หมูกับสับปะรดและมันฝรั่งในเตาอบ หมูกับสับปะรดและมันฝรั่งในเตาอบ จานหมูกับสับปะรดและมันฝรั่ง

ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเกิดมาพร้อมกับวิธีการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน หนึ่งในตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดขององค์ประกอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คือการผสมผสานระหว่างกลิ่นหวานของสับปะรดกับเนื้อ อาหารหลายจานที่ใช้ส่วนประกอบทั้งสองนี้ในสูตรอาหารได้กลายเป็นอาหารคลาสสิกของโลกไปแล้ว

หมูสับกับแหวนสับปะรด

พอร์คชอปที่อบด้วยแหวนสับปะรดทั้งลูกนั้นถูกเรียกว่าฝรั่งเศส - ไม่ว่าจะเป็นเพื่อเป็นเกียรติแก่ประเทศที่มอบความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดาให้กับโลกหรือเพราะความเผ็ดร้อนของรสชาติของจานที่อธิบายไม่ได้ซึ่งชวนให้นึกถึงเสน่ห์อันละเอียดอ่อนของประเทศนี้

สูตรเนื้อกับสับปะรดในเตาอบ (ในภาพคุณสามารถดูจานสำเร็จรูป):

• บาลิกหมูหนึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นชั้นหนา 1.5 ถึง 2 ซม. แล้วตีให้หนา 1 ซม.
• ถูแต่ละจานด้วยเกลือผสมกับพริกไทยดำบดสด
• วางชิ้นเนื้อเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
• วางหัวหอมหวานบางๆ 2-3 วงและสับปะรด 2 วงไว้ด้านบนของสับแต่ละชิ้น
• แยกชีสแข็งออกจากกันบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นหนาบนสับปะรด
• เนื้อจะถูกอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถประเมินความพร้อมได้หลังจากผ่านไป 25 นาที

เมื่อเสิร์ฟหมูสับสามารถโรยด้วยข้าวโพดกระป๋อง - สูตรเนื้อสับปะรดรูปแบบนี้เป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ

ชิ้นเนื้อในซอสสับปะรด

หมูอีกรุ่นที่มีผลไม้หอมก็ดูแปลกตาบนโต๊ะด้วย (และไม่จำเป็นต้องเป็นเทศกาล) ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบและคุณสามารถประหยัดสับปะรดได้เล็กน้อยแล้วซื้อเป็นชิ้น ๆ ทันที:

1. หมู - เยื่อกระดาษจากสะบักหรือบาลิก - หั่นเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วตีเล็กน้อย
2. สับขนาดใหญ่ถูด้วยพริกไทยและหากต้องการให้มีส่วนผสมของเครื่องเทศย่าง (ไม่ใส่เกลือ) แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 3 ซม.
3. เทซีอิ๊วเล็กน้อยลงในชามอีกใบแล้วคนให้เข้ากัน
4. ในขณะที่หมูแช่อยู่ในซอส ให้สะเด็ดน้ำออกจากสับปะรด หั่นเป็นชิ้น (ถ้าเป็นวงแหวน) แล้วสับกระเทียมขนาดใหญ่ 2 กลีบให้ละเอียด
5. ผัดกระเทียมเบา ๆ ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปที่นั่น
6. หลังจากการทอดแบบเข้มข้นเป็นเวลาสามนาที ให้เทสับปะรดก้อน (ประมาณ 300 กรัม) ลงในกระทะ มวลทั้งหมดผสมและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 2-3 นาที
7. ในเวลานี้เริ่มผสมส่วนผสมสำหรับซอส: ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศเคบับและแป้งมันฝรั่งกับไวน์ขาวหนึ่งในสี่แก้ว แล้วคนส่วนผสมด้วยส้อมจนก้อนทั้งหมดหายไป
8. ซอสที่ได้จะถูกนำเข้าสู่เนื้อในกระแสบาง ๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อนอีกสักหนึ่งหรือสองนาทีหลังจากนั้นจึงนำออกจากเตา

เนื้อสับปะรดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ได้รับการเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยข้าวนุ่มและหัวหอมดองหวาน

เนื้อสับกับสับปะรด

เนื้อวัวมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่าเนื้อหมูดังนั้นก่อนอื่นจะต้องแช่เนื้อสับไว้เป็นเวลานานในน้ำหมักแบบพิเศษจากนั้นนำไปทอดแบบสองด้านและหลังจากการปรับเปลี่ยนเหล่านี้แล้วเท่านั้นที่จะเริ่มปรับปรุงจานด้วยองค์ประกอบเพิ่มเติม

เนื้อกับสับปะรดในเตาอบ (ภาพด้านล่าง):

• เนื้อสันในชิ้นหนึ่งซึ่งมีน้ำหนักประมาณครึ่งกิโลกรัมถูกตัดเป็นชิ้นกว้างแล้วตี
• กระเทียมขนาดใหญ่ 2 กลีบผ่านการกดผสมกับพริกไทยดำป่นและมวลนี้เจือจางด้วยไวน์ขาว 1:10
• ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในน้ำดองแล้วแช่ทิ้งไว้ห้าชั่วโมงหลังจากนั้นจึงทำให้เนื้อแห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
• จากนั้นควรทอดสับทั้งสองด้านจนเกิดเปลือกและควรวางชิ้นในถาดอบเป็นชั้นๆ
• เนื้อแต่ละแถวโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยหัวหอมครึ่งวงและวางบนหัวหอมด้วยแหวนสับปะรดกระป๋อง
• ชั้นสุดท้ายควรเป็นสับปะรด - เคลือบด้วยชีสแข็งขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• วางจานพร้อมเนื้อย่างไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 210°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แบบดั้งเดิมเสิร์ฟเนื้อกับแตงกวาดองหั่นบาง ๆ และเครื่องเคียงจะเป็นผักหรือมันฝรั่งบด

แกะกับสับปะรด

ในการเตรียมเนื้อประเภทนี้ด้วยสับปะรดในเตาอบคุณจะต้องมีองค์ประกอบที่ไม่คาดคิดอีกอย่างหนึ่งนั่นคือคอทเทจชีสแบบละเอียด

สูตรเนื้อแกะอบ:

1. สมุนไพรโรสแมรี่แห้งรสเผ็ด 1 ช้อนชาผสมกับเกล็ดขนมปังในปริมาณเท่ากัน
2. ในชามแยกต่างหากบีบกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดผสมกับ 5 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสหนึ่งช้อนและเพิ่มส่วนผสมแห้งของโรสแมรี่และขนมปัง
3. เนื้อแกะ 1 กก. หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. เนื้อแต่ละชิ้นถูแยกกันด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้ววางลงในจานอบทันที
5. เนื้อจะถูกอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 °C เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำออกมา ผสมโดยตรงในกระทะด้วยไม้พาย และปิดทันทีด้วยห่วงสับปะรดหลายชั้นที่เรียงรายไปด้วย "เกล็ด"
6. เวลาอบเพิ่มเติมคือ 10-15 นาที

เนื้อแกะเข้ากันได้ดีกับข้าวขาวปรุงด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ดและมันฝรั่งแผ่นทอดกับกระเทียม

ไก่กับสับปะรด

ไก่ที่อบในเตาอบแบบเปิดอาจดูแห้งเล็กน้อย ดังนั้นก่อนที่จะให้ความร้อนกับเนื้อด้วยสับปะรด แต่ละส่วนจะถูกห่อแยกกันในซองฟอยล์อาหาร เป็นผลให้มันออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไก่กับสับปะรดในเตาอบ:

• ตัดล่วงหน้าแล้วเคลือบด้านหนึ่งด้วยเนยตามจำนวนฟอยล์สี่เหลี่ยมตามที่คุณต้องการที่จะสับ
• ขั้นแรกให้หั่นเนื้อไก่ขนาดใหญ่ 2 ชิ้นตามยาวตามแนวกระดูกหน้าอก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
• ตีเนื้อทั้งสองด้านจนได้ปริมาณเพิ่มขึ้นในแต่ละจานประมาณ 30% เกลือและพริกไทย
• เนื้อสับปะรดถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
• วางสับแต่ละชิ้นในกระทะย่างฟอยล์ โรยหน้าด้วยแกงกะหรี่เล็กน้อยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. หลอดสับปะรด
• ซองจดหมายที่มีไก่ถูกห่ออย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อในมีเนื้อที่ "หายใจ" เล็กน้อยและวางบนถาดอบ
• เนื้อสับดั้งเดิมจะถูกอบในสองขั้นตอน ครั้งละ 12-15 นาที ขั้นแรกปิดแล้วแกะซองจดหมายทั้งหมดออกโรยด้วยชีสขูดแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบที่เปิดไว้แล้ว

หากมีการเตรียมเนื้อขาวกับสับปะรดสำหรับมื้อกลางวันกลางแจ้งหรือในตอนเย็นโดยเป็น บริษัท ชายคุณไม่จำเป็นต้องวางมันลงบนจาน แต่เสิร์ฟในกระดาษฟอยล์โดยตรง

สลัดไก่และสับปะรด

เนื้อไก่กับสับปะรดและชีสจะฟังดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณรวมส่วนประกอบเหล่านี้เข้ากับสลัด ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้นแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ปีกรมควันในสูตรพัฟเพสตรี้ ในขณะที่ผู้ที่ชื่นชอบความคลาสสิกควรใช้อกไก่ต้มในน้ำเค็มจะดีกว่า

ก่อนที่จะรวมสลัดทุกชั้นกับไก่และสับปะรด แต่ละชั้นจะต้องผ่านกระบวนการที่เหมาะสม:

• ต้มอกไก่หนึ่งอันเอาผิวหนังออกและเนื้อหั่นเป็นก้อนขนาด 1 × 1 ซม.
• เห็ดนางรม 400 กรัมหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่แล้วทอดร่วมกับหัวหอมสับหยาบขนาดกลาง 2 หัวจนนุ่ม
• ชีสแข็ง 300 กรัมขูดบนเครื่องขูดละเอียด
• สับปะรด 300-350 กรัม หั่นเป็นก้อน

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เริ่มวางสลัดเป็นชั้นๆ ตามลำดับ ทุกชั้นเคลือบด้วยมายองเนส ยกเว้นชั้นสุดท้าย การประกอบจะดำเนินการตามลำดับนี้:

1. เนื้อสัตว์ปีกสีขาววางอยู่ที่ด้านล่างของชามสลัดทรงสี่เหลี่ยมหรือทรงลึก
2. กระจายส่วนผสมเห็ดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
3. มาถึงชั้นสับปะรดแล้ว
4. แถวสุดท้ายเป็นเห็ดอีกแล้ว
5. ส่วนประกอบเสร็จสิ้นด้วยฝาชีสหนา

สลัดที่เตรียมไว้ถูกปิดด้วยจานเพื่อไม่ให้ชีสแห้งและแช่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ไก่งวงในสับปะรด

ไก่งวงสามารถเสิร์ฟได้ในลักษณะเดียวกับไก่หรือคุณสามารถทำให้แขกประหลาดใจและเตรียมเคบับที่มีรสชาติที่คาดไม่ถึงเลย มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

• เนื้อชิ้นที่มีน้ำหนัก 700-800 กรัมถูกตัดเป็นชิ้นขนาดประมาณ 4 ซม. เพื่อให้สะดวกในการเสียบไม้
• ในทำนองเดียวกัน แต่ให้หั่นเนื้อสับปะรดสดเป็นชิ้นเล็กๆ เล็กน้อย
• ในน้ำสับปะรดครึ่งลิตร (คุณสามารถซื้อแบบบรรจุได้) โดยผสมเครื่องปรุงรสสากล 2 ช้อนชาแล้วคุณต้องหมักเนื้อไก่งวงทั้งหมดรวมทั้งหัวหอม 3 หัวแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อชิ้นเนื้อแช่ในน้ำดองพวกเขาก็จะเริ่มดำเนินการหลัก: ใส่ชิ้นเคบับและสับปะรดลงบนไม้เสียบไม้โดยปฏิบัติตามคำสั่ง

จะดีกว่าถ้าทอดเนื้อไก่งวงกับสับปะรด (ดูรูปในบทความ) บนตะแกรงแบบเปิดหรือบนตะแกรงย่างหากมีไม้เสียบน้อยและบริษัทมีขนาดใหญ่เกินไป

กระต่ายกับสับปะรด

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก โดยมีรสชาติที่สดใสและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คนที่ควบคุมอาหารจะต้องชอบสูตรเนื้อกระต่ายกับสับปะรดที่ปรุงในเตาอบอย่างแน่นอน

ลำดับขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อกระต่ายประมาณกิโลกรัมถูกตัดข้ามเมล็ดแล้วตีตามปกติ
2. สับทอดในน้ำมันพืชจนกรอบเย็นและหั่นเป็น 4 ชิ้นต่อชิ้น
3. แหวนสับปะรดจากขวด 350 กรัมหนึ่งขวดถูกตัดเป็น 6-8 ชิ้นแล้วหมักในซีอิ๊วสามช้อนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ในกระทะให้ผัดหัวหอมสับละเอียดปานกลางในน้ำที่ปล่อยออกมาจากการทอดเนื้อ จากนั้นใส่สับปะรด หนึ่งในสี่ของของเหลวเก็บรักษาที่เหลืออยู่ในขวด และตั้งไฟซอสนี้ไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที
5. ชิ้นเนื้อวางอยู่ในจานทรงลึกและราดซอสสับปะรดให้ทั่ว
6. อบเนื้อกับสับปะรดในเตาอบที่ 180 °C

จานนี้อาจซับซ้อนได้ด้วยการโรยชีสขูดก่อนนำเข้าเตาอบ

ซอสจีน

เนื้ออบกับสับปะรด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือปรุงสุกเกินไปเล็กน้อยในเตาอบ อาจดูแห้งเล็กน้อย คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้ง่ายๆ ด้วยการเสิร์ฟซอสขิงแบบดั้งเดิม ซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติที่ซับซ้อนของอาหารจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซอสขิงสำหรับเนื้อกับสับปะรด:

• ขิงชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีดจะถูกขูดให้ละเอียดที่สุด
• สับหัวหอมขนาดกลางและกระเทียมสามกลีบให้เข้ากัน
• ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะรวมกันในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ผัดเป็นเวลาสองนาทีแล้วราดด้วยซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนชา
• ระหว่างทอดให้เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช้อน ซอสมะเขือเทศร้อน และน้ำตาลอ้อย
• ในตอนท้ายมวลที่หนาจะเจือจางด้วยน้ำแอปเปิ้ลไม่หวานครึ่งแก้ว
• เตรียมสารเพิ่มความข้นแยกต่างหาก - แป้ง 2 ช้อนชาเจือจางด้วยน้ำปริมาณเท่ากัน
• ซอสเดือดเล็กน้อยผสมกับเครื่องทำให้แป้งคงตัวและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาสามนาทีหลังจากนั้นก็ถือว่าพร้อม

วิธีเตรียมเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง

เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติของอาหารจานเนื้อไม่เสียไปจากการละเมิดเทคโนโลยีการเตรียมเนื้อสัตว์ คุณควรเรียนรู้กฎพื้นฐานหลายประการในการซื้อ การแปรรูปเบื้องต้น และการตัดเนื้อ:

1. เมื่อซื้อเนื้อวัวที่ตลาดคุณจะต้องซับเนื้อด้วยกระดาษเช็ดปากและตรวจสอบให้แน่ใจว่าความสดของอาหารอันโอชะไม่ได้เป็นผลมาจากการอาบเนื้อในสารละลายแมงกานีส หากผ้าเช็ดปากยังคงสะอาดแสดงว่าเนื้อดี
2. เนื้อสับจะมาจากจานเนื้อที่ตัดเป็นชิ้นตามแนวเส้นเกรนเท่านั้น มิฉะนั้นเนื้อจะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดและคุณภาพของจานที่เสร็จแล้วจะลดลงครึ่งหนึ่งเนื่องจากการตัดที่ไม่เหมาะสม
3. เพื่อความสะดวกในการตีและป้องกันไม่ให้เนื้อกระเด็นกระเด็นไปทุกทิศทาง ให้คลุมเนื้อด้วยฟิล์มแล้วใช้ค้อนเท่านั้น

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความสด - เนื้อปลาที่ถูกแช่แข็งแล้วละลายแล้วจะไม่ให้รสชาติที่หลากหลายซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับผลิตภัณฑ์แช่เย็น ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ซื้อเพื่อใช้ในอนาคต

รายละเอียด

ฉันต้องการทำอาหารที่แปลกใหม่และเป็นต้นฉบับสำหรับโต๊ะวันหยุด หมูอบสับปะรดเหมาะเป็นอาหารจานหลัก จานนี้จะมีความภาคภูมิใจอยู่ตรงกลางโต๊ะและจะได้รับคำชมมากกว่าหนึ่งคำชมในช่วงเย็น สร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณด้วยสัมผัสรสชาติใหม่ๆ

หมูกับสับปะรดและชีสในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมูไม่ติดมัน – 600 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้ววางบนเขียง หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นตีแต่ละหลุมทั้งสองด้าน เป็นผลให้คุณควรได้ชั้นบาง ๆ ซึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าเปลือกสับปะรดกระป๋องเล็กน้อย

ปรุงรสหมูสับด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้

หล่อลื่นเนื้อด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้ววางมะเขือเทศฝานบาง ๆ ไว้ด้านบน วางวงแหวนสับปะรดกระป๋องลงบนมะเขือเทศแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

โรยหน้าด้วยชีสขูดและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูก

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบหมูแล้วอบประมาณ 40 นาที จากนั้นตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

หมูอบสับปะรดและหัวหอมในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมู – 600 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างหมูให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ความหนาของแต่ละอันไม่ควรเกิน 1-1.5 เซนติเมตร ตีทั้งสองด้านถูด้วยพริกไทยดำป่น ปาปริก้า และเกลือเม็ดละเอียด

ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางเนื้อที่เตรียมไว้ หั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางลงบนหมู คลุมด้วยสับปะรดกระป๋องเป็นวงกลมด้านบนแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนส

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วเนื้อหมู เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบที่มีเนื้ออยู่ แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

วางหมูพร้อมสับปะรดบนจานแบนและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

หมูอบกับสับปะรดและมันฝรั่งในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างเนื้อหมูให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้ววางบนเขียง หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีให้เข้ากันแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ทาจานอบด้วยเนย วางหมูที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่าง วางสับปะรดกระป๋องไว้ด้านบน คุณสามารถใช้ทั้งแหวนรองและชิ้นส่วน

ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นครึ่งวง วางมันลงบนสับปะรดเป็นชั้นๆ แล้วใช้มือเกลี่ยให้เรียบ

ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเกลือเล็กน้อย ปาปริก้าป่น และพริกไทยดำ วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนหัวหอม หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยให้ทั่วจาน เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานอบลงไปแล้วรอประมาณ 40 นาที หลังจากเวลานี้ ตกแต่งหมูอบด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและก้านสมุนไพรสด

เนื้ออบแบบฝรั่งเศสในเตาอบเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนซึ่งมักเตรียมไว้สำหรับงานฉลอง ขนมมีหลากหลายรูปแบบ ดังนั้นเมื่อเตรียมมัน คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยความสามารถของคุณทุกครั้ง จานนี้สามารถเตรียมได้จากเนื้อหมู เนื้อวัว หรือสัตว์ปีก และไม่เพียงแต่เสริมด้วยชีสเท่านั้น แต่ยังมีผักและผลไม้อีกด้วย

วิธีการปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส?

สูตรพื้นฐานในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสนั้นง่ายมาก การกระทำทั้งหมดต้มลงไปที่การอบสับใต้ฝาชีส มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่ต้องนำมาพิจารณาเพื่อให้แน่ใจว่าขนมจะอร่อย ชุ่มฉ่ำ และน่ารับประทาน

1. เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการอบผักและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ จานปรุงเร็วดังนั้นคุณต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแห้ง
2. ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของจานคือหัวหอมดองซึ่งต้องเตรียมล่วงหน้า ก่อนปรุงอาหารสองชั่วโมง ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วเติมน้ำและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 1:1 คุณจะต้องมีหัวหอมใหญ่ประมาณ 4 หัวสำหรับถาดอบหนึ่งถาด
3. เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยสามารถทำได้โดยใช้ชีสคุณภาพดีเท่านั้น ควรมีไขมันและมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ
4. สามารถเตรียมจานในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารโดยใช้เนื้อหั่นเป็นเส้นหรือเนื้อสับแล้วใส่มันฝรั่งและผักอื่น ๆ ลงในจาน
5. ตามกฎแล้วจะใช้มายองเนสเป็นซอสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตไม่หวานเสริมด้วยกระเทียมบดหรือสมุนไพร
6. ในฐานะที่เป็นไส้ดั้งเดิมและเพื่อความชุ่มฉ่ำจะมีการเติมสับปะรดเห็ดสดหรือเค็มหรือมะเขือเทศ

หมูสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบ

เนื้อหมูฝรั่งเศสคลาสสิก - สูตรนี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคน ทุกอย่างเตรียมง่ายมาก - เนื้อถูกตีบาง ๆ เค็มพริกไทยแล้วทิ้งไว้ 30 นาที หัวหอมก็ถูกดองล่วงหน้าเช่นกัน หากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว จะใช้เวลาปรุงไม่เกินครึ่งชั่วโมง จำนวนเสิร์ฟจะคำนวณตามการมีอยู่ของสับ

วัตถุดิบ:

• หมูสับ – 6 ชิ้น;
• หัวหอมดอง – 3 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เนื้อถูกตีเป็นบางๆ ใส่เกลือและพริกไทย ซ้อนกันและทิ้งไว้ 15 นาที
2. วางสับบนถาดอบที่ทาน้ำมัน กระจายหัวหอม และเทลงบนตาข่ายมายองเนส
3. โรยด้วยชีส
4. อบเนื้อแบบฝรั่งเศสในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200

เนื้อไก่ฝรั่งเศส

ไก่สไตล์ฝรั่งเศสอบในเตาอบอย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่ของเหลวทั้งหมดระเหยไปจากนั้นเนื้อก็เริ่มแห้ง ตามกฎแล้วการอบจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสควรเลือกใช้ส่วนผสมของพริกไทยจะดีกว่าดังนั้นรสชาติคลาสสิกของขนมจะถูกรักษาไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 1 กก.
• หัวหอมดอง – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• ชีส – 200 กรัม;
• เกลือพริกไทยผสม

การตระเตรียม

1. วางสับบนถาดอบ โดยไม่ทิ้งช่องว่างระหว่างชิ้น
2. เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
3. เพิ่มหัวหอมเทครีม
4. โรยด้วยชีสแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบ

ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรทั่วไป - เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส ในกรณีนี้มีการเตรียม Entrecote ซึ่งถูกทำให้เป็นสีน้ำตาลในเตาอบใต้ตะแกรงและเสิร์ฟในซอสครีมเข้มข้น อาหารยุโรปที่ไม่มีใครเทียบเคียงนี้จะดึงดูดใจนักชิมผู้ปรุงรส และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะชื่นชอบความรวดเร็วในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• entrecote – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 15 กรัม;
• ครีม – 20 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ;
• คอนยัค – 20 มล.

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะในน้ำมันเทคอนยัคเคี่ยวประมาณ 3 นาที
2. ใส่พริกไทยลงไป เทครีมลงไป และเติมเกลือลงไป
3. ปรุงซอสเป็นเวลา 5 นาทีจนข้นเล็กน้อย
4. เช็ด entrecote ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู วางบนตะแกรงในเตาอบร้อน (200 องศา) ใต้ตะแกรง
5. ทอดเป็นเวลา 10 นาทีทั้งสองด้าน
6. เสิร์ฟเนื้อร้อนๆ ราดด้วยซอส

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ

จานแบบพอเพียง - เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดเบา ๆ ทุกอย่างถูกอบในเวลาเดียวกันภายใต้ "หมวก" ชีสที่พอเหมาะการรักษาจะออกมาชุ่มฉ่ำน่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถใช้โรสแมรี่และพริกไทยดำเล็กน้อยและซอส - เบชาเมลก็เหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ชีส – 250 กรัม;
• เบชาเมล – 150 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีเล็กน้อย
2. วางชิ้นเนื้อและมันฝรั่งบนถาดอบ ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ราดด้วยเบชาเมลแล้วโรยด้วยชีส
4. อบเนื้อแบบฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200

เนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสที่มีเห็ดในเตาอบจะอร่อยผิดปกติหากคุณใช้เห็ดน้ำผึ้งเค็มหรือชานเทอเรล หากไม่มีแชมเปญที่ซื้อจากร้านค้าในขวดจะทำ ไม่จำเป็นต้องดองหัวหอมในสูตรนี้ ควรใช้พันธุ์สีขาวหรือสีน้ำเงินดีกว่าไม่มีรสขม

วัตถุดิบ:

• สับ – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เห็ดเค็ม – 400 กรัม;
• มายองเนส;
• ชีส – 200 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. วางสับบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ใส่เกลือและพริกไทย
2. วางหัวหอมครึ่งวง ตามด้วยเห็ด
3. ราดด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส
4. เนื้ออบแบบฝรั่งเศสพร้อมเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเนื้อสับ

เนื้อสับสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบเป็นเมนูที่รวดเร็ว น่าพึงพอใจ และพึ่งตนเองได้อย่างเต็มที่ ซึ่งแขกทุกคนจะได้เพลิดเพลิน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง มะเขือเทศ และหัวหอมดอง ผักถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ดังนั้นการอบจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีเมื่อชีสมีสีทองเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• หมูและเนื้อสับ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• หัวหอมดอง – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส;
• ชีส – 200 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา

การตระเตรียม

1. เคี่ยวเนื้อสับในกระทะใส่เกลือและพริกไทย
2. ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นวงกลมบางๆ ลงในกระทะ
3. ใส่เนื้อสับ หัวหอม และมะเขือเทศ
4. เทมายองเนสลงไป ใส่มันฝรั่งที่เหลือ
5. โรยด้วยชีส อบประมาณ 20 นาทีที่ 190

เนื้อฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและชีสจะชุ่มฉ่ำกว่ามาก คุณสามารถใช้เนื้อไก่หรือไก่งวงในสูตรนี้ คุณจะไม่สามารถทำให้แห้งได้อย่างแน่นอน ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสเป็นไส้ ครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมบดและสมุนไพรสับจะทำงานได้ดี

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก – 1 กก.
• หัวหอมดอง – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักใบเขียว – 1 กำมือ

การตระเตรียม

1. กระจายสับบนถาดอบใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ใส่หัวหอม ตามด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น
3. ผสมครีมกับกระเทียมบดและสมุนไพร
4. เทซอสลงบนเนื้อแล้วโรยด้วยชีส
5. อบเนื้อแบบฝรั่งเศสในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

เนื้อฝรั่งเศสกับสับปะรด

อาหารจานอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมายาวนาน - เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมสับปะรดในเตาอบ ทุกคนจะชอบการผสมผสานระหว่างผลไม้เมืองร้อนกับหัวหอมดองเปรี้ยว ควรใช้เนื้อไก่หรือไก่งวงเป็นฐาน มายองเนสก็เหมาะเป็นซอสเช่นกัน แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตกรีกได้อย่างมั่นใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• หัวหอมดอง – 2 ชิ้น;
• แหวนสับปะรด – 400 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• โยเกิร์ต – 150 มล.;
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่เกลือและพริกไทย
2. วางหัวหอม เทโยเกิร์ตลงไป โรยหน้าด้วยแก้วสับปะรด
3. โรยด้วยชีสแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อ

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีที่ค่อนข้างแปลก จานนี้เสิร์ฟในกระถางเซรามิก ในขณะที่ส่วนประกอบของส่วนผสมยังคงความคลาสสิก ดังนั้นรสชาติของขนมจึงคุ้นเคยเป็นอย่างดี เป็นกับข้าวเตรียมมันฝรั่งกับเห็ดในภาชนะเดียวกัน ส่วนผสมสำหรับ 2 หม้อ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• เห็ดเค็ม – 200 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• สับ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• หัวหอมดอง – 1 ชิ้น;
• มายองเนสเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม

1. วางมันฝรั่งสับลงในหม้อ ใส่เกลือ ใส่เห็ดและเนย เทลงไป ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ.
2. วางสับไว้ด้านบน เกลือและพริกไทย
3. ใส่หัวหอมเทมายองเนสโรยด้วยชีส
4. นำเข้าอบประมาณ 30 นาที และเปิดฝาไว้ 10 นาที
   

เนื้อ เนื้อสัตว์ดีต่อสุขภาพของทุกคนรวมถึงเด็กๆ ด้วย มีหลายสูตรในการเตรียมอาหารประเภทหมู มันต้มทอดอบ หมูกับสับปะรดอบในเตาอบ ซึ่งหมายความว่ามันยังคงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลเอาไว้ และสับปะรดก็ทำให้อาหารจานนี้มีรสหวาน จานนี้จะอร่อยและดูสวยงามบนโต๊ะวันหยุด หมูกับสับปะรดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ หมู 500 ก. สับปะรด 500 ก. เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ.ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 60 มล. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 60 มล. ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา อบเชยป่น 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชา ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาล ผสมเกลือ อบเชย และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน เราล้างหมูหั่นเป็นชิ้นแล้วถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหมูในน้ำมันพืชประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน วางหมูลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้ววางสับปะรดสับไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อุ่นไว้ที่ 180 องศา หมูสับปะรดแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว! อร่อย!

20 นาที 70 นาที เนื้อ คำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารจาน “เคบับไก่กับสับปะรดในเตาอบ” เราขอแนะนำให้ลองทำดู

ทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายบนเตาถ่านหินหรือเตาไฟฟ้าในประเทศหรือที่บ้าน หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจ เราสามารถช่วยคุณเลือกได้

เนื้อไก่ 300 ก.ซีอิ๊วขาว 100 กรัม ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม เราวางเนื้อและสับปะรดไว้บนไม้เสียบไม้สลับกัน วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางเคบับเสียบไม้ไว้ วางกระทะในเตาอบแล้วอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

20นาที 40นาที เนื้อ คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารจาน “ไก่ตุ๋นกับสับปะรด” อย่าลืมลอง เนื้อไก่ 500 ก. รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้นแครอท 2 ชิ้น หั่นแครอทออกเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แครอทในกระทะร้อน ๆ ทอดจนเนื้อด้านนอกเป็นสีขาวทั้งหมด ใส่เกลือ ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง หั่นสับปะรดเป็นก้อนแล้วใส่ไก่ลงไป เทน้ำจากขวดโหลและน้ำร้อนครึ่งแก้วลงในไก่แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาที

20นาที 1ชั่วโมงนาที เนื้อสัตว์ คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารจาน “ไก่เสียบไม้กับสับปะรดในเตาอบ” อย่าลืมลอง เนื้อไก่ 300 ก. สับปะรดกระป๋อง 200 ก.ซอสมะเขือเทศ 100 ก. ซีอิ๊ว 100 ก. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เรายังหั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมซอสถั่วเหลืองกับซอสมะเขือเทศ เพิ่มเนื้อไก่ลงในซอสที่ได้และหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที เราวางเนื้อและสับปะรดไว้บนไม้เสียบสลับกัน วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางเคบับเสียบไม้ไว้ วางกระทะในเตาอบแล้วอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

20นาที 40นาที เนื้อ คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารจาน “มันฝรั่งกับไก่และเห็ดอบในนม” อย่าลืมลอง เนื้อไก่ 2 ชิ้น แชมปิญองสด 400 ก.นม 1.5 ถ้วย มันฝรั่ง 1 กก. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบ หั่นมันฝรั่งเป็นครึ่งวงกลมแล้วผสมกับแชมปิญองสับ วางเป็นชั้นบางๆ บนเนื้อไก่ เทนมและอบในเตาอบ

20นาที 25นาที เนื้อ คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารจาน “ไก่ในซอสเปรี้ยวหวานกับพริกหวานและสับปะรด” อย่าลืมลอง เนื้อไก่ 500 ก. พริกหวาน 1 ชิ้น น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา ½ ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ สับปะรดกระป๋อง 350 ก.เกลือเพื่อลิ้มรส ปาปริก้าป่น ½ ช้อนชา ล้างอกไก่ ตากให้แห้ง หั่นเป็นเส้นตามขวางของเมล็ดพืช ผสมน้ำมันกับซีอิ๊ว ปาปริก้า และเกลือ วางเต้านมที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในส่วนผสมนี้และเคลือบให้เข้ากัน กันไว้. หั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะสักครู่ ใส่อกไก่ลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน โดยคนเป็นครั้งคราว เทน้ำจากกระป๋องสับปะรดลงในแก้ว เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน สับสับปะรดแล้วใส่ไก่ลงในกระทะ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที เทน้ำสับปะรดกับแป้งแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีจนของเหลวข้น

20นาที 30นาที เนื้อ คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารจาน "มันฝรั่งฝรั่งเศสกับไก่" อย่าลืมลอง
มายองเนส 400 กรัม 6 ชิ้น ฮาร์ดชีส 200 ก. ข้าวโพดกระป๋อง 1 กรัม หัวหอม 3 ชิ้น เนื้อไก่ 3 ชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจานอบ หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนหัวหอม ชั้นถัดไปคือข้าวโพด เทมายองเนส 100 กรัมที่ด้านบน หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น วางบนมายองเนส ขูดชีสบนเครื่องขูดบนมันฝรั่ง เทมายองเนสที่เหลือลงไปทุกอย่าง อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

20นาที 55นาที เนื้อ คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารจาน "ไก่กับสับปะรดและชีส" อย่าลืมลอง เนื้อไก่ 4 ชิ้นครีมเปรี้ยว 80 กรัม ฮาร์ดชีส 100 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง ตีเนื้อ เกลือ และพริกไทยทั้งสองด้าน วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอก วางสับปะรด 2-3 ชิ้นบนอกแต่ละข้าง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวแล้วปิดเนื้อด้วยส่วนผสมนี้เพื่อไม่ให้มองเห็นสับปะรด อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 ถึง 60 นาที เนื้อจะพร้อมเมื่อเปลือกด้านบนเป็นสีน้ำตาล

20นาที 60นาที เนื้อ หากคุณสงสัยว่าจะปรุงหมูกับสับปะรดในเตาอบได้อย่างไร โปรดอ่านสูตรนี้ อธิบายวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยดังกล่าวอย่างชัดเจนและชัดเจน หากเนื้อดูเหมือนแห้งสำหรับคุณ คุณสามารถทามายองเนสบางๆ เพิ่มเติมได้ หรือเสิร์ฟซอสต่างๆแยกกันกับจาน สับปะรดกระป๋อง 1 ชิ้นหมู 700 ก. ฮาร์ดชีส 200 ก. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ล้างเนื้อหมู (โดยเฉพาะส่วนที่ไม่มีไขมัน) ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นสเต็กที่แบ่งส่วน ทุบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อน ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไร้กลิ่น เปิดกระป๋องสับปะรดกระป๋องแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก ควรหั่นสับปะรดเป็นวง วางแหวนสับปะรดกระป๋องหนึ่งวงไว้บนเนื้อแต่ละชิ้น วางแผ่นอบในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 200 องศา แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะที่เนื้อและสับปะรดกำลังอบ ให้หั่นชีสแข็งเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร คุณสามารถเลือกได้หลากหลายตามที่คุณต้องการ เช่น มอสซาเรลล่าชีส ราดเมอร์ หรือมาสดัม นำกระทะพร้อมเนื้อออกจากเตาอบ แล้ววางชีสสี่เหลี่ยมลงบนหมูและสับปะรดแต่ละชิ้น นำกระทะกลับเข้าเตาอบแล้วอบต่ออีกสิบนาทีจนกระทั่งจานสุกเต็มที่ เสิร์ฟร้อนกับผักใบเขียวเกลือเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศตามชอบ (พริกไทย ออริกาโน ใบโหระพา ไธม์ ฯลฯ) นี่เป็นชุดส่วนผสมที่ค่อนข้างเล็กที่คุณต้องการ ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบแล้วปล่อยให้อุ่นไว้ที่ 200 องศา ล้างหมู ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างกระเป๋าประเภทต่างๆ เกลือเนื้อและถูด้วยเครื่องเทศทุกด้าน วางไว้ในจานทนความร้อน หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็กๆ เติมสับปะรดลงในเนื้อแล้วใส่กระทะในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นค่อย ๆ ถอดแม่พิมพ์ออก โรยกระเป๋าด้วยชีสขูด ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีก 10-15 นาทีจนเปลือกอร่อยก่อตัว นี่คือความงามที่ออกมาเป็นผล อร่อย!

น่าแปลกที่เนื้อฝรั่งเศสเป็นอาหารที่มีรากฐานมาจากรัสเซีย: เตรียมไว้ครั้งแรกสำหรับเคานต์ออร์ลอฟในเมืองหลวงของฝรั่งเศส - เมืองปารีสและปรุงจากเนื้อลูกวัวกับมันฝรั่งเท่านั้น เชฟชาวฝรั่งเศสเรียกอาหารจานนี้ว่า "Veal Orlof" และจัดว่าเป็นอาหารรัสเซีย

เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง: สูตรวิดีโอ

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

สูตรเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและสับปะรด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อลูกวัวหรือหมู 1,300 กรัม- หัวหอม 200 กรัม- น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ- ชีส 150 กรัม- มันฝรั่ง 500 กรัม- ครีม 100 กรัม- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม- 200 กรัม สับปะรดสดหรือกระป๋อง - พริกไทยดำบด - เกลือ

ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น เอาฟิล์มออก และเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นตามขวาง หากต้องการคุณสามารถทุบเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว ทาน้ำมันมะกอกบนถาดอบ (คุณสามารถใช้ทานตะวันหรือเนยใสก็ได้) วางชิ้นเนื้อบนถาดอบโดยเว้นที่ว่างด้านข้าง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น "ขนนก" วางหัวหอมบนเนื้อ

คุณไม่ควรใส่หัวหอมมากเกินไปลงในเนื้อฝรั่งเศสเพราะอาจทำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารมีความขมมากเกินไปได้

หั่นสับปะรดเป็นก้อนแล้ววางลงบนเนื้อและหัวหอม เกลือและพริกไทย. ขูดชีสแล้วโรยให้ทั่วสับปะรด ชีส Gouda และ Edam เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นแล้ววางไว้ที่ด้านข้างของถาดอบรอบๆ เนื้อ ผสมครีมเปรี้ยวกับครีมแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อ รวมถึงมันฝรั่งเล็กน้อยด้วย เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบเนื้อและมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศสเป็นเวลา 40–50 นาที

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่ง มะเขือเทศ และเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อลูกวัว 700 กรัม (เนื้อวัวหรือเนื้อหมู) - มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 อัน - แชมเปญ 300 กรัม

หัวหอมเล็ก 2 หัว - ชีส 300 กรัม - มะกอกหรือเนย 2 ช้อนโต๊ะ

ตัดเนื้อล้างและล้างฟิล์มออกเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป ล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถทอดเห็ดเบา ๆ ก่อนอบได้

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้เห็ดป่าสด (ไม่แช่แข็ง) หลังจากต้มแล้วก็ได้

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมแล้ววางลงในตะแกรงเพื่อขจัดความขม ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางด้านล่างด้วยชิ้นมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วางเนื้อบนมันฝรั่งแช่เกลือและพริกไทย วางหัวหอมไว้ด้านบนของชั้นเนื้อ จากนั้นวางแชมเปญไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน คลุมเห็ดด้วยมะเขือเทศฝานบางๆ เทครีมเปรี้ยวและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา อบประมาณ 1 ชั่วโมง

เนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสมีหลายชื่อ: "นักการทูต", "เซอร์ไพรส์", "เนื้อกัปตัน", "เนื้อสไตล์บ้าน"

10 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยจานด้วยชีสขูดแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ: เปลือกสีน้ำตาลทองที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จะเกิดขึ้น เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและผักสด

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งและซอสเบชาเมล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

คอหมู 500 กรัม (เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว) - มันฝรั่ง 3 ชิ้น;

สำหรับซอสเบชาเมล:

ครีมหรือนมไขมันเต็ม 400 กรัม - เนยหรือเบคอน 50 กรัม - เกลือ - กระเทียม (ไม่จำเป็น)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส:

ละลายเนยหรือน้ำมันหมูในกระทะ (คุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควันเพื่อลิ้มรส) ทอดแป้งในน้ำมันคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เมื่อแป้งได้สีทองอ่อน ค่อย ๆ เทครีมลงไป คนตลอดเวลา ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ และกระเทียมบดเพื่อลิ้มรส ต้มด้วยไฟอ่อน กวนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที จนกระทั่งซอสเริ่มข้น จากนั้นนำออกจากเตาและเย็น