ซุปครีมฟักทองกับครีม: สูตรการทำอาหารสำหรับทุกรสนิยม ซุปครีมฟักทองกับครีม

ผู้ที่ชื่นชอบฟักทองจะต้องชอบน้ำซุปข้นแสนอร่อยพร้อมครีมจากผักที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย สดใส และอร่อยแบบเรียบง่าย! สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยคุณเตรียมปาฏิหาริย์ในฤดูใบไม้ร่วงนี้

ซุปครีมฟักทอง

ซุปครีมนี้ต้องการส่วนผสมที่เรียบง่ายเพียงไม่กี่อย่าง และผลลัพธ์ที่ได้ก็หรูหรา เป็นการเตรียมตัวที่ง่ายมาก คุณสามารถดูได้ด้วยตัวคุณเอง ซุปนี้ดีต่อสุขภาพและเด็กๆ ก็ทานอย่างมีความสุข

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง - 300-400 กรัม (ปอกเปลือกแล้ว)
2. มันฝรั่ง -1 ชิ้น
3. หัวหอม -1 หัว
4. เนย -1 ช้อนโต๊ะ
5. ครีม -100 มล

ผ่าครึ่งฟักทอง. ตักเนื้อและเมล็ดออกด้วยช้อน

เราทำความสะอาดฟักทองจากผิวหนังแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเช่นกัน

สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่เนยในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทหัวหอมสับ เราผ่านเล็กน้อย (จนโปร่งแสง)

ใส่ผักสับ (ฟักทองและมันฝรั่ง) ลงในหัวหอม เติมน้ำร้อนเพื่อให้น้ำครอบคลุมฟักทอง 2/3

ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหาร (ขึ้นอยู่กับพันธุ์ฟักทอง) จากนั้นเปิดฝาและตรวจสอบความพร้อมของผัก (ควรนิ่ม)

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในซุปเพื่อลิ้มรส ใช้เจ้าชู้หรือเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น

หลังจากที่ฟักทองและผักเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ใส่ครีมลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน

หลังจากเติมครีมซุปจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและสว่างทันที สามารถปรับความหนาของซุปครีมได้ตามปริมาณครีม

เทน้ำซุปลงในชามลึก คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร เพิ่มขนมปังกรอบหรือเมล็ดฟักทอง

แค่นั้นแหละ ซุปข้นฟักทอง อร่อยหอม พร้อม! มีวามาเปติและอารมณ์ฤดูใบไม้ร่วงที่ดี

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

ซุปครีมฟักทองที่สดใสและดีต่อสุขภาพเป็นอาหารมื้อใหญ่และในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันในเมนูสำหรับเด็กและสำหรับโต๊ะเทศกาล ซุปฟักทองสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยขิง, กานพลู, ปาปริก้า, แกง, กระเทียม, ปรุงเป็นจานแรกและสำหรับของหวาน, ใส่เนื้อ, ปลา, ปรุงด้วยผัก, เสิร์ฟพร้อมนมและชีส, ลูกชิ้น, กรูตองและ สมุนไพร.

เนื่องจากน้ำซุปฟักทองมีส่วนประกอบที่ละลายในไขมัน จึงจำเป็นต้องปรับปรุงการดูดซึมโดยร่างกาย ในการทำเช่นนี้จานฟักทองจะเจือจางด้วยนมครีมหรือเนยละลาย รุ่นคลาสสิกคือน้ำซุปข้นฟักทองกับครีม

ติดต่อกับ

คำอธิบาย

ด้วยขิงและครีม

• ฟักทอง 0.5 กก.
• น้ำ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียมสด 15 กรัม
• รากขูด 2 ช้อนชาหรือขิงแห้ง 1 ช้อนชา
• ครีม 100 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง - 80 กรัม;
• พริกขี้หนู

ลำดับการทำอาหาร

1. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ใส่ผักลงในกระทะเพื่อเคี่ยวในน้ำมัน
2. ตัดฟักทองเป็นก้อนขนาดกลางเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเกลือและอีก 15 นาทีบนไฟอ่อน
3. เพิ่มส่วนผสมหัวหอมกระเทียมขิงลงในหม้อพร้อมกับฟักทองและปรุงอาหารบนเตาเป็นเวลา 20 นาที
4. ปรุงรสด้วยครีม ปรุงรสด้วยพริก แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด และไม่มีก้อน/ชิ้น
5. ตกแต่งน้ำซุปข้นด้วยมะเขือเทศตากแห้ง เมล็ดฟักทอง หรือถั่ว

ความสนใจ.ขิงสำหรับซุปสามารถนำไปตากแห้งและสดได้ รากขิงของฉันปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูด "แครอท" เพิ่มซุปในอัตรา 1 ช้อนชา - สำหรับ 2 เสิร์ฟ

คุณสามารถปรุงซุปบดด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายด้วยการเติมครีมตามรายละเอียดในสูตร

ดูวิดีโอที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำซุปขิงและครีมซุปข้น:

ปรุงตามสูตรคลาสสิกด้วยแครอทและหัวหอม แต่ไม่ใส่ครีม

• เหมาะสำหรับอาหารที่ปราศจากนม
• น้ำซุปข้นฟักทองที่ไม่มีครีมสามารถต้มในน้ำซุปไก่ได้
• เราขอแนะนำให้เปลี่ยนครีมด้วยชีสแปรรูปซึ่งโยนลงไปในซุปก่อนที่จะแช่เครื่องปั่นและตีพร้อมกับผัก

เสิร์ฟซุปฟักทองที่ไม่มีครีมกับสมุนไพร - มิ้นต์, หัวหอมสีเขียว, คุณสามารถโรยด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาว

หรือคุณสามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องทอด: ต้มผักทั้งหมดในกระทะด้วยน้ำประมาณ 30 นาทีใส่นมหรือครีมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์คุณสามารถขูดชีสแข็งเล็กน้อยลงในจานหั่นเป็นชิ้นเฟต้าโรยด้วยผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศแกงและพริกเล็กน้อยในน้ำซุปข้นจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ตื่นเต้นเร้าใจ คุณจะพบสูตรอาหารซุปน้ำซุปข้นอาหาร

ผักราคาไม่แพงหลายชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารราคาแพง ซึ่งรวมถึงฟักทองซึ่งบรรพบุรุษของเราปฏิบัติด้วยความเคารพอย่างยิ่ง ในเกือบทุกบ้านมีการเตรียมอาหารหลากหลาย ไม่ใช่แม่บ้านสมัยใหม่ทุกคนที่ปฏิบัติต่อฟักทองด้วยความเคารพเช่นเดียวกับคุณย่าและทวด จานฟักทองไม่ได้อยู่บนโต๊ะในทุกครอบครัว เหตุผลก็คือบ่อยครั้งที่พ่อครัวมือใหม่ไม่รู้จักสูตรอาหารเพียงพอสำหรับทำอาหารจากผักชนิดนี้ อย่าคิดว่าสามารถปรุงโจ๊กได้เท่านั้น หลักสูตรแรกของฟักทองนั้นอร่อยและประณีตไม่น้อยไปกว่ากะหล่ำดอกบรอกโคลีและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน ซุปครีมฟักทองสามารถเปลี่ยนความคิดของคุณเป็น "ราชินีแห่งสวน": หลังจากชิมแล้วคุณจะเริ่มรวมไว้ในเมนูของครอบครัวบ่อยครั้ง

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อเทียบกับผักอื่นๆ ฟักทองจะต้มได้ค่อนข้างนาน แต่สิ่งนี้ไม่ควรหยุดพ่อครัวที่ต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยน้ำซุปข้นที่อร่อยและกลั่นจากผักนี้ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นไม่ยากแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้

• อย่าเลือกฟักทองผิวหนาสำหรับทำซุปข้น: มันมีเส้นใยหยาบและใช้เวลานานในการต้ม พันธุ์มัสกัตที่มีเนื้อนุ่มเหมาะที่สุดสำหรับซุปครีม
• เนื่องจากฟักทองใช้เวลาในการปรุงนานกว่าผักอื่นๆ จึงใส่ในซุปหรือปรุงแยกกันก่อน ในกรณีหลัง ควรอบผักนี้ ด้วยวิธีนี้ฟักทองจะเก็บสารอาหารในปริมาณสูงสุดไว้
• เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นจานจะต้องบดให้กลายเป็นน้ำซุปข้น ควรทำหลังจากต้มจนเดือดพอประมาณ ก่อนหน้านี้ ผักถูกถูผ่านตะแกรงเพื่อทำซุปข้น วันนี้คุณสามารถไปทางนี้ได้เช่นกัน แต่ตัวเลือกนี้ลำบากมาก การใช้เครื่องปั่นช่วยให้งานง่ายขึ้น
• อย่าละเลยคำแนะนำในการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน ข้อผิดพลาดทั่วไปคือการเปิดหรือปิดเครื่องปั่นแบบแช่น้ำเร็วเกินไป: เมื่อจุ่มลงในของเหลวและนำออกจากเครื่องปั่น มีดที่หมุนได้จะฉีดพ่นจาน
• ซุปข้นฟักทองสามารถให้เนื้อหนาขึ้นได้โดยการเพิ่มมันฝรั่งหรือต้มด้วยแป้ง เจือจางน้ำซุปด้วยน้ำซุป นม หรือครีม ครีมไม่เพียงแต่ช่วยให้น้ำซุปมีความสอดคล้องเหมาะสมที่สุด แต่ยังช่วยให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีมอีกด้วย
• ครีมถูกเติมลงในซุปครั้งสุดท้าย หลังจากแนะนำจานเสร็จแล้วจะต้องอุ่นด้วยไฟอ่อนเพื่อฆ่าเชื้อ ไม่จำเป็นต้องต้ม: ครีมจากกระป๋องนี้ทำให้เสียโฉมทำให้เสียรูปลักษณ์ของจาน

เสิร์ฟซุปครีมฟักทองกับครูตองซ์ คุณสามารถทำขนมปังได้ด้วยตัวเองโดยการทำให้ขนมปังแห้งในเตาอบหรือในกระทะ เมื่อใช้แครกเกอร์ที่ซื้อมาจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกแครกเกอร์ที่มีรสชาติเป็นกลางที่สุด

สูตรซุปครีมฟักทองคลาสสิก

• เนื้อฟักทอง - 0.6–0.7 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 0.3–0.4 กก.
• น้ำซุปหรือน้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เมล็ดฟักทอง - 40-50 กรัม
• ครีม (ไขมัน) - 100–150 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ลอกฟักทองออกจากผิวหนังเอาเนื้อที่มีเมล็ดออก ตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ซม.)
• ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ขูดแครอทล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วขูดหยาบ
• นำหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ปอกกระเทียมสับละเอียดด้วยมีด
• เทน้ำมันลงในหม้อที่น้ำซุปจะสุก
• ตั้งไฟ ใส่หอมใหญ่และกระเทียม ทอดด้วยไฟอ่อนจนโปร่งแสง
• ใส่แครอท. ปิดฝากระทะและผัดผักเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่ฟักทอง เติมน้ำหรือน้ำซุป 5 นาทีหลังจากที่ของเหลวเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป
• ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น - จนกว่าผักทั้งหมดจะนิ่มสนิท
• บดเนื้อหาของหม้อด้วยเครื่องปั่น
• ใส่เกลือ เครื่องเทศ ครีม
• อุ่นซุปด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเดือด นำกระทะออกจากเตา
• ปิ้งเมล็ดฟักทอง (ปอกเปลือก) ในกระทะที่แห้ง

เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปบนจานที่มีเมล็ดฟักทองเสิร์ฟ croutons แยกต่างหาก

ซุปครีมฟักทองกับครีมและขิง

• เนื้อฟักทอง - 0.4 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• ครีม (ไขมัน) - 150 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.;
• รากขิง - 15 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดหยาบ ยิ่งบดมาก ยิ่งสุกเร็ว
• ลอกผิวออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• ปอกแครอทแล้วสับในลักษณะเดียวกับฟักทอง
• ฝานกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกขิงหั่นชิ้นขนาดที่ต้องการ บดด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ผักลงไป ทอดประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นฟักทองและแครอท
• เทลงในน้ำนำไปต้ม ต้มประมาณ 10-20 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ขิง เกลือและพริกไทย
• ผสมเนื้อหาของหม้อด้วยเครื่องปั่น
• ซุปครีมบาง ๆ แล้วกลับไปที่เตา นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วนำออกจากเตา
• สับผักชีฝรั่งโรยบนจานเมื่อเสิร์ฟ

ซุปที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสเผ็ดร้อนกินในฤดูหนาว จานมีสีส้มน่ารับประทานมันนุ่มและอร่อย เข้ากันได้ดีกับขนมปังกระเทียมและโดนัท

ซุปฟักทองกับครีมและแซลมอน

• เนื้อฟักทอง - 0.5 กก.
• เนื้อปลาแซลมอน - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• ครีม (ไขมัน) - 100 มล.;
• เมล็ดวอลนัท - 100 กรัม
• น้ำ - ตามต้องการ;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกฟักทองออกจากผิวหนังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หล่อลื่นจานอบด้วยเนยใส่ฟักทองลงไป ฝนตกปรอยๆกับเนยที่เหลือ
• บดชีสบนเครื่องขูดเติมฟักทอง
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา อบประมาณ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของฟักทองและขนาดของชิ้น นำออกจากเตา
• แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางหรือวงกลม
• ปอกหัวหอมสับละเอียด
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
• ล้างเนื้อปลาแซลมอน จุ่มในน้ำเดือดปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที นำชิ้นปลาออกจากกระทะแบ่งเป็นส่วน ๆ
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางปิดด้วยน้ำ
• เพิ่มแครอทนำไปต้ม
• ต้มผักจนนิ่ม
• โอนผักและหัวหอมที่ต้มแล้วลงในโถปั่นหรือภาชนะที่คุณมักจะผสมและตีอาหาร
• ใส่ฟักทองอบลงไป
• เพิ่มเครื่องเทศและน้ำซุปผักหนึ่งแก้ว
• ย่างถั่วในกระทะที่แห้งแล้วบดด้วยที่บดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
• ใช้เครื่องปั่นหรือเปลี่ยนผักให้เป็นเนื้อเดียวกัน เจือจางด้วยน้ำซุปผักเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใส่ครีม คนให้เข้ากัน เทลงในกระทะใส่ชิ้นปลาแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม

เมื่อจัดซุปบนจาน ให้แน่ใจว่าทุกคนได้รับปลาแซลมอนอย่างเท่าเทียมกัน ซุปที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวเท่านั้น แต่จะเสิร์ฟให้แขกได้ไม่ต้องอับอาย

ซุปครีมฟักทองกับครีมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน การมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงหลายสูตรสำหรับอาหารจานนี้ช่วยให้คุณพบตัวเลือกที่แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็จะชอบ

และถ้าคุณต้องการทำอาหารจานแรกในครัวของคุณซึ่งคู่ควรกับร้านอาหารเลิศรส และเชฟที่เก่งที่สุดที่ทำงานเพื่อพัฒนาสูตร อย่าผ่านเลยไปปรุงเป็นอาหารกลางวันในวันนี้ ซุปครีมฟักทอง. ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อน เต็มอิ่มกับอาหาร ทั้งหมดนี้โดดเด่นด้วยซุปครีมฟักทอง ดูเหมือนว่าในแวบแรกว่าสูตรอาหารนั้นผิดปกติเกินไปสำหรับอาหารของเรา แต่มีอาหารฟักทองหลากหลายชนิดในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนางฟ้าเลยเพื่อเปลี่ยนฟักทองธรรมดาให้กลายเป็นอาหารจานที่ละเอียดอ่อนที่สุด และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวของร้านอาหารชั้นยอด สิ่งที่คุณต้องมีเพื่อเตรียมปาฏิหาริย์ในการทำอาหารนี้คือรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและสูตรทีละขั้นตอนของเรา ถึง ทำซุปครีมฟักทองคุณสามารถเลือกหนึ่งในหลายสูตรที่คิดค้นโดยแม่บ้านและเชฟมืออาชีพ

และความหลากหลายนั้นจะทำให้คุณประหลาดใจ คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์และอาหารทะเล เครื่องเทศรสเผ็ดและพริกแดง ไม่ต้องพูดถึงความหลากหลายของส่วนผสมเพิ่มเติมที่ระบุไว้ในสูตรและสามารถทำให้รสชาติของหลักสูตรแรกเข้มข้นและไม่เหมือนใคร

สูตรที่เรานำเสนอสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกและสามารถรวมไว้ในอาหารของทั้งผู้ใหญ่และเด็กก่อนวัยเรียนได้อย่างปลอดภัย มีข้อห้ามเพียงบางอย่างเช่นไม่แนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลพุพองและยังเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย

เราจะทำซุปไก่ครีมฟักทองขิง และนี่คือรายการส่วนผสมเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเริ่มทำอาหาร:

เนื้อฟักทองครึ่งกิโลกรัม

หัวหอมหนึ่งหัว

แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน

มันฝรั่งสามลูกใหญ่

เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม (เนื้อ, ต้นขา)

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

ขิงบดหนึ่งช้อนชา

กระเทียมแห้งหนึ่งช้อนชา

พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เกลือเพื่อลิ้มรส

Lavrushka

ผักใบเขียว (สดหรือแห้ง)

เราจะมีน้ำซุปไก่เข้มข้นอยู่ที่ฐาน ดังนั้น จากขั้นตอนนี้เราจะเริ่มทำอาหาร เทน้ำลงในกระทะแล้วส่งชิ้นเนื้อลงไปแล้ววางบนเตา คุณยังสามารถใส่พริกไทยดำและใบกระวานลงในกระทะ คุณสามารถเกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว นำชิ้นไก่ออกแล้วกรองน้ำซุปเอง

ควบคู่ไปกับการทำน้ำซุป คุณสามารถทำทู่ได้ สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท จากนั้นใส่ผักในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางสักครู่ ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผักไหม้เพราะจะทำให้ซุปสำเร็จรูปเสีย

หัวมันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อพร้อมน้ำซุป หลังจากนั้นมีความจำเป็นต้องแปรรูปฟักทองตัดผิวที่หนาแน่นออกจากผลไม้แล้วตัดเนื้อเป็นก้อน

ทัตยา โวโลดินา.

ซุปฟักทองกับส้ม สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ในปัจจุบันฟักทองบางครั้งถูกประเมินต่ำเกินไปหรือลืมไปว่ามีอยู่จริง แต่ฟักทองมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพของเรา แต่มันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและรสชาติดี ได้เวลาจัดการกับความอยุติธรรมนี้แล้ว ทำอาหารแบบนั้น เช่น ซุปฟักทองกับส้ม.

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• - 1 พีซี
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 กรัม

ซุปฟักทองกับส้ม - สูตรอาหาร.

เมื่อลองซุปฟักทองเป็นครั้งแรก คุณต้องการทำอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก รสชาติของซุปนั้นแปลกและน่ารับประทานมาก อันดับแรก เราควรนำฟักทองลูกเล็กๆ มาปอกเปลือก ทำได้ด้วยมีดธรรมดาหรือที่ปอกมันฝรั่ง จากนั้นผ่าครึ่งฟักทองแล้วเอาแกนและเมล็ดออก ตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกลาง เราจะปอกมันฝรั่งแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน

ปอกแครอทหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นวงกลม

ใส่มันฝรั่ง ฟักทอง และแครอท ต้มประมาณ 25-30 นาที ฟักทองควรนิ่ม ซึ่งใช้ส้อมเช็คได้ เนื่องจากเราตรวจดูความพร้อมของมันฝรั่ง ในการทำสิ่งนี้เราต้องการเครื่องปั่น เรานำมันออกมาแล้วโยนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชาม

เรายังลอกเปลือกส้มออกจากเปลือกแล้วใส่ในเครื่องปั่น ทีนี้มาใส่ครีมกัน จำไว้ว่ายิ่งครีมยิ่งอ้วน น้ำซุปก็จะยิ่งเข้มข้นและนุ่ม บดส่วนผสมของเราด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำส้มสองสามช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้ง

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ไก่ - 300 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 25 กรัม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

เม็กซิโกถือเป็นแหล่งกำเนิดของฟักทอง - จากที่นั่นผัก "กระจาย" ไปทั่วโลก ในประเทศต่าง ๆ ซุปจากผักนี้มีมานานแล้ว แต่มีความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงโดยมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ซุปนี้ปรุงรสเผ็ดที่ไหนสักแห่ง - อาหารทะเลและในบางแห่งมีรสหวานอย่างสมบูรณ์และเสิร์ฟเป็นของหวาน

แต่ซุปฟักทองแบบคลาสสิกยังถือว่าเป็นเวอร์ชั่นฝรั่งเศสด้วยครีมและน้ำซุปไก่ วันนี้เราจะเตรียมซุปข้นฟักทองแบบคลาสสิก - คุณจะพบสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมครีมด้านล่าง ในหลาย ๆ แหล่ง คุณสามารถหามันได้ภายใต้ชื่อ "ซุปครีม" ของฟักทองกับครีม - สูตรที่มีคำว่า "ครีม" หมายถึงการใช้น้ำสลัดสีขาว ในกรณีนี้มันเป็นครีม

ตามสูตรคลาสสิก คุณยังสามารถแสดงจินตนาการและปรุงอาหารของคุณ เช่น ซุปข้นฟักทองกับครีมและชีส หรือเบคอน - อันที่จริง มีรูปแบบที่หลากหลาย เกี่ยวกับเรื่องนี้ - ในบทความของเรา

วิธีทำซุปครีมฟักทองด้วยครีม - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ครีมสามารถใช้ได้กับเปอร์เซ็นต์ของไขมัน แต่เพื่อไม่ให้ "เกิน" จานเพื่อสุขภาพนี้ที่มีแคลอรีพิเศษ เราขอแนะนำให้คุณใช้ครีมสิบเปอร์เซ็นต์

มาทำน้ำจิ้มไก่กัน ในการทำเช่นนี้เทไก่ด้วยน้ำเย็นนำไปต้มแล้วเติมเกลือและพริกไทยปรุงเป็นเวลา 20 นาที

หัวหอมหั่นเป็นก้อน

หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าเช่นกัน

สับกระเทียมให้ละเอียด

ผัดฟักทอง หัวหอม และกระเทียมในเนย

เพิ่มน้ำซุปไก่ (รับเนื้อ) ปรุงเป็นเวลา 20 นาที - จนกว่าฟักทองจะพร้อม ในกรณีนี้ เราปรุงซุปในกระทะที่มีผนังหนา แต่คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือแม้แต่ในเตาอบ

สูตรสำหรับซุปฟักทองกับครีมในหม้อหุงช้าแตกต่างกันเฉพาะในโหมดที่เลือกเท่านั้น ผักในชามสามารถปรุงล่วงหน้าในโหมด "อบ" หรือ "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงต้มในโหมด "ซุป" หรือ "ทำอาหาร" เป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงซุปข้นฟักทองแบบคลาสสิก - สูตรที่มีครีมในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ผักจะต้องอบในรูปแบบทนไฟที่มีไขมันเป็นเวลา 50 นาทีก่อนจากนั้นจึงตีด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำซุปร้อน (ไม่เย็น! มิฉะนั้นแบบฟอร์มอาจแตก) และครีม จากนั้นใส่แบบฟอร์มกับซุปในเตาอบและนำไปต้มต่ออีกสิบห้านาที อาหารที่ปรุงด้วยเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพและรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ และซุปผักย่างก็ไม่มีข้อยกเว้น

ผสมผักในเครื่องปั่น

ใส่ครีม. นำไปต้มและลบจากความร้อน

ซุปครีมฟักทองกับครีมสูตรที่เราให้พร้อมแล้ว ต้องเสิร์ฟร้อน คุณสามารถจัดเรียงเนื้อไก่ต้มที่เหลือบนจานพร้อมซุป ทานให้อร่อย!