วิธีการเตรียมอาหาร: บีทรูททอด วิธีทำบีทรูททอดมันอร่อยแค่ไหน

บีทรูทเป็นผักที่ยอดเยี่ยม

จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่หลากหลาย อร่อย และน่าสนใจมากมาย

ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่ผักชนิดนี้จะมีอยู่ในอาหารของเรา

หากไม่มีหัวบีตจะไม่สามารถปรุงซุป Borscht หรือบีทรูทได้ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมสลัดและของว่างแสนอร่อย

วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อย มันไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังอร่อยมาก

บีทรูททอด - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

เนื้อทอดที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับผู้ที่ไม่ทานอาหาร มีหลายสูตรสำหรับบีทรูททอด โดยการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เอง

หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยปรุงสุกหรืออบและจากหัวบีทดิบ ผักต้มในผิวหนังแล้วเย็นและปอกเปลือก หัวบีทต้มหรือดิบถูหรือบดด้วยเครื่องปั่นอย่างประณีต

เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่างดี ให้ใส่เกล็ดขนมปัง แป้งเซมะลีเนอร์ แป้งหรือไข่ลงในบีทรูทสับ

ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากบีทรูทสับและชุบเกล็ดขนมปังในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

นอกจากบีทรูท, ชีสขูด, คอทเทจชีส, ลูกเกด, ผัก, ถั่ว, ลูกพรุน ฯลฯ สามารถเพิ่มลงในเนื้อสับ คุณสามารถทดลองเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง

สูตร 1. ผัดบีทรูทสวีเดน

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

พริกไทยดำ;

สองในสามของเกล็ดขนมปังหนึ่งแก้ว

1. หัวบีทของฉันและต้มจนนิ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและทำให้ผักเย็นลงแล้วเอาผิวบาง ๆ ออก หัวบีทสามอย่างหยาบ

2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เรารวมหัวบีทกับเนื้อสับและหัวหอมในชาม ตีไข่และเพิ่มเศษขนมปังหนึ่งในสามของถ้วย เกลือและพริกไทยทุกอย่าง ผสมเนื้อสับให้ละเอียด

4. เทแครกเกอร์ที่เหลือลงบนจานแบน จากเนื้อสับเราสร้างชิ้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและขนมปังเป็นเกล็ดขนมปัง

5. เราเช็ดกระทะที่หัวหอมทอดด้วยผ้าเช็ดปากเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เราร้อนขึ้นและจัดวางชิ้นเนื้อ ทอดแต่ละด้านประมาณสี่นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

สูตรที่ 2. บีททอดกับแครอท

แป้งเซมะลีเนอร์ 80 กรัม

ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนักครึ่งแก้ว

1. ล้างผักและต้มจนนิ่ม ระบายน้ำเย็นแครอทและหัวบีท ปอกผักต้มแล้วสับในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด รวมผักในชามที่เหมาะสม ผสมและปรุงรสด้วยเกลือ

2. ตีครีมหรือครีมกับไข่ ค่อยๆเทส่วนผสมลงในผักและคนให้เข้ากัน ตอนนี้เทเซโมลินาจนกว่าคุณจะได้เนื้อสับซึ่งคุณสามารถทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้

3. พริกไทย เกลือ คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อย นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางช่องว่างไว้ ส่งชิ้นทอดไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 C และอบเป็นเวลา 20 นาที หากต้องการคุณสามารถโรยชิ้นทอดด้วยชีสขูด

สูตร 3. บีทรูทกับลูกพรุน

ลูกพรุนหลุม - 100 กรัม

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำผักให้เย็นและทำความสะอาดเปลือกบาง ๆ

2. เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ลูกพรุนของฉันเทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อนึ่ง

4. บดหัวบีทให้ละเอียดสะเด็ดน้ำแล้วบีบผักเล็กน้อย ใส่หัวหอมทอดลงในหัวบีท ตีไข่ ใส่แป้งและเกลือ ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

5. ระบายน้ำออกจากลูกพรุนทำให้ผลไม้แห้งแห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้น

6. เราสร้างเค้กจากมวลบีทรูทใส่ลูกพรุนสับตรงกลางแล้วเชื่อมขอบ เราชุบเกล็ดขนมปังลงในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้บนไฟร้อนปานกลาง เสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสหรือครีมเปรี้ยว

สูตร 4. บีทรูทชิ้นเนื้อสับและมันฝรั่ง

ผสมหรือสับไก่ 200 กรัม

มันฝรั่ง 200 กรัม

1. ล้างหัวบีทและหัวมันฝรั่งแล้วต้มแยกกันโดยไม่ต้องปอกเปลือกจนนิ่ม สะเด็ดน้ำจากผักและพักไว้ ปอกและสับมันฝรั่งและหัวบีทในเครื่องเตรียมอาหารหรือตะแกรง

2. รวมเนื้อสับกับผักขูดใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วตีไข่ พริกไทย เกลือ และนวดด้วยมือจนเนียน

3. ใช้มือเปียกปั้นชิ้นเล็ก ๆ รูปไข่แล้ววางบนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมัน ส่งแผ่นอบที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เสิร์ฟลูกชิ้นทอดกับผักหรือข้าว

สูตร 5. บีทรูทกับกะหล่ำปลี

มันฝรั่ง - สามหัว;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 10 กรัมต่อชิ้น

สองหัวผักกาดขนาดใหญ่

1. จุ่มกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดแล้วต้มเล็กน้อย จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วบีบ

2. แช่ขนมปังในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. ล้างหัวบีทและมันฝรั่งด้วยแปรงแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นเราก็แช่ผักและทำความสะอาด

4. เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ขนมปังก่อนบดในเครื่องบดเนื้อบีบเบา ๆ เกลือและพริกไทยเนื้อสับที่เกิดขึ้น

5. ตีไข่ด้วยส้อมเบา ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับ เรายังส่งผักสับละเอียดที่นี่ ผสมเนื้อสับด้วยมือจนเนียน หากมวลไม่หนาพอให้เพิ่มแป้ง

6. เราทำชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดบนไฟร้อนปานกลาง เสิร์ฟกับสลัดผักหรือกับข้าว

สูตร 6. บีททอดกับถั่ว

สองหัวบีทขนาดเล็ก;

วอลนัท - 100 กรัม

แครกเกอร์ลีน - 50 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

1. ปอกแอปเปิ้ล แครอท และบีทรูท หั่นผักและผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามลึกแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดและทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนน้ำผลไม้โดดเด่น

2. ใส่แครกเกอร์และถั่วลงในโถปั่นและบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย บีบส่วนผสมของผักและแอปเปิ้ลออกแล้วผสมกับแครกเกอร์และถั่ว ค่อยๆเติมน้ำคั้นแล้วคลุกเนื้อสับ มันควรจะค่อนข้างหนาแน่นและรักษารูปร่างไว้

3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชที่เดือดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นบิดไฟปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟชิ้นทอดทั้งร้อนหรือเย็น

สูตร 7. บีทรูทกับข้าว

หัวผักกาดต้ม - 200 กรัม

มันฝรั่งดิบ - 150 กรัม

ข้าวต้ม - 100 กรัม

1. ต้มหัวบีทให้เดือดและเย็น ปอกมันฝรั่งดิบและหัวบีทต้มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูอย่างประณีต เราเปลี่ยนทุกอย่างเป็นชามลึก

2. นวดชีสด้วยส้อมแล้วใส่ลงในมวลผัก ล้างข้าวจนน้ำสะอาดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นเราก็โยนซีเรียลบนตะแกรงทำให้เย็นและเพิ่มลงในมวลผัก

3. ตอกไข่ใส่ส่วนผสม ใส่แป้ง พริกไทย เกลือ เทน้ำมะนาว 1 ช้อนชา แล้วคลุกเนื้อสับให้ละเอียด เราปล่อยให้มันอยู่คนเดียวครึ่งชั่วโมง

4. เปิดเตาอบที่ 200 C. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใช้มือเปียกทำไส้และอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟลูกชิ้นกับครีมเปรี้ยว ซอส หรือมะรุม

สูตร 8. บีททอดกับลูกเกด

ซอสขาว - 30 มล.

แป้งเซมะลีเนอร์ - 70 กรัม

1. เราล้างหัวบีทด้วยแปรงใต้น้ำไหลจากนั้นต้มจนนุ่มเย็นและสะอาด จากนั้นบดผักให้เป็นชิ้นใหญ่ เราเปลี่ยนหัวบีทสับลงในกระทะเทนมครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที

2. เทเซโมลินาลงในกระทะ ผสมและปรุงอาหารต่ออีกสี่ชั่วโมง คนตลอดเวลา ปิดไฟและทำให้มวลเย็นลงในสภาวะอบอุ่น

3. ลูกเกดเทน้ำร้อนทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้บวม จากนั้นเราก็ระบายน้ำออกและทำให้ลูกเกดแห้งบนผ้าเช็ดปาก เพิ่มลูกเกดกับเนื้อสับ

4. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ในเนื้อสับ ที่นี่เราขับไข่และเพิ่มน้ำตาล นวดทุกอย่างให้ละเอียดและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่ได้ ม้วนในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

5. ตั้งน้ำมันในกระทะเหล็กหล่อแล้วทอดชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักหรือกับข้าว

สูตร 9. บีทและตับทอด

สี่หัวผักกาดขนาดใหญ่

แป้งเซมะลีเนอร์ - 60 กรัม

เนย - 50 กรัม

เกล็ดขนมปังหรือแป้ง - 50 กรัม

1. ล้างหัวบีทด้วยแปรงแล้วต้มจนนิ่ม เราทำให้ผักเย็นลงทำความสะอาดแล้วบดในเครื่องปั่นหรือสามอย่างประณีต เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เธอเริ่มคั้นน้ำผลไม้

2. ตับของฉัน ตัดหนังและเส้นเลือดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วบดเป็นเนื้อสับ

3. เราล้างผลไม้แห้งแล้วต้มในนมจากนั้นเทเซโมลินาแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน โจ๊กเย็นและรวมกับหัวบีทบีบและตับสับ

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับ เกลือและพริกไทย

5. เราบดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงแล้วใส่ในเนื้อสับ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียกแล้วเคลือบด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

ทิ้งบีทรูทที่บดแล้วหรือต้มไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำที่โผล่ออกมาแล้วบีบให้เข้ากัน

เทน้ำจากหัวบีทลงในเนื้อสับถ้ามันแห้ง

หากการบรรจุกลายเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังเซโมลินาหรือแป้งลงไปได้

บีทรูททอดไม่เพียง แต่จะทอด แต่ยังอบในเตาอบซึ่งจะทำให้ไม่อ้วน

เป็นเรื่องปกติที่เราจะใช้บีทรูทสำหรับ Borscht, vinaigrette และสลัด "Herring under a fur coat" เท่านั้น แม้ว่านี่จะเป็นผลิตภัณฑ์อิสระที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถทำอาหารอร่อยได้หลากหลาย

ตัวอย่างเช่น ชิ้นเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ราคาประหยัด ตัวเลือกแบบไม่ติดมันและยังดีต่อสุขภาพสำหรับการปรุงหัวบีท ซึ่งแน่นอนว่าทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน นอกจากนี้อาหารจานอร่อยดังกล่าวยังเหมาะสำหรับทุกคนที่พยายามมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

สูตรที่อร่อยที่สุด

ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวบีทในผิวหนัง (จะใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาที) แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นลอกออกจากเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ไข่ เซโมลินาและเครื่องเทศ

ควรทิ้งมวลสำเร็จรูปไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวแล้วใส่ในกระชอนหรือบีบเล็กน้อยเพื่อให้น้ำส่วนเกินหลุดออก คุณสามารถสร้างชิ้นทอดได้โดยการคลึงให้เป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซโมลินา หรือแม้แต่ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดในกระทะ

ทุกคน ได้เวลาเสิร์ฟแล้ว

บีทรูททอดแบบลีน

ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ พยายามที่จะถือศีลอด ดังนั้นความสนใจในอาหารไม่ติดมันจึงเพิ่มขึ้นทุกปี คุณสามารถแปลกใจกับเนื้อทอดแบบโฮมเมด - บีทรูทไม่ติดมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 หัวผักกาดขนาดกลาง
• 1 เซนต์ แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อน;
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน (บวกน้ำมันสำหรับทอด);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 100 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

หัวบีตจะต้องต้ม แช่เย็น และเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์และน้ำมันพืช เกลือ และใส่จานที่มีเนื้อสับบนไฟเล็กน้อยจนข้น

เท่านี้ก็พร้อมแล้ว!

วิธีทำลูกชิ้นบีทรูทกับชีส

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับชิ้นเนื้อซึ่งรวมผักสับกับแกนหลอมที่ละเอียดอ่อนที่สุด จานนี้สามารถเป็นอาหารจานหลักและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับบีทรูททอดกับชีส:

• 2 หัวผักกาดขนาดกลาง
• 1 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเซโมลินา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสแปรรูปหนึ่งช้อน (ขนมเปียกปูน);
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 150 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

หัวบีทต้มให้เย็นและถูบนเครื่องขูดหยาบจากนั้นผสมกับกระเทียมสับ, ไข่, เซโมลินา, ชีสละลายและเครื่องเทศ ขอแนะนำให้ปล่อยให้เนื้อสับยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาพองตัว มิฉะนั้นชิ้นเนื้ออาจแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในการทอด เมื่อเนื้อสับละเอียดขึ้น คุณสามารถเริ่มทาด้วยช้อนในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ๆ แล้วทอดชิ้นทอดจนเป็นสีน้ำตาล

บีทรูททอดกับแครอทและเนื้อ

บีทรูททอดไม่เพียงแต่เป็นอาหารมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย จึงเป็นการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยที่สามารถให้อาหารผู้ชายได้เช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับผสม 0.5 กก.
• 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 ไข่;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 200 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

หัวบีทและแครอทในสูตรนี้ไม่ได้ต้ม แต่ยังคงดิบและไม่ได้ถูบนขนาดใหญ่ แต่บนเครื่องขูดที่ดี หัวหอมสามารถสับละเอียดหรือขูดแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก ต่อไปคุณต้องนำเนื้อสับใส่ผักและไข่ที่นั่นเกลือพริกไทยและนวดให้เข้ากัน มันยังคงทำให้ชิ้นบีทรูทตาบอดและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง

การทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากอะไรก็ได้เป็นเรื่องละเอียดอ่อน เนื่องจากมักจะเริ่มที่จะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในกระทะเมื่อพลิกหรือไม่ติดกันหรืออะไรก็ตามที่เกิดขึ้น ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้ความลับของการเตรียมการเพื่อให้ทุกอย่างได้ผล:

1. คุณสามารถปรุงบีทรูทชิ้นเล็กจากผักต้ม อบ หรือดิบ แต่คุณไม่จำเป็นต้องปอกหัวบีทก่อนต้มหรืออบ
2. เพื่อรักษารูปร่างของชิ้นบีทรูทคุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่เซโมลินา แต่ยังรวมถึงแป้งหรือเกล็ดขนมปังด้วย เพื่อจุดประสงค์เดียวกันพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับและไข่
3. คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายลงในเนื้อสับบีทรูท - คอทเทจชีส วอลนัท ลูกเกด ลูกพรุน ไม่เพียงแต่แปรรูป ชีสขูด ข้าว และอื่นๆ อีกมากมาย
4. ขอแนะนำให้ทิ้งหัวบีทไว้หลังจากถูหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้ส่วนเกินโดดเด่นซึ่งจะต้องระบายออก แต่คุณไม่ควรเทออกทันทีเพราะถ้าเนื้อสับกลายเป็นแห้งคุณสามารถเพิ่มจำนวนเล็กน้อยแล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
5. คุณสามารถทำให้ชิ้นเนื้อบีทรูทมีความมันน้อยลงได้หากคุณอบในเตาอบ
6. เน้นรสชาติของครีมเปรี้ยวบีทรูทและซอสต่างๆตาม
7. บีทรูททอดมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและเหมาะสำหรับอาหารทารก และเด็กอาจชอบมันมากเพราะสีของพวกมัน
8. ปรุงหัวบีทสำหรับชิ้นเนื้อด้วยวิธีนี้ - นำผักล้างด้วยแปรงใส่ในชามเคลือบแล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุม ขั้นแรกให้ใส่ไฟที่แรงและหลังจากต้มน้ำให้ลดเป็นไฟขนาดเล็กแล้วปรุงหัวบีทจนนิ่ม ขนาดเฉลี่ยใช้เวลา 40 นาที
9. เมื่อต้มหัวบีท คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำซุป ซึ่งจะทำให้หัวบีทมีโอกาสที่จะคงสีราสเบอร์รี่ที่สดใสและไม่เสียรสหวานไป
10. บีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยสามารถกลายเป็นของหวานได้หากคุณใส่ลูกเกด ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้งและน้ำตาลเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ของหวานที่ดีต่อสุขภาพนี้จะต้องถูกใจเด็กๆ อย่างแน่นอน
11. คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับบีทรูท หากคุณใส่กระเทียมลงไปเล็กน้อย เนื้อทอดจะกลายเป็นกลิ่นหอม อร่อย และอุดมไปด้วยโปรตีน และมังสวิรัติ และถ้าคุณผสมบีทรูทขูดกับคอทเทจชีสและน้ำตาล คุณก็จะได้ของหวานอีกครั้ง
12. ด้วยโรคโลหิตจางคุณสามารถทำชิ้นเนื้อบีทรูทด้วยโจ๊กบัควีทแทนที่เซโมลินาด้วยและในกรณีนี้จานจะเกือบจะหายเป็นปกติเพราะจะอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก
13. บีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะต้องสร้างและวางทันทีในกระทะเพื่อให้เปลือกของเกล็ดขนมปังเซโมลินาหรือแป้งมีเวลาที่จะคว้ามิฉะนั้นอาจมีเวลาที่จะนิ่มลงภายใต้อิทธิพลของของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเนื้อสับ
14. สำหรับการปรุงอาหารบีทรูทที่เร็วขึ้น semolina ในองค์ประกอบของพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งเพราะในกรณีนี้เนื้อสับไม่จำเป็นต้องได้รับอนุญาตให้ยืน
15. บีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีความน่าสนใจตรงที่สามารถเป็นอาหารจานหลักได้ ซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่งบด พาสต้า หรือโจ๊กบัควีท แต่สามารถเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลาได้ และอย่าลืมเกี่ยวกับซอส - ครีม
16. บีทรูทแพตตี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับแฮมเบอร์เกอร์ผัก - ปรุงแต่งตามที่คาดไว้กับผักกาดหอมมะเขือเทศชิ้นหนึ่งซอส ฯลฯ
17. หากเนื้อสับสำหรับชิ้นบีทรูทยังคงเป็นของเหลว คุณสามารถใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนพร้อมช้อนโดยไม่ต้องพยายามหั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทานให้อร่อย!

ผักเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่นิยมมากที่สุดในอาหารต่างๆ อาหารที่ปรุงบนพื้นฐานของพวกเขาถือเป็นแคลอรี่ต่ำ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งมีรูปถ่ายการทำอาหารที่โพสต์ด้านล่างรสชาติไม่เลวร้ายไปกว่าชิ้นเนื้อ จานผักนี้อบในเตาอบ อาหารนี้ดีกว่าอาหารทอด บีทรูททอดมีผลดีต่อลำไส้ทำความสะอาด ผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรังควรรวมอาหารไว้ในอาหารด้วย

บีทรูททอดในเตาอบ - จานมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

บีท 3 ชิ้น) มันฝรั่ง 2 ชิ้น) หลอดไฟ 1 ชิ้น ไข่ไก่ 1 ชิ้น กระเทียม 2 กานพลู Semolina 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิก พริกไทยดำ 1 หยิก

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาในการเตรียม: 25 นาที

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและผู้ที่อดอาหารทุกคน รวมถึงผู้ที่ทานมังสวิรัติ หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูบ้านของคุณด้วยของแปลกใหม่และอร่อย บีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะเป็นตัวเลือกในอุดมคติ ผู้หญิงทุกคนควรเรียนรู้สูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับชิ้นบีทรูทในเตาอบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บีทรูทขนาดกลาง 3 หัว (300-500 กรัม)
• มันฝรั่ง 2 หัว แต่บางครั้งก็ทำโดยไม่มีมัน
• หอมใหญ่ (ประมาณ 100-150 กรัม)
• ไข่ไก่ดิบ (เพิ่มตามชอบ)
• กระเทียมสด 2 กลีบเพื่อความเผ็ด
• 3 ศิลปะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษพร้อมช่องสำหรับชิ้นเนื้อ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้มันกระจายตัวขณะอบ

วิธีการปรุงเนื้อบีทรูทในเตาอบ?

ล้างหัวบีทแล้วปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูด ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้เช่นกัน สับหัวหอม ใส่ลงไปในหัวบีท ต้มมันฝรั่งในเปลือก จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วเปลี่ยนผักให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มหลังให้กับมวลรวม ค่อยๆผสมทุกอย่างในชาม

• ตอกไข่ใส่เนื้อสับ
• ผัดในแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง
• ถ้ายังไม่เสร็จ ส่วนผสมจะกลายเป็นน้ำ
• หากจำเป็น ให้เพิ่มปริมาณซีเรียล แต่อย่าหักโหมจนเกินไป
• สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเป็นเนื้อสับ
• เพิ่มเครื่องเทศที่นั่นโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ
• เกลือจานแล้วผสมทุกอย่าง

ตอนนี้สร้างชิ้นเนื้อจากมวลผัก

• ทำเช่นนี้ด้วยมือที่เปียกเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเกาะติด
• วางชิ้นทอดในช่องที่อยู่ในแม่พิมพ์ซิลิโคน หรือวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
• แม่บ้านบางคนยังคงม้วนก้อนแป้งเป็นเกล็ดขนมปัง

ใส่หัวบีทในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบ 30-36 นาที (ด้านละ 15-18 นาที) หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำจานออก ลูกชิ้นควรจะเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน เย็นจานแล้วเสิร์ฟ

มาเริ่มทำบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยการต้มหรืออบบีทรูทกัน ฉันชอบอบกระดาษฟอยล์มากกว่า เร็วกว่าและสะดวกกว่ามาก ในการทำเช่นนี้ ให้เปิดเตาอบที่ 220 องศา ล้างหัวบีทอย่างระมัดระวัง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์โดยให้ด้านสะท้อนแสงเข้าด้านในแล้วนำเข้าอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีต) การปรุงอาหารควรเป็นดังนี้: ล้างหัวบีท นำไปแช่ในน้ำเย็น ต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง อย่าลืมว่าเมื่ออบหัวบีทจะเก็บสารอาหารได้มากขึ้น!

ตรวจสอบหัวบีทที่เสร็จแล้วโดยการเจาะด้วยมีดหรือส้อม - ควรจะนิ่มอยู่ข้างใน เราทำความสะอาดหัวบีทที่เสร็จแล้วออกจากเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราหั่นผักอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับให้ละเอียด เราใส่ทุกอย่างในภาชนะลึกใส่เซโมลินา (บีทรูทชิ้นกับเซโมลินาจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร) เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ฉันปรุงบีทรูทแบบไม่มีไข่ แต่ถ้ายังไม่อดอาหารและคุณกำลังกินไข่อยู่ คุณสามารถเพิ่มไข่ได้ 1 ฟอง ณ จุดนี้

เราเริ่มสร้างชิ้นเนื้อบีทรูทแบบไม่ติดมัน เราเปียกมือรวบรวมบีทรูทสับจำนวนเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. วางบนจาน ฉันไม่คลุกเกล็ดขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังหรือขนมปังอื่นๆ เพราะมันมีแคลอรี่น้อยกว่าและให้ประโยชน์มากกว่า แต่สูตรของคุณสำหรับบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยอาจแตกต่างกันเล็กน้อยหากต้องการ 😉 คุณชอบทำชิ้นทอดแบบมีหรือไม่มีเกล็ดขนมปังอย่างไร?

ตอนนี้คุณต้องเลือกวิธีการทำอาหารที่ผักไม่ติดมันพร้อมแล้ว ฉันจะทอดพวกเขา แต่คุณสามารถทำบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบและนึ่ง อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีดอกกุหลาบ ปรุงในปริมาณที่เท่ากันสำหรับคู่รัก (มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่จะไม่กลายเป็นสีดอกกุหลาบในหม้อไอน้ำสองครั้ง) และสำหรับการทอดให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยหัวบีท

แน่นอน ถ้าฉันทำบีทบีทสำหรับเด็ก ฉันจะอบมัน แต่ในขณะที่ฉันทำอาหารให้ตัวเองและที่รัก ฉันทอดชิ้นทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง! 🙂

วางบีทรูทแบบไม่ติดมันบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก จากนั้นตักใส่จานหรือจานใหญ่ มาวางบนโต๊ะอาหารเย็นกันเถอะ! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไส้บีทรูทแล้ว!

หรือจะหั่นชิ้นบีทรูทแบบลีนแล้วเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม! เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่จานและตกแต่งด้วยผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ

บีทรูทชุบแป้งทอดหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยพร้อมรับประทาน และผมจะสรุป

สูตรสั้น: วิธีทำลูกชิ้นบีทแบบไม่ติดมัน

1. เราใส่เตาอบให้อุ่นถึง 220 องศา
2. ล้างหัวบีทให้สะอาดห่อด้วยกระดาษฟอยล์ติดฟิล์มสะท้อนแสงด้านในใส่ในเตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง: ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะด้วยส้อมหรือมีด (รากควรนิ่ม)
3. เราทำความสะอาดบีทรูทออกจากผิวหนังถูบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในชาม
4. เราหั่นผักอย่างประณีตมากส่งกระเทียมผ่านการกดหรือตัดให้ละเอียดแล้วใส่ในชาม
5. เทเซโมลินาพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เราปั้นชิ้นที่มีความหนา 1-2 ซม. ด้วยมือเปียกวางบนจาน
7. เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง - สูงเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดหัวผักกาดทั้งสองด้านจนหน้าแดง
8. วางผักที่หั่นเป็นชิ้นเสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
9. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
10. ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้ว!

ดังนั้นบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็พร้อมแล้วตามสูตรที่ฉันบอก และในไม่ช้าคุณจะถูกคาดหวัง ใช้ cutlets เหล่านี้! พลาดไม่ได้กับอาหารวิเศษ , แจกฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครรับข้อมูล คุณจะได้รับของขวัญเป็นคอลเลกชันสูตรอาหารครบ 20 เมนูที่ปรุงเร็วมาก ตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาที ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! กินเร็วและอร่อย - จริง!

พยายามใช้สูตรอาหารแบบลีนที่มีรูปถ่าย เช่น แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน บอกสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าการทำอาหารให้อร่อยนั้นง่ายพอ และคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้! เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!

วิธีทำลูกชิ้นให้อร่อย

วิธีการปรุงบีทรูททอดที่บ้าน สูตรพร้อมคำแนะนำรูปภาพและวิดีโอทีละขั้นตอน ทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและมีความสุข ทานให้อร่อย!

40 นาที

150 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

บรรดาผู้ที่รู้จักและชื่นชอบบีทรูทชิ้นเนื้อมาเป็นเวลานาน สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดน่าจะมาจากฝีมือวัยเด็กที่ห่างไกลและฝีมือของแม่หรือยาย
แต่อย่าคิดว่าบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยไม่เกี่ยวข้องกันในปัจจุบันเหมือนที่เคยเป็นมา เพียงแค่ตั้งเป้าหมายในการปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยผัก บีทรูทและอื่น ๆ และสูตร - แน่นอนว่าดีที่สุด - หาได้ไม่ยากในปัจจุบัน
ดังนั้นพบกันก่อนที่คุณจะเป็นดาวเด่นของเมนูถั่ว - บีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ข้อควรรู้ก่อนทำอาหาร

เครื่องใช้ในครัว:เครื่องขูดและกระทะ

วัตถุดิบ:

วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสม:

• บีทรูทต้องต้มหรืออบก่อน คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ในคืนก่อนเพื่อให้มีเวลาเย็นลง
• ขิงบดจะทำให้ชิ้นบีทรูทมีรสชาติ แต่คุณสามารถใช้เครื่องปรุงอื่นๆ ได้ตามชอบ
• เลือกแป้งเซโมลินาคุณภาพดี เพราะมันจะบวมได้แค่ไหนขึ้นอยู่กับว่าชิ้นเนื้อจะรักษารูปร่างไว้หรือไม่

ลำดับการทำอาหาร

สูตรวิดีโอ

ไม่มีอะไรคุ้มค่าไปกว่าการทำตามตัวอย่างที่ดี ใช้เคล็ดลับที่คุณจะเห็นในวิดีโอนี้ และคุณจะไม่มีความเท่าเทียมกันในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อบีทรูท

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ไม่ต้องกังวลว่าหากไม่มีไข่ ลูกชิ้นจะแตกเมื่อทอด - เซโมลินาจะจับมันไว้ด้วยกันไม่เลวร้ายไปกว่าส่วนผสมของไข่
• หากมีการหลั่งของเหลวมากเกินไปเมื่อหั่นหัวบีท บีบผ่านกระชอนแล้วผสมซอสที่ได้กับครีมหรือโยเกิร์ต - คุณจะได้ซอสบีทรูทชนิดหนึ่ง
• หากคุณไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ คุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องตรวจสอบความสอดคล้องของเนื้อสับด้วยตัวเอง

ระหว่างอดอาหารสามารถเสิร์ฟบีทรูททอดได้ เป็นอาหารมื้อเดียวและในวันธรรมดา - เป็นกับข้าว เติมชิ้นนี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีสและคุณจะได้อาหารที่แท้จริง

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับทอด:

• พวกเขามาช่วยแม่บ้านที่ถือศีลอดมากกว่าหนึ่งครั้ง อันที่จริง ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเปลี่ยนผักที่วางอยู่รอบๆ ตู้กับข้าวให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร นอกจากบีทรูทแล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ ซึ่งควรทำให้ผู้ที่ไม่ชินกับการกินผักเหล่านี้ในรูปแบบปกติโปรดพอใจ จะกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่ง 1-2 ลงในเนื้อสับ
• คุณยายของฉันชอบทำอาหาร ลองนึกภาพ: บวบที่ยังคงร้อนจากแสงแดดกลายเป็นชิ้นทอดกรอบแสนอร่อย และถ้าฝูงชนที่หิวโหยของหลาน ๆ ไม่สามารถเลี้ยงบวบคนเดียวได้คุณย่าก็เพิ่มเนื้อเล็กน้อยลงในสูตรแล้วปรุง
• พวกเขามีรสชาติที่ค่อนข้างประณีตเช่นกัน คุณไม่เพียงแต่สามารถทำอาหารให้ครอบครัวของคุณอดอาหารได้เท่านั้น แต่ยังเสนอให้แขกทำการทดสอบได้อย่างปลอดภัยอีกด้วย
• มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดในการกินเนื้อสัตว์ แต่ต้องการโปรตีนมาก
• คนกินเนื้อก็โชคดีไม่น้อย ในการกำจัดอย่างสมบูรณ์