ซุปแชมเปญสด - สูตรที่ดีที่สุด ซุปเห็ด - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงซุปแชมเปญอย่างถูกต้องและอร่อย

ซุปเห็ดกับมันฝรั่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มันฝรั่งให้ความอิ่มและเห็ด - รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพิ่มธัญพืชลงไปได้ เราขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยหลายอย่างที่จะรวมอยู่ในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน

เคล็ดลับและเทคนิคซุปเห็ดกับมันฝรั่ง

พิจารณาขั้นตอนการทำซุปกับมันฝรั่งและแชมเปญ

1. Champignons ใช้ในการปรุงอาหาร มีขายตลอดทั้งปี พวกเขาเติบโตในสภาพประดิษฐ์ซึ่งรับประกันคุณภาพ เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เห็ดชนิดต่างๆ ได้: เห็ดสดจะไปในสภาพอากาศอบอุ่น แช่แข็ง - เมื่อไม่มีเวลาไปที่ร้าน เชฟบางคนแนะนำให้ปรุงจากแชมเปญดองหรือเค็ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
2. ส่วนซุปก็ควรนำพันธุ์ที่ต้มไว้ครึ่งหนึ่ง สำหรับการปรุงซุปครีม ให้ใช้มันฝรั่งต้มสุก กับมันฝรั่งแบบนี้ซุปจะข้นมากและมีเนื้อครีมที่ดี
3. และผักก็หั่นเป็นชิ้นเล็กเท่าๆ กัน เพิ่มลงในน้ำซุปเดือดหรือน้ำ
4. เห็ดจะถูกเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารพร้อมกับผักผัด
5. เพื่อให้จานมีรสนมใช้ครีมชีสแปรรูปหรือแข็ง (ในรูปแบบขูด)
6. เมื่อซื้อเห็ดสด ให้ซื้อตัวอย่างที่มีหมวกปิด พวกเขายังเด็กและเหมาะสำหรับซุป เห็ดถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
7. คุณสามารถเสริมซุปด้วยข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวฟ่างหรือข้าว
8. คุณสามารถปรุงอาหารในน้ำซุปเห็ดหรือผัก เป็นสูตรเหล่านี้ที่ใช้สำหรับการเตรียมซุปครีมอาหาร คุณสามารถทำให้น้ำซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้นด้วยการปรุงในน้ำซุปเนื้อ
9. ซุปเห็ดชอบครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว ดังนั้นอย่าลืมใส่เมื่อเสิร์ฟ

ซุปเห็ดแชมปิญองสดกับมันฝรั่ง

พิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับซุปกับแชมเปญและมันฝรั่ง มันถูกจัดทำขึ้นในเวลาที่บันทึก อร่อยมาก และทำให้กลิ่นหอมของพระเจ้าจางลง ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมอยู่เสมอในบ้าน โปรดทราบว่าซุปปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์

คุณจะต้องมีหัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 หัว แชมเปญ 0.3-0.35 กก. (สด) แครอท 1 หัวและหัวผักกาดหอม 1 อัน วุ้นเส้นมะละกอ 1-2 กำมือ น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นให้ตั้งหม้อใส่น้ำไว้บนกองไฟ
2. ในระหว่างนี้ล้างหัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะหลังจากน้ำเดือด
3. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นซึ่งเทน้ำมันพืช ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดขนาดเล็กแล้วส่งไปที่หัวหอมเพื่อทอดทันที
5. เห็ดล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลหั่นขาเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. กระจายเห็ดในกระทะถัดจากน้ำสลัดแครอทหัวหอมและทอดจนความชื้นระเหยและเห็ดมีสีทอง
7. 2 นาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่ ใส่เกลือและครีมเปรี้ยว ทุกอย่างผสมและเคี่ยวอย่างทั่วถึง ทุกอย่างการทอดเห็ดพร้อมอย่างสมบูรณ์
8. ในกระทะที่มันฝรั่งสุกแล้วให้วาง lavrushka ทอดเห็ด ผสมทุกอย่างแล้วเค็มตามต้องการ
9. ล้างผักชีฝรั่งให้ละเอียดสับละเอียด
10. วุ้นเส้นผักชีฝรั่งสับจะถูกส่งไปยังกระทะและไฟจะลดลงหลังจากครึ่งนาที

ที่นี่คุณมีซุปเห็ดแสนอร่อยแบบง่ายๆ มันยังคงเทลงในจานและเสิร์ฟ

ซุปเห็ดเห็ดแชมปิญองสดและมันฝรั่ง

และตอนนี้เราจะเตรียมซุปครีมแชมเปญแสนอร่อย หลายคนไม่ชอบซุปดังกล่าวโดยพิจารณาว่า "ว่างเปล่า" น้ำซุปข้นนั้นอร่อยและย่อยง่าย สูตรที่นำเสนอถูกออกแบบมาสำหรับน้ำ 1 ลิตร สำหรับปริมาณที่มากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: แชมเปญแช่แข็ง 0.5 กก. และ นอกจากนี้ คุณต้องใช้ชีสแปรรูปเห็ด 50 กรัม ครีม 10 เปอร์เซ็นต์ 0.1 ลิตร และเนยธรรมชาติ 1 ชิ้น

1. ก่อนอื่นเห็ดจะละลาย, แห้ง, ตัด จากนั้นพวกเขาก็ถูกส่งไปยังกระทะร้อนเพื่อทอดในเนย
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในน้ำเดือด
3. สองในสามของเห็ดทั้งหมดควรส่งไปที่หม้อพร้อมกับมันฝรั่ง
4. หลังจากเดือด 7 นาทีเมื่อมันฝรั่งต้มดีเนื้อหาของกระทะจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น
5. เทลงในมวลที่เกิดขึ้นของครีม ทำอย่างระมัดระวังโดยกวนตลอดเวลา ใส่ซุปกับแชมเปญและมันฝรั่งกลับคืนบนเตา ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
6. ขูดชีสที่ละลายแล้วส่งบางส่วนไปที่กระทะกวนเนื้อหา หลังจากเดือดซุปจะต้มต่ออีก 8 นาทีแล้วนำออกจากเตา

หลักสูตรแรกเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ ซุปเห็ดแชมปิญองสดกับมันฝรั่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารจานด่วนที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ สำหรับใครที่ไม่รู้ว่าจะทานอะไรเป็นมื้อเย็น สูตรนี้จะเหมาะที่สุด

ซุปเห็ดที่อร่อยที่สุด

อาหารจานนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน ด้วยการมีอยู่ของเห็ดสด น้ำซุปจะกลายเป็นรสเผ็ด นุ่ม และน่าพอใจ ในการกระจายอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ ที่จะให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่เหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม (เด็กได้);
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• หลอดไฟขนาดกลาง
• แชมเปญ 250-270 กรัม
• สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)
• เกลือ.

เพื่อให้เห็ดมีโครงสร้างเป็นครีม คุณควรซื้อเฉพาะเห็ดขาว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปแชมเปญกับมันฝรั่ง:

เพื่อให้น้ำซุปใส คุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อนเท่านั้น

คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปสำเร็จรูปแทนน้ำได้ ทันทีที่มันฝรั่งนิ่ม ปิดไฟ แต่อย่าเปิดฝา คุณสามารถเริ่มชิมได้หลังจาก 30 นาที คราวนี้จะเพียงพอสำหรับซุปที่จะใส่ มันจะมีรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นเห็ด และกลายเป็นแป้งมากขึ้น ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

จานพร้อม! ทานให้อร่อย!

ซุปครีมกับแชมเปญและมันฝรั่ง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวและใช้เวลาน้อยที่สุดในเวลาเดียวกัน ซุปเห็ดและมันฝรั่งบดนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ร่างกายดูดซึมได้ง่ายจึงเหมาะสำหรับอาหาร โภชนาการสำหรับเด็ก และทางการแพทย์

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• แชมเปญสด 0.5 กก.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีม 2 ถ้วยที่มีไขมัน 10%;
• น้ำมันพืช 6 ช้อนชา (กลั่น);
• ผักใบเขียว

ล้างและปอกหัวมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มจนสุกเต็มที่

บดมันฝรั่ง แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำ ให้เหลือเพียงเล็กน้อย

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ผัดผักในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

ล้างหั่นเป็นชิ้นตามต้องการแล้วใส่ในกระทะที่มีหัวหอม เกลือส่วนผสมผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป

ใช้เครื่องปั่นตีมวลหัวหอมกับเห็ดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในมันฝรั่งแล้วใส่ครีมอุ่นลงไป
คุณสามารถเกลือและพริกไทยได้หากต้องการ ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

หากซุปครีมข้นคุณสามารถนำไปให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการโดยใช้น้ำซุปมันฝรั่งหรือน้ำซุปไก่

คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด
เพื่อปรับปรุงรสชาติของเห็ด ขอแนะนำให้โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงตามเห็ดแชมปิญองแห้ง

น้ำซุปข้นตามวิธีนี้จัดทำขึ้นทั่วโลก เขาชนะใจแฟนๆ มากมาย ซึ่งยืนยันอีกครั้งถึงรสนิยมและประโยชน์อันน่าทึ่งของเขา

สูตรซุปกับแชมเปญและมันฝรั่งเหล่านี้จะเป็นอาหารมื้อค่ำสำหรับครอบครัวที่ดีที่สุด เพื่อให้อาหารอร่อยและมีสุขภาพดีเพียงทำตามคำแนะนำและกฎเกณฑ์ จากนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารเย็นนั้นประสบความสำเร็จ

สูตรวิดีโอสำหรับซุปเห็ดแชมปิญองกับมันฝรั่ง

เห็ด โดยเฉพาะที่ปลูกในสภาวะเรือนกระจก เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม สามารถเพิ่มลงในหลักสูตรแรก สลัด และของว่างในรูปแบบต่างๆ ได้ ซุปเห็ดหอมสดเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและจานก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - นี่คือข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์นี้

เคล็ดลับการทำอาหารแชมเปญ

ก่อนที่เราจะดูสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับหลักสูตรแรกเห็ดเรามาทำความรู้จักกับคำถามหลักก่อนว่า "เห็ดสดทำซุปได้มากแค่ไหน"

โดยวิธีการที่พ่อครัวสามเณรควรรู้ว่าไม่เพียงเพิ่มเห็ดสดลงในซุป คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานแรกได้โดยใช้เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง ผัด และดอง ในแต่ละกรณี รสชาติของอาหารจะเป็นสากลและจะพิชิตท้องและหัวใจของคุณได้ตั้งแต่ช้อนแรก

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเห็ด? เช่นเดียวกับสองและสอง จำกฎต่อไปนี้:

• ปรุงแชมเปญสดจนสุกเต็มที่ประมาณ 5-7 นาที
• ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง - ประมาณครึ่งชั่วโมง
• แชมเปญก่อนทอด - 15 นาที;
• เห็ดดอง - 2-3 นาที

เห็ดเมโลดี้คอร์สแรก

ซุปเห็ดเป็นอาหารจานแรกที่เป็นสากล ปรากฎว่าอร่อยนุ่มและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ซุปนี้จะทำให้คุณอบอุ่นแม้ในวันที่อากาศหนาวเย็นที่สุด วิธีการปรุงซุปจากแชมเปญสด? ก่อนอื่นคุณต้องซื้อเห็ดและปรุงน้ำซุปตาม

ในหมายเหตุ! น้ำซุปเห็ดที่เหลือสามารถเทลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง เพิ่มก้อนน้ำแข็งเห็ดลงในซอส ซุป หรืออาหารจานหลัก

สารประกอบ:

• แชมเปญสด 0.2 กก.
• 5 ชิ้น หัวมันฝรั่ง
• 1 แครอท;
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 ชีสแปรรูป;
• พวงของผักใบเขียว;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• 2 ชิ้น ใบลอเรล;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• 4-5 ชิ้น พริกไทย.

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! มันจะดีกว่าที่จะเกลือซุปในตอนท้ายหลังจากเพิ่มชีสละลาย

น้ำซุปข้น

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญองสดในรูปแบบของมันบดเป็นอาหารจานโปรดของพวกเราหลายคน ครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสีและสารปรุงแต่งรสจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับซุป อย่าหวงเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ กระเทียมแห้ง, ส่วนผสมของพริก, ผักชีจะทำให้จานมีรสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง

คำแนะนำ! หากคุณไม่มีเวลาทำน้ำซุป ให้นำก้อนรสเห็ดกึ่งสำเร็จรูปมาละลายในน้ำ

สารประกอบ:

• แชมเปญสด 0.5 กก.
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลีร่อน
• น้ำซุปเห็ด 0.6 ลิตร;
• ครีม 0.2 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ¼ ช้อนชา ผักชีป่น
• เพื่อลิ้มรสเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และสมุนไพร

การทำอาหาร:

ในหมายเหตุ! หากคุณกำลังใช้ก้อนเห็ดก็ต้องละลายในน้ำอุ่น

คำแนะนำ! คุณสามารถทำความสะอาดฝาเห็ดได้อย่างทั่วถึงด้วยแปรงขนอ่อนหรือฟองน้ำ

ซุปเห็ดเบา

ซุปเห็ดในน้ำซุปไก่อร่อยมาก ใช้ชุดซุป แฮมหรือต้นขาในการเคี่ยวน้ำซุป ไขมันที่มีไขมันน้อยจะมาจากอกไก่

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ครีม 0.1 ลิตร
• 1-2 ชิ้น กลีบกระเทียม
• แชมเปญสด 200 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• ขนมปังสองสามชิ้น
• น้ำ 3 ลิตร
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! หากคุณใช้แฮม ต้นขา หรือไม้ตีกลอง ขั้นแรกให้นำผิวหนังไปลวกบนเตา ด้วยเคล็ดลับนี้ ซุปจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

1. ละลายเนื้อไก่ล้างให้สะอาดแล้วใส่ในจานที่มีผนังหนา
2. เทเนื้อสัตว์ปีกด้วยน้ำและปรุงน้ำซุปหลังจากเดือดประมาณ 25 นาที
3. ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ
4. วางเนื้อสัตว์ปีกที่ต้มไว้บนจาน เย็นและแยกเป็นเส้นใย
5. เราล้างแชมเปญสดสับด้วยจาน
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ผัดเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นกับหัวหอม
8. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
9. ใส่เห็ดผัดกับหัวหอม, กานพลู, เนื้อไก่ ลงในหม้อพร้อมน้ำซุป
10. ใส่ครีม.
11. ขณะที่กำลังปรุงซุป เราจะหั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ
12. อบขนมปังประมาณ 10-15 นาที
13. เสิร์ฟซุปกับแครกเกอร์บนโต๊ะ

คำแนะนำ! ควรเทครีมลงในกระแสบาง ๆ กวนน้ำซุปอย่างต่อเนื่อง อย่าลืมปฏิบัติตามกฎนี้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมไม่แข็งตัว

หลากหลายเมนูปรุงจากแชมเปญ มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและราคาไม่แพงนัก เนื่องจากปลูกในสภาพเรือนกระจกจึงไม่มีปัญหาการขาดแคลนชั้นวางสินค้า

หนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุดจากเห็ดเหล่านี้คือซุป มีตัวเลือกมากมาย: ครีมน้ำซุปข้น, ชีส, กับมันฝรั่ง, ข้าว, ไก่, ครีม, แครกเกอร์, ในหม้อ

ข้อดีของเห็ดแชมปิญองคือสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยไม่จำเป็นต้องต้มนานหลายชั่วโมง เช่นเดียวกับเห็ดป่า

ซุปเห็ดไร้มัน

การเตรียมซุปแคลอรีต่ำกับเห็ดไม่ใช่เรื่องยาก คุณจะต้องเตรียมรายการผลิตภัณฑ์เท่านั้น: แชมปิญอง บะหมี่และผักใดๆ จานนี้เป็นของเมนู Lenten

เห็ดของฉันในน้ำอุ่น เราทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เห็ดได้รับความชื้นมากขึ้น หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นในกระทะ ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นแท่ง เมื่อความชื้นจากเห็ดระเหยและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้และผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

เราใส่บะหมี่ที่ต้มลงในน้ำเดือดหลังจากสามนาทีเราก็ทำการทอดเห็ดและหัวหอมด้วยแครอท เกลือเพิ่มเครื่องเทศและต้มจานต่ออีกสองถึงสามนาที เราทิ้งมันไว้ใต้ฝาปิดเพื่อให้น้ำซุปซึม

สูตรสำหรับซุปเห็ดและข้าวต้มในหม้อ

ซุปที่ปรุงในหม้อในเตาไฟฟ้ามีรูปลักษณ์ที่แปลกตาและดูเป็นเทศกาล รสชาติของอาหารจานนี้แตกต่างอย่างมากจากการปรุงอาหารทั่วไปบนเตา แต่ทำให้ยากขึ้นบ้าง

• เห็ด - 150 กรัม
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• แครอท - 0.5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมัน - 50 กรัม

การเตรียมการ: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 45 kcal / 100 g.

ให้เราตรวจสอบรายละเอียดสูตรซุปแชมเปญสดพร้อมข้าวในหม้อ ละลายเนยในกระทะ ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อนส่งไปทอด ข้าวถูกล้างและทิ้งไว้ในน้ำ

แครอทมันฝรั่งและหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น เราเคลือบหม้อด้วยน้ำมันและวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชั้น: มันฝรั่ง, เห็ด, ข้าว, แครอทและหัวหอม เทน้ำที่เกือบเดือดหรือน้ำซุปเพิ่มครีมปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในเตาอบไฟฟ้าที่อุ่นถึง 185 ° C เป็นเวลาสี่สิบนาที

ในตอนท้าย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง หรือสมุนไพรสดอื่นๆ

ซุปเห็ดใส่เห็ดแชมปิญองสดและมันฝรั่ง

แม่บ้านสมัยใหม่กำลังเตรียมฟักทอง บร็อคโคลี่ เห็ด ถั่ว และซุปมันฝรั่งในห้องครัวที่บ้านมากขึ้น จานแรกนี้นุ่มมาก โปร่งสบาย และอร่อย

• เห็ด - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เต้านม - 200 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว, เกลือ;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การเตรียมการ: 55 นาที

แคลอรี่: 51 kcal / 100 g.

ล้างอกไก่แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือ ทิ้งไว้ยี่สิบนาที เราล้างเห็ดสับและทอดในน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีด้วยแครอทที่หั่นเป็นครึ่งวงจนความชื้นระเหยหมดและได้สีแดงก่ำ

ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น เราแยกเนื้อออกจากน้ำซุปสำเร็จรูป ใช้ทำอาหารจานอื่นได้ ไม่ต้องใส่น้ำซุปอีกต่อไป โยนมันฝรั่ง แครอททอด และเห็ดลงไปต้ม เติมเกลือ และลดไฟลง ปล่อยให้ซุปปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

นำออกจากเตา เปิดเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด คุณต้องทำเช่นนี้ในขณะที่มันร้อน เทลงในชามและโรยหน้าด้วยต้นหอม

ซุปครีมชีสใส่เห็ด

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ส่วนประกอบทั้งหมดไม่ต้องผัด คุณสามารถใส่ในกระทะ เปิดเตาแล้วต้ม หลังจากปรุงรสด้วยเครื่องเทศคุณสามารถเพลิดเพลินกับซุปสดแสนอร่อย

• เห็ด - 150 กรัม
• ชีส - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การเตรียมการ: 30 นาที

แคลอรี่: 43 kcal / 100 g.

ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบนาที ดังนั้นจะดีกว่าถูและไม่พัง หากคุณลืมทำเช่นนี้ คุณสามารถจุ่มลงในน้ำมันพืช ซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้น

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นก้อนตามต้องการ เห็ดของฉันและถ้าจำเป็นให้เอาฟิล์มด้านบนออก หากเห็ดมีขนาดเล็กให้ผ่าครึ่งใหญ่ - เป็นสี่ส่วน

เราส่งอาหารที่เตรียมไว้ไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที เราผล็อยหลับ semolina ใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ซีเรียลกลายเป็นก้อน หลังจากห้านาทีให้ทาชีสขูด ปล่อยให้ซุปปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาทีจนชีสละลายหมด

ซุปเห็ดแชมปิญองสด ไก่ และครีม

สูตรสำหรับอาหารจานนี้มักจะอยู่ในเมนูของร้านอาหาร แต่ตอนนี้คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย

• แฮม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล.;
• เห็ด - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• ก้อน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร

เตรียม: 50 นาที

แคลอรี่: 56 kcal / 100 g.

บดขาไก่ แกะขนออก ล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 25 นาที หากคุณต้องการทำน้ำซุปที่มีไขมันน้อย ให้ใช้เนื้อไก่ หลังจากเดือดอย่าลืมเอาโฟมออก ลดความร้อนและเติมเกลือ

เห็ดแชมปิญองที่ล้างและสับแล้วผัดในเนยกับหัวหอม กระบองหั่นเป็นแท่ง ของเมื่อวานก็ยังได้ รูปทรงจะสวยขึ้น ปาดบนแผ่นอบแล้วผัดในเตาอบไฟฟ้าเพื่อผัดให้สุก

เรานำเนื้อออกจากกระทะปล่อยให้เย็นแล้วแบ่งเป็นเส้นใย ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีดคม เราใส่เห็ดกับหัวหอม, เนื้อ, กระเทียมลงในน้ำซุปแล้วเทครีมแช่เย็น, ทำช้าๆ, กวนของเหลวตลอดเวลาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมไม่แข็งตัว ต้มซุปเป็นเวลาห้านาทีแล้วพักไว้จากเตา ใส่ croutons ลงในชามที่ด้านบนของซุปเห็ด

จานแรกกับเห็ดและไก่ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมซุปในหม้อหุงช้าคุณสามารถใช้ไก่ไม่แช่เย็น แต่รมควัน การผสมผสานกับเห็ดนี้กลับกลายเป็นว่าได้เปรียบเสมอ อาหารจานนี้อร่อยเข้มข้นและอร่อย อย่างไรก็ตามคุณต้องกินเฉพาะกับขนมปังในปริมาณน้อย ๆ มันหนักท้อง

• เห็ด - 150 กรัม
• ไก่รมควัน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเครื่องเทศ

เตรียม: 45 นาที

แคลอรี่: 58 kcal / 100 g.

เราเปิดเครื่องในโหมดการทอด เราหั่นไก่เป็นก้อนแล้วนำไปทอดหลังจากสามนาทีไขมันจะปรากฏขึ้น ผัดและปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล ถัดไป วางเห็ดและแครอทหั่นเป็นชิ้น ผัดและผัดเป็นเวลาสิบนาที คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและล้างสิ่งสกปรกอย่างขยันขันแข็งหั่นเป็นก้อน เทน้ำต้มลงในชามที่มีอาหารทอด สลับอุปกรณ์ไปที่โหมดการทำอาหารและปิดฝา เราไม่มาสิบห้านาที เทวุ้นเส้น เกลือ เครื่องปรุงรส ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

บันทึกการทำอาหาร

1. เห็ดควรผัดด้วยน้ำมันหลายชนิด เช่น มะกอกและเนย
2. ถ้าคุณชอบซุปที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใส่พริกขี้หนูสับละเอียดหรือ adjika โฮมเมดสองสามช้อนโต๊ะลงไป
3. ในซุปเห็ดชีสคุณสามารถใช้ครีมชีสที่แปรรูปได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้ครีมชีสแข็งด้วย
4. อย่าลืมล้างเครื่องปั้นดินเผาด้วยเบกกิ้งโซดาก่อนใช้ ห้ามใช้ผงซักฟอก หม้อจะมีกลิ่นสารเคมีอิ่มตัวและจานจะเน่าเสีย
5. สำหรับซุปในหม้อ แนะนำให้ทอดไม่เพียงแค่เห็ดแชมปิญองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวมันฝรั่งด้วย ดังนั้นซุปจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก หลังจากทำอาหารคุณสามารถโรยชีสขูดไว้ด้านบนได้ซึ่งจะเป็นประโยชน์
6. ไม่เพียงแค่ผักสดเท่านั้น แต่ผักแช่แข็งยังเหมาะสำหรับซุปแบบไม่ติดมัน อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าพวกเขามีความชื้นมาก ให้ปริมาณน้ำซุปจากการคำนวณนี้
7. รสชาติจืดชืดของซุปไม่ติดมันสามารถเจือจางด้วยเครื่องเทศต่างๆ ซึ่งใส่ลงในจานได้โดยไม่มีข้อจำกัด ความหลากหลายอีกอย่างหนึ่งคือขนมปังปิ้งกับกระเทียมหรือขนมปังปิ้งร้อนๆ ในร้านค้าเฉพาะ คุณสามารถซื้อเนื้อถั่วเหลืองได้ ซึ่งถือว่าเป็นอาหารและเหมาะสำหรับอาหารไม่ติดมันหรือมังสวิรัติ
8. น้ำซุปเห็ดสามารถแช่แข็งในถังน้ำแข็งและหั่นเป็นลูกเต๋าตามต้องการในอาหารจานต่างๆ
9. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซุปแชมเปญสดกับครีมหรือชีสละลายไม่เดือดมากเกินไป มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จากนมจะม้วนตัวและลอยอยู่ด้านบนเป็นเกล็ดน่าเกลียด
10. แทนที่จะใส่เซโมลินา คุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นลงในซุปได้ เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ให้ข้นเล็กน้อย และไม่เปลี่ยนเป็นเยลลี่
11. หากคุณไม่มีเครื่องปั่นสำหรับบดซุป คุณสามารถใช้ตะแกรงธรรมดาแล้วบดด้วยช้อน

ทานให้อร่อย!

วันนี้เตรียมซุปเห็ดแชมปิญอง เหล่านี้ไม่ใช่เห็ดป่า แต่ปลูกในเชิงอุตสาหกรรม ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการซื้อ พวกเขาขายฟรีเสมอ เห็ดมีจำหน่ายทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง ซึ่งปรุงในลักษณะเดียวกัน

การเตรียมซุปดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายและกลายเป็นหลักสูตรแรกที่อร่อยและมีกลิ่นหอม หากคุณมีความปรารถนาที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ ให้เตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อกลางวันของคุณ ฉันแน่ใจว่าคุณจะพอใจกับอาหารกลางวันของคุณมาก ฉันขอเสนอตัวเลือกที่อร่อยและธรรมดาที่สุดสำหรับการทำซุปเห็ดแชมปิญอง

• เห็ดสมควรได้รับชื่อเนื้อผักมานานแล้ว เห็ดเหล่านี้มีโปรตีนจากพืชในปริมาณสูงสุดซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเราสำหรับการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่ออ่อน นอกจากนี้ แชมเปญยังต่อสู้กับคอเลสเตอรอลตัวร้ายอย่างแข็งขัน
• ไฟเบอร์จำนวนมากในแชมเปญช่วยให้คุณมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงและเบาสบาย
• เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดชนิดที่ไม่เป็นอันตรายและปลอดภัยที่สุด เนื่องจากเห็ดแชมปิญองปลูกในสวนเห็ดเทียม
• ปริมาณโพแทสเซียมสูงในแชมเปญช่วยปรับปรุงระบบไหลเวียนโลหิตของร่างกาย และวิตามินบี 2 ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและทำให้นอนหลับดีขึ้น
• แคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในแชมเปญช่วยเสริมสร้างโครงกระดูกของร่างกายและรักษาระดับธาตุเหล็กที่จำเป็นในเลือด

• เห็ดยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งมีหน้าที่ในการต่ออายุเซลล์ในร่างกาย
• เห็ดช่วยในการเอาชนะหลอดเลือดและเพิ่มความจำ นอกจากนี้ เห็ดเหล่านี้ยังทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยงานด้านความงาม ดังนั้นแชมเปญจึงช่วยป้องกันริ้วรอย ปรับปรุงสภาพทั่วไปของผิว
• ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ แชมเปญจึงมีแคลอรี่ขั้นต่ำ ดังนั้นจึงมีการระบุโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างที่น่าดึงดูดหรือกำลังดิ้นรนกับการมีน้ำหนักเกิน
• แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าการใช้แชมเปญมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารและเด็ก เนื่องจากเห็ดเหล่านี้มีไคตินจำนวนมากซึ่งตับอ่อนดูดซึมได้ไม่ดี อ่านเพิ่มเติม: ซุปเห็ด - สูตร

วิธีการเลือกเห็ด?

การทำซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญองไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ วัตถุดิบหลักสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าและตลาดทุกแห่งโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์

เมื่อเลือกเห็ดจะต้องตรวจสอบการเน่าเปื่อยหรือเชื้อราอย่างระมัดระวัง จะดีกว่าถ้าไม่บรรจุเห็ด ที่ทุกคนสามารถมองเห็นได้ สินค้าจะต้อง:

• ยืดหยุ่น;
• ไม่มีคราบ;
• ด้วยเนื้อครีม

กลิ่นของพวกเขาไม่ควรคม ตามกฎแล้วเห็ดสดจะมีความหนาแน่นเท่ากันโดยมีพื้นผิวด้านและมีกลิ่นเฉพาะที่น่าพึงพอใจ

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วจึงควรเตรียมการทันที มิฉะนั้นก็ควรเตรียมเห็ดเพื่อเก็บรักษา คุณสามารถใส่ไว้ในภาชนะพลาสติกหรือถุงกระดาษที่ปิดสนิท ที่สำคัญไม่ต้องซักก่อน

วิธีการปรุงซุปเห็ดแชมปิญอง?

ซุปเห็ดใส่ไข่และน้ำสลัดนม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 200 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 2 ฟอง
• 200 มล. ) นม
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับเห็ดสับละเอียดเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำมัน ใส่เห็ดและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในมันฝรั่ง ตีไข่กับนม แป้ง และเติมน้ำซุปในกระแสบาง ๆ ปรุงโดยคนให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่ให้น้ำซุปเดือด ปรุงรสในชามด้วยพริกไทยดำป่น

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ธรรมดา

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์นั้นดีต่อสุขภาพมาก มีรสชาติที่ถูกใจ และง่ายต่อการเตรียม

คุณจะต้องการ:

• 4 ขนหัวหอมสีเขียว
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอมใหญ่
• ลัฟรุสกา;
• เกลือ;
• เนยและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• แชมเปญ 200 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ½ สต. ข้าวบาร์เลย์มุก

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย:

1. ล้างซีเรียลผ่านตะแกรงแล้วใส่ในน้ำต้มสุก
2. ในขณะที่ซีเรียลกำลังนึ่งให้ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ปอกผักแล้วล้างออก ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 7-8 มม.
4. ใส่มันฝรั่งในกระทะที่มีซีเรียลเท่านั้น และผัดแครอทหัวหอมผัดด้วยส่วนผสมของน้ำมันที่เตรียมไว้
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่เห็ด แล้วทอดประมาณ 5-7 นาที
6. รวมทุกอย่างในกระทะกับน้ำซุป ข้าวบาร์เลย์ และมันฝรั่ง ต้มเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝา แล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปเห็ดกับข้าวในหม้อ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ข้าว - 40 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• ครีม - 40 มล.;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ล้างข้าวและต้มจนสุกครึ่ง ล้างผักปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น เห็ดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ละลายน้ำมันประมาณครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรแล้วผัดหอมหัวใหญ่และเห็ดลงไป แปรงหม้อด้วยน้ำมันที่เหลือ จัดเรียงมันฝรั่ง แครอท เห็ด และข้าวในหม้อ กระจายครีมในหม้อ, เกลือ, พริกไทย เติมน้ำ. ปิดฝาหม้อด้วยฝา ใส่หม้อในเตาอบ หลังจากที่อุณหภูมิในเตาอบถึง 180 องศา ให้ปรุงซุปเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟซุปโดยตรงในหม้อ ปรากฎว่าหนาอุดมไปด้วยกลิ่นหอมคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง

ซุปครีมเห็ด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำซุปร้อน 500 มล.
• นม 250 มล.
• ครีม 50 มล.
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้งอาหาร
• หัวหอมเขียว;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ทำอาหารอย่างไร

สับหัวหอมกระเทียมอย่างประณีต พักเห็ดหนึ่งหรือสองเห็ด (ขึ้นอยู่กับขนาด) สำหรับตกแต่ง แล้วสับเห็ดที่เหลือให้ละเอียด หัวหอมสับละเอียด กระเทียม และแชมเปญใส่ในชามที่ปิดสนิท จากนั้นเคี่ยวประมาณ 5 นาทีที่ 100% หลังจากนั้นให้เติมน้ำซุปร้อนซึ่งบดส่วนผสมของแชมเปญจนได้น้ำซุปข้นแล้วเติมนมลงไป ปรุงทั้งหมดนี้เป็นเวลา 4-5 นาทีที่ 100% ในชามที่ปิดสนิท ผสมแป้งอาหารกับครีมแล้วตามด้วยซุป หลังจากนั้นต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาทีที่ 100% ใส่เกลือ พริกไทย โรยหน้าด้วยเห็ดสดหั่นบาง ๆ และต้นหอมสับละเอียด

ซุปเห็ดกับข้าว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว
• 2 แครอท
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนข้าวสวย
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร

เห็ดสับละเอียด หัวหอมสับ ทอดในน้ำมัน 3 นาที เพิ่มแครอทขูดละเอียด เกลือ ใส่ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวนาน 7-8 นาที เทข้าวสวยด้วยน้ำเดือดเกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ แครอท หัวหอม ผัดต่ออีก 3-4 นาที ในชามโรยซุปเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับ

ซุปเห็ดกับพาสต้า

พาสต้าที่ทุกคนโปรดปรานจะช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับจานนี้ ฉันปรุงด้วยวุ้นเส้น ทำได้เร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติง่ายและน่าพอใจ สูตรดังกล่าวช่วยได้เสมอหากทุกคนหิวมากสำหรับอาหารค่ำ และมีเวลาทำอาหารขั้นต่ำ

คุณสามารถปรุงซุปในน้ำซุปเนื้อหรือในน้ำ จำนวนของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่นเดียวกับอัตราส่วนของพวกเขา คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
• 3 มันฝรั่งดิบ
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอมใหญ่
• แชมเปญสดไม่แช่แข็ง 200 กรัม
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อหรือเพียงแค่นำน้ำไปต้ม หากคุณใช้น้ำซุปเข้มข้น ควรปรุงเนื้อให้ทั้งชิ้นดีกว่า และเมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกมาใส่ในชามอีกใบ ต้องบดที่นั่นและเมื่อปรุงซุปเสร็จแล้วให้ใส่ซุปลงในกระทะ เนื้อจะดีกว่าที่จะเลือกบนกระดูก ดังนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสันในและส่วนที่ไม่มีผิวหนังและไขมันเพื่อให้ดูโปร่งใสและน่ารับประทาน

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ต้มในน้ำซุปจนสุก
2. ปอกแครอท ผ่านเครื่องขูดหรือหั่นเป็นลูกเต๋าตามที่คุณต้องการ ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำไปต้มใส่แครอท หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะไปมัน ทอดความงามทั้งหมดนี้จนเป็นสีทองและน่ารับประทาน
3. ขณะที่มันฝรั่งยังสุกอยู่ ให้ใส่มวลแครอท-หัวหอมลงไป ในระหว่างนี้ ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือแท่งเล็กๆ พวกเขายังต้องถูกส่งไปยังกระทะ
4. ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาที ใส่วุ้นเส้น ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงตามชอบ หากต้องการ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทันทีที่คุณนำกระทะออกจากเตา คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่สับแล้วเพื่อเพิ่มรสชาติ
5. ปิดฝาแล้วพัก 20-30 นาที ตอนนี้จานพร้อมสำหรับการชิมแล้ว!

ไม่มีใครต้านทานกลิ่นและรสชาติเช่นนี้ได้! ลองและดูด้วยตัวคุณเอง

ซุปเห็ดไทโรล

วัตถุดิบ:

• กระดูกวัว 250 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว
• 1 แครอท
• นม 1 แก้ว
• 2 ไข่แดง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน
• พริกไทยและเกลือ

ทำอาหารอย่างไร

ต้มกระดูกในน้ำ 1.5 ลิตรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แกะออก ตุ๋นเห็ดด้วยน้ำมันและหัวหอมครึ่งหนึ่งเติมน้ำเล็กน้อย ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในน้ำซุปเกลือ เพิ่มมันฝรั่งและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ตีไข่แดงกับนมและแป้ง ปรุงรสซุป ปรุงรสด้วยพริกไทย

ซุปแชมเปญกระป๋องกับมันฝรั่งและชีส

วัตถุดิบ

• แชมเปญกระป๋อง 150 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• 1 แครอท
• มันฝรั่ง 2 หัว
• พาสลีย์,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

ล้างมันฝรั่ง, แครอท, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียด ชีสหั่นเป็นก้อน ต้มน้ำ (1.5 ลิตร) ให้เดือด ใส่มันฝรั่ง แครอทและเห็ด เกลือ ปรุงจนสุก ใส่ผักชีฝรั่งและชีส

ซุปเห็ดแห้งแบบง่ายๆ

ซุปเห็ดที่ปรุงอย่างเหมาะสมซึ่งทำจากเห็ดแห้งนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการกระจายอาหารในแต่ละวันของคุณ สูตรซุปเห็ดแห้งนี้ค่อนข้างง่าย หากต้องการสัมผัสกลิ่นหอมและรสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้งใด ๆ (55 กรัม);
• หนึ่งหลอด;
• มันฝรั่ง (4-6 ชิ้น);
• หนึ่งแครอท
• น้ำมันกลั่น (สองสามช้อนโต๊ะ);
• ครีม (15 มล.);
• สมุนไพร, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

เมื่อความร้อนต่ำจะต้องต้มเห็ดแห้งประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง กรองน้ำซุปที่ได้หลังทำอาหาร ล้างเห็ดแล้วสับ ในน้ำซุปคุณจะต้องเพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นบาง ๆ เห็ดแครอททอดและหัวหอม

หลังจากนั้นต้มทุกอย่างประมาณ 25-30 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย โรยด้วยสมุนไพรสดสับ ซุปที่ปรุงสดใหม่สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปครีมเห็ด

สูตรนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟสำหรับทารกแรกคลอดและทารกอายุ 2 ขวบ และยังดีสำหรับสมาชิกในครอบครัวที่ป่วยด้วย ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ ซุปเห็ด - น้ำซุปข้นอร่อยมากและทุกที่ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ขนาดกลาง (300 กรัม);
• หัวหอม - 2 ชิ้น (ปานกลาง);
• แครอท - 2 ชิ้น (ปานกลาง);
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น (เล็ก);
• ครีม - 500 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกไทยป่น) เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมผัก ล้าง ล้าง หั่นหยาบๆ เราใส่มันฝรั่ง, แครอท, รากผักชีฝรั่งลงในกระทะ, เทน้ำจากด้านบนเล็กน้อยมากกว่า 5 ซม., เกลือ, ปรุงจนสุก, พวกเขาจะต้องนิ่มมาก
2. ในกระทะผัดหัวหอม, เห็ดกับเครื่องเทศ, เกลือ
3. เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในชามแยก ทิ้งไว้ที่ก้นหม้อเล็กน้อย บดในเครื่องปั่น
4. ตอนนี้ใส่เห็ด, หัวหอมในที่เดียวกันและผสมจนเนียน
5. จากนั้นใส่ครีมลงในเครื่องปั่นและผสมอีกครั้ง
6. หากน้ำซุปข้นของเรากลายเป็นข้น ให้เจือจางด้วยของเหลวที่ระบายออกจากผัก ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศแล้วตีอีกครั้ง
7. ตอนนี้ใส่ไฟปานกลางและคนตลอดเวลานำไปต้ม เรายิงทันที

ทุกอย่างสามารถให้บริการได้ โรยผักใบเขียวบนชาม

การทำซุปเห็ดจากแชมเปญในหม้อหุงช้า

เมื่อบ้านมี "เครื่องอัจฉริยะ" - multicooker การทำอาหารจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก และกลิ่นหอมของซุปเบา ๆ จะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวไม่แยแส

ซุปเห็ดและมันฝรั่ง

สินค้า

• เห็ดสด: 800 g
• น้ำมันพืชกลั่น: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมไขมัน 15-20%: 1 ถ้วย
• มันฝรั่งขนาดกลาง: 6-7 ชิ้น
• ขนมปังขาว: 6 ชิ้น
• หัวหอม: 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า: 3 ถ้วย
• เกลือ: ⅓ ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

ล้างและหั่นเห็ด สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในชาม ผัดหัวหอมในโหมด BAKING เป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มเห็ดมันฝรั่ง ใส่เกลือ. ทอดในโหมด BAKING เป็นเวลา 10 นาที เทน้ำซุปลงไปจนหมดเห็ดและมันฝรั่ง ปรุงซุปในโหมด STEW เป็นเวลา 40 นาที เย็นจนอุ่นใส่ในเครื่องปั่นแล้วเทครีมอุ่นที่นั่น บดน้ำซุปให้เป็นน้ำซุปข้น เทลงในชามของ multicooker แล้วเคี่ยวในโหมด EXTINGUISHING เป็นเวลา 20 นาที หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วตากในเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลาหลายนาที เสิร์ฟผักและ croutons สับละเอียดกับซุป

หาก multicooker มีโหมด STEAM COOKING ก็สามารถแทนที่โหมดสุดท้ายในการดับไฟได้ ในโหมด STEAM ให้นำซุปไปต้ม ถ้าจะเติมน้ำแทนน้ำซุปไก่ ให้ใส่เนย 50 กรัมด้วย ขนมปังชิ้นสามารถปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปังและถูเบา ๆ ด้วยกระเทียม

ซุปเห็ดในหลายเมนู "สวาเบียน"

เราขอเสนอให้คุณลิ้มรสซุปแสนอร่อยซึ่งปรุงในโรงเตี๊ยมของสตุตการ์ตในประเทศเยอรมนี ซุป "สวาเบียน" แบบดั้งเดิมปรุงจากน้ำซุปวัวพร้อมส่วนผสมต่างๆ คุณสามารถเบี่ยงเบนกฎนี้เล็กน้อยและปรุงซุปในน้ำซุปผัก ส่วนประกอบที่จำเป็นของซุปดังกล่าวคือสปาเก็ตซ์เล่ (เกี๊ยว) และมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ต้องปฏิบัติตามกฎหลัก - จานต้องเตรียมจากอาหารมากมาย

ทำอาหารอะไร:

• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• เห็ดพอชินี (สด แห้ง หรือแช่แข็ง) - 150 กรัม
• กระเทียมหอมและขึ้นฉ่าย - 3 ก้านต่อ;
• หัวมันฝรั่ง - 500 กรัม;
• ออลสไปซ์, พริกไทยดำ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโน (โหระพา) - 1 ช้อนชา;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับ Spatzle:

• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ 50-60 มล.

เพื่อเตรียมหัวหอมตุ๋น:

• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำแอปเปิ้ล - 50 มล.
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับการเติมน้ำมัน:
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ปรุงซุปเห็ดในหม้อหุงช้า:

เห็ดแห้งหรือแช่แข็งเตรียมไว้ล่วงหน้า (แช่หรือละลายน้ำแข็ง) ตัดเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสองส่วน ปอกเปลือกและสับผักที่เหลือทั้งหมด เรารวมเครื่องเทศทั้งหมด

เราเปิด multicooker ในโหมด "Frying" เป็นเวลา 10 นาที ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (ตัดด้าน) จนเป็นสีน้ำตาล เราเอาหัวหอมออกแล้วใส่กระเทียม, เห็ด, หัวหอม, เครื่องเทศ, เกลือและมะเขือเทศลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำ หลังจาก 10 นาที ให้เปลี่ยนโหมดเป็น "Extinguishing" เวลา - 40 นาที หลังจากที่น้ำซุปเดือด ให้เปิดฝา ใส่มันฝรั่งและปรุงซุปต่อ

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้เตรียมสปาเก็ตเซิล ผสมไข่กับน้ำ ใส่แป้งร่อน เกลือ แป้งควรจะเหนียว ใส่ในชามฟรีแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู เทน้ำซุปสำเร็จรูปลงในภาชนะอื่นปิดฝาแล้วปล่อยให้ใส่ ในกระทะหลายเมนูในโหมด "การทอด" ให้อุ่นน้ำมันมะกอก จากนั้นจึงทอดหัวหอมสับ เวลาทำอาหาร - 5 นาที

หลังจากทอดหัวหอมแล้วเทลงในชามแยกเทน้ำแอปเปิ้ลใส่เกลือและเครื่องเทศ เราปล่อยชามของ multicooker สำหรับทำสปาเก็ตซ์เล่ เนื่องจากไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเครื่องมือพิเศษสำหรับทำสปาเก็ตซ์เล่ในครัว คุณจึงสามารถปรุง "เกี๊ยว" ด้วยมีดกว้างได้

เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ และเปิดใช้งานโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30 นาที แล้วรอจนกระทั่งน้ำเดือด เราใช้ช้อนโต๊ะธรรมดารวบรวมแป้ง เราเกลี่ยมันบนแผ่นไม้เปียกแล้ว "ตอก" มีดชิ้นเล็ก ๆ ราวกับว่ายืดไปตามไม้กระดาน เราส่ง "หนอน" แต่ละตัวไปต้มน้ำ Spaetzle ไม่มีรูปร่างที่ถูกต้อง ดังนั้นคุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของพวกเขา

ต้มสปาเก็ตซ์เล่ในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำแล้วจับด้วยช้อน slotted เราโยน "เกี๊ยว" ที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำ เราคืนน้ำซุปที่แช่ไว้ในกระทะ multicooker ที่สะอาดใส่เห็ดสับ, สปาเก็ตซ์เล่, เกลือและเครื่องเทศลงไป เราเปิดใช้งานโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที เรากำลังรอให้น้ำซุปเดือด จากนั้นเรา "ปล่อยให้" ซุปต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดหม้อหุงช้า

เทซุปสวาเบียนลงในชาม ใส่ผักชีฝรั่งและหัวหอมตุ๋น ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

ซุปเห็ดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมไก่

ซุปเห็ดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมไก่จะกลายเป็นที่น่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่หนึ่งชิ้น - 250 gr
• เห็ด - 200 gr
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ไก่ - เนื้อหรือส่วนอื่น ๆ ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นแท่งบางๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม multicooker เปิดโหมด "Frying" แล้วผัดหัวหอมเล็กน้อย
6. เมื่อได้เฉดสีทอง ให้เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "ทำอาหาร", "ซุป", "อบ" หรือ "สตูว์" - ขึ้นอยู่กับประเภทและรุ่นของอุปกรณ์ เทน้ำลงในชามแล้วใส่เห็ด มันฝรั่ง และไก่ลงไป
7. ปิดฝา multicooker และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกปกคลุมอย่างดี
8. เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศตามชอบ เติมน้ำลงในซุปให้ได้ความหนาตามต้องการแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที เพื่อให้ซุปเห็ดในหม้อหุงช้าสุกเร็วขึ้น สามารถเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำร้อนที่อุ่นแยกไว้ในกาต้มน้ำแล้ว
9. โรยซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

มีสูตรซุปเห็ดมากมาย เลือก ทดลอง ปรุงสิ่งที่คุณชอบ

ทานให้อร่อย!