ทาร์ตแป้งทราย: วิธีทำช่องว่าง ทาร์ตทราย: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ทาร์ตขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับไส้ต่างๆ ทาร์ตเนื้อร่วน ไม่หวาน เค็มปานกลาง ทาร์ตเล็ตเตรียมได้อย่างรวดเร็วและสามารถเก็บไว้ได้ 1 สัปดาห์ ตะกร้ากินได้ซึ่งคุณคุ้นเคยจากโต๊ะบุฟเฟ่ต์เรียกว่าทาร์ตเล็ต

ทาร์ตเล็ตไม่เพียง แต่เต็มไปด้วยไส้ที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังสามารถแตกต่างกันได้: จากขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟ, ข้าวไรย์, ชีส, ครีมเปรี้ยว ทาร์ตทรายเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมตลอดกาล แม้ว่าแป้งดังกล่าวจะเปราะบางและในระหว่างการขนส่งผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งจะค่อนข้างหลวมไม่มีร้านเบเกอรี่สักแห่งที่จะปฏิเสธที่จะอบทาร์ตขนมปังชนิดร่วนและไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่จะปฏิเสธที่จะซื้อ อาหารอร่อยกับพวกเขา!

ขนม Shortcrust สำหรับทาร์ต

แป้งขนมปังชนิดชอร์ตสำหรับทาร์ตเล็ตที่บ้านอาจเป็นแบบหวานสำหรับเสิร์ฟเป็นของหวานหรือเป็นของคาวสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์คัพเค้กหรือชามทนความร้อน

วัตถุดิบ:

• เนยหรือมาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - 250-300 กรัม
• น้ำตาล - 50-100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขึ้นอยู่กับประเภทของไส้ที่คาดว่าจะสามารถเติมน้ำตาลได้ตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะถึง 100 กรัมในแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับทาร์ตเล็ตที่บ้าน เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในทาร์ตหวาน
2. ร่อนแป้งแล้วใส่เนยนิ่มหรือมาการีนสับเป็นชิ้นเล็กลงไป
3. ใช้มือของคุณนวดเนยลงในแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับเม็ดเล็ก ๆ
4. แป้งสามารถพักไว้ก่อนได้ ตีไข่แยกจากกันและรวมกับน้ำตาลหรือเกลือ
5. ตีจนเป็นฟองด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
6. สามารถเทมวลไข่ที่เตรียมไว้ลงในแป้งได้ ตอนนี้สิ่งเดียวที่เหลือคือการผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มและแน่น
7. สูตรสำหรับทำขนมชนิดร่วนสำหรับทาร์ตเล็ตสามารถใช้กับคุกกี้หรือพายที่คุณชื่นชอบได้ สามารถส่งแป้งสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที
8. ตัดแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกแล้วย้ายไปที่แม่พิมพ์ทาร์ตเล็ตแล้วแผ่ด้วยมือของคุณ
9. ส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้
10. พวกเขาอบค่อนข้างเร็ว ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพวกเขาจะไม่ไหม้ ทาร์ตเล็ตพร้อมทำให้เย็นและสามารถเติมได้

ทาร์ตแป้งทราย

วัตถุดิบ:

• เนย (มีไขมันไม่น้อยกว่า 72%) - 150 กรัม
• แป้ง - 1.2-1.5 ถ้วย
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 3 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทาร์ตขนมปังชนิดร่วน
2. ใส่เนยลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เนยนิ่มลง
3. ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ หากคุณกำลังเตรียมทาร์ตเล็ตสำหรับอาหารจานหวาน ให้เติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
4. หากเป็นของว่างคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งสับเล็กน้อย: โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่
5. โอนเนื้อหาของชามไปยังโถของเครื่องผสมอาหาร ใส่ไข่ นม และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. โปรดจำไว้ว่าขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ อาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยและในทางกลับกัน
7. วางแป้งชอร์ตเบรดลงบนจาน ปิดด้วยฟิล์มยึด แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
8. บีบแป้งส่วนหนึ่งออกแล้วใส่แม่พิมพ์สำหรับทาร์ตเล็ต (คัพเค้ก) ใช้มือค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้เต็มแม่พิมพ์จนเต็มขอบ
9. ความหนาของแป้งควรมีขนาดเล็ก - ประมาณ 2-3 มม. ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ ปั้นทาร์ตเล็ตที่เหลือ
10. ใช้ส้อมจิ้มชอร์ตครัสต์เพสตรี้ทาร์ตเล็ตตรงกลางเพื่อไม่ให้ขึ้นระหว่างการอบ ส่งทาร์ตเล็ตไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
11. ระวังผิวทาร์ตไม่ให้ไหม้ เททาร์ตทรายที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นลงในแม่พิมพ์ แล้วนำออกจากแม่พิมพ์

ทาร์ตทรายสำหรับสลัด

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย
• เกลือ - หยิก
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกทำที่ลุ่มเทเกลือเล็กน้อยลงไป ใส่เนยเย็นหั่นเป็นก้อนแล้วใช้นิ้วถูอย่างรวดเร็วให้เป็นก้อนละเอียด
2. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเศษเนยที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วรวบรวมเป็นก้อน หากแป้งร่วนให้เพิ่มครีมเปรี้ยวอีกเล็กน้อยถ้าเหนียวให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
3. รวบรวมแป้งเข้าด้วยกันห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้ เตรียมพิมพ์ทาร์ตเล็ต จะเป็นแม่พิมพ์คัพเค้กแบบไหนก็ได้
4. ฉีกแป้งก้อนเล็ก ๆ ออกจากแป้งที่เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วใช้นิ้วเกลี่ยเบา ๆ ที่ด้านล่างโดยเปลี่ยนเป็นด้านต่ำ ใช้ส้อมจิ้มแป้งในแม่พิมพ์ใส่ถั่วหรือถั่วเพื่อไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างการอบ
5. ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทำให้ทาร์ตเล็ตเย็นลงในแม่พิมพ์ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเทถั่วและนำออกจากแม่พิมพ์
6. ทาร์ตทรายสำหรับสลัดสำหรับปีใหม่พร้อมแล้ว เติมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแก่แขกของคุณ

ทาร์ตทรายกับคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• ทาร์ตจากพัฟหรือชอร์ตครัสเพสตรี้ขนาดเล็ก - 10 ชิ้น
• เนยหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - กรัม

การทำอาหาร:

1. สับผักชีฝรั่ง ผสมเนยนิ่ม (หรือครีมเปรี้ยว) กับผักชีฝรั่งแล้ววางบนทาร์ตเล็ต
2. กระจายคาเวียร์ด้วยช้อนชาและเสิร์ฟทาร์ตคาเวียร์สีแดงบนจานขนาดใหญ่
3. ให้แน่ใจว่าได้ปิดจานด้วยฟิล์มยึดและนำออกทันทีก่อนงานกาล่าดินเนอร์ มิฉะนั้นคาเวียร์ซึ่งแห้งเร็วมากจะกลายเป็นก้อนกรวด
4. คาเวียร์สีแดงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เธอหยุดเป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากในรัสเซียมานานแล้ว แต่เรายังคงตกแต่งตารางวันหยุดของเธอ ความจริงก็คือจานที่มีคาเวียร์สีแดงดูหรูหราและสร้างความรู้สึกของวันหยุดที่แท้จริง
5. ทาร์ตกับคาเวียร์สามารถเสริมได้ไม่เพียงแค่ครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีครีมชีสที่นุ่ม และคุณสามารถทำได้ด้วยวิธีแบบเก่าโดยทำแซนวิชบาแกตต์กับเนยและคาเวียร์หนึ่งช้อน นอกจากนี้ตอนนี้ยังเป็นเรื่องปกติในการตกแต่งสลัดด้วยปลาและไม่เพียง แต่ Olivier และอาหารอื่น ๆ ที่มีคาเวียร์สีแดงเท่านั้น

ทาร์ตขนมปังกรอบคลาสสิกกับชีส

วัตถุดิบ:

• ขนมชอร์ตครัสต์ - 250 กรัม
• หัวหอมสับละเอียด - 225 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศขูด - 1 หยิก
• แป้ง - 25 กรัม
• นม - 150 มิลลิลิตร
• ชีสขูดละเอียด - 75 กรัม
• แครกเกอร์สีขาว - 15 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นสด - 1 เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 6x9 ซม. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที ทอดหัวหอมในน้ำมัน 25 กรัมเป็นเวลา 5 นาที
2. ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ใส่ลูกจันทน์เทศลงไป เคี่ยวประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่แป้งลงไป ค่อยๆ เทส่วนผสมลงในนม คนตลอดเวลา จนซอสเดือด เพิ่มหัวหอมและชีสครึ่งหนึ่ง
3. ตักซอสราดบนทาร์ต อบในเตาอบหรือย่างไฟปานกลางจนสุกเหลือง

ทาร์ตทรายกับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ครีม (20%) - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ทาร์ตทรายกับมะเขือเทศและไข่

ทาร์ตกับชีส มะเขือเทศ และไข่ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก ในการเตรียมของว่าง คุณสามารถปรุงทาร์ตเล็ตด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูป: วาฟเฟิล ขนมปังชนิดร่วนหรือขนมพัฟที่มีรูปร่างหลากหลายที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนยแข็ง 70 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 8 ทาร์ตเล็ต,
• ผักชีฝรั่งสด 3-4 ก้าน
• เกลือ 1 หยิบมือ
• พริกไทยป่นดำ 1 หยิบมือ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว (มายองเนส)

วิธีทำอาหาร:

1. ควรขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูด ประเภทของชีสไม่สำคัญ คุณสามารถใช้ชีสที่หวานกว่า เค็มกว่า หรือไร้เชื้อ ผสมกับเครื่องเทศ สมุนไพร หรือถั่ว
2. ล้างมะเขือเทศสดขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนอื่นคุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศได้โดยการลวกด้วยน้ำเดือด
3. นำแกลบออกจากกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก - ผ่านการกดหรือสับละเอียด
4. ต้มไข่ไก่ในน้ำเค็มให้เย็นและปอกเปลือกจากนั้นขูดไข่แดงพร้อมกับไข่ขาวบนกระต่ายขูดละเอียด โอนไปยังชาม
5. ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด โอนไปยังชาม เกลือ เพิ่มพริกไทยป่นดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ปรุงรสทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสผสม - ไส้ทาร์ตพร้อมแล้ว
6. เติมทาร์ตเล็ตด้วยชีส มะเขือเทศ และไข่
7. ทาร์ตพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักใบเขียวเพิ่มเติม
8. ด้วยกระเทียม อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีรสเผ็ดมาก ดังนั้นคุณสามารถลดปริมาณหรือไม่ทำเลยก็ได้

ทาร์ตขนมปังชอร์ตเบรดกับไก่รมควันและเห็ด

ทาร์ตเล็ตที่ปรุงตามสูตรนี้กลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างเผ็ดอร่อยและไม่ธรรมดาที่สามารถตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน - 100 กรัม
• เห็ดผัด - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทสับล่วงหน้า - 1 ช้อนโต๊ะ
• ทาร์ตทราย - 8 ชิ้น
• สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถเตรียมผักชีฝรั่งสดและแครนเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่รมควันจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ชีสแปรรูปต้องบดด้วยเครื่องขูด เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานนี้ ควรวางชีสในช่องแช่แข็งก่อนเป็นระยะเวลาสั้นๆ
3. ในชามลึกรวมเห็ดผัด, เนื้อรมควัน, ชีส คุณต้องเพิ่มกระเทียมและมายองเนสที่สับไว้ล่วงหน้าด้วย ผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
4. ตอนนี้คุณสามารถไปเติมทาร์ตเล็ตได้แล้ว ในการทำเช่นนี้จะสะดวกที่จะใช้ช้อนชาที่เหมาะกับสลัดและสร้างสไลด์ขนาดเล็ก
5. โรยทาร์ตเล็ตแต่ละอันด้วยวอลนัทสับจำนวนเล็กน้อย
6. ตกแต่งทาร์ตเล็ตแต่ละชิ้นด้วยผักชีฝรั่งสดและแครนเบอร์รี่อีกเล็กน้อย

Julienne ในทาร์ตขนมชอร์ตครัสต์

Julienne in tartlets เป็นอาหารที่คุ้นเคยกับการนำเสนอที่ผิดปกติ คุณต้องกินโดยตรงด้วย "จาน" ซึ่งเป็นตะกร้าแป้ง อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมเปลือกสีทองเหมาะสำหรับเป็นของว่างและเสริมอาหารจานหลักของโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ครีม (20%) - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ทาร์ตขนมชอร์ตครัสสำเร็จรูป - 20;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ให้เย็น
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสด (ล้างและทำความสะอาดล่วงหน้า) และเห็ดดอง
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วเจียวหอมใหญ่ก่อน แล้วจึงตามด้วยเห็ดแชมปิญอง (หากใช้เห็ดสด)
5. หั่นเนื้อไก่ที่เย็นแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ
6. อุ่นครีมและเจือจางด้วยน้ำซุปไก่ที่ปรุงเนื้อ (ประมาณ 50 มล.) เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนของเหลวลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มแป้งคนตลอดเวลา ในครึ่งนาทีจูเลียนจะพร้อม
7. Julienne วางในทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ทาร์ตทรายกับสับปะรด

ไก่และสับปะรดเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายเมนู การผสมผสานที่อร่อยเป็นพิเศษได้มาจากสลัดกับมายองเนสโดยเติมกระเทียมเล็กน้อย สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในจานเดียว แต่ถ้าคุณเสิร์ฟบนโต๊ะในทาร์ตรสเผ็ดมันจะกลายเป็นงานรื่นเริงมาก หากคุณเตรียมทาร์ตขนมปังชนิดร่วนล่วงหน้าและต้มเนื้อไก่จนสุกคุณจะไม่ใช้เวลามากในการเตรียมสลัด แม้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่สลัดก็อร่อยมาก สำหรับการปรุงอาหารควรใช้มายองเนสโฮมเมดแบบหนา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่,
• ไข่,
• สับปะรดกระป๋อง,
• ชีสแข็ง,
• วอลนัท,
• กระเทียม,
• มายองเนส,
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ 350 กรัมจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็น ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายสับปะรดกระป๋องออกจากน้ำเชื่อม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (250 กรัม)
2. ขูดชีส 100 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบ ตากถั่วในกระทะร้อนแห้งแล้วสับ
3. รวมไข่ต้มขูด 2 ฟอง เนื้อไก่ ชีส สับปะรด ถั่ว 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส, กระเทียมปอกเปลือกผ่านการกด (1 กานพลู) ผสม. ปรุงรสด้วยเกลือ 0.75 ช้อนชา และพริกไทยป่นดำ 0.2 ช้อนชา
4. ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วในทาร์ตเล็ตรสเผ็ดและเสิร์ฟทันที

ทาร์ตทรายกับปลาแดง

วัตถุดิบ:

• ปลา (เค็ม) - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ชีสนมเปรี้ยว - ครึ่งแพ็คเกจมาตรฐาน
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• มายองเนส (เบา) - 10 กรัม
• ทาร์ตทราย - 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเติม สำหรับทาร์ตเล็ตประเภทนี้ คุณสามารถใช้ปลาแดงอะไรก็ได้ เพื่อเป็นการประหยัด คุณสามารถใช้หางของซากปลาได้ที่นี่ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลา ในการทำเช่นนี้ซากจะถูกทำความสะอาดจากผิวหนังด้านบนและเนื้อสำเร็จรูปจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ไข่ไก่ต้องต้มให้เย็นเอาเปลือกออกทั้งหมดแล้วขูดบนกระต่ายขูด
3. ล้างแตงกวาสดให้สะอาดในน้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำไหลแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. รวมเนื้อปลาที่เตรียมไว้, ไข่ขูด, แตงกวาสับในภาชนะทั่วไปและใส่ชีสนมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการ เพื่อให้มวลที่ได้มีความหนืดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ระหว่างทาร์ตขนมปังชนิดร่วนและเสิร์ฟทันที มันจะอร่อยมากและผิดปกติ

ทาร์ตทรายบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
• ทาร์ตทรายสำเร็จรูป - 1 แพ็ค
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• มายองเนส - สำหรับน้ำสลัด

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ปลากระป๋องสำหรับอาหารจานนี้ แม้แต่ sprats ก็ยังทำ เราใส่ไข่ต้มและพวกเขาเตรียมส่วนผสมที่เหลือเอง แต่ต้องเตรียมอะไรบ้าง? สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างแตงกวากับหัวหอมและเปิดขวดอาหารกระป๋อง
2. ฉันแน่ใจว่าใน 10 นาทีนั้นในขณะที่ไข่กำลังต้ม คุณจะมีเวลาทำทั้งหมดนี้ ดังนั้นเมื่อสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำเดือดใส่น้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็น เราทำความสะอาดจากเปลือกและดำเนินการเตรียมไส้สำหรับทาร์ตเล็ต สับไข่ให้ละเอียดแล้วโอนไปยังชามลึก
3. สามชีสบนกระต่ายขูดและวางไว้ที่นั่น อย่างไรก็ตามด้วยชีสที่ละลายก็อร่อยเช่นกัน แต่ต้องถ่ายโดยไม่มีรสชาติเพิ่มเติมเช่น "กับเห็ด", "กับผักใบเขียว" เรานวดอาหารกระป๋องด้วยส้อมในโถ
4. ความแตกต่างเล็กน้อย: ก่อนที่คุณจะทำเช่นนี้ให้ระบายของเหลวออกจากพวกเขา เราเปลี่ยนเป็นชามในนั้นเราส่งแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และผักใบเขียวบางส่วน ด้วยต้นหอมที่เหลือเราจะตกแต่งจานเสร็จแล้ว เพิ่มมายองเนสและผสม
5. ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ: ปลา, ชีสและมายองเนสมีรสเค็ม, แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว เราจัดวางไส้ในตะกร้า ฉันพอดี 1 ช้อนชากับมวลที่ปรุงสุกหนึ่งสไลด์
6. โรยสมุนไพรสับด้านบนแล้วปล่อยให้ทาร์ตเล็ตตั้งขึ้นเล็กน้อย ไส้ควรทำให้ขนมชอร์ตครัสต์ค่อนข้างแข็งนิ่มลงเล็กน้อย โดย "เล็กน้อย" ฉันหมายถึง 20-30 นาที แต่ไม่ใช่ข้ามคืน เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีและกินตามลำดับเช่นกัน

ทาร์ตทรายกับครีมฟักทอง

วัตถุดิบ:

• สำหรับ 8 ทาร์ตเล็ต
• shortcrust pastry ไม่หวานตามชอบ (ปุ๊กมีเนย + แป้ง + ครีมเปรี้ยวค่ะ)
• 250 นม
• น้ำซุปข้นฟักทอง 200 มล
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 ฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม
• 50g น้ำมัน cl
• วนิลา
• ถั่วสำหรับโรย (เพื่อลิ้มรสฉันมีถั่วพิสตาชิโอ)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหรืออบฟักทองลูกจันทน์เทศตีด้วยเครื่องปั่นตวง 200 มล. เทนมลงในกระทะใส่ฟักทองบดตั้งไฟเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม:
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว ใส่มูมู่ และวานิลลา ใส่มวลนมฟักทองแล้วตั้งไฟอ่อนจนข้น ยกลงจากเตา ใส่เนย ผสม
3. คลึงแป้งชอร์ตเบรดให้บางแล้วใส่ลงในทาร์ตเล็ต กดให้แน่น ใช้ส้อมจิ้ม เกลี่ยครีมให้ทั่วแป้งชอร์ตเบรด โรยหน้าด้วย ถั่วพิสตาชิโอ นำเข้าเตาอบ 180 องศา ประมาณ 30 นาที (ครีมขึ้นฟูเหมือน ซูเฟล่).
4. นำออกจากเตา พักให้เย็น โรยด้วยผงน้ำตาล เสิร์ฟหลังนำออกจากแม่พิมพ์ ฉันไม่ได้หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยสิ่งใด ฉันมีเซรามิก

ทาร์ตเล็ตมีสองประเภทหลัก - หวานและเค็มดังนั้นจึงสามารถเตรียมแป้งสำหรับทาร์ตเล็ตได้หลายวิธี

แป้งสำหรับทาร์ตเล็ต

สารประกอบ:
แป้ง - 3 ถ้วย
มาการีน - 200 ก
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

สับแป้งด้วยมาการีนหรือเนยด้วยมีดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ใส่ครีม, นวด, แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับทาร์ตเล็ต

สารประกอบ:
แป้ง - 3 ถ้วย
มาการีนหรือเนย - 250 กรัม
น้ำตาล - 1 ถ้วย
ไข่ - 2-3 ชิ้น

บดน้ำตาลกับไข่จนเป็นฟองและใส่มาการีนที่นิ่มแล้วอย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างกับแป้งแล้วนวดแป้งเย็น ใส่เป็นเวลา 30 นาทีในที่เย็น

แป้งสดสำหรับทาร์ตเล็ต

สารประกอบ:
แป้ง - 300 กรัม
เนย - 200g
ไข่แดง - 3 ชิ้น

ผสมแป้งกับเนยนิ่มใส่ไข่แดง นวดแป้งใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แป้งทาร์ตหวาน

แป้ง - 1.5 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย - 100g
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

บดไข่กับน้ำตาลผสมแป้งกับเนยนิ่ม รวมทุกอย่างแล้วนวดแป้ง พักไว้ 30 นาที

แป้งทาร์ตสำหรับกาแฟหวาน

สารประกอบ:
แป้ง - 225 กรัม
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กาแฟ (เข้ม, เย็น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - 150 กรัม
ไข่แดง - 1

ผสมแป้งและน้ำตาล ใส่เนยสับละเอียด ผสมไข่แดงกับกาแฟ นวดแป้งและนวดให้เข้ากันสักครู่ คลึงเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้ 20 นาที

แป้งเต้าหู้สำหรับทาร์ตเล็ต

สารประกอบ:
แป้ง - 200 กรัม
มาการีน - 200 ก
คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 200 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดนวดแป้ง

แป้งชีสทอดสำหรับทาร์ตเล็ต

สารประกอบ:
ชีส - 100 กรัม
แป้ง - 1 ถ้วย
เนย - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น

ขูดชีส ใส่เนยนิ่ม แป้ง เพิ่มไข่หรือไข่แดงถ้าคุณต้องการแป้งที่หนาแน่นขึ้น นวดแป้งใส่ตู้เย็น 20 นาที ทาบางๆ บนแม่พิมพ์ทาร์ตเล็ต.
คุณต้องรู้วิธีกรอกแบบฟอร์มสำหรับทาร์ตเล็ตอย่างถูกต้อง
บ่อยครั้งที่สิ่งนี้ทำได้ง่ายๆ ชั้นแป้งที่รีดออกมาจะถูกตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วหรือแบบเดียวกันสำหรับทาร์ตเล็ต จากนั้นวางวงกลมไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วกดเบา ๆ จากนั้นกระจายขอบเพื่อให้พวกเขาทำซ้ำรูปแบบของขอบของแม่พิมพ์ทาร์ตเล็ต
คุณสามารถแบ่งแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ซึ่งวางในแม่พิมพ์แล้วกระจายไปตามด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์

หากแป้งบางเกินไปให้ลองใช้เคล็ดลับนี้ แผ่แป้งออก จากนั้นติดขอบของชั้นเล็กน้อยกับไม้นวดแป้งแล้วพันให้รอบ วางแม่พิมพ์ทาร์ตเล็ตให้ใกล้กันมากที่สุด นำแป้งบนไม้นวดแป้งไปที่แบบฟอร์มและเริ่มคลี่เพื่อให้ครอบคลุมแบบฟอร์มจากด้านบน ตอนนี้ม้วนแป้งด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้ขอบของแบบฟอร์มดันวงกลมที่คุณต้องการเข้าไปในชั้น วางลงในพิมพ์ทาร์ตเล็ตอย่างระมัดระวัง

ทาร์ตเล็ตมักจะอบที่อุณหภูมิ 180-240 องศา ขึ้นอยู่กับแป้ง ขนาด และไส้ สามารถใส่ไส้ได้ทันทีหรือใส่ในทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปก็ได้ หากคุณอบทาร์ตเล็ตแยกกัน ให้จดเคล็ดลับหนึ่งข้อที่จะช่วยไม่ให้ไหม้

แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพื่อป้องกันไม่ให้ทาร์ตเล็ตไหม้ส่วนใหญ่มักจะอยู่ด้านล่างวางช่องว่างในแม่พิมพ์ทาร์ตเล็ตปิดก้นด้วยซีเรียลหรือถั่วแห้ง หลังจากทาร์ตเล็ตพร้อมและนำออกจากเตาอบแล้ว ก็เทซีเรียลหรือถั่วลงไป
คุณยังสามารถปิดด้านล่างของชิ้นงานด้วยกระดาษ parchment
#ของสะสม

ตะกร้าให้ความซับซ้อนของตารางอารมณ์รื่นเริง ใช้ผลงานชิ้นเอกนี้สำหรับอาหารว่างและขนมหวาน เค้ก มีหลายสูตรสำหรับพวกเขา พวกเขาสามารถอบจากขนมพัฟสำเร็จรูป, ขนมชนิดร่วน, แม้กระทั่งตะกร้าไร้เชื้อ ใช้กระดาษหรือซิลิโคนแทนแม่พิมพ์โลหะ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ ให้ตัดกระดาษเป็นวงกลมเล็กๆ ลงในแม่พิมพ์แต่ละอันหรือเทเซโมลินาลงไปเล็กน้อย

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปได้คุณต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด:

• ขั้นแรก ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งและเนย
• จากนั้นเรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในภาชนะลึกพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือนวดให้ละเอียด
• ปล่อยให้เธอพักผ่อนประมาณ 30 นาที
• เราแบ่งเนยออกเป็น 12 ส่วน รอจนเนยละลาย
• เรารีดมวลเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1.5-2 มม.

• หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยน้ำมันอ่อนหนึ่งส่วน
• เราพับหลายครั้งม้วนออกเคลือบอีกครั้ง

• ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 12 ครั้ง

หลังจากที่เราส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 40-60 นาที

เริ่มสร้างตะกร้ากันเถอะ:

• หลังจากเวลาที่กำหนดให้ม้วนชั้นสูงประมาณ 1 ซม. ม้วนไปในทิศทางเดียวเท่านั้น
• เราแบ่งออกเป็นสองส่วน อันหนึ่งสำหรับสร้างฐานของตะกร้า อันที่สองสำหรับด้านข้าง

ใช้แก้วตัดวงกลมสำหรับด้านข้าง เราตัดส่วนแรกเป็นสี่เหลี่ยมใต้ด้านข้าง

ด้านข้างควรอวบอ้วนและค่อนข้างกว้าง เราวางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน

ตีไข่แดง ทาไขมันด้านข้าง

วางแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้บนถาดอบ อบที่อุณหภูมิ 220 C ไม่เกิน 15 นาที

หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถเติมไส้ใดก็ได้ เหมาะสำหรับทั้งอาหารหวานและสลัดของว่าง

สูตรทาร์ตแบบคลาสสิก

ในการเตรียมแม่พิมพ์สำหรับบรรจุตามสูตรดั้งเดิมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ผสมแป้งกับเนย ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

การนวดควรนุ่มนวลส่งมวลไปที่เย็นประมาณสองชั่วโมง

หลังจากแผ่ออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้วให้ตัดวงกลมด้วยแก้วแล้วย้ายไปที่แม่พิมพ์ที่เตรียมไว้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ยืดผนังด้านข้างให้ตรง อบที่อุณหภูมิ 220 C อย่างน้อย 15-20 นาที

สูตรขนมชอร์ตครัสต์สำหรับทาร์ตเล็ต

สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารใด ๆ แป้งมีความเค็มปานกลางนุ่มและกรุบกรอบเล็กน้อย อบในไม่กี่นาทีและเก็บได้นานถึงเจ็ดวันโดยไม่ต้องแช่เย็น

ในการเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก การนวดควรเป็นเนื้อเบา

ทิ้งมวลไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 1 - 1.5 ซม. ตัดวงกลมออกแล้วถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน เรียบเนียน ขจัดส่วนเกินออก

อบที่อุณหภูมิ 200 C ไม่เกิน 15-20 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นในแม่พิมพ์ แล้วแกะออกอย่างระมัดระวัง

สูตรแป้งทาร์ตเล็ตแบบง่ายๆ

แป้งครีมเปรี้ยวแบบธรรมดาเหมาะสำหรับตะกร้าอบ มีความนุ่ม อร่อยมาก นุ่ม เหมาะสำหรับทำขนมและของว่างทุกชนิด ต้องเติมให้เต็มก่อนเสิร์ฟ สามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อยเจ็ดวัน

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

ในขั้นต้นคุณต้องสับเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ เช็ดด้วยแป้ง ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมที่บดเสร็จแล้ว การนวดควรนุ่มนวลไม่ว่าในกรณีใด คลุมมวลที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มส่งไปที่เย็นโดยเฉลี่ย 1.5-2 ชั่วโมง

ในตอนท้ายของเวลาแผ่ออกบาง ๆ ตัดวงกลมออกแล้วถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์

นำเข้าอบอย่างน้อย 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ตะกร้าในแม่พิมพ์เย็นลง จากนั้นนำออกอย่างระมัดระวัง

สูตรแป้งทาร์ตเล็ตไม่หวาน

แม่บ้านส่วนใหญ่ขี้เกียจเกินไปที่จะอบไม่เพียง แต่ตะกร้า แต่ยังรวมถึงมัฟฟินด้วยการซื้อผลิตภัณฑ์จากร้านค้าสำหรับงานเลี้ยง การอบที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยบางสูตรใช้เวลานวดขั้นต่ำและ 10 นาทีเมื่ออบ เป็นผลให้ตะกร้าที่บอบบางที่สุดออกมาซึ่งสามารถเติมไส้ได้ ตะกร้าที่ไม่หวานสามารถใช้เป็นของหวานได้รสชาติที่ตรงกันข้ามจะไม่มีใครเทียบได้

สำหรับสูตรนี้จะต้องร่อนแป้ง ยิ่งอุดมด้วยออกซิเจนมากเท่าไหร่ตะกร้าก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น มวลที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องหลังจากการอบจะทำให้กระทืบเล็กน้อย

สำหรับการนวด เนยควรนุ่ม นิ่ม ไม่ว่าในกรณีใดให้อุ่นในไมโครเวฟ โอนแป้ง

รวมเนยกับแป้ง, บดมวลด้วยมือ, เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ, นวดมวล ควรมีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน แต่ไม่ติดนิ้วของคุณ ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แบ่งมวลเย็นออกเป็นลูกส่วน วางแต่ละอันลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันที่เตรียมไว้

กระจายลูกบอลให้ทั่วแม่พิมพ์

นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เมื่อตะกร้าเย็นแล้ว ให้นำออกอย่างระมัดระวัง

ตะกร้าค่อนข้างบาง ดังนั้นคุณต้องเติมก่อนเสิร์ฟ

สูตรแป้งทาร์ตหวาน

แป้งหวานสำหรับกระเช้านุ่มละมุนกรอบ มันเตรียมด้วยโกโก้, ช็อคโกแลต, เกล็ดมะพร้าว, ผิวเลมอน ตะกร้าอบแยกกันและยัดไส้ด้วยขนมต่างๆ พวกเขาสามารถเติมคอทเทจชีสหรือไส้ครีมได้ทันทีและอบด้วยตะกร้า อาจมีตัวเลือกมากมายขึ้นอยู่กับความชอบของเจ้าของบ้านครอบครัว

สิ่งเดียวที่สามารถพูดได้อย่างเต็มปากเต็มคำก็คือแขกและครอบครัวจะต้องพึงพอใจกับอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้

ในการเตรียมตะกร้าหวานตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ร่อนแป้งทั้งหมดใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปนวดด้วยมือ คุณควรมีมวลที่นุ่มและยืดหยุ่นใต้วงแขน มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าเธอไม่ควรว่ายน้ำ!

อย่าลืมวางภาชนะที่มีมวลไว้ในตู้เย็น ระบายความร้อนแล้วจะยืดหยุ่นมากขึ้นขี่ได้ดีขึ้น แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดชิ้นส่วนสำหรับแม่พิมพ์ให้ตรงตามด้านข้าง

นำเข้าอบนานถึง 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำตะกร้าออกจากแม่พิมพ์ เติมความหวาน.

หากคุณกรอกล่วงหน้าคุณควรพิจารณาว่าครีมที่เปียกเกินไปจะทำให้ตะกร้าเปียก ดังนั้นควรควบคุมความลื่นไหลของเนื้อครีม ยิ่งหนาและแน่นมากเท่าไร ตะกร้าก็จะคงรูปร่างได้นานขึ้นเท่านั้น

ตะกร้าสามารถอบด้วยไส้ชีสหรือคัสตาร์ด อบประมาณ 10-15 นาที ที่ 220 C.

สูตรแป้งทาร์ตเล็ตแบบไม่ใช้แม่พิมพ์

ในการเตรียมแม่พิมพ์สำหรับการบรรจุคุณต้องมีไหวพริบและความอดทนเล็กน้อย แผ่แป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นชั้นบาง ๆ

ใช้เวลาสองแก้ว:

• ก่อนอื่นให้ตัดวงกลมสำหรับด้านล่าง
• วงกลมที่สองมีรูเพื่อสร้างด้าน

ความสูงของด้านข้างเกิดจากวงกลมด้านบน สำหรับแม่พิมพ์ที่สูงขึ้นคุณต้องใส่วงกลม 2-3 วงที่มีรูบนวงกลมทึบ โอนโครงสร้างที่เสร็จแล้วไปยังแผ่นอบ อบประมาณ 10-15 นาที ที่ 220 C.
สูตรแป้งวาฟเฟิลทาร์ตเล็ต

แม่พิมพ์ดังกล่าวเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกซึ่งคุณจะต้องแก้ไขหากคุณไม่มีเหล็กวาฟเฟิล เป็นผลให้คุณจะได้รับการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติของมัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก มวลจะต้องมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากจะต้องอบวาฟเฟิลบาง ๆ ร้อนพวกเขาจะอยู่ในแม่พิมพ์ ลบออกหลังจากระบายความร้อนเสร็จสิ้นแล้วเท่านั้น แม่พิมพ์สำเร็จรูปสามารถใส่อะไรก็ได้ตั้งแต่ขนมหวานไปจนถึงสลัด

หากไม่มีแม่พิมพ์ที่บ้านก็ไม่เป็นไร ในการสร้างถ้วยคุณสามารถใช้วิธีการชั่วคราว สิ่งสำคัญคือการแก้ไขวาฟเฟิลที่อบอย่างถูกต้อง

สูตรทาร์ตขนม Choux

ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้องวางผลิตภัณฑ์ทีละขั้นตอนอย่างถูกต้องระหว่างการปรุงอาหาร:

1. จำเป็นต้องปรุงมวลในห้องอบไอน้ำมิฉะนั้นคุณจะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งและไข่ลงในชาม นำมวลไปต้ม
3. ค่อยๆใส่แป้ง คนให้เข้ากัน
4. ปล่อยให้มวลเย็นลง
5. ค่อยๆใส่ไข่ลงไป คนไปเรื่อยๆ
6. ผสมมวลเสร็จแล้วด้วยตนเอง
7. แผ่ออกเป็นชั้น ๆ ตัดวงกลมตามขนาดของแม่พิมพ์ เราเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์ทำให้ขอบเรียบ
8. นำเข้าอบ 10 นาที ที่ 200 C.

วิดีโอสูตรแป้งทาร์ตเล็ต

บทสรุป:

หลายสูตรจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะของคุณ ใช้เวลาน้อยมากในการอบโต๊ะเทศกาลจะทำให้คุณพึงพอใจกับความสวยงามของการตกแต่งและของว่างที่หลากหลาย ตะกร้าของพวกเขาเป็นธรรมชาติไม่มีสารกันบูดสารเคมี เอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่หลากหลาย

แม่บ้านทุกคนต้องการเสิร์ฟสลัดเทศกาลหรือของว่างอื่น ๆ อย่างสวยงาม ในการทำเช่นนี้ง่ายมาก ใส่จานในทาร์ตเล็ตก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่ร้านค้าเหล่านี้มีคุณภาพไม่ดีนักและในวันหยุดอาจหาซื้อได้ยากบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต ด้วยเหตุนี้ผู้คนจำนวนมากขึ้นจึงสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการอบทาร์ตเล็ตที่บ้าน

ใช้แป้งอะไรดี

การเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการอบทาร์ตเล็ตที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย มีความแตกต่างมากมายในสูตรอาหาร ประการแรก การตัดสินใจเลือกแบบทดสอบเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณา สำหรับทาร์ตเล็ตคุณสามารถใช้:

• แป้งไร้เชื้อ
• ขนมชนิดร่วนเค็ม
• แป้งขนมชนิดร่วนธรรมดา

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและของทานเล่นที่คุณจะเสิร์ฟในทาร์ตเล็ต อย่างไรก็ตามควรพิจารณาว่าแป้งยีสต์ไม่เหมาะสำหรับการเตรียม หลังจากเลือกแบบทดสอบแล้ว คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับทำทาร์ตเล็ตที่บ้านได้

ขนมพัฟ

ก่อนอื่นให้พิจารณาตัวเลือกวิธีการอบทาร์ตขนมพัฟที่บ้าน จากนั้นพวกเขาจะโปร่งสบายกรอบและอ่อนโยนมาก แต่ควรพิจารณาว่าจะต้องไม่มียีสต์ มิฉะนั้นขนมจะโปร่งเกินไปและจะไม่มีรูปร่างที่จำเป็น ที่บ้านการทำขนมพัฟเป็นปัญหามาก ง่ายกว่าที่จะซื้อสำเร็จรูปในร้านค้า วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยประหยัดเวลาของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยคลายความกังวลของคุณด้วย แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเตรียมแป้งนี้ได้ที่บ้านด้วยตัวคุณเอง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลีร่อนสามแก้ว
• ไข่;
• น้ำบางส่วน;
• วอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์
• เนยหรือมาการีนหนึ่งห่อที่มีน้ำหนักสองร้อยกรัม

แบ่งไข่ไก่ลงในชามแยกต่างหากแล้วตีด้วยเกลือและวอดก้าเล็กน้อย เติมน้ำต้มอุ่นประมาณ 200 มล. ในส่วนผสมนี้ เราเติมน้ำส้มสายชูที่นั่น จากนั้นค่อยๆเทแป้งลงไป นวดแป้งจนไม่ติดมือ หลังจากนั้นควรวางไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 15-20 นาที

ในระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำมัน ต้องหั่นเป็นก้อนและผสมกับแป้งเล็กน้อยประมาณ 50-60 กรัม จากส่วนผสมนี้ให้นวดแป้งด้วย หลังจากนั้นควรห่อด้วยกระดาษหนังและม้วนออก

จากนั้นให้กระจายชั้นบนแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที ควรวางแผ่นเนยไว้ตรงกลางเพื่อให้สามารถปิดด้วยแป้งในแต่ละด้านได้ ม้วนที่ได้จะต้องรีดออกได้ดีด้วยไม้นวดแป้ง

เราพับชั้นรีดซ้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วม้วนออกอีกครั้งด้วยหมุดกลิ้ง ยิ่งคุณทำซ้ำขั้นตอนมากเท่าไหร่ คุณก็จะได้เลเยอร์มากขึ้นเท่านั้น ต่อไปเป็นขั้นตอนการอบทาร์ตขนมพัฟที่บ้าน

สูตรอาหาร

เราขุดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ความหนาไม่ควรเกินสิบมิลลิเมตร เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือใช้วงแหวนทำอาหารแล้วตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กออก จากนั้นทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการดึงการอบออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น จากนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะใส่ฟอยล์ลงในแม่พิมพ์ด้วยแป้งและใส่แป้งเล็กน้อย พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นถั่วหรือถั่ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ทาร์ตเล็ตมีรูปร่างตามที่ต้องการ

คุณจึงสามารถอบทาร์ตเล็ตในแม่พิมพ์ซิลิโคนและโลหะที่บ้านได้

ขนมชอร์ตครัส

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการอบขนมชอร์ตครัสต์ทาร์ตเล็ตที่บ้าน สูตรนี้ง่ายมาก พนักงานต้อนรับทุกคนจะชัดเจนและจะใช้เวลาเล็กน้อย เป็นการดีมากที่จะใส่อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาแดงหรือคาเวียร์ในทาร์ตเล็ต ในการเตรียมขนมชอร์ตครัสต์รสเค็ม เราต้องการ:

• แป้งสาลีสองร้อยกรัม
• เนยหรือเนยเทียม - ประมาณหนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ไก่สองฟอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่หนึ่งฟองและไข่แดงหนึ่งฟอง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา.

จากจำนวนส่วนผสมข้างต้น จะได้ทาร์ตเล็ตประมาณสิบถึงสิบสองชิ้น หากจำเป็นสามารถเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ได้เป็นสองเท่า

สูตรขนมชอร์ตครัสต์

ขนม Shortcrust ทำง่ายมาก แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งลงในชามลึก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนดังนั้นการอบจะนุ่มนวลและโปร่งสบายมากขึ้น จากนั้นใส่เนยเทียมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเกลือลงในแป้ง บดจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นเพิ่มไข่และนวดแป้งเย็น อย่าทำนานเกินไป ดังนั้นทาร์ตเล็ตจะไม่ร่วน

หลังจากห่อแป้งแล้วควรห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

ทำอาหารอย่างไร

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการอบทาร์ตเล็ตที่บ้าน สูตรอาหารที่จะไม่ทำให้เกิดปัญหาและคำถาม

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเย็นเป็นชั้น ความหนาไม่ควรเกินห้ามิลลิเมตร ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหรือตัดเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางควรใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน หากมีแป้งส่วนเกินควรตัดด้วยมีด หลังจากนั้นคุณสามารถส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาอบคือยี่สิบนาที

แป้งขนมชนิดร่วนที่เตรียมมาอย่างดีและเหมาะสมไม่ต้องการน้ำหนักเพิ่มเติม แต่ในกรณีคุณสามารถใส่ได้เช่นเดียวกับในกรณีของขนมพัฟ

ทาร์ตบนแป้งครีมเปรี้ยว

มีสูตรอาหารค่อนข้างน้อยพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับการอบทาร์ตเล็ตที่บ้าน อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มาจากขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์ หลายคนไม่ชอบเขาและคิดว่าเขาแข็งแกร่งเกินไป สำหรับพลเมืองประเภทนี้ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับแป้งครีมเปรี้ยว สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัมคุณสามารถทานไขมันได้
• เนยอุ่นหรือมาการีนประมาณหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งสาลีร่อนสองแก้ว
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชู

เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามลึก ไม่ควรเป็นโลหะ เพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยละลายที่นั่น จากนั้นดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วส่งไปยังแป้ง จากส่วนผสมที่เตรียมไว้นวดแป้งที่เย็น แต่ไม่หนาแน่นเกินไป ขณะที่นวด คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้หากจำเป็น เราใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที

จากนั้นเราก็แผ่แป้งออกแล้วตัดสี่เหลี่ยมหรือวงกลมออกจากนั้นแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ทาร์ตเล็ตอบจากแป้งประเภทนี้อย่างรวดเร็วประมาณเจ็ดถึงสิบนาที

วิธีทำอาหารโดยไม่ใช้แม่พิมพ์

แต่จะอบทาร์ตเล็ตที่บ้านโดยไม่ใช้แม่พิมพ์ได้อย่างไร? ทุกอย่างไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แป้งที่คุณชอบที่สุด รีดออกเป็นชั้นความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นวงกลมจะถูกตัดด้วยแหวนหรือแก้ว วางแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อยไว้ตรงกลาง จากนั้นกดแป้งเบา ๆ เพื่อให้เป็นร่อง เราใส่กระดาษฟอยล์และน้ำหนักลงไป สำหรับการขนส่งสินค้าคุณสามารถใช้ถั่วถั่วหรือข้าว วางทาร์ตเล็ตที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดของวิธีการอบทาร์ตเล็ตที่บ้าน การทำอาหารนั้นไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยในทาร์ตเล็ต

ตอนนี้เกี่ยวกับประเภทของว่างที่สามารถเสิร์ฟในทาร์ตเล็ต

หนึ่งในวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพง แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากและอ่อนโยนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับชีสและพริกหยวก เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ทาร์ต, ซื้อหรือทำเอง, สิบชิ้น;
• ไข่ไก่สองฟอง
• พริกหวานขนาดใหญ่หนึ่งสีคุณสามารถใช้สีที่ต่างกันได้ครึ่งหนึ่งดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูเป็นต้นฉบับมากขึ้น
• ชีสแปรรูป หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ต้มไข่ไก่และพักไว้ให้เย็น ในเวลานี้เราล้างพริกหวานและทำความสะอาดจากเมล็ด จากนั้นเราทำความสะอาดไข่จากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกยังต้องสับละเอียด จากนั้นผสมชีสแปรรูปในชามแยกต่างหากแนะนำให้อาบน้ำไข่และพริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในทาร์ตเล็ต ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยปูอัดในทาร์ตเล็ต ในการเตรียมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สิบถึงสิบสองทาร์ต
• เนื้อปูหรือแท่ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เขียวขจี;
• มายองเนส.

ไข่จะต้องต้มให้เย็นและปอกเปลือก จากนั้นสับให้ละเอียด สับปูอัดเป็นก้อนเล็กๆ เราถูชีสบนเครื่องขูดและเพิ่มผ่านการกดหรือกระเทียมสับละเอียด จากนั้นผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรสและใส่ในทาร์ตเล็ต ด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่และสมุนไพรครึ่งลูก

คานาเป้และทาร์ตเล็ต

สูตรแป้งทาร์ต

13 ชิ้น

1 ชั่วโมง 30 นาที

400 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

หากคุณไม่ทราบวิธีเสิร์ฟอาหารจานโปรดด้วยวิธีดั้งเดิม ฉันจะแนะนำให้ใช้ทาร์ตเล็ต ง่าย ๆ ในแวบแรก แม่พิมพ์สามารถทำให้จานสำเร็จรูปมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ไว้วางใจโรงงานสมัยใหม่เช่นฉันลองทำด้วยตัวเอง ยิ่งกว่านั้นจำนวนสูตรอาหารก็เยอะจนตาแทบถลน

ฉันเสนอตัวเลือกที่ง่ายที่สุด พวกเขาต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำในการเตรียมตัว เลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณที่สุดแล้วมาทำอาหารด้วยกัน

สูตรทาร์ตขนม Shortcrust พร้อมรูปถ่าย

เครื่องครัวและเครื่องใช้:เครื่องผสม, ชามลึกหรือชามลึก, ส้อม, แผ่นรองอบ, ฟิล์มยึด, ตะแกรง, เตาอบ

รายการส่วนผสม

สูตรทีละขั้นตอน

ทำอาหารแป้ง

1. ก่อนปรุงอาหารคุณต้องได้รับเนย 200 กรัมจากตู้เย็น ไม่ควรนุ่มเกินไป แต่เมื่อกดควรทิ้งรอยไว้
   
   
2. ใส่เนยลงในชามผสมแล้วตีเป็นเวลา 1 นาที
   
   
3. ใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลผง 140 กรัมลงไป

   ความจริงก็คือเนยผสมกับน้ำตาลผงได้ง่ายกว่ามาก คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำตาลกับน้ำตาลผงในอัตราส่วน 1:1 จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง: หากคุณกำลังเตรียมทาร์ตเล็ตสำหรับเสิร์ฟอาหารรสเค็ม คุณควรลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 80-100 กรัม นวดต่อด้วยเครื่องผสมอีก 1-2 นาที

   
   
   
4. ค่อยๆใส่ไข่แดง 3 ฟอง คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างพร้อมกันหรือเพิ่มทีละรายการโดยหลักการแล้วไม่มีความแตกต่างมากนัก
   
   
5. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในมวลที่ได้ ผงฟู เกลือเล็กน้อย และกลิ่นวานิลลาหรือเหล้ารัม 2-3 หยด แล้วคนทุกอย่างด้วยเครื่องผสม หากคุณไม่มีส่วนผสมสุดท้ายที่บ้าน ให้แทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ
   
   
6. สุดท้ายใส่แป้งร่อน 350 กรัม
   
   
7. เรานวดแป้งให้เร็วพอ มิฉะนั้นแป้งจะหนืดได้และยากต่อการใช้งาน ไม่ควรสูงชันมาก แต่นุ่มและยืดหยุ่นไม่เหนียวติดมือ
   
   
8. เรากระจายฟิล์มยึดชิ้นเล็ก ๆ บนพื้นผิวการทำงานใส่แป้งที่ได้ลงไปแล้วม้วนเป็นเค้ก
   
   
9. เราคลุมด้วยฟิล์มยึดด้านบนแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
   
   

เราปั้นทาร์ตเล็ต

1. ทันทีที่แป้งเย็นลงให้รีดด้วยไม้นวดแป้งบนโต๊ะให้มีความหนา 5-7 มม.

   เพื่อให้สะดวกสบายยิ่งขึ้นคุณสามารถโรยแป้งเบา ๆ บนพื้นผิวได้ แต่ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป

   
   
   
2. เราใช้แม่พิมพ์ที่เราจะเตรียมทาร์ตเล็ตและวางคว่ำลงบนแป้ง ตัดวงกลมให้ใหญ่กว่าแม่พิมพ์เล็กน้อย
   
   
3. หล่อลื่นโดยไม่ต้องใช้อะไรเพิ่มเติมเนื่องจากแป้งมีปริมาณน้ำมันเพียงพอแล้ว เราใส่วงกลมที่ตัดออกมาแล้วยืดรอยพับและความผิดปกติทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เมื่อเราทำเช่นนั้นแล้ว ให้ลบขอบส่วนเกินที่เกินรูปร่างออก
   
   
4. เราเจาะก้นด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บวมระหว่างทำอาหาร
   
   
5. เราส่งแม่พิมพ์ไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาทีหรือแม้กระทั่งหนึ่งชั่วโมง
6. เราวางทาร์ตเล็ตที่เย็นแล้วลงบนถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เพื่อทำการอบ เราจะปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 210-240 °จนได้ระดับสีแดงก่ำที่ต้องการ
   
   
7. เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์โดยตรงบนตะแกรง
   
   
8. เมื่อเย็นลงเล็กน้อย นำออกมาพักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท เราเติมด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้และให้บริการได้!
   
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำขนม Shortcrust สำหรับทาร์ตเล็ต

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ ที่มีรายละเอียดเกี่ยวกับสูตรการทำแป้งทาร์ตเล็ตที่บ้าน

แป้งขนมปังชนิดร่วนตาม GOST ✧ School of Home Confectioner

ตะกร้าขนมชอร์ตครัสที่ยอดเยี่ยมตาม GOST ลองทำอาหาร!

เนย 200 กรัม
น้ำตาล 140 กรัม
แป้ง 350 ก
ไข่แดง 3 ฟองหรือไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง (46 กรัมไม่มีเปลือก)
ผงฟู 1 ช้อนชาสำหรับแป้ง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
วานิลลาหรือเหล้ารัมไม่กี่หยด

วิดีโอตะกร้าพร้อมเตรียมโปรตีนสังขยา - https://youtu.be/JepGC6bjva4

#แป้งชอร์ตเบรด #สุสาน #irinakhlebnikova

เว็บไซต์ของฉันคือ https://kyxarka.ru และ https://pechemdoma.com

https://i.ytimg.com/vi/UDegUy3T59c/sddefault.jpg

https://youtu.be/UDegUy3T59c

2017-10-03T13:34:16.000Z

สูตรสำหรับทำทาร์ต lavash ที่บ้าน

• 10 นาที.
• เสิร์ฟ: 6 อย่าง
• เครื่องครัวและเครื่องใช้:กรรไกร แม่พิมพ์สำหรับทำคัพเค้กหรือมัฟฟิน แปรง เตาอบ
• แคลอรี่: 284 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

รายการส่วนผสม

สูตรทีละขั้นตอน

1. เราใช้ขนมปังพิต้า 1 แผ่นแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้วยกรรไกร

   ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังพิต้าสดเท่านั้นมิฉะนั้นมันจะแตกและเราไม่สามารถสร้างแม่พิมพ์ที่ต้องการได้

   
   
   
2. โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถหยุดเพียงแค่นั้น อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการได้ทาร์ตเล็ตที่มีรูปร่างแตกต่างกัน ก็คุ้มค่ากับงานเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น เพื่อให้รูปร่างของเกล็ดหิมะ คุณต้องทำตามขั้นตอนเพิ่มเติมหลายขั้นตอน เราพับครึ่งสี่เหลี่ยมที่ตัดออกจนเหลือสามเหลี่ยมเล็ก ๆ
   
   
3. ด้วยกรรไกรเราตัดซิกแซกหรือคลื่นจากด้านบนรวมถึงรูหลายรูรอบปริมณฑล
   
   
4. ดังนั้นหลังจากที่เราคลี่ขนมปังพิต้าแล้วเราจะได้เกล็ดหิมะที่สวยงาม
   
   
   
5. หล่อลื่นทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ
   
   
6. เราใส่เกล็ดหิมะลงในแม่พิมพ์สำหรับอบมัฟฟินหรือมัฟฟิน
   
   
7. เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210-220 °เป็นเวลา 1-2 นาที
   
   
8. แม่พิมพ์สำเร็จรูปสามารถเติมสลัดปรุงสุกได้!
   
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำทาร์ต lavash

ต้องการให้แน่ใจว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเพื่อทำทาร์ตเล็ตหรือไม่? นอกจากนี้ คุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้ - ซิลิโคนหรือโลหะ ดูสูตรทีละขั้นตอนในวิดีโอสั้น ๆ

ทำมันด้วยตัวเอง lavash tartlets อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ทาร์ต lavash ที่ยอดเยี่ยม รวดเร็วและง่ายมาก ลองทำอาหาร!

สูตรข้อความทีละขั้นตอนที่นี่ - https://kyxarka.ru/news/1530.html
เฟสบุ๊ค — https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
กลุ่มเฟสบุ๊ค - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
หน้า VK - https://vk.com/id177754890
กลุ่ม VK https://vk.com/vk_c0ms
อินสตาแกรม - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/sT6VPgOHnr4/sddefault.jpg

https://youtu.be/sT6VPgOHnr4

2016-12-29T08:27:13.000Z

สูตรง่ายๆสำหรับการทำทาร์ตขนมพัฟพร้อมรูปถ่าย

• เวลาทำอาหารที่ต้องการ: 25 นาที
• ทางออก: 6 อย่าง
• เครื่องมือทำครัว:มีด, 2 แม่พิมพ์ - เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้นและเล็กลง, แผ่นรองอบ, กระดาษ parchment, แปรง, เตาอบ
• แคลอรี่: 348 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

รายการส่วนผสม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราคลี่ชั้นแป้งน้ำหนัก 250 กรัมบนพื้นผิวการทำงาน เพื่อให้นำแป้งออกจากโต๊ะได้ง่าย ก่อนอื่นให้โรยด้วยแป้ง ดูความหนาน่าจะประมาณ 3-4 mm. หากคุณมีมากกว่านี้ ให้รีดให้บางลงด้วยไม้นวดแป้ง
   
   
2. เราต้องการภาชนะ 2 อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน หากคุณมีวงแหวนสำหรับทำอาหาร - เยี่ยมมาก ให้ใช้มัน หากไม่มี ให้ใช้แก้วและถ้วยใบใหญ่ขึ้น
3. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และโรยแป้งเล็กน้อยด้านบนเพื่อให้ไม่มีอะไรติดแน่นอน
   
   
4. เราเอาไข่ 2 ฟองใส่ชามแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน
   
   
5. เราใช้เรือซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า บีบวงกลมออกแล้วนำไปวางบนถาดอบ
   
   
6. ทาขอบวงกลมด้วยไข่ที่ตีแล้ว
   
   
7. เราบีบวงกลมดังกล่าวออกมาอีกสองสามวง
   
   
8. ด้านบนเราวางภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วบีบด้านข้าง
   
   
9. เราโอนด้านนี้และวางตามขอบของวงกลมแรกไปยังตำแหน่งที่ทาด้วยไข่
   
   
10. เราทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าจะถึงความสูงที่ต้องการสำหรับจานของคุณ โดยปกติแล้วต้องใช้ 3-4 ด้าน
    
    
11. เราสามารถแผ่แป้งที่เหลือออกอีกครั้งและปรุงอาหารต่อไป เราเจาะด้านล่างของทาร์ตเล็ตในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างการอบ
12. เราส่งป้อมปืนที่เตรียมไว้ไปที่เตาอบประมาณ 6-10 นาทีแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° ทันทีที่ทาร์ตเล็ตได้สีทองก็สามารถนำออกมายัดไส้ด้วยสลัดที่เตรียมไว้ได้
    
    
13. หากก้นบวมมากให้ใช้ช้อนกดลงเล็กน้อย
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำทาร์ตขนมพัฟ

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิธีที่น่าสนใจในการทำทาร์ตเล็ตแสนอร่อยและเบาในวิดีโอสั้นๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและแม้แต่ของหวาน นอกจากนี้ คุณสามารถดูตัวเลือกในการเตรียมไส้ได้

สูตรทำมือ พัฟทาร์ตพร้อมการทอดที่นุ่มนวล

จานเหมือนของฉัน
https://biol.ru/
https://biol.com.ua/

กลุ่มคุณเอาอะไรมาให้ฉัน —
https://vk.com/foodfails
กลุ่ม VK
https://vk.com/atpiska
สูตรบริสุทธิ์ -
https://vk.com/club103827516
อินสตาแกรมเมอร์ของฉัน-
https://www.instagram.com/oblooffood/
บทวิจารณ์ด้านเทคนิค -
https://www.youtube.com/user/muhanesidela
บล็อกวิดีโอ
https://www.youtube.com/user/oblomoffstuff

https://i.ytimg.com/vi/i7NOiQmZzYg/sddefault.jpg

https://youtu.be/i7NOiQmZzYg

2018-03-22T10:37:53.000Z

วิธีการให้บริการและด้วยอะไร

ทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปทำหน้าที่เป็นอาหารที่รับประทานได้กับอาหารหลายประเภท เช่น สลัดหรือของหวานต่างๆ หากคุณจะใช้มันเพื่อเสิร์ฟสลัด ให้ทำฐานด้วยใบผักกาดหอมและผักใบเขียวอื่นๆ หากคุณกำลังเตรียมสิ่งนี้สำหรับของหวาน ให้ตกแต่งจานด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สับอย่างสวยงาม

แต่อย่าลืมกฎข้อหนึ่ง:ผักและผลไม้ที่อยู่ในจานเดียวกันกับอาหารไม่ควรฉ่ำเกินไปมิฉะนั้นจะให้น้ำผลไม้ทาร์ตเล็ตจะเปียกและหยุดรักษารูปร่าง

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

โดยทั่วไปจะเรียกทาร์ตเล็ตที่ทำจากแป้งพัฟ จานนี้มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสและเหมาะสำหรับทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน

คุณยังสามารถตกแต่งโต๊ะของคุณด้วยเทศกาล อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าเมื่อเทียบกับตัวเลือกที่อธิบายไว้ข้างต้น

อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำทาร์ตเล็ตเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดตามเวลาและความเป็นไปได้ทางการเงินแล้วมาทำอาหารกันเถอะ! แบ่งปันกับฉันในความคิดเห็นบนเว็บไซต์ว่าคุณชอบทาร์ตเล็ตไส้อะไรและฉันจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติของครอบครัวด้วย อร่อย!