สูตรคุกกี้ชีสกับเมล็ดงา สี่เหลี่ยมชีสกับงา สูตรคุกกี้ชีสกับเมล็ดงา

คุกกี้ชีสและงาเป็นหนึ่งในขนมอบรสเผ็ดที่ฉันโปรดปราน ฉันชอบพวกเขาอุ่นกับนม สำหรับการสังสรรค์กับเพื่อน ๆ พร้อมเบียร์สักแก้วไม่มีอะไรดีไปกว่านี้แล้ว!

ในฐานะที่เป็นแฟนของขนมอบรสเผ็ด ฉันมักจะทำคุกกี้ชีสรสเค็มกับเมล็ดงา สูตรสำหรับทำคุกกี้เหล่านี้ง่ายมากจนสามารถแนะนำให้พ่อครัวมือใหม่ได้อย่างปลอดภัย และไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับผลสำเร็จ - มันน่ารับประทานมากเสมอ!

ชีสสี่เหลี่ยมกับเมล็ดงาเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบียร์ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณรสชาติที่เผ็ดร้อน กลิ่นหอมของชีส และเนื้อสัมผัสที่กรอบ ไม่มีชิปหรือของว่างที่ซื้อจากร้านค้าใดสามารถแข่งขันกับของเค็มนี้ได้ สำหรับชิปพวกเขาสามารถปรุงสุกที่บ้านได้สำเร็จ นี่คือสูตรและ อย่างไรก็ตามชีสสี่เหลี่ยมก็มีข้อเสียเปรียบเช่นกัน - พวกมันจะถูกกินอย่างรวดเร็ว

ข้อมูลสูตร

วิธีการทำอาหาร: อบในเตาอบ.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: ประมาณ 50 นาที (โดยคำนึงถึงเวลาเย็นตัวของแป้ง) นาที.

เสิร์ฟ: 6-7 .

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็งใด ๆ - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2-3 หยิก
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• งา - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบโหระพาแห้งและโรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวสามารถทาแป้งด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ว
• งาสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดแฟลกซ์เมล็ดพืชหรือถั่วสับได้หากต้องการ
• ชีสสี่เหลี่ยมอบเร็วมากดังนั้นจึงไม่ควรไปไกลจากเตาอบ

แนะนำให้เพื่อน:

ฉันชอบทำอาหารคุกกี้โฮมเมดด่วน . เป็นหนึ่งในรายการโปรดสูตรคุกกี้ชีส . อร่อย กรุบกรอบ แต่ไม่แข็ง นุ่มและนุ่มกว่าแครกเกอร์ที่ซื้อตามร้าน ถ้าคุณชอบชีสและขนมอบรสเผ็ด คุณจะต้องชอบคุกกี้เหล่านี้อย่างแน่นอน

- นี้สูตรคุกกี้อร่อยอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับทำคุกกี้ชีส:

ชีส - 200 กรัม

เนย - 200 กรัมแป้ง - 400 กรัมครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะไข่ - 2 ชิ้น (แยกไข่แดงและโปรตีนออกเป็นชามแยกต่างหาก: ไข่แดงจะเข้าไปในแป้ง, โปรตีน - เพื่อหล่อลื่นพื้นผิวของคุกกี้)

ในการทาคุกกี้:

ไข่ขาวเกลือหนึ่งหยิบมือเมล็ดงา - 20 กรัม (2 ซอง 10 กรัม)เทเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนแล้วคนด้วยส้อม นี่จะเป็นส่วนผสมสำหรับทาผิวคุกกี้

คุกกี้ชีส - สูตรคุกกี้ด่วน:

เราใช้สองถ้วยลึก ขูดเนยแช่แข็งลงในที่ขูดหยาบ

ขูดชีสลงในถ้วยอีกใบบนเครื่องขูดแบบละเอียด (เพื่อให้ชีสถูได้ง่ายขึ้น คุณสามารถถือไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้นๆ ก็ได้)

เทแป้งลงในถ้วยที่มีเนย (สามารถเปลี่ยนลำดับการวางผลิตภัณฑ์ได้ ก่อนอื่นให้เทแป้งแล้วขูดเนย) แล้วบดส่วนผสมด้วยมือของคุณ จากนั้นเทชีสขูดที่นี่ผสม

เพิ่มไข่แดงและครีมเปรี้ยว หากคุณต้องการให้คุกกี้มีรสเค็มมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเกลือหนึ่งหยิบมือหรือสองสามหยิบมือลงในแป้งโด เรานวดแป้ง แป้งของฉันกลายเป็นสีเหลืองสดใสเนื่องจากใช้ไข่ทำเอง แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่มและเป็นพลาสติก

ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารและนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที

โรยเขียงด้วยแป้งจำนวนมาก ตัดแป้งออกแล้วม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดร่างด้วยรอยหยักหรือมีด

หล่อลื่นพื้นผิวของคุกกี้ด้วยไข่ขาวโรยงาด้านบน

ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราเปลี่ยนคุกกี้ทีละชิ้นเนื่องจากแป้งบางมากการนำออกจากกระดานด้วยไม้พายไม่ใช่เรื่องง่ายและรูปร่างของคุกกี้จะหายไป

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 * C เมื่ออบคุกกี้จะพองตัวเล็กน้อย แต่ข้างในจะกลายเป็นชั้น

มันตลกมากบิสกิตชีส ฉันจัดการ สไลด์ชีสขนาดเล็ก (นี่ไม่ใช่คุกกี้ทั้งหมด ภาพแสดงประมาณครึ่งหนึ่ง)

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับฉันสูตรคุกกี้ชีส และงา

ช่วยตัวเองให้อร่อย!

แนะนำให้เพื่อน:

วัสดุยอดนิยม

มีหลายสูตรสำหรับคุกกี้ชีสที่ใช้ชีสแบบต่างๆ แบบอ่อนและแบบแข็ง และส่วนผสมที่แตกต่างกัน ฉันแนะนำให้ทำสูตรสำหรับชีสเค้กกับเมล็ดงา ซึ่งรวมถึงชีสแข็งและคอร์นเฟลกบด บิสกิตรสเค็มกรุบกรอบเหล่านี้อร่อยกับชาหรือกาแฟหวานๆ และเข้ากันได้ดีกับเบียร์

วัตถุดิบ: (สำหรับ 25-27 ชิ้น)

• แป้ง 1 ถ้วย
• เกล็ดข้าวโพด 1 ถ้วยหรือแป้ง 1/3 ถ้วย (ข้าวโพดหรือข้าวสาลี)
• เนยแข็งชนิดแข็ง 100 กรัม พาร์เมซานในอุดมคติ
• เนยหรือมาการีนครีม 100 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง (ไข่ 1 ฟองและโปรตีน 1 ฟองในแป้ง ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาคุกกี้)
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสและสมุนไพรตามต้องการ
• งาสำหรับโรย

การทำอาหาร:

ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชาม ร่อนแป้งทุกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งแปลกปลอมปนอยู่

ใส่เนยนิ่มหรือมาการีนครีมลงในถ้วยที่มีแป้ง

บดเนยและแป้งด้วยมือให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

เราใช้เกล็ดข้าวโพดหนึ่งแก้วจะดีกว่าถ้าไม่หวาน

ในเครื่องปั่น บดเกล็ดเป็นเศษเล็กเศษน้อย ถ้าเป็นไปได้ ให้เกือบเป็นแป้ง

ถึง เพิ่มซีเรียลบดและชีสลงในเศษเนย เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องปรุงรส ฉันชอบเมื่อเพิ่มเครื่องเทศชนิดหนึ่งและผักชีบด และคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ หรือสมุนไพรแห้ง ปริมาณเกลือก็เป็นทางเลือก คุณสามารถใช้หนึ่งหยิก คุกกี้จะเค็มเล็กน้อย คุณสามารถใช้มากขึ้น

เราผสม

เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับความสม่ำเสมอของแป้ง ก่อนอื่นให้ใส่ไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสมที่ได้

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณและรับแป้งต่อไปนี้:

ตามกฎแล้วแป้งจะหนาและจะไม่แผ่ออกมาดี ดังนั้นเราจึงใช้ไข่ใบที่สองและแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีโปรตีนเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วใส่ลงในแป้งเป็นส่วน ๆ จนกว่าเราจะรู้สึกว่านุ่มและเป็นพลาสติก หากคุณทำมากเกินไปก็ไม่เป็นไรคุณสามารถปัดแป้งด้วยแป้งได้เสมอ ควรเก็บแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสักพัก แต่ถ้าไม่มีเวลาคุณสามารถเริ่มอบได้ทันที

ดังนั้นแผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม.

ใช้ที่ตัดคุกกี้ ตัดวงกลมหรือตัวเลขตามที่คุณต้องการ

นอกจากนี้เรายังแผ่เลเยอร์จากเรื่องที่สนใจและตัดวงกลมออกฉันได้คุกกี้ทั้งหมด 27 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม.

วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ตีไข่แดงกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหรือนมหรือกับ 1 ช้อนชา น้ำมันพืชและจาระบีคุกกี้ จากนั้นโรยคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยเมล็ดงา

เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย

โอนคุกกี้เย็นลงในจาน คุกกี้ชีสกับเมล็ดงานั้นอร่อยมากเพียงแค่ทำให้เย็นลงอร่อย!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอให้ทุกท่านโชคดีและเป็นวันที่ดี

ปรุงอาหารด้วยความสุขเสมอ!

รอยยิ้ม! 🙂

ฉันรักงา! ขนมปังและขนมปังกับงาเป็นรายการโปรดของฉัน และนี่คือคุกกี้งาซึ่งเป็นสูตรที่ต้องขอบคุณแท่งชีสที่เราอบเมื่อเร็ว ๆ นี้

คุกกี้ชีสใส่เมล็ดงา ยังเป็นชีสแท่งใส่งา ยังเป็นชิปโฮมเมดที่โปรยออกจากจานเหมือนเมล็ดพืช และอร่อยกว่าชิปที่ซื้อตามร้านมาก! และมีประโยชน์มากกว่าตัวอย่างแน่นอน มาอบจานเต็มกันเถอะ - ให้ลูก ๆ เอาไปโรงเรียนและสามีไปทำงานแทนชิปและแคร็กเกอร์!

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้งาชีส:

• แป้ง 200-250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• งา 4-5 ช้อนโต๊ะหรือที่เรียกว่างา

วิธีอบคุกกี้ชีสแสนอร่อยด้วยเมล็ดงา:

เราทำทุกอย่างตามสูตรสำหรับชีสแท่งที่ตีพิมพ์ในบทความก่อนหน้านี้: นวดเนยนุ่มกับแป้งจนได้เศษ, เพิ่มครีมและชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, นวดแป้งนุ่มและบาง ๆ 2 มิลลิเมตร, ม้วนออก บนโต๊ะที่คลุกด้วยแป้ง

ตอนนี้ตีไข่ในจานและใช้แปรงซิลิโคนทาให้ทั่วพื้นผิวของแป้งที่รีดออก แล้วโรยด้วยงา

ตัดเค้กเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม วงกลมและตัวเลขใช้ไม่ได้ที่นี่เนื่องจากคุกกี้ถูกทาด้วยไข่และโรยด้วยงาแล้วดังนั้นจึงไม่สามารถรวบรวมเศษเป็นก้อนแล้วม้วนออกอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงตัดเค้กทันทีเพื่อให้ได้ "การผลิตที่ปราศจากขยะ" 🙂

เนื่องจากแป้งนิ่มและยืดออกเบา ๆ เราจึงเปลี่ยนคุกกี้เป็นแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบที่ 180C จนเป็นสีเหลืองทอง ฉันทำให้คุกกี้สุกเกินไปเล็กน้อย และมันก็กลายเป็นสีทองสวย และน่าแปลกใจที่คุกกี้ทอดนั้นมีรสชาติดีกว่าคุกกี้สีทองอ่อน แม้ว่า Katyusha ผู้เขียนสูตรดั้งเดิมจะเตือนว่าคุณไม่ควรทอดชีสแท่งมากเกินไป - มันจะขม - อาจขึ้นอยู่กับประเภทของชีสเพราะเราชอบคุกกี้ปิ้งกรอบ 🙂