ปัจจุบันมีหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมมากมายจนคุณไม่มีเวลาทำอาหารทุกอย่าง แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลองทำเนื้อวัวด้วยการยัดไส้หรือไก่! ท้ายที่สุดแล้วนี่คืออาหารจานอร่อยที่น่ารับประทานและอร่อยที่สามารถเตรียมได้ด้วยไส้ต่างๆ คุณสามารถใช้ผักสดและผักใบเขียวจำนวนมากในการเติม และม้วนดังกล่าวจะอร่อยมากถ้าคุณบิดชีสขูดข้างในด้วยสมุนไพร เห็ดใด ๆ ที่ผัดกับหัวหอมหรือสับเป็นเส้นแล้วผัดให้นิ่ม พริกหยวกกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้จากเนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ สิ่งสำคัญในจานนี้คือการตีเนื้อให้ดี!

วัตถุดิบ

• - เนื้อไก่ 500 ก
• - หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• - ผักชีลาว 1 พวง
• - เห็ด 300 ก
• - เกลือ
• - พริกไทยดำ
• - น้ำมันพืช 30 ก

การทำอาหาร

ในการปรุงนิ้วเนื้อกับเห็ดคุณต้องเตรียมเนื้อก่อน สะดวกในการหั่นเนื้อเมื่อเนื้อแข็งเล็กน้อย หั่นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เป็นแผ่นหนา 1 ซม. จากนั้นใส่ถุงพลาสติกแล้วตีทั้งสองด้านจนชิ้นเนื้อบางและจะสะดวกที่จะม้วนเป็นม้วน จากนั้นเนื้อแต่ละชิ้นจะต้องเค็มโรยด้วยพริกไทยดำป่นในแต่ละด้านแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้เนื้อกำลังหมักอยู่จำเป็นต้องเตรียมไส้สำหรับม้วนเนื้อด้วยเห็ดแชมปิญอง ผักชีฝรั่งสับสดสามารถเพิ่มสูตรสำหรับนิ้วเนื้อกับเห็ดแชมปิญอง ม้วนเนื้อด้วยสมุนไพรและเห็ดจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

ในการเตรียมการบรรจุเห็ดสำหรับนิ้วยัดไส้คุณต้องหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอมจนนุ่ม สามนาทีก่อนที่ไส้จะพร้อมคุณต้องใส่เห็ดทอดเกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยพริกไทยดำป่นและเพิ่มผักชีฝรั่งสดสับ ผัดไส้เห็ดหัวหอมและผักชีฝรั่งและเมื่อเย็นลงคุณสามารถห่อเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ ที่ขอบของชิ้นเนื้อที่ถูกตีคุณต้องใส่ไส้เห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะหรือสองช้อนโต๊ะห่อเป็นม้วนแล้วสับด้วยไม้จิ้มฟัน อีกวิธีหนึ่งในการทำนิ้วเนื้อด้วยการเติมเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการทอดคือการพันด้วยด้าย

ทอดนิ้วเนื้อแสนอร่อยที่ยัดไส้ด้วยเห็ดโดยให้ตะเข็บลงก่อน จากนั้นจึงทอดแต่ละด้านจนกรอบสวยงาม คุณต้องนำนิ้วเนื้อไปเตรียมในเตาอบถ่ายโอนการเตรียมเนื้อทอดไปยังแผ่นอบลึกแล้วราดด้วยน้ำซุปครีมหรือซอสมะเขือเทศ (คุณยังสามารถครีมเปรี้ยว) ประมาณ 30 นาที ในการทำให้จานอร่อยขึ้นคุณต้องโรยไส้เห็ดด้วยชีสแข็งขูดก่อนที่จะห่อเนื้อสัตว์ที่ตีเป็นม้วน นิ้วเนื้อกับเห็ดและชีสเป็นอาหารที่น่าพอใจและมีแคลอรีสูง!

นิ้วเนื้อกับลูกพรุน

วัตถุดิบ

• - เนื้อวัว 500 ก
• - ลูกพรุน 200 ก
• - แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น
• - กระเทียม 3 ซี่
• - น้ำมันพืช 30 ก
• - เกลือ
• - พริกไทยดำ

ผลไม้แห้งเช่นลูกพรุนเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เนื้อม้วนสอดไส้ลูกพรุนเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานที่สองที่น่ารับประทานและอร่อย สูตรเนื้อนิ้วลูกพรุนสามารถปรุงกับแครอท จะต้องหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับกระเทียมบดและผสมกับลูกพรุนขนาดเล็ก การเติมลูกพรุนและแครอทจะต้องใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย สูตรวิดีโอนิ้วเนื้อกับลูกพรุนสามารถดูได้ด้านล่าง

ลูกชิ้นกับชีส

วัตถุดิบ

• - เนื้อวัว 500 ก
• - ฮาร์ดชีส 150 ก
• - กระเทียม 3 ซี่
• - ผักชี 1 กำ
• - เกลือ
• - พริกไทยดำ
• - น้ำมันพืช 30 ก
• - พริกหยวกเหลือง 1 เม็ด

การปรุงนิ้วเนื้อยัดไส้ชีสและกระเทียมเริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสทั้งหมดบนกระต่ายขูดหยาบ สับผักใบเขียว หั่นพริกหยวกเป็นก้อน แล้วส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม วิธีการปรุงนิ้วเนื้อด้วยการเติมชีสเพื่อให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ? ใส่ไส้ชีสลงบนเนื้อชิ้นที่ตีตามขอบแล้วบิดเป็นม้วน จากนั้นพวกเขาจะต้องรีดในแป้งข้าวโพด นิ้วเนื้อสับกับสูตรชีสกับพริกหยวกด้วยไม้จิ้มฟันและทอดทุกด้าน แทนที่จะใส่พริกหยวก คุณสามารถใส่แตงกวาสดหั่นเป็นเส้นลงในไส้ชีสได้ ฟิงเกอร์เนื้อกับแตงกวาและชีสจะได้ไส้กรอบ

วันนี้ฉันทำหมูม้วน (เรียกอีกอย่างว่านิ้วเนื้อ) กับเห็ด ควรผัดเห็ด (เห็ดแชมปิญอง) กับหัวหอมห่อหมูสับม้วนเหล่านี้ควรผัดอย่างรวดเร็วในกระทะและอบในเตาอบ สูตรง่ายผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ เช่นเดียวกับนิ้วเนื้อหมูกับเห็ดจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังน่าตื่นเต้นเหมาะสำหรับงานฉลอง

สารประกอบ:

• หมู - 1 กก
• แชมปิญอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำโรล (นิ้วเนื้อ) หมูยัดไส้เห็ด

หั่นเนื้อตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ

ตีผ่านถุงพลาสติก เกลือ พริกไทย ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที

ตี, เกลือ, พริกไทย

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลปอกเปลือก - ตัดส่วนที่มืดออก ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ (เนื่องจากฉันกำลังรอแขกและฉันโชคดีที่ซื้อเห็ดขนาดใหญ่ฉันจะตกแต่งนิ้วเนื้อเพิ่มเติม - ฉันจะเพิ่มหมวกเห็ดยัดไส้ฉันปล่อยหมวกออกจากขาแล้วตัดเฉพาะขา)

อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะแล้วผัดหัวหอมจนนุ่ม 4 ถึง 5 นาที ใส่เห็ดลงไปผัดบนไฟปานกลาง หมั่นคนบ้าง จนเห็ดลดปริมาณลงและกลายเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน ในขั้นตอนการปรุงรสด้วยเกลือฉันใช้เครื่องเทศสุดโปรด -

ผัดหัวหอมกับเห็ด

ไม่จำเป็นต้องระเหยน้ำทั้งหมดที่ปล่อยออกมาจากเห็ด ระบายน้ำออก แต่ก็ยังมีประโยชน์สำหรับเรา

และเพิ่มชีสขูดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้

เพิ่มชีสขูด

บนเนื้อแต่ละชิ้นให้วางไส้เห็ดประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะให้แน่น

กระจายการบรรจุบนเนื้อสัตว์

ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยด้ายหรือสับด้วยไม้จิ้มฟัน

ม้วนเป็นม้วนและยึด

อุ่นเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดหมูม้วนไส้เห็ดด้วยไฟแรงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ม้วนทอด

ในขณะเดียวกันก็ยัดไส้เห็ดที่เหลือลงไป

สิ่งที่หมวกเห็ด

และอบเห็ดยัดไส้ในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

หมวกอบเห็ด

นำหมูม้วนยัดไส้เห็ดและหัวหอมแบบทนความร้อนแล้วเอาไม้จิ้มฟันออก เทน้ำเห็ดที่เตรียมไว้ทาครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ

ใส่นิ้วเนื้อในรูปแบบที่ทนความร้อน

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อเจาะรูสองสามรูแล้วอบนิ้วเนื้อยัดไส้เห็ดที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบ

นำกระดาษฟอยล์ออกใส่ฝาแชมปิญองที่ด้านบนของนิ้วเนื้อแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที

นิ้วหมู (ม้วน) กับเห็ดยัดไส้

ใส่นิ้วเนื้อ (หมูม้วน) ยัดไส้เห็ดและหมวกยัดไส้แล้วราดซอสที่ได้

หมูม้วนยัดไส้เห็ดและหมวกทั้งหมด

เสิร์ฟนิ้วเนื้อยัดไส้และหมวกเห็ดร้อนกับสมุนไพรและผักสด นี้มันอร่อยมาก! และในภาพสุดท้าย ไม่เพียงม้วน แต่ยังเป็นหมวกในส่วน

นิ้วเนื้อยัดไส้และหมวกเห็ด

อร่อย!

นิ้วหมู

วิธีการปรุงนิ้วเนื้อจากหมูกับลูกพรุน?

เนื้อหมูกับลูกพรุนนั้นนุ่มและฉ่ำมาก สามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อค่ำหรือตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย นิ้วเนื้อ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:เนื้อหมู - 500 กรัม ลูกพรุน - 200 กรัม ใบกระวาน - หลายชิ้น พริกไทยดำ เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืช - สำหรับทอด จำนวนส่วนผสมที่ระบุไว้ได้รับการออกแบบสำหรับการปรุงอาหารประมาณ 8-10 ชิ้น นิ้ว

สูตรอาหารล้างเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

หั่นเนื้อ ทุบเนื้อราวกับว่ามันเป็นเนื้อสับ เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน หั่นลูกพรุนเป็นชิ้นๆ ใส่ลูกพรุนสองสามชิ้นบนสับ ม้วน. ยึดม้วนด้วยไม้จิ้มฟัน ทำเช่นเดียวกันกับสับที่เหลือ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่ม้วน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากทอดแล้ว ให้นำไม้จิ้มฟันออกจากม้วน ใส่ม้วนลงในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำเดือดใส่ใบกระวานพริกไทยดำเกลือเล็กน้อยแล้วต้มประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม ตุ๋นนิ้วในกระทะ สามารถเพิ่มเมล็ดวอลนัทลงในหมูม้วนกับลูกพรุนได้หากต้องการ มันฝรั่งบดซีเรียลใด ๆ รวมถึงพาสต้าเหมาะสำหรับเป็นกับข้าว หมูกับลูกพรุน

กับเห็ดและไข่

วิธีการปรุงอาหาร
เห็ดต้มและหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดบนราสท์ น้ำมัน. ไข่ต้มแข็งและสับ ผสมทุกอย่างเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและเกลือ หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วตีให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย และจาระบีแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสด้านหนึ่ง วางไส้เล็ก ๆ ไว้ด้านบนม้วนและมัดด้วยด้าย ทอดทุกอย่างเบา ๆ ทั้งสองด้านแล้วย้ายไปที่หม้อ (เทน้ำหนึ่งแก้วที่ด้านล่าง) แล้วเทครีม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
ปรุง 30-40 นาที

วัตถุดิบ
เนื้อหมู - 1 กก
เห็ด - 300 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
หัวหอม - 3 ชิ้น
มายองเนส - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง
พริกไทย
แรสต์ น้ำมัน

จำเป็นต้อง:
เนื้อสันนอกหมู - 1 กก.
เห็ด (แห้งหรือสด) 50 - 200 กรัม ตามลำดับ
ไขมันสด (ไม่เค็ม) - 100 กรัม
1 หลอด
1 แครอท
วางมะเขือเทศ - 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
เกลือ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ

วิธีการปรุงอาหาร
หั่นเนื้อสันในเป็นชิ้นหนา 0.7-1 ซม. แล้วทุบให้มีความหนาเท่ากับ "ผ้าขี้ริ้ว" :))) หมักด้วยน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะ จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่งผ่านไขมันผ่านเครื่องบดเนื้อ และผสมกับเห็ดและหัวหอม นี่จะเป็นไส้ จากนั้นเราใช้ไส้หนึ่งช้อนชาแล้วห่อด้วยเนื้อสัตว์ที่ตีตามหลักการของม้วนกะหล่ำปลี แต่แน่นมาก จากเนื้อสันในหนึ่งกิโลกรัมควรได้ 15-17 นิ้ว พันนิ้วด้วยด้ายแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากทอดแล้วสามารถดึงด้ายออกได้นิ้วจะไม่หมุนอีกต่อไป (แนะนำให้ปล่อยปลายด้ายไว้ 3-4 ซม. จากนั้นจะคลายได้ง่ายขึ้นบางคนแทงนิ้วด้วยไม้จิ้มฟัน แต่ ส่วนตัวรู้สึกไม่สบายใจ) แยกกันผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทในกระทะ เราใส่นิ้วและทอดในหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ เพิ่มมะเขือเทศ คุณสามารถเติมแป้งครึ่งช้อนชาที่ส่วนท้ายของสตูว์ หลังจากคนในน้ำซุปแล้ว ซอสจะข้นขึ้น

นิ้วหมูกับชีสยูเครน

• หมู 500 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนส 200 กรัม
• เกลือ
• พริกไทย
• 3 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

หั่นหมูสับหนา 1 ซม. ตีให้เข้ากัน
เกลือพริกไทย ขูดชีสบนกระต่ายขูดขนาดกลางผสมกับกระเทียมบีบ (เพื่อลิ้มรส) มายองเนส ใส่เนื้อสับที่ปรุงแล้วลงบนสับแล้วม้วนเนื้อเป็นม้วน
พร้อมกับห่อขอบไม่ให้ชีสไหลออกมา จุ่มม้วนลงในแป้งก่อนจากนั้นในไข่แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์

• หมู (เนื้อซี่โครง) - 500 กรัม
• ซาโลสด - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กานพลู
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้ง - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารอย่างไร

ทุบหมู, เกลือ, พริกไทย, ตะแกรงกับกระเทียมบด

ตัดไขมันเป็นก้อนตามความกว้างของชิ้นเนื้อกว้าง 1 ซม. วางบนขอบหมูที่ตี

ม้วนเป็นม้วนมัดด้วยด้าย (ฉันใช้สีดำและหนา) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

"นิ้ว" ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านใส่กระทะ

ในกระทะที่นิ้วทอด, ละลายเนย, เติมน้ำหนึ่งแก้ว, ใบโหระพาแห้ง, เกลือ, เท "นิ้ว" กับน้ำซุปที่ได้

ใส่ใบกระวาน นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที เวลาตุ๋นขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์

เนื้อม้วนกับลูกพรุน

	คุณจะต้องการ:เนื้อลูกวัว (เนื้อ) - 400g; น้ำมันหมูเค็ม - 150 กรัม ลูกพรุน - 150 กรัม (3 ผลเบอร์รี่สำหรับเนื้อแต่ละชิ้น) เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส; เนยสำหรับทอด สำหรับซอส: ครีม (ไขมัน 10%) - 300 มล.; ไวน์ขาวแห้ง - 1/2 ถ้วย; เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
	ตัดเนื้อตามเส้นใยออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าๆ กันหนาประมาณ 1 ซม. ไขมันเป็นเส้นบางมากที่มีความยาวเท่ากัน แต่มีความกว้างน้อยกว่า ล้างลูกพรุนและเทน้ำอุ่น ทุบชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวังวางด้านบนใกล้กับขอบด้านหนึ่งของน้ำมันหมูและลูกพรุนที่ด้านบนของน้ำมันหมู
	ม้วนเนื้อและยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
	อุ่นเนยในกระทะให้เดือดแล้วใส่เนื้อลงไป ทอดทุกด้านแล้วปิดไฟแล้วทอดประมาณ 3 นาที
	เทน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดลงในกระทะใส่ครีมแล้วคนให้เข้ากันเทไวน์ขาว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น
	ใส่ม้วนลงในซอสแล้วอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 3-4 นาที วางม้วนเสร็จแล้วบนจานราดซอสและโรยหน้าด้วยข้าวโอ๊ตสดหรือต้ม

อกไก่ม้วนกับวันที่

	อกไก่ (บนกระดูก) - 2 ชิ้น; วันที่ - ประมาณ 100 กรัม กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส; เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ
	แยกอกไก่ออกจากกระดูกเอาผิวหนังออก วางเต้านมทั้งหมดลงบนแผ่นฟิล์ม (ลงโดยให้ด้านที่มีผิวหนังอยู่) แล้วตีให้เข้ากันเพื่อให้ได้ชั้นเนื้อหนาไม่เกิน 1 ซม.
	ปรุงรสอกด้วยกระเทียมบดกับเกลือ ล้างอินทผลัมหั่นและวางบนเนื้อเป็นชั้น ๆ (คุณสามารถเกลือและพริกไทย)
	ใช้ฟิล์ม บิดม้วนให้แน่น ยึดหลายๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ม้วนยังคงอยู่
	ขูดแต่ละม้วน (มี 2 อันตามสูตร) ​​ด้านบนด้วยเกลือพริกไทยป่นและเนยอ่อนเล็กน้อย อุ่นเนยในกระทะ ทอดม้วนให้ทั่วเปลือกทุกด้านอย่างรวดเร็ว จากนั้นลดไฟลงแล้วทอดจนสุก อย่าให้แห้งเกินไป เต้านมจะสุกเร็วมาก สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะเนื้อด้วยมีด: หากน้ำใสต้องนำม้วนออกจากกระทะ จัดสลัดผักสดบนจานแล้ววางม้วนที่หั่นไว้
	เราบิดเนื้อด้วยไส้เหมือนม้วนนี้ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:
	ทอดม้วนในกระทะอุ่นในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน เราใส่มันลงในกระทะหรือเหล็กใส่น้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีไม่มาก ฉันยังมีเห็ด - และมีอยู่ สมาชน์

วิธีทำภาพนิ้วเนื้อลูกชิ้นเป็นอาหารที่อร่อยมาก มีหลายรูปแบบของมัน โรลเนื้อเหล่านี้ปรุงจากเนื้อหมูและเนื้อวัว ใส่เห็ดและลูกพรุนในเตาอบและหม้อหุงช้า เรานำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

• เนื้อหมูหรือเนื้อสันใน - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีส - 200-250 กรัม
• แครกเกอร์ - 100 กรัม
• เนยและน้ำมันพืช - อย่างละ 100 กรัม
• เกลือ, กระเทียม, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อตีทั้งสองด้านเกลือและพริกไทย
2. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ ตีไข่กับเกลือ. โรยแครกเกอร์บนจาน
3. นำสับที่ปรุงแล้วใส่ชีสขูดลงไปแล้วบิดให้บางลงในรูปแบบของม้วนนิ้ว ชุบไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
4. นิ้วเนื้อสุกเย็น ก่อนเสิร์ฟหั่นนิ้วเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วจัดใส่จานให้สวยงาม

อย่าลืมตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เป็นผลให้การรักษาของคุณควรจะออกมาฉ่ำและนุ่มในรสชาติ

เนื้อหมูกับซูลูกูนิและสมุนไพร

สูตรสำหรับม้วนเผ็ดกับ suluguni, สมุนไพรและกระเทียมมีรากของคอเคเชียน
สำหรับการเตรียมเนื้อม้วนมักใช้เนื้อสันนอกหมูเนื่องจากมีความฉ่ำและนุ่มมาก หมูทุบง่าย สุกเร็ว ดึงรสชาติของน้ำหมักได้ดี แค่ทอดนิ้วหมูในกระทะก็เพียงพอแล้วโดยไม่ต้องอบเพิ่มเติมหรือปรุงในเตาอบและหม้อหุงช้า การรักษาความร้อนสั้น ๆ ช่วยให้คุณใช้ชีสและสมุนไพรต่าง ๆ เพื่อเติมอาหาร

นิ้วเนื้อหมูกับซูลูกูนิและรูปถ่ายสมุนไพร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู - 500-600 กรัม
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• ซูลูกูนิ - 100 ก
• ผักชี - 20 ก
• กระเทียม - 5-10 กลีบ
• พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัด salo และ suluguni เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักให้ละเอียด
2. พริกไทยและเกลือที่ด้านในของนิ้วในอนาคตบีบกระเทียม
3. ใส่ไส้สับแล้วห่อด้วยม้วน พันด้วยด้ายฝ้าย
4. ทอดม้วนทั้งสองด้าน เติมน้ำลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนสุก ยิ่งเนื้อสับบางลงเท่าใด อาหารก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

นิ้วเนื้อกับเห็ด

นิ้วเนื้อกับเห็ดเป็นอาหารยูเครนทั่วไปซึ่งเรียกกันทั่วไปว่าครูเชนิกิ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและใช้โฮมินี่เป็นเครื่องเคียง

นิ้วเนื้อกับรูปเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู - 500-600 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วตีให้เข้ากัน
2. เกลือและพริกไทยทาเนื้อทั้งสองด้าน
3. ผัดเห็ดกับหัวหอมต้มและสับไข่ให้ละเอียดสับผักใบเขียว ผสมทุกอย่างเป็นมวลเดียว
4. ใส่ไส้สับแล้วห่อด้วยม้วน พันเกลียวด้วยด้าย
5. ทอด krucheniki ทั้งสองด้าน จากนั้นปรุงอาหารในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

เนื้อนิ้ว "A la kebab"

การปรุงนิ้วเนื้อจากเนื้อวัวสับใช้เวลานานกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อไก่เล็กน้อย นอกจากนี้ควรเลือกเนื้อสัตว์ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้เนื้อแข็งและแก่ สูตรที่ยึดตามหลักการของการทำเคบับจะช่วยให้งานง่ายขึ้นมาก

นิ้วเนื้อ ภาพถ่าย "A la kebab"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัว - 500-600 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไข่ลงไป
3. ปั้นเค้กจากเนื้อสับใส่เนยกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรลงไป ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. ทอดชิ้นทอดในกระทะ จากนั้นปรุงอาหารในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

นิ้วกับลูกพรุนเป็นอาหารทั่วไปบนโต๊ะปีใหม่ การผสมผสานระหว่างเนื้อกับลูกพรุนไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลูกพรุนช่วยต่อต้านผลเสียของคอเลสเตอรอลในร่างกาย ทำให้ย่อยอาหารมื้อหนักได้ง่ายขึ้น

สูตรสำหรับนิ้วเนื้อที่มีรูปถ่ายลูกพรุน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู - 500-600 กรัม
• ลูกพรุน - 300 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีเกลือและพริกไทย
2. ใส่ลูกพรุนที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและชีสได้หากต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ลูกพรุนด้วยแอปริคอตแห้ง
3. ทอดโรลทั้งสองด้าน จากนั้นปรุงอาหารในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

ลูกชิ้นไก่กับวอลนัท

รสชาติของนิ้วมือนั้นชวนให้นึกถึงไก่ satsivi ของจอร์เจียที่มีชื่อเสียง ท้ายที่สุด satsivi มีชื่อเสียงในด้านส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อสัตว์ ถั่ว และเครื่องเทศ หญ้าฝรั่นและผักชีเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับจาน นิ้วเตรียมง่ายกว่ามาก แต่จานนั้นอร่อยไม่น้อยและที่สำคัญที่สุดคือดั้งเดิมและแปลกใหม่ซึ่งแตกต่างจาก kruchikov เนื้อธรรมดา

ลูกชิ้นไก่กับรูปวอลนัท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• วอลนัทสับปอกเปลือก - 200 กรัม
• ผักชี - 20 ก
• กระเทียม - 5-10 กลีบ
• หญ้าฝรั่น - 10 กรัม
• ผักชี - 10 กรัม
• hops-suneli - 10 ก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น
2. ผสมเครื่องเทศแห้งและเครื่องปรุงทั้งหมด แล้วหมักเนื้อในส่วนผสมที่ได้
3. ผสมผักชีสับ กระเทียม และถั่ว เติมน้ำมันพืชสองสามหยดลงในส่วนผสมที่ได้
4. ตีเนื้อและกระจายด้านในของนิ้วด้วยส่วนผสมของถั่วม้วนขึ้น ยึดขอบอย่างระมัดระวังด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ทอดม้วนในกระทะหรืออบในเตาอบ

สำหรับซอสนิ้ว ผสมซอสถั่วเหลือง ถั่วบด และมัตโซนี

นิ้วเนื้อกับสับปะรดและแกง "Taste of the East"

เมื่อเร็ว ๆ นี้การผสมผสานระหว่างส่วนผสมของเนื้อสัตว์กับผลไม้หวานได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เราไม่แปลกใจกับหมูกับส้ม, ตับกับแอปเปิ้ล, เนื้อกับกีวี แต่บางทีสิ่งที่ประสบความสำเร็จที่สุดคือการผสมผสานระหว่างไก่กับสับปะรด นอกจากนี้สับปะรดยังสามารถเป็นได้ทั้งแบบกระป๋องและแบบสด พวกเขาเน้นรสชาติของเนื้อไก่อย่างสมบูรณ์แบบให้ความสดและความสว่างของจาน วิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมคือการเตรียมนิ้วเนื้อยัดไส้สับปะรดในสไตล์ตะวันออก

นิ้วเนื้อกับสับปะรดและแกง "Taste of the East" photo

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 300 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• เครื่องปรุงรสแกง - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแล้วตี
2. หมักเนื้อสับในส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และเครื่องแกง
3. ใส่สับปะรดและกระเทียมสับละเอียดโรยหน้าด้วยชีสขูด
4. ม้วนสับ ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ทอดโรลในกระทะหรืออบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่อร่อยสำหรับนิ้วเนื้อ อร่อย!

วิธีการปรุงวิดีโอลูกชิ้น

ฟิงเกอร์เนื้อเป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อดั้งเดิม เหมาะสำหรับทำอาหารทุกวันและสำหรับเทศกาล หลายคนคิดว่าต้องใช้เวลามากในการปรุงนิ้ว แต่นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิด เวลาทำอาหารสำหรับนิ้วหมูคือ 1 ชั่วโมงโดยคำนึงถึงงานเตรียมการทั้งหมด นั่นไม่มากสำหรับจานเนื้อที่น่ารับประทาน สามารถเตรียมนิ้วเนื้อได้จากเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดโดยเลือกไส้เพื่อลิ้มรส ที่เหมาะสมที่สุดคือไก่และหมู ในกรณีแรกนิ้วจะแห้งและกินมากขึ้น หมูนิ้วมือจะนุ่มชุ่มฉ่ำ สูตรนี้อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมนิ้วหมูกับเห็ด (เห็ดแชมปิญอง)

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง (สามารถใช้อย่างอื่นได้) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น เล็ก.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนส - 150 กรัม
• พริกเกลือ.
• น้ำมันพืช.

รายการสิ่งของ:

ไม้จิ้มฟัน ค้อนเนื้อ กระทะ ตะหลิว

ทำอาหารอย่างไร? สูตรทีละขั้นตอน:

ภาพที่ 1

1. ล้างเนื้อ เลาะกระดูกออกถ้ามี ตัดเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม. (ภาพที่ 1) เลือกขนาดของชิ้นเนื้อขึ้นอยู่กับขนาดของนิ้วที่ต้องการ

ภาพที่ 2

2. ตีเนื้อทั้งสองด้าน (ภาพที่ 2)

ภาพที่ 3

3. เตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ มายองเนสผสมกับเกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ หล่อลื่นชิ้นส่วนที่แตกหักด้วยน้ำดองปิดฝาทิ้งไว้ 20-30 นาที (ภาพที่ 3)

ภาพที่ 4

4. ในขณะที่เนื้อกำลังแช่คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ สับหัวหอม (ภาพที่ 4)

5. ปอกเปลือกหรือล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นๆ

รูปภาพ 5

6. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดจนเหลือง แล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารจนน้ำระเหยหมด ก่อนปิดเครื่องให้ใส่เครื่องเทศ ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป (ภาพที่ 5)

รูปภาพ 6

7. ใส่ไส้ในเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นจากขอบ (ภาพที่ 6) ควรมีขนาดประมาณชิ้นเนื้อ ม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน (อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับไม้จิ้มฟันอาจเป็นด้ายหนาแน่นที่ต้องมัดเป็นม้วน)

ภาพที่ 7

8. วางนิ้วบนกระทะร้อนด้วยน้ำมัน (ภาพที่ 7)

ภาพที่ 8

9. ทอดด้านละ 2-3 นาที ใส่น้ำ แครอท กระเทียม (ภาพที่ 8)

10. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ภาพที่ 9 - กับข้าวที่ทำเสร็จแล้ว

11. เสิร์ฟร้อน ๆ กับเครื่องเคียงใด ๆ หลังจากเอาไม้จิ้มฟันออก (ภาพที่ 9 - กับข้าวสำเร็จรูป) เข้ากันได้ดีกับมันบด พาสต้า อร่อย! จานพร้อม!