สลัดบาวาเรียนอุ่นๆ สลัด "บาวาเรีย" - สูตรอร่อยและหลากหลายสำหรับของว่างแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้ในส่วนประกอบของอาหาร
คำอธิบายโดยละเอียด: สูตรสลัดบาวาเรียนคลาสสิกจากส่วนผสมที่มีอยู่และข้อมูลการเตรียมโดยละเอียดที่นำมาจากหลายแหล่ง
สลัดบาวาเรียเป็นหนึ่งในสลัดเยอรมันแบบดั้งเดิม เผ็ดพอประมาณผู้ชายชอบมากๆ รสผลไม้และถั่วที่มีลักษณะเฉพาะของชีส Emmental ทำให้สูตรนี้มีความน่าสนใจเป็นพิเศษ แต่สำหรับนักชิมตัวจริงเราสามารถแนะนำเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะทำให้สลัดมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ - นี่คือน้ำมันเมล็ดฟักทอง เพียงแค่ปรุงรสสลัดกับพวกเขาแล้วคุณก็จะไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากมันได้ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี คุณสามารถนำติดตัวไปปิกนิกหรือรับประทานขณะปรุงเสร็จใหม่ๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 คน):
- ไส้กรอก 200 กรัม (เวียนนา, มิวนิคหรืออื่น ๆ - ไม่มีฟิลเลอร์)
- ชีส Emmental 150 กรัม (คุณสามารถใช้ชีสชนิดกึ่งแข็งอื่นๆ ก็ได้ แต่ Emmental จะดีกว่า)
- แตงกวาดอง 150 กรัม (แตงกวาดอง)
- หัวหอมยัลตา 100 กรัม
- น้ำเกลือ Gherkin 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันเมล็ดฟักทองดีที่สุด)
- พริกไทยดำบดสด
- เกลือทะเล
- ขนมปังดำ
สูตรสลัดบาวาเรีย:
1. ตัดไส้กรอกและชีสเป็นเส้น แตงกวาหั่นเป็นก้อน และหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมในชามสลัด
2. เติมน้ำเกลือ น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมันเมล็ดฟักทอง เกลือ พริกไทย และผสมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้สลัดแช่ในน้ำสลัดครึ่งชั่วโมง
3. เสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาลสดแผ่นหนึ่งอุ่นในเครื่องปิ้งขนมปัง
อร่อย!
อาหารบาวาเรียแบบดั้งเดิมนั้นโดดเด่นด้วยอาหารที่อร่อยและหลากหลาย แม้แต่สลัดก็ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่จะเสิร์ฟแยกต่างหากหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าพวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ชีส และผักสด ตามเนื้อผ้า สลัดบาวาเรียประกอบด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอกเยอรมัน ผักดอง ชีส และสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศหรือกะหล่ำปลีซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวเยอรมัน มีสลัด "บาวาเรียน" แบบคลาสสิกอีกรุ่นหนึ่ง - มันฝรั่ง นี่เป็นจานที่อร่อยและอร่อยมาก
คุณสมบัติของสลัดบาวาเรีย
ทั้งหมดมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่มักเป็นไส้กรอกไส้กรอกรมควันหรือเนื้อหน้าอก แต่สลัดดังกล่าวก็พบได้ทั่วไปกับไก่ สลัด "บาวาเรีย" โดดเด่นด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดปานกลาง ส่วนใหญ่มักจะเป็นน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด พริกไทยดำและสมุนไพร ปรุงด้วยซอสพิเศษซึ่งเตรียมแยกต่างหากเป็นหลัก แต่มีตัวเลือกด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันมะกอก ส่วนผสมของสลัดบาวาเรียนมักจะหั่นเป็นเส้น แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้และบางครั้งก็ใส่มะเขือเทศลูกเล็ก ๆ
สลัดบาวาเรียนกับไก่
นอกจากไส้กรอกแล้ว เนื้อไม่ติดมันสีขาวยังถูกนำมาใช้ในอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมอีกด้วย อ่อนโยนแต่บำรุง นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของสลัดบาวาเรีย
1. สลัดคลาสสิกกับถั่วและเห็ด - ค่อนข้างน่าพอใจและมีรสชาติที่ผิดปกติ การทำอาหารนั้นง่ายมาก: ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน? อกไก่รมควัน ถั่วกระป๋อง เห็ดดอง หัวหอมและสมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคือสลัดบาวาเรียกับไก่และแคร็กเกอร์ การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว: หั่นไก่รมควัน, มะเขือเทศและชีสแข็งเป็นก้อนแล้วผสม, ปรุงรสด้วยมายองเนสกับกระเทียมขูดและพริกไทย ก่อนเสิร์ฟใส่ขนมปังกรอบขาวที่ตากแห้งด้วยปาปริก้าและเกลือ
9,293 ชมอาหารบาวาเรียนคืออาหารของชายแท้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อและมันฝรั่งที่มีส่วนผสมของผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมัสตาร์ดมากมายและเผ็ดร้อน แม้แต่สลัดบาวาเรียนแท้ๆ ก็ยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ท้ายที่สุดแล้วชาวเยอรมันมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในเรื่องความรักในเบียร์ ดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับจานที่เรียกว่า "สลัดบาวาเรีย"
| ผลิตภัณฑ์ | ปริมาณ |
| เเฮม | 400 ก |
| ชีส | 200 ก |
| แตงกวาดอง | 4 อย่าง |
| หอมแดง | 3 หัว |
| หัวหอมสีเขียวในขน | 60 ก |
| พาสลีย์ | 30 ก |
| มายองเนส | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ครีมเปรี้ยว | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| มัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อน | 1 ช้อนชา |
| น้ำส้มสายชูบัลซามิก | 1 เซนต์ ล. |
| พริกเกลือ | รสชาติ |
สูตรสลัดแฮม
ตัดแฮมและแตงกวาเป็นเส้น, ชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ, หอมแดงเป็นวงครึ่งบาง ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูบัลซามิก สับต้นหอมและผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ ถ้าจำเป็น - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใส่ชามสลัดในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นหัวหอมแดงจะหมักได้ดีและส่วนผสมทั้งหมดจะซึมเข้าเนื้อกัน ก่อนเสิร์ฟ ใส่สลัดลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้าและสุราอื่น ๆ
สลัด "บาวาเรีย" กับไส้กรอก
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและปรุงในหนัง ตัดไส้กรอกล่าสัตว์หรือเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะเอาช้อนที่มีรูบนกระดาษเช็ดมือออกเพื่อให้ไขมันทั้งหมดซ้อนกัน ตัดหัวหอมแดงเป็นครึ่งวงแล้วทอดในไขมันเดียวกันในกระทะที่ทอดเบคอน ในกระทะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เจือจางด้วยน้ำซุปแล้วจุดไฟ
แตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุป ปล่อยให้เดือด 2 นาที ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นสี่ส่วน ผสมกับเบคอน หัวหอมผัด และผักชีฝรั่งสับละเอียด เททุกอย่างด้วยน้ำซุปเดือดกับแตงกวา ผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องกังวลหากคุณรู้สึกว่ามีน้ำซุปเยอะ มันฝรั่งจะดูดซับมันได้อย่างสมบูรณ์ ใส่จานก้นลึกขนาดใหญ่ พร้อมเสิร์ฟ!
สลัดนี้เป็นอาหารเยอรมันคลาสสิก เสิร์ฟแบบอุ่น ๆ จึงรับประทานเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักหรือทานเปล่าๆ พวกเขาดื่มเบียร์ มันอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ มีกลิ่นหอม และไม่ธรรมดา ในขณะที่ยังเป็นที่ถกเถียงกันว่ารสชาติแบบไหนดีกว่ากัน - ร้อนหรือเย็น!
สลัด "บาวาเรีย" กับปลาเฮอริ่ง
ตัดปลาเฮอริ่งแยกเนื้อและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน แตงกวายังหั่นเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส สลัดไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ - มีเกลือเพียงพอในแฮร์ริ่งและแตงกวา ใส่ตู้เย็น. สลัดจะอร่อยกว่านี้มากหากใส่ไว้อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟและส่วนผสมจะอิ่มตัวซึ่งกันและกัน
สำหรับสลัดจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ปลาเฮอริ่งกระป๋องในน้ำส้มสายชูเพราะจะทำให้เสียรสชาติ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยแล้วหั่นเอง แม่บ้านชาวเยอรมันบางคนใส่ถั่วเขียวในสลัดนี้แทนแอปเปิ้ล (หรือร่วมกับแอปเปิ้ล) คุณสามารถทดลองได้ - มันจะอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย!
เปิดกระป๋องถั่วเขียวกระป๋อง สะเด็ดน้ำแล้วล้างถั่วด้วยน้ำเย็น จากนั้นเทลงในชามที่มีสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็น สลัดนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับเข้ากันได้ดีทั้งกับอาหารจานอิสระและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สไตล์เยอรมัน - เบียร์, วอดก้า
23 บทวิจารณ์
อุลยานา
สลัดนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ฉันชอบทำไส้กรอกชีสและแตงกวาสดมันอร่อยมาก เนื่องจากสลัดเป็นที่น่าพอใจมาก คุณจึงได้รับเพียงพออย่างรวดเร็ว คุณจะไม่กินมันมาก เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ฉันปรุงเป็นจานแยกด้วยซ้ำ แทนที่จะใส่มายองเนสคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวก็อร่อยเช่นกัน
สลัดเย็นจากอาหารเยอรมัน มันอร่อยและอิ่มมาก จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส คุณสามารถทดลองและเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่นั่น สลัดจะมีความหลากหลายมากขึ้นเล็กน้อย ฉันไม่ใส่ตู้เย็นด้วยซ้ำ ของสดจะอร่อยกว่าและเร็วกว่า ทั้งครอบครัวของเราชอบมันและมักจะขอให้ฉันทำอาหาร
สเวตลานา
โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบสลัดบาวาเรียนกับแฮมและสลัดบาวาเรียนกับแฮร์ริ่ง โดยหลักการแล้วฐานเนื้อสัตว์นั้นแตกต่างกันดังนั้นสำหรับวันเกิดของสามีของฉันนอกเหนือจากสลัดรัสเซียกับมันฝรั่งแล้วฉันยังเตรียมสลัดทั้งสองนี้พร้อมกัน สลัดไปได้ดีคุณสามารถพูดได้ด้วยปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวอดก้าคอนญัก เพื่อนของสามีถึงกับขอให้ฉันจดสูตรอาหารเพื่อให้ภรรยาทำอาหารที่บ้าน
เซอร์เกย์
มีสลัดบาวาเรียนจำนวนมากในธรรมชาติ! บ่อยที่สุดคือสลัดมันฝรั่ง แต่ที่นี่ฉันเห็นว่ามีตัวเลือกที่บางกว่า สลัดบาวาเรียสามารถทำจากเกือบทุกอย่าง ข้อกำหนดหลักคือต้องอร่อย อิ่มท้อง และอิ่มท้อง ฉันชอบตัวเลือกที่มีเนื้อสัตว์ ชีส หัวหอม และแตงกวามากที่สุด หากคุณเพิ่มมันฝรั่ง - มันจะออกมาดีเช่นกัน!
ยูเกชา
เมื่อทำสลัดบาวาเรียเป็นครั้งแรก สูตรพร้อมรูปถ่ายถูกนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ 😉 เธอพิสูจน์ให้สามีเห็นว่าควรหั่นแฮมเป็นชิ้นใดบ้าง อย่างไรก็ตามตัวเลือกที่อร่อยมากกับปลาเฮอริ่งที่นั่นมันไม่ได้ออกมาดีนัก
เอเลน่า
นี่เป็นสลัดที่อร่อยมากฉันทำบ่อยมาก ฉันชอบปรุงกับไส้กรอกมากกว่า คุณสามารถเพิ่มทั้งมายองเนสและครีมเปรี้ยว สลัดเติมได้เร็ว เหมาะสำหรับทุกโอกาส เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถลองใส่ส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส แต่คุณจะไม่ทำให้เสีย สลัดนี้อร่อยอยู่เสมอและยังเตรียมง่ายอีกด้วย
สลัดเหล่านี้อร่อยมาก!แต่ระวังหากคุณทำตามรูปร่างของคุณหรือกำลังควบคุมอาหารเนื่องจากมีอาหารแคลอรี่สูงมากมายในบาวาเรียพร้อมไส้กรอกแต่คุณสามารถซื้อสลัดกับแฮมหรือปลาเฮอริ่งได้)) ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล แน่นอน)) อย่างไรก็ตามฉันขอแนะนำให้คุณใช้มายองเนสโฮมเมดสำหรับการแต่งตัวซึ่งจะช่วยปรับปรุงอาหารของคุณเท่านั้น))
คาร์เมน
ฉันเพิ่งกินสลัดนี้เมื่อวันก่อน น่าทึ่งมากที่ของในตู้เย็นเข้ากับสูตรของคุณได้อย่างลงตัว! ทั้งครอบครัวชื่นชมสลัดบาวาเรียที่คุ้มค่า: ทั้งมิสซิสและลูกชายชอบมันมาก พวกเขาเป็นคนอนุรักษ์นิยมในการทำอาหารของฉันและบ่อยครั้งที่อาหารใหม่ ๆ ไม่ค่อยดีนัก สลัดนี้ถูกกินในครั้งเดียว ขอบคุณสำหรับสูตร นอกจากนี้ยังเร็วมาก! ง่ายแสนง่ายในการเตรียมและอร่อย
ศรัทธา
ด้วยประสบการณ์สี่ปีในที่สุดเราก็พบว่าสลัดบาวาเรียกับไส้กรอกนั้นดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ ไม่มีโอลิเวียร์ - เราทำบาวาเรียน, สลัดกับขนมปังกรอบและสลัดกับปูอัด แขกมีความสุขเสมอ!
อนาสตาเซีย
สลัดบาวาเรียเป็นอาหารจานโปรดของสามีฉัน ไม่มีวันหยุดใดจะสมบูรณ์หากไม่มีมัน สิ่งเดียวที่เมื่อปรุงอาหารมันกรีดร้องให้ฉันใส่แฮมและมัสตาร์ดมากขึ้น เขาเป็นคนชอบของเผ็ดและเนื้อสัตว์ ฉันชอบความง่ายในการปรุงสลัดและปริมาณของมัน - มีจำนวนมากและเป็นการดีที่จะวางไว้บนโต๊ะ สลัดเองกลายเป็นที่น่าพอใจมาก หลังจากกิน คุณจะไม่ต้องการอาหารจานร้อนอีกต่อไป บางครั้งฉันทำเฉพาะสลัดนี้สำหรับตัวเองและสามีสำหรับมื้อค่ำ ดังนั้นขอขอบคุณสำหรับสูตร ฉันอยากลองสลัดบาวาเรียกับปลาเฮอริ่งด้วย - การผสมผสานที่น่าสนใจจะเกิดขึ้น แต่ฉันคิดว่ามันน่าจะอร่อยและแปลกตาและน่ารับประทาน
มักซิม
สลัดไม่มีอะไรอร่อย คุณสามารถกินได้ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ตอนนี้ฉันกำลังพูดถึงสลัดบาวาเรียกับไส้กรอก แน่นอนว่ามันไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ก็พอทนได้ คุณสามารถปรุงได้เดือนละครั้งหรือสองเดือน เนื่องจากการใช้บ่อยในความคิดของฉันสามารถนำไปสู่โรคอ้วนได้เนื่องจากสลัดมีแคลอรีสูงมาก ข้อได้เปรียบของสลัดบาวาเรียคือทำจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการเล็กน้อยและสลัดก็พร้อม แต่ตัวเลือกของฉันตกอยู่ที่สลัดกับไส้กรอก ฉันชอบมัน แม้ว่าจะมีสลัดที่อร่อยกว่าก็ตาม อย่างที่ฉันบอกไปข้างต้นสำหรับมือสมัครเล่น ดังนั้นให้มองหาสลัดที่คุณชื่นชอบ ทดลองและคุณจะพบมันอย่างแน่นอน และฉันก็จดสลัดบาวาเรียกับไส้กรอกไว้เองด้วย!
ท่าจอดเรือ
ฉันมักจะทำสลัดบาวาเรียนง่ายๆ รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือไก่และถั่ว ฉันเอาไก่รมควัน, เห็ดกระป๋อง, ถั่วกระป๋อง, หัวหอม, มายองเนสและเครื่องเทศ คงไม่มีวิธีที่เร็วและง่ายกว่าในการเตรียมสลัด บ่อยครั้งที่ฉันทำสิ่งนี้เมื่อเราออกไปนอกเมืองเพื่อพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ ไม่ต้องวุ่นวายกับการล้างผักและผลไม้ ฉันตัดไก่, เปิดกระป๋อง, ผสมทุกอย่าง, เพิ่มมายองเนส, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมดก็พร้อม และที่บ้านฉันเพิ่มสับปะรดกระป๋องและไข่แทนถั่วซึ่งกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก
เป็นอาหารที่นิยมมากทั้งในเยอรมนีและออสเตรีย อาหารธรรมดาเรียบง่ายและอร่อยมาก ในครอบครัวของเรา ฉันมักจะทำสลัดมันฝรั่งเยอรมัน-ออสเตรีย เพราะเราชอบมันมาก และสำหรับสามีของฉัน สลัดมันฝรั่งก็เป็นรสชาติของวัยเด็กเช่นกัน แม่สามีของฉันซึ่งเป็นลูกครึ่งเยอรมันเคยทำสลัดนี้ที่บ้านบ่อยๆ เช่นเดียวกับที่แม่สามีชาวเยอรมันของเธอทำ สลัดมันฝรั่งเวอร์ชั่นบาวาเรียนค่อนข้างแตกต่างจากเวอร์ชั่นเยอรมัน-ออสเตรีย สลัดนี้ทำบนเบคอนรมควันจุดตามที่ชาวบาวาเรียเรียกมันว่าไม่ใช่ไส้กรอกและเพิ่มแตงกวาดองลงในสลัด และนี่คือหนึ่งในสลัดมันฝรั่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทำหรือชิมมา ฉันไม่คิดด้วยซ้ำว่าแตงกวาดองจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัดนี้ด้วยความสดชื่นและทำให้เนื้อสัมผัสหลากหลายด้วยความกรุบกรอบ
ตามหลักการแล้ว สำหรับสลัดมันฝรั่ง คุณต้องใช้มันฝรั่งที่มีแป้งปานกลาง ไม่นิ่มจนเดือด แต่ไม่เหนียวจนคงรูปได้ดีเกินไป อย่างแรกจะมีมันฝรั่งบดไม่ใช่สลัดและอย่างที่สองจะไม่ดูดซับน้ำดองที่มีกลิ่นหอมและจะระบายออกจากมันฝรั่ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีค่าเฉลี่ยสีทองที่นี่ แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยมด้วย แม่สามีบดมันฝรั่งในกระทะเพื่อให้ดูดซับน้ำหมักได้ดีขึ้น และเธอมีมันฝรั่งบดมากกว่าสลัด และบางคนต้องการชิ้นมันฝรั่งที่มีรูปร่างสมบูรณ์แบบ...
หากต้องการคุณสามารถทิ้งมันฝรั่งไว้ในน้ำดองได้นานขึ้น แม้เพียงวันเดียว. เพียงอุ่นทุกอย่างให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ และยังเสิร์ฟแบบเย็นได้อีกด้วย บางคนเสิร์ฟสลัดมันฝรั่งอุ่น ๆ คนอื่น ๆ แช่เย็น ฉันคิดว่ามันรสชาติดี แต่ไม่ร้อน จากนั้นสัมผัสถึงเครื่องเทศส่วนใหญ่และเนื้อสัมผัสของมันฝรั่งก็น่าพอใจมาก
วัตถุดิบ
- 500 กรัม มันฝรั่งต้มจนสุกเป็นเนื้อเดียวกัน
- เบคอน 150 กรัม
- 1 หัวหอมเล็กหั่นเป็นครึ่งวง
- 100 กรัม แตงกวาดองหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมถ้าแตงกวามีขนาดใหญ่
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสดจำนวนมาก
- 1/3 พวงกุยช่ายสับละเอียด
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- 100 มล
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ด (ไม่เผ็ด)
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
1) ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วนตามยาว แล้วหั่นแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นหนาๆ
2) ในชามขนาดเล็ก รวมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน
3) ทอดเบคอนในกระทะแห้ง รีดไขมันออกให้ได้มากที่สุด
อาหารบาวาเรียเป็นผลิตภัณฑ์และอาหารที่เป็นผู้ชายอย่างแท้จริงอาหารมันฝรั่งรสเผ็ดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อไส้กรอกหรือไก่รวมทั้งผักเครื่องเทศและมัสตาร์ดรสเผ็ด แม้แต่สลัดธรรมดาก็เป็นอิสระจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเหมาะสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเบียร์เป็นอาหารว่าง ทั้งหมดนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ต่างฝ่ายต่างเหมาะสมสำหรับทุกโต๊ะเสมอ ไม่ว่าจะเป็นอาหารค่ำที่บ้านแสนอร่อยหรืออาหารตามเทศกาล ไม่สำคัญว่าคุณจะใส่อะไรเป็นส่วนผสมหลัก - ไส้กรอกรสเผ็ด, เนื้อรมควัน, เบคอนหรือปลา ในตอนท้ายคุณยังคงได้รับสลัดบาวาเรียแสนอร่อยที่ออกแบบมาเพื่อชื่นชม
สูตรที่หนึ่ง: สลัดบาวาเรียกับไส้กรอกรมควัน
ผู้ที่เคยไปเยือนเยอรมนีหรือเป็นแฟนของอาหารท้องถิ่นรู้ดีว่าไส้กรอกและไส้กรอกหลากหลายชนิดได้กลายเป็นแบรนด์ที่แท้จริงมายาวนานซึ่งเพิ่มเข้าไปในอาหารพิเศษส่วนใหญ่ - ร้อนหรือสลัด ในเวลาเดียวกันขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และลักษณะเฉพาะของรสชาติ คุณสามารถรับอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงได้ที่ทางออก เราขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดบาวาเรียกับไส้กรอกรมควัน
เราจะต้อง:
- ไส้กรอกรมควัน (ที่คุณเลือก) - 350 กรัม
- แตงกวาดองขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
- หอมแดง - 4 ชิ้น;
- ชีส - 180 กรัม;
- ต้นหอม - 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- มัสตาร์ดร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ส่วนผสมของพริกไทยหรือสีดำบด - ½ช้อนชา;
- เกลือ - ½ ช้อนชา
การทำอาหาร:
- เราสับไส้กรอกรมควันเป็นแท่งหรือวงกลมบาง ๆ ถ้าเรามีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
- เราจะตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ เรียบร้อย
- เราล้างหัวหอมแดงให้สะอาดแล้วแบ่งตามชอบ หลังจากนั้นเราก็สับแต่ละครึ่งให้บางมากเป็นครึ่งวง
- ล้างแตงกวาให้สะอาดจากน้ำเกลือหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ เกือบเป็นหลอด
- อย่าลืมล้างผักทั้งหมดหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นปล่อยให้แห้งจนกว่าความชื้นจะหายไปอย่างสมบูรณ์ จากนั้นสับผักชีฝรั่งไม่ให้ละเอียดเกินไปและสับหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ
- ตอนนี้ลงไปที่ซอสสำหรับการรักษาของเรา: ปัดมายองเนสกับน้ำส้มสายชู, ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดรวมถึงเกลือและพริกไทยป่น ตีส่วนผสมทั้งหมดเพื่อความสม่ำเสมอ
- มาประกอบสลัดบาวาเรียกับไส้กรอกตามสูตรดั้งเดิม: ในภาชนะลึกรวมไส้กรอก, ชีสสับ, หัวหอมแดงครึ่งวง, แตงกวาดองสับและผักใบเขียวทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่าง
- ปล่อยให้ส่วนผสมของสลัด "เข้าถึง" และแช่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ใส่ชามสลัดใส ตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ เพียงเท่านี้อาหารบาวาเรียรสเผ็ดปานกลางก็พร้อมแล้ว!
เคล็ดลับ: หากสูตรสลัดไส้กรอกบาวาเรียดั้งเดิมดูเผ็ดและเผ็ดเกินไป ให้ทำให้นิ่มลงด้วยไข่ต้มสับ และเปลี่ยนไส้กรอกรมควันเป็นแฮมเนื้อนุ่ม
สูตรที่สอง: สลัดบาวาเรียกับไก่ มะเขือเทศ และชีส
กฎพื้นฐานของสลัด "ชาย" ของบาวาเรียคืออะไร? แน่นอนว่านี่คือความอิ่ม ความเผ็ดปานกลาง และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นี่คือสูตรต่อไปของเรากับไก่และมะเขือเทศ ในซอสรุ่นคลาสสิกยังมีมัสตาร์ด Dijon (เป็นธัญพืช) ซึ่งหาได้ยากในประเทศของเรา ดังนั้นเราจึงทำให้กระบวนการสร้างง่ายขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดแบบเผ็ดได้ 2-3 ช้อนโต๊ะหากต้องการให้เผ็ดขึ้นอีกเล็กน้อย
เราจะต้อง:
- ไก่ย่าง (ที่สดที่สุด) - 250 กรัม
- ชีสดัตช์ - 100 กรัม
- ผงปาปริก้า - ½ช้อนชา;
- ครีม - 50 กรัม;
- มายองเนส - 50 กรัม;
- มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
- เกลือ - ½ ช้อนชา;
- กระเทียมสด - 3 ฟัน;
- ส่วนผสมของพริกบด - 1 ช้อนชา
- ก้อนสีขาว - 200 กรัม
การทำอาหาร:
- เริ่มกันที่ไก่ ทุกอย่างง่ายด้วยตัวเลือกการย่าง - เราแยกเนื้อออกจากกระดูกเอาหนังออกแล้วฉีกเป็นเส้นใยหรือสับด้วยมีด หากเราไม่มีนกสำเร็จรูป ก่อนอื่นคุณต้องอบในเตาอบด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วจึงหั่นตามลำดับเดียวกัน
- เสร็จจากไก่แล้ว เรามาต่อที่กรูตองกัน ตัดก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแต่ละชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ บนแผ่นอบขนาดใหญ่ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบวางขนมปังเป็นแถวอย่างระมัดระวัง โรยพริกหยวกป่นด้านบน แล้วตามด้วยเกลือป่น เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางแผ่นอบของเราไว้ที่นั่นจนกว่าก้อนจะแห้งและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- ปอกเปลือกกระเทียม ล้าง แล้วบดเป็นโจ๊กด้วยความช่วยเหลือของเครื่องทำกระเทียม
- ล้างมะเขือเทศให้สะอาดเช็ด สับให้เป็นก้อนขนาดใหญ่
- นอกจากนี้เรายังตัดชีส แต่เป็นชิ้นเล็กที่สุด
- เตรียมน้ำสลัดไก่: ผสมมายองเนส, กระเทียมและส่วนผสมของพริกบดกับครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือตีทุกอย่างด้วยส้อมหรือปัด
- ตอนนี้เรามาสร้างจานของเราให้เสร็จ: ในชามสลัดใสที่สวยงาม รวมชีสกับเนื้อไก่ มะเขือเทศ และซอส ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
- โรยขนมให้ทั่วๆ ด้วยขนมปังกรอบรสเผ็ด แล้วรีบเสิร์ฟบนโต๊ะ เพราะมะเขือเทศจะให้น้ำ
เคล็ดลับ: เมื่อหั่นขนมปังนุ่มๆ เป็นกรูตอง ให้ใช้มีดที่คมมากๆ มิฉะนั้นเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์จะแหลกและสูญเสียความโปร่ง
สูตรที่สาม: สลัดบาวาเรียกับไส้กรอกล่าสัตว์, เบคอนและมันฝรั่ง
ไส้กรอกล่าสัตว์ไม่ได้รับความนิยมในเยอรมนีไม่น้อยไปกว่าไส้กรอกรมควันเพื่อรสชาติที่น่าทึ่ง สลัดบาวาเรียของพวกเขาสามารถเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์อาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อค่ำหรือเสิร์ฟในลักษณะพิเศษซึ่งเป็นของดั้งเดิมในงานเลี้ยงฉลอง หลังจากกินเพียงเล็กน้อยคุณจะรู้สึกอิ่มเพราะจานนี้น่าพอใจมากอุดมไปด้วยไขมันและคาร์โบไฮเดรต เหนือสิ่งอื่นใด สูตรนี้ยังน่าสนใจตรงที่ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่รวดเร็ว
เราจะต้อง:
- ไส้กรอกล่าสัตว์ยาว - 3 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 14 ชิ้น;
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 หัว;
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เบคอนหั่นบาง ๆ - 1 แพ็ค;
- เกลือ - ½ ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง - ก้านตามจำนวนการเสิร์ฟ
การทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้ล้างทำความสะอาดมันฝรั่งจากดินเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟให้เดือด เกลือหลังจากเดือด ทิ้งไว้ 10 นาที
- ในขณะที่ผักกำลังปรุงเราจะหั่นไส้กรอกล่าสัตว์เป็นวงบาง ๆ
- บด Gherkins ในลักษณะเดียวกัน
- ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะ ต้มถั่วลันเตาแช่แข็งในนั้น สำหรับขั้นตอนนี้ 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว
- ตัดเบคอนครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่และทิ้งส่วนที่สองไว้สำหรับตกแต่ง
- ในขณะที่เรากำลังเตรียมส่วนผสมที่เหลือ หัวมันฝรั่งของเราได้ต้มไปแล้ว ปล่อยให้เย็นอีก 5 นาทีจากนั้นปอกเปลือกและสับเป็นลูกบาศก์ 1 ซม.
- ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดปล่อยให้แห้ง
- ตอนนี้เรามารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน: มันฝรั่ง, เบคอนสับ, ไส้กรอกสับ, แตงกวาดองและถั่วลันเตาต้ม คลุกเคล้าปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
- ใช้วงแหวนขึ้นรูปพิเศษวางสลัดในสไลด์เรียบร้อยตรงกลางจานแบนกดเล็กน้อยให้ความหนาแน่นและรูปร่าง
- ถอดวงแหวนออกห่อเส้นผ่านศูนย์กลางของจานด้วยเบคอนบาง ๆ ตกแต่งด้านบนของจานด้วยผักชีฝรั่ง
เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีวงสลัด คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ โดยตัดออกจากขวดนมพลาสติก ในกรณีนี้ คุณไม่ต้องเสียเงินกับอุปกรณ์นี้
สลัดบาวาเรียที่นำเสนอประกอบด้วยไส้กรอกเยอรมันยอดนิยมกับผักและชีส การเตรียมการนั้นไม่ใช่เรื่องยากและพนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีจะไม่เพียง แต่ต้อนรับแขกด้วยความยินดี แต่ยังเลี้ยงพวกเขาด้วยสลัดแสนอร่อย จะใช้เวลาประมาณ 25-30 นาทีกว่าที่จานที่มีรสชาติละเอียดอ่อนจะอวดบนโต๊ะ ชีสและผักใบเขียวจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับมัน ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างประหยัดในแง่วัสดุ จำนวนผลิตภัณฑ์ที่เสนอนั้นเพียงพอที่จะเตรียมสลัด 5 เสิร์ฟ
เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ธรรมดาให้เป็นสลัดแสนอร่อย
- 5 ชิ้น ไส้กรอก;
- 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
- 1 ชิ้น หัวหอม;
- ชีส 200 กรัม
- มายองเนส 150 กรัม
- 1 พวงของผักใบเขียว
- เครื่องเทศ (เกลือพริกไทย) - เพื่อลิ้มรส
ลำดับของการเตรียมการ - เพื่ออะไร
- ก่อนอื่นให้ต้มไส้กรอกเบา ๆ ในขณะที่ไส้กรอกกำลังสุกและเย็นลง...
- ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดลงไปสักครู่เพื่อขจัดความขมขื่น
- เราตัดชีสเป็นก้อนแล้วเทลงในชามสลัด
- ตัดไส้กรอกเย็นเป็นวงและเพิ่มชีส
- เพิ่มหัวหอม
- หั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์สุดท้ายเพื่อไม่ให้น้ำมากเกินไป
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่างเบา ๆ
- ด้านบน "ศิลปะ" โรยด้วยสมุนไพร
สลัด "บาวาเรียน" ซึ่งเป็นสูตรอาหารเยอรมันสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารเทศกาลและเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว