แพนเค้กชีสกระท่อมอบในสูตรเตาอบ ชีสเค้กที่โปร่งสบายจากคอทเทจชีส - สูตรสำหรับทำชีสเค้กในเตาอบ

ตามเนื้อผ้าแพนเค้ก syrniki หรือคอทเทจชีสปรุงในกระทะ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวและนักชิมหลายคน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเด็กชายและเด็กหญิงในวัยเรียนและก่อนวัยเรียน ไม่ชอบเลยที่เค้กที่ทำจากคอทเทจชีส ไข่ และแป้งดูดซับน้ำมันในปริมาณมากที่พวกเขาปรุงสุก ฉันแนะนำให้ปรุงชีสเค้กในเตาอบแทนแล้วตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่สด และคุณสมบัติที่ดีอีกอย่างของสูตรนี้คือไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้งเลย และน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติจะช่วยเพิ่มความหวานให้กับชีสเค้ก
ในสูตรนี้เราจะปรุงชีสเค้กที่สวยงามด้วยคอทเทจชีสในเตาอบ เราจะเสิร์ฟชีสเค้กของเราด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผลไม้ ลองแล้วคุณจะประหลาดใจว่ามันอร่อยแค่ไหน
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ชีสเค้กข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

ปริมาณไขมันคอทเทจชีส 9% - 250 g
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
แป้งเกรดสูงสุด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยวปริมาณไขมัน 20-30% - 2-3 ช้อนโต๊ะ
ผลเบอร์รี่สด - 12 ชิ้น สำหรับตกแต่ง
น้ำผึ้งเหลว - 1-2 ช้อนชา

วิธีการปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในเตาอบ

ใส่ชีสกระท่อมและไข่ลงในชามลึก ขอแนะนำให้เช็ดคอทเทจชีสล่วงหน้าด้วยตะแกรงหรือบดให้ละเอียดด้วยส้อม รวมคอทเทจชีสกับไข่แดง + ขาวอย่างระมัดระวัง

ใส่แป้งร่อนลงในชาม แล้วใส่เบกกิ้งโซดา สำคัญ: อย่าดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู / น้ำมะนาว!

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ (คุณสามารถใช้ที่ตี) เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่มและเปราะบางสำหรับชีสเค้ก แป้งสำเร็จรูปมีลักษณะดังนี้:

เตรียมกระป๋องเค้ก/เค้กที่สะอาดและแห้ง หล่อลื่นแต่ละเซลล์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ปรุงแต่งโดยใช้แปรงทำอาหาร แทนที่จะใช้เนย ใส่กระป๋องมัฟฟินกระดาษเข้าไปในเซลล์ แบ่งแป้งสำหรับชีสเค้กออกเป็นประมาณ 12 ส่วน แล้วเกลี่ยแป้งในแต่ละช่องด้วยช้อน

อบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในเตาอบที่ร้อนถึง 220C ประมาณ 15-20 นาที ชีสเค้กจะลอยขึ้นทันที เข้ายึดเซลล์จนหมด แล้วจึงกลายเป็นสีแดงก่ำสีทองอย่างรวดเร็ว สำคัญ: อย่าเปิดเตาอบระหว่างการอบ!

โอนชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีร่างจดหมายในห้อง ชีสเค้กอบในเตาอบมีลักษณะดังนี้:

เท syrniki ร้อน (ด้านนอกคล้ายกับโดนัท) ด้วยครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกหมายเลข 2: หากชีสเค้กถูกโอนทันทีจากเตาอบไปยังกระทะเคลือบกว้างและราดด้วยครีมเปรี้ยวมากขึ้นจากนั้นปิดและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยครีมเปรี้ยวและคุณจะได้การทำอาหารใหม่ ผลงานชิ้นเอก!)

ตกแต่งชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสบนจานภายใต้ครีมเปรี้ยวกับบลูเบอร์รี่สด ลูกเกดแดง หรือแครนเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามผลไม้เล็ก ๆ ขนาดกลางและสดจะทำ หยดสุดท้ายเติมน้ำผึ้งหอมๆ

เสิร์ฟชีสเค้กแสนอร่อยและเขียวชอุ่มบนโต๊ะทันทีหลังจากทำอาหารบนจานหรือบางส่วน ชีสเค้กอุ่น ๆ ในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อนและเย็น (ถ้าเหลือ) สามารถแข่งขันกับของหวานที่ประณีตที่สุด

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 แพนเค้กไดเอทคอทเทจชีสในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ด้วยปริมาณขั้นต่ำของแป้งข้น - โดยไม่ต้องหายใจและทอดในกระทะ (และบางครั้งก็มีไขมันจำนวนมาก) เราเตรียมชีสเค้กนมเปรี้ยวของการตีความใหม่ เปลือกที่บางและตรงกลางที่นุ่มอย่างน่าประหลาดใจนั้นทำได้ด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนและการอบในเตาอบต่อไป คุณสามารถเปลี่ยนชีสเค้กไดเอทได้ด้วยผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ถั่ว ช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่ผลไม้กระป๋องและสด

วัตถุดิบ:

วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ:

เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนเพื่อที่จะตีไข่ที่สองให้เป็นฟอง แนะนำให้ใส่ไข่แดงด้วยตัวเอง และทำให้ได้ชีสเค้กไดเอทที่ละเอียดอ่อนเหมือนซูเฟล่

ใส่ชีสกระท่อมเนื้อละเอียดและไม่แห้งเกินไปลงในไข่แดง ตามหลักการแล้ว ให้ถูผลิตภัณฑ์นมหมักผ่านตะแกรงแบบหนา

เพิ่มส่วนของน้ำตาลทรายและแป้งสาลีพรีเมี่ยม ผสมให้ละเอียด หากต้องการรสชาติจะเพิ่มขึ้นด้วยน้ำตาลวานิลลา, เกลือเล็กน้อย, รสลูกกวาด

ในภาชนะที่ปราศจากไขมันด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมให้ตีโปรตีนที่แยกจากกัน - คนสุดท้ายที่ถ่ายโอนโฟมโปรตีนไปยังมวลนมเปรี้ยวผสมเป็นวงกลมจนเนียน

เมื่อก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยเนยนุ่ม ๆ เราเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แบ่งส่วนด้วยแป้งชีสกระท่อมแช่ในผลเบอร์รี่เป็นไส้
นอกจากนี้ ชีสเค้กของเราสามารถปรุงในกระป๋องมัฟฟินใดก็ได้ ทั้งกระดาษแข็งและกระป๋องอื่นๆ ก็ทำได้
เราอบชีสเค้กอาหารบนแผ่นอบ / ตะแกรงในเตาอบร้อนประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา

หลังจากเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้พลิกแม่พิมพ์ ถอดชีสเค้กในอากาศออก

เราเสิร์ฟแพนเค้กไดเอทชีสแบบโฮมเมดพร้อมกับผลเบอร์รี่สด

ชีสเค้กในเตาอบจะออกมาเขียวชอุ่มและไม่มีแคลอรี่ เนื่องจากปรุงด้วยไขมันขั้นต่ำ ปรุงแทนหม้อตุ๋นชีสกระท่อมและแพนเค้กชีสเค้กทั่วไป

Syrniki เป็นแพนเค้กชีสกระท่อมที่ทอดในเนย พวกมันอร่อยมากนุ่มหวาน แต่ทอดในน้ำมัน หากคุณต้องการทำชีสเค้กที่โปร่งสบาย ไม่ได้มาตรฐาน และเป็นอาหาร ให้ใช้เตาอบ ชีสเค้กในเตาอบไม่ได้แย่ไปกว่าการทอดในกระทะ พวกเขายังให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ในบทความของเราเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ

ชีสเค้กในเตาอบ

ในการเตรียมชีสเค้กให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

คอทเทจชีส 300 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ล่อ
เนย 30 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู

ทำอาหารอย่างไร?

บดชีสกระท่อมผ่านกระชอน ผสมกับน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และไข่
เพิ่มปริมาณครีมและเนยที่ระบุลงในมวลนี้ซึ่งจะต้องทำให้นิ่มลงก่อน เพิ่มผงฟูและเซโมลินา ผสมและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
ใน 20 นาที แป้งจะหนาขึ้นและดูเหมือนครีมเปรี้ยว
ส่งแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนเติมมากกว่าครึ่งเล็กน้อย
ส่งไปที่เตาอบและอบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
ทิ้งชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในแม่พิมพ์ให้เย็น จากนั้นจึงนำออกมา
ชีสเค้กของคุณควรเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟโรยด้วยผงหรือแยมนมข้นคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สด

ชีสเค้กเนื้อนุ่ม โปร่งสบาย พร้อมแล้ว!

ชีสเค้กกับแอปริคอท

หากคุณต้องการทำให้ตัวเองพอใจกับสิ่งที่แปลกใหม่มากกว่าแค่ syrniki ให้ทำ syrniki แบบเดียวกัน แต่เพิ่มไส้ ด้านล่างจะเป็นไส้แอปริคอท

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แอปริคอตสด 2-3 ลูก
คอทเทจชีส 200 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ไข่หนึ่งฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีการปรุงชีสเค้กด้วยแอปริคอต?

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ เกลือ และน้ำตาล ผสมให้ละเอียด
ร่อนแป้งแล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยว ทำแป้ง.
ทำชีสเค้กด้วยมือของคุณ ใส่แอปริคอตชิ้นหนึ่งลงไป วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน แล้วปั้นชีสเค้ก
ทอดชีสเค้กในกระทะเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้คงรูปร่างไว้
จากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา
เสิร์ฟชีสเค้กอุ่นๆ ครีมเปรี้ยวหรือไอศกรีมจะทำให้ชีสเค้กของคุณน่ารับประทานมากขึ้น

จานพร้อม!

ชีสเค้กกับลูกเกด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำชีสเค้ก:

คอทเทจชีส 400 กรัม
ไข่หนึ่งฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ล่อ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
ลูกเกด 70 กรัม
วนิลา 10 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

วิธีการปรุงชีสเค้กกับลูกเกด?

ขั้นแรกให้แช่ลูกเกดในน้ำ
ผสมไข่ น้ำตาล และเซโมลินา รอสักครู่เพื่อให้เซโมลินาบวม
เพิ่มคอทเทจชีส ลูกเกด และวานิลลาตามจำนวนที่ต้องการ จากนั้นผสมให้เข้ากัน
ชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ ปิดตาแล้ววางบนแผ่นอบซึ่งทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านั้น
ส่งแผ่นอบกับชีสเค้กไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่ออบที่ 180 องศา
เสิร์ฟชีสเค้กกรอบกับครีมหรือแยม

ชีสเค้กที่นุ่มและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กกับโกโก้ อบเชย และวนิลา

ชีสเค้กตามสูตรนี้จัดทำโดยไม่มีแป้ง ในการทำชีสเค้กที่มีกลิ่นหอมให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

คอทเทจชีส 300 กรัม
ไข่หนึ่งฟอง
3-3.5 ช้อนโต๊ะ ล่อ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
1 เดซิเบล ผงโกโก้
1 ช้อนชา ผงฟู
เพื่อลิ้มรสเกลือ วานิลลา และอบเชย

การเตรียมชีสเค้ก:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา
บดคอทเทจชีสผ่านกระชอนเพื่อแยกเป็นก้อนและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ โดยไม่ต้องเติมโกโก้และอบเชยเท่านั้น
แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มโกโก้และอบเชยลงในส่วนหนึ่งของแป้ง ลิ้มรสและเพิ่มส่วนผสมถ้าจำเป็น
ใช้แม่พิมพ์สำหรับอบชีสเค้กที่อบมัฟฟิน
วางแป้งในแม่พิมพ์ซิลิโคนและอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ชีสเค้กแสนอร่อยนี้สามารถปรุงเป็นอาหารเช้าได้ อร่อยมากกับกาแฟ ชาหรือช็อคโกแลตร้อน

ชีสเค้กกับแอปริคอตแห้ง

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าคือชีสเค้กนุ่ม ๆ กับแอปริคอตแห้ง

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

คอทเทจชีส 550 กรัม
แอปริคอตแห้ง 12 ผล
ไข่ 2 ฟอง
วานิลลิน 1 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
เกลือหนึ่งหยิบมือ
2 ช้อนโต๊ะ แป้งสำหรับแป้งและเล็กน้อยสำหรับทำขนมปัง
น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยสำหรับทอด

วิธีทำชีสเค้ก:

ล้างแอปริคอตแห้งและแช่ในน้ำ
ล้างแอปริคอตแห้งและแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
บดแอปริคอตแห้งและผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ปั้นชีสเค้กขนาดเล็กที่สวยงามแล้วม้วนเป็นแป้ง
ทอดในกระทะเล็กน้อยเพื่อให้มีเปลือกสีทอง
จากนั้นส่งไปอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 170 องศา

อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

เราจะมีความสุขมากถ้าคุณเอาชีสเค้กให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสูตรจากบทความของเรา ทานให้อร่อย!

15.09.2018

คุณเคยลองทำอาหารอร่อย ๆ เช่น syrniki ในเตาอบหรือไม่? สูตรสำหรับอาหารจานนี้ที่มีส่วนผสมของส่วนผสมต่างๆ จะช่วยให้คุณเตรียมได้ในแบบที่ไม่มีใครอยากผัดในกระทะ!

หากคุณตัดสินใจทำชีสเค้กในเตาอบครั้งแรก ให้ใช้สูตรที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งถือได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิก การเสียจานนี้ถ้าคุณทำตามคำแนะนำอย่างแน่นอนเป็นไปไม่ได้

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อมเม็ด - 400 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้งขาว - 50 กรัม
วานิลลิน;
น้ำตาล - 2.5 - 3 ตาราง ช้อน;
ผงฟู - ช้อนชาที่ไม่มีท็อป
เกลือ.

ในหมายเหตุ! ชีสเค้กที่อร่อยที่สุดทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดในเตาอบ สูตรสำหรับการเตรียมจะต้องซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อยหากคุณมีคอทเทจชีสที่ "เปียก" ที่ซื้อจากร้าน อันดับแรกควรใส่ถุงผ้าก๊อซแล้วบีบเซรั่มออก

การทำอาหาร:

หากลูกน้อยของคุณปฏิเสธที่จะกินคอทเทจชีส ให้ปรุงชีสเค้กเชอร์รี่ในเตาอบให้เขา ใช้สูตรสำหรับเด็กด้านล่างเป็นพื้นฐานและคุณสามารถทดลองกับการอุดฟันได้ ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชิ้นใดเหมาะสำหรับพวกเขา

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสจาก 5 ถึง 9% - 500 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 3 ชิ้น;
ผงฟูสำหรับทำอาหาร - 10 กรัม
วานิลลิน - ครึ่งหนึ่งของแพ็คเกจ;
น้ำตาล - 2-3 ตาราง ช้อน;
น้ำมันมะกอก - 1 ตาราง ช้อน;
เกลือ;
เชอร์รี่สดหรือแช่แข็งในหลุม - 150 g

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! กระจายแป้งเป็นสองในสามของปริมาตรของแม่พิมพ์ เนื่องจากชีสเค้กจะเพิ่มขึ้น

เคล็ดลับความโปร่งสบาย เราอบชีสเค้กนุ่มๆ

การทำชีสเค้กให้อร่อยนั้นไม่จำเป็นต้องมีแป้งเลย คุณสามารถใช้ส่วนประกอบอื่นที่มีผลผูกพัน - เซโมลินาแทนได้ หากในการปรุงอาหารคุณใช้สูตรสำหรับชีสเค้กในเตาอบที่มีแป้งเซมะลีเนอร์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีครีมที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

แป้งเซมะลีเนอร์ - 20 กรัม
คอทเทจชีส - 250 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
ครีม - 2 ตาราง ช้อน;
แป้งผงฟู - 0.5 แพ็ค;
ผลึกวานิลลิน;
น้ำมันเพื่อจารบีแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

สำหรับผู้ที่ขี้เกียจทำอาหาร: วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบชีสเค้ก

ชีสเค้กด่วนจัดทำขึ้นจากมวลนมเปรี้ยวในเตาอบ สูตรของพวกเขานั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่รวมน้ำตาลเพราะมีส่วนประกอบหลักอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

มวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูป - 230 กรัม (หนึ่งแพ็ค);
ไข่ - หนึ่ง;
แป้งหรือเซโมลินา - 2 ตาราง ช้อน;
ลูกเกด - 2-3 ตาราง ช้อน

ในหมายเหตุ! หากคุณเลือกสูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบจากมวลเต้าหู้ที่เสร็จแล้ว คุณจะไม่สามารถอบมันได้โดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์ (พวกเขาจะกระจายไปทั่วแผ่นอบ)

การทำอาหาร:

สูงขึ้นและสูงขึ้น!

ปัญหาหลักที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเตรียมการอบคือผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นและบางเกินไป วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในเตาอบ? นี่คือสูตรที่ไม่เคยล้มเหลว เต้าหู้รับประกันว่าสูงและโปร่งสบาย คุณสามารถปรุงได้โดยตรงบนแผ่นอบหรือในรูปแบบ

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 0.5 กก.
แป้ง - 7 ตาราง ช้อน;
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
น้ำตาลทราย - 5 ตาราง ช้อน;
ครีม - 1 แก้ว;
โซดา - 1 ช้อนชา ช้อน;
น้ำมันพืช - 2 ตาราง ช้อน

การทำอาหาร:

มัฟฟินชีสกระท่อมไม่มีไข่? มันอร่อยมาก!

ส่วนประกอบหลักที่ผูกส่วนผสมทั้งหมดและป้องกันไม่ให้เต้าหู้เสียรูปร่างคือไข่ แต่ถ้าไม่มีในตู้เย็นล่ะ? นี่คือสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับชีสเค้กที่ไม่มีไข่ในเตาอบ ลองมัน! ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 6 ตาราง ช้อน;
แป้ง - 3-4 ตาราง ช้อน;
คอทเทจชีส - 550 กรัม
เกลือ;
เนย - 1/2 ตาราง ช้อน;
น้ำสำหรับแช่ลูกเกด;
ลูกเกด - 100 กรัม

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กในเตาอบที่แป้งที่ไม่มีไข่แตกระหว่างการอบ ให้นวดแป้งให้ละเอียดมาก

แอปเปิ้ลดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์เปรี้ยวหวานเช่น Antonovka พวกเขาอบอย่างดี

วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ลูกเกด - 30 กรัม
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
คอทเทจชีส - 500 กรัม
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
อบเชย - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
จุ่มลูกเกดในน้ำเดือดและเช็ดให้แห้ง
ผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, ใส่แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) นวด
เทชิ้นแอปเปิ้ลและลูกเกดเพิ่มอบเชยผสมอีกครั้ง
ม้วนเป็นลูกบอลม้วนในแป้งแล้ววางแผ่นอบก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยไขมันที่ละลายแล้ว
อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เต้าหู้ไร้แป้ง

เวลา: 30 นาที
เสิร์ฟ: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ปานกลาง

เมื่อคุณอดอาหาร คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสในเตาอบโดยไม่ใช้แป้ง แทนที่ด้วยรำ ในกรณีนี้ชีสกระท่อมใช้แบบไม่มีไขมันและจำนวนไข่จะลดลง คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำหรือถั่วหนึ่งกำมือ

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
รำข้าวสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ไข่ - 1 ชิ้น;
คอทเทจชีส - 400 กรัม
งาดำ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ให้เวลาป๊อปปี้บวมเล็กน้อย
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไขที่ทาเนยไว้
ใช้มือเปียกม้วนลูกเต้าหู้วางบนกระดาษไม่ใกล้กันเกินไป
ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาทีอุณหภูมิไม่ควรเกิน 180 องศา
ชีสเค้กพร้อมแช่เย็นเล็กน้อยและประดับด้วยผลไม้

ด้วยเซโมลินา

เวลา: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ปานกลาง

บ่อยครั้งใน syrniki แป้งจะถูกแทนที่ด้วย semolina ซึ่งทำให้โปร่งสบายมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้หากคุณเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือถั่วที่สับละเอียด

วัตถุดิบ:

แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
คอทเทจชีส - 600 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 100 กรัม
วอลนัท - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ทอดเมล็ดวอลนัทในกระทะที่แห้ง เย็น แล้วสับด้วยมีด
รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 30 นาที ต้องใช้เวลาเพื่อให้เซโมลินาบวม
หลังจากนั้นให้เอามือจุ่มน้ำแล้วปั้นเป็นก้อนเต้าหู้
วางลูกบอลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
ครีมเปรี้ยวหรือแยมเปรี้ยวเหมาะสำหรับชีสเค้กเซโมลินา

วีดีโอ

คอทเทจชีส - 420 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว

ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินาและน้ำตาล ใส่ไข่ ตามด้วยแป้ง ผงฟู เตรียมแป้งเต้าหู้ อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงชีสเค้กในเตาอบหรือในวิธีปกติสำหรับเด็ก ไม่ควรใช้ผงฟู

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงชีสเค้กอบก็จะพร้อม ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็ว

คุณสามารถอบบนแผ่นอบได้ แต่จะม้วนชีสเค้กได้ยากกว่าเนื่องจากคอทเทจชีสจะเกาะติดมือคุณตลอดเวลา ดังนั้นคุณสามารถทำให้ฝ่ามือเปียกน้ำเล็กน้อยให้แป้งเต้าหู้จำนวนเล็กน้อยโรยด้วยแป้งแล้วปรบมือเบา ๆ เพื่อให้แป้งส่วนเกินสลายวางบนแผ่นอบ จากนั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวและอบ

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: ชีสเค้กอบในเตาอบ

ชีสเค้กอาจเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับมื้อเช้า มีหลายทางเลือกในการเตรียม: ในกระทะ ในเตาอบ หรือ ตัวอย่างเช่น ในหม้อหุงช้า ที่พบมากที่สุดคือตัวเลือกแรก - ใช้น้ำมันพืชในปริมาณค่อนข้างมาก ชีสเค้กในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งดูด้านล่างกลายเป็นแคลอรี่น้อยกว่าเพราะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการเตรียม พวกเขามีโครงสร้างเป็นรูพรุนและมีรสนมวานิลลาที่ละเอียดอ่อนและเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

คอทเทจชีส 5-9% ไขมัน - 400 กรัม,
แป้งสาลี - 50 กรัม,
ไข่ไก่ที่เลือก - 2 ชิ้น,
น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน - 1.5 กรัม,
แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
เกลือ - เหน็บแนม

ตอกไข่ใส่ชาม.

เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา

ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีเหลืองอ่อนนุ่ม

เพิ่มคอทเทจชีสและคนให้เข้ากัน หากคุณใช้คอทเทจชีสเนื้อหยาบ ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแป้งร่อนผงฟูและเกลือ

ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแว็กซ์

จุ่มมือลงในน้ำเย็นเล็กน้อย ปั้นเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัทขนาดใหญ่ วางลูกบอลบนแผ่นอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้แบนเล็กน้อย

วางแผ่นอบในเตาอบและอบชีสเค้กประมาณ 40 นาที

จากนั้นนำชีสเค้กร้อนจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง

สูตร 3: ชีสเค้กกระท่อมอบ (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบเป็นขนมอบที่เขียวชอุ่ม หอมกรุ่น ชวนให้นึกถึงขนมปังหรือคุกกี้นุ่มๆ แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสโดยเฉพาะในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าชีสเค้กที่ทอดในกระทะอีกด้วย

ในการทำชีสเค้กให้อร่อยยิ่งขึ้นและหลากหลายมากขึ้น ให้ใส่ลูกเกดนึ่ง แอปริคอตแห้งสับ แอปเปิ้ลขูด หรือฟักทองลงในแป้ง ได้จานที่น่าสนใจทันทีก่อนที่จะอบโรยด้วยมะพร้าวหรือเมล็ดงาดำ

สำหรับการเตรียมชีสเค้กเขียวชอุ่ม ชีสกระท่อมควรมีความชื้นปานกลาง ความแห้งจะยังคงอยู่ในแป้งที่มีเมล็ดพืชและการอบจากผลิตภัณฑ์ที่เปียกเกินไปก็จะลอย คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยวิธีนี้: ใส่ kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีสที่แห้งมาก แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น แต่จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการกำจัดของเหลวส่วนเกิน ใส่ชีสกระท่อมลงในถุงผ้าใบแล้วปล่อยให้อยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากความชื้นส่วนเกินหมดไปคุณสามารถเริ่มทำชีสเค้กได้

นมเปรี้ยว -400 กรัม
ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงฟู - 1 ช้อนชา
วานิลลิน - หยิก

ถูคอทเทจชีสสด ๆ ผ่านตะแกรงให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างอ่อนโยนโดยไม่มีก้อน

เพิ่มไข่ ผสมให้ละเอียด เพื่อให้แป้งฟูขึ้น คุณสามารถตีไข่ด้วยเครื่องผสมก่อน

แม่บ้านหลายคนอบชีสเค้กในแม่พิมพ์พิเศษ (ซิลิโคนหรือโลหะ) จากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นมัฟฟินชีสกระท่อม แต่คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้น: ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาวางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และแผ่ด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ต้องการ

ชีสเค้กอบในเตาอบซึ่งต้องอุ่นก่อนถึง 180 องศา หลังจาก 35-40 นาที สามารถนำชีสเค้กสีดอกกุหลาบออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมความร้อนและความร้อนทันที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงสูตรคอทเทจชีสแบบคลาสสิกในเตาอบโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

สูตรที่ 4 ง่ายๆ: ชีสเค้กอบในแม่พิมพ์

มื้อเช้าที่แสนจะธรรมดา ฉันชอบชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบเพราะพวกเขาปรุงได้เร็วกว่าชีสเค้กธรรมดาและไม่ต้องการน้ำมันทอด อาหารที่ปรุงแล้วถือว่ามีสุขภาพดีกว่าของทอดเสมอ โดยทั่วไปแล้วข้อดีบางประการ

คอทเทจชีส 300 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล่อ
ไข่ 2 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
วานิลลินเล็กน้อย
0.5 ช้อนชา ผงฟู
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

เริ่มต้นด้วยเพื่อให้แพนเค้กชีสกระท่อมอบในเตาอบโปร่งสบายมากขึ้นชีสกระท่อมจะต้องถูผ่านตะแกรง แม้ว่ารายการนี้สามารถข้ามได้หากคุณและคนที่คุณรักไม่รู้สึกเขินอายกับเมล็ดคอทเทจชีส ซึ่งสามารถเจอได้ถ้าคอทเทจชีสไม่ถูผ่านตะแกรง

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในคอทเทจชีสและผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันของครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เครื่องปั่น หากต้องการ คุณสามารถใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วตากให้แห้ง หรือแอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ ความเอร็ดอร่อยยังเป็นตัวเลือก ฉันต้องการให้พวกเขามีรสมะนาว ฉันแนะนำให้ทำชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และไม่มีแป้ง มังกะแนะนำให้ใส่อย่างจำเป็น ก่อนหน้านี้ เมื่อฉันกำลังมองหาสูตรนี้ ฉันลองหลายตัวเลือก และทุกที่ที่ไม่มีเซโมลินา ชีสเค้กก็ตกลงมา ปรากฏว่าอร่อยแต่ไม่จัดจ้านมาก

จากนั้นเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนลึก 2/3 เพื่อให้แป้งมีที่ขึ้น หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชได้ และถ้าเป็นมัฟฟินตามปกติ - ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ที่ละลายแล้วหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในชีสเค้กแต่ละชิ้นได้

นี่คือสิ่งที่พวกเขาดูเหมือนในแม่พิมพ์ นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วนำออกจากแม่พิมพ์ ความจริงก็คือฉันเชื่อว่าความสำเร็จของชีสเค้กดังกล่าวอยู่ที่ 50 เปอร์เซ็นต์ในหมวกนั่นคือในรูปแบบ

ชีสเค้กออกมาสวยงาม และเตรียมได้ง่ายกว่าปกติ รสชาติดีขึ้นเมื่อเย็น

สูตร 5: วิธีการอบชีสเค้กในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จในการทำชีสเค้กที่ดีคือคอทเทจชีสที่ดี จากคอทเทจชีสสดจะได้ชีสเค้กสีแดงก่ำหอมกรุ่นอบในเตาอบอย่างสมบูรณ์แบบ

500 กรัม คอทเทจชีส
1 พีซี ไข่
50 กรัม semolina
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
เกลือ 1 หยิบมือ
แป้ง 1 กำมือ

เพื่อเตรียมชีสเค้กหอม ๆ ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศา

ในชาม ใส่ semolina, ไข่, เกลือ และ น้ำตาล ลงในคอทเทจชีส เราผสมมวลนมเปรี้ยวให้เข้ากันถ้ามันเหลวเกินไป (ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของนมเปรี้ยว) ให้เพิ่มเซโมลินาเพิ่มเติม

ถ้าชิ้นงานหนาเกินไป - ไข่อีกฟอง

เราแบ่งมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ออกเป็น 8 ส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแป้ง

เราปั้นเค้กหนา ๆ ด้วยแป้งและทาบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

อบชีสเค้กหอม ๆ ในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เรานำชีสเค้กร้อนออกมาแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมและ / หรือครีมเปรี้ยวทันที ทานให้อร่อย!!!

สูตร 6: ชีสเค้กอบกับลูกเกด

มีตัวเลือกมากมายในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ พวกเขาสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเซโมลินา นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น มีสูตรที่ไม่ต้องใช้ไข่ไก่

เพื่อให้อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นพนักงานต้อนรับสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งผลไม้แห้งต่างๆรวมถึงสาระสำคัญของวานิลลาแอปเปิ้ลขูดและฟักทองลงไป ทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่ถูกใจ การอบขนมหลังจากโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวจะไม่ใช่เรื่องปกติ

ลูกเกดดำ - 210 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทราย - 120 กรัม
แป้งเกรด 1 - 155 กรัม
คอทเทจชีสนุ่ม 0% ไขมัน - 520 กรัม

ในการปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที วางไข่สองฟองในชามใบใหญ่ ค่อยๆ เทน้ำตาลทรายลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

หากต้องการอาหารหวานน้อยลง คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง สำหรับการเตรียมชีสเค้กที่อบในเตาอบควรใช้คอทเทจชีสแบบเกรน แต่สามารถใช้คอทเทจชีสแบบนิ่มได้

มวลนมเปรี้ยววางบนไข่แล้วทุกอย่างผสม ในระหว่างนี้ร่อนแป้งแล้วเติมผงฟูสองสามช้อนโต๊ะลงไป

แป้งที่เตรียมไว้จะค่อยๆเติมลงในมวลนมเปรี้ยว นวดแป้งที่ค่อนข้างหนาจากส่วนประกอบซึ่งจะวางบนแผ่นอบด้วยช้อน

จำเป็นต้องอบชีสเค้กในอากาศในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแผ่นอบและแม่พิมพ์อบ พวกเขาหล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้งที่เตรียมไว้

ก่อนหน้านี้ควรเพิ่มลูกเกดสับลงในมวล ตอนนี้อบคอทเทจชีสในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณสามารถนำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตร 7: ชีสเค้กอบในซอสครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว! เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธพวกเขา! ผู้ใหญ่และเด็กรักพวกเขา! โดยปกติแล้วชีสเค้กจะกินกับครีมเปรี้ยว เลยอยากนำเสนอสูตรชีสเค้กในเตาอบที่ราดซอสครีมเปรี้ยว พวกเขาใช้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน อย่าลืมทำชีสเค้กเหล่านี้เป็นอาหารเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์