ซุปกับมันบดและเห็ดแชมปิญอง ซุปมันฝรั่งบด: สูตรที่ง่ายและอร่อย น้ำซุปข้นไก่กับเห็ด

ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ไม่มองว่าซุปมันบด (ซุปครีม) เป็นสิ่งที่จริงจัง หลายคนถือว่าอาหารจานนี้เป็นอาหารเด็ก อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงภาพลวงตาเพราะซุปบดปรุงตามสูตรง่าย ๆ จะกลายเป็นอาหารจานแรกที่สมบูรณ์และน่ารับประทานสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อหนาที่ห่อหุ้ม อาหารจานนี้ทำง่ายได้อย่างมหัศจรรย์เพื่อตอบสนองรสนิยมที่ฉลาดที่สุด

ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของมันฝรั่งที่จะต้มได้ดีทั้งในน้ำและในนมดังนั้นจึงสามารถเตรียมซุปที่บดแล้วโดยใช้ฐานใดก็ได้ อาจเป็นน้ำซุปเนื้อ ไก่หรือปลา น้ำซุปผักและเห็ดหรือนม เป็นที่ยอมรับในการใช้ฐานของน้ำซุปก้อนในสูตรอาหาร รสชาติของอาหารจะนุ่มนวลขึ้นมากและมีความนุ่มนวลมากขึ้นหากใส่ครีมและนมลงในฐาน อร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกันอาหารก็เป็นซุปที่ใช้น้ำซุปไก่หรือไก่งวงพร้อมครีมไขมันต่ำ

เมื่อคุณตัดสินใจทำซุปมันฝรั่งแล้ว คุณสามารถแก้ไขสูตรอาหารให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวของคุณได้โดยไม่ต้องทดลองส่วนผสม เมื่อมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบหลักของจาน การเพิ่มเติมใด ๆ จะมีความกลมกลืนกัน ตัวอย่างเช่นซุปที่มีมันฝรั่งและแครอทมีสีที่สว่างกว่ามีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอพร้อมรสแครอท และถ้าเสิร์ฟกรูตงกระเทียมหอมๆ กับอาหารจานร้อน ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในสภาพอากาศหนาวเย็นเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันหวัดได้อีกด้วย

บางสูตรง่าย

มีหลายสูตรสำหรับทำซุปดังกล่าว พวกเขามีส่วนผสมที่หลากหลายของผักกับเห็ด, ซีเรียล, เนื้อ, ปลา, ชีสประเภทต่างๆ อย่างไรก็ตามซุปมันฝรั่งบดถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด

ธรรมดากับมันฝรั่ง

พื้นฐานของอาหารจานนี้คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือเนื้อตามปกติเพื่อให้จานออกมาน่าพอใจยิ่งขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

การทำซุปมันฝรั่งนั้นง่ายมาก สิ่งนี้ทำได้ดังนี้:

1. หั่นผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำซุปหรือน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย
2. ตีครีมกับโปรตีนหลังจากแยกออกจากไข่แดงแล้วเทส่วนผสมลงในมันฝรั่ง
3. นำผักให้พร้อมและบดในเครื่องปั่น

เสิร์ฟจานที่โรยด้วยสมุนไพรสับและแคร็กเกอร์

ซุปเห็ดจาก A. Skripkina

เห็ดในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเห็ดใด ๆ ได้สำเร็จ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

วิธีเตรียมซุปมันฝรั่งบดกับเห็ด:

ต้องต้มมันฝรั่งเทน้ำซุปลงในถ้วยแยกต่างหากสับด้วยเครื่องปั่น ตัดแครอทกับหัวหอมเป็นก้อนและเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นโดยพลการ ทอดเห็ดประมาณ 8 นาที แยกหัวหอมทอดกับแครอทจนนิ่ม รวมเห็ดแชมปิญองกับมันฝรั่งที่ตีแล้ว ก้อนผักทอด และเติมน้ำซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

จัดจานด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อม croutons ทอด

ชีสกับ croutons

การเตรียมอาหารจานอร่อยนี้พนักงานต้อนรับจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่จะทำให้แขกและครอบครัวพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยากจะลืมเลือน และถ้าคุณไม่ใช้น้ำซุปเนื้อเป็นพื้นฐานและไม่ใส่เนื้อรมควันแม้แต่มังสวิรัติที่เชื่อมั่นมากที่สุดก็จะยินดี

รายการซุป:

กรูตองกระเทียมเข้ากันได้ดีกับจานนี้ สำหรับพวกเขาคุณต้องทำ:

ขนมปัง 4 ชิ้น;

กระเทียม 1 กลีบใหญ่

พริกเกลือ

1.5 ช้อนชา พริกหยวกบดหวาน

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก.

ในการตกแต่งจานเสร็จคุณสามารถใช้ผักใบเขียว หัวหอมและหมูชิ้น (เบคอน)

ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด สับครึ่งกระเทียมกับต้นหอมให้ละเอียดแล้วผัดในเนยด้วยไฟอ่อนมาก ขูดแครอทหยาบ ๆ แล้วส่งไปทอดพร้อมกับกระเทียมและหัวหอม พริกหวานปอกเปลือกและขึ้นฉ่ายหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเท่า ๆ กัน ผัดเล็กน้อยเพิ่มใบกระวาน

ใส่น้ำไฟ (หรือน้ำซุป) สำหรับฐานซุป หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังฐานที่ต้มพร้อมกับรากทอดและผัก พริกไทยทุกอย่างเกลือเล็กน้อยและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ไฟอ่อน

ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมขนมปังกรอบ: อบขนมปังให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในเตาอบ แล้วขูดกับกระเทียมที่เหลือ ขนมปังหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยปาปริก้า, พริกไทย, เกลือ ทอด croutons ในน้ำมันมะกอกร้อน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ จุ่มแป้งแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดจนกรอบ

ระบายน้ำซุปจากซุปลงในถ้วยแยกต่างหาก และบดผักด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มน้ำซุปลงในมวลที่ได้เพื่อให้น้ำซุปข้นคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

เพิ่มชีสขูดลงในน้ำซุปข้นนี้แล้วส่งไปยังไฟอ่อน ผัดอย่างต่อเนื่องและแรงจนชีสละลายหมด

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดเบคอนกรอบและสมุนไพรสับและวาง croutons ลงบนจานทั่วไป

ผักบวบ

การเตรียมซุปที่มีรสชาติที่น่าทึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก และในการอดอาหารอาหารจานนี้จะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับกระทะ 3 ลิตร):

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่หลาย ๆ ชิ้นแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลาง

แครอทหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจแล้วส่งไปตุ๋นกับหัวหอม หั่นบวบเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปยังกระทะพร้อมแครอทและหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อโดยปิดฝาหม้อ สับหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกหยาบๆ แล้ววางลงบนผัก

เทอาหารด้วยน้ำ 20 ซม. เหนือระดับมันฝรั่ง เกลือทุกอย่างผสมและปรุงอาหารจนผลิตภัณฑ์สุก บดผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปปั่นให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการเติมน้ำเดือด

ลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศ นำมวลที่ได้ไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วใส่ผักใบเขียวกับหัวหอม ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปครีมสำเร็จรูปกับขนมปังกรอบสีขาวหรือขนมปังปิ้งสีดำ

กับไก่และมันฝรั่ง

ซุปมันฝรั่งบดสูตรอาหารที่ไม่มีน้ำมันสักหยด แต่มีเพียงเนื้อสัตว์ปีกสีขาวเท่านั้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

จุ่มเนื้อไก่ลงในน้ำต้ม 2 ลิตรแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากจำเป็นให้นำโฟมออก ปอกเปลือกผักหั่นเป็นชิ้นส่งไปปรุงกับเนื้อจนนุ่ม ระบายน้ำซุปที่ได้ลงในชามแยกต่างหากแล้วสับผักและเนื้อไก่ด้วยเครื่องปั่น

เจือจางน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นด้วยน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม เสิร์ฟจานสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยชีสขูด ผักใบเขียว และแครกเกอร์

ด้วยถั่วและเนื้อรมควัน

อร่อยมากมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด - ซุปถั่วแสนอร่อยที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เนื้ออกและซี่โครงหมูทอดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของจาน

สินค้าที่ต้องการ:

• ซี่โครงหมูรมควัน 0.3 กก.
• เบคอนหรือหน้าอก 0.2 กก.
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ถั่วแห้ง 0.2 กก.
• หัวหอม 1 หัว;
• 3 หัวมันฝรั่ง
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• สมุนไพรเครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างซี่โครงแล้วเทน้ำเย็น 2 ลิตรลงไปต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้ซี่โครงสุกเย็นลงแล้วแบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างถั่วและต้มในน้ำซุปที่เหลือจากซี่โครง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ถั่วหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากน้ำซุปเดือด เกลือ ถ้าจำเป็น ให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชอบลงไป

สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตทอดจนนิ่มแล้วส่งไปยังมันฝรั่งพร้อมถั่ว ตัดเนื้อหน้าอกหรือเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดพร้อมกับเนื้อจากซี่โครงจนเป็นสีเหลืองทอง คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมัน: เนื้อจะปล่อยไขมันออกมาเพียงพอ เมื่อมันฝรั่งและถั่วลันเตาพร้อมแล้ว ให้ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่น แล้วผสมมวลกับเนื้อทอด

ซุปสำเร็จรูปต้องต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นจึงเสิร์ฟได้ โรยหน้าด้วยใบสมุนไพรสด

กับเห็ดพอร์ชินีในหม้อหุงช้า

ในการทำซุปมันฝรั่งแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้เวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมงและใช้ความพยายามขั้นต่ำ แต่จะมีอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

ขูดผักทั้งหมดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ ล้างเห็ดให้สะอาด ตะแกรง 3 อันอย่างหยาบ เหลือไว้สำหรับตกแต่งและตัดส่วนที่เหลือออกเป็น 4 ชิ้น

ผัดผักกับเห็ดขูด 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย วางทุกอย่างลงในชามอเนกประสงค์และตั้งค่าโหมด "BAKE" เป็นเวลา 10 นาที ผสมน้ำกับนมและใส่ผักผัดพร้อมกับเห็ด ใส่เกลือและเครื่องเทศ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงในโหมด "Multipovar" ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่เซโมลินาลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมดและกวน หั่นเห็ดที่เหลือสำหรับตกแต่งเป็นชิ้นขนาดไม่ใหญ่มากทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ปิดฝาซุปเสร็จแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย เสิร์ฟจานเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยเห็ดและก้านสมุนไพรสด

หลังจากส่วนแรกของซุปนี้แล้ว ทุกคนจะสามารถชื่นชมข้อดีของมันได้อย่างเต็มที่ จานร้อนที่นุ่มนวลพร้อมเนื้อสัมผัสการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วความพร้อมของส่วนผสมที่จำเป็น - นี่เป็นเหตุผลที่เพียงพอในการรวมซุปน้ำซุปข้นในอาหารของทั้งครอบครัว อย่างไรก็ตาม มีเหตุผลอีกอย่างน้อยสามข้อว่าทำไมจึงควรมีสูตรน้ำซุปข้นอยู่ในมือเสมอ

ซุปบดจะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ไม่ชอบทานซุปธรรมดาพร้อมผักทั้งชิ้นเป็นมื้อกลางวัน สำหรับคุณแม่หลาย ๆ คน สูตรอาหารเหล่านี้กลายเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์จริง ๆ เพราะปัญหาในการป้อนนม "ทารกน้อย" จะหายไปเองหลังจากเสิร์ฟครั้งแรก

พกพาสะดวก เหมาะสำหรับที่ทำงานหรือบนท้องถนนที่คุณมักต้องการอาหารโฮมเมดร้อนๆ แค่เทซุปสดลงในกระติกน้ำร้อนก็เพียงพอแล้ว และจะได้อาหารครบมื้อ เพียงเทลงในแก้วและสนุกได้เลย นอกจากนี้ ตัวเลือกนี้มีประโยชน์มากกว่าซุปสังเคราะห์ที่ซื้อตามร้านค้าซึ่ง "ต้ม" ด้วยน้ำเดือด

รสชาติของซุปมันบดธรรมดานั้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่ถ้าคุณปรุงอย่างต่อเนื่องโดยเปลี่ยนส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง อาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารรสเลิศได้ คุณสามารถเสิร์ฟซุปร้อนๆ โรยหน้าด้วยชีสขูด โรยหน้าด้วยเบคอนหรือกุ้งทอด ไม่มีแผนที่เทคโนโลยีที่เข้มงวดสำหรับอาหารจานนี้ ดังนั้นคุณสามารถทดลองโดยเพิ่มส่วนผสมตามความชอบของคุณ

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

สามีของฉันชอบซุปเห็ดและฉันก็เช่นกัน! เราก็เตรียมการเช่นกัน นอกจากนี้ยังอร่อยมาก ในหัวข้อซุปน้ำซุปข้นคุณสามารถจินตนาการได้มากเท่าที่คุณต้องการเปลี่ยนองค์ประกอบของอาหารเล็กน้อยคุณจะได้รสชาติใหม่!

ผู้ที่ทานมังสวิรัติจะต้องประทับใจกับรสชาติที่นุ่มนวลอย่างแน่นอน และวันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรสำหรับซุปมันฝรั่งบดกับเห็ดที่นุ่มและมีกลิ่นหอม ฉันแน่ใจว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบซุปนี้ และซุปนี้เสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์โฮมเมดได้ดีที่สุด

วิธีทำซุปมันฝรั่งบดกับเห็ด

การทำซุปไม่ใช่เรื่องยาก เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่รวดเร็วและมีคุณภาพสูง ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำซุปมันฝรั่งบด?

• 5-6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 1 บวบขนาดเล็ก
• ใบกระวาน
• เห็ดสด 400 กรัม
• นมหรือครีมไขมันเต็ม 1 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือสมุนไพรสดสักสองสามหยิบมือ

ปอกเปลือกมันฝรั่งและบวบสำหรับซุป ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมยังทำความสะอาด ล้าง และหั่นให้ใหญ่ขึ้น ใส่มันฝรั่ง ซูกินี และหัวหอมลงในกระทะขนาด 4.5 ลิตร ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ เติมน้ำครึ่งหม้อแล้วตั้งไฟ ปรุงผักจนนิ่ม กวนเป็นครั้งคราวและขจัดเสียงรบกวน

เพื่อให้พวกเรา ซุปครีมกับเห็ดปรากฎว่าอร่อยยิ่งขึ้นเราจะปรุงเห็ดแยกกันและในตอนท้ายเราจะไม่บดขยี้ ล้างเห็ดสดและหั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดเห็ดในนั้นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทแป้งลงในเห็ดแล้วผสมเทนมหรือครีมแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีในกระทะคนตลอดเวลา

นำกระทะพร้อมผักออกจากเตาเอาผักชีฝรั่งและพริกไทยออก เปลี่ยนผักด้วยน้ำซุปให้เป็นน้ำซุปข้นเหลวด้วยเครื่องปั่น เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ (เห็ดในซอสนม) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทยป่น สมุนไพรสดหรือแห้งเพื่อลิ้มรส ให้บริการ ซุปมันฝรั่งบดบนจานอย่าลืมใส่ชามบิสกิตกับ croutons โฮมเมดบนโต๊ะ อร่อย!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเห็ด

เริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นแล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดตัดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังจานที่สะอาดทันที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมธนู

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากเปลือก หลังจากล้างส่วนประกอบด้วยน้ำไหลแล้ววางบนเขียง ด้วยเครื่องมือที่คมแบบเดียวกัน สับผักเป็นก้อนให้ละเอียด ไม่เกิน 1 เซนติเมตร. โอนส่วนผสมที่ผ่านการประมวลผลไปยังจานฟรี

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งด้วยมีดแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ความสนใจ:เพื่อให้เราได้ซุปบดที่อร่อยนั้นจำเป็นต้องใช้มันฝรั่งพันธุ์ที่ต้มจนนิ่มและได้มันฝรั่งบดโดยไม่มีก้อน มิฉะนั้นจานอาจล้มเหลว ดังนั้นบนเขียงให้หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้เล็กมาก หลังจาก - เราเปลี่ยนส่วนประกอบที่สับแล้วลงในกระทะขนาดกลางแล้วเติมน้ำเปล่าลงไปเพื่อให้น้ำครอบคลุมชิ้นมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์ เราวางภาชนะบนกองไฟขนาดใหญ่และหลังจากน้ำเดือด - เราทำให้ไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย เมื่อใส่มันฝรั่งเค็มเล็กน้อยแล้วให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะปิดฝาหม้อแล้วปรุงส่วนผสม 25-35 นาที. สำคัญ:เวลาในการปรุงมันฝรั่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของผัก ดังนั้นในบางครั้งเราจะตรวจสอบส่วนประกอบด้วยส้อม หากชิ้นมันฝรั่งนิ่มและต้มแล้ว แสดงว่ามันฝรั่งสุกแล้ว และคุณสามารถปิดเตาได้ จากนั้นถือกระทะเปิดฝาเล็กน้อยด้วยถุงมือทำครัวแล้วระบายน้ำออกให้หมด ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดมันฝรั่ง บดมันฝรั่งให้มีความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบด และตอนนี้พักผักแปรรูปไว้

ขั้นตอนที่ 4: ผัดผักสับ

เรากระจายหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและตั้งไฟให้น้อยกว่าขนาดกลางเล็กน้อย ด้วยการกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายให้ทอดผักจนเป็นเปลือกสีทองที่อ่อนนุ่ม หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดสับลงในหัวหอมทอดและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วผัดผักต่อไปจนกว่าของเหลวเห็ดจะระเหยหมด จากนั้น - ปิดเตาและปล่อยให้การทอดของเราเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมซุปเห็ดมันฝรั่ง

เราโอนผักทอดไปยังโถปั่นและบดส่วนผสมในโหมด Turbo จนกว่าจะมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ทั้งหมดนี้จะพาเราไปสูงสุด 30 วินาที. จากนั้น - เราเปลี่ยนน้ำซุปข้นเห็ดหัวหอมลงในมันฝรั่งบดเทครีมลงในกระทะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสส่วนผสม อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นในโหมดเดียวกันและหลังจากนั้น - ตั้งไฟปานกลาง ผัดจานด้วยช้อนโต๊ะเป็นครั้งคราว ทันทีที่ซุปเริ่มเดือดให้ปิดเตาทันที ความสนใจ:ไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้มซุป แต่นำไปต้มเท่านั้น ในอีกกรณีหนึ่ง อาหารจานนั้นอาจไม่ได้ผลและงานของคุณก็จะหมดลง

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟซุปมันฝรั่งบด

ทันทีหลังจากเตรียมสามารถเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นได้ที่โต๊ะ แต่จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณบดผักใบเขียวที่สับละเอียดก่อนเสิร์ฟ สำหรับสิ่งนี้เราเพียงแค่ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วสับส่วนประกอบบนเขียงด้วยมีด ช่างเป็นซุปมันฝรั่งบดเห็ดที่อร่อยและหอมจริงๆ! สิ่งสำคัญคือไม่เพียง แต่เป็นอาหารกลางวันที่น่ารับประทานสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ท้ายที่สุดมันห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารและทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน สามารถรับประทานได้แม้ไม่มีขนมอบ ทานให้อร่อย!

- - หากน้ำซุปข้นมากก่อนปรุงอาหาร ไม่ต้องกังวล เพียงเติมน้ำต้มเล็กน้อยลงในภาชนะหรือดีกว่า - ของเหลวที่เหลืออยู่หลังจากต้มมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะใส่จานบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอจนเดือด

- - อุ่นซุปมันบดในไมโครเวฟหรือบนเตาด้วยไฟอ่อน แต่จนกว่าจะเดือด

- - หากคุณไม่มีเครื่องปั่นอยู่ในมือ ไม่ต้องกังวล สิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับสินค้าคงคลังนี้คือเครื่องบดเนื้อธรรมดาที่มีตะแกรงละเอียด ในการทำเช่นนี้ให้บดส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อแล้วดำเนินการตามรูปแบบสูตรเดียวกัน

- - เมื่อเลือกเห็ด ควรรับประทานเห็ดแชมปิญองเนื่องจากมีกลิ่นหอมและนุ่มกว่า และเหมาะสำหรับซุปข้นนี้

- - สำหรับรสชาติที่เข้มข้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามความชอบของคุณในจานได้ ตัวอย่างเช่น เครื่องเทศเห็ด ผักชีแห้ง รวมถึงเครื่องเทศ Khmeli-Suneli

- - หากคุณต้องการให้เห็ดชิ้นเล็กๆ ลอยอยู่ในจาน ควรบดการทอดในโถปั่นด้วยความเร็ว 3-5 ระดับจะดีกว่า เนื่องจากโหมด Turbo จะเปลี่ยนอาหารให้เป็นซุปข้น

มันดีแค่ไหนที่จะเทจานร้อน ๆ สำหรับมื้อกลางวัน สิ่งสำคัญคือสามารถให้ซุปดังกล่าวแก่เด็ก ๆ และไม่ต้องกังวลว่าท้องของพวกเขาจะเจ็บเพราะในทางกลับกันจานนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีกระเพาะอาหารที่บอบบาง: มันห่อหุ้มผนังและ ทำให้ร่างกายอิ่มน้ำเป็นเวลานาน สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แม้ไม่มีผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ลองมาดูสูตรซุปเห็ดกับคุณ

ซุปมันฝรั่งบดกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ครีม - 500 มล.
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช;
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหาร - เห็ดบด ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมสับครึ่งวง เราปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดสับเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำแล้วตั้งไฟแรง ๆ หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลง เกลือมันฝรั่งเล็กน้อยปิดฝาหม้อแล้วปรุงประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังและใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่ง

ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผัดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดสับลงไปใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายจนของเหลวระเหยหมด

จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้เนื้อย่างของเราเย็นลง หลังจากนั้นเราโอนผักไปยังโถปั่นและบดจนเนียน จากนั้นเราก็เปลี่ยนหัวหอม - เห็ดบดเป็นมันฝรั่งบดเทครีมเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแล้วจุดไฟกวน ทันทีที่เห็ดบดเดือดให้นำออกจากเตาทันทีโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วเทใส่จาน

ซุปครีมชีสกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• เห็ดขาว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - กำมือ;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ใช้กระทะขนาดเล็กเทน้ำต้มลงไปแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำเดือด จากนั้นใส่เห็ดสับเป็นแผ่นและแครอทขูด เราเตรียมซุปให้พร้อมครึ่งหนึ่งเทวุ้นเส้นลงไปแล้วปล่อยให้จานปรุงโดยปิดฝาประมาณ 15 นาที

หลังจากนั้นใส่ชีสแปรรูปสับเป็นชิ้น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและบีบกลีบกระเทียมผ่านการกดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ตอนนี้เราตีจานด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วเทซุปสำเร็จรูป - เห็ดพอร์ชินีน้ำซุปข้นลงในจาน

น้ำซุปข้นไก่กับเห็ด

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เห็ดสดล้างแห้งและแปรรูป ต่อไป เราหั่นพวกมันเป็นแผ่นแล้วผัดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับเป็นวงครึ่งในกระทะที่มีด้านสูง เทน้ำซุปผักที่เตรียมไว้พร้อมน้ำซุปแล้วนำไปต้ม

จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นลงไปผัดจนสุก จากนั้นกรองซุป, โอนมันฝรั่ง, เห็ด, เนื้อไก่ต้มไปที่เครื่องปั่น, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, ตี, เจือจางมวลด้วยน้ำซุปเพื่อให้ซุปมีความสม่ำเสมอตามปกติ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปมันฝรั่งบดกับแชมเปญ

มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น,

แชมปิญอง - 300-400 กรัม

ครีม 20% - 200 มล.

หัวหอม - 1 ชิ้น,

เนย - 40 กรัม,

มีสูตรน้ำซุปมากมาย แตกต่างจากซุปทั่วไปตรงที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบดเป็นน้ำซุปข้น น้ำซุปข้นช่วยให้อิ่มนานและย่อยได้อย่างสมบูรณ์ พนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรของเธอเอง เราขอนำเสนอสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปมันฝรั่งบดกับเห็ดแชมปิญอง

วิธีการปรุงซุปมันฝรั่งบดกับแชมเปญ?

นี่เป็นคอร์สแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ข้อดีหลักของน้ำซุปข้นนี้คือเตรียมได้อย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ

ใช้สูตรภาพถ่ายของเราแล้วคุณจะประทับใจกับอาหารจานง่ายและอร่อย

การเตรียมซุปมันฝรั่งบดกับเห็ดแชมปิญอง

เพื่อที่จะ ทำซุปมันฝรั่งด้วยแชมเปญคุณต้องปอกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อน

จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำ เกลือน้ำและนำไปต้ม เทน้ำลงไปให้พอท่วมมันฝรั่ง

ถัดไปคุณต้องล้างเห็ด ปอกเปลือกและสับหยาบ

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างใต้น้ำไหลแล้วสับให้ละเอียด

จากนั้นละลายเนยในกระทะ

ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในหัวหอมแล้วผัดเบา ๆ

ในการตกแต่งซุปให้วางเห็ดสองสามชิ้นไว้บนจาน

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ใส่หัวหอมทอดและเห็ดลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกเล็กน้อย กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที

ถัดไปคุณต้องระบายน้ำซุปออกจากกระทะลงในชามแยกต่างหาก

ตีมันฝรั่งกับเห็ดด้วยเครื่องปั่น

หลังจากนั้นจำเป็นต้องเพิ่มน้ำซุปลงในน้ำซุปข้นและผสม คุณต้องเพิ่มจนกว่าน้ำซุปข้นจะบางลงตามที่คุณต้องการ จากนั้นคุณต้องตั้งกระทะกับน้ำซุปข้นบนกองไฟและตั้งไฟกวนตลอดเวลา