ซุปถั่วเขียวแห้ง ธัญพืชถั่วลันเตาสีเขียวมิสตรัล
ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบกินถั่วลันเตา ในเกือบทุกสวนมีสถานที่สำหรับปลูกพืชตระกูลถั่วนอกจากนี้เทคโนโลยีการเกษตรยังไม่รวมถึงกิจกรรมที่ซับซ้อน องค์ประกอบที่สำคัญของการเก็บเกี่ยวที่ดีคือการเลือกพันธุ์และเมล็ดถั่วคุณภาพสูง ด้วยเมล็ดพันธุ์ที่มีอยู่ในปัจจุบัน การเลือกจึงไม่ใช่เรื่องง่าย คำอธิบายของพันธุ์ต่างๆ จะช่วยคุณได้
ในบทความนี้ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับพันธุ์ยอดนิยม ผลผลิตและคุณภาพของผลไม้ที่ได้รับการทดสอบในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
ระยะเวลาการทำให้สุกของพันธุ์อัลฟ่านั้นเร็วตั้งแต่วินาทีที่ถั่วงอกงอกเหนือผิวดินจนถึงความสุกทางเทคนิค 45-55 วันผ่านไป ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยผลผลิตที่คงที่ (6-7 ตัน / เฮกตาร์) ความต้านทานต่อ Fusarium, ascochitosis และโรคอื่น ๆ
ความสูงของพุ่มไม้เป็นเซนติเมตรถึง 55, 2 เมล็ดในแต่ละไซนัส, 5-9 เมล็ดพัฒนาในฝักยาว 7-9
ถั่วหลากหลายอัลฟ่า
ความไม่ชอบมาพากลของวัฒนธรรมอยู่ที่คุณค่าทางการค้าและรสชาติที่สูงเนื่องจากส่วนประกอบของน้ำตาลสูง
เมื่อหว่านจะใช้รูปแบบต่อไปนี้: ระยะห่างระหว่างแถว - 20, ช่วงเวลาระหว่างเมล็ด - 5, ความลึกของการแช่ถั่ว - 3-4
ถั่วลันเตาสุกเร็วด้วยฤดูปลูก 55-60 วัน ความสูงของพุ่มไม้สูงถึง 50-70 ซม. ดังนั้นจึงต้องมีสายรัดถุงเท้ายาว พารามิเตอร์ของฝักในขั้นตอนของความสุกแก่ทางเทคนิค: ความยาว - 7-8 ซม., จำนวนเมล็ด - 5-9 ชิ้น วัฒนธรรมสามารถต้านทาน ascochitosis และโรคราแป้ง
ด้วยการใส่ปุ๋ยในดินอย่างเหมาะสมในขั้นตอนของการเตรียมการหว่าน จึงไม่จำเป็นต้องมีการตกแต่งเพิ่มเติมอีก คุณสมบัติของผลไม้ - รสหวานมาก เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ตัวชี้วัดผลผลิต: 7-8 ตัน/เฮกแตร์
ถั่วน้ำตาล แอมโบรเซีย
พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงมีอายุการทำให้สุก 45-56 วัน พุ่มไม้ถูกสร้างขึ้นให้สูงถึง 70 ซม. ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีสายรัดถุงเท้ายาวหรือติดตั้งโครงตาข่าย ในซอกใบพืชจะพัฒนา 2 ฝัก ในขั้นตอนของความสุกแก่ทางเทคนิคความยาวของฝักถึง 8-10 ซม. แต่ละฝักมี 6-8 เมล็ด. ความต้านทานต่อโรคอยู่ในระดับปานกลาง มีความทนทานต่อ Fusarium
งานหว่านจะดำเนินการในเดือนพฤษภาคมและในเดือนมิถุนายนก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยว (มากถึง 1.3 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ) เมื่อปลูกจะใช้รูปแบบ: 30x15 ความลึกของการแช่ถั่วสูงถึง 5-6 ซม.
การใช้ปุ๋ยแร่ธาตุเป็นประจำช่วยยืดอายุการติดผลซึ่งจะเพิ่มผลผลิต
ศรัทธา
ถั่วหลากหลายต้นที่มีระยะเวลาการปลูก 50 วัน พุ่มไม้มีขนาดกลางสูงถึงครึ่งเมตร ฝักตรงหรือโค้งเล็กน้อยมีถั่วลันเตา 6-9 เม็ด การงอกของพืชที่เป็นมิตรถูกแทนที่ด้วยผลไม้ที่ไม่เป็นมิตร
การสุกแก่เต็มที่ต้องการสารอาหารเพิ่มเติมซึ่งต้องใช้ในรูปแบบของน้ำสลัดทุก 10 วัน จากตารางเมตรเก็บเกี่ยวได้มากถึง 500 กรัม เมื่อขึ้นฝั่งจะใช้รูปแบบต่อไปนี้: 15x5, ความลึกของการแช่ - 4-6 ถั่วใช้สด แช่แข็ง และกระป๋อง
คำอธิบายของพันธุ์ Ambrosia
ออสการ์
พันธุ์สุกต้นที่ให้ผลผลิตสูงอายุพืช 65-69 วัน พุ่มไม้ถูกสร้างขึ้นสูงถึง 80 ซม. ดังนั้นคุณควรติดตั้งโครงตาข่ายข้างเตียงหรือผูกไว้กับหมุดแต่ละตัว ฝักมีขนาดใหญ่สีเขียวเข้ม ยาวได้ถึง 9 ซม. มีเมล็ด 10-12 เมล็ด ความต้านทานโรคอยู่ในเกณฑ์ปานกลาง พืชสามารถทนต่อการเหี่ยวของ Fusarium ได้. ตัวชี้วัดผลผลิต: 7 ตัน/ไร่
เมื่อปลูกจะใช้รูปแบบ: 20x6 ซม. หากใส่ปุ๋ยดินคุณภาพสูงก่อนหยอดเมล็ดก็สามารถละเว้นการตกแต่งด้านบนได้
ความหลากหลายที่ให้ผลตอบแทนสูงไม่โอ้อวดกับฤดูปลูก 60-70 วัน ลำต้นที่แข็งแรงถูกสร้างขึ้นสูงถึง 80 ซม. ซึ่งเกี่ยวข้องกับขั้นตอนการผูกหรือติดตั้งโครงตาข่าย บนพุ่มไม้หนึ่งฝักเฉลี่ย 14 ฝักแต่ละฝักยาว 5-8 ซม. จำนวนถั่ว 6-9 ชิ้น
ลักษณะเฉพาะของพืชคือการไม่มีชั้นกระดาษซึ่งช่วยให้คุณใช้ผลไม้สดโดยไม่ต้องแยกออกจากฝัก
ถั่วยังเหมาะสำหรับการแช่แข็งและการบรรจุกระป๋อง
วัฒนธรรมมีความต้านทานต่อโรคโดยเฉลี่ย ทนทานต่อน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนในฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการปลูกในไซบีเรีย เทคโนโลยีการเกษตรนั้นง่ายมากไม่มีเงื่อนไขพิเศษในการรดน้ำและการตกแต่ง
เมล็ดถั่วลันเตา น้ำตาลออริกอน
การเพาะเลี้ยงให้สุกเร็วปานกลาง อายุพืช 55-70 วัน ถั่วถือว่าดีที่สุดสำหรับการปลูกในภูมิภาคมอสโก ความสูงของพุ่มไม้บางครั้งเกิน 1 เมตร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องติดตั้งระแนงบังตาสำหรับเตียง ความยาวของถั่วโดยเฉลี่ย 7-9 ซม. แต่ละเมล็ดมีถั่วประมาณ 7 เม็ดที่มีผิวเรียบ ลักษณะเฉพาะของ Sugar Oregon อยู่ที่ความหนาของชั้นกระดาษมันบางมากจนคุณสามารถใช้ผลไม้ร่วมกับฝักได้
เมื่อขึ้นฝั่งจะใช้โครงร่าง: 30x15 ยอดอ่อนเติบโตอย่างเข้มข้นในดินที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งอุดมไปด้วยแคลเซียม (สภาพแวดล้อมควรเป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย) การเติมอากาศยังส่งผลต่อผลผลิตดังนั้นจึงต้องดำเนินการอย่างสม่ำเสมอ
ฟาโรห์
วัฒนธรรมคือช่วงกลางฤดูที่มีระยะเวลาพืช 68-85 วัน ความไม่ชอบมาพากลอยู่ที่ผลผลิตสูง มีการเก็บเกี่ยวประมาณ 18.9 เซ็นต์จากหนึ่งเฮกตาร์ พืชมีภูมิคุ้มกันที่ดีทนต่อความแห้งแล้งได้ง่าย มีความทนทานต่อการเน่าของรากและ ascochitosis จำนวนโหนดจนถึงช่อดอกแรกคือ 11-15 แต่ละดอกมี 3 ดอก
เมล็ดถั่วลันเตา
ดอกไม้เพลิง
ระยะเวลาสุกเร็วฤดูปลูกกินเวลาหลายวัน พุ่มไม้มีลำต้นที่ทรงพลังดังนั้นด้วยความสูง 65-80 ซม. ถุงเท้าจึงไม่ใช่เหตุการณ์บังคับ ฝักสุกมีความยาว 8-9 ซม. แต่ละฝักมีถั่ว 7-8 เม็ด ความหลากหลายของสมองนั้นแตกต่างกันไปตามลักษณะและรสนิยมทางการค้าที่สูง
ทรอยก้า
พืชที่สุกช้าซึ่งมีฤดูปลูก 78-96 วัน พุ่มไม้มีความยาวปานกลางดังนั้นคุณต้องรัดถุงเท้า
ถั่วลันเตามีขนาดเล็ก 6-7 ชิ้น แต่หวานมากซึ่งเกษตรกรและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารให้ความสำคัญ
ถั่ว Troika
ตัวบ่งชี้ผลผลิต - 5 ตัน / ไร่ Troika เป็นพันธุ์ของสมองรสชาติและคุณภาพในเชิงพาณิชย์นั้นดีที่สุด
แม้แต่คนทำสวนมือใหม่ก็สามารถจัดการปลูกถั่วในที่โล่งได้ เป็นรางวัลสำหรับเวลาและความพยายามที่ใช้ไป คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและวิตามิน ซึ่งจะช่วยเสริมอาหารจานต่างๆ ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน
สำหรับมื้อกลางวันวันนี้เรามีซุปถั่วลันเตาที่อร่อยและมีประโยชน์ ฉันใช้ถั่วเป็นครั้งแรกฉันซื้อถั่วสีเหลืองเสมอ) ถั่วเขียวปรุงเร็วกว่าถั่วสีเหลือง))) และพวกมันมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าหรือบางอย่าง ...
สูตรจาก Ira-Iris จากฟอรัม Culinary Travel Club รูปภาพและความคิดเห็นเป็นของฉัน)
ถั่วเขียวแห้ง 250 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอทขนาดเล็ก
2 กลีบกระเทียม
พริกหยวกเขียว 1 เม็ด**
พวงสะระแหน่และใบโหระพา***
เบคอน 100 กรัม/วินาที
เกลือ น้ำตาล****
พริกแดงป่น****
มันฝรั่ง
ในการเริ่มต้น เราตั้งถั่วให้เดือด เราไม่ใส่เกลือลงในน้ำทันที มิฉะนั้นแทนที่จะใช้เวลา 40 นาที ถั่วของเราจะต้มเป็นเวลาสามชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1/2 ช้อนชาเพื่อเพิ่มความเร็วและรสชาติ แต่นี่ไม่จำเป็นเลยถั่วเขียวจะสุกเร็วกว่าถั่วเหลือง
เบคอน (ควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะแห้งจนกรอบจากนั้นวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน คุณควรลงเอยด้วยเบคอนทอด จากนั้นในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมสับและกระเทียม เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยและหัวหอมกลายเป็นสีทอง ใส่แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดเบา ๆ และเพิ่มพริกหวานสับละเอียด ตุ๋นทุกอย่าง สุดท้ายใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเคี่ยวต่อจนมันฝรั่งเกือบพร้อม
เมื่อถั่วใกล้จะพร้อมใส่ผักที่เรามีในกระทะลงในกระทะ, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทย, เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด (มิ้นต์และใบโหระพา - นี่คือ "เคล็ดลับ" ทั้งหมดของซุป) ต้มเป็นเวลา 5 นาที นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาให้แน่น และปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 20 นาที
เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียมและโรยหน้าด้วยเบคอนกรอบและใบโหระพาสด
** ไม่สำคัญเลยที่จะใช้พริกเขียว สิ่งเหล่านี้เป็นความรู้สึกทางสีล้วนๆ ใช้สิ่งที่คุณมี แม้ว่าพริกหลากสีดิบจะมีรสชาติแตกต่างกันไปก็ตาม ในความคิดของฉัน
*** ควรมีสะระแหน่และใบโหระพาในปริมาณที่เหมาะสม - รวมเป็นพวงไม่ใช่สามสาขา นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จ
**** ใช้น้ำตาลหรือไม่ก็ได้ ถ้าคุณต้องการปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว บางครั้งมีการเติมน้ำตาลลงในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ ค่อนข้างน้อย ครึ่งช้อนชาต่อกระทะ และมันก็ได้ผล...
*****ควรมีพริกแดงพอคลำได้ คุณสามารถใช้พริกสดได้หากต้องการ
ความคิดเห็นของฉัน: วันนี้เราทานซุปนี้สำหรับมื้อกลางวัน ไม่มีเบคอนเท่านั้น) ซุปแสนอร่อยกลายเป็นถั่วลันเตาและปรุงเร็วขึ้นจริงๆ ฉันขูดมันฝรั่งเหมือนที่ Tamara ทำจาก KKP เดียวกัน แต่มันฝรั่งไม่ได้ตุ๋นกับหัวหอมและแครอท แต่ปรุงสุกแล้ว
ผักใบเขียวแห้ง - ฉันจะปรุงซุปนี้ด้วยสมุนไพรสดอย่างแน่นอนเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติที่สมบูรณ์
ฉันแช่ถั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนเป็นนิสัย)))
ล้างถั่วใส่ในกระทะด้วยน้ำหรือน้ำซุปผักแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วเขียว "Mistral" และปรุงเร็วกว่าปกติมาก
ในระหว่างนี้ให้ขูดแครอทสับหัวหอมให้ละเอียด ใส่น้ำมันมะกอกพร้อมกับมะเขือเทศตากแห้งในกระทะแล้วเจียวหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
ล้างกระเทียมป่าให้สะอาด เอาส่วนที่เป็นฐานแข็งออก สับลำต้นพร้อมกับส่วนสีเขียวอย่างประณีต นำเมล็ดและพาร์ติชั่นภายในออกจากพริกหวานแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน แบ่งบรอกโคลีเป็นดอก โขลกพริกไทยและผักชีในครก
เมื่อถั่วสุก ใส่หัวหอมและแครอทสีน้ำตาลลงในกระทะ เกลือ ต้ม 5 นาที จากนั้นใส่พริกหวานและกระเทียมป่าลงในซุปซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติกระเทียมที่ละเอียดอ่อนและเติมวิตามิน จากนั้นใส่บรอกโคลีลงในหม้อ ต้ม 3 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดไฟ ปิดฝาและต้มต่ออีก 15 นาที อร่อย!