สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีม - เจ็ดสูตรง่ายๆ พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียม

สปาเก็ตตี้หรือพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม แต่ถึงกระนั้นก็ตาม อาหารอิตาเลี่ยนดั้งเดิมได้ครอบครองช่องเฉพาะในเมนูอาหารของเราแล้วและไม่เพียงเท่านั้น อ่าน 4 สูตรและเคล็ดลับ
เนื้อหาของบทความ:

สปาเก็ตตี้กับกุ้ง หอยแมลงภู่ หนวดปลาหมึกยักษ์ และ "สัตว์เลื้อยคลาน" ในทะเลอื่นๆ เป็นอาหารที่ประณีตและค่อนข้างง่ายในการเตรียม จานนี้สามารถเป็นมื้อกลางวันมื้อที่สองหรือมื้อค่ำเต็มรูปแบบ ของขวัญจากความลึกของทะเลและมหาสมุทรทำให้อาหารเผ็ดและน่าพึงพอใจในขณะที่แคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพเพราะ มีโปรตีนและแร่ธาตุต่างๆ

คุณสมบัติของการปรุงสปาเก็ตตี้และกุ้ง

• กุ้งในการปรุงสปาเก็ตตี้กับกุ้งในซอสครีมคุณต้องเลือกส่วนผสมหลัก - อาหารทะเลอย่างระมัดระวัง สามารถซื้อสดหรือแช่แข็งได้ และอย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ แนะนำให้ซื้อกุ้งทั้งเปลือกและปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร
• อาหารอิตาลีเส้นยาว.คุณสามารถใช้สปาเก็ตตี้อะไรก็ได้ตามชอบ ตราบใดที่เส้นไม่ใหญ่เกินไป ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์เกรดสูงสุด (กลุ่ม A) จากข้าวสาลีดูรัม พาสต้าอิตาเลียนปรุงให้มีความสม่ำเสมอของอัลเดนเต้ กล่าวคือ ให้คงความข้นเล็กน้อย โดยที่ข้างในไม่แข็ง นี่เป็นกฎที่สำคัญและสำคัญที่สุดของอาหารแบบดั้งเดิมนี้
• ครีมซอส.สำหรับซอสครีมครีม 20 หรือ 10% ครีมเปรี้ยวหรือนมจะทำ
• ส่วนผสมเพิ่มเติมองค์ประกอบสามารถเสริมด้วยเครื่องปรุงรส "สมุนไพรอิตาลี (โปรวองซ์)" ซึ่งรวมถึงเผ็ด, โหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่, ทาร์รากอน สามารถให้กลิ่นหอมด้วยลูกจันทน์เทศหรือกลีบกระเทียม ส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ ที่พบได้ทั่วไปของพาสต้า ได้แก่ ชีสแข็ง มะกอกหรือมะกอก ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอื่น ๆ สามารถใช้เพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น รักผัก ใช้มะเขือเทศและพริกหวาน
• เครื่องครัว.สำหรับเครื่องมือในครัว คุณจะต้องมีอุปกรณ์ทำสปาเก็ตตี้และกระทะพร้อมฝาปิดสำหรับซอส คุณสามารถใช้กระทะใดก็ได้สำหรับพาสต้าสั้น ๆ สำหรับสปาเก็ตตี้ทรงสูงคุณต้องใช้ภาชนะเพื่อให้พอดีอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง เริ่มแรกมันจะโผล่ออกมาจากกระทะ พอส่วนล่างนิ่ม ก็จะค่อยๆ จมลงไปในน้ำตลอดความยาว คุณจะต้องใช้เครื่องครัวตามปกติ - เขียง, มีด, กระชอนและไม้พาย

รายละเอียดปลีกย่อยและความลับของอาหารที่ปรุงจากสปาเก็ตตี้

• เพื่อให้พาสต้าสุกอย่างสมบูรณ์แบบคุณต้องสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์และน้ำ สปาเก็ตตี้ชอบพื้นที่ว่าง ดังนั้นจึงควรใช้หม้อใบใหญ่ ขนาดของกระทะคำนวณดังนี้: พาสต้าแห้ง 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร อย่าลืมว่าในระหว่างการปรุงอาหารสปาเก็ตตี้จะเพิ่มปริมาณหลายเท่า
• ควรจุ่มพาสต้าประเภทต่างๆ ลงในน้ำเดือดเท่านั้น มิฉะนั้นคุณจะได้รับมวลเหนียวโดยไม่มีประโยชน์และรสชาติ
• ใส่เกลือก่อนใส่สปาเก็ตตี้ สัดส่วนของเกลือมีดังนี้ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
• พาสต้าหนาจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยในน้ำเดือดคือ 7-15 นาที การอ่านเวลาทำอาหารเฉพาะของพาสต้าบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตจะไม่ฟุ่มเฟือยเพื่อให้ปรุงในสภาพที่ต้องการ
• เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน ให้เทน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะก่อนใส่ลงในกระทะ
• อย่าปิดฝากระทะขณะปรุงพาสต้ามิฉะนั้นจะติดกันและไม่อร่อย
• อย่าล้างสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วใต้น้ำไหล การฉีดน้ำเย็นจะทำให้พวกมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์ และน้ำร้อนจะทำให้พวกมันติดกัน
• น้ำที่ต้มพาสต้าจะไม่หกออกมา อาจจำเป็นต้องใช้หากผลิตภัณฑ์แห้งหรือน้ำเกรวี่ข้น
• พาสต้าปรุงสดใหม่โดยเฉพาะ ไม่กินพาสต้า "เมื่อวาน" หรืออุ่นเครื่อง

สปาเก็ตตี้ปรุงอย่างไร?

พาสต้าเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายอย่าง เพื่อให้อาหารไม่ติดกันระหว่างการปรุงอาหาร คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องทั้งในกระทะและในไมโครเวฟหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง เทน้ำ เปิดไฟสูงสุด ใส่เกลือ น้ำมันพืช แล้วต้ม หลังจากนั้นก็หย่อนเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป อย่าให้แตก แค่ใส่ลงในกระทะ หลังจากผ่านไปประมาณ 30 วินาที เคล็ดลับที่ลดลงจะยืดหยุ่นได้ และพาสต้าสามารถลดลงจนสุดได้

นำน้ำไปต้มครั้งที่สองและลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลางเพื่อให้น้ำเดือดต่อไปเล็กน้อย ปิดฝาหม้อไว้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมาซึ่งจะทำให้สปาเก็ตตี้เหนียวได้ อย่าลืมคนพาสต้าขณะทำอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกันและติดก้นกระทะ ปรุงสปาเก็ตตี้ตามเวลาที่ระบุบนฉลาก เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอแบบอัลเดนเต้ ให้ลดเวลาที่ระบุลง 1-2 นาที เทพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำโดยวางบนกระทะ

วิธีทำสปาเก็ตตี้กุ้ง: สูตร

สูตรพาสต้ากุ้งแบบง่าย ๆ สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกอีกด้วย พาสต้าที่ละเอียดอ่อนและรสเผ็ดของกุ้งเข้ากันได้ดี

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 205 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 20 นาที

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 200 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยและพริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกกุ้ง ตัดหัว แต่อย่าทิ้ง ล้างหางให้สะอาด

ในกระทะก้นหนาที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น ใส่กระเทียมสับหยาบ ย่างแล้วทิ้ง เพียงแค่ต้องส่งกลิ่นหอมออกมา

ใส่หัวกุ้งลงในน้ำมันนี้ทอดเบา ๆ ใช้ไม้พายกดเป็นระยะ ๆ เพื่อให้น้ำออกมาและทิ้ง ใส่หางกุ้งลงไปผัดจนนุ่ม

ต้มสปาเก็ตตี้จนอัลเดนเต้แล้วใส่กุ้งลงไปผัด เทน้ำมะนาวลงบนอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า ผัดอุ่นด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาทีแล้วใส่สปาเก็ตตี้ลงบนจานเสิร์ฟ

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมเป็นอาหารหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ปรุงอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่มันออกมาอร่อยและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม
• ครีม 20% - 250 มล
• มะนาว - 1/3 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง - 40 มล
• สปาเก็ตตี้ - 400 ก
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เนย - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5-6 ก้าน

การทำอาหาร:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
2. ใส่เนยลงในกระทะ บีบน้ำมะนาว ใส่กระเทียมลงไป พักไว้จนมีกลิ่นหอม
3. นำกระเทียมออกจากกระทะ เทไวน์และครีมลงไปผัด ใส่กุ้งลงไปเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นเอากุ้งออกและต้มซอสต่อไปอีก 10 นาทีเพื่อให้ข้น
4. ตักสปาเก็ตตี้ใส่จาน วางกุ้งไว้ด้านบน ใส่ซอสครีม และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมกระเทียม

สปาเก็ตตี้เป็นเครื่องเคียงที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายก็เพียงพอที่จะทำตามขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ แต่พาสต้าจะอร่อยขึ้นและน่าสนใจมากขึ้นเมื่อรวมกับซอสครีมกระเทียมที่ละเอียดอ่อนซึ่งปรุงขึ้นจากอาหารอิตาเลียน

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 400 ก
• กุ้ง (เป็นเปลือก) - 1 กก
• กระเทียม - 4 กานพลู
• เฮฟวี่ครีม - 300 มล
• ครีมชีสแปรรูป - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล
• พาเมซานชีส - 50 ก
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำสปาเก็ตตี้กับกุ้งในซอสครีมกระเทียม:

1. แกะหัวและเปลือกกุ้งออก ปล่อยให้หางม้าสองสามชิ้นสำหรับตกแต่ง
2. เตรียมซอสเนยกระเทียม. อุ่นเนยและน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับลงไป ผัดกระเทียมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทิ้ง
3. ใส่กุ้งพร้อมหางที่เตรียมไว้สำหรับโรยหน้าลงในกระทะ ทอดประมาณ 1 นาทีแล้วย้ายไปยังชามแยกต่างหาก
4. ใส่กุ้งทั้งหมดลงในกระทะเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที แล้วเทไวน์ลงไป ปล่อยให้มันระเหย
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที เทครีมลงไป ใส่ชีสที่ละลายแล้ว เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน เพื่อให้ชีสละลายและซอสข้นขึ้นและเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม อย่าปรุงนาน 1-2 นาทีจนนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำบนตะแกรง จากนั้นใส่กุ้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟไว้ 2 นาที
7. วางพาสต้าลงบนจาน โรยด้วยพาเมซานชีสขูด เสิร์ฟร้อนๆ แต่งจานด้วยหางกุ้ง

จานนี้จัดได้ว่าเตรียมง่ายและรวดเร็ว สามารถให้บริการสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำทุกวัน รวมทั้งการรับประทานอาหารกับเพื่อน ๆ มันออกมาอร่อยและด้วยการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• กุ้งดิบปอกเปลือก - 400 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 300 ก
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้ง - 1.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 20% - 150 มล
• พาเมซานชีส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใส่มะเขือเทศสับ หัวหอม กระเทียม ใบโหระพา ในกระทะ ตั้งอุณหภูมิปานกลาง
   

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมกระเทียมที่อร่อยและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ ซอสและพาสต้าเตรียมแยกกันและนำมารวมกันก่อนเสิร์ฟ ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่สดใส และแน่นอนว่ารสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของพาสต้าช่วยเติมเต็มรสเค็มของพาร์เมซานขูดซึ่งกลายเป็นส่วนเสริมคลาสสิกของพาสต้าอิตาเลียนเกือบทุกชนิด การเพิ่มจานที่ดีคือความจริงที่ว่าสปาเก็ตตี้กับกุ้งนั้นปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

สารประกอบ:

• สปาเก็ตตี้ - 300 ก
• กุ้ง - 400 กรัม
• ครีม (20%) - 0.5 ลิตร
• พาเมซานชีส - 50 ก
• กระเทียม - 4 กานพลู
• สมุนไพรแห้ง (โหระพาและออริกาโน) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งตามยาว ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไป คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดา น้ำมันมะกอก หรือทั้งสองอย่างผสมกัน เจียวกระเทียมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำออกจากกระทะ กระเทียมได้ทำให้รสชาติของมันเข้ากับน้ำมันแล้ว และเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป ดูกระเทียมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้นซอสของเราจะขม

ใส่กุ้งที่ละลายในน้ำมันกระเทียมแล้วทอด 2-3 นาทีหากกุ้งต้มแช่แข็ง หรือ 7-8 นาทีหากกุ้งยังดิบ ฉันใช้กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว แต่คุณสามารถใช้กุ้งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกได้โดยทำความสะอาดหลังจากทอด

กุ้งจะปล่อยของเหลวออกมามากขณะทอด ทิ้งของเหลวนี้ไว้ในกระทะแล้วตักกุ้งใส่จาน อย่าให้กุ้งสุกเกินไปในกระทะ มิฉะนั้นกุ้งจะกลายเป็นยาง ตั้งกุ้งไว้สักครู่แล้วเทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศลงในครีมต้ม รวมทั้งวางกุ้งที่ปรุงไว้ล่วงหน้า

คนซอสแล้วปิดทันที ในขณะที่เตรียมซอสให้ต้มพาสต้า ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม เมื่อน้ำเดือดใส่พาสต้าลงในหม้อ อย่าหักเส้นสปาเก็ตตี้ แต่ใส่ทั้งเส้นลงในกระทะ จุ่มพาสต้าเพียงบางส่วนก่อน และเมื่อมันนิ่มลง ให้ใส่พาสต้าทั้งหมดลงในน้ำ

ปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์จนเป็นอัลเดนเต้ เทพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระทะพร้อมกับซอส คลุกเคล้าเบา ๆ

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียมพร้อมเสิร์ฟร้อนจัดใส่จานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยพาเมซานขูดบนกระต่ายขูด เช่นเดียวกับพาสต้าอิตาเลียน สปาเก็ตตี้กุ้งควรเสิร์ฟทันทีหลังปรุงโดยไม่ต้องอุ่น เพราะรสชาติของมันจะแย่ลงเมื่อถูกความร้อน

อร่อย!

คุณสามารถดูวิดีโอตลกด้านล่าง:

เครื่องเคียงที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุด และพบบ่อยที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ / ปลาคือพาสต้า การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายคุณเพียงแค่ทำตามขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ อย่างไรก็ตาม พาสต้าจะมีรสชาติที่อร่อยขึ้น น่าดึงดูด และน่าสนใจมากขึ้น ควบคู่ไปกับซอสที่ละเอียดอ่อน วันนี้เราขอเสนออาหารจานเดียวกับอาหารอิตาเลียน

พาสต้ากุ้งในซอสครีมกระเทียม อร่อย! รสชาติของอาหารสำเร็จรูปนั้นนุ่มนวลและเผ็ดเล็กน้อยเนื่องจากกระเทียม เราขอแนะนำสูตรนี้ให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนโดยทั่วไป

วัตถุดิบ:

• วาง - 200 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• ครีม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก 30% ขึ้นไป) - 250 มล.
• กระเทียม - 3-4 ซี่;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สูตรพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียมพร้อมรูปถ่าย

1. ก่อนอื่นให้ต้มพาสต้าเนื่องจากซอสครีมจะถูกเตรียมในเวลาไม่กี่นาที วางพาสต้าในน้ำเดือดและปรุงตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
   
2. ในเวลาเดียวกัน ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกลีบกระเทียมให้ละเอียด ละลายเนยในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ใส่หอมใหญ่และกระเทียม คนให้เข้ากัน ผัดประมาณ 1-2 นาที
   
3. เราทำความสะอาดกุ้ง - เอาหัวและหางออกเอาเปลือกออก เราวางอาหารทะเลลงในน้ำมันที่มีกลิ่นหอมของกระเทียม ทอดประมาณ 2-3 นาที (จนกุ้งมีสีน้ำตาลเล็กน้อย)
   
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเทครีมนมลงในกระทะ อุ่นในไมโครเวฟหรือในภาชนะแยกต่างหากบนไฟร้อนปานกลาง นำมวลครีมไปต้มให้เดือดประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นนำออกจากเตา ปรุงรสซอสด้วยเกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรหากต้องการ
   
5. ระบายพาสต้าที่ต้มแล้วในกระชอนและระบายของเหลว โดยไม่เสียเวลา เราโอนพาสต้าไปยังกระทะโดยที่ยังซอสร้อนอยู่
   
6. ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วแช่พาสต้าด้วยซอสครีม
   
7. พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียมพร้อมแล้ว! เมื่อเสิร์ฟจานสามารถโรยด้วยพาเมซานขูดละเอียดและ / หรือสมุนไพรสด
   

อร่อย!

พาสต้าเป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมและปรุงง่าย มีพาสต้าและฟิลเลอร์ทั้งสองประเภทจำนวนมากดังนั้นทุกคนจะพบสูตรอาหารที่พวกเขาชอบ แต่หนึ่งในความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนที่สุดคือรสชาติของสปาเก็ตตี้กับกุ้งในซอสครีม ผู้หญิงชอบจานนี้เป็นพิเศษ - ดูเหมือนว่าจะถูกสร้างขึ้นสำหรับมื้อค่ำแสนโรแมนติก สูตรนี้ง่ายมากที่แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็สามารถเชี่ยวชาญได้

ส่วนผสมสปาเก็ตตี้กุ้งครีมซอส

ส่วนผสมสำหรับ 2 มื้อใหญ่มากๆ หรือ 4 มื้อเล็กๆ (คุณเลือกปริมาณพาสต้าได้ตามต้องการ):

• พาสต้า - 1/2 แพ็ค (ประมาณ 250 กรัม)
• กุ้งแช่แข็ง - 1 แพ็ค (ปอกเปลือก 400 กรัมหรือไม่ปอกเปลือก 500 กรัมคุณสามารถนำกุ้งในน้ำผลไม้ของคุณเองได้ 300-400 กรัม)
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ครีม 10% - 1 ถ้วย (200 มล.);
• ครีมชีสแปรรูปแบบนิ่ม (ที่นี่คุณสามารถประหยัดเงินและไม่เสียรสชาติของอาหาร) - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ (100 กรัม)
• ออริกาโน - หยิกเล็กน้อย
• ต้นมาเจอแรม - หยิกเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งแห้ง - หยิกเล็กน้อย
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สามารถใช้พาสต้าชนิดใดก็ได้แม้ว่าจะใช้สปาเก็ตตี้ในสูตรคลาสสิกก็ตาม สิ่งสำคัญคือพาสต้าควรมีคุณภาพสูงจากข้าวสาลีดูรัม จากนั้นพวกเขาจะไม่เดือดระหว่างการปรุงอาหารและจะไม่รวมกันเป็นก้อนใหญ่

เวลาทำอาหารคือ 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของการให้บริการเฉลี่ยคือ 300 กิโลแคลอรี

สูตรทีละขั้นตอน

มีหลายสูตรสำหรับสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมและนี่คือหนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด:

สำหรับกุ้งแช่แข็ง. ต้องละลายสิ่งมีชีวิตในทะเลเหล่านี้ ซึ่งทำได้ 2 วิธี: ในไมโครเวฟหรือในน้ำอุ่น แล้วทำความสะอาดหากจำเป็น

1. ในกระทะขนาดใหญ่ เก็บน้ำอย่างน้อย 2 ลิตร วางบนเตาแล้วเปิดเตา ขั้นตอน 2-4 ต่อไปนี้ดำเนินการในขณะที่น้ำเดือด
2. ตั้งกระทะก้นลึกบนไฟร้อนปานกลาง และเมื่อมันร้อนขึ้น เทน้ำมันมะกอกลงไป
3. ปอกเปลือกกระเทียมแต่ละกลีบแล้วผ่าครึ่งตามยาว เทลงในน้ำมันร้อน ทันทีที่กลิ่นกระเทียมถูกถ่ายโอนไปยังน้ำมัน (ใช้เวลาประมาณ 2 นาที) จะถูกนำออกและทิ้งอย่างระมัดระวัง
4. ใส่อาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งหรือในน้ำผลไม้ของตัวเองที่นั่น หลังจากนั้นสักครู่พวกเขาจะให้ความชื้นซึ่งจะต้องระเหยไป หลังจากนั้นเพิ่มความร้อนและทอดต่ออีก 3-4 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
5. เกลือน้ำต้ม (1-2 ช้อนชา) ใส่พาสต้าลงไป เวลาทำอาหารระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และประมาณ 10 นาที
6. ใส่ครีมและชีสละลายลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สิ่งสำคัญคือต้องคนซอสตลอดเวลา ครีมซอสสำหรับกุ้งกับสปาเก็ตตี้ทำให้ข้น (ครีมเหลว) อย่างไรก็ตาม หากซอสหยุดนิ่งและข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยครีมหรือน้ำ
7. สะเด็ดน้ำในกระชอนและรอให้สะเด็ดน้ำ
8. ขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟที่ต้องการ: ใส่สปาเก็ตตี้ลงบนจานแล้วราดซอส หรือใส่พาสต้าลงในกระทะ คลุกเคล้าแล้วจัดใส่จาน

จานพร้อมแล้ว ทานเล่น!

มีสูตรอื่นๆ เช่น สปาเก็ตตี้กุ้งและเห็ดในซอสครีม มันแตกต่างจากข้างต้นในการปรากฏตัวของเห็ดซึ่งผัดพร้อมกับอาหารทะเล คุณยังสามารถเพิ่มไวน์ - มันให้ความพิเศษกับจาน สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลองและค้นพบรสชาติใหม่

ดูเหมือนว่าจะเป็นอาหารจานง่าย ๆ ทุกวัน - พาสต้ากับกุ้ง แต่อร่อยแค่ไหน! ส่วนผสมทั้งหมดเป็นมากกว่าที่คุ้นเคยและรสชาติก็น่าทึ่ง พาสต้าร้อนหอมกรุ่นหนึ่งจาน ปรุงรสด้วยซอสและกุ้งมากมาย - และอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน ของว่างหรืออาหารเช้าก็ประสบความสำเร็จ

พูดถึงพาสต้า วันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะชี้แจงว่าพาสต้าชนิดใดที่ใช้ในสูตร: สปาเก็ตตี้, ลิงกวินี, แท็กเลียเตลเล่, เฟตตูชินี, บูกาตินี, พัปพาร์เดลล์, เพนเน่, ออเรคเคียต, ฟาร์ฟอลล์, ฟูซิลลี, คอนชิลี, ไปป์ริเกต และอื่น ๆ ด้วยพาสต้าเฉพาะในการปรุงอาหารกุ้งตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง จะอร่อยกับเกือบทุกอย่าง ยกเว้นชิ้นเล็กหรือใหญ่เกินไปอย่างคาเนลโลนี่ ฉันใช้สปาเก็ตตี้

อัตราผลตอบแทน: 3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• พาสต้า (สปาเก็ตตี้) - 270 กรัม
• กุ้ง - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ลูกใหญ่สุกและฉ่ำ
• กระเทียม - 2-3 (หรืออาจจะทั้งหมด 4) กานพลู
• ครีม - 100-150 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• พริกเกลือ,
• ใบโหระพาสดสำหรับปรุงแต่ง

วิธีทำพาสต้ากุ้ง

ลำดับของการปรุงอาหารมีบทบาทสำคัญเนื่องจากในขณะที่พาสต้ากำลังปรุงและต้องเป็นแบบอัลเดนเต้และต้องไม่สุกเกินไปคุณต้องมีเวลาทำซอส ดังนั้นเราจึงต้องมีขั้นตอนการเตรียมการ

ถือมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่ อย่าลืมทำแผลเป็นรูปกากบาทเพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่าย หั่นมะเขือเทศที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ
ปอกเปลือกและกระเทียม บดขยี้ด้วยมีด

ตอนนี้ก็ถึงคราวของกุ้งบ้าง จะทำอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือคุณชอบมัน คำว่า "ใดๆ" หมายความว่าอย่างใด: เสือโคร่งขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง สดหรือต้ม ปอกเปลือกและอยู่ในกระดอง

ขั้นตอนนี้จะต้องปรับเปลี่ยนเล็กน้อยหากคุณมีกุ้งสด - ควรผัดให้นานขึ้นเล็กน้อยจนสุกเต็มที่

แยกหัวออกจากหางกุ้งอย่าทิ้งหัว หางสะอาด

ตอนนี้ตั้งหม้อน้ำบนเตาสำหรับพาสต้าและกระทะน้ำมันสำหรับซอสกุ้ง
วิธีปรุงพาสต้าเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์ ลองทำตามคำแนะนำ

ใส่กระเทียมลงในกระทะแล้วเจียวจนได้กลิ่นหอม ทันทีที่มันกลายเป็นสีทองเล็กน้อยให้นำออก ส่งหัวกุ้งมาแทน

กดหัวลงเพื่อปล่อยของเหลวและทอดเล็กน้อย นำออกจากน้ำมัน (นำออกอย่างระมัดระวังเพราะอาจมีเอ็นหรือขา) ตอนนี้วางกุ้งและทอดไม่เกินหนึ่งนาทีหากต้มหรือจนกว่าจะสุกหากยังดิบ

ใส่มะเขือเทศเคี่ยวเล็กน้อย

เทครีมลงไป. เกลือและพริกไทย. ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย 5 นาทีบนไฟอ่อน

เทน้ำเล็กน้อยจากพาสต้าใส่สปาเก็ตตี้ลงในซอสผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

เสิร์ฟพาสต้ากุ้งร้อน ๆ ตกแต่งด้วยใบโหระพา