สเปรด (ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน) อันไหนดีต่อสุขภาพ: ทาเนยหรือทาเนย

นอกจากไขมันแล้ว ยังสามารถเติมรสชาติ รสชาติ และวิตามินต่างๆ ลงไปได้อีกด้วย จากมุมมองของผู้บริโภค การแพร่กระจายสามารถถูกมองว่าเป็นตัวแทนของเนย

สารานุกรม YouTube

1 / 1

✪ กำจัดคอเลสเตอรอล ทำความสะอาดตับ และหลีกเลี่ยงภาวะหลอดเลือดอุดตันด้วยฟักทองง่ายๆ!

คำบรรยาย

สวัสดี! ฉันยินดีต้อนรับคุณสู่ช่องของฉัน วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำความสะอาดตับ เหตุใดคอเลสเตอรอลสูงจึงแย่ คอเลสเตอรอลชนิดใด และจะทำอย่างไรกับมัน เริ่มจากความจริงที่ว่าการตรวจเลือดทางชีวเคมีช่วยในการกำหนดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การวิเคราะห์นี้แสดงระดับของคอเลสเตอรอลรวม รวมทั้งคอเลสเตอรอลที่มีความหนาแน่นสูงและความหนาแน่นต่ำเป็นรายบุคคล ก่อนอื่นควรบอกว่าคอเลสเตอรอลไม่ใช่สิ่งที่เลวร้ายมาก คอเลสเตอรอลเป็นสารธรรมชาติสำหรับร่างกายที่มีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีหลายอย่าง ประการแรกฮอร์โมนหลายชนิดถูกสังเคราะห์ขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งฮอร์โมนเพศ - ฮอร์โมนเพศชายฮอร์โมนเพศชายและฮอร์โมนเพศหญิงฮอร์โมนเอสโตรเจนฮอร์โมนคอร์ติซอลต่อมหมวกไต คอเลสเตอรอลยังเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ โดยเฉพาะในเม็ดเลือดแดง นอกจากนี้ยังพบในปริมาณมากในเซลล์ของตับและสมอง นอกจากนี้คอเลสเตอรอลยังมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหารโดยมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกรดน้ำดี คอเลสเตอรอลมีผลต่อการสังเคราะห์วิตามินดีในผิวหนังและช่วยรักษาระดับภูมิคุ้มกันในระดับสูง คอเลสเตอรอลทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก - เหล่านี้เป็นไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงและไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ ทั้งสองพันธุ์มีระดับเลือดปกติ คอเลสเตอรอลชนิดแรกเรียกว่า "ดี" และชนิดที่สอง (นั่นคือความหนาแน่นต่ำ) เรียกว่า "ไม่ดี" อะไรคือสาเหตุของคำศัพท์นี้? ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำมักจะสะสมอยู่บนผนังหลอดเลือด มันมาจากพวกมันที่ประกอบด้วยแผ่นโลหะ atherosclerotic ซึ่งสามารถปิดรูของหลอดเลือดและทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอย่างรุนแรงเช่นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อมีคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดมากเกินไป และเกินมาตรฐานของเนื้อหามาก หากโคเลสเตอรอล (ทั้งความหนาแน่นสูงและต่ำ) อยู่ในเกณฑ์ปกติ จะส่งผลต่อร่างกายในทางบวกเท่านั้น นอกเหนือจากการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ที่ปกป้องเซลล์จากสภาพแวดล้อมที่ก้าวร้าวแล้ว ยังทำหน้าที่อื่นๆ อีกมากมาย: สาเหตุของการเติบโตของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" - ใครบ้างที่มีความเสี่ยง สาเหตุของการสะสมของคอเลสเตอรอลส่วนเกินนั้นเป็นอาหารที่ไม่สมดุลเมื่อไขมันส่วนเกิน (มาการีน (สเปรด) มายองเนส เนย เนื้อทอดที่มีไขมัน ขนมอบ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง) เข้าสู่ร่างกาย การใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดและการสูบบุหรี่ซึ่งเป็นพิษต่อตับซึ่งเป็นที่สังเคราะห์คอเลสเตอรอลจริง ๆ ก็กระตุ้นการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" โรคเบาหวาน - ระดับน้ำตาลในเลือดสูงเป็นปัจจัยกระตุ้นเพิ่มเติมสำหรับการผลิตคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ภาวะไตวาย ตับอักเสบและตับแข็งของตับ การใช้ยาที่ไม่สามารถควบคุมได้ - ขัดขวางความสมดุลของการเผาผลาญและทำหน้าที่ทำลายตับ สถานการณ์ตึงเครียดบ่อยครั้ง การขาดฮอร์โมนโซมาโตทรอปิก (ฮอร์โมนการเจริญเติบโต) อาจทำให้คอเลสเตอรอลสูง เนื่องจากเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกาย ผู้ชายที่มีพุงใหญ่ก็มีความเสี่ยงเช่นกัน ไขมันปกคลุมอวัยวะภายใน ขัดขวางการทำงาน เพิ่มความดันในช่องท้อง และส่งผลเสียต่อการทำงานของตับซึ่งสังเคราะห์คอเลสเตอรอล รายการนี้ยังรวมถึงสตรีในวัยหมดประจำเดือนที่ลดการทำงานของระบบสืบพันธุ์และการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศหญิง มีความเสี่ยงและผู้ชื่นชอบอาหารไขมันต่ำ คอเลสเตอรอลสำหรับการลดน้ำหนักคืออะไรและทำไมจึงควรมาจากอาหาร? เมื่อ 20% ของความต้องการ สำหรับการทำงานปกติของร่างกาย คอเลสเตอรอลไม่ได้มาพร้อมกับอาหาร ร่างกายจะเริ่มผลิตมันออกมาเกินความจำเป็น สาเหตุอื่นๆ ยังส่งผลต่อการผลิตคอเลสเตอรอลสูง เช่น ยาฮอร์โมน ยาคุมกำเนิด ยาขับปัสสาวะ (ยาขับปัสสาวะ) อายุจะเป็นปัจจัยเสี่ยงเช่นกัน เมื่อเวลาผ่านไปการทำงานปกติของร่างกายจะซับซ้อนมากขึ้น การสังเคราะห์คอเลสเตอรอลหลัก (จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายของเรา) เกิดขึ้นในตับ 4/5 ของปริมาตรทั้งหมดเกิดขึ้นที่นี่ และ 1/5 ส่วนเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร โดยรวมในระหว่างวัน ร่างกายของผู้ใหญ่จะสังเคราะห์คอเลสเตอรอลประมาณ 1 กรัม หลังจากใช้งาน (แปรรูปเป็นน้ำดี การจัดเรียงของเยื่อหุ้มเซลล์ใหม่ การสังเคราะห์วิตามินและฮอร์โมน) ส่วนเกินจะถูกขับออกมา นี่คือประมาณ 100 มก. ต่อวันหรือ 1/10 ของปริมาณที่สังเคราะห์ขึ้น ดังนั้นการบริโภคและการบริโภคไขมันจะสมดุลกันโดยไม่ก่อให้เกิดคอเลสเตอรอลในเลือด ปัญหาเริ่มต้นเมื่อคนกินอาหารที่มีไขมันมากเกินไปหรือเมื่อตับถูกรบกวน จากนั้นไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำฟรีนั่นคือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งเป็นสาเหตุของหลอดเลือดเริ่มสะสมในเลือดและหลอดเลือด จะทำอย่างไรจะทำความสะอาดร่างกายของคุณจากคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีส่วนเกินได้อย่างไร? แน่นอน คุณต้องปรับอาหารของคุณและกำจัดอาหารที่เป็นอันตรายออกจากอาหาร ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วเป็นสาเหตุของการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย และทำให้ตับเป็นปกติ เพื่อฟื้นฟูและทำให้การทำงานของตับเป็นปกติและกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีส่วนเกินฟักทองธรรมดาจะช่วยคุณ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองสามารถช่วยในการแก้ปัญหาสุขภาพต่างๆ มีสารที่มีประโยชน์มากมายในฟักทอง: โปรวิตามินเอในฟักทองนั้นมากกว่าในแครอทห้าเท่าและมากกว่าในตับวัวถึงสามเท่า ดังนั้นจักษุแพทย์จึงแนะนำให้ผู้ที่มีความบกพร่องทางสายตามักจะปรุงอาหารฟักทอง ฟักทองประกอบด้วยวิตามิน (A, E, C, กลุ่ม B, กรดโฟลิก), ธาตุขนาดเล็ก (ทองแดง, สังกะสี, เหล็ก, โคบอลต์, ไอโอดีน, แมงกานีส, ฟลูออรีน), ธาตุอาหารหลัก (แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม); ฟักทองอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ น้ำตาลอย่างง่าย (ฟรุกโตสและกลูโคส) ใยอาหาร (ไฟเบอร์และเพกติน) ฟักทองใช้ในการป้องกันโรคและในการรักษาโรคเรื้อรัง แพทย์หลายคนแนะนำให้ใส่จานฟักทองในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้: โรคตับอักเสบและโรคตับแข็งของตับ ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด โรคเรื้อรังและเฉียบพลันของไตและระบบทางเดินปัสสาวะ ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด คุณใช้ฟักทองอย่างไร? ง่ายมาก... คุณต้องกินฟักทองดิบทุกวันเป็นเวลาสามสัปดาห์ ใช้ฟักทองดิบ 150 กรัมเติมน้ำแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ดื่มเครื่องดื่มนี้ในตอนเช้าก่อนอาหารเช้า 15-20 นาทีทุกวัน หมอแผนโบราณแนะนำให้ทำความสะอาดตับและกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกายปีละครั้ง สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับการรักษานี้คือ คุณสามารถควบคุมผลลัพธ์ได้ด้วยตัวเองโดยการตรวจเลือดก่อนและหลังการรักษาด้วยวิธีนี้ ไม่มีผลข้างเคียงในการใช้สูตรนี้เนื่องจากเป็นวิธีการทำความสะอาดแบบธรรมชาติและเป็นธรรมชาติ คำเตือน ห้ามเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม! และถึงแม้ว่าการทานฟักทองจะไม่มีผลข้างเคียง แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้กับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ ในการละเมิดความสมดุลของกรดเบส มีอาการจุกเสียดในลำไส้ ไม่แนะนำให้ใช้กับน้ำตาลในเลือดสูง สารประกอบฟักทองสามารถกำจัดคอเลสเตอรอลที่มีความหนาแน่นต่ำทั้งหมดออกจากร่างกายผ่านทางปัสสาวะ ขอบคุณฟักทอง คุณสามารถทำให้หลอดเลือดของคุณสะอาดและหลีกเลี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด และยังช่วยให้ตับของคุณแข็งแรงอีกด้วย ดังนั้น วันนี้ คุณได้เรียนรู้วิธีการฟื้นฟูและทำความสะอาดตับและขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ เราขอเตือนคุณว่าข้อมูลในช่องนั้นให้ไว้เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลและก่อนใช้ควรปรึกษาแพทย์ของคุณ ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดี! ติดตามช่องเพื่อไม่ให้พลาดการอัปเดตใด ๆ เพิ่มวิดีโอนี้ลงในเพลย์ลิสต์และแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เจอกันใหม่ตอนหน้า บ๊ายบาย!

ที่มาของคำว่า

หมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ของสเปรดมีอยู่ในตลาดมาเป็นเวลานาน แต่คำว่า "น้ำมัน" มักจะเป็นส่วนหนึ่งของชื่อ - "น้ำมันรวม", "น้ำมันอ่อน", "น้ำมันเบา" ฯลฯ คำนี้กลายเป็นที่แพร่หลาย ใช้หลังจากการปรากฏตัวของ GOST พิเศษของรัสเซีย (GOST R 52100 -2003, "การแพร่กระจายและส่วนผสมที่หลอมละลาย ข้อกำหนดทั่วไป" OKS 67.200.10 มีผลตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2547)

คำว่า spread มาจากภาษาอังกฤษ เพื่อกระจาย - "ละเลง, ละเลง" ในภาษาอังกฤษ คำนี้หมายถึงผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามที่สามารถทาขนมปังหรือคุกกี้ด้วยมีดได้ แต่ในภาษารัสเซียคำว่า "สเปรด" หมายถึงผลิตภัณฑ์ไขมันบางชนิด สำหรับการตั้งชื่อทั่วไปของผลิตภัณฑ์ที่สามารถเกลี่ยได้ทั้งหมด (รวมถึงส่วนผสมของผัก คอทเทจชีส หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เตรียมขึ้นเป็นพิเศษ) จะใช้คำว่า "สเปรด" เป็นครั้งคราว

คุณสมบัติของการผลิตและองค์ประกอบ

ตาม GOST R 52100-2003 “ การแพร่กระจายและผสมที่หลอมละลาย เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป" สเปรดแบ่งออกเป็นสามชนิดย่อย:

• ครีมผักมีไขมันนมมากกว่า 50% (ใกล้เคียงกับเนยธรรมชาติมากที่สุด)
• ผักครีมมีไขมันนม 15 ถึง 49%
• ไขมันพืชไม่มีไขมันนม (มาการีนบริสุทธิ์ในทางปฏิบัติ)

การแพร่กระจายถูกครอบงำโดยกรดไขมันไม่อิ่มตัว (ทั้งไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) เนยมีไขมันอิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่ องค์การอนามัยโลกในปี 2548 แนะนำให้ลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ตัวบ่งชี้เปรียบเทียบตาม GOST (ค่าเฉลี่ย)

สเปรด - นี่คือสัตว์ชนิดใด?

ความสัมพันธ์ใดที่เกิดขึ้นในหัวของผู้บริโภคทั่วไปเมื่อเขาได้ยินคำว่า "แพร่กระจาย"? นี่คือผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศที่มีชื่อที่เข้าใจยากและคุณสมบัติที่เข้าใจยาก ใกล้กับมาการีน เนยเทียมราคาประหยัด (และเป็นเพียงของปลอม) ซึ่งเหมาะสำหรับการแพร่กระจาย (ที่นี่ทุกคนจะจำวิดีโอ a la russe เกี่ยวกับปี 1990 ได้ ขนมปังและพระรามซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เทคโนโลยีของเยอรมันทำขึ้นเพื่อกันและกัน) เห็นด้วยรายชื่อตัวแทนไม่รวยและรู้สึกไม่ไว้วางใจซึ่งก่อให้เกิดสิ่งนี้ ประการแรกชื่อตัวเองการถอดความคำภาษาอังกฤษของรัสเซีย (จากภาษาอังกฤษ "แพร่กระจาย" - เพื่อละเลงสิ่งที่เปื้อน) ยากที่จะหยั่งรากในจิตสำนึกในประเทศและอาจทำให้เกิดความไม่ไว้วางใจได้โดยอัตโนมัติ (เราไม่เชื่อถือสิ่งที่เป็น ชื่ออย่างไม่เข้าใจ) ประการที่สอง ความก้าวร้าวต่อผลิตภัณฑ์โดยสื่อจำนวนหนึ่ง ในที่นี้เราจะไม่ลงรายละเอียดว่าใครและเหตุใดจึงอาจต้องการข้อมูลข่าวสารที่มีความหมายที่กำหนด ไม่มีงานดังกล่าว เป็นเรื่องสำคัญที่เรื่องราวและสิ่งพิมพ์ต่าง ๆ จะต้องปรากฏด้วยความคงเส้นคงวาที่น่าอิจฉา โดยบอกถึงอันตรายของการแพร่กระจาย ในเวลาเดียวกัน ไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ตามหลักฐานสำหรับข้อความดังกล่าว แต่ความแข็งแกร่งของข้อความทางอารมณ์คือ ผลอยู่ที่นั่น

เรื่องสุ่มของการปรากฏตัวที่ไม่สุ่ม

ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ยี่สิบ ในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรปโดยเฉพาะในเมืองใหญ่เริ่มสังเกตเห็นปัญหาการลดต้นทุนพลังงาน . ผู้คนเริ่มเคลื่อนไหวน้อยลงและบริโภคมากขึ้น ในเรื่องนี้ประเด็นของโภชนาการเพื่อสุขภาพมีความเกี่ยวข้อง: พวกเขาเริ่มพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารเป็นอย่างมากและการมีส่วนร่วมในระบบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในคลื่นนี้ มีงานวิจัยมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของไขมันไม่อิ่มตัวที่พบในน้ำมันพืช และอันตรายของคอเลสเตอรอล ส่วนประกอบของเนย และไขมันสัตว์อื่นๆ

ที่น่าสนใจคือผลิตภัณฑ์รุ่นแรกที่สามารถทดแทนเนยได้นั้นกลับกลายเป็นว่าไม่ได้วางแผนไว้อย่างสมบูรณ์ บริษัทแห่งหนึ่งในสวีเดนบังเอิญผสมเนยกับน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน แน่นอนว่าสิ่งนี้ขัดแย้งกับเอกสารกำกับดูแลที่มีอยู่ในขณะนั้น แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นใกล้เคียงกับเนยมาก พวกเขาตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีองค์ประกอบไขมันรวม (ส่วนหนึ่งของไขมันนมถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชธรรมชาติ) - การแพร่กระจาย นอกจากนี้ยังมีความเป็นพลาสติกที่ดีเยี่ยมทาขนมปังได้ดีและในขณะเดียวกันก็ขายในราคาที่ต่ำกว่า

สเปรดปรากฏขึ้นในประเทศของเราในยุค 70 โดยการนำเข้าอุปกรณ์สำหรับการผลิตเนย นักอุตสาหกรรมของเราได้รับเทคโนโลยีสำหรับการผลิต "เนย" ที่มีองค์ประกอบแบบผสมผสาน ทุกคนชอบสูตรอาหารใหม่และเรียกผลิตภัณฑ์ว่า "น้ำมันสำหรับอาหาร" ในยุค 80 การวิจัยและพัฒนายังคงดำเนินต่อไป "น้ำมันสำหรับทำอาหาร", "น้ำมันสลาฟ", "น้ำมันอ่อน" ปรากฏขึ้น

ในยุค 90 ผลิตภัณฑ์เริ่มแพร่หลาย แต่การขาดมาตรฐานทำให้ของปลอมจำนวนมากเข้าสู่ตลาด สถานการณ์มีเสถียรภาพโดยมาตรฐานอุตสาหกรรมปี 2000 "น้ำมันรวม" และในปี 2546 GOST R 52100-2003 ได้แนะนำแนวคิดของ "การแพร่กระจาย" ในปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์ในประเทศ นักเทคโนโลยี บริษัทผู้ผลิต และนักการตลาดกำลังทำงานอย่างดีเยี่ยมในการค้นคว้าเพิ่มเติมและเผยแพร่คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่นี้ ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของคนยุคใหม่

ประสบการณ์ North Karelia

ในยุโรปตะวันตกและอเมริกาเหนือ เป็นเวลาหลายปีที่การแพร่กระจายเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวัน ความนิยมเกิดจากประโยชน์เป็นหลัก: มีไขมันสัตว์ต่ำและคอเลสเตอรอลต่ำ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยโครงการ North Karelia ในยุค 70 ฟินแลนด์ติดอันดับประเทศที่มีอัตราการเสียชีวิตสูงสุด (มากกว่าครึ่งหนึ่งเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ) แนวคิดของ "ตายหรือเปลี่ยนแปลง" เข้าใจในระดับรัฐ เจ้าหน้าที่ แพทย์ นักโภชนาการ ได้จัดทำรายการมาตรการต่าง ๆ ที่มุ่งป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วยการเปลี่ยนรูปแบบการใช้ชีวิตและการรับประทานอาหาร สถานที่พิเศษในรายการนี้ได้รับการส่งเสริมการแทนที่ไขมันอิ่มตัวด้วยไขมันไม่อิ่มตัว ชาวฟินน์ค่อยๆเปลี่ยนนิสัยการกินของพวกเขาด้วยการโฆษณาชวนเชื่อของรัฐที่ทรงพลังที่สุด: การบริโภคเนยลดลง 12 เท่าการบริโภคน้ำมันพืชเพิ่มขึ้น 22 เท่าการบริโภคนมไขมันเต็มลดลง 6 การบริโภคผัก เพิ่มขึ้น 3 แซนวิชตอนเช้ากับเนยแบบดั้งเดิมกลายเป็นแซนวิชที่มีการแพร่กระจาย

ระหว่างการดำเนินโครงการ เกิดปัญหาทางเศรษฐกิจขึ้น ฟินแลนด์เป็นประเทศฟาร์มโคนมซึ่งได้รับเงินอุดหนุนจากรัฐอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำมันพืชและผักเป็นสินค้านำเข้า สถานการณ์ต้องมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรง ในการทำเช่นนี้รัฐได้สร้างเงื่อนไขพิเศษสำหรับเกษตรกรซึ่งการปลูกผักและการผลิตน้ำมันพืชกลายเป็นผลกำไรและเงินอุดหนุนสำหรับอุตสาหกรรมนมลดลงอย่างรวดเร็ว

ผลลัพธ์ไม่ปรากฏข้ามคืน ข้อมูลที่ตีพิมพ์ในปี 2549 แสดงให้เห็นว่าจำนวนโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ชายลดลง 5 เท่าในผู้หญิง - 6 เท่า อายุขัยเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 13 ปี

แน่นอนว่าความสำเร็จของโครงการนี้ไม่ควรเกิดจากการแพร่กระจายเท่านั้น เรากำลังพูดถึงการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตทั้งหมดของบุคคลซึ่งอยู่บนพื้นฐานของการเสพติดอาหาร

ความได้เปรียบในการแข่งขัน

ในขั้นต้น เทคโนโลยีการผลิตแบบกระจายสำหรับการใช้น้ำมันพืชเหลวชุบแข็ง เป็นไปได้ที่จะได้รับไขมันแข็งด้วยวิธีเดียวเท่านั้น - วิธีการไฮโดรจิเนชันซึ่งเป็นผลมาจากกรดไขมันทรานส์ไอโซเมอร์ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ในความเป็นธรรมควรสังเกตว่าในขณะนั้นไม่มีความรู้เกี่ยวกับอันตรายของไขมันทรานส์ และในปัจจุบันคุณภาพของสเปรดถูกควบคุมอย่างเข้มงวดโดยกฎระเบียบทางเทคนิคสองข้อของสหภาพศุลกากร: TR CU 033/2013 “เกี่ยวกับความปลอดภัยของนมและผลิตภัณฑ์จากนม”, TR CU 024/2011 “สำหรับผลิตภัณฑ์ไขมันและน้ำมัน” โดยทั่วไปแล้วคุณจะไม่ทำให้คุณภาพเสียไป ใช่ และเทคโนโลยีการผลิตตั้งแต่การแพร่กระจายครั้งแรกได้ก้าวไปข้างหน้า ในผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัย ​​ไม่มีการพูดถึงทรานส์-ไอโซเมอร์ที่เป็นอันตรายใดๆ (แม้ว่ามาตรฐานของ GOST R 52100-2003 จะอนุญาตให้ทรานส์-ไอโซเมอร์มากถึง 8% ในสเปรด แต่ในมาการีน พวกมันได้รับอนุญาตมากถึง 20 % ในเนยในช่วงฤดูร้อน - มากถึง 10%) การแพร่กระจายของวันนี้ประกอบด้วยปริมาณคอเลสเตอรอลขั้นต่ำหรือไม่มีเลย และการเติมเส้นใยอาหาร โปรไบโอติก พรีไบโอติกจะมีผลดีต่อการย่อยอาหาร ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของนมและไขมันพืช สเปรดแบ่งออกเป็น:

• ผักครีม (ไขมันนมไม่น้อยกว่า 50%)
• ผักและครีม (เศษส่วนของไขมันนม 15-49%)
• ไขมันพืช (ปริมาณไขมันจาก 39%) ที่นี่เพื่อความสุขของการอดอาหารและมังสวิรัติอาจไม่มีไขมันนมเลย

การแพร่กระจายยังสามารถแบ่งตามปริมาณไขมัน: ไขมันสูง (ปริมาณไขมัน 70-95%) ไขมันปานกลาง (สัดส่วนของไขมัน 50-70%) ไขมันต่ำ (ปริมาณไขมัน 39-50%)

ผู้ผลิตต้องระบุข้อมูลนี้บนฉลาก คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับสิ่งสำคัญมากมายที่คุณสามารถเรียนรู้ได้จากการตรวจสอบฉลากอาหาร

พร้อมที่จะผ่านเขตที่วางทุ่นระเบิด

เคาน์เตอร์ร้านนมมักจะคล้ายกับเขตที่วางทุ่นระเบิด ผู้ซื้อที่สับสนมักไม่รู้ว่าจะเน้นไปที่อะไร และฉลากที่ควรแจ้งเกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์กลับทำให้เข้าใจผิดด้วยถ้อยคำที่ฉลาดแกมโกงและคำศัพท์ที่เข้าใจยาก มีเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยคุณเลือกสเปรดที่เหมาะสม

อันดับแรก ไม่ควรเขียนคำว่า "น้ำมัน" บนฉลาก มองหาชื่อผลิตภัณฑ์ใดชื่อหนึ่งที่ระบุไว้ข้างต้น พร้อมระบุอัตราส่วนของไขมันพืชและสัตว์ ประการที่สองการแพร่กระจายที่มีคุณภาพสูงมีพลาสติกเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันมีลักษณะแห้งพื้นผิวที่ตัดควรเป็นเงารูปร่างจะถูกเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องและแพร่กระจายได้ง่ายบนขนมปัง

ผู้ผลิตที่ฉลาดแกมโกงภายใต้หน้ากากของเนยจะพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อขายสเปรดให้คุณ แน่นอนว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในราคาที่สูงเกินควร และในความเป็นจริง คุณจะได้เนยปลอมด้วยการเติมไขมันพืช เพื่อให้ได้รสชาติครีมที่เป็นที่รักตั้งแต่วัยเด็กผู้ผลิตที่โชคร้ายจะเพิ่มสารปรุงแต่งรสและกลิ่นหอม นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์จะแสดงวัวเลี้ยงปศุสัตว์ในทุ่งหญ้าเขียวขจีอย่างสมบูรณ์ นี่คือลำดับของการกระทำที่ขายสินค้าที่ไม่สามารถเข้าใจได้ หลอกลวงผู้บริโภคและสร้างความเสียหายต่อชื่อเสียงของการแพร่กระจาย

สุดขั้วอีก สเปรดมักสับสนกับมาการีน และนี่ไม่เป็นความจริง มาการีนชนิดนิ่มที่มีไว้สำหรับอาหารเท่านั้นที่จะอยู่ใกล้การแพร่กระจาย แต่ที่นี่ก็เช่นกัน การแพร่กระจายมีความโดดเด่นด้วยการมุ่งเน้นที่ชัดเจนในการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการ

ดังนั้น ข้อดีของการทาเนยคือ องค์ประกอบกรดไขมันที่สมดุล ความหนาแน่นของสารอาหารที่เพิ่มขึ้น ปริมาณแคลอรี่ที่ลดลง การไม่มีหรือปริมาณคอเลสเตอรอลและทรานส์ไอโซเมอร์ขั้นต่ำ ความเป็นไปได้ของการเพิ่มคุณค่าด้วยส่วนผสมของอาหารที่มีประโยชน์

ข้อดีเหนือมาการีน: และอีกครั้ง - องค์ประกอบของกรดไขมันที่สมดุล การควบคุมปริมาณนมและไขมันพืชอย่างเข้มงวด รวมถึงข้อจำกัดเล็กน้อยเกี่ยวกับเปอร์เซ็นต์ของทรานส์ไอโซเมอร์

ควรสังเกตว่าข้อดีของการแพร่กระจายได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาจำนวนมากโดยนักวิทยาศาสตร์จากทั่วโลก นอกจากนี้ บริษัทผู้ผลิตรายใหญ่หลายแห่งยังมีส่วนต่างในสายการผลิต ความสนใจที่เพิ่มขึ้นนี้ไม่ได้ขับเคลื่อนด้วยการแสวงหาผลกำไรเท่านั้น แต่ยังเกิดจากความปรารถนาที่จะวางตำแหน่งตัวเองในฐานะองค์กรที่ใส่ใจในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์สำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

การเอาชนะความไม่ไว้วางใจของผู้บริโภค ปัญหาทางเศรษฐกิจทุกประเภท การแพร่กระจายค่อยๆ เข้ามามีบทบาทที่แข็งแกร่งและเป็นอิสระในตลาดภายในประเทศ สำหรับผู้ซื้อที่ติดอาวุธด้วยการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ล่าสุด การตัดสินที่มีสิทธิ์ สามัญสำนึกของพวกเขาเอง และมุมมองเชิงวิพากษ์วิจารณ์ในทุกสิ่ง พวกเขาสามารถทำให้ชีวิตของพวกเขาดีขึ้นด้วยการเติมอาหารเพื่อสุขภาพ นอนหลับแปดชั่วโมง เดินกลางแจ้ง และ ความสามัคคีทางอารมณ์

เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการบริโภคทั่วโลก วันนี้นอกจากเนยและมาการีนทั่วไปแล้ว คุณยังสามารถซื้อสเปรดที่เพิ่งปรากฏบนชั้นวางของในร้านได้อีกด้วย แต่ไม่ใช่ผู้บริโภคทุกคนที่รู้ว่าน้ำมันนี้แตกต่างจากน้ำมันอย่างไร และมีประโยชน์ (หรือเป็นอันตราย) ต่อสุขภาพอย่างไร

คำนิยาม

แพร่กระจาย(ภาษาอังกฤษ) แพร่กระจาย) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยไขมันสัตว์และพืช

น้ำมัน- ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันนมสูงประกอบด้วยครีมและ / หรือนมวัว

การเปรียบเทียบ

เพียงแวบแรกอาจดูเหมือนว่าสเปรดและเนยจะคล้ายกัน อันที่จริง ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีความแตกต่างกันมากมาย สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ เนยแท้ทำมาจากครีมและนมเท่านั้น การแพร่กระจายอาจมีไขมันพืช จำนวนของพวกเขาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของการแพร่กระจายและผู้ผลิต

การแพร่กระจายมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าและไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าเนย

การแพร่กระจายเป็นพลาสติกมากกว่าเนย เปื้อนได้ง่ายและไม่หยุดแม้ในช่องแช่แข็ง น้ำมันแข็งขึ้น แช่แข็งในตู้เย็น แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทาได้ไม่ดี

การแพร่กระจายและน้ำมันยังมีสีต่างกัน น้ำมันมีสีขาวอมเหลือง สีของการแพร่กระจายเป็น "เทียม" มากขึ้นเนื่องจากมีการเติมสีย้อมลงไป อาจเป็นสีขาวเหมือนหิมะหรือสีเหลืองผิดปกติ แต่ผู้ผลิตหลายรายยังคงพยายามทำให้สีใกล้เคียงกับสีของน้ำมันจริงมากที่สุด

น้ำมันไม่มีกลิ่นรุนแรงเท่าการแพร่กระจาย ผู้ผลิตมักปกปิด "กลิ่น" ของไขมันพืชด้วยรสชาติต่างๆ จึงสามารถดักจับกลิ่นของการแพร่กระจายดังกล่าวได้แม้กระทั่งผ่านบรรจุภัณฑ์

หากคุณปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่น พื้นผิวจะกลายเป็นมันเงาและมีความชื้นหยดเล็กๆ ปรากฏขึ้น เนยละลายสม่ำเสมอไม่มีความชื้นเกิดขึ้นบนพื้นผิว

คำว่า "สเปรด" ต้องเขียนบนแพ็คสเปรด บนแพ็คเนยเขียนว่า "เนย" และระบุความหลากหลายของมัน (เช่นชาวนา)

เนยคุณภาพสูงมีราคาแพงกว่าเนยครีมผัก

ค้นหาเว็บไซต์

1. การแพร่กระจายซึ่งแตกต่างจากเนยไม่ได้มีเฉพาะไขมันสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีไขมันจากพืชอีกด้วย
2. การแพร่กระจายมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าและมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากขึ้น
3. การแพร่กระจายเป็นพลาสติก ง่ายต่อการตัด และละเลง ไม่แข็งในตู้เย็น.
4. การแพร่กระจายอาจเป็นสีขาวหรือสีเหลืองอย่างผิดปกติ
5. การแพร่กระจายมีกลิ่นหอมเข้มข้น
6. เมื่อการแพร่กระจายละลาย หยดน้ำเล็กๆ จะก่อตัวขึ้นบนผิวของมัน
7. ต้องเขียนบนบรรจุภัณฑ์ว่าผลิตภัณฑ์ใดอยู่ตรงหน้าคุณ: สเปรดหรือเนย
8. ราคาของสเปรดต่ำกว่าน้ำมันคุณภาพสูง

การแพร่กระจายยังไม่คุ้นเคยสำหรับแม่บ้านชาวรัสเซีย มีการซื้อในร้านค้าอย่างแข็งขัน แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่าเป็นเนยเบาหรือมาการีนรสอร่อย ... แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ไม่เป็นความจริง สเปรดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารพิเศษที่มีทั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

สเปรดไม่ใช่เนยหรือมาการีน ครั้งแรกผลิตขึ้นบนพื้นฐานของไขมันนมสัตว์ ประการที่สอง - บนพื้นฐานของไขมันพืชและการแพร่กระจายเป็นผลิตภัณฑ์ที่รวมกัน โดยปกติแล้วจะมีความนุ่มมาก มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และเหมาะสำหรับการอบและทาบนแซนวิช

เกร็ดประวัติศาสตร์

ในช่วงทศวรรษ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา มีผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "น้ำมันอ่อน" ปรากฏในรัสเซีย น้ำมันนี้มีราคาถูกกว่าเนยทั่วไป ผู้บริโภคจึงรีบซื้อเป็นจำนวนมาก ในเวลาเดียวกัน วิกฤตการณ์ในภาคเกษตรกรรมเริ่มต้นขึ้น มีวัตถุดิบไม่เพียงพอสำหรับการผลิตเนย และสิ่งนี้ทำให้การผลิตสเปรดเพิ่มขึ้น แต่ยิ่งไปกว่านั้น การปลอมแปลงเนยอย่างมหาศาล มันด้อยกว่าคุณภาพปกติมาก ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพและพิษหลายอย่าง อันที่จริงมันเป็นมาการีนคุณภาพต่ำที่มีสารเติมแต่งราคาถูกจำนวนมาก ในที่สุดสิ่งนี้ก็นำไปสู่ความเห็นที่ฝังแน่นในสังคมว่า "เนยนุ่มไม่ดีต่อสุขภาพมาก" ดังนั้นในปี 2546 จึงมีการแนะนำ GOST ซึ่งเป็นมาตรฐานการผลิตสเปรดและเนย อย่างไรก็ตาม สเปรดถูกทำให้เสียชื่อเสียงอย่างมากในขณะนั้น

สเปรดคืออะไร

สเปรดมีสามประเภทตามองค์ประกอบ:

ครีมผัก - ส่วนแบ่งของไขมันนมในพวกมันมากกว่า 50% นั่นคือในองค์ประกอบพวกมันใกล้กับเนย

ผักและครีม - ส่วนแบ่งของไขมันนมอยู่ในช่วง 15 ถึง 49%

ไขมันพืช - แทบไม่มีไขมันนมนั่นคือในองค์ประกอบที่จริงแล้วเป็นมาการีน

คำว่า "spread" มาจากภาษาอังกฤษว่า spread - "to spread" ในประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษ นี่คือชื่อของผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่สามารถนำไปทาบนขนมปังได้

ตาม GOST คำว่า "เนย" ไม่ควรอยู่บนบรรจุภัณฑ์แบบกระจาย สีของสเปรดมีตั้งแต่สีขาวจนถึงสีเหลืองอ่อน พื้นผิวที่ตัดควรดูแห้งและเป็นมันเงา

เลือกสเปรดที่สอดคล้องกับ GOST ในร้านค้า

ประโยชน์และโทษของการแพร่กระจาย

ปริมาณไขมันนมที่ลดลงมีส่วนทำให้การแพร่กระจายมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับเนย นอกจากนี้ สเปรดยังอุดมไปด้วยไฟโตสเตอรอลและวิตามิน A และ D เมื่อเปรียบเทียบกับเนย สเปรดมีกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่ามาก แต่ใน เงื่อนไขของ , ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, พวกเขาได้รับประโยชน์อย่างมาก

การแพร่กระจายดีกว่าเนยสำหรับผู้ที่ดูรูปร่าง - เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของเนยอยู่ที่ประมาณ 700 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน ในการผลิตสเปรดจะใช้ไขมันทรานส์เทียม ในปริมาณที่พอเหมาะไม่เป็นอันตราย แต่ในปริมาณมากอาจทำให้สภาพของผนังหลอดเลือดแดงแย่ลงได้ นี้สามารถนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และแม้กระทั่งมะเร็ง ดังนั้นเมื่อเลือกการแพร่กระจายควรคำนึงถึงองค์ประกอบ: ไขมันทรานส์ควรมีไม่เกิน 8%

กระจาย - มันคืออะไร? ครีมทาหน้าผักและสรรพคุณ

หลายคนเชื่อว่าการแพร่กระจายเป็นน้ำมันอะนาล็อกคุณภาพต่ำ แต่พวกเขาเข้าใจผิด อันที่จริงนี่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

การแพร่กระจายและประเภทของมัน

สารทดแทนน้ำมันแบบผสมผสานนี้มีการผลิตจำนวนมากในปี 2546 เท่านั้น ชื่อนี้มาจากคำภาษาอังกฤษว่า "spread" ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่า "smearing" ตั้งแต่ปี 2008 ในรัสเซีย การแพร่กระจายเป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากนมและไขมันพืช (อย่างน้อย 39% ของมวลทั้งหมด) สารทดแทนมีความสม่ำเสมอของพลาสติกและทาได้ง่ายบนขนมปัง

การแพร่กระจายมีสามประเภท:
1. ไขมันพืช
2. ผักและครีม
3. ครีมผัก
สารทดแทนแต่ละชนิดเหล่านี้มีปริมาณไขมันในนมแตกต่างกัน ในรูปแบบแรกของผลิตภัณฑ์ของสารนี้ควรน้อยกว่า 15% ในรูปแบบที่สอง - จาก 15 ถึง 50% แคลอรี่สูงที่สุดคือการแพร่กระจายครีม - นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันนมมากกว่า 50% ในโภชนศาสตร์อนุญาตทั้งสามประเภท
เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อสิ่งเช่นการกลับมาของการแพร่กระจายสู่สถานะของน้ำมัน หากต้องการ คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเต็มเปี่ยมจากสิ่งทดแทนได้ แต่ที่บ้านทำไม่ได้

ความแตกต่างระหว่างสเปรดกับเนย

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีเหมือนกันคือทำจากครีมนม หากใช้ไขมันธรรมชาติในการผลิต (อย่างน้อย 64%) ก็จะเป็นเนย การแพร่กระจายเป็นผลิตภัณฑ์ที่รวมกัน อย่างน้อยควรประกอบด้วยไขมันพืชครึ่งหนึ่ง
สำหรับการผลิตสารทดแทนจะใช้น้ำมันเช่นปาล์มดอกทานตะวันมะพร้าว ส่วนใหญ่แล้วการแพร่กระจายรวมถึงทั้งสามประเภท แต่บางครั้งผู้ผลิตก็ประหยัดคุณภาพโดย จำกัด ตัวเองให้เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ถูกที่สุด ควรสังเกตว่าความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์มและการเสริมคุณค่าของสารทดแทนด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนขึ้นอยู่กับน้ำมันดอกทานตะวัน บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มมะกอกลงในองค์ประกอบ
การผลิตแบบกระจายขึ้นอยู่กับไฮโดรเจนเนชันของน้ำมัน วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถแยกไขมันทรานส์เข้าไปในองค์ประกอบของสารทดแทนได้ อนุญาตให้มีความเข้มข้นของสารเหล่านี้ไม่เกิน 8% มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่ปลอดภัยต่อร่างกาย ในอนาคตมีแผนที่จะลดตัวเลขนี้ลงเหลือ 5% สำหรับเนยนั้น ครีมมีไขมันทรานส์ประมาณ 10% ดังนั้นจึงห้ามมิให้บริโภคมากเกินไปโดยเฉพาะในฤดูร้อน
การแพร่กระจายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สร้างขึ้นเทียม อย่างไรก็ตามอุดมไปด้วยวิตามินเชิงซ้อนและองค์ประกอบขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังมีฟอสโฟลิปิดด้วย

ข้อดี

ข้อดีหลักประการหนึ่งของการใช้เนยแทนคือเนื่องจากไขมันในนมมีความเข้มข้นต่ำ จึงแทบไม่มีสารอันตรายเช่นโคเลสเตอรอล เมื่อสร้างการแพร่กระจาย ผู้ผลิตหลายรายใช้เทคโนโลยีทรานส์เอสเทอริฟิเคชัน ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่อุดมไปด้วยกรดบวก เช่น โอเมก้า 6 สารนี้จำเป็นสำหรับร่างกายในการทำกิจกรรมให้เป็นปกติ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอล
ควรสังเกตทันทีว่าการแพร่กระจายเป็นผลิตภัณฑ์ไขมันชนิดเดียวที่ได้รับอนุญาตสำหรับโรคอ้วนในระดับที่หนึ่งและสอง ไม่สามารถพูดได้ว่ามีแคลอรี่น้อย แต่จำนวนของพวกเขาน้อยกว่าเนยชนิดเดียวกันมาก นอกจากนี้สารทดแทนนี้สามารถปรับปรุงการเผาผลาญโดยขจัดกรดส่วนเกินออกจากร่างกาย อนุญาตให้แพร่กระจายได้แม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจหลายชนิด เช่น ภาวะขาดเลือด
ผลการศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นซ้ำแล้วซ้ำอีกถึงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากสารทดแทนไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

ประเภทครีมผัก

เนยทดแทนชนิดนี้มีรสหวานเล็กน้อย โดยความสม่ำเสมอมันเป็นพลาสติกดังนั้นจึงทาบนขนมปังได้ดี นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังมีคุณค่าทางชีวภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการ
ตัวบ่งชี้การแพร่กระจายครีมผักซึ่งแตกต่างจากประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นองค์ประกอบที่รวมกัน สารทดแทนคุณภาพที่แท้จริงจะต้องประกอบด้วยน้ำมัน เช่น ปาล์ม มะพร้าว และถั่วเหลือง นมวัวใช้เฉพาะในรูปแบบไขมันต่ำเท่านั้น นอกจากนี้ องค์ประกอบของการแพร่กระจายนี้ยังรวมถึงอิมัลซิไฟเออร์ สีย้อมธรรมชาติ สารแต่งกลิ่นรส และกรดซอร์บิก
คุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ของสารทดแทนคือไขมัน - มากถึง 82% ส่วนที่เหลือแบ่งเท่า ๆ กันระหว่างโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ส่วนแคลอรีไม่ควรเกิน 670 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการสร้างและแตกต่างกันไปภายใน 120 วัน ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ไขมันพืชกระจาย

องค์ประกอบของสารทดแทนอาหารประเภทนี้รวมถึงไขมันที่มาจากพืชและสัตว์ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังมีเนยเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่มีคอเลสเตอรอลในผลิตภัณฑ์ ตัวบ่งชี้การแพร่กระจายของแหล่งกำเนิดไขมันพืชคือปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จะมีค่าพลังงานประมาณ 360 kcal สำหรับองค์ประกอบทางเคมีของสารทดแทนนั้นคล้ายกับมาการีนธรรมดา
การแพร่กระจายประเภทนี้เป็นแคลอรี่ต่ำสุด แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ ทั้งหมด ความจริงก็คือว่าแทบไม่มีไขมันนมอยู่ในนั้น ในการผลิตจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันจากเมล็ดทานตะวันหรือถั่วเหลือง ดังนั้นปริมาณของไขมันทรานส์ที่บั่นทอนการเผาผลาญและป้องกันไม่ให้สารที่มีประโยชน์ถูกย่อยสลายและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างเต็มที่จึงลดลง
การแพร่กระจายของไขมันพืชประกอบด้วยกลุ่มของวิตามินเช่น A และ D เช่นเดียวกับไฟโตสเตอรอลและแร่ธาตุที่สำคัญ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการนำไปใช้อย่างกว้างขวางในด้านการควบคุมอาหาร เนื่องจากมีแคลอรีน้อยกว่าเนยหลายเท่า นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้สารทดแทนในการป้องกันโรคหัวใจร้ายแรงที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน
ไม่สามารถส่งคืนสเปรดประเภทนี้ได้ เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีแตกต่างจากน้ำมันอย่างมาก อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันไปภายในห้าเดือน

ครีมผักนานาชนิด

คุณภาพของสารทดแทนประเภทนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันโดยตรง องค์ประกอบประกอบด้วยน้ำมันพืชส่วนใหญ่ นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งช่วยให้คุณสามารถปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ
การแพร่กระจายครีมผักใช้น้อยกว่าสารทดแทนประเภทอื่นในด้านโภชนาการเนื่องจากมีปริมาณไขมันเกิน 50% อย่างมีนัยสำคัญ บางครั้งตัวเลขถึง 85.5% สารทดแทนประเภทนี้ผลิตขึ้นโดยการทำให้สนใจเท่านั้นเนื่องจากมีการกำจัดไขมันทรานส์ออกจากผลิตภัณฑ์เป็นจำนวนมาก การแพร่กระจายครีมผักมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ความสม่ำเสมอนั้นกระชับกว่าแบบอื่นอย่างเห็นได้ชัด อัตราส่วนของไขมันนมในผลิตภัณฑ์สามารถเข้าถึง 11%
องค์ประกอบของสารทดแทนครีมและผักประกอบด้วยเส้นใยชีวภาพหลายชนิดรวมทั้งเพกตินและอินนูลินซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย อันแรกเสริมสร้างพันธะไอออนิกของโลหะและอันที่สองทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ อายุการเก็บรักษาในตู้เย็น - นานถึง 3 เดือน

ปริมาณแคลอรี่ของครีมสเปรดผัก

ค่าพลังงานถูกกำหนดโดยปริมาณไขมันที่รวมอยู่ในสารทดแทน คำนึงถึงน้ำมันพืชและสัตว์ด้วย อัตราส่วนของส่วนประกอบเหล่านี้อยู่ที่ประมาณ 3 ต่อ 1 นั่นคือเหตุผลที่การแพร่กระจายนี้เป็นผลิตภัณฑ์จากผัก
สารทดแทนสามารถมีทั้งไขมัน 50% และ 80% การแพร่กระจายครีมผักที่พบมากที่สุดมีประมาณ 72% มีผู้ผลิตที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 85.5%
ปริมาณแคลอรี่ของสเปรดดังกล่าวมาจาก 900 กิโลแคลอรี แนะนำสำหรับผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง

ประโยชน์ของครีมทาหน้าผัก

สารทดแทนนี้ได้รับอนุญาตให้รวมอยู่ในอาหารประจำวันเนื่องจากช่วยให้การทำงานของอวัยวะภายในเกือบทั้งหมดของมนุษย์เป็นปกติ
ข้อได้เปรียบหลักของมันอยู่ในเนื้อหาต่ำของคอเลสเตอรอลซึ่งนำไปสู่การทำลายผนังของหลอดเลือดแดง (ผลของโรคอาจเป็นโรคหลอดเลือดสมองขาดเลือดหรือกล้ามเนื้อหัวใจตาย)
การแพร่กระจายของครีมผักมีกรดไขมันพิเศษที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่ซับซ้อนเช่น A, D, E และ K

ประวัติของมาการีน

เพื่อเริ่มต้นประวัติศาสตร์เล็กน้อย ในปี พ.ศ. 2403 นโปเลียนที่ 3 ได้ออก "ประกวดราคา" สำหรับการประดิษฐ์ราคาไม่แพง เนยแทนซึ่งควรจะตอบสนองความต้องการของกองทัพและผู้บริโภคระดับกลาง นักเคมีชาวฝรั่งเศส Hippolyte Megès-Mourier ค้นพบวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันจากไขมันพืชและสัตว์ ผลิตภัณฑ์ใหม่ได้รับการตั้งชื่อว่า เนยเทียม(แปลจากภาษากรีก - "น้ำมันหอยมุก")

จากฝรั่งเศส ในไม่ช้า สารทดแทนเนยราคาถูกก็แพร่กระจายไปทั่วโลกในไม่ช้า แต่ถึงอย่างนั้นก็รู้ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของมาการีนซึ่งมีส่วนในการค้นหาวิธีลดอันตรายนี้ การห้ามใช้สีเทียมในองค์ประกอบของมาการีนทำให้ยอดขายลดลง คนส่วนใหญ่ยังคงให้ความสำคัญกับกระดาษห่อมากกว่าการบรรจุ ในบางภูมิภาค (เช่น ควิเบก) การขายมาการีนสียังถือว่าผิดกฎหมาย ความคล้ายคลึงของมาการีนที่เรียกว่า "สเปรด" นั้นแตกต่างจากคู่ของมันตรงที่เนื้อหาของกรดไขมันทรานส์ในนั้น (สเปรด) นั้นมีจำกัด

มาการีนอันตรายคืออะไร

คำถามเกี่ยวกับ อันตรายจากมาการีนยกขึ้นซ้ำแล้วซ้ำอีกในแวดวงสื่อมวลชนและวิทยาศาสตร์ มาการีนมีไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของหัวใจ. นอกจากนี้ สารเคมีตกค้างที่เติมในระหว่างการผลิตสารทดแทนเนยนี้สามารถบ่อนทำลายสุขภาพของร่างกายได้อย่างมาก ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับการผลิตมาการีนคือไขมันพืช ซึ่งปัจจุบันผลิตจากถั่วเหลืองเป็นหลัก ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมเมื่อรับประทานสามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ เกี่ยวกับถั่วเหลือง คุณสามารถอ่านบทความ "ประโยชน์และโทษของถั่วเหลือง" แยกกันได้ ทรานส์ไอโซเมอร์ของไขมันมาการีนจะเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งเป็นสาเหตุของลิ่มเลือดในหลอดเลือด ส่งผลให้หัวใจวายและจังหวะ นี่คือข้อเสียหรือพูดง่ายๆ ว่า มี เป็นอันตรายต่อมาการีน.

มาการีนมีประโยชน์ไหม

และอะไรคือ ประโยชน์ของมาการีน?สำหรับผู้ที่มีรายได้น้อยที่ไม่สามารถซื้อเนยได้ มาการีนเป็นแหล่งของไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ถ้าคำถามคือ - ป่วยหรือตายจากความหิวโหย ใครจะเลือกคนแรกและไม่สำคัญว่าอย่างไหน อันตรายคือมาการีน. เนยมีไขมันอิ่มตัวมากกว่ามาการีนซึ่งร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี

นั่นคือประโยชน์ของมาการีนเป็นแหล่งพลังงานมากกว่าเนย แต่ถ้ามีตัวเลือกระหว่างเนย ผัก และน้ำมัน "เทียม" จะดีกว่าถ้าเลือกน้ำมันพืช ประการแรก ย่อยง่าย ประการที่สอง ไม่ทำให้เกิดลิ่มเลือด และประการที่สาม มี "เคมี" น้อยกว่ามาการีน

ดังนั้นอย่าพยายามจนจนไม่ต้องเมิน อันตรายของมาการีนในการดำรงชีวิต. สุขภาพดี กินถูกต้อง อ่าน bezvreda.com!

• ประโยชน์และโทษของเห็ด
• ประโยชน์ของไข่
• Salo - ประโยชน์หรืออันตราย

อะไรอันตรายกว่า / มีประโยชน์มากกว่า - น้ำมันหรือสเปรด?

ตามอำเภอใจ I. ตา.

เนยทำโดยการแยกหรือปั่นครีมออกจากนมวัว มักใช้เป็นฐานไขมันในการปรุงอาหาร เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับคนรักแซนวิช บรรทัดฐานรายวันสูงถึง 30 กรัม
ประโยชน์. เนยดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย (มากถึง 95%) ไขมันนมประกอบด้วยกรดไขมันที่สมดุล พวกมันกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย เช่นเดียวกับวิตามิน A, D และ E ที่ละลายในไขมัน เนยธรรมชาติประกอบด้วยโปรตีน แคลเซียม และธาตุเหล็ก สำหรับผู้ใหญ่อายุต่ำกว่า 40 ปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก เนยเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของคอเลสเตอรอล ซึ่งเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของระบบสืบพันธุ์และระบบต่อมไร้ท่อ
อันตราย. เนยมีไขมันสูง (50 - 82.5%) และปริมาณแคลอรี่ (748kcal / 100g) ดังนั้นการใช้เนยไม่ควรเกินค่าเผื่อรายวัน มีเปอร์เซ็นต์กรดไขมันอิ่มตัวสูง พวกเขาสามารถเพิ่มเนื้อหาของคอเลสเตอรอลในเลือดสร้างข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

มาการีนถูกผลิตขึ้นเมื่อหนึ่งศตวรรษครึ่งที่ผ่านมาเพื่อใช้แทนเนยราคาถูกและเน่าเสียง่าย ประกอบด้วยไขมันสัตว์และพืชที่ผ่านการเติมไฮโดรเจน ทุกวันนี้ มาการีนเป็นไขมันที่บริโภคได้มากที่สุดและนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร บรรทัดฐานรายวันคือ 20 กรัม
ประโยชน์. มาการีนขึ้นอยู่กับความหลากหลายประกอบด้วยกรดไขมันที่มีประโยชน์ 40% ถึง 80% รวมถึงวิตามิน A และ E มาการีนจริงไม่มีคอเลสเตอรอลซึ่งแตกต่างจากเนย
อันตราย. ไฮโดรจิเนชันของไขมันพืชส่งเสริมการก่อตัวของกรดไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ Transisomers โดยการเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลในเลือดทำให้เกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและปัญหาเกี่ยวกับความแรง สินค้าอบและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีมาการีนยังมีทรานส์ไอโซเมอร์ในปริมาณที่เป็นอันตราย

Spread เป็นคำภาษาอังกฤษแบบใหม่ ซึ่งแปลว่า "แพร่กระจาย" อันที่จริง สเปรดคือทุกสิ่งที่สามารถแพร่กระจายและรับประทานได้ เช่น แยม ปาเต ฯลฯ ในภาษารัสเซีย คำว่าสเปรดถูกกำหนดให้กับผลิตภัณฑ์ไขมันบางชนิด การแพร่กระจายทำจากไขมันพืชบางครั้งมีการเติมไขมันสัตว์ เศษส่วนมวลของไขมันในสเปรดคือ 39% ถึง 95% ปริมาณที่บริโภคต่อวันคือ 10 กรัม
ประโยชน์. ไขมันจากพืชและสัตว์ผสมกันอย่างปลอดภัย เนื่องจากสเปรดนี้ไม่มีกรดไขมันทรานส์ ซึ่งแตกต่างจากมาการีน มันแทบไม่มีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
อันตราย. ในประเทศตะวันตก ผู้บริโภคชื่นชอบสเปรดมานานแล้ว และได้แทนที่เนยและมาการีนจากอาหาร น่าเสียดายที่สิ่งต่าง ๆ ในพื้นที่หลังโซเวียต ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายทำลายภาพลักษณ์เชิงบวกของผลิตภัณฑ์นี้ด้วยการส่งต่อเนยหรือมาการีนคุณภาพต่ำออกไป การแพร่กระจายนี้ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

เป็นการยากที่จะระบุว่าผลิตภัณฑ์ใดข้างต้น - เนย มาการีน หรือสเปรด - มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกายมากกว่า ไม่ว่าในกรณีใด ๆ โดยไม่ต้องเกินปริมาณรายวันพวกเขาสามารถและบางครั้งจำเป็นต้องกินโดยทั้งผู้ใหญ่และเด็ก แต่โปรดทราบว่าเนยเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอายุมากกว่า 40 ปี มาการีนเหมาะสำหรับการอบ และสามารถใช้แทนผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ได้อย่างปลอดภัย

ว้าว หน้าอะไรเนี่ย!

หรือพร่องมันเนย แต่นี่ไม่เป็นความจริง

สเปรดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารชนิดพิเศษอิสระซึ่งบันทึกใน GOST R 52100-2003 ที่อนุมัติในปี 2546“ สเปรดและส่วนผสมอบ เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป".

สเปรดเป็นผลิตภัณฑ์ไขมันอิมัลชันที่มีสัดส่วนมวลของไขมันทั้งหมดตั้งแต่ 39% ถึง 95%ไม่เหมือนกับมาการีน สเปรดควรมีพลาสติกที่สม่ำเสมอและสามารถเกลี่ยได้ง่าย องค์ประกอบของสเปรดพร้อมกับไขมันนมนั้นแตกต่างจากเนยรวมถึงน้ำมันธรรมชาติหรือน้ำมันพืชในสัดส่วนต่างๆ

การแพร่กระจายตาม GOST อาจประกอบด้วยไขมันพืชโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม ปริมาณไขมันของการแพร่กระจายไม่ควรน้อยกว่า 39% สำหรับการผลิตสเปรด อนุญาตให้ใช้วัตถุเจือปนอาหาร รสและวิตามินได้

ประเภทของสเปรดขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของวัตถุดิบ

• ครีมสเปรดผักด้วยสัดส่วนมวลของไขมันนมอย่างน้อย 50%
• สเปรดผักและครีมด้วยสัดส่วนมวลไขมันตั้งแต่ 15% ถึง 49%
• ไขมันพืชกระจายทำจากไขมันพืชโดยเฉพาะ โดยมีสัดส่วนมวลของไขมันอย่างน้อย 39%

ประเภทของสเปรดขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์

• ด้วยสัดส่วนมวลไขมันตั้งแต่ 70% ถึง 95%
• สเปรดไขมันปานกลางด้วยสัดส่วนมวลไขมันตั้งแต่ 50% ถึง 69.9%
• สเปรดไขมันต่ำด้วยสัดส่วนมวลไขมันจาก 39% เป็น 49.9%

สเปรด: ตัวชี้วัดคุณภาพ

สเปรดควรมีเนื้อครีม รสหวานครีม หรือครีมเปรี้ยว เมื่อใช้เครื่องปรุง สเปรดอาจมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่เหมาะสม

การแพร่กระจายจะต้องมีพลาสติกที่อ่อนนุ่มหรือหนาแน่นสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

พื้นผิวที่ตัดควรเป็นมันหรือเงาเล็กน้อย มีลักษณะแห้ง

สีของการแพร่กระจายอาจเป็นจากสีขาวเป็นสีเหลืองอ่อน สม่ำเสมอทั่วทั้งมวล หรือเนื่องจากวัตถุเจือปนอาหารเพิ่ม

สำหรับการผลิตสเปรด ไม่อนุญาตให้ใช้สารต้านอนุมูลอิสระต่อไปนี้: butylhydroxytoluene E 321, butyloxyanisole E 320, tert-butylhydroquinone E-319, gallates - E-310 propyl gallate, E-311 octyl gallate, E-312 dodecyl gallate, E-313 ethyl gallate.

ผลการตรวจสเปรด

สเปรดเป็นหนึ่งในสินค้าลอกเลียนแบบในตลาดอาหารรัสเซีย น่าเสียดายที่ผู้ผลิตบางรายไม่เพียงละเมิดข้อกำหนดทางเทคนิคสำหรับการผลิตสเปรดเท่านั้น แต่ยังรวมถึง GOST R 51074-2003 "ผลิตภัณฑ์อาหาร ข้อมูลสำหรับผู้บริโภค ข้อกำหนดทั่วไป” ซึ่งปกป้องผู้บริโภคจากข้อมูลเท็จเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

ผลการตรวจสอบการแพร่กระจายโดยอิสระซึ่งดำเนินการโดยองค์กรสาธารณะของผู้บริโภค "การควบคุมสาธารณะ" ของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเผยให้เห็นการละเมิดจำนวนหนึ่งในองค์ประกอบและการติดฉลากตัวอย่างบางส่วนของผู้ผลิตอาหารในประเทศ

ตัวอย่างสเปรดที่สอดคล้องกับเอกสารกำกับดูแล

ไขมัน 82% ผู้ผลิต CJSC Rosexpoprom เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

ผักและครีมไขมัน 72% ผลิตโดย Palmira LLC, St. Petersburg (Alkor LLC)

ไขมันสูงจากพืชและครีม ไขมัน 72.5% ผลิตโดย OAO Nizhny Novgorod Oil and Fat Plant, Nizhny Novgorod

ไขมันพืช ไขมัน 60% ผลิตโดย Ivanovo Margarine Plant OJSC, Ivanovo

กระจายตัวอย่างที่มีการเบี่ยงเบนจากเอกสารเชิงบรรทัดฐาน

ไขมันพืชไขมันปานกลางกระจายไขมัน 60% "Babushkino" ผู้ผลิต LLC "นักอุตสาหกรรมชาวรัสเซีย" รัสเซีย Len ภูมิภาคเมือง Slantsy - ค่าเปอร์ออกไซด์ในไขมันที่แยกได้จากผลิตภัณฑ์คือ 13.1±6.9 แทนที่จะเป็น 10.0

กระจาย "ประเพณีรัสเซีย" ครีมผักไขมัน 82% ผู้ผลิต OOO "Versiya" เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก - สัดส่วนมวลของไขมันทั้งหมดคือ 78.1 ± 1.0% แทน 82% ที่ระบุไว้บนฉลาก เศษส่วนมวลของไขมันนมเพียง 18.5 ± 3.7 แทนที่จะเป็น 50% - 90% ที่ต้องการ

กระจาย "ช็อกโกแลต" ผักครีมไขมัน 62% ผู้ผลิต LLC "Dedovichsky Dairy Plant" ภูมิภาค Pskov การตั้งถิ่นฐาน Dedovichi - ฐานไขมันของตัวอย่างมีส่วนผสมของน้ำมันและไขมันปริมาณไขมันนมน้อยกว่า 1.5% .

การแพร่กระจายครีมไขมันสูงครีม Slavprodukt Krestyansky ไขมัน 72.5% ผลิตโดย VladKontinent LLC, Vladimir - การปรากฏตัวของรสชาติภายนอกส่วนมวลของไขมันทั้งหมดคือ 77.20 ± 1.0% แทนที่จะเป็น 72.5% ที่ระบุ ตรวจไม่พบไขมันนมในฐานไขมันของกลุ่มตัวอย่าง

คุณชอบอะไร - สเปรดหรือเนย? นักโภชนาการมักแสดงความคิดเห็นที่ไม่เห็นด้วยกับประเด็นนี้ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา ผู้บริโภค ก่อนอื่นต้องมีความคิดที่ชัดเจนว่าเราซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทใดบนชั้นวางของในร้าน เพื่อไม่ให้ผิดพลาดในการเลือก คุณต้องศึกษาฉลากของผลิตภัณฑ์ที่ซื้ออย่างรอบคอบ

ทานให้อร่อย.

การตรวจสอบอิสระดำเนินการบนพื้นฐานของศิลปะ 45 ของกฎหมาย "ในการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" ผลลัพธ์จะใช้กับตัวอย่างที่ผ่านการทดสอบเท่านั้นและไม่ใช่กับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันทั้งหมดของผู้ผลิตข้างต้น

บทความนี้เขียนขึ้นโดยใช้วัสดุของ SPB OOP "Public Control"

อิซาเบลลา ลิคาเรฟ