มันฝรั่งเก่าอบในเตาอบแบบชนบท สูตรมันฝรั่งชาวนาพร้อมรูปถ่าย มันฝรั่งอบกับไก่ มัสตาร์ด และครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งในหมู่บ้านแม้จะเตรียมได้ง่ายและชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง แม้ว่าผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาจไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้ อันที่จริงอาหารจานนี้จัดว่าเป็นอาหารได้ยากเพราะมันฝรั่งทอดในน้ำมันเป็นเวลานาน และแม้ว่าจะมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย แต่ส่วนใหญ่จะสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารและความผิดปกติของการเผาผลาญควรปฏิบัติต่อการใช้มันฝรั่งในรูปแบบหมู่บ้าน อย่าให้มันฝรั่งทอดแก่เด็กเล็ก ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้หากคุณมีน้ำหนักเกิน อาหาร 100 กรัมมีมากกว่า 200 กิโลแคลอรีและในความเป็นจริงน้ำมันหมูมักใช้ในขั้นตอนการทอดซึ่งถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก

แต่บางครั้งคุณยังสามารถรักษาตัวเองด้วยมันฝรั่งสีทองที่มีกลิ่นหอม. ในความเห็นของเราเราได้เลือกสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดซึ่งปรุงมันฝรั่งด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ในขณะที่การรักษาความร้อนนั้นเกิดขึ้นทั้งบนเตาและในเตาอบและหม้อหุงช้า

ในการทำมันฝรั่งสไตล์หมู่บ้าน รากพืชจะถูกปอกเปลือก ตากแห้ง และหั่นเป็นชิ้นๆ. ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งอ่อน: นี่คือวิธีที่จานนี้อร่อยที่สุด แต่ผักเก่าก็เหมาะสมเช่นกัน หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้ว คุณสามารถม้วนมันฝรั่งในเครื่องเทศก่อนแล้วทอดในกระทะ หรือทอดพืชส่วนรากก่อนแล้วจึงโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อย

อาหารสำเร็จรูปใช้เป็นเครื่องเคียง เนื้อ ปลา ผัก มันฝรั่งยังอร่อยเป็นอาหารจานเดียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟซอสดั้งเดิมแยกต่างหาก

เคล็ดลับในการปรุงมันฝรั่งประจำหมู่บ้านที่สมบูรณ์แบบ

มันฝรั่งทอดหอมกรุ่นเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน มันฝรั่งชาวนาเป็นหนึ่งในหลาย ๆ ตัวเลือกสำหรับการเตรียม จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและปรุงได้ง่ายด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ท้ายที่สุดในการทำอาหารจานนี้คุณเพียงแค่ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมันจนเปลือกสีทองน่ารับประทาน เมื่อมองแวบแรกทุกอย่างดูเรียบง่าย แต่จานนี้มีความลับในตัวเอง เกี่ยวกับ, วิธีทำมันฝรั่งให้อร่อยแบบวิถีชนบทพ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอก:

หมายเลขลับ 1 สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกมันฝรั่งเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก่อน ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นสวยงาม การใช้มันฝรั่งอ่อนไม่เพียงแต่ทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย เพราะเปลือกของมันฝรั่งมีธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย

หมายเลขลับ 2 มันฝรั่งสไตล์คันทรีเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเกือบทั้งหมด ในฐานะที่เป็นกับข้าวมันเป็นการดีที่จะเสนอให้สับ, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น และถ้าคุณทำซอสอร่อยสำหรับมันฝรั่งก็จะกลายเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยม

ความลับหมายเลข 3 เพื่อให้ได้มันฝรั่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติให้ใช้เครื่องเทศในการเตรียม: พริกไทยดำ, พริกหยวก, ออริกาโน, มาจอแรม, โหระพา, ผักชี, ขิง, ขมิ้น สมุนไพรรสเผ็ดสดจะเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่ง อย่าลืมใส่ผักชีฝรั่งโหระพาผักชีฝรั่งหรือผักชีลงในจาน

ความลับหมายเลข 4 กระเทียมสดให้รสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวแก่มันฝรั่งสไตล์ชาวบ้าน เพิ่มลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหลังจากบดด้วยมีดหรือผ่านสื่อ

มันฝรั่งดังกล่าวจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา เครื่องเทศเลือกได้ตามใจชอบ จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด หากคุณต้องการเร่งกระบวนการอบมันฝรั่ง ให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นผสมกับเครื่องเทศ น้ำมัน แล้วอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกหยวก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่แห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• พริกไทยดำ - ½ช้อนชา
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโอนไปยังชามแยกต่างหาก
2. ส่งกระเทียมผ่านการกด
3. เพิ่มเครื่องเทศ, สมุนไพรแห้ง, เกลือ, กระเทียม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำมันลงในชามผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. วางถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์. วางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว
6. อบในเตาอบ (200 ° C) เป็นเวลา 60 นาทีจนมันฝรั่งสุกเต็มที่และมีเปลือกสีทองน่ารับประทาน

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนุ่ม - 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม - 150 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบโหระพาสด - พวง;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่บังคับ);
• ต้นหอม - พวง;
• ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกให้หมด เราไม่ลอกผิว เราตัดผักแต่ละรากออกเป็นสี่ส่วนใส่ในชามแยกต่างหาก
2. ใส่น้ำมันผสมให้เข้ากัน
3. ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง (หากต้องการ ให้เลือกเครื่องเทศที่คุณชอบ) เราผสมส่วนผสม
4. ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เราเปิดใช้งานโหมด "การอบ" ปรุงเป็นเวลา 45 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง) หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้เปิดฝา ผสมมันฝรั่งเพื่อให้เปลือกเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วอบอีกครั้ง
5. มาเตรียมซอสครีมกระเทียม สับผักชีลาวให้ละเอียด
6. ใส่มายองเนส, ครีมเปรี้ยวลงในชามใบเล็ก, ใส่ผักชีฝรั่ง เราส่งกระเทียมสับที่นี่ด้วย
7. สับหัวหอมและโหระพาให้ละเอียด
8. เรานำมันฝรั่งสำเร็จรูปออกจาก multicooker โรยด้วยหัวหอมและใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมซอสครีมกระเทียม

มันฝรั่งทอดกับเบคอนและเครื่องเทศในกระทะ - เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรพิเศษในจานนี้ แต่มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นหรือจะเป็นเครื่องเคียงที่คู่ควรกับเนื้อปลาหรือไก่ เสิร์ฟมันฝรั่งแบบชาวบ้านร้อนๆ กับผักดอง ผัก หรือสลัด เช่น กะหล่ำปลีสด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันหมู - 150 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง
• พริกเกลือ
• ใบโหระพาแห้ง;
• ใบกระวาน
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่ง (ถ้าเราใช้มันฝรั่งเล็กก็ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก) หั่นเป็นชิ้น
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนสับกระเทียม
3. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำมันหมู, ผสม, ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่หัวหอมที่ด้านบนของมันฝรั่ง ผสม ปรุงอาหารอีกสองสามนาที
6. เพิ่มเครื่องเทศเกลือทอดจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ภายใต้ฝาปิด (ลดไฟลงเหลือปานกลาง)
7. ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่กระเทียมสับและสมุนไพร ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง นำกระทะออกจากเตา จัดมันฝรั่งใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งสไตล์หมู่บ้านตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

มันฝรั่งประจำหมู่บ้านเป็นที่รักของหลาย ๆ คน มันฝรั่งเหล่านี้มักจะสั่งโดยผู้เยี่ยมชมร้านอาหาร MacDonalds โดยไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไรที่บ้าน หลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าการทำอาหารจานอร่อยที่บ้านนั้นไม่ยากไปกว่าการทอดไข่กวน

เมื่อมองดูมันฝรั่งชิ้นสีแดงก่ำที่มีกลิ่นหอมโรยด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว ก็ยากที่จะเชื่อว่าขั้นตอนการปรุงอาหารที่ยากที่สุดคือการล้างมันฝรั่ง แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการกับส่วนที่เหลือได้ ยังไม่ชัดเจนว่าทำไมไข่คนไม่ใช่มันฝรั่งในหมู่บ้านจึงถือเป็นอาหารของนักเรียนและปริญญาตรี

เตรียมจานจากมันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสซึ่งช่วยให้คุณทดลองได้ตามความชอบของแต่ละคน อาจเป็นพริกไทยดำแบบดั้งเดิม, กระเทียม, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมรสเผ็ด, ขมิ้นที่แปลกใหม่, แกง, ซันลีฮ็อพหรือผักใบเขียวสับละเอียด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี ลองทำมันฝรั่งที่บ้านตามสูตรของเรา จานเช่นใน McDonald's จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณเนื่องจากจะอร่อยกว่าและถูกกว่ามาก

มันฝรั่งชาวนาในเตาอบกับกระเทียม

รูปภาพ #1. มันฝรั่งสไตล์คันทรีอบในเตาอบกับกระเทียม

เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุด เราเสนอให้ทำมันฝรั่งในสไตล์หมู่บ้านด้วยกระเทียม ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งรสเผ็ดที่บ้าน มันฝรั่งอบในเตาอบโดยไม่มีสิ่งเจือปนและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและกระเทียมสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ ในรูปแบบนี้จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มันฝรั่ง 500 ก
• น้ำมันพืช 25 มล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งกำ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา

สูตรสำหรับมันฝรั่งในหมู่บ้านในเตาอบ:

1. ล้างมันฝรั่งในเปลือกก่อนปรุงอาหาร ควรใช้แปรงหรือฟองน้ำหยาบสำหรับสิ่งนี้ ต้องตัดตาออก แต่ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือก
2. ทำให้หัวแห้ง ตัดมันฝรั่งขนาดเล็กออกเป็น 2-4 ส่วนชิ้นใหญ่ - หั่นเป็นชิ้นตามส่วน ใส่มันฝรั่งลงในชามลึก. เทน้ำมันพืชลงไปผัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันเคลือบแต่ละชิ้น
3. วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ. จัดเรียงชิ้นมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C แล้วอบจนสุก เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ประเภทของมันฝรั่ง และเตาอบ มันฝรั่งควรเป็นสีน้ำตาลทองและใช้มีดหรือส้อมแทงได้ง่าย
4. สับผักให้ละเอียด กดหรือสับกระเทียมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด โรยมันฝรั่งสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรและกระเทียมผสมเกลือกับเกลือหยาบและเสิร์ฟทันที

วิธีการส่ง:เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม ในการทำเช่นนี้ในครีมเปรี้ยวไขมัน (≈250มล.) ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1-2 กลีบกระเทียมสับละเอียด เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย คน. สามารถราดซอสลงบนมันฝรั่งโดยตรงหรือแยกขายเป็นชามแบ่งส่วน

มันฝรั่งชาวนาในหม้อหุงช้า

รูปภาพ #2 มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ผัดกับไส้กรอกในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งพื้นบ้านสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ เพื่อให้มันฝรั่งอบด้วยเปลือกสีทองและไม่ตุ๋นจะต้องปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ เป็นที่พึงปรารถนาว่ามันฝรั่งจะพอดีกับด้านล่างของ multicooker ในชั้นเดียว นอกจากนี้ควรเลือกพันธุ์ที่มีแป้งต่ำ

เพื่อความหลากหลาย ให้ใส่น้ำมันหมูและไส้กรอกรมควัน จานนี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น มันจะยิ่งหอมและน่าพึงพอใจมากขึ้นไปอีก ผู้ชายจะชื่นชม!

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มันฝรั่ง 500 ก
• น้ำมันหมูชั้นหรือเบคอน 100 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ 2-3 ชิ้น
• ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นหยาบหยิก
• เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา

สูตรสำหรับมันฝรั่งในหมู่บ้านในหม้อหุงช้า:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดตามสูตรก่อนหน้า ตัดหัวเป็น 6-8 ชิ้น แห้ง. โรยเครื่องปรุงรสเคบับให้ทั่ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเครื่องปรุงเคลือบแต่ละชิ้นอย่างสม่ำเสมอ
2. เปิด multicooker ในโหมด "Frying" ตัดแถบน้ำมันหมูหรือเบคอน เมื่อเตาร้อนให้เจียวน้ำมันหมู ไขมันควรละลายและไขมันควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. เพิ่มมันฝรั่ง ผัดเพื่อให้ชิ้นส่วนถูกปกคลุมด้วยไขมันที่แสดงผลอย่างสม่ำเสมอ ตั้งค่าโหมด "การอบ" ปรุงอาหารโดยปิดฝา คนมันฝรั่งทุกๆ 10 นาที
4. หลังจาก 30 นาที (กวนสามครั้ง) ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับไส้กรอกอีก 10 นาที
5. โรยมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วด้วยเกลือหยาบและพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ

วิธีการส่ง:เสิร์ฟมันฝรั่งกับซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศถังดองหรือแตงกวา สำหรับไส้กรอกให้มัสตาร์ด

รูปภาพ #3 มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในกระทะกับเห็ด

หากห้องครัวไม่มีเตาอบ หม้อหุงอเนกประสงค์ ไมโครเวฟ แต่มีเพียงเตาแบบดั้งเดิมก็ไม่มีปัญหา คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในแบบชนบทรวมถึงในกระทะ ลบ - มันฝรั่งจะต้องทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากซึ่งมันจะกลายเป็นแคลอรี่สูงและไม่มีประโยชน์ นอกจากนี้ - รสชาติของจานจะไม่ได้รับผลกระทบ แต่อย่างใด เพื่อความหลากหลายให้ใส่เห็ดสด

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มันฝรั่ง 500 ก
• แชมปิญอง 3-5 ชิ้น
• น้ำมันพืช 50 มล.
• หัวหอมสีเขียว 3-4 ขน
• พริกไทยป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวเล็ก - เป็น 4 ส่วน ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้น เห็ดขนาดเล็กสามารถผ่าครึ่ง
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่ง ทอดบนไฟแรง กลับมันฝรั่งหลังจากผ่านไป 5-7 นาที ปิดฝาทอดต่ออีก 5-7 นาที
3. เพิ่มเห็ด ผัดกวนประมาณ 10 นาที ไฟต้องใหญ่แน่ๆ มิฉะนั้นเห็ดจะปล่อยน้ำออกมาและควรทอดโดยที่ยังฉ่ำอยู่ด้านใน
4. ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยมีดหรือส้อม ชิ้นส่วนควรง่ายต่อการเจาะ เกลือมันฝรั่งสำเร็จรูปในสไตล์คันทรีด้วยเกลือหยาบปรุงรสด้วยพริกไทยดำแล้วนำออกจากกระทะทันที หากคุณทิ้งมันฝรั่งไว้ในกระทะ มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน โรยหน้าด้วยหัวหอมสับละเอียด

เคล็ดลับเกษตรกรมันฝรั่ง

มันยากที่จะทำลายจานมันฝรั่ง แต่เพื่อให้อร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณรู้วิธีปรุงมันฝรั่งในชนบทโดยคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยและความลับจากมืออาชีพก็เป็นไปได้มากทีเดียว:

• ควรใช้มันฝรั่งอ่อนในการปรุงอาหารมันฝรั่งธรรมดา ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด แค่ล้างให้สะอาดก็พอ
• ไม่สามารถตัดหัวขนาดเล็กได้เลย แต่ปรุงสุกทั้งหมด
• เลือกพันธุ์ที่มีแป้งต่ำ ชิ้นงานคงรูปได้ดีไม่หลุดร่อนระหว่างการอบด้วยความร้อน ควรฟังคำแนะนำหากคุณปรุงมันฝรั่งในหม้อหุงช้าหรือในกระทะ
• หากคุณปรุงอาหารในกระทะ อย่าผัดบ่อย ทำช่วงเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้เปลือกด้านใดด้านหนึ่งรับประกัน ด้วยการกวนบ่อย ๆ มันฝรั่งจะกลายเป็น "โจ๊ก"
• เคล็ดลับดังกล่าวจะช่วยให้การเคลือบเครื่องเทศสม่ำเสมอ - ทำให้หัวแห้งก่อนเติมน้ำมันและเครื่องปรุงรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อาหารที่อร่อยที่สุดในโลกคืออาหารที่กรุบกรอบ ชิป, ขนมปังกรอบที่เพิ่งนำออกจากเตาอบ, เฟรนช์ฟราย - ใครจะปฏิเสธได้? เว้นแต่คนที่ดูแลสุขภาพของตนเองอย่างระมัดระวังและพร้อมที่จะเสียสละความสุขเพื่อสิ่งนี้

ใช่ ของทอดนั้นไม่ดีต่อสุขภาพเล็กน้อย แต่มักจะไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพอยู่แล้ว และคนที่มีสุขภาพดีสามารถซื้อของทอดกรอบต่างๆ ได้อย่างง่ายดายโดยไม่มีผลเสีย (แน่นอนว่าในปริมาณที่เหมาะสม)

มันฝรั่งหมู่บ้านสามารถเรียกได้ว่าเป็นเฟรนช์ฟรายชนิดหนึ่ง ในทำนองเดียวกันทอดในน้ำมันในลักษณะเดียวกับที่มีด้านที่กรอบและมันฝรั่งบดนุ่ม ๆ อยู่ข้างใต้และในลักษณะเดียวกันก็ยังคงอร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้แม้ในขณะที่เย็น

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมันฝรั่งในหมู่บ้านคือพวกมันถูกทอดพร้อมกับเปลือกซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมของมันฝรั่งอบ ดังนั้น ชื่อมันฝรั่งจึงอาจกระตุ้นความเชื่อมโยงกับกองไฟ การพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้ง และชีวิตในชนบทที่แสนสบาย

วัตถุดิบ

สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่ง 2 หัวขนาดใหญ่
• 2 กลีบกระเทียม
• สมุนไพรแห้ง
• น้ำมันพืช

สำหรับซอส:

• 1 เซนต์ ล. มายองเนส
• 1 เซนต์ ล. ซอสมะเขือเทศ

วิธีการปรุงมันฝรั่งแบบชนบท

1. ล้างหัวมันฝรั่งให้ดี - พวกมันจะถูกทอดพร้อมกับเปลือกดังนั้นจึงไม่ควรมีเศษดินหลงเหลืออยู่

2. ปล่อยให้แห้งสนิทหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้นตามยาวของหัวโดยหนาประมาณ 2 ซม. ตามขอบด้านนอก

3. เทน้ำมันพืชหนึ่งชั้นลงในกระทะหรือหม้อเพื่อให้ชิ้นมันฝรั่งที่วางอยู่ด้านล่างจุ่มลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง

เมื่อน้ำมันเดือดให้ใส่มันฝรั่ง (ชิ้นทั้งหมดควรอยู่ด้านล่างคุณไม่จำเป็นต้องใส่ชั้นที่สอง)

4. ทอดให้สุกโดยเริ่มจากด้านข้างของทั้งสองชิ้นจากนั้นกลับด้านโดยลอกเปลือกออกแล้วนำไปพร้อม คุณต้องทอดด้วยความร้อนสูงปานกลาง

มันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยเรียบง่ายและเป็นที่นิยมมาก นี่เป็นตัวเลือกที่ไร้ปัญหาสำหรับการทำอาหารที่บ้าน อาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรืองานเลี้ยงสำหรับแขกจำนวนมาก - มันฝรั่งในหมู่บ้านจะช่วยได้เสมอ นอกจากนี้อาหารจานนี้จะดึงดูดทั้งผู้ทานมังสวิรัติด้วยสลัดและผู้ทานเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อชิ้นใหญ่ ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของสูตรอาหารที่เสนอพร้อมรูปถ่ายคือความเก่งกาจและความสามารถในการเปลี่ยนแปลงส่วนประกอบ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งในหมู่บ้านโดยใช้ตัวอย่างเฉพาะ

สูตรในเตาอบ

วัตถุดิบ:

1. มันฝรั่ง - 1.7 กก
2. โรสแมรี่ - 2 ก้าน
3. กระเทียม - 3 กานพลู
4. Dill - 3-4 ก้าน
5. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
6. เครื่องเทศสมุนไพร - 2-3 ช้อนชา
7. เกลือ - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร - 1.5-2 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน - 5-6 เสิร์ฟ

มันฝรั่ง เนย เกลือ เครื่องเทศ - รายการพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับมันฝรั่งอบ และคุณสามารถทำได้ในเตาอบ ในกระทะ และในเครื่องใช้ในครัวเรือน จากพื้นฐานง่ายๆ ที่แนะนำในรูปภาพ อาหารจานใหม่ๆ จะปรากฏขึ้น ซึ่งปรุงตามความชอบของคุณ เช่น มันฝรั่งพื้นบ้านกับกระเทียมและผักชีลาว

ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดพืชรากขนาดกลางออกเป็น 4 ส่วนและขนาดใหญ่เป็น 6-8

คำแนะนำ. ไม่สามารถปอกเปลือกมันฝรั่งอ่อนได้ก็เพียงพอที่จะล้างผิวด้วยแปรงให้สะอาด

สับผักชีลาวให้ละเอียด

ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดและในกรณีที่ไม่มีให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

บันทึก. สามารถเพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่งได้สองแบบซึ่งจำเป็นสำหรับสูตรมันฝรั่งหมู่บ้านที่สองในเตาอบ

วางแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์ เพราะ เราจะปรุงมันฝรั่ง 2 แบบจากนั้นม้วนกระดาษฟอยล์โดยให้ด้านตรงกลางดังรูป จากนั้นมันฝรั่งที่มีรสชาติต่างกันจะไม่ผสมกัน

เกลือชิ้นมันฝรั่งโรยด้วยเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายเครื่องเทศและเกลือให้ทั่วมันฝรั่ง

บันทึก. พริกไทยป่น ผักชี สมุนไพรแห้งต่างๆ สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศได้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำเองก็ได้

จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะ ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่งทั้งหมดด้วยมือของคุณ เราต้องพยายามให้แต่ละชิ้นอยู่ในน้ำมันจากนั้นมันฝรั่งจะกลายเป็นเปลือกสีทอง

วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งบนถาดอบ กระจายให้ทั่วฟอยล์ ถูส่วนนี้ของมันฝรั่งกับใบโรสแมรี่

เทผักใบเขียวและกระเทียมสับลงในมันฝรั่งที่เหลืออยู่ในชาม ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน

วางมันฝรั่งที่เหลือในส่วนที่สองของถาดอบ เกลี่ยให้เรียบเป็นชั้นๆ ดังนั้นบนแผ่นอบคุณจะได้รับสองตัวเลือกสำหรับมันฝรั่งในเตาอบ: คลาสสิกและเผ็ดกับกระเทียม

อบมันฝรั่งและกระเทียมปกติในเตาอบที่ 180C ระยะเวลาในการอบ 60-90 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและปริมาณของมัน ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันซึ่งควรเข้าไปในลิ่มมันฝรั่งได้ง่าย นอกจากนี้ มันฝรั่งที่สุกเต็มที่ควรมีเปลือกสีทอง

คำแนะนำ.ต้องอุ่นเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ มิฉะนั้น เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น 20-30 นาที

มันฝรั่งสไตล์คันทรีที่ปรุงเองที่บ้านในเตาอบจะมีกลิ่นหอมมาก โดยมีเนื้อตรงกลางที่อ่อนนุ่มและเปลือกสีทอง ผักสดหรือสลัดนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมันและสำหรับของว่างที่หนาแน่นกว่า - เนื้ออบสักชิ้น

แนะนำสูตร. ในการทำให้มันฝรั่งชิ้นใหญ่สุกเต็มที่ คุณสามารถอบในปลอกได้ จากนั้นแต่ละชิ้นจะนุ่มและนึ่งเท่ากัน และคุณสามารถได้เปลือกสีทองโดยการตัดปลอก 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง

สูตรโดยละเอียดสำหรับการทำมันฝรั่งแสนอร่อยที่บ้านสามารถดูได้จากวิดีโอ

สูตรมันฝรั่งในหมู่บ้านในกระทะและหม้อหุงช้า

อาหารจานง่ายกับมันฝรั่งนั้นปรุงง่ายไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น วิธีทั่วไปในการทอดมันฝรั่งเป็นแผ่นจนเป็นสีน้ำตาลทองอยู่ในกระทะ และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทางเลือกคือมันฝรั่งหมู่บ้านในหม้อหุงช้า ตัวเลือกทั้งสองนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับอาหารจานร่วนแสนอร่อยที่สามารถเสริมด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมได้เสมอ

สูตรสำหรับมันฝรั่งในหมู่บ้านในกระทะ

อาหารกลางวันแสนอร่อยของชาวนาที่เรียบง่ายส่วนใหญ่มักประกอบด้วยมันฝรั่งกับหมู และถึงแม้ว่าตามสูตรที่เสนอข้างต้นคุณสามารถปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบพร้อมเบคอนได้ แต่จานที่ทอดในกระทะจะไม่ฉ่ำและมีกลิ่นหอม และเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงในเวลาเดียวกันเพราะ ไขมันจะละลายเร็วขึ้นมากในกระทะร้อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ซาโล - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู เลือกได้
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

• ปอกเปลือก ล้างและหั่นมันฝรั่งขนาดกลาง
• ตัดเบคอนเป็นชิ้น ๆ
  

คำแนะนำ. เพื่อให้รสชาติสมบูรณ์จะดีกว่าถ้าใช้เนื้อหน้าอกซึ่งจะมีเนื้อเป็นริ้ว ๆ พร้อมกับไขมัน

• สับหัวหอมเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง
• ในกระทะทอดน้ำมันหมูจนเหลืองทั้งสองด้าน
• เมื่อใส่ไขมันแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงบนไขมันโดยวางหัวหอมสับไว้ด้านบน
• โรยจานด้วยเกลือและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
• ทอดมันฝรั่งในกระทะประมาณ 10-15 นาทีจนกรอบ

สูตรสำหรับมันฝรั่งธรรมดาสำหรับหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยบ้านหม้อหุงหลายคนช่วยให้คุณทำอาหารได้ทุกประเภทโดยไม่ยุ่งยาก ในนั้นสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากจากผู้สนับสนุนด้านโภชนาการที่เหมาะสม ดังนั้นมันฝรั่งกรอบสไตล์ชนบทในหม้อหุงช้าจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว - ½ ช้อนชา
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำ - ½ หยิก
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการทำอาหาร

• ปอกมันฝรั่ง ตัดหัวเป็น 6-8 ชิ้น
• โรยชิ้นด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุง ผัดเพื่อให้แต่ละชิ้นมีเครื่องเทศ
• ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "การอบ"

คำแนะนำ. หากสูตรอาหารใช้น้ำมันหมู แสดงว่าเป็นโหมด "การทอด" ล่วงหน้า

• เทน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะลงในชามอเนกประสงค์
• วางชิ้นมันฝรั่ง ผสมกับน้ำมัน
• อบมันฝรั่งเป็นเวลา 40 นาที ยกฝาขึ้นทุก ๆ 10 นาที และคนให้เข้ากันเพื่อการอบที่สม่ำเสมอ

คำแนะนำ. เพื่อให้ชิ้นส่วนของมันฝรั่งปรุงสุกมีเปลือกและไม่ใช่แค่ตุ๋นจากนั้นปรุงอาหารในส่วนเล็ก ๆ โดยวางผักที่ด้านล่างของหม้อหุงหลายคนในชั้นเดียว

การเตรียมเครื่องเคียงจำนวนมากนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายหากคุณไม่มีอุปกรณ์ขนาดใหญ่สำหรับต้มหรือทอด โดยปกติแล้วปัญหานี้เกี่ยวข้องกับช่วงวันหยุด มีแขกจำนวนมากและพวกเขาต้องการอาหาร ฉันมีสูตรง่ายๆที่ยอดเยี่ยมสำหรับกรณีนี้สำหรับมันฝรั่งในหมู่บ้านในเตาอบ มันฝรั่งจำนวนมากปรุงบนถาดอบในคราวเดียว สิ่งนี้ทำให้กระบวนการทั้งหมดในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดง่ายขึ้นอย่างมาก

มันฝรั่งสไตล์ชนบทของเรามีเปลือกสีทองผสานกับด้านในที่อ่อนนุ่ม และเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา สำหรับสูตรนี้ไม่สามารถปอกเปลือกพืชรากได้ แต่ล้างให้สะอาดด้วยฟองน้ำ โดยปกติแล้วหัวอ่อนที่มีผิวบอบบางจะถูกเตรียมด้วยวิธีนี้ สำหรับเครื่องเทศในการปรุงอาหาร ฉันใช้เครื่องปรุงรสมันฝรั่งหรือโรสแมรี่ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 4-6 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ระหว่างนี้เตรียมมันฝรั่ง เราทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ นั่นคือเราแบ่งหัวออกเป็น 6-8 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด

โรยมันฝรั่งสับด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ผัดเพื่อให้แต่ละชิ้นปกคลุมด้วยเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงในจานได้

ราดด้วยน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง

ใส่ทุกอย่างลงบนถาดอบ คุณสามารถใช้กระดาษเพื่อความสะดวก และตอนนี้ควรอบมันฝรั่งสไตล์หมู่บ้านในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ความพร้อมของจานจะพิจารณาจากการก่อตัวของเปลือกกรอบ อย่างไรก็ตามควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

เรานำมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อนๆ กับซอสและอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา

มันฝรั่งกับน้ำมันหมู

สูตรมันฝรั่งแสนอร่อยต่อไปนี้จะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน อาหารจานสำเร็จรูปนี้ไม่เพียงแต่เสิร์ฟเป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นอาหารจานหลักได้ด้วย เนื่องจากมันฝรั่งสไตล์หมู่บ้านนี้ปรุงในเตาอบด้วยน้ำมันหมู จึงออกมาน่าพอใจมาก

เพื่อให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องเลือกไขมันที่ดี เหมาะทั้งแบบธรรมดาและแบบมีชั้นเนื้อ เลือกผลิตภัณฑ์สีขาวที่มีกลิ่นหอม ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรซื้อน้ำมันหมูจากหมูป่า เมื่อปรุงแล้วจะให้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่ไม่มีอะไรมาฆ่าได้ และมันฝรั่งของคุณจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ไขมันสด - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด (ใช้แปรงหรือฟองน้ำแข็งในการทำเช่นนี้) หั่นเป็นชิ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีขนาดเท่ากัน จากนั้นทุกชิ้นจะสุกพร้อมกัน
2. ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในชามลึกโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือผสมให้เข้ากัน แต่ละชิ้นควรปกคลุมด้วยชั้นของเครื่องเทศ
3. ผัดมันฝรั่งกับน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. วางชิ้นบนแผ่นอบ
5. ซาโลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อความสะดวกจะต้องแช่แข็งเล็กน้อย
6. วางเบคอนชิ้นบนมันฝรั่งแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบประมาณ 30-40 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)
7. สับสมุนไพรสดอย่างประณีตด้วยมีดแล้วโรยจานที่ทำเสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ

ในหมายเหตุ

• เพื่อให้มันฝรั่งอบในเตาอบได้อย่างสม่ำเสมอและสวยงามจะต้องวางบนแผ่นอบในชั้นเดียว คุณสามารถใช้ถาดรองอบแผ่นที่สองพร้อมกันได้หากเตาอบมีโหมดการพาความร้อน แม้ว่ามันฝรั่งจะสุกในระดับต่างๆ กัน พวกมันจะถูกห่อหุ้มด้วยลมร้อนอย่างเท่าเทียมกัน วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปรุงเครื่องปรุงได้หลายอย่างในคราวเดียว
• หากคุณใส่กระเทียมลงในมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่ามันสามารถไหม้ได้ในระหว่างกระบวนการอบ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถเพิ่มได้เมื่อสิ้นสุดการอบ - 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ
• จานนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ แต่ไม่ใช่ในปริมาณดังกล่าว สำหรับสิ่งนี้โปรแกรม "ปรุงอาหารหลายอย่าง" หรือ "การอบ" นั้นเหมาะสม โปรดทราบว่าในหน่วยเหล่านี้ อุณหภูมิสูงสุดคือ 160 องศา ดังนั้นอย่าคาดหวังว่าเปลือกจะกรอบมาก ด้วยเหตุนี้แม่บ้านหลายคนจึงมีความเกี่ยวข้องมากที่สุดกับมันฝรั่งอบในเตาอบ
• หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับจานมันฝรั่ง ให้ใช้เครื่องเทศแยกเครื่องเทศ พริกหยวก, พริกไทยป่นสีดำและสีแดง, โรสแมรี่, ซันลีฮอป, ขมิ้น, หัวหอมแห้งและกระเทียม, ผักชี, สมุนไพรแห้งใด ๆ ที่เหมาะกับมันฝรั่ง
• หากใช้มันฝรั่งเก่าเกรดต่ำ ควรปอกและเอาตาออกก่อนจะดีกว่า
• เพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วชิ้นมันฝรั่งอย่างเท่าเทียมกันต้องทำให้แห้งก่อน วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้กระดาษเช็ดมือ
• สำหรับการอบให้เลือกมันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งต่ำที่สุด จากนั้นชิ้นส่วนจะไม่หลุดออกจากกัน