คุกกี้ชีสกับสูตรงา คุกกี้ชีสงา: สูตรอาหารรสเลิศ สูตรคุกกี้ชีสกับงา

คุกกี้ชีสและงาเป็นหนึ่งในขนมอบที่ฉันชอบ ฉันชอบพวกเขาอุ่นด้วยนม สำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงด้วยเบียร์สักแก้ว ไม่มีอะไรดีไปกว่านี้อีกแล้ว!

ในฐานะที่เป็นแฟนตัวยงของขนมอบรสเผ็ด ฉันมักจะทำคุกกี้ชีสรสเค็มด้วยเมล็ดงา สูตรการทำคุกกี้เหล่านี้ง่ายมากที่สามารถแนะนำให้พ่อครัวมือใหม่ได้อย่างปลอดภัย และไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ - มันกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมาก!

ชีสสแควร์กับเมล็ดงาเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบียร์ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณรสชาติที่เผ็ดร้อน กลิ่นหอมของชีส และเนื้อสัมผัสที่กรอบ ไม่มีชิปหรือขนมขบเคี้ยวที่ซื้อจากร้านใดสามารถแข่งขันกับอาหารรสเค็มนี้ได้ สำหรับมันฝรั่งทอดก็สามารถปรุงสุกที่บ้านได้เช่นกัน นี่คือสูตรและ. อย่างไรก็ตามชีสสแควร์ยังมีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่งคือพวกมันถูกกินเร็วมาก

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: อบในเตาอบ.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: ประมาณ 50 นาที (โดยคำนึงถึงเวลาเย็นตัวของแป้ง) นาที.

เสิร์ฟ: 6-7 .

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็งใด ๆ - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2-3 หยิก
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• งา - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบโหระพาแห้งและโรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว แป้งสามารถทาด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ว
• สามารถเปลี่ยนงาเป็นเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดพืช หรือถั่วสับได้ตามต้องการ
• ชีสสี่เหลี่ยมอบเร็วมากดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่อยู่ห่างจากเตาอบ

วันนี้เราขอเสนอพนักงานต้อนรับให้อบคุกกี้ชีสกรอบกับงา สูตรสำหรับขนมนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม คุกกี้งาวิเศษเป็นขนมที่มีรสชาติน่ารับประทานซึ่งคนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอน จะเสิร์ฟพร้อมชายามเย็นหรือดื่มกับเบียร์ในบรรยากาศสบายๆ

คุกกี้ชีสงา, ภาพถ่าย

ส่วนผสมสำหรับทำคุกกี้งาชีส:

• มาการีนนิ่ม 100-110 กรัม "Pyshka"
• ชีสแข็ง 120 กรัม
• 2 ไข่,
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้งร่อน 170-180 กรัม

สูตรสำหรับคุกกี้ชีสกับงา:

เตรียม: ร่อนแป้งสามชีสบนเครื่องขูดชั้นดีดับโซดาด้วยการกัด

เรานวดแป้งเพิ่มส่วนผสมในการอบทีละชิ้น: มาการีน, ชีสขูด, ไข่ 1.5 ฟอง (ต้องใช้ไข่ครึ่งหนึ่งในการทาคุกกี้), เกลือ, โซดาและแป้ง แป้งที่ได้ควรนุ่มไม่แข็ง

ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เป็นแม่พิมพ์ที่ดีขึ้น

หลังจากที่แป้งเย็นตัวแล้วเราก็เอาออกมารีดบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ความหนาของแป้งควรอยู่ที่ 1-1.5 ซม. เราตัดร่างต่าง ๆ โดยใช้แม่พิมพ์หรือตัดเป็นเส้น

ทาหน้าคุกกี้ด้วยไข่แล้วโรยด้วยงา ทาน้ำมันแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเบา ๆ หรือใช้กระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน

เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วใส่คุกกี้ลงไป อบบนแผ่นอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

คุกกี้ชีสงากรอบของเราพร้อมแล้ว สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ทานให้อร่อย!

มีสูตรมากมายสำหรับคุกกี้ชีสที่ใช้ชีสที่แตกต่างกัน ทั้งแบบนุ่มและแบบแข็ง และส่วนผสมที่แตกต่างกัน ฉันแนะนำให้ทำสูตรสำหรับ Cheesy Sesame Cookies ที่มีชีสแข็งและคอร์นเฟลกบด บิสกิตรสเค็มกรุบกรอบนี้ทานคู่กับชาหรือกาแฟรสหวาน ทานคู่กับเบียร์ก็อร่อย

วัตถุดิบ: (สำหรับ 25-27 ชิ้น)

• แป้ง 1 ถ้วย
• คอร์นเฟลก 1 ถ้วยหรือแป้ง 1/3 ถ้วย (ข้าวโพดหรือข้าวสาลี)
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 100 กรัม ควรใช้ Parmesan
• เนยหรือครีมมาการีน 100 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง (ไข่ 1 ฟองและโปรตีน 1 อันในแป้ง, 1 ไข่แดงสำหรับทาคุกกี้)
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุง และสมุนไพรตามชอบ
• งาสำหรับโรย

การทำอาหาร:

ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชาม ร่อนแป้งเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งแปลกปลอมอยู่ในนั้น

เนยนุ่มหรือมาการีนครีมถูกเติมลงในถ้วยด้วยแป้ง

บดเนยและแป้งด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เราเอาคอร์นเฟลกหนึ่งแก้วจะดีกว่าถ้าไม่ได้ทำให้หวาน

ในเครื่องปั่น บดสะเก็ดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ถ้าเป็นไปได้ เกือบเป็นแป้ง

ถึง เพิ่มซีเรียลและชีสที่บดแล้วลงในเศษเนย เกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มเครื่องปรุงรส ฉันชอบเวลาที่ใส่ออลสไปซ์ป่นและผักชี และคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ หรือสมุนไพรแห้งได้ ปริมาณเกลือก็เป็นทางเลือก คุณสามารถใช้หนึ่งหยิก คุกกี้จะเค็มเล็กน้อย คุณสามารถใช้มากขึ้น

เราผสม

เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับความสม่ำเสมอของแป้ง ให้ใส่ไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสมที่ได้ก่อน

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วได้แป้งดังต่อไปนี้:

ตามกฎแล้วแป้งจะหนาและม้วนออกมาได้ไม่ดี ดังนั้นเราจึงเอาไข่ใบที่สองและแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีโปรตีนเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วใส่ลงในแป้งเป็นส่วน ๆ จนเรารู้สึกว่านุ่มและเป็นพลาสติก ถ้าคุณหักโหมเกินไป ไม่เป็นไร คุณสามารถโรยแป้งด้วยแป้งได้เสมอ มันจะดีกว่าที่จะเก็บแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสักครู่ แต่ถ้าไม่มีเวลาคุณสามารถเริ่มอบได้ทันที

คลึงแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม.

ใช้ที่ตัดคุกกี้ ตัดเป็นวงกลมหรือตัวเลขตามที่คุณต้องการ

เรายังแผ่เลเยอร์ออกจากเรื่องที่สนใจและตัดวงกลมออกฉันได้คุกกี้ทั้งหมด 27 ชิ้น เส้นผ่าศูนย์กลาง 5 ซม.

วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ตีไข่แดงกับ 1 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมหรือนมหรือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืชและจารบีคุกกี้ จากนั้นโรยคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยงา

เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย

โอนคุกกี้เย็นลงในจาน คุกกี้ชีสกับงาอร่อยมากเพียงแค่เย็นสนิททานให้อร่อย!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันขอให้คุณโชคดีและเป็นวันที่ดี

ปรุงอาหารด้วยความยินดีเสมอ!

รอยยิ้ม! 🙂

แนะนำให้เพื่อน:

ฉันชอบทำอาหารคุกกี้โฮมเมดอย่างรวดเร็ว . เป็นหนึ่งในรายการโปรดสูตรคุกกี้ชีส . อร่อย กรอบ แต่ไม่แข็ง นุ่มและนุ่มกว่าแครกเกอร์ที่ซื้อตามร้านมาก ถ้าคุณชอบชีสและขนมอบรสเผ็ด คุณจะต้องชอบคุกกี้เหล่านี้อย่างแน่นอน

- นี่คือสูตรคุกกี้แสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมในการทำคุกกี้ชีส:

ชีส - 200 กรัม

เนย - 200 กรัมแป้ง - 400 กรัมครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะไข่ - 2 ชิ้น (แยกไข่แดงและโปรตีนออกเป็นชามแยก: ไข่แดงจะเข้าไปในแป้ง โปรตีน - เพื่อหล่อลื่นพื้นผิวของคุกกี้)

ในการจารบีคุกกี้:

ไข่ขาวเกลือหนึ่งหยิบมือเมล็ดงา - 20 กรัม (2 ห่อ 10 กรัม)เทเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนแล้วคนด้วยส้อม นี่จะเป็นส่วนผสมสำหรับทาพื้นผิวของคุกกี้

คุกกี้ชีส - สูตรคุกกี้ด่วน:

เราใช้สองถ้วยลึก ขูดเนยแช่แข็งลงในเครื่องขูดหยาบ

ขูดชีสลงในถ้วยอีกใบบนเครื่องขูดชั้นดี (เพื่อให้ชีสถูได้ง่ายขึ้น คุณยังสามารถถือชีสไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้นๆ ได้)

เทแป้งลงในถ้วยที่มีเนย (ลำดับการวางผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ขั้นแรกให้เทแป้งแล้วขูดเนย) แล้วบดส่วนผสมด้วยมือ จากนั้นเทชีสขูดที่นี่ผสม

เพิ่มไข่แดงและครีมเปรี้ยว หากคุณต้องการให้คุกกี้มีรสเค็มมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือเล็กน้อยลงในแป้ง เรานวดแป้ง แป้งของฉันกลายเป็นสีเหลืองสดใสเนื่องจากการใช้ไข่ทำเอง แป้งสำเร็จรูปนั้นนิ่มและพลาสติก

ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

โรยเขียงด้วยแป้งจำนวนมาก ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วคลึงแป้งเป็นชั้นบางๆ ตัดร่างด้วยหยักหยักหรือมีด

หล่อลื่นพื้นผิวของคุกกี้ด้วยไข่ขาวโรยหน้าด้วยงา

โอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราเปลี่ยนคุกกี้ทีละชิ้นเนื่องจากแป้งบางมากจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเอาออกจากกระดานด้วยไม้พายและรูปร่างของคุกกี้ก็หายไป

ใส่ในเตาอุ่น เราอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 * C เมื่ออบคุกกี้จะบวมเล็กน้อย แต่ข้างในกลับกลายเป็นชั้น

ตลกมากบิสกิตชีส ฉันจัดการได้ สไลด์ชีสขนาดเล็ก (นี่ไม่ใช่คุกกี้ทั้งหมด ภาพถ่ายแสดงประมาณครึ่งส่วน)

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับฉันสูตรคุกกี้ชีส และงา

ช่วยตัวเองด้วยความอยากอาหาร!

แนะนำให้เพื่อน:

วัสดุยอดนิยม

ฉันรักงา! ขนมปังและขนมปังหน้างาเป็นของโปรด และนี่คือคุกกี้งา ซึ่งเป็นสูตรที่ต้องขอบคุณชีสแท่งที่เราอบเมื่อเร็วๆ นี้

คุกกี้ชีสกับเมล็ดงา, ชีสแท่งกับงา, มันฝรั่งทอดโฮมเมด, มันโปรยลงมาจากจานเหมือนเมล็ดพืช, และอร่อยกว่าชิปที่ซื้อตามร้านมาก! และมีประโยชน์มากกว่าตัวอย่างแน่นอน มาเลย มาอบให้เต็มจานกันเถอะ - ให้เด็กๆ พาไปโรงเรียนและสามีไปทำงานแทนมันฝรั่งทอดและแครกเกอร์!

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ชีสงา:

• แป้ง 200-250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ชีสแข็ง 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• 1 ไข่;
• งา 4-5 ช้อนโต๊ะ หรือที่เรียกว่างา

วิธีการอบคุกกี้ชีสแสนอร่อยด้วยงา:

เราทำทุกอย่างตามสูตรสำหรับชีสแท่งที่ตีพิมพ์ในบทความก่อนหน้า: นวดเนยอ่อนกับแป้งจนได้ crumbs เพิ่มครีมเปรี้ยวและชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบนวดแป้งที่อ่อนนุ่มและบาง ๆ 2 มิลลิเมตรม้วนออก บนโต๊ะที่บดด้วยแป้ง

ตอนนี้ตีไข่ในจานและด้วยความช่วยเหลือของแปรงซิลิโคนเราจาระบีพื้นผิวทั้งหมดของแป้งที่รีดออกมา แล้วโรยด้วยงา

ตัดเค้กเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม วงกลมและตัวเลขใช้ไม่ได้ที่นี่ เนื่องจากคุกกี้ทาไข่แล้วโรยด้วยงา ดังนั้นจึงไม่สามารถรวบรวมเศษเป็นก้อนแล้วม้วนออกอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงตัดเค้กทันทีเพื่อให้ได้ "การผลิตที่ปราศจากขยะ" 🙂

อย่างเบามือ เนื่องจากแป้งนุ่มและยืดออก เราจึงเปลี่ยนคุกกี้เป็นแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบที่ 180C จนเป็นสีเหลืองทอง ฉันอบคุกกี้มากเกินไปเล็กน้อยและพวกเขาก็กลายเป็นสีทองมาก และที่น่าแปลกใจคือ คุกกี้ทอดกลับมีรสชาติอร่อยกว่าคุกกี้สีทองอ่อนเสียอีก แม้ว่า Katyusha ผู้เขียนสูตรดั้งเดิมจะเตือนว่าคุณไม่ควรทอดชีสแท่งมากเกินไป เพราะมันจะขม อาจขึ้นอยู่กับประเภทของชีส เพราะเราชอบคุกกี้อบกรอบ 🙂