เครื่องขูดสำหรับผิวมะนาว ผิวมะนาว: การใช้ที่น่าสนใจ ประโยชน์ของเปลือกมะนาว

การใช้มะนาวมีความหลากหลายมาก - ไม่มีใครสงสัยในเรื่องนี้ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าความเอร็ดอร่อยของมะนาวก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน?

มีความเห็นว่าความเอร็ดอร่อยนั้นใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ยังห่างไกลจากกรณีนี้ ฉันอยากจะเสนอวิธีที่น่าสนใจในการใช้ผิวเลมอน - ปล่อยให้มันเป็นสาเหตุ

แต่ก่อนอื่น เรามาดูกันว่าผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้คืออะไร

ความเอร็ดอร่อย (จาก cedro - citron)มะนาว (ส้ม, ส้มเขียวหวาน) เป็นชั้นนอกบาง ๆ ของเปลือกมะนาว (ส้ม, ส้มเขียวหวาน), สีเหลือง (สีส้ม) และปอกเปลือกจากชั้นสีขาวที่หลุดออกจากเปลือก ประกอบด้วยภาชนะต่อมที่มีน้ำมันหอมระเหยมีกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ของส้ม

แคลอรี่ในเปลือกมะนาว a คือ 16 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์: K

• แคลอรี่ kcal: 16
• โปรตีน g: 0.9
• ไขมัน g: 0.1
• คาร์โบไฮเดรต g: 3.0

วิธีการรับผิวมะนาว?

ผิวเลมอนสดหาซื้อได้ง่าย

1. ประการแรก ผลไม้ที่ขายในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นแปรรูปด้วยต่างๆ สาร- ขั้นแรกใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ตามด้วยแว็กซ์เพื่อให้มันเงา ดังนั้นล้างมะนาวให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกติดอยู่ (ควรใช้แปรงในน้ำอุ่น) แล้วลวกด้วยน้ำเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความเอร็ดอร่อยถูกแยกออกจากชั้นสีขาวที่อยู่ใต้เปลือกโลกได้อย่างง่ายดาย หากมีสติ๊กเกอร์ทำเครื่องหมายพิเศษบนมะนาว ให้ลอกออกเพื่อไม่ให้เหลือร่องรอย

2. เช็ดมะนาวให้แห้งแล้วตัดส่วนบนออก

วิธีเก็บผิวมะนาว

วิธีที่ 1ความเอร็ดอร่อยของมะนาว ส้ม หรือส้มเขียวหวานขูดสามารถเก็บไว้ได้ จึงสามารถเตรียมความเอร็ดอร่อยไว้ใช้ในอนาคตได้ ความเอร็ดอร่อยขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แห้งดีใส่ในแก้วหรือขวดดีบุกแล้วปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในที่แห้ง

อย่างไรก็ตามเมื่อใช้วิธีนี้ความเอร็ดอร่อยจะกลายเป็นคุณภาพน้อยลงเนื่องจากเมื่อถูชั้น subcortical สีขาวที่หลวมจะถูกถูพร้อมกับความเอร็ดอร่อยซึ่งไม่ควรมีอยู่ในผงสำเร็จรูป นอกจากนี้เมื่อถูด้วยน้ำมะนาวและเนื้อ ในกรณีนี้เมื่อเพิ่มความเอร็ดอร่อยดังกล่าวลงในจานจะรู้สึกถึงรสขมของมะนาว

วิธีที่ 2ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำความเอร็ดอร่อยของมะนาวด้วยวิธีที่ต่างออกไปเล็กน้อย เปลือกมักจะเอาออกด้วยมีดคมเป็นเกลียวแล้วเช็ดให้แห้งในห้องแห้งบนพื้นผิวเปิดที่ปกคลุมด้วยกระดาษ (เพื่อดึงความชื้นส่วนเกิน)
เช็ดความเอร็ดอร่อยทุกชนิดในชั้นบาง ๆ บนจานแบนบนกระดาษสีขาวเป็นเวลา 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง ธรณีประตูหน้าต่างหรือระเบียงที่มีการระบายอากาศเหมาะที่สุดสำหรับการทำให้แห้ง ทุกวัน ผิวเปลือกต้องพลิกกลับเพื่อให้แห้งเท่าๆ กัน ผิวเปลือกตาจะพร้อมเมื่อเปราะ

หลังจากการอบแห้ง ความเอร็ดอร่อยจะถูกบดเป็นผง (หรือโขลก) และเก็บไว้ในรูปแบบนี้ คุณสามารถใช้มือหรือช้อนถูผิวที่แห้ง

ดังนั้นเปลือกมะนาวจึงมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าตัวผลไม้เองและมีประโยชน์มากมาย ด้านล่างนี้ฉันขอนำเสนอเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับ "วิธีใช้เปลือกมะนาว" ในครัวเรือน ในครัว และเพื่อการรักษาความงามและสุขภาพ ฉันหวังว่าบางสิ่งที่ฉันรวบรวมจะเป็นประโยชน์กับคุณ

การใช้ความเอร็ดอร่อยเพื่อการรักษาโรค
ประโยชน์และโทษของเปลือกมะนาวอยู่ในองค์ประกอบของมัน ซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โพแทสเซียม แคโรทีน แมกนีเซียม แคลเซียม กรดโฟลิก และเบต้าแคโรทีน

*ป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่น
เปลือกมะนาวมีไบโอฟลาโวนอยด์ - สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง พวกเขากำจัดอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดการกลายพันธุ์ในเซลล์และเป็นผลให้ - แก่ก่อนวัยอันควร, มะเร็งและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
นอกจากนี้ ประโยชน์ของเปลือกมะนาวยังเป็นที่รู้จักในฐานะผลิตภัณฑ์ที่สามารถขจัดสารพิษ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่สะสมอยู่ในร่างกาย

*คุณสมบัติต้านมะเร็ง
การเติมเปลือกในอาหารเป็นประจำสามารถชะลอการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งได้นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ
เปลือกมะนาวยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเนื่องจากฟลาโวนอยด์ในองค์ประกอบ สารลิโมนีนมีคุณสมบัติต้านเนื้องอก
จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่า คนที่กินมะนาวพร้อมเปลือกมีโอกาสเกิดมะเร็งปอด ลำไส้ใหญ่ และมะเร็งเต้านมได้น้อยกว่ามาก
Limonoids ยังมีส่วนช่วยในการตายของเซลล์ - การตายของเซลล์ต่างประเทศโดยพลการ ผิวหนังยังมีเพคตินพิเศษที่ย่อยง่ายเป็นพิเศษ ซึ่งช่วยชะลอการพัฒนาของผิวหนัง มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก

ในสูตรอาหารพื้นบ้าน ประโยชน์ของเปลือกมะนาวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ในการรักษาโรคโลหิตจาง และในการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน

*เสริมสร้างกระดูก
ประโยชน์ของแคลเซียมสำหรับกระดูกไม่อาจปฏิเสธได้ มีค่อนข้างมากในเปลือกมะนาว ร่วมกับวิตามินซีช่วยป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อม โรคข้ออักเสบ และโรคข้อรูมาตอยด์ โรคกระดูกพรุน

*ลดคอเลสเตอรอล
เพื่อให้หัวใจแข็งแรง คุณต้องตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เปลือกมะนาวประกอบด้วยโพลีฟีนอลจำนวนมาก - ฟลาโวนอยด์ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" โพแทสเซียมควบคุมความดันโลหิต และวิตามินซีช่วยป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้อย่างมาก

*ป้องกันการติดเชื้อ
ความเอร็ดอร่อยประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ กรดซิตริก วิตามิน C, A, B, R ดังนั้นการใช้ความเอร็ดอร่อยจึงมีส่วนช่วยในการป้องกันและรักษาโรคหวัด และมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
ความเอร็ดอร่อยเป็นสารต้านแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ สามารถเคี้ยวได้ในระหว่างกระบวนการอักเสบในลำคอและอวัยวะระบบทางเดินหายใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับต่อมทอนซิลอักเสบเป็นหนอง

* สุขอนามัยช่องปาก
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับโรคเหงือก (รวมถึงโรคเหงือกอักเสบและเลือดออก) จำเป็นต้องรวมวิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอซึ่งอุดมไปด้วยเปลือกมะนาวในอาหาร วิตามินนี้ต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดฟันผุและโรคปริทันต์อักเสบ

*เพื่อการย่อยอาหาร
ใยอาหารที่มีความเอร็ดอร่อยนั้นดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และขจัดของเสีย รักษาอาการท้องผูก ขจัดก๊าซและอาการกระตุกในลำไส้ เนื่องจากคุณสมบัติที่โดดเด่นของมัน เปลือกมะนาวจึงถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านสำหรับอาการอาหารไม่ย่อย อาการอาหารไม่ย่อย อาการจุกเสียดและการอาเจียน
มันทำลายแบคทีเรียเน่าเสียในปากและลำไส้ กำจัดกลิ่นปาก และปรับปรุงการย่อยอาหาร
สูตรยาแผนโบราณแนะนำความเอร็ดอร่อยด้วยความอยากอาหารลดลง การสร้างน้ำย่อยไม่เพียงพอ โรคถุงน้ำดี และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

นอกจากนี้ ประโยชน์ของเปลือกมะนาวยังอยู่ที่ความสามารถในการ: ทำความสะอาดตับ เพิ่มการไหลเวียนโลหิต แก้การติดเชื้อที่หู ทำให้เส้นเลือดฝอยยืดหยุ่น และป้องกันเส้นเลือดขอด

* ความเอร็ดอร่อยสำหรับการลดน้ำหนัก
เพคตินที่พบในเปลือกมะนาวช่วยชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและลดความอยากอาหาร ให้ความรู้สึกอิ่มนานและแก้ความอยากน้ำตาล

เนื่องจากมีกรดซิตริกอยู่ในผลิตภัณฑ์ เปลือกมะนาวอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อย ไม่ควรใช้สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ หรือลำไส้อักเสบ นอกจากนี้ อันตรายของเปลือกมะนาวสำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้เป็นเรื่องปกติ มันสามารถกระตุ้นการปรากฏตัวของลมพิษ

การเล่นแร่แปรธาตุของความรัก

Zest เป็นยาโป๊ที่ไม่รุนแรง อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ร่วมกับช็อกโกแลต น้ำผึ้ง ไวน์ และเครื่องเทศ เช่น กานพลู อบเชย ขิง มิ้นต์ ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ สรรพคุณของความเอร็ดอร่อยก็เพิ่มขึ้น ดังนั้นการปรุงรสอาหารและเครื่องดื่มอย่างเอร็ดอร่อยจึงทำได้และควรทำโดยไม่ต้องหยุด!

การใช้เปลือกมะนาวใน...

เปลือกมีชื่อของผลไม้ที่เอาออก: มะนาว, ส้ม, ส้ม, ส้มโอ

*เปลือกมะนาวใช้ในการปรุงอาหารของโลกอย่างกว้างขวางที่สุด มันถูกใส่ในอาหารหลากหลายตั้งแต่เนื้อ, ปลา, สัตว์ปีก, ผัก, ผลไม้, ซีเรียล, คอทเทจชีสและเห็ด: สลัด, ซุปเย็น (okroshka, บีทรูท), ซุปคลาสสิก (shchi, borscht, ซุปปลา), อาหารจานหลัก จานและเครื่องเคียงสำหรับพวกเขา เช่นเดียวกับในงูเห่า, เยลลี่, หม้อปรุงอาหาร, เนื้อสับ, น้ำเกรวี่และซอส ผิวเลมอนพร้อมกับวานิลลาและอบเชยเป็นเครื่องเทศอันดับหนึ่งสำหรับของหวานและขนมอบ: มัฟฟิน บิสกิต เค้กอีสเตอร์ ชาร์ล็อต มานา พุดดิ้งหวาน ไอศกรีม

*เปลือกส้มและส้มเขียวหวานส่วนใหญ่จะใช้สำหรับเครื่องปรุงขนม ขนมหวาน และซอสหวาน

*เปลือกส้มโอนักชิมใช้ในอาหารประเภทเดียวกับเปลือกมะนาว แต่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน ละเอียด และเข้มข้นยิ่งขึ้น

*ส้มเพิ่มในจานข้าวและคอทเทจชีส, ขนมหวาน, ซอสสำหรับเนื้อ, เนื้อสับสำหรับปลาและสัตว์ปีก

เปลือกทุกประเภทใช้ในการเตรียมแยมผิวส้ม แยม เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม มูส เยลลี่ เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ (เหล้ารัม เหล้า วอดก้า ทิงเจอร์ เป็นต้น)

ความเอร็ดอร่อยจะไม่เพิ่มความเป็นกรด (เช่นถ้าคุณเพิ่มชิ้นผลไม้) แต่จะให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน
ความเอร็ดอร่อยทุกประเภทเป็นของเครื่องเทศที่อ่อนและอ่อน ดังนั้นความเอร็ดอร่อยจึงสามารถใช้ได้ในปริมาณที่มากขึ้นเมื่อเทียบกับเครื่องเทศอื่นๆ พวกเขาใช้ความเอร็ดอร่อยในการลิ้มรส โดยไม่เน้นในแง่ของกรัม แต่เน้นที่ช้อนชา เนื่องจากความเอร็ดอร่อยนั้นเป็นเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อนที่ไม่กลบรสชาติของอาหาร
เกณฑ์มาตรฐานควรเป็นรสชาติ - ลักษณะของรสขมเมื่อข้ามพรมแดนของปริมาตรที่อนุญาต
ความเอร็ดอร่อยถูกเติมลงในอาหารจานร้อน 3-5 นาทีก่อนปรุงอาหารหรือหลังจากสิ้นสุดการรักษาความร้อนและอนุญาตให้ต้มจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที

ความเอร็ดอร่อยถูกนำเข้าสู่อาหารทุกจานในรูปแบบผง ความเอร็ดอร่อยเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศส่วนใหญ่ เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรสแบบตะวันออก 5 ชนิด พร้อมด้วยผักชี อบเชย ยี่หร่า และพริกไทยดำ เมื่อปรุงเนื้ออบความเอร็ดอร่อยที่บดแล้วสามารถทดแทนเกลือได้

ฉันจะไม่แสดงรายการสูตรอาหารที่ใช้ผิวเลมอน แต่ฉันจะบอกวิธีดั้งเดิมในการใช้ในอาหาร

* ให้น้ำตาลทรายแดงไหล.
ถ้าน้ำตาลทรายแดงของคุณเป็นเหมือนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ให้ลองเติมเปลือกมะนาว (เอาความเอร็ดอร่อยทั้งหมดออกก่อน) เพื่อให้มันชุ่มชื้นและไม่ไหลลื่น (ในทุกสูตรที่ใช้เปลือกมะนาว ให้ทำความสะอาดพื้นผิวให้ดีเสมอเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและขี้ผึ้ง)

*อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณ ไม่ชอบชาเปรี้ยวแต่ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของมะนาว อย่าใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นลงในชา ​​แต่เป็นความเอร็ดอร่อยของมัน หรือง่ายกว่านั้น: ตัดเปลือกมะนาวส่วนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาของคุณ

* เปลือกแห้ง
เปลือกมะนาวสามารถขูดให้ละเอียดและจะเก็บรสชาติของมะนาวไว้ทั้งหมด เปลือกสามารถใช้สดแห้งหรือแช่แข็งได้ (ถ้าคุณรู้ว่ากำลังจะเก็บเกี่ยวเปลือก ให้ขูดในขณะที่ยังมะนาวอยู่ก่อนจะคั้นน้ำได้ง่ายขึ้น) ในการทำให้เปลือกแห้ง ให้ทาเป็นชั้นบางๆ บนผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้แห้งสนิท จากนั้นเทลงในขวดโหล ในการแช่แข็งผิวหนัง ให้ใช้ตู้แช่แข็งแบบพิเศษ เปลือกมะนาวใช้ในสลัด น้ำดอง ขนมอบ ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ฯลฯ

* น้ำตาลมะนาว
น้ำตาลที่มีรสมะนาวสดและน่ารับประทาน - อะไรจะดีไปกว่านี้? เพื่อเตรียมน้ำตาลดังกล่าว เราต้องการ: ถุงพลาสติกที่มีซิป น้ำตาล 2-3 ถ้วย และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหลายลูก

ฉันต้องการที่จะทราบว่ายิ่งความเอร็ดอร่อยมากเท่าไหร่น้ำตาลก็จะยิ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมของมะนาวมากขึ้นเท่านั้น วิธีเตรียมน้ำตาลมะนาว: เทน้ำตาลทรายลงในถุงที่มีซิปแล้วส่งความเอร็ดอร่อยที่นั่นผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงในถุงเปิดเพื่อให้น้ำตาลเหนียวเล็กน้อย (สองสามชั่วโมงก็เพียงพอ) ถัดไป ปิดบรรจุภัณฑ์ เขย่าน้ำตาลให้ถูกต้อง และส่งไปยังที่เก็บในที่แห้งและมืด

* ผลไม้หวาน.
คุณยังสามารถทำผลไม้หวานจากเปลือกส้มโอ ผลไม้หวานนั้นง่ายต่อการเตรียมเพราะเป็นเพียงแค่เปลือกหวาน และคุณสามารถกินได้อย่างนั้นโดยจุ่มลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วเพิ่มลงในคุกกี้ ขนมหวานหรือขนมปัง

* การทำคุกกี้ด้วยเปลือกมะนาว
หากคุณเตรียมเปลือกไว้แล้ว อย่าลืมใส่ลงในคุกกี้
มันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง!

* แฟลกเจลลาจากเปลือกมะนาว
แถบเปลือกมะนาวที่ม้วนเป็นแฟลเจลลาเมื่อแห้ง เหมาะสำหรับใช้ในค็อกเทล น้ำอัดลม หรือน้ำดื่มธรรมดา ใช้ที่ปอกผักหรือมีดเตรียม ค่อยๆ แกะเนื้อสีขาวที่มีรสขมออก
แฟลกเจลลาเหล่านี้สามารถแช่แข็งในภาชนะหรือถุงได้

* การเตรียมสารสกัดจากมะนาว
ทำแฟลเจลลาเปลือกมะนาว (ด้านบน) และคว่ำลงบนจานเป็นเวลา 3-4 วัน ใส่ในเครื่องปั่นและบดจนแป้ง ใช้เป็นสารสกัดในสูตรอาหาร

* เกลือรสเผ็ด
สูตรที่น่าสนใจมากคือเกลือรสเผ็ดกับมะนาวและส่วนผสมของพริก สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ: หนึ่งในสามของส่วนผสมของพริกแห้ง (ขายในร้านค้าใด ๆ ) มะนาว 4 ลูกและเกลือหนึ่งแก้ว
เราถูความเอร็ดอร่อยให้ละเอียดที่สุด ผสมกับพริกไทยแล้วปล่อยให้แห้งและบดในเครื่องปั่น จากนั้นผสมเครื่องเทศกับเกลือ (โดยเฉพาะเกลือทะเล) แล้วเทลงในขวดที่ปิดสนิท ทานได้ทุกเมนู

* การเตรียมมะนาวพริกไทย
ผสมสารสกัดจากมะนาว (ด้านบน) กับพริกไทยป่นสด

* น้ำมันมะกอกผสมเปลือกมะนาว
น้ำมันมะกอกที่ผสมผิวเลมอนนั้นทำได้ง่ายๆ เพียงเทผิวเลมอนที่สดที่สุดลงในภาชนะแก้ว เทน้ำมันลงไป แล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ เป็นการดีที่จะไม่ปิดฝา เขย่าความเอร็ดอร่อยเป็นครั้งคราว ต่อไปเรากรองน้ำมันหลังจากบดความเอร็ดอร่อยในขวดน้ำมันด้วยด้ามช้อนไม้ (เพื่อให้น้ำมันหอมระเหยทั้งหมดออกมา) น้ำมันเลมอน-มะกอกที่ผ่านการกรองแล้วจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิด

* ทิงเจอร์มะนาว
การชิมทิงเจอร์มะนาวเป็นอีกวิธีที่ดีในการใช้ความเอร็ดอร่อยของมะนาว วิธีการปรุง: สำหรับวอดก้า 250 มล. เราใช้มะนาวสด 6 ลูกผสมส่วนผสมเหล่านี้ในขวดแก้ว ปิดให้สนิท แล้วทิ้งไว้ 4-6 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการรสส้มมากแค่ไหน

* ผิวเลมอนในก้อนน้ำแข็ง
การเพิ่มเครื่องดื่มและค็อกเทลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนจะเป็นน้ำแข็งสองสามก้อนซึ่งเราจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว คุณยังสามารถหั่นเปลือกมะนาวเป็นเส้นบางๆ แล้วแช่แข็งเพื่อใส่ลงในค็อกเทลได้โดยไม่ต้องใส่น้ำแข็ง

* เนยที่มีความเอร็ดอร่อยและสมุนไพร
ผสมสมุนไพรแห้งหรือสดกับผิวเลมอนขูดละเอียดกับเนย (ใช้เครื่องปั่นหรือมีดสับละเอียด)
วางมวลจากขอบด้านหนึ่งของกระดาษ parchment แล้วม้วนเป็นม้วนแล้วบีบเนยให้เข้ากัน จากนั้นวางม้วนที่ห่อด้วยกระดาษไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงและน้ำมัน Lemon Peel Spiced Oil ก็พร้อมใช้งาน

ในบ้าน...

น้ำมะนาวมีกรดซิตริกประมาณ 5-6% และระดับ pH อยู่ระหว่าง 2 ถึง 3 สิ่งนี้ทำให้
ผู้ช่วยในอุดมคติในการทำความสะอาดพื้นผิวห้องครัวอย่างปลอดภัยจากตะกรันและคราบที่เกิดจากแร่ธาตุ

* ขจัดคราบไขมัน.
จารบีบนกระทะ? บริเวณทำอาหารมีไขมันมากเกินไปหรือไม่? หากห้องครัวของคุณถูกผัด ให้ลองใช้มะนาวผ่าครึ่งก่อนหันไปใช้น้ำยาทำความสะอาดที่เป็นพิษ โรยเกลือ (สำหรับขูด) ลงบนมะนาวครึ่งลูกแล้วถูบนคราบมัน จากนั้นเช็ดพื้นผิวด้วยเศษผ้า (ระวังหินอ่อนหรือพื้นผิวที่ไวต่อกรด)

* น้ำส้มสายชูมะนาวเพื่อขจัดคราบและไขมัน
น้ำยาทำความสะอาดเอนกประสงค์ - น้ำส้มสายชูเลมอน ขจัดสิ่งปนเปื้อนต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ใส่เปลือกที่บดแล้วลงในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝา หลังจากสองสัปดาห์ กรองและเติมน้ำในอัตราส่วน 50:50 คุณจะได้รับเครื่องมือที่สามารถทำความสะอาดได้เกือบทุกอย่าง น้ำส้มสายชูมะนาวยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่รุนแรง

* ทำความสะอาดกาต้มน้ำหรือเครื่องชงกาแฟ
ในการขจัดตะกรันในกาต้มน้ำของคุณ ให้เติมน้ำ เติมผิวเลมอนสับละเอียดหนึ่งกำมือแล้ววางบนกองไฟ หลังจากเดือด ปล่อยให้กาต้มน้ำพร้อมของเหลวนี้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทของเหลวออกแล้วล้างกาต้มน้ำให้สะอาด ในการทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟ คุณต้องใส่น้ำแข็ง เกลือ และผิวเลมอนลงไป เขย่าให้เข้ากันสักหนึ่งหรือสองนาที เขย่าออก แล้วล้างเครื่องชงกาแฟ ทุกอย่างจะเปล่งประกาย!

* การทำความสะอาดไมโครเวฟ
การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่ไม่ดีมักจะทำให้สูญเสียความสะอาดและรูปลักษณ์อย่างรวดเร็ว คราบอาจดูเหมือนชิ้นซีเมนต์แห้ง ก่อนที่คุณจะลองใช้น้ำยาทำความสะอาด ให้ลองทำดังนี้: เติมผิวเลมอนลงในจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง เปิดเตาอบอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้น้ำเดือดและไอน้ำควบแน่นบนผนังของไมโครเวฟ จากนั้นนำจานออกแล้วเช็ดสิ่งสกปรกออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

* การกำจัดกลิ่นของถังขยะ
ผิวเลมอนยังสามารถใช้เพื่อดับกลิ่นสถานที่ที่มีกลิ่นเหม็นที่สุด - ถังขยะ - และเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นให้กับห้องครัว อย่างไรก็ตาม นี่เป็นการใช้มะนาวเป็นครั้งสุดท้ายหลังจากคำแนะนำอื่นๆ เหล่านี้

* การขัดพื้นผิวโครเมียม.
คราบแร่บนก๊อกน้ำโครเมียม เช่นเดียวกับพื้นผิวอื่นๆ ที่ทำจากโลหะนี้ มะนาวสามารถขจัดออกได้อย่างง่ายดาย ถูพื้นผิวดังกล่าวด้วยมะนาวครึ่งลูกแล้วล้างออกและขัดเบา ๆ ด้วยผ้านุ่ม ๆ

* การขัดพื้นผิวทองแดง
มะนาวครึ่งลูกชุบเกลือหรือเบกกิ้งโซดา ใช้ทำความสะอาดและชุบทองแดง ทองเหลือง และจานสแตนเลส ด้วยมะนาวครึ่งหนึ่ง คุณต้องถูบริเวณที่ปนเปื้อนและทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นล้างจานด้วยน้ำอุ่นและขัดให้แห้ง

* อ่างล้างสแตนเลส.
ใช้วิธีการเดียวกับการทำความสะอาดพื้นผิวโครเมียม

* ไล่แมลง.
หากแขกที่ไม่ได้รับเชิญเข้ามาตั้งรกรากอยู่ในบ้านของคุณ เช่น แมลงสาบ มด แมลงเม่า หมัด - ให้ความสนุกอยู่ที่ประตู ขอบหน้าต่าง ในรอยแตกและรอยแยก
แมลงเหล่านี้ไม่สามารถทนต่อกลิ่นส้มได้

* การทำเครื่องเพิ่มความชื้นในอากาศ
ถ้าอากาศในบ้านของคุณแห้งเพราะความร้อนในฤดูหนาว มะนาวก็จะกลับมาช่วยอีกครั้ง เติมน้ำลงในชาม เติมผิวเลมอนลงไปในน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ อากาศจะได้รับความชื้นและเต็มไปด้วยกลิ่นหอมสดชื่น

* รีเฟรชเขียงของคุณ
เนื่องจากมีค่า pH ต่ำ มะนาวจึงมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ทำให้เป็นน้ำยาทำความสะอาดที่ดีเยี่ยมสำหรับพื้นผิวห้องครัวหลายประเภท รวมถึงเขียง หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้ถูพื้นผิวของกระดานด้วยมะนาวครึ่งลูก ทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออก

เพื่อความสวยงาม...

* การใช้ผิวหนัง
คุณสามารถทำให้ผิวของคุณเปล่งปลั่ง การทำเช่นนี้เพียงแค่เช็ดใบหน้าของคุณด้วยเปลือก กรดซิตริกช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ ขจัด stratum corneum ให้สว่างและฟื้นฟูผิว
กรดผลไม้ธรรมชาติยังควบคุมการทำงานของต่อมไขมันและป้องกันสิว กิจกรรมของอนุมูลอิสระนำไปสู่สัญญาณเริ่มต้นของริ้วรอยและจุดอายุ สารต้านอนุมูลอิสระในความเอร็ดอร่อยช่วยกำจัดพวกมัน

* รักษาสิว
คุณสมบัติฝาดของเปลือกมะนาวและคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำความสะอาดรูขุมขน ขจัดสิวหัวดำ และกำจัดความมันเยิ้ม

วัตถุดิบ:

• ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• น้ำตาล 1 ช้อนชา (5 กรัม)
• น้ำแตงกวา 2 ช้อนโต๊ะ (20 มล.)

วิธีใช้:

• ผสมผิวเลมอน น้ำตาล และน้ำแตงกวาให้เข้ากัน
• ทาลงบนใบหน้าทิ้งไว้ 15 นาที
• ถูผิวเป็นวงกลมเบา ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

* จุดด่างอายุ
สูตรอาหารพื้นบ้านมากมายแนะนำให้ใช้ผิวเลมอนเพื่อทำให้จุดด่างอายุสว่างขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้วางเปลือกมะนาวชิ้นเล็ก ๆ ลงบนรอยเปื้อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

* ผิวนุ่ม
หากคุณสังเกตเห็นว่าผิวบริเวณข้อศอก ส้นเท้า หรือหัวเข่ามีสีเข้มขึ้นและแห้ง ให้ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติทำให้ผิวนวลของเปลือกมะนาว ผสมเบกกิ้งโซดา ความเอร็ดอร่อย และน้ำส้ม นำไปใช้กับพื้นที่ที่มีปัญหาและเพลิดเพลินกับผิวที่อ่อนนุ่ม

* ทำให้ข้อศอกแห้ง
ใช้มะนาวครึ่งลูกโรยด้วยเบกกิ้งโซดา เพียงแค่จุ่มข้อศอกลงในมะนาวแล้วหมุนไปรอบๆ สักสองสามนาทีราวกับว่าคุณกำลังจะคั้นน้ำออกจากมะนาว จากนั้นล้างข้อศอกและเช็ดให้แห้ง

* การทำสครับน้ำตาล:
ผสมน้ำตาลครึ่งถ้วยกับผิวเลมอนและน้ำมันมะกอกจนได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
แช่ผิวกายใต้ฝักบัว ปิดน้ำ นวดส่วนผสมให้ทั่วผิว แล้วล้างออก

* เปลือกมะนาว
เซลล์ผิวที่ตายแล้วสามารถขจัดออกได้ด้วยกรดอัลฟ่าและเบตาไฮดรอกซีที่พบในมะนาว
มีหลายสูตรสำหรับสครับเปลือกมะนาว และสครับบางชนิดมีขายในร้านค้าเฉพาะทาง
คุณสามารถทำเปลือกมะนาวของคุณเอง:

• ใช้ที่ขูดเพื่อขูดผิวมะนาว
• ใส่ครีมเปรี้ยว 100 กรัมและน้ำมันโรสแมรี่ 5-8 หยดลงในภาชนะที่มีความเอร็ดอร่อย
• ทาส่วนผสมลงบนผิวและล้างออกหลังจากผ่านไป 15-20 นาที ขั้นตอนนี้แนะนำให้ทำ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

* เสริมสร้างเล็บ
ใช้ผิวเลมอนด้านสีเหลืองทาเล็บ

* น้ำยาทาเล็บ
หากคุณสังเกตเห็นว่าเล็บของคุณมีสีเหลืองอ่อนและอ่อนแรง คุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวขูดเล็กน้อยลงบนยาทาเล็บใสหรือสีทาเล็บ หรือจะทาความเอร็ดอร่อยสดลงบนแผ่นเล็บโดยตรงก่อนลงสีก็ได้

วัตถุดิบ:

• ผิวของเลม่อน 1 ผล,
• วานิชที่ชัดเจน - 1 ขวด

วิธีใช้:

• ขูดผิวเลมอนและเพิ่มลงในขวดวานิช
• ทาเล็บตามปกติ

วิธีอื่น: วันละ 2 ครั้ง ถูแผ่นเล็บด้วยเปลือกสีขาวด้าน

ความจริงที่น่าสนใจ:

Zest ถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศในยุคกลางเท่านั้น นักชิมของกรีกโบราณและโรมถือว่าความเอร็ดอร่อยที่ไม่คู่ควรกับการทำอาหารเพราะกลิ่นรสและกลิ่นไม่พึงประสงค์

และในยุโรปในศตวรรษที่ 12-16 ความเอร็ดอร่อยนั้นไม่เพียงรวมอยู่ในคอลเล็กชั่นสูตรอาหาร แต่ยังอยู่ในหนังสือในฝันด้วย การปรุงรสอาหารด้วยความเอร็ดอร่อยในฝันตามการตีความหมายถึงการทำงานที่เสียสละเพื่อประโยชน์ของผู้อื่น
ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru

อันที่จริงแล้วเป็นกลอุบายทั้งหมด คุณรู้ทั้งหมดนี้แล้วใช่ไหม

เราคุ้นเคยกับการใช้มะนาวเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในการปรุงอาหารและเพื่อการรักษาโรค แต่เราไม่ค่อยมีใครได้ยินเกี่ยวกับความจริงที่ว่า เปลือกมะนาวมีวิตามินมากกว่าน้ำผลไม้รสเปรี้ยว 5-10 เท่า

และน้อยคนนักที่จะรู้ว่ามะนาวมีคุณสมบัติในการรักษาเปลือก

ผิวมะนาว: ประโยชน์ของมันคืออะไร?

เปลือกมะนาวมีสารสำคัญต่อสุขภาพมากมาย เช่น น้ำมันหอมระเหยจากมะนาว ตะไคร้หอม ฟีแลนเดรน วิตามินซี กรดซิตริก กรดมาลิก กรดฟอร์มิก เฮสเพอริดิน เพกติน ฯลฯ

• ส่งเสริม ชำระล้างสารพิษในร่างกายและมีผลฟื้นฟู
• ช่วยจัดการอาการท้องอืดโดยการลดปริมาณก๊าซในลำไส้
• เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก เปลือกมะนาวจึงมีบทบาทสำคัญในการทำความสะอาดตับ
• ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและช่วยหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก
• ปริมาณวิตามินต่างๆ สูง (ส่วนใหญ่เป็นวิตามินซี) ในเปลือกมะนาวมีส่วนช่วยให้ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงการติดเชื้อต่างๆ ไข้หวัด หวัด และโรคต่างๆ ของระบบทางเดินหายใจส่วนบน

• คืนสมดุล pH ด่างของเลือด
• ช่วยลดความดันโลหิตสูง
• คลายความวิตกกังวลและความวิตกกังวล
• เปลือกมะนาวเป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม
• เนื่องจากคุณสมบัติในการสมานแผล เปลือกมะนาวจึงมีผลดีต่อผิวมัน
• ฟันขาวและสดใส
• ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง

เปลือกมะนาวต้านมะเร็ง

ผลการศึกษาล่าสุดพบว่า สารที่มีอยู่ในเปลือกมะนาวมีมากกว่า 10 เท่า มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งมากกว่าเคมีบำบัด

ความสามารถของเปลือกมะนาวในการล้างพิษออกจากร่างกายพร้อมกับสารอาหารรองในปริมาณที่สูงนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการป้องกันและรักษาโรคบางชนิด

ผลการศึกษาที่ดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2513 ซึ่งมีการทดลองมากกว่า 20 ครั้งได้รับการตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ พบว่า สารสกัดจากเปลือกมะนาว ทำลายเซลล์มะเร็งมะเร็ง 12 ชนิด ซึ่งรวมถึงมะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งตับอ่อน

สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือเปลือกมะนาวซึ่งแตกต่างจากยารักษามะเร็ง ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ ต่อร่างกายมนุษย์ และไม่มีผลข้างเคียงใดๆ

วิธีใช้เปลือกมะนาวอย่างถูกวิธี

ตามกฎแล้วเปลือกมะนาวใช้ในการเตรียมของหวานและอาหารอื่น ๆ เพื่อให้มีความขมขื่น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าด้วยประโยชน์ต่างๆ ของเปลือกมะนาว เราก็ทำได้ บ่อยขึ้นที่จะรวมไว้ในอาหารของเรา.

นี่คือเคล็ดลับง่ายๆ 3 ข้อที่จะช่วยคุณ:

• ทำอย่างไรถึงจะได้ความเอร็ดอร่อย? ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วใส่ลงไป ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง - ส้มควรแข็งตัวดี หลังจากนั้นให้ใช้เครื่องขูดและขูดเปลือกมะนาว หรือคุณสามารถบดมะนาวในเครื่องปั่น เปลือกที่ได้รับด้วยวิธีนี้สามารถเพิ่มลงในซุป, สลัด, น้ำผลไม้, ซอส, พาสต้าและข้าวต่างๆ, ซูชิและจานปลา ...
• หากคุณต้องการทำน้ำมะนาว ให้บดมะนาวทั้งลูกในเครื่องปั่น - ในกรณีนี้ ผลไม้จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด แน่นอนรสชาติของน้ำมะนาวในกรณีนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่เครื่องดื่มจะยังคงสดชื่นและอร่อย
• ผิวเลมอนขูดสามารถใช้ในค็อกเทลได้ จะทำให้เครื่องดื่มมีสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

ชาเปลือกมะนาว

ทางเลือกที่ดีคือชาเปลือกมะนาว ชานี้จะชำระร่างกายของสารพิษ. ยังต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่สะสมอยู่ในร่างกายมนุษย์อันเนื่องมาจากมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม การใช้สารเคมี การสูบบุหรี่ ภาวะทุพโภชนาการ และปัจจัยอื่นๆ

เครื่องดื่มนี้มี สารต้านแบคทีเรียและยาต้านจุลชีพและยังป้องกันโรคหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากมีวิตามินซีสูง

วัตถุดิบ

• น้ำ 1 ลิตร
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวสองลูก
• น้ำผึ้งหรือหญ้าหวาน

การทำอาหาร

• เทน้ำลงในกระทะหรือกาน้ำชาโลหะแล้วเติมผิวเลมอน ต้มน้ำด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที
• หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาวลงในกระทะ
• ในตอนท้าย คุณสามารถทำให้ชาหวานขึ้นเล็กน้อยโดยเติมหรือหญ้าหวานเล็กน้อยลงไป

คุณสามารถดื่มชานี้แบบเย็นหรือร้อนก็ได้ แนะนำให้ดื่มหลังอาหาร ยกเว้นอาหารเช้า ในกรณีนี้ ควรดื่มชามะนาวในขณะท้องว่างก่อนรับประทานอาหาร

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีคนถามฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้พร้อมกันหลายคน ดังนั้นฉันจึงเขียนถึงทุกคน ด้วยความเอร็ดอร่อยไม่มีลูกเล่นพิเศษ: สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการทำงานกับมันเพียงครั้งเดียวเข้าใจว่าคืออะไรและจะไม่เกิดข้อผิดพลาดอีกต่อไป

ความเอร็ดอร่อยคืออะไร? นี่คือชั้นนอกซึ่งเป็น "เปลือก" ของผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดซึ่งมีน้ำมันหอมระเหย ซึ่งแน่นอนว่ามีประโยชน์มากและขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารและการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่มีเครื่องปรุงแต่งรสอาหารใดเทียบได้กับกลิ่นหอมของความเอร็ดอร่อยที่จัดเก็บไว้อย่างเหมาะสม: เครื่องปรุงจะมีรสที่ค้างอยู่ในคอเสมอ ในขณะที่ความเอร็ดอร่อยจะเผยรสชาติและกลิ่นหอมออกมาอย่างนุ่มนวลและไม่สร้างความรำคาญ สิ่งนี้เห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการอบ: เมื่อฉัน "โชคดี" ที่ได้ลองบิสกิตจีนด้วยการเพิ่มเครื่องปรุง ... ฉันบอกคุณอย่างน่าสงสัย เหมือนเคี้ยวฟองน้ำกับสบู่ส้ม

ความเอร็ดอร่อยสามารถจัดเก็บได้สองวิธี ลองนึกภาพว่ารถบรรทุกที่มีผลไม้รสเปรี้ยวพลิกคว่ำบนถนนของคุณ ซึ่งจำเป็นต้องติดที่ไหนสักแห่งอย่างเร่งด่วน ควรเก็บเกี่ยวความเอร็ดอร่อยเมื่อส้ม (มะนาว ฯลฯ) สด เมื่อเปลือกยืดหยุ่นได้ ไม่มีจุดดำ และอาการป่วยอื่นๆ เมื่อเวลาผ่านไป ผลไม้รสเปรี้ยวจะแห้ง - จากนั้นเปลือกก็จะแห้ง น้ำมันหอมระเหยที่เราพยายามหามาโดยที่ยังคงความเอร็ดอร่อยเอาไว้ ดังนั้นคุณต้องทานผลไม้สดเสมอ ในทางทฤษฎี แม้ว่าคุณจะใช้มะนาวแห้ง คุณก็สามารถพยายามเอาความเอร็ดอร่อยออกได้ แต่จะมีคุณภาพแตกต่างกันเล็กน้อย

เราเริ่มต้นด้วยการล้างทารกในครรภ์อย่างระมัดระวัง ด้วยฟองน้ำสบู่คุณสามารถล้างด้วยน้ำเดือด มีไว้เพื่ออะไร? เปลือกของผลส้มมีรูพรุนมาก และหากผู้ผลิตใช้ขี้ผึ้งหรือผลิตภัณฑ์ "ป้องกัน" อื่นๆ กับผลไม้เพื่อความปลอดภัยที่มากขึ้น คุณอาจเสี่ยงที่จะรักษาร่างกายด้วยผลไม้เหล่านี้ ดังนั้นควรล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาดอยู่เสมอ จากนั้นจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู: การลบความเอร็ดอร่อยจากผลไม้แห้งง่ายกว่าเล็กน้อยจากผลไม้เปียก

แต่แล้วเราก็เลือกว่าจะเก็บความเอร็ดอร่อยอย่างไร: ง่ายๆ ในรูปแบบผงหรือในภาชนะที่โรยด้วยน้ำตาล หากคุณกำลังจะใช้ความเอร็ดอร่อยในทันที ให้ขูดให้ละเอียดก่อนใส่ลงในจาน ไม่มีความลับอยู่ที่นี่

หนึ่งในคำถามที่พบบ่อยที่สุด: ทำอย่างไรให้ความเอร็ดอร่อยไม่ขม? ง่ายมาก: เอาเฉพาะความเอร็ดอร่อยโดยไม่ต้องสัมผัสชั้นสีขาวเพราะเป็นผู้ที่ให้ความขมขื่นนี้มาก โดยทั่วไป หากคุณให้ความสนใจ เมื่อใช้ผลไม้รสเปรี้ยวในการปรุงอาหาร พ่อครัวจะไม่แตะต้องพาร์ทิชันสีขาวระหว่างชิ้น ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณทำสลัดกับส้มและเกรปฟรุต จะต้องเพิ่มเฉพาะเนื้อเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับส้มโอที่แบ่งพาร์ทิชันมีรสขมมากที่สุด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้เครื่องขูด (!) ที่ดีและดีมาก มันตลก แต่มันเป็นเรื่องจริง ความเอร็ดอร่อยต้องใช้การจัดการที่ละเอียดอ่อน: หากที่ขูดมีขนาดใหญ่ เราอาจเสี่ยงที่จะสัมผัสชั้นสีขาวของเปลือก หากมีขนาดเล็กเกินไป เปลือกผิวจะหยาบกร้านและสูญเสียน้ำมันหอมระเหยไปบางส่วน ฉันมักจะได้รับส้มนี้:

เห็นไหม ฉันลบแค่ชั้นบนสุดเท่านั้น พื้นผิวของส้มยังคงเป็นรูพรุนเหมือนฟองน้ำ: หลังจากนั้นครู่หนึ่งก็จะแห้งและแข็งตัว แต่ตอนนี้เธออ่อนโยน
และนี่คือขนาดที่ฉันได้ความสนุก:

ความเอร็ดอร่อยที่ขูดจะถูกโอนไปยังภาชนะแก้วและโรยด้วยน้ำตาลได้ดีที่สุด มันจะดูดซับน้ำมันหอมระเหยที่ปล่อยออกมาและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยมสำหรับความเอร็ดอร่อย ในอนาคต เราจะปิดฝาภาชนะและนำความเอร็ดอร่อยออกเมื่อเราต้องการเติมที่ไหนสักแห่งเท่านั้น

หากคุณต้องการใช้ความเอร็ดอร่อยเป็นผง จะดีกว่าถ้าไม่ใช้เครื่องขูด แต่ควรใช้ที่ปอกผัก เราควรได้แถบความเอร็ดอร่อยที่บางที่สุด (จำชั้นสีขาว) ซึ่งเราตัดแบบสุ่ม เราจะทำความเอร็ดอร่อยให้แห้งตามธรรมชาติ: เป็นการดีกว่าถ้าวางบนกระดาษรองอบแผ่นที่สองคลุมด้วยกระดาษแผ่นที่สองแล้วทิ้งไว้เป็นเวลาหลายวันในที่ที่มีแดดและอากาศถ่ายเทได้ดี วันละครั้งจะต้องหมุนหรือกวนความเอร็ดอร่อยเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ ทันทีที่มันเปราะบาง เราก็บรรลุเป้าหมายแล้ว โดยปกติจะใช้เวลา 2-4 วัน ความเอร็ดอร่อยแบบแห้งสามารถเก็บได้ในลักษณะนี้ หรือจะบดเป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟ เช่น เครื่องบดกาแฟ และเพิ่มลงในจานได้ตามต้องการ

ตัวเลือกการจัดเก็บแรกอยู่ใกล้ฉันมากขึ้น เพราะฉันใส่ความเอร็ดอร่อยในขนมอบมากกว่าที่อื่น และความเอร็ดอร่อยกับน้ำตาลก็เป็นวิธีที่ดี

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับความเอร็ดอร่อยของขนมหวานคือผลไม้หวานหรือเปลือกส้มที่เตรียมมาเป็นพิเศษ แต่สำหรับพวกเขา - ในโพสต์ที่แยกต่างหากมีกฎเกณฑ์และประเพณีที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

เราละทิ้งอาหารหลายส่วนอย่างไม่ใส่ใจ ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา สารดังกล่าวรวมถึงการทำความสะอาดต่างๆ รวมทั้งเปลือกส้ม นี่คือทั้งความเอร็ดอร่อยของมะนาวและความเอร็ดอร่อยของเกรปฟรุตและความเอร็ดอร่อย ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมาย มักใช้ในการปรุงอาหารและในยาแผนโบราณ หัวข้อของการสนทนาของเราในวันนี้จะเป็นความเอร็ดอร่อยของมะนาว มันคืออะไร มาคุยกัน หารือเกี่ยวกับสูตรอาหารที่มีผิวมะนาว และตอบคำถามว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามคืออะไร

เปลือกมะนาวคืออะไร?

ผิวเลมอนเป็นผิวชั้นบนสุดของเปลือก ซึ่งเป็นสีที่เด่นชัดและมีน้ำมันหอมระเหยและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ผลไม้จะถูกลวกด้วยน้ำเดือด และความเอร็ดอร่อยนั้นถูกตัดออกด้วยมีดที่คมมาก เช่น ริบบิ้นเกลียว คุณยังสามารถขูดบนเครื่องขูด

ผิวมะนาว - ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของเปลือกมะนาว

เปลือกมะนาวอุดมไปด้วยเส้นใยจำนวนมาก ประกอบด้วยโพแทสเซียม แคโรทีน แมกนีเซียม แคลเซียม กรดโฟลิก และเบต้าแคโรทีน

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ป้องกันโรคกระดูกพรุนได้เช่นเดียวกับการขจัดกระบวนการอักเสบที่เกิดจาก มีหลักฐานว่าเปลือกมะนาวสามารถขจัดสารพิษและสารก่อมะเร็งต่างๆ ออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การรวมความเอร็ดอร่อยอย่างเป็นระบบในอาหารช่วยให้คุณชะลอการเจริญเติบโตของรอยโรคเนื้องอกตามลำดับความสำคัญ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่ง แพทย์แผนโบราณใช้เปลือกมะนาวเพื่อขจัดโรคแบคทีเรียและเชื้อรา รักษาโรคโลหิตจาง และป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน

เปลือกมะนาวมีส่วนประกอบเป็นจำนวนมาก มีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของวิตามิน P ซึ่งช่วยปกป้องหลอดเลือดจากความเปราะบางและมีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ

น้ำมันหอมระเหยจากเปลือกมะนาวช่วยเพิ่มอารมณ์และมีผลโทนิคที่ดี เพียงแค่เคี้ยวสารดังกล่าวจะช่วยรับมือกับโรคคอ นอกจากนี้ เปลือกมะนาวก็ไม่เลว เพิ่มการไหลเวียนโลหิต แก้การติดเชื้อที่หู ป้องกันเส้นเลือดขอด และเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับหลอดเลือด

เปลือกมะนาวมีอันตราย มีอันตรายจากอะไร?

เปลือกมะนาวสามารถทำร้ายผู้ป่วยที่เป็นโรคไม่ย่อยได้ คุณไม่ควรใช้หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ หรือลำไส้อักเสบ นอกจากนี้ สารนี้มักกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้

แน่นอนว่าการบริโภคความเอร็ดอร่อยที่มากเกินไปก็อาจส่งผลเสียได้เช่นกัน การกินมากเกินไปจะเต็มไปด้วยอาการเสียดท้องหรือคลื่นไส้

สูตรเปลือกมะนาว

วิธีทำคัพเค้กผิวมะนาว (สูตร)

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเตรียมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมกลั่นสองร้อยกรัมน้ำตาลผงสองร้อยกรัมสี่ช้อนโต๊ะและไข่ไก่สี่ฟอง นอกจากนี้ ใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ผงฟูสองช้อนโต๊ะและผิวเลมอน 1 ช้อนชา

ในการแช่เค้ก คุณจะต้องใช้น้ำตาลผงสามช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ

ในชามขนาดใหญ่ผสมไข่กับน้ำตาลผง เป็นการดีที่สุดที่จะผสมกับปัด ใส่ซาวครีม ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาวลงในชาม เทน้ำมันพืชลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวลที่ได้ คนให้เข้ากันจนเนียน เทแป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ส่งไปที่เตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา แล้วอบเค้กที่มีเปลือกมะนาวเป็นเวลาสี่สิบถึงสี่สิบห้านาที Cupcake สำหรับชาที่มีผิวมะนาวน่าจะถูกใจคุณ!

ผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาว กระจายส่วนผสมนี้บนคัพเค้กร้อน ๆ หล่อลื่นจนของเหลวหวานหมด นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟ

สูตรโยเกิร์ตมะนาวช่องแช่แข็ง

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณต้องเตรียมโยเกิร์ตวานิลลา 4.5% สามตัว น้ำมะนาวหกสิบมิลลิลิตร น้ำตาลเจ็ดสิบห้ากรัม ผิวเลมอน 4-6 ช้อนชา และแก้ว

โอน "โยเกิร์ต" ลงในภาชนะพลาสติกที่สะดวกแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งจนแข็ง (เพื่อหยิบ) ใช้น้ำตาล (ไม่มีช้อนชา) น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ผสมจนน้ำตาลละลาย โอนโยเกิร์ต "แช่แข็ง" ไปยังเครื่องปั่นและผสมจนนุ่ม เทมะนาวและน้ำตาลลงในโถปั่นแล้วตีอีกครั้ง กระจายมวลที่เกิดขึ้นในชามและส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง

ในการทำซอส ผสมราสเบอร์รี่กับน้ำตาลที่เหลือในเครื่องปั่นจนเนียน ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น เทโยเกิร์ตแช่แข็งกับน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้และเสิร์ฟ

เนื้อแกะย่างในเตาอบในแขนเสื้อพร้อมผิวเลมอน

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเตรียมสองกิโลกรัมครึ่ง หมักเนื้อแกะ: ช้อนชา, น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย, มัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะ, โรสแมรี่สับ (สด) สองสามช้อนโต๊ะ, ช้อนชาและผิวเลมอนในปริมาณเท่ากัน, กระเทียมสามกลีบ

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด โรสแมรี่ พริกไทยดำ ผิวเลมอน และกระเทียมสับละเอียด ใช้น้ำดองที่เตรียมไว้กับเนื้อ วางเนื้อแกะในตู้เย็นค้างคืน วางเนื้อที่เตรียมไว้ในเตาอบ ใส่ลงในแขนเสื้อ อุ่นที่อุณหภูมิสองร้อยสามสิบองศาแล้วโรยด้วยเกลือ นำเข้าอบ 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 200 องศา แล้วอบต่ออีกชั่วโมง หลังจากนั้นปล่อยให้ลูกแกะยืนเป็นเวลาสิบนาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ข้อมูลเพิ่มเติม

การทำผิวเลมอนทำได้ไม่เพียงเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารเท่านั้น เปลือกมะนาวและมะนาวเองก็สามารถใช้รักษาอาการทางพยาธิสภาพต่างๆ ได้

การป้องกันและรักษาหลอดเลือดหัวใจ. ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณแนะนำให้บดความเอร็ดอร่อยแบบแห้งให้เป็นผง เครื่องมือดังกล่าวจะช่วยป้องกันและรักษาหลอดเลือด ควรรับประทานหนึ่งถึงสามกรัมสามครั้งต่อวัน

ถ้าต้มเปลือกมะนาวด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งจนนิ่ม วิธีนี้จะช่วยได้ ปรับปรุงการย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร.

การรักษาอาการปวดศีรษะแบบพื้นบ้าน. หากคุณกังวลเกี่ยวกับอาการปวดหัวอย่างรุนแรง ให้ผ่าเปลือกมะนาวให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ ลอกออกจากส่วนที่เหลือของผิวขาวแล้วติดไว้ที่ขมับเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

การลบข้าวโพดที่นิ้วเท้า เท้า. นอกจากนี้ความเอร็ดอร่อยจะช่วยรับมือกับแคลลัสที่ขา เพื่อให้บรรลุผลการรักษาที่ยั่งยืน จำเป็นต้องอบไอน้ำให้ทั่วเท้าในน้ำร้อน เช็ดให้แห้ง มัดเปลือกมะนาวกับบริเวณที่มีปัญหา ทำตามขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้ง (ภายในไม่กี่วัน) จากนั้นอบไอน้ำที่ขาของคุณอีกครั้งและเอาแคลลัสออก

โรคไขข้อของข้อต่อพื้นบ้านรักษาด้วยมะนาวพร้อมกับความเอร็ดอร่อย. ในการเตรียมยาจำเป็นต้องเตรียมมะนาวสามลูกพร้อมเปลือกและกระเทียมปอกเปลือกสามหัว ส่งวัตถุดิบดังกล่าวผ่านเครื่องบดเนื้อ เทข้าวต้มเสร็จแล้วด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วปล่อยให้เดือดหนึ่งวัน ยาคลายเครียดจะต้องกินในถ้วยสี่ครั้งต่อวันสามครั้งต่อวันก่อนอาหาร

สำหรับผู้ที่กำลังมองหาสิ่งที่สามารถ เพิ่มความดันโลหิตคุณสามารถเพิ่มอีกหนึ่งเครื่องมือ ทิงเจอร์เปลือกมะนาวจะช่วยรับมือกับความดันเลือดต่ำซึ่งมาพร้อมกับอาการเป็นลม ในการเตรียมยาคุณต้องบดเปลือกมะนาวแห้งหนึ่งร้อยกรัมแล้วผสมกับวอดก้าหนึ่งลิตร ยืนยันเป็นเวลาสามสัปดาห์ในที่ที่ค่อนข้างมืด ใช้เวลายี่สิบห้าถึงสามสิบหยดสามครั้งต่อวัน

การอักเสบของปากและลิ้น- รักษาด้วยการเคี้ยวเปลือกมะนาว รวมถึงช่วยในการรับมือกับอาการเจ็บคอ เปื่อย คอหอยอักเสบ ฯลฯ นอกจากนี้ ขั้นตอนนี้จะทำให้ลมหายใจสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เพื่อลดหูดด้วยน้ำส้มสายชูและผิวเลมอน. ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอามันออกจากมะนาวสองลูกสับและเทน้ำส้มสายชูสามสิบเปอร์เซ็นต์ครึ่งแก้ว ใส่ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ สายพันธุ์ยา แช่สำลีพันสำลีแล้วทาบริเวณหูด ทำซ้ำขั้นตอนหลายครั้งต่อวัน

เปลือกมะนาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์ที่สามารถช่วยในการรักษาโรคต่างๆ และเมื่อนำมาใช้ในการปรุงอาหาร สารนี้จะทำให้อาหารสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์