ซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ - เมนูฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อน ซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ - สูตรด่วนสำหรับหลักสูตรแรกพร้อมเหตุผลที่ดีต่อสุขภาพ ซุปไข่ไก่และไข่
สวัสดีคนรักความสดชื่นที่รักของฉัน! ครึ่งแรกของเดือนมิถุนายนเป็นช่วงเริ่มต้นของผักอ่อนและผักใบเขียวฉ่ำ จะไม่ใช้ประโยชน์จากของขวัญจากธรรมชาติในสถานการณ์เช่นนี้ได้อย่างไร! และสิ่งแรกที่นึกถึงคือซุปกับสีน้ำตาลและไก่ เป็นคอร์สแรกที่อิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - ส่วนผสมทั้งหมดสดจากสวนพร้อมวิตามินที่มีประโยชน์ที่สุดในองค์ประกอบ
สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ปรุงหลักสูตรแรกด้วยสีน้ำตาลเพราะกลัวความเป็นกรดและรสชาติฉันจะบอกคุณโดยละเอียดถึงวิธีการปรุงอาหารนี้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม: เย็น ร้อน กับผักโขมหรือหัวบีท แต่ฉันจะเน้นที่ซุปสีเขียวซอเรลกับไข่
ซุปสดสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่
สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
- ขาไก่ - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
- ไข่ - 3-4 ชิ้น
- สีน้ำตาล - 2 พวงใหญ่
- ผักใบเขียว - 1 พวง (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง)
- กระเทียมหนุ่ม - หัวเล็ก 1 หัว
- พริกไทย - 3-4 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร
ก่อนอื่นคุณต้องทำฐาน - น้ำซุปไก่และต้มไข่ล่วงหน้า สำหรับหลักสูตรแรกในฤดูร้อนนี้ ฉันแนะนำน้ำซุปไก่เพราะมันจะเบาที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับซุป และน้ำซุปไก่จะกลายเป็นโปร่งใสที่สุดและจะกลมกลืนกับสีเขียวอย่างสวยงาม
จำนวนไข่สามารถเป็นได้ โดยทั่วไปจะทำอาหารจาก 1 ชิ้น ค่อยๆ ปัดในแก้วน้ำ แล้วเทลงในน้ำซุปร้อน ๆ เพื่อทำเป็นใยแมงมุมบางๆ ฉันแค่ชอบไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในซุปสีน้ำตาลสีเขียว และสำหรับฉัน ในกรณีนี้ คำสองคำ (สีน้ำตาลและไข่) มีความหมายเหมือนกัน
เพื่อให้น้ำซุปของเราสะอาดและโปร่งใส อย่าลืมเอาโฟมที่ลอยขึ้นมาในน้ำเดือดออกให้หมด ยิ่งคุณทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง น้ำซุปก็จะยิ่งดีขึ้น
เมื่อนำโฟมออกหมดแล้ว ก็ถึงเวลาปรุงรสน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้ได้น้ำซุปที่หอมและอร่อย เกลือใส่ 1.5 ช้อนชา เพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์และน้ำซุปจะถูกปรับให้เข้ากับรสชาติ
คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในใบกระวาน พริกไทย และกระเทียม โดยทั่วไป เตรียมน้ำซุปตามชอบ คุณสามารถต้มขาไก่ในน้ำเกลือธรรมดาได้ แต่เพื่อให้ทุกคนได้ชื่นชมซุปสีน้ำตาลของคุณ อย่าหวงเครื่องเทศ
หั่นผักและไข่
ระหว่างที่นกกำลังเดือดก็ถึงเวลาเตรียมผัก ควรทำความสะอาดล้างในน้ำและหั่น ตัวเลือกการตัดของฉันมีดังนี้: หัวหอม - ในก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่ง - ในลูกบาศก์ขนาดกลาง แครอท - เป็นเส้นบาง ๆ
ตั้งแต่แครอทกับหัวหอมไปจนถึงการทอด ในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) เริ่มแรกผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นเทน้ำมันเพิ่ม (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเทแครอท ผัดผักจนแครอทนิ่ม
ปล่อยให้ไข่ลวกเย็นแล้วปอกเปลือกออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ที่ตัดไข่หรือใช้มีดก็ได้
ล้างสีน้ำตาลช่อใหญ่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ตัดลำต้นที่ยาวและแข็งออก ตัดใบให้มีความกว้าง แต่จะดีกว่าที่จะไม่ทำ "ผ้าขี้ริ้ว" ขนาดใหญ่
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ภาพถ่ายแสดงอัตราส่วนของสีน้ำตาลต่อความเขียวขจีที่เหลืออย่างชัดเจน แน่นอนว่าสามารถเพิ่มปริมาณของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้ แต่อย่าลืม - สีน้ำตาลยังคงมีความสำคัญ
วางผักในน้ำซุปไก่
เมื่อไก่สุกดีแล้ว ให้เอาเครื่องเทศที่ไม่จำเป็นออกจากน้ำซุปแล้วเริ่มวางผัก นอกจากนี้ การทำอาหารจานนั้นทำได้ไม่ยาก เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดเกือบจะพร้อมแล้ว และผักใบเขียวจะสุกอย่างรวดเร็ว มันฝรั่งเป็นอันดับแรกในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดและเดือดไม่เกิน 2-3 นาที
จากนั้นเทแครอทหัวหอมลงไปผัด
เมื่อเดือดให้ใส่ไข่ที่สับแล้ว
ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อยและใส่สีน้ำตาลทั้งหมด มันจะยุบตัวทันทีและสูญเสียสีเขียวสดใสไป
ต้มแซลมอนไข่ไก่ อร่อย เข้มข้น ไม่มีวันเบื่อ น่าเสียดายที่สีน้ำตาลสดที่เหมาะสมสำหรับอาหารสามารถซื้อได้เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนเท่านั้น พนักงานต้อนรับที่ดีเตรียมสีน้ำตาลฤดูใบไม้ผลิในเหยือกตลอดทั้งปีเพื่อสร้างความสุขให้ครอบครัวบ่อยขึ้นด้วยอาหารอร่อย ๆ
ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่ทำง่าย เพื่อให้มีรสชาติที่ดี สีน้ำตาลถูกวางไว้ที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร และสำหรับรสชาติ เครื่องเทศที่ชื่นชอบจะถูกเติมลงในน้ำซุป สามารถใส่ไข่บนจานสำหรับทุกคนพร้อมกับครีมและสมุนไพรหรือใส่ในกระทะทั่วไป
พวกเขาเรียกซุปสีน้ำตาลในรูปแบบต่างๆ ใครบางคน shchi คนอื่น ๆ สีเขียว Borscht นี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของการเตรียมการ บีทรูทและมะเขือเทศมักจะใส่ในบอร์ชท์สีเขียวเสมอในระหว่างการเตรียมการทอด และซุปกะหล่ำปลีส่วนใหญ่มักจะต้มกับหมูหรือเนื้อวัว บางครั้งเพิ่มกะหล่ำปลีพร้อมกับผักอื่นๆ
สูตรสำหรับ Borscht สีน้ำตาลอาจรวมถึงตำแย หากไม่มีไก่ อาหารจานนี้ก็ยังอร่อยได้ในน้ำซุปผักธรรมดาๆ รสออกซาลเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้จานมีความน่าดึงดูดเป็นพิเศษ
ข้อมูลรสชาติซุปร้อน
วัตถุดิบ
- ต้นขาไก่ - 500 กรัม
- น้ำ - 3 ลิตร;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- สีน้ำตาล - 2 พวง;
- ไข่ - 5 ชิ้น.;
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น.;
- หัวหอมเขียว;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำซุปเนื้อไก่กับไข่ให้อร่อย
เราล้างเนื้อถอนขนและขนที่เหลือ (ถ้ามี) เติมด้วยน้ำเย็นสะอาดแล้วตั้งให้เดือด แทนที่จะใช้น่องไก่ จะใช้น่อง ปีก หรือซากไก่ครึ่งตัวก็ได้ เพื่อรสชาติ เพิ่มแครอท 1 หัวและหัวหอม 1 หัว เพื่อให้น้ำซุปเป็นสีทองและมีกลิ่นหอม ให้อบแครอทและหัวหอมเล็กน้อยในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันทั้งหมด เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออกแล้วลดความร้อนลง เนื้อจะพร้อมในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนเตรียมพร้อม 10-15 นาทีใส่เครื่องเทศ - ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย ให้ไข่เดือดทันที
แครอทและหัวหอมที่เหลือใช้สำหรับทอด สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย และพริกไทยจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ พักไว้เพื่อหั่นเนื้อและเพิ่มในระหว่างการเตรียมน้ำซุป เราโยนผักและเครื่องเทศที่ใช้แล้วออกจากน้ำซุปใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่นหลังจากต้ม
มันฝรั่งควรต้มประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเราก็ผัดให้ทั่ว
นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป ทิ้งกระดูกและผิวหนัง
เมื่อมันฝรั่งพร้อมใส่หัวหอมสีเขียวปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เราลิ้มรสเพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
ล้างสีน้ำตาล สับหยาบหรือละเอียดตามชอบ เพิ่มลงในกระทะแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
เราทำความสะอาดและหั่นไข่ หากรับประทานทันทีก็สามารถใส่ไข่ลงในกระทะธรรมดาได้ บางคนชอบซุปสีน้ำตาลแบบไม่มีไข่หรือใส่ไข่ดิบบดเมื่อหุงเสร็จ
ใส่ไข่ทันทีหลังสีน้ำตาลหรือใส่จาน
ปล่อยให้น้ำซุปต้มในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อนเทลงในชาม ในการทำอาหารเย็นให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่ครีมเปรี้ยวและขนมปังสีน้ำตาลลงบนโต๊ะ ทานให้อร่อย!
ในบรรดาผู้คนนั้น ซุปสีน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอม เข้มข้น อร่อยมาก (สูตรที่มีรูปถ่ายและวิดีโอด้านล่าง) มักถูกเรียกว่าซุปผักชนิดหนึ่งสีเขียวหรือกะหล่ำปลีสีเขียว และบรรพบุรุษของเรายังคงเรียกอาหารจานนี้ว่า หมอเขียว โดยรู้ดีถึงประโยชน์อันยิ่งใหญ่ต่อร่างกายหลังฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ ตามลักษณะของมัน ซุปสีน้ำตาลสามารถสร้างพื้นฐานของอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิ นอกจากสูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลที่มีเนื้อและไข่แล้ว ยังมีตัวเลือกอาหารที่สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่หรือผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์เลย เงื่อนไขเดียวที่รับประกันคุณประโยชน์และรสชาติอันน่าทึ่งของจานนี้คือการเลือกสีน้ำตาลที่เหมาะสม ในการปรุงอาหารซุปสีน้ำตาลคุณควรใช้เฉพาะใบอ่อนและอ่อนตัดเส้นหนาออกจากพวกเขาแล้วเอาหางออก จากนั้นซุปสีน้ำตาลซึ่งมีสูตรทีละขั้นตอนมากมายที่คุณจะพบในบทความนี้จะเป็นประโยชน์และอ่อนโยนจริงๆ
ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกกับไข่และเนื้อ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ซุปสีน้ำตาลแบบคลาสสิกต้องปรุงด้วยเนื้อและไข่ต้ม สำหรับการเตรียม คุณสามารถใช้เนื้อวัว ไก่ กระต่ายหรือหมูไม่ติดมัน ในสูตรทีละขั้นตอนถัดไปพร้อมรูปถ่าย เราขอแนะนำให้คุณลองทำซุปสีน้ำตาลแบบคลาสสิกที่มีไข่และเนื้อไก่งวง ซึ่งกลายเป็นว่าทั้งเข้มข้นและย่อยง่าย
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปคลาสสิกที่มีสีน้ำตาล ไข่ และเนื้อ
- สีน้ำตาล - 300 กรัม
- เนื้อไก่งวง -150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท -1 ชิ้น
- ไข่ - 2-4 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- น้ำมันพืช
- พริกไทยดำ
- ใบกระวาน
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลกับไข่และเนื้อ
ซุปเนื้อสีเขียวกับไข่และไก่ - สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน
ซุปสีน้ำตาลสีเขียวรุ่นถัดไปพร้อมไข่และไก่ตามสูตรง่าย ๆ สามารถเรียกได้ว่าแบบดั้งเดิมหรือแบบคลาสสิก แต่ต่างจากสูตรซุปที่แล้วในเวอร์ชั่นนี้ต้องต้มไข่ก่อน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงแกงเขียวหวานไก่และไข่ต้มด้านล่าง
ส่วนผสมสำหรับแกงเขียวหวานไก่และไข่
- น่องไก่ - 0.6 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
- แครอท (เล็ก) - 3 ชิ้น
- สีน้ำตาล - 400 กรัม
- ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- พริกไทย
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับซุปสีเขียวกับสีน้ำตาล ไข่ และไก่
ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกกับไข่ไม่มีเนื้อ สูตรทีละขั้นตอน
ซุปสีน้ำตาลแบบคลาสสิกพร้อมไข่สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ นอกจากนี้ซุปนี้ซึ่งแตกต่างจากตัวเลือกเนื้อสัตว์สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารและมีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ซุปสีน้ำตาลที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลแบบคลาสสิกด้วยไข่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ (น้ำซุปผัก) ในสูตรต่อไปนี้
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปไข่ซอร์เรลคลาสสิกและซุปไข่
- สีน้ำตาล - 450 กรัม
- ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- แครอทขนาดกลาง -2 ชิ้น
- หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง
- พาสลีย์
- พริกไทย
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับซุปสีน้ำตาลคลาสสิกกับไข่ไม่มีเนื้อ
วิธีทำซุปสีน้ำตาลเขียวเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้านสูตร
คุณแม่ทุกคนรู้ดีว่าการได้สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับเด็กเล็ก โดยเฉพาะผักสีเขียว ไม่ใช่เรื่องง่าย ทางออกจากสถานการณ์นี้อาจเป็นคำแนะนำต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลเขียวเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้าน มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในสูตรนี้ที่จะปลุกความอยากอาหารเพื่อสุขภาพแม้ในนักชิมขนาดเล็ก อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลเขียวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้านซึ่งลูกของคุณจะชอบด้านล่าง
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปสีน้ำตาลสีเขียวเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้าน
- สีน้ำตาล -250 กรัม
- ผักโขม - 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- มันฝรั่ง -4 ชิ้น
- ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น
- น้ำ - 2 ลิตร
คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลเขียวเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้าน
ซุปที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ - สูตรทีละขั้นตอน
ซุปไก่สีน้ำตาลรุ่นต่อไปของเราไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย ต้มซุปสีน้ำตาลนี้ในน้ำซุปไก่สำเร็จรูป คุณยังสามารถใช้น้ำซุปไก่แช่แข็ง วิธีทำซุปที่อร่อยและรวดเร็วด้วยสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปสีน้ำตาลที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมน้ำซุปไก่
- น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
- สีน้ำตาล - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ข้าว - 1/4 ถ้วย
- หัวหอม - 1/2 ชิ้น
- แครอท -1 ชิ้น
- ใบกระวาน
- น้ำมันพืช
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรซุปสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วพร้อมน้ำซุปไก่
ซุปสีเขียวกับสีน้ำตาลอ่อนไม่มีเนื้อ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ
ซุปสีเขียวกับสีน้ำตาลอ่อนที่ไม่มีเนื้อสัตว์รวมถึงตัวเลือกน้ำซุปไก่ ไข่ หรือเนื้อวัวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ดูด้วยตัวคุณเองโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้สำหรับซุปสีเขียวกับสีน้ำตาลอ่อนที่ไม่มีเนื้อสัตว์จากวิดีโอด้านล่าง ซุปสีน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่รอคอยต่อไปในการเตรียมการคล้ายกับอาหารจานนี้แบบคลาสสิก ทำอาหารง่ายมาก แม้แต่เด็กเล็กก็ใช้ได้
โพสต์จำนวนการดู: 164
ในช่วงบ่ายที่ร้อนอบอ้าว ยากที่จะถูกซุปร้อนสักจานมายั่วยวน เว้นแต่เราจะพูดถึงซุปสีน้ำตาล วิตามินเบา เปรี้ยว สดชื่น ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่มาแทนที่ซุปยอดนิยมของฤดูร้อน
วันนี้ขอเสนอสูตรซุปสีน้ำตาลแบบคลาสสิกกับไก่ น้ำซุปไก่ปรุงได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นรสชาติที่สมดุลนุ่มนวลและมีกลิ่นหอม
หากมีน้ำซุปสำเร็จรูปในตู้เย็น ซุปสีน้ำตาลกับไก่และไข่ก็จะพร้อมในเวลาไม่กี่นาที แต่ถ้าไม่มี น้ำซุปไก่ปรุงจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก สำหรับน้ำซุป ควรใช้ชุดซุปหรือหลัง เพราะมีไขมันปานกลางและมีไขมันดี
ตอนนี้เรามาดูรายละเอียดของวิธีทำซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่กัน
| ส่วนผสมน้ำจิ้มสูตรน้ำจิ้มไก่ | |
|---|---|
| ไก่ | 500 กรัม |
| มันฝรั่ง | 300-400 กรัม (3-4 ชิ้น) |
| แครอท | 1 ขนาดกลาง (150 กรัม) |
| หัวหอม | 1 หัวเล็ก (50 กรัม) |
| สีน้ำตาล | 1 พวง |
| ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง | ไม่กี่สาขา |
| ไข่ไก่ | 2 ชิ้น |
| มัสตาร์ดพร้อม | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชกลั่น | 1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ | รสชาติ |
| ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ | ตามความต้องการ |
| น้ำ | 2 ลิตร |
สูตรซุปสีน้ำตาลพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
เราเริ่มทำอาหารโดยการต้มน้ำซุป เทชิ้นไก่ด้วยน้ำใส่ไฟ ฉันมักจะปรุงซุปในน้ำซุปรองนั่นคือเทไก่เพื่อให้น้ำแทบจะไม่ครอบคลุมนำไปต้มให้สะเด็ดน้ำเติมด้วยน้ำเย็นส่วนใหม่ที่จำเป็นตอนนี้แล้วปรุงน้ำซุปจน อ่อนโยน. ฉันได้พูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับเคล็ดลับในการทำน้ำซุปไก่ที่โปร่งใสอย่างสมบูรณ์แบบในบทความนี้
ต้มไข่สองฟอง เติมน้ำเย็นและหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้ล้างและล้างหัวหอมและแครอท เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต
ใส่หัวหอมกับแครอทลงในกระทะในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะจนหัวหอมโปร่งแสง ปิดไฟใต้กระทะ
ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างสีน้ำตาลให้ทั่วใต้น้ำไหล เราคัดแยกใบเอากิ่งและเส้นหยาบออก
ตัดใบสีน้ำตาล
กรองน้ำซุปไก่ที่เสร็จแล้วเอาชิ้นไก่ออก นำน้ำซุปกลับไปต้มและเพิ่มมันฝรั่งก้อนก่อน เราปรุงอาหารไม่กี่นาที
แล้วผักสีน้ำตาล ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 10-15 นาที จนมันฝรั่งพร้อม ต้องปรุงมันฝรั่งให้สุกก่อนวางสีน้ำตาล
เมื่อมันฝรั่งสุกให้ใส่สีน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที เราเกลือหลังจากนั้นเราก็ปิดไฟใต้กระทะแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้ซุปต้ม ก่อนที่คุณจะปิดฝากระทะ คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับสดและผักชีฝรั่งลงในซุป หรือคุณสามารถใส่ลงในจานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ
เนื่องจากสีน้ำตาลอาจมีกรดต่างกัน จึงมีบางครั้งที่ซุปมีรสเปรี้ยวเกินไป ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยการเติมน้ำตาลเล็กน้อย น้ำตาลแก้ความเป็นกรดส่วนเกินได้ดี
เนื้อไก่แยกออกจากกระดูก
ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวเป็นอาหารที่ค่อนข้างหายาก มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับฤดูกาลของส่วนผสมหลัก - สีน้ำตาล อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับหญิงพบทางออกและเริ่มม้วนหญ้าฤดูร้อนนี้เป็นเวลานานเพื่อที่ว่าแม้ในฤดูหนาวพวกเขาจะเอาใจทุกคนในครอบครัวด้วยซุปฤดูร้อนที่เปรี้ยวน่าสนใจและชวนให้นึกถึง อย่างไรก็ตาม นี่เป็นอาหารจานแรกที่มีประวัติยาวนานมาก ซึ่งมีอายุมากกว่า 360 ปีแล้ว และสูตรอาหารดั้งเดิมก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนักในช่วงเวลานี้ ซึ่งพูดถึงความพิเศษของซุปกะหล่ำปลีชนิดนี้ ดังนั้น มาปรุงซุปรัสเซียดั้งเดิมนี้ด้วยกันสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพง่ายๆ และนักชิมที่นิสัยเสีย
วัตถุดิบ
- ไก่หรือหมู (ส่วนใดก็ได้) - 300 g
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- สีน้ำตาล (สดหรือรีด) - 400 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- เกลือ.
1. ขั้นแรกเราต้องทำน้ำซุป ในการทำเช่นนี้เรารวบรวมน้ำในกระทะขนาดสามลิตรโดยไม่เกินสองนิ้ว ให้ตั้งไฟปานกลาง เราใส่เนื้อที่เตรียมไว้ที่นั่น ในกรณีของเรา นี่คือปีกไก่สองปีก โดยทั่วไป คุณสามารถใช้ส่วนอื่นของไก่ได้ ปรุงทั้งหมดนี้เป็นเวลา 30-40 นาที อย่าลืมเอาเสียงและเกลือออกเพื่อลิ้มรส
2. จากนั้นปอกหัวหอมและแครอท เราถูสุดท้ายแม้ว่าคุณจะสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ เรายังสับหัวหอม สามารถใหญ่ขึ้นและเล็กลงตามแฟชั่น ตามที่คุณต้องการ
3. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นด้วย คุณสามารถใช้ตัวเลือกการตัดต่อไปนี้: ลูกบาศก์, วงแหวน, ครึ่งวง, สี่เหลี่ยม
4. เราจัดการกับสีน้ำตาล ถ้าใช้สดต้องล้างก่อน จากนั้นเราก็ตัดขาทั้งหมดออกแล้วตัดใบให้เล็กที่สุด ถ้าใช้แบบม้วนก็เปิดขวดได้เลย
5. ใส่หัวหอม, แครอท, มันฝรั่งลงในน้ำซุปกึ่งสำเร็จรูป ปรุงต่อจนเนื้อสุกเต็มที่
6. เรานำเนื้อต้มออกจากกระทะแล้วแกะออก จากนั้นใส่กลับเข้าไปในหม้อและปรุงอาหารต่อ น้ำซุปจะต้องนำไปต้มเพียงครั้งเดียว ทำเช่นนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการเปรี้ยว
7. เพิ่มสีน้ำตาลในน้ำซุปสำเร็จรูป ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เราพยายาม. เพิ่มถ้าจำเป็น
8. สำหรับครอบครัว 3 คน ต้มไข่ 4-5 ฟอง เราทำความสะอาดและผ่าครึ่ง คุณยังสามารถสับให้เล็กลงได้อีกด้วย
9. ในขณะเดียวกันซุปของเราก็พร้อม นำออกจากกองไฟ ปิดฝา ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนกับไข่ครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยว
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปสีน้ำตาลแล้วแม้ในฤดูหนาว อย่ากลัวที่จะทดลอง ขยายเมนูของครอบครัว ตามใจคนที่คุณรัก แล้วพวกเขาจะขอบคุณสำหรับมัน!
หมายเหตุถึงเจ้าของ
1. ใบสีน้ำตาลติดอยู่กับลำต้นค่อนข้างหนา พวกเขาเป็นวิตามินที่ฉ่ำมาก แต่มีเส้นใยมากเกินไปและรู้สึกได้ในซุป ก่อนที่จะแช่ในน้ำซุปควรบดในเครื่องปั่น ใบนั้นง่ายต่อการตัดด้วยกรรไกร ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน - พวกเขาจะต้มได้ดีและนุ่ม
2. แม่บ้านบางคนเตรียมตำแยสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว พืชทั้งสองมีความเหมาะสมในจานแรกซึ่งเรียกว่าสีเขียว ดังนั้นการใช้การถนอมอาหารดังกล่าว การปรุงอาหารตามสูตรข้างต้นจึงเป็นที่ยอมรับได้ แรมสันยังไม่เจ็บ - มันจะทำให้น้ำซุปเนื้อมีกลิ่นที่น่ารับประทานและในขณะเดียวกันก็เสริมความแข็งแกร่ง
3. หลังจากตัดปีกไก่ที่ปรุงสุกแล้ว ควรแช่ชิ้นเนื้อในกระทะเท่านั้น และไม่ควรใส่หนังไว้ที่นั่น ในส่วนนี้ของซากไก่ ผิวหนังจะหนา นอกจากนี้ในน้ำซุปก็จะดูลื่น เมื่อพบในจาน เด็กๆ มักจะทำหน้าบูดบึ้งและปฏิเสธที่จะกิน และไม่ใช่ผู้ใหญ่ทุกคนที่ชอบต้มหนังนก
4. เครื่องเทศที่สดใส (ขมิ้น, แกง, ปาปริก้า) ไม่จำเป็นในซุปสีน้ำตาล: พวกเขาจะบิดเบือนเฉดสีคลาสสิกของจานดั้งเดิมนี้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน มะเขือเทศสด น้ำมะเขือเทศ ซอส ในกรณีนี้เป็นส่วนผสมที่ต้องห้าม