ฮอดจ์พอดจ์คลาสสิกกับไส้กรอก - นี่คือซุป! สูตรสำหรับไส้กรอกคลาสสิกรสเผ็ดเข้มข้นและหอมกรุ่น สูตรผสมเนื้อกับไส้กรอกรมควัน

อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมีคุณค่ามากกว่าอาหารที่ซับซ้อนและประณีต เมื่อมองแวบแรก ฮ็อดจ์พ็อดจ์เป็นคอร์สแรกที่เรียบง่าย เช่นเดียวกับซุปทั่วไป มันเป็นความขัดแย้ง แต่ในความเรียบง่ายในจินตนาการ ความซับซ้อนทั้งหมดถูกซ่อนไว้ เนื่องจากคุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำอาหารผสมใน 10 นาที แต่ในการค้นหาบรรทัดในอุดมคติที่แยกส่วนผสมง่ายๆ ออกจากของอร่อย บางครั้งชีวิตก็ไม่ใช่ เพียงพอ. มีความแตกต่างและรายละเอียดค่อนข้างน้อยในการเตรียมไส้กรอกผสม คุณสามารถเขียนหนังสือทั้งเล่มและแม้แต่เทพนิยายที่สนุกสนานเกี่ยวกับพวกเขา! เทพนิยายของการผสมผสานกับไส้กรอก หากการที่คุณเตรียมอาหารจานอร่อยจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงโดยไม่ต้องเติม "สงสัย" ให้พิจารณาถึงจุดสิ้นสุดในตัวเอง ให้คำนึงถึงสูตรผสมไส้กรอกนี้ด้วย คุณสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้หากต้องการ

ข้อมูลรสชาติซุปร้อน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเหลือง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 5 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ
• ไส้กรอก "ล่าสัตว์" - 4-5 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

วิธีทำซุปฮอดจ์พอดจ์กับไส้กรอก

เราทำความสะอาดมันฝรั่งสำหรับผสมแล้วล้างและหั่น แต่ไม่เป็นก้อน แต่เป็นเส้นเพื่อให้คุณได้ซุปที่น่าสนใจมากขึ้น


ปอกหัวหอมสีเหลืองและแครอท พยายามเลือกแครอทสีส้มสดใส พวกมันมีรสชาติดีกว่าและให้สีที่เข้มข้นแก่น้ำซุป เราถูบนเครื่องขูด ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมโดยการพิมพ์น้ำเย็นเข้าปากเพื่อไม่ให้ตาเปียกและควรให้มีดเปียก จากนั้นขั้นตอนการหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงจะไม่ดูไม่น่าพอใจหรือเจ็บปวด คุณ.


เรายังเตรียมแตงกวาดอง: เราถูบนเครื่องขูดเดียวกันกับแครอท และหั่นมะนาวเป็นวงใหญ่


สำหรับไส้กรอกไม่มีปัญหาพิเศษเพราะต้องตัดไส้กรอก "ล่าสัตว์" เป็นวงกลมและไส้กรอกต้มเป็นเส้นหรือก้อน

มันสำคัญมากที่จะทำน้ำสลัดที่อร่อยและถูกต้องสำหรับส่วนผสม: ตั้งน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและแครอทในนั้นเป็นเวลาเพียง 30 วินาที ใส่มะนาว แตงกวา มะเขือเทศบด และน้ำตาลหนึ่งช้อน


เคี่ยวน้ำสลัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที ทำไมน้ำสลัดถึงมีน้ำตาล? จากนั้นวางมะเขือเทศที่มีแนวโน้มว่าจะมีรสขมจึงเติมน้ำตาลเพื่อทำให้รสชาติอ่อนลง




งานเตรียมการหลักเสร็จสิ้นคุณสามารถ "รวบรวม" ส่วนผสมได้ ในน้ำเดือดครึ่งล่างของหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น ต้มผักเป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่น้ำสลัด เราชิมส่วนผสมถ้าไม่เผ็ดพอคุณสามารถเทแตงกวาดองเล็กน้อย ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที โดยปกติความพร้อมของซุปจะถูกกำหนดโดยความพร้อมของมันฝรั่งในนั้น แต่ในกรณีนี้ทุกอย่างจะต้องถูกกำหนดโดยรสชาติ ทำไม เนื่องจากการเติมน้ำสลัดรสเปรี้ยวและเค็มลงในส่วนผสมในขณะที่มันฝรั่งยังไม่พร้อมและกรดของแตงกวาและมะนาวไม่อนุญาตให้มันฝรั่งหั่นเป็นแว่น

เครือข่ายทีเซอร์

เพิ่มไส้กรอก 5 นาทีก่อนปิดซุป ทันทีที่คุณชิมว่ามันฝรั่งพร้อมแล้ว แครอทและแตงกวาก็นิ่มพอแล้ว ให้ใส่ไส้กรอกลงไป หัวหอมสีเขียว, มะกอก, ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเป็นเรื่องของรสชาติ


เหมาะที่จะนำเสนออาหารจานแรกนี้เฉพาะแบบร้อนเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสิร์ฟซุปในที่ที่มีความร้อนสูง hodgepodge เหมาะสำหรับการทานอาหารเย็นในฤดูหนาว บางทีนี่อาจเป็นบทหลักของเทพนิยายของการผสมผสานกับไส้กรอก แต่ยังมีทีมผสม เห็ดเนื้อ กับเนื้อรมควัน ฯลฯ อีกด้วย!

สูตรผสมไส้กรอก

ไส้กรอกโฮมเมดกับไส้กรอกเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลังวันหยุดที่ยืดเยื้อ ประการแรก ไส้กรอกจำนวนมาก แฮมที่เหลือ ไส้กรอกหลายตัว และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่รมควัน รมควัน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ยังคงอยู่ในบ้านเสมอ ประการที่สอง ขอบคุณแตงกวาเปรี้ยว มะกอก และมะนาว ซุปนี้ช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้อย่างสมบูรณ์หลังจากดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป ซุปนี้เรียกว่า "อาการเมาค้าง" ไม่ได้เพื่ออะไร ดีแล้ว - หลังจากวันหยุดสุดสัปดาห์คุณไม่ต้องการที่จะยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานานและส่วนผสมที่มีไส้กรอกนี้เตรียมภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกหมอ - 200 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• ไส้กรอกรมควันดิบ - 100 กรัม
• Jaeger ไส้กรอกรมควัน - 5 ชิ้น,
• พริกหวานแดง - 0.5 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำมะเขือเทศหรือซอส - 250 มล. (คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศได้ 3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช - 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• มะกอกเขียวและดำ - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มะนาวใบผักชีฝรั่งสด - สำหรับเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ผลผลิต: 8 เสิร์ฟ

การทำอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วฮ็อดจ์พอดจ์กับไส้กรอกปรุงเร็วมากดังนั้นเราจะไม่ปรุงน้ำซุป แต่เราจะปรุงซุปในน้ำดื่ม รสชาติและกลิ่นหอมของไส้กรอกจะเพียงพอ

วางน้ำครึ่งหม้อบนกองไฟ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากที่น้ำเดือดในกระทะ ให้ใส่มันฝรั่งลงไป

ตัดไส้กรอกทุกประเภทเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดไส้กรอกเป็นเวลาห้านาที เมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หัวหอมลงในไส้กรอกผัดต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาที

ตัดพริกแดงหวานเป็นก้อนเดียวกับไส้กรอก ใส่พริกไทยกับซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 10 นาที หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศ ให้เติมน้ำครึ่งแก้ว

มวลในกระทะจะข้นขึ้นและกลายเป็นสีสดใสสวยงามไม่แพ้กัน

หลังจากที่มันฝรั่งพร้อม ใส่ผักตุ๋นกับมะเขือเทศและไส้กรอกจากกระทะ ผสม โยนในใบกระวานและพริกไทยดำป่น

ตอนนี้หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน ถ้าเปลือกแข็งให้ตัดออก ส่งแตงกวาไปที่ซุปแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวมะกอกปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นำออกจากเตาและปล่อยให้สูงชันประมาณ 10-15 นาที

เทส่วนผสมที่ผสมกับไส้กรอกลงในจานและเสิร์ฟ ประดับด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝานเป็นแว่น

หนึ่งในสูตรอาหารรัสเซียที่พบบ่อยที่สุดคือไส้กรอกผสม มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายที่ไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมาก:

• ไส้กรอกหมอ - 150 กรัม
• ไส้กรอกซาลามี่รมควันดิบ - 100 กรัม
• เสิร์ฟ - 150 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• หนึ่งหรือสองหัวหอม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก (หรือห้าชิ้นเล็ก)
• มะกอก - 12 ชิ้น (ควรเป็นหลุม)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• สมุนไพรสองพวง: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน เกลือ พริกไทยดำ
• ครีมเปรี้ยวปริมาณไขมันไม่สำคัญ

Solyanka เป็นอาหารสากลที่ปรากฏในอาหารรัสเซีย ปัจจุบันมีรูปแบบและตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม แต่ส่วนผสมที่ต้องมีในสูตรใด ๆ คือมะนาว

คนส่วนใหญ่ถือว่าซุปที่มีส่วนผสมจากเห็ด ปลา หรือน้ำซุปเนื้อเป็นส่วนผสม โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างถูกต้องจานนี้แบ่งออกเป็นสามประเภท: เนื้อสัตว์ปลาและเห็ด ส่วนผสมที่เตรียมไว้จากไส้กรอกประเภทต่างๆและหลากหลายไม่ว่าจะเป็นปลาหรือเนื้อสัตว์ จำเป็นต้องใส่มันฝรั่งข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุกลงในซุป

หลักสูตรแรกที่อร่อยกว่านั้นหายาก

เราเป็นหนี้การปรากฏตัวของการผสมผสานกับพ่อครัวที่คิดค้นวิธีการใช้เครื่องตัดแต่งเนื้อสัตว์จำนวนมากที่ยังคงอยู่ในห้องครัวซึ่งแต่ละคนไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการใด ๆ ปัจจุบันสูตรสำหรับผสมไส้กรอกที่มีหรือไม่มีรูปถ่ายสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต

เป็นครั้งแรกที่ชื่อ "ฮ็อดจ์พอดจ์" ถูกกล่าวถึงในแหล่งวรรณกรรมรัสเซีย เริ่มตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ชื่อนี้ยังสามารถติดตามได้ในตำราอาหารย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 18 ในเวลานี้มันกลายเป็นที่แพร่หลาย

ซุปนี้ถูกเรียกต่างกัน: "solyanka" (หรือ "selyanka") และ "เมาค้าง" มันควรจะหนา น่าพอใจ และมีปริมาณไขมันสูง มักจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

แม้จะมีข้อดีทั้งหมด แต่เป็นเวลานานซุปนี้ได้รับความนิยมในหมู่ตัวแทนของชั้นล่างของประชากร (คนทั่วไป) เท่านั้น ขุนนางถือว่าเขาไม่คู่ควรกับตำแหน่งสูงของเขา ดังนั้นการเสิร์ฟเขาบนโต๊ะจึงถือเป็นความสูงของความไม่เหมาะสมและรสนิยมที่ไม่ดี บางทีอาจเป็นเพราะเหตุนี้เองที่จานนี้ถูกเรียกว่า "selyanka" เนื่องจากมีไว้สำหรับชาวชนบทชาวนา

สูตรสำหรับ Solyanka เปลี่ยนไปมากด้วยรูปลักษณ์ของมะเขือเทศในรัสเซียโดยที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันนี้ ด้วยการปรากฏตัวของซุปนี้ หน่วยวลี "กลุ่มผสม" จึงถูกสร้างขึ้นในภาษารัสเซียซึ่งหมายถึงส่วนผสมที่หลากหลายของเหตุการณ์องค์ประกอบ ฯลฯ

ปัจจุบันซุป Solyanka กับไส้กรอก เนื้อ หรือปลาเป็นจุดเด่นของอาหารรัสเซียและเป็นอาหารจานเด่นแบบดั้งเดิมของร้านอาหารรัสเซียทั้งหมด อาจเป็นของเหลวหรือหนาและพื้นฐานของจานคือน้ำซุปที่เข้มข้นและโปร่งใส

เมื่อได้ลองแล้ว เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสหวานอมเปรี้ยวได้ ซึ่งเกิดขึ้นได้จากการมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดในองค์ประกอบ: มะนาว, ผักดอง

ขั้นตอนการทำอาหาร

และรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงส่วนผสมกับไส้กรอก ...

1. ตั้งหม้อน้ำแก๊ส. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกและสับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต
2. หลังจากที่น้ำเดือดในกระทะ คุณต้องโยนมันฝรั่งลงไปแล้วใส่เกลือ ในเวลานี้ทอดไส้กรอกในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันห้านาทีก็เพียงพอแล้ว ถัดไปเพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในไส้กรอกหลังจากห้านาทีใส่มะเขือเทศและพริกหยวกลงไป เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนสุก ใช้เวลาไม่เกินสิบนาที
3. หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้วให้ใส่ผักตุ๋นกับไส้กรอกผสมใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ ตอนนี้หั่นแตงกวาส่งไปที่ซุปแล้วปรุงประมาณห้านาที
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารไส้กรอกผสมเพิ่มผักใบเขียวมะกอกมะนาว เพียงเท่านี้ซุปก็พร้อม! เหลือเพียงเทลงในจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

อย่างที่คุณเห็น การเตรียมอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ทักษะการทำอาหารและความอดทนเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ก่อนเสิร์ฟซุป เพิ่มครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งจะเน้นรสชาติของมัน

สูตรสำหรับผสมไส้กรอกที่อร่อยและน่าจดจำจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอน

องค์ประกอบของสูตรผสมไส้กรอกรวมถึงไส้กรอกและเนื้อสัตว์หลายชนิด ยิ่งมีความหลากหลายมากขึ้นรสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น แต่ส่วนประกอบที่สำคัญของซุปคือน้ำซุปเนื้อที่เข้มข้น คุณไม่ควรพยายามปรุงอาหารด้วยน้ำหรือน้ำซุปผัก เนื่องจากรสชาติ "แย่" ของส่วนผสมที่ปรุงเสร็จแล้วไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยเครื่องเทศหรือครีมเปรี้ยว

ทางที่ดีควรเตรียมน้ำซุปไว้ล่วงหน้าโดยวางชิ้นเนื้อลงบนกระดูกในน้ำเย็นแล้วต้มจนสุก เนื้อต้มที่เอาออกจากกระดูกสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียมส่วนผสมหรือคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้อยู่ที่ไส้กรอกโดยใช้เนื้อสัตว์ตามดุลยพินิจของคุณเอง

ไม่ใช่ส่วนผสมเดียวที่สมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้ผักดอง ในกรณีนี้แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้แตงกวาดอง อาหารสำเร็จรูปควรมีกลิ่นหอมของกระเทียมและใบลูกเกด

สูตรคลาสสิกสำหรับผัดเผ็ดกับไส้กรอก

1. น้ำซุปเนื้ออิ่มตัว 2 ลิตรกรองลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. ไส้กรอกต่างๆ 700 กรัม แต่สดเสมอหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดกับเนื้อต้ม 300 กรัมนำออกจากกระดูกหั่นเป็นเส้น
3. หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. แตงกวาในถัง 200 กรัมหั่นเป็นเส้นแล้วผัดกับหัวหอมในเนย 50 กรัมเป็นเวลา 5 นาที
5. จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนและน้ำซุปหนึ่งในสี่ถ้วยทิ้งไว้ให้อ่อนระอาอยู่ใต้ฝาอีกสี่ชั่วโมง
6. น้ำเกลือครึ่งแก้วเทลงในกระทะแยกต่างหากนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออก
7. ไส้กรอกที่มีเนื้อแตงกวาและแตงกวาดองต้มวางอยู่ในน้ำซุป
8. ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นใส่มะกอก 10 ชิ้นลงในกระทะนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา

Solyanka ปรุงตามสูตรคลาสสิกพร้อมไส้กรอกเทลงในจานแบ่งส่วนซึ่งแต่ละอันเต็มไปด้วยมะนาวฝานบาง ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพร ครีมเปรี้ยวเสิร์ฟแยกต่างหากในเรือน้ำเกรวี่

ด้วยการเติมเนื้อ

1. เนื้อ 300 กรัมต้มในน้ำสามลิตร นำเนื้อออกมาน้ำซุปจะถูกกรอง
2. เนื้อเย็นถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วผัดกับแครอทขูด ในตอนท้ายใส่ผักสองสามช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
4. แตงกวาดอง 3 ลูก หั่นเป็นเส้น เคี่ยวในแตงกวาดอง ½ ถ้วยจนนิ่ม
5. น้ำซุปถูกนำไปต้มจากนั้นจึงวางเนื้อสัตว์และผักลงไป
6. มันฝรั่ง 3 ลูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปแล้วต้มจนนิ่ม
7. ไส้กรอกรมควันต้ม 200 กรัม เนื้อรมควัน 200 กรัม และไส้กรอก 6 ชิ้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางในกระทะเมื่อมันฝรั่งพร้อม
8. จากนั้นใส่แตงกวาเคี่ยวในน้ำเกลือ ส่วนผสมของพริก ใบกระวาน และเกลือละเอียด (ถ้าจำเป็น) ลงในซุป ปรุงอาหารอีก 5-10 นาที
9. ก่อนดับไฟ ให้เทมะกอกลงไป

Solyanka กับไส้กรอก - สูตรที่แสดงให้เห็นถึงความอิ่มแปล้และความเรียบง่ายของอาหารรัสเซียอย่างชัดเจน จานสุดคลาสสิกที่ใช้เวลาเตรียมหลายชั่วโมง ในรูปแบบโฮมเมดครึ่งชั่วโมง ก็สามารถเซอร์ไพรส์ด้วยรสชาติและความหลากหลายที่เข้มข้น โชคดีที่คลังแสงของผลิตภัณฑ์สมัยใหม่มีขนาดใหญ่และจะช่วยแสดงจินตนาการเสมอ

วิธีการปรุงส่วนผสมกับไส้กรอก?

ส่วนผสมที่ผสมผสานกับไส้กรอกมีข้อดีหลายประการเหนือจานที่มีชื่อเดียวกัน นี่ไม่ใช่เพียงวิธีกำจัดเศษเนื้อสัตว์ที่มักจะหายไปในตู้เย็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามารถในการใช้ผักและซีเรียลที่จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความหนาแน่น ซึ่งเน้นถึงลักษณะ "การรวมกลุ่ม" ของอาหารจานร้อน

1. เมื่อเตรียมส่วนผสมผสมคุณไม่ควรประหยัดส่วนผสม - ยิ่งเนื้อรมควันมากเท่าไหร่ฐานก็จะยิ่งเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น
2. Solyanka กับไส้กรอกเป็นสูตรที่ความสมดุลของเปรี้ยวและเค็มเป็นสิ่งสำคัญดังนั้นจึงใช้ผักดองกรอบที่จะไม่ "กระจาย" เมื่อปรุงสุก

ซุป Solyanka กับไส้กรอกเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยรสชาติประกอบด้วยฐานที่อุดมไปด้วยซึ่งตามกฎหมายของการปรุงอาหารจะต้องมีไส้กรอกสี่สายพันธุ์หั่นเท่า ๆ กันเพื่อให้แต่ละชิ้นตกลงไปในช้อนทันที การปฏิบัติตามกฎทางเทคนิค คุณต้องจำไว้ว่าความสำเร็จไม่ได้อยู่ที่ทักษะของพ่อครัวเท่านั้น แต่ยังอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกหมอ - 150 กรัม
• ซาลามี่ - 250 กรัม
• เซิร์ฟเวอร์at - 150 กรัม;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• มะกอก - 10 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมและแตงกวา เพิ่มพาสต้าและใส่ในหม้อน้ำ
2. เพิ่มก้อนไส้กรอกและมะกอกที่นั่น
3. ทีม Solyanka กับไส้กรอก - สูตรที่ปรุงด้วยสมุนไพรและมะนาวเมื่อเสิร์ฟ

และไส้กรอก - อาหารที่เข้ากับการรับรู้แบบดั้งเดิมของร้อนมากที่สุดด้วยน้ำซุปที่เข้มข้นโดยธรรมชาติ การใช้เนื้อสัตว์ปีกที่มีราคาไม่แพงจะช่วยลดเวลาในการปรุง ได้รสชาติคลาสสิกที่เข้มข้น และในขณะเดียวกันก็ไม่เกินราคาอาหารโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 450 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะกอก - 15 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำซุปน่องไก่.
2. ตุ๋นแตงกวาในแป้ง
3. ชิ้นไส้กรอกทอดใส่เนื้อเพิ่มแตงกวา, มะนาว, มะกอกและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ไก่ผสมไส้กรอก - สูตรที่ต้องพักครึ่งชั่วโมง

Solyanka กับไส้กรอกกับรูปแบบที่ไม่มีที่สิ้นสุด ไม่ว่าจะเปลี่ยนสูตรไปกี่สูตร มะกอกก็เหมาะสมเสมอและเตือนให้นึกถึงการเสิร์ฟแบบคลาสสิก สัมผัสอาหารดังกล่าวช่วยเพิ่มเครื่องเทศและช่วยให้จานสมบูรณ์ คุณควรตระหนักว่าการประมวลผลระยะยาวทำลายโครงสร้าง ดังนั้นจึงมีการแนะนำก่อนที่จะสิ้นสุด

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 250 กรัม
• มะกอก - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แตง - 200 กรัม
• พาสต้า - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. ผัดไส้กรอกกับพาสต้า
2. ผสมกับแตงกวา มะกอก และมะนาว เทน้ำ 2 ลิตร
3. เตรียม 10 นาที

Solyanka กับไส้กรอกและมันฝรั่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเสิร์ฟอาหารจานร้อนพร้อมอาหารขั้นต่ำและชุดรสชาติสูงสุด อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องมีสถานะ มันคุ้มค่าที่จะใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำเดือดต้มสองสามนาทีและเมื่อได้รับฐานแป้งแล้วให้วางผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
• ไส้กรอกหมอ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะกอก - 10 ชิ้น.;
• มะนาวฝาน - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งก้อน.
2. บดไส้กรอกทอดและผสมกับมันฝรั่ง
3. ตุ๋นแตงกวาและหัวหอมในซอสมะเขือเทศ
4. ใส่ชิ้นงานในน้ำซุป เพิ่มลอเรล มะกอก และหลังจากต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้ว พักไว้
5. Solyanka กับไส้กรอก - สูตรที่ครีมเปรี้ยวและมะนาวฝานเป็นจาน

การเตรียมส่วนผสมกับไส้กรอกมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับประวัติของจาน เบียร์ที่น่าสงสารหนาซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยผักที่ไม่โอ้อวดด้วยการเติมกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสดกลายเป็นบรรพบุรุษของส่วนผสมแบบคลาสสิกซึ่งกระจายไม่เพียง แต่รสชาติของหลังเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ได้รับสารอาหารและความอิ่มตัว

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม - 230 กรัม
• กะหล่ำปลี - 450 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะกอก - 15 ชิ้น

การทำอาหาร

1. กะหล่ำปลีหั่นฝอยเป็นเวลา 30 นาที
2. ผัดหัวหอมและแครอท ใส่ไส้กรอก ซอสมะเขือเทศ
3. เชื่อมต่อองค์ประกอบทั้งหมดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ไส้กรอกแบบโฮมเมดหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่ค่อยๆ อ่อนตัวลงในกระทะ และความอุดมสมบูรณ์นี้ไม่เพียงประกอบด้วยผักทั่วไปและไส้กรอกสองสามชิ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดที่เก็บไว้ล่วงหน้าด้วย พวกเขาจะสร้างความจลาจลของลักษณะรสชาติของการผสมผสานของรัสเซียเสริมกลิ่นหอมและทำให้จานดูน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ซาลามี่ - 180 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 230 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• พาสต้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะกอก - 15 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผัดเห็ด หัวหอม และไส้กรอก
2. ใส่พาสต้า มะกอก แตงกวา และเนื้อมะนาว
3. ต้ม 15 นาที

ไส้กรอกจะกลายเป็นอาหารประจำครอบครัวทุกวันหากหม้อหุงช้ากลายเป็นธุรกิจ เทคนิคการทำอาหารที่ยาวนานโดยใช้การทอดซ้ำของแต่ละส่วนประกอบจะถูกแทนที่ด้วยฟังก์ชัน "ซุป" ซึ่งผลิตภัณฑ์จะยังคงฉ่ำและภายในหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องยุ่งยากเปลี่ยนเป็นอาหารจานร้อนคลาสสิกที่มีกลิ่นหอม

ในเวอร์ชันคลาสสิก เนื้อผสมประกอบด้วยส่วนผสมของเนื้อสี่ส่วน แต่บ่อยครั้งที่คุณต้องการทำซุปแสนอร่อย แต่คุณไม่มีเนื้อในปริมาณที่เหมาะสม สูตรง่ายๆสำหรับส่วนผสมกับไส้กรอกจะช่วยได้

"ขี้เกียจ" ผสมไส้กรอก

มันฝรั่งปอกเปลือกจะต้องหั่นเป็นแท่งบาง ๆ แล้วต้ม ในเวลานี้ผัดหัวหอมสับละเอียดใส่มะเขือเทศลงไป ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเคี่ยวอยู่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปได้ ถ้ามะเขือเทศสดไม่อยู่ในมือ วางมะเขือเทศจะแทนที่ แม้แต่สูตรผสมไส้กรอกที่ง่ายที่สุดยังเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบเนื้อสัตว์สองอย่าง ตามหลักการแล้วนี่คือไส้กรอกรมควันและต้ม แต่การล่าไส้กรอกและไส้กรอกก็เหมาะสมเช่นกัน เราหั่นเนื้อเป็นเส้นเรายังบดแตงกวาดอง ใส่ไส้กรอกและแตงกวาลงในหัวหอมที่เคี่ยวกับมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มมะกอกหลุมที่หั่นเป็นวง ทันทีที่มันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงต่อ ก่อนเสิร์ฟจะมีการเติมมะนาวสมุนไพรและครีมเปรี้ยวลงในซุปเพื่อลิ้มรส

สูตร Solyanka กับเนื้อรมควันหรือ brisket

ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสามารถปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อรมควัน ซี่โครงรมควันดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่ที่ไก่ได้ เราปรุงน้ำซุปจากเนื้อรมควันใส่มันฝรั่งลงไป แน่นอนเช่นเดียวกับสูตรสำหรับผสมไส้กรอกสูตรสำหรับทำซุปกับเนื้อรมควันไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีหัวหอมและมะเขือเทศ ผัดหอมหัวใหญ่สามารถเพิ่มมะเขือเทศลงในน้ำซุปได้ทันที ขอแนะนำให้เลือกไส้กรอกรมควันแบบลวกและดิบ เราวางเกรดที่สองไว้ตรงกลางของกระบวนการทำอาหารพร้อมกับผักดองและหัวหอมเพิ่มที่ต้มในตอนท้ายพร้อมกับมะกอก มีการถกเถียงกันมากมายว่าสูตรสำหรับผสมไส้กรอกและเนื้อรมควันช่วยให้มีเครื่องเทศในซุปหรือไม่ การเพิ่มพริกไทยป่นหรือถั่วจะเหมาะสมมาก บางคนชอบใบกระวาน เครื่องเทศที่มีรสชาติเด่นชัดควรใช้ด้วยความระมัดระวัง

สูตรง่ายๆ ของผสมของที่อยู่ในตู้เย็น

คุณยังสามารถทำอาหารผสมโดยด้นสด สมมติว่าคุณมีน้ำซุปเนื้อ (เนื้อวัวหรือเนื้อไก่) แฮมและไส้กรอกต่างกันเล็กน้อย ผักในซุปต้องมีมันฝรั่งและผักดอง หัวหอม - ไม่จำเป็น ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมแครอทผสมกันไม่จำเป็น ในเวอร์ชันคลาสสิกของซุป ยังมีวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดและมะกอก ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะกอกโดยไม่ทำลายรสชาติมากนัก แม่บ้านบางคนชอบที่จะใส่ทั้งมะกอกและมะกอกลงในซุปเพื่อให้ดูสว่างขึ้น แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็เข้าใจดีว่าในส่วนประกอบเหล่านี้ มันฝรั่งก็ต้มนานที่สุด ดังนั้นการปรุงอาหารจึงเริ่มต้นด้วยการวางในน้ำซุปหรือน้ำเปล่า ต้องเติมไส้กรอกก่อนปรุงประมาณ 10-15 นาที มิฉะนั้นจะเดือดมากเกินไป มะกอกและแตงกวาวางอยู่ที่ส่วนท้ายสุด หากต้องการเพิ่มความน่ารับประทาน คุณสามารถเทแตงกวาดองเล็กน้อยลงในน้ำซุป