พายขูดกับแยม ขนมอบกับแยม - สูตรดั้งเดิมและเรียบง่ายที่สุดสำหรับขนมโฮมเมดสำหรับทุกรสนิยม
แยมพายที่คุณเห็นอยู่ตรงหน้าตอนนี้ไม่ได้เตรียมด้วยมือของฉันและไม่ใช่ด้วยความพยายามของฉัน ไม่ ฉันไม่ได้ซื้อมันใน "ครัวที่บ้าน" และไม่ได้ขโมยมาจากคนอื่นจากบล็อกอาหารอื่น
แม่ของฉันชอบทำพายให้หลานๆ โดยพายใช้ส่วนประกอบหลายอย่างเป็นไส้ ที่นี่คุณมีแยม, แยม, แครอท, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี, ข้าว, ไข่ โดยทั่วไปพายสำหรับทุกรสนิยมและทุกขนาด
ในวันหยุดของฉันติดอาวุธด้วยกล้องถ่ายรูปและตกลงล่วงหน้ากับคุณแม่เกี่ยวกับการจัดชั้นเรียนปริญญาโทในการทำพายกับแยมฉันไปที่ห้องครัวเพื่อรับเคล็ดลับการทำอาหารส่วนหนึ่งของการอบพาย
เงื่อนไขเดียวสำหรับการจัดบทเรียนสาธิตคือมือของเธอเท่านั้นที่จะเข้าไปในกรอบได้ ไม่ใช่ทั้งตัวเธอ เขาเป็นคนขี้อาย. ไม่มีที่ไปสัญญาสำหรับการเตรียมแยมพายได้ข้อสรุป
นอกจากนี้แม่ยังประกาศทันทีว่าเธอจะอบพายกับแยมเพราะเธอเชื่อว่าเธอทำพายได้ดีกว่าใคร ๆ ฉันจะไม่เถียงกับเธอ ทั้งที่มันไม่จริง! ขนมอบของแม่ฉันน่าทึ่งมากและทำให้คุณสงสัยว่าการอดอาหารนั้นคุ้มค่าหรือไม่
ลองนึกภาพเช่นภาพของแยมพายที่ลุกโชนด้วยความร้อนนอนอยู่บนถาดที่ล้อมรอบด้วยขนมปังสีแดงก่ำและ กลิ่นหอมของขนมอบอบสดใหม่ลอยอบอวลอยู่ในความคิดของคุณ และคุณไม่สามารถต้านทานความปรารถนาที่จะแยกชิ้นส่วนออกจากชายหนุ่มรูปหล่อที่เพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ
ลิ้มรสและเพลิดเพลินกับพายที่ดี เวลาผ่านไปโดยไม่มีใครสังเกต สำหรับการพูดคุยแบบใจถึงใจ ดื่มชามากกว่าหนึ่งแก้วและกินพายมากกว่าหนึ่งชิ้น หัวใจจะอบอุ่น สบาย และอร่อยจากไอดีลนี้ สิ่งเดียวที่ทำให้คุณหยุดคือมันดึกแล้วและคุณต้องเข้านอน โอ้ ฉันทำให้ตัวเองอารมณ์เสียมาก
รู้สึกว่าหัวใจของฉันไม่สามารถระงับวันนี้ท้องของฉันโจมตีพายแยม สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรสำหรับฉัน! ใช่เรื่องไร้สาระที่แท้จริง! แค่คิดว่าฉันจะเพิ่มอีกสองสามร้อยกรัม ด้วยร่างกายของฉันในวัย 45 ปี สิ่งนี้จะมีประโยชน์ด้วยซ้ำ และมีอารมณ์เชิงบวกมากแค่ไหน!
และเขาก็กินและดื่มและหลับไปข้างตัว แต่ท้องไส้ปั่นป่วนจนนอนไม่หลับ! ฉันกินพายมากโดยเปล่าประโยชน์ฉันไม่ฟังแม่เลย
พายแยมอร่อยเขียวชอุ่ม
- แป้ง 3 ถ้วย;
- 3 ฟอง;
- มาการีน 125 กรัม
- นมหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- แยมหรือแยม 200 กรัม
- ยีสต์ความเร็วสูง 17 กรัม
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- เนย 20 กรัม
- น้ำมันพืช.
เพื่อให้แป้งสำหรับพายแยมขึ้นได้ดีและไม่ "หยุด" คุณต้องอุ่นนมและเนยเทียมละลาย ทำไมคุณถึงตัดสินใจใช้มาการีนแทนเนย? แม่บอกว่าจะทำให้เค้กสวยขึ้น เชื่อถือผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้ คุณยังสามารถอ่านเคล็ดลับของฉันเกี่ยวกับวิธีทำพายได้อีกด้วย
ดังนั้นเพื่อน ๆ ที่โดยทั่วไปไม่กินมาการีนสามารถใช้เนยแทนได้ แต่ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น เอฟเฟกต์จะไม่เหมือนกัน และฉันคิดว่าเมื่อคุณสามารถเบี่ยงเบนจากหลักการของคุณได้ คุณจะไม่เสียใจ!
สูตรพายหวานทีละขั้นตอน
- มาเริ่มกันเลย เทมาการีนที่ละลายแล้วลงในแป้งสามถ้วย
- ตีไข่สองฟองแล้วใส่น้ำตาล
- เพิ่มเกลือ
- เทนมอุ่น
- ใส่ยีสต์และ...
- นวดแป้ง
- คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อลุกขึ้น
- ต่อไปทันทีที่แป้งขึ้นเราก็เริ่มนวด โรยแป้งเล็กน้อย ฉันไม่ได้ระบุปริมาณแป้งสำหรับขั้นตอนนี้ในการเตรียมพายในส่วนผสม
- เพิ่มและนวดจนแป้งเริ่มคลิกมือและหยุดเกาะแป้ง คุณต้องยอมรับช่วงเวลานี้ รู้สึก! เมื่อคุณสัมผัสได้ รับรองได้เลยว่าแยมพายของคุณจะอร่อยสุดๆ!
- จากนั้นคุณต้องปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีกครั้งโดยคลุมด้วยผ้าขนหนู อย่าพลาดถ้าวางแป้งมันจะออกเปรี้ยว
- เราตัดแป้งออกประมาณหนึ่งในสามและ ...
- แผ่ออกมาตามขนาดของถาดพายที่เตรียมไว้
- ใส่เค้กลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช
- เราทำไส้กรอกจากแป้ง
- ดังนั้นเราจึงวางมันไว้ตามขอบของเค้กบีบมันเล็กน้อย
- กระจายแยมหรือแยมใครมีอะไร และคุณยังสามารถทำแยมได้อีกด้วย
- เรารีดไส้กรอกแบบเดียวกัน แต่ผอมลงแล้ว
- เราถักเปีย
- เราวางไว้บนแยมตามขวาง ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วพักเค้กไว้ครึ่งชั่วโมง
- จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาและหลังจาก 30 นาทีตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยแยม ยังคงต้องชโลมถังสีแดงก่ำด้วยเนยละลาย
ทีนี้ก็พร้อมแล้ว คุณชอบซาลาเปาแค่ไหน?! ขอบคุณมากแม่!
พายกับมาร์มาเลดกำลังสูบบุหรี่ มันเรียกร้องให้คุณเข้ามาใกล้เข้ามาใกล้ เพลิดเพลินไปกับการสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยม ใครกำลังไดเอทอยู่ หลบไป! ยังมีเวลาเปลี่ยนใจ! ลงนรกพร้อมกับคนบาปทั้งโลก! ใส่ชิ้นใหญ่ในปากของคุณจัดงานเลี้ยงพายสำหรับคืนนี้! และไม่ต้องหันกลับมามองที่รูปร่างของคุณ ผ่อนคลายเท่าที่คุณมีกำลัง พรุ่งนี้เริ่มปั๊มกล้ามเนื้อและจำไว้ว่าพายอร่อยแค่ไหน
ด้วยความปรารถนาดี อเล็กซานเดอร์ อบาลาคอฟ
บ่อยครั้งที่คุณต้องการเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและมีเวลา จำกัด เช่นเคย ทำพายแยมแอปเปิ้ลที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ คุณสามารถอบโดยใช้แป้งประเภทต่างๆ: ขนมชนิดร่วน, บิสกิต, พัฟ, ยีสต์ เลือกตัวเลือกที่คุณชอบมากที่สุดและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของขนมโฮมเมด
พายแอปเปิลเเบบคลาสสิก
นี่คือตัวเลือกยอดนิยม สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่โดยใช้เวลาน้อยที่สุด
วัตถุดิบ:
- มาการีน - 120 กรัม
- น้ำมะนาว;
- น้ำตาลทราย - 160 กรัม
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- แป้ง - 310 กรัม
- นม - 170 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แยมแอปเปิ้ล - 270 กรัม
การทำอาหาร:
- เทไข่ลงในภาชนะ ผสมกับปัด
- เพิ่มน้ำตาลผสมทุกอย่าง
- เทนม
- เทโซดาลงในช้อนโต๊ะ ดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำเดือด
- เพิ่มส่วนผสมไข่
- เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป
- ตีโดยใช้เครื่องผสมเพื่อความเร็ว
- มาการีนสับใส่แป้ง
- ใส่บรรทัดฐานของแยม
- ผสม.
- ใช้จานอบ
- โอนแป้ง
- วางในเตาอบ
- ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา อบ 20 นาที
- คุณสามารถเชิญไปที่โต๊ะหลังจาก 45 นาที ทำให้ของหวานเย็นลงเล็กน้อย
ใน multicooker อย่างรวดเร็ว
มันง่ายมากที่จะอบพายกับแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า แป้งในกระทะนี้อบอย่างสม่ำเสมอ อาหารอันโอชะมีกลิ่นหอมและอร่อย
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 110 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- แยมแอปเปิ้ล - 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 220 กรัม
การทำอาหาร:
- เตรียมภาชนะที่จะตีผลิตภัณฑ์ได้ง่าย
- เทไข่ลงไป
- เทน้ำตาล
- เปิดเครื่องผสม
- ตีด้วยความเร็วสูง
- หลังจากแปดนาทีแล้วให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้
- เทผงฟูลงไป.
- ผสม.
- หล่อลื่นชามด้วยน้ำมัน
- เทแป้งลงไป
- กระจายแยม
- เทแป้งที่เหลือลงไป
- ตั้งค่าโหมด "การอบ"
- เลือกเวลาเป็นชั่วโมง
สูตรสำหรับ kefir
Kefir พายมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ มันกลายเป็นความหวานที่ละเอียดอ่อน
แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม แต่คุณไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟอะไรสำหรับของหวานแสนอร่อยและสวยงามอย่างรวดเร็ว?
พายขูดกับแยมรีบจัดทำด้วยวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพง เขาเหมาะสมกับเรามาก มีแยมในบ้านใด ๆ และสำหรับแป้งถ้ามีสิ่งใดคุณสามารถหนีออกไปได้อย่างรวดเร็ว
พายหวานที่ทำจากแป้งขนมชนิดร่วนขูดอบในเตาอบภายใน 20 นาที ของหวานมีมนต์ขลังและเกือบทุกคนชอบมัน คุณสามารถนำแยมใด ๆ ฉันตัดสินลูกเกดแดง
คุณยังต้องการแป้งสาลี เนย น้ำตาล ผงฟูสำหรับทำแป้ง วานิลลิน และไข่ไก่
เริ่มต้นด้วยการทดสอบ เนยนุ่มวางในชามแก้วพร้อมน้ำตาลทรายและวานิลลิน
ผลิตภัณฑ์บดด้วยช้อน
ไข่ไก่แตก
เชื่อมต่อมิกเซอร์แล้ว ตีเนยกับน้ำตาลและไข่เป็นครีม
เป็นผลให้สำหรับพายขูดเรามีก้อนชอร์ตครัสต์ที่อ่อนนุ่มและเป็นพลาสติก
แป้งแบ่งออกเป็นสอง koloboks ซึ่งจะต้องแช่แข็งเล็กน้อย
จานอบปูด้วยแผ่นหนัง ลูกแป้งก้อนแรกถูบนกระต่ายขูดหยาบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ด้านข้างของพายสามารถทำจากแฟลเจลลาขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์
แยมสำหรับพายขูดไม่ควรเป็นของเหลวเกินไป กระจายเป็นชั้นหนาแน่นบนแป้งขูด
พายขูดที่ร่วนและอร่อยมากพร้อมแยมพร้อมแล้วรีบ!
ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟเป็นของหวาน
พายแยมแสนอร่อยสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ที่บ้านได้ตลอดเวลา ขนมอบดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะแก่แขกที่ไม่คาดคิดหากไม่มีเวลาวิ่งไปที่ร้าน การเตรียมชาแสนอร่อยนี้จะใช้เวลาและผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่นุ่มและมีกลิ่นหอม
รีบพายกับแยม kefir
สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ที่บ้าน ใช้เวลาเตรียมเพียง 15 นาที จากนั้นอบในเตาอบ 45 นาที เค้กก็พร้อม
วัตถุดิบ:
- kefir 1 แก้ว;
- แยมใด ๆ 1 แก้ว
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้ง 2 ถ้วย (หรือ 2.5 ถ้าแยมเป็นของเหลว);
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- โซดา 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยหรือน้ำมันพืช พักไว้ และเตรียมแป้ง
แบ่งไข่สองฟองลงในชามขนาดใหญ่บดด้วยน้ำตาล เท kefir หนึ่งแก้ว ผสม เพิ่มแยม ผสมอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแห้ง: แป้งก่อนจากนั้นโซดาผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน แป้งพร้อมแล้ว
อบเค้กเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันโดยเจาะเค้กตรงกลาง การแข่งขันจะต้องแห้ง การพิจารณาความพร้อมของเค้กตามสีจะไม่ทำงานขึ้นอยู่กับแยมที่เพิ่มเข้ามา
เค้กเย็นสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวเสิร์ฟพร้อมแยมวิปปิ้งครีมหรือโรยด้วยน้ำตาลผงคุณเลือกได้
เค้กนี้เตรียมได้เร็วยิ่งขึ้นในเวลาเพียง 10 นาทีและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นม บิสกิตกลายเป็นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำในตัวมันเอง ไม่จำเป็นต้องทาครีม คุณสามารถกินแบบนั้นได้
วัตถุดิบ:
- 4 ไข่ (ถ้าใหญ่คุณสามารถใช้ 3);
- ¾ถ้วยน้ำตาล
- แป้ง 1 แก้ว
- แยมใด ๆ 1 แก้ว
- ผงฟู 1 ซอง
- น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น)
การทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีจนตั้งยอด ตีไข่แดงกับน้ำตาลแยกกัน (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา) เราแนะนำไข่แดงลงในโปรตีนผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนจากนั้นค่อยๆใส่แยมผสมเบา ๆ เพิ่มส่วนผสมแห้ง (แป้งและผงฟู) และผสม
เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบเย็น เค้กอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที เป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดเตาอบก่อนเพื่อไม่ให้บิสกิตนั่งลงเนื่องจากอากาศเย็น ควรตรวจสอบความพร้อมหนึ่งครั้งหรือสองครั้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร บิสกิตนี้ควรรับประทานขณะแช่เย็น
แป้งนี้ยังเหมาะสำหรับหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารในโหมดการอบ
แป้งสำหรับเค้กที่เขียวชอุ่ม โปร่งสบาย และมีกลิ่นหอมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 10 นาที ความลับของการปรุงอาหารคือต้องเติมโซดาลงใน kefir ล่วงหน้าเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาและเกิดฟองขึ้นทำให้แป้งมีความงดงาม
วัตถุดิบ:
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- kefir 1 แก้ว;
- แป้ง 2-2.5 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแยม)
- โซดา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ในแก้ว kefir (ควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย) เติมโซดาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที ในเวลานี้บดไข่กับน้ำตาลใส่แยมแล้วร่อนแป้งแยกกัน จากนั้นเท kefir ลงในไข่ที่โขลกแล้วผสมเพิ่มแป้งที่นั่นแล้วนวดแป้งเพื่อไม่ให้มีแป้งเหลืออยู่ หากแป้งเหลวเกินไปเนื่องจากแยมให้เพิ่มแป้งที่ร่อนอีกสองสามช้อนโต๊ะ
หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน เทแป้ง ตั้งโหมดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มอีก 20 นาที เวลาอบพายในหม้อหุงช้าคือ 80 นาที
สำหรับพายนี้ คุณสามารถใช้นม kefir หางนม หรือแม้แต่น้ำ - ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นหรือสิ่งที่ใจคุณต้องการ พื้นฐานในพายนี้คือแยม น้ำมันพืช แป้งและโซดา ส่วนที่เหลือเป็นตัวเลือก
วัตถุดิบ:
- แยม 1 แก้ว
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- แป้ง 2 ถ้วย;
- โซดา 1 ช้อนชา
- ¾ถ้วยนม (หรือ kefir, น้ำ, เวย์ให้เลือก);
- น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น)
การทำอาหาร:
เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยหรือบดด้วยแป้ง พักไว้ และเตรียมแป้ง
ในชามขนาดใหญ่ผสมของเหลวทั้งหมด เพิ่มวานิลลาและแป้งผสม เพิ่มโซดาและวานิลลาผสม แป้งพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว เครื่องเทศที่คุณเลือกได้
อบประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบและความหนาของผนังแม่พิมพ์
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
- แป้งมันฝรั่ง 60 กรัม
- แป้งโฮลวีต 1.5 ถ้วย (250 มล.)
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- แยมลูกพลัม;
- เนยสำหรับทากระทะ
การทำอาหาร
ใส่ไข่ลงในชามที่ตีง่าย. สิ่งสำคัญคือต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแป้งจะฟู ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
ใส่น้ำตาลและเริ่มตีให้เข้ากัน จะใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมก็ได้แล้วแต่ชอบ เฉพาะในกรณีที่คุณใช้เครื่องผสม จากนั้นตีเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง หากคุณตีนานขึ้นแป้งจะแน่นเกินไป เมื่อพร้อมก็จะยิ่งจืดชืด ดังนั้นอย่าหักโหม
เทแป้งที่ร่อนไว้ แป้งมัน และผงฟูลงในไข่ที่ตีกับน้ำตาล
ตีอีกครั้งในลักษณะเดียวกัน เพิ่มแป้งเพื่อให้ขนมอบไม่เปื่อยเร็วและนุ่มขึ้น หากคุณใช้ที่ตีคุณต้องเน้นที่ความหนาแน่นของแป้งที่ได้ มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเม็ดน้ำตาลที่ชัดเจน ความหนาแน่นควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อให้ค่อยๆ ระบายออกจากช้อน
เพิ่มแยมลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วคุณสามารถใช้ลูกพลัมทั้งหมดได้ ผสมให้เข้ากัน
เพียงเท่านี้ก็เหลือเพียงการเทแป้งลงบนถาดอบแล้วส่งไปอบ
ตั้งอุณหภูมิล่วงหน้าไว้ที่ 180 องศา แล้วอบ 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไป คุณจะได้ขนมอบสีแดงก่ำที่หอมกรุ่นสำหรับชาที่มีรสพลัมที่ละเอียดอ่อน
พายกับแยมรีบร้อนจะช่วยให้คุณพอใจที่บ้านหรือแขกที่ไม่คาดคิดและประหยัดเวลาและความพยายาม นอกจากนี้ขนมอบดังกล่าวยังปล่อยให้จินตนาการเป็นอิสระ - ครีมผงผลไม้หรือถั่วที่แตกต่างกันสามารถเปลี่ยนพวกเขาจนจำไม่ได้และทุกครั้งที่ต้องประหลาดใจกับการผสมผสานของรสชาติใหม่ ทำอาหารอย่างมีความสุขและรวดเร็ว!
พายธรรมดาที่มีแยมสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าช่วยชีวิตแม่บ้านทุกคนได้อย่างปลอดภัย ง่ายต่อการปรุงอาหารในเวลาเร่งรีบ เช่น สำหรับดื่มชายามเย็นกับครอบครัวหรือสำหรับแขกที่มาประชุม มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบอย่างรวดเร็ว ในบทความของเราเราขอเสนอสูตรที่ดีที่สุดสำหรับวิปปิ้งพายกับแยม ในบรรดาตัวเลือกที่เสนอ แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวเองและเติมเต็มบ้านของเธอด้วยกลิ่นหอมของขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย
พายกับแยม "ขูด" อย่างเร่งรีบ
เป็นการยากที่จะหาคนที่จะไม่ลองขนมอบที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้ แม่บ้านบางคนชอบทำพายกับผลเบอร์รี่สดในขณะที่คนอื่นชอบแยม ในกรณีหลังนี้ การอบจะได้รสชาติที่เข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น
พายอย่างรวดเร็ว "ขูด" พร้อมแยมทีละขั้นตอนเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:
- ตีไข่ (2 ชิ้น) กับน้ำตาล (200 กรัม) โดยใช้ส้อมหรือตะกร้อมือ
- ละลายเนยหรือสเปรด (180 กรัม) ในไมโครเวฟ
- รวมมวลไข่กับน้ำมัน เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา) และแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ)
- นวดแป้งยืดหยุ่นด้วยมือของคุณ แบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน กระจายครึ่งที่ใหญ่กว่าไปตามด้านล่างและผนังของจานอบ และส่งครึ่งที่เล็กกว่าไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
- ทาแยมหนา (1 ½ถ้วย) บนแป้งให้ทั่วในจานอบ
- เปิดเตาอบที่ 170°.
- นำแป้งที่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดหยาบบนกระต่ายขูดโดยตรงบนแยม พยายามกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว
- ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที
- ตัดเค้กร้อนเป็นส่วน ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อเสิร์ฟหากต้องการ
สูตร Shortcake ด่วนกับแยม
ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมเค้กนี้ เช่นเดียวกับ "Grated" พายขนมชนิดร่วนกับแยมสามารถทำได้ไม่เฉพาะในวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่ยังทำในวันธรรมดาแม้หลังจากวันทำงาน ขั้นตอนการเตรียมประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- ถูเนยเย็น (200 กรัม) บนกระต่ายขูดหยาบ
- ในชามแยกต่างหาก ตีน้ำตาล (160 กรัม), วานิลลา, ผงฟู (อย่างละ 1 ช้อนชา) และไข่ 2 ฟองด้วยส้อม
- มวลวิปปิ้งรวมกับน้ำมัน
- ร่อนแป้ง (0.5 กก.) ทีละน้อยและนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น จำเป็นต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน หนึ่งในนั้นควรกระจายในรูปแบบที่มีด้านต่ำและควรแยกส่วนที่สองไว้
- แยม (0.5 ลิตร) วางบนแป้ง ควรกระจายอย่างสม่ำเสมอภายในแม่พิมพ์
- แถบถูกตัดออกจากแป้งที่เหลือด้วยมีดและวางด้านบนของแยมในรูปแบบของตาข่าย
- เค้กอบเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถตัดเป็นส่วน ๆ ได้
Kefir พายกับแยม
เมื่อใช้สูตรนี้คุณไม่เพียง แต่เตรียมขนมอบแสนอร่อยและเขียวชอุ่มสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังสามารถกำจัดอาหารที่ซบเซาในตู้เย็นได้อีกด้วย kefir ไม่สดและแยมหวานไม่เหมาะสำหรับพาย เตรียมการอบทีละขั้นตอนตามลำดับต่อไปนี้:
- ในชามก้นลึก ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล (½ ถ้วย) ด้วยความเร็วต่ำ
- ในชามแยกต่างหาก แยม (1 ช้อนโต๊ะ) รวมกับ kefir ในปริมาณที่เท่ากัน เติมโซดาลงในมวลของเหลว (1 ช้อนชา)
- ส่วนไข่ของแป้งผสมกับ kefir ร่อนแป้งทีละน้อย (2 ช้อนโต๊ะ)
- แป้งที่เป็นของเหลวเพียงพอถูกเทลงในแบบฟอร์มที่มีไขมัน
- พายกับแยมอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
- ขนมอบเย็นโรยด้วยน้ำตาลผงและหั่นเป็นส่วน ๆ
พายแป้งยีสต์กับแยม
ขนมอบดังกล่าวใช้เวลาในการปรุงนานกว่าพายที่นำเสนอในสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามมันอร่อยมากและจากส่วนผสมที่มีอยู่ในทุกบ้าน
พายที่อร่อยที่สุดพร้อมแยมรีบร้อนจากแป้งยีสต์จัดทำขึ้นตามสูตรด้านล่าง:
- ในนมอุ่น (160 มล.) ใส่ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ปิดฝาชามทิ้งไว้แบบนี้ 20 นาที
- ใส่น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ), เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช 30 มล. ลงในแป้งที่ตีขึ้นมา ค่อยๆร่อนแป้ง 300-350 กรัมแล้วนวดแป้งให้เหนียวเล็กน้อย ปิดฝาและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 40 นาที
- แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็น 2 ส่วน ใส่ส่วนใหญ่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ปั้นด้านข้างแล้วเทแป้งเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) ตรงกลางแล้วใส่แยม (120 กรัม)
- ม้วน flagella จากแป้งที่เหลือแล้ววางลงบนแยมในรูปแบบของตาข่าย
- ปล่อยให้เค้กขึ้นมาจากนั้นจาระบีที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (180 °) นำเข้าอบประมาณ 50 นาที
เยลลี่พายกับแยม
แม้ว่าแป้งและไส้ในสูตรนี้จะมีความคงตัวค่อนข้างเหลว แต่ขนมอบก็อบได้ค่อนข้างดี เค้กมีความชุ่มฉ่ำนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับการเตรียมแยมที่มีรสเปรี้ยวเช่นจากมะยมหรือลูกเกดดำเหมาะอย่างยิ่ง
เตรียมเค้กทีละขั้นตอนตามลำดับต่อไปนี้:
- ไข่ (3 ชิ้น) ตีด้วยน้ำตาล (150 กรัม) ให้เป็นฟองอ่อน
- นมอุ่น (100 มล.), มาการีนละลาย 100 กรัม (เนย), เกลือเล็กน้อยและวานิลลินจะถูกเพิ่มลงในมวลไข่
- สุดท้ายร่อนแป้ง (350 กรัม) ลงในแป้งและเพิ่มผงฟู (2 ช้อนชา)
- เตาอบร้อนถึง 180°
- แป้งที่เตรียมไว้ส่วนใหญ่เทลงในรูปแบบกระดาษรองอบ แยม (1 ช้อนโต๊ะ) กระจายอยู่ด้านบนแล้วแป้งที่เหลือ
- เค้กอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ควรตัดหลังจากเย็นตัวแล้วเท่านั้นเพื่อให้ไส้แข็งตัวและไม่รั่วไหล
สูตรพายอร่อยกับครีมเปรี้ยวกับแยม
สูตรนี้มักเรียกว่าการต่อต้านวิกฤต พายเตรียมจากส่วนผสมราคาไม่แพงและรวดเร็วมาก คุณจะพร้อมเสมอสำหรับการมาถึงของแขกที่คาดไม่ถึงหากคุณมีสูตรอาหารดังกล่าวอยู่ในคลังแสงของคุณ พายที่มีแยมรีบจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:
- ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 180°
- ผสมแยมหนึ่งแก้วกับโซดาหนึ่งช้อนชาแล้วทิ้งไว้สักครู่จนกว่าจะเกิดปฏิกิริยา
- ตีไข่ (2 ชิ้น) กับน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟูและขาว
- เพิ่มครีมเปรี้ยวอุ่น (200 มล.) ลงในมวลไข่และร่อนแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ทีละน้อย
- สุดท้ายใส่แยมกับโซดาลงในแป้ง หลังจากนั้นจะต้องกระจายในรูปแบบจาระบีและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 35-45 นาที อบจนไม้จิ้มฟันแห้ง
วิธีทำพายแสนอร่อยกับแยมในหม้อหุงช้า?
เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้แม่บ้านใช้เวลาในครัวให้น้อยที่สุด ในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่จานที่หนึ่งและสองเท่านั้นที่อร่อย แต่ยังมีขนมอบอีกด้วย ก็เพียงพอแล้วที่จะใส่แป้งลงในชามที่มีการเคลือบสารกันติด เลือกโปรแกรมที่เหมาะสม และหลังจากเสียงบี๊บ ให้นำขนมที่ทำเสร็จแล้วไปดื่มชา
ในหม้อหุงช้ามีการใช้สูตรต่าง ๆ สำหรับพายแยมสำเร็จ เราจะบอกวิธีปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดในคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:
- เทแยมที่มีความหนาปานกลาง (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามก้นลึก เพิ่มเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาลงไป ผสม. หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ฟองสีขาวฟูควรก่อตัวขึ้นด้านบน
- ในชามแยกต่างหากตีไข่และน้ำตาล 150 กรัม
- รวมมวลไข่กับแยมและผสม
- ร่อนแป้ง 200 g. นวดแป้งด้วยช้อนแล้วเทลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนทาน้ำมัน
- เลือกโหมดการทำอาหาร "การอบ" และตั้งเวลาเป็น 60 นาที
- ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้จิ้มฟัน
พายที่ง่ายและรวดเร็วด้วยแยมขนมพัฟ
หากคุณมีห่อแป้งดังกล่าวในช่องแช่แข็งและขวดแยมในตู้กับข้าว ผู้บุกรุกจะไม่มีทางทำให้คุณประหลาดใจได้ มันยังคงเป็นเพียงการค้นหาสูตรสำหรับพายอย่างรวดเร็วกับแยม
ขนมพัฟจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งที่ปราศจากยีสต์ (250 กรัม) ควรละลายน้ำแข็งเล็กน้อยในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องแล้วรีดออกเป็นชั้นหนา 3-4 มม.
- แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนด้วยสายตา โรยส่วนล่างด้วยแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วตัดส่วนบนด้วยมีดหรืออุปกรณ์พิเศษสำหรับตัดแป้ง
- เปิดเตาอบที่ 200°.
- ใส่แยมหนา (½ถ้วย) ที่ด้านบนของครึ่งหนึ่งที่โรยด้วยแป้ง ปิดด้วยส่วนอื่นของแป้งแล้วบีบขอบ
- หล่อลื่นชิ้นงานด้วยไข่แดงดิบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
พายกับแยมในน้ำ
สูตรอาหารต่อไปนี้อาจจัดได้ว่าไม่ติดมัน พายดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยใช้น้ำและแยมธรรมดาในขณะที่มันออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แยมแอปเปิ้ลหนาหรือแยมอื่น ๆ เหมาะสำหรับการเติม
สูตรสำหรับพายแยมอย่างรวดเร็วประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ในชามก้นลึก ผสมแยม (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำ (½ ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันพืช (9 ช้อนโต๊ะช้อน) จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
- ร่อนแป้ง (2 ½ ถ้วย) โซดา (1 ช้อนชา) และเกลือเล็กน้อยลงในชามที่มีส่วนผสมที่เป็นของเหลว
- ใช้ช้อนนวดแป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน มันถูกแจกจ่ายในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษซึ่งจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (180 °) ทันทีเป็นเวลา 50 นาที
- หลังจากระบายความร้อนแล้วพายที่ทำเสร็จแล้วจะถูกตัดตามยาวเป็น 2 เค้กแล้วทาด้วยแยมหนา
พายถือศีลอดกับแยมบนชาเข้มข้น
สามารถเตรียมขนมอบดังกล่าวในการอดอาหารได้ เนื่องจากส่วนประกอบของส่วนผสมไม่รวมถึงไข่ นม หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สูตรสำหรับแยมพายอย่างรวดเร็วเกี่ยวข้องกับการใช้ชาดำที่ชงสดใหม่ ส่วนผสมนี้ทำให้ขนมอบมีสีสวยและทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น
เตรียมเค้กทีละขั้นตอนตามลำดับต่อไปนี้:
- ก่อนอื่นคุณควรชงชาดำเข้มข้นหนึ่งแก้ว (250 มล.)
- ทันทีที่ชาเย็นลงเล็กน้อยจะต้องเทลงในชาม เติมน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) แยมและน้ำมันดอกทานตะวัน (อย่างละ 100 มล.)
- โซดา (½ ช้อนชา) ดับด้วยน้ำมะนาวคั้นเล็กน้อย
- ทิ้งชามที่มีส่วนผสมไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 5 นาที
- ร่อนแป้งเป็นครั้งสุดท้าย (2 ½ถ้วย) สามารถเพิ่มวานิลลินได้หากต้องการ
- แป้งหนาปานกลาง (เช่นครีมเปรี้ยว) เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °เค้กจะอบเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีดไฟ
สูตรอร่อยข้างต้นสำหรับพายแยมอย่างรวดเร็วมีความแตกต่างหลายประการที่ควรนำมาพิจารณาในกระบวนการนวดแป้งและผลิตภัณฑ์อบ เราสามารถแยกแยะคำแนะนำพื้นฐานสำหรับการทำอาหารดังต่อไปนี้:
- แยมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างไม่แน่นอนและพายที่เตรียมบนพื้นฐานของมันไม่ได้ขึ้นในเตาอบเสมอไป นั่นคือเหตุผลที่ก่อนที่จะเติมแป้งลงในแป้งคุณต้องรอ 5-10 นาทีเพื่อให้ปฏิกิริยากับโซดาเริ่มขึ้นและโฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของแยม
- บิสกิตที่ปรุงด้วย kefir และครีมเปรี้ยวสามารถตัดตามยาวเป็นเค้กหลาย ๆ อันแล้วทาด้วยแยม
- ในขั้นตอนการเตรียมพาย "ขูด" บนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถขูดไม่เพียง แต่ด้านบนของขนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านล่างด้วย จากนั้นเค้กจะกลายเป็นร่วนกรอบและอร่อยกว่าเมื่อเลือกวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม