กะหล่ำปลีทุกวันเป็นอาหารว่างผักอย่างรวดเร็ว สูตรทองสำหรับทำกะหล่ำปลีดองทุกวัน กะหล่ำปลีทุกวันอร่อยด้วยกระเทียมสูตร

กะหล่ำปลีรายวันเป็นผักดองกรอบที่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ภายในเวลาไม่ถึงวัน! ช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานโปรดสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในขณะเดียวกันก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ ได้เป็นเวลานาน คุณจึงทำช่องว่างได้มากขึ้นสำหรับทุกโอกาส โดยปกติสำหรับกะหล่ำปลีทุกวันจะใช้น้ำดองมาตรฐานมากที่สุดตามน้ำส้มสายชูน้ำและน้ำมันพืช นอกจากนี้ยังมีเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำเกลือแบบง่ายๆ โดยไม่ต้องใส่สารกันบูดในรูปของน้ำส้มสายชู ดังนั้นกะหล่ำปลีจะมีอายุน้อยกว่าเล็กน้อย แต่รสชาติจะไม่ลดลงเลย หากต้องการเปลี่ยนรสชาติของอาหารตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศที่เติมลงในน้ำดอง ใบกระวาน, พริกไทยดำและออลสไปซ์, พริกขี้หนู, กระเทียม, สมุนไพรสดและแห้ง, ราก - ทั้งหมดนี้อยู่ในขวดของกะหล่ำปลีทุกวัน คุณยังสามารถใส่ผักเข้าไปอีกเพื่อให้ได้สลัดฤดูหนาวสำเร็จรูปทันที ด้วยกะหล่ำปลีในน้ำดองอาจมีพริกหยวก, แครอท, หัวหอม, สมุนไพร, มะเขือเทศ ฯลฯ "สหาย" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือหัวบีทซึ่งทำให้จานไม่เพียง แต่มีรสชาติ แต่ยังสดใสมาก กะหล่ำปลีประจำวันสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดได้ รวมทั้งนำไปใส่ในอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น ตัวอย่างเช่น มันทำซุปกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยม เช่นเดียวกับพาย สตูว์ ฯลฯ

กะหล่ำปลีทุกวันกับหัวบีทในน้ำดอง

ประเพณีการเพิ่มหัวบีทลงในกะหล่ำปลีขาวมีมานานหลายทศวรรษแล้ว การทำอาหารที่ฉลาดแกมโกงดังกล่าวทำให้คุณสามารถระบายสีชิ้นผักในเฉดสีชมพูที่สวยงาม ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สุดกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกและน่าสนใจ ความสว่างของดอกไม้จะขึ้นอยู่กับปริมาณหัวบีท ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้ขนาดเล็กได้อีกสองสามผล ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 2 กก. 1 หัวผักกาด; 2 แครอท; กระเทียม 1 หัว; น้ำ 1 ลิตร ใบกระวาน 2 ใบ; น้ำส้มสายชู 150 มล. น้ำมันพืช 150 มล. ออลสไปซ์ 2 ถั่ว; น้ำตาล 150 กรัม 2 ½ สต. ล. เกลือ. วิธีทำอาหาร: กะหล่ำปลีหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมที่มีด้านไม่เกิน 3 ซม. ขูดแครอทและหัวบีท ผสมหัวบีท กะหล่ำปลี และแครอทในชามเดียว เทน้ำและน้ำมันพืชลงในกระทะแยกต่างหาก ใส่เกลือ น้ำตาล ออลสไปซ์ และใบกระวานที่นั่น เมื่อน้ำดองเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับลงไป เทกะหล่ำปลีดองและปิดด้วยจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าภาชนะที่มีผักเล็กน้อย ใช้มือกดจานลงเล็กน้อย อย่าติดตั้งน้ำหนักเพิ่มเติม ทิ้งผักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 วัน

กะหล่ำปลีดองทุกวันกับพริกหยวก

การเพิ่มพริกหยวกจะเปลี่ยนกะหล่ำปลีดองธรรมดาให้เป็นสลัดที่สมบูรณ์ซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทันทีที่โต๊ะโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้พริกสองสีที่มีสีต่างกันเพื่อทำให้อาหารมีความสดใสและหลากหลายมากขึ้น เมื่อรวมกับแครอทแล้วคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยสีสันสดใสที่จะทำให้ตาคุณเบิกบาน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เตรียมสลัดดังกล่าวระหว่างรับประทานอาหารเพื่อเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 1 หัว; 2 พริกหยวก; 2 แครอท; กระเทียม 1 หัว; น้ำตาล 150 กรัม น้ำส้มสายชู 100 มล. น้ำ 1 ลิตร น้ำมันพืช 60 มล. 1 เซนต์ ล. เกลือ. วิธีทำอาหาร: หั่นกะหล่ำปลี หั่นพริกหยวกเป็นเส้น แล้วขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ ผสมผักทั้งหมดในกระทะ ใส่กระเทียม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในกระทะอื่นผสมน้ำเกลือและน้ำตาล นำของเหลวที่ได้ไปต้ม ใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำดองบนผักปิดกระทะด้วยจานแบน วางจานบนจานทิ้งกะหล่ำปลีไว้ 1 วันที่อุณหภูมิห้องภายใต้การกดขี่ ย้ายกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะจัดเก็บที่สะดวกและจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น

ซุปประจำวันจากกะหล่ำปลีดองกับกระเทียม

ซุปกะหล่ำปลีประจำวันเป็นซุปพิเศษที่มีรสชาติดีขึ้นหลายเท่าในวันที่สองหลังทำอาหาร แน่นอนคุณสามารถลองได้ทันที แต่ผลิตภัณฑ์จะแบ่งปันคุณสมบัติด้านรสชาติทั้งหมดหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเท่านั้น แท้จริงแล้วชื่ออาหาร แนะนำให้ใส่กระเทียมลงในซุปเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาลโดยตรงระหว่างมื้ออาหาร สิ่งนี้จะทำให้ส่วนผสมที่ลงตัว ส่วนผสม: หมู 700 กรัม; กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม น้ำ 4 ลิตร กระเทียม 3 กลีบ; 1 ใบกระวาน; 5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช; 1 หัวหอม; 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ 4 มันฝรั่ง; เกลือพริกไทย วิธีการเตรียม: ใส่หมูทั้งชิ้นลงในกระทะ เทน้ำราดลงไป เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้เอาออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นหยาบๆ แล้วใส่ลงในหม้อ ปรุงเนื้อกับมันฝรั่งต่อไปอีก 1 ชั่วโมง 30 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่กะหล่ำปลีลงไป เคี่ยวกะหล่ำปลีดองเป็นเวลา 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว สับหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี เพิ่มวางมะเขือเทศลงในผักผสมให้เข้ากัน เคี่ยวเนื้อหาของกระทะต่อไปอีก 30 นาทีและคนเป็นครั้งคราว ใส่กะหล่ำปลีในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ใส่ใบกระวาน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มซุปต่ออีก 5-10 นาทีที่เดือดต่ำ ปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีเย็นจนอุณหภูมิห้องแล้วซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือนำออกไปที่ระเบียง (ถ้าที่นั่นเย็น) เสิร์ฟที่โต๊ะหลังหนึ่งวัน อุ่นเครื่องก่อนอาหาร ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงกะหล่ำปลีทุกวันแล้ว ทานให้อร่อย!

คุณชอบผักดองโดยเฉพาะกะหล่ำปลีหรือไม่? แต่ในขณะเดียวกันคุณไม่ต้องการที่จะทนทุกข์ทรมานกับช่องว่างเป็นเวลานานแล้วยังคงรอการเริ่มต้นของฤดูหนาว? ในขณะเดียวกันสินค้าในร้านไม่เหมาะกับรสนิยมหรือราคา? มีทางออก! ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองแบบง่ายๆ

กะหล่ำปลีดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า "รายวัน" เนื่องจากคุณสามารถลองได้ในวันถัดไป อาจเป็นแค่กะหล่ำปลีหรือสลัดก็ได้ ถ้าใส่ผักอื่นๆ เช่น แครอท พริกหวาน กระเทียม หัวหอม เป็นต้น

ศักยภาพของอาหารจานนี้ไม่มีที่สิ้นสุด! เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระและนอกเหนือจากอาหารจานหลักต่างๆ นอกจากนี้ กะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วยังทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดทุกประเภท

ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอน พวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมที่สุดอร่อยที่สุดและในเวลาเดียวกันก็ง่ายที่สุด สำหรับทุกรสนิยม! หากยังไม่เพียงพอ เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่แนบมานี้ด้วย โดยทั่วไปแล้ว เพลิดเพลินกับการทำอาหารและความกระหายที่ดี!

สูตร

สูตรกะหล่ำปลีประจำวันง่ายๆ (กับกระเทียมและเครื่องเทศ)

วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็หลากหลายมากในการปรุงกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไป 1 วัน อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมรับประทานและคุณสามารถลองทานได้อย่างปลอดภัยและดูแลคนในครอบครัวด้วย

ความเก่งกาจอยู่ในความจริงที่ว่าหลังจากกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มแครอทหัวบีทและผักที่ชื่นชอบอื่น ๆ กระเทียมและเครื่องเทศใช้สำหรับรสชาติและกลิ่นหอม หากต้องการความเผ็ดมากขึ้น ให้ใส่พริกหรือพริกไทยป่น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - ประมาณ 2 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู (6% หรือแอปเปิ้ล) - 1 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (พร้อมสไลด์);
• ส่วนผสมของพริก (ถั่ว) - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราล้างกะหล่ำปลีเอาชั้นน่าเกลียดที่เฉื่อยออกแล้วเราก็สับให้ละเอียด แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ตอนนี้ยังคงเตรียมน้ำดองร้อนซึ่งเราจะเติมกะหล่ำปลี เทน้ำมันพืช น้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ กานพลูกระเทียม ถั่วและใบกระวานที่นี่ คุณไม่จำเป็นต้องบดกระเทียม แค่ใช้มีดกดลงไปให้แตกเล็กน้อย
3. ใส่เตาแล้วนำไปต้ม เติมกะหล่ำปลีด้วยไส้ร้อนเมื่อเย็นลงแล้วให้กดทับด้านบน จากนั้นคุณสามารถส่งกะหล่ำปลีหมักเช่นในตู้เย็นหรือปล่อยให้อยู่บนโต๊ะ
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันกะหล่ำปลีจะดองคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัย ในขณะเดียวกัน ทุกๆ วันก็จะยิ่งอร่อยและอร่อยขึ้นทุกวัน

กะหล่ำปลีหมักพริกหยวก (ทันที)

มาที่สูตรเด็ดสุดแซ่บ! ที่สำคัญที่นี่นอกจากกะหล่ำปลีแล้ว ยังมีพริกหยวก แครอท หัวหอม กระเทียม และเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม

เป็นผลให้นี่เป็นแม้แต่สลัดและไม่ใช่แค่กะหล่ำปลีโดดเดี่ยวบางชนิด โดยทั่วไปแล้วอร่อยมากง่ายและรวดเร็ว มันจะเป็นไปได้ที่จะทำให้แน่ใจว่าทุกอย่างในวันถัดไป

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี (สีขาว) - 1.2 กก.
• พริกหวาน - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 0.5 ถ้วย;
• พริกไทยป่น - 12 ชิ้น;

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่แครอทขูดแล้วบีบกระเทียมที่นี่ พริกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ เพิ่มกะหล่ำปลีและผสมทุกอย่าง
2. ในกระทะผสมน้ำ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, ใบกระวานและพริกไทย ผัดและนำไปต้ม ขณะที่เดือดให้เทน้ำดองที่ได้ลงในกระทะพร้อมผักสับทันที
3. คนอีกครั้งเล็กน้อย รอจนน้ำเกลือเย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้เราวางจานบางอย่างไว้ด้านบน และใส่การกดทับบนจาน (เหยือกน้ำ ขวดหรืออะไรทำนองนั้น) เป็นผลให้กะหล่ำปลีถูกปกคลุมด้วยน้ำดองอย่างสมบูรณ์
4. ปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 1 วัน กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำและหมักไว้อย่างดี เราใส่ไว้ในตู้เย็น คุณสามารถจัดเก็บด้วยวิธีนี้ได้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ แต่โดยปกติของว่างดังกล่าวจะอยู่ได้ไม่ถึง 3 วันเนื่องจากทุกอย่างกินด้วยความอยากอาหาร

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเตรียมของบางอย่างสำหรับฤดูหนาว ต่อไปนี้คือของขบเคี้ยวต้นตำรับสำหรับคุณ ให้ความสนใจกับ . ปรุงที่นั่นทั้งร้อนและเย็น

กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีททันที (2 ชั่วโมงก่อน!!!)

หากคุณเป็นแฟนของอาหารบีทรูท นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ! แท้จริงแล้วใน 2-3 ชั่วโมงคุณจะได้ขนมกะหล่ำปลีกรอบที่สดใส

ช่างเป็นมุมมอง! ช่างเป็นรสชาติอะไร! และรสชาติเป็นอย่างไร - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! และที่สำคัญมีวัตถุดิบขั้นต่ำ มีครบทุกอย่าง และใครๆ ก็เตรียมอาหารจานนี้ได้

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 ส้อม (1.5-2 กก.)
• หัวหอม (สีแดง) - 2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู (9%) - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 11 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

วิธีหมักให้เร็ว

1. ล้างผักทั้งหมด ปอกแครอทและหัวบีท กะหล่ำปลีตามปกติสับแล้วโรยด้วยเกลือสองสามหยิบมือแล้วบีบเล็กน้อยด้วยมือเพื่อให้น้ำออกมา
2. ขูดหัวบีทและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ดีกว่าบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี เพิ่มลงในกะหล่ำปลี
3. ในชามผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ ผัดแล้วปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ร้อนอะไร
4. ผสมและใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ใช่ มันจะอร่อยแม้หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง แต่รสชาติที่แท้จริงจะถูกเปิดเผยในวันถัดไปเมื่อกะหล่ำปลีชุ่มด้วยน้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีดองพร้อมน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด

อีกตัวเลือกง่ายๆจากกะหล่ำปลีขาวธรรมดา (และโดยทั่วไปคุณสามารถทำได้โดยใช้กะหล่ำดอก) ทุกอย่างเป็นเช่นเคย: แครอท หัวหอม น้ำส้มสายชู แต่ตอนนี้มีการเติมมัสตาร์ดที่เข้มข้น

เป็นผลให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมมากด้วยความเผ็ดเล็กน้อยของมัสตาร์ด ฉันแนะนำ!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี - 2.5-3 กก.
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 หัวขนาดกลาง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 260 มล.
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 200 มล.
• น้ำตาล - 170 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครนเบอร์รี่ - 30-50 กรัม (ไม่จำเป็น);

กระบวนการดอง

1. สับกะหล่ำปลีกับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ใส่ทุกอย่างลงในชามและผสมให้เข้ากัน เพื่อความสวยงามและรสชาติ คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวได้ที่นี่ เช่น แครนเบอร์รี่
2. ตอนนี้มาทำน้ำดองกัน ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูใส่มัสตาร์ดน้ำตาลและเกลือลงไป หากต้องการคุณสามารถใส่ออลสไปซ์สองสามถั่วหรือใบกระวานสองสามใบได้ที่นี่
3. นำน้ำดองไปต้มแล้วเทส่วนผสมผัก ผัดถ้าจำเป็นให้ตั้งค่าการกดขี่เล็กน้อยไว้ด้านบน ในไม่ช้ากะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากและซ่อนตัวอยู่ในน้ำเกลือที่เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์
4. ทุกอย่างปล่อยให้มันซึมเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยหลักการแล้วมันจะพร้อมใน 2 ชั่วโมง แต่ฉันจะรอ 4-5

กะหล่ำดอกดองบีทรูท (ทันที)

ดูกะหล่ำดอกนี้สิ เหมือนมาจากดาวดวงอื่น! เราจะดองเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับแครอทและหัวบีทขูด

ใช่ สูตรนี้ใช้บีทรูท แต่คุณสามารถละเว้นจากรายการส่วนผสมได้หากต้องการ ขั้นตอนการทำอาหารทั่วไปยังคงเหมือนเดิม

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำดอก - 1.6 กก.
• หัวบีท - 1 ขนาดเล็ก;
• แครอท - 1 เล็ก
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 160 มล.
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 150 มล.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยป่นแดง - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• น้ำหมัก - 1 ลิตร;

มาเริ่มผักดองกันเถอะ

1. เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแยกกันล้างออกด้วยน้ำสะอาด ล้างหัวบีทและแครอทและตะแกรง สับกระเทียมข้าวฟ่างอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ผัก เราผสมทุกอย่างแล้วนวดน้ำส้มสายชูหมัก
2. เทน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศลงในน้ำอุ่น (ต้ม)
3. เราใส่ผักอย่างแน่นหนาในขวดขนาด 3 ลิตรเทน้ำดองที่ด้านบนแล้วปิดฝา บางคนไม่ผสมผัก แต่วางเป็นชั้น ๆ : กะหล่ำปลี, หัวบีท, แครอท, หัวหอม แต่ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างใด ๆ
4. เราใส่กะหล่ำปลีหนึ่งขวดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ ใช่ มันยาวกว่าเวอร์ชั่นก่อนๆ แต่ต้องใช้สูตร ท้ายที่สุด เรามีกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ

และที่นี่คุณสามารถชมวิดีโอในหัวข้อ

• หากคุณต้องการกะหล่ำปลีไม่เล็ก แต่ใหญ่ (หั่นเป็นชิ้น) เวลาดองจะต้องเพิ่มขึ้นจาก 1 วันเป็น 5-7
• แครอท, หัวหอม, กระเทียม, หัวบีท, พริกหยวก, สมุนไพรสด - นี่คือสิ่งที่จะเปลี่ยนรสชาติของกะหล่ำปลีตามปกติ อย่าละเลยผักเหล่านี้
• อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ: ใบกระวาน, ผักชี, กานพลู, เมล็ดมัสตาร์ด, ออลสไปซ์
• หากคุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ ให้ใส่ซอสหมักเพื่อเลือก: วางมะเขือเทศ น้ำมันพืชหอม ซอสถั่วเหลือง
• ฉันแนะนำให้คุณดูหน้าที่ทุ่มเทให้ด้วย

อะไรจะดีไปกว่ากะหล่ำปลี? ในเวลาเพียง 24 ชั่วโมง เชฟจะสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยได้อย่างเต็มที่ บทความได้เลือกเจ็ดสูตรที่ประสบความสำเร็จสำหรับกะหล่ำปลีรายวันซึ่งใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 2 กิโลกรัม, แครอทขนาดเล็ก 2 หัว, น้ำมันกลั่นครึ่งแก้ว, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เต็มแก้ว, ฟัน 5-7 ซี่ กระเทียมสด, ใบกระวาน, ออลสไปซ์ 4-5 เม็ด, แก้วกับน้ำตาลทราย, เกลือแกง 2 ช้อนใหญ่

1. กะหล่ำปลีสับละเอียดมาก
2. พืชรากจะถูกปอกเปลือกและถูทีละตัวบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง
3. ผักวางในกระทะ
4. สำหรับน้ำดองส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจะถูกผสม นวดกระเทียมในครก ปริมาณส่วนผสมเผ็ดร้อนสามารถปรับได้ตามใจชอบ
5. น้ำดองถูกส่งไปยังกองไฟและนำไปต้ม ผักที่เตรียมไว้เทของเหลวเดือด
6. เมื่อของในกระทะเย็นลงเล็กน้อย จะต้องกดอาหารลงด้วยของหนักๆ
7. หลังจาก 24 ชั่วโมง กะหล่ำปลีดองทุกวันจะถูกย้ายไปยังภาชนะแก้วและย้ายไปที่เย็น

การปรุงอาหารด้วยกระเทียมและแครอท

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม, น้ำบริสุทธิ์ 260 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5-7 ฟัน กระเทียมสด แครอทขนาดใหญ่ครึ่งหัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย 1 เล็ก. เกลือหยาบ 1 ช้อน พริกไทยดำ 5-6 เม็ด 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

1. กะหล่ำปลีสดสับละเอียดแล้วเทลงในชามแก้วลึก
2. ใส่แครอทขูดหยาบลงในผัก (คุณสามารถใช้เครื่องขูด "เกาหลี" ได้) และกระเทียมสดผ่านการกด
3. น้ำส้มสายชูเทลงไป ส่วนผสมถูกผสมอย่างทั่วถึง
4. ปริมาณน้ำที่ประกาศจะถูกส่งไปยังกระทะแยกต่างหาก เพิ่มส่วนประกอบจำนวนมากและพริกไทยในรูปของถั่ว ส่วนผสมจะร้อนขึ้น
5. เมื่อเมล็ดหวานและรสเค็มละลายในของเหลวจนหมด คุณสามารถนำภาชนะออกจากเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
6. ในขณะที่น้ำดองยังร้อนอยู่ ให้เทผักที่ผสมไว้ลงไป ผลิตภัณฑ์วางจานแบนและเหยือกน้ำขนาดใหญ่
7. โครงสร้างทั้งหมดถูกส่งไปยังเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

กะหล่ำปลีพร้อมกระเทียมและแครอททุกวันวางในชามสลัดและเสิร์ฟที่โต๊ะ

กะหล่ำปลีดอง chunk

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม (สีขาว), น้ำตาลครึ่งแก้ว, ใบกระวาน 3-4 ใบ, 1 เล็ก เมล็ดผักชีหนึ่งช้อน, แครอทขนาดใหญ่, น้ำกรองหนึ่งลิตร, ฟัน 3-6 ซี่ กระเทียม เกลือสินเธาว์ขนาดใหญ่ 2 ช้อน น้ำมันกลั่นครึ่งแก้ว และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในปริมาณใกล้เคียงกัน

1. กะหล่ำปลีสำหรับสูตรนี้หั่นเป็น "หมากฮอส" - ชิ้นเล็ก ๆ เทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง (ปริมาตร 3 ลิตร)
2. กะหล่ำปลีชิ้นโรยด้วยแครอทบาง ๆ แผ่นกระเทียมใบผักชีฝรั่งเมล็ดผักชี
3. เติมส่วนผสมให้เต็มขวด บีบให้แน่น
4. เพื่อเตรียมน้ำดองเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ที่ระบุไว้ในสูตรจะถูกเทลงไป
5. เมื่อเมล็ดหวานและรสเค็มละลายในน้ำร้อนจนหมด คุณต้องเทน้ำมันกลั่นลงในมวล ส่วนผสมถูกต้มประมาณ 3-4 นาทีหลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วเตาจะปิดทันที
6. เนื้อหาที่บรรจุในโถจะราดด้วยน้ำดองร้อน

ชิ้นกะหล่ำปลีทุกวันจะพร้อมใน 8-9 ชั่วโมงเย็น เก็บขนมไว้ในตู้เย็น

กับหัวบีท

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 2 กิโลกรัม, หัวบีทดิบ 270 กรัม, กระเทียม 5-7 กลีบ, ออลสไปซ์ 5 เม็ด, ใบกระวาน, น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร, 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 170 มล.

1. กะหล่ำปลีกำจัดใบที่ปนเปื้อนและเสียหาย ล้างผักให้สะอาดทิ้งให้สะเด็ดน้ำประมาณ 3-4 นาทีหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดที่เหมาะสมที่สุดคือ 4 ซม.
2. บีทรูทปอกเปลือกล้างสับด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ กระเทียมปอกเปลือกและสับหยาบ
3. ในการเตรียมน้ำดองร้อนคุณต้องเทน้ำลงในกระทะเทพริกไทยเพิ่ม lavrushka และส่วนผสมที่เหลือจำนวนมาก เนื้อหาของภาชนะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลา 8-9 นาที
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปผสมส่วนประกอบ
5. ผักและกระเทียมที่เตรียมไว้วางในขวดแก้วขนาดใหญ่ - เป็นชั้น ราดน้ำดองที่ยังร้อนอยู่
6. ต่อไปขนมจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

อาหารสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทันทีสำหรับอาหารค่ำ สำหรับการจัดเก็บธนาคารจะถูกจัดเรียงใหม่อย่างเย็นชา ตัวอย่างเช่น ที่ชั้นล่างของตู้เย็น

สูตรเด็ดในกระปุกเดียว

ส่วนผสม: หัวกะหล่ำปลีสด 1 หัว แครอท 2 หัว น้ำต้ม 2 ลิตร น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนใหญ่ (หรือน้ำตาลทราย) และเกลือหยาบ

1. กะหล่ำปลีสับละเอียด แครอทถูบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นเส้น
2. ผักที่เตรียมไว้จะถูกผสมและผสมเบา ๆ คุณไม่จำเป็นต้องบดขยี้พวกเขา!
3. ด้วยส่วนผสมที่ระบุ โถแก้วขนาดสามลิตรจึงเต็มเกือบถึงยอด
4. น้ำต้มเย็นลง อาจต้องใช้มากกว่าหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย ของเหลวเทลงในขวดในส่วนเล็ก ๆ ควรค่อยๆดูดซึมเข้าสู่ผักที่กด
5. ทันทีที่ของเหลวหยุดไหลลงมา เกลือ น้ำผึ้งหรือน้ำตาลจะถูกวางบนผัก
6. โถถูกติดตั้งในภาชนะลึกเนื่องจากน้ำผลไม้จะโดดเด่นในกระบวนการนี้
7. หนึ่งวันต่อมาอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

กะหล่ำปลีเสิร์ฟพร้อมน้ำมันพืชและหัวหอมครึ่งวง

ตัวเลือกเกลืออย่างรวดเร็วด้วยแครนเบอร์รี่

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 2 กิโลกรัม แครอทสด 0.7-0.9 กิโลกรัม น้ำตาลทรายและเกลือแกง 3 ช้อนใหญ่ แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 140-160 กรัม

1. แครอทล้างและปอกเปลือกให้สะอาด ถัดไปการครอบตัดรากจะถูกถูบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดเล็กหรือขนาดกลาง
2. ใบบนจะถูกลบออกจากกะหล่ำปลี - ล้างและทำให้แห้ง ผักนั้นสับละเอียดแล้วเทลงในชามที่มีความจุพร้อมกับแครอท
3. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างอย่างดีและวางในกระชอน ควรกำจัดของเหลวส่วนเกินทั้งหมดออกจากพวกเขา
4. เกลือหยาบผสมกับน้ำตาล ถัดไป ส่วนผสมจำนวนมากที่ได้จะถูกส่งไปยังผัก
5. ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมและนวดจนน้ำปรากฏ
6. ใบที่เตรียมไว้จะถูกวางที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติกตื้นกว้าง ชั้นบนสุดมีทั้งผักหรือแครนเบอร์รี่

ในรูปแบบนี้ภาชนะจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะย้ายไปที่ตู้เย็น

กรอบ กะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีทุกวัน

ส่วนผสม: แครอท 730 กรัม, ยี่หร่าและพริกไทยดำ 1 หยิบมือ, น้ำ 3 ลิตร, 1 ช้อนโต๊ะ. ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือหยาบ 1.5 กก. กะหล่ำปลี

1. กะหล่ำปลีถูกตัดและนวดให้เข้ากัน ถัดไปผักจะรวมกับพืชรากที่ปอกเปลือกหยาบ
2. เครื่องเทศถูกส่งไปยังมวล
3. ของขบเคี้ยวในอนาคตจะถูกบรรจุลงในขวดขนาดสามลิตร
4. น้ำเกลือเตรียมแยกต่างหาก เทส่วนผสมแห้งที่เหลือลงในกระทะเทน้ำร้อนมาก น้ำส้มสายชูเจือจางในของเหลว ส่วนผสมที่ได้จะถูกปล่อยให้เย็น
5. น้ำเกลือไม่ร้อนเทลงในขวดผัก อากาศส่วนเกินจะถูกปล่อยออกจากภาชนะด้วยช้อนในกระบวนการ

สวัสดีเพื่อน! ทันทีที่อากาศเย็น ฉันก็อยากกินผักดองและของหมักดองทำเอง จิบกับอาหาร หมักกะหล่ำปลี สลัดที่ทำจากผักสดไม่น่าประทับใจอีกต่อไป ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเติมกระปุกออมสินสูตรสลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ขอแบบเปรี้ยวๆ กรุบๆ หอมๆ ดีกว่า ฉันจะบอกคุณว่าจะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้! ไม่ อย่าใส่เกลือกะหล่ำปลีดอง มันยังเร็วเกินไป และต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร วิธีทำอาหารให้อร่อย กะหล่ำปลีรายวัน - หนึ่งหรือสอง! สมมติว่านี่เป็นกะหล่ำปลีดองที่เร็วที่สุด เชื่อฉันสิ มันอร่อยมาก! ผู้ที่ไม่สามารถผ่านผักดองเกาหลีในตลาดด้วยรูปลักษณ์ที่ไม่แยแสก็จะพึงพอใจเช่นกัน กะหล่ำปลีคล้ายกับที่เพื่อนชาวตะวันออกของเราขาย

สำหรับทำอาหาร กะหล่ำปลีรายวันคุณจะต้องการ:

- กะหล่ำปลี 1 หัว
- พริกไทยร้อนชิ้นเล็ก (สำหรับคนรักร้อน - ใหญ่)
- 1-2 แครอท
- กระเทียม 1 หัวต่อกะหล่ำปลี 1 หัว
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 150 กรัม
- น้ำส้มสายชู 150 กรัม
- น้ำมันพืช 150 กรัม

1. ปอกแครอท กระเทียม ปรุงกะหล่ำปลีและพริกขี้หนู

2. กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่

3. ขูดแครอท หากต้องการ ให้หั่นพริกหลังจากทำความสะอาดจากเมล็ดแล้ว

4. บดกระเทียม

5. ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช ต้มน้ำดอง ใส่กะหล่ำปลีลงในชามแล้วเทน้ำดอง กดลงไปด้านบน