ซุปถั่วเขียว. สูตรซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

ซุปถั่วลันเตา - หลักการทำอาหารทั่วไป

ซุปกับถั่วเขียวเป็นอาหารจานแรกที่น่าพึงพอใจ มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เป็นถั่วลันเตาที่ให้รสชาติเข้มข้นละเอียดอ่อน แม้แต่ซุปไก่ธรรมดาที่สุดก็สามารถทำเผ็ดและอร่อยมากได้ ซุปปรุงด้วยถั่วลันเตาในไก่, หมู, เนื้อวัว, ปลาหรือน้ำซุปผัก คุณสามารถปรุงอาหารในน้ำและเพื่อไม่ให้อาหารสดคุณสามารถเจือจางน้ำซุปเนื้อสองสามก้อนในน้ำเดือด

ผักหลายชนิดสามารถใช้ทำซุปได้: มันฝรั่ง มะเขือเทศ แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย ผักโขม ซูกินี กระเทียม ดอกกะหล่ำ ฯลฯ ถั่วลันเตาเข้ากันได้ดีกับเห็ด อาหารทะเล ไข่ต้ม ข้าวโพด และถั่วขาวหรือถั่วแดงกระป๋อง โดยวิธีการทำซุปคุณไม่เพียง แต่นำถั่วเขียวแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วกระป๋องด้วย เวลาในการปรุงอาหารจึงลดลงอย่างมาก จานเสิร์ฟร้อนหรืออุ่นกับสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, ฯลฯ ), ชีสขูด, กรูตองหรือกรูตง ซุปถั่วลันเตาสามารถมีของเหลวสม่ำเสมอหรือเตรียมในรูปแบบของซุปครีมครีม

ซุปกับถั่วเขียว - เตรียมอาหารและจาน

การเตรียมผลิตภัณฑ์ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: ผักทั้งหมดต้องล้างและหั่นให้สะอาดซึ่งใช้กับเห็ดและสมุนไพรด้วย ถั่วลันเตาและข้าวโพดแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน - สามารถวางในน้ำเดือดได้ทันที ควรระมัดระวังล่วงหน้าเพื่อเตรียมน้ำซุปเนื้อ เห็ด ปลา หรือผัก จากอาหารกระป๋อง (ถั่ว, เห็ด, ถั่วลันเตาหรือข้าวโพด - หากใช้) คุณต้องระบายของเหลวส่วนเกินออกโดยทิ้งลงในกระชอน

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องมีหม้อขนาดใหญ่ (ควรมีก้นหนา), กระทะ, กระชอน, มีด, เขียง, ที่ขูด, ที่เปิดกระป๋องและอุปกรณ์ครัวอื่นๆ สามารถเสิร์ฟซุปกับถั่วเขียวในชามลึกธรรมดาและซุปครีมสามารถเสิร์ฟในชามหรือชามลึก

สูตรซุปถั่วเขียว:

สูตรที่ 1: ซุปถั่วลันเตา

ซุปกับถั่วเขียวนี้เป็นอาหารจานแรกสากลสำหรับทุกวัน ซุปเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด ส่วนประกอบของจานประกอบด้วยไก่ มันฝรั่ง และถั่วลันเตา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม 1 หัว;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อไก่เอาหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดไก่ในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอมและเพิ่มไก่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่ ใส่หัวหอมกับไก่ลงในกระทะใส่น้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับไก่และหัวหอม เทส่วนผสมด้วยน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วนำซุปไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที หากใช้ถั่วลันเตาแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งแล้วใส่ซุป นำจานไปต้มและปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที ปรุงซุปกับถั่วเขียวจนมันฝรั่งพร้อม เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากจำเป็น เทจานปัจจุบันลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

สูตร 2: ซุปกับถั่วลันเตาและแครอท

อีกสูตรซุปถั่วลันเตาง่ายๆ จานนี้ปรุงในน้ำซุปเนื้อ รวมถึงมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ซุปนี้ไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟอาหารสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำได้ทุกวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือด เราทำความสะอาดแครอทและถูบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ใส่แครอทและหัวหอมลงในซุป เกลือเล็กน้อยและปรุงรสน้ำซุปเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ ลดความร้อนและปิดฝาหม้อ ทันทีที่ผักเกือบสุกให้ใส่ถั่วลันเตาลงในซุป ใช้มีดสับผักใบเขียวอย่างประณีตใส่ในซุปที่เสร็จแล้วนำกระทะออกจากเตา หลังจากเติมซุปแล้ว เทจานลงในชามและเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

สูตร 3: ซุปถั่วลันเตาและข้าวโพด

ซุปครีมแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับถั่วลันเตาและข้าวโพด จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำทุกวัน ส่วนประกอบของซุปยังประกอบด้วย หัวหอม กะทิ สะระแหน่ และเครื่องปรุงรส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ถ้วยถั่วเขียวแช่แข็ง
• เมล็ดข้าวโพดแช่แข็งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำ 1 แก้ว
• หัวหอม 1 หัว;
• กะทิ 1 กระป๋อง
• สะระแหน่สดหนึ่งพวง
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• เนื้อมะกอก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เรากระจายถั่วและข้าวโพดแช่แข็งในกระทะแล้วส่งไปละลายน้ำแข็ง ตุ๋นถั่วกับข้าวโพดในน้ำเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม ใส่หัวหอมที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมข้าวโพดและถั่ว เทกะทิ 2 ถ้วยตวงและน้ำหนึ่งแก้วลงในหม้อ นำซุปไปต้มแล้วยกหม้อออกจากเตา สับใบสะระแหน่แล้วใส่ชาม บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในซุปแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเราบดส่วนประกอบทั้งหมดของซุปด้วยถั่วเขียวด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟซุปในชามก้นลึกพร้อมกับก้านสะระแหน่และหัวหอมสีเขียว

สูตร 4: ซุปกับถั่วลันเตาและถั่วเขียว

ซุปผักที่รวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมถั่วเขียว จานนี้เตรียมได้ง่ายมากจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด ส่วนประกอบของซุปประกอบด้วยถั่ว ถั่วลันเตา มะเขือเทศ กระเทียมหอม กระเทียม และพาสต้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กระเทียม 2 หัว;
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม
• ถั่วขาวกระป๋อง 400 กรัม
• น้ำซุปไก่ 1.7 ลิตร
• พาสต้า 85 กรัม
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 100 กรัมและถั่วเขียวแช่แข็ง
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• 1 เซนต์ ล. เพสโต้;
• พาเมซานชีสขูด - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ระบายของเหลวออกจากถั่วใส่ในกระชอนแล้วล้างถั่วด้วยน้ำ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ สับต้นหอมและขึ้นฉ่ายฝรั่ง สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด เทน้ำมันและผักชีฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมลงในกระทะที่มีผนังหนา เคี่ยวผักประมาณ 8 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศ ถั่ว ลงในกระทะ เทน้ำซุปที่อุ่นแล้วใส่พาสต้า นำซุปไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเราก็ใส่ถั่วและถั่วเขียวลงในซุปเพิ่มซอส motley และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงซุปด้วยถั่วเขียวอีกสองสามนาทีจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะพร้อม ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟซุปร้อนกับพาร์เมซานขูด

สูตรที่ 5: ซุปกับถั่วเขียวและวันที่

ซุปถั่วลันเตาและอินทผลัมแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในจานยังมีกระเทียม หัวหอม สะระแหน่ ผักโขม และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพศที่ยุติธรรมจะชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 400 กรัม
• หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• มิ้นต์ 50 กรัม
• 4 วันที่;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 100 กรัม
• 1 มะนาว
• ผักโขม 400 กรัม
• ต้นหอม 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ นำน้ำไปต้ม สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ในน้ำเดือดพร้อมกับถั่วลันเตา บดใบสะระแหน่ สับหัวหอมให้ละเอียด ใส่สะระแหน่และหัวหอมลงในหม้อ หลังจากผ่านไป 7 นาที เทซุปลงในชาม ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อินทผลัม และบดด้วยเครื่องปั่น สับผักโขมและเพิ่มซุป หัวหอมสีเขียวหั่นเป็นวงเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมกับต้นหอมสับเล็กน้อย

สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการทำซุปถั่วลันเตาคือการทำตามลำดับที่ถูกต้องในการจัดวางผลิตภัณฑ์ ลำดับพื้นฐานสำหรับการเตรียมซุปกับถั่วเขียวมีดังนี้: ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับลงในน้ำเดือดจากนั้นจึงผัดผัก (หากใช้ในสูตรและสุดท้ายเท่านั้น - ถั่วและผักใบเขียว ถั่วเขียวแช่แข็งไม่ต้องการ การปรุงอาหารเป็นเวลานานดังนั้นการแพร่กระจายควรเป็นสิ่งสุดท้าย - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์กระป๋องสิ่งสุดท้ายที่พวกเขาปรุงรสอาหารเนื่องจากเครื่องเทศจำนวนมากสูญเสียกลิ่นและรสชาติภายใต้อิทธิพลของการต้มเป็นเวลานาน ถั่วเขียว เข้ากันได้ดีกับถั่วหวานพริก , กานพลู และออริกาโน หากคุณต้องการปรุงอาหารเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพคุณควรเพิ่มถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็งแทนที่จะเป็นถั่วกระป๋องหากใช้ถั่วลันเตาสดในการเตรียมอาหารคุณจะต้องปรุงเท่านั้น ซุปสักสองสามนาที - สิ่งนี้จะช่วยรักษาสีเขียวและกลิ่นที่สดใสและเข้มข้น

 โพสต์นี้ถึงตัวคุณเอง:

แม่บ้านหลายคนคิดเป็นระยะว่าจะทำอย่างไรให้คนที่คุณรักพอใจในมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ และในความเป็นจริงการเตรียมอาหารจานอร่อยนั้นง่ายมากและคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ในครัวค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทดลองโดยอาศัยความรู้และสัญชาตญาณของคุณ ซุปที่แตกต่างกันจะกลายเป็นแพลตฟอร์มที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองเพราะแม่บ้านส่วนใหญ่ปรุงอาหารเป็นประจำ - บางครั้งทุกวัน สามารถเตรียมซุปแสนอร่อยด้วยถั่วเขียวทั้งกระป๋องและแช่แข็งนี่คือสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ซุปกับถั่วเขียว (กระป๋อง)

ในการเตรียมหลักสูตรแรกคุณจะต้องใช้สี่ร้อยกรัม, มันฝรั่งขนาดกลางสามถึงสี่ลูก, หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว, น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ใช้สองสามอย่าง เครื่องเทศ สมุนไพร และผัก

ล้างและล้างผัก ต้มน้ำ. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในกระทะรวมทั้งใบกระวาน สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด

สับหัวหอมและหั่นแครอทเป็นเส้น ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปซุป

หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ใส่ถั่วกระป๋องลงในกระทะพร้อมกับของเหลว ต้มประมาณเจ็ดนาที (จนมันฝรั่งสุกเต็มที่) ปิดไฟ เทผักใบเขียวลงในซุปปิดฝาแล้วยืนยันเป็นเวลาสิบนาที เมื่อให้บริการคุณสามารถเพิ่มครีมลงในซุป

ซุปกับถั่วกระป๋องและเนื้อสัตว์

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีเนื้อสองร้อยห้าสิบถึงสามร้อยกรัม (เนื้อหมูหรือเนื้อวัว), หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว, ก้านขึ้นฉ่ายและมะเขือเทศขนาดกลาง นอกจากนี้ให้ใช้น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ, สองร้อยห้าสิบกรัม, ใบกระวานหนึ่งใบ, ผักใบเขียวและเกลือ

สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะด้วยน้ำเย็นหนึ่งลิตรครึ่ง วางกระทะบนกองไฟและหลังจากน้ำซุปเดือดแล้วให้นำโฟมออกใส่เกลือแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อ ทำเนื้อย่างสำหรับซุปของคุณ ผัดหัวหอมสับเล็กน้อยในกระทะอุ่นในน้ำมันพืชรวมทั้งแครอทสับกับขึ้นฉ่าย

ใส่กระทะที่เตรียมไว้ใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงไปรวมทั้งถั่วกระป๋อง (โดยตรงกับของเหลว) ใส่ใบกระวานลงในซุปด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟขั้นต่ำ จากนั้นเทผักใบเขียวที่สับแล้วลงในกระทะแล้วปิด

ซุปถั่วเขียว (แช่แข็ง) กับเนื้อรมควัน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมมันฝรั่งขนาดใหญ่ 4-5 หัว, แครอทขนาดกลาง 1 หัว, หัวหอม 1 หัว และปีกไก่รมควัน 4-5 ชิ้น นอกจากนี้ให้ใช้ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (หรือขึ้นฉ่าย), เกลือและพริกไทย, ถั่วแช่แข็งสองร้อยห้าสิบกรัมและใบกระวานสองสามใบ

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำสามลิตรพร้อมกับปีกรมควันใส่เกลือแล้วตั้งไฟปานกลาง ในขณะที่ซุปในอนาคตกำลังเดือดให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกสับหัวหอมและผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ

หลังจากต้มมันฝรั่งประมาณสิบนาทีแล้ว ให้ใส่ถั่วลันเตาแช่แข็งและใบกระวานลงในกระทะ หลังจากนั้นอีกสิบนาที ใส่แครอทและหัวหอมผัดลงในซุป ต้มเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟขั้นต่ำ ในช่วงเวลานี้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ใส่ลงในซุปแล้วปิดไฟ

น้ำซุปข้นกับถั่วแช่แข็ง

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเตรียมมันฝรั่งสี่ลูก, ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งร้อยห้าสิบถึงสองร้อยกรัม, ก้านผักชีฝรั่งสองสามต้น, ถั่วแช่แข็งสี่ร้อยถึงห้าร้อยกรัมและเนยสามช้อนโต๊ะ ใช้หัวหอมใหญ่ 1 หัว สะระแหน่ 2-3 ก้าน น้ำสต็อกไก่สไตล์แม็กกี้ 4 ก้อน และแครอทขนาดกลาง 1 หัว

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและขึ้นฉ่าย ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดเล็ก เทน้ำสองลิตรลงในกระทะหลังจากเดือดแล้วให้ละลายน้ำสต็อกไก่ก้อนลงไปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

ผัดหัวหอมและแครอทในเนยร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้เพิ่มการทอดลงในซุปที่เตรียมไว้

ละลายถั่ว ล้างให้สะอาดแล้วทอดในเนยสิบนาที โยนลงในซุปด้วย

สับสะระแหน่และเพิ่มน้ำซุปเดือด

เทซุปลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียดจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นนำกลับไปที่กองไฟ ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซุป เติมเกลือ เพื่อลิ้มรส พร้อมเสิร์ฟ

ซุปครีมกับถั่วเขียวจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบได้ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงในหม้อหุงช้า คุณยังสามารถทำแซนวิชกับชีส แฮม หรือเบคอนได้ด้วย

ถั่วลันเตาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่น่าทึ่งซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลายทั้งจานแรกและจานที่สอง

พืชตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเป็นธรรมเนียมในการรับประทานคือถั่วลันเตา อาจไม่มีวัฒนธรรมของชาติเดียวที่อาหารไม่รวมถั่ว เตรียมเครื่องเคียง, สลัด, ขนมอบ แต่จานคลาสสิกที่สุดคือซุปถั่ว

ในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงซุปจากถั่วแห้งซึ่งขายเป็นซีเรียลในสีต่างๆ ทางตะวันตกนิยมทานซุปกับถั่วลันเตาแช่แข็งมากกว่า ความแตกต่างระหว่างหลักสูตรแรกทั้งสองประเภทนี้มีความสำคัญ ถั่วลันเตาอบแห้งทำให้ได้ซุปที่มีแคลอรีสูงและมีกากใยมากขึ้น และจากถั่วแช่แข็งจานจะออกมาซึ่งเหมาะกับหลักโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสม ทำซุปถั่วลันเตาแช่แข็งเป็นเรื่องง่าย!

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน / ซุปถั่ว

วัตถุดิบ

• ไก่ - 500 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำซุปถั่วลันเตาแช่แข็ง

จากไก่ (ควรใช้ปีกไก่) ปรุงน้ำซุป สำหรับเนื้อไก่หนึ่งปอนด์คุณต้องใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร ต้มไก่เป็นเวลา 40 นาที ตักฟองออกเป็นระยะๆ นำไก่ออกจากน้ำซุป

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ปอกเปลือกแครอท, หัวหอม, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

อบหัวหอมและแครอทในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ใส่ผักแปรรูปลงในน้ำซุปไก่.

หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ถั่วที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงในซุป ใส่เนื้อไก่ต้มแยกออกจากกระดูก หากเตรียมน้ำซุปจากปีกคุณสามารถใส่ลงในซุปและทั้งหมดได้

ใส่เกลือลงในน้ำซุปพร้อมผัก ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟซุปกับถั่วเขียวแช่แข็ง โรยหน้าด้วยสมุนไพรและไข่ต้ม

อาหารน้ำซุปข้นกับถั่วเขียวแช่แข็ง

ซุปถั่วเขียวเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่เหมาะสม ซุปลดน้ำหนักอย่างแท้จริงจะเกิดขึ้นหากคุณ "คิดในใจ" ด้วยส่วนผสมเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้น้ำซุปเนื้อ ควรใช้น้ำซุปผักที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า นอกจากนี้ให้เพิ่มผักที่อุดมด้วยไฟเบอร์ลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว และแน่นอนคุณไม่ควรทอดผักในกระทะ - ดิบหรืออบเบา ๆ จะดูกลมกลืนกันมากขึ้นในซุปอาหารที่มีถั่วลันเตา นอกจากนี้ไม่ควรเพิ่มมันฝรั่งลงในจานนี้ เนื่องจากผักชนิดนี้มีโครงสร้างเป็นแป้งจึงสามารถเพิ่มแคลอรี่ให้กับซุปได้

การทำซุปถั่วลันเตาแคลอรี่ต่ำใช้เวลาไม่นาน ในขณะเดียวกันรสชาติของอาหารจานนี้จะสดใสน่าสนใจและเข้มข้น ซุปดังกล่าวจะกินได้แม้โดยการทำอาหารที่ตรงไปตรงมา และความสว่างและความมีชีวิตชีวาของสีสันของจานจะเพิ่มอารมณ์ที่ดี

เครือข่ายทีเซอร์

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ (สดหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง) - 100 กรัม
• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
• ต้นหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งก้านใบ - 2 ก้าน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสเพสโต้หรือส่วนผสมของสมุนไพร (โปรวองซ์, อิตาลี) - 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็งที่มีไขมันปานกลาง - 100 กรัม
• แครกเกอร์โฮมเมด

การทำอาหาร:

1. ซุปนี้ต้องการน้ำซุปผัก แม่บ้านแต่ละคนเตรียมตามสูตรส่วนตัวของเธอ หากยังไม่เป็นเช่นนี้ คุณสามารถใช้วิธีมาตรฐานได้ ใช้หัวหอมหนึ่งหัวและแครอทหนึ่งหัว ผักต้องล้างให้สะอาด หากคุณไม่สามารถล้างมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผิวหนังและเปลือกก็จะต้องถูกเอาออก หากล้างแครอทอย่างดีก็สามารถใช้ได้โดยไม่ต้องทำความสะอาด เราผ่าครึ่งแครอทและหัวหอมอบในกระทะแห้งจนเกรียมเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาสั้น ๆ 20 นาที
2. เพิ่มถั่วและถั่วแช่แข็งลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียด
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ซุป
4. ปั่นซุปในเครื่องปั่น
5. ล้างต้นหอมและขึ้นฉ่ายจากทรายให้สะอาด หากจำเป็นให้ตัดส่วนที่หยาบออก ฝานหัวหอมและขึ้นฉ่ายฝาน เพิ่มน้ำซุปครีม
6. เราแนะนำกระเทียมปอกเปลือกและสับลงในซุปรวมถึงซอสเพสโต้ หากใช้สมุนไพรสดให้สับให้ละเอียด คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรที่ผสมเสร็จแล้ว
7. ซุปปรุงรวมไม่เกิน 20 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยหน้าด้วยชีสขูดและแครกเกอร์โฮมเมด

คำแนะนำ:

• ถั่วลันเตาก็เหมือนกับอาหารสีเขียวส่วนใหญ่ มักจะทำให้สีเข้มขึ้นเมื่อปรุงสุก เพื่อรักษาสีของถั่วให้สดใสในฤดูร้อนให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในซุป
• ไม่ควรต้มถั่วลันเตาเป็นเวลานาน มิฉะนั้น อาจกลายเป็น "โจ๊ก" ได้ ผลิตภัณฑ์ถั่วแช่แข็งจากโรงงานปรุงไม่เกิน 7 นาที หากคุณใช้การแช่แข็งจากสวนของคุณ เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ความจริงก็คือในโรงงานถั่วต้มเล็กน้อยแล้วแช่แข็งเท่านั้น
• คุณสามารถเพิ่มสีสันให้กับซุปถั่วเขียวได้ด้วยการใส่พริกหยวก เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ "ขน" หลากสีของผักนี้ จากนั้นซุปจะระยิบระยับด้วยสีรุ้งเกือบทั้งหมด
• หากคุณใส่พริกหยวกลงในซุป ให้ลอง "โรย" น้ำซุปด้วยปาปริก้าหวานบด รสชาติของส่วนผสมลับดังกล่าวจะเข้มข้นยิ่งขึ้น
• ซุปข้นจะออกมาถ้าคุณใส่บวบลงในส่วนผสมดั้งเดิม ผักนี้จะสลายตัวระหว่างการปรุงอาหารและทำให้จานมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้น

ซุปถั่วเขียวสามารถปรุงในน้ำซุปที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

มันอาจจะเป็น:

• น้ำซุปไก่
• ซุปผัก;
• น้ำซุปเนื้อ
• น้ำซุปเห็ด
• น้ำซุปปลา

ซุปนี้เข้ากันได้ดีกับ "สารเติมแต่ง" คาร์โบไฮเดรตต่างๆ เป็นการดีที่จะใช้บัควีท, ข้าว, พาสต้าในจานนี้

เพื่อให้รสชาติของซุปถั่วเขียวนุ่มขึ้นให้เติมนมลงไปเล็กน้อยและครีมที่ดียิ่งขึ้น โดยวิธีการนี้ยังสามารถเตรียมซุปถั่วลันเตาครีมในรูปของซุปครีม ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะต้มน้ำซุป, ถั่ว, มันฝรั่งและตีด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรและ "ขนนก" ของพริกหยวก

จากถั่วเขียว คุณยังสามารถปรุงซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับวัฒนธรรมรัสเซีย ในการทำเช่นนี้แทนที่จะใช้ถั่วลันเตาแห้งคุณต้องใช้ถั่วแช่แข็ง

ถั่วเขียวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารในช่วงเวลาใดของปี อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก และแคลเซียม มีโปรตีนมาก ไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ ถั่วธรรมดามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และแม้ว่าผักชนิดนี้จะมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใส่ถั่วเขียวในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ในบางครั้ง! และในซุปผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงเพิ่มสัมผัสที่สดชื่น แต่ยังทำให้อาหารเย็นตามปกติมีความหลากหลายอีกด้วย

วัตถุดิบการทำซุปถั่วแช่แข็ง:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100-150 กรัม
• เนื้อไก่ (ปีก) - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารซุปถั่วแช่แข็ง:

ล้างปีกไก่เอาเส้นเลือดออกแล้วผ่าครึ่ง (เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้น) ปรุงปีกเป็นเวลา 10 นาที เพื่อทำให้ซุปไม่เลี่ยน ให้สะเด็ดน้ำจากน้ำซุปแรกแล้วเทน้ำสะอาดลงไป กลับหม้อกลับไปที่กองไฟ

ละลายน้ำแข็งถั่วเขียว. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1-1.5 ซม. แครอท - เป็นวงกลมบาง ๆ

ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในเนื้อในกระทะแล้วใส่ใบกระวานด้วย ต้มผักกับเนื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและปรุงซุปต่ออีก 10 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วแช่แข็งพร้อมแล้ว! คุณสามารถใส่สมุนไพรสดสับลงบนจานโดยตรง

อร่อย!

ถั่วลันเตาเป็นแหล่งของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ ซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วนเมื่อแช่แข็ง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมวันนี้ถึงชอบซุปจากสดหรือมากกว่าแห้ง มันปรุงอย่างรวดเร็วกลายเป็นอาหารที่นุ่มนวลและน่าพอใจและด้วยการรักษาสีเขียวที่ฉ่ำของมันมันจึงมีสีสันที่ผิดปกติ

คุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นธรรมดาหรือเข้มข้นขึ้น ถั่วลันเตาแช่แข็งไม่สามารถละลายได้ แค่ใส่ปริมาณที่ต้องการลงในน้ำเดือดเพื่อเตรียมอาหารจานโปรดจานแรกก็เพียงพอแล้ว

วิธีการปรุงซุปกับถั่วเขียวเราจะบอกคุณในสูตรของเรา

ซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 450 กรัม
• น้ำซุปผักหรือไก่ - 500 มล.
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น;
• โหระพา - 2-3 สาขา
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - ไม่จำเป็น;
• ครีมหรือครีม
• เกลือ.

การทำอาหาร

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณห้านาทีจนนิ่มกวนเป็นครั้งคราว เทน้ำซุปลงในกระทะโยนในถั่วเขียวแช่แข็ง, ใบโหระพาสับ, กระจายหัวหอมทอด, วางบนเตา, นำไปต้มและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นเกลือและเติมน้ำมะนาวหากต้องการและลิ้มรสนำไปต้มแล้วปิดเตา

ซุปน้ำซุปข้นที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมเสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือครีมโรยหน้าด้วยใบโหระพา

ซุปถั่วลันเตา ไก่ และไข่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• พริกไทยป่น
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร

ต้มเนื้อไก่กับหัวหอมที่ปอกเปลือกในน้ำจนสุก นำออกจากน้ำซุป ทิ้งหัวหอม แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ

โยนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทเป็นเส้นหรือวงกลม ถั่วลันเตาแช่แข็งลงในกระทะแล้วปรุงจนนุ่ม ตอนนี้วางเนื้อไก่ปรุงล่วงหน้าไข่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสมุนไพรสับปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศตามที่คุณต้องการนำไปต้มแล้วปิดเตา ทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที

ซุปหอมพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แม่บ้านหลายคนคิดเป็นระยะว่าจะทำอย่างไรให้คนที่คุณรักพอใจในมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ และในความเป็นจริงคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ง่าย ๆ และคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ สำหรับสิ่งนี้ ในครัวค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทดลองโดยอาศัยความรู้และสัญชาตญาณของคุณ ซุปที่แตกต่างกันจะเป็นแพลตฟอร์มที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองเพราะแม่บ้านส่วนใหญ่ปรุงอาหารเป็นประจำ - บางครั้งทุกวัน สามารถเตรียมซุปแสนอร่อยด้วยถั่วเขียวทั้งกระป๋องและแช่แข็งนี่คือสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ซุปกับถั่วเขียว (กระป๋อง)

ในการเตรียมหลักสูตรแรกคุณจะต้องใช้สี่ร้อยกรัมมันฝรั่งขนาดกลางสามถึงสี่หัวหัวหอมและแครอทหนึ่งหัวและน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ใช้สองสามอย่าง เครื่องเทศ สมุนไพร และผัก

ล้างและล้างผัก ต้มน้ำ. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในกระทะรวมทั้งใบกระวาน สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด

สับหัวหอมและหั่นแครอทเป็นเส้น ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปซุป

หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ใส่ถั่วกระป๋องลงในกระทะพร้อมกับของเหลว ต้มประมาณเจ็ดนาที (จนมันฝรั่งสุกเต็มที่) ปิดไฟ เทผักใบเขียวลงในซุปปิดฝาแล้วยืนยันเป็นเวลาสิบนาที เมื่อให้บริการคุณสามารถเพิ่มครีมลงในซุป

ซุปกับถั่วกระป๋องและเนื้อสัตว์

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีเนื้อสองร้อยห้าสิบถึงสามร้อยกรัม (เนื้อหมูหรือเนื้อวัว), หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว, ก้านขึ้นฉ่ายและมะเขือเทศขนาดกลาง นอกจากนี้ให้ใช้น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ, สองร้อยห้าสิบกรัม, ใบกระวานหนึ่งใบ, ผักใบเขียวและเกลือ

สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะด้วยน้ำเย็นหนึ่งลิตรครึ่ง วางกระทะบนกองไฟและหลังจากน้ำซุปเดือดแล้วให้นำโฟมออกใส่เกลือแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อ ทำเนื้อย่างสำหรับซุปของคุณ ผัดหัวหอมสับเล็กน้อยในกระทะอุ่นในน้ำมันพืชรวมทั้งแครอทสับกับขึ้นฉ่าย

ใส่กระทะที่เตรียมไว้ใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงไปรวมทั้งถั่วกระป๋อง (โดยตรงกับของเหลว) ใส่ใบกระวานลงในซุปด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟขั้นต่ำ จากนั้นเทผักใบเขียวที่สับแล้วลงในกระทะแล้วปิด

ซุปถั่วเขียว (แช่แข็ง) กับเนื้อรมควัน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมมันฝรั่งขนาดใหญ่ 4-5 หัว, แครอทขนาดกลาง 1 หัว, หัวหอม 1 หัว และปีกไก่รมควัน 4-5 ชิ้น นอกจากนี้ให้ใช้ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (หรือขึ้นฉ่าย), เกลือและพริกไทย, ถั่วแช่แข็งสองร้อยห้าสิบกรัมและใบกระวานสองสามใบ

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำสามลิตรพร้อมกับปีกรมควันใส่เกลือแล้วตั้งไฟปานกลาง ในขณะที่ซุปในอนาคตกำลังเดือดให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกสับหัวหอมและผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ

หลังจากต้มมันฝรั่งประมาณสิบนาทีแล้ว ให้ใส่ถั่วลันเตาแช่แข็งและใบกระวานลงในกระทะ หลังจากนั้นอีกสิบนาที ใส่แครอทและหัวหอมผัดลงในซุป ต้มเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟขั้นต่ำ ในช่วงเวลานี้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ใส่ลงในซุปแล้วปิดไฟ

น้ำซุปข้นกับถั่วแช่แข็ง

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเตรียมมันฝรั่งสี่ลูก, ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งร้อยห้าสิบถึงสองร้อยกรัม, ก้านผักชีฝรั่งสองสามต้น, ถั่วแช่แข็งสี่ร้อยถึงห้าร้อยกรัมและเนยสามช้อนโต๊ะ ใช้หัวหอมใหญ่ 1 หัว สะระแหน่ 2-3 ก้าน น้ำสต็อกไก่สไตล์แม็กกี้ 4 ก้อน และแครอทขนาดกลาง 1 หัว

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและขึ้นฉ่าย ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดเล็ก เทน้ำสองลิตรลงในกระทะหลังจากเดือดแล้วให้ละลายน้ำสต็อกไก่ก้อนลงไปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

ผัดหัวหอมและแครอทในเนยร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้เพิ่มการทอดลงในซุปที่เตรียมไว้

ละลายถั่ว ล้างให้สะอาดแล้วทอดในเนยสิบนาที โยนลงในซุปด้วย

สับสะระแหน่และเพิ่มน้ำซุปเดือด

เทซุปลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียดจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นนำกลับไปที่กองไฟ ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซุป เติมเกลือ เพื่อลิ้มรส พร้อมเสิร์ฟ

ซุปครีมกับถั่วเขียวจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบได้ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงในหม้อหุงช้า คุณยังสามารถทำแซนวิชกับชีส แฮม หรือเบคอนได้ด้วย

ถั่วลันเตาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่น่าทึ่งซึ่งมีสารวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลายทั้งจานแรกและจานที่สอง

ถั่วเขียวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารในช่วงเวลาใดของปี อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก และแคลเซียม มีโปรตีนมาก ไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ ถั่วธรรมดามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และแม้ว่าผักชนิดนี้จะมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใส่ถั่วเขียวในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ในบางครั้ง! และในซุปผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงเพิ่มสัมผัสที่สดชื่น แต่ยังทำให้อาหารเย็นตามปกติมีความหลากหลายอีกด้วย

วัตถุดิบการทำซุปถั่วแช่แข็ง:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100-150 กรัม
• เนื้อไก่ (ปีก) - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารซุปถั่วแช่แข็ง:

ล้างปีกไก่เอาเส้นเลือดออกแล้วผ่าครึ่ง (เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้น) ปรุงปีกเป็นเวลา 10 นาที เพื่อทำให้ซุปไม่เลี่ยน ให้สะเด็ดน้ำจากน้ำซุปแรกแล้วเทน้ำสะอาดลงไป กลับหม้อกลับไปที่กองไฟ

ละลายน้ำแข็งถั่วเขียว. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1-1.5 ซม. แครอท - เป็นวงกลมบาง ๆ

ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในเนื้อในกระทะแล้วใส่ใบกระวานด้วย ต้มผักกับเนื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและปรุงซุปต่ออีก 10 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วแช่แข็งพร้อมแล้ว! คุณสามารถใส่สมุนไพรสดสับลงบนจานโดยตรง

อร่อย!

อาหารที่มีความสวยงามและรสชาติที่หาได้ยาก คาดเดาสิ่งที่เรากำลังพูดถึง? นี่คือซุปถั่วเขียว และอย่าคิดว่าจะปรุงได้เฉพาะช่วงถั่วลันเตาเท่านั้น ในร้านค้าขนาดใหญ่ทุกแห่งมีถั่วแช่แข็งที่เหมาะสำหรับทำซุป มันสำคัญมากที่องค์ประกอบของซุปน้ำซุปข้นที่เบาและเรียบง่ายต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์จะอยู่ในระดับของอาหารในร้านอาหาร ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีม - พวกเขาจะนำเฉดสีที่ละเอียดยิ่งขึ้นมาสู่รสชาติ และในกรณีที่ไม่มีครีมและครีมแม้แต่เนยก็ทำได้ - สามารถใส่ได้เช่นกัน

การคำนวณส่วนผสมในสูตรมีไว้สำหรับ 4 มื้อ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือน้ำ - 500-600 มล.
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) - 1 ถ้วย
• ครีม - 50 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา
• สมุนไพรสดใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

เติมน้ำซุปหรือน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะขนาดเล็ก คุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือไก่ปรุงสุก ในกรณีนี้ซุปน้ำซุปข้นปรุงโดยใช้น้ำ เราวางกระทะบนกองไฟเล็กน้อย

ปอกมันฝรั่ง ล้างและสับให้ละเอียด จากนั้นเราก็ส่งมันฝรั่งไปในน้ำเดือด เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ก้านผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว) หรือขนหัวหอมลงในน้ำเดือด

ต้มมันฝรั่งจนสุก จากนั้นใส่ถั่วลงในซุป ไม่ควรต้มนาน ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว มิฉะนั้น เปลือกถั่วอาจหยาบเล็กน้อย

เราเอาก้านของผักใบเขียวออกจากซุปและใช้เครื่องปั่นเพื่อบดจนเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลง คุณจะประหลาดใจทันทีกับสีของซุปนี้ กลายเป็นสีมรกตที่คุณไม่สามารถเชื่อได้

เกลือและพริกไทย ซุปถั่วเขียว เพิ่มครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้ซุปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ถั่วลันเตามีรสหวาน ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย มันฝรั่งเป็นกลาง ทำให้อาหารมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

กลิ่นหอมของพริกไทยและสมุนไพรที่ต้มในซุป - ทั้งหมดนี้สร้างภาพที่ไม่เหมือนใครซึ่งเราสามารถสังเกตได้หลังจากยืนอยู่ที่เตา 25 นาที และอย่าลืมทิ้งถั่วไว้สำหรับตกแต่ง

ซุปข้นพร้อมแล้ว มันยังคงเทลงในส่วนต่าง ๆ จนกว่าจะเย็นลงและตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและถั่วลันเตาหนึ่งช้อน

เพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้:

เราต้องการเพียงสามผลิตภัณฑ์ในการเตรียมน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยมจากถั่วลันเตาแช่แข็งขายในบรรจุภัณฑ์ที่ร่าเริงสดใสซึ่งโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่สามารถเดินผ่านมันในร้านและนำติดตัวไปด้วยทุกครั้งจินตนาการถึงความสุขในการกินที่เป็นไปไม่ได้ ถั่วเหล่านี้มีบทบาทสำคัญ ที่บ้าน แน่นอนว่าฉันใส่มันในช่องแช่แข็งโดยอัตโนมัติและจำได้ก็ต่อเมื่อฉันพยายามใส่ถุงที่สองที่นั่นเช่นกัน จะทำอย่างไรกับถั่วนับไม่ถ้วน? แน่นอนปรุงซุปจากมัน ฉันไม่เคยเบื่อเลยที่จะโปรโมทซุปประเภทนี้ เพราะพวกมันเตรียมง่ายมาก แต่สำหรับซุปถั่วคุณต้องคนจรจัดเล็กน้อย ไม่ ไม่ ใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการปรุงอาหาร แต่คุณไม่สามารถทำน้ำซุปข้นให้เนียนด้วยเครื่องปั่นธรรมดาได้ ดังนั้นหากคุณต้องการน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อน "ไหม" คุณจะต้องเพิ่มอีกหนึ่งขั้นตอนโดยไม่ล้มเหลว - บดซุปผ่านตะแกรงละเอียด ไม่มีปัญหา - เสร็จในห้านาที แต่ทุกคนไม่ชอบที่จะบดบางสิ่งบางอย่างฉันรู้ บางทีคุณอาจค่อนข้างใจเย็นเกี่ยวกับซุปที่มีเปลือกถั่วที่จับต้องได้? สามีของฉันลองและพูดว่า - ไม่มีอะไรมากแม้แต่น้อย แต่เมื่อเขาชิมน้ำซุปข้นรุ่นสุดท้าย เขาพูดว่า: "อืมมม ... " และเพื่อสิ่งนี้ "อืมมม" ฉันเองก็พร้อมที่จะเสียสละอย่างมาก

ส่วนผสมสำหรับกระทะ 2 ลิตร:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 700 กรัม (ขนาดมาตรฐาน 2 ห่อ)
• กระเปาะ - 1 ใหญ่
• กระเทียม - 4 กานพลู
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• น้ำ 2 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โหระพาแห้งถ้ามี

วิธีทำซุปถั่วลันเตา

อย่างที่บอกว่าที่นี่ไม่มีอะไรให้ทำมากนัก เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา หัวหอมและกระเทียมของฉันปอกเปลือกและหั่นหยาบพอ - อย่างไรก็ตามทุกอย่างจะถูกบดในภายหลัง ผัดผักในน้ำมันจนมีกลิ่นหอม - 3-4 นาทีผ่านความร้อนสูงคนไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

เติมน้ำนำไปต้มเปิดไฟให้อ่อน - เพื่อให้เดือด แต่ไม่เดือดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเราก็ใช้ช้อน slotted เอาถั่วหนึ่งในสี่ถ้วยออกจากซุปเพื่อตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ เราใช้เครื่องปั่นและเปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้น เกลือ, พริกไทย, เพิ่มโหระพา (ไม่สามารถทำได้) ฉันหักซุปเป็นเวลา 5-7 นาทีจนกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แต่อนิจจาอนุภาคของเปลือกถั่วสามารถมองเห็นได้ชัดเจนในมวลนี้ และเราจะลบออกเดี๋ยวนี้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการตะแกรงละเอียด เราวางไว้บนกระทะเปล่าหรือชามใบใหญ่ เทซุปลงในตะแกรงแล้วถูด้วยช้อนจนเค้กสีเขียวสดใสยังคงอยู่ ทำได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มากใช่มั้ย? อย่าลืมขูดน้ำซุปข้นอันมีค่าที่เหลือจากด้านล่างของตะแกรงออก

เราวางกระทะบนเตาตั้งซุปเทใส่จาน เราตกแต่งด้วยถั่ว