ความลับของพาย Ossetian สถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญ

พายประจำชาติที่มีการอุดฟันที่หลากหลายเป็นความภาคภูมิใจของ Ossetia ที่มีอัธยาศัยดีและเป็นมิตร วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเป็นที่รู้จักมานานกว่าพันปี อาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นสำหรับโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน: สำหรับงานแต่งงาน, วันเกิด, พิธีขึ้นบ้านใหม่ พวกเขายังมักจะอบในลักษณะที่เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อย

ตามธรรมเนียมแล้ว พายจำนวนคี่จะวางอยู่บนโต๊ะเสมอ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคืออาหารที่ระลึก ขนมสำหรับงานเฉลิมฉลองฆราวาสมีรูปร่างกลมและสำหรับวันหยุดทางศาสนา - เป็นรูปสามเหลี่ยม

ชื่อของพายในกรณีส่วนใหญ่จะกำหนดโดยองค์ประกอบของไส้ ตัวอย่างเช่น Khabizdzhyn, Ualibakh, Chiri เป็นขนมอบที่มีชีส หากมันฝรั่งรวมอยู่ในเนื้อสับแล้วจานดังกล่าวจะเรียกว่า "Kartofjin" จานที่มีใบบีทรูทและชีสคือ Tsakharajyn และฟิดจินเป็นพายเนื้อ

ควรสังเกตว่าในบางภูมิภาคของ Ossetia องค์ประกอบของไส้และชื่อข้างต้นอาจแตกต่างกัน

ขั้นตอนการทำพายนั้นค่อนข้างง่าย โดยไม่ต้องใช้เทคนิคที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตาม ยังต้องมีประสบการณ์กับแป้งยีสต์อยู่บ้าง ตามกฎแล้วมีเพียงผู้หญิงเท่านั้นที่ทำอาหารสำหรับเพศที่แข็งแกร่งกว่าการทำงานในครัวถือเป็นเรื่องน่าละอาย ตัวบ่งชี้ของการอบที่มีคุณภาพดีคือชั้นแป้งที่บางที่สุดและไส้ที่พอเหมาะ

จำเป็นต้องปรับปรุงอาหาร Ossetian ให้ทันสมัยหรือไม่?

มีความเห็นว่าการขยายช่วงการเติมจะเพิ่มจำนวนแฟนพาย อย่างไรก็ตาม ควรคำนึงถึงความเสี่ยงที่จะสูญเสียเอกลักษณ์และความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไป

ในการเตรียมพายแบบดั้งเดิมนั้นใช้ส่วนผสมที่พบในคอเคซัส - เนื้อสัตว์, ถั่ว, กะหล่ำปลี, ใบบีทรูท, ชีส ฯลฯ แน่นอนในการแสวงหาผลกำไรคุณสามารถอบเค้กที่มีไส้เกือบทุกชนิดเช่นกับปลา แต่จานดังกล่าวสามารถเรียกว่า Ossetian ได้หรือไม่?

พายออสเซเชียน- พายแบบแบนพร้อมไส้ มักใช้ชีสออสเซเชียน มีลักษณะกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30-40 ซม. และหนาไม่เกิน 2 ซม.) และรูปสามเหลี่ยม

นี่คือสิ่งที่ Wikipedia บอกเราเกี่ยวกับพายที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้:
“ ประวัติของพาย Ossetian มีมากกว่าหนึ่งศตวรรษซึ่งสะท้อนให้เห็นในศิลปะพื้นบ้านปากเปล่าของ Ossetian - ตำนานของ Nart อาหารประจำชาติ Ossetian มีวิวัฒนาการมาหลายศตวรรษภายใต้อิทธิพลของวิถีชีวิตเร่ร่อนของบรรพบุรุษของ Ossetians - Scythians โบราณ Sarmatians, Alans โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สูตรสำหรับพาย Ossetian ได้บรรลุถึงความสมบูรณ์แบบในช่วงเวลาอันยาวนานนี้ ก่อนหน้านี้ พาย Ossetian ถูกเตรียมจากแป้งไร้เชื้อ (ปราศจากยีสต์) โดยเฉพาะ พายที่ทำขึ้นอย่างดีในออสซีเชียคือพายที่มีแป้งบาง ๆ และไส้ที่อุดมสมบูรณ์ (แม้ว่าจะไม่ยื่นออกมา) พายที่มีชั้นแป้งหนาถือเป็นสัญญาณของการขาดประสบการณ์ของปฏิคม

พาย Ossetian มีชื่อต่างกันขึ้นอยู่กับการเติม ชื่อส่วนใหญ่ประกอบด้วยก้านและส่วนต่อท้าย "dzhyn" ซึ่ง "บ่งบอกถึงเนื้อหาของบางสิ่งบางอย่างหรือการครอบครองบางสิ่งบางอย่าง" ตัวอย่างเช่นในออสซีเชีย "มงกุฎ" อาหารประจำชาติคือพายกับหัวบีท tsakharajin พายในออสซีเชียเป็นอาหารลัทธิ

พาย Ossetian เป็นอาหารจานเดียวซึ่งมีชื่อต่อไปนี้ในคลังแสง:

Davonjin - พายกับใบกระเทียมป่าและชีส Ossetian

Kabuskajin - พายกับกะหล่ำปลีฝอยและชีส

Kartofjin - พายกับมันฝรั่งและชีส

นัสจิน - พายฟักทองบด

Ualibakh, Khabizzhin - พายทรงกลมกับชีส Ossetian

Artadzykhon - พายสามเหลี่ยมกับชีส

Fidgin - พายเนื้อสับ (เช่น เนื้อวัว)

Kadurjin - พายถั่ว

Tsaharajin - พายกับบีทรูทและชีส

Kadyndzhin - พายกับชีส Ossetian และหัวหอม green

โซโคจิน - พายเห็ด

Baljin - พายเชอร์รี่

ประวัติของพาย Ossetian มีมากกว่าหนึ่งศตวรรษซึ่งสะท้อนให้เห็นในศิลปะพื้นบ้านปากเปล่าของ Ossetian - ตำนานของ Nart อาหารประจำชาติ Ossetian มีวิวัฒนาการมาหลายศตวรรษภายใต้อิทธิพลของวิถีชีวิตเร่ร่อนของบรรพบุรุษของ Ossetians - Scythians โบราณ Sarmatians, Alans โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สูตรสำหรับพาย Ossetian ได้บรรลุถึงความสมบูรณ์แบบในช่วงเวลาอันยาวนานนี้ ก่อนหน้านี้ พาย Ossetian ถูกเตรียมจากแป้งไร้เชื้อ (ปราศจากยีสต์) โดยเฉพาะ พายเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ (ท้องฟ้า) น้ำและโลก ที่เกี่ยวข้องกับพาย Ossetian เป็นพิธีสามพายที่ทำในวันหยุดทางศาสนาที่สำคัญวันชาติหรือครอบครัว มีการเสิร์ฟสามพายบนโต๊ะซึ่งตามเวอร์ชั่นหนึ่งเป็นสัญลักษณ์ของโครงสร้างสามมิติของจักรวาล - ดวงอาทิตย์ (คูร์) น้ำ (ดอน) และโลก (แซกซ์) พายสามเหลี่ยมทำขึ้นสำหรับโอกาสพิเศษ ใน Ossetia ตั้งแต่สมัยโบราณมีพิธีกรรมพิเศษ - "3 พาย" ในวันหยุด พาย 3 ชิ้นต้องอวดบนโต๊ะอย่างแน่นอน และถ้าก่อนหน้านี้ในยุคก่อนคริสต์ศักราช ธาตุเหล่านี้มีลักษณะเป็น 3 ธาตุ ได้แก่ ดวงอาทิตย์ ดิน และน้ำ จากนั้นจึงเริ่มหมายถึงพระตรีเอกภาพ - พระบิดา พระบุตร และพระวิญญาณบริสุทธิ์ ในวันไว้ทุกข์ไม่ใช่ 3 แต่เตรียมเพียง 2 พาย เมื่อ dataพายออสเซเชียนวางบนโต๊ะพวกเขาอ่านคำอธิษฐานพิเศษขนมปังปิ้งของครอบครัวอย่างแน่นอน อาจเป็นการสรรเสริญพระผู้ทรงฤทธานุภาพ ความกตัญญูต่อเจ้าของ การขอความสุข ฯลฯ หลังจากอ่านคำอธิษฐานแล้ว เค้กก็ถูกตัดเป็น 8 ส่วน พิธีนี้มอบหมายให้หัวหน้ากลุ่ม - เป็นการส่วนตัวกับตัวแทนคนโตของเพศที่แข็งแกร่งกว่าซึ่งจากนั้นก็ดูแลน้อง และหลังจากนี้ทุกคนก็รับรู้ได้เพราะอาหาร ส่วนใหญ่ในวันหยุดแม่บ้านทำพายจากเนื้อมันฝรั่งและใบบีท

โดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้มักจะมีลักษณะเป็นปฏิคม หากแป้งออกมาแคบและภายในอิ่มตัว ผู้หญิงคนนั้นก็สมควรได้รับคำชมอย่างสูงสุดเป็นการส่วนตัว และโชคร้ายกับหญิงสาวคนนั้นที่มีแป้งเข้าพายออสเซเชียนจะหนา ผู้อยู่อาศัยใน Ossetia ทุกคนจำเป็นต้องเชี่ยวชาญศิลปะการทำอาหารจานนี้ ไม่น่าแปลกใจที่ในปีโซเวียตพาย Ossetian ที่ทำเองได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวเมืองหลวงซึ่งถูกส่งโดยเครื่องบินจาก Vladikavkaz รวมถึงโต๊ะของสมาชิกพรรค

วัตถุดิบ:
. แป้ง - 2.5 ถ้วย
. นม - 100 มล.,
. Kefir - 100 มล.,
. ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
. ไข่ - 1 ชิ้น,
. เนย - 20 กรัม,
. น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
. ยีสต์ - 1 แพ็ค
. ชีสออสเซเชียน - 250 กรัม,
. เกลือ.

สูตรพาย Ossetian:

1. อุ่นนมเล็กน้อย แต่อย่านำไปต้ม

2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป คนจนส่วนผสมละลาย

3. จากนั้นเทยีสต์ลงไป คนให้ละลายในนมจนหมด

4. เทแป้งครึ่งหนึ่งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ความหนาแน่นของมวลควรใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว

5. ใส่ส่วนผสมในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. เนยควรละลาย ตีไข่.

7. ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน: ไข่ kefir ครีมเปรี้ยวและเนย

8. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วคลุกแป้ง ตามหลักการแล้วควรมีความยืดหยุ่น

9. ใส่แป้งกลับในที่อบอุ่น

10. สำหรับไส้ให้ขูดชีสและเติมเกลือเล็กน้อย

11. วางแป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วคลึงเป็นเค้กกลม

12. ใส่ชีสลงไปตรงกลางเค้ก คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ หัวหอม หัวบีท เห็ด กะหล่ำปลีหรือฟักทองได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณกำลังปรุง

13. จากนั้นปิดขอบของชิ้นงานเป็นวงกลมในรูปของลูกบอลแล้วปล่อยให้เป็นรูตรงกลาง แล้วต้องรีดให้แบนเล็กน้อยเพื่อให้แบน

14. ใส่แผ่นอบแล้วอบที่ 200 ร้อยองศาเป็นเวลายี่สิบนาที

15. พอสุกแล้วทาเนยด้านบน

16. ขนมอบดังกล่าวสามารถเป็นส่วนเสริมของหลักสูตรแรกได้

สัญลักษณ์ เวลา และพื้นที่

เราอยู่ในศตวรรษที่ 21 แล้ว ในช่วงเวลาที่การดำรงอยู่ของมนุษย์ส่วนใหญ่ถูกกำหนดโดยความสำเร็จทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของอารยธรรมสมัยใหม่ อาจดูเหมือนว่ามนุษย์ในปัจจุบันอาศัยอยู่ในโลกที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซึ่งมีอยู่ตามกฎการพัฒนาเฉพาะที่มีอยู่ในโลกนี้เท่านั้น แท้จริงแล้ว วิธีการล่าสุดในการส่ง การผลิต และการจัดเก็บข้อมูลได้เปลี่ยนชีวิตเราอย่างสิ้นเชิง: พื้นที่ของการเป็นอยู่หดตัว ระยะทางสั้นลง ภูมิทัศน์ในเมืองเปลี่ยนไป และสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติก็เปลี่ยนไปด้วย

การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ส่งผลต่อบุคคล โลกทัศน์ นิสัยและความสนใจของเขา และแรงจูงใจอื่นๆ ในหลายๆ ด้าน อย่างไรก็ตาม การพิจารณาว่าสถานการณ์เหล่านี้ได้ผลักไสภารกิจทางจิตวิญญาณและความต้องการของบุคคลออกไปอย่างสิ้นเชิงนั้นเป็นความเข้าใจผิดหรือไม่เต็มใจที่จะยอมรับสิ่งที่ชัดเจน: บุคคลไม่สามารถสูญเสียการเชื่อมต่อทางจิตวิญญาณกับวัฒนธรรมของคนรุ่นก่อน ๆ กับประเพณีและขนบธรรมเนียมของ บรรพบุรุษของพวกเขา ประการแรก มนุษย์คือการแสดงออกแบบบูรณาการของประสบการณ์เชิงบวกที่สะสมโดยคนรุ่นก่อน

เฉพาะการใช้อย่างมีสติเท่านั้นที่เปิดโอกาสมากมายสำหรับการเติบโตและการปรับปรุงฝ่ายวิญญาณ ขอบคุณพระเจ้า เรายังคงมีค่านิยมที่เชื่อมโยงเราเข้ากับวัฒนธรรมอันยิ่งใหญ่ที่ให้ความมั่งคั่งทางจิตวิญญาณแก่โลก รวมถึงความรู้เกี่ยวกับมนุษย์และสถานที่ของเขาในจักรวาล เกี่ยวกับความเป็นอยู่ของเขา ซึ่งแสดงออกผ่านระบบสัญลักษณ์

หนึ่งในสัญลักษณ์เหล่านี้คือพายสามพายแบบดั้งเดิมในออสซีเชีย พวกเขาเป็นแบบดั้งเดิมมากและมีรากฐานมาจากวัฒนธรรมของเราจนเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงงานฉลองพิธีกรรมเท่านั้น แต่ยังมีโต๊ะเทศกาลที่ไม่มีพวกเขา พายสามอันเป็นสัญลักษณ์ของอะไร?

จากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่า นี่ไม่ใช่คำถามง่ายๆ ที่ "นำมา" ในการลองครั้งแรก ต้องใช้การวิจัยอย่างรอบคอบ เพราะความรู้มากมายได้สูญหายไป และสิ่งที่ยังหลงเหลืออยู่ก็คือ การตีความที่ผิดเพี้ยนไป แต่ไม่ใช่เพราะเจตนามุ่งร้าย แต่เพราะกฎแห่งกาลเวลา เมื่อปัญหาและเหตุการณ์ใหม่ครอบคลุมอดีต ด้วยชั้นหนาของการลืมเลือนและความเข้าใจผิด โดยทั่วไป ก่อนที่มันจะไม่ใช่เรื่องปกติที่จะสัมผัสสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในที่สาธารณะ หัวข้อนี้เป็นข้อห้ามและการอภิปรายในเรื่องนี้ถูกห้าม - "næfætchiag" ฉันคิดว่าสถานการณ์ดังกล่าวอาจทำให้สูญเสียข้อมูลที่แท้จริงบางส่วน ซึ่งชดเชยด้วยการชี้ไปที่ปรากฏการณ์และองค์ประกอบทางธรรมชาติ

ต่อไปนี้จะยืนยันความคิดที่ว่าจำเป็นต้องดูแลความรู้และค่านิยมที่มาถึงผ่านม่านแห่งกาลเวลาและแยกจากเราด้วยพื้นที่ทางสังคมใหม่ที่สร้างขึ้นโดยมนุษยชาติในช่วงสองสามศตวรรษที่ผ่านมา

แล้วทำไม Ossetians ถึงวางสามพายไว้บนโต๊ะ? ทำไมพายถึงมีรูปร่างกลมหรือสามเหลี่ยม? เมื่อดูอินเทอร์เน็ตในพจนานุกรมอิเล็กทรอนิกส์สากลของ Wikipedia ในบทความเกี่ยวกับพายสามอัน เราอ่านคำอธิบายต่อไปนี้: “เลขสามในเชิงสัญลักษณ์หมายถึงองค์ประกอบสามอย่างที่ล้อมรอบบุคคลในชีวิต: ดวงอาทิตย์ น้ำ และดิน” เป็นเรื่องยากสำหรับทุกคนที่คุ้นเคยกับวัฒนธรรมดั้งเดิมและศาสนาของชาวออสเซเชียนที่จะเห็นด้วยกับสูตรดังกล่าว เพราะในการสวดมนต์ตามพิธีกรรมไม่มีคำอธิษฐานที่อุทิศให้กับดวงอาทิตย์ น้ำ หรือดิน

หนึ่งในความพยายามครั้งแรกในการเปิดม่านที่ซ่อนสัญลักษณ์โบราณเป็นของ Vilen Ouarziati ซึ่งเชื่อว่าวงกลมถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของโลกและรูปสามเหลี่ยมเป็นสัญลักษณ์ของพลังแห่งผลสำเร็จของโลก เค้กด้านบนตามคำบอกของวาร์ซิอาติเป็นสัญลักษณ์ของพระเจ้า อันตรงกลางคือดวงอาทิตย์ อันล่างคือโลก ในการศึกษาคำถามเกี่ยวกับสัญลักษณ์ของพายทั้งสาม ข้อมูลเปรียบเทียบจากวิทยาศาสตร์ต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาติพันธุ์วรรณนาและการศึกษาศาสนา สามารถให้ความช่วยเหลือเราได้อย่างมาก

ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 นักวิทยาศาสตร์ได้เชื่อมโยงวัฒนธรรม Ossetian กับวัฒนธรรมของชาวอิหร่านตอนเหนือ ศาสนา Ossetian ถูกมองว่าเป็นการพึ่งพาอาศัยกันของศาสนานอกรีตและศาสนาคริสต์ น่าเสียดายที่มุมมองนี้ได้รับการสนับสนุนในวันนี้ในความคิดเห็นของสาธารณชนโดยตัวแทนบางส่วนของชนชั้นสูงทางปัญญา ยิ่งไปกว่านั้น ผู้อยู่อาศัยซึ่งมักเรียกบรรพบุรุษของตนว่าเป็นคนนอกศาสนา ไม่เข้าใจความหมายของคำว่า "คนป่าเถื่อน" ซึ่งไม่ได้มีความหมายอะไรมากไปกว่าคนป่าเถื่อน ชาวต่างชาติ ฯลฯ สิ่งนี้อธิบายการปฐมนิเทศที่ผิดโดยพื้นฐานของนักวิจัยซึ่งไม่สังเกตเห็นความขัดแย้งที่เกิดขึ้นในการตีความสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมศาสนา Ossetian อย่างไรก็ตาม ผลงานของนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าประเพณีทางศาสนาของอิหร่านโบราณซึ่งแสดงให้เห็นอย่างเป็นระบบในคอมเพล็กซ์ทางศาสนาที่เก็บรักษาไว้ในออสซีเชีย ได้ขยายอิทธิพลออกไปไกลออกไปทางทิศตะวันออก เช่น ลัทธิเต๋าซึ่งเกิดขึ้นระหว่างราชวงศ์โจว (ไซเธียน) ในประเทศจีนและพุทธศาสนาก่อตั้งโดย Sidhartha Gautama - ตัวแทนของชนเผ่า Saks ของอิหร่านโบราณ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าศาสนาของโลกเช่นศาสนาอิสลามและศาสนาคริสต์เกิดขึ้นบนพื้นฐานของความเชื่อของชาวอิหร่านโบราณ อุดมการณ์ของอิหร่านยังมีอิทธิพลต่อการก่อตัวของแนวคิดหลายอย่างในศาสนายิว

กลับมาที่ประเด็นที่กำลังพิจารณา เราสังเกตว่าสัญลักษณ์ของวงกลมที่มีจุดอยู่ตรงกลางนั้นเก่าแก่มากและมีความสำคัญมากสำหรับบรรพบุรุษของเรา ที่นี่ อย่างน้อยสามารถอ้างถึง phial สีทองที่พบในกองฝังศพของราชวงศ์ Nikolaev ซึ่งรูปร่างที่สอดคล้องกับรูปร่างของ Ossetian pie หรือเสื้อผ้าของนักรบ Scythian รูปแบบหลักซึ่งเป็นวงกลมที่มี จุดตรงกลาง

สัญลักษณ์นี้หมายถึงอะไรในศาสนาของผู้คนทั่วโลกซึ่งดึงมาจากคลังของประเพณีอิหร่านโบราณซึ่งหล่อหลอมมาหลายศตวรรษค่านิยม?

ในความคุ้นเคยครั้งแรกกับคำสอนของตะวันออก ปรากฎว่าสัญลักษณ์นี้พบได้ทั่วไปทั้งในลัทธิเวทและในลัทธิเต๋าและในทิศทางต่างๆของพระพุทธศาสนา เขาเป็นสัญลักษณ์หลักของการเป็นสัญลักษณ์ที่แสดงถึงความสามัคคีและความกลมกลืนของหยินและหยางซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสัมบูรณ์ แนวคิดเรื่องสัมบูรณ์ในศาสนาตะวันออกมีความหมายแตกต่างไปจากในศาสนาตะวันตกอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น ในหมู่คริสเตียนกลุ่มเดียวกันที่ยึดมั่นในแนวคิดของพระเจ้าส่วนตัว ตามลัทธิลัทธิตะวันออก พระเจ้าองค์เดียวในฐานะแก่นแท้ของจักรวาลที่ไม่ปรากฏให้เห็น มีอยู่ในทุกสิ่ง และในฐานะที่เป็นสัมบูรณ์ บรรจุสิ่งสร้างทั้งหมด ความเป็นอยู่ของเขาเป็นแบบองค์รวมและเข้าใจได้ผ่านการทำสมาธิซึ่งรูปแบบหนึ่งคือการอธิษฐาน

ทุกวันนี้ ความลึกลับและความลับมากมายของคำสอนโบราณได้ถูกเปิดเผยแล้ว ดังนั้นเราจึงสามารถเข้าใจได้ว่าสัญลักษณ์นี้ถูกตีความอย่างไรในระบบศาสนาและปรัชญาในยุคแรกและต่อมา ควรจะกล่าวว่าก่อนอื่นสัญลักษณ์นี้เกี่ยวข้องกับแนวคิดเรื่องต้นกำเนิดของโลก ดังนั้น ในเพลงสวดของฤคเวท หนึ่งในอนุสรณ์สถานที่เก่าแก่ที่สุดของวรรณคดีโลก กล่าวว่า:

ไม่มีอะไรเกิดขึ้น: ไม่มีท้องฟ้าแจ่มใส

หรือความยิ่งใหญ่ของ od (Skt. Spirit; เปรียบเทียบกับ Osset. oud) เหนือพื้นโลก

ไม่มีการตาย และไม่มีความเป็นอมตะ

ไม่มีขอบเขตระหว่างกลางวันและกลางคืน

พระองค์ผู้เดียวในลมหายใจของพระองค์โดยปราศจากการถอนหายใจ

และไม่มีอะไรอื่นที่มีอยู่

ความมืดเข้าครอบงำและทุกสิ่งถูกซ่อนไว้ตั้งแต่ต้น

ในส่วนลึกของความมืด - มหาสมุทรแห่งความไร้แสง

และนี่คือสิ่งที่กล่าวไว้ในหนังสือ Dzyan: “ไม่มีอะไรเลย ความมืดเพียงแห่งเดียวเติมเต็มทุกสิ่งที่ไร้ขอบเขต ไม่มีเวลา มันพักอยู่ในอุทรอนันต์แห่งระยะเวลา ไม่มีจิตที่เป็นสากล เพราะไม่มีสิ่งมีชีวิตใดที่จะกักขังมันได้ ไม่มีความเงียบ ไม่มีเสียง เพราะไม่มีการได้ยินให้รู้สึก ไม่มีอะไรนอกจากลมหายใจนิรันดร์ที่ทำลายไม่ได้ซึ่งไม่รู้จักตัวเอง” (ข้อความที่ตัดตอนมาจากหนังสือ: Space Legends of the East สำนักพิมพ์ "Sphere", Moscow. 1991) ในหนังสือศักดิ์สิทธิ์ของศาสนาฮินดู "พระวิษณุปุราณะ" มีประโยคที่ว่า "ไม่มีวัน ไม่มีคืน ไม่มีความมืด ไม่มีแสงสว่าง ไม่มีอะไรเลยนอกจากองค์เดียว จิตที่เข้าใจยาก หรือสิ่งที่เป็นพรหมจรรย์"

นักปรัชญาชาวอินเดียผู้โด่งดัง Radhakrishnan ผู้รอบรู้คำสอนโบราณที่เก่งกาจเขียนเกี่ยวกับแก่นแท้ของความเป็นจริงที่แท้จริงเพียงข้อเดียว: “สิ่งนี้คือวิญญาณของโลก สาเหตุอันไม่สิ้นสุดของสิ่งที่อยู่ในจักรวาล

แหล่งของธรรมชาติทั้งหมด พลังงานนิรันดร์ มิใช่ฟ้า ดิน แสงอาทิตย์ พายุ แต่เป็นแก่นสารอื่น ... หนึ่ง หายใจโดยไม่หายใจ เราไม่สามารถมองเห็นได้ อธิบายไม่ถูกเลย ความจริงอันสูงสุดนี้ที่ดำรงอยู่ในทุกสิ่งและเคลื่อนไปทั้งหมด องค์จริงนี้ผลิบานเป็นดอกกุหลาบ ทะลุทะลวงในความงามของเมฆ แสดงถึงความเข้มแข็งในพายุและดวงดาวที่กระจัดกระจาย ข้ามฟากฟ้า.

ในความเป็นจริงเดียวนี้ ความแตกต่างใดๆ ระหว่างชาวอารยันและดราวิเดียน ชาวยิวและผู้นับถือรูปเคารพ ชาวฮินดูและมุสลิม คริสเตียนและคนนอกศาสนา จะหายไป ชั่วขณะหนึ่ง อุดมคติก็ปรากฏ ก่อนหน้านั้นศาสนาทางโลกทั้งหมดเป็นเพียงเงาที่ชี้ไปยังความสมบูรณ์แบบของวัน หนึ่งมีชื่อเรียกหลายชื่อ นักบวชและกวีที่มีคำพูดมากมายกลายเป็นความจริงที่ซ่อนเร้นซึ่งมีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น มนุษย์ถูกบังคับให้สร้างความคิดที่ไม่สมบูรณ์เกี่ยวกับความเป็นจริงอันกว้างใหญ่นี้ ความปรารถนาของจิตวิญญาณของเขาดูเหมือนจะพอใจอย่างสมบูรณ์โดยความคิดที่ไม่แน่ชัดว่า "ผีที่เราบูชาที่นี่ เป็นเรื่องโง่ที่จะทะเลาะกันเกี่ยวกับสัญลักษณ์ที่เราพยายามแสดงความเป็นจริงนี้ พระเจ้าองค์เดียวเรียกว่าแตกต่างกันขึ้นอยู่กับ ทรงกลมที่เขาปรากฏตัวหรือความโน้มเอียงของการแสวงหาวิญญาณ

บทความลัทธิเต๋าเกี่ยวกับเต๋ากล่าวว่าก่อนที่จะมีวูจิคือความมืดและความว่างเปล่าจากนั้นแสงก็ปรากฏขึ้นที่จุดหนึ่งและมวลของสิ่งต่าง ๆ และปรากฏการณ์ปรากฏขึ้นซึ่งเรียกว่าไทจิ กระบวนการเกิดของสิ่งมีชีวิตนั้นแสดงด้วยวงกลมที่มีจุดอยู่ตรงกลาง โดยที่ "หน่วยก่อให้เกิดจำนวนอนันต์" สัญลักษณ์การกำเนิดของโลกนี้เป็นสัญลักษณ์ของพระเจ้า

แนวคิดที่คล้ายคลึงกันเกี่ยวกับต้นกำเนิดของการเป็นอยู่นั้นสะท้อนให้เห็นในมหากาพย์ Nart:

“Dzyrdtoy næ buts fydæltæ rajy, mæng dune dam uydi fynæy, æmyr æmæ saudalyng. (นาฏศิลป์กาดจิต. IR. 1989

โลกนี้มืดมนและง่วงนอน แต่แล้วก็มีการบังเกิดของพระเจ้าจากแสงสว่าง ซึ่งเป็นพระเจ้าเอง (เหตุของตัวเขาเอง): “Khutsau fældist u duneyi ruhsæy mæ u duneyi ruhs” (พระเจ้าประสูติด้วยแสงสว่าง พระองค์ทรงเป็นแสงสว่าง ).

ทางนี้. เรามีโอกาสอีกครั้งที่จะเชื่อในสมัยโบราณของลัทธิการเคารพในหลักการเดียวและในความพยายามของนักคิดโบราณที่จะเข้าใจแก่นแท้และกฎแห่งการดำรงอยู่

ดังนั้นจุดศูนย์กลางในวงกลมจึงหมายถึงการไม่สำแดงของพระเจ้าเพื่อให้วงกลมสามวงเป็นสัญลักษณ์ของความคิดที่เข้าใจยากและเกินเหตุผลของหลักการสูงสุด ตรีเอกานุภาพ ซึ่งเดิมกำหนดเป็นวงกลมสามวงเป็นสัญลักษณ์แห่งนิรันดร ปรากฏอยู่ในสามด้านของโลก: จุดเริ่มต้น ตรงกลาง และจุดสิ้นสุดของสิ่งมีชีวิต ระดับบน กลาง และล่างของจักรวาล ความคิด การกระทำ และความปรารถนาของบุคคล ในกรณีนี้ แนวคิดเรื่องทรินิตี้พบการแสดงออกทางวัตถุในรูปสามเหลี่ยม และด้วยเหตุนี้ พายสามเหลี่ยมจึงหมายถึงการสำแดงของพระเจ้าในพลังของปรากฎการณ์โลกที่รับรู้ทางประสาทสัมผัส ในภาพของการดำรงอยู่ทางโลก

ดังนั้นการอธิษฐานครั้งแรกไม่ว่าในกรณีใดจึงเป็นการวิงวอนต่อผู้สร้างสิ่งเดียวและยิ่งใหญ่ ยิ่งกว่านั้น ในการอธิษฐาน เน้นทุกครั้งที่ผู้ที่อธิษฐานหันไปหาพระผู้ทรงฤทธานุภาพว่าพวกเขาเป็นผู้ที่อธิษฐานต่อพระเจ้าในฐานะแหล่งเดียวซึ่งเป็นพื้นฐาน ตรงกลาง และจุดสิ้นสุดของจักรวาล

โลกตามคำสอนของชาวอารยันโบราณแบ่งออกเป็นสามระดับ:

1 - โลกบนซึ่งอาศัยอยู่โดยวิญญาณแห่งแสง

2 โลกกลางซึ่งมอบให้กับบุคคลที่หันไปหาวิญญาณทางโลกเพื่อขอความช่วยเหลือ

3 - โลกเบื้องล่างซ่อนพลังแห่งพลังแห่งดินและน้ำ

เช่นเดียวกับประเพณี Ossetian ที่ Was - the Divine Message ระบุ Duneyi Rukhs (World Light), Daujita - โลกแห่งวัตถุและ Wayu - กองกำลังที่นำความตายและความแปรปรวนของการเป็นและเป็นตัวแทนของดาลิมอน - วิญญาณที่ต่ำกว่า ที่อาศัยอยู่ในโลกเบื้องล่าง ความสมบูรณ์ของจักรวาลอันศักดิ์สิทธิ์อยู่ในตรีเอกานุภาพในตรีเอกานุภาพนี้ เนื่องจาก Huytsau ได้รวมทุกสิ่งที่มีและไม่มีอยู่จริง ทุกสิ่งที่ถือกำเนิดขึ้นและผ่านไปยังอีกโลกหนึ่งและคงอยู่ในนั้น จำไว้ว่ารูปสามเหลี่ยมเป็นสัญลักษณ์ของการปลดปล่อยของพระเจ้า การปรากฏตัวของเขาในฐานะพลังการผลิตของโลก (zeds และ daaugs) สำหรับพวกเขาที่พวกเขาอธิษฐานขอความช่วยเหลือและการสนับสนุนในเรื่องโลก: ในบ้าน, ในการเลี้ยงลูก, ในการล่าสัตว์, ในสงคราม, ในการเก็บเกี่ยว ฯลฯ

เค้กสามเหลี่ยมที่ทำขึ้นในโอกาสพิเศษจึงอุทิศให้กับผู้ที่ควบคุมพลังการผลิตของโลก แต่ในขณะเดียวกันความเชื่อมโยงกับพระเจ้าก็ยังคงอยู่เพราะจุดตรงกลางแสดงถึงความสามัคคีของโลก สัญลักษณ์สากลของการกำเนิดของการเป็น (วงกลมที่มีจุดอยู่ตรงกลาง) ยังคงมีความเกี่ยวข้องอยู่ในปัจจุบัน มันพัฒนาเพราะกระบวนการรับรู้ของโลกโดยมนุษย์ยังคงดำเนินต่อไป โลกที่มีความหมายเต็มไปด้วยเนื้อหาทางสังคมและจริยธรรมใหม่

สัญลักษณ์ของเค้กสามชิ้นเข้าสู่ขั้นตอนเมื่ออุปมาอุปมัยช่วยให้คุณเปิดเผยคุณสมบัติใหม่ของบุคคลและโลกและเชื่อมโยงกับความปรารถนาของสามสิ่งมหัศจรรย์สามชิ้น - สุขภาพความสงบของจิตใจและความสุข สัญลักษณ์เดียวกันอาจหมายถึงการกำเนิดของพืชจากเมล็ดพืช สัตว์จากหยดน้ำ เป็นต้น และกระบวนการแห่งการบังเกิดของโลกอันศักดิ์สิทธิ์นี้เป็นการเกิดขึ้นที่ต่อเนื่องไม่สิ้นสุดในทางปฏิบัติ เวลาและพื้นที่ของการกำเนิดและการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตนั้นแบ่งออกเป็นกระบวนการในปัจจุบัน เสร็จสมบูรณ์ และเป็นไปได้ ที่คาดหวัง ดังนั้นมุมมองที่แสดงความคิดเชิงปรัชญาที่ว่าพายสามอันเป็นสัญลักษณ์ของอดีต ปัจจุบัน อนาคต และในขณะเดียวกันการประทับนิรันดร์และที่แท้จริงของพระเจ้าในโลกที่เขาสร้างขึ้น ดังนั้นพายสามชิ้นจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของการอนุรักษ์ชาติพันธุ์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่เชื่อมโยงเรากับผู้สร้างความคิดที่ยอดเยี่ยมรุ่นก่อน ๆ ค่านิยมที่สำคัญในระดับสากลและความรู้ที่ดีเกี่ยวกับชะตากรรมของมนุษย์

มันเกิดขึ้นที่เมือง Rewalsar ซึ่งเป็นเมืองเล็กๆ ที่ค่อนข้างเงียบสงบในเทือกเขาหิมาลัย เรามาถึงค่อนข้างช้า จนทำให้โรงแรมในจังหวัดเล็กๆ ที่ง่วงนอนและขี้เกียจยากจะรบกวนการตั้งถิ่นฐานของเรา เจ้าของโรงแรมยักไหล่ ส่ายหัวและโบกมือไปที่ไหนสักแห่งในตอนกลางคืน กระแทกประตูหน้าจมูกของเรา แต่เราเต็มใจแม้จะไม่เสียค่าใช้จ่าย แต่ก็ยอมรับที่จะอาศัยอยู่ในเกสต์เฮาส์ในอาณาเขตของวัดพุทธทิเบตริมทะเลสาบ

เช่นเดียวกับในประเทศทิเบต การประชุมและที่พักของเราได้รับการจัดการโดยชาวฮินดู เนื่องจากไม่เหมาะที่พระทิเบตจะจัดการกับเงินและเรื่องทางโลก นอกจากนี้ พระอารามยังถูกแช่อยู่ในความมืดในเวลากลางคืนเป็นเวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง และพระสงฆ์ควรนอนหลับให้เพียงพอ เพื่อพรุ่งนี้เช้าพวกเขาจะไปนั่งสมาธิด้วยใบหน้าร่าเริงและเคร่งศาสนา ชาวฮินดูผู้มอบกุญแจห้องพักในโรงแรมบอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้และความทุกข์อื่น ๆ ของโลก และเพื่อเป็นการปลอบประโลมตัวเอง เขาแนะนำให้เราไปงานนี้ตอนเจ็ดโมงเช้า

หัวข้อหลักอยู่ด้านล่าง: รถโดยสารและรถไฟ เที่ยวบินและวีซ่า สุขภาพและสุขอนามัย ความปลอดภัย การเลือกเส้นทาง โรงแรม อาหาร งบประมาณที่จำเป็น ความเกี่ยวข้องของข้อความนี้คือฤดูใบไม้ผลิปี 2017

โรงแรม

"ฉันจะอยู่ที่นั่นที่ไหน" - คำถามนี้มีเหตุผลบางอย่างที่แข็งแกร่งมาก น่ารำคาญมากสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้เดินทางไปอินเดีย ไม่มีปัญหาดังกล่าว โรงแรมมีค่าเล็กน้อยโหล สิ่งสำคัญคือต้องเลือก ต่อไปเรากำลังพูดถึงโรงแรมราคาประหยัดราคาประหยัด

จากประสบการณ์ของผม มีสามวิธีหลักในการค้นหาโรงแรม

เกลียว

โดยปกติ คุณจะมาถึงเมืองใหม่โดยรถประจำทางหรือรถไฟ ดังนั้นรอบๆ จึงมีโรงแรมจำนวนมากเกือบทุกครั้ง ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะย้ายออกจากสถานที่ที่มาถึงเล็กน้อยและเริ่มเดินเป็นวงกลมที่มีรัศมีเพิ่มขึ้นเพื่อเจอโรงแรมจำนวนมาก จารึก "โรงแรม"กำหนดสถานที่ที่คุณสามารถทานอาหารในพื้นที่ขนาดใหญ่ของอินเดียเพื่อให้ป้ายเป็นสถานที่สำคัญ "บ้านพัก"และ ห้องนั่งเล่น.

ในเขตของความเกียจคร้าน (กัว, รีสอร์ทของ Kerala, เทือกเขาหิมาลัย) ภาคเอกชนได้รับการพัฒนาเช่นเดียวกับที่เรามีบนชายฝั่งทะเลดำ ที่นั่นคุณสามารถถามเกี่ยวกับที่อยู่อาศัยจากประชากรในท้องถิ่นและเน้นที่ป้าย " เช่า" ในสถานที่ทางพุทธศาสนาคุณสามารถอาศัยอยู่ในอารามในศาสนาฮินดูในอาศรม

ยิ่งคุณย้ายออกจากสถานีขนส่งหรือสถานีรถไฟมากเท่าไหร่ ราคาก็จะยิ่งถูกลงเท่านั้น แต่โรงแรมก็หายากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นคุณจึงดูโรงแรมหลายแห่งในราคาและคุณภาพที่เหมาะสมและกลับไปที่โรงแรมที่เลือก

หากคุณกำลังเดินทางเป็นกลุ่ม คุณสามารถส่งคนหนึ่งหรือสองคนไปหาโรงแรมได้ ในขณะที่คนอื่นๆ กำลังรอของอยู่ที่สถานี

หากโรงแรมถูกปฏิเสธและพวกเขาบอกว่าโรงแรมนี้มีไว้สำหรับชาวอินเดียเท่านั้นการยืนกรานที่จะปักหลักก็ไร้ประโยชน์ในทางปฏิบัติ

ถามคนขับแท็กซี่

สำหรับคนที่มีสัมภาระเยอะหรือขี้เกียจมอง หรือคุณต้องการพักใกล้สถานที่ท่องเที่ยว เช่น ที่ทัชมาฮาล ไม่ใช่ที่สถานี แม้แต่ในเมืองใหญ่ก็มีสถานที่แออัดแบบดั้งเดิมของนักท่องเที่ยว: ในเดลีเป็นตลาดหลักในกัลกัตตาเป็นถนนซาเดอร์ในบอมเบย์เรียกอีกอย่างว่าบางอย่าง แต่ฉันลืมไปนั่นคือคุณต้องไป ที่นั่น.

ในกรณีนี้ ให้หารถสามล้อหรือคนขับรถแท็กซี่และกำหนดงานว่าคุณต้องการอยู่ที่ไหน ในสภาพใด และสำหรับเงินประเภทใด ในกรณีนี้ คุณสามารถพาคุณไปยังโรงแรมที่ต้องการได้ฟรีในบางครั้ง แม้กระทั่งแสดงสถานที่ต่างๆ ให้คุณเลือก เป็นที่ชัดเจนว่าราคาเพิ่มขึ้นทันทีมันไม่มีประโยชน์ที่จะต่อรองเนื่องจากค่าคอมมิชชั่นของคนขับแท็กซี่รวมอยู่ในราคาแล้ว แต่บางครั้งเมื่อคุณขี้เกียจเกินไปหรือกลางดึก วิธีนี้สะดวกมาก

หนังสือออนไลน์

เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความแน่นอน ความมั่นใจ ความสะดวกสบายและการผจญภัยที่น้อยลง

ถ้าคุณจองล่วงหน้า ให้จองโรงแรมที่มีคุณภาพดีกว่าและไม่ถูกเกินไป (อย่างน้อย $30-40 ต่อห้อง) เพราะไม่อย่างนั้นก็ไม่รับประกันว่าในความเป็นจริงทุกอย่างจะสวยงามเหมือนในรูป พวกเขายังบ่นกับฉันว่าบางครั้งพวกเขามาที่โรงแรมที่จองไว้และห้องพักแม้จะจองไว้ก็ถูกครอบครองแล้ว เจ้าของโรงแรมไม่อายที่พวกเขากล่าวว่าลูกค้ามาพร้อมกับเงินและไม่มีจิตตานุภาพเพียงพอที่จะปฏิเสธลูกค้าด้วยเงินสด แน่นอนเงินถูกคืน แต่ก็ยังน่าละอายอยู่

การค้นหา การเช็คอิน และการเข้าพักในโรงแรมราคาถูกของอินเดียอาจเป็นการผจญภัยในตัวเอง เป็นแหล่งของความสนุก และบางครั้งก็ไม่ใช่ความทรงจำที่สนุกสนาน แต่แล้วจะมีบางอย่างที่จะบอกที่บ้าน

เทคโนโลยีการชำระบัญชี

• กำจัดการปรากฏตัวของ "ผู้ช่วยชาวฮินดู" และเสียงเห่า การปรากฏตัวของพวกเขาเพิ่มค่าใช้จ่ายในการชำระโดยอัตโนมัติ
• ไปที่โรงแรมที่ดูเหมือนคู่ควรกับคุณแล้วถามว่ามีค่าใช้จ่ายเท่าไรและตัดสินใจว่าควรค่าแก่การอาศัยอยู่ที่นั่นหรือไม่ ในขณะเดียวกันคุณมีเวลาชื่นชมการตกแต่งภายในและความเอื้ออาทร
• อย่าลืมขอโชว์ห้องก่อนเช็คอิน แสดงความไม่พอใจ ไม่พอใจกับรูปลักษณ์ทั้งหมดของคุณ ขอแสดงอีกห้องหนึ่ง เป็นไปได้มากว่าจะดีกว่า สามารถทำได้หลายครั้ง เพื่อให้ได้เงื่อนไขการจัดวางที่ดีขึ้น

ผู้ที่สนใจในพลังของ Osho และพระพุทธเจ้า การทำสมาธิและอินเดีย เราขอเชิญทุกท่านเดินทางไปยังสถานที่ซึ่งกำเนิด Osho ผู้ลึกลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในศตวรรษที่ 20 อาศัยอยู่ในปีแรกของชีวิตและได้ตรัสรู้! ในทริปเดียวเราจะรวมเอาความแปลกใหม่ของอินเดีย การทำสมาธิ ดูดซับพลังงานของสถานที่ของ Osho!
แผนการเดินทางยังรวมถึงการไปเยี่ยมชมพารา ณ สี พุทธคยา และอาจถึงคชุราโห (ขึ้นอยู่กับความพร้อมของตั๋ว)

สถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญ

กุชวาดา

หมู่บ้านเล็กๆ ในภาคกลางของอินเดีย ที่ซึ่ง Osho เกิดและอาศัยอยู่เป็นเวลาเจ็ดปีแรก ล้อมรอบและดูแลโดยปู่ย่าตายายผู้เป็นที่รักของเขา ยังมีบ้านใน Kuchvad ซึ่งยังคงเหมือนเดิมทุกประการในช่วงชีวิตของ Osho นอกจากนี้ใกล้บ้านยังมีสระน้ำบนฝั่งที่ Osho ชอบนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงและดูการเคลื่อนไหวของต้นกกในสายลมเกมตลกและเที่ยวบินของนกกระสาเหนือผิวน้ำ คุณสามารถเยี่ยมชมบ้านของ Osho ใช้เวลาบนฝั่งของสระน้ำ เดินเล่นในหมู่บ้าน ดื่มด่ำกับจิตวิญญาณอันเงียบสงบของชนบทอินเดีย ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีอิทธิพลในขั้นต้นต่อการก่อตัวของ Osho

ใน Kuchvada มีอาศรมที่ค่อนข้างใหญ่และสะดวกสบายภายใต้การอุปถัมภ์ของ sannyasins จากประเทศญี่ปุ่นซึ่งเราจะอาศัยและทำสมาธิ

วิดีโอขนาดเล็ก "ความประทับใจทางอารมณ์" จากการเยี่ยมชมบ้านของ Kuchvada และ Osho

กาดาร์วารา

เมื่ออายุได้ 7 ขวบ Osho ย้ายไปอยู่กับคุณยายกับพ่อแม่ของเขาในเมือง Gadarwara ซึ่งเป็นเมืองเล็กๆ ซึ่งเขาใช้เวลาเรียนในโรงเรียน ยังไงก็ตาม ชั้นเรียนของโรงเรียนที่ Osho เรียนยังคงอยู่ และยังมีโต๊ะที่ Osho นั่งด้วย คุณสามารถไปที่ชั้นเรียนนี้นั่งที่โต๊ะซึ่งอาจารย์อันเป็นที่รักของเราใช้เวลามากมายในวัยเด็ก น่าเสียดายที่การเข้าชั้นเรียนนี้เป็นเรื่องของโอกาสและโชค ขึ้นอยู่กับว่าครูคนใดเป็นผู้ดำเนินการชั้นเรียนในชั้นเรียน แต่อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเดินไปตามถนนของ Gadarwara เยี่ยมชมโรงเรียนประถมและมัธยม บ้านที่ Osho อาศัยอยู่ แม่น้ำที่รักของ Osho ...

และที่สำคัญที่สุดในเขตชานเมืองมีอาศรมที่เงียบสงบขนาดเล็กและสะดวกสบายซึ่งมีสถานที่ซึ่งเมื่ออายุ 14 ปี Osho มีประสบการณ์ความตายอย่างลึกซึ้ง

วิดีโอจาก Osho Ashram ใน Gadarwar

จาบาลปูร์

เมืองใหญ่ที่มีประชากรกว่าล้านคน ใน Jabalpur Osho เรียนที่มหาวิทยาลัยจากนั้นทำงานเป็นครูและกลายเป็นศาสตราจารย์ แต่สิ่งสำคัญคือเมื่ออายุ 21 เขาได้ตรัสรู้ซึ่งเกิดขึ้นกับเขาในสวนสาธารณะแห่งหนึ่งของ Jabalpur และต้นไม้ใต้ ซึ่งสิ่งนี้เกิดขึ้นยังคงเติบโตในที่เก่า

ใน Jabalpur เราจะอาศัยอยู่ในอาศรมอันเงียบสงบและสะดวกสบายพร้อมสวนสาธารณะที่สวยงาม

จากอาศรม คุณสามารถไปยัง Marble Rocks ได้โดยง่าย ซึ่งเป็นสิ่งมหัศจรรย์ทางธรรมชาติที่ Osho ชอบใช้เวลาระหว่างที่เขาอยู่ใน Jabalpur

พาราณสี

เมืองพาราณสีมีชื่อเสียงในเรื่องไฟเผาศพที่เผาทั้งกลางวันและกลางคืน แต่ก็ยังมีทางเดินที่น่ารื่นรมย์อย่างวัดกาสีวิศวะนาตที่มีชื่อเสียง ล่องเรือในแม่น้ำคงคา ใกล้เมืองพาราณสีเป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ ของสารนาถ มีชื่อเสียงว่าพระพุทธเจ้าอ่านเทศนาครั้งแรกที่นั่น และกวางธรรมดาเป็นผู้ฟังกลุ่มแรก

พุทธคยา

สถานที่ตรัสรู้ของพระพุทธเจ้า ในวัดหลักของเมืองที่ล้อมรอบด้วยสวนสาธารณะที่สวยงามและกว้างขวาง ต้นไม้ยังคงเติบโตภายใต้ร่มเงาที่พระพุทธเจ้าตรัสรู้

นอกจากนี้ พุทธคยายังมีวัดทางพุทธศาสนาที่หลากหลายซึ่งสร้างขึ้นโดยสาวกของพระพุทธเจ้าจากหลายประเทศ: จีน ญี่ปุ่น ทิเบต เวียดนาม ไทย พม่า ... แต่ละวัดมีสถาปัตยกรรม การตกแต่ง และพิธีการที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

ขจุราโห

Khajuraho เองไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับ Osho ยกเว้น Osho มักกล่าวถึงวัด Tantric ของ Khajuraho และย่าของเขาเกี่ยวข้องโดยตรงกับ Khajuraho

“เอาพายมาราดด้วยเนย อัดแน่นไปด้วยชีสชุ่มฉ่ำ!” - นี่คือเสียงเรียกจากมหากาพย์ Nart ในตำนาน สำหรับคน Ossetian มหากาพย์นี้มีความหมายเดียวกับตำนานและตำนานของกรีกโบราณสำหรับอารยธรรมตะวันตก Ossetians ได้เก็บรักษาไว้มาจนถึงทุกวันนี้ไม่เพียงแค่ประเพณีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเกือบทั้งหมดจากเมนูเทศกาลและประจำวันของ Nart พาย บาร์บีคิว ทุ่งหญ้า เบียร์ดำและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ทั้งหมดนี้สามารถลิ้มลองได้ในร้านอาหารทุกแห่งในออสซีเชีย อาหาร Ossetian นั้นเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม แต่ก่อนหน้านี้ Ossetian pie เป็นพิธีกรรมหลักและอาหารประจำวันของลูกหลานของ Scythians และ Sarmatians โบราณ

ความหมายพิธีกรรมของ Ossetian พาย

พายชีสเป็นผู้เข้าร่วมหลักในพิธี Ossetian โบราณ "Three Pies" พายเสิร์ฟบนจานแบนกว้าง บนโต๊ะ Ossetian เป็นสัญลักษณ์ของทรินิตี้ของดวงอาทิตย์ (Khur), Earth (Zæxx) และ Water (Don) ด้วยการยอมรับศาสนาคริสต์โดย Ossetians สำเนียงเปลี่ยนไปบ้างและพายเริ่มเป็นสัญลักษณ์ของพระเจ้า (Khuytsau) ดวงอาทิตย์ (Khur) และโลก (Zæxx) ก่อนเริ่มงานเลี้ยง พายจะถูกตัดโดยไม่ต้องออกจากจุดและไม่หมุนจานออกเป็นแปดส่วน - ด้วยไม้กางเขนสองอัน บนโต๊ะเทศกาลสามารถมีได้มากกว่าสามพาย แต่จำนวนต้องเป็นเลขคี่: ห้า, เจ็ด, และอื่น ๆ ที่งานฉลองมีสามพายวางอยู่บนโต๊ะหลักแก้วแรกเมา - สำหรับพระเจ้าและพายหนึ่งอันจะถูกลบออก: อนิจจาคนตายไม่ต้องการดวงอาทิตย์

พายออสเซเชียนแท้

วันนี้ พาย Ossetian สามารถพบได้ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารในทุกมุมของรัสเซียและต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ ผู้เข้าชมจะได้รับผลิตภัณฑ์อบ "ตาม" จาน Ossetian ดั้งเดิมนี้ - นั่นคือ ไส้ต่าง ๆ ที่ไม่ได้ใช้ในสูตรดั้งเดิม พายออสเซเชียนแท้คือเค้กทรงกลมแบนๆ ยัดไส้ด้วยชีสออสเซเชียนนุ่มๆ หรือไส้อื่นๆ สำหรับการเตรียมแป้งนั้นใช้แป้งยีสต์ซึ่งมักจะไม่ติดมัน (เฉพาะในพายที่มีไส้เนื้อ) พายออสเซเชียนแท้ๆ ยัดไส้ชีส เนื้อ มันฝรั่ง ฟักทอง กะหล่ำปลี ถั่ว หัวหอมใหญ่ ใบบีทรูท และกระเทียมป่า องค์ประกอบของไส้ผักจำเป็นต้องมีชีสออสเซเชียน ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมคุณสามารถใช้ชีสเรนเน็ตได้: brynza, suluguni, Adyghe, Feta ในพายเนื้อใช้เฉพาะเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวเท่านั้น

คุณสมบัติการทำอาหาร

แน่นอนว่าทุกครอบครัว Ossetian มีความลับในการทำอาหารของตัวเอง แต่มีหลักการพื้นฐานหลายประการสำหรับการทำพาย Ossetian

• สัดส่วนที่ถูกต้อง. การเติมในพาย Ossetian ควรจะเป็นสองเท่าของแป้ง
• เทคโนโลยีการทำอาหาร. เราสร้างและประกอบเค้กด้วยมือเท่านั้นโดยไม่ต้องใช้พินกลิ้งและวิธีชั่วคราวอื่น ๆ
• เกณฑ์ความชำนาญ. เป็นที่เชื่อกันว่ายิ่งชั้นแป้งบางลงและไส้ที่หนาขึ้นเท่าใดความเชี่ยวชาญของพนักงานต้อนรับก็จะยิ่งสูงขึ้น
• ระบอบอุณหภูมิ. พาย Ossetian อบประมาณ 5-7 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 270 ° C ต้องขอบคุณความร้อนที่สม่ำเสมอทำให้พายอบได้ดีและไม่แห้ง
• เราไม่สำรองน้ำมัน. พายอบจะต้องอุดมสมบูรณ์โดยไม่ต้องบันทึกด้วยเนย ด้วยเหตุนี้แป้งจึงนุ่มและไส้ก็ฉ่ำและเค้กก็ละลายในปากของคุณ!

หากคุณทำตามกฎทั้งหมดสำหรับการเตรียมขนมคอเคเซียนที่มีชื่อเสียง คุณสามารถวางจานที่ได้นั้นไว้บนโต๊ะวันหยุดอย่างภาคภูมิใจ - นี่จะเป็นพาย Ossetian จริง!