บีทรูทบน kefir หรือ Borscht ลิทัวเนียเย็น Šaltibaršchai - Cold Lithuanian Borsch - Tasty Notes สูตรบีทรูทเย็นลิทัวเนีย

คะแนน: 5.0/ 5 (2 โหวต)

ยินดีต้อนรับสู่บล็อกการทำอาหาร!

เทอร์โมมิเตอร์ลดระดับ +30 มานานแล้ว และฉันไม่รู้สึกอยากกินอาหารร้อนเลย ในกรณีนี้ฉันเสนอให้ปรุงบีทรูทบน kefir หรือเย็นในภาษาลิทัวเนียตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

Borsch เย็นนี้สามารถเติมความสดชื่นและเติมพลังในวันที่ร้อนที่สุด มันง่ายมากที่จะเตรียมและรสชาติของมันคล้ายกับ okroshka ที่รู้จักกันดีโดยเพิ่มหัวผักกาดต้มเท่านั้น

จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การรับประทานบีทรูทช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ส่งผลให้น้ำหนักลดลง เฉพาะผลิตภัณฑ์สำหรับจานต้องสดและมีคุณภาพสูง

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. 400 กรัม แตงกวาสดหรือแช่แข็ง

2. หัวบีทโต๊ะเล็ก 3 หัว;

3. ไข่ไก่ 4 ฟอง

4. โยเกิร์ตไขมัน 1 ลิตร

5. 4 ช้อนครีมเปรี้ยว

6. ต้นหอม 1 กำ;

7. ผักชีลาว 1 กำ

8. เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

บีทรูทเตรียมบน kefir อย่างไร?

บีทรูทบน kefir หรือ Borscht ลิทัวเนียเย็น, 5.0 จาก 5 ขึ้นอยู่กับ 2 การให้คะแนน

สูตรที่น่าสนใจเพิ่มเติม:

บีทรูทเตรียมจากน้ำซุปบีทรูทหรือบีทรูท-แครอท บางครั้งก็เติมควาสส์หรือแตงกวาดอง ผักสด (หัวไชเท้า, แตงกวา, หัวหอมสีเขียว, สีน้ำตาล, สีเขียว) ใส่ในบีทรูท, ไข่ต้มอีกครึ่งหรือสี่ส่วนและครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก 1-2 ช้อนโต๊ะใส่ในซุปสำเร็จรูป บางครั้งบีทรูทต้มกับกั้งหรือเนื้อต้ม

ตามรายงานบางฉบับบีทรูทเย็นมีต้นกำเนิดจากโปแลนด์ - ลิทัวเนีย - เบลารุส ซุปนี้เป็นที่นิยมมากในลิทัวเนียมีให้บริการในร้านกาแฟหรือร้านอาหารเกือบทุกแห่ง

ในลิทัวเนียมีการผลิต kefir พิเศษซึ่งมีไขมันค่อนข้างมากโดยมีไขมัน 12% และโยเกิร์ตสำหรับผู้ปลูกบีทรูทที่บ้าน เนื่องจากเราไม่ขาย kefir ที่มีปริมาณไขมันดังกล่าว เราจึงใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมันสูงสุด (3.2%) สำหรับสูตร ผสมกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน แล้วนำส่วนผสมที่ได้ไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณสามารถใช้แป้งสาลีบัลแกเรียแทน kefir ได้ มันค่อนข้างข้นและไม่เป็นกรดมาก

บีทรูทเย็นเป็นวิธีที่ดีในการหลบหนีความร้อนในวันฤดูร้อน ในครอบครัวของเราพวกเขาไม่ชอบ okroshka มากเท่ากับบีทรูทเย็น

มาเริ่มปรุงบีทรูทลิทัวเนียกันเถอะ!

ในการปรุงบีทรูทลิทัวเนียคุณจะต้อง:

kefir ที่มีปริมาณไขมันสูง - 1.5 ลิตร

ครีมเปรี้ยวไขมัน - 80-100 กรัม

แตงกวา - 5-6 ชิ้น

หัวผักกาด - 500 กรัม

ไข่ - 8 ชิ้น

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ต้นหอม - 0.5 พวง

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงบีทรูทลิทัวเนีย:

1. เราต้องการหัวบีทขนาดเล็ก

ล้างใต้น้ำและห่อด้วยกระดาษฟอยล์แต่ละชิ้นอบประมาณ 1 ชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศา

2. จากนั้นเราก็ทำให้หัวผักกาดเย็นลงปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

3. เราส่งหัวบีทขูดไปยังกระทะด้วยน้ำเย็น (ควรมีน้ำเล็กน้อยควรปิดหัวบีทเล็กน้อย)

นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

ต้มหัวผักกาดประมาณ 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง

4. ต้มไข่ลวกให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก สับไข่ครึ่งหนึ่งให้ละเอียดแล้วผ่าครึ่งอีกครึ่ง

วันนี้เราขอเสนอให้คุณปรุงซุปเบา ๆ อร่อยและสดชื่น! Borscht ลิทัวเนียเย็น (ซุปบีทรูท) จะเป็นตัวเลือกมื้อกลางวันที่ยอดเยี่ยมในความร้อนนี้! ซุปแช่เย็นจะเสิร์ฟแยกกับมันฝรั่งต้มร้อนๆ และเกลือ

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

ผู้เขียนและผู้ก่อตั้งโครงการเว็บไซต์ - พอร์ทัลการทำอาหารเกี่ยวกับอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย ด้วยความช่วยเหลือของเว็บไซต์รวมคนรักอาหารโฮมเมดทั้งหมดเข้าด้วยกัน เขาแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยร่วมกับบล็อกเกอร์ด้านอาหารคนอื่นๆ พร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนโดยละเอียด เธอชอบทำอาหารและถ่ายทอดความรู้การทำอาหารของเธอเป็นสูตรอาหาร ทุกวันเขาพยายามทำให้โครงการนี้สะดวกและน่าสนใจยิ่งขึ้น แม่ของย่าและคิริลล์

• ผู้เขียนสูตร: Olesya Fisenko
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 3
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• 300 กรัม บีทรูท
• 300 กรัม แตงกวา
• 1/5 ชิ้น มะนาว
• 3 ชิ้น ไข่
• 900 มล. คีเฟอร์
• หัวหอมสีเขียว
• พริกไทยดำ
• มันฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร

ต้มหัวผักกาดให้เย็นและปอกเปลือก ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ไข่ต้มแข็ง. ล้างแตงกวาและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่แตงกวาและหัวบีทลงในกระทะใบใหญ่ เติมน้ำมะนาว 1/5 ลูก

ปอกเปลือกไข่และผ่าครึ่ง หากต้องการ สามารถสับไข่ครึ่งหนึ่งให้ละเอียดและเพิ่มลงในซุป หรือสามารถเพิ่มไข่สองซีกในแต่ละจานเมื่อเสิร์ฟ ล้างและสับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียดใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงในหัวบีท

เทผักด้วย kefir โดยปกติจะใช้ kefir 7% สำหรับซุปนี้และเจือจางด้วยน้ำเย็นหรือน้ำแร่ธรรมดา คุณสามารถใช้ 1% และไม่เจือจาง ใส่เกลือ พริกไทยดำบด ผัดและนำซุปออกเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น ล้างมันฝรั่งและต้มในผิวหนัง

หก บีทรูทบนจานแต่ละอันใส่ไข่หนึ่งหรือสองซีกหัวหอมสับที่เหลือ เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนในชามแยกต่างหาก

เก็บ บีทรูทควรอยู่ในตู้เย็น อร่อย!

บีทรูทลิทัวเนียเป็นซุปเย็นแบบดั้งเดิมของลิทัวเนีย ซึ่งแตกต่างจากบีทรูทของรัสเซีย บีทรูทลิทัวเนียปรุงโดยใช้ kefir (ปกติจะมีไขมันสูง) และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือทอดซึ่งวางบนจานโดยตรงหรือเสิร์ฟบนโต๊ะในจานทั่วไป

บีทรูทลิทัวเนียเป็นซุปที่อร่อยและสดชื่นมากซึ่งในครอบครัวของฉันได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจากกัซปาโช ฉันไม่ได้ใช้คีเฟอร์ไขมันเต็มเมล็ดเหมือนชาวลิทัวเนีย ดังนั้นบีทรูทของฉันจึงมีแคลอรีต่ำด้วย!

ในการเตรียมบีทรูทลิทัวเนีย ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ ฉันมีแตงกวาสลัดหลากหลายชนิด ดังนั้นหากคุณมีแตงกวาธรรมดา ให้ใช้ช้อนเอาส่วนที่เป็นเมล็ดออกก่อน

ตัดหัวผักกาดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกไข่และหั่นเป็นก้อนพร้อมกับแตงกวา ส่งไปยังเทียน

สับผักให้ละเอียด เพิ่มในชามสลัด เกลือพริกไทยและคน ฐานสำหรับบีทรูทพร้อมแล้ว

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช เกลือเพื่อลิ้มรส

กระจายบีทรูทผสมบนจานเท kefir เย็น ใส่มันฝรั่งทอดส่วนเล็ก ๆ ในแต่ละจานโรยด้วยสมุนไพรด้านบนและเสิร์ฟทันที บีทรูทลิทัวเนียพร้อมแล้ว!