ซุปกับเห็ดแชมปิญองและสูตรอาหารที่เป็นของแข็ง ซุปเห็ด - ง่ายแสนง่าย! สูตรซุปเห็ดเห็ดกับไก่, บัควีท, วุ้นเส้นและชีส

ซุปเห็ดแชมปิญองที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซุปนี้ดีเป็นพิเศษเพราะคุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงฤดูกาล ร้านค้าสมัยใหม่เสนอเห็ดสดให้เราตลอดเวลาตลอดทั้งปี และแน่นอนว่าซุปที่ทำจากเห็ดที่นุ่มและมีกลิ่นหอมเหล่านี้ก็มีรสชาติที่อร่อยและเป็นที่พึงปรารถนาไม่แพ้กันทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว อย่างไรก็ตามหากในฤดูหนาวเราชอบซุปเห็ดร้อนที่เข้มข้นและเข้มข้นในฤดูร้อนเราจะต้องพอใจกับซุปที่เย็นและเบา และถึงกระนั้นการทำซุปเห็ดทั้งแบบร้อนและเย็นนั้นต้องใช้ทักษะการทำอาหารและความรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับและความลับเล็กน้อย วันนี้เรามาลองคิดและจำวิธีการปรุงซุปเห็ด

Champignons นั้นมีความหลากหลายมาก เห็ดแสนอร่อยเหล่านี้มีมากกว่า 200 สายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม มีเห็ดแชมปิญองเพียงสองชนิดเท่านั้นที่ได้รับการจัดจำหน่ายมากที่สุด รวมถึงมีความสำคัญในการทำอาหารมากที่สุดด้วย นี่คือแชมปิญองในสวนที่พบได้บ่อยที่สุดและพบได้น้อยกว่าในร้านค้าของเรา แต่แชมปิญองสีน้ำตาลมีกลิ่นหอมมากกว่า เห็ดเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย Champignon ทำให้เราพอใจด้วยวิตามินบี, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม พลังการรักษาของเห็ดแชมปิญองซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดและมีบทบาทสำคัญในการป้องกันมะเร็งก็ไม่เป็นที่รู้จักเช่นกัน

ถึงกระนั้น เรายังชื่นชอบเห็ดแชมปิญองเนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมสดใส และความเป็นไปได้ในการนำไปใช้ประกอบอาหาร ซุปโดดเด่นท่ามกลางจานเห็ดแชมปิญองแสนอร่อยหลากหลายเมนู เห็ดเหล่านี้ไม่ได้เตรียมซุปชนิดใด! นมและชีสหนานุ่มทั้งแบบร้อนและเย็น ซุปมังสวิรัติแบบเบาๆ และซุปเห็ดในซุปไก่และซุปเนื้อ มันคุ้มค่าที่จะกล่าวถึงซุปข้นครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ทุกคนที่เคยนั่งโต๊ะรู้จักหรือไม่? เมื่อเตรียมซุป ผัก และผลิตภัณฑ์จากนม ซีเรียล และพาสต้า เครื่องเทศและสมุนไพรจะถูกเติมลงในเห็ดแชมปิญอง ช่วยให้ซุปมีรสชาติใหม่ๆ นับพัน และเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของเห็ด

วันนี้ "Culinary Eden" ขอเสนอเคล็ดลับและสูตรอาหารที่จะอธิบายอย่างละเอียดแม้กระทั่งกับแม่บ้านมือใหม่ถึงวิธีการปรุงซุปเห็ด

1. เมื่อเลือกเห็ดสำหรับซุปของคุณ ให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์และกลิ่นของเห็ด เห็ดสดที่ดีและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่น่าพึงพอใจ กลิ่นไม่พึงประสงค์ใด ๆ และกลิ่นที่เน่าเปื่อยหรือราจะบอกคุณได้ว่าไม่ใช่ความสดครั้งแรกของแชมเปญ อย่าลืมตรวจสอบและสัมผัสเห็ดก่อนซื้อ! เห็ดแชมปิญองสดควรแข็งแรง ยืดหยุ่นได้ มีฝาสีขาวด้านเรียบและสีครีมเล็กน้อย ความนุ่มที่มากเกินไป จุดสีดำหรือสีเทา ความเสียหายที่เห็นได้ชัด และรอยช้ำ ล้วนเป็นสัญญาณของเห็ดค้าง เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าว

2. แชมเปญที่ซื้อมาพยายามรีไซเคิลโดยเร็วที่สุด เช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่น ๆ เห็ดแชมปิญองซึ่งไม่เป็นอันตรายเมื่อมองแวบแรก อันเป็นผลมาจากการเก็บที่ไม่เหมาะสมหรือนานเกินไป สามารถสะสมสารพิษที่อาจทำให้อาหารไม่ย่อยและเป็นพิษได้ หากการเตรียมจานเห็ดสดของคุณล่าช้าเป็นเวลาหลายวัน ให้ใช้กฎง่ายๆ เพื่อการจัดเก็บที่ปลอดภัย เก็บเห็ดสดในช่องด้านล่างของตู้เย็นไม่เกิน 2 - 3 วัน เมื่อเก็บเห็ดอย่าล้าง แต่ให้ห่อด้วยกระดาษหรือวางไว้ในถุงกระดาษ คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกก็ได้ แต่อย่าปิดฝาแน่นเกินไป แต่เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะเก็บเห็ดในถุงพลาสติก ในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวเห็ดจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

3. ลองทำซุปเห็ดที่ง่ายและเร็วที่สุดกันเถอะ ในกระทะก้นลึก ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมสับละเอียด 2 หัวแล้วเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นเพิ่ม 500 กรัม เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดให้เข้ากันจนเหลืองเล็กน้อย เทน้ำซุปผักหรือไก่หนึ่งลิตรนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมซุปของคุณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสด

4. ทำซุปเห็ดแชมปิญองตามสูตรอาหารอเมริกันได้ง่ายพอๆ กัน ล้างให้สะอาดแล้วบด 800 g. เห็ด. สับหัวหอมสามหัวและผักชีฝรั่งเล็กน้อย ในกระทะตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย ใส่เห็ดและผักและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาทีจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำซุปไก่หนึ่งลิตร นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ทำให้ซุปสำเร็จรูปเย็นลงและบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น ใส่เกลือ พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศป่น และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเวอร์มุตสีขาว อุ่นโดยไม่ต้องเดือดและเสิร์ฟทันที เสิร์ฟ croutons แยกต่างหาก

5. สูตรง่ายๆ สำหรับซุปแชมปิญองโฮมเมดกับมันฝรั่งและวุ้นเส้นเป็นที่นิยมมาก ล้างให้สะอาด 500 g. เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะก้นลึก เทเห็ดด้วยน้ำเย็นสามลิตรนำไปต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วกลับไปที่กระทะแล้วพักไว้ อุ่นขึ้น 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่เห็ดต้มแล้วทอดทุกอย่างรวมกันด้วยไฟแรงอีก 5 - 10 นาที นำน้ำซุปไปต้มใส่หัวมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 หัว เห็ดกับผัก เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่วุ้นเส้น ½ ถ้วย และเคี่ยวน้ำซุปต่อไปอีก 10 นาทีจนนุ่ม สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร เติม 3 ช้อนโต๊ะลงในซุปของคุณ ช้อนผักชีฝรั่งสีเขียว นำซุปที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

6. ซุปเห็ดแชมปิญองสดไม่เป็นที่นิยม ทำความสะอาดและล้างออก 600 g. เห็ดสดเลือกเห็ดที่เล็กและแข็งแรงที่สุด 5 - 6 ชิ้นแล้วสับส่วนที่เหลือให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะก้นลึก เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อน แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว และหัวหอมสับ 1 หัว ผสมทุกอย่างปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวเห็ดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปหนึ่งแก้วนำไปต้มปรุงต่ออีก 5 นาทีนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย โอนเห็ดตุ๋นกับผักลงในโถปั่นแล้วบดจนเนียน ในกระทะใน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยทอด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งใส่นมร้อน 4 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เห็ดบด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 10 นาที แยกกันต้มเห็ดทั้งตัวพักไว้ให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมเลซอนโดยผสมไข่แดงดิบสองฟองกับครีมหนึ่งแก้ว ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วย lezon เทใส่จานและประดับด้วยเห็ดต้มฝาน

7. ปรุงซุปเห็ดแชมปิญองและบรอกโคลีดั้งเดิมได้ง่ายยิ่งขึ้น 200 กรัม ใส่บรอกโคลีสดหรือแช่แข็งลงในกระทะเทน้ำหนึ่งลิตรนำไปต้มแล้วปรุงจนนิ่มประมาณ 10 - 15 นาที โอนบรอกโคลีไปที่เครื่องปั่น ในน้ำซุปที่เหลือจากกะหล่ำปลีต้ม 200 กรัม เห็ดเป็นเวลา 7 นาที โอนเห็ดไปยังกะหล่ำปลีใส่เนยนิ่ม 30 ชิ้น 200 มล. นม เห็ดที่เหลือ ½ ถ้วย และน้ำซุปบรอกโคลี กระเทียม 1 กลีบ เกลือและพริกไทยขาวตามชอบ บดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เทซุปของคุณลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องเดือด ก่อนเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับ

8. ซุปเห็ดที่เข้มข้นและเข้มข้นพร้อมชีสจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ต้มน้ำหรือน้ำซุป 2 ลิตรในกระทะก้นลึก ใส่หัวมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 หัว แล้วต้มต่ออีก 15 นาที ตัดแครอทหนึ่งลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมให้ละเอียด ผัดหัวหอมและแครอทใน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่ผัก 500 กรัม เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และตุ๋นทุกอย่างเข้าด้วยกันจนความชื้นระเหยหมด โอนผักกับเห็ดลงในหม้อพร้อมมันฝรั่งและน้ำซุปใส่ใบกระวานเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 15 นาที เพิ่ม 100 กรัม ลงในซุปสำเร็จรูป ซอฟต์ชีสขูดและ 50 มล. ไวน์ขาวแห้ง. ความร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้มจนชีสละลายหมดกวนตลอดเวลา ก่อนเสิร์ฟใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

9. ซุปเห็ดแชมปิญองกับเบคอนและไวน์ขาวมีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติ ในกระทะก้นลึก ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ เนยใส่หัวหอมสับละเอียดหนึ่งอันแล้วทอดคนให้เข้ากันเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อน กระเทียมสับ 1 กลีบ และ 500 กรัม แชมปิญองหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงจนของเหลวระเหยหมด เมื่อเห็ดพร้อมแล้วให้เพิ่ม 150 กรัม เบคอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดต่ออีก 5 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นเติม 100 มล. ไวน์ขาวแห้ง 350 มล. น้ำ, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเท 250 มล. ครีมผสมให้เข้ากันและอุ่นสักสองสามนาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม

10. ในวันฤดูร้อน ซุปเห็ดแชมปิญองเย็นแบบไทยที่แปลกใหม่พร้อมขิงจะทำให้คุณพอใจ 400 กรัม เห็ดสับละเอียดแล้วทอดใน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 6 นาที 250 มล. นมอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ ขุยมะพร้าว กรองและนำไปต้ม เพิ่ม 40 กรัม ขิงขูดละเอียด กระเทียมสับ 1 กลีบ แล้วปรุงทั้งหมดรวมกันเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเติม 500 มล. น้ำซุปผักร้อน คนให้เข้ากันและนำออกจากความร้อน โอนเห็ดไปยังโถปั่น เทน้ำซุป เติม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและพริกไทยขาวเล็กน้อย บดจนเนียนและแช่เย็น

และในหน้าของ "Culinary Eden" คุณมักจะรอสูตรอาหารใหม่ที่จะบอกวิธีทำซุปเห็ดอย่างแน่นอน

สูตรซุปเห็ด

ซุปเห็ด

25 นาที

30 กิโลแคลอรี

5 /5 (2 )

เมื่อเห็ดตัวแรกออกสู่ตลาด เราต้องการทำอาหารจากมันอย่างแน่นอน แต่ไม่ต้องรอให้ถึงฤดูเห็ด

เห็ดอุตสาหกรรม (โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม) กำลังรอเราอยู่บนชั้นวางตลอดทั้งปี และอาหารจากพวกเขาก็ไม่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ความเสี่ยงของการเป็นพิษเป็นศูนย์ เมื่อเทียบกับเห็ดที่เก็บเองหรือซื้อ นอกจากนี้ยังสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้

สำคัญ!เห็ดเป็นเห็ดชนิดแรกที่เด็กเริ่มเลี้ยง แพทย์แนะนำให้เพิ่มแชมเปญในอาหารของเด็กตั้งแต่อายุ 3 ขวบ ควรเป็นอาหารที่มีเห็ดเล็กน้อยเช่นซุป

วิธีทำซุปเห็ดจากแชมปิญอง

Champignons เป็นเห็ดที่ปรุงเร็วมากในบางจานพวกเขาจะใส่ดิบ ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจึงขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่งที่ใช้ทำซุป

เครื่องมือทำครัว:

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกเห็ด

ไม่สำคัญว่าคุณจะซื้อเห็ดที่ไหน: ในร้านค้าหรือในตลาด ขายตามน้ำหนักหรือบรรจุในฟิล์มใส ดังนั้นคุณจึงสามารถกำหนดสภาพของพวกมันได้ด้วยสายตาและการสัมผัส เห็ดที่ดีควรมีลักษณะดังนี้

• ยืดหยุ่นทั้งหมดไม่มีความประทับใจ
• ขาว, ชมพูหรือเบจเล็กน้อย
• ด้วยพื้นผิวด้านแห้งของหมวกโดยไม่มีจุดและเมือก
• เมื่อซื้อตามน้ำหนักคุณสามารถระบุกลิ่นได้: ควรบางและเป็นเห็ด

เห็ดที่ตรงตามเกณฑ์เหล่านี้จะถูกเก็บไว้อย่างถูกต้อง: ในที่เย็นและในภาชนะที่แข็ง

วิธีเตรียมเห็ดแชมปิญอง

ในการตุ๋นเห็ดไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังบาง ๆ บนหมวกและกระโปรงที่ขา พวกเขายังมองไม่เห็น แต่ในซุป ประเภทของแผ่นเห็ดมีความสำคัญ ทำความสะอาดเห็ดจากองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นด้วยมีดคม แต่ก่อนหน้านั้นให้เตรียมเห็ดดังนี้:

• ปัดเศษดินออกด้วยฟองน้ำหรือผ้าเช็ดปาก
• ตัดสถานที่เน่าเสีย (ถ้ามี);
• รีเฟรชบาดแผลที่ขา
• ล้างเห็ดใต้น้ำไหลสั้น ๆ
• ปล่อยให้มันไหล.

เห็ดที่เตรียมด้วยวิธีนี้สำหรับซุปควรตัดเป็นแผ่นตามยาวทั้งหมดโดยเริ่มจากก้าน

ลำดับการทำอาหาร

1. ตั้งน้ำให้เดือดประมาณ 2 ลิตร
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนส่งไปยังกระทะเพื่อผัดจนโปร่งใส
   
   
4. ใส่เห็ดสับลงไปผัดต่อ กวนเป็นครั้งคราว
   
   
5. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบใส่เห็ด
   
   
6. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
7. ใส่ส่วนผสมของมันฝรั่งและเห็ดลงในกระทะเปล่าแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ได้ซุปข้นตามที่คุณต้องการ
   
   
   
   
8. นำไปต้มเกลือใส่พริกไทยและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม
9. เทผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปล่อยให้ซุปเดือด

นำหม้อออกจากเตาและ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 10 นาที

วิดีโอทำอาหาร

ในสูตรของเราแครอทขูด แต่สำหรับซุปที่ใสกว่านั้นควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มยำเห็ด! มื้อแรก! อร่อย
⇒ ส่วนลด 8.5% สำหรับผลิตภัณฑ์ Aliexpress ทั้งหมด: http://epngo.bz/ali_epn_index/f281a
⇒ คืนเงินมากถึง 18% ใน AliExpress:
http://epngo.bz/cashback_joinusnow/f281a
⇒ แอพมือถือคืนเงิน EPN: http://epngo.bz/cashback_install_app/f281a
⇒ ปลั๊กอินเบราว์เซอร์ ePN Cashback
http://epngo.bz/cashback_install_plugin/f281a
⇒ พันธมิตร YouTube ของเรา
https://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=121571

วัตถุดิบ:

1. เห็ดสด - 5 - 7 ชิ้น
2. หลอดไฟ - 1 ชิ้น
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. มันฝรั่ง - 4 - 6 ชิ้น
5. น้ำเดือด - 1 ลิตร
6. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
7. ผักชีลาว (สีเขียว)
8. เกลือเพื่อลิ้มรส
9. พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ด ปอกหัวหอม
สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมและทอดเป็นเวลา 6 นาที
ปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบผัดกับเห็ดและหัวหอมจนนิ่ม
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน วางในกระทะ
ใส่เห็ดกับหัวหอมและแครอท
เทลงในน้ำเดือด นำไปตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม
เกลือและพริกไทย.
เทลงในชามและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด (สมุนไพร)
เสิร์ฟที่โต๊ะ

อร่อย!

#มื้อแรก
#อร่อย

เพื่อน ๆ ที่รักถ้าคุณชอบสูตรอย่าลืมให้คะแนนและสมัครรับข้อมูลช่อง) ชูนิ้วของคุณ!

★สมัครสมาชิกช่อง: https://www.youtube.com/channel/UCcH9ctiFX4FAKR42uUDPZnQ?sub_confirmation=1

★กลุ่มของเราใน VK: https://vk.com/club_vkusnyashka05

คุณจะมีความสุขมาก
ขอบคุณสำหรับอัตราและมุมมอง
ดูช่อง:
สตูว์กระต่ายกระถาง — https://www.youtube.com/watch?v=xgNs5HKv7kI
ซุปวุ้นเส้นกระต่าย — https://www.youtube.com/watch?v=Mw03gWHVB_s
ไข่อรษินี — https://www.youtube.com/watch?v=x4n8nARhKk4
พายกะหล่ำปลีไร้แป้ง — https://www.youtube.com/watch?v=S7-CMx5AOWE
======================================================
ในช่องของเรา เราโพสต์วิดีโอเกี่ยวกับวิธีที่เราเรียนรู้วิธีทำขนมแสนอร่อยต่างๆ

เราขอเชิญทุกคนที่ต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารยอดนิยมและอาหารที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเหมือนเราเพื่อเอาใจตัวเองและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจญาติและเพื่อน ๆ มาที่ Young Culinary Club "Vkusnyashka" ของเรา

เข้าร่วมเดี๋ยวนี้! เราดีใจที่ทุกคน!
********************************************************************
ลิงก์ไปยังวิดีโอนี้: https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

สูตรไก่ : https://goo.gl/q5R3kG
สูตรแป้ง : https://goo.gl/FQ39Es
ขนม Lavash: https://goo.gl/Nqzo2l
หลักสูตรที่สอง: https://goo.gl/1W2eyr
หลักสูตรแรก: https://goo.gl/Jiax4t
อาหารเช้า. อร่อยเร็ว: https://goo.gl/x6gWUA
เค้กและของหวาน สูตรไม่ต้องอบ: https://goo.gl/MdDODL
***************************************************
Phlex - Light Me Up (feat. Caitlin Gare)
yt:คุณภาพ=สูง:

https://i.ytimg.com/vi/k2xK_NH5QI0/sddefault.jpg

https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

2017-05-13T07:00:04.000Z

คุณสามารถปรุงซุปเห็ดแสนอร่อยได้ไม่เพียง แต่จากเห็ดแชมปิญองเท่านั้น สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เห็ดนางรม เห็ดรัสซูล่า หรือเห็ดที่ต้มไว้ล่วงหน้าก็เหมาะสมเช่นกัน ในกรณีหลังนี้ การไม่ใช้น้ำซุปเห็ดเป็นน้ำซุปถือเป็นความผิดทางอาญา

และเพิ่มคุณค่าทางอาหารได้ด้วยการทำอาหาร

สูตรซุปเห็ดแช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร:ประมาณครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4.
• เครื่องมือทำครัว:กระทะ 3 ลิตร กระทะ ที่ขูด มีด และเขียง

วัตถุดิบ

เลือกผักรวมแบบไหน

• เนื่องจากสูตรมีมันฝรั่งอยู่แล้วให้เลือกส่วนผสมที่ไม่มีมัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผักนานาชนิดที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ เลือกผักในแพ็คใสเพื่อให้คุณประเมินลักษณะและองค์ประกอบของผักได้

การทำซุปเห็ดแชมปิญองในครัวที่บ้านเป็นเรื่องน่ายินดี จานนี้อุดมไปด้วยและน่ารับประทาน เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่สามารถเตรียมได้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลเพราะเราไม่ประสบปัญหาการขาดแคลนเห็ด ในฤดูร้อนคุณสามารถปรุงซุปเย็น ๆ และในฤดูหนาวซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นจะอุ่นและทำให้เราพอใจ ทุกอย่างง่ายมาก - น้ำซุปเบา ๆ เห็ดผัดเล็กน้อยและผักพื้นฐาน - เตรียมซุปอย่างรวดเร็ว

ซุปเห็ด - การเตรียมอาหาร

เราจะไม่สามารถชิมแชมเปญในร้านได้ ดังนั้น รูปลักษณ์และกลิ่นจะเป็นเกณฑ์ในการเลือก ก่อนอื่นให้ลองสัมผัส - ควรแข็งแรงและยืดหยุ่น เห็ดสดมีกลิ่นเห็ดที่มีลักษณะเฉพาะฝาสีขาวหรือสีครีมเรียบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อเห็ดเก่าที่มีความเสียหายชัดเจน มีกลิ่นเน่าและเชื้อรา รอยฟกช้ำและจุดสีเทา

อย่าเก็บเห็ดสดไว้นาน รีไซเคิลทันที มิฉะนั้นอาจสร้างสารพิษที่อาจทำให้อาหารไม่ย่อยหรือเป็นพิษได้ กฎความปลอดภัยง่ายๆ ทำให้เรามีเวลาเพียง 2-3 วันในการจัดเก็บ คุณไม่จำเป็นต้องซักล่วงหน้า ควรใส่ในถุงกระดาษหรือห่อด้วยกระดาษจะดีกว่า เมื่อใช้ภาชนะพลาสติกอย่าปิดฝาแน่น

ซุปเห็ด - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

ซุปง่าย ๆ นี้ใช้เวลาทำน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง เห็ดสับยังคงสวยงามน่ารับประทาน เมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดป่าแล้ว เห็ดแชมปิญองนั้นสดและไม่มีรส การผัดจากหัวหอม แครอท และเครื่องเทศช่วยให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ผักใบเขียวจำนวนมากจะตกแต่งซุปและเห็ดมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ: เห็ด (เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม), เนย (90 กรัม), หัวหอม (2 ชิ้น), ครีม (ครึ่งถ้วย), กระเทียม (1 กลีบ), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำซุปไก่ (1 ลิตร), ใบกระวาน , เกลือ.

วิธีการทำอาหาร

แช่เห็ดในน้ำเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้สิ่งสกปรกหลุดออกอย่างง่ายดาย ผ่าครึ่งแล้วเป็นชิ้นบางๆ ทอดเห็ดในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นไว้ใต้ฝา ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มในกระทะผัด นอกจากนี้เรายังเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เกลือผสมทิ้งไว้ 15 นาที ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปเดือด หากน้ำซุปปรุงกับเนื้อไก่ให้แยกเนื้อต้มออกจากกระดูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ซุปด้วย ในจานแบ่งส่วนใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

สูตร 2: ซุปกับแชมเปญและครีม

แน่นอนว่านี่เป็นสูตรซุปที่ง่ายที่สุด ปรุงในน้ำเท่านั้น เพื่อเพิ่มรสชาติ เราใช้ครีมไขมันต่ำและเนยใส

วัตถุดิบ: เห็ดแชมปิญองสด (400 กรัม), เนยละลาย (1 ช้อน), ครีม (ครึ่งแก้ว), ต้นหอม, แป้ง (1 ช้อน), เกลือ

วิธีการทำอาหาร

เห็ดเจาะ, หั่นเป็นชิ้น, ต้มในน้ำเกลือ, กรองน้ำซุปที่เกิดขึ้น ทอดแป้งในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล เทครีม อุ่นเห็ดด้วยไฟอ่อน ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุป ใส่ครีม ต้ม เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรลงในซุปสำเร็จรูปหากต้องการ หัวหอมสีเขียวเข้ากันได้ดีที่สุดกับเห็ด

สูตร 3: ซุปกับแชมเปญและชีส

สามารถรับซุปที่มีรสชาติละเอียดอ่อนพร้อมเห็ดแชมปิญองได้โดยเพิ่มชีสแปรรูปเพียงหนึ่งหรือสองถุง ช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ดแชมปิญองทอดและทำให้ซุปมีกลิ่นหอมครีมอ่อนๆ

วัตถุดิบ: เห็ด (300 กรัม), มันฝรั่ง (300 กรัม), เนื้อไก่ (200 กรัม), ชีสแปรรูปแบบนิ่ม (ชีสแปรรูป Druzhba สองตัวนั้นสมบูรณ์แบบ), หัวหอม, เกลือ, พริกไทย

วิธีการทำอาหาร

เทเนื้อไก่ด้วยน้ำเค็ม 1.3-1.5 ลิตรต้มตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 20 นาที สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอท, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะผัดหัวหอมและแครอทในเนยใส่เห็ดแล้วเคี่ยวไว้ใต้ฝา ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมของเห็ดและชิ้นเนื้อสับลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากใส่ชีสที่ผ่านกระบวนการแล้ว พริกไทยให้เข้ากันและเสิร์ฟร้อนๆ

สูตร 3: ซุปกับลูกชิ้นและเห็ด

หากคุณมีเวลาจำกัด ให้ตุนเนื้อบด สามารถเตรียมซุปที่มีทบอลและเห็ดแชมปิญองได้ในเวลาเพียง 40 นาที ในขณะที่มันจะเข้มข้น น่ารับประทาน และอร่อย ถ้าคุณชอบซุปที่มีชีสแปรรูป จะใช้เวลาอีก 10 นาทีในการละลายชีส จะดีมากถ้าคุณใส่กระเทียมหอมลงไปเยอะ ๆ โดยเฉพาะส่วนที่เป็นสีขาวฉ่ำน้ำ ใบโหระพาและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยจะเพิ่มความสนุก ราวกับว่าคุณได้ตัดสินใจรับประทานอาหารที่ร้านอาหารชั้นเลิศ

วัตถุดิบ: เนื้อสับ: เนื้อวัว (400 กรัม), ซอฟต์ชีส (200 กรัม), หัวหอม (100 กรัม), แครอท, เห็ด (200 กรัม), ใบโหระพา, รากผักชีฝรั่ง, ลูกจันทน์เทศ, พริกชี้ฟ้า, ใบกระวานและพริกไทยป่น, กระเทียม, เกลือ , ผักชีฝรั่ง ผัก หรือเนยสำหรับทอด

วิธีการทำอาหาร

เตรียมลูกชิ้น - สับเนื้อและหัวหอมใส่ใบโหระพา, ลูกจันทน์เทศ, พริก ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาทีแล้วนำออกจากกระทะด้วยช้อนที่มีรู เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดหัวหอมและปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งเป็นวง ส่งกระเทียมผ่านการกด ตัดเห็ดเป็นชิ้น ในกระทะผัดหัวหอมแครอทและขึ้นฉ่ายในน้ำมันใส่เห็ดและเคี่ยวประมาณ 15 นาที ใส่มันฝรั่ง ชีส ลงในน้ำซุปเดือด ปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นรวมกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ต้มประมาณ 5 นาที - และซุปก็พร้อม! ปล่อยให้มันชงเล็กน้อย - 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว เวลาเพียงพอสำหรับการจัดโต๊ะอาหารเย็น อย่าลืมสับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง!

ในการเตรียมซุปคุณสามารถใช้น้ำซุปใด ๆ โดยเฉพาะซุปที่มีทบอล เห็ดต้องปรุงประมาณ 25 นาที และลูกชิ้นจะสุกเร็วขึ้น อย่าลังเลที่จะรวมเวลา - หลังจากปรุงเห็ด 15 นาทีแล้วให้ส่งลูกชิ้นไปที่กระทะ มีการเติมไส้ต่าง ๆ ตามคุณสมบัติของธัญพืชหรือผลิตภัณฑ์จากแป้ง ตัวอย่างเช่น วุ้นเส้นใยบัววางในขั้นตอนสุดท้าย ก่อนสิ้นสุดการหุงประมาณ 3 นาที ข้าวและบัควีทวางก่อน 20 นาที ชีสแปรรูปจะละลายใน 10 นาที และชีสรัสเซียหรือดัตช์ธรรมดาสามารถใส่ลงในซุปได้ 5 นาทีก่อนที่ซุปจะสุก เห็ดชอบเครื่องเทศต่าง ๆ คุณสามารถทดลองกับพวกมันได้ทุกวัน

ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและปล่อยให้อาหารของคุณอร่อย!

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญองแช่แข็งมีกลิ่นหอมอร่อยเหมือนเห็ดสด แต่มีครีมเปรี้ยว - ใครจะต้านทานกลิ่นวิเศษนี้จากครัวได้ เห็ดสดเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่ผ่านไปเร็วมาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการแช่แข็งจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บเห็ด อาหารจานแรกที่มีเห็ดแชมปิญองน่ารับประทานนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตลอดทั้งปี

เห็ดเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุป ผู้ที่ทานมังสวิรัติสามารถทำซุปนี้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้ ผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อลูกวัว ไก่ หมู เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้: แชมปิญอง, เห็ดพอร์ชินี, เห็ดชานเทอเรล, เห็ดน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับประเภทต่างๆ ที่หลากหลาย และสามารถผสมแช่แข็งได้ ซุปเห็ดเบา ๆ น่ารับประทานปรุงด้วยมันฝรั่งวุ้นเส้นและเมื่อรวมกับชีสแล้วจะกลายเป็นเพียงความมหัศจรรย์ของรสชาติ เลือกสูตรซุปเห็ดที่คุณเลือกจากโพสต์นี้และปรุงอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือกลิ่นที่หอมฟุ้งไปทั้งบ้านและอารมณ์ดี! สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับ Borscht ซุปสีน้ำตาลและ okroshka จะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูได้

ซุปเห็ดสามารถเตรียมได้ง่ายทั้งเห็ดแช่แข็งและเห็ดสด
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แชมปิญองแช่แข็ง - 1 แพ็ค (400 กรัม)
เนยสำหรับทอด
ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เห็ดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งใส่ในน้ำเดือด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปในหม้อ

ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในเนยแล้วใส่ลงในซุป ถ้าคุณชอบรสชาติของผักสดจริงๆ แค่ใส่มันลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งโดยไม่ต้องทอด

เมื่อซุปเดือดคุณจะต้องใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำซุปให้พร้อมอีก 15-20 นาที นำออกจากเตา ปิดฝาพักไว้

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว อร่อย!

ในหมายเหตุ
แม่บ้านมักสนใจว่าเห็ดแช่แข็งต้มในซุปมากแค่ไหน เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุง หากเห็ดผัดด้วยการทอดผักในขั้นต้นแล้วต้มในน้ำซุปกระบวนการเตรียมจะเสร็จสิ้นภายใน 10 นาที หากส่งเห็ดแช่แข็งไปที่กระทะทันที การปรุงจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย 20 ถึง 25 นาที

แกงจืดเห็ดวุ้นเส้น

ด้วยเห็ดแช่แข็งเพียง 400 กรัมและเวลาว่างหนึ่งชั่วโมง คุณก็สามารถทำอาหารแสนอร่อยและอร่อยได้ ในขณะเดียวกันก็สามารถเปลี่ยนส่วนประกอบของซุปได้ เช่น เห็ดแช่แข็งหรือสด, วุ้นเส้นหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว, สปาเก็ตตี้
วัตถุดิบ:
เห็ดแช่แข็ง - 400 กรัม
น้ำ - 2.5 ลิตร
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
วุ้นเส้น - 100 ก
น้ำมันมะกอก - 70 มล
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ก้านผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

เตรียมเห็ดแช่แข็ง: ทิ้งไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปอกเปลือกและสับ

ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมให้ละเอียด

ตั้งกระทะและทอดเห็ดสับในน้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

นำเห็ดออกจากกระทะโดยไม่ต้องปิดไฟแล้วทอดหัวหอมในนั้นจนโปร่งแสง ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่เห็ด, เกลือ, พริกไทยลงไปอีกครั้งแล้วผสม

จากนั้นเริ่มเตรียมซุปเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำในกระทะบนกองไฟและหลังจากเดือดแล้วให้ใส่เห็ดหอมหัวใหญ่และแครอท ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที คนส่วนผสมตลอดเวลา อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

ใส่วุ้นเส้นลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ตกแต่งจานเมื่อซุปอยู่ในชามแล้ว

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน อร่อย!

วิธีทำซุปเห็ด

ในการทำซุปข้น คุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปขูดลงไปและบดส่วนผสมทั้งหมดหลังจากปรุงในเครื่องปั่นจนเนียน หลังจากนั้นคุณต้องปรุงต่ออีก 5-7 นาทีโดยไม่ต้องต้มซุป แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้ซุปก็จะอร่อยมาก

ซุปเห็ดนี้สามารถทำได้ทั้งมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีมันฝรั่ง (4 ชิ้น) และเนื้อสัตว์ใด ๆ : เนื้อลูกวัว, หมู คุณยังสามารถใช้เนื้อวัวได้ แต่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า ซึ่งต้องนำมาพิจารณาด้วย เนื้อไก่ดีที่สุด มันอยู่ที่น้ำซุปที่น้ำซุปจะออกมาเข้มข้นขึ้น ในการทำเช่นนี้น้ำจะต้องดับไฟด้วยเนื้อสับ หลังจากน้ำเดือดคุณต้องใส่มันฝรั่ง (ก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ลงในน้ำซุปไก่ ซุปก้อนไม่รบกวนกลิ่น จากนั้นปรุงทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้าด้านบน สำหรับผู้ชื่นชอบซุปเห็ดฉันขอแนะนำให้คุณดูบล็อกของ Margarita เพื่อนร่วมงานของฉันสำหรับสูตรน้ำซุปข้นเห็ดที่น่ารับประทาน

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปเห็ดแช่แข็งกับชีสละลาย

อร่อย!

คำแนะนำ
เนื้ออะไรที่เหมาะกับซุปเห็ด? น้ำซุปไก่ถือว่าดีที่สุดดังนั้นควรเลือกไก่หรือไก่งวง แต่ถ้าคุณต้องการน้ำซุปที่เข้มขึ้นและเข้มข้นขึ้น เนื้อหมูและเนื้อวัวก็เพียงพอแล้ว

ซุปแชมปิญองแช่แข็งกับไก่และครีม

ในฤดูหนาว ซุปเห็ดร้อนกับไก่และวุ้นเส้นหรือบะหมี่โฮมเมดจะมีคุณค่าทางโภชนาการมาก มันจะให้ความแข็งแกร่ง ความมีชีวิตชีวา และพลังงานแก่คุณ การทำสตูว์แสนอร่อยเช่นเห็ดที่บ้านในกระทะหรือหม้อหุงช้านั้นง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:
ไก่ - 350 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
แชมปิญองแช่แข็ง - 300 กรัม
ข้าว - 50 กรัม
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมไขมัน 20% - 150 กรัม
แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำ - 3.5 ลิตร
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับซุป
ผักชีฝรั่งแช่แข็งหรือสด - 1 พวง

วิธีทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่ด้วยครีม

ลอกผิวออกจากหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์เรียบร้อย

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ

ทากระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟปานกลาง. โยนหัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีทอง ถัดไปใส่แครอท คนให้เข้ากันเคี่ยวจนผักนิ่ม ใส่เห็ดแช่แข็งลงในแครอทและหัวหอม
หากเห็ดถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน น้ำจะระเหยระหว่างการเคี่ยว ปรุงอาหารต่อไปอีก 5-7 นาที ปิดแก๊ส เลื่อนการทอด

เทน้ำเดือดลงบนข้าว

หั่นไก่เป็นชิ้นๆ โอนไปที่ด้านล่างของกระทะก้นลึก เติมน้ำบริสุทธิ์ เพิ่มใบ lavrushka วางจานบนกองไฟขนาดใหญ่ หลังจากเดือดให้ตั้งแก๊สให้ "ต่ำสุด" ปรุงเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมเอาเนื้อ "shumok" ออกเป็นครั้งคราว

เมื่อน้ำซุปเดือดให้ปิดแก๊ส กรองของเหลวผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง พักไก่ไว้ ล้างหม้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เทน้ำสต๊อกไก่กลับลงไป ใส่ไฟ

เทข้าวที่ล้างไว้แล้วลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยเปิดฝาไว้

จากนั้นส่งย่าง ปรุงอาหารต่อไปอีก 7 นาที

ครีมทำอาหารและซอสแป้ง

ในขณะที่ส่วนผสมกำลังทำอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมของครีมและแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียนละเอียด จะต้องทำโดยไม่มีก้อน หากพวกเขายังคงอยู่ที่นั่น มันจะถูกต้องที่จะเครียด

เทซอสลงในน้ำซุปเดือด เกลือ พริกไทย เพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์ เครื่องเทศหรือเครื่องปรุง ถ้าต้องการ

สับผักให้ละเอียดใส่กระทะ ผัดในน้ำซุป ดับไฟ. ปิดฝา ทิ้งไว้บนเตาอีก 20 นาที อร่อย!

คำแนะนำ
หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เทซุปเห็ดแช่แข็งแสนอร่อยลงในจานหรือชาม เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์โฮมเมด ขนมปังไรย์ หรือเนื้อหรือผักเสียบไม้ จานจะได้รสชาติพิเศษหากเพิ่มครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดจากแชมปิญองแช่แข็งกับข้าวบาร์เลย์มุก

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญองแช่แข็งกับข้าวบาร์เลย์กลายเป็นที่น่าพอใจและเข้มข้นมาก จานนี้เป็นส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ของไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย และกลิ่นหอมของมันจะไม่ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ไม่แยแส
วัตถุดิบ:
แชมปิญองแช่แข็ง - 350 กรัม
ข้าวบาร์เลย์มุก - 150 กรัม
น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
น้ำ - 3 ลิตร
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปเห็ดแช่แข็งกับข้าวบาร์เลย์

ปอกเปลือกและสับหัวหอม, แครอทให้ละเอียด สับผักชีฝรั่งด้วย

เห็ดละลายน้ำแข็ง ล้างน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วบดเป็นชิ้น ๆ หากจำเป็น ใส่ลงในหม้อต้มน้ำแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที จากนั้นคุณต้องเอาโฟมออกจากน้ำซุปแล้วโยนใบกระวานลงไป หลังจากนั้นให้นำเห็ดและโอนไปยังชามแยกต่างหาก

เพิ่มข้าวบาร์เลย์ลงในหม้อน้ำและปรุงอาหารประมาณ 35 นาที

ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกประมาณ 10-15 นาที ทอดเห็ดในน้ำมันที่เหลือหลังจากนี้เป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มหัวหอม, เกลือ, พริกไทยอีกครั้งและผสม

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่มีข้าวบาร์เลย์มุกเกือบพร้อม ปรุงซุปต่ออีก 15 นาที

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยต้มต่ออีก 3-5 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟซุปทันทีหลังจากปรุงอาหารหลังจากทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อต้มใต้ฝา นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบอื่นๆ ของข้าวต้ม ซึ่งผู้ปรุงอาหารบางคนใส่แทนข้าวบาร์เลย์มุก อร่อย!

คำแนะนำ
ข้าวบาร์เลย์ต้องทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร จากนั้นเทน้ำเดือดอีก 1 ชั่วโมง ด้วยเหตุนี้ซีเรียลจะถูกทำความสะอาดและนึ่ง

ซุปสารพันกับเห็ดและถั่ว

ซุปเห็ดแช่แข็งแสนอร่อยพร้อมถั่วแดงเตรียมง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
เห็ด (เห็ดน้ำผึ้งและเห็ดแชมปิญอง) แช่แข็ง - 300 กรัม
เห็ดแห้ง - 5 ชิ้น
หัวหอม - 1/2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
ถั่วแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำซุป - 1.5-2 ลิตร
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
กระเทียม - 1 กานพลู

วิธีปรุงน้ำซุป

ผัดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืช

เพิ่มเห็ดแช่แข็ง คุณสามารถเพิ่มเห็ดแห้งแช่อีกสองสามอย่างเพื่อลิ้มรส หลนเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำซุปเห็ดร้อนๆ คุณยังสามารถใช้น้ำซุปเนื้อ เพิ่มน้ำกรองที่แช่เห็ดแห้ง ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและถั่วแดง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เมื่อซุปพร้อมใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งรวมทั้งกระเทียมสับหนึ่งกลีบ ปล่อยให้ยืนปกคลุมเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย!

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปเห็ดแสนอร่อยด้วยครีมในหม้อหุงช้า Redmond

อร่อย!

นี่คือวิธีที่คุณสามารถปรุงซุปเห็ดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วจากเห็ดแชมปิญองแช่แข็งซึ่งจะทำให้อาหารประจำวันมีความหลากหลายและจะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขด้วยกลิ่นหอม

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมาถึงและส่วนใหญ่ตอนนี้พวกเขาดูวิธีทำอาหารและหรือวิธีทำอาหาร

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการปิกนิกในธรรมชาติ และในอากาศร้อน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ kvass, kefir, น้ำแร่, หางนม, โยเกิร์ต, ayran, น้ำมะนาวและน้ำเปล่า ปรุงอาหารด้วยความยินดี! พบกันใหม่ในบล็อกของฉัน

การทำซุปเห็ดเป็นมื้อกลางวันนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว มันมีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและในบางกรณีก็สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารได้เช่นกัน เรานำเสนอตัวเลือกที่อร่อยและธรรมดาที่สุดสำหรับการทำซุปเห็ดแชมปิญอง

ซุปเห็ดแชมปิญองแบบคลาสสิก

สำหรับแชมเปญหนึ่งปอนด์คุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• น้ำ 2 ลิตร
• สำหรับแครอทและหัวหอมใหญ่
• ลาฟรัชกา;
• เนยหนึ่งชิ้น
• พริกไทยเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยว 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่ง

ทำอาหารดังนี้:

1. เราล้างเห็ดหั่นเป็น 4-6 ส่วนใส่ในกระทะขนาดเล็กด้วยน้ำต้มแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในระหว่างนี้ เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วส่งเห็ดต้มลงไป
3. ในขณะที่น้ำกำลังร้อนและเห็ดกำลังตุ๋น ให้เตรียมผักที่เหลือ เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทแล้วสับละเอียด ทอดจนนิ่มในน้ำมันดอกทานตะวัน คุณไม่สามารถทอดได้ แต่เพียงใส่ลงในซุป 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่น้ำซุปจะไม่เข้มข้นมากและจะไม่มีสีทอง
4. เราส่งเห็ดและทอดในน้ำซุปผสมใส่เครื่องเทศและเกลือ ต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาที แล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ ปิดฝาแล้วปิดไฟ เรายืนยัน 10-20 นาทีและให้บริการโฮมเมดด้วยครีมเปรี้ยว

หมายเหตุ! ซุปเห็ดตัวแรกที่มีแชมปิญองไม่สามารถระบายได้ วิธีนี้ใช้สำหรับเห็ดป่าซึ่งมักจะดูดซับสารอันตรายจากดิน เห็ดเรือนกระจกสามารถถ่ายโอนไปยังน้ำซุปได้ทันทีหรือผัดด้วยน้ำมันหอมแล้วเติมลงในน้ำซุป

กับชิกเก้น

ซุปเห็ดแชมปิญองกับไก่มักจะออกมาอร่อย อิ่มท้อง และเติมพลังในฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมได้ดังนี้:

• 3 มันฝรั่ง
• อกไก่ไม่มีกระดูก 1 ชิ้น;
• แชมเปญ 400 กรัม
• หัวหอมเล็ก
• พริกเกลือ
• ผักชีฝรั่ง 5-7 ก้าน;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เนย 50 ก.

ทำอาหารดังนี้:

1. เราล้างเต้านมและใส่ในกระทะด้วยน้ำ เราต้มให้เดือดใส่เกลือลงในน้ำซุปทันที นำโฟมออกเป็นระยะเพื่อให้น้ำซุปใส เมื่อโฟมหยุดก่อตัวให้ใส่เครื่องเทศและผักชีฝรั่ง
2. เราเตรียมผักตามปกติ: เราทำความสะอาดมันฝรั่ง, แครอทและหัวหอม, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ, แครอทสามหัว, และสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผัดกับแครอทในน้ำมัน
3. ในขณะที่สีน้ำตาลอ่อนให้ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ หลนประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. ในระหว่างนี้ให้ล้างผักและสับ
5. ใส่ก้อนมันฝรั่งลงในน้ำซุป เรานำเต้านมออกเย็นเล็กน้อยแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นเราก็นำเนื้อกลับไปที่น้ำซุป
6. ในเวลาเดียวกันให้กระจายเนื้อย่างกับเห็ด ผสมให้เข้ากันปรุงต่ออีก 7-10 นาทีใส่ผักใบเขียวและปิดเครื่องหลังจากผ่านไปสองสามนาที

เราต้มซุปเล็กน้อยใต้ฝาแล้ววางบนจาน

ซุปเห็ดกับครีม

ซุปครีมเห็ดแชมปิญองที่ละเอียดอ่อนที่สุดประกอบด้วยรายการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร
• เห็ดสด 500 กรัม
• ไขมันเนย 30 กรัม
• ครีมสด 200 กรัม 15-20%;
• 3 กลีบกระเทียม
• หัวหอม 1 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• พริกเกลือ

มาเตรียมตัวกันดังนี้

1. ใส่น้ำซุปลงในไฟอ่อน ๆ เพื่อให้อุ่นขึ้น ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนผักเปลี่ยนสีเป็นสัญญาณแรก
2. หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงต่อจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด
3. โรยด้วยแป้งผสมทอดอีกสักครู่ จากนั้นเติมน้ำซุปสองสามแก้วผสม รอให้เดือดและนำลงจากเตา
4. โอนทุกอย่างไปยังโถปั่นและทำงานจนกว่าความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบด จากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือ เกลือ และพริกไทย ดำเนินการต่อไปอีกสองสามนาที
5. ย้ายน้ำซุปข้นกลับไปที่กระทะที่มีน้ำซุปอยู่ก่อนหน้านี้ เทครีมลงไปผสม ค่อยๆ ต้มและต้มประมาณ 10 นาที
6. มันยังคงเพิ่มเนยและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ปิดความร้อนให้หลักสูตรแรกชงเล็กน้อยและให้บริการ

กับมันฝรั่ง

เตรียมซุปเห็ดกับมันฝรั่งจากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แชมเปญ 400 กรัม
• เห็ดขาว 200 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอมขนาดกลางและแครอท
• เกลือ, พริกไทย, ชุดเครื่องเทศ "10 ผัก";
• น้ำมันทอด

หลักการของการเตรียมซุปนั้นไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้:

1. เตรียมหัวหอมและแครอทผัด
2. ล้างเห็ด หั่นและเคี่ยวแยกกัน แนะนำให้ต้มผ้าขาวในน้ำเดือดก่อนประมาณ 5-6 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและตุ๋นในน้ำมันพร้อมกับเห็ด เกลือเล็กน้อย
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือแท่งจุ่มในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยเอาโฟมออก
4. ใส่เห็ดและทอดในน้ำกับมันฝรั่ง ใส่เครื่องเทศ ผัด ปรุงต่ออีก 10-12 นาที

ซุปที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมแล้ว!

ซุปเห็ดที่ผิดปกติกับข้าวบาร์เลย์

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์นั้นดีต่อสุขภาพ มีรสชาติที่ถูกใจและเตรียมง่าย คุณจะต้องการ:

• 4 ขนหัวหอมสีเขียว
• 1 แครอทขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• ลาฟรัชกา;
• เกลือ;
• เนยหนึ่งชิ้นและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม
• แชมเปญ 200 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ½ เซนต์ ข้าวบาร์เลย์มุก

ทุกอย่างเตรียมง่ายมาก:

1. ล้างซีเรียลผ่านตะแกรงแล้วใส่ในน้ำที่ต้มไว้
2. ในขณะที่ซีเรียลนึ่งให้ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 7-8 มม.
4. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมซีเรียลเท่านั้น และผัดหัวหอมแครอทกับส่วนผสมของน้ำมันที่เตรียมไว้
5. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 5-7 นาที
6. รวมทุกอย่างลงในกระทะพร้อมน้ำซุป ข้าวบาร์เลย์ และมันฝรั่ง ต้มเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาและทิ้งไว้เพื่อชงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ล้างขนหัวหอมและสับละเอียด จัดครั้งแรกในหม้อและโรยด้วยหัวหอม

สูตรที่ละเอียดอ่อนกับชีสละลาย

ชุดของผลิตภัณฑ์และขั้นตอนการเตรียมซุปนั้นแทบจะซ้ำซาก แต่ผลลัพธ์ - คุณจะเลียนิ้ว!

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ชีสแปรรูปคุณภาพ 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• แชมเปญ 400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย, ขมิ้น;
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของเครื่องเทศ "สากล"

ทำอาหารดังนี้:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย เราใส่ลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมเห็ดและผัก ตามปกติเราทำแครอทหัวหอมทอดหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนหรือฟาง
3. หลังจากนำโฟมออกจากน้ำซุปหมดแล้วให้ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มการทอดและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที
4. หลังจากนั้น ชีสแช่แข็งสามชิ้นจะถูกขูดลงในกระทะ เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาที

เพื่อให้ได้ซุปที่น่าพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ข้าวครึ่งแก้วลงในรายการผลิตภัณฑ์ได้

หมายเหตุ! ชีสแปรรูปราคาถูกไม่ละลายเลยเหลืออยู่ในน้ำซุปในรูปของชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีคุณภาพสูง สามารถปรุงรสด้วยหัวหอมหรือเห็ด

ซุปเห็ดกับเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง

• เห็ดแช่แข็ง 350 กรัม (สามารถผสมกับเห็ดแชมปิญองได้);
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• ช้อนน้ำมันพืช
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 5-7 ก้าน;
• น้ำ 2 ลิตร
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

เรากำลังเตรียมการอีกครั้ง!

1. เราเปลี่ยนเห็ดลงในกระทะละลายน้ำแข็งและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำและตั้งไฟให้เดือด
2. ในขณะที่เห็ดกำลังเดือดเราก็เตรียมผักโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออกจากน้ำซุป ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ล้างให้สะอาด จากหัวหอมและแครอทเราทำการทอดตามปกติ เราหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นขนาดกลางแล้วโอนไปยังน้ำซุป
3. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือผสมทันที เรากระจายการทอดและปรุงอาหารอีก 15 นาที
4. ในขณะเดียวกัน ล้างและสับสมุนไพรให้ละเอียด เทลงในกระทะก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาที ตั้งไฟให้น้อยที่สุด

ในตอนท้ายของ "ห้านาที" สามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้แล้ว

ในหม้อหุงช้า

การทำอาหารในหม้อหุงช้าทำให้งานง่ายขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่ "กระทะอัจฉริยะ" เหนือจิตวิญญาณของคุณเพื่อไม่ให้มีอะไรเดือดและไหม้