สูตรซุปตับไก่. ตับไก่เป็นเครื่องในที่มีประโยชน์ วิธีการปรุงซุปกับตับสำหรับเด็ก

เตรียมซุปอย่างรวดเร็วและง่ายดายเนื่องจากเราใช้ตับไก่ในนั้นและอย่างที่คุณทราบไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานานเนื่องจากโครงสร้างที่บอบบาง เราเริ่มปรุงซุปด้วยการทอดหัวหอม - หั่นเป็นชิ้นหนึ่งในสี่ของวงแหวนแล้วทอดเหมือนซุปแบบดั้งเดิมจนนิ่ม

ใส่แครอทลงในหัวหอมที่นิ่มแล้วเคี่ยวอีกเล็กน้อยจนแครอทนิ่มและเป็นสีทอง (2-3 นาที)

ใช้กระทะสำหรับน้ำสองหรือสามลิตรโอนเนื้อหาของกระทะหรือหม้อตุ๋นไปที่กระทะเติมด้วยน้ำร้อน

เราวางกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้ชิ้นงานของเราเดือด ทันทีที่ของเหลวเดือดคุณสามารถวางถั่วเขียวได้ สูตรนี้ใช้ถั่วลันเตาสดแช่แข็งซึ่งไม่จำเป็นต้องละลายก่อน แต่สามารถส่งตรงไปยังน้ำซุปเดือดได้ หากไม่มีให้ลองใช้ถั่วกระป๋องจากขวดโหล (ระบายของเหลวออก) ปรุงน้ำซุปกับถั่วประมาณ 10-15 นาที

ในขณะที่น้ำซุปกับถั่วในกระทะเดือดให้เตรียมตับไก่ ต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเอาตับทุกส่วนที่ไม่จำเป็นสำหรับซุปออก - หนัง, ไขมันและตัดชิ้นส่วนที่หลุดออกจากกัน

คำแนะนำ: มันเกิดขึ้นที่ตับที่คุณซื้อในร้านค้ากลายเป็นว่าพูดอย่างอ่อนโยนไม่ใช่การนำเสนอ หากหลวมเกินไปและไม่คงรูปควรเทน้ำเดือดก่อนเพื่อให้ตับ "ยึด" ในน้ำร้อนจากนั้นเทสารแขวนลอยที่ดีทั้งหมดพร้อมกับน้ำ ส่วนที่เหลือทั้งหมดสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปเพื่อเตรียมซุปต่อไป วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปใสและซุปจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปตับไก่กับผัก, บัควีท, วุ้นเส้น, ถั่ว, ซุปไข่

2017-12-13 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

6202

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

3 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

4 กรัม

42 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปตับไก่แบบคลาสสิกกับวุ้นเส้น

สำหรับซุปตับไก่ นอกจากผักแล้ว คุณจะต้องมีวุ้นเส้นเส้นเล็กๆ มันจะทำให้จานอร่อยขึ้น แต่จะไม่ทำให้กระบวนการทำอาหารล่าช้า ถ้าตับมาจากช่องแช่แข็ง ต้องเอาออกก่อน และต้องละลายให้หมด คุณไม่สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์แช่แข็งลงในซุปได้เนื่องจากหลังจากตัดแล้วจำเป็นต้องล้างเลือด

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ตับ 250 กรัม
• หัวหอม 70 กรัม
• วุ้นเส้น 30 กรัม
• แครอท;
• 0.5 พวงผักชีฝรั่ง
• เนย 30 กรัม
• ลอเรล, เครื่องเทศ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปตับไก่คลาสสิก

เราวัดปริมาณน้ำที่ระบุส่งไปต้ม ในขณะที่ปอกมันฝรั่งให้หั่นเป็นก้อน เกลือน้ำต้มและเพิ่มผัก

เราตัดหัวหอมสับแครอท เราอุ่นเนย แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ผักได้ เราทำผัดผัก ถ่ายโอนไปยังกระทะ

ล้างตับและหั่นเป็นก้อน จากนั้นถ่ายโอนไปยังชามและล้างด้วยน้ำเย็นจนโปร่งใส หากยังไม่เสร็จซุปจะมีน้ำซุปขุ่น เราเปลี่ยนตับลงในกระทะหลังจากต้มผัด ตอนนี้ปรุงอาหารจนสุกประมาณ 7-8 นาที

ใส่วุ้นเส้นเส้นเล็กลงในกระทะ ผัด และทันทีที่เราโยนผักใบเขียวใส่เกลืออีกครั้ง แต่เพื่อลิ้มรสลองใส่ลอเรล ปิดเตาคนซุปให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดเพื่อให้วุ้นเส้นสุก

หากใช้ผลิตภัณฑ์พาสต้าอื่นแทนวุ้นเส้นจะต้องวางก่อนหน้านี้และปรุงให้นานขึ้น

ตัวเลือกที่ 2: ซุปตับไก่ด่วนกับสูตรไข่

ซุปตับไก่แสนอร่อย มีกลิ่นหอม แต่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ผักให้รสชาติและไข่ให้ความอิ่ม ไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้าทุกอย่างง่ายและสะดวกกว่ามาก

วัตถุดิบ

• น้ำ 1.5 ลิตร
• มันฝรั่งสามลูก
• ไข่ 2 ฟอง
• แครอท;
• ตับ 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย
• กระเปาะ;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

วิธีทำซุปตับไก่อย่างรวดเร็ว

ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด นำไปต้มบนไฟแรงแล้วใส่เกลือ แท้จริงในไม่กี่นาทีเราก็หลับไปหัวหอมกับแครอท ปรุงอาหารอีกห้านาที ใส่พริกไทยสับ

เราตัดตับเติมน้ำเย็นแช่เล็กน้อย จากนั้นล้างและถ่ายโอนไปยังกระทะพร้อมผัก เราปรุงอาหารต่อไปอีกเจ็ดนาทีนั่นคือจนกว่าตับจะพร้อม

ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม

ตอนนี้ใช้มือข้างหนึ่งเทไข่ลงในซุปตับแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

โยนผักใบเขียวลอเรลทันทีลองใส่เกลือเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อความฉุนและรสชาติ

หลังจากใส่ตับลงในซุปและเมื่อเดือดเป็นครั้งแรก โฟมสีเทาน่าเกลียดอาจปรากฏขึ้น ขอแนะนำให้รวบรวมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีเกล็ดลอยอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ตัวเลือกที่ 3: ซุปตับไก่กับบัควีท

สำหรับซุปบัควีท นอกจากตับไก่แล้ว คุณจะต้องใช้ผักต่างๆ และน้ำมันพืชเล็กน้อย จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรวดเร็วมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ

• แครอท;
• ตับ 300 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• 0.3 เซนต์ บัควีท;
• หัวหอม;
• น้ำสองสามลิตร
• น้ำมัน 30 มล.

ทำอาหารอย่างไร

หั่นมันฝรั่งใส่ในน้ำเดือด ต้มประมาณห้านาทีแล้วเริ่มหั่นตับเป็นชิ้นใหญ่ ปล่อยให้เดือดอีกครั้งปรุงอีกสองนาที

เราล้างบัควีทแล้วเทลงในซุป เกลือปรุงอาหารจนเกือบสุกด้วยไฟอ่อน

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราเปลี่ยน passerovka ลงในซุปตับต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที ปรุงรสด้วยสมุนไพรใส่ใบกระวานหนึ่งใบ

หากคุณต้องการได้อาหารที่เข้มข้นและมีไขมันมากขึ้นเราจะใช้น้ำมันหมูและผัดผักแทนน้ำมัน มันจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ถ้าคุณใช้น้ำมันหมูรมควัน

ตัวเลือกที่ 4: ซุปตับไก่และซุปไข่

อีกรูปแบบหนึ่งที่มีไข่ พวกมันรวมเข้ากับตับได้อย่างยอดเยี่ยม มีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงซูเฟล่ในไมโครเวฟ สามารถใช้กับหลักสูตรแรกอื่นๆ ได้ ไม่ควรเปลี่ยนมายองเนสในซูเฟล่ด้วยครีมเปรี้ยวเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงมีความสำคัญ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1.6 ลิตร
• 4 มันฝรั่ง
• มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม
• หัวหอมและแครอท
• น้ำมัน 20 มล.
• ไข่สองฟอง
• ตับ 300 กรัม
• เครื่องเทศ.

สูตรทีละขั้นตอน

เราใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเริ่มทำอาหาร

เราถูแครอทสับหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัว ผัดผักสองสามนาทีในน้ำมันส่งไปยังมันฝรั่งปล่อยให้ทุกอย่างเดือดประมาณห้านาที

เราตัดตับทิ้งชิ้นส่วนในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น โอนไปยังกระทะเมื่อมันฝรั่งเกือบสุก ปรุงกับตับอีกสักครู่เกลือซุป

ทำซูเฟล่ไข่อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือไข่ตีด้วยมายองเนสเทลงในซิลิโคนหรือรูปแบบอื่น ๆ ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนกระดานหั่นเป็นก้อนหรือฟางตามที่คุณต้องการ

ทันทีที่ตับพร้อมปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติมใส่ผักใบเขียวและซูเฟล่ที่ปรุงแล้ว ผัดหลังจากเดือดให้ปิดเตาทันที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ก่อนปรุงอาหารในไมโครเวฟ ไม่เพียงแต่มายองเนสเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ลงในมวลซูเฟล่ได้อีกด้วย เพื่อความสว่างและความสวยงาม คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูแห้งป่น แกงกะหรี่สักหยิบมือ หรือแค่ขมิ้น มะเขือเทศบดก็ได้

ตัวเลือกที่ 5: ซุปตับไก่กับถั่วและมะเขือเทศ

สูตรซุปตับกับรากเม็กซิกัน จานมะเขือเทศมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถเตรียมได้ภายในครึ่งชั่วโมง เราไม่ทิ้งเครื่องเทศในรุ่นเผ็ดซุปก็อร่อยมากหากต้องการให้เพิ่ม adjika หนึ่งช้อนซึ่งเป็นส่วนผสมของประเภทฮ็อป - ซันลี

วัตถุดิบ:

• 2-3 มันฝรั่ง
• ตับ 300 กรัม
• กระเปาะ;
• 3 มะเขือเทศ
• กระป๋องถั่วในมะเขือเทศ
• น้ำมัน;
• 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน;
• แครอทขนาดใหญ่;
• 0.5 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกไทย
• พวงผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร

ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป ใส่น้ำสำหรับน้ำซุปเดือดทันที ใส่มันฝรั่งสับลงไป

เราโยนหัวหอมสับลงในน้ำมันอุ่นแล้วแครอท หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้วางมะเขือเทศขูดลงไปเคี่ยวประมาณสิบนาที

หลังจากต้มมันฝรั่งเจ็ดนาทีแล้วให้ใส่ตับสับลงไป หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่ถั่วในมะเขือเทศ

ใส่เครื่องเทศลงในกระทะด้วยมะเขือเทศตั้งไฟแล้วนำไปซุป ถึงเวลาที่จะใส่เกลือผัดและต้มสักครู่ เพิ่มผักชีฝรั่งสีเขียว

คุณสามารถปรุงซุปด้วยข้าวโพดกระป๋องแทนถั่ว นอกจากนี้ หากจำเป็น เราจะเปลี่ยนมะเขือเทศสดเป็นมะเขือเทศกระป๋องหรือพาสต้า แต่เรากำหนดปริมาณเองแล้ว

ตัวเลือกที่ 6: ซุปตับไก่

ซุปครีมตับที่แตกต่างกัน จานนี้ไม่มีมันฝรั่งและเตรียมด้วยการทอดผลิตภัณฑ์เบื้องต้น ดังนั้นจึงสะดวกที่จะใช้หม้อต้มหรือกระทะทรงสูงในการปรุงอาหาร คุณจึงไม่ต้องทำให้จานสกปรกมากมาย

วัตถุดิบ:

• เนย 50 กรัม
• แครอท;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• ตับ 200 กรัม
• 2 ไข่แดง
• รากผักชีฝรั่ง
• 0.5 เซนต์ น้ำนม;
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• หัวหอม 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ตั้งน้ำมันให้ร้อนครึ่งนึง ใส่หัวหอมสับ แครอทขูด และรากพาร์สลีย์สับ ทอดไม่กี่นาที

ตัดตับและเพิ่มผัก ทอดต่ออีกสองนาที เทน้ำซุปร้อน 500 มล. แล้วเคี่ยวจนนุ่ม ตีตับกับผักด้วยเครื่องปั่นแล้วกลับไปที่เตาเริ่มร้อน

ในส่วนที่สองของน้ำมันให้ทอดแป้งหนึ่งช้อนเต็มเจือจางด้วยน้ำซุปต้มสักสองสามนาที

รวมน้ำซุปข้นตับและแป้งที่ต้มกับน้ำซุป ผัดพริกไทยและเกลืออุ่นประมาณ 3-4 นาทีซุปจะข้นขึ้น

ตีนมกับไข่แดง เทลงในซุป ต้มต่ออีก 2-3 นาที เทอาหารที่เสร็จแล้วใส่จาน เสิร์ฟพร้อม croutons

แทนที่จะใช้นมและไข่แดง คุณสามารถใช้ครีมสดธรรมดาในการทำน้ำสลัดได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องต้มนาน แค่นำไปต้ม นอกจากนี้ ซุปตับไก่ยังเข้ากันได้ดีกับชีส ซึ่งสามารถเพิ่มระหว่างการปรุงหรือโรยบนจานที่ปรุงแล้ว

ตับไก่เป็นผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์ มีอาหารจำนวนมากจากผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ - ม้วนเนื้อ, ซุป, หัว, หม้อตุ๋นในกระดาษฟอยล์และไม่มีตับไก่ปรุงด้วยเห็ด, ผัก, มันฝรั่ง, ซีเรียลต่างๆและอื่น ๆ อีกมากมาย

เกี่ยวกับประโยชน์ของตับไก่

ทุกคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดมีทั้งประโยชน์และโทษ ตับไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ประโยชน์ของมันคือมีโปรตีนจำนวนมาก, อุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์, มีวิตามิน A, C จำนวนมาก, มีซีลีเนียมและไอโอดีน, โคลีน, ไรโบฟลาวิน, เหล็ก, แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส แต่ยังมีอันตรายในตับ

ทุกวันนี้ที่โรงงานและฟาร์มสัตว์ปีกมีการใช้ยาปฏิชีวนะโดยฉีดสัตว์และนกทั้งหมดเพื่อไม่ให้ติดโรคต่างๆ เป็นที่ชัดเจนว่ายาปฏิชีวนะเป็นเคมี จึงไม่แนะนำให้ใช้ตับไก่กับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีโดยเด็ดขาด แน่นอนว่าอันตรายจากตับไก่ที่ปลูกในโรงงานนั้นไม่รุนแรงนัก เนื่องจากร่างกายมนุษย์คุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้อยู่แล้วและต้องรับมือกับการทำความสะอาดร่างกายด้วยสารเคมีที่เป็นอันตราย ดังนั้นตับจึงมีประโยชน์มากกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของตับไก่ต่ำมาก - เพียง 137 kC ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารอย่างขยันขันแข็งและรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำที่มีประโยชน์เท่านั้น หลายคนจะถาม - ซุปไก่ปรุงแบบไหน? ตัวอย่างเช่นซุปตับไก่เหมาะสำหรับคนเหล่านี้ มาดูสูตรซุปตับไก่แสนอร่อยที่ปรุงโดยไม่ต้องทอดและใส่น้ำมัน

• ตับไก่ - 200 กรัม
• ข้าว - 5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 4 ถ้วยหรือ 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ซุปตับไก่จะไม่มันเยิ้มดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก สูตรนั้นง่ายและคุณต้องปรุงซุปในเวลาอันสั้น - ประมาณ 40 นาที

1. เทน้ำซุปไก่ร้อนๆ ลงในกระทะ ตั้งไฟช้าๆ แล้วใส่แครอทหั่นเต๋าและหัวหอมลงไป
2. เมื่อแครอทเกือบสุก ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไปด้วย
3. ล้างตับให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่สับกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด ปอกข้าว ล้างจนน้ำใส
4. ใส่ข้าวลงในกระทะและหลังจาก 5-10 นาที ตับและกระเทียม เมื่อตับและข้าวสุกแล้วให้ใส่ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วปิดไฟ

ซุปแสนอร่อยนี้ควรเสิร์ฟร้อนๆ คุณสามารถใส่ไข่ไก่ที่ต้มสุกแล้วลงไปด้านบนเพื่อเป็นของตกแต่ง

เธอรู้รึเปล่า?

โดยทั่วไปแล้วปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่นี้ต่ำ แต่ถ้าคุณไม่ได้ควบคุมอาหารคุณสามารถลองทำซุปให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย ส่วนผสมจะเหมือนกัน แม้ว่าจะต้องผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืช จากนั้นใส่ทั้งหมดลงในซุป ความแตกต่างดูเหมือนจะไม่แข็งแรง แต่รสชาติของซุปตับไก่เปลี่ยนไปทันทีแสดงออกและเข้มข้นมากขึ้น

มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจประการหนึ่ง ในสาธารณรัฐเกาหลี แพทย์หลายคนแนะนำให้กินตับไก่เพื่อกำจัดความเหนื่อยล้าเรื้อรังและการทำงานหนักเกินไป หากผู้ป่วยมีสายตาไม่ดีหรือเป็นโรคปอด เขาก็จะได้รับตับไก่เช่นกัน เห็นได้ชัดว่าเธอมีความลับของเธอเอง โดยทั่วไปแล้วเครื่องในที่อร่อยและน่าสนใจนี้แนะนำให้บริโภคทุกๆ สองหรือสามสัปดาห์โดยประมาณ คุณจึงสามารถหลีกเลี่ยงความเครียดต่างๆ รักษาสุขภาพให้แข็งแรงและเต็มไปด้วยพลัง

แม่บ้านหลายคนจะถาม - วิธีการเลือกตับไก่ที่ดี? ไม่ใช่เรื่องยากเลย ก่อนอื่นคุณต้องเน้นที่สีของตับ - ควรเป็นสีแดง - น้ำตาล ไม่ว่าในกรณีใดควรเป็นสีส้ม - นี่เป็นสัญญาณว่ามันถูกแช่แข็งมากและไม่มีสารที่มีประโยชน์เหลืออยู่เลย พื้นผิวของตับไก่ควรเรียบ - ไม่มีหลุมและสิ่งเจือปน

หากพื้นผิวของตับหลวมหรือแตกออกเป็นชิ้นๆ แสดงว่าตับถูกแช่แข็งและละลายมากกว่าหนึ่งครั้ง มันไม่สดเลย คุณไม่ควรซื้อตับแบบนี้ - มันจะขมและไม่อร่อยเลย ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณต้องตรวจตับอย่างระมัดระวัง ไม่ว่าพวกเขาจะคิดอย่างไรเพื่อขายผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้น วันหมดอายุที่ผ่านไปนานแล้ว

moysup.ru

ซุปตับไก่

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

ตับไก่ - 260 ก

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

หัวหอม - 0.5 ชิ้น

น้ำมันพืช - 50 มล.

พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน - 0.5 ชิ้น

ผักชีฝรั่งแห้งหรือสมุนไพรอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

ฉันจะแสดงให้คุณเห็นสูตรซุปตับไก่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้ฉันประหลาดใจเป็นการส่วนตัว ทั้งซูเฟล่ไข่และตับไก่ชิ้นในซุปทำให้มันวิเศษมาก มีกลิ่นหอมมาก แต่ในขณะเดียวกันซุปก็ไม่มันเยิ้มหรือหนักท้อง แต่ในทางกลับกัน ให้ใส่ใจกับเนื้อหาแคลอรี่ ของจาน. และใช่ ไม่มีซีเรียลหรือพาสต้าในซุปนี้

สำหรับซุปตับไก่ เตรียม: น้ำ มันฝรั่ง เกลือ ตับไก่ ไข่ไก่ มายองเนส หัวหอม แครอท น้ำมันพืช พริกไทยดำบด ใบกระวาน ผักชีฝรั่งแห้ง

ต้มมันฝรั่ง (ก้อนเล็ก) ในน้ำจนเกือบสุก

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เตรียมการทอดโดยทอดหัวหอม (ก้อนเล็กๆ) และแครอท (ที่ขูดละเอียด) ในน้ำมันพืช เกลือซุปและเพิ่มเนื้อย่าง

ล้างตับไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างอีกครั้งเพื่อให้น้ำสะอาดเติมน้ำซุปหลังจากทอด ปล่อยให้ซุปเดือดแล้วเคี่ยวจนตับสุก (ใช้เวลาไม่นาน 8-10 นาที)

ปล่อยให้ซุปเดือดในขณะที่คุณเตรียมตีไข่ให้เป็นฟอง: ตอกไข่ใส่ชาม เติมมายองเนส เกลือเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยส้อม แล้วปรุงตีให้เป็นฟองในไมโครเวฟโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาที ตัดซูเฟล่ที่ทำเสร็จแล้วเป็นเส้น ก้อน หรือสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน เช่น ในแบบที่คุณต้องการ :)

เมื่อมันฝรั่งและตับในซุปสุกดีแล้ว ใส่ไข่ซูเฟล่ลงไป นำไปต้มและต้มประมาณ 1 นาที

ในตอนท้ายให้ใส่ผักใบเขียวลงในซุป (ฉันมีผักชีฝรั่งแห้ง) พริกไทยป่นและใบกระวาน ปิดไฟและปล่อยให้ซุป "ถึง" เป็นเวลา 10 นาที

www.iamcook.ru

แกงจืดตับไก่วุ้นเส้น

ซุปตับไก่ - เป็นซุปไก่กับเครื่องใน

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้ฉันยังคงเติมซุปที่สะสมไว้และเสนอสูตรซุปไก่ที่ค่อนข้างง่าย

เพื่อกระจายหลักสูตรแรกบางครั้งฉันปรุงซุปกับตับไก่ที่เราชอบ หากกระปุกออมสินของคุณไม่มีซุป ฉันขอแนะนำให้เพิ่มซุปอย่างยิ่ง!

นอกจากนี้ ทุกคนรู้ว่าตับมีแคลอรีต่ำและมีประโยชน์มาก มีโปรตีนและธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ดังนั้นคุณควรเพิ่มตับในอาหารของคุณเป็นครั้งคราว!

ส่วนผสมซุปตับไก่

ขึ้นอยู่กับกระทะสองลิตร

• ตับไก่ - ประมาณ 300 กรัม
• แครอท - หนึ่งขนาดกลาง
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - ประมาณ½ถ้วยหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• ใบกระวาน ปาปริก้า พริกขี้หนูแดง เกลือ และเครื่องเทศชนิดหนึ่ง

ตามกฎแล้วฉันไม่ใส่มันฝรั่งในซุปวุ้นเส้น ในตอนแรกสามีของฉันกินซุปโดยไม่มีมันฝรั่งเป็นเรื่องปกติ แต่แล้วเขาก็ชินกับมันและในทางกลับกันก็บอกว่าตอนนี้เขาชอบซุปที่เบากว่า คุณจะพาใครไปอย่างไรก็ตาม ...

วิธีทำซุปตับไก่วุ้นเส้น

เราล้างตับอย่างดี ตัดหนังออก หากเศษของน้ำดียังคงอยู่ที่ไหนสักแห่ง คุณต้องตัดส่วนของตับที่เป็นน้ำดีออกอย่างระมัดระวัง

เราตัดตับออกเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่งดูด้วยตัวคุณเองว่าขนาดใดที่คุณสะดวกที่จะกินเป็นชิ้น ๆ เราใส่ลงในชามแล้วเติมนมประมาณ 40-60 นาที ดังนั้นชิ้นส่วนของตับจะนุ่มและฉ่ำกว่า และถ้ามีความขมเหลืออยู่ มันก็จะเข้าไปในนม

จากนั้นสับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดแล้วทำน้ำสลัด ฉันมักจะทำน้ำสลัดในหม้อ ในการทำเช่นนี้ควรมีกระทะที่มีก้นหนา

ดังนั้นในน้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อย ก่อนอื่นเราผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นจึงใส่แครอทและเครื่องเทศลงไป ผัดเล็กน้อยเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนแครอทสุกครึ่ง

เมื่อครบเวลาการแช่นมแล้ว ให้โยนตับลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

เพื่อไม่ให้ปั๊มน้ำมันร้อนเติมน้ำเย็นให้ต้มน้ำแยกต่างหาก ฉันทำในกาต้มน้ำไฟฟ้า

เติมน้ำเดือดลงในกระทะสองลิตร - น้ำเดือดหนึ่งลิตรครึ่งแล้วใส่ตับ

หากคุณปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งในตอนแรกควรใส่มันฝรั่งต้มจนสุกครึ่งแล้วจึงใส่ตับ

ตับไก่ปรุงนานแค่ไหน?

ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่ 2-3 นาที ฉันไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้ ตับ แม้จะแช่ในนมหรือน้ำไว้ล่วงหน้าก็ต้องต้มอย่างน้อย 10 นาที แต่อย่าย่อย 15 นาทีนี่คือสูงสุด

แต่จะใส่วุ้นเส้นเมื่อไหร่นั้นขึ้นอยู่กับชนิดของวุ้นเส้นหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวของคุณ ฉันมักจะใช้วุ้นเส้นวุ้นเส้นพวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วดังนั้นฉันจึงใส่มันเกือบท้ายสุด ปรุงประมาณ 3-5 นาทีแล้วปิดเตา วุ้นเส้นถ้าไม่ทำเสร็จก็ยังมา

คุณยังสามารถเพิ่มสีเขียว อย่างไรก็ตามฉันชอบที่จะใส่ผักใบเขียวลงในจาน ดังนั้นมันจึงมีกลิ่นหอมและสวยงามมากขึ้น

และถ้าซุปนั้นดูเบาเกินไปสำหรับคุณคุณสามารถทำแซนวิชด้วยน้ำมันหมูได้ วิธีการใส่เบคอนเกลือคุณสามารถดูได้ที่นี่ หรือปรุงซุปแสนอร่อย - ผสมกับเนื้อรมควัน

นี่คือวิธีทำซุปตับไก่และวุ้นเส้น ง่ายและรวดเร็วและยังมีประโยชน์อีกด้วย! ลองฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน! และอย่าลืมกดติดตามเพื่อไม่พลาดสูตรใหม่ๆ!

mir-domohozyaiki.ru

ซุปตับไก่

ซุปตับไก่ดีต่อสุขภาพและเตรียมง่าย ตับมีธาตุเหล็ก วิตามินเอ และธาตุอื่นๆ จำนวนมากที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย

วัตถุดิบ

• ตับไก่ 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 200 กรัม
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• เซเลอรี่ 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 300 มล
• พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ

นำตับไก่มาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมกับไข่และเกล็ดขนมปัง เติมเกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เราวางจานไว้พร้อมกับตับและปล่อยให้มันต้มประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ตับอิ่มด้วยเครื่องเทศ

ต้มน้ำซุปในกระทะขนาดใหญ่ หลังไก่หรือส่วนอื่น ๆ จะทำ ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือก้อนและเพิ่มน้ำซุป ถ้าคุณชอบขึ้นฉ่ายก็ใส่ได้เช่นกัน

ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดด้วยไฟอ่อนอีกสักครู่ แครอทหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น

หลังจากเตรียมน้ำซุปแล้ว คุณต้องนำไก่มาแยกเนื้อออกจากกระดูก ทิ้งกระดูกและนำเนื้อกลับไปซุป ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 15 นาที

เรานำมวลตับซึ่งได้รับการผสมแล้วและปั้นลูกบอลจากนั้น จุ่มลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ซุปตับไก่พร้อม! เทใส่จานตกแต่งด้วยสมุนไพรและเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันแสนอร่อย

ซุปตับไก่เป็นหลักสูตรแรกที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากสำหรับการเตรียมการซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมราคาแพงจำนวนมาก

มีหลายสูตรสำหรับอาหารเย็น เราจะนำเสนอเฉพาะวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดเท่านั้น

ซุปตับไก่อย่างง่าย: สูตรอาหารมื้อแรก

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารจานดังกล่าว ยิ่งไปกว่านั้น เพื่อที่จะทำซุปจากความพึงพอใจ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่ยากต่อการเข้าถึงและอุทิศเวลาว่างให้กับการบำบัดความร้อน

โดยเฉลี่ยแล้วอาหารดังกล่าวจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียม

ดังนั้นคุณจะทำซุปตับไก่ได้อย่างไร? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ตับไก่สดแช่แข็ง - อย่างน้อย 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - ประมาณ 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ใบ;
• บัควีท - ½ถ้วย;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - ใช้เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

เราแปรรูปผลิตภัณฑ์

ก่อนปรุงซุปตับไก่ควรดำเนินการส่วนผสมทั้งหมด เครื่องในละลายแล้วล้างในน้ำเย็น หลังจากนั้นก็สับเป็นชิ้นขนาดกลางและดำเนินการแปรรูปผัก ปอกเปลือกหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท สององค์ประกอบแรกถูกตัดเป็นก้อนและเชื้อไฟสุดท้ายจะถูกขูด

สำหรับบัควีทนั้นจะถูกแยกออกวางในตะแกรงและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น

ขั้นตอนการปรุงน้ำซุป

ซุปตับไก่ต้มในหม้อใบใหญ่ เติมน้ำแล้วตั้งไฟแรง หลังจากเดือดเครื่องในทั้งหมดจะถูกวางในชามผสมให้เข้ากันใส่ใบลอเรลและเครื่องเทศ หากมีฟองสีเข้มเกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปให้กำจัดด้วยช้อนที่มีรู

หลังจากลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วให้ปิดฝาหม้อและต้มเนื้อหาเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเวลาผ่านไปจะมีการเพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมก้อนรวมทั้งแครอทขูดลงในตับ

นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้งต้มประมาณห้านาทีหลังจากนั้นจึงเติมบัควีทแปรรูปและสมุนไพรสดสับละเอียด ในองค์ประกอบนี้ซุปตับไก่จะปรุงประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นจึงชิมและใส่เครื่องเทศที่จำเป็น

นำซุปไปที่โต๊ะอาหารค่ำ

หลังจากที่ผัก ซีเรียล และเครื่องในไก่นิ่มดีแล้ว ซุปก็วางบนจานก้นลึกและนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

ควรสังเกตว่าอาหารจานนี้มีแคลอรีต่ำเนื่องจากไม่มีไขมันเลย กินกับขนมปังและครีมเปรี้ยวสด

ทำซุปตับไก่ใส่วุ้นเส้นให้อร่อย

หากคุณไม่ต้องการทานอาหาร แต่เป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยเราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่นำเสนอ ในการติดตั้งที่บ้านเราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับไก่สดแช่แข็ง - อย่างน้อย 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่หวาน - 1 หัว;
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ลอเรล - 2 ใบ
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - ประมาณ 35 มล.
• แป้งสาลี - ช้อนใหญ่สองสามช้อน
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - ใช้เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - ใช้ดุลยพินิจ

การเตรียมส่วนผสม

ในการเตรียมอาหารที่มีปัญหา ตับไก่จะละลายแล้วล้างให้สะอาดโดยเอาองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด หลังจากนั้นเครื่องในจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนด้วยแป้งสาลี

หลังจากแปรรูปตับแล้วพวกเขาก็เริ่มเตรียมผักทันที แครอทถูบนกระต่ายขูดและสับมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน

ส่วนผสมการทอด

ในการทำซุปที่น่าพึงพอใจและอร่อยที่สุด แนะนำให้ทอดผลิตภัณฑ์บางอย่างในกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อยลงไปให้ร้อนจัดแล้ววางตับไก่ที่ม้วนด้วยแป้ง หลังจากทอดเครื่องในจนเป็นสีทองแล้วก็วางบนจานแล้วพักไว้ สำหรับกระทะให้เพิ่มน้ำมัน (ผัก) ลงไปเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแครอทและหัวหอม

ผักทอดด้วยไฟปานกลางจนโปร่งใส ในตอนท้ายอาหารจะถูกนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง

อาหารจานอร่อยควรปรุงอย่างไร?

หลังจากทอดส่วนผสมบางส่วนในน้ำมันแล้ว ให้เริ่มปรุงซุป ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำดื่มลงในกระทะใบใหญ่แล้วนำไปต้ม จากนั้นวางตับไก่ทอดมันฝรั่งก้อนใบกระวานและเครื่องเทศไว้ก่อนหน้านี้ในจาน

ผลิตภัณฑ์ต้มประมาณ 25 นาทีหลังจากนั้นจึงใส่วุ้นเส้นและสมุนไพรสดลงไป หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้ปรุงประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา หลังจากใส่ผักสีน้ำตาล (แครอทและหัวหอม) ลงในซุปแล้ว ให้ทิ้งไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิทเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำซุปจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของส่วนผสมทอดมันจะอร่อยและเข้มข้นขึ้น

เรานำอาหารจานแรกมาที่โต๊ะ

หลังจากเปิดซุปไว้ใต้ฝาสักครู่ก็วางบนจานแล้วนำเสนอที่โต๊ะทันที ปรุงรสน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมด้วยต้นหอมแล้วบริโภคพร้อมกับขนมปัง

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่ารสชาติของซุปที่มีตับไก่ทอดและผักสีน้ำตาลแตกต่างจากที่แสดงไว้ข้างต้นอย่างชัดเจน (สูตรบัควีท) อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง มีกลิ่นหอม และรสชาติดีกว่ามาก

วิธีการปรุงซุปตับสำหรับเด็ก?

ซุปตับไก่สำหรับเด็กเตรียมได้ง่ายและเรียบง่ายเหมือนกับสองจานข้างต้น อย่างไรก็ตาม สำหรับอาหารค่ำที่ดีต่อสุขภาพและย่อยง่าย เราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ ปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดอย่างเคร่งครัดคุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ลูก ๆ ของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ดังนั้นในการทำน้ำซุปข้นตับไก่คุณต้องเตรียม:

• ตับไก่สดแช่แข็ง - อย่างน้อย 350 กรัม
• หัวใจไก่สดแช่แข็ง - ประมาณ 150 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - ประมาณ 2 ชิ้น;
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลีแช่แข็ง - 150 กรัม
• นมสด - น้ำซุปครึ่งถ้วยและ 1 ถ้วยสำหรับแช่เครื่องใน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 35 มล.
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 180 กรัม
• ผักใบเขียว - ใช้เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - ใช้ดุลยพินิจ

การเตรียมส่วนผสม

เพื่อเตรียมทารก พวกเขาละลายน้ำแข็ง (ตับและหัวใจ) ล้างให้สะอาดและกำจัดองค์ประกอบที่ไม่ต้องการทั้งหมด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ชามแล้วเทนมสด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ตับสูญเสียความขมขื่นโดยธรรมชาติกลายเป็นนุ่มและอ่อนโยนที่สุด

ในขณะที่เครื่องในแช่ในนม ผักจะถูกแปรรูป แครอทและมันฝรั่งสับเป็นก้อนขนาดใหญ่และหัวหอม - ครึ่งวงหนา

สำหรับบรอกโคลีและถั่วลันเตาจะใช้ในรูปแบบไอศกรีม

ทำอาหาร

ควรต้มและตับในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้วต้ม จากนั้นวางตับและหัวใจลงในจานและเพิ่มนมและเครื่องเทศเล็กน้อย

ปรุงผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนนิ่ม อาจใช้เวลาประมาณ 35 นาที

หลังจากสุกแล้วจะนำออกมาและทำให้เย็นลง สำหรับน้ำซุปนั้นมีมันฝรั่งและแครอทวางอยู่ หลังจากต้มผักแล้วพวกเขาก็ใส่บรอกโคลีแช่แข็งและถั่วลันเตาลงไป หลังจากต้มส่วนผสมประมาณ 7 นาทีแล้วให้นำจานออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นเครื่องปั่นแบบจุ่มลงไปในน้ำซุปพร้อมผักและตีอย่างแรงจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในอนาคตต้มอีกครั้งหลังจากเพิ่มผักสดสับ

ส่วนผสมในการย่าง

เพื่อให้ซุปน้ำซุปข้นอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดให้ผัดในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง จากนั้นวางหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นตับและหัวใจไก่จะถูกเพิ่มเข้าไป หลังจากผสมส่วนผสมแล้วพวกเขาจะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อส่วนผสมเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาทันที

เรานำเสนอน้ำซุปข้นไปที่โต๊ะอาหารเย็น

เมื่อเตรียมหนาแล้วเทลงในจานเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มหัวใจไก่ทอดตับและหัวหอมครึ่งวงก่อนหน้านี้ลงในซุปน้ำซุปข้น หากต้องการคุณสามารถราดจานด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยซึ่งเตรียมเครื่องในไว้

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเสิร์ฟอาหารค่ำบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังและผักสด

สรุป

อย่างที่คุณเห็นการทำซุปตับไก่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณต้องการได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพเราไม่แนะนำให้ทอดเครื่องในและผักในน้ำมัน ในกรณีของอาหารเย็นสำหรับเด็ก ควรนำออกจากน้ำซุปและหลังจากเตรียมซุปบดแล้ว ให้ใส่กลับเข้าไปในกระทะ คุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันที่มีแคลอรีสูงน้อยลงแต่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

สวัสดี ปรมาจารย์ด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมของฉัน คุณปรุงตับบ่อยไหม? ถ้าไม่คุณพลาดมาก บางทีวันนี้ทัศนคติของคุณต่อเครื่องนี้อาจเปลี่ยนไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันจะบอกวิธีทำซุปตับไก่ ปรุงง่ายทั้งบนเตาและใน

ตับไก่มีประโยชน์อย่างไร

ค่าพลังงานของเครื่องต้มคือ 166 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยโปรตีน 25.9 กรัม ไขมัน 6.2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ เธอรวย:

• , และกรด;
• เบต้าแคโรทีน;
• ซีลีเนียม เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม โมลิบดีนัม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โคบอลต์ โครเมียม สังกะสี และธาตุที่มีค่าอื่นๆ
• กรดอะมิโน ฯลฯ

โดยวิธีการที่เครื่องใน 100 กรัมมีวิตามินซีครึ่งหนึ่งของความต้องการต่อวัน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์ต่อสภาพของเส้นผมเล็บและผิวหนัง และยังดีต่อดวงตาอีกด้วย และแนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทานค่ะ

เครื่องในนี้มีเนื้อหาสูง (และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไลซีนและเมไทโอนีน) ดังนั้นตับไก่จึงมีผลดีต่อระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ผลิตภัณฑ์นี้ดีเป็นพิเศษสำหรับเอ็นและเนื้อเยื่อของข้อต่อ

นอกจากนี้ยังมีทริปโตเฟน มีผลดีเยี่ยมต่อระบบประสาท ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมตับไว้ในอาหารของผู้ที่มีความเครียดมากเกินไปอย่างต่อเนื่อง

วิธีเลือกตับ

สิ่งแรกที่ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจเมื่อซื้อคือสีของผลิตภัณฑ์ ถ้าตับสดมันจะมีสีน้ำตาลกับสีเบอร์กันดี ไม่ควรมีรอยเปื้อนใดๆ

ตรวจพบตับแข็งจากสีและโครงสร้างของเนื้อเยื่อ มีสีส้มและเนื้อหลวม นอกจากนี้อย่าซื้อตับที่กระจุย มันถูกละลายและแช่แข็งหลายครั้ง และโดยทั่วไปอาจกลายเป็นว่าไก่ตัวนี้หลงทางในวังของ Ivan the Terrible ซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่แท้จริง 🙂

อย่าลืมดมเครื่องในก่อนซื้อ มันควรจะมีกลิ่นหอม ไม่อนุญาตให้ใช้รสชาติต่างประเทศ

หากตับถูกบรรจุ โปรดอ่านฉลากอย่างละเอียด ลองดูที่วันที่ ตับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน

วิธีการปรุงอาหารซุปอาหาร

ฉันเพิ่งบอกคุณ . จากนั้นฉันก็เชือดไก่ทั้งตัวและเหลือแค่หลัง จากนั้นเราจะเตรียมพื้นฐานสำหรับซุป ฉันปรุงน้ำซุปในสองน้ำ ทันทีที่เดือดครั้งแรกต้องแน่ใจว่าได้ระบายออกแล้ว จากนั้นฉันก็เทน้ำเดือดลงบนเนื้อแล้วต้มอีกครั้ง

ฉันใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักชีฝรั่งเล็กน้อย และขึ้นฉ่ายลงในน้ำซุป ฉันชอบสมุนไพร พวกเขาเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับอาหารง่ายๆ ถ้าจู่ๆ คุณไม่มีผักชีฝรั่งสดก็ไม่เป็นไร สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้งหรือแช่แข็ง ฉันตุนทุกปีสำหรับฤดูหนาว

จากส่วนผสมของตับคุณต้องสร้างลูกบอลและส่งไปยังน้ำซุป หากคุณกำลังทำซุปให้ลูก ให้ลูกเล็กไว้ และสำหรับลูกน้อย หลังจากเตรียมซุปแล้ว ให้ปั่นในเครื่องปั่น

ก่อนเสิร์ฟใส่สมุนไพรสดลงไปในแต่ละจาน มันจะออกมาสวยและหอม หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะแทนได้

เพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหาร นี่คือสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย อย่าลืมยกเลิกการสมัครหลังจากแสดงความคิดเห็นหากคุณชอบซุปนี้ และยังมีเซอร์ไพรส์อีกมากมายรอคุณอยู่

วัตถุดิบ

2-3 เสิร์ฟ 60 นาที น้ำหนักของจานสำเร็จรูป: 900 กรัม

	150 กรัม
	2 ช้อนโต๊ะ. ล
	1 ชิ้น
	1 เซนต์ ล
	1 ชิ้น	ขนาดกลาง
	200 กรัม
	1 ชิ้น	ขนาดกลาง
	100 กรัม
	300 มล