ซุปเห็ด: สูตรพร้อมรูปถ่าย สูตรโดยละเอียดสำหรับซุปเห็ดแสนอร่อย

การเตรียมซุปเห็ดนั้นมีหลายขั้นตอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะเตรียมน้ำซุปข้นเห็ด สูตรซุปเห็ดมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้แน่ใจว่าซุปดังกล่าวมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและโดดเด่นซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ เราจะบอกวิธีทำซุปเห็ด และหลักสูตรแรกดั้งเดิมนี้จะกลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของคุณอย่างแน่นอน

วิธีทำซุปเห็ด? เป็นคำถามที่คาใจใครหลายคน คุณสามารถปรุงซุปเห็ดไม่ติดมันได้ - ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่หรือซุปเห็ดกับน้ำซุปเนื้อและนอกจากนี้ - ซุปเห็ดกับชีสละลายหรือซุปเห็ดกับครีม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องของรสชาติและปริมาณแคลอรี่ที่คุณเลือกในจาน นอกจากเห็ดแล้วยังมีการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในซุปเช่นซุปเห็ดกับเนื้อ, ซุปเห็ดกับไก่, ซุปเห็ดกับบะหมี่, ซุปเห็ดกับบะหมี่, ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์ หากเราพูดถึงประเภทของเห็ดก็ควรบอกว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้ ซุปเห็ด, ซุปเห็ดจากชานเทอเรล, ซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินี, ซุปเห็ดจากเห็ดนางรม, ซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่ง, ซุปเห็ดจากเห็ด

หากต้องการทราบวิธีการปรุงซุปเห็ด ก่อนอื่นคุณควรเลือกว่าจะเตรียมเห็ดชนิดใด เพราะพวกเขาเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดสด ซุปเห็ดจากเห็ดแห้ง และแม้แต่ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง เช่น เห็ด ซุปจากเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง เริ่มจากวิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดแห้ง ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งสามารถทำให้คุณพอใจได้ตลอดทั้งปี เพียงแค่ตุนเห็ดแห้งไว้ ควรแช่เห็ดแห้งไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงในน้ำแล้วต้มเท่านั้น

ซุปเห็ดชีสมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซุปเห็ดกับชีสมักเตรียมเป็นซุปข้น นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการเรียนรู้วิธีทำน้ำซุปข้นเห็ด ในการทำเช่นนี้เห็ดจะถูกตุ๋นในเนยด้วยแป้งครีมและนมก่อนแล้วจึงบดในเครื่องปั่นแล้วเทน้ำซุป ดังนั้นคุณสามารถปรุงซุปเห็ดบดจากเห็ดแชมปิญอง, ซุปครีมเห็ดพร้อมครีม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปครีมเห็ดจากเห็ดแชมปิญอง ให้ต้มเห็ดทั้งตัวเล็กๆ สองสามตัว หั่นบางๆ แล้วใส่จาน ไม่เพียงแต่คุณจะได้ซุปเห็ดแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย โดยทั่วไปแล้วสูตรสำหรับซุปเห็ดแชมปิญองถือเป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากเห็ดแชมปิญองเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีราคาย่อมเยาที่สุด ซุปครีมเห็ด, สูตรซุปครีมเห็ด, สูตรซุปครีมเห็ดหรือสูตรซุปเห็ดข้นอื่น ๆ จัดทำขึ้นตามสูตรที่คล้ายกัน คุณสามารถค้นหาสูตรพร้อมรูปถ่ายของการดำเนินการทั้งหมดสำหรับการทำซุปเห็ดบนเว็บไซต์ของเรา

ซุปเห็ดข้นที่เข้มข้น หอมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นอาหารบนโต๊ะ ตั้งแต่สมัยโบราณในมาตุภูมิมีการกินเห็ดทั้งสดและแห้ง ควรสังเกตว่าซุปกับเห็ดมีความเหมาะสมในเวลาใดก็ได้ของปี พวกเขาสามารถเตรียมเป็นหลักสูตรแรกแบบคลาสสิกในน้ำซุปเห็ดและในรูปแบบของซุปข้นเป็นซุปครีม ฯลฯ ซุปจากเห็ดป่าสดถือว่าดีที่สุด ผู้นำทั้งสามแบ่งออกเป็นเห็ดขาวเห็ดและเห็ดนม แต่พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชานเทอเรลและแม้แต่เห็ดที่ซื้อจากร้านค้า

ซุปเห็ดสด

หากคุณมีโอกาสที่จะซื้อหรืออาศัยอยู่ใกล้กับแถบป่าที่ "พบเห็ดพอร์ชินี" คุณควรลองทำซุปเห็ดรสเลิศจากเห็ด ซุปที่เข้มข้น เข้มข้น และมีกลิ่นหอมนี้จะเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันในวันที่ฝนตกอันหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วง

รายการส่วนผสม

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดพอร์ชินี 420 กรัม
• แครอทขนาดเล็กครึ่งหัว
• มันฝรั่งสองลูก
• ลูกพลัม 40 กรัม น้ำมัน
• หัวหอมครึ่งหัว
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

แม่บ้านทุกคนพูดเป็นเอกฉันท์ว่าการปรุงซุปขาว (แนบรูปถ่าย) เป็นความสุขที่แท้จริง เห็ดมีความสวยงามเสมอ แม้จะเป็นเพียงการเลือก แม้แต่การตัดพวกมันบางครั้งก็น่าเสียดาย เห็ดพอร์ชินีเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดในการทำน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น คุณไม่สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้ น้ำซุปจะเป็นอาหารแบบพอเพียงอยู่แล้ว

ในการเตรียมน้ำซุปสำหรับซุปเห็ดคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการด้านบน เห็ดหั่นเป็นก้อนเทน้ำ 2 ลิตรแล้วตั้งไฟอ่อน อย่าลืมลอกโฟมออก หลังจาก 15 - 18 นาที ใส่ก้อนมันฝรั่งลงในเห็ด ปรุงอาหารจนกว่าผักจะพร้อม ปอกหัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่ง สับและทอดในเนยเล็กน้อย จากนั้นใส่ซุป อุ่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันสักสองสามนาที ปิดไฟ

จะใช้เวลาไม่เกิน 25 นาทีในการเรียนรู้สูตรซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีและทำให้ครอบครัวของคุณอิ่มอร่อยกับอาหารจานเด็ดที่มีกลิ่นหอม ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปด้วยครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดแห้ง

ในเมนูฤดูหนาวควรเป็นซุปอุ่น ๆ ที่หนาแน่น ในช่วงเวลาเหล่านั้นที่พายุหิมะโหมกระหน่ำนอกหน้าต่าง พวกมันดูมีรสชาติดีกว่าและมีกลิ่นหอมมากกว่าในฤดูร้อน

รายการส่วนผสม

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำซุปไก่หนึ่งแก้ว
• หลอดไฟขนาดเล็กหนึ่งหลอด
• มันฝรั่งลูกใหญ่.
• เห็ดหอมแห้ง 200 กรัม.
• ครีมหนัก 160 มล.
• เครื่องเทศและเกลือ - ไม่จำเป็น

วิธีการทำอาหาร

ซุปครีมนี้สามารถทำได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง ใส่เห็ดแห้งลงในน้ำซุปไก่ หากคุณกำลังเตรียมซุปมังสวิรัติหรือไม่ติดมัน คุณสามารถเปลี่ยนน้ำซุปไก่เป็นน้ำซุปผักได้ เห็ดอยู่ในของเหลวประมาณ 35-40 นาที ในขณะที่ส่วนผสมหลักแช่อยู่ในน้ำซุปให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม. ตัดหัวหอมเป็นก้อนมาตรฐานทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราใส่หม้อกับเห็ดบนเตาโยนก้อนมันฝรั่งที่นั่นเปิดไฟปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่หัวหอมทอด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่ครีมลงไป นำกระทะออกจากเตาทันทีเพื่อไม่ให้ครีมจับตัวเป็นก้อน ยังคงใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนซุปเห็ดธรรมดาให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถทำได้ในหม้อ หากซุปข้นเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำซุปไก่

ผลที่ได้คือมวลเห็ดหนานุ่มหอมน่าพอใจ ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดและขนมปังกรอบกระเทียม

ซุปเห็ด

บางทีจานนี้อาจกลายเป็นประเภทคลาสสิกอย่างแท้จริง ซุปข้นเห็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเพิ่มชีสรมควันปรุงรสและเครื่องเทศที่เหมาะสมลงไปจะไม่ทำให้อาหารรสเลิศไม่แยแส

รายการส่วนผสม

เตรียมอาหารต่อไปนี้:

• เห็ดแชมปิญอง 480 กรัม
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• ชีสแปรรูปรมควัน 220 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• หัวหอมเล็ก
• สีเขียวพวงใหญ่
• ลูกพลัม Cube 40 กรัม น้ำมัน
• แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำ 2 ลิตร
• ครีม 250 กรัม
• กระเทียมแห้ง ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำป่น พริกชี้ฟ้า

วิธีการทำอาหาร

ซุปเห็ดชีสเป็นสิ่งที่หาได้จริงสำหรับแม่บ้านที่ต้องการทำให้ครอบครัวของพวกเขาพอใจด้วยสิ่งพิเศษและอร่อย เนื้อสัมผัสที่ถูกใจ, รสชาติของเห็ดที่เข้มข้น, กลิ่นรมควันที่เหลือเชื่อ - ทั้งหมดนี้ทำให้ซุปโฮมเมดกลายเป็นผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง

ขั้นแรกให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ลูกจันทน์เทศต้องขูดบนกระต่ายขูดที่ละเอียดมาก คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่ถุงที่ขายในร้านขายเครื่องเทศ เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำลงไปต้ม หั่นผัก: แครอท - ครึ่งวง, หัวหอม - วงไตรมาส เราส่งแหวนทุกชนิดไปที่กระทะเพื่อทอด

ใส่เห็ดในกระทะอีกใบ ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เราแนะนำให้คุณทิ้งเห็ดไว้สองตัว หลังจากนั้นพวกเขาจะมีส่วนร่วมในการตกแต่งซุปเห็ด หลังจากที่เห็ดมีสีแดงเล็กน้อยให้ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไป

สำหรับซุปชีสควรซื้อชีสคุณภาพสูง อย่านำผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "ผลิตภัณฑ์ชีส" ออกจากชั้นวางสินค้า ชีสรมควันหั่นเป็นก้อน สับผักใบเขียว ใส่ผัด ชีส และสมุนไพรลงในซุป ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าชีสจะละลายหมด ขั้นตอนนี้มักจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ในเวลาเดียวกันสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศอื่น ๆ รวมทั้งเกลือและพริกไทยลงในซุปได้ ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร เทเฮฟวี่ครีมเล็กน้อยลงในซุป ผสมให้เข้ากัน

เพื่อไม่ให้ซุปเหลวเกินไปหลังจากปรุงเสร็จแล้วขอแนะนำให้แยกส่วนที่หนาและของเหลวออกจากกระชอน (ตะแกรง) บดส่วนที่หนาของซุปด้วยเครื่องปั่นโดยเปลี่ยนความสอดคล้องกับน้ำซุปเหลว

เทซุปลงในชามตกแต่งด้วยสมุนไพรสด แต่ยังมีเห็ดที่เราทิ้งไว้ล่วงหน้าเพื่อการตกแต่ง นอกจากนี้ยังอร่อยมากที่จะเสิร์ฟซุปข้นกับขนมปังกรอบหรือชีสก้อน

ซุปกับข้าวบาร์เลย์และเห็ดแห้ง

น่าเสียดายที่เห็ดป่าสดอาจเป็นปัญหาได้ เราขอเสนอการปรุงเห็ดในวันนี้ซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งจะทำให้อร่อยและเข้มข้น

รายการส่วนผสม

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดหอมแห้ง 120 ก.
• สี่มันฝรั่ง
• ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งถ้วยครึ่ง
• กระเปาะ.
• แครอท.
• น้ำมันสำหรับผัดผัก.
• ผักชีฝรั่งสด
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

สูตรซุปเห็ดแห้งนี้ง่ายและสะดวกมาก ขั้นตอนเดียวที่ใช้เวลานานคือการแช่เห็ด ในหม้อน้ำเย็นควรใช้เวลา 2-4 ชั่วโมงหรือทั้งคืนหากมีเวลา หลังจากแช่แล้วเราก็นำเห็ดออกมาหั่น เราไม่เทน้ำที่พวกเขาอยู่ แต่ใส่กระทะลงบนกองไฟ เทข้าวบาร์เลย์มุกลงไป เราปรุงอาหารประมาณ 40 นาที นี่จะเพียงพอที่จะทอดหัวหอมและแครอท

เมื่อข้าวบาร์เลย์สุก คุณสามารถใส่มันฝรั่ง แครอททอด หัวหอม และเห็ดลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาที ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีลาว

ซุปลดน้ำหนักกับชานเทอเรล

นี่คือซุปเห็ดฤดูร้อนที่เบามากและมีแคลอรีต่ำ สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่ในสูตรนี้จะใช้ชานเทอเรลสด

รายการส่วนผสม

• 2 มันฝรั่ง
• แครอท.
• เห็ด 400 กรัม
• กระเปาะ.
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• ครีมเปรี้ยว
• เส้นสปาเก็ตตี้หรือเส้นบางมาก - 70 กรัม
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

บนเตาด้านหนึ่งเราใส่กระทะที่มีน้ำเค็มอยู่อีกอันหนึ่ง - กระทะที่มีเนย ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำ มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เห็ดแช่ และก้อนเห็ด (ไม่จำเป็น) เราส่งหัวหอมสับละเอียดและแครอทครึ่งวงไปที่กระทะ ผักอยู่ในกระทะ 5 นาที อาหารในกระทะจะสุก 15 นาที จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกส่งไปยังกระทะ เพิ่มบะหมี่ 1/3 ถ้วย ปรุงต่ออีก 5 นาที ปิด เสิร์ฟซุปกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและผักชีฝรั่ง

ซุปไก่และแชมปิญองแช่แข็ง

หลักสูตรแรกเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร โภชนาการที่เหมาะสม หรือทำตามเมนูที่ไม่ติดมัน บางครั้งเห็ดชนิดเดียวที่สามารถพบได้ในฤดูหนาวคือเห็ดแชมปิญองแช่แข็งจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด นั่นคือเหตุผลที่เราเสนอให้คุณปรุงซุปราคาไม่แพง เรียบง่าย และอร่อยมาก

รายการส่วนผสม

• เนื้อไก่ 260 กรัม
• หนึ่งมันฝรั่งขนาดเล็ก
• แครอท.
• แชมปิญองแช่แข็ง - 300 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• เกลือ.

การทำอาหาร

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอาหารแคลอรีสูงในสูตร เราจะไม่ทำการทอดผักเช่นกัน จานจะกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำที่สุด

เริ่มต้นด้วยเราจะส่งเนื้อไก่ไปปรุงอาหาร เนื่องจากไม่ได้ให้น้ำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นเพียงพอ คุณจึงใช้ไก่ก้อนได้ อย่าลืมลอกโฟมออก หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่มันฝรั่งก้อนลงในไก่ ปรุงต่ออีก 15 นาทีแล้วใส่เห็ด ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที เติมเกลือตามต้องการ เช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่นๆ ส่วนประกอบสำคัญของอาหารคือสมุนไพรสดจำนวนมากซึ่งเพิ่มเข้ามาหลังจากปรุงซุปแล้ว

ซุปถั่วและผักโขมมังสวิรัติ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำซุปผัก - 600 กรัม
• ใบผักโขม 120 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 140 กรัม
• ถั่ว 380 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• บวบ 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อน

การทำอาหาร

เห็ดจะต้องบด ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดกระเทียมสับเป็นแผ่นบาง ๆ ผักโขมและบวบหั่นแบบสุ่ม ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะที่เราเจียวกระเทียมและหัวหอมจนนิ่ม หลังจากห้าถึงเจ็ดนาทีให้ใส่บวบ

นำน้ำซุปผักที่ทำเสร็จแล้วไปต้มแล้วส่งถั่ว, ผัก, เห็ด, ใบกระวานและเกลือเล็กน้อยลงไป ปรุงซุปเป็นเวลา 12 นาที ใส่ผักโขมลงไป แล้วปิดไฟใต้กระทะได้เลย เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด

การเตรียมซุปเห็ดนั้นมีหลายขั้นตอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะเตรียมน้ำซุปข้นเห็ด สูตรซุปเห็ดมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้แน่ใจว่าซุปดังกล่าวมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและโดดเด่นซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ เราจะบอกวิธีทำซุปเห็ด และหลักสูตรแรกดั้งเดิมนี้จะกลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของคุณอย่างแน่นอน

วิธีทำซุปเห็ด? เป็นคำถามที่คาใจใครหลายคน คุณสามารถปรุงซุปเห็ดไม่ติดมันได้ - ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่หรือซุปเห็ดกับน้ำซุปเนื้อและนอกจากนี้ - ซุปเห็ดกับชีสละลายหรือซุปเห็ดกับครีม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องของรสชาติและปริมาณแคลอรี่ที่คุณเลือกในจาน นอกจากเห็ดแล้วยังมีการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในซุปเช่นซุปเห็ดกับเนื้อ, ซุปเห็ดกับไก่, ซุปเห็ดกับบะหมี่, ซุปเห็ดกับบะหมี่, ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์ หากเราพูดถึงประเภทของเห็ดก็ควรบอกว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้ ซุปเห็ด, ซุปเห็ดจากชานเทอเรล, ซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินี, ซุปเห็ดจากเห็ดนางรม, ซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่ง, ซุปเห็ดจากเห็ด

หากต้องการทราบวิธีการปรุงซุปเห็ด ก่อนอื่นคุณควรเลือกว่าจะเตรียมเห็ดชนิดใด เพราะพวกเขาเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดสด ซุปเห็ดจากเห็ดแห้ง และแม้แต่ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง เช่น เห็ด ซุปจากเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง เริ่มจากวิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดแห้ง ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งสามารถทำให้คุณพอใจได้ตลอดทั้งปี เพียงแค่ตุนเห็ดแห้งไว้ ควรแช่เห็ดแห้งไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงในน้ำแล้วต้มเท่านั้น

ซุปเห็ดชีสมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซุปเห็ดกับชีสมักเตรียมเป็นซุปข้น นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการเรียนรู้วิธีทำน้ำซุปข้นเห็ด ในการทำเช่นนี้เห็ดจะถูกตุ๋นในเนยด้วยแป้งครีมและนมก่อนแล้วจึงบดในเครื่องปั่นแล้วเทน้ำซุป ดังนั้นคุณสามารถปรุงซุปเห็ดบดจากเห็ดแชมปิญอง, ซุปครีมเห็ดพร้อมครีม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปครีมเห็ดจากเห็ดแชมปิญอง ให้ต้มเห็ดทั้งตัวเล็กๆ สองสามตัว หั่นบางๆ แล้วใส่จาน ไม่เพียงแต่คุณจะได้ซุปเห็ดแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย โดยทั่วไปแล้วสูตรสำหรับซุปเห็ดแชมปิญองถือเป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากเห็ดแชมปิญองเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีราคาย่อมเยาที่สุด ซุปครีมเห็ด, สูตรซุปครีมเห็ด, สูตรซุปครีมเห็ดหรือสูตรซุปเห็ดข้นอื่น ๆ จัดทำขึ้นตามสูตรที่คล้ายกัน คุณสามารถค้นหาสูตรพร้อมรูปถ่ายของการดำเนินการทั้งหมดสำหรับการทำซุปเห็ดบนเว็บไซต์ของเรา

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รักคนเก็บเห็ดและผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย ตอนนี้เห็ดชนิดแรกเริ่มซ่อนตัวอยู่ในป่าแล้ว ฉันอยากจะพูดถึงพวกเขา หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บเห็ดป่าหรือซื้อเห็ดแชมปิญอง บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ

คุณสามารถหรือ แต่มันจะอร่อยเป็นพิเศษในการปรุงซุปที่มีกลิ่นหอมจากพวกเขา

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบซุปเห็ด สำหรับเด็ก ฉันทำซุปกับเห็ดแชมปิญอง และผู้ใหญ่ก็ชอบกินกับเห็ดป่าเช่นกัน มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ ก๋วยเตี๋ยวซุปน้ำซุปข้นและรุ่นคลาสสิกที่เรียบง่ายพร้อมมันฝรั่ง - ทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

วันนี้เลยหยิบเอา 4 รสชาติและวิธีทำซุปเห็ดมาฝาก ฉันหวังว่ามันจะกลายเป็นหน้าที่คู่ควรในตำราอาหารของคุณ ไปเลย!

เมนู:

1. ซุปเห็ดจากเห็ดป่าสดตามสูตรดั้งเดิม

จากเห็ดที่เก็บมาสดๆ คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยได้ อย่าลืมเลือกก่อนปรุงอาหาร ตัวอย่างที่เป็นหนอนและเน่าต้องถูกโยนทิ้งโดยไม่ลังเล ล้างส่วนที่เหลือให้สะอาด ถ้าจำเป็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมในสูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่าขนาดกลาง 15-20 ชิ้น
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำ 3 ลิตร
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
• รากผักชีฝรั่งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• 3 พริกไทย
• 2 ลอเรล

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. หลังจากเลือกและล้างเห็ดแล้วจำเป็นต้องตัด สำหรับสูตรคลาสสิก ฉันทำให้มันใหญ่ กลายเป็นซุปหมู่บ้านที่แท้จริง

2. โอนไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำ ใส่ไฟ ก่อนเดือดโฟมจะเริ่มโดดเด่น จำเป็นต้องลบออกอย่างแน่นอน หลังจากน้ำซุปเดือดคุณต้องต้มต่ออีก 15 นาที หากของเหลวกลายเป็นสีดำเกินไปและเป็นฟอง ก็สามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้ เทเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนแล้วล้างเห็ด

3. เติมน้ำอีกครั้งแล้ววางบนเตา ระหว่างรอเดือดก็เตรียมผัก

4. ตัดแครอทด้วยมีดหรือถูบนกระต่ายขูด สับหัวหอมอย่างประณีต หลังจากเดือดแล้วให้ใส่ลงในซุป

5. ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งขนาดกลางหรือหลอด อย่าทำน้อยเกินไปมิฉะนั้นจะสามารถย่อยได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มน้ำซุป ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใส่เกลือ เพิ่มพริกไทย และรากผักชีฝรั่งสับ

6. ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง นำออกจากเตาแล้วปิดฝา ปล่อยให้มันต้มต่ออีก 10 นาทีและคุณสามารถชิมที่รอคอยมานานได้ ความหอมต้องเลิศ!

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีม หรือมายองเนส บางคนเติมซุปด้วยนม

ทานให้อร่อย!

2. ซุปครีมเห็ดสูตรอ่อนโยน

เราจะเตรียมซุปที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อยมากตามสูตรนี้ เมื่อคุณลองแล้ว คุณอาจจะอยากทำซ้ำแล้วซ้ำเล่า นั่นเป็นวิธีที่มันกลายเป็นสำหรับฉัน ญาติมักจะขอให้ฉันทำอาหารจานนี้ให้พวกเขาซึ่งฉันก็ยินดี คุณสามารถปรุงจากเห็ดที่อยู่ในมือ (ป่าหรือเห็ดแชมปิญอง)

วัตถุดิบ:

• เห็ดครึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้);
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ลิตรน้ำ
• ช้อนโต๊ะปรุงรสสำหรับน้ำซุปเห็ด
• 4 ชีสแปรรูป
• ครีมหนึ่งแก้ว
• เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อย
• แครกเกอร์และผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟ

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยและน้ำมันพืช ในระหว่างนี้ คุณต้องไปที่ผลิตภัณฑ์ถัดไป

2. หั่นหรือขูดแครอท ทำในสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับคุณเพราะในท้ายที่สุดเราจะยังคงฆ่ามวลด้วยเครื่องปั่น เพิ่มลงในกระทะด้วยหัวหอม

3. ในเตาอั้งโล่อื่นทอดเห็ดหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง ก่อนอื่นพวกเขาจะจัดสรรของเหลวที่จำเป็นและเคี่ยวในนั้น จากนั้นเมื่อมันระเหยคุณต้องเติมน้ำมันแล้วทอดอีก 5-10 นาที

4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วต้มจนนิ่มในน้ำ ที่นี่คุณต้องใส่เกลือและปรุงรสสำหรับน้ำซุป

เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมจับตัวเป็นก้อนเมื่อเข้าสู่น้ำซุปร้อน จะต้องอุ่นก่อน

5. เราจะอุ่นพวกเขาโดยเพิ่มลงในทอดที่เสร็จแล้ว ทันทีที่เริ่มเดือดให้นำออกจากเตา

6. เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด - เห็ด, หัวหอมกับแครอทและมันฝรั่ง - จะต้องรวมกันในกระทะที่ปรุงน้ำซุปกับมันฝรั่ง เพิ่มชีส ลดเครื่องปั่นลงที่นั่นแล้วทุบด้วยพลังขั้นต่ำจนเนียน หากคุณใช้ไฟแรงกว่านี้ คุณอาจเสี่ยงต่อการลวกน้ำซุปข้นและทำให้ครัวของคุณเลอะเทอะได้

7. ตอนนี้ต้องต้มซุปที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นอีกครั้งและสามารถเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพรได้!

ทานให้อร่อย!

3. ซุปเห็ดแชมปิญองกับบะหมี่ทำเอง

ซุปที่เพิ่มวุ้นเส้นนี้อร่อยและอร่อยมาก ในขณะเดียวกันก็มีน้ำหนักเบาและเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่าง แต่ชอบที่จะกินอย่างเอร็ดอร่อย ในสูตรเดียวกัน ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าการทำบะหมี่ที่บ้านด้วยส่วนผสมขั้นต่ำนั้นง่ายเพียงใด จากนั้นเราจะทำอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• 10 แชมเปญ
• 2 หัวหอม
• พวงผักชีฝรั่ง
• กลีบกระเทียม
• 1 แครอท
• ลาฟรัชกา;
• เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 100 กรัม

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อย นวดแป้งให้แน่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงคลุมด้วยถุงพลาสติกแล้วนวดอีกครั้ง

2. รีดชั้นบาง ๆ จากจำนวนที่ได้รับ โรยด้วยแป้งแล้วพับครึ่ง ม้วน. โรยแป้งอีกครั้งแล้วพับเป็นสี่ส่วน โผล่มาอีกแล้ว

3. คลึงแป้งบางเป็นม้วนหลวม ๆ แล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ

4. เกลี่ยบนถาดเป็นชั้นๆ ตากในที่โล่ง อากาศถ่ายเทสะดวกจนแห้งสนิท บะหมี่สำเร็จรูปสามารถเก็บในถุงด้วยวิธีเดียวกับวุ้นเส้นที่ซื้อตามร้าน

5. เมื่อบะหมี่แห้งดีแล้ว ก็เริ่มทำซุปของเราได้เลย ก่อนอื่นคุณต้องทำการทอดหัวหอมกระเทียมและแครอท สับตามปกติแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง

6. เห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางในกระทะร้อน ในไม่ช้าพวกเขาจะหลั่งน้ำผลไม้ ทันทีที่มันระเหยคุณต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

7. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ปรุงรส และใส่ผักชีฝรั่ง ใส่เห็ดทอดที่นั่นแล้วต้มประมาณ 5 นาที

8. ใส่เนื้อย่าง จากนั้นใส่บะหมี่ลงไปต้มประมาณ 2 นาที ตอนนี้ซุปพร้อมแล้ว

9. ปิดฝาและปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 5-10 นาทีเพื่อให้วุ้นเส้น "เข้าถึง"

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งเพื่อความอิ่มแปล้ที่มากขึ้น

4. ซุปครีมเห็ดกับไก่และเห็ดแชมปิญอง

ซุปนี้ทำง่ายมากและกินเพลินมาก ไก่ เห็ด และชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในทุกจาน และในซุปนี้มีรสชาติที่อร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าเป็นสองเท่า ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• แฮมไก่ 1 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• 5 มันฝรั่ง
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง
• เห็ดแชมปิญอง 5 ชิ้น;
• 4 สามเหลี่ยมของชีสละลาย
• ผักใบเขียว;
• เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงไก่ในน้ำซุปเค็ม จากนั้นจะต้องถอดขาออก, เย็น, ตัดและสับ

2. บดหัวหอม เห็ด มันฝรั่ง และขึ้นฉ่ายในวิธีที่สะดวก ความเรียบร้อยของชิ้นส่วนนั้นไม่สำคัญเพราะทั้งหมดจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น กรีนยังต้องสับ

3. มันฝรั่งและผักชีฝรั่งถูกส่งไปยังน้ำซุป ต้องต้มจนสุก

4. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เห็ดผัดจนนุ่มด้วยการเติมเกลือ

5. บดมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายในเครื่องปั่น ใส่ชีส หัวหอม แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง เทน้ำซุปข้นลงในน้ำซุปไก่แล้วต้มประมาณ 3 นาที เสิร์ฟซุปกับเห็ดไก่และสมุนไพร ทานให้อร่อย!

5. สูตรวิดีโอสำหรับซุปเห็ดกับครีม

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้ด้วยตัวคุณเองไม่เพียงแค่สูตรการทำซุปเห็ดแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีเคล็ดลับเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างถูกต้องอีกด้วย ตามสูตรนี้จะได้อาหารที่มีกลิ่นหอมที่มีรสเผ็ดและละเอียดอ่อน

การทำซุปเห็ดนั้นง่ายมาก ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหนก็ตาม องค์ประกอบที่สำคัญของอาหารทุกจานคือความปรารถนาที่สร้างสรรค์และความรักในงานของคุณ หากไม่มีมันแม้แต่จานที่ประณีตที่สุดก็จะดูจืดชืด

ดังนั้นตุนแรงบันดาลใจและสร้างสิ่งดีๆให้กับคนที่คุณรัก!

ซุปเห็ดเป็นที่นิยมมากสำหรับเราในรัสเซียซึ่งเห็นได้ชัดว่าพวกเขาดึงดูดฉันด้วยความนิยมของพวกเขา และตอนนี้ฉันกำลังเขียนบทความติดต่อกันเกี่ยวกับพวกเขา และฉันก็หยุดไม่ได้

สิ่งนี้คือมีสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมายซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะรวมไว้ในบทความเดียวหรือสองบทความ ดังนั้นเมื่อเริ่มหัวข้อนี้ ฉันต้องการเปิดเผยด้วยวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

มีซุปกับเห็ดแช่แข็งแห้งและสดในกระปุกออมสินสูตรของฉัน ซุปบด; บนน้ำซุปผัก เห็ด และเนื้อ; พร้อมผักและธัญพืชต่างๆ เย็นและร้อน

แต่ก็ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจไม่น้อยที่ไม่ได้เขียนไว้ เช่น หัวผักกาด บวบ หรือแตงกวาสด คุณเคยลองกับซอสถั่วเหลืองหรือไม่? ไม่? น่าสนใจ?! จากนั้นฉันจะแบ่งปันตัวเลือกใหม่สำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกที่ผิดปกติ เราจะพยายามทดลองและปรุงอาหารจานอร่อย

ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเห็ด นี่คือแม่ของฉัน ตัวอย่างเช่น แม้ว่าเธอจะไม่ชอบทำอาหารร่วมกับพวกเขา แต่เธอก็ชอบสะสมมันมาก ที่บ้านเดชาดังนั้นทุกวันเขาจะไปที่ป่าตอน 6 โมงเช้าและตอน 9 โมงเช้าเขาก็กลับมาพร้อมกับสาวงามผู้สูงศักดิ์ที่คัดสรรมาเต็มตะกร้า

เขาปรุงอาหารทอดนึ่งถนอมและเกลือ ... จากนั้นปฏิบัติต่อเราเพื่อนบ้านในประเทศและเพื่อน ๆ ของเขา และชื่นชมยินดีในนั้น

ดังนั้นฉันคิดว่าตัวเลือกที่อร่อยน่าสนใจและบางครั้งดั้งเดิมจะไม่ฟุ่มเฟือยในสูตรอาหารกระปุกออมสิน นอกจากนี้ในบทความของวันนี้ฉันได้รวบรวมสิ่งที่ผิดปกติที่สุด

เราจะต้อง:

• เห็ดสด - 300 กรัม
• บวบ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก)
• รากผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 60 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ตัดรากเป็นเส้นหรือตะแกรงสำหรับแครอทเกาหลี

2. อุ่นเนยในกระทะแล้วผัดแครอทกับขึ้นฉ่ายจนนิ่ม ก่อนสิ้นสุดสองถึงสามนาทีให้ใส่ต้นหอมสับ จากนั้นปิดไฟและปิดฝาหม้อเพื่อดำเนินการเคี่ยวต่อไป

3. ล้างเห็ดให้สะอาด ถ้าจำเป็นให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือจาน

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แต่ควรสดกว่า พันธุ์ป่าและเห็ดที่ซื้อจากร้านค้าจะทำ

4. ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ น้ำจะต้องใช้ 2 ลิตร เราได้รับซุปจากส่วนผสมจำนวนนี้ 3 ลิตรนั่นคือสำหรับการเสิร์ฟที่ดี 5 - 6 ครั้ง

5. หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นชิ้น ๆ ความหนาไม่ควรเกิน 0.5 ซม.

6. แต่ตอนนี้น้ำเดือดแล้วและถึงเวลาที่จะใส่เห็ดสับลงไป โฟมจะปรากฏขึ้นจะต้องลบออกทั้งหมด คุณอาจต้องยืนอยู่ที่กระทะเป็นเวลา 5 นาที

7. ต้มประมาณ 15 นาที หลังจากเดือดแล้ว จากนั้นคุณสามารถใส่มันฝรั่งสับและรากผัดกับหัวหอม ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 15 นาที

เมื่อเดือดเกลือเพื่อลิ้มรส

8. ในช่วงเวลานี้ให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ แต่ควรเก็บไว้ในน้ำร้อนประมาณ 2 - 3 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วดึงผิวหนังออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

9. เมื่อเวลาผ่านไป 15 นาที ส่งมะเขือเทศสับและบวบไปที่กระทะ รอจนน้ำเดือดอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 7 - 10 นาที ลองในกรณีที่มีเกลือเพียงพอ ถ้าคิดว่าไม่พอก็เพิ่มเท่าที่จำเป็น

10. ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปยืนเป็นเวลา 5 นาที

11. หั่นผักและปรุงครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมทั้งสองอย่าง

มีข้อแตกต่างเล็กน้อยในการเตรียมซุปนี้หากคุณปรุงด้วยเห็ดแชมปิญอง เป็นการดีกว่าที่จะทอดพร้อมกับรากและหัวหอมแล้วต้มเท่านั้น สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับตัวแทนป่าไม้ที่หลากหลาย

สามารถเตรียมซุปเดียวกันในรุ่นอื่นได้คือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเทนมหรือครีมหนึ่งแก้วลงในน้ำซุป นำไปต้มและปิด ในกรณีนี้จำเป็นต้องลดปริมาณน้ำสำหรับน้ำซุปลงตามสัดส่วน 250 มล. และมันจะเป็นเรื่องราวใหม่ทั้งหมด

ซุปเห็ดในน้ำซุปไก่

ในบทความที่แล้ว ฉันได้แชร์สูตรไปแล้ว มันใช้เห็ดสด แห้ง และดอง แต่ฉันมีอีกสูตรที่น่าสนใจไม่น้อยกับเห็ดสด และฉันต้องการรวมไว้ในบทความของวันนี้เพราะมันดีจริงๆและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เราจะต้อง:

• เห็ดป่าสด - 300 กรัม
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หรือถั่วแดงธรรมดา - 100 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (50 กรัม)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ มะกอกหรือมะกอกดำ - สำหรับเสิร์ฟ
• มะนาว - สำหรับเสิร์ฟ
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. หากคุณใช้ถั่วธรรมดาต้องแช่ข้ามคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำและต้มถั่วจนนิ่มแล้วล้างออก เกลือไม่จำเป็น

แต่เพื่อความสะดวกในการเตรียม คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋อง แดงหรือขาวก็ได้

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท

3. ล้างเห็ดให้สะอาด หากสกปรกเกินไป ให้แช่ในน้ำเย็นสักครู่เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

คุณสามารถเลือกพันธุ์ใดก็ได้ แต่จะดีกว่าและอร่อยกว่าหากเลือกพันธุ์ที่แตกต่างกัน พวกเขาทั้งหมดมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับรสชาติของซุปโดยรวมมากขึ้น

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอม จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ทำเช่นนี้โดยใช้ความร้อนต่ำเพื่อไม่ให้อาหารทอดอีกต่อไป แต่เนือย

ใส่แครอทและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อการตุ๋นที่ดีขึ้น คุณสามารถเติมน้ำซุปไก่ 1/3 ถ้วยลงไปได้

5. นำน้ำซุปที่เหลือไปต้มใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปถ้าเราใช้ถั่วกระป๋องจากนั้นรอสักครู่ด้วยการจัดวาง แต่ถ้าเราใช้แบบธรรมดาให้กระจายไปพร้อมกับมันฝรั่ง

ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 7 นาที

6. จากนั้นใส่ผักตุ๋นกับเห็ดและปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 - 7 นาที ใส่ถั่วกระป๋อง

7. เมื่อเสิร์ฟ hogepodge ตกแต่งด้วยมะกอกหรือมะกอกดำ, มะนาวฝาน, โรยด้วยสมุนไพร, ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

นี่ฉันกำลังเขียนสูตรอยู่นะ น้ำลายก็ไหล ในป่า .. ใช่ทำอาหารผสม!

ซุปกับชีสละลายและเนื้อสับในหม้อหุงช้า

ในบทความก่อนหน้านี้เราได้ปรุงอาหารแล้ว แต่เรายังไม่ได้พยายามปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ

เราจะปรุงอาหารในหม้อหุงช้า แม้ว่าคุณต้องการคุณสามารถปรุงซุปได้ตามปกตินั่นคือในกระทะ

เราจะต้อง:

• เนื้อดิน - 250 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 250 - 300 กรัม
• ต้นหอม - ครึ่งพวง
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• ใบโหระพา - 1 ก้าน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ด ล้างออกด้วยน้ำเย็นหากจำเป็น หรือเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หั่นเป็นชิ้นบางๆ

2. ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งและรากผักชีฝรั่งเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สามารถขูดแครอทเกาหลีได้

3. เราจะปรุงด้วยเนื้อดิน แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถปรุงอย่างอื่นได้ รวมทั้งเนื้อไก่

4. ใน multicooker เปิดโหมด "การทอด" ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่คนตลอดเวลาเพื่อให้ทอดเท่ากันทุกด้าน แบ่งก้อน

5. ใส่เห็ดแชมปิญองแล้วทอดต่ออีก 5 นาที แล้วคนให้เข้ากัน

6. จากนั้นใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอทลงไปพร้อมกัน แล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 7 นาที อย่าลืมคนพร้อมๆ กัน จะได้สุกทั่วกัน

7. ใส่มันฝรั่งสับแล้วเทน้ำร้อน 1.5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

8. เปิดโหมด "ซุป" ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

9. จากนั้นเปิดฝาแล้วใส่ชีสที่ละลายแล้ว คุณสามารถเพิ่มชีสที่ตอนนี้อยู่บนชั้นวางของร้านค้าของเรา

10. ปิดฝาทิ้งไว้จนชีสละลาย หากหม้อหุงหลายคนมีฟังก์ชันเช่น "การทำความร้อน" คุณสามารถเปิดใช้งานได้

11. เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและหัวหอมสับ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงซุปในกระทะปกติ

ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอร์ชินีแห้ง

ในบทความที่ผ่านมา เท่าที่จำได้ เรามีสองสูตรด้วยกัน แต่จานเช่นซุปกะหล่ำปลีรัสเซียฉันมองไม่เห็น

ฉันจะกำจัดข้อบกพร่องนี้อย่างเร่งด่วน

ฉันขอสารภาพว่าฉันยังไม่ได้ลองทำซุปกะหล่ำปลีในเวอร์ชันนี้ แต่ฉันเชื่อว่าผู้เขียนและพวกเขาเองก็ดูน่ารับประทานมาก

ดังนั้นฉันแน่ใจว่าซุปกะหล่ำปลีตามสูตรนี้อร่อยมาก ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

ซุปมันฝรั่งกับเห็ดสด

และดูเหมือนว่าซุปธรรมดาจะอร่อยแค่ไหน แต่ตุ๋นในเตาอบ จินตนาการแล้ว? ถ้าอย่างนั้นมาทำสิ่งนี้กันเถอะ!

ซุปข้นและเผ็ด และสำหรับการเตรียมการเราต้องการหม้อ

เราจะต้อง:

• เห็ดสด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุป (มี) - 1.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล
• ต้นหอมสับและผักชีลาว ส่วนผสม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

ในการเตรียมซุปเห็ดใด ๆ ที่เหมาะสมและดีกว่าพันธุ์ที่แตกต่างกัน สิ่งนี้จะทำให้คุณได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

และในฤดูหนาวสามารถปรุงกับเห็ดแชมปิญองสดหรือแช่แข็งก็ได้

คุณยังสามารถใช้น้ำซุปที่แตกต่างกันสำหรับมัน - ผัก, เห็ด, เนื้อหรือไก่ โดยธรรมชาติแล้วสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติในแต่ละครั้งก็จะแตกต่างกันซึ่งไม่น่าแปลกใจ แต่จะอร่อยในตัวเลือกใด ๆ

1. ล้างเห็ดให้สะอาด แยกหมวกออกจากขา ตัดขาเป็นชิ้น ๆ

2. ทิ้งแคปขนาดเล็กไว้ทั้งหมดแล้วตัดอันใหญ่ออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น เทน้ำเดือดจัดใส่หม้อดินเผา (3 ชิ้น)

3. เทน้ำซุป 0.5 ลิตรลงในแต่ละหม้อ

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และใส่หม้อในหม้อปิดฝา ปรุงอาหาร 40 นาที

5. ในขณะเดียวกัน หั่นหัวหอมและรากผักชีฝรั่งเป็นลูกเต๋า ขูดแครอท

6. เจียวขาเห็ดในน้ำมัน จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และรากผักชีฝรั่ง เมื่อผัดเล็กน้อยให้ใส่แครอท เคี่ยวจนนุ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผักไหม้

7. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

8. ใส่มันฝรั่งสับและผักผัดลงในหม้อแต่ละใบ ในแต่ละใส่พริกไทยดำและใบกระวานแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน เกลือเพื่อลิ้มรส

9. ใส่หม้อกลับเข้าไปในเตาอบแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 - 25 นาที

10. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมสับและสมุนไพรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

เราปรุงอาหารด้วยวิธีเดียวกันโดยประมาณ แต่จานนั้นหนาขึ้นและเนื่องจากไก่จึงมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าด้วย

ซุป Pskovopchersky

ฉันมีโอกาสเยี่ยมชมเมือง Pskov อันเก่าแก่และสวยงาม และครั้งหนึ่งขณะพักอยู่ในโรงแรม ฉันตัดสินใจไปทานอาหารกลางวันที่ร้านอาหารท้องถิ่น เนื่องจากฉันชอบเห็ดในทุกรูปแบบ ฉันจึงให้ความสนใจกับสูตรซุปเห็ดในเมนู แต่มันไม่ธรรมดาทีเดียว เห็ดไม่สด ไม่แห้ง ไม่แช่แข็ง และไม่แม้แต่ดอง แต่เค็ม

ฉันสั่งมันและพอใจมากกับตัวเลือก เนื่องจากฉันไม่เคยได้ลิ้มรสอาหารจานนี้เลยจนกระทั่งวันนั้น จากนั้นเธอก็เริ่มคิดสูตรอาหารโดยพยายามทำซ้ำรสชาติที่เธอชอบ ฉันพบหนึ่งที่คล้ายกันมาก

เราจะต้อง:

• เห็ดเค็ม (เห็ดนมดั้งเดิม) - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 1.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ - 3 - 4 ชิ้น

การทำอาหาร:

ฉันพยายามปรุงซุปด้วยเห็ดนมเห็ด () และคลื่น และฉันสามารถพูดได้เลยว่ามันอร่อยมาก คุณเลือกไม่ผิดหรอก

1. หั่นเห็ดเค็มเป็นเส้นๆ แล้วต้มจนนุ่มในนม 0.5 ลิตร

2. ในขณะที่กำลังปรุงอาหารให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนย นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำมันพืชและในสูตรที่ฉันพบมีการเตรียมซุปไว้ แต่ฉันชอบมันปรุงในเนย

เพื่อไม่ให้หัวหอมบดในซุปหลังจากทอดแล้วคุณสามารถเทน้ำหรือน้ำซุปครึ่งแก้วลงไปแล้วปล่อยให้เหงื่อออกและนิ่มลง ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหารจะมีเวลาสำหรับสิ่งนี้

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ใบกระวานและพริกไทย 3-4 เม็ด ระบายน้ำซุป แต่คุณไม่สามารถเทออกได้

ฉันแช่แข็งยาต้มแล้วใช้เพิ่มในหลักสูตรแรกหรือหลักสูตรที่สอง

4. ต้มนมที่เหลือในกระทะแยกต่างหากแล้วเทลงในกระทะพร้อมเห็ด

5. ใส่มันฝรั่งต้มและหัวหอมทอด

6. นำซุปไปต้มแล้วปิดทันที

ตามกฎแล้วหลังจากเติมนมครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วซุปจะถูกนำไปต้มเท่านั้นและไม่ต้ม นี่คือกฎที่ต้องปฏิบัติตาม

ซุปพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

สูตรซุปก๋วยเตี๋ยวจีนกับแตงกวา

และซุปนี้เรามีลวดลายจีน มันเผ็ดเล็กน้อยและค่อนข้างเผ็ด และถ้าคุณต้องการทำอาหารพิเศษ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!

เราจะต้อง:

• แชมปิญอง - 150 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• บะหมี่จีนเส้นเล็ก - 25 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ดเอาฟิล์มด้านบนออกโดยดึงที่ขอบ จากนั้นหั่นเป็นชิ้น

2. ผ่าแตงกวาออกเป็นสองซีกตามยาวแล้วปอกเปลือกออกจากเมล็ด สับเป็นเส้นบาง ๆ

3. ตัดต้นหอมสำหรับสลัดและหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ใส่หม้อน้ำลงในกองไฟคุณจะต้องใช้ 0.5 ลิตร ปิดฝารอจนเดือด

5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหอมหัวใหญ่และกระเทียมในขณะที่คนให้เข้ากัน ทอดไม่เกิน 1 นาที

6. ใส่เห็ดสับและแตงกวาลงไป ผัดด้วยการกวนเป็นเวลา 5 นาที

7. ใส่ส่วนผสมที่ทอดลงในน้ำที่ต้มแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

8. หั่นบะหมี่เป็นชิ้นๆ คุณสามารถใช้บะหมี่โรลตันแบบบางสำหรับสิ่งนี้ และเพิ่มน้ำซุป

9. เทซอสถั่วเหลืองลงในซุป คนให้เข้ากัน ชิมรสดูถ้าต้องใส่เกลือก็ใส่เกลือเท่าที่จำเป็น

10. ปรุงโดยทั่วไปประมาณ 5 - 7 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของเส้นก๋วยเตี๋ยวจนนุ่ม

เสิร์ฟและกินอย่างมีความสุข!

ซุปเห็ดกับหัวผักกาด

บางครั้ง การเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาลงในอาหารธรรมดา คุณสามารถสร้างผลงานอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงจากอาหารประจำวันได้ และหัวผักกาดจะเป็นส่วนผสมในครั้งนี้

เราต้องการ (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):

• ชานเทอเรล - 300 กรัม
• หัวผักกาด - 1 - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - พวง
• ผักชีฝรั่ง - 3 - 4 ก้าน
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน - 1 - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดเห็ดจากเศษซากป่าและดิน เทน้ำเย็นลงไป ทิ้งไว้ 30 นาที หากดินและขยะตกค้างอยู่บนสิ่งเหล่านี้ สิ่งเหล่านี้จะเปียกและร่วงหล่น แม้ว่าเห็ดชานเทอเรลจะถือว่าเป็นเห็ดที่สะอาดที่สุดชนิดหนึ่ง เห็นได้ชัดว่าพวกเขาดูแลความงามของพวกเขาแม้ในป่า

2. ปอกเปลือกและหั่นหัวผักกาดเป็นก้อน แครอทขนาดค่อนข้างใหญ่หั่นเป็นก้อนเดียวกัน หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. เจียวในน้ำมันในกระทะก่อน หอมหัวใหญ่ ตามด้วยแครอทกับหัวผักกาด ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

4. เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด ปิดฝาเพื่อเร่งความเร็ว เมื่อเดือดให้ใส่เห็ดลงไปเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออกแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

5. ในช่วงเวลานี้ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่น้ำซุป ต้มต่ออีก 7 นาที

6. ถึงเวลาเพิ่มผักทอดและใบกระวานเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำสองสามชิ้น 6-8 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว

7. ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาที

8. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

เพื่อความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในอาหารจานนี้ได้ แต่สำหรับคนรักหรือนักชิม

คุณสามารถเขียนตัวเลือกและรูปแบบต่างๆ ได้อีกมากมาย แต่ทั้งหมดนั้นจะแตกต่างเพียงเล็กน้อยจากทั้งหมดที่ฉันเสนอให้คุณในการเลือกในวันนี้

การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจเกี่ยวข้อง ตัวอย่างเช่น เห็ดชนิดใดที่จะใช้ ใส่ชีส ครีม นม หรือไม่ใส่ ใช้ผักหรือธัญพืชอะไรเป็นส่วนผสม เป็นต้น

และเราพิจารณาความหลากหลายบางทีทั้งหมด และฉันคิดว่าในฤดูกาลนี้คุณจะไม่ไขปริศนาเป็นเวลานานว่าจะทำซุปด้วยสูตรใด