ซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอน ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์พร้อมครีม

ประเพณีการทำอาหารของนอร์เวย์โดดเด่นด้วยอาหารประเภทปลาและอาหารทะเล ส่วนใหญ่จะใช้ปลาแซลมอนและปลาเฮอริ่ง - อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดอาหารจานหลักและแน่นอนเตรียมซุปปลาจากพวกมัน ซุปปลานอร์เวย์เป็นหัวข้อการทำอาหารที่แยกจากกัน เตรียมง่ายและดีต่อสุขภาพมาก เพราะส่วนใหญ่ใช้ปลาสด ซุปดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงพอดังนั้นจึงยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยส่วนใหญ่ที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ โดยทั่วไปแล้ว ซุปนอร์เวย์จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแผ่นบางกรอบที่เรียกว่า kneppbred

พื้นฐานของซุปที่เหมาะสมคือน้ำซุปที่ดี

ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์อร่อยมาก ปลาแซลมอนเป็นปลาแซลมอนเชิงพาณิชย์ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีคุณค่า ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์ ซุปที่เรียบง่าย นุ่ม น่าพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางหลายอัน
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ชีสขูด 150 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
• ครีม 100 มล.
• เนยธรรมชาติ 20-30 กรัม

การตระเตรียม:

ขั้นแรกเตรียมน้ำซุปเนื้อปลาแซลมอนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่รากพาร์สลีย์ขูดเล็กน้อย คื่นฉ่ายสับละเอียด ถั่วออลสไปซ์ 2-3 กลีบ กานพลู 2 กลีบ และใบกระวาน 3-4 ใบ เราจะได้น้ำซุปปลาหอมรสเผ็ด ชิ้นเนื้อต้มเร็วมาก - ในเวลาประมาณ 5 นาที (หัวและครีบ, สันจะต้มประมาณ 15-20 นาที)

ปรุงซุป

เอาปลาออกด้วยช้อนมีรู กรองน้ำซุปแล้วทิ้งกระดูกออก ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในเนย ใส่แครอทสับละเอียดลงในหัวหอมแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับแยกกันเติมน้ำแล้วเติมลงในซุป เพิ่มหัวหอมและแครอทผัด นำชิ้นปลากลับเข้าในซุป ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เทซุปลงในจานหรือถ้วยซุปใส่ครีมเล็กน้อยชีสขูดและสมุนไพรสับลงไป ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟซุปครีมปลาแซลมอนนอร์เวย์ได้แล้ว

ซุปครีมครีมกับปลาแซลมอน

แน่นอนคุณสามารถเตรียมซุปครีมนอร์เวย์กับปลาแซลมอนด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย: เราใส่ส่วนผสมเดียวกันซึ่งเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในลักษณะเดียวกันยกเว้นน้ำซุป ชีส และครีมในเครื่องปั่น นำไปให้เป็นเนื้อเดียวกันและกลับสู่ น้ำซุป. เราจะได้ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด ก่อนเสิร์ฟ เติมครีมแต่ละส่วน โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 300-400 กรัม (เนื้อ);
• มันฝรั่ง 4-5 อัน
• 1 แครอท
• มะเขือเทศสุก 200-300 กรัม (สามารถใช้เยื่อกระดาษกระป๋อง)
• ก้านกระเทียม 1 อัน;
• พาสลีย์;
• เครื่องเทศแห้ง
• ครีมหนึ่งแก้ว
• เนยธรรมชาติเล็กน้อย

การตระเตรียม:

หั่นต้นหอมเป็นชิ้น ๆ สับแครอทด้วยมีด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก ๆ หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วสับด้วยมีด ในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา ผัดชิ้นกระเทียมและแครอทในเนย เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการใส่มันฝรั่งและเครื่องเทศแห้ง นำไปต้มปิดเสียงและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที ใส่มะเขือเทศและปลาแซลมอนชิ้นลงไปเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เติมเกลือและครีมเล็กน้อย เทซุปลงในถ้วยหรือจานซุปโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์พร้อมครีมเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบซุปครีมปลาที่มีเนื้อละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมของคาว ซุปที่เตรียมตามสูตรนี้มีคุณค่าทางโภชนาการเข้มข้นและอร่อยมาก ในประเทศนอร์เวย์ซึ่งมีปลานานาชนิดอยู่เป็นจำนวนมาก ซุปปลาแซลมอนถือเป็นซุปสำหรับฤดูหนาว ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้นมากกว่าซุปที่เราคุ้นเคยมาก

ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ค่อนข้างคุ้นเคยสำหรับซุปขอแนะนำให้หาปลาแซลมอนนอร์เวย์ เราใช้ครีมไขมัน 30% ฮาร์ดชีสเหมาะสำหรับชีสที่ไม่มีรสชาติชีสเด่นชัด ในความคิดและรสชาติของฉัน คื่นฉ่ายและกระเทียมหอม ช่วยเสริมรสชาติโดยรวมได้อย่างมาก

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำซุปปลาสำหรับซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์กันก่อน โดยปกติแล้วชาวนอร์เวย์จะเตรียมมันไว้ล่วงหน้าโดยใช้หัวและกระดูกของปลา จากนั้นกรองและนำไปใช้ทำซุป ฉันใช้น้ำสต๊อกปลาก้อน โดยเติมน้ำเดือด 1 ลิตร

ตัดมันฝรั่งและคื่นฉ่ายเป็นก้อนขนาดกลาง เรายังหั่นแครอทบางส่วนเป็นก้อนด้วย วางผักที่สับลงในกระทะ โยนน้ำซุปก้อนใส่น้ำเดือดแล้วปรุงจนผักสุกเต็มที่

หั่นต้นหอมเป็นวง ขูดแครอทที่เหลือบนเครื่องขูดละเอียด ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดผักทั้งหมดในเนยจนนิ่ม

สิ่งสำคัญ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้ไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะมีรสขม

ใส่ผักทอดในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายที่เตรียมไว้

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่ปลาแซลมอนลงในซุปแล้วปรุงซุปประมาณ 5-7 นาที

เทครีมลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ไม่เกินนี้ และเราไม่อนุญาตให้ต้มน้ำซุปมิฉะนั้นมีโอกาสที่ครีมจะจับตัวเป็นก้อน

ขูดชีสแข็ง สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มสมุนไพรและชีสลงในซุปแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 5-7 นาที

เทซุปนอร์เวย์พร้อมปลาแซลมอนและครีมลงในชามที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ

อร่อย!

อาหารนอร์เวย์มีชื่อเสียงในด้านอาหารประเภทปลาและอาหารทะเล ได้แก่ ปลาแซลมอนรมควันและปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ที่มีชื่อเสียง อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก และแน่นอนว่าซุปในนอร์เวย์ปรุงจากปลา อาหารนอร์เวย์มีต้นกำเนิดมาจากอาหารของชาวประมงและชาวนา นอกจากอาหารทะเลแล้ว มักเตรียมเนื้อแกะ เช่น smalakhove (หัวแกะตุ๋น) ชาวนอร์เวย์ชื่นชอบนมและผลิตภัณฑ์จากนม

ซุปปลานอร์เวย์ที่มีกลิ่นหอมและเบามีประโยชน์ต่อร่างกายมากและเตรียมง่าย ซุปทะเลนอร์เวย์เตรียมอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะคงวิตามิน (กลุ่ม B) และธาตุอาหารที่มีประโยชน์ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม) ได้มากขึ้น ซุปนอร์เวย์เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบบาง "kneppbred"

ปลาแซลมอนเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับครีม ส่วนผักชีฝรั่งช่วยเน้นและเสริมรสชาติหลัก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 350 กรัม
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• 2 หัวหอม;
• เฮฟวี่ครีมมากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย
• น้ำ;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง

1. มีความจำเป็นต้องปอกผักทั้งหมดหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด
2. จากนั้นตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืช ใส่หัวหอมลงไป แล้วเริ่มคนให้เข้ากัน รอให้พร้อม
3. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ทันทีที่หัวหอมกลายเป็นสีทองใส ให้เติมน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นปลาแซลมอนและมันฝรั่งก็เข้าไปในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก
5. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใช้ช้อนมีรูเพื่อเอาส่วนผสมทั้งหมดของซุปออก นำปลากลับลงในกระทะพร้อมน้ำซุป แล้วสับหัวหอมและมันฝรั่งโดยใช้เครื่องปั่น
6. น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเติมลงในซุปและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมและนำไปต้ม
7. ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง โปรดจำไว้ว่าซุปข้นนอร์เวย์นี้ไม่สามารถอุ่นซ้ำได้ แต่ตามกฎแล้ว ซุปจะรับประทานทันที

เคล็ดลับ: คุณสามารถเน้นรสชาติของปลาโดยใช้ปาปริก้าแห้ง โดยเพิ่มลงไป 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ซุปแซลมอนชีส

แม้แต่แขกที่มีความต้องการมากที่สุดก็ยังได้เพลิดเพลินกับซุปครีมทะเลที่ละเอียดอ่อนนี้

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม แซลมอน;
• ถาดอาหารทะเลแช่แข็ง (ค็อกเทลทะเล);
• ชีสแปรรูป (ไม่มีฟิลเลอร์), 3 ชิ้น;
• พริกหวาน 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น;
• หัวหอม 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปเนื้อนุ่มจากปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เมื่อปลาเดือดคุณต้องใส่รากผักชีฝรั่งขูดเล็กน้อยและขึ้นฉ่ายสับละเอียดเล็กน้อยจากนั้นน้ำซุปของเราจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เรานำปลาที่เสร็จแล้วออกมาแล้วกรองน้ำซุป

2. ต้องซื้อชีสแปรรูปโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือรสชาติใดๆ บดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วนำไปใส่ในน้ำซุปเดือดในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันจนน้ำซุปละลายหมด คุณยังสามารถใช้ครีมชีสในอ่างได้เพราะมันจะละลายเร็วขึ้น

3. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากนั้นใส่แครอทขูดลงในหัวหอม เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุปแล้วใส่มันฝรั่งทอด

4. อาหารทะเลต่างๆ ใส่ลงในกระทะ สะเด็ดน้ำที่ละลายแล้ว และทอดอาหารทะเล มาเพิ่มเครื่องปรุงรสกัน วางทั้งหมดนี้ลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เคล็ดลับ: ซุปครีมปลาแซลมอนนอร์เวย์จะน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นหากคุณใส่กุ้งกุลาดำต้มเป็นชิ้นๆ โรยหน้าด้วยมะกอกและมะนาวฝาน

Jolebrod ซุปเบียร์นอร์เวย์

ซุปเบียร์นอร์เวย์เป็นเหมือนเครื่องดื่มชูกำลังอุ่นๆ เป็นการรักษาโรคหวัดที่ดีซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในสภาพอากาศหนาวเย็นและมีฝนตก

ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์- นี่เป็นอาหารจานแรกที่น่ารับประทาน โดดเด่นด้วยรสชาติครีมคาว สูตรอาหารนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติของนอร์เวย์ และมีความคล้ายคลึงกับอาหารรัสเซียในหลาย ๆ ด้าน แต่มีชื่อเสียงในด้านอาหารรสเลิศ ประเพณีการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ และแนวคิดที่น่าทึ่งในด้านการทำอาหาร อาหารนอร์เวย์หลายจานสร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวและแม้กระทั่งนักวิจารณ์ด้านอาหาร และหนึ่งในนั้นคือซุปครีม ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงเท่านั้น: ปลา มันฝรั่ง ครีม มะเขือเทศ นั่นคือเหตุผลที่ซุปนอร์เวย์ที่มีรสชาติครีมและปลาสีแดงชิ้นอร่อยไม่อาจละเลยความประทับใจในรสชาติของมัน

ครีมมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความอ่อนโยนของส่วนประกอบ ปลาแซลมอนและมันฝรั่งมีหน้าที่รับผิดชอบในด้านปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ และเครื่องเทศมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความเผ็ดร้อนอย่างไรก็ตาม มันฝรั่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่จำเป็นในซุปนอร์เวย์เกือบทั้งหมด และอันนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถใช้มันฝรั่งชนิดใดก็ได้มันจะทำให้ซุปมีรสชาติดีขึ้น จานนี้เป็นรสชาติที่สมบูรณ์แบบตามที่ชาวนอร์เวย์เอง ในครอบครัวชาวนอร์เวย์จะมีการเตรียมอาหารเป็นประจำเพื่อปรนเปรอครัวเรือน ทำไมคุณไม่ทำตามตัวอย่างของพวกเขา? เตรียมซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์ที่น่าทึ่งสำหรับคนที่คุณรักและทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยรสชาติที่เข้มข้น

ในการเตรียมน้ำซุป คุณสามารถใช้ครีบ หัว และกระดูกสันหลังของปลาได้ ในประเทศนอร์เวย์ กุ้งมักถูกรวมไว้ในองค์ประกอบเพื่อความสมบูรณ์ แต่เราจะใช้เนื้อปลาเพื่อทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจมากขึ้น

ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย นี่คือการสอนด้วยภาพซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ น้ำซุปจะอร่อยน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แน่นอนคุณจะปรุงมันมากกว่าหนึ่งครั้งเพราะมันสมควรได้รับความสนใจจริงๆ เราหวังว่าคุณจะโชคดีในการทดลองทำอาหารของคุณ!

KBJU และองค์ประกอบสำหรับทั้งจาน

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

คุณต้องเริ่มเตรียมซุปนอร์เวย์โดยการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น คุณจะต้องมีมะเขือเทศ มันฝรั่ง แซลมอน หัวหอม เครื่องเทศ ครีม และน้ำมันมะกอก และอย่าลืมเกี่ยวกับผักใบเขียวด้วยเพราะมันจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมอย่างน่าทึ่ง



ตอนนี้คุณต้องเตรียมผักและปลาสำหรับซุป หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกมันฝรั่ง ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศ จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือด หั่นและเอาเปลือกออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ปอกแครอท ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ สิ่งที่เหลืออยู่คือการปอกหัวหอม ล้างและทำให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปพร้อมแล้ว (ดูรูป) คุณสามารถเข้าสู่กระบวนการทำอาหารได้โดยตรง



ตอนนี้ใช้กระทะ (ควรเป็นอลูมิเนียม) หรือภาชนะอื่นที่จะปรุงซุป ส่งไปที่เตาแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป หลังจากอุ่นอันหลังแล้วให้ส่งแครอทและหัวหอมไปที่นั่น ควรทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน



หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ ทำงานอย่างรวดเร็วแต่ระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผักสูญเสียน้ำ ตุ๋นอาหารต่ออีกประมาณสองถึงสามนาที



ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำหรือน้ำซุปปลา (เตรียมจากสันหัวและครีบ) รอให้น้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงในซุป เกลือ และพริกไทยตามชอบ จากนั้นปิดฝาซุปในอนาคตแล้วปรุงต่อในสถานะนี้เป็นเวลาสิบนาที



ใส่ปลาในขั้นตอนสุดท้าย เนื่องจากมีความสามารถในการปรุงได้เกือบจะในทันที แล้วเทครีมลงไป ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลาห้านาทีอย่างแท้จริง จากนั้นยกกระทะซุปนอร์เวย์ออกจากเตา คุณต้องเทผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและสับลงไปปิดฝาแล้วทิ้งซุปไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อาหารจะเข้ากันและจะอร่อยมาก



สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทอาหารจานอร่อยลงในจานแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีเพื่อทำให้การนำเสนอน่าประทับใจยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม ชาวนอร์เวย์ชอบกินซุปกับขนมปังดำและทามาการีนทับไว้ แต่คุณสามารถเสริมอาหารจานปลาด้วยแครกเกอร์ ขนมปังขาว และขนมปังพิต้าได้ แม้ว่าอาหารจะน่ารับประทานโดยไม่ต้องปรุงแต่งก็ตาม นี่คือสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนง่ายๆ อร่อย!

ซุปครีมปลาแซลมอนที่ปรุงง่ายเป็นอาหารจานโปรดของชาวนอร์เวย์ นี่คือสิ่งที่มักเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันในประเทศนี้ อย่าลืมลองทำอาหารดู เพราะจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่จะเพิ่มเข้าไปในรายการอาหารจานโปรดของคุณ ด้วยรสชาติอันประณีต ซุปนี้จึงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในรัสเซีย คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันในร้านอาหารใดก็ได้ และถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถปรุงเองได้

สูตรอาหารนอร์เวย์คลาสสิก

จุดเด่นของอาหารสแกนดิเนเวียคือการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์นมและปลา ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ทางเลือกหนึ่งคือซุปที่ปรุงตามสูตรอาหารของนอร์เวย์

คุณต้องเตรียมซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์ด้วยครีม ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

การเรียงลำดับ:

1. ตัดหาง ครีบ และหัวปลาออก วางไว้ในกระทะและแยกส่วนหลักของปลาไว้
2. เทน้ำลงบนกระดูกปลาแซลมอนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
3. ต้มเป็นเวลา 50-70 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร สับคื่นฉ่ายในลักษณะเดียวกัน
5. ปอกเปลือกแครอท ตัดครึ่งหนึ่งเป็นวงกลม และเหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้
6. วางผักลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปลงไป ตั้งไฟปานกลางแล้วตั้งกระทะบนเตา
7. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมกับคื่นฉ่ายสับและแครอท
8. ในกระทะร้อนทอดผักจนนิ่ม ซึ่งมักจะเกิดขึ้นภายใน 5-7 นาที
9. วางผักย่างลงในกระทะแล้วทาปลาแซลมอน
10. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนทำเช่นนี้จะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาด
11. ใส่ชิ้นปลาลงในกระทะแล้วคนซุป ปรุงต่ออีก 12-15 นาที
12. เมื่อปลาสุกแล้ว ให้ลดไฟลงและใส่ครีมลงในกระทะ อย่านำไปต้มเพราะอาจทำให้จับตัวเป็นก้อนได้
13. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มลงในซุปแล้วคนจนละลายหมด
14. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับสูตร:

1. ในการเตรียมซุปปลานอร์เวย์ด้วยครีม ควรใช้ปลาแซลมอนที่จับได้ในนอร์เวย์ อย่างไรก็ตามรสชาติของอาหารจะไม่แย่ลงหากคุณนำปลาชนิดนี้มาหลากหลายชนิด
2. คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปรสปลาก้อนได้ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร แต่จะส่งผลต่อคุณภาพอย่างมาก
3. ทางที่ดีควรเพิ่มชีสชนิดแข็งโดยไม่มีรสชาติเด่นชัดในอาหารจานนี้

ซุปครีมทะเล

นี่เป็นสูตรอาหารจากอาหารสแกนดิเนเวียอีกจานหนึ่ง มันแตกต่างจากครั้งก่อนตรงที่จะมีอาหารทะเลหลากหลายเข้ามาที่นี่ เพื่อเตรียมซุปปลาคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ปลาแซลมอน - 1 กก.
2. กุ้ง - 250 กรัม
3. หอยแมลงภู่ - 200−220 ก.
4. ปลาหมึก - 150 กรัม
5. ปลาเทราท์ - 300 กรัม
6. มะเขือเทศ - 300−350 กรัม
7. แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
8. มันฝรั่ง - 300−400 กรัม
9. หัวหอม - 1 ชิ้น
10. ชีสแปรรูป - 250 กรัม
11. ครีมไขมันต่ำ - 180 มล.
12. น้ำมันพืช - 15−20 มล.
13. เกลือและเครื่องเทศขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
14. น้ำ - 2 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมซุปปลานี้:

ซุปกับปลาเทราท์และครีม

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

การเรียงลำดับ:

1. ล้างปลาเทราท์ให้สะอาดในน้ำเย็น ในการเตรียมซุปนี้ คุณสามารถใช้ทั้งปลาทะเลและปลาเทราต์ลำธาร
2. หากคุณใช้เนื้อก็ควรหั่นเป็นก้อนเล็กๆ และชุดน้ำซุปสามารถปล่อยทิ้งไว้ตามเดิมได้
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วรอจนเดือด
4. วางปลาเทราท์ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นคุณจะต้องดึงปลาออกมา
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
6. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
8. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
9. ผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม
10. เพิ่มเนื้อย่างและเครื่องเทศลงในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
11. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่ชิ้นปลาเทราต์สับลงในซุปแล้วเทครีมลงในกระทะ
12. ตั้งไฟบนเตาเป็นไฟอ่อน ผัดซุปให้ละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 6 นาที
13. ยกกระทะออกจากเตา ตกแต่งซุปที่ได้ด้วยสมุนไพรสับปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 12 นาที สิ่งนี้จะช่วยให้อาหารของคุณ "ปรุง" และได้รับรสชาติที่ประณีตยิ่งขึ้น

ซุปครีมปลาเทราท์อร่อยมาก คุณและคนที่คุณรักจะได้กินมันด้วยความอยากอาหารมาก

ซุปกับปลาและชีส

ก่อนหน้านี้อาหารจานนี้สามารถลิ้มรสได้ในร้านอาหารราคาแพงบางแห่งเท่านั้น และตอนนี้ใครๆ ก็สามารถปรุงเองที่บ้านได้แล้ว เพื่อเตรียมความพร้อมให้กับคุณ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ปลาแดง - 250 กรัม
2. ชีสแปรรูป - 150 กรัม
3. มันฝรั่ง - 250−300 กรัม
4. หัวหอม - 100−150 กรัม
5. เกลือ - 2-3 หยิก
6. พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำเนื้อปลาแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร เนื้อปลาสีแดง (ปลาแซลมอน, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนรมควัน, ปลาแซลมอนสีชมพู) เหมาะสำหรับซุปนี้
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
4. เทน้ำเย็นลงบนตัวปลาแล้วปรุง
5. เติมเกลือและปรุงปลาจนสุก
6. กรองน้ำซุปแล้วใส่ผักสับลงไป
7. เพิ่มความร้อนและปรุงซุปต่ออีก 10 นาที
8. ตัดครีมชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
9. รอจนกระทั่งชีสละลายหมด
10. ปิดฝากระทะแล้วปล่อยจานทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
11. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกงบประมาณพร้อมชีส เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วิธีการเตรียมน้ำซุป:

1. หั่นเนื้อปลาคอดเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
3. เติมเกลือแล้วนำไปต้ม
4. เพิ่มมันฝรั่งลงในหม้อที่มีน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มเนื้อปลาลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที
6. ล้างผัก. ทำความสะอาดและหั่นสำหรับทอด
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ผัก ทอดจนสุกเต็มที่
8. เพิ่มผักย่างลงในหม้อน้ำแล้วเติมเกลือลงในซุป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน
9. ขูดชีสแปรรูปแล้วใส่ลงในซุป ผัดเบา ๆ จนกระทั่งชีสละลายหมด
10. เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ

การผสมผสานระหว่างปลาแดงกับชีสละลายประสบความสำเร็จอย่างมาก ไม่เพียงแต่ใช้ในซุปเท่านั้น แต่ยังใช้ในโรลและของว่างอื่นๆ ด้วย

อาหารสวีเดน

ชาวสวีเดนชอบรับประทานซุปที่ทำจากปลา นม และผักเป็นอาหารกลางวัน หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารจานนี้:

สูตรทีละขั้นตอน:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการในการทำให้อาหารจานนี้อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

หลายสูตรมีหัวหอม มันสามารถเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับเพดานปากของคุณได้ แต่ก็สามารถทำลายรสชาติได้เช่นกัน เพื่อป้องกันไม่ให้เสียรสชาติของซุป คุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็น ประเด็นสำคัญคือหัวหอมมีสารประกอบกำมะถัน หัวหอมเหล่านี้ทำให้หัวหอมมีรสชาติฉุนและทำให้ผู้คนร้องไห้เมื่อหั่นมัน และน้ำเย็นจะทำให้สารประกอบเหล่านี้เป็นกลางและทำให้หัวหอมมีรสชาติที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เวลาในการแช่ที่เหมาะสมที่สุดคือ 30−40 นาที

ซุปปลานอร์เวย์พร้อมครีมสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบได้อีกด้วย และถ้าคุณเป็นนักชิมอย่างแท้จริงแล้วล่ะก็ ขนมปังทอดทากระเทียมก็เหมาะกับคุณ

เพื่อเตรียมซุปคุณสามารถซื้อชีสแปรรูปจากผู้ผลิตต่อไปนี้:

1. กะรัต.
2. มิตรภาพ.
3. วิโอลา.
4. ฮอชแลนด์

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเป็นชีสไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีส ไม่เช่นนั้นรสชาติของน้ำซุปจะไม่เป็นที่ถูกใจนัก

ซุปครีมปลาแดงก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันเช่นกัน นอกจากครีมและเนื้อปลาแล้ว ไวน์ขาวยังมีประโยชน์อีกด้วย หลังจากปรุงส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม จากนั้นคุณต้องต้มอีกครั้ง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยกุ้งตัวเล็ก ๆ

เพื่อให้ซุปอร่อยคุณต้องผสมส่วนผสมและประเภทของปลาให้ถูกต้อง คุณไม่ควรรวมปลาค็อดและปลาแซลมอนไว้ในจานเดียว เพราะไม่มีปลาเหล่านี้ใดที่จะสามารถเปิดเผยรสชาติที่แท้จริงได้

แน่นอนว่าซุปดังกล่าวอร่อยมาก อย่างไรก็ตามในขณะเดียวกันก็ยังมีแคลอรี่ที่สูงมากอีกด้วย ดังนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าการรับประทานอาหารกลางวันดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใดให้ลองใช้ครีมไขมันต่ำในการปรุงอาหาร อย่าลืมลองทำซุปครีมปลาแดง แล้วคุณจะอยากทำซ้ำแล้วซ้ำอีก

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!