พายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลอร่อยและน่าพอใจ มีหลายสูตรสำหรับขนมนี้ ด้วยพายเหล่านี้คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้ทุกวัน ท้ายที่สุดมันง่ายมากที่จะปรุงอาหาร

สูตรง่าย ๆ สำหรับของหวานเบา ๆ ที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เหมาะสำหรับดื่มเป็นชาหรือเป็นของว่างระหว่างมื้อหลัก ต้องใช้ความพยายามและเวลาขั้นต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 40 กรัม

การทำอาหาร:

ตีไข่หนึ่งฟองด้วยส้อมใส่น้ำตาล 50 กรัมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เราส่งเนยนุ่ม นมเย็น และแป้งที่นี่ด้วย ผสมทุกอย่างก่อนด้วยส้อมแล้วนวดด้วยมือ ปั้นเค้ก ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง 15 นาที

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออก ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีดำ ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ

นำไข่ที่เหลือและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ควรใส่โปรตีนในช่องแช่แข็ง แต่เพียง 2 นาที

สำคัญ! คุณไม่สามารถหักโปรตีนในช่องแช่แข็งได้มิฉะนั้นจะไม่แส้เลย

ในระหว่างนี้ตีไข่แดง แป้ง น้ำตาล และครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม แล้วใส่นมเปรี้ยว ผสมอีกครั้ง

เรานำโปรตีนออกจากช่องแช่แข็งแล้วเติมน้ำแข็งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ตีจนเกิดฟองขาว จากนั้นเพิ่มหนึ่งช้อนชาเพิ่มโปรตีนลงในมวลนมเปรี้ยว สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สูญเสียความงดงาม

เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วม้วนออกให้เป็นรูปทรงกลม ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ 1-1.5 ซม. ถัดไปใส่ในแม่พิมพ์และสร้างด้านเล็ก ๆ

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ไว้ 15 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นไว้ด้านล่างทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง เทนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป และโรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลที่เหลือ

อบ 30-40 นาที.

รอยัลพายกับแอปเปิ้ลและชีสกระท่อม

อันนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เมื่อปฏิบัติต่อพวกเขากับเพื่อนของคุณแล้ว คุณจะยังคงเป็นปฏิคมที่ยอดเยี่ยมในสายตาของพวกเขาตลอดไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 500 กรัม
• เนยหรือมาการีน - 300 กรัม
• คอทเทจชีส (แห้ง) - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 600 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

การทำอาหาร:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมเนยนิ่มหรือมาการีน 200 กรัม น้ำตาลและใส่ไข่แดง 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว ผงฟู และวานิลลาครึ่งถุงลงในมวลที่ได้

น่าสนใจ! คุณสามารถทำผงฟูได้เอง คุณต้องผสมโซดา กรดซิตริก และแป้งในอัตราส่วน 5:3:12

นวดแป้ง ควรยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะเดียวกันผสมคอทเทจชีส 3 ไข่แดง 200 กรัม น้ำตาลและวานิลลินที่เหลือ เรานำมาเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน หั่นเป็นชิ้น นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแผ่ออก ราบรื่นดี

กระจายมวลเต้าหู้ด้านบนและวางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้อย่างสวยงาม อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ตี 6 โปรตีนกับ 200 กรัม ซาฮาร่า ตีจนตั้งยอดแข็ง

อ่านเพิ่มเติม: พายชีสกระท่อมขูด - 7 สูตรที่มีกลิ่นหอม

หลังจากผ่านไป 30 นาที นำพายออกจากเตาอบแล้วทาไข่ขาวที่ตีไว้บนพื้นผิว ใส่กลับเข้าไปในเตาอบตอนนี้เป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ โปรตีนควรเปลี่ยนเป็นสีทอง แต่ยังคงอ่อนอยู่

ขอแนะนำให้ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณและคุณสามารถเสิร์ฟของหวานแก่แขกได้

พายแอปเปิ้ลนมเปรี้ยวเยลลี่บน kefir

พายเยลลี่จะนุ่มและอุดมไปด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย แอปเปิ้ลมอบให้กับพาย คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวสำเร็จรูปหรือปรุงเองก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มาการีน - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ขั้นตอนแรก บดไข่กับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ kefir, มาการีนที่นิ่ม, ผงฟูและแป้งลงไป นวดแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน ความหนาแน่นของแป้งควรเป็นเหมือนครีมข้น ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้ผงฟูมีเวลาทำปฏิกิริยากับคีเฟอร์

ล้างแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับถั่ว หลังจากปรากฏฟองบนแป้งแล้วเราก็ส่งน้ำตาลวานิลลาถั่วและแอปเปิ้ลลงไป ผสมให้เข้ากัน

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือขัดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วตีอีกครั้ง

น่าสนใจ! ตามที่ผู้เชี่ยวชาญผู้ใหญ่ควรกินคอทเทจชีส 10 กิโลกรัมต่อปี

เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ใช้ช้อนปรับระดับพื้นผิวและกระจายมวลนมเปรี้ยว และเทแป้งที่เหลือด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบอีกครั้ง อบ 35-40 นาที.

นำออกจากเตาอบ นำออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น โรยด้วยน้ำตาลผง

พายแป้งยีสต์ในหม้อหุงช้า

เค้กยีสต์ดังกล่าวมีความนุ่มนวลและโปร่งสบาย ดังนั้นหากคุณมีเทคโนโลยีมหัศจรรย์นี้ก็ถึงเวลาที่จะใช้มัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 250-300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น;
• ชีสกระท่อม - 100-150 กรัม
• นม - 100 กรัม
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล -4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 20-30 กรัม
• น้ำ - 30-50 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง จากนั้นอบครึ่งหนึ่ง คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ วางแอปเปิ้ลลงไปแล้วตั้งเวลา 2-4 นาที จากนั้นแยกเนื้อออกจากแอปเปิ้ล ควรเป็น 100 มล. ซอสแอปเปิ้ล.

แป้งทำอาหาร. คุณต้องละลายยีสต์ในนมแล้วเติมน้ำอุ่นและน้ำตาลเล็กน้อย แยกไข่กับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะแล้วใส่เกลือและเนยนิ่มลงในไข่ ผัดและเพิ่ม applesauce ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

จากนั้นใส่ส่วนผสมของยีสต์ลงในแป้ง และเพิ่มแป้งในขณะที่กวนจนแป้งเนียน ในตอนท้ายคุณต้องนวดด้วยมือ เมื่อแป้งหยุดเกาะก็พร้อม พักแป้งไว้ประมาณ 30-40 นาที ปิดฝาหรือผ้าขนหนู

ดีแล้วที่รู้! แป้งไม่ชอบแบบร่างและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปิดหน้าต่างในห้องครัวในขณะที่กำลังเตรียมพาย

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่เหลือ เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น เรากลับไปที่การทดสอบ ควรรีดให้มีขนาดเท่ากับชั้นสองเท่าของด้านล่างของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

วางแอปเปิ้ลหั่นเป็นวงกลมบนแป้งโดยถอยห่างจากขอบประมาณ 3-4 ซม. จากนั้นห่อขอบปิดแอปเปิ้ลด้วยและบีบตามตะเข็บ

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย โอนแป้งไปยังหม้อหุงช้าอย่างระมัดระวัง

อ่านเพิ่มเติม: พายกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า - 6 สูตร

ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในคอทเทจชีส ผสม ส่งเขาไปกลางพายในอนาคต วางแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านบน จากนั้นตั้งโปรแกรม "อุ่น" แล้วทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้แป้งขึ้น. จากนั้นเลือกโปรแกรม "อบ" และตั้งเวลา 30-40 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาทีทาพายคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วอร์ซอว์พายจำนวนมาก

วอร์ซอว์พายเป็นของว่างสำหรับคนชอบทานของหวาน ใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการเตรียมพาย และผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว - 5-7 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 0.5 ซอง;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เทแป้ง, น้ำตาล (ทิ้งไว้ 3 ช้อนชาสำหรับคอทเทจชีส), เซโมลินาและผงฟูลงในชามลึก รบกวนหน่อยก็ดีนะครับ

น่าสนใจ! การอบด้วยเซโมลินาแทนแป้งจะช่วยให้คุณอิ่มมากขึ้นและกินเวลานานขึ้น และทั้งหมดเป็นเพราะเซโมลินาเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนกว่า

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและแกน หั่นเป็นชิ้นแล้วสับในเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูด ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลที่เหลือแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เราใส่กระดาษ parchment หลายแผ่นลงในจานอบเพื่อให้ขอบของมันโผล่ออกมาจากด้านข้างของแบบฟอร์ม สิ่งนี้จะช่วยดึงเค้กจำนวนมากของเราออกจากแม่พิมพ์หลังจากการอบเนื่องจากมันจะค่อนข้างร่วน

แบ่งส่วนผสมแห้งของน้ำตาล แป้ง และเซโมลินาออกเป็นสามส่วน หนึ่งในนั้นควรมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย เราเทลงไปที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม ที่ด้านล่างคุณต้องใส่ส่วนผสมมากขึ้นเนื่องจากแอปเปิ้ลและน้ำตาลจะให้น้ำผลไม้และเค้กอาจไหม้ได้

วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนและโรยด้วยอบเชย จากนั้นเทส่วนต่อไปของส่วนผสมแห้ง ใส่ชั้นนมเปรี้ยวลงไปและเพิ่มส่วนสุดท้ายของส่วนผสมแห้งที่ด้านบน

ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนชั้นสุดท้าย อบ 40-50 นาที. อย่านำเค้กออกมาทันทีหลังอบ ให้พักไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

พาย "น้ำตานางฟ้า"

เมื่อเค้กนี้เย็นลงหลังจากการอบ จะมีละอองความชื้นเล็กๆ ปรากฏขึ้นที่ผิวเค้ก สำหรับสิ่งนี้เขาได้รับชื่อที่สวยงาม - "น้ำตาของนางฟ้า"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เนย - 180 กรัม

การทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แบ่งน้ำตาลออกเป็นสามส่วนแล้วบดหนึ่งในนั้นด้วยไข่แดงสามฟอง ใส่ผงฟู ครีมเปรี้ยว และเนยนิ่มที่นี่ ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้ง ความหนาแน่นของแป้งควรคล้ายกับครีมข้น

สุขภาพดี! ในการแยกไข่แดงออกจากโปรตีน คุณสามารถใช้กรวยและแก้ว ใส่อีกาลงในแก้วแล้วค่อยๆ ตอกไข่ลงไป โปรตีนจะไหลลงแก้ว ส่วนไข่แดงจะยังคงอยู่ในช่องทาง

ปูกระดาษรองอบที่ก้นถาดอบ. ทาน้ำมันที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ ส่งแป้งเข้าไป และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที

ใส่ไข่แดง 1 ฟองและน้ำตาลอีกหนึ่งส่วนลงในคอทเทจชีสขูด ผัดให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวทั้งหมดด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมน้ำตาลที่เหลือในสามส่วน เพิ่มน้ำมะนาวลงในโปรตีนด้วย เอาชนะได้ดี

ด้านบนของเค้กที่ทำเสร็จแล้วซึ่งยังคงอยู่ในรูปทรงให้วางมวลนมเปรี้ยว ใส่แอปเปิ้ลบนคอทเทจชีส นำเข้าอบอีก 15-20 นาที จากนั้นนำแบบฟอร์มออกมาวางโปรตีนแล้วกลับไปที่เตาอบอีกครั้ง เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้นเค้กก็พร้อม

Tsvetaevsky พายขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์

พาย Tsvetaevsky อร่อยและเตรียมง่าย คงความนุ่มได้นานจึงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและบริโภคแบบเย็นได้

มาทำไอน้ำกันเถอะ เพิ่มยีสต์สดลงในนม ละลายด้วยเครื่องตีจนละลาย ใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง 100 กรัม ผสมกับปัดเพื่อให้ไม่มีก้อน ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาทีจนฟองปรากฏขึ้น

มาเตรียมแป้งยีสต์กัน เราแนะนำไข่หนึ่งฟองและไข่แดงหนึ่งฟองลงในแป้ง เราตีด้วยการปัด ใส่เนย 150 กรัม น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ ร่อนแป้งผ่านตะแกรง. เราแนะนำแป้ง นวดจนของเหลวทั้งหมดเข้ากันกับแป้ง ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาตรงกลางหรือท้ายชุด นวดประมาณ 15-20 นาที ทิ้งไว้ใต้ฟิล์มยึดเป็นเวลา 30-60 นาที

สำหรับการกรอกให้ปอกเปลือกแอปเปิ้ล 800 กรัม ตัดเป็นก้อน เพิ่มลงในกระทะ เราจุดไฟ ใส่เนย 20 กรัมและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ หลนสักครู่กวน เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส เย็นลง.

ผสมคอทเทจชีส 9% ไข่ 1 ฟอง และไข่แดง 1 ฟอง ใส่น้ำตาลห้าช้อนโต๊ะและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย เราผสม เพิ่มอบเชยหนึ่งช้อนชา เราผสม บดวอลนัทในเครื่องปั่นให้ละเอียด เพิ่มในนมเปรี้ยว ผสมผสานกับการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน

ตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้ง เราออกไปตกแต่ง เรารีดแป้งสำหรับฐานโดยมีระยะขอบด้านข้าง วางกระดาษไว้บนแผ่นอบ เราโอนแป้ง แจกจ่ายด้วยมือทั่วพื้นที่ วางแอปเปิ้ล กระจายไปทั่วพาย เราวางนมเปรี้ยว เรากด หล่อลื่นขอบแป้งด้วยน้ำและสร้างด้านข้าง

จากผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและราคาไม่แพงเราเตรียมพายแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลในเตาอบ เรารวมแป้ง "ชาม" บาง ๆ และไส้ที่ละเอียดอ่อนในระดับสูงซึ่งเราผสมผลิตภัณฑ์ให้เป็นมวล "เนียน" เดียวโดยใช้เครื่องปั่น สำหรับรสชาติของหวาน เราใส่น้ำตาลวานิลลาตามธรรมเนียม และแป้งเพื่อให้ข้นขึ้น ตีไข่ขาวแยกกันเพื่อความนุ่มนวลและ "โปร่งสบาย" ของนมเปรี้ยว

สำหรับแนวคิดนี้เราใช้สูตรอาหารที่รู้จักกันดี เราปล่อยให้แป้งสากลและชิ้นแอปเปิ้ลมากมายไม่เปลี่ยนแปลง แต่เปลี่ยนไส้ครีมเปรี้ยวเป็นไส้อื่น รูปแบบที่ประสบความสำเร็จซึ่งจะต้องถูกใจคนรักและของหวานที่ทำจากคอทเทจชีสอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟูแป้ง - 1 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 120 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 15 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม (+1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล)

พายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลในสูตรเตาอบพร้อมรูปถ่าย

1. ทำแป้งครีมเปรี้ยว เรานำเนยออกจากตู้เย็นและรอให้นิ่มจากนั้นผสมกับน้ำตาลแล้วถูด้วยส้อมให้ทั่ว
   
2. ใส่ครีมเปรี้ยวคนเนย
   
3. ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู นวดก้อนแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
   
4. เราจะถ่ายโอนมวลแป้งลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ทันที (คุณสามารถวางแผ่นกระดาษ parchment ที่ด้านล่าง) เรายืดแป้งด้วยชั้นบาง ๆ รอบ ๆ เส้นรอบวงทั้งหมดเราสร้างกระดานสูงประมาณ 4 ซม.
   

   เติมพายด้วยคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

5. เรารวมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว บดด้วยเครื่องปั่นจนผลิตภัณฑ์รวมกันเป็นก้อนเดียว สำหรับสูตรอาหารจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูงและมีความหยาบน้อยที่สุด
   
6. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวังเพิ่มลงในครีมเปรี้ยวเปรี้ยว (เราเก็บส่วนผสมโปรตีนไว้ในชามที่สะอาดและแห้งแยกต่างหาก) ต่อไป เราใส่แป้ง วานิลลา และน้ำตาลธรรมดาลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว เทเนยละลายและเย็นลงไป
   
7. เรายังคงผสมส่วนผสมของไส้ด้วยเครื่องปั่น เราทำงานกับหัวฉีดใต้น้ำจนกว่าจะได้ความเรียบเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและเมล็ดนมเปรี้ยว
   
8. กลับไปที่โปรตีน ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดที่มั่นคง (เมื่อเอียงและหมุนชาม โฟมโปรตีนควรอยู่นิ่งๆ)
   
9. เราถ่ายโอนมวลสีขาวเหมือนหิมะอันเขียวชอุ่มไปยังส่วนผสมของนมเปรี้ยว
   
10. ผสมผ้าขาวจากล่างขึ้นบนด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคน เราเลิกใช้เครื่องปั่นและเครื่องผสมแล้ว
    
11. หลังจากเอาชั้นเปลือกออกและตรงกลางด้วยเมล็ดแล้วให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ อุ่นในไมโครเวฟ 5-8 นาที (จนนิ่มลงเล็กน้อย) หากคุณใช้แอปเปิ้ลพันธุ์นิ่ม ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป
    
12. เรียงแอปเปิ้ลฝานเป็นชั้นๆ บนถาดอบ โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
    
13. กระจายส่วนผสมเต้าหู้ด้านบนปรับระดับ
    
14. เราเก็บพายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลไว้ในเตาอบ (อุ่นถึง 180 องศา) ประมาณ 40-50 นาที ไส้ควรเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด
    
15. เราอบเสร็จแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ ตัดเป็นส่วน ๆ แล้วเริ่มดื่ม!
    

พายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! อร่อย!

ตัวเลือกที่ดีสำหรับการอบกับคอทเทจชีสคือพายจำนวนมากที่มีคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล ไส้วางเรียงเป็นชั้น ๆ แป้งไม่จำเป็นต้องนวด พิสูจน์อักษร และขึ้นรูป เนื่องจากมีการเตรียมเศษทรายทั่วไป ต้องขอบคุณน้ำแอปเปิ้ล เศษขนมปังกลายเป็นเค้กนุ่มๆ และคอทเทจชีสกลายเป็นซูเฟล่ที่นุ่มละมุน กลิ่นหอมของแอปเปิ้ล วานิลลา และอบเชยจะทำให้ทุกคนหันมองแม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี 250 ก
• เนย 180 ก
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• สำหรับการเติมแอปเปิ้ล:
• 4 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่เปรี้ยวหวาน
• 1 ช้อนชา อบเชย
• สำหรับการเติมเต้าหู้:
• ชีสกระท่อม 350 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• วานิลลิน

เวลาทำอาหาร: 20 นาที + 90 นาที สำหรับพักแป้ง + อบ 25-30 นาที เอาต์พุต: 40 ชิ้น

การทำอาหาร

คุณต้องการแอปเปิ้ลจำนวนมาก นี่เป็นความลับหลักของพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย คุณสามารถใช้คอทเทจชีสแบบใดก็ได้ - ซื้อจากร้านค้า, โฮมเมด, ต้องขอบคุณการแปรรูปที่มันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ขั้นแรกให้เตรียมนมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และวานิลลาในชามก้นลึกหรือในชามผสม หากคอทเทจชีสนุ่มและซีดขาวก็เพียงพอที่จะผสมไส้ให้เข้ากันด้วยช้อน หากชีสมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กและแห้ง ให้ทุบมวลด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

สำหรับขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์ ให้ผสมแป้งสาลีที่ร่อนไว้ (ตามกฎแล้วให้ร่อนแป้งสำหรับขนมแต่ละชนิด) และน้ำตาลในชามก้นลึก เติมผงฟู 2 ช้อนชา เนยหั่นเป็นก้อน เนยของฉันละลายเล็กน้อยบนโต๊ะในครัว ดังนั้นมันจึงถูกถูให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ง่ายขึ้น

บดเนยกับของแห้งจนเป็นเกล็ดละเอียด เป็นการดีที่สุดที่จะทำด้วยมือ

นำแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ หากคุณไม่ชอบเปลือกแอปเปิ้ลในการอบ คุณสามารถปอกเปลือกล่วงหน้าได้เช่นกัน แต่ฉันไม่ได้เอาเปลือกออก - เค้กอบเป็นเวลานานและมวลแอปเปิ้ลกลายเป็นสีซีดขาว เปลือกจะไม่รู้สึก

ในรูปแบบที่ถอดออกได้ (ฉันมีแบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม.) ใส่? ส่วนหนึ่งของเศษทั้งหมดกระจายด้วยมือของคุณให้ทั่วพื้นผิวแล้วกดเล็กน้อย กระดาษรองอบและเนยสำหรับการหล่อลื่นสามารถละเว้นได้เนื่องจากแป้งขนมชนิดร่วนจะไม่ติดกับแบบฟอร์ม

คุณวางบนแป้ง? แอปเปิ้ลทาให้ทั่วเค้กแล้วโรยด้วยอบเชยครึ่งลูก กดบน? ส่วนหนึ่งของเศษขนมปังทั้งหมด

ชั้นถัดไปคือนมเปรี้ยว ใช้หลังช้อนทาคอทเทจชีสให้ทั่วเค้กแล้วบดอีกครั้ง? ส่วนหนึ่งของเศษทราย

อบพายจำนวนมากกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที ด้านบนของพายจะเป็นสีน้ำตาลและกลิ่นหอมน่ารับประทานของการอบแอปเปิ้ลจะอบอวลไปทั่วครัว

ปล่อยให้พายแอปเปิ้ลเต้าหู้เย็นสนิทในกระทะ นี่เป็นสิ่งสำคัญ การเติมควรคงตัวและข้นขึ้น

เสิร์ฟพายหอมฉ่ำของเรากับชา นม kefir หรือกาแฟ ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบความง่ายในการเตรียมและรสชาติอันน่าทึ่งของคอทเทจชีสเพสตรี้นี้

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส นุ่มอร่อยมากและรวดเร็ว คุณสามารถชงเป็นชาระหว่างเวลาได้ ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการนวดแป้งเค้กจะสุกในเตาอบโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วมสิ่งสำคัญคือการตรวจสอบเวลาและอุณหภูมิ
สำหรับคอทเทจชีสพาย ฉันแนะนำให้คุณใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน มันนุ่มและเกือบจะไม่มีธัญพืช แอปเปิ้ลหวานจะดีกว่าถ้าอบด้วยพวกเขาจะได้รสชาติที่ดีกว่า

จะใช้เวลาเตรียม 40 นาที จากส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้ 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- แอปเปิ้ล - 180 กรัม
- แป้งสาลี - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- อบเชยป่น - 5 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 3 กรัม
- แป้งผงฟู - 5 กรัม
- เกลือ น้ำมันพืช

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการทำให้พายนุ่ม ให้เช็ดคอทเทจชีสที่มีไขมันผ่านตะแกรง ดังนั้นเราจึงกำจัดธัญพืชที่แข็งในการอบ




เพิ่มไข่ไก่สองฟองและเกลือเล็กน้อยเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสขูดผสมไข่กับคอทเทจชีส




จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงในชามผสมอีกครั้งเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลายเร็วขึ้น






เราเอาแอปเปิ้ลหนึ่งผล ตัดแกนออก ถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ชามโรยด้วยอบเชยป่น




ละลายเนย เทลงในชาม ผสมให้เข้ากัน




ผสมแป้งสาลีกับผงฟูและเบกกิ้งโซดา เทลงในชามที่มีส่วนผสมที่เป็นของเหลว






นวดแป้งอย่างรวดเร็วมันควรจะค่อนข้างหนาโดยไม่มีก้อน




เราปิดจานอบที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment และวางด้านข้างด้วยกระดาษทาน้ำมัน กระจายแป้งออกเป็นชั้นเท่า ๆ กัน




ตัดแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ชามเทน้ำมันมะกอก เรากระจายแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ บนแป้งด้วยพัดลม




เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 165 องศาเซลเซียส เราวางแบบฟอร์มไว้ตรงกลางเตาอบ ทำอาหาร 30 นาที






เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ ถอดแหวนออก ดึงกระดาษออก พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็อร่อยได้ทุกกรณี

อร่อย!
น่าพอใจยิ่งขึ้น