เพรทเซล Vyborg เก่าตามสูตรฟินแลนด์ - viipurinrinkeli ไวบอร์ก เพรทเซล สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

ประวัติของ Vyborg เพรทเซลที่มีชื่อเสียงมีทุกอย่าง - ส่วนผสมลับที่พระฟรานซิสกันนำมายังดินแดนทางเหนือที่รุนแรง และสงครามระหว่างสองครอบครัวของคนทำขนมปัง ค่อนข้างเป็นจิตวิญญาณของโรมิโอและจูเลียต และการชุมนุมของปีเตอร์ และการปิดล้อมเลนินกราด ... คุณไม่สามารถนับทุกอย่างได้! และวันนี้เพรทเซลยังคงเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของวีบอร์ก ซึ่งมีชื่อเล่นว่า "เมืองเพรทเซล" ในยุคกลางอันห่างไกล

ตามเวอร์ชั่นที่โรแมนติกที่สุดของต้นกำเนิดของอาหารอันโอชะนี้สูตรสำหรับเพรทเซิลในแป้งซึ่งมีการเพิ่มเครื่องเทศ "แปลกใหม่" จำนวนมากในเวลานั้นถูกส่งไปยัง Vyborg โดยพระฟรานซิสกันในศตวรรษที่ 14 พวกเขาบอกว่าเพรทเซลมีรูปร่างเหมือน “พี่น้องสีเทา” ที่สวดอ้อนวอนโดยเอามือซุกหน้าอกเพื่อให้ฝ่ามือแตะไหล่ ดังนั้นเพรทเซลจึงคล้ายกับตัวเลขแปดหรือตัวอักษร V

อย่างไรก็ตาม พระจาก Vyborg ก็จากไป แต่เพรทเซลยังคงอยู่ พวกเขาถูกอบด้วยวิธีพิเศษ - บนฟางซึ่งก่อนหน้านี้ลวกในน้ำเดือด ด้วยเหตุนี้ เพรทเซลจึงดูเขียวชอุ่มอย่างผิดปกติ โดยมีเปลือกสีทองอ่อนๆ

รสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ของพวกเขาได้รับการชื่นชมจาก Peter I เองซึ่งคำสั่ง Vyborg pretzels กลายเป็นหนึ่งในอาหารหลักที่งานประกอบที่มีชื่อเสียงของเขา เพรทเซลได้รับความเห็นใจจากชนชั้นสูงในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กอย่างรวดเร็ว และเมื่อถึงศตวรรษที่ 19 เชื่อกันว่าการไปเยือน Vyborg และการไม่ชิมกาแฟร้อนกับเพรทเซลหอมๆ อันอบอุ่นนั้นเป็นเพียงมารยาทที่ไม่ดี เพรทเซลยังถูกเสิร์ฟที่โต๊ะของจักรพรรดิ - เป็นที่รักยิ่งของอเล็กซานเดอร์ที่ 3 ซึ่งผู้ว่าการ Vyborg von Knorring ส่งเพรทเซิล 6 ชิ้นทุกสัปดาห์

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 เกิด "สงครามเพรทเซล" ที่เกิดขึ้นจริงในเมืองระหว่างสองครอบครัวที่ทำขนมปังที่แข่งขันกันคือ Vaittinen และ Leppenen แต่ละครอบครัวอ้างว่ารู้สูตรที่ "จริงเท่านั้น" และไม่ลังเลที่จะลบล้างศัตรู สินค้า.

ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2485 ในช่วงฤดูหนาวการปิดล้อมครั้งแรกที่น่ากลัวที่สุด คณะผู้แทนจากร้านขนมปังเลนินกราดตัดสินใจที่จะเอาใจนักบินที่ปกป้องถนนแห่งชีวิตด้วยเครื่องดื่ม Vyborg ในตำนาน แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงภายใต้สภาวะการปิดล้อม แต่ Pavel Antonovich Nikitin ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นหนึ่งในคนทำขนมปังที่เก่าแก่ที่สุดในเลนินกราดประสบความสำเร็จ จากแทบไม่มีอะไรเลยเขาทำเพรทเซลซึ่งนักบินผู้กล้าหาญไม่สามารถมองได้หากไม่มีน้ำตา - ม้วนงอที่เรียบง่ายและอุดมสมบูรณ์นี้แสดงถึงความสงบสุขบ้าน ...

คุณสามารถลอง Vyborg pretzel ได้ในตอนนี้ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของเมนูของร้านกาแฟในเมืองมากมาย ในแต่ละสถาบัน เพรทเซลมีความแตกต่างกัน และโชคไม่ดีที่เฉพาะในกรณีที่แยกออกมาเท่านั้น พวกเขาอบตามเทคโนโลยีเก่า - ด้วยเครื่องเทศ การลวก และฟาง - แต่จะเหมาะกับผู้ชื่นชอบการอบขนมที่ไม่โอ้อวด และนักชิมสามารถลองอบเพรทเซลด้วยตัวเอง

สูตร Vyborg เพรทเซล

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 250 กรัม

นม 500 มล

ยีสต์ 40 กรัม

½ ช้อนชา เกลือ

2 ช้อนชา กระวาน

1 ช้อนชา จันทน์เทศ

½ ช้อนชา ต้นมาจอแรม

½ ช้อนชา สะระแหน่

½ ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น

½ ช้อนชา ผงยี่หร่า

หญ้าฝรั่น ½ ช้อนชา

1 กก. แป้ง

เนย 200 กรัม

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ตีไข่ ใส่นม น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ - ตีทุกอย่าง เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วตีแป้งจนนุ่ม ทิ้งแป้งไว้ 15 นาที

เริ่มนวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งจนแป้งเนียนเป็นมันเงา ให้ลุกขึ้นสองครั้ง

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ม้วนสายรัดออกจากแต่ละส่วน สร้างเพรทเซล ให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

เตรียมถาดอบที่คลุมด้วยฟาง ต้มน้ำในกระทะแบนขนาดใหญ่ จุ่มเพรทเซลในน้ำเดือดบนช้อน slotted หรือผ้าขนหนูเป็นเวลา 1 นาที

โอนเพรทเซลไปที่ฟาง พักต่ออีก 10 นาที แล้วอบที่ 190C จนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เพรทเซลเย็นบนตะแกรง หลังจากนั้นก็โรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบ

เสิร์ฟอุ่น ๆ พร้อมชาหรือกาแฟ

สูตรใหม่ทุกวัน สูตรภาพถ่ายและวิดีโอและคลาสมาสเตอร์โดยมืออาชีพ

เข้าร่วมเดี๋ยวนี้! ลงทะเบียนฟรี

************************************************************************

สูตร Vyborg Pretzel จากหนังสือ เบียทริซ โอจากังกัส . หนังสือเบเกอรี่สแกนดิเนเวียผู้ยิ่งใหญ่
ฉันคิดว่าฉันกินเพรทเซลไปหนึ่งปีแล้ว!!! ฉันอบพวกเขา 3 ครั้งใน 2 สัปดาห์ โชคดีที่อร่อยมาก สูตรนี้จัดทำโดย Olya . คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติการทำอาหารในตัวเธอได้ เกี่ยวกับ Vyborg เพรทเซิลตัวเอง ประวัติของพวกเขาและอื่น ๆ ฉันได้เขียนมาก่อนแล้ว นี่เป็นเวอร์ชันที่ 4 ของ Vyborg pretzels และต้องบอกว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุด

ฉันทำ 2/3 เสิร์ฟเพื่อให้ได้ไม่ 3 แต่ 2 เพรทเซลแต่ละประมาณ 400 กรัม เพรทเซลออกมาอย่างใหญ่โต ยากต่อการทำขนม ความสวยงามและความสง่างามก็ไม่ต่างกัน หนึ่งเพรทเซลดังกล่าว จากรูปแรก ที่รูปด้านล่างสุด และ 2 ครั้งฉันแบ่งแป้งในปริมาณเท่ากันด้วย 5 ชิ้น เพรทเซลออกมาแต่ละชิ้นประมาณ 200 กรัม ไม่เล็ก แต่ใช้ง่ายกว่า และพวกเขากลับดูสวยขึ้นเล็กน้อย แป้งนวดด้วยเครื่องทำขนมปังของฉัน ฉันเลยเขียนองค์ประกอบของแป้ง
แป้ง 470 กรัม
1.5 ฟอง (ฉันมีไข่ขนาดใหญ่มาก 1 ฟองหรือไข่เล็ก 2 ฟอง)
300 มล. นม
40 กรัม เนย
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
0.5 ช้อนชา เกลือ
น้ำตาล 160 กรัม
1.5 ช้อนชา กระวานบดสด
0.5 ช้อนชา จันทน์เทศ

เกี่ยวกับปริมาณของเหลวในการทดสอบ จากสามครั้งแป้งสองครั้งกลายเป็นแป้งที่ประสบความสำเร็จมากนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ แทบไม่ต้องใช้แป้งในการปั้นเพรทเซล ครั้งที่สามฉันเอาแป้งชนิดอื่นและแป้งออกมาเหนียวมาก ฉันต้องเพิ่มแป้งเมื่อกลิ้ง มิฉะนั้น มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างเพรทเซล

หลังจากนวดแล้ว ทิ้งแป้งไว้ 2-2.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมง นวดแป้งหนึ่งครั้ง แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ฉันม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดเกลียว จากนั้นใช้ลูกกลิ้งที่มีหนามแหลม หลังจากนั้น ฉันม้วนม้วน ม้วนออกตามความยาวที่ต้องการ และสร้างเพรทเซล

ขณะกำลังรีดเพรทเซิล ให้ใส่หม้อใบใหญ่บนกองไฟเพื่อต้มเพรทเซล เมื่อน้ำ (ประมาณ 3 ลิตร) เดือด ให้เติม 1 ช้อนชาลงไป โซดาหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กากน้ำตาล. ฉันลวกข้อมูลเพรทเซลด้วยกากน้ำตาล จุ่มเพรทเซลที่ขึ้นรูปแล้วลงในน้ำเดือดด้วยโซดา (หรือกากน้ำตาล) ลวกเพรทเซลประมาณหนึ่งนาที วางเพรทเซลบนแผ่นอบ โรยด้วยน้ำตาลหยาบ (คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายละเอียด + กระวานหรืออบเชย) ทิ้งไว้ 10 นาที ก่อนอบ ให้กรีดตามขอบหนาของเพรทเซล
อบที่ 200 C ประมาณ 20-25 นาที

ฉันลวกเพรทเซิลเหล่านี้ทันทีหลังจากปั้น ส่งผลให้พวกเขาดูอวบอิ่มขึ้น หากหลังจากปั้นก่อนที่จะเชื่อมพวกเขาได้รับอนุญาตให้นอนราบแล้วพวกเขาจะไม่แตกต่างกันในความสูง แต่ในความกว้างดังในรูปแรก

ในสมัยก่อนเพรทเซลถูกอบในเตาอบโดยใช้ฟาง จากนี้ไปพวกเขาก็มีจิตวิญญาณพิเศษของตัวเองเช่นกัน หลังจากพูดคุยกับ Olya ฉันพยายามอบเพรทเซลโดยไม่ใช้ฟาง แต่ใช้ขี้กบไม้ชนิดหนึ่งเปียก ครั้งแรกที่ฉันเพิ่งวางเพรทเซลไว้บนชิป ทั้งบนกระดาษด้วย เพรทเซลใช้เวลาในการอบนานและดูชื้นจากด้านล่าง ไม่มีผลต่อรสชาติแต่อย่างใด มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย ในเวอร์ชันสุดท้าย ฉันวางแผ่นอบที่มีขี้กบของต้นไม้ชนิดหนึ่งเปียกให้อยู่ในระดับที่ต่ำกว่าแผ่นอบที่มีเพรทเซล ฉันชอบตัวเลือกนี้มากกว่า รสชาติเหมือนกันมีกลิ่นควันเล็กน้อยและรูปลักษณ์ของเพรทเซิลไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน

และนี่คือเพรทเซลขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากกว่า 400 กรัม

เมื่อเมืองใหญ่ของฟินแลนด์ที่อยู่ใกล้รัสเซียที่สุดคือ Vyborg ตอนนี้ลัปเพนรานตากลายเป็นเช่นนี้ โดยได้รับช่วงต่อจากอดีตบทบาทของ "เมืองหลวง" ของเซาท์คาเรเลียและประเพณีเก่าแก่บางส่วน

ตัวอย่างเช่น ใน Lappeenranta เพรทเซล Vyborg ได้รับ "ใบอนุญาตผู้พำนักใหม่"

เพรทเซลซึ่งอบด้วยฟางด้วยวิธีพิเศษโดยใช้เครื่องเทศหลายชนิด เป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวของวีบอร์ก และถูกเรียกว่า "เมืองเพรทเซล" แม้แต่ในยุคกลาง พระนักบวชฟรานซิสก็นำสูตรและเครื่องปรุงรสมาด้วย และเพรทเซลก็กลายเป็นเรื่องของการค้าและการผูกขาดของอาราม

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เพรทเซล Vyborg เป็นที่ต้องการในหมู่ขุนนางปีเตอร์สเบิร์กและมันถูกกินที่ราชสำนักด้วย พระองค์ทรงมีความรักเป็นพิเศษจากจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 3 ไม่ต้องสงสัยเลย ชาวบ้านก็ชื่นชอบขนมเพรทเซลเช่นกัน พวกเขาได้รับการปฏิบัติต่อแขกที่มาเยี่ยม ชาวบ้านนำมันกลับบ้านจากเมืองเพื่อเป็นของขวัญ Decembrist IA รู้รสชาติของ Vyborg pretzel Annenkov, A.P. Kern เล่าว่า Motti ลูกสาวของเจ้าของโรงแรมทำขนมเพรทเซลให้พวกเขา ในศตวรรษที่ 19 ใน Vyborg เพรทเซิลถูกอบโดยครอบครัว Vaittinen และ Aeppinen ที่เข้าร่วม "สงครามเพรทเซล" เพื่อ "ลำดับความสำคัญ" ของสูตรลับของอาราม

ไม่มีใครรู้ว่าครอบครัวใดในสองครอบครัวทำสูตรนี้ แต่ขณะนี้ Vyborg pretzel ถูกอบใน Lappeenranta และเขาก็กลายเป็นหนึ่งใน
สัญลักษณ์ของเมือง

วัตถุดิบ:
แป้ง 1 กิโลกรัม
เนย 200 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 250 กรัม
นม 500 มล
ยีสต์ 40 กรัม
1/2 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนชา กระวาน
1 ช้อนชา จันทน์เทศ
1/2 ช้อนชา ต้นมาจอแรม
1/2 ช้อนชา สะระแหน่
1/2 ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น
1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า
1/2 ช้อนชา สีเหลือง

สูตร Vyborg Pretzel:
ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นตีด้วยไข่ ใส่นม น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ - ตีทุกอย่าง เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วตีแป้งจนนุ่ม ทิ้งแป้งไว้ 15 นาที เริ่มนวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งจนแป้งเนียนเป็นมันเงา ให้ลุกขึ้นสองครั้ง

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ม้วนสายรัดออกจากแต่ละส่วน สร้างเพรทเซล ให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที เตรียมถาดอบที่คลุมด้วยฟาง ต้มน้ำในกระทะแบนขนาดใหญ่ จุ่มเพรทเซลในน้ำเดือดบนช้อน slotted หรือผ้าขนหนูเป็นเวลา 1 นาที โอนเพรทเซลไปที่ฟาง พักต่ออีก 10 นาที แล้วอบที่ 190 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เราทำเหลวไหล: สำหรับสิ่งนี้ต้มน้ำตาลกับน้ำที่อุณหภูมิ 115 องศาเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำมะนาว) ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงถึง 40 องศา จากนั้นปรุงรสและตีให้เป็นฟองดอง เทโปรตีนหนึ่งช้อนลงในลิปสติกและผสม ปล่อยให้เพรทเซลเย็นบนตะแกรง หลังจากนั้นก็โรยด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าด้วยฟัดจ์

ทานให้อร่อย!

ต้นกำเนิดของ Vyborg pretzel เกี่ยวข้องกับการก่อตั้งอารามฟรานซิสกันใน Vyborg ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 14

คณะฟรังซิสกันเป็นคณะอนุญาโตตุลาการก่อตั้งโดยฟรานซิส เบอร์นาโดนในอิตาลีในปี 1208

พระฟรานซิสกันหรือ "พี่น้องสีเทา" ตามที่ชาวเมืองเรียกพวกเขาด้วยสีเสื้อผ้าของพวกเขาคือเพรทเซลอบซึ่งเป็นสูตรที่เก็บไว้เป็นความลับอย่างเคร่งครัด

เพรทเซลถูกกินหลังจากการอดอาหาร แจกจ่ายให้กับคนยากจน และขายด้วยเงินที่ได้เพื่อซ่อมแซมอาคารอาราม

สูตรสำหรับข้าวสาลีเพรทเซล ซึ่ง Vyborg ได้รับฉายาว่า "เมืองเพรทเซล" รวมถึงเครื่องเทศมากมาย เช่น ลูกจันทน์เทศ ยี่หร่า มาจอแรม กานพลู และกระวาน

หลังจากการจับกุม Vyborg ในปี ค.ศ. 1710 เพรทเซลก็มีชื่อเสียงในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

ตั้งแต่สมัยของเปโตรที่ 1 มันถูกส่งมอบให้กับราชสำนัก เป็นการเลี้ยงที่ชุมนุม Alexander III ยังเป็นแฟนตัวยงของเพรทเซลอีกด้วย

หลังสงครามโซเวียต-ฟินแลนด์ (พ.ศ. 2482-2487) คนทำขนมปังหลายคนย้ายไปที่ลัปเพนรานตา และเริ่มอบขนม Vyborg ที่นั่น

เพรทเซล Vyborg เป็นและยังคงเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของเมือง ซึ่งมีชื่อเล่นว่า "เคร็นเดล" ในยุคกลางอันห่างไกล

ผลิตภัณฑ์ภายใต้ชื่อนี้อบในร้านกาแฟหลายแห่ง

ในแต่ละสถาบันเพรทเซลนั้นแตกต่างกันและน่าเสียดายที่เฉพาะในบางกรณีเท่านั้นที่พวกเขาอบตามเทคโนโลยีเก่า:
กับเครื่องเทศต้มและอบบนแผ่นอบที่คลุมด้วยฟางข้าวโอ๊ต

สูตร Vyborg pretzel ที่นำมาจากเว็บไซต์นี้

ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 250 กรัม
นม 500 มล
ยีสต์ 40 กรัม
½ ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนชา กระวาน
1 ช้อนชา จันทน์เทศ
½ ช้อนชา ต้นมาจอแรม
½ ช้อนชา สะระแหน่
½ ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น
½ ช้อนชา ผงยี่หร่า
½ ช้อนชา สีเหลือง
แป้ง 1 กิโลกรัม
เนย 200 กรัม

เริ่มนวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งจนแป้งเนียนเป็นมันเงา ให้ลุกขึ้นสองครั้ง

เตรียมถาดอบที่คลุมด้วยฟาง ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ จุ่มเพรทเซลในน้ำเดือดด้วยช้อน slotted เป็นเวลา 1 นาที

โอนเพรทเซลไปที่ฟาง พักต่ออีก 10 นาที แล้วอบที่ 190C จนเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้เพรทเซลเย็นบนตะแกรง หลังจากนั้นก็โรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบ

ประวัติของ Vyborg เพรทเซลที่มีชื่อเสียงมีทุกอย่าง - ส่วนผสมลับที่พระฟรานซิสกันนำมายังดินแดนทางเหนืออันรุนแรง และสงครามระหว่างสองครอบครัวของคนทำขนมปัง ค่อนข้างเป็นจิตวิญญาณของโรมิโอและจูเลียต และการชุมนุมของปีเตอร์ และการปิดล้อมเลนินกราด ... คุณไม่สามารถนับทุกอย่างได้! และวันนี้ เพรทเซลพร้อมกับปราสาท Vyborg โบราณ ยังคงเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของ Vyborg ซึ่งได้รับสมญานามว่า "เมือง Pretzel" ในยุคกลางอันห่างไกล

สูตร Vyborg เพรทเซล

วัตถุดิบ: 3 ไข่ 250 กรัม น้ำตาล 500 มล. นม 40 กรัม ยีสต์ ½ ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา กระวาน 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ ½ ช้อนชา มาจอแรม ½ ช้อนชา สะระแหน่ ½ ช้อนชา กานพลู ½ ช้อนชา ยี่หร่า ½ ช้อนชา หญ้าฝรั่น 1 กก. แป้ง 200 กรัม เนย

เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 5 นาที ตีไข่ ใส่นม น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ - ตีทุกอย่าง เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วตีแป้งจนนุ่ม ทิ้งแป้งไว้ 15 นาที

เริ่มนวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งจนแป้งเนียนเป็นมันเงา ให้ลุกขึ้นสองครั้ง

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ม้วนสายรัดออกจากแต่ละส่วน แบบฟอร์มเพรทเซล ให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

เตรียมถาดอบที่คลุมด้วยฟาง (สามารถใช้กระดาษทิชชู่แทนได้) ต้มน้ำในกระทะแบนขนาดใหญ่ จุ่มเพรทเซลในน้ำเดือดบนช้อน slotted เป็นเวลา 1 นาที

โอนเพรทเซลไปที่ฟาง ปล่อยให้พักอีก 10 นาที และอบที่ 190C จนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เพรทเซลเย็นลงบนตะแกรง หลังจากนั้นก็โรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบ

เสิร์ฟอุ่น ๆ พร้อมชาหรือกาแฟ

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ