น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันมื้อใหญ่ ด้วยสูตรที่มีมะเขือเทศและแครอททำให้ได้น้ำซุปรสเปรี้ยวหวานและเปรี้ยว ซึ่งทำได้ง่ายที่บ้านด้วยผักตามฤดูกาลราคาไม่แพง

ด้วยน้ำสลัดคุณจะได้ซุปกะหล่ำปลีดองหรือสตูว์เนื้อที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เครื่องปรุงรสเก็บเกี่ยวในขวดขนาดเล็กที่มีความจุ 300 ถึง 500 กรัม สะดวก

จะใช้เวลาเตรียมตัว 45 นาที จากส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะได้ 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้าหวานบด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 120 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• เกลือแกง - 35 กรัม

วิธีทำน้ำสลัดผักสำหรับทำซุป

สับหัวหอมอย่างประณีต ในกระทะลึกหรือกระทะกว้างตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนใส่หัวหอมในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดจนโปร่งใส

เราขูดแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องหั่นผัก เพิ่มแครอทสับลงในหัวหอมทำให้ไฟใหญ่ขึ้นทอดเป็นเวลา 15 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

บนผิวของมะเขือเทศเราทำการตัดด้วยมีดคมใส่มะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่แล้วเทลงในน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะด้วยหัวหอมและแครอท

เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเทน้ำตาลทรายและเกลือแกงเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 35-40 นาที

ขวดที่ล้างอย่างระมัดระวังจะถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศา (10 นาที) ต้มฝา เราจัดวางน้ำสลัดในขวดแห้งปิดแล้วใส่ในหม้อน้ำร้อนบนผ้าขนหนู เราฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที, ไม้ก๊อก, เย็นที่อุณหภูมิห้อง

เราเก็บในที่เย็น อุณหภูมิในการจัดเก็บตั้งแต่ +2 ถึง +10 องศาเซลเซียส

อะไรจะอร่อยไปกว่าการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว? เราเสนอให้ม้วนซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดมีการเผยแพร่สูตรกะหล่ำปลีด้านล่าง น้ำสลัดผักในเดือนที่อากาศหนาวเย็นจะมีความจำเป็นไม่เพียง แต่สำหรับซุปกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมหรือของว่างเย็น ๆ วางอาหารลงบนขนมปังข้าวไรย์ รับมันอย่างรวดเร็วและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนรวยและคนจนชอบทำซุปกะหล่ำปลี ซุปที่เติมได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษในรัสเซีย กลายเป็นคอร์สแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วิตามินสูงสุดจากสินค้าราคาถูก

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง การทำซุปกะหล่ำปลีสำหรับครอบครัวใหญ่เป็นเรื่องเงิน ผักในตลาดก็มี และสำหรับใครที่มีเตียงคู่ในสวนก็ฟรี

แต่ซุปกะหล่ำปลีไม่ได้เตรียมเฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ง่ายต่อการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว! และเมื่อคุณต้องการให้รางวัลกับตัวเองและครอบครัวด้วยของอร่อยๆ ให้หยิบขวดเปล่าออกมา ไม่ต้องไปยืนที่เตา เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำนำไปต้ม จานพร้อม!

คุณสงสัยหรือไม่ว่าจะทำซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีตามกฎทั้งหมดหรือไม่? เรายินดีที่จะนำเสนอ 6 สูตรทีละขั้นตอนที่ประสบความสำเร็จ

Shchi สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ กับกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ

คุณไม่ทราบวิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี? สูตรคลาสสิกอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว! การทำอาหารทีละขั้นตอนนั้นง่ายมาก ฉันแบ่งปันความลับบางอย่างที่จะช่วยลดเวลาในการทำอาหาร

ข้อดีของสูตร: ไม่เติมน้ำ! เฉพาะน้ำผักธรรมชาติและรสธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1.5 กก.
• แครอทหัวหอมและพริกหยวก - 600 กรัม ผักแต่ละชนิด
• มะเขือเทศสีแดง - 550-600 gr.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือที่กินได้ (บดหยาบ);
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ทรายน้ำตาล
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• lavrushka - 1-2 ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 6%

ขั้นแรก เตรียมเหยือกและฝาปิด ล้างด้วยน้ำเบกกิ้งโซดา ล้างออกด้วยน้ำไหล ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนหรือน้ำเดือด ในขั้นตอนต่อไป คุณจะไม่ถูกรบกวนจากการทำอาหารอีกต่อไป เริ่มแปรรูปผัก ล้าง ล้าง.

1. หั่นผัก. คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัว เครื่องผสมหรือเครื่องทำลายเอกสารจะทำงานให้เสร็จอย่างรวดเร็ว และคุณประหยัดเวลา คุณเคยใช้มีดในการหั่นอาหารหรือไม่? หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ สับกะหล่ำปลีได้ตามสบาย ผ่านแครอทผ่านเครื่องขูดแล้วสับพริกไทยเป็นเส้น
2. ตุ๋นหัวหอมตามสูตรกับผักที่เหลือ คุณชอบหัวหอมต้มหรือไม่? ผัดในน้ำมัน!
3. ใส่หัวหอมในถ้วยหรือกระทะเคลือบ เทน้ำมันลงไป ผัดประมาณ 5-6 นาที
4. ใส่แครอท พริก มะเขือเทศ จัดกะหล่ำปลีด้านบน ปิดฝาใส่ไฟอ่อนๆ ตุ๋นผักตรง 1.5 ชั่วโมง น้ำผลไม้จะค่อยๆโดดเด่นซึ่งในการเตรียมผลิตภัณฑ์
5. ไม่ต้องการที่จะรอเป็นเวลานาน? เติมน้ำต้มร้อนหนึ่งแก้วลงในผัก เป็นผลให้มวลจะเดือดอย่างรวดเร็วดับจะลดลงเหลือ 50 นาที
6. ทันทีที่มวลเดือดให้นับเวลา - 15 นาที นี่คือเวลาสำหรับเคี่ยวน้ำสลัดผักที่เดือดต่ำ หั่น - เกือบครึ่ง! คุณมีเหมือนกันหรือไม่ คุณทำทุกอย่างถูกต้อง!

โรยเกลือน้ำตาล อย่าลืมพริกไทยดำและผักชีฝรั่ง คน. ปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดซ้ำ ๆ เป็นเวลา 5 นาที เวลาน้ำส้มสายชู เพิ่มและคน ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที นำใบกระวานออก

คุณต้องการที่จะได้รสชาติที่เผ็ดมากขึ้นของชิ้นงานหรือไม่? ทิ้งใบกระวานไว้ในซุปกะหล่ำปลี ระหว่างการเก็บรักษามวลจะแทรกซึมกลิ่นรสเผ็ดจะเพิ่มขึ้น

จัดซุปกะหล่ำปลีร้อนในขวดโหลให้อุ่นจากการฆ่าเชื้อ พยายามกระชับ ม้วนฝาปิดให้แน่นขึ้น วางขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม เมื่อขวดโหลเย็นลงแล้ว ให้เก็บในที่เย็นเป็นเวลานาน

สะดวกในการบรรจุซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดเล็ก ตัวเลือกที่เหมาะคือ 500 หรือ 700 กรัม

เมื่อฤดูหนาวมาถึง รับซุปกะหล่ำปลีหนึ่งขวด เพิ่มลงในน้ำซุปด้วยเนื้อต้มและมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ต้มและเตรียมซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว!

Shchi in jars - สูตรสำหรับทำอาหารกับมะเขือเทศเพื่อการจัดเก็บในระยะยาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

Shchi ในขวดสำหรับฤดูหนาวยังเตรียมด้วยการวางมะเขือเทศ ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่สำหรับการจัดเก็บระยะยาว คุณจะประหลาดใจว่าการเตรียมการนั้นง่ายแค่ไหน!

Shchi ในขวด - 3 ใน 1! ในฤดูหนาว คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลี ผสมให้เข้ากัน หรือม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว

รายการของชำ:

• กะหล่ำปลี 2 กก. (สีขาว);
• มะเขือเทศ 1 กก.
• 500 กรัม พริกหยวก;
• 1 เซนต์ ซอสมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.;
• เกลือที่กินได้ - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 40 มล. 9%;
• lavrushka, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แปรรูปผัก: ปอกเปลือก ล้าง หั่น ฉีกกะหล่ำปลี มะเขือเทศและพริกหยวก - ชิ้นหรือหลอด
2. โอนมะเขือเทศไปที่กระทะ ใส่น้ำมันพืช. นึ่งใต้ฝาบนไฟอ่อนจนน้ำปรากฏ (5 นาที)
3. เพิ่มพริกไทยและกะหล่ำปลี คลุมด้วยฝา ดับไฟที่ไฟต่ำ ผักตกลง? เพิ่มเกลือน้ำตาล จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ปิดฝาและตั้งไฟให้ต่ำ
4. ปรุงรสด้วยใบกระวาน, ออลสไปซ์, ซอสมะเขือเทศ คน.
5. ลิ้มรสซุป เกลือหรือน้ำตาลไม่เพียงพอ? โรยเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส ต้องการสัมผัสรสชาติที่เผ็ดกว่านี้ไหม? เพิ่มเครื่องเทศ เหมาะที่สุดสำหรับผัก: ผักชี, "hops-suneli" ของจอร์เจีย, เมล็ดยี่หร่าหรือมัสตาร์ด, ยี่หร่าหรือยี่หร่า
6. เทลงในน้ำส้มสายชู คน. ปรุงต่ออีก 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. นำซุปกะหล่ำปลีใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดให้สนิทด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำ เย็นที่อุณหภูมิห้องปกติ

บรรจุขวดเปล่าด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่มจนเย็นตามธรรมชาติ วิธีนี้จะทำให้คุณได้รับการฆ่าเชื้อที่ฝาและขวดโหลเพิ่มเติม - ง่ายดายและไม่ต้องใช้ความพยายาม!

สูตรกับกะหล่ำปลีและเห็ด - การเตรียมอร่อยมากโดยไม่ต้องมะเขือเทศและพริกหวาน

ไม่ชอบมะเขือเทศและพริก? อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับซุปกะหล่ำปลีจะไม่มีผักเหล่านี้ แต่มีเห็ด เห็ดต้มจะถูกนำไปในสูตร คุณมีเห็ดขาวหรือไม่? ใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวได้ตามสบาย!

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• หัวหอม, แครอท - 1 กก.
• เห็ดน้ำผึ้ง 1 กก. (ต้ม);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 500 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 480-500 gr.;
• เกลือ ("พิเศษ") - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีสไลด์);
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะพอดี ล.

ปอกผักที่เลือกแล้วล้างออก สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนของวงแหวน สำหรับแครอทให้ใช้เครื่องขูด

รวมแครอทกับหัวหอมในกระทะ เทน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดด้วยไฟอ่อนขณะกวน

ในเวลาเดียวกันให้ย้ายกะหล่ำปลีไปที่กระทะ เพิ่มแก้วน้ำต้มร้อน อุ่นเครื่องด้วยความร้อนต่ำ

คุณมีเวลา - 20 นาที คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดได้

เมื่อผักอุ่นดีแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน ใส่ทู่ลงในกะหล่ำปลี เพิ่มเกลือวางมะเขือเทศ คน. หลนเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาเล็กน้อย

หม้อที่ดีที่สุดสำหรับทำอาหารคือก้นหนาสองชั้น ในนั้นผักจะไม่ไหม้และจะถูกนึ่งอย่างสม่ำเสมอ

ใส่เห็ด. เห็ดต้มแล้วระบุไว้ในรายการส่วนผสม เตรียมพวกเขาล่วงหน้า ผัดอีกครั้ง ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว 5 นาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด

ปั๊มน้ำมันของคุณพร้อมหรือยัง? แบงค์ ด่วน! ปิดฝาแล้วรอให้เย็น เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็น: ในตู้เย็น, ชั้นใต้ดิน, ใต้ดิน

น้ำสลัดกะหล่ำปลีจากมะเขือเทศพริกหยวกแครอท - สูตรที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและการปรุงอาหาร

ไม่ต้องการทำอาหารแต่งตัว? ตรวจสอบสูตรนี้! เครื่องปรุงรสจากผักสดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องปรุงอาหารและน้ำส้มสายชู

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• 500 กรัม หัวหอมหัวผักกาด;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม;
• 500 กรัม แครอทและมะเขือเทศ
• 100 กรัม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• 300-500 กรัม เกลือ.

1. เตรียมผักล้างให้สะอาด ตัดเป็นก้อน สับผักใบเขียวให้เล็กลง ต้องการเร่งเวลาตัดไหม ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องหั่นย่อยพร้อมหัวฉีดที่จำเป็นเป็นผู้ช่วย!
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือถ้วยใดก็ได้ โรยด้วยเกลือ คน.
3. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงใต้ฝา
4. ผัดอีกครั้ง เกลือควรห่อผักแต่ละชิ้นเอาไว้เยอะๆ
5. หลังจากนั้นอีก 30 นาทีให้กระจายมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาปิด เก็บในตู้เย็น

สูตรนี้เป็นสากล! คุณสามารถเตรียมผักสำหรับทำซุปได้ ปรับปริมาณส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ ต้องการแครอทมากขึ้นและไม่มีพริก? ทำเลย!

Shchi กับกะหล่ำปลีสดสำหรับฤดูหนาว - วิดีโอ

Shchi กับกะหล่ำปลีสดสำหรับฤดูหนาวหรือสลัดฤดูใบไม้ร่วง - ปรุงง่าย กินอร่อย! ลองด้วย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ, พริกหยวก;
• หัวหอม 1 กิโลกรัม, แครอท;
• 5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 200 มล.

จำนวนผักในรายการส่วนผสมระบุไว้ในรูปแบบบริสุทธิ์! ระวัง.

1. ทำความสะอาดและล้างผักก่อนเวลาสำหรับสูตร
2. ผสมมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนเนียน สับผักที่เหลืออย่างประณีต
3. ใส่ตัดลงในกระทะขนาดใหญ่ โรยเกลือน้ำตาล เทน้ำมันลงไป คน. ปิดฝา. ปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. คน. ทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
5. ลองผสมมวล คุณจะเห็นว่าน้ำผักปรากฏขึ้นมากแค่ไหน! ชิ้นงานจะถูกเคี่ยวในนั้น
6. ใส่ไฟช้าๆ นำไปต้มในขณะที่กวน ปรุงอาหาร 45 นาที เวลาจะถูกนับตั้งแต่วินาทีที่ของเหลวเดือด
7. เทลงในน้ำส้มสายชู คน. ม้วนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน
8. เก็บไว้จนเย็นบนโต๊ะจากนั้นในที่เย็น ๆ - ชั้นใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, โรงรถ

คุณตุ๋นผักจำนวนมากเพื่อเก็บเกี่ยวหรือไม่? ใช้หม้อสแตนเลสหรือหม้อก้นหนา ในจานนี้ไม่มีชิ้นเดียวที่จะไหม้

สำหรับบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถใช้ถ้วยหรือขวดพลาสติกใดก็ได้ แม้แต่ถุงพลาสติกขนาดเล็กก็ใช้ได้!

และในฤดูหนาว คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยซุปที่หอมและดีต่อสุขภาพด้วยผักสดและสมุนไพร ทานให้อร่อย!

สูตรระเบิดสำหรับน้ำสลัด Borscht ซุป hodgepodges และผักดองสำหรับฤดูหนาว

น้ำสลัดบอร์ช ซุป และอาหารอื่นๆ

เมื่อเกลือผักและสมุนไพรจะเก็บวิตามินไว้มากมายจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ฉันเตรียมผักด้วยวิธีนี้มานานแล้ว สะดวกมากในฤดูหนาว: เมื่อปรุง Borscht ซุปหรืออาหารอื่น ๆ ให้ใส่น้ำสลัดหอม ๆ 1-2 ช้อนโต๊ะ เพียงจำไว้ว่าให้ใส่จานเกลือน้อยลงในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 500 กรัม;
• แครอท - 500 กรัม;
• พริกหวาน - 500g;
• ผักชีฝรั่ง - 300g;
• เกลือ - 500 กรัม

การทำอาหาร:

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ

เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับด้วย

สับผักใบเขียวอย่างประณีต (สูตรบอกผักเยอะกว่าในรูป คราวนี้ผักไม่พอค่ะ)

ใส่เกลือ (ถ้า "เกิน" ก็ 400g.) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 10 นาที เทน้ำสลัด (น้ำที่คั้นออกมาด้วย) ลงในขวดโหลแล้วปิดฝาด้วยไนลอน
น้ำสลัดเก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

จากจำนวนผักที่ระบุได้ 0.5 ลิตร จำนวน 4 กระป๋อง

น้ำสลัดบอร์ช

หัวบีท 2 กก.
250 กรัม ลุค
750 กรัม มะเขือเทศ
พริกหวาน 250 กรัม
กระเทียม 1 หัว
100 กรัม ซาฮารา
100 กรัม น้ำส้มสายชู 9%
250 กรัม แรสต์ น้ำมัน
เกลือ 30 กรัม (ช้อนโต๊ะ)
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

เราหั่นมะเขือเทศพริกและหัวหอมเป็นก้อน (หากต้องการคุณสามารถบดในเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ - นี่ไม่สำคัญ)

beets ปอกเปลือกดิบสามบนกระต่ายขูดหยาบ ...

ใส่ทุกอย่าง (ยกเว้นกระเทียม!!!) ลงในหม้อ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเคี่ยวประมาณ 40 นาที คนเป็นครั้งคราว...
ขณะที่ทุกอย่างกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด

หลังจาก 40 นาที บีบกระเทียมลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที และคนเป็นครั้งคราว

ทั้งหมด! จัดเรียงในธนาคารและม้วนขึ้น ธนาคารถูกห่อด้วยความอบอุ่นจนถึงเช้า
ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากปริมาณผักที่กำหนดคือ 2.5 ลิตร

น้ำสลัดผักคื่นฉ่าย

สำหรับขวดขนาด 2 ลิตร ฉันใช้เวลาประมาณ:
แครอทขนาดกลาง 12-15 แครอท
พริกไทย 1.5 กก
6 หัวหอมใหญ่
พวงผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
หนึ่งในสี่ของรากผักชีฝรั่ง (คุณสามารถแทนที่ด้วยก้านหรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเลยสำหรับมือสมัครเล่น)
กระเทียม 2 หัว
เกลือหยาบประมาณ 200 กรัม
แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, พริกไทยสับละเอียด, หัวหอม, สมุนไพร, ขึ้นฉ่ายเป็นเส้นบาง ๆ , กระเทียมกับจานบาง ๆ , เททุกอย่างด้วยเกลือ, ผสม, ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที (เพื่อแยกน้ำผลไม้)
พับในขวดที่สะอาดพร้อมกับน้ำผลไม้ บีบเล็กน้อย ปิดฝา และในตู้เย็น มันถูกเก็บไว้อย่างดี และอยู่ได้นาน

เวลาเตรียมน้ำซุป ระวังเกลือนะคะ เพราะน้ำสลัดเค็ม ฉันไม่ใส่น้ำซุป ใส่น้ำสลัดสองสามช้อนโต๊ะ แล้วฉันก็ตั้งใจว่าจะใส่เกลือหรือไม่)

ฮอดจ์พ็อดจ์เห็ด

• สำหรับ 10 กระป๋อง 0.5 ลิตร: กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• เห็ด 2 กก. ต้มในน้ำเค็ม
• น้ำมันพืช 0.3 ลิตร
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• พริกไทยร้อนและหอมเกลือเพื่อลิ้มรส

เราสับกะหล่ำปลีสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นเส้นตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หัวหอมและแครอทผัด ใส่กะหล่ำปลี น้ำมัน เกลือ และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาที

จากนั้นใส่เห็ดลงในผัก เคี่ยวจนนุ่ม (10-15 นาที) ก่อนความพร้อม 3 นาที ใส่ใบกระวาน รสขม และออลสไปซ์ เราจัดวางทุกอย่างที่ร้อนไว้ในขวดแล้วม้วนขึ้น

น้ำสลัดจากหัวบีท

บีทรูท 300 กรัม
200g - สีน้ำตาล
ผักชีฝรั่งสีเขียว 50 กรัม
น้ำ 200 มล
เกลือ 25 กรัม

สับหัวบีท, เกลือ, เพิ่มสีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ผสม, เทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด แล้วใส่ลงในขวด ม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น

น้ำสลัด

หัวหอม 1 กก., พริกหวาน 1 กก. (สีแดงและสีเหลือง), มะเขือเทศ 3 กก., แครอท 1 กก., น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร, เกลือ 0.5 ถ้วย, สมุนไพร

เราส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดรวมกันผสมกับเกลือน้ำมันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที (หลังจากเดือด) ก่อนสิ้นสุดการปรุง 10 นาที ใส่ผักใบเขียวสับ เมื่อร้อนจัด จัดวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ควรใส่ขวดละ 0.5 ลิตร) แล้วม้วนขึ้น

การเตรียม Borscht กับถั่ว

• น้ำสลัด Borsch กับถั่วที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณได้รับ Borscht แสนอร่อย น้ำสลัดนี้ไม่เหมาะสำหรับ Borscht เท่านั้น แต่ยังกินได้เหมือนสลัด

• - มะเขือเทศ 5 กก.
• - ถั่ว 1.5 กก.
• - หัวบีท 2.5 กก.
• - แครอท 1.5 กก.
• - หอมใหญ่ 1 กก.
• - พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• - เกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ)
• - น้ำมันพืช 0.400 กรัม
• - น้ำส้มสายชู 0.250 กรัม 9%
• - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เราบิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ หัวบีทและแครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมครึ่งวง และพริกในหลอด
• ต้มถั่วจนเกือบสุก
• เราใส่ทุกอย่างในกระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือน้ำมันพืช น้ำส้มสายชูและผักใบเขียว - ในตอนท้าย
• ปรุงเป็นเวลา 40-50 นาทีหลังจากเดือด
• เราจัดวางน้ำสลัดร้อนในขวดม้วนและใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

เครื่องปรุงรสสำหรับฤดูหนาว okroshka

เครื่องปรุงรสจะถูกเก็บไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะใน okroshka เท่านั้น แต่ยังใช้ในสลัดด้วย

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 300 กรัม
• แตงกวาสด 350 กรัม
• เกลือ 150 กรัม

รากพืชชนิดหนึ่งสามรากบนเครื่องขูดชั้นดีสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตถูแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือลงในผักสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราจัดเครื่องปรุงรสในขวดปิดด้วยฝาไนลอนและเก็บไว้ในตู้เย็น

เครื่องปรุงรสสำหรับดองกับผักดอง

ฉันปรุงข้าวบาร์เลย์หนึ่งกิโลกรัมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ฉันเพิ่มแครอท 1 กิโลกรัม, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวกและพริกร้อน 3-4 ชิ้น, หัวกระเทียม, มะเขือเทศวาง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ปรุงจนผักสุก เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแตงกวาดอง 1 กก. หรือน้อยกว่า ฉันปรุงอาหารอีก 20 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

เครื่องปรุงรสแตงกวาสด

วัตถุดิบ:
แตงกวาสด 3 กก.
แครอท 1 กก.
หอมใหญ่ 1 กก.
วางมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำมันพืช 200 มล
4 ช้อนโต๊ะ เกลือ
ข้าวบาร์เลย์ต้ม 500 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%

ขูดแตงกวาและแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ผสมแตงกวา, แครอท, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เกลือในกระทะ ต้ม 40 นาที หลังจาก 40 นาทีใส่ข้าวบาร์เลย์ต้มและหลังจากนั้นอีก 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู

เททุกอย่างลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เมื่อคุณต้องการซุป ปรุงน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่ง และ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มขวดดอง อร่อยมากและไม่ยุ่งยาก คุณจะต้องคนจรจัดเพียงครั้งเดียวเมื่อคุณสามารถรักษามันไว้ได้!
koolinar.ru

มะเขือเทศ 1 กก. หัวหอม 300~500 กรัม แครอท 300 กรัม พริกแดงปอกเปลือก 500 กรัม (เช่น ไม่มีหางและเมล็ด) กะหล่ำปลี 1.5 กก. น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ 3~4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70% 2 ช้อนชา หากต้องการ - พริกไทยร้อน

บดมะเขือเทศในน้ำซุปข้น - ในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ
ตัดกะหล่ำปลี (ใหญ่หรือเล็ก - ตามปกติสำหรับซุป)
ล้างและปอกหัวหอม แครอท และพริก
บด - ตัดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ตั้งกระทะด้วยน้ำมะเขือเทศและผักอื่นๆ (ยกเว้นกะหล่ำปลี) ตั้งไฟ เมื่อมวลเดือดให้เอาโฟมออกแล้วเทกะหล่ำปลี

ปล่อยให้มวลเดือดเป็นเวลา 10 ~ 20 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ ผัดบ่อยๆเช่น กะหล่ำปลีจมลงไปด้านล่างและสามารถไหม้ได้
เทเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผนึกแน่นแล้วนอนใต้ผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันและทุกอย่างมีประโยชน์

อย่าลืมกด LIKE

ฉันต้องการให้คุณเตรียมน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว การตั้งค่านี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก เพียงแค่ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปเพิ่มน้ำสลัดที่เตรียมไว้สำหรับซุปกะหล่ำปลีและหลักสูตรแรกที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นก็พร้อม นอกจากนี้ช่องว่างนี้เป็นสิ่งที่ดีในตัวเอง มันยังสามารถใช้เป็นของว่าง กับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อ และแม้กระทั่งใช้เป็นไส้สำหรับพายและพาย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมน้ำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

กะหล่ำปลีขาว - 1.5 กก.

หัวหอม - 500 กรัม

แครอท - 500 กรัม

มะเขือเทศ - 800 กรัม

น้ำตาล - 75 กรัม

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;

น้ำมันพืช - 75 มล.;

น้ำส้มสายชู - 75 มล.;

ใบกระวาน - 1 ชิ้น ไปที่ธนาคาร;

สีดำและออลสไปซ์ - 2 ชิ้น ไปที่ธนาคาร.

ขั้นตอนการทำอาหาร

หั่นมะเขือเทศตามขวาง ลวกด้วยน้ำเดือด ลอกผิวออก

ปอกหัวหอมสับตามต้องการ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดหัวหอมจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่แครอทและผัดผักด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที

ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบใส่ใบกระวาน, ถั่วดำและออลสไปซ์

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุฉันได้รับน้ำสลัดกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุด 700 มล. จำนวน 4 ขวดสำหรับฤดูหนาว

ทานให้อร่อย!

มีหลายวิธีที่จะทำให้อาหารจานแรกมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น ที่ง่ายที่สุดคือน้ำสลัด

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงรสซุปคืออะไร?

ซุปใด ๆ ไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในน้ำปริมาณมาก การทำอาหารนั้นยากกว่าที่เห็นในแวบแรก จำเป็นต้องรู้ไม่เพียงแค่คุณสมบัติของแต่ละผลิตภัณฑ์แยกจากกันเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงอิทธิพลซึ่งกันและกันด้วย สิ่งที่เชฟไม่ใช้ปรับปรุงรสชาติอาหารสำเร็จรูป! แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำสลัดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับซุป มีเพียงเพื่อเพิ่มลงในกระทะในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร และคุณสามารถสงบเพื่อผลลัพธ์สุดท้าย ตามกฎแล้วการเติมทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภท:

1. สิ่งที่ทำระหว่างการปรุงอาหารในเวลาเดียวกันกับจานนั้นเอง

2. ส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับอนาคต

พนักงานต้อนรับทุกคนจะยอมรับว่าตัวเลือกที่สองนั้นดีกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย ประการแรก ช่วยให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลได้ตลอดเวลาของปี ประการที่สอง น้ำสลัดช่วยลดเวลาในการปรุงได้อย่างมาก มีเพียงการเปิดขวดโหลและใส่ช้อนสองสามช้อนลงในน้ำเดือด

ประเภทของสถานีบริการน้ำมัน

เพื่อให้มีส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งอยู่เสมอ พวกเขาจะต้องเตรียมล่วงหน้าแล้วจึงส่งไปจัดเก็บ สามารถทำได้หลายวิธี: แห้ง แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋อง น้ำสลัดในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ใช้หลายอย่าง เช่น สมุนไพรแช่แข็ง เครื่องเทศแห้ง หรือซอสต่างๆ พวกเขาทั้งหมดอยู่ในแนวทางของตนเองสำหรับหลักสูตรแรก กับพวกเขาซุปหรือ Borscht ใด ๆ ไม่ได้เป็นเพียงยาต้ม แต่เป็นงานฉลองแห่งรสชาติที่แท้จริง สารเติมแต่งดังกล่าวมักจะรวมถึงผลิตภัณฑ์เหล่านั้นโดยที่จานร้อนไม่สามารถจินตนาการได้ มีจำหน่ายในผักใบเขียวและผักบางชนิด เช่น แครอท พริกหวานหรือมะเขือเทศ มีเพียงการรวบรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกันในอัตราส่วนที่แน่นอน บด บรรจุในถุงพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง ในเวลาที่เหมาะสม สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปิดบรรจุภัณฑ์ แปรรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และเพิ่มลงในองค์ประกอบหลักในการต้ม

รสแช่แข็ง

เกือบทุกครั้งในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร เป็นเรื่องปกติที่จะเติมผักและสมุนไพรลงในซุป บางครั้งพวกเขาเป็นผู้ผ่านล่วงหน้า แต่ก็ไม่จำเป็นเลย ปัญหาเดียวคือผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล และบางครั้งก็ค่อนข้างหายากในฤดูหนาว นี่คือที่ที่ต้องการช่องว่าง น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีการทำเกลือแบบโบราณ ตัวอย่างเช่น มีสูตรเฉพาะซึ่งคุณจะต้องใช้มะเขือเทศ หัวหอม เกลือและแครอท 1 กิโลกรัม รวมทั้งผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และพริกหยวก 300 กรัม

ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก:

1. อาหารทั้งหมดจะต้องล้าง
2. จากนั้นพวกเขาควรจะตัดด้วยมีดแล้วสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
3. เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
4. วางมวลในภาชนะหรือขวดปิดฝาแล้วแช่เย็น

น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวจะเป็นของจริงในวันที่อากาศหนาวเย็น เมื่ออากาศเย็นข้างนอก ก็ดีที่ได้เห็นจานบนโต๊ะ เช่น อบไอน้ำด้วย Borscht หอมกรุ่น

เรื่องของรสนิยม

การทำซุปเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายาม เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้นแม่บ้านมักจะใช้การเตรียมมาตรฐานเช่นน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาว สูตรของเธออาจแตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่น เวอร์ชันที่เรียบง่ายประกอบด้วยส่วนประกอบขั้นต่ำต่อเกลือ 1 กิโลกรัม ผักชีฝรั่ง 1 พวง หัวหอมและแครอท 3 กิโลกรัม

ไม่มีซุปที่ดีสามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เพื่อไม่ให้วิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าในภายหลัง คุณสามารถทำทุกอย่างล่วงหน้า:

1. ปอกแครอทแล้วเอาแกลบออกจากหัวหอม
2. หลังจากนั้นให้บดผลิตภัณฑ์ ควรมีรูปร่างเหมือนกับที่เคยเห็นในกระทะ
3. โรยทุกอย่างด้วยเกลือ ในกรณีนี้จะไม่เพียงแต่เป็นสารเติมแต่ง แต่ยังเป็นสารกันบูดที่จำเป็น
4. จากนั้นเทส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้พร้อมฝาเกลียว สะดวกมากสำหรับการใช้งานซ้ำ

นี่คือน้ำสลัดพร้อมสำหรับซุปสำหรับฤดูหนาว ทุกคนสามารถมีสูตรของตัวเองได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนของผักหรือขยายรายการได้

อาหารเสริมฉ่ำๆ

ส่วนใหญ่มักใช้ผักซึ่งเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ขาดยาก แน่นอนว่าการแช่แข็งและการแช่เกลือเป็นตัวเลือกที่สะดวก แต่ผักก็ยังต้องต้มหรือผัด เพื่อหลีกเลี่ยงขั้นตอนนี้ เป็นการดีกว่าที่จะทำทุกอย่างล่วงหน้า สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

พริกหวาน แครอท และหัวหอม 1 กิโลกรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช มะเขือเทศ 3 ลูก และกระเทียมจำนวนเท่ากัน

ทุกอย่างจะต้องดำเนินการดังนี้:

1. ล้างผัก.
2. หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกตัด: หัวหอมและเนื้อพริกไทย - เป็นลูกบาศก์, แครอท - เป็นเส้น (คุณสามารถขูด) และมะเขือเทศ - เป็นชิ้น ๆ หลังจากปอกเปลือก กระเทียมจะดีกว่าที่จะข้ามผ่านการกด
3. ขั้นแรกให้ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะที่แยกจากกันแล้วโอนไปยังกระทะที่ลึก
4. เพิ่มพริกและมะเขือเทศลงไป นำมวลไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
5. เพิ่มเกลือและกระเทียมและปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที

หลังจากนั้นน้ำสลัดผักสำหรับฤดูหนาวจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ เหลือเพียงการบรรจุและม้วน อาหารกระป๋องดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิใดก็ได้ สะดวกมากสำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดิน

ซุปด่วน

ช่องว่างสามารถเป็นได้ทั้งแบบสากลและสำหรับกรณีเฉพาะ สูตรสำหรับทำซุปขึ้นอยู่กับสิ่งที่ปฏิคมกำลังวางแผนจะทำ หากคุณใส่กะหล่ำปลีเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักอยู่แล้ว คุณก็จะได้ซุปกะหล่ำปลีเพิ่มเติม สำหรับตัวเลือกนี้ คุณต้องมีแครอท ออลสไปซ์ หัวหอม เกลือ กะหล่ำปลีและมะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักที่ล้างให้สะอาด ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีและแครอทด้วยเครื่องขูด จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะ
3. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและอุ่นส่วนผสมอีก 5-7 นาที
5. โอนมวลร้อนไปยังขวดและม้วนขึ้น

ในเวลาที่เหมาะสมจะเหลือเพียงต้มน้ำและต้มมันฝรั่งสับลงไปเล็กน้อย สถานีเติมน้ำมันจะจัดการส่วนที่เหลือเอง

บอร์ชช์แสนอร่อย

ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าการเติมเชื้อเพลิงเป็นเพียงส่วนเสริม แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอาจเป็นส่วนผสมหลักสำหรับ Borscht ที่ดี ที่นี่คุณต้องมีน้ำสลัดพิเศษสำหรับฤดูหนาว ด้วยรูปถ่ายจะสะดวกและเป็นภาพในการเตรียมการ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสมบูรณ์: หัวบีทสด 2 กิโลกรัม, หัวกระเทียม, หัวหอม 250 กรัมและพริกหวาน, น้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน, เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ 750 กรัม, น้ำตาล 100 กรัมและ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อย (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังกล่าวทีละน้อย:

1. ควรใช้ที่ขูดเพื่อหั่นหัวบีท ผักที่เหลือสามารถเลือกสับหรือบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เพื่อประหยัดพลังงาน บางคนใช้เครื่องปั่น
2. รวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นกระเทียมในกระทะลึกและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อนโดยคนตลอดเวลา
3. บีบกระเทียมลงในส่วนผสมแล้วทิ้งกระทะไว้บนเตาอีก 10 นาที
4. เทมวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ควรได้รับน้ำสลัดสองลิตรครึ่ง

มะเขือเทศวิเศษ

อาหารหลายอย่าง เช่น บอร์ช ซุปถั่ว และซุปกะหล่ำปลี ปรุงโดยใช้ซอสมะเขือเทศ นี่เป็นน้ำสลัดพิเศษสำหรับซุปมะเขือเทศ ทำให้เป็นเรื่องง่าย คุณเพียงแค่ต้องพยายามอย่าละเมิดสัดส่วนที่มีอยู่: สำหรับมะเขือเทศ 2 กิโลกรัมให้ใช้พริกขี้หนู 3 อัน, กระเทียม 20 กลีบ, เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง, น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำส้มสายชู 70 มิลลิลิตรและพริกไทยป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนการเตรียมซอสใช้เวลาน้อยมาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องบิดพริก กระเทียม และมะเขือเทศในเครื่องปั่น
2. จากนั้นส่วนผสมจะต้องเค็มเทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
3. ต้มมวลจนเป็นครึ่งเท่า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของซอสที่ต้องการ
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมร้อนลงในชามที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

คุณสามารถจัดเก็บที่ว่างเปล่าในที่เย็น ๆ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับซุป ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอด พาสต้า หรือเนื้อสัตว์