แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยในเตาอบ วิธีการปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มในเตาอบ? ความลับของแพนเค้กชีสกระท่อมที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ

ชีสเค้กมักจะทำในรูปแบบของแพนเค้กและทอดในน้ำมันพืช
และฉันต้องการเสนออีกทางเลือกหนึ่งคือการควบคุมอาหาร และในเวลาเดียวกันเราจะไม่ทอดชีสเค้ก แต่อบในเตาอบ ... และเพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้นพวกเขาจะดูเหมือนคัพเค้ก
ดูเหมือนว่าสูตรจะไม่แตกต่างกันมาก - ส่วนประกอบเป็นมาตรฐานที่สุด: คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, แป้ง ... แต่มันน่าสนใจกว่า - โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบายฉ่ำและรูปร่างที่สวยงาม นอกจากนี้ ปราศจากความมันส่วนเกิน เช่น แคลอรีต่ำและที่สำคัญคือไม่ต้องยืนหน้าเตานาน

มาเริ่มกันเลยดีไหม?

• ควรเทลูกเกดด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนระยะหนึ่งเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดลูกเกดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

• แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง
• ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมที่มีความหนาแน่นพอสมควร จนตั้งยอดแข็ง เป็นตัวบ่งชี้ด้วยการ "โอเวอร์รัน" ที่ถูกต้อง - พลิกชามโฟมโปรตีนจะไม่หลุด (ลื่น) ออกมา
• คอทเทจชีสหากมีขนาดเกรนค่อนข้างใหญ่ต้องถูผ่านเครื่องกรอง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความสม่ำเสมอของแป้งที่ "เนียน" มากขึ้น
• จากนั้นตีให้เข้ากันกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่แดง

เมื่อมวลเต้าหู้กลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่แป้งและลูกเกดที่ร่อนไว้ อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

และตอนนี้ถึงเวลาที่จะแนะนำไข่ขาวที่ตีแล้ว เราผสมกับไม้พายซิลิโคนด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลจากบนลงล่างโดยพยายามให้แป้งมีความโปร่งสบายมากที่สุด ทั้งหมดนี้เป็นเพราะเราไม่ใช้ผงฟูเพิ่มเติมในการขึ้นแป้ง แต่ฟองของวิปโปรตีนจะทำหน้าที่นี้

แบ่งแป้งลงในแม่พิมพ์ คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์มัฟฟินธรรมดา - ในกรณีนี้ให้ทาผนังด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แต่วิธีที่สะดวกที่สุดก็คือการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน - มันง่ายมากที่จะแยกการอบออกจากพวกเขา!

เราอบชีสเค้กในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที อย่าพยายามนำออกทันทีหลังจากเวลาผ่านไป - ปล่อยให้ "พัก" เล็กน้อยในเตาอบ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ทำไมถึงจำเป็น? ทั้งหมดนี้เพื่อให้ชีสเค้กไม่ยุบตัวก่อนเวลาราวกับว่ากำลังแก้ไขรูปร่าง ... และพวกเขาจะเย็นลงเล็กน้อย - นำออกได้ง่ายกว่า

วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

สารบัญ [แสดง]

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทาแผ่นอบหรือฟอยล์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งผสมกับไข่ใส่คอทเทจชีส
3. ผสมส่วนผสมที่ได้จนเนียน
4. ม้วนแถบหนา 5-6 ซม. แล้วตัดเป็นชิ้น ๆ
5. ม้วนชิ้นส่วนในแป้งปั้นลูกชิ้นแบนทั้งสองด้าน
6. วางชีสเค้กบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 C

โรยด้วยน้ำตาลผงเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ด้วย semolina และครีมเปรี้ยว

เซโมลินาจะช่วยให้ชีสเค้กโปร่งสบายและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แพนเค้กคอทเทจชีสกับแป้งเซมะลีเนอร์มักเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. รวมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแล้วผสมจนเนียน
2. เพิ่มเซโมลินา ผสม พักไว้ 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวจนดูดซับความชื้นส่วนเกิน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - แป้ง, น้ำตาล, และผสม;
4. กระจายกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบและทาด้วยน้ำมันบาง ๆ
5. ชีสเค้กรูปแบบวางบนแผ่นอบ
6. นำเข้าเตาอบและอบที่ 180C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชีสเค้กร้อนและคุณสามารถลิ้มรสอาหารได้

ด้วยลูกเกดและแอปเปิ้ล

จานรสชาติของสูตรคลาสสิกสามารถขยายได้โดยเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้จะมีการเติมไส้ 50-80 กรัมลงในแป้งสำเร็จรูปสำหรับชีสเค้กคลาสสิก

แอปเปิ้ลในสูตรนี้ปอกเปลือกและสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แทนที่จะใส่ลูกเกดและแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือแห้งอื่นๆ เมล็ดงาดำ ถั่วสับ

ผลไม้ไม่เพียง แต่ผสมลงในแป้งเท่านั้น แต่ยังวางบนชีสเค้กก่อนอบด้วยซึ่งจะทำให้อร่อยไม่น้อย พวกเขาจะถูกบดหรือตัดเป็นพลาสติกล่วงหน้า หากผลไม้มีรสเปรี้ยวให้โรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงเล็กน้อย นอกจากผลไม้สดแล้วคุณสามารถใช้แยมหรือแยมได้

อาหารแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

หากคุณดูแลรูปร่างของคุณ ชีสเค้กก็สามารถทำแคลอรีต่ำได้โดยลดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องการในสูตรให้เหลือน้อยที่สุด

ในการเตรียมชีสเค้กจากชีสกระท่อมไร้ไขมันจะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันและหนาแน่น - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือน้อยกว่าหรือทำโดยไม่ใช้เลย

ในสูตรนี้ แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ เพิ่มหนึ่งในส่วนผสมต่อไปนี้: วานิลลา, กระวาน, อบเชย

สำคัญ: ไม่มีแป้งในสูตรดังนั้นคุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีความชื้นต่ำมิฉะนั้นชีสเค้กจะกระจาย คุณสามารถกำหนดปริมาณความชื้นได้ด้วยตา, ตามความหนาแน่น, ยิ่งชิ้นส่วนของคอทเทจชีสหนาแน่นมากเท่าไหร่, น้ำก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

แพนเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์

หากคุณต้องการให้ชีสเค้กมีรูปร่างที่สม่ำเสมอและสวยงาม ให้อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนแบบพิเศษ

ขอบของแม่พิมพ์ก่อนที่จะวางส่วนผสมของชีสจะถูกทาด้วยน้ำมันเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด

ชีสเค้กที่ไม่มีไข่

เด็กแพ้ไข่ ในกรณีนี้หรือหากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ในบ้าน คุณสามารถทำชีสเค้กโดยไม่ต้องใช้ไข่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลาและเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมและอบชีสเค้กตามกฎข้างต้น

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบชีสเค้กที่เขียวชอุ่มเช่นแพนเค้ก เพื่อให้ชีสเค้กเขียวชอุ่มการเพิ่มนมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวและผงฟูจะช่วยได้

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. รวมไข่และน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
2. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว
3. ผสมแป้งและผงฟู รวมกับสองส่วนผสมก่อนหน้านี้แล้วนวดแป้ง
4. ปั้นชีสเค้กม้วนเป็นแป้งให้ได้รูปร่างที่ต้องการ
5. นำเข้าอบบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันและอุ่นไว้ล่วงหน้า 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อุณหภูมิสำหรับการอบ - 180 C.;

คุณควรได้รับ syrniki ที่นุ่มและอ่อนโยน

• ในการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากนมเปรี้ยว ให้ห่อด้วยผ้าขาวบางแล้ววางในกระชอนภายใต้แรงกด ความชื้นส่วนเกินจะถูกกรองออกคอทเทจชีสจะหนาแน่นขึ้นและชีสเค้กจะไม่กระจายเมื่อสุก
• มวลนมเปรี้ยวที่หนาแน่นเกินไปจะทำให้นิ่มลง เช็ดผ่านตะแกรง
• แป้งสาลีในสูตรใด ๆ สามารถแทนที่ด้วยข้าวไรย์, บัควีท, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ต ชีสเค้กดังกล่าวจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ องค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่า และมีรสชาติดั้งเดิม

ตอนนี้คุณมีสูตรอาหารแสนอร่อยและที่สำคัญที่สุดที่มีประโยชน์มากมายและคุณรู้วิธีอบแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบสำหรับทุกรสนิยมและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ

อร่อย!!!

บางครั้งคุณก็ต้องการรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือแพนเค้กชีสกระท่อม

แพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยในเตาอบ

ชีสเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน หรือจะใช้เตาอบก็ได้ ชีสเค้กอบจะมีประโยชน์มากกว่า แต่อร่อยไม่น้อย ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่คุณสามารถใช้ได้ในครัวของคุณ

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรชีสเค้กคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ 2 ฟอง
• 5 เซนต์ ล. แป้ง
• 500 กรัม ชีสกระท่อม
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ในจานหรือชามนวดคอทเทจชีสใส่เกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มไข่และแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมที่ได้
3. ผัดจนเนียนและม้วนเป็นลูกหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่ได้
4. วางชิ้นทอดบนแผ่นอบหรือฟอยล์ทาน้ำมันหลังจากรีดแป้ง
5. อบในเตาอบร้อน 20-25 นาทีที่ 180°C
6. โรยชีสเค้กร้อนด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

เมื่อคุณต้องการรักษาหุ่นและในขณะเดียวกันก็ดูแลตัวเองด้วย ชีสเค้กไดเอทจะเข้ามาช่วย สูตรนี้ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะถ้าคุณไม่สามารถทำได้และเพิ่มกระวาน, อบเชย, วานิลลินและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตอนนี้วางกระดาษรองอบบนถาดอบหรือทาด้วยน้ำมัน
3. ปั้นไส้เต้าหู้และวางทีละชิ้นบนแผ่นอบโดยเว้นระยะห่างระหว่างไส้ที่อยู่ติดกัน 3-4 ซม.
4. ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C
5. ตกแต่งจานด้วยผลไม้สดและเสิร์ฟ

ในสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกคอทเทจชีสที่เหมาะสม เพราะหากไม่มีแป้งและข้าวโอ๊ต คอทเทจชีสที่เป็นน้ำจะแตกตัวได้และไม่ให้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

Semolina จะทำให้ชีสเค้กนุ่มและโปร่งสบายขึ้น เด็ก ๆ ส่วนใหญ่จะชอบตัวเลือกนี้มากกว่า

ในการทำชีสเค้กคุณจะต้อง:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

ในการรับชีสเค้กแสนอร่อย:

1. ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลงและเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปผสมจนเนียน
2. เพิ่มเซโมลินาลงในคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ผสมและทิ้งไว้ 5 นาที
3. ในเวลานี้ เตรียมถาดอบโดยปูกระดาษฟอยล์แล้วทาน้ำมัน
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมและผสม
5. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนถาดอบ
6. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C
7. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

หากคุณสนใจรูปร่างของคุณ คุณสามารถปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสโดยไม่ต้องใช้แป้งในเตาอบ แป้งในสูตรชีสเค้กคลาสสิกสามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือข้าวโอ๊ตได้อย่างง่ายดาย ชีสเค้กดังกล่าวจะโปร่งสบายและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

ชีสเค้กจากชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ในเตาอบ

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่คุณมีที่บ้านได้ จากนั้นชีสเค้กก็จะออกมาเหมือนกันและสม่ำเสมอ อย่าลืมทาจาระบีที่ขอบแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ชีสเค้กติดอยู่

ชีสเค้กอากาศจากชีสกระท่อมในเตาอบ

ผงฟูและครีมเปรี้ยวจะให้ความสวยงามแก่จานดังนั้นคุณจะได้แพนเค้กเต้าหู้ที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลสักครู่ ใส่คอทเทจชีส และครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งที่ร่อนและผงฟูแล้วใส่ส่วนผสมของไข่และคอทเทจชีสลงไป
3. ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นและปั้นลูกชิ้นม้วนเป็นแป้ง
4. วางชิ้นทอดลงบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C

แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่ในเตาอบ

หากบังเอิญคุณทำชีสเค้กแสนอร่อยอย่างมีศีลธรรมแล้วและไม่มีไข่สักฟองในบ้านอย่าสิ้นหวัง ใช้สูตรสำหรับชีสเค้กที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเกลือ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั้นไส้กรอกม้วนเป็นแป้ง
2. จากนั้นตัดไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
3. อบประมาณ 25-30 นาที ที่ 180-200°C

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถทดลองกับแป้งประเภทต่างๆ: ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวโพด, บัควีท

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสลูกเกดในเตาอบ

สูตรปกติสำหรับชีสเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวานหรือเมล็ดงาดำลงในแป้งนมเปรี้ยว ความแตกต่างของสูตรนี้มีเพียงการเติม 50-70 กรัมลงในมวลที่ได้

แพนเค้กชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

แอปเปิ้ลยังสามารถเพิ่มรสชาติและเสียงใหม่ๆ ให้กับสูตรอาหารที่น่าเบื่อได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องลอกเปลือกออกแล้วหั่นให้ละเอียดพอ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกคอทเทจชีสแบบไม่มีเม็ด แต่เป็นนมเปรี้ยวจากนั้นแป้งจะมีความหนาแน่นมากขึ้นและจะไม่แตกออกเมื่อไหล

ชีสเค้กในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การเตรียมจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงและส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นแล้ว การทดลองใหม่และแนวคิดการทำอาหารสำหรับคุณ!

วิดีโอ: แพนเค้กชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำในเตาอบ

Syrniki - จานแม้จะมีชื่อ แต่ไม่ได้ทำมาจากชีสเลย แต่มาจากคอทเทจชีส หนึ่งในต้นกำเนิดของอาหารจานนี้คือโรมันโบราณ จากนั้นพ่อค้าคนหนึ่งที่เดินทางไกลก็เปลี่ยนนมเปรี้ยว แต่เพราะความกระหายเขาจึงเสี่ยงดื่มมันและรู้สึกว่ามีเกล็ดก้อนใหญ่ เขาชอบพวกมันและที่บ้านเขาและครอบครัวตัดสินใจทำการทดลองซ้ำ จากนั้นกดมวลและเสิร์ฟพร้อมผลไม้

มีรุ่นที่ชาวสลาฟผลิตด้วย และผลิตภัณฑ์ได้ชื่อว่า syrniki เพราะทำจากน้ำนมดิบ

วันนี้ในความเป็นจริงมันไม่สำคัญอีกต่อไปว่าใครเป็นคนคิดชีสเค้กและอย่างไร ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นี้ได้เข้ามาในชีวิตของผู้คนมากมายและเป็นอาหารเช้าของหวานและของว่างที่ยอดเยี่ยม

มันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้สูตรการทำแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบเพื่อให้คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวและเลี้ยงแขกได้

สูตรชีสเค้กกระท่อม

สูตรสำหรับการเตรียมอาหารเช่นชีสเค้กนั้นค่อนข้างง่าย - ทุกคนสามารถเชี่ยวชาญได้หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอร่อยและนุ่มและปรุงในกระทะ

ตัวเลือกสำหรับเด็ก

ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษจำเป็นต้องเข้าใกล้สูตรสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก ท้ายที่สุดมันควรจะง่ายและปลอดภัยในเวลาเดียวกัน ชีสเค้กสำหรับเด็กในเตาอบเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งเซมะลีเนอร์

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้คือ 182 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 9% (ผลิตภัณฑ์จะนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น) - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันคา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มลูกเกด เมล็ดงาดำ และส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มแป้ง ไข่ และแป้งเซมะลีเนอร์ลงในคอทเทจชีส ทุกอย่างจะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ละลายในเวลาเดียวกัน

ปล่อยให้มวลทั้งหมดใส่ - เซโมลินาควรบวม ควรร่อนแป้งเพื่อให้ชีสเค้กออกมาสวยงามมากขึ้นเพราะ ในระหว่างขั้นตอนนี้ ออกซิเจนจะอิ่มตัว นวดแป้งซึ่งควรจะหนาในตอนท้าย

ล้างมือด้วยน้ำเย็นแล้วคลึงเป็นก้อนกลม แต่ละก้อนควรจุ่มแป้งแล้ววางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือพรมพิเศษ

ในเวลาเดียวกัน ชีสเค้กแต่ละชิ้นต้องกดด้วยมือเพื่อให้แบน หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา - ควรมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ชีสเค้กโปร่งสบายจากคอทเทจชีสตามสูตรที่เขียวชอุ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจะดึงดูดเด็กวัยหนึ่งขวบได้

สูตรชีสเค้กคลาสสิกนิรันดร์นิรันดร์

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กคลาสสิกในเตาอบคือ 198 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ทุกคนควรเชี่ยวชาญในสูตรดังกล่าวเพราะสามารถเปลี่ยนแปลงได้

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง - 400 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน - สำหรับทาจานอบ

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลไม่ส่งเสียงดังติดฟัน

ร่อนแป้งผสมกับไข่จนเนียนแล้วใส่คอทเทจชีสลงในมวล นวดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ม้วนไส้กรอกจากชิ้นงานที่ได้ - ความหนาจะอยู่ที่ประมาณ 5-6 ซม. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ม้วนแป้งและทำลูกชิ้นเล็ก ๆ ให้แบนทั้งสองด้าน

สเปรย์ถาดอบด้วยน้ำมันแล้ววางช่องว่างไว้ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่เหมาะสมคือ 180 องศา

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาและกล้วย

ก็เพียงพอที่จะเชื่อมต่อกล้วยเพื่อให้ได้ขนมอบที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจ

นอกจากนี้ยังมีน้ำหนักเบาเพียง 220 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

แพนเค้กชีสคอทเทจโปร่งสบายในเตาอบสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนอยู่บนอินเทอร์เน็ตนั้นทำได้ง่าย

พวกเขาจะต้อง:

• นมเปรี้ยว - 1 กก
• กล้วย - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• วานิลลา - 2 ซอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทากระทะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใส่ไข่และน้ำตาลลงในเครื่องปั่น - ตีให้เข้ากันเพื่อให้เกิดฟองหนา ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นส่งไปยังเครื่องปั่น เพิ่มคอทเทจชีส เทวานิลลา เกลือ และตี

เท semolina ลงในมวล แต่ค่อยๆทำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อละลายก้อนทั้งหมด ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วพองตัวเป็นเวลา 30 นาที

อบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิปานกลาง

แพนเค้กชีสกระท่อมรุ่นอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของ syrniki ที่เตรียมโดยไม่มีแป้งและเนยนั้นน้อยมาก - ประมาณ 70 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สิ่งเหล่านี้จะไม่สร้างความเสียหายให้กับรูปร่าง

เพื่อเตรียมตัวเลือกนี้คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ (ปราศจากไขมัน) - 0.5 กก
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ผงวานิลลา - 1 ช้อนชา

ต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นในภาชนะ (โดยเฉพาะแก้ว) รวมนมเปรี้ยวกับไข่แดงแล้วเทวานิลลินลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน

เทแป้งเล็กน้อยลงบนจาน - มันจะกลายเป็นวิธีการหายใจ ด้วยมือที่เปียกเริ่มบีบชิ้นส่วนออกจากก้อนนมเปรี้ยวและสร้างชีสเค้ก คลึงเป็นก้อนกลม รีดให้แบน แล้วชุบแป้ง

วางช่องว่างทั้งหมดบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบ อบชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิปานกลาง เวลาในการผลิต 25 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับชีสเค้กกับผลไม้ในเตาอบ

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

ความคิดเห็น: 4 สิ่งพิมพ์: 45 ลงทะเบียน: 09-01-2018

สูตรที่ 1: syrniki อบเต้าหู้ (พร้อมรูป)

• คอทเทจชีส - 420 ก
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว

ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินาและน้ำตาล ใส่ไข่ จากนั้นใส่แป้งและผงฟู เตรียมแป้งเต้าหู้ อย่างไรก็ตาม หากคุณทำชีสเค้กในเตาอบหรือด้วยวิธีปกติสำหรับเด็ก จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผงฟู

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ชีสเค้กอบจะพร้อม ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็ว

คุณยังสามารถอบบนถาดอบได้ แต่การม้วนชีสเค้กจะยากกว่าเนื่องจากคอทเทจชีสจำนวนมากเกาะติดมือคุณตลอดเวลา ดังนั้นคุณสามารถหล่อเลี้ยงฝ่ามือของคุณด้วยน้ำเล็กน้อยให้แป้งเต้าหู้ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยแป้งแล้วตบเบา ๆ เพื่อให้แป้งส่วนเกินแตกออกวางบนถาดอบ จากนั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบ

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: ชีสเค้กอบในเตาอบ

ชีสเค้กอาจเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับมื้อเช้า มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียม: ในกระทะในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ที่พบมากที่สุดคือตัวเลือกแรก - ใช้น้ำมันพืชในปริมาณค่อนข้างมาก ชีสเค้กในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์สูตรที่มีภาพทีละขั้นตอนซึ่งดูด้านล่างมีแคลอรีสูงน้อยกว่าเนื่องจากไม่ต้องใช้น้ำมันเลยในการเตรียม พวกเขามีโครงสร้างเป็นรูพรุนและมีรสวานิลลาน้ำนมที่ละเอียดอ่อนและเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

• คอทเทจชีสไขมัน 5-9% - 400 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม,
• ไข่ไก่ที่เลือก - 2 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1.5 กรัม,
• แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
• เกลือ - หยิก

ตอกไข่ใส่ชาม.

ใส่น้ำตาลและวานิลลา

ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีเหลืองอ่อน

ใส่คอทเทจชีสลงไปผัดให้เข้ากัน หากคุณใช้คอทเทจชีสเนื้อหยาบ ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และเกลือ

ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีแป้งเป็นก้อน

เปิดเตาอบที่ 180°C.

วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบแว็กซ์.

ใช้มือชุบน้ำเย็นเล็กน้อยปั้นเป็นลูกบอลขนาดประมาณลูกวอลนัทขนาดใหญ่ วางลูกบอลบนถาดอบแล้วใช้มือกดให้แบนเล็กน้อย

วางถาดอบในเตาอบแล้วอบชีสเค้กประมาณ 40 นาที

จากนั้นใส่ชีสเค้กร้อนๆ ลงบนจาน พร้อมเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 3: ชีสเค้กกระท่อมอบ (ภาพทีละขั้นตอน)

แพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบเป็นขนมอบที่เขียวชอุ่ม มีกลิ่นหอม ชวนให้นึกถึงขนมปังหรือซอฟต์คุกกี้ แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสโดยเฉพาะในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าชีสเค้กที่ทอดในกระทะอีกด้วย

เพื่อให้ชีสเค้กมีรสชาติดียิ่งขึ้นและหลากหลายยิ่งขึ้น ให้ใส่ลูกเกดนึ่งสุก แอปริคอตแห้งสับ แอปเปิ้ลขูดหรือฟักทองลงในแป้ง ได้รับจานที่น่าสนใจหากโรยด้วยมะพร้าวหรือเมล็ดงาดำทันทีก่อนอบ

สำหรับการเตรียมชีสเค้กที่เขียวชอุ่มคอทเทจชีสควรชื้นปานกลาง แห้งจะยังคงอยู่ในแป้งด้วยธัญพืชและการอบจากผลิตภัณฑ์ที่เปียกเกินไปก็จะลอย คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยวิธีนี้: เพิ่ม kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีสที่แห้งมากและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น แต่จะใช้เวลามากขึ้นในการกำจัดของเหลวส่วนเกิน ใส่คอทเทจชีสลงในถุงผ้าใบแล้วทิ้งไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากความชื้นส่วนเกินหมดไป คุณสามารถเริ่มทำชีสเค้กได้

• นมเปรี้ยว -400 ก
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

ถูคอทเทจชีสสดผ่านตะแกรงให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างอ่อนโยนโดยไม่มีก้อน

เพิ่มไข่ ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งฟูขึ้น คุณสามารถตีไข่ด้วยเครื่องผสมล่วงหน้า

แม่บ้านหลายคนอบชีสเค้กในแม่พิมพ์พิเศษ (ซิลิโคนหรือโลหะ) จากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นมัฟฟินชีสกระท่อม แต่คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้น: ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาวางแป้งลงบนแผ่นอบที่บุด้วยกระดาษ parchment แล้วแผ่ด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ต้องการ

ชีสเค้กอบในเตาอบซึ่งต้องอุ่นถึง 180 องศาก่อน หลังจากผ่านไป 35 - 40 นาที ชีสเค้กสีแดงอมชมพูสามารถนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟทันทีด้วยความร้อนและความร้อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงสูตรชีสกระท่อมแบบคลาสสิกในเตาอบโดยไม่ต้องใช้แป้งเซมะลีเนอร์

สูตร 4 ง่าย: ชีสเค้กอบในแม่พิมพ์

มื้อเช้าที่แสนจะเรียบง่าย ฉันชอบชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบเพราะพวกเขาปรุงอาหารได้เร็วกว่าชีสเค้กทั่วไปและไม่ต้องการน้ำมันทอด อาหารที่ปรุงสุกถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดเสมอ โดยทั่วไปมีข้อดีบางประการ

• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• วานิลลินเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

ในการเริ่มต้นเพื่อให้แพนเค้กชีสกระท่อมอบในเตาอบที่มีอากาศถ่ายเทมากขึ้นต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แม้ว่ารายการนี้สามารถข้ามได้หากคุณและคนที่คุณรักไม่อายกับคอทเทจชีสซึ่งสามารถเจอได้หากไม่ได้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในคอทเทจชีสแล้วผสมจนแป้งครีมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น หากต้องการ คุณสามารถใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วตากแห้งหรือแอปริคอตแห้งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ความสนุกก็เป็นทางเลือกเช่นกัน ฉันอยากให้พวกเขาได้รสเลมอน ฉันแนะนำให้ทำชีสเค้กด้วยเซโมลินาและไม่มีแป้ง Manka แนะนำให้ใส่อย่างจำเป็น ก่อนหน้านี้เมื่อฉันกำลังมองหาสูตรนี้ฉันลองหลายตัวเลือกและทุกที่ที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ชีสเค้กก็ตกลง มันเปิดออกอร่อย แต่ไม่เรียบร้อยมาก

จากนั้นเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนลึก 2/3 เพื่อให้แป้งมีที่ว่าง หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชได้ และถ้าปกติสำหรับมัฟฟิน - ให้ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ที่ละลายแล้วหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในชีสเค้กแต่ละชิ้น

นี่คือสิ่งที่พวกเขาดูเหมือนในแม่พิมพ์ นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและนำออกจากแม่พิมพ์ ความจริงก็คือฉันเชื่อว่าความสำเร็จของชีสเค้กดังกล่าวคือ 50 เปอร์เซ็นต์ในหมวกนั่นคือในแม่พิมพ์

ชีสเค้กออกมาสวยงาม และเตรียมได้ง่ายกว่าปกติ พวกเขารสชาติดีขึ้นเมื่อเย็น

สูตรที่ 5: วิธีอบชีสเค้กในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จในการทำชีสเค้กที่ดีคือคอทเทจชีสที่ดี จากคอทเทจชีสสดจะได้ชีสเค้กสีแดงก่ำที่มีกลิ่นหอมอบในเตาอบ

• 500 กรัม ชีสกระท่อม
• 1 ชิ้น ไข่
• 50 กรัม semolina
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• เกลือ 1 หยิบมือ
• แป้ง 1 กำมือ

เตรียมชีสเค้กให้หอม ตั้งเตาอบที่ 190 องศา

ในชามใส่ semolina, ไข่, เกลือและน้ำตาลลงในคอทเทจชีส เราผสมนมเปรี้ยวให้เข้ากันถ้ามันเหลวเกินไป (ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของนมเปรี้ยว) จากนั้นเพิ่มเซโมลินามากขึ้น

หากชิ้นงานหนาเกินไป - ไข่อีกฟอง

เราแบ่งมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ออกเป็น 8 ส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแป้ง

เราปั้นเค้กหนา ๆ ด้วยแป้งแล้วทาบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน

อบชีสเค้กที่มีกลิ่นหอมในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เรานำชีสเค้กร้อนและเสิร์ฟพร้อมแยมและ / หรือครีมเปรี้ยวทันที อร่อย!!!

สูตรที่ 6: ชีสเค้กอบอาหารกับลูกเกด

มีหลายทางเลือกสำหรับการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ สามารถทำโดยมีหรือไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ก็ได้ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งมีความข้นขึ้น มีสูตรที่ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ไก่

เพื่อให้อาหารอันโอชะที่ปรุงสำเร็จนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น พนักงานต้อนรับสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่ง ผลไม้แห้งต่างๆ รวมถึงกลิ่นวานิลลา แอปเปิ้ลขูด และฟักทองลงไปได้ ทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารเพื่อลิ้มรสของพวกเขา การอบขนมจะผิดปกติมากหลังจากโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

• ลูกเกดดำหวาน - 210 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• แป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - 155 กรัม
• คอทเทจชีสนุ่มไขมัน 0% - 520 กรัม

ในการปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ไข่สองฟองวางอยู่ในชามใบใหญ่ ค่อยๆ เทน้ำตาลทรายลงไปแล้วผสม

หากต้องการอาหารหวานน้อยลง คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง สำหรับการเตรียมชีสเค้กที่อบในเตาอบจะดีกว่าถ้าใช้คอทเทจชีสแบบเม็ด แต่สามารถใช้คอทเทจชีสแบบนิ่มได้

มวลนมเปรี้ยววางบนไข่แล้วผสมทุกอย่าง ในระหว่างนี้แป้งจะถูกร่อนแล้วเพิ่มผงฟูสองสามช้อนโต๊ะลงไป

แป้งที่เตรียมไว้จะค่อยๆเติมลงในมวลเต้าหู้เหลว แป้งนวดค่อนข้างหนาจากส่วนประกอบซึ่งจะวางบนถาดอบด้วยช้อน

จำเป็นต้องอบชีสเค้กอากาศในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมถาดอบและแม่พิมพ์สำหรับอบ พวกเขาหล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วเติมด้วยแป้งที่เตรียมไว้

ก่อนหน้านี้ควรเพิ่มลูกเกดสับลงในมวล ตอนนี้อบคอทเทจชีสในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณสามารถนำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สูตร 7: ชีสเค้กอบในซอสครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว! เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธพวกเขา! ผู้ใหญ่และเด็กรักพวกเขา! มักจะกินชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว ดังนั้นฉันจึงอยากเสนอสูตรชีสเค้กในเตาอบที่เต็มไปด้วยซอสครีมเปรี้ยว พวกเขาใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน อย่าลืมทำชีสเค้กเหล่านี้เป็นอาหารเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์

• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ล่อ
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (สำหรับทาขนมปัง)

สำหรับการกรอก:

• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ l.sugar (น้ำตาลเพื่อลิ้มรส).

ผสมคอทเทจชีส ไข่ เซโมลินา และวานิลลินให้เข้ากัน เราจะปรุงชีสเค้กโดยไม่ใช้แป้ง แต่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

ด้วยมือที่เปียกทำชีสเค้กธรรมดา จากจำนวนสินค้าที่กำหนด ได้มา 8 ชิ้น

ม้วนชีสเค้กลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชเบา ๆ

ใส่น้ำตาลลงในชามด้วยครีมและตี ซอสครีมพร้อมแล้ว

ใส่ชีสเค้กลงในจานอบ

ตอนนี้เพิ่มไส้ครีมเปรี้ยวของเรา

อบชีสเค้กนานแค่ไหน? อบชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาอบ 20 นาที

อบชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาอบ 20 นาที

ชีสเค้กในเตาอบนั้นนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก! ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้สำหรับชีสเค้กแสนอร่อยในครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด สนุก! อร่อย!

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์

แม้ว่าเราทุกคนในวัยเด็กแม่และยายมักจะชอบชีสเค้ก แต่เราก็ยังคงรักพวกเขาไปตลอดชีวิต ด้วยเซโมลินาหรือซุปนมปาฏิหาริย์ดังกล่าวไม่ค่อยเกิดขึ้น เราจึงยินดีปรนเปรอลูกและสามีด้วยอาหารจานนี้ สูตรสำหรับชีสเค้กจากคอทเทจชีสนั้นเรียบง่ายอย่างแยบยล แต่คุณสามารถเพิ่มสีและโน้ตใหม่ได้

ชีสเค้กในเตาอบนั้นอร่อยเป็นพิเศษ เขียวชอุ่ม และที่สำคัญที่สุดคือไม่มันเยิ้ม พวกเขามีข้อดีหลายประการเหนือการทอดแบบปกติ:

• ไม่มีการใช้น้ำมันที่เป็นอันตรายในการผลิต
• ไม่ต้องยืนเหนือเตาขณะทำอาหาร
• เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงอาหารช้าได้ เนื่องจากเวลาและอุณหภูมิในการอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้

เนื่องจากสิ่งนี้เป็นที่นิยมมากจริง ๆ เรามาดูกันว่ามีตัวเลือกที่น่าสนใจอะไรบ้าง

พร้อมในเวลาเพียงไม่กี่นาที ที่จำเป็น:

• ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น
• แป้ง (เกรดสูงสุดร่อนอย่างดี) - 50–70 กรัม (3-4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้งหรือโซดาครึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชู

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง และผงฟู แล้วนวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เปิดเตาอบที่ 160°C ที่ความร้อนล่าง เราอุ่นกระทะในเตาอบทาด้วยน้ำมัน (มี) ใช้มือเปียกปั้นก้อนแป้งใส่ในกระทะแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย
3. เวลาทำอาหารประมาณ 20-25 นาที ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเปิด "ความร้อนสูงสุด" ในเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

เคล็ดลับ: สำหรับชีสเค้กควรใช้คอทเทจชีสเนื้อละเอียดที่มีความชื้นเล็กน้อยหรือนมเปรี้ยว หากธัญพืชมีขนาดใหญ่จะต้องนวดด้วยส้อมโดยเติมน้ำตาล หากผลิตภัณฑ์เปียกมาก คุณสามารถบีบผ่านผ้าขาวบางได้

สูตรชีสเค้กกับเซโมลินา

นี่เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่กลายเป็นแบบคลาสสิกมาช้านาน คำแนะนำเกือบจะเหมือนกันกับคำสั่งทั่วไป เราใช้เวลา:

• ชีสกระท่อม - 1 แพ็ค
• ไข่สด - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
• เซโมลินา - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้ง ให้ละเอียด แล้วพักไว้ 20 นาทีจนซีเรียลฟู
2. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เราปั้นก้อนแป้งแล้ววางบนกระทะร้อนทาน้ำมันหรือรองด้วยกระดาษ parchment กดเบา ๆ
4. อบที่ 160°C ประมาณ 20 นาที

แพนเค้กคอทเทจชีสที่มีเซโมลินานั้นมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและรสชาติที่ชุ่มฉ่ำกว่าแป้งธรรมดา

เคล็ดลับ: เพื่อให้เปลือกกรอบกรอบด้านบนของแพนเค้กคุณสามารถทาครีมเมื่อสิ้นสุดการอบด้วยครีมเปรี้ยวโปรตีนที่ตีด้วยน้ำตาลหรือเพียงแค่ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วเปิด "ความร้อนสูงสุด"

ชีสเค้กยีสต์

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในเตาอบได้ แม้ว่าแบบธรรมดาก็น่าพอใจเช่นกัน อย่างไรก็ตามแพนเค้กดังกล่าวมีกลิ่นมหัศจรรย์เนื่องจากการอบสดใหม่ ที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (250 กรัม);
• แป้ง - ประมาณ 1 ถ้วยพร้อมสไลด์ (200 กรัม)
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม (1 ช้อนชา);
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เล็กน้อย

1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ 100 กรัม แป้ง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือจนเนียน
2. ผสมนมอุ่น (+25°C) กับน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและยีสต์ เรารอจนกระทั่งเริ่มมีฟองมาก (สูงสุด 10-15 นาที) แล้วเทส่วนผสมลงในแป้งหลัก ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งที่เหลือ นวดแป้งเร็วๆ ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อุ่นๆ
4. เปิดเตาอบที่ 200°C ที่ไฟล่าง เราสร้างชีสเค้กสำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถทำรูปสามเหลี่ยมได้ วางบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข คุณสามารถทาด้านบนของแพนเค้กด้วยไข่ขาว, ไข่ขาว, ตีด้วยน้ำตาล, ครีม พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้แป้งที่นวดขึ้น
5. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จากนั้นเปิด "ความร้อนสูงสุด" เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง ไม่แนะนำให้เปลี่ยนจานยีสต์

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสนี้ดีเป็นพิเศษกับซอสเหลว: มันดูดซับแยม, แยม, นมข้นได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นฟองน้ำ

ชีสเค้กผลไม้ - บทสนทนาพิเศษ

สูตรดังกล่าวในเตาอบสามารถพัฒนาได้อย่างอิสระโดยเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในสัดส่วน 1/2 ของคอทเทจชีสและเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้สามารถทำเค้กจากแป้งได้ จะเพิ่มอะไรได้บ้าง:

• กล้วย
• แอปเปิล
• ลูกพลับ
• ผิวเลมอนหรือส้ม
• แพร์
• สตรอเบอร์รี่
• เชอร์รี่

เพียงเพิ่มส่วนประกอบผลไม้ที่คุณชื่นชอบเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชื้นในผลไม้ / ผลเบอร์รี่) และเพิ่มเวลาในการอบ 5 นาที มันจะอร่อยมาก!

คำแนะนำ: ในแพนเค้กชีสกระท่อมใด ๆ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกดขาวและดำ, วันที่ คุณยังสามารถใช้ถั่วบดทั้งสำหรับแป้งและสำหรับโรย

ริคอตต้าชีสเค้ก - นมเปรี้ยวเวย์ชีส

คุณจะได้รับชีสเค้กที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งด้วยซ้ำ และจานนี้จะกลายเป็นซูเฟล่ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ลองมา:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (250 กรัม)
• ริคอตต้า - 1 แพ็ค (200 กรัม)
• ไข่สด - 2 ชิ้น (คุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก!)
• น้ำตาล - 100 กรัม

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อให้ทั้งสองส่วนถูกตีอย่างสมบูรณ์
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนผลึกละลาย เพิ่มคอทเทจชีสแล้วปั้นเป็นก้อนฟู
3. เราทำให้โปรตีนเย็นลงตีด้วยความเร็วปานกลางค่อยๆเทน้ำตาลที่เหลือ เราเพิ่มความเร็วและบรรลุการก่อตัวของ "ยอดโปรตีน" นั่นคือโฟมที่เสถียรมาก
4. ผสมมวลทั้งสองอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลุดออก
5. เราอัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและส่งแป้งเข้าไปสร้างลวดลายบนพื้นผิว
6. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เปิดในโหมด "ความร้อนต่ำ" เราส่งชีสเค้กของเราเป็นเวลา 15 นาที เปิดความร้อนสูงสุดและปล่อยให้จานเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที

ชีสเค้กโปร่งสบายที่เขียวชอุ่มเช่นนี้มีแนวโน้มที่จะหมายถึงพวกเขาดูเหมือนซูเฟล่ หลังจากเย็นลงพวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, ซอสครีม

ความลับ: ในการทำชีสเค้กในเตาอบไม่จำเป็นต้องใช้ไข่หากขาดหรือมีข้อห้าม เพิ่มครีมเปรี้ยว, หางนม, นม, โยเกิร์ตหรือคีเฟอร์ลงในแป้ง (ประมาณ 50 กรัมแทนไข่ 1 ฟอง) แล้วคุณจะได้อาหารจานเด็ด

ช็อคโกแลตชีสเค้ก

ไม่มีน้ำตาลมากเกินไปสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน สำหรับคนรักช็อกโกแลต ส่วนผสมอื่นๆ เป็นเพียงส่วนเสริม และช็อกโกแลตคือส่วนที่สำคัญที่สุดของอาหารจานนี้ เราจะไม่พูดถึงสูตรอาหารโดยละเอียด (ดูในตัวเลือก 1 หรือ 2) เราจะพูดถึงส่วนประกอบของช็อกโกแลตเท่านั้น

• หากคุณเติมผงโกโก้ 1 ช้อนชาที่เจือจางด้วยน้ำ คุณจะได้รสชาติดั้งเดิมแม้ว่าจะไม่ใช่รสช็อกโกแลตก็ตาม
• เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ให้ใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป 2 ช้อนชา (Nesquik หรือแอนะล็อก) - มันจะออกมาดีขึ้นมาก
• ช็อคโกแลตชิ้นขนาด 0.5 × 0.5 เทลงในแป้งเมื่ออบเป็นเวลา 20 นาทีจะกลายเป็นไส้ช็อคโกแลตที่น่าทึ่ง

ช็อคโกแลตกับคอทเทจชีสไม่เหมาะสำหรับอาหารเช้าทั่วไป แต่สำหรับวันอาทิตย์นี่เป็นสิ่งที่สำคัญมาก ปรนเปรอเด็ก ๆ ในขอบเขตที่กฎหมายโภชนาการไม่ห้าม

แพนเค้กชีสกับผลิตภัณฑ์ที่ปรุงนาน

มีตัวเลือกมากมาย แต่ที่นิยมมากที่สุดคือแพนเค้กแครอทและฟักทอง หากคุณมีแครอทหวานหรือฟักทองหอมหวานในเดือนกันยายน คุณก็สามารถทอดในกระทะได้ แต่ถ้าไม่ใช่กรณีนี้ควรปรุงชีสเค้กในเตาอบเพื่อให้ทุกอย่างสุกดีและผลิตภัณฑ์ใช้น้ำมันน้อยที่สุด ดังนั้นเราจึงใช้สูตร:

• แครอทหรือฟักทองสด - 150 กรัม (ขูดเป็นแก้ว);
• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (200-250 กรัม)
• โซดากับน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 200 กรัม
• ไข่สด - 1 ชิ้น

1. ขั้นแรกตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้งเล็กน้อย (ประมาณ 50 กรัม) ตามด้วยคอทเทจชีส, แครอท / ฟักทอง, โซดาหรือผงฟู ผสมให้เข้ากันและใส่แป้งที่เหลืออย่างระมัดระวัง
2. คุณควรได้แป้งที่หนาแน่น แต่ไม่แข็งซึ่งเราทำชีสเค้ก ในการอบในเตาอบ ให้วางบนกระทะที่ทาน้ำมันอุ่นๆ
3. เตาอบควรอยู่ที่อุณหภูมิประมาณ 160°C เป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที จากนั้นเปิด "ความร้อนสูงสุด" และอบกรอบภายใน 3-5 นาที

นี่เป็นสูตรชีสเค้กที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษในเตาอบ ขอแนะนำอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ขาดวิตามิน A และ D อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสนมอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงการดูดซึมวิตามินที่จำเป็น

มาทำให้อร่อยยิ่งขึ้นกันเถอะ!

เพื่อให้อาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายกับชีสเค้กแสนอร่อยเป็นมื้อโปรดของครอบครัว อย่าลืมเสิร์ฟซอสที่หลากหลายให้กับขนมแสนอร่อยของคุณ ครีม, น้ำผึ้ง, ซอสช็อคโกแลต, ผลไม้และแยมเบอร์รี่, นมข้น, ไอศกรีม... รายการไม่มีที่สิ้นสุดดังนั้นครอบครัวของคุณจึงไม่น่าเศร้าแม้ว่าคุณจะปรุงชีสเค้กในเตาอบตามสูตรที่พวกเขาชื่นชอบ .

ชีสเค้กมักจะทอดในน้ำมันในกระทะ แต่มีอีกวิธีหนึ่งซึ่งในความคิดของฉันถูกต้องและดีต่อสุขภาพมากกว่า และสูตรนี้จะเน้นวิธีการปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ มันกลายเป็นชีสเค้กที่อร่อยและโปร่งสบายโดยมีส่วนร่วมน้อยที่สุดเพราะคุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือกระทะแล้วทอด

ในการปรุงชีสเค้ก 6-8 ชิ้น เราต้องการ:

• คอทเทจชีสสด - 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไขมัน 15-20%)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 หยิก
• วานิลลิน - 1 หยิก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน)
• จานอบ
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่คุณสามารถปั่นด้วยมือก็ได้
2. จากนั้นใส่เนยลงไปที่อุณหภูมิห้อง ครีมเปรี้ยว เกลือและวานิลลิน
3. ถัดไปเพิ่ม semolina ลงในมวลนมเปรี้ยวซึ่งเราได้เพิ่มผงฟูลงไป
4. เป็นผลให้เราได้มวลเต้าหู้ที่ค่อนข้างเหลวสำหรับชีสเค้กซึ่งเป็นเรื่องปกติไม่ต้องกังวล หล่อลื่นจานอบด้วยเนยและโรยแป้งเซมะลีเนอร์ด้านบน ฉันใช้พิมพ์มัฟฟิน ดังนั้น syrniki จะออกมาเป็นส่วนๆ เหมือนมินิมัฟฟิน คุณสามารถใช้แบบฟอร์มที่มีขอบสูงและตัดหม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้วลงในช่องสี่เหลี่ยม - ชีสเค้ก
5. เราอุ่นเตาอบที่ 200 ° C และส่งชีสเค้กของเราไปอบประมาณ 20-25 นาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้จากถังสีแดงก่ำและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของชีสเค้ก
   เรานำชีสเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น แล้วนำออกจากแม่พิมพ์ เมื่ออบชีสเค้กจะขึ้นได้ดีและเมื่อเย็นลงก็สามารถพักได้ - ไม่ต้องกังวลสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงและประดับด้วยใบสะระแหน่ และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น, ช็อคโกแลต, ครีมเปรี้ยวหรือแยม

อบชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา -.

วิธีการอบแพนเค้กชีสกระท่อม

วัตถุดิบ
คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันประมาณ 10% - 500 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
โซดา - หยิก
เกลือ - หยิก

วิธีการอบชีสเค้ก
1. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ เกลือ และโซดา ใส่น้ำตาลและผสมอีกครั้ง
2. ชีสเค้กตาบอดจากแป้ง (สำหรับ 1 ชีสเค้กหนา 1 ซม. - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ)
3. ม้วนชีสเค้กในแป้ง
4. เปิดเตาอบที่ 160 องศา
5. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ วางชีสเค้ก
6. ใส่ถาดอบในเตาอบ อบชีสเค้ก

1. คอทเทจชีสสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว - และถ้ามวลนมเปรี้ยวหวาน - อย่าเติมน้ำตาล
2. สามารถแทนที่แป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ได้ - เชื่อว่าชีสเค้กจะออกมาสวยงามกว่า แต่จะดีกว่าถ้าม้วนชีสเค้กพร้อมอบในแป้ง
3. เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนและน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งชีสเค้ก
4. ชีสเค้กเหมาะกับผลไม้แห้ง - ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง คุณยังสามารถสับลูกพรุน
5. หากคุณต้องการเป็นต้นฉบับ - เพิ่มวอลนัทสับ
6. น้ำตาลในแป้งชีสเค้กสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารสามารถโรยครีมด้วยน้ำตาลผงและอบเชย
8. เสิร์ฟ syrniki กับครีม, แยม, นมข้นหรือครีม