ชีสเค้กจากคอทเทจชีส 0. ชีสเค้กจากสูตรคอทเทจชีสไขมันต่ำ ชีสเค้กปุยกับเซโมลินา: รับทราบ

เราแต่ละคนรู้ดีว่าคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งเราต้องการมาก แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ บางครั้งคอทเทจชีสก็น่าเบื่อและคุณต้องการอะไรใหม่ๆ และที่นี่เราจำแพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยและคุ้นเคยในวัยเด็กของเราได้ วันนี้มีหลายรูปแบบในการเตรียมอาหารจานนี้ ลองดูบางส่วนของพวกเขา

ชีสเค้กทำจากคอทเทจชีสไร้แป้ง

การทำแพนเค้กคอทเทจชีสแบบไม่มีแป้งนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ในขณะเดียวกันก็อร่อยและเบามาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ควรทำเอง) – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับหยด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

บดคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงไป แล้วทิ้งไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู รวมมวลไข่กับคอทเทจชีสใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำตาลวานิลลาแล้วผสม หลังจากนั้นเราก็ปั้นเค้กที่แบ่งส่วนแล้วม้วนเป็นแป้งแล้วทอด คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยวและแยม

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

หลายๆ คนล้มเหลวในการทำชีสเค้กคลาสสิกที่ทำจากคอตเทจชีส ไม่ว่าจะแตกสลายหรือยังไม่สุกก็ตาม ลองเตรียมอาหารอันโอชะนี้ดังนี้ คุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.3 กก.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

บดคอทเทจชีสจนเนียน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้าง "ไส้กรอก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนเป็นแป้งให้ได้รูปทรงที่ต้องการแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

และถ้าคุณต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเมนูประจำวันของคุณและเบี่ยงเบนไปจากคลาสสิกเล็กน้อยให้เตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล ในกรณีนี้สูตรสำหรับทำแพนเค้กคอทเทจชีสแบบคลาสสิกนั้นถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน แต่จะใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งซึ่งปอกเปลือกและขูดก่อน

แพนเค้กชีสกระท่อมไขมันต่ำ

หากคุณดูรูปร่างและนับแคลอรี่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารจานอร่อย เราขอแนะนำให้คุณเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 0.5 กก.
• แป้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่นกกระทา – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ไข่ที่ร่อนไว้ ม้วนมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นเป็นเชือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปั้นชีสเค้กแล้ววางในกระทะ

เพื่อให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถทอดชีสเค้กเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยว สูตรนี้ยังใช้ทำแพนเค้กคอทเทจชีสได้ด้วย คอทเทจชีสประเภทนี้มีไขมันน้อยกว่าคอทเทจชีสทั่วไป ดังนั้นชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสแบบเกรนจึงสามารถจัดเป็นอาหารประเภทอาหารได้

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสรสเปรี้ยว

สำหรับแม่บ้านทุกคนอาจเกิดขึ้นได้ว่าคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยว แต่นี่ก็ไม่ใช่สาเหตุของความหงุดหงิด อย่าเพิ่งรีบทิ้งสินค้า คุณสามารถทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสเปรี้ยวได้

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เทนมลงบนคอทเทจชีสแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นให้สะเด็ดนมแล้วบีบคอทเทจชีสออก การบำบัดนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์กลับคืนสู่ความสดใหม่ดังเดิม ในเวลาเดียวกันสามารถเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสเปรี้ยวโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดล่วงหน้า รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ แต่จะมีรสเปรี้ยวปรากฏขึ้น

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ใส่น้ำตาล โซดา แป้ง ผสมให้เข้ากัน เราสร้างเค้กแบนแบ่งส่วนม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟชีสเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

วิธีเตรียมสูตรชีสเค้กสำหรับคอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

1. ชีสเค้กคืออะไร?
2. ชีสเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบ
3. ชีสเค้ก "รสชาติแห่งวัยเด็ก"
4. สูตรที่มียีสต์
5. ชีสเค้กในหม้อหุงช้า
6. ชีสเค้กไดเอท

ชีสเค้กคืออะไร? แพนเค้กชีสกระท่อมกับน้ำผึ้ง

สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีส - 0.5 กก.
2. แป้ง - 1 แก้ว;
3. ไข่ - 1 ชิ้น;
4. เกลือ - 1 หยิก;
5. โซดา - ที่ปลายมีด
6. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ทอดทั้งสองด้าน

ชีสเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบ ชีสเค้กจากเตาอบ

เราจะต้อง:

1. คอทเทจชีส - 300 กรัม;
2. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
3. ไข่ - 1 ชิ้น;
4. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
5. น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ชีสเค้กในเตาอบบนกระดาษฟอยล์

ชีสเค้ก "รสชาติแห่งวัยเด็ก" ชีสเค้ก “รสชาติแห่งวัยเด็ก”

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีส - 0.5 กก.
2. เซโมลินา - 180 กรัม;
3. ไข่ - 3 ชิ้น;
4. น้ำตาล - 60 กรัม
5. ลูกเกด - 50 กรัม;
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

สูตรที่มียีสต์ ชีสเค้กกับยีสต์

เราจะต้อง:

1. คอทเทจชีส - 300 กรัม;
2. แป้ง - 1 แก้ว;
3. ไข่ - 2 ชิ้น;
4. นม - 1 แก้ว;
5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
6. น้ำตาล.

ตัวเลือกที่ 1.

ตัวเลือกที่ 2

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีส - 250 กรัม;
2. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
4. ไข่ - 1 ชิ้น;
5. เกลือเพื่อลิ้มรส

ชีสเค้กไดเอท

แพนเค้กชีสกระท่อมกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต ชีสเค้กกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

เราจะต้อง:

1. คอทเทจชีส - 0.5 กก.
2. แป้งข้าวโพด - 70 กรัม;
3. ไข่ - 3 ชิ้น;
4. น้ำตาล - 60 กรัม
5. น้ำตาลวานิลลา;
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
7. ผงน้ำตาล;
8. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต

ชีสเค้กคลาสสิกเป็นแพนเค้กนมเปรี้ยวทอดในน้ำมันในกระทะ

วิธีทำชีสเค้กคลาสสิค? ในสูตรชีสเค้กจากคอทเทจชีสสัดส่วนที่ถูกต้องคือสัดส่วนที่เตรียมแป้งสำหรับชีสเค้กจากคอทเทจชีส 0.5 กก. 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลแป้งขั้นต่ำและแป้งมีไข่ไม่เกิน 2 ฟองซึ่งเป็นส่วนผสมของชีสเค้กคลาสสิกที่ฟูนุ่มและอ่อนนุ่ม

คำแนะนำจากวันเดอร์เชฟ แป้งจำนวนมากจะเปลี่ยนชีสเค้กที่เสร็จแล้วให้เป็นเค้กแข็งและไข่ส่วนเกินจะทำให้แป้งสำหรับชีสเค้กเหลว - เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งนมเปรี้ยวกระจายเมื่อทอดแพนเค้กชีสกระท่อมไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองก็เพียงพอสำหรับคลาสสิกที่ "ถูกต้อง" ชีสเค้ก

พ่อครัวที่มีประสบการณ์มักจะเตรียมชีสเค้กปุยคลาสสิกจากคอทเทจชีสโฮมเมด คอทเทจชีสคุณภาพสูงส่งผลต่อรสชาติและความนุ่มของชีสเค้ก

แต่การทำชีสเค้กแสนอร่อยที่บ้านเป็นเรื่องง่ายจากคอทเทจชีสที่ซื้อในร้านโดยใช้สูตรคลาสสิก

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องกรองของเหลวส่วนเกิน (เวย์) จากคอทเทจชีสที่ซื้อในร้านของเหลวจากนั้นคอทเทจชีสจะหนาขึ้นแห้งขึ้นและชีสเค้กจะนุ่มอร่อยและฟู

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - ครึ่งถุงหรือทั้งหมด (ไม่จำเป็น)
• เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งสำหรับหายใจ

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสคลาสสิก

1. วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วนวดจนกลายเป็นชีสหรือครีมเนื้อนุ่ม สำหรับขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้ช้อน เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่นได้
2. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ผสม. ตอกไข่ลงในชามอีกใบ ใช้ส้อมธรรมดาคนให้เข้ากัน อย่าใช้เครื่องปั่น
3. หลังจากนั้นเทไข่ลงในคอทเทจชีสแล้วคลุกส่วนผสมจนเนียน
4. เพิ่มแป้ง หากคอทเทจชีสมีความชื้นสูง คุณอาจต้องเพิ่มไม่ใช่ 2 ช้อนโต๊ะ แต่เพิ่ม 2.5-3 อย่างไรก็ตาม ให้เติมในส่วนเล็กๆ ไม่เช่นนั้นแป้งอาจกลายเป็นก้อนเนื้อแน่นอย่างรวดเร็ว
5. จากนั้นเติมวานิลลาและผสมอีกครั้ง วางแป้งที่ได้ไว้พักไว้อย่างน้อย 5 นาที สูงสุด 10 นาที เท 1.5-2 ช้อนโต๊ะลงในจานแบน แป้งที่เราจะปิ้งชีสเค้ก
6. ใช้ช้อนตักแป้งออก โอนลงบนฝ่ามือที่เปียก แล้วปั้นเป็นก้อนกลม จุ่มแป้งทุกด้าน ใช้มือกด แล้วปั้นให้เป็นเค้กทรงกลม คล้ายกับแพนเค้กมาก
7. วางชีสเค้กบนกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำมันลงไป ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วปิดฝากระทะ ทอดชีสเค้กในกระทะจนสุก หากเราทอดในน้ำมันจำนวนมาก ให้วางขนมอบที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและลดปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก

ชีสเค้กคลาสสิกอันเขียวชอุ่มตามสูตรนี้พร้อมแล้ว โอนแพนเค้กไปยังจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟชีสเค้กร้อนๆ บนโต๊ะพร้อมแยม แยม หรือครีมเปรี้ยว

เพื่อน ๆ ไม่คิดว่าสูตรชีสเค้กนี้ง่ายเหรอ?

การทำชีสเค้กธรรมดาไม่จำเป็นเลยคุณสามารถใช้จินตนาการของคุณและใส่ผลไม้หรือช็อคโกแลตลงในเค้กแป้งนมเปรี้ยวแต่ละชิ้น

อร่อย!

น้ำตาล คอทเทจชีสไข่

อะไรจะดีไปกว่าอาหารเช้าที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าชีสเค้กโปร่งสบาย!
คอทเทจชีสที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะช่วยเพิ่มโพแทสเซียมให้กับร่างกายและให้ความแข็งแรงแก่คุณเป็นเวลานานและใช้เวลาเตรียมไม่นานมากนัก คุณยังสามารถเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสแช่แข็งได้ และหากจำเป็น ให้นำชีสเค้กไปแช่แข็งด้วยตัวเอง (ที่ยังไม่ทอด) หากจำเป็น และเตรียมชีสเค้กให้เต็มที่เมื่อจำเป็น

คอทเทจชีสเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย ล่าสุดฉันเขียนเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อม คุกกี้คอทเทจชีส และสูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กคุกกี้ที่ไม่ต้องอบกับคอทเทจชีส

วันนี้เราจะมาพูดถึงชีสเค้กหรือที่เรียกว่า - นมเปรี้ยว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานง่ายนี้ หลังจากลองมาหลายตัวแล้ว ฉันจึงเลือกรายการโปรดเพียง 3 รายการเท่านั้นซึ่งฉันใช้บ่อยที่สุดในการปรุงอาหาร สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือการปรุงในเตาอบซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารก

ถึงเวลาที่เราจะไปยังสูตรต่างๆ ด้วยตัวเอง:

1. สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมปุย
2. แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ
3. แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา
4. แพนเค้กชีสกระท่อมกับกล้วย
5. คอทเทจชีสในหม้อหุงช้า (นึ่ง)

หากคุณเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับชีสเค้ก คุณจะได้รสชาติใหม่ทุกครั้งและจะสามารถกระจายเมนูได้

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดซึ่งพิสูจน์แล้วตามเวลาและแม่บ้านหลายล้านคน ลองด้วย!

ฉันไม่เคยเติมโซดาลงในชีสเค้กเลยมันทำให้คอทเทจชีสหนาแน่นขึ้นเพราะมันใช้ทำชีสจากคอทเทจชีสด้วย

สารประกอบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กก. มีไขมันปกติ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 2-3 ศิลปะ ช้อนแป้ง (ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส)
• น้ำตาลวานิลลา, อบเชย (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช

ควรซื้อคอทเทจชีสที่นุ่มไม่เป็นก้อนและไม่แห้งมิฉะนั้นจะรู้สึกถึงธัญพืชในจานที่เสร็จแล้ว และอย่าใช้คอทเทจชีสกับน้ำมันปาล์ม เพราะมันไม่ทำชีสเค้ก

การตระเตรียม:

เพื่อให้ชีสเค้กฟูขึ้น ให้นวดคอทเทจชีสเล็กน้อย ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ส้อม

ใส่น้ำตาลแล้วคนอีกครั้ง

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ "แน่น" พอสมควร
หากส่วนผสมเหลวเกินไป จานจะไม่โปร่ง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาและอบเชยเล็กน้อยลงในแป้งบนปลายมีด - เครื่องเทศจะทำให้จานมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

คุณยายของฉันปั้นคอทเทจชีสแบบนี้: เธอรีดแป้งที่ได้ให้เป็น "ไส้กรอก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-6 ซม. แล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. จากนั้นรีดแป้งแต่ละอัน

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักการกินเพื่อสุขภาพ เนื่องจากอาหารอบมักจะดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอด นอกจากนี้ในขณะที่พวกเขากำลังอิดโรยอยู่ในเตาอบพนักงานต้อนรับจะมีเวลาทำสิ่งต่างๆมากมาย

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• คอทเทจชีส 400-500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• เนย
• ทางเลือก - วานิลลิน, ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง

สูตรทีละขั้นตอน:

ถูคอทเทจชีสและไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแป้งผสม

โรยด้วยน้ำตาลแล้วผสมอีกครั้งจนเนียนและข้น

เราทำ "ชิ้นเล็ก ๆ" แล้วม้วนเป็นแป้ง ตอนนี้วางบนถาดอบหรือกระทะที่ทาน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว

คุณสามารถใช้กระป๋องมัฟฟิน - จากนั้นชีสเค้กจะกลายเป็นรูปทรงสวยงาม

อบที่อุณหภูมิ 180 C นาน 7-10 นาที แล้วกลับด้าน ทิ้งไว้อีก 5-7 นาที หากคุณอบในแม่พิมพ์ คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับด้าน

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินา

สูตรนี้เป็นทางเลือกแทนเวอร์ชันคลาสสิก ข้อดีของตัวเลือกนี้คือเซโมลินาที่บวมจะคงรูปร่างได้ดี นอกจากนี้คุณยังต้องการแป้งน้อยกว่าแป้งสาลีทั่วไปมาก

สำหรับตัวเลือกนี้เราต้องการ

• คอทเทจชีส – 0.5 กก
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช
• วานิลลิน

สูตรทีละขั้นตอน:

แพนเค้กชีสกระท่อมกับกล้วย

บางครั้งอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กสามารถเตรียมได้ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ตัวอย่างเช่นอบชีสเค้กที่คุ้นเคยด้วยกล้วย สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่กระจายรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มองค์ประกอบที่มีประโยชน์ให้กับอาหารของคุณอีกด้วย

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันปกติ 500 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กล้วยสุก 2 ลูก
• วานิลลิน
• แป้งสาลี 1/2 - 3/4 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส)
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ผสมคอทเทจชีส เกลือ วานิลลิน น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน

ควรใช้คอทเทจชีสที่นุ่มและไม่มีก้อน หากมีก้อนจำนวนมากก็แค่ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งลงไปจนได้แป้งหนา

เพิ่มกล้วยสับละเอียดลงในส่วนผสมนี้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ปั้นเค้กทรงกลมแล้วม้วนเป็นแป้ง

และทอดในกระทะที่ร้อนดี

จนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

คอทเทจชีสในหม้อหุงช้า (นึ่ง)

นมเปรี้ยวที่คุ้นเคยสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู - ทำแป้งตามสูตรที่คุณชื่นชอบและแทนที่จะใช้กระทะให้ใช้หม้อหุงข้าวหลายหม้อหุงในโหมดทอดหรืออบ (โหมดที่อ่อนโยนกว่าพวกมันจะไม่ทอดมากนัก) ใช้เวลาปรุงนานกว่าในกระทะเล็กน้อยและคุณสามารถใส่ชิ้นได้น้อยลงในแต่ละครั้ง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก - นุ่มและฟู และใช้น้ำมันน้อยลง

และหากต้องการปรุงเป็นอาหารโดยสมบูรณ์ ก็สามารถนึ่งในหม้อหุงช้าได้ สำคัญมากสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ชีสเค้กเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แยมหรือแยม ผลไม้และผลเบอร์รี่ วิปครีม หรือน้ำผึ้ง

คุณยังสามารถแช่แข็งชีสเค้กได้ - ยังไม่ได้ทอดหรือสำเร็จรูป จากนั้นเพียงทอดหรืออุ่นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายแสนอร่อยก็พร้อมรับประทานภายในไม่กี่นาที

ชีสเค้กทอดสีแดงก่ำร้อนเย้ายวนใจที่ทำจากคอทเทจชีสเป็นหนึ่งในอาหารโบราณขั้นพื้นฐานของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบ แพนเค้กนมเปรี้ยวที่น่าทึ่งเหล่านี้ - นมเปรี้ยวตามที่เรียกว่าประสบความสำเร็จในการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์มากมาย ชีสเค้กถือเป็นอาหารที่ซับซ้อนอย่างดื้อรั้นซึ่งมักจะล้มเหลวและคุณต้องเชี่ยวชาญความลับทุกประเภท แต่การใช้สูตรชีสเค้กทีละขั้นตอนของเราเป็นตัวอย่างเราขอเชิญคุณเพื่อให้แน่ใจว่าการเตรียมนมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนั้น ไม่ยากเลย - นี่เป็นของหวานง่าย ๆ ที่จะกลายเป็นอาหารเช้าที่ทุกคนชื่นชอบอย่างแน่นอน ครอบครัวของคุณ!

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส – 0.5 กก
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ถ้วย (1 ช้อนโต๊ะ - สำหรับแป้งส่วนที่เหลือ - สำหรับกลิ้ง)
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การทำแพนเค้กคอทเทจชีส

ก่อนอื่นเราต้องวางคอทเทจชีสลงในชามลึกซึ่งเราจะนวดแป้งสำหรับชีสเค้ก หลังจากนั้นให้นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อไม่ให้เหลือก้อนใหญ่

ใส่น้ำตาลลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากัน

ตอกไข่และเพิ่มลงในคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล ผสมมวลนมเปรี้ยวที่ได้อีกครั้ง

ตอนนี้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว (ใช้ส่วนที่เหลือสำหรับการขุดนมเปรี้ยว) ผสมให้ละเอียดมาก แป้งสำหรับชีสเค้กพร้อมแล้ว!

เทแป้งที่เหลือลงในจานแยก เราสร้างชีสเค้กทรงกลมจากมวลนมเปรี้ยวแล้ววางลงบนจานที่มีแป้ง จะดีกว่าถ้าชีสเค้กไม่สูงเกินไป: ยิ่งแบนก็ยิ่งดีเท่านั้น ความจริงก็คือของสูงจะทอดเร็วมากในกระทะ แต่ตรงกลางจะไม่มีเวลาอบ

ม้วนชีสเค้กด้วยแป้งทุกด้าน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้แล้ว!

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางชีสเค้กที่เตรียมไว้ ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

ชีสเค้กนมเปรี้ยวเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวได้ดีที่สุด

ดูสิ่งนี้ด้วย

• อาหารคอทเทจชีส
• ซีร์นิกิ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

วิธีเตรียมสูตรชีสเค้กโดยใช้คอทเทจชีส 100 กรัม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

วิธีเตรียมสูตรชีสเค้กจากคอทเทจชีส 100 กรัม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและเป็นต้นฉบับ

ทั้งหมด:

ความคิดเห็น: 0

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนที่ 1:

   ใส่น้ำตาล, เกลือ, วานิลลินลงในคอทเทจชีส, บดด้วยส้อม / เพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่ / เติม 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้งผสม จากนั้นใส่ไข่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หรือคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันได้ทันทีตามที่คุณต้องการ

2. ขั้นตอนที่ 2:

   แป้งควรจะนุ่มมาก นุ่ม และคงรูปร่างไว้

3. ขั้นตอนที่ 3:

   โรยโต๊ะด้วยแป้ง ม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาด 2-3 ซม. เท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นด้วยแป้งทั้งสองด้าน แบนเล็กน้อย ให้รูปร่างได้ระดับ หรือปั้นชีสเค้กด้วยมือที่เปียกแล้วจึงปั้นเป็นแป้ง

4. ขั้นตอนที่ 4:

   ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางแล้ววางชีสเค้กออก / หลังจากสะบัดแป้งส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้ไหม้และทำให้เสียรูปลักษณ์ / ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงใต้ฝาจนสุกเต็มที่ต่ออีกสองสามนาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ ที่ชอบ อร่อย!

หากคอทเทจชีสแห้งให้เติมครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนโต๊ะ ยิ่งแป้งน้อยชีสเค้กก็ยิ่งนุ่ม

วิธีการสร้างชีสเค้กทรงกลมที่สมบูรณ์แบบ

ในการสร้างชีสเค้กที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้ - นำชีสเค้กเปล่าของเราไปชุบแป้งแล้วปิดด้วยแก้วหรือแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า เราหมุนเวียนโดยไม่มีสิ่งพิเศษใด ๆ ...

• อ่านให้ครบถ้วน

จะป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ได้อย่างไร?

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้คุณต้องใส่ชามน้ำในเตาอบ ไม่สำคัญว่าเรากำลังพูดถึงการทดสอบอะไร อาจเป็นแป้งอะไรก็ได้: ไร้เชื้อ ยีสต์ บิสกิต ชอร์ตเบรด ชูซ์...

• อ่านให้ครบถ้วน

วิธีเอาขนมอบออกจากกระทะชิ้นเดียว

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการนำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ชิ้นเดียว ขั้นแรกให้ตัดวงกลมออกจากกระดาษแข็งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับแม่พิมพ์แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางไม้กางเขนสองอันไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์...

• อ่านให้ครบถ้วน

วิธีเปลี่ยนไข่ในขนมอบหวาน

ในขนมอบหวาน คุณสามารถใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้แทนไข่ได้: ไข่ 1 ฟอง = แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ; 1 ไข่ = กล้วย 1 ลูกบดในเครื่องปั่น 1 ฉัน...

• อ่านให้ครบถ้วน

เพื่อให้ชีสเค้กมีความนุ่ม

เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มคุณไม่ควรทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสรสเปรี้ยว คุณไม่สามารถเติมแป้งลงในชีสเค้กได้ เพราะจะทำให้ชีสเค้กแข็งตัว

• อ่านให้ครบถ้วน

บางครั้งมันเกิดขึ้นว่าด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่ทราบสาเหตุแตงกวาสดเหี่ยวเฉา และผมอยากคงความสดไว้ให้นานกว่านี้มาก วิธีการมีดังนี้: เอาผ้าขี้ริ้วมาชุบน้ำเย็น แตงกวาก็ห่อไว้...

• อ่านให้ครบถ้วน

การทำไข่เจียวให้ฟู...

หากคุณต้องการไข่เจียวฟูๆ ให้ลองเติมน้ำหรือนมลงในไข่ที่ตีแล้ว ของเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะต่อไข่ก็เพียงพอแล้ว ต้องตีส่วนผสมให้ละเอียด

• อ่านให้ครบถ้วน

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เป็นไปได้ในจาน

• คอทเทจชีส – 156 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• คอทเทจชีสไขมัน 10% – 156 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• คอทเทจชีสไขมัน 18% – 226 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• คอทเทจชีสไขมัน 20% – 233 kcal/100g
• คอทเทจชีสไขมัน 40% – 466 kcal/100g
• คอทเทจชีส “Vitalinia” – 64 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• คอทเทจชีส “มอร์นิ่ง” (“ดานอน”) ไม่มีน้ำตาล – 91 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• คอทเทจชีสเนื้ออ่อน – 170 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 75 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว – 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• คอทเทจชีสผลไม้ – 147 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• น้ำตาล – 398 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 398 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• น้ำมันพืช – 873 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• เกลือ – 0 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• แป้งสาลี – 325 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วานิลลิน – 288 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ไข่ไก่ – 80 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์:คอทเทจชีส, แป้งสาลี, ไข่ไก่, น้ำตาล, เกลือ, วานิลลิน, น้ำมันพืช

สวัสดีผู้อ่านที่รัก สิ่งที่จะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจในแบบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จริงๆ แล้วมีหลายสิ่งหลายอย่าง แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงชีสเค้กโดยเฉพาะ ฉันจำวัยเด็กของฉันได้ทันทีว่าเราได้รับพวกเขาอย่างไรในโรงเรียนอนุบาล จำได้ไม่ชัดเจนแต่รสชาติยังคงอยู่เมื่อเอ่ยถึง

โชคดีที่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะเช่นแพนเค้กชีสกระท่อมซึ่งบางสูตรเราใช้อยู่เสมอ แต่วันนี้ฉันได้เลือกหลายสูตรอาหารที่ฉันชอบจริงๆ ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาเหมือนกันและคุณจะเลือกบางอย่างสำหรับตัวคุณเอง

1. ชีสเค้กคืออะไร?
2. ข้อแนะนำในการเตรียมตัว
3. สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส
4. ชีสเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบ
5. ชีสเค้ก "รสชาติแห่งวัยเด็ก"
6. สูตรที่มียีสต์
7. ชีสเค้กในหม้อหุงช้า
8. ชีสเค้กไดเอท
9. แพนเค้กชีสกระท่อมกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

ชีสเค้กคืออะไร?

แพนเค้กชีสกระท่อมกับน้ำผึ้ง

ฉันสนใจคำถามนี้มาโดยตลอด: เหตุใด syrniki จึงเรียกว่า syrniki เพราะทำจากคอทเทจชีส? ฉันต้องขุดค้นบนอินเทอร์เน็ต ทุกอย่างกลับกลายเป็นเรื่องง่ายกว่าที่ฉันคิดเช่นเคย

แพนเค้กชีสกระท่อมถูกเรียกอย่างนั้นเพราะในชีสของ Rus และคอทเทจชีสนั้นเป็นสิ่งเดียวกัน บรรพบุรุษของเราเรียกว่าคอทเทจชีสชีส ปรากฎว่าสูตรอาหารอันโอชะนี้มีอายุหลายศตวรรษ นี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย ชีสเค้กอุดมไปด้วยแคลเซียมและวัสดุที่มีประโยชน์ เนื่องจากทำจากคอทเทจชีส และคอทเทจชีสทำจากนม

ใน Rus เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกคอทเทจชีสว่า "ชีส" และเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่คำว่า "คอทเทจชีส" ปรากฏขึ้นเพราะอันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่พวกเขาไม่ได้เปลี่ยนชื่ออาหารแต่เพิ่มความกระจ่างว่ามันทำจากคอทเทจชีสเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสจะเรียกว่า "ซิรินิกิ"

แน่นอนว่าเพื่อให้ได้ชีสเค้กที่อร่อย ฟู สวยงาม เราต้องใช้คอทเทจชีสคุณภาพสูง คือโฮมเมด คุณสามารถซื้อจากร้านค้าก็ได้ แต่อย่างน้อยก็จะมีปริมาณไขมันมากกว่า

ความลับในการทำชีสเค้ก

1. แน่นอนคอทเทจชีส ต้องเป็นโฮมเมด ทำเอง หรือซื้อจากเกษตรกร หากคุณซื้อในร้านค้า มันคือคอทเทจชีส ไม่ใช่นมเปรี้ยว และคุณไม่จำเป็นต้องทานไขมันต่ำ คุณจะได้แค่ชีสเค้กเท่านั้น
2. เมื่อสุกคอทเทจชีสจะมีพฤติกรรมไม่แน่นอนมากสามารถติดกระทะและแตกสลายได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนวดชิ้นส่วน คอทเทจชีสบดกับแป้งบ้าง บ้างก็ถูผ่านตะแกรงหยาบ
3. อย่าใส่คอทเทจชีสจำนวนมากลงในแป้ง จากนั้นชีสเค้กก็จะออกมาหนักและเหนียว
4. ถ้าคอทเทจชีสมีน้ำมูกไหลและมีเวย์ก็สามารถบีบผ่านผ้ากอซได้
5. เมื่อคอทเทจชีสมีไขมันมาก จะเติมไข่และแป้งเล็กน้อยลงในสูตรด้วย
6. หากคอทเทจชีสแห้งคุณสามารถทำให้ชื้นได้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมนมหรือครีม 1 ช้อนโต๊ะต่อคอทเทจชีส 300 กรัม
7. หากคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มโซดาเสริมไอโอดีนเล็กน้อยลงไปได้
8. หากต้องการทำให้ชีสเค้กฟู ให้เติมกรดซิตริกเจือจางเล็กน้อยลงในแป้ง
9. คุณไม่จำเป็นต้องตีไข่จำนวนมากลงในแป้ง มิฉะนั้นชีสเค้กจะออกมาหนักและเป็นยาง หากคุณต้องการชีสเค้กที่เป็นอาหาร ให้เปลี่ยนไข่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมไขมันต่ำหนึ่งช้อนเต็ม
10. สำหรับการทอดควรใช้เนยใสเพราะชีสเค้กจะนุ่มกว่า ควรทอดด้วยไฟปานกลางหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้เนื้อด้านในสุกทั่วถึงและไม่ไหม้
11. ชีสเค้กไม่จำเป็นต้องทำให้หนาเพื่อให้ทอดด้านในอย่างสม่ำเสมอ
12. คุณสามารถปรุงชีสเค้กในเตาอบหรือในกระทะ คุณสามารถอบไอน้ำได้ ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ วิธีที่เร็วที่สุดคือการทอดในกระทะ ในแต่ละด้านจะใช้เวลา 2-3 นาที แต่การอบในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพกระเพาะอาหาร ชีสเค้กดังกล่าวจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้ดีกว่า

ฉันคิดว่าฉันได้ระบุสิ่งที่สำคัญที่สุดไว้แล้ว ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า และแน่นอนว่าความคลาสสิกต้องมาก่อน

สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีส - 0.5 กก.
2. แป้ง - 1 แก้ว;
3. ไข่ - 1 ชิ้น;
4. เกลือ - 1 หยิก;
5. โซดา - ที่ปลายมีด
6. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

บดคอทเทจชีสด้วยช้อนหรือส้อม ใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง และโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตีไข่แล้วนวดแป้ง หากแป้งไม่นวด คอทเทจชีสก็แห้งแล้วเทนมลงไปเล็กน้อย

รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นรูปไส้กรอกเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 - 8 เซนติเมตร ควรโรยโต๊ะด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติด

ทำ “ไส้กรอก” แล้วหั่นเป็นชิ้น

ตอนนี้ตัดเป็นชิ้น 1 เซนติเมตร เราทำแฟลตเบรดจากพวกเขา

มาถึงส่วนที่สำคัญที่สุดแล้ว - การทอด ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยไฟอ่อน หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์แคลอรี่น้อยลง ให้ใช้น้ำมันพืช แต่จะดีกว่าถ้าเอาขนมอบ

คุณไม่สามารถปล่อยให้ชีสเค้กลอยอยู่ในน้ำมันในกระทะได้ มิฉะนั้นจะดูดซับน้ำมันและเป็นมันเยิ้มมาก ควรเติมน้ำมันทีละน้อยจะดีกว่า

ทอดทั้งสองด้าน

สามารถเสิร์ฟได้ สำหรับการแต่งตัวเราใช้แยมครีมเปรี้ยวหรือแยม แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น แต่เมื่อยกลงจากกระทะโดยตรงจะรสชาติดีขึ้นมาก

อ่านเพิ่มเติมคุณจะชอบ: Charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ 5 สูตรง่ายๆ

ชีสเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบ

ชีสเค้กจากเตาอบ

ฉันชอบตัวเลือกนี้ในการทำชีสเค้กเพราะมีประโยชน์มากกว่าในแง่ของการดูดซึมทางลำไส้ ชีสเค้กมีน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

เราจะต้อง:

1. คอทเทจชีส - 300 กรัม;
2. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
3. ไข่ - 1 ชิ้น;
4. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
5. ผงฟู - 1 ช้อนชา;
6. น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

เตรียมแป้ง. คอทเทจชีสจะต้องถูกบดขยี้ คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลแล้วตีไข่ เอาล่ะ มาผสมทุกอย่างกัน

เพิ่มเกลือและน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เพิ่มผงฟูและเติมแป้งทีละน้อยกวนอย่างต่อเนื่องและทั่วถึง

ตอนนี้วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ตอนนี้คุณต้องทำบางส่วนจากแป้ง ในการทำเช่นนี้เราทำให้มือเปียกและทำลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือของเราวางบนถาดอบแล้วกดลงเล็กน้อย

วางชีสเค้กของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10-12 นาที เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วนำกลับเข้าเตาอบจนสุก จากนั้นเราก็เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยวพอดี

ชีสเค้กในเตาอบบนกระดาษฟอยล์

สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสมากเกินไปไม่เช่นนั้นพวกมันอาจแห้งและแข็งได้

ชีสเค้ก "รสชาติแห่งวัยเด็ก"

ชีสเค้ก “รสชาติแห่งวัยเด็ก”

สูตรนี้ยังเรียบง่ายและได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวลและมีรสชาติเหมือนตอนเด็กๆ บางทีรสชาติของลูกเกดและเมล็ดเซโมลินาอาจทำให้รู้สึกเช่นนี้ มาลองกัน.

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีส - 0.5 กก.
2. เซโมลินา - 180 กรัม;
3. ไข่ - 3 ชิ้น;
4. น้ำตาล - 60 กรัม
5. ลูกเกด - 50 กรัม;
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
7. ผักหรือเนยใสสำหรับทอด

ขั้นแรกให้นวดคอทเทจชีสโดยใช้ส้อม จากนั้นเราก็ตอกไข่ลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่เกลือและน้ำตาลเซโมลินา 100 กรัม หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่ลูกเกดและผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง เพื่อให้ลูกเกดกระจายทั่วแป้งโดยประมาณ

ตอนนี้เมื่อมือเปียกแล้วเราก็ทำชีสเค้กขนาดไม่ใหญ่เกินไปเพื่อทอดให้เท่ากัน

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กคอทเทจชีสของเราบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อพร้อมแล้ว ให้ม้วนลงในเซโมลินาที่เหลือ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมแสนอร่อย

สูตรที่มียีสต์

ชีสเค้กกับยีสต์

ฉันชอบจานนี้เพราะแป้งออกมาเหมือนแพนเค้ก แต่ถึงกระนั้นมันก็อร่อยมากเช่นกัน แต่คุณสามารถทำแป้งให้แตกต่างออกไปได้ จากนั้นจึงทำชีสเค้กทุกรูปทรงได้

เราจะต้อง:

1. คอทเทจชีส - 300 กรัม;
2. แป้ง - 1 แก้ว;
3. ไข่ - 2 ชิ้น;
4. นม - 1 แก้ว;
5. ยีสต์แห้ง 1 ซองเล็ก
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
7. น้ำตาล.

สูตรนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี ลองพิจารณาทั้งสองตัวเลือก

ตัวเลือกที่ 1.

เทนม 1/2 ถ้วย แป้ง 1/4 ถ้วย ยีสต์ 1/2 ซอง เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในถ้วย ผสมและตั้งแป้งให้ขึ้น

หลังจากที่แป้งของเราเพิ่มเป็นสองเท่าแล้ว ให้เติมนม แป้ง และคอทเทจชีสที่เหลือทั้งหมด บดด้วยส้อมหรือกรองผ่านตะแกรง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้เนื้อแพนเค้กที่สม่ำเสมอ แล้ววางลงบนโต๊ะอีกครั้งจนขึ้นฟู

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ช้อนขนาดใหญ่วางแป้งลงในกระทะแล้วทอดเหมือนแพนเค้ก

วิธีที่สองคือไม่มีแป้งและเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ เรามาดูวิธีการทำอาหารกันดีกว่า

ตัวเลือกที่ 2

นวดคอทเทจชีสให้ละเอียด เติมแป้ง เกลือ และน้ำตาลตามชอบ ยีสต์ 0.5 ซอง ไข่ และนมอุ่น เราต้องอุ่นนมแต่อย่าให้ร้อน ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทำแป้งเหมือนเกี๊ยว แต่อย่าแข็งเกินไป

ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะประมาณ 1 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือถุง

ตอนนี้แผ่ออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร หยิบแก้วหรือแม่พิมพ์ต่างๆ แล้วตัดชีสเค้กออก สำหรับเด็ก ฉันใช้แม่พิมพ์รูปทรงต่างๆ คุณสามารถตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชรด้วยมีดก็ได้

ตอนนี้เตรียมถาดอบโดยวางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ไว้ เปิดเตาอบที่ 180°C วางชีสเค้กของเราบนถาดอบและเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยวได้ทันที

อ่านเพิ่มเติม: สูตรไก่ม้วนกับแฮมและชีส

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าชีสเค้กจะอร่อยในหม้อหุงช้า ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่กลับนุ่มนวลและดีต่อสุขภาพมากกว่า มาลองทำอาหารกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีส - 250 กรัม;
2. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
4. ไข่ - 1 ชิ้น;
5. เกลือเพื่อลิ้มรส

มาทำแป้งกัน ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลง ใส่แป้ง น้ำตาล และไข่ลงไป ผสมทุกอย่าง เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน

เราทำเค้กแบนจากแป้ง ไม่ใช่ชิ้นใหญ่ ม้วนเป็นแป้ง

ตอนนี้เคลือบชาม multicooker ด้วยน้ำมันและวางเค้กแบนหลาย ๆ ชิ้นโดยให้เว้นระยะห่างจากกันเนื่องจากจะเพิ่มขนาด

ตอนนี้วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "การอบ" ดังนั้นปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกแพนเค้กคอทเทจชีสแล้วอบต่ออีก 5 นาที

เพียงเท่านี้ก็เสิร์ฟชา ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน

ชีสเค้กไดเอท

สูตรนี้เหมาะกับคนดูหุ่น แต่ฉันจะนำเสนอให้คุณเห็นในวิดีโอทุกอย่างจะอธิบายได้ดีขึ้นและชัดเจนยิ่งขึ้น:

แพนเค้กชีสกระท่อมกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

ชีสเค้กกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

หากคุณต้องการทำอาหารที่พิเศษและดีต่อสุขภาพไม่น้อยฉันได้เตรียมสูตรให้คุณโดยใช้แป้งข้าวโพดซึ่งอร่อยมาก

เราจะต้อง:

1. คอทเทจชีส - 0.5 กก.
2. แป้งข้าวโพด - 70 กรัม;
3. ไข่ - 3 ชิ้น;
4. น้ำตาล - 60 กรัม
5. น้ำตาลวานิลลา;
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
7. ผงน้ำตาล;
8. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต

บดคอทเทจชีสแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล เราได้รับโฟมอันเขียวชอุ่ม ทางที่ดีควรตีด้วยมิกเซอร์ เราละลายน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์

จากนั้นใส่ไข่แดงลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด เกลือ และน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทมวลโปรตีนลงในมวลผลลัพธ์อย่างช้าๆแล้วคนให้เข้ากัน

ตอนนี้เราสร้างชีสเค้ก ไม่ใหญ่ไม่หนา.

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดชีสเค้กของเรา ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

เมื่อพร้อมแล้ว ให้จัดวางบางส่วน โรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง แล้วเทลงบนน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

แค่นั้นแหละ เลียนิ้วดี อืมมมม...

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน แบ่งปันความประทับใจและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น ให้มันชอบ เจริญอาหาร ลาก่อน

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม
• ไข่แดง - 2-3 ชิ้น
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 600 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• แป้งสำหรับขุดลอก
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

ชีสเค้กแสนอร่อย ฟูฟ่อง ละลายในปากที่ทำจากคอทเทจชีส - คุณคิดว่านี่เป็นไปไม่ได้ไหม? แต่เปล่าประโยชน์! คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะอันเลิศรสนี้ด้วยตัวเองที่บ้านได้ง่ายๆ โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

และหากคุณยังไม่ทราบวิธีทำอาหารต่อไปนี้จะช่วยคุณรับมือกับงานง่ายๆ นี้ เรามาดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสกันดีกว่า

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อย

เราต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• คอทเทจชีส 400 กรัมที่มีไขมันใด ๆ
• 3 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• น้ำมันพืช - 50-70 มล.
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและอีกเล็กน้อยสำหรับโรยแพนเค้กนมเปรี้ยว

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน – 30 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม – 300 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสแบบดั้งเดิม:

1. ก่อนอื่น หยิบถ้วยขึ้นมา โดยควรเป็นถ้วยที่ลึกกว่านั้น แบ่งไข่ไก่ลงในภาชนะ
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลทรายและคอทเทจชีส
3. จากนั้นใช้ส้อมหรือช้อนผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณไม่สามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมได้ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บคอทเทจชีสชิ้นเล็ก ๆ ผัดทุกอย่างให้ละเอียด
4. จากนั้นใส่แป้ง 150 กรัมลงในส่วนผสมคลุกแป้งอย่างระมัดระวัง
5. เทแป้งที่เหลือลงในจานแบนแยกต่างหากซึ่งเราจะม้วนชีสเค้กก่อนทอด
6. คุณต้องวางกระทะย่างบนเตาเทน้ำมันพืชลงไปแล้วปล่อยให้อุ่น
7. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนให้ใช้แป้งนมเปรี้ยวจำนวนเล็กน้อยปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนแป้ง เราทำเค้กแบนจากลูกบอลหนา 1.5 ซม. เราสร้างชีสเค้กหลายชิ้นด้วยวิธีนี้
8. วางทุกอย่างลงในน้ำมันร้อน ทอดแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาที
9. จากนั้นโอนแพนเค้กนมเปรี้ยวสีน้ำตาลลงบนฐานกระดาษเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกระบายออก
10. เสิร์ฟชีสเค้กอุ่นๆ กับแยม น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กชีสกระท่อมกับอบเชยและวานิลลา

จะต้องมีส่วนประกอบอะไรบ้าง:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาลบางส่วน
• ผงวานิลลาหนึ่งซอง;
• อบเชยเล็กน้อย
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผงเล็กน้อย

ระยะเวลาเตรียมการคือครึ่งชั่วโมง

กี่แคลอรี่ – 310 กิโลแคลอรี

สูตรทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสพร้อมเครื่องเทศทีละขั้นตอน:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามใส่น้ำตาลทรายผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อกวน
2. หลังจากที่ส่วนผสมออกมานุ่มและโปร่งสบายแล้ว ให้เติมวานิลลิน ไข่ไก่ และเติมแป้ง
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเดียวกันจนเนียน
4. หลังจากนั้นให้เติมอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติดั้งเดิมให้กับชีสเค้ก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. คุณสามารถทำไส้กรอกขนาดเล็กจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วได้ จากนั้นม้วนแป้งแล้วหั่นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ
6. วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยและตั้งไฟ
7. วางแพนเค้กชิ้นเล็กจากส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในน้ำมันที่อุ่น ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ทอดแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาที
9. หลังจากนั้นให้วางนมเปรี้ยวลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันทั้งหมดหยดลงมา
10. วางไว้บนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
11. สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแยมและน้ำผึ้งเล็กน้อย

แพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยที่สุดพร้อมผลไม้และน้ำเชื่อม

จะต้องมีส่วนประกอบอะไรบ้าง:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• 2 แอปเปิ้ล;
• ลูกแพร์หนึ่งลูก;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลิน ½ ช้อนชา

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว
• คอนยัค – 10 กรัม

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม – 330 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมชีสเค้กที่อร่อยที่สุดจากคอทเทจชีสพร้อมผลไม้ในน้ำเชื่อม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วย ตอกไข่ไก่และผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. เทแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, วานิลลินลงในถ้วยแยกแล้วผสมทุกอย่าง
3. เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เราล้างผลไม้เอาผิวหนังและลำต้นออก
5. ตัดเนื้อผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
6. จากนั้นเพิ่มชิ้นผลไม้ลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด หากความสม่ำเสมอของแป้งเหลวและเหนียวเกินไป ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
7. โรยพื้นผิวโต๊ะทำงานด้วยแป้งเล็กน้อยทำไส้กรอกออกจากแป้งแล้วโรยบนพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้ง
8. จากนั้นหั่นไส้กรอกเป็นวงกลมเล็กๆ เราทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากวงกลม
9. ตั้งกระทะบนแก๊ส ใส่น้ำมันและความร้อน
10. วางเค้กแป้งคอทเทจชีสลงในน้ำมันร้อน ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4-5 นาที
11. วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออกมา
12. ในขณะเดียวกันก็ทำน้ำเชื่อม เทน้ำลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล เพิ่มลูกเกด และเติมคอนยัค วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
13. วางชีสเค้กลงบนจานแล้วเทลงบนน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในเตาอบ - สูตร

การเตรียมการสามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเรา

คุณสามารถอ่านวิธีปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยในน้ำได้ในบทความนี้

จากที่นี่คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กฉลุบาง ๆ ด้วยนมเปรี้ยว

สูตรสำหรับคอทเทจชีสกับเซโมลินาลูกเกดและถั่วในเตาอบ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำตาลบางส่วน
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• ถั่วชนิดใดก็ได้ 100 กรัม
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนใหญ่

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 270 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสอย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมาอร่อยมาก:

1. วางคอทเทจชีสลงในถ้วยลึก ใส่ไข่ไก่ เซโมลินา และน้ำตาลทรายลงไป
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมหรือช้อน จนกระทั่งเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดพองตัวเล็กน้อย
3. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันจนเนียน
4. จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วและถั่วบดลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่าง
5. วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช
6. เราสร้างชีสเค้กทรงกลมเล็ก ๆ จากส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้ววางลงบนถาดอบ
7. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
8. อบชีสเค้กเป็นเวลา 20 นาที
9. ทันทีที่นมเปรี้ยวกลายเป็นสีน้ำตาลทองก็สามารถนำออกจากเตาอบได้
10. คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กอบในเตาอบด้วยครีมและแยม หากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

ชีสเค้กรสเค็มหลากหลายชนิดที่ทำจากคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพร

ส่วนประกอบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสหรือเฟต้าชีส - 100 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• สมุนไพรแห้งเล็กน้อย - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศตามต้องการ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน – 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 290 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงเต้าหู้เค็ม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วนวดเบา ๆ
2. ขับไข่ไก่ลงในถ้วยแยกแล้วตีให้เข้ากัน ตีด้วยส้อมธรรมดา
3. เทไข่ที่ตีแล้วลงในภาชนะที่มีคอทเทจชีส
4. บดชีสด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วเทลงในภาชนะที่มีคอทเทจชีสและไข่
5. เพิ่มแป้งเกลือลงในส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศ
6. ผัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
7. หลังจากนั้นให้โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อย
8. ทำแพนเค้กขนาดเล็กจากแป้งนมเปรี้ยวแล้วม้วนเป็นแป้ง
9. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน
10. วางชีสเค้กบนน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน
11. ทอดแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาที
12. ทางที่ดีควรทอดด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา
13. ทันทีที่ชีสเค้กเค็มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกมาใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารโดยไม่ใช้ไข่

จะต้องมีส่วนประกอบอะไรบ้าง:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ลูกเกด 150 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช.

ระยะเวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 280 กิโลแคลอรี

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสโดยไม่ต้องใส่ไข่:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วผสม
2. จากนั้นใส่ลูกเกด ต้องแช่ลูกเกดในน้ำร้อนก่อน
3. เพิ่มแป้งเกลือและผสมทุกอย่างจนเนียน
4. โรยแป้งลงบนพื้นผิวโต๊ะ จากแป้งเราปั้นแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้ง
5. วางกระทะที่มีน้ำมันลงบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. วางชีสเค้กบนน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. วางชีสเค้กสำเร็จรูปแสนอร่อยลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

• เพื่อให้แพนเค้กคอทเทจชีสอบได้อย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ไหม้ควรทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันอุ่น
• เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบคุณสามารถเพิ่มอบเชย, วานิลลิน, ใบสะระแหน่บดและใบลูกเกดลงในแป้ง
• ควรเทน้ำมันในปริมาณมากมิฉะนั้นชีสเค้กจะไหม้

แพนเค้กชีสกระท่อมเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ โกโก้ สามารถใช้ร่วมกับนมได้ นอกจากนี้แยมน้ำเชื่อมครีมเปรี้ยวนมข้นและน้ำผึ้งก็เหมาะสมเช่นกัน อย่าลืมทำขนมอบที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้!

วิดีโอต่อไปนี้แสดงวิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยอย่างชัดเจน

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

เมื่อคุณต้องการอาหารเช้าที่อร่อยและรวดเร็ว ก็ถึงเวลาทำแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะ อาหารแบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากนี้สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งนมเปรี้ยว ติดบนชีสเค้ก แล้วทอด แน่นอนว่าความลับหลักของชีสเค้กแสนอร่อยคือคอทเทจชีสที่ดีและมีคุณภาพสูง อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ชีสแปลกๆ ค้นหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หรือทำคอทเทจชีสของคุณเอง ตอนนี้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายสำหรับทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถทอดในน้ำมันหรืออบในเตาอบได้ทั้งสองวิธีก็ดีในแบบของตัวเอง แต่คราวนี้ฉันจะพูดถึงวิธีแรก เราสามารถพูดได้ว่านี่ไม่ใช่วิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่เป็นวิธีที่รวดเร็วและสะดวกมาก แถมคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาและเตาอบอยู่เสมออีกด้วย ตัวอย่างเช่น ที่เดชาของเรา เรามีเตาสองหัวเล็กๆ มานานแล้ว แต่ก็ไม่ได้ทำให้เราต้องการชีสเค้กน้อยลงเลย

ชีสเค้กนมเปรี้ยว อย่างที่บางครั้งเรียกว่าชีสเค้ก เป็นสิ่งที่เด็กๆ ชอบกินมาก แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนพวกเขาก็เตรียมอาหารเช้าให้เด็ก ๆ และพวกเขาปรุงอาหารให้เราในวัยเด็กซึ่งความรักนี้ยังคงอยู่

กินแพนเค้กคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้นอร่อยมาก โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นสารเติมแต่งและซอสหวานบางประเภทแม้ว่าบางครั้งชีสเค้กเองก็ทำด้วยไส้หวานหรืออบผลไม้อยู่ข้างใน และในฤดูร้อนผลเบอร์รี่และผลไม้สดก็สมบูรณ์แบบ

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนในการปรุงอาหารในกระทะ

สำหรับผู้ที่ไม่เคยทอดแพนเค้กคอตเทจชีสแบบคลาสสิกหรือไม่คุ้นเคยกับสูตรง่าย ๆ นี้มากนัก ฉันอยากจะแสดงสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดให้คุณดูก่อน เมื่อคุณได้ชีสเค้กแบบนี้ คุณจะได้รูปแบบอื่น ๆ เรามาดูวิธีการเตรียมชีสเค้กตามสูตรที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม (2 ห่อละ 250)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย ให้เลือกคอทเทจชีสแห้งดีๆ ใส่ในชามแล้วใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงไป ตอนนี้คุณต้องบดมันทั้งหมดด้วยส้อมหรือช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

2. คอทเทจชีสที่กวนควรกลายเป็นมวลเนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและเศษไข่ที่มีสีครีมที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถลิ้มรสและประเมินได้ว่าหวานเพียงพอหรือไม่ บางคนชอบทำชีสเค้กที่มีรสหวานมากและรับประทานกับซอสที่ไม่หวาน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะชื่นชมมัน

3. เพื่อไม่ให้ชีสเค้กของเราแตกสลายในระหว่างการทอดและขึ้นรูปเป็นเค้กแบนให้เติมแป้งสองช้อนโต๊ะ คุณไม่ควรเพิ่มมากขึ้นหากคุณชอบชีสเค้กนมเปรี้ยวที่มีรสชาติเด่นชัด

4. ด้วยเหตุนี้คุณควรได้มวลยืดหยุ่นที่หนาซึ่งตอนนี้เราจะทำชีสเค้ก หากมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยสามารถเติมแป้งอีกช้อนเต็มได้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคอทเทจชีสไม่แห้งมาก แต่นุ่มก่อนที่จะนวด ในการทำชีสเค้ก คุณต้องม้วนมันลงในแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานเล็กแล้วเทแป้งลงไป วางกระดานที่ทาแป้งไว้ข้างๆ ด้วย เราจะวางชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วไว้บนนั้น เพื่อที่เราจะได้ใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะ

จากประสบการณ์ของตัวเองฉันสามารถบอกคุณได้ว่าไม่ควรใส่ชีสเค้กลงในกระทะโดยตรงจะดีกว่า ขณะที่คุณกำลังแกะสลักมัน ชิ้นแรกอาจจะสุกเกินไปแล้ว และชิ้นสุดท้ายก็จะเข้ามาแทนที่ เป็นการยากที่จะติดตามพวกมัน และมือของคุณก็เต็มไปด้วยแป้งและคอทเทจชีสเสมอเพื่อที่จะพลิกกลับทันเวลา จะดีกว่าถ้าติดแล้วเริ่มทอดทันที ผลลัพธ์จะดีขึ้นมาก

5. เราเริ่มสร้างชีสเค้ก เพื่อให้แน่ใจว่ามีขนาดเท่ากัน ให้วัดมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนตักส่วนผสมแล้วใส่ลงในแป้งบนจานทันที ม้วนมันเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณในแป้ง จากนั้นเกลี่ยด้านบนให้เป็นเค้กหนาเล็กน้อย คุณไม่ควรทำชีสเค้กให้หนากว่านิ้วของคุณเอง เพราะมันจะอบได้แย่กว่านั้น ในทางตรงกันข้าม คนที่ผอมเกินไปจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป

6. จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้ชีสเค้ก 10 ถึง 12 ชิ้น วางแม่พิมพ์ไว้บนกระดานแล้วตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตา

7. เมื่อน้ำมันในกระทะร้อน ให้ใส่ชีสเค้กและลดไฟลงเหลือปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำให้ชีสเค้กด้านนอกไหม้อย่างรวดเร็ว แต่ด้านในยังคงดิบอยู่ ดังนั้นจึงควรปล่อยให้ไฟอ่อนกว่าในทางกลับกัน แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาของคุณ โดยปกติแล้วแก๊สจะมีอุณหภูมิสูงกว่า ดังนั้นควรตั้งไฟให้ต่ำ

8. เมื่อแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่อจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลในลักษณะเดียวกัน

9. ถึงตอนนี้สมาชิกในครอบครัวก็วิ่งเข้ามาหากลิ่นแล้วแม้ว่าพวกเขาจะยังหลับอยู่จนถึงขณะนั้นก็ตาม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน นำครีมเปรี้ยวและนมข้นออกมาแล้วนั่งทานอาหารเช้าในขณะที่ยังอุ่นอยู่

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! อร่อย!

สูตรแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมเซโมลินา

ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรอาหารให้สั้นลงเล็กน้อยเพื่อที่ฉันจะได้มีเวลาอธิบายตัวเลือกที่อร่อยมากขึ้น นอกจากนี้สูตรแรกในการทำชีสเค้กค่อนข้างชัดเจนและสูตรที่เหลือเกือบจะทำซ้ำ ยกเว้นส่วนผสมและเทคนิคบางอย่าง และยังเป็นความลับอีกด้วย เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีพวกเขา?

คราวนี้เราจะเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยการเติมเซโมลินา สูตรนี้จะมีส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเช่นเดียวกับสูตรคลาสสิก แต่จะมีการเติมเซโมลินาลงไป สิ่งนี้จะทำให้ชีสเค้กอร่อย โปร่งสบาย และยืดหยุ่น พวกมันจะแตกตัวน้อยลง

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5-9% - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ฉันมักจะใช้คอทเทจชีสที่ค่อนข้างแห้งใน briquettes ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนวดให้ละเอียด

2. หลังจากนั้น ใส่ไข่ (หรือแค่ไข่แดง) น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันแล้วนวดอีกครั้ง โดยปกติจะใช้ส้อมเพราะว่านมข้นและเกาะติดง่าย การใช้ช้อนทำได้ยากกว่า

3. เพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะและแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง มันจะออกมาเหมือนแป้งหนา ไม่ควรกระจายมวลนมเปรี้ยวไม่เช่นนั้นการทำชีสเค้กจะทำได้ยาก

4. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและฟู มันจะช่วยให้ชีสเค้กจับได้ดีขึ้นและส่งผลต่อความสม่ำเสมอ

5. หลังจากเวลานี้ให้เตรียมจานที่มีแป้งสำหรับขุดลอกแผ่นสำหรับชีสเค้กที่เสร็จแล้วแล้ววางกระทะบนเตาให้ร้อน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเตาไฟฟ้าซึ่งต้องใช้เวลาในการอุ่นเครื่อง

6. ตักก้อนนมเปรี้ยวด้วยช้อนแล้ววางลงในกองแป้งแล้วม้วนเล็กน้อย โรยแป้งบนมือแล้วปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอล จากนั้นเกลี่ยให้แบนเล็กน้อยเพื่อทำเค้กแบน วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานหรือจานที่สองโรยด้วยแป้ง

7. กระทะที่มีน้ำมันควรจะร้อนในเวลานี้ ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วเติมแพนเค้กคอทเทจชีสให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดี ทอดส่วนที่เหลือในชุดที่สอง วางไว้ในลักษณะที่คุณสามารถพลิกกลับได้ง่าย

8. เมื่อทอดชีสเค้กด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านและทำต่อจนสุก หากมันหนาและคุณสงสัยว่ามันอบอยู่ข้างใน แต่คุณกลัวว่าจะสุกเกินไป จากนั้นคุณสามารถนำกระทะออกจากเตา ใส่ชีสเค้กทั้งหมดลงไปแล้วปิดฝา ในความร้อนที่เหลือพวกเขาจะปรุงและพร้อมอยู่ข้างใน นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้พวกมันอบอุ่นจนกว่าทุกคนจะมาถึงโต๊ะเพื่อรับประทานอาหารเช้า

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาพร้อมแล้ว พวกเขากลายเป็นปุยสีชมพูและอร่อยมาก กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาไม่มีแป้ง

รูปแบบที่สองของการทำชีสเค้กด้วยเซโมลินา ครั้งนี้เราจะไม่ใส่แป้ง และเราจะไม่ใช้มันในการม้วนชีสเค้กด้วย ในสูตรนี้เราจะใช้เซโมลินาแทนแป้ง ชีสเค้กเหล่านี้มีเปลือกเซโมลินากรอบที่อร่อยมาก ลองใช้ตัวเลือกนี้ บางทีคุณอาจตัดสินใจเปลี่ยนอาหารเช้าชีสเค้กของคุณด้วยสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม
• ไข่แดง - 2-3 ชิ้น
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• เซโมลินาสำหรับคอทเทจชีส - 4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินาสำหรับหายใจ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสสดในชามใบใหญ่ ทางที่ดีควรใช้แบบแห้งซึ่งบรรจุเป็นก้อน คอทเทจชีสเหลวไม่เหมาะอย่างแน่นอน ชีสเค้กจะแพร่กระจาย

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ไข่แดงเพียง 1 ฟองและไข่แดง 2 ฟองลงในคอทเทจชีส สามถ้าไข่มีขนาดเล็ก

3. ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม คนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

4. เติมเซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนเนื้อหายไป ต้องทิ้งมวลนี้ไว้ระยะหนึ่งเพื่อให้เซโมลินาซึมซับ ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

5. เทเซโมลินาลงในจาน ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน

6. มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วควรมีความหนาและหนากว่าแป้งแพนเค้กด้วยซ้ำ ตักขึ้นด้วยช้อนหรือมือของคุณในปริมาณเท่าๆ กัน ปั้นเป็นลูกบอลแล้วแผ่เป็นเค้กหนาๆ วางชีสเค้กแต่ละชิ้นลงบนจานที่มีเซโมลินาแล้วม้วนทุกด้าน

7. วางชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินาและไม่มีแป้งพร้อมซอสและแยมหลากหลายชนิด

แพนเค้กชีสนมเปรี้ยวไม่มีไข่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สำหรับผู้ที่รักรสชาติชีสเค้กแท้ๆ โดยไม่ทำให้รสชาติหรือสารปรุงแต่งเสียสมาธิ คุณอาจเพลิดเพลินกับชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ไข่และแป้ง พวกเขาจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายจนไม่มีสูตรให้เขียนด้วยซ้ำ มันแตกต่างจากที่ฉันเคยแสดงไปแล้วเล็กน้อย แต่จะดีขึ้นเท่านั้น บางครั้งคุณต้องการทำแพนเค้กคอทเทจชีสและเพลิดเพลินกับรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 600 กรัม
• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• แป้งสำหรับขุดลอก
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

1. แม้แต่คอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและไม่มีไข่ก็สามารถทำชีสเค้กที่อวบอ้วนและชุ่มฉ่ำได้ แน่นอนว่าสำหรับสูตรดังกล่าวควรเลือกคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังมากขึ้น คอทเทจชีสที่มีไขมันและหยาบซึ่งมีความหนาสม่ำเสมอมากเหมาะอย่างยิ่ง

วางมันลงในกระทะหรือชามที่สะดวกแล้วเริ่มถูด้วยช้อนนวดเมล็ดพืชทั้งหมด

2. ในตอนแรกเม็ดคอทเทจชีสจะแตกสลาย แต่ค่อยๆ พวกมันจะเริ่มเกาะติดกันเป็นมวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ชีสเค้กจึงมีความนุ่มและไม่แตกสลายมากนัก เมื่อมวลนมเปรี้ยวหลุดออกจากผนังได้ง่ายและแทบไม่แตกสลายคุณสามารถหยุดบดได้

3. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และเซโมลินาลงในชีสเค้ก หากไม่มีน้ำตาลก็สามารถเติมน้ำผึ้งได้หนึ่งช้อนเต็ม คุณต้องเพิ่มเซโมลินาให้เพียงพอเพื่อให้ได้สัดส่วน: เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะต่อคอทเทจชีส 100 กรัม หากคุณมีคอทเทจชีสในปริมาณที่แตกต่างกัน ให้คำนวณปริมาณเซโมลินาที่คุณต้องการโดยใช้สัดส่วนนี้

ทั้งหมดนี้จะต้องบดอีกครั้งจนเข้ากันดี

4. มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วจะเป็นพลาสติกและหนาเกือบเหมือนดินน้ำมัน มันจะไม่ติดมือคุณเมื่อปั้นชีสเค้ก เทแป้งลงในจานแล้วเริ่มทำชีสเค้ก ม้วนแต่ละด้านด้วยแป้ง

5. เปิดกระทะด้วยไฟปานกลาง วางชีสเค้กแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นเหมือนนมเปรี้ยวและชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก

ถึงเวลาเรียกทุกคนมาที่โต๊ะแล้วเริ่มมื้ออาหารสุดวิเศษ!

ชีสเค้กดั้งเดิมพร้อมแอปเปิ้ลหรือลูกเกด - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

และสุดท้ายสำหรับของหวานก็คือชีสเค้กแสนอร่อยที่มีส่วนผสมของผลไม้ ในกรณีนี้กับแอปเปิ้ล

ข้อดีของชีสเค้กคือคุณสามารถเพิ่มสารพัดต่างๆ ลงไปได้ หลายๆ คนคงเคยลองใช้ลูกเกดมาแล้ว เพราะมันไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือการแช่ลูกเกดแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวเมื่อนวด แต่ฉันยังทดลองกับแอปริคอตแห้ง แอปริคอต และเชอร์รี่แห้งด้วย แต่ละครั้งมันออกมาอร่อยมากและมีเฉดสีใหม่ ส่งผลให้ทุกคนมีไส้ผลไม้สุดโปรดเป็นของตัวเอง จากนั้นจึงจะสามารถทดลองกับถั่วได้ พวกเขายังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ตอนนี้เรามาดูสูตรซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลนั้นง่ายเพียงใด

ทั้งหมด:

เราแต่ละคนรู้ดีว่าคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งเราต้องการมาก แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ บางครั้งคอทเทจชีสก็น่าเบื่อและคุณต้องการอะไรใหม่ๆ และที่นี่เราจำแพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยและคุ้นเคยในวัยเด็กของเราได้ วันนี้มีหลายรูปแบบในการเตรียมอาหารจานนี้ ลองดูบางส่วนของพวกเขา

ชีสเค้กทำจากคอทเทจชีสไร้แป้ง

การทำแพนเค้กคอทเทจชีสแบบไม่มีแป้งนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ในขณะเดียวกันก็อร่อยและเบามาก

• คอทเทจชีส (ควรทำเอง) – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับหยด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

บดคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงไป แล้วทิ้งไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู รวมมวลไข่กับคอทเทจชีสใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำตาลวานิลลาแล้วผสม หลังจากนั้นเราก็ปั้นเค้กที่แบ่งส่วนแล้วม้วนเป็นแป้งแล้วทอด คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยวและแยม

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

หลายๆ คนล้มเหลวในการทำชีสเค้กคลาสสิกที่ทำจากคอตเทจชีส ไม่ว่าจะแตกสลายหรือยังไม่สุกก็ตาม ลองเตรียมอาหารอันโอชะนี้ดังนี้ คุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

• คอทเทจชีส – 0.3 กก.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เกลือ - เหน็บแนม

บดคอทเทจชีสจนเนียน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้าง "ไส้กรอก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนเป็นแป้งให้ได้รูปทรงที่ต้องการแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

และถ้าคุณต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเมนูประจำวันของคุณและเบี่ยงเบนไปจากคลาสสิกเล็กน้อยให้เตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล ในกรณีนี้สูตรสำหรับทำแพนเค้กคอทเทจชีสแบบคลาสสิกนั้นถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน แต่จะใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งซึ่งปอกเปลือกและขูดก่อน

แพนเค้กชีสกระท่อมไขมันต่ำ

หากคุณดูรูปร่างและนับแคลอรี่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารจานอร่อย เราขอแนะนำให้คุณเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 0.5 กก.
• แป้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่นกกระทา – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ไข่ที่ร่อนไว้ ม้วนมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นเป็นเชือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปั้นชีสเค้กแล้ววางในกระทะ

เพื่อให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถทอดชีสเค้กเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยว สูตรนี้ยังใช้ทำแพนเค้กคอทเทจชีสได้ด้วย คอทเทจชีสประเภทนี้มีไขมันน้อยกว่าคอทเทจชีสทั่วไป ดังนั้นชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสแบบเกรนจึงสามารถจัดเป็นอาหารประเภทอาหารได้

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสรสเปรี้ยว

สำหรับแม่บ้านทุกคนอาจเกิดขึ้นได้ว่าคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยว แต่นี่ก็ไม่ใช่สาเหตุของความหงุดหงิด อย่าเพิ่งรีบทิ้งสินค้า คุณสามารถทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสเปรี้ยวได้

เทนมลงบนคอทเทจชีสแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นให้สะเด็ดนมแล้วบีบคอทเทจชีสออก การบำบัดนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์กลับคืนสู่ความสดใหม่ดังเดิม ในเวลาเดียวกันสามารถเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสเปรี้ยวโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดล่วงหน้า รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ แต่จะมีรสเปรี้ยวปรากฏขึ้น

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ใส่น้ำตาล โซดา แป้ง ผสมให้เข้ากัน เราสร้างเค้กแบนแบ่งส่วนม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟชีสเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

← คลิก "ถูกใจ" และติดตามเราบน Facebook

แพนเค้กมีสูตรมากมายดังนั้นเราจึงดูต่อไป วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำแพนเค้กกับปลาแซลมอน เห็ด และชีส แต่ละวิธีมีวิธีทำอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นควรอ่านบทความอย่างละเอียดและเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ

แพนเค้กเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา ดังนั้นเราจึงตัดสินใจพูดคุยเกี่ยวกับการทำแพนเค้กไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มีไส้ ส่วนประกอบหลักของสูตรอาหารวันนี้คือเห็ด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปได้ เช่น มันฝรั่ง หัวหอม เนื้อสับ ไก่ และแม้แต่ชีส

แพนเค้กน้ำผึ้งเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงตอบสนองทั้งครอบครัว แต่ยังทำให้จิตใจของคุณดีขึ้นอีกด้วย การทำแพนเค้กน้ำผึ้งนั้นง่ายมาก และกระบวนการใช้เวลาไม่นาน สิ่งสำคัญคือการจำกฎสองสามข้อและยึดตามสูตร

แพนเค้กธรรมดาๆ กลายเป็นเรื่องน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณรักพวกเขามากและไม่อยากยอมแพ้ก็ลองเปลี่ยนจานดู ยังไง? แน่นอนว่าด้วยการอุดฟัน ความนิยมมากที่สุดคือเนื้อสัตว์ซึ่งเราจะพูดถึงในบทความนี้

สตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีสSoufflé

สตรอเบอร์รี่ - 500ก

น้ำตาล - 130ก

ไข่ - 4 ชิ้น

วานิลลิน - 1 ซอง

ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 375g

เนย

เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างสตรอเบอร์รี่ จัดเรียง และปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ เติมน้ำตาลทราย 80 กรัม ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที ตีไข่แดงให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือ น้ำตาลวานิลลา และผิวเลมอน เพิ่มคอทเทจชีสโดยไม่หยุดคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เย็น. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา เพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนผสมลงในคอทเทจชีส ปิดส่วนที่เหลือและวางในที่เย็น เปิดเตาอบ ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางคอทเทจชีสและผลไม้เป็นชั้นๆ ชั้นสุดท้ายควรเป็นสตรอเบอร์รี่ เทไข่ขาวที่เหลือไว้ด้านบน อบประมาณ 40 นาที

ชีสเค้กนมเปรี้ยว

แป้ง: เนย 150 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา (อย่าดับ), น้ำตาล 0.5 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย

เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน - เนยละลายในห้องอบไอน้ำเติมน้ำตาลโซดาและแป้งแล้วนวดด้วยมือคุณควรได้รับเศษ (ถ้าไม่มีเศษก็ไม่มีปัญหาให้เติมแป้งเพิ่ม)

ไส้: คอทเทจชีส 500 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว

ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมแล้วใส่คอทเทจชีสอย่างระมัดระวังผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ไม่จำเป็นต้องทาถาดอบเทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะจากนั้นจึงวางไส้ออกแล้วเทส่วนที่สองของแป้งไว้ด้านบน

วางในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

คุกกี้กับคอทเทจชีส

สำหรับคุกกี้ 600 กรัม: แป้ง 1 ถ้วย, คอทเทจชีส 200 กรัม, เนย 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย, โซดา 1/4 ช้อนชา, มะนาว 1 ลูก

ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อน เอาผิวเลมอนออกด้วยเครื่องขูด ใส่เนยและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที ในระหว่างขั้นตอนการนวด ให้ใส่ไข่ คอทเทจชีสขูดผ่านเครื่องบดเนื้อ และสุดท้าย ใส่แป้งและโซดา หลังจากเติมแป้งแล้ว ให้นวดแป้งต่อไปอีกครึ่งนาที ทำรูปร่างต่างๆ จากแป้ง วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 250°C

ลูกนมเปรี้ยว

คอทเทจชีส 500 กรัม

น้ำตาล 1 ถ้วย (250 มล.)

เกลือหนึ่งหยิบมือ

เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา (อย่าละลาย)

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดใส่แป้งเพื่อให้แป้งกลายเป็นชีสเค้กเช่น ไม่เจ๋งมาก ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทลูกเล็ก แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง ลูกบอลพองตัวอย่างมาก โรยด้วยน้ำตาลผง

คราคูฟเคิร์ด (ชีสเค้ก)

แป้ง 300 กรัม

เนย 250 กรัม

น้ำตาลผง 400 กรัม

ไข่แดง 3 ฟอง เกลือ

คอทเทจชีส 800 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 มล

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

เปลือกขูดจากส้มหนึ่งผล

หั่นเนย 200 กรัมเป็นก้อน วางบนกองด้วยแป้งผสมกับน้ำตาลผง 100 กรัม และเกลือเล็กน้อย

มีดตัดเนยใส่ไข่แดงสองฟองถูด้วยนิ้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วทำเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มใส เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แผ่แป้ง 2/3 ของแป้งออก วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใช้ส้อมแทงพื้นผิวของแป้ง แล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรงผสมกับเนยนุ่มครีมเปรี้ยวและแป้ง

บดไข่แดง 4 ฟองกับน้ำตาลผง 300 กรัมและน้ำตาลวานิลลา ใส่คอทเทจชีสในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง

ตีไข่ขาวจนแข็ง เพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยวพร้อมกับเปลือกส้มขูด และผสมเบาๆ

วางบนแป้งอบ

รีดแป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 1-1.5 ซม. วางลงบนคอทเทจชีสเพื่อให้เป็นสี่เหลี่ยม ทาแถบแป้งด้วยไข่แดง อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 C

นมเปรี้ยวม้วน

มาการีน 1 ซอง (250 กรัม), คอทเทจชีส 1 ซอง (250 กรัม), น้ำตาล 1 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 2/3 ช้อนชา, ดับด้วยน้ำส้มสายชู, แป้ง 2 ถ้วย, วานิลลา, เกลือ

1. เตรียมแป้ง บดคอทเทจชีสให้ละเอียด ใส่มาการีนที่นิ่มแล้วและไข่แดง 2 ฟอง

2. เติมเกลือวานิลลินเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป แช่เย็นในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

3.เตรียมไส้ ตีไข่ขาวสองฟองและเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องตีจนเกิดฟอง จากนั้นตีต่อไปโดยเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและถั่วลงในคนผิวขาวได้

4. รีดแป้งออก ทาไส้แล้วม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100–150 กรัม โรยแผ่นอบด้วยแป้ง

ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่อย่ามองเป็นเวลา 15-20 นาที (อย่าให้อากาศเย็นเข้า!)

เกี๊ยวกับคอทเทจชีส

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ขาว - 3 ชิ้น

น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีสไขมัน - 250 กรัม

ไข่แดง - 1 ชิ้น,

น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวตามสูตรเกี๊ยวกับเชอร์รี่

หากคุณมีคอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัม คุณสามารถเตรียมชีสเค้กสำหรับทั้งครอบครัวได้ คอทเทจชีสนั้นดีต่อสุขภาพมากและถ้าคุณทำของหวานจากนมเปรี้ยวในรูปแบบของชีสเค้กผู้ใหญ่และเด็กก็จะกินมันอย่างเพลิดเพลิน หากมีคอทเทจชีสน้อยลงหรือมากขึ้น คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้ตามสัดส่วน

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ (ยิ่งน้อยยิ่งดี น้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างอันตราย)
• น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
• แป้ง 200 กรัมและแป้งอีกเล็กน้อยสำหรับขุดชีสเค้ก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันสำหรับทอด-ผัก เนย คุณสามารถผสมน้ำมันทั้งสองชนิดนี้เข้าด้วยกันได้

เพื่อให้ชีสเค้กมีรสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มอบเชยและลูกเกดเล็กน้อย

การตระเตรียม

การเตรียมชีสเค้ก:

1. เพื่อให้ชีสเค้กเป็นเนื้อเดียวกันต้องบดคอทเทจชีสด้วยส้อม เพื่อให้พวกเขาโปร่งสบายและชวนให้นึกถึงของหวานคอทเทจชีสควรแปรรูปคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นจะดีกว่าหลังจากนั้นจึงควรถูผ่านตะแกรง
2. หลังจากทำให้คอทเทจชีสนิ่มลงแล้ว คุณต้องเติมน้ำตาล ไข่ น้ำตาลวานิลลาสองถุง และเกลือลงไป
3. ผสมกับเครื่องบดมันฝรั่งบดหรือเครื่องปั่น ขณะกวนให้เติมแป้งลงในกำมือเล็กน้อย ถ้าคอทเทจชีสเปียก ต้องใช้แป้งเพิ่ม ถ้าแห้งก็น้อยลง คุณต้องดูขนาดของไข่ด้วย - ไข่ขนาดใหญ่จะทำให้มวลนมเปรี้ยวอ่อนตัวลงดังนั้นคุณจะต้องใช้แป้งมากขึ้น
4. ชุบช้อนในน้ำเพื่อไม่ให้คอทเทจชีสติดตักแป้งแล้วม้วนแป้ง
5. เราสร้างชีสเค้กในรูปแบบของเด็กซนที่มีความหนาหนึ่งถึงสองเซนติเมตร
6. วางในน้ำมันที่ร้อนดี แต่ทอดด้วยไฟอ่อน

วางบนโต๊ะบนจานซึ่งด้านล่างปูด้วยกระดาษเช็ดปากซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวจะดีกว่าเนื่องจากสูตรมีน้ำตาลจำนวนมากอยู่แล้ว ชีสเค้กอาจหวานเกินไปกับแยม

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ

คอทเทจชีสถูกนำมาใช้ในรัสเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณ เพียงอุ่นนมเปรี้ยวโดยใส่หม้อนมหมักลงในเตาอบ เนื่องจากคอทเทจชีสที่ได้จากวิธีนี้ไม่ได้ผ่านกระบวนการแปรรูปเพิ่มเติม จึงเป็นชีสดิบ จึงมีชื่อเดิมว่าชีส ต่อมาในภาษารัสเซีย ชื่อ "ชีส" ถูกกำหนดให้กับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวแปรรูปที่เป็นของแข็ง และชื่อ "ชีส" ยังคงมีอยู่ในภาษายูเครน ด้วยเหตุนี้ syrniki ซึ่งสามารถเรียกว่านมเปรี้ยวได้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับคอทเทจชีส:

1. คอทเทจชีสมีโปรตีนมากกว่าผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ โปรตีนนี้สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์ คอทเทจชีสไขมันต่ำมีโปรตีนถึง 1 ใน 3 ถ้าคอทเทจชีสมีไขมัน 18 เปอร์เซ็นต์ ก็จะมีโปรตีนประมาณ 14 เปอร์เซ็นต์
2. คอทเทจชีสมีเคซีนจำนวนมาก โปรตีนประเภทนี้จะถูกดูดซึมช้าๆ ดังนั้น ควรรับประทานคอตเทจชีสเมื่อร่างกายไม่ได้ใช้งานมากนัก และสามารถใช้พลังงานในการสลายกรดอะมิโนและโปรตีนเปปไทด์ได้ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้กินคอทเทจชีสก่อนนอน นมยังมีสารที่ช่วยผ่อนคลาย ดังนั้นนมและคอตเทจชีสจึงทำหน้าที่เป็นเครื่องช่วยการนอนหลับตามธรรมชาติ เนื่องจากธรรมชาติดูแลลูกโค ซึ่งสงบสติอารมณ์ด้วยการดื่มนมสด
3. คอทเทจชีสมีสารมากมายที่ช่วยให้ร่างกายสร้างฮีโมโกลบินในเลือดและเสริมสร้างระบบประสาท
4. แคลเซียมจำนวนมากช่วยสร้างกระดูกและกระดูกอ่อนในร่างกายใหม่ แลคโตสและกรดอะมิโนบางชนิดช่วยดูดซับแคลเซียม ซึ่งทำให้การบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ปลอดภัยสำหรับไต ซึ่งไม่สามารถพูดถึงแคลเซียมเม็ดได้
5. คอทเทจชีสใส่นมจำนวนมาก - ใช้นมประมาณหกลิตรต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์นี้
6. คอทเทจชีสสามารถแช่แข็งได้และสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไป ดังนั้นจึงควรรับประทานสดๆ

หากต้องการเก็บคอทเทจชีสไว้ในตู้เย็นนานขึ้นแนะนำให้บีบหางนมออกมา ในสมัยโบราณเค้กนมเปรี้ยวถูกบีบออกภายใต้ความกดดันดังนั้นจึงถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินประมาณหนึ่งสัปดาห์ด้วยซ้ำ