ต้มซุปไก่กับไข่. ซุปไก่กับไข่: สูตรอาหารที่น่าสนใจ

ซุปกับไข่ไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมที่หลากหลาย แต่ยังมีเทคโนโลยีใหม่ที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมไข่ที่เราคุ้นเคย บ่อยครั้งที่เราใช้เทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบธรรมดา แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวในการปรุงไข่สำหรับซุป สามารถใส่ลงในซุปโดยใช้เทคโนโลยีการลวกหรือแยกออกจากไข่ขาว วิธีที่สองนั้นพบได้น้อยกว่าเพราะ ค่อนข้างใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน

ซุปเองได้รับชื่อเสียงจากอาหารจานโปรตีนและเป็นที่นิยมในหมู่นักกีฬาหรือผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีน แต่ไม่เพียงเท่านั้น ซุปกับไข่เป็นที่นิยมมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ท้ายที่สุดมีสูตรอาหารสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วอย่างที่พวกเขาพูดอย่างเร่งรีบหรือที่คุณต้องการคนจรจัดมีประเภทร้อนหรือเย็น แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน - ซุปดั้งเดิมและอร่อย

ไข่ลวกสำหรับซุป: เท 70% ของน้ำซุปสำเร็จรูป (ร้อน) ลงในชามลึก เติมน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. เราแบ่งไข่แล้ววางบนจานรอง จากนั้นลดไข่ลงในน้ำซุปที่เย็นแล้วเล็กน้อย ดังนั้นซุปไข่จึงถึงจุดสูงสุดของความสมบูรณ์แบบ ไข่ในนั้นจะไม่เป็นสีเทาและลอยอยู่ด้านบนของจาน แต่จะจมลงไปในซุปข้นหลักและกลายเป็นสีเหลืองสด

วิธีทำซุปไข่ - 15 สายพันธุ์

ซุปกับไข่และไก่ Chikhirtma

ซุปใส่ไข่และไก่ที่เรียกว่า Chikhirtma เป็นอาหารจานแรกแบบเบา ๆ ดั้งเดิมและอร่อย ซุปข้นและเข้มข้นแม้ไม่ใส่ผัก จานนี้มาหาเราจากจอร์เจีย

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 1 ชิ้น
• ไข่ 3 ฟอง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ต้มน่องไก่ในน้ำเค็มพร้อมกับเครื่องเทศ

เครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับเมนูไข่: กุ้ยช่าย, ยี่หร่า, แกง, ทาร์รากอน, พริกแดงร้อนและโหระพา

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผัดกับแป้งในน้ำมันพืช เมื่อพร้อมแล้วให้เติมน้ำซุป

เรานำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่น เราตีไข่ จากนั้นในกระแสบาง ๆ เราแนะนำพวกเขาในซุป เราคืนเนื้อให้กับซุป

ซุปไข่จอร์เจียพร้อมแล้ว

ซุปกับไข่และหอยแมลงภู่ "ท่าเรือทะเล"

ซุปไข่และหอยแมลงภู่เป็นเพียงผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่ไม่มีใครเทียบได้ ในการเตรียมอาหารจานเด็ดคุณจะต้องทำงานเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดเพราะซุปทะเลมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 400 ก
• ไข่ 4 ฟอง
• เนย 25 ก
• ครีม 35% 100 มล
• หอยแมลงภู่ 300 ก
• เนื้อปลาคอด 300 ก
• เนื้อปลาแซลมอน 300 ก
• หอม 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำซุปปลา 1 ล
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
• ต้นหอมจีน

การทำอาหาร:

สับผักอย่างหยาบ: กระเทียมหอม, หัวหอม, มันฝรั่งและแครอทวางบนถาดอบแล้วอบด้วยเนยที่อุณหภูมิ 220 °จนนิ่ม

ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเค็ม 4 นาที คุณสามารถในเปลือกหอย

ถ้าหอยแมลงภู่อยู่ในเปลือก ต้องต้มประมาณ 8-10 นาที จนกว่าเปลือกจะเปิดออกหมด เรานำหอยแมลงภู่ที่เสร็จแล้วออกมาทำความสะอาด

เพื่อกำจัดทรายที่อาจมีอยู่ในเปลือกหอยแมลงภู่จำเป็นต้องแช่อาหารทะเลเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำเย็นโดยเติม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด.

ในน้ำซุปจากใต้หอยแมลงภู่ให้ต้มปลาที่หั่นเป็นแท่ง เมื่อปลาพร้อมนำออกมาแล้วเทไวน์ลงในน้ำซุปปรุงจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง

ในชามแยกต่างหาก ตีครีมกับไข่แดง แล้วใส่น้ำซุป เรากำลังรอให้ซุปเดือดและปิด

เมื่อเสิร์ฟปลาจะวางบนจานก่อนจากนั้นจึงอบผักบนหอยแมลงภู่และราดด้วยน้ำซุปครีมไข่

โรยหน้าด้วยต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ

ซุปกับไข่และบลูเชดดาร์ชีส

ซุปสตราคเชียเทลลาของอิตาลีเหมาะสำหรับเวลาที่คุณต้องการทำบางสิ่งที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่คุณมีในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ 0.5 ล
• ไข่ 2 ฟอง
• Semolina
• ชีสพร้อมบลูรา 50 ก
• มะนาว
• พาสลีย์

การทำอาหาร:

ตีไข่ให้เข้ากันกับชีสที่ร่วน เทเซโมลินาลงในน้ำซุปเนื้อที่ตั้งไฟจนเดือดแล้วคนตลอดเวลา หลังจากผ่านไป 3 นาที เมื่อเซโมลินาฟู ให้เทส่วนผสมไข่ลงไป คนเร็วๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ยิ่งคนซุปเร็วเท่าไร เกล็ดไข่ก็จะยิ่งละเอียดมากขึ้นเท่านั้นในซุป

เมื่อเสิร์ฟโรยหน้าด้วยมะนาวและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ซุปผักสวีเดนใส่ไข่และดอกกะหล่ำ มีเพียง 214 กิโลแคลอรี จานนี้เรียกว่า "Engamot" ในการแปล - อาหารจากทุ่งนา เห็นได้ชัดจากชื่อว่าเป็นซุปผัก แต่ส่วนประกอบยังรวมถึงน้ำสลัดจากครีม นม และไข่ ซึ่งทำให้ซุปนี้นุ่มและเป็นครีม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก ½ ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• กระเทียมหอม ½ ชิ้น
• ถั่วลันเตา 100 ก
• ผักโขม 100 ก
• น้ำซุปผัก 1 ล
• นม 200 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีม 150 มล
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

เราเตรียมผัก: เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก, สับแครอท, กระเทียม, มันฝรั่งอย่างหยาบ เราสับผักใบเขียว

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปผัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักโขมสดและถั่วลันเตา

ทำน้ำสลัด: ตีนม ครีม และไข่ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในซุป ในอนาคตซุปไม่สามารถต้มได้ แต่จะอุ่นขึ้นเท่านั้น

โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ซุปที่เร็วที่สุดคือซุปไข่และมะเขือเทศ พร้อมใน 15 นาที ดังนั้นเมื่อมีอาหารขั้นต่ำในตู้เย็นคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• ต้นหอม 1 พวง
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศสับละเอียดเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหยบีบกระเทียมผ่านการกด

ตีไข่ด้วยการตีแล้วเทลงในมะเขือเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่ออีกครึ่งนาทีแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม

ซุปกับไข่และเห็ดแสนอร่อย สามารถเสิร์ฟเป็นซุปครีมกับมันฝรั่งหรือเป็นของเหลว ทั้งนุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญอง 600 ก
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 200 มล
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีม 100 มล
• เนย 30 ก
• น้ำซุปผัก 200 มล
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ล้างเห็ดสดให้สะอาด ล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วเคี่ยวในเนยกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 45 นาที

ในกระทะทอดแป้งด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นเทนมและน้ำซุปผักใส่เห็ดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ตีไข่กับครีมแล้วเทส่วนผสมลงในหม้อซุป คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับ croutons

ซุปครีมเบา ๆ กับไข่และชีสละลาย - ปรุงเป็นเวลา 30 นาที วัตถุดิบธรรมดาแต่รสชาติดั้งเดิม สำหรับเด็กสามารถบดซุปด้วยเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• พาสลีย์
• เนย 100 ก
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมและแครอทในเนย หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อน้ำ เปิดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เกลือและพริกไทยตามชอบ เมื่อครบเวลาแล้วให้เพิ่มการทอด

ชีสแปรรูปจะถูกหั่นเป็นก้อนและเพิ่มลงในซุปพร้อมกับผักใบเขียวที่สับละเอียด ปิดเตาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที

Bulgur เป็นโจ๊กที่มีรสชาติคล้ายกับข้าวและข้าวบาร์เลย์มุก แต่ปรุงเร็วกว่ามากและไม่มีกลูเตนเหมือนกัน

ซุปจะร่วนและย่อยยาก ไข่ในจานนี้ต้มแบบง่ายๆ และวางไว้ในส่วนสำหรับแต่ละฟอง

โจ๊ก Bulgur ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที วางซีเรียลในน้ำเดือดและเค็มแล้ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• โจ๊ก Bulgur 5 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ 300 ก
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่กับโจ๊ก bulgur ในน้ำเค็ม เจียวหัวหอม แครอท และพริกหยวกในน้ำมันพืช

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นแบบสุ่ม ใส่เนื้อย่างและเนื้อลงในซุปแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

อะไรจะอร่อยไปกว่าวัตถุดิบทำเอง เป็นโอกาสนี้ที่นำเสนอสูตรซุปไข่และบะหมี่โฮมเมด

แป้ง 450 กรัม ไข่ 1 ชิ้น; น้ำ 150 มล. เกลือ. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่แป้ง จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณ แป้งสำเร็จรูปถูกคลุมด้วยผ้าเปียกเป็นเวลา 30 นาที แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเส้นบะหมี่เป็นรูปทรงตามต้องการ เช่น เส้นยาว โค้ง ม้วนเป็นเกลียว เป็นต้น ปัดแป้งให้ทั่ว

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• บะหมี่โฮมเมด ¾ ถ้วย
• ผักใบเขียว 1 พวง

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่ประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำสะอาด เราเติมเกลือ ไข่ลวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อพร้อมแล้ว เรานำไก่ออกมาแยกออกจากกระดูก แล่เนื้อและนำกลับไปใส่ในน้ำซุป ใส่บะหมี่ลงไป

เมื่อบะหมี่ลอยขึ้นมาบนผิวซุปแล้ว ให้เทไข่และผักใบเขียวที่สับละเอียดลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชง

ซุปใส่ไข่และไก่รมควันมีรสชาติดั้งเดิมและเตรียมง่าย ซุปสามารถทำได้บางเท่าที่ต้องการและข้นขึ้นด้วยการเติมมันฝรั่งและผัก

วัตถุดิบ:

• น่องไก่รมควัน 300 ก
• ไข่ 5 ฟอง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เนย 50 ก
• ไทม์ ½ ช้อนชา
• พริกขี้หนู ½ ช้อนชา
• ครีม 100 มล

การทำอาหาร:

ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น

เราแยกแฮมรมควันออกหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและแครอทในน้ำเดือดต้มประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เนื้อนุ่มมาก

ลบและทิ้งผัก ใส่เกลือ โหระพา พริกขี้หนูแห้ง เนย ครีม และไข่ลงในซุป

น้ำซุปพร้อมให้ลิ้มลอง

แม่บ้านหลายคนมักไม่ตามใจครัวเรือนด้วยโจ๊กลูกเดือย แต่ไร้ประโยชน์เพราะซีเรียลนี้มีโปรตีนที่ดูดซึมกรดอะมิโนได้ง่าย ดังนั้นลองทำซุปโปรตีนจากไข่และปลายข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วยตวง
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช
• ผักชีบนปลายมีด

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่เป็นเวลา 30 นาที เอาโฟมออก นำเนื้อออกมาแล้วสับ ใส่ข้าวฟ่างลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป เกลือ พริกไทย ใส่ผักชี ในขณะเดียวกันเราก็ส่งหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อย่างและเนื้อลงในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดอีก 3 นาทีแล้วปิด ตีไข่ด้วยตะกร้อมือแล้วเทลงในซุป

ซุปกับไข่และเนื้อเป็นอาหารอิสระที่น่าพอใจมาก นี่คือซุปผักดองซึ่งเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาดองตามมาตรฐาน แต่มีความลับอย่างหนึ่ง - มันรวมถึงผักดองและไข่แดงด้วยครีมเปรี้ยว รสชาติดั้งเดิม คุ้มค่าที่จะลอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 500 ก
• ข้าวบาร์เลย์มุก ½ ถ้วยตวง
• รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• เนย 20 ก
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง 200 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 50 มล
• ใบกระวาน

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นเราก็นำออกมาและหั่นเป็นส่วนๆ เทข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นเทลงในน้ำซุปและปรุงเป็นเวลา 40 นาที ผัดผักชีฝรั่งและรากขึ้นฉ่ายในเนย แล้วผสมกับซอสมะเขือเทศ

ในน้ำซุปเราใส่รากผัด, มันฝรั่ง, แตงกวาดองเป็นก้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

แตงกวาดองต้องกรองและต้มจากนั้นผสมไข่แดงกับครีมเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในซุป

ซุปเบากับไข่ - ซุปกับไข่และบัควีท

ซุปที่มีไข่และบัควีทไม่สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมได้ แต่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเปลี่ยนแปลงเพราะมันปรุงเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• บัควีท ½ ถ้วยตวง
• เนย 20 ก
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ผัดแครอทและหัวหอมในเนย ใส่มันฝรั่งสับและโซบะลงในน้ำเดือด เกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ

เมื่อพร้อมแล้ว เทผัดผักลงในส่วนผสมที่เหลือ

ตีไข่เหมือนทำไข่เจียว และในขณะที่คนให้ทั่ว ให้เทส่วนผสมไข่ลงไป

แสงที่มีรสหวานซุปไข่และข้าวโพดสามารถพิชิตได้ตั้งแต่ช้อนแรก ด้วยการเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยจานก็จะมีกลิ่นหอมมากเช่นกัน สามารถเพิ่มไข่ได้ทั้งไก่และนกกระทา

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ข้าวโพดแช่แข็ง 200 ก
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 100 ก
• เนื้อไก่
• น้ำมันพืช
• หอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ในน้ำเค็มต้มเนื้อไก่เอาโฟมออก ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ไข่ต้มแข็ง.

หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน เมื่อพร้อมแล้วให้นำเนื้อออกมาและโหมดแบ่งส่วนใส่มันฝรั่งในน้ำซุปหลังจากเดือด 15 นาทีใส่เนื้อย่างเนื้อถั่วลันเตาและข้าวโพด

หลังจาก 5 นาที ซุปก็พร้อม ใส่ไข่สับลงบนจาน

ซุปไข่และผักโขม "ฤดูใบไม้ผลิ"

ซุปสีเขียวสดใส ดีต่อสุขภาพมาก - ซุปใส่ไข่และผักโขม ส่วนผสมเช่นผักโขมสามารถแทนที่ด้วยสีน้ำตาลได้อย่างปลอดภัยจากนั้นซุปจะได้รับความเปรี้ยวดั้งเดิม จากนั้นคุณสามารถเตรียมซุปครีมที่อ่อนโยนได้อย่างง่ายดายโดยการตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น

สูตรซุปไก่กับไข่จากประเทศต่าง ๆ ของโลกและเป็นที่นิยมมากที่สุดรวมถึงเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

ซุปไก่กับไข่สามารถพบได้ในอาหารเกือบทุกชนิดของผู้คนทั่วโลก การเพิ่มไข่ลงในซุปไม่เพียงทำให้รสชาติดีขึ้นและสวยงามขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้น่าพึงพอใจมากขึ้นด้วย ซุปไก่กับไข่มักจัดทำขึ้นโดยเฉพาะในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

เหตุผลของความนิยมอย่างมากของซุปดังกล่าวไม่ใช่แค่รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น อาหารเหล่านี้มีประโยชน์มาก แพทย์จีนโบราณกำหนดให้ซุปไก่เป็นยารักษาโรคต่างๆ รวมถึงโรคไข้หวัด วันนี้ขอแนะนำซุปดังกล่าวสำหรับรายละเอียดทั่วไป

ในขณะเดียวกันซุปไก่กับไข่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงมักรับประทานในขณะที่รับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก

วิธีทำซุปไก่กับไข่ - 15 สายพันธุ์

ซุปนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านเพราะง่ายต่อการเตรียม และสมาชิกในครอบครัวก็ชื่นชอบรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ไก่ - 0.5 กิโลกรัม
• ข้าว - ½ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 2 ก้านต่ออัน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทย, น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปิดฝาไก่ด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารจนเดือด นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำซุป เทน้ำเย็นอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ใส่หัวหอมและแครอทหนึ่งหัวลงในซุป หั่นแครอทที่สองเป็นเส้นแล้วผัด ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อน้ำซุปพร้อม นำไก่ หัวหอม และแครอทออก ใส่ข้าวและมันฝรั่ง ปรุงจนมันฝรั่งและข้าวสุก

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มแครอทสีน้ำตาล

ปล่อยให้ซุปสำเร็จรูปและสามารถเทลงในจานเพิ่มเนื้อไก่ลงไปในแต่ละชิ้น

Chikhirtma - ซุปอาหารจอร์เจีย คุณสมบัติที่น่าสนใจคือปรุงโดยไม่ใช้ผัก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ต้นขา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสำหรับตกแต่ง, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมน้ำซุปไก่.

สับหัวหอมผัดจนโปร่งแสง

ใส่แป้งและหัวหอมลงไปผัด ใส่น้ำซุปเดือดแล้วต้ม เทไข่ที่ตีไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน ซุปพร้อมแล้ว

เนื้อแยกออกจากกระดูกและแบ่งส่วนในจาน ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ซุปนี้ยินดีที่จะรวมอยู่ในอาหารของคุณโดยผู้ที่เลือกอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• โหระพา - 15 กรัม
• พริกไทยผสม - ¼ ช้อนชา
• ไข่ - 5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในน้ำซุปที่ต้มโดยไม่ปล่อยให้เย็นใส่แครอทสับหยาบ, หัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือก, สมุนไพร, ใบกระวาน, พริกไทยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เวลาเสิร์ฟใส่ไข่ลวกผ่าครึ่งและเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นบนจาน

หากไข่ไม่ได้ผ่าซีก แต่สับละเอียดและแครอทสุกเกินไป ซุปจะออกมาอร่อยกว่าและเป็นต้นฉบับมากกว่า

ลักษณะเฉพาะของซุปนี้คือความสม่ำเสมอของความสม่ำเสมอและความเร็วในการเตรียม นี่คือความสำเร็จเนื่องจากไม่ได้สับ แต่ใช้ผักขูด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1 ½ลิตร
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• มันฝรั่งขูด - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ชีส - 50 กรัม
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่ผักขูดลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม

ผัดหัวหอมใส่ในซุป เพิ่มกระเทียมสับ, เนื้อ, ต้มและเทไข่ที่ตีด้วยชีสขูด

ผสมให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปนี้ไม่เพียง แต่ชอบเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังดีต่อร่างกายที่กำลังเติบโตอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - ½ส่วน
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ขูดแครอทบนเครื่องขูดและผัดกับหัวหอม

ใส่มันฝรั่งผัดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ผสมกับไข่ จากเนื้อสับปั้นลูกชิ้นขนาดเท่าถั่วขนาดเล็ก ใส่ซุปและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที

เวลาเสิร์ฟใส่ไข่ต้มสุกครึ่งฟองบนจาน

นี่คือซุปที่อร่อยและสวยงามมากที่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 0.25 ลิตร
• เห็ดหอม - 50 กรัม
• แชมปิญอง - 50 กรัม
• ใบผักโขมเล็ก - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมิโซะ - 1 ช้อนโต๊ะ
• บะหมี่ต้ม - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ละลายมิโซะวางในน้ำซุปเดือด ใส่เห็ดหอมที่แช่ไว้ล่วงหน้า ขิงขูด เทซีอิ๊วขาวแล้วปรุงจนเห็ดพร้อม ปล่อยไข่ลงในซุปอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นก้อนทั้งหมด

จัดใส่จานตามลำดับดังนี้

• - เห็ดสับ
• - ก๋วยเตี๋ยว;
• - ผักโขม

เทน้ำซุปที่ต้มแล้วลงไป

วางไข่ด้านบนโรยด้วยต้นหอมสับ

ซุปวิตามินแสนอร่อยนี้มีประโยชน์มาก ขอแนะนำสำหรับโรคหวัด

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ต้นขา
• น้ำ - 1 ลิตร
• ผักโขม - 0.2 กิโลกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่

หากคุณต้องการซุปที่มีรสชาติของเนื้อไก่เด่นชัด - เมื่อปรุงน้ำซุปให้เทไก่ด้วยน้ำเย็น

ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา ½ ชั่วโมง ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ต้มสิบห้านาที ผลิตผักโขมสับหยาบและปรุงต่ออีกสิบนาที

ต้มไข่ลวกแยกต่างหาก ปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งและวางในแต่ละจาน

ต้องขอบคุณขิงที่ทำให้ซุปมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 0 กก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว, ขนนก -
• เกลือ ชุดเครื่องเทศจีน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุป ใส่ข้าวโพดลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลาสิบนาที

เจือจางแป้งด้วยน้ำขูดขิงตีไข่

แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยและใส่ในกระทะ

ระหว่างที่กวน ให้ใส่แป้งและไข่ลงไป

นำออกจากเตา ปล่อยให้เดือดและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยต้นหอมสับ

อกไก่ใช้ทำซุปเพื่อให้เป็นอาหาร หากไม่มีความต้องการดังกล่าว คุณสามารถปรุงน้ำซุปจากส่วนใดก็ได้ของนก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 0.4 กิโลกรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• วุ้นเส้นยาว - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปจากเต้านม ใส่แครอทและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมสับละเอียดมาก สิบนาทีก่อนที่ผักจะพร้อมใส่วุ้นเส้น

ใส่ไข่ลวกครึ่งชิ้นเนื้อในจานแล้วเทซุป ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากการเติมไข่แดงและนม

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• นม - 100 มิลลิลิตร
• ครีม - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่กับน้ำห้าลิตร หลังจากเอาโฟมออกแล้วให้ใส่ราก แครอท พริกหยวก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเนื้อพร้อม

ระบายน้ำซุปที่เตรียมไว้

ในกระทะที่มีก้นหนาผัดแครอทและหัวหอมขูด เทน้ำซุป ใส่ข้าวและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที ใส่เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

บดไข่แดงกับนมและครีมในชามใบใหญ่ ค่อยๆ เติมน้ำซุปลงไปเพื่อละลายส่วนผสมของไข่แดงในซุป นำทุกอย่างกลับใส่หม้อและนำลงจากเตาในขณะที่กำลังเดือด ทำให้เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสิบนาทีและคุณสามารถให้บริการได้

ซุปนี้เตรียมโดยไม่ต้องทอดดังนั้นจึงกลายเป็นวิตามินและปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้สามารถใช้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 0.350 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมอย่างประณีต, แครอทเป็นวง, มันฝรั่ง - ด้วยมีดหยิก

เทหัวใจด้วยน้ำใส่มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ใบกระวานและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสี่สิบนาที เกลือพริกไทย

เวลาเสิร์ฟใส่ไข่ต้มสุกครึ่งฟองลงบนจาน โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ

บะหมี่โฮมเมดทำให้ซุปนี้มีรสชาติที่น่าดึงดูดอย่างยิ่ง ในขณะที่ไข่ลวกทำให้ดูพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วยใหญ่
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

จากไก่ที่เติมแครอทและหัวหอมปรุงน้ำซุป กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว

น้ำซุปเย็น 1/3 ถ้วยผัดกับไข่สองฟองแล้วนวดแป้ง ให้เขาพักยี่สิบนาที แผ่ออกและตัดบะหมี่

บะหมี่ต้องปล่อยให้แห้ง

ต้มน้ำในหม้อสองใบ ในหนึ่ง - เพื่อปรุงไข่ลวกในที่อื่น ๆ - ก๋วยเตี๋ยว

วางบะหมี่ไว้ตรงกลางจาน ตอกไข่ลงไป แล้วเทน้ำซุปลงไป

ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

หากนำสาหร่ายโนริออกจากสูตร และเปลี่ยนไข่ไก่เป็นไข่นกกระทา คุณจะได้ซุปที่มีรสชาติแตกต่างออกไปและเป็นอาหารประจำชาติที่แตกต่างกัน ซึ่งก็คืออาหารจีน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล
• บะหมี่ราเมน - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• สาหร่ายโนริแห้ง - 2 แผ่น
• น้ำมันงา - 50 มล
• อกไก่ - 2 ชิ้น
• ขนหัวหอมสีเขียว - สำหรับตกแต่ง

สาหร่ายโนริสามารถใช้จากซูชิแพ็ค

การทำอาหาร:

เทอกไก่ด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ต้มบะหมี่ในน้ำแล้วทิ้งในกระชอน

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง แครอทและพริกเป็นเส้น

ตั้งน้ำมันงาในกระทะให้ร้อน ใส่แครอทและพริกลงไป เมื่อเริ่มนิ่ม ใส่หอมใหญ่ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เทซอสถั่วเหลืองและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที

นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ หั่นเนื้อเป็นเส้น

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำซุป ใส่สาหร่าย เกลือ ปล่อยให้เดือดประมาณสิบนาทีแล้วเทใส่จาน วางไข่ต้มสุกครึ่งฟองไว้ด้านบน

โรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

ซุปอิตาเลี่ยนสำเร็จรูปแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีส Stracciatella - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เพิ่มเซโมลินาลงในน้ำซุปเมื่อมันฟู - ใส่ไข่ที่ตีด้วยชีสแล้วเติมน้ำมะนาว เหมาะที่จะวาง

ครีมชีส Stracciatella สามารถแทนที่ด้วยครีมชีสอื่น ๆ ได้ ซุปสามารถโรยด้วย Parmesan ขูดเมื่อเสิร์ฟเพื่อปรับปรุงรสชาติ

ซุปพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปแสนอร่อยพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วยการใช้เนย

วัตถุดิบ:

• หลังไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ถั่วแห้ง - 60 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งขนาดเล็ก - 7 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทน้ำเดือดลงบนถั่วและยืนยันจนนิ่ม

ผ่าหลังไก่ออกเป็นสี่ส่วนแล้วปรุงน้ำซุป นำไก่ออกมาและแยกเนื้อออกจากกระดูก

ใส่ถั่วแช่ลงในน้ำซุปแล้วต้ม

ตัดแครอทเป็นวง หัวหอมเป็นก้อนและผัดในเนย

เมื่อถั่วลันเตาเริ่มนิ่ม ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ผัดและปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ และปรุงอาหารจนถั่วพร้อม

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและใส่ไข่ต้มครึ่งฟองลงบนจาน

เป็นไปได้มากว่าฉันจะไม่ผิดถ้าฉันบอกว่าเราทุกคนลืมซุปนี้ไป พวกเขาลืมเพราะเราโตขึ้นและบางทีอาจจะเป็นลูก ๆ ของเรา เราได้รับซุปหยิกดังกล่าวในโรงเรียนอนุบาลและเมื่อฉันปรุงมันเด็ก ๆ ของฉันก็นึกถึงทันทีเรารักเขามากและแม่ของฉันปรุงซุปที่บ้านเป็นระยะ จำวัยเด็กที่มีความสุขกันเถอะวันนี้มาจำวิธีทำซุปหยิกด้วยกัน

การทำอาหาร

ปรุงซุปหยิก (อ่านสูตรพร้อมรูปด้านล่าง) เราจะใช้น้ำซุปไก่ หลังจากชำแหละซากไก่ หลังจากทำอาหาร ฉันยังมีโครงที่ทำน้ำซุปที่ยอดเยี่ยม และมีเนื้อเพียงพอสำหรับพวกมัน

โดยทั่วไปแล้วการซื้อไก่ทั้งตัวจะทำกำไรได้มากกว่า ซากและกระดูกเหมาะสำหรับอาหารจานแรก เนื้อแยกสำหรับจานที่สอง

หลังจากตัดแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างพร้อมกัน

เราใส่โครงไก่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตั้งไฟรอจนเดือดเอาโฟมออกอย่างระมัดระวังและลดความร้อน

เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติดียิ่งขึ้น ให้ใส่หัวหอมเล็กและแครอทครึ่งหัวลงในกระทะ

มาเกลือกันเล็กน้อยและในช่วงหยุดเราจะจำวิธีทำซุปหยิกด้วยไข่ต่อไป

ในขณะที่ทุกอย่างที่ต้องปรุงให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกหัวหอมล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแครอทด้วยน้ำ ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เราล้างมันฝรั่งอย่างระมัดระวังจากพื้นดินปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งซึ่งเราใส่ในชามน้ำเพื่อไม่ให้มืด แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม

มาทำอาหารทอดกันเถอะ

ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่นไว้ และเมื่อมันละลาย ใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงไป ปล่อยให้ผักเคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าทอดอย่างรุนแรงเหมือนในสูตรนี่คือซุปหยิกสำหรับเด็กที่มีไข่สูตรจากวัยเด็กของเราและอาหารทอดไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับเด็ก

ดังนั้นเฟรมจะสุกแล้วนำออกมาด้วยช้อนที่มีรูบนจานแล้วปล่อยให้เย็น เราจะเอาหัวหอมและแครอทออกจากกระทะด้วย เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป ในน้ำซุปเดือดเช่นเดียวกับในสูตรซุป ใส่มันฝรั่งสับ ปล่อยให้เดือดและเพิ่มวุ้นเส้นที่แตก เมื่อเดือดเกลือลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที

ถึงเวลาที่จะแยกกระดูกไก่ออก แยกเนื้อออกจากกระดูกและเพิ่มลงในหม้อ หลังจากเนื้อเราจะส่งหัวหอมและแครอททอดในเนยที่นั่น เพิ่มไฟให้เดือด ด้วยช้อนหรือส้อมที่เราตีไข่เราจะกวนเนื้อหาเป็นวงกลมสร้างช่องทางเราเอาชามที่มีไข่ที่ตีแล้วเทลงในช่องทางนี้ในสตรีมบาง ๆ ส่วนผสมของไข่ตกลงไปในช่องทางบิดและกลายเป็นลอน

ที่นี่คุณมีซุปหยิกกับไข่สูตรจากวัยเด็ก! หลนด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ

• 500-600 กรัม - กระดูกไก่สำหรับน้ำซุป
• 4-5 ชิ้น - มันฝรั่ง
• 1 ชิ้น - หัวหอม
• 1 ชิ้น - แครอท
• 100 กรัม - วุ้นเส้นบาง ๆ
• 2 ชิ้น - ไข่ไก่
• 50 กรัม - เนย
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรไข่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีซุปไข่ เพิ่มไข่ลงในซุประหว่างการปรุงอาหาร - ตีด้วยตะกร้อมือ

มันจะกลายเป็นเหมือนเส้นใยบางๆ ในน้ำซุป ตัวเลือกที่สองคือเพิ่มไข่ที่ต้มก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

เราจะดูซุปที่มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับไข่ที่เพิ่มเข้ามา

สูตรซุปไข่

ส่วนผสมในสูตรนี้มีไว้สำหรับ 4 ที่:

• 1 หัวหอมเล็ก
• สีน้ำตาลสด 250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยผักโขม)
• น้ำซุปเนื้อ 1.6 ลิตร
• เนื้อต้ม 400 - 500 กรัม
• ½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดสด
• พริกไทยขาวป่นหรือเครื่องปรุงรสสำหรับซุป
• เนย 30 กรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ 8 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (มากหรือน้อย)
• ไข่ต้ม 4 ฟอง

การทำอาหาร:

1. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่หัวหอมสับละเอียด ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารประมาณ 7-9 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
2. ใส่เนื้อต้มสับลงในน้ำซุป
3. ล้างสีน้ำตาลในน้ำเย็น แล้วสับให้ละเอียดหรือหยาบตามที่คุณต้องการรับประทาน ส่งถัดจากเนื้อวัวในซุป ต้มประมาณ 3 นาที
4. ทอดขนมปังในเนยและวางบนจานและเสิร์ฟพร้อมซุป

เทซุปลงในชาม ใส่ไข่ 1 ฟองลงในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง (เด็ก ๆ สามารถหั่นลูกอัณฑะเป็นก้อนได้) เพิ่มครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

หมายเหตุ: หากคุณต้องการซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และคุณจะไม่ปรุงเป็นครั้งที่สอง คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสับละเอียด (200 กรัม) ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร

เพียงใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปก่อนแล้วปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดตามสูตร

ในวัฒนธรรมจีน ซุปและน้ำซุปได้รับความสนใจอย่างมาก ส่วนผสมทั้งหมดต้องสดและเป็นที่พึงปรารถนาในการปรุงอาหารเพียงครั้งเดียว นั่นคือควรรับประทานซุปทันทีและไม่เก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง ตีเบาๆ
• น้ำซุปไก่โฮมเมด 800 มล
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสดขูด ½ ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 10 กรัม
• พริกไทยขาว ¼ ช้อนชา
• ¾ ถ้วย เห็ดหอมหรือเห็ดเอโนกิขูดฝอย (มีจำหน่ายที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง)

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำซุปครึ่งแก้วลงในชามแล้วละลายแป้งข้าวโพดลงไป
2. เทน้ำซุปไก่ที่เหลือลงในหม้อ ใส่ขิง ซีอิ้วขาว ต้นหอม เห็ด และพริกไทยขาว นำไปต้มแล้วเทน้ำซุปที่มีแป้งลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มอีกครั้งและลดความร้อนลง
3. ค่อยๆ เทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะ คนซุป
4. เมื่อเสิร์ฟซุปให้โรยต้นหอมด้านบน

วัตถุดิบ:

• ไก่ 2.2 กก
• 2 ก้านของกระเทียม
• ขึ้นฉ่าย 2 แท่ง
• 2 แครอท
• รากขิงสด 2.5 ซม
• กระเทียม 1 หัว
• 9 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• ผักชีพวงเล็ก
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก
• 2 พริกแดงร้อน
• น้ำมะนาว 1-2 ลูก (ตามชอบ)
• ไข่ต้ม 6 ฟอง
• มะนาว 2 ลูกหั่นเป็นชิ้น
• อะโวคาโด 1 ลูก ฝานแล้วราดด้วยน้ำมะนาว

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ และวางในกระทะใบใหญ่ที่มีต้นหอมสับ ขึ้นฉ่าย แครอท ขิง และกระเทียมรอบๆ เทน้ำลงไปให้พอท่วมไก่แล้วนำไปต้ม
2. จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณสามชั่วโมง ไก่ควรนุ่มมากและน้ำซุปควรเป็นสีทอง
3. นำไก่ออกจากน้ำซุปอย่างระมัดระวังและกรองน้ำซุป วางมันฝรั่งที่ปอกแล้ว ยังไม่ได้เจียระไน ลงในกระทะ แล้วราดน้ำซุปที่กรองไว้ ต้มประมาณ 25 นาที
4. ในระหว่างนี้ให้หั่นไก่เพื่อให้ได้ชิ้นใหญ่ 6 ชิ้นสับเนื้อที่เหลือให้ละเอียด
5. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้นำหม้อออกจากเตาแล้วใส่ต้นหอม ผักชี พริกไทย และน้ำมะนาวลงไปเพื่อลิ้มรสน้ำซุป ใส่ไก่ลงไปผัด
6. เสิร์ฟซุปกับไข่ต้มสุก อะโวคาโดฝาน และมะนาวฝาน

บันทึก:

หากคุณมีโรคของระบบทางเดินอาหารหรือเด็กจะกินซุปให้ใส่พริกขี้หนูเพียงครึ่งเดียว

ซุปไก่กับไข่และบะหมี่เป็นอาหารจานแรกที่คุณสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและทำให้คนที่คุณรักพอใจที่โต๊ะอาหารเย็น ซุปนี้สามารถเตรียมได้ทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่ทุกคนจะอิ่มและพอใจ หากต้องการให้วุ้นเส้นมีความสดสามารถใส่สมุนไพรรสจัดเพื่อตกแต่งได้ ซุปที่น่ารับประทานพร้อมบะหมี่และไข่ที่ตีแล้วนั้นค่อนข้างอร่อย แม้ว่ามันจะประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุดก็ตาม สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสามารถพิจารณาได้ว่ามีแคลอรีต่ำและไม่มีไขมันดังนั้นสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักมากจะไม่เป็นอันตราย แต่อย่างใด ในสูตรของเรา เราจะแสดงสูตรพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ เราจะปรุงด้วยน้ำซุปไก่สำเร็จรูป หากคุณไม่มีน้ำซุปไก่สำเร็จรูป การปรุงซุปจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย คุณต้องปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที หากต้องการ คุณไม่สามารถเอาเนื้อออกได้ แต่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ มันไปที่ซุป เด็กๆ จะชอบซุปนี้เป็นพิเศษ มันฝรั่ง วุ้นเส้นบางๆ และไข่ที่ตีแล้วทำให้ซุปนี้อร่อยและนุ่มมาก

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน/ซุปวุ้นเส้น

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 470 กรัม
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง 5 กิ่ง;
• ต้นหอม 3 ต้น

วิธีทำซุปวุ้นเส้นไข่

ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปเนื้อต้ม คุณสามารถหั่นรากผักเป็นก้อนหรือสี่เหลี่ยมข้าวหลามตัดก็ได้แล้วแต่ความชอบของคุณ เคี่ยวไฟปานกลางจนนุ่ม 10-15 นาที

หากต้องการคุณสามารถต้มซุปนี้ในน้ำได้ คุณจะได้รสชาติที่อิ่มตัวน้อยลง แต่ก็จะอร่อยมากเช่นกัน

น้ำซุปสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง เราใช้น้ำซุปที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ซึ่งฉันปรุงเมื่อวันก่อนปรุงซุป

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ หากคุณมีหัวหอมสีแดงหรือสีขาว คุณสามารถใช้แทนหัวหอมปกติได้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ที่เตรียมไว้ลงไปผัด ทอดไฟปานกลางจนเหลือง 5-7 นาที

ปอกเปลือกแครอทขูดบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นก้อน ใส่แครอทขูดลงในหัวหอมสีทองแล้วผัดประมาณ 5 นาที คุณสามารถใส่น้ำมันพืชลงในกระทะได้หากดูเหมือนว่าไม่พอ

ตีไข่ในชามแยกต่างหาก ในขั้นตอนนี้ เครื่องตีหรือเครื่องผสมอาหารจะช่วยคุณได้ ตีจนมีลักษณะเหมือนไข่เจียว ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5 นาที

ไข่ทำเองจะดีที่สุด เพราะมีไข่แดงสีส้มและมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติดีกว่าไข่ที่ซื้อตามร้าน

เพิ่มหัวหอมและแครอทผัดกับมันฝรั่งเกือบพร้อม ผัดซุปและปล่อยให้ผักเดือดประมาณ 3-5 นาที

เทไข่ที่แช่เย็นลงในซุปเป็นเส้นบาง ๆ ในเวลาเดียวกันให้มีเวลาคนด้วยช้อนหรือส้อมเพื่อไม่ให้ไข่รวมกันเป็นก้อนใหญ่ระหว่างการปรุงอาหาร ปล่อยให้ไข่ต้มต่ออีก 2-3 นาที

สุดท้ายใส่วุ้นเส้นเส้นบางๆ ไม่ต้องปรุง วุ้นเส้นเส้นเล็กจะลวกเป็นน้ำซุปร้อนๆ เตรียมไว้

หากคุณไม่มีวุ้นเส้นใยแมงมุม คุณสามารถเปลี่ยนเป็นสปาเก็ตตี้หรือพาสต้ารูปแบบอื่นได้ แต่ในกรณีนี้ต้องต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

มันยังคงเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย - ขนหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ต้มประมาณครึ่งนาทีแล้วปิดไฟ

ซุปไก่ใส่ไข่และวุ้นเส้นพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับอาหารกลางวันของคุณ