณสามารถทำน้ำผลไม้ด้วยกรดซิตริก เป็นการดีกว่าที่จะเจือจางกรดล่วงหน้าในน้ำเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในน้ำผลไม้ ด้วยวิธีการแนะนำกรดนี้ ความเสี่ยงของ "เปอร์ออกซิไดซ์" ของน้ำผลไม้จะลดลง

น้ำฟักทองแครอทกับแอปริคอตแห้ง

คุณจะได้น้ำผลไม้ฟักทองแครอทที่อร่อยยิ่งขึ้นหากคุณปรุงด้วยแอปริคอตแห้ง

• ฟักทอง 1 กก.
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 150 กรัม แอปริคอตแห้ง;
• 5 กรัม กรดมะนาว;
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 1.25 ถ้วย

มาเตรียมแดดสดใสกัน น้ำฟักทองแครอท- ธรรมชาติอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากฟักทองและแครอทมีขายตลอดฤดูหนาว คุณจึงสามารถทำน้ำผลไม้นี้เมื่อใดก็ได้ แต่มันเกิดขึ้นที่การเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่มาก ผลไม้บางชนิดมีนิสัยเสียเล็กน้อย และเพื่อไม่ให้หายไป น้ำผลไม้จึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการถนอมผักสำหรับฤดูหนาว น้ำผลไม้นี้มีประโยชน์มาก เด็ก ๆ จะชอบมันแน่นอน แต่ผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธน้ำหวานวิตามินแก้วพิเศษ แต่เวลาที่ดีที่สุดในการปิดน้ำผลไม้คือปลายฤดูใบไม้ร่วง ต้นฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่แครอทและฟักทองสุกดี

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 800 กรัม
• แครอท - 600 กรัม
• แก้วน้ำ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส

น้ำฟักทองและแครอท: สูตร

เราเลือกแครอทหวานฉ่ำปอกเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเช็ดด้วยกระดาษชำระ เราหั่นแครอทเป็นชิ้นตามอำเภอใจคุณสามารถทิ้งไว้โดยรวมได้สิ่งสำคัญคือมันผ่านเข้าไปในรูคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างง่ายดาย

นอกจากนี้เรายังพยายามเลือกฟักทองหวานเพื่อที่ในที่สุดเราจะเติมน้ำตาลทรายในปริมาณที่น้อยลง เราทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ

ตอนนี้เราต้องการคั้นน้ำผลไม้ด้วยความช่วยเหลือ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณสองวินาที ดังนั้นเราจึงโยนแครอทและฟักทองลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้บีบน้ำออก

ตอนนี้เราแยกชิ้นส่วนคั้นน้ำผลไม้เราเอาเค้กที่เราได้รับออกมา เราไม่รีบทิ้งเค้กเราโอนไปที่กระทะ

เทน้ำผสมกับเค้กแครอทฟักทองส่งกระทะไปที่ไฟขั้นต่ำ นำของเหลวไปต้มแล้วปิดไฟทันที

ด้วยความช่วยเหลือของตะแกรงที่ดีที่สุดที่คุณมีในห้องครัว เรากรองของเหลวร้อน ทิ้งเค้กที่ต้มแล้ว ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเติมผิวเลมอนหรือน้ำผลไม้ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มหรือส้มเขียวหวานเล็กน้อย

เรากลับไปที่น้ำผลไม้คั้นสดเทลงในกระทะด้วยของเหลวร้อน

เทน้ำตาลกลับกระทะไปที่เตา เราจุดไฟเล็ก ๆ ค่อยๆนำน้ำไปต้ม ไม่ว่าในกรณีใดเราจะต้มน้ำผลไม้ เราเพียงแค่ต้องอุ่นให้ร้อนเท่านั้น และเมื่อฟองแรกเริ่มปรากฏขึ้น เราจะเอาน้ำออกจากเตาทันที มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำผลไม้

ต้องเตรียมขวดน้ำผลไม้อย่างระมัดระวัง - ล้างในสารละลายโซดานึ่งให้ทั่วไอน้ำประมาณ 7-10 นาที เราลดฝาลงในน้ำเดือดปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที เทน้ำร้อนลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่นทันที