ชอร์ทเค้กขูดกับแยม สูตรขนม Shortcrust สำหรับทำขนมพายกับแยม

วันนี้ขอเสนอทำอาหาร "ขูด" เค้กทรายกับแยม. มันถูกเรียกว่า "ขูด" เพราะส่วนหนึ่งของแป้งสำหรับชั้นบนสุดของพายถูกขูด - เรียบง่ายและน่ารับประทาน ขนมชนิดร่วนสำหรับพายนี้ทำได้ง่ายที่สุดและไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และสำหรับการเติมคุณสามารถนำแยมได้ตราบใดที่ไม่เหลวเกินไป ผลที่ได้คือเค้กที่อร่อยและหอมกรุ่น หลายคนคงคุ้นเคยกันดีตั้งแต่ยังเด็ก

• 200 กรัม มาการีนหรือเนย
• 1 เซนต์ น้ำตาล - ถ้าไส้ของคุณหวานมาก คุณสามารถใส่แป้งลงในแป้งน้อยลง
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• ที่ปลายมีด
• 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 300 กรัม หรือ
• 1 เซนต์ ล. แป้ง - ไม่จำเป็น
• 1/4-1/3 สต. ชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

1. ละลายมาการีนหรือเนย พักไว้ให้เย็น
   
2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยส้อมหรือปัด
   
3. เทมาการีนหรือเนยที่ละลายแล้วลงในไข่ ใส่วานิลลิน ผสม
   
4. ส่วนผสมที่ได้ ค่อยๆ ใส่แป้งร่อน (ผสมกับผงฟู) นวดแป้ง แป้งควรมีความยืดหยุ่นเพื่อให้สามารถรวบรวมเป็นลูกบอลได้ แต่ไม่สูงเกินไป ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป
   
5. เราตัดแป้งหนึ่งในสามออกแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที - 1 ชั่วโมง ใส่แป้งที่เหลือลงในจานอบตื้น ทาน้ำมันดอกทานตะวัน เราแจกจ่ายเป็นรูปร่างโดยกดเบา ๆ ด้วยมือของเราหรือด้วยหมุดเกลียว คุณสามารถรีดแป้งล่วงหน้าบนโต๊ะได้ แต่อย่าเพิ่มแป้งมากเมื่อรีดเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาแข็ง
   
6. ถ้าคุณต้องการทำให้พายหนาขึ้น ให้ใส่แป้งลงในแยม คนให้เข้ากัน กระจายแป้งบนแป้งในชั้นที่เท่ากัน พับขอบของพายเข้าด้านใน
   
7. เรานำแป้งส่วนที่ 3 ที่เหลือออกจากช่องแช่แข็ง และสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบด้านบนพาย พยายามให้แน่ใจว่าพื้นผิวของแป้งถูกปกคลุมอย่างสม่ำเสมอ
   
8. ใส่ชอร์ทเค้กกับแยมในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 180º เป็นเวลา 25-30 นาที เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเทชาลงบนพื้นผิวด้วยช้อนโต๊ะเบา ๆ โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบ วิธีนี้จะทำให้เค้กนุ่มและนุ่มขึ้น ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อย
   
9. จากนั้นตัดเค้กเป็นชิ้นๆ แล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟ "ขูด"

เค้กทรายกับแยมเตรียมได้ดีที่สุดไม่ใช่สำหรับโต๊ะเทศกาล แต่เป็นของหวานสำหรับน้ำชายามเย็นหลังอาหารเย็นแสนอร่อย โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะเตรียมขนมชนิดร่วนพายสำหรับการมาถึงของแฟนสาวของฉันเมื่อในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันมีโอกาสได้รวมตัวกันในครัวของฉันอย่างสงบและพูดคุยกันอย่างจริงใจ

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหาร ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำขนมชนิดร่วนพายรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้ง, ไข่, น้ำตาล, ครีม, มาการีนและโซดา จากส่วนผสมเหล่านี้เตรียมพื้นฐานของพาย - ขนมชนิดร่วน จากนั้นคุณสามารถม้วนแป้งออกหรือขูดชั้นบนสุดบนเครื่องขูด ในกรณีนี้ คุณจะได้ไม่เพียงแค่พายชอร์ตครัสต์เท่านั้น แต่คุณจะได้พายชอร์ตครัสท์ขูดด้วย ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะผสมผงโกโก้เล็กน้อยลงในแป้ง ส่งผลให้เค้กไม่เพียงแต่เป็นขนมชนิดร่วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช็อกโกแลตด้วย

มีบทบาทสำคัญในรสชาติของชอร์ทเค้กสำเร็จรูปโดยการเลือกไส้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้แยมหรือแยมเป็นไส้ เนื่องจากตอนนี้ฤดูหนาวกำลังเต็มเปี่ยม ฉันจึงปรุงเค้กทรายกับแยมตามฤดูกาล นั่นคือ ฉันมีแยมส้มเขียวหวานเป็นไส้หวาน คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้: เชอร์รี่, พลัม, แอปริคอทหรือแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• 3 ศิลปะ แป้ง
• 1 เซนต์ ซาฮารา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 น. มาการีน
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา โซดา
• น้ำส้มสายชู
• แยม 200 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ทานให้อร่อย!

พายขนมชนิดร่วนกับแยมเป็นอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารได้ สำหรับการอบเราต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและราคาถูกดังนั้นจานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นจานราคาประหยัดได้อย่างปลอดภัย ใช้เวลาในการทำอาหารประมาณ 40 นาที พายนี้จึงมักจัดอยู่ในประเภทอาหารจานด่วน สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้พายขนมชนิดร่วนกับแยมของคุณอร่อยในครั้งแรก:

• อย่าลืมและอย่าขี้เกียจร่อนแป้งสาลีก่อนใช้ ทำให้เป็นกฎสำหรับตัวคุณเองที่จะทำสิ่งนี้เสมอ ไม่ว่าคุณจะทำขนมอบอะไร
• มาการีนสามารถละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ มันจะเร็วขึ้นถ้าคุณใช้วิธีหลัง
• ต้องเก็บแป้งขนมชนิดร่วนพร้อมไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 60 นาที
• การเลือกไส้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่มีใครจำกัดให้คุณทานแยมส้มเขียวหวานเพียงชิ้นเดียว

วันนี้จะมาแชร์สูตรที่อร่อยและรวดเร็วที่สุด พายขนมชนิดร่วนกับแยม. นี่คือเค้กที่คุณยายของฉันอบเสมอ สำหรับสูตรแยมพายนี้ เราจะใช้ขนมชอร์ตครัส

พายขนม Shortcrust กับแยม

เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม:เตาอบ, จานอบหรือแผ่นอบ, ชาม, ที่ตี, สตูว์, ไม้นวดแป้ง, ช้อน

วัตถุดิบ

วิธีเลือกสินค้า

เหมาะสำหรับทำเค้กทราย มาการีน, และ เนย. ด้วยเนยแป้งจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นจะให้รสชาติครีม

มาการีนมีราคาถูกกว่าเนย แต่แป้งก็ออกมาดี เมื่อเลือกมาการีน ให้ใส่ใจกับปริมาณไขมันของมัน ต้องมีอย่างน้อย 35% มิฉะนั้นขนมอบจะแห้งและจืดชืด

น้ำตาลเป็นที่พึงปรารถนาที่จะปรับหรือแม้กระทั่งใช้ ผงน้ำตาล. ผลึกน้ำตาลขนาดใหญ่ไม่ละลายดีในแป้งและทำให้แข็งเมื่ออบ

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอาแป้งชั้นสูงสุดมีกลูเตนต่ำและเหมาะสำหรับขนมชนิดร่วน

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราเปิดเตาอบที่ 200 องศา ละลายมาการีนหรือเนย 200 กรัม (1 แพ็ค) ในกระทะ แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ไม่ต้องต้ม แค่ทำให้น้ำมันเหลว
   
2. เทน้ำตาล 1 ถ้วยลงในชาม ใส่เนยละลายและไข่ 2 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
   
3. ร่อนแป้งประมาณ 2-3 ถ้วยแล้วผสมกับผงฟู
   
4. เราเพิ่มแป้งทีละน้อย ต้องดูความสม่ำเสมอของแป้งมันไม่ควรออกมาสูงชันเกินไป อาจจะต้องใช้ 2 แก้ว อาจจะมากกว่านั้นก็ได้
5. นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งใหญ่กว่าอีกเล็กน้อย
   
6. เรากระจายแป้งส่วนใหญ่ในรูปทรงกลมเพียงแค่กดด้วยนิ้วของเรา เราทำกันชนเล็ก ๆ รอบขอบ สะดวกในการทำด้านข้างด้วยมือของคุณ คุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้สำหรับการอบ: กลม, สี่เหลี่ยม, วงรี สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันมีด้าน
   
7. ทาแยมใด ๆ 170-200 กรัมที่ด้านบน แต่ขอแนะนำไม่ให้เหลวเกินไปเพื่อไม่ให้กระจายระหว่างการอบ
   
8. จากส่วนที่เล็กกว่าเราทำแถบโดยรีดและตัดแป้ง สะดวกในการรีดแป้งโรยหน้าด้วยแป้ง บางครั้งฉันก็หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดห้องครัวในภายหลัง
   
9. เราคลุมส่วนบนของเค้กด้วยลายทาง คุณยังสามารถทำพายขนมชนิดร่วนแบบเปิดด้วยแยมแป้งขนมชนิดร่วน ในการทำเช่นนี้เรากระจายแป้งทั้งหมดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และทำด้านสูง
   
10. อบเค้กในเตาอบประมาณ 20-25 นาที
    

พายขนมชนิดร่วนกับแยมรีบร้อนสามารถอบและ ในหม้อหุงช้า.

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอสูตรสำหรับพายแล้ว คุณจะเห็นว่าแป้งควรมีความสม่ำเสมอขนาดไหน รวมถึงวิธีการกระจายแป้งให้มีรูปร่างและด้าน

เค้กทรายกับแยมและคอทเทจชีส

เวลาในการเตรียม: 45-50 นาที
เสิร์ฟ: 7-10.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เตาอบ, จานอบ, 2 ชาม, เครื่องขูด, ตะแกรง, ถ้วยตวง, ช้อน, กระดาษ parchment

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

การทำไส้เต้าหู้

ทำอาหารแป้ง

สะสมและอบเค้ก

สูตรวิดีโอ

อย่าลืมดูสูตรวิดีโอสำหรับพายดังกล่าว แล้วคุณจะได้เห็น, แป้งควรมีลักษณะอย่างไรและ วิธีการประกอบเค้ก.

• แป้งทรายไม่สามารถนวดได้นาน เรารวบรวมเศษเล็กเศษน้อยทั้งหมดเป็นก้อนแล้วนวดเล็กน้อยเท่านั้น
• แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นลงในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง หากคุณทำให้เย็นในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เพื่อให้แป้งเย็นลงได้ดีขึ้น อย่าปล่อยทิ้งไว้ทั้งก้อน แต่แผ่ให้แบนเล็กน้อย
• คุณต้องพยายามรีดแป้งให้เท่ากันเพื่อให้มีความหนาเท่ากันไม่เช่นนั้นที่บาง ๆ จะแห้งหรือไหม้
• พายขนมชนิดร่วนเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือหั่นเป็นส่วน ๆ ในขณะที่ยังร้อนอยู่
• เมื่อเค้กเย็นตัวลง จะตัดยากขึ้น แป้งจะร่วนและชิ้นจะไม่สม่ำเสมอ

แต่เพื่อนฉันทำขนม แน่นอนว่าแป้งแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่รสชาติก็ไม่มีอะไรเหมือนกัน เค้กทรายสามารถเสิร์ฟพร้อมชา ผลไม้แช่อิ่ม หรือนม

เขียนในความคิดเห็น คุณทำเค้กแบบนี้ได้ไหม. บางทีคุณอาจใช้ท็อปปิ้งอื่น ๆ ? แบ่งปันความลับของคุณ!

สูตรอาหารชอร์ทเค้กขูดกับแยม:

ขั้นแรกให้ผสมแป้งกับผงฟู (ผงฟูสำหรับแป้ง) จากนั้นร่อนส่วนผสมแห้งที่ได้ลงในชามความจุปกติ

บนเครื่องขูดหยาบ ตะแกรงมาการีนที่แช่แข็งในช่องแช่แข็งแล้วบดด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทำหลุมในส่วนผสมที่ขูดแล้วใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล

คลุกแป้งชอร์ตครัสอย่างรวดเร็วสำหรับพายขูด ตอนแรกมันจะเกาะติดมือ แต่หลังจากนั้นจะนวดให้นุ่มและยืดหยุ่น สามารถเติมแป้งได้ แต่เพียงเล็กน้อย มิฉะนั้นแป้งจะ "อุดตัน" ปั้นแป้งเป็นก้อนซึ่งคุณแยกประมาณหนึ่งในสี่ ห่อลูกบอลทั้งสองลูกด้วยฟิล์มแล้วเอาออก: ลูกใหญ่ - ในตู้เย็นและลูกเล็ก - ในช่องแช่แข็ง

หลังจากครึ่งชั่วโมง คุณนำลูกบอลหลักออก แป้งเย็นลงและยืดหยุ่นมากขึ้น นำจานอบที่ด้านล่างปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนยแล้วโรยด้วยแป้ง จากนั้นใช้นิ้วของคุณยืดแป้งขนมชนิดร่วนเป็นเค้กที่มีด้านข้าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งวางอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีการกระแทก

และใส่ชั้นของแยมลงไป คุณสามารถใช้แยมใด ๆ สำหรับพายขูดนี้สิ่งสำคัญคือมันหนาและเปรี้ยวเล็กน้อย แล้วเค้กจะไม่ออกหวานอมเปรี้ยว

จากนั้นนำแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกจากช่องแช่แข็งซึ่งแข็งตัวเล็กน้อยจากน้ำค้างแข็ง และถูอย่างรวดเร็วจนนุ่มอีกครั้งบนเครื่องขูดหยาบ กระจายชิปที่เกิดขึ้นบนแยมและส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

พายขนมชนิดร่วนกับแยมอบประมาณ 25-30 นาที ทำตามด้านข้างของพายก็ควรจะเป็นสีน้ำตาล แต่อย่าหักโหมจนเกินไป!

คุณนำเค้กที่หอมและน่ารับประทานออกจากแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็นจนอุ่นแล้วเริ่มดื่มชา เค้กแยมนี้ยังคงนุ่มแม้ในวันรุ่งขึ้น แม้ว่าจะไม่ค่อย "มีชีวิต" ก็ตาม

การแสดงทำอาหารกลายเป็นแฟชั่นไปแล้ว ช่องทีวีทุกช่องมีอย่างน้อยสองสามช่องที่แข่งขันกันเสนอสูตรอาหาร มาพูดถึงวิธีการกับแยมกันดีกว่า

ส่วนขนมอบทำเองนั้นอร่อยกว่าที่ลูกค้าเสนอในร้านมาก และสูตรก็ไม่ยาก เราจะพิจารณาตัวเลือกที่ง่ายและดีที่สุด

แป้งขนมครกแบบคลาสสิก

โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งชอร์ตครัสที่ดีและทำมาอย่างดีจะเปราะบาง ร่วนมาก แค่ละลายในปากของคุณ คุณสามารถปรุงเค้ก เค้ก คุกกี้ โดยมีจำนวนการอุดฟันที่เหลือเชื่อ

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรในการทำขนม Shortcrust?

เราขอยืนยันทันทีว่า: เราจะไม่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ใดๆ แป้งถูกเตรียมจากของที่ติดบ้านไว้เสมอ ดังนั้นเพื่อนวดแป้งขนมชนิดร่วนบนมาการีน (อนุญาตให้ใช้เนยมันจะยิ่งอร่อยขึ้น) เราจะต้อง:

1. แป้งประมาณ 160 กรัม
2. เนยครึ่งซอง
3. น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ แต่ควรใช้น้ำตาลผง ถ้าคุณชอบแป้งขนมชนิดร่วนหวานคุณสามารถเพิ่มจำนวนช้อนได้ตามดุลยพินิจของคุณ
4. ไข่แดงหนึ่งฟอง

ขั้นเตรียมการ

มาดูวิธีการนวดแป้งขนมครกกันค่ะ มาอธิบายกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอน โดยทั่วไปจะใช้สูตรคลาสสิกในอัตราส่วน 1: 2: 3 นั่นคือเราใช้น้ำตาลผงหนึ่งส่วนเนยสองส่วนสามแป้ง มักจะต้องใช้ไข่ในการผูกแป้ง แต่มีสูตรที่ต้องเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแทน

เราต้องการทราบว่าไม่จำเป็นต้องใช้โซดาหรือผงฟูในกรณีนี้ แป้งจะร่วนเพราะใส่ไขมันเยอะ

สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะทานอาหารเย็น ความจริงก็คือเนยสามารถละลายและผลัดเซลล์ผิวจากส่วนผสมอื่นๆ ได้ แต่ไม่เหมาะกับเรา เพราะเมื่อนั้นแป้งจะสูญเสียความยืดหยุ่น และขนมอบจะแข็ง

เราได้กล่าวไปแล้วว่า แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณสามารถใส่แป้งมันจะทำให้ขนมของคุณร่วนมากขึ้น เราแนะนำให้คุณม้วนแผ่นที่มีความหนาไม่เกินหกถึงเจ็ดมิลลิเมตรเพื่อให้แป้งอบอย่างดี

การทำขนมชอร์ตครัสต์

สำหรับการนวด เราสามารถใช้เครื่องผสม ดังนั้นผสมแป้ง แป้ง และเนยเย็นมาก (เนย) จนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นใส่ไข่แดงและผสมให้เข้ากัน แต่อย่าหักโหมจนเกินไป อย่านวดนาน ๆ อาจส่งผลต่อความยืดหยุ่น ขนมชนิดร่วนที่ดีสำหรับพายแยมควรมีความหนาแน่นสูง

จากนั้นใส่ก้อนที่ได้ลงในกระทะแล้วปิดฝาหรือฟิล์ม และคุณสามารถใส่ในรูปแบบนี้ในตู้เย็นประมาณสี่สิบนาทีเพื่อให้เย็นลงได้ดี

ขั้นตอนการอบ

สามารถวางแป้งขนมปังชนิดร่วนบนแผ่นอบที่แห้งสนิทได้อย่างปลอดภัย มีไขมันสูงมากจึงไม่ไหม้และไม่เกาะติดก้น ตั้งเตาอบไว้ที่ 210 องศา หากไม่มีไส้เค้กจะปรุงเองประมาณ 12-15 นาที

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมฐานสำหรับเค้กหรือพายที่มีไส้ ให้กดแป้งให้แน่นกับแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้มีรูระบายอากาศ แต่ให้เจาะด้วยส้อม มันจะไม่เกิดฟองในระหว่างการอบ

ใช้สูตรขนมชนิดร่วนพวกเขามักจะอบชิ้นงานแยกจากกันแล้วใส่ไส้เท่านั้น เพื่อให้ฐานยังคงร่วนและเปราะบางอยู่จึงทาด้วยไข่ที่ตีแล้วในขณะที่ยังอุ่นอยู่ซึ่งจะปิดช่องว่างในแป้งและไส้จะไม่รั่วไหลซึ่งหมายความว่าเค้กจะยังคงนุ่มและ ละลายในปาก

หากคุณวางแผนที่จะทำขนมชนิดร่วนพายแบบปิด เราขอแนะนำให้คุณทำรูอบไอน้ำสองสามรูบนเค้กด้านบน นี้จะช่วยให้เปลือกโลกกรอบ

ขนมชอร์ตครัสสำหรับแยมพาย

ข้างต้น เราได้อธิบายรูปแบบการเตรียมแป้งแบบคลาสสิกไว้แล้ว แต่มีหลายสูตร ลองดูที่คู่ของพวกเขา

เลยเอาสูตรมาฝากเจ้าบ้านค่ะ

สำหรับการทดสอบ คุณต้องใช้ไข่ 2 ฟอง แป้งธรรมดา 4 แก้ว เนย 1 ซอง (มาการีน) น้ำตาล 1 แก้ว วานิลลา ผงฟู 1 ช้อนชา แยมหวานหรือแยม 1 แก้ว

เนยจะต้องละลายและทำให้เย็นลง หากคุณต้องการปรุงขนมชนิดร่วนก็จะต้องละลายด้วย เทน้ำตาลลงในภาชนะแล้วใส่ไข่วานิลลา ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างทั่วถึง จากนั้นค่อยๆ แนะนำแป้ง ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ ผสมกับผงฟูก่อนจะดีกว่า เรานวดแป้ง จะดีกว่าถ้าไม่แน่นมาก จากนั้นเราแบ่งออกเป็นสองส่วน (ไม่เท่ากัน) ใส่อันที่เล็กกว่าในตู้เย็นเป็นเวลาหกสิบนาที แล้วใช้อันที่ใหญ่กว่าทำฐานสำหรับพาย สามารถรีดแป้งออกได้ หรือจะกระจายบนแผ่นอบก็ได้ จากนั้นทาแยมหรือแยมทับอีกชั้นหนึ่ง นำแป้งส่วนที่เล็กกว่าออกจากช่องแช่แข็ง ตะแกรงแล้ววางบนแยม

อบเค้กที่อุณหภูมิ 230 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับการทำอาหาร

มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการเสิร์ฟพายพร้อมแยมบนโต๊ะ ก่อนอื่นสามารถวางไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้กระดาษติดค้างเล็กน้อยและไม่รั่วไหลเมื่อตัด โดยทั่วไปแล้วควรใช้กระดาษที่ไม่ติดขัดมากนัก

มีอีกสูตรที่ยอดเยี่ยมที่ใช้ขนมชอร์ตครัสทำแยมพายเพิ่มเล็กน้อย คุณสามารถเลือกตัวเลือกการทำอาหารใดก็ได้ เฉพาะขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้นที่จะแตกต่างกัน กล่าวคืออบพายเอง เมื่อขนมยังไม่พร้อมประมาณสิบห้านาทีหลังจากที่คุณใส่ในเตาอบคุณต้องนำออกจากที่นั่นแล้วเทครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลที่ด้านบนของชั้นแยม และนำกลับเข้าเตาอบ

พายที่ทำเสร็จแล้วจะไม่แห้งเหมือนตัวเลือกปกติ นอกจากนี้ยังมีมวลที่อร่อยมากอีกด้วย เธอทำให้มันดูเหมือนเค้กมากขึ้น และถ้าคุณทำขนมแบบนี้ในแม่พิมพ์เล็กๆ คุณจะได้เค้กสวยๆ

และอีกหนึ่งสูตร

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น แป้งขนมชนิดร่วนแท้ไม่มีผงฟู แต่ปัจจุบันไม่มีใครยึดหลักธรรมข้อนี้ มีสูตรอาหารใหม่ๆ มากมายที่มีสารเติมแต่งที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นตัวเลือกชั่วคราวแล้ว แต่ถ้าคุณชอบและอร่อยคุณสามารถลองทดลองได้อย่างปลอดภัย

ต่อจากนี้ เราขอเสนออีกสูตรหนึ่งที่เหมาะกับทั้งพายและคุกกี้

แป้งนี้อเนกประสงค์ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเค้กและขนมอบ แม่บ้านคนใดควรมีสูตรดังกล่าว

สำหรับแป้งร่วนใส่ไขมันมากขึ้น ตะกร้าทรายที่เตรียมในลักษณะนี้มักจะประสบความสำเร็จอย่างมาก ใช้สำหรับสลัดเป็นผลให้การรักษาดูน่าดึงดูดและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ดังนั้น ตุนแป้งสามแก้ว เนย (หนึ่งหรือสองซอง) น้ำตาล (0.8 ถ้วย) เบกกิ้งโซดา และไข่สองสามฟอง

บดเนยในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและแป้ง

ตามด้วยโซดาเล็กน้อยจากนั้นเราก็มาแนะนำไข่ที่ตีแล้ว นวดแป้งให้ละเอียด โดยปกติในตอนแรกมันจะพังเสมอและจากนั้นในกระบวนการนวดภายใต้มือมันจะนุ่มและยืดหยุ่น

จากนั้นม้วนเค้กให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตร เราใส่ในแม่พิมพ์หรือแผ่นอบแล้วทำเป็นพายหรือฐานสำหรับขนมอบอื่น ๆ ด้วยแยมครีมชีสกระท่อมหรือครีมเปรี้ยวซึ่งขึ้นอยู่กับรสนิยมและดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

แป้งทำเร็วมาก คุณสามารถใส่น้ำแทนไข่ได้เช่นเดียวกับในรุ่นคลาสสิค อบประมาณ 25 นาที ตั้งเตาอบไว้ที่ 210-215 องศา

แทนที่จะเป็นคำต่อท้าย

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมชนิดร่วนพายกับแยม ทั้งหมดนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก หากคุณมีความปรารถนา - อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่ง เรามั่นใจว่าคุณจะไม่เสียใจ ทานให้อร่อย!