บันทึกสูตรสำหรับทำอาหารอาร์เมเนีย สปา - ซุปนมเปรี้ยวอาร์เมเนีย ซุปบน kefir

ซุป kefir แสนอร่อยไม่เพียง แต่เย็นและร้อนเท่านั้น นอกจาก okroshka แบบเบา ๆ ที่รู้จักกันดีแล้วยังมีการเตรียมอาหารจานแรกร้อน ๆ มากมายโดยใช้นมเปรี้ยว

สูตรอาหารชุดนี้จะช่วยได้ทุกช่วงเวลาของปี คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารกลางวันและอาหารเย็นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องปรุง และค้นหาว่าคีเฟอร์รสเลิศใดที่ผู้ชายผู้หิวโหยของคุณชอบรับประทานในประเทศอื่น ๆ บางทีการรวมกันของผลิตภัณฑ์อาจดูผิดปกติ แต่อย่ารีบเร่งที่จะยกเลิกความคิดโดยไม่พยายาม

ซุป kefir เย็น

ซุปที่ทำจาก kefir ดึงดูดด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย ความสดชื่น และฤทธิ์เย็น มันง่ายกว่าที่จะทนความร้อนไม่มีความกระหายและความรู้สึกกินมากเกินไป

กฎการทำอาหารทั่วไป

ไม่จำเป็นต้องปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัด อย่ากลัวที่จะใส่ลูกเกดของคุณลงในซุป kefir เย็นและเอาส่วนผสมที่คุณไม่ชอบหรือทำให้เกิดอาการแพ้ออก แต่มีกฎทั่วไปที่สร้างขึ้นเพื่อปฏิบัติตาม:

1. สำหรับการลดน้ำหนัก เลือกคีเฟอร์ที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดหรือปราศจากไขมัน สำหรับมื้อกลางวันที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น นมอบหมักหรือโยเกิร์ตเต็มไขมันก็เหมาะสม
2. เพื่อให้ได้ของเหลวที่สม่ำเสมอ ซุป kefir จะเจือจางด้วยแร่ธาตุหรือน้ำต้ม (เย็น) บางคนใช้เครื่องดื่มนมหมักแบบเหลว เช่น แทนเกลือและอัดลม
3. หัวผักกาดและมันฝรั่งไม่ควรต้ม แต่อบในเตาอบ ดังนั้นวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์จะยังคงอยู่มากขึ้นและรสชาติจะอิ่มตัวและเป็นธรรมชาติมากขึ้น คุณสามารถอบในถุงหรือฟอยล์พิเศษ
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องแช่เย็น - ไม่สามารถเทผักร้อนและอุ่นด้วย kefir
5. กิน วิธีการปรุงอาหารสองวิธี- เจือจางฟิลเลอร์ทันทีด้วยฐานในกระทะหรือผสมส่วนผสมลงในสลัดจากนั้นจัดเรียงบนจานแล้วเท kefir วิธีที่สองสะดวกกว่าเนื่องจากช่วยให้คุณปรับความหนาแน่นของแต่ละส่วนแยกกันได้
6. เตรียมซุปนมเปรี้ยวในแต่ละครั้ง ในวันถัดไปพวกเขาจะไม่อร่อยและเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้

ซุปยอดนิยมสำหรับการลดน้ำหนัก

ซุป kefir ที่ง่ายที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักเตรียมแตงกวาขูด เพียงขูดแตงกวาสดชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียวแล้วเท kefir ไขมันต่ำเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ พริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือ แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ ให้ใส่เกลือเล็กน้อย เกลือทะเล.

เมื่อไม่มีเวลาหั่น ให้บดทุกอย่างในเครื่องปั่น หากไม่มีแตงกวาคุณสามารถใช้ผักใบเขียวเท่านั้น แต่ใช้ให้มากขึ้นและหลากหลาย - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี

สำหรับซุปเบา ๆ ขอแนะนำให้ทำการขนถ่ายสัปดาห์ละครั้ง ในวันที่เหลือคุณต้องปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและไม่ให้ร่างกายโหลดอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูง ในโหมดนี้ คุณสามารถลดน้ำหนักได้จริงๆ

ซุปของหวานกับ kefir เพื่ออารมณ์

ซุป kefir หวานเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับของหวานที่มีแคลอรีสูง สามารถรับประทานแทนอาหารเย็นหรือเสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่ายได้เช่นเดียวกับของอร่อย

เตรียมตัว ซุปเบอร์รี่คีเฟอร์ผสมเครื่องดื่มนมหมักครึ่งลิตรน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะและคอทเทจชีสในเครื่องปั่น เทผลเบอร์รี่สดจำนวนมาก - บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ โรยด้วยถั่วป่น

หากไม่มีผลเบอร์รี่สดให้ใช้สูตรนี้:

1. ต้มลูกพรุนหลุม 50 กรัมในน้ำครึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้ในน้ำซุปจนเย็นสนิท ความเครียดอย่าเทน้ำซุปออก! หั่นลูกพรุนเป็นชิ้นๆ
2. ตัดแอปเปิ้ลสด 300 กรัมเป็นก้อนหรือฟางที่สวยงาม
3. ถูชีสกระท่อมนุ่ม 100 กรัมกับ kefir หนึ่งลิตรเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผสมแอปเปิ้ลและลูกพรุนเทส่วนผสมของ kefir-curd เพิ่มน้ำซุปให้มีความหนาแน่นที่ต้องการ

เย็นลง. เสิร์ฟในชามใสสวยงาม ประดับด้วยสะระแหน่

ซุปรูบาร์บหวานบน kefir เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหยุดการรับประทานอาหาร แต่ไม่ควรรับประทานของหวานที่เป็นอันตราย

1. ล้างก้านผักชนิดหนึ่ง 100 กรัมหั่นเป็นชิ้น 2 ซม. แล้วต้มในน้ำเชื่อมครึ่งลิตรและน้ำตาล 10 กรัม ไม่ย่อย! แช่เย็น
2. ผสมน้ำเชื่อมเย็นกับ kefir ครึ่งลิตร (เย็น)
3. เพิ่มผิวเลมอน 10 กรัมเพื่อลิ้มรส
4. เทผักชนิดหนึ่งที่เย็นแล้ว
5. โรยด้วยอบเชยป่นเมื่อเสิร์ฟ

เราหวังว่าการเลือกนี้จะช่วยคุณในการรวบรวมเมนูเบา ๆ สำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน และถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักอย่ายอมแพ้อาหาร kefir ในฤดูหนาว บันทึกลิงก์ไปยังบทความเพื่อให้อยู่ใกล้มือเสมอ

หากคุณมีสูตรของหวานของคุณเอง ซุปร้อนหรือเย็นกับ kefir แบ่งปันในความคิดเห็น ผู้อ่านนิตยสารออนไลน์ "Women's Hobbies" คนอื่น ๆ จะขอบคุณคุณ

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้สำหรับ 4-5 คน

สปาอาร์เมเนียกับโยเกิร์ต - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมสปา จำเป็นต้องล้างและแช่ข้าวสาลีในน้ำเดือดข้ามคืน บางครั้งมันถูกแทนที่ด้วย blgur หรือข้าวในกรณีที่รุนแรง - ข้าวบาร์เลย์มุก


ในวันถัดไปข้าวสาลีที่บวมจะนิ่มลงมากดังนั้นเวลาในการหุงจะลดลงอย่างมาก ในน้ำเดียวกันกับที่แช่ซีเรียลจะต้องนำไปตั้งไฟและต้มจนเมล็ดทั้งหมดเปิดออก จากนั้นเทของเหลวที่เหลือลงในภาชนะแยกต่างหากและปล่อยให้เย็น


ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมสตูว์หัวหอม ในการทำเช่นนี้ให้ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยหรือเนยใสจำนวนเล็กน้อย (ครึ่งส่วน - 25 กรัม) จนเป็นสีทองอ่อน หากคุณต้องการทำให้มันเป็นอาหารคุณสามารถแยกหัวหอมและเนยออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์


เทแป้งลงใน groats ที่เย็นแล้วผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่


จากนั้นใส่ไข่และผสมอีกครั้งจนเนียน


ตอนนี้คุณต้องเพิ่ม matsoni ลงในข้าวสาลีแล้วผสม ถ้าเปรี้ยวเกินไปให้ใส่ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะลงในสปา Matsoni สามารถแทนที่ด้วย kefir


หลังจากนั้นใส่หอมเจียวกับน้ำมัน


ตอนนี้คุณต้องเจือจาง matsoni ด้วยน้ำ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้น้ำที่เหลือหลังจากหุงข้าวสาลี เติมปริมาตรที่ขาดหายไปด้วยน้ำต้มสุกแช่เย็น ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของ matsoni ปริมาณน้ำที่เติมจะถูกควบคุม สปาไม่ควรเหลวเกินไป จากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลางและนำไปต้ม คนบ่อยๆ ยิ่งสปาร้อนขึ้นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องกวนบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ matsoni แข็งตัว หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงอาหารต่อโดยไม่ต้องคนด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่น้ำมัน เกลือ แล้วนำออกจากเตา


เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยซุปอาร์เมเนีย สปา ผักชีสดสับละเอียด สามารถแทนที่ด้วยของแห้งและเพิ่มสะระแหน่เล็กน้อย

ซุปอาร์เมเนียนี้มีสองชื่อ หนึ่งในภาษาอาร์เมเนียจริงๆ คือ tan-apur ซึ่งในการแปลคร่าวๆ หมายถึง "ซุปที่มีส่วนประกอบของมัตซึน" ประการที่สองซึ่งเขาเป็นที่รู้จักในรัสเซียคือ "ความรอด" นิตยสาร "Around the World" เขียนเกี่ยวกับที่มาของชื่อรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ สันนิษฐานว่าในช่วงฤดูหนาวที่โหดร้ายบนภูเขา ครอบครัวชาวอาร์เมเนียได้ช่วยชีวิตพวกคอสแซครัสเซียด้วยการให้อาหารซุปเดียวกันนี้แก่พวกเขา

เท่าที่ฉันสามารถบอกได้ว่านี่เป็นแหล่งเดียวที่ตีความชื่อรัสเซียสำหรับซุปด้วยวิธีนี้ ฉันไม่มีเหตุผลที่จะสงสัยในความน่าเชื่อถือ แม้ว่าแหล่งข้อมูลอิสระสองแหล่งจะดีกว่าแหล่งเดียว ลองใช้เวอร์ชันนี้เป็นเวอร์ชันที่ใช้งานได้

สิ่งที่เถียงไม่ได้อย่างแน่นอนก็คือว่า tan-apur มีส่วนผสมหลักสองอย่าง ได้แก่ Dzavar groats ของอาร์เมเนียต้มและ matsun หรือ matsoni ที่กล่าวถึงข้างต้น นอกจากนี้ยังมีสองวิธีในการเสิร์ฟซุปนี้: เย็นในฤดูร้อนและร้อนในฤดูหนาว ในกรณีแรก "บันทึก" ค่อนข้างชวนให้นึกถึง okroshka ของเรา

ฉันเปรียบเทียบซุปกับ okroshka เพราะมัตสึนมีรสเปรี้ยวมาก ซึ่งทำให้คล้ายกับควาร์สขนมปังโฮมเมด ทั้งคู่ดูไม่ธรรมดาเลยทีเดียว

Tan-apur, aka Spas: อาร์เมเนีย matsun และซุป dzavar

ทำไมฉันถึงได้รับเกียรติให้ปรุงซุปอาร์เมเนีย? ทุกอย่างง่ายมาก อย่างที่ฉันพูดเมื่อวันก่อน ฉันทดลองกับ dzavar และ "บันทึก" เป็นสูตรที่กล่าวถึงบ่อยที่สุดด้วยซีเรียลนี้

ต่อมา และไม่มีใบสั่งยาใดๆ ฉันพบวิธีที่ดีกว่าในการกำจัดดซาวาร์ คุณสามารถใช้อาร์เมเนีย groats เป็น สลัดดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

กลับไปที่ชื่อรัสเซียสำหรับซุปมัตสึฉันต้องการทราบว่าหลังจากส่วนเกินที่เกี่ยวข้องกับวันหยุดยาวในเดือนพฤษภาคมซุปดังกล่าวจะไม่ทำร้ายเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง ในแง่นี้ชื่อของมันสามารถใช้ตามตัวอักษรได้

วัตถุดิบ:

• มัทสึง 250 มล. (มัตสึซัน);
• น้ำ 250 มล.
• 125 กรัม dzawar groats ต้ม;
• 30 กรัม เนย;
• ผักชี.

เท matsoni และน้ำลงในกระทะ นำไปต้มใส่ซีเรียลต้มแล้วคนตลอดเวลาปรุงเป็นเวลา 10 นาที

แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีทำไก่หรือพายแสนอร่อย จานที่สองมักประสบความสำเร็จ ใส่เนื้อสัตว์ในปริมาณที่เพียงพอโรยด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม - และผู้ชายทุกคนยินดีที่จะขอเพิ่ม แต่เพศที่แข็งแกร่งส่วนใหญ่จะปฏิบัติต่อหลักสูตรแรกด้วยความหนาวเย็น แต่บางทีเราอาจไม่รู้วิธีปรุงอาหาร? ลองทำซุปสปาร์แบบอาร์เมเนีย ต้นฉบับสว่างและในเวลาเดียวกันจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีเป็นหลัก

ส่วนผสมหลัก

มันค่อนข้างคล้ายกับ okroshka แบบดั้งเดิมของเรา แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าซุปนี้น่าสนใจและดีต่อสุขภาพมากกว่า เราเชื่อ แต่เราตรวจสอบ ดังนั้นวันนี้เรากำลังเรียนรู้วิธีทำซุปสปาอาร์เมเนีย อาร์เมเนียมีชื่อเสียงด้านอาหารรสเลิศ หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ประหลาดใจอย่างต่อเนื่องลองสำรวจสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิมและดั้งเดิมที่เธอนำเสนอ

แต่กลับไปที่จานแรก ซุป Spas Armenian มีรสชาติดั้งเดิม ดังนั้นหากคุณปรุงเป็นครั้งแรก คุณไม่ควรทำปริมาณมาก บ้านอาจไม่เห็นคุณค่า ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เตรียมหลังจากงานเลี้ยงหนัก เหมาะสำหรับเป็นอาหารเด็ก จานนี้มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เหล่านี้คือข้าวสาลี kefir หัวหอมและผักใบเขียว แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่ซุปสปาของอาร์เมเนียกลับมีรสชาติที่อร่อยและอร่อยมาก

คุณสมบัติของจาน

รสชาติไม่เหมือนซุปที่เราคุ้นเคย นี่ไม่ใช่ Borscht ไม่ใช่ของดองและแม้แต่หู แต่ทุกคนควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าซุปเสิร์ฟเย็น นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับสภาพอากาศร้อน Okroshka จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกันโดยเทผักสับด้วย kvass หรือ kefir

ซุปมังสวิรัติได้มาจากพ่อครัวท้องถิ่นที่เข้มข้นและน่าพอใจมาก อย่างไรก็ตามวิธีการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันมาก ลองหั่นผักดิบๆ แล้วผัดในครั้งต่อไป รสชาติของอาหารที่ได้จะแตกต่างกันมาก บางครั้งผักก็บด ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้มี khash, spas, kololik, lobahashu, สรรเสริญ apur, krchik ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ วันนี้เราจะพิจารณารายละเอียดสูตรสำหรับซุปอาร์เมเนียสปาซ่า

ส่วนผสมที่จำเป็น

คำว่า "บันทึก" ทำให้ชัดเจนว่าอาหารหมายถึงอาหารไม่ติดมัน Pas แปลจากภาษาอาร์เมเนียว่าอดอาหาร คริสตจักรยินดีต้อนรับการใช้ซุปนี้ในระหว่างการอดอาหารรวมถึงการงดเว้นอื่น ๆ ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของซุปคือ matsoni และ dzavar ในการเตรียมอาหารให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด คุณต้องพยายามค้นหาผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• Matsoni เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักแบบดั้งเดิมของอาหารคอเคเชียน เชื่อกันว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยเพิ่มคุณภาพและอายุขัย หากคุณไม่สามารถหาซื้อได้ในภูมิภาคของคุณ คุณสามารถแทนที่ด้วยคีเฟอร์ได้ มันจะไม่เหมือนกันทั้งหมด แต่ใกล้เคียง สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพที่มีปริมาณไขมันสูง
• Dzavar เป็นข้าวสาลีเนื้อละเอียดพิเศษจากภูเขา เตรียมด้วยวิธีพิเศษ ธัญพืชต้มแห้งปอกเปลือกในครกหินแล้วทำให้แห้งในที่สุด ด้วยกระบวนการนี้ทำให้ซีเรียลสุกเร็วมาก คุณสามารถใช้คูสคูส นี่เป็นข้าวสาลีประเภทอื่น แต่จัดทำในลักษณะเดียวกัน

สูตรสำหรับซุปสปาซ่าอาร์เมเนียนั้นค่อนข้างแปรปรวนซึ่งทำให้สามารถปรุงที่บ้านได้เมื่อคุณต้องการเปลี่ยนโต๊ะและเสนอสิ่งใหม่ ๆ ให้กับครอบครัวของคุณ

ในความเย็นและความร้อน

แน่นอนว่านี่เป็นจานที่ไม่เหมือนใคร สามารถดื่มเย็นเพื่อดับกระหายในวันที่อากาศร้อน แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ ปรุงสดใหม่ สามารถรับประทานได้แบบร้อนและไม่ต้องอุ่นซ้ำ สะดวกมากในประเทศที่คุณสามารถใช้ห้องใต้ดินเป็นตู้เย็นได้

วัตถุดิบ

ขั้นแรก ให้พิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับซุปสปาอาร์เมเนีย ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• มัตซึน - 1 ลิตร ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 4 เสิร์ฟ สำหรับครอบครัวใหญ่ การเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่าจึงสมเหตุสมผล
• น้ำ - 1 ลิตร
• ข้าวสาลี - 100 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 10 กรัม
• เขียวขจี
• หัวหอมและเนยสำหรับทอด

เกลือและเครื่องเทศสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อน คุณสามารถปรุงซุปนี้อย่างน้อยทุกวัน

การเตรียมอาหาร

พ่อครัวมือใหม่ควรจำไว้ว่าเป็นอาหารอาร์เมเนียที่ส่วนใหญ่ไม่ยอมเอะอะ สูตรซุปสปาซ่านั้นค่อนข้างง่าย แต่คุณต้องเตรียมซีเรียลในตอนเย็น ควรล้างเมล็ดข้าวสาลีและแช่ค้างคืน หลังจากนั้นให้ล้างปลายข้าวอีกครั้งและโปรยบนกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

• ตอกไข่ใส่ชามแล้วปรุงรสด้วยเกลือ
• ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ใส่แป้ง แล้วพักไว้ก่อน
• เทมัตสึซันและน้ำลงในกระทะ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองต้องเย็น
• เทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะเป็นเส้นบาง ๆ
• ใส่ข้าวสาลีที่เตรียมไว้ คุณสามารถเพิ่ม Couscous หรือข้าวฟ่างแทนได้
• ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วคนด้วยไม้พายเป็นครั้งคราว
• ใกล้จะเดือดเริ่มกวนมากขึ้น ปรุงอาหารจนซีเรียลนิ่ม 5 ถึง 20 นาที

ซุปของคุณเกือบจะพร้อมแล้ว แต่ยังคงให้รสชาติครีมและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในเนย หลังจากนั้นเราก็ส่งการทอดไปที่กระทะเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มผักใบเขียว สะระแหน่เล็กน้อยจะทำให้จานมีรสชาติดั้งเดิม หลังจากนั้นต้องนำกระทะออกจากเตาและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ทุกอย่างพร้อมซุปคุณสามารถเรียกครอบครัวมาที่โต๊ะได้

ซุปบน kefir

ตัวเลือกนี้ปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของเราได้ดีขึ้น ซุปอาร์เมเนียที่บันทึกไว้ใน kefir นั้นไม่เลวร้ายไปกว่ามัตสึดั้งเดิม ไม่มีข้าวสาลี? อย่าสิ้นหวังสามารถแทนที่ด้วยข้าวและแป้ง ผลลัพธ์จะไม่เป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง แต่ใกล้เคียงกับต้นฉบับ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หัวหอม - 15 กรัม
• Kefir - 3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• มิ้นท์และผักใบเขียว

อย่างที่คุณเห็น องค์ประกอบใกล้เคียงกับต้นฉบับมาก แต่ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถพบได้ในร้านค้าโดยไม่มีปัญหาใด ๆ Kefir ควรเจือจางด้วยน้ำสองครั้งผสมกับไข่และแป้งนำไปต้มบนไฟอ่อน คุณสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของครอบครัวได้ นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับ kefir ซุป Spas Armenian สามารถทำให้เปรี้ยวหรือจืดได้ เพิ่ม ryazhenka ร่วมกับ kefir - แล้วคุณจะได้รสชาติของนมอบ ทุกคนไม่ชอบมันเป็นเรื่องของนิสัย

ความยากลำบากบางอย่าง

บางครั้งแทนที่จะเป็นซุปแสนอร่อยจะได้มวลที่คล้ายกับคอทเทจชีส นี่เป็นความสับสนเล็กน้อยสำหรับแม่บ้านมือใหม่ ในความเป็นจริงไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำซุปคุณเพียงแค่ต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิ หากคุณวางกระทะบนไฟแรงทันทีผลลัพธ์นี้น่าจะเป็นไปได้มาก ดังนั้นควรอุ่นซุปอย่างระมัดระวังและคนตลอดเวลา คุณไม่จำเป็นต้องรู้ทริคอะไรอีกแล้ว คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่เหมาะกับทั้งครอบครัว

แทนที่จะเป็นข้อสรุป

ต้องปรุงน้ำซุปทุกวัน หลักสูตรแรกอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็ส่งผลกระทบต่อเยื่อเมือกและระบบย่อยอาหารโดยรวมอย่างอ่อนโยน หากคุณปฏิบัติตามหลักการของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ หากคุณมีประวัติเกี่ยวกับปัญหาการย่อยอาหารและโรคระบบทางเดินอาหาร ซุปที่ช่วยคุณได้นั้นจะถูกระบุให้บริโภคบ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

อาร์เมเนียไม่เพียงแค่ภูมิใจในธรรมชาติที่สวยงาม ผู้คนที่เป็นมิตรเท่านั้น แต่ยังมีอาหารรสเลิศที่คุณต้องการค้นพบครั้งแล้วครั้งเล่า ซุปอาร์เมเนียเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบโดยเฉพาะ รสชาติดั้งเดิมมี tanov apur แนะนำให้รับประทานหลังจากงานเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์ แนะนำให้เด็ก ๆ และผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา พื้นฐานของจานนี้คือข้าวสาลี kefir หัวหอมและผักใบเขียว เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรด้านล่าง ตอนนี้อาหารอาร์เมเนียกำลังได้รับความนิยมในร้านกาแฟและร้านอาหารต่างๆ ทั่วโลก และหลักสูตรแรกแม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมอาหาร แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อยมาก

คุณคิดว่ามีเพียงตัวแทนของคนเหล่านี้เท่านั้นที่สามารถปรุงซุปอาร์เมเนียได้? ไม่เลย กระบวนการนี้ง่ายมาก แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับอาหารที่ซับซ้อนก็สามารถทำได้ ซุปแต่ละชนิดมีสูตรดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่ที่ค่อนข้างเรียบง่าย เราจะมุ่งเน้นไปที่ตัวเลือกแรก เขาคือผู้ที่ถือว่าเป็นคลาสสิกและกวาดล้างตลอดหลายศตวรรษ

khash ซุปอาร์เมเนีย

ตั้งแต่สมัยโบราณ Armenian khash ถือเป็นอาหารของคนจน หลังจากการสังเวยแกะผู้ตามพิธีกรรม ขา ท้อง และเครื่องในของมันถูกมอบให้กับขอทานซึ่งเตรียมน้ำซุปที่เข้มข้นจากมัน เท่านี้ก็ประทังความหิวได้ทั้งวัน ด้วยเหตุนี้จึงมักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า กระเทียมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบป้องกันโรคและหวัดและผักใบเขียวก็เติบโตอย่างมากมายนั่นคือเหตุผลที่พวกเขาใส่มันและตอนนี้ก็ใส่มันอย่างที่พวกเขาพูดจากใจ khash อาร์เมเนียแบบดั้งเดิมทำจากขาแกะหรือเนื้อวัวโดยเฉพาะคุณสามารถเพิ่มส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารได้ แต่ไม่จำเป็น

ส่วนผสมสำหรับซุปมีดังนี้:

• เนื้อวัวหรือขาแกะ - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารเรียกอีกอย่างว่าแผลเป็น - ครึ่งกิโลกรัม
• สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - อย่างน้อย 200 กรัมต่อคน
• กระเทียมสองสามหัว
• เกลือและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับการทำซุป khash มีลักษณะดังนี้:

1. แช่ขาและท้องราดด้วยน้ำเย็นสักวัน
2. ต้มขาและแผลเป็นจนสุก
3. บดกระเทียมด้วยเกลือแล้วใส่น้ำซุป
4. สับเนื้อหยาบแล้วกลับลงไปในน้ำ
5. สับสมุนไพรให้ละเอียดแล้วใส่จานลึก
6. เทสมุนไพรกับน้ำซุปเนื้อ
7. เสิร์ฟร้อน

จานนี้ให้ความรู้สึกอิ่มเนื่องจากอุดมไปด้วย ซุปมีแคลอรีสูงมากจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ค่าพลังงานของขาและแผลเป็นมีความสำคัญ ขอแนะนำให้กิน khash ตลอดฤดูหนาวเพื่อสุขภาพที่ดีและกระฉับกระเฉง ควรทำในตอนเช้าเพื่อให้เพียงพอ ไฟลนก้นธรรมดาเหมาะสำหรับอาหารจานนี้

สปาอาร์เมเนีย

พวกเขาบอกว่าซุปช่วยชีวิต - นี่คือลักษณะประจำชาติของชาวอาร์เมเนีย ทุกคนควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับมันคือการเสิร์ฟทานอฟอาปูร์แบบเย็น ช่วยดับกระหายได้ดี ดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและกระเพาะอาหาร

ในการปรุงอาหาร Armenian Spas คุณจะต้อง:

• มัทสึนหรือ kefir - 1 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• เมล็ดข้าวสาลี - 100 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• แป้งสาลี - ช้อนชา
• ผักชี;
• สะระแหน่;
• เกลือ.

สูตรที่บันทึกไว้ของอาร์เมเนียที่แน่นอนมีลักษณะดังนี้:

1. แช่เมล็ดพืชในน้ำข้ามคืน
2. ในกระทะแยกต่างหาก ตีไข่กับแป้งและเกลือ
3. เท kefir ที่เกิดขึ้นแล้วทุบก้อนทั้งหมด
4. เติมน้ำ
5. เทซีเรียลที่บวม
6. วางจานบนเตา แต่อย่านำไปต้ม - มันจะทำให้ตกใจ
7. ผัดหัวหอมกับเนยในกระทะ
8. เพิ่มในซุป
9. ใส่ผักชีและสะระแหน่
10. นำออกจากเตาและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

คุณต้องปรุงสปาให้ตรงตามสูตรมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน

โคโลลิค

ซุปอาร์เมเนียที่ง่ายที่สุดคือ kololik การเตรียมการไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนักและพ่อครัวในกระบวนการก็มีความสุขอย่างแท้จริง ม้วนเนื้อ koloboks และไม่มีอะไรเพิ่มเติม ท้ายที่สุดแล้วระฆังก็คือขนมปัง ซุปกับ koloboks

ในการทำหลักสูตรภาษาอาร์เมเนียหลักสูตรแรก คุณจะต้อง:

• เนื้อแกะ - ครึ่งกิโลกรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศเล็กน้อย
• ผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือ.

ในการเตรียม kololak ให้ทำตามคำแนะนำ:

1. ต้มเนื้อและทำให้เย็น
2. เก็บน้ำซุปไว้ - คุณจะต้องใช้ในอนาคต
3. ทำเนื้อสับ
4. ผสมเนื้อสับกับไข่และแป้งม้วนเป็นลูก
5. เตรียมไส้ข้าวหอมทอดและสมุนไพร
6. วางไส้หนึ่งช้อนเต็มตรงกลางของแต่ละลูกแล้วปิดให้แน่น
7. วางลูกบอลลงในน้ำซุปใส่มันฝรั่งสับหยาบและวางมะเขือเทศ
8. จานเสิร์ฟร้อนเท่านั้นและโรยหน้าด้วยหัวหอมสด

โลบาฮาช

ซุปนี้สามารถเตรียมเป็นมังสวิรัติหรือไม่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำซุปที่คุณใช้สำหรับเขา

สำหรับ lobahashu กับถั่ว ใช้:

• ถั่วแดง - 2 ถ้วย;
• หัวหอม;
• วอลนัทครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณต้องต้มถั่วในน้ำและทำให้เย็น บดถั่วทอดแป้งในกระทะที่แห้ง แบ่งถั่วออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน - ใส่มันฝรั่งบดหนึ่งอันแล้วปล่อยให้อีกอันอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม เพิ่มน้ำซุปลงในแป้ง, ผัดหัวหอมในเนย, สับผักใบเขียวและผสมส่วนผสมทั้งหมด อร่อย.

สรรเสริญพระอรหันต์

vospi apur ที่มีชื่อเสียงและอร่อยจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่ว - คุณต้องมีแก้ว
• มันฝรั่ง;
• เนื้อ - ครึ่งกิโลกรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แป้งสาลี;
• ไขมันแกะ
• แครอท;
• ลูกา;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ.

ต้มเนื้อใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปทอดแครอทและหัวหอมสับละเอียดในไขมันเพิ่มลูกพรุนและน้ำถั่วเลนทิลแล้วแป้งให้ข้น เมื่อมันฝรั่งสุกจะมีการเพิ่มผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และผักใบเขียว

คริก

Armenian krchik เป็นซุปกะหล่ำปลีดอง อาร์เมเนียถือเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารจานสร้างสรรค์นี้

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

• ใช้กะหล่ำปลีดองหนึ่งปอนด์
• มันฝรั่ง;
• วางมะเขือเทศ
• น้ำมัน;
• เขียวขจี;
• แอปริคอตแห้ง;

ผัดหัวหอมใส่กะหล่ำปลีดองวางมะเขือเทศและแอปริคอตแห้งปิดฝาด้วยน้ำแล้วนำไปต้มลดความร้อนและปรุงต่ออีก 20 นาที โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

บทสรุป

ซุปอาร์เมเนียนั้นอร่อยมากในขณะที่ทำได้ง่ายที่สุด พวกเขาจะกลายเป็นอาหารมงกุฎของงานเลี้ยงใด ๆ และจะไม่ใช้เวลามากจากพนักงานต้อนรับ สิ่งสำคัญคือการลงทุนจิตวิญญาณของคุณ แล้วรสชาติจะพอดี