ซี่โครงหมูอบ. สูตรสำหรับซี่โครงเนื้อในหม้อ ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในหม้อ พร้อมซาวครีมและชีส

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

เนื่องจากอาหารในหม้อดินปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จึงถูกรักษาไว้ และเกือบทุกจานก็ถือว่าดีต่อสุขภาพ และถ้าใส่เนื้อสัตว์และผักในหม้อโดยไม่ต้องคั่วแล้วก็ต้องทานอาหารด้วย - ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ผักที่มีเนื้อจะอ่อนระโหยในน้ำผลไม้ของตัวเองแทบไม่มีไขมันเลย และแตกต่างจากอาหารอบไอน้ำ อาหารที่ปรุงในหม้อจะเป็นที่ถูกใจของทุกคนเสมอ วันนี้เราตัดสินใจปรุงซี่โครงหมูในหม้อซึ่งสูตรนี้จะชอบโดยการทำงานที่เรียบง่ายและง่ายดาย โดยการเพิ่มมันฝรั่งและผักอื่นๆ ลงในเนื้อ เราจะได้อาหารจานอร่อยที่ครบเครื่อง
คุณไม่สามารถเรียกซี่โครงหมูว่าเป็นอาหารไดเอทได้ แต่บางครั้งคุณสามารถให้รางวัลตัวเองกับบางสิ่งที่ต้องห้ามได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสามารถปรุงอาหารด้วยการรักษาคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ หากงานคือการลดปริมาณแคลอรี่ของจาน ให้ใส่มันฝรั่งขั้นต่ำและผักมากขึ้น และถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงซี่โครงหมูแสนอร่อยกับมันฝรั่ง ให้ทำตามสูตร - เนื้อจะนุ่มและอร่อย ! สำหรับผู้ที่ไม่รวมมันฝรั่งในอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารได้

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ (ต่อหม้อ):
- ซี่โครงหมู (ไม่อ้วน) - 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- แครอท - 0.5 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัวหอมเล็ก;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
- ใบกระวาน - 1 ใบ;
- โหระพาหรือโหระพา - 2-3 หยิก;
- ปาปริก้าป่น - 1 ช้อนชา
- สมุนไพรสดใด ๆ - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับการปรุงอาหารในหม้อ ควรใช้เทปซี่โครงแคบ ๆ หรือขอให้ซี่โครงขนาดใหญ่ผ่าครึ่ง ตัดซี่โครงเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นมีกระดูกและเนื้ออยู่รอบ ๆ




โรยซี่โครงด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้าป่น และโหระพาหรือโหระพา คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศได้ตามต้องการ โดยเลือกเครื่องเทศที่คุณชอบ เราถูเครื่องเทศลงในเนื้อปิดจานด้วยซี่โครงแล้วหมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หากไม่มีเวลาคุณสามารถทอดซี่โครงได้ทันที




เมื่อซี่โครงหมักไว้ ให้อุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช ทอดเนื้อให้เหลืองกรอบ เทน้ำหนึ่งในสามแก้วปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที






ในขณะที่ซี่โครงกำลังเคี่ยวอยู่ ให้หั่นผัก หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง อย่าสำรองหัวหอม - ประการแรกมันจะทอดเมื่อเคี่ยวและประการที่สองเนื้อสัตว์และหัวหอมกลมกลืนกันอย่างลงตัวและยิ่งหัวหอมมากเนื้อและน้ำเกรวี่ก็อร่อยยิ่งขึ้น




เราหั่นแครอทเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ หั่นเป็นเส้น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ




เราหั่นมันฝรั่งไม่ละเอียดมาก เป็นชิ้นหรือชิ้น เมื่อเคี่ยวในหม้อมันฝรั่งจะแช่ในน้ำเนื้อและอร่อยมาก






เพิ่มหัวหอมในซี่โครงผัด ผัดเนื้อกับหัวหอมต่อไปประมาณ 3-5 นาทีจนหัวหอมได้สีทอง




ที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ ให้จัดวางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ (หรือมันฝรั่งกับผัก - ถ้าคุณใส่ผักอื่นๆ ด้วย) เราเติมหม้อไม่เกินหนึ่งในสามโดยปล่อยให้มีเนื้อ เกลือและพริกไทยใส่ใบกระวาน




เรากระจายเนื้อทั้งหมดด้วยหัวหอมบนมันฝรั่ง เรายังเติมเกลือเล็กน้อย




วางแครอทไว้ด้านบนแล้วเทน้ำมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย (คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้) น้ำควรคลุมมันฝรั่งเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องถึงด้านบนสุด ปิดฝาหม้อแล้วใส่ในเตาอบ






เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศาและที่อุณหภูมินี้เราปรุงซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในหม้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารมันฝรั่งจะอิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อและเครื่องเทศและเนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอม เสิร์ฟจานร้อนในหม้อเซรามิกหรือวางบนจาน ทานให้อร่อย!




ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)
อร่อยเหมือนเดิม

สำหรับอาหารกลางวันแสนอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องมีซี่โครงเนื้อ ฉันมักจะซื้อซี่โครงที่ยังไม่ได้ตัดแต่ง มีทั้งเนื้อและไขมัน วิธีนี้สะดวกมาก ได้เนื้อย่างที่พอดีตัว รับรองว่าเนื้อสำหรับเมนูอื่นๆ อย่างแน่นอน

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ากระเทียมเป็นสิ่งจำเป็นในจานนี้ มันจะช่วยให้รสชาติเนื้ออย่างแข็งขันและบดรสชาติมาตรฐานของเนื้อวัว หัวหอมก็เหมาะสมเช่นกัน ในครอบครัวของฉัน พวกเขาต้องการหัวหอมเยอะ แต่คุณสามารถปรับเปลี่ยนปริมาณได้ตามใจชอบ

อันที่จริงส่วนผสมต่อไปนี้ไม่รวมอยู่ในโปรแกรมบังคับ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามะเขือเทศ (โดยเฉพาะมะเขือเทศเชอร์รี่) จะเพิ่มความเผ็ด หอมหวาน และชุ่มฉ่ำให้กับจาน

ในทางตรงกันข้ามเห็ดในสูตรนี้จะไม่ละทิ้งรสชาติและกลิ่น แต่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ เราทุกคนรู้ดีว่าเห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่ค่อนข้างเป็นกลาง พวกมันจะต้องเต็มไปด้วยจานรสชาติ เนื้อวัวจะทำสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ: ไขมันที่ออกมาจะทำให้เห็ดคงรูปร่างได้ และเนื้ออบจะให้รสชาติที่ผิดปกติ

มาจัดการเรื่องเนื้อกันก่อน ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดไขมันส่วนเกินออก (แต่ฉันจะไม่แนะนำให้เอาไขมันออกให้หมดเพราะรสชาติของจานจะเปลี่ยนไปอย่างมากในทันที) ปรับระดับชิ้นแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ฉันทำชิ้นใหญ่ ๆ มิฉะนั้นมันจะยากต่อการซ้อมรบเมื่อตัดระหว่างกระดูก

หลายคนแช่เนื้อก่อนปรุงอาหาร หากคุณมีเวลาสำหรับสิ่งนี้ จะเป็นการดีที่จะเทน้ำแร่ลงบนเนื้อวัวแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน เช่น ข้ามคืน ฉันไม่ค่อยได้รับโอกาสนี้ ดังนั้นฉันจึงทำอาหารทันที

ในทางที่ดี เนื้อต้อง "ผนึก" ก่อนอบ กล่าวคือ ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นเปลือกบาง อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการปรุงรสซี่โครง

ฉันเทน้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนแล้วอุ่นให้ร้อน ในระหว่างนี้ฉันปอกกระเทียม 4 กลีบแล้วกดมีดแต่ละกลีบบนเขียงราวกับว่ามันแบน ทำเพื่อให้กระเทียมมีรสชาติมากที่สุด ใส่กระเทียมลงในน้ำมันที่ร้อนและทอดสักครู่ กลิ่นกระเทียมที่คงอยู่จะกระจายไปทั่วห้องครัว อย่าตกใจ เนื้อจะมีเพียงขนนกบางๆ เท่านั้น

ตอนนี้เราโยนกระเทียมทิ้งไป เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไปแล้ว ใส่ซี่โครงเนื้อที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันกระเทียมในกระทะ ที่เราผัดเบา ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แยกจากกันฉันต้องการพูดเกี่ยวกับเครื่องเทศ ในสูตรนี้ฉันใช้เกลือขั้นต่ำและส่วนผสมของพริก ในความคิดของฉัน ช่อดอกไม้จะออกมาแบบคลาสสิกและเข้มข้น (มีเห็ด มะเขือเทศเชอร์รี่ หัวหอม และกระเทียม)

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบได้หากต้องการ ใส่เนื้อแดงก่ำทอดลงในจานก่อนแล้วเริ่มเตรียมต่อไป

ล้างเห็ดหั่นครึ่งหรือสี่ส่วน ฉันไม่ต้องการให้เห็ดมีขนาดเล็ก พวกเขาสามารถ "หลงทาง" ได้โดยไม่ต้องเป็นส่วนหนึ่งของการย่างและเปลี่ยนเป็นซอส

และขั้นตอนการเตรียมการสุดท้าย - หัวหอม ฉันยังตัดมันค่อนข้างใหญ่แล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที เราไม่ต้องการความพร้อมของหัวหอมอย่างเต็มที่คุณสามารถรอให้สีเปลี่ยนไป

ทำไมฉันไม่ใช้หัวหอมดิบ? แม่บ้านหลายคนทำได้โดยเพียงแค่ใส่หัวหอมสับลงในหม้อเนื้อ ฉันไม่ชอบวิธีการอบหัวหอมดิบ: พวกเขามักจะยังคงไม่ฉ่ำไม่หอมและมีโครงสร้างคลุมเครือ และในการทอด เราทำให้หัวหอมเป็นส่วนประกอบที่เต็มเปี่ยมของจาน

ได้เวลาเก็บหม้อแล้ว ฉันมีพวกเขาขนาดกลาง แต่ยังมีซี่โครงเนื้อขนาดใหญ่มากกว่าหนึ่งชิ้นที่ไม่พอดีกับหม้อ คุณสามารถหลีกเลี่ยงการเสิร์ฟบางส่วนโดยใส่ทุกอย่างลงในหม้อหรือจานอบ แต่ฉันชอบอาหารแต่ละจานมาก ดังนั้นฉันจึงปรุงหลายหม้อในคราวเดียว ซึ่งจากนั้นก็อุ่นใหม่ได้ง่ายมาก

ดังนั้น ใส่ซี่โครงทอด เห็ดสดสับ หัวหอมทอด และมะเขือเทศราชินีทั้งลูกลงในหม้อ โปรดทราบว่าฉันไม่ได้เติมของเหลวใด ๆ - ไม่มีน้ำไม่มีน้ำซุป เราใส่หม้อที่ปิดฝาไว้ในเตาอุ่นหรือตะแกรงอากาศ

ฉันอบ 40 นาทีแรกที่ 240 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 และอบต่อไปประมาณ 40 นาที หม้อทั้งหมดถูกทอดในอากาศเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที-1 ชั่วโมง 40 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถมีเวลาเตรียมสลัดสำหรับอาหารค่ำ ทำการบ้านกับลูกของคุณ หรือเพียงแค่ผ่อนคลาย หม้อจะทำทุกอย่างให้คุณ

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารในหม้อและทางเลือกของพวกเขาก็สมเหตุสมผลดี แท้จริงแล้วเมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะคงไว้ซึ่งคุณประโยชน์ในขณะที่อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของกันและกัน ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในหม้ออร่อยมาก ฉ่ำ นุ่ม หอม อาหารจานนี้เตรียมง่าย และคุณและแขกของคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ในหม้อ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงซี่โครงหมูกับมันฝรั่งให้นุ่มและชุ่มฉ่ำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเขามีความรู้ที่ถ่ายทอดมาจากเพื่อนร่วมงานที่มีประสบการณ์มากกว่า

• ซี่โครงของลูกหมูอ่อนกว่าซี่โครงหมูแก่ ดังนั้นเมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับขนาดของซี่โครงและสีของซี่โครง ซี่โครงขนาดกลางที่มีกระดูกบาง เนื้อบางเบา และไขมันเกือบขาว เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องใช้ในการอบในหม้อที่มีมันฝรั่ง
• เป็นการดีกว่าที่จะเลือกซี่โครงที่มีไขมันไม่มากเกินไป แต่มีเนื้อมาก ไขมันส่วนเกินสามารถตัดออกได้ - จากนั้นจานจะกลายเป็นแคลอรี่สูงน้อยลง
• จานจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น และซี่โครงจะนุ่มขึ้นหากหมักไว้ล่วงหน้า
• สำหรับย่างในหม้อจะต้องแบ่งหมูสามชั้นออกเป็นชิ้นๆ ทำให้สะดวกด้วยความช่วยเหลือของขวานทำอาหาร
• หากคุณกำลังทำอาหารในหม้อเป็นครั้งแรก ให้ย่างเปล่าในเตาอบแล้วใช้เฉพาะในการปรุงอาหารจานต่างๆ เท่านั้น รวมถึงซี่โครงหมูย่างและมันฝรั่ง
• เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อแตก ควรใส่ไว้ในเตาอบที่ยังไม่ได้อุ่น

หากคุณปรุงซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในหม้อ ปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอย่างถูกต้อง คุณจะได้จานที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างแน่นอน ซี่โครงด้านในจะนุ่มชุ่มฉ่ำ

สูตรง่ายๆ สำหรับซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในหม้อ

• ซี่โครงหมู - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกขี้หนูป่น - 10 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำหรือน้ำซุป - 0.4 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำให้แห้งซี่โครงหมูด้วยผ้าเช็ดปาก แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ หนึ่งซี่โครง ถูด้วยพริกหยวกโดยใช้ประมาณ 2/3 ของจำนวนที่ระบุในสูตรแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น
• ตั้งกระทะให้ร้อนใส่ซี่โครงแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในกระทะ เนื่องจากไขมันที่อยู่ในซี่โครงหมูนั้นเพียงพอแล้วเพื่อไม่ให้ไหม้
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นแครอทเป็นชิ้นหนา 1-2 มม.
• หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ผสมผักเกลือเล็กน้อยและเพิ่มพริกหยวกที่เหลือ
• แบ่งผักออกเป็นสี่หม้อ ทาซี่โครงหมูให้ทั่ว
• เทน้ำอุ่นหรือน้ำซุปเนื้อ 100 มล. ลงในหม้อแต่ละใบ
• วางหม้อบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ
• เปิดเตาอบ ปรุงซี่โครงหมูกับมันฝรั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา
• ปล่อยให้หม้อยืนเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่ปิดสนิท จากนั้นนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งกินร้อนๆ ในหม้อ จานจะค่อยๆ เย็นลง คุณจึงมีเวลากินตรงเวลา

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในหม้อ พร้อมซาวครีมและชีส

• ซี่โครงหมู - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• น้ำ - 100 มล.;
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 20 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ซี่โครงหมูที่ล้างและแห้งแล้วถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมบด, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อน
• ปอกแครอท หัวหอม และมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตัดหัวหอมครึ่ง
• ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือ
• ใส่ผักในหม้อแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว ทาครีมที่เหลือให้ทั่วซี่โครงหมูแล้ววางบนผัก เทน้ำลงในหม้อแต่ละใบ
• ขูดชีสอย่างประณีตโรยซี่โครงไว้ด้านบน
• ใส่หม้อในเตาอบและปรุงซี่โครงและมันฝรั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ทิ้งหม้อไว้ในเตาอบจนกว่าจะเสิร์ฟเพื่อไม่ให้เย็นลง นอกจากนี้หลังจากที่ขับเหงื่อในความร้อนเป็นเวลานานจานก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อ

• ซี่โครงหมู - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• แชมเปญสด - 0.2 กก.
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• หัวหอม - 150 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ล้าง ตากให้แห้ง โรยด้วยพริกไทย แล้วทอดจนเหลืองทอง
• ล้างเห็ดให้แห้ง หั่นเห็ดแต่ละชิ้นเป็น 4-8 ชิ้น (จำนวนชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด)
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง
• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ หลังจากเอาแกลบออก
• ผสมมันฝรั่ง เห็ด หัวหอม และสมุนไพร เกลือและพริกไทยผักเพื่อลิ้มรส
• แบ่งครึ่งหนึ่งของส่วนผสมมันฝรั่งและเห็ดในหม้อ ใส่ซี่โครงหมูลงไป โรยหน้าด้วยผักและเห็ดที่เหลือ
• หล่อลื่นทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว
• ขูดชีสแล้วโรยลงบนจาน
• ปรุงซี่โครงหมูในหม้อกับเห็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศา

เมนูนี้เอาใจคนชอบเห็ดโดยเฉพาะ ปรากฎว่านุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมเย้ายวน จานนี้จะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นหากเปลี่ยนเห็ดแชมปิญองด้วยเห็ดพอชินี

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งและถั่วเขียวในหม้อ

• ซี่โครงหมู - 0.8 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกหยวก - 0.2 กก.
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• ถั่วเขียว - 0.4 กก.
• น้ำมันพืช - เท่าไหร่จะไป;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเช็ดซี่โครงหมูด้วยผ้าเช็ดปากสับและทอดในน้ำมันในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต
• ผัดหัวหอมในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง
• ล้างพริกหยวกหั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกหั่นเป็นสี่ส่วนของวงแหวน
• ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน

• 800 กรัม ซี่โครงหมู
• 1 แครอท.
• 1 หลอด.
• 800 กรัม มันฝรั่ง.
• เกลือ พริกไทยดำป่น ใบกระวานออลสไปซ์
• ผักใบเขียวกระเทียมสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล ตรวจสอบและถ้าจำเป็น ให้เอาเศษกระดูกออก

หากคุณมีเวลาและความปรารถนา เราจะหมักไว้ล่วงหน้า และคุณสามารถใช้น้ำดองสำหรับซี่โครงหมู เช่น มายองเนส หรือมัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถหมักในหัวหอมได้อีกด้วย เราพักไว้ 20-40 นาที

ทอดซี่โครงในกระทะร้อนในน้ำมันเล็กน้อย

เราตัดหัวหอมถูบนกระต่ายขูดหยาบแครอท ผัดผักพร้อมกับเนื้อ

เราลองเนื้อเพื่อความพร้อม - ถ้ามันยากมาก (สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อหมูยังไม่หนุ่ม) ฉันแนะนำให้คุณเคี่ยวเป็นเวลา 20 - 30 นาที

เราปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เราใส่มันฝรั่งในหม้อหนึ่งในสามใส่ 2-4 ซี่โครงในแต่ละอัน เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำเดือดหรือผักร้อนหรือน้ำซุปเนื้อ

มันง่ายมากที่จะปรุงน้ำซุปผัก - ในน้ำเดือด 1 ลิตรใส่แครอทขนาดกลาง, หัวหอมครึ่งลูก, ใบกระวานและสมุนไพรสด - ต้มประมาณ 10 นาที น้ำซุปขั้นพื้นฐานที่มีกลิ่นหอมสำหรับอาหารใด ๆ ซุปก็พร้อม

เราใส่ในเตาอบเย็น ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180° เราอบ 1 ชั่วโมง
เราเสิร์ฟบนโต๊ะและเสิร์ฟเนื้อย่างในหม้อทันที หลังจากโรยจานด้วยสมุนไพรและกระเทียมที่ตัดใหม่

กินเพื่อสุขภาพ!