แป้งวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแบบคลาสสิก วาฟเฟิลแสนอร่อยตามสูตรง่ายๆ

เมื่อเครื่องทำวาฟเฟิลเครื่องใหม่ปรากฏขึ้นในบ้านหรือนำหน่วย "แบบโซเวียต" ออกจากตู้กับข้าว คุณต้องการทดสอบอุปกรณ์อย่างรวดเร็วเสมอ และคำถามที่สมเหตุสมผลคือวิธีทำวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลเพื่อให้ออกมาอร่อยกรอบและประสบความสำเร็จในการลองครั้งแรก

วาฟเฟิลโฮมเมด: ตัวเลือกขนมหวานและความแตกต่างในการทำอาหาร

มีวาฟเฟิลหลากหลายชนิดรวมถึงอุปกรณ์เฉพาะสำหรับการอบด้วยตัวเอง เวเฟอร์มีทั้งแบบคาวและแบบหวาน มีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไป มีหลากหลายรสชาติ และเข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งที่หลากหลาย ในเวลาเดียวกันไม่มีแนวคิดของวาฟเฟิล "คลาสสิค" หรือ "ดั้งเดิม" สูตรสำหรับความหวานตามปกติขึ้นอยู่กับประเทศหรือภูมิภาคที่ความหลากหลายนั้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ

คุณสามารถอบขนมหวานนี้ในเวอร์ชันต่างๆ ที่บ้านได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเตารีดวาฟเฟิลที่คุณเลือก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเข้าใจว่าเมื่อซื้ออุปกรณ์สำหรับทำงานกับแป้งบาง ๆ การทำอาหารแบบเวียนนาในนั้นจะใช้งานไม่ได้

วิธีการปรุงวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล: ความแตกต่างระหว่างเครื่องใช้ในครัวเรือน

1. หากต้องการแป้งอบ เทคโนโลยีโซเวียตจากนั้นวาฟเฟิลดังกล่าวมักจะปรุงด้วยแก๊สพวกมันจะบางและกรอบ แต่มีความเสี่ยงที่พวกเขาจะไหม้ อบมากเกินไป เนื่องจากเครื่องเก่าไม่มีเซ็นเซอร์ควบคุมอุณหภูมิ จึงไม่สามารถเลือกโหมดการอบได้ วิธีการอบวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลของแผนดังกล่าว? เพียงเทแป้งลงในอุปกรณ์ด้วยชั้นบาง ๆ ปิดอุปกรณ์ให้แน่นแล้วรอ 1.5-2 นาที
2. การใช้อุปกรณ์ ด้วยกลไกการหมุนขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายขึ้น เตารีดวาฟเฟิลรุ่นดังกล่าวมีราคาสูง แต่ปรับราคาให้เหมาะสม หลังจากเทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในอุปกรณ์ในครัวแล้ว เตารีดวาฟเฟิลจะปิดและกลับด้าน ซึ่งช่วยให้แป้งอบได้ดีขึ้น เวลาทำอาหารสองสามนาทีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
3. เมื่อคุณต้องการทำวาฟเฟิลชิ้นใหญ่และนุ่มในเตารีดวาฟเฟิล คุณจะต้องใช้ รุ่นพิเศษสำหรับอบแป้งหนานุ่ม. ด้วยหน่วยเศษหินนี้ คุณสามารถทำวาฟเฟิลเวียนนา เบลเยียม และแม้แต่อเมริกันด้วยตัวคุณเอง บ่อยครั้งที่เครื่องใช้ไฟฟ้าดังกล่าวทำให้สามารถทำขนมได้หลายครั้ง แป้งที่เทข้างในอบไม่เกิน 2 นาที
4. วิธีทำวาฟเฟิลให้บางและกรอบ? ในการทำเช่นนี้ไม่เพียง แต่ต้องใช้แป้งที่ไม่ใช่ยีสต์สำหรับวาฟเฟิลเท่านั้น แต่ยังต้องม้วนให้ทั่วพื้นผิวของอุปกรณ์ด้วย คุณสามารถทำขนมอบดังกล่าวได้โดยใช้เท่านั้น เครื่องทำวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลแผ่นบางมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือกลม รังผึ้งตื้น ๆ. ขนมเหล่านี้อบเร็วมากบางครั้ง 30 วินาทีก็เพียงพอสำหรับความพร้อม

โมเดลที่ทันสมัยที่สุดสำหรับการทำขนมอบที่บ้านมี:

• ตัวบ่งชี้ที่แสดงระดับความพร้อม
• เซ็นเซอร์พิเศษที่คุณสามารถตั้งค่าโหมดการทำอาหารได้
• แม่พิมพ์เพิ่มเติมสำหรับการอบช่วยให้คุณทำวาฟเฟิลในอุปกรณ์ได้ไม่เพียง แต่เป็นรูปทรงกลมสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปของหัวใจดาวและรูปทรงอื่น ๆ

สารพัดการทำอาหารในเตารีดวาฟเฟิลประเภทต่างๆ

เหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า

1. หล่อลื่นพื้นผิวภายในด้วยน้ำมัน
2. เราเปิดอุปกรณ์ในเครือข่าย
3. เรากำลังรอ 4-5 นาที
4. แป้งโด. สำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ ให้เท 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง สำหรับแป้งที่หนาและแน่นขึ้น เราใช้มันขนาดเท่ากำปั้นเด็กและวางมันไว้เหนือพื้นผิว
5. ปิดครึ่งบนและรอ 4-5 นาที เปิดฝาเป็นครั้งคราวและตรวจสอบระดับสีน้ำตาล สีซีดเกินไปจะใช้เวลาอีกสองสามนาทีและถึงเวลาที่จะดึงสีทองออกมา

เหล็กวาฟเฟิลสำหรับทำอาหารขนมด้วยแก๊ส

หลักการเหมือนกันเพียงอุปกรณ์เท่านั้นที่จะไม่ร้อนขึ้นจากไฟฟ้า แต่จากการอยู่บนเตา ในการอุ่นเครื่อง ให้เปิดไฟเหนือไฟปานกลางเล็กน้อย แล้วอบวาฟเฟิลเองด้วยไฟปานกลาง เวลารอคอยเท่ากับเวลาของเครื่องใช้ไฟฟ้า

ในการตรวจสอบว่าเครื่องพร้อมสำหรับการอบหรือไม่ ห้ามสัมผัสด้วยมือของคุณ นอกจากความเสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้แล้ว คุณอาจถูกไฟฟ้าช็อตได้ในกรณีของรุ่นไฟฟ้า เป็นการดีกว่าที่จะหยดแป้งเล็กน้อยและถ้าคุณเห็นว่าการเตรียมการได้เริ่มขึ้นแล้ว คุณสามารถจัดวางส่วนหลักได้อย่างปลอดภัย

หากคุณกำลังจะทำขนมโฮมเมดคุณต้องคำนึงว่าส่วนผสมเพิ่มเติมและวิธีการนวดแป้งจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับประเภทของวาฟเฟิล ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่แนะนำให้ใช้ส่วนผสมวาฟเฟิลมากกว่า 12 ชิ้นต่อครั้ง

เติมอะไรลงในแป้งได้บ้าง?

• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หวาน: เหล้ารัม, นมและช็อคโกแลต, ทิงเจอร์ผลไม้, คอนญัก;
• ยีสต์ เมื่อคุณต้องการทำวาฟเฟิลเวียนนาที่บ้าน
• รสชาติต่างๆ: ส่วนผสมของผลไม้และน้ำเชื่อม, วานิลลิน, อบเชย, เครื่องเทศ;
• คุณสามารถใช้ถั่วสับ, ช็อคโกแลต, ผลไม้แห้งสำหรับแป้งวาฟเฟิล
• สำหรับขนมที่มีไขมันมากขึ้นควรเพิ่มครีมนมลงในแป้งวาฟเฟิล
• นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ด้วยเวย์ผงฟูด้วยการเติมโซดาหรือผงฟูโดยใช้แป้งชนิดต่าง ๆ ซึ่งจะให้รสชาติใหม่แก่ผลิตภัณฑ์

บ่อยครั้งที่ปรากฎว่าขนมติดกับพื้นผิวของตะแกรงเหล็กวาฟเฟิล จะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร? ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้แป้งไขมัน (ไม่ใช่แพนเค้ก) อย่าลืมทาน้ำมันที่พื้นผิวของวาฟเฟิลเหล็กและใช้น้ำตาลผงไม่ใช่น้ำตาลทรายในกระบวนการเตรียมแป้ง

ก่อนเตรียมวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิล ต้องอุ่นอุปกรณ์นี้ประมาณ 10-15 นาที สิ่งนี้จะกำจัดผลลัพธ์ที่วาฟเฟิลไม่อบจนสุดและดูไม่น่ารับประทาน

ไม่ว่าเซลล์ด้านในของเหล็กวาฟเฟิลจะมีขนาดเท่าใดก็ไม่แนะนำให้เติมแป้งจนเต็มขอบ ใด ๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งยีสต์จะขึ้นอย่างรวดเร็วอาจรั่วหรือไหม้ได้

ในสถานการณ์ที่นวดแป้งสำหรับวาฟเฟิลด้วยผงฟูจะต้อง "ป้องกัน" ควรเริ่มแป้งดังกล่าวในตอนเย็นเพื่อให้อยู่ในตู้เย็นในตอนกลางคืน ในวันถัดไปให้ใช้มันเพื่อเตรียมขนม

ในการทำวาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิลแบบโฮมเมดที่นุ่มและโปร่งสบายจำเป็นต้องคนแป้งไม่ให้แข็งมาก และใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ท้ายสุดด้วย

เมื่อเตรียมแป้งคุณต้องทำให้เนยหรือมาการีนนิ่มลงอย่างทั่วถึงนำส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไปยังอุณหภูมิ (ห้อง) เดียวกันสำหรับสูตรอาหารอันโอชะที่เลือก

หากคุณต้องการทำขนมกรุบกรอบในเตารีดวาฟเฟิลสำหรับหลายๆ คน คุณต้องใช้แม่พิมพ์อบเพิ่มเติม และเพื่อความกรอบน่ารับประทาน ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งวาฟเฟิล

วิธีปรุงวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลอย่างรวดเร็วและง่ายดายอธิบายไว้ในวิดีโอด้านล่าง:

มีสูตรวาฟเฟิลที่แตกต่างกันมากมายในเตารีดวาฟเฟิล สามารถผสมเข้าด้วยกันเปลี่ยนส่วนประกอบใด ๆ ตามผลลัพธ์สุดท้ายที่ต้องการ สูตรแป้งวาฟเฟิลที่อร่อยและง่ายสามสูตรแสดงไว้ด้านล่าง

วิธีทำแป้งสำหรับทำขนมโฮมเมดด้วยยีสต์

ผสมแป้ง 3 ถ้วยเกลือครึ่งช้อนชาและยีสต์มาตรฐานหนึ่งซอง เทนมอุ่นเล็กน้อย (400 มล.) และเนยเย็นละลาย 100 มล. ลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นเพิ่มไข่แดง 4 ฟองและผสมทุกอย่าง โปรตีนที่เหลือจะถูกตีเทลงในแป้งที่เกือบพร้อม ในตอนท้ายให้เติมน้ำตาลผงหนึ่งช้อนและวานิลลินหนึ่งถุง

ควรทิ้งแป้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นจึงนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

แป้งวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียต

น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว (หรือน้ำตาลธรรมดา) ผสมกับวานิลลินหนึ่งถุง เขย่าไข่ไก่ 4 ฟอง เพิ่มส่วนผสมของน้ำตาลวานิลลาลงไป หลังจากที่คุณต้องเทเนยละลาย (เย็น 1 แพ็ค) ตีแป้งด้วยเครื่องผสมหรือส้อมเทแป้งละเอียด (2 ถ้วย) เกลือเล็กน้อยและโซดาหนึ่งช้อนชาเจือจางด้วยน้ำส้มสายชูสองสามหยด

ทำวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล: แป้งสาลี

ขนมเหล่านี้ในเหล็กวาฟเฟิลมีสูตรที่ค่อนข้างง่าย แม้ว่าคุณจะต้องการส่วนผสมมากมายสำหรับแป้ง วาฟเฟิลดังกล่าวจะมีรสชาติที่แปลกและน่าจดจำ

ผสมแป้งสาลีครึ่งแก้วกับเบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา แป้ง 75 กรัม และครีมเปรี้ยวข้น 3-5 ช้อนโต๊ะ หลังจากละลายมาการีนหนึ่งซอง (หรือเนย) ใส่น้ำตาล 2/3 ถ้วยวานิลลาหนึ่งห่อลงไปตีทุกอย่างให้เข้ากัน รวมส่วนผสมที่หนึ่งและสองเข้าด้วยกันเทไข่แดงที่ตีเล็กน้อย (3 ชิ้น) ใส่เกลือเล็กน้อย สุดท้ายคนไข่ขาวที่เหลือแล้วเทลงในแป้ง

การทำวาฟเฟิลที่บ้านโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนแบบพิเศษไม่ใช่เรื่องยาก อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม, ครีมข้น, นมข้นธรรมดาหรือต้ม วาฟเฟิลเหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าแสนอร่อยและงานเลี้ยงฉลอง กลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยม

ติดต่อกับ

ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำอาหารโปรดในวัยเด็ก - วาฟเฟิลกรอบบาง สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมากดังนั้นคุณจึงสามารถรับมือกับการเตรียมการได้อย่างง่ายดาย สิ่งเดียวที่คุณจะต้องใช้อย่างแน่นอนคือเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ทั้งแบบสมัยใหม่และสมัยโซเวียต

วาฟเฟิลโฮมเมด. สูตรในเหล็กวาฟเฟิล

สามารถเตรียมวาฟเฟิลกรอบและเบาได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ดังนั้น ให้นำเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ยอดเยี่ยมของคุณออกจากถังขยะ อ่านสูตรอย่างละเอียด และเริ่มทำอาหารกับเรา วิธีการอบขนมเด็กที่คุณชื่นชอบ?

• ใช้ไข่สี่ฟองแล้วตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว คุณยังสามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยตนเองด้วยตะกร้อมือในครัวง่ายๆ
• ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 2-3 ช้อนโต๊ะ และเนยนิ่ม 200 กรัมลงในส่วนผสม ตีต่อด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเนียน
• ร่อนแป้งขาวหนึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อยลงในมวลที่ได้ ผสมแป้งอีกครั้ง
• เปิดอุปกรณ์ทาเนยด้วยเนยแล้วเทแป้งลงบนแท่นล่าง ปิดฝารอไว้ โปรดทราบว่าสิ่งนี้สามารถสร้างไอน้ำจำนวนมากได้ ดังนั้นโปรดใช้ความระมัดระวังให้มาก

นำวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยไม้พาย โอนไปยังจาน แล้วให้รูปร่างที่ต้องการทันที โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

วาฟเฟิลกับบัตเตอร์ครีมโปร่งสบายจะตกแต่งไม่เพียง แต่งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวที่เงียบสงบ แต่ยังเป็นวันหยุดที่สนุกสนานของเด็ก ๆ หากคุณมีเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าจากยุคโซเวียต อย่าลืมใช้มัน อ่านวิธีทำวาฟเฟิล (สูตรสำหรับวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียต) ให้กรอบและทำอาหารกับเรา:

วาฟเฟิลเบาๆ

หากคุณตัดสินใจที่จะจำกัดการรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน คุณก็ไม่ควรปฏิเสธทุกสิ่ง ตรวจสอบสูตรวาฟเฟิลกรุบกรอบของเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าแบบง่าย ๆ และปรนนิบัติตัวเองด้วยขนมหวาน วิธีทำอาหาร:

• ผสมไข่ไก่สองฟองกับน้ำตาล 50-100 กรัม
• เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย kefir หนึ่งแก้วและแป้งร่อนหนึ่งแก้วลงในส่วนผสม
• ทาจาระบีเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนแล้วเทแป้งสองช้อนโต๊ะลงบนแผง
• ม้วนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงในหลอดทันที

หากต้องการให้ขนมกรอบ ให้ทอดจนสีเข้ม

วาฟเฟิลอากาศ สูตรไม่มีไข่

หากคุณต้องการลดปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ให้ใช้สูตรนี้ ต้องขอบคุณเขาที่คุณจะไม่เพียงช่วยไข่ไก่ได้หลายสิบฟอง แต่ยังทำให้ขนมที่คุณโปรดปรานมีแคลอรีสูงน้อยลงด้วย วิธีทำวาฟเฟิลกรอบ? สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้:

• อุ่นเนย 125 กรัมในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำจนนิ่ม
• โอนผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงในชามใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้งร่อนสองแก้ว
• ค่อยๆ เติมนมสองถ้วยลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว อย่าลืมผสมให้เข้ากัน
• เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย
• ทอดวาฟเฟิลจนสุก ใช้ไม้พายเพื่อเอาผลิตภัณฑ์ออกแล้วม้วนเป็นกรวยหรือหลอด

เสิร์ฟของหวานด้วยครีมหรือนมข้น

วาฟเฟิลเข้าพรรษา

หากคุณอดอาหารและจริงจังกับมันมาก เป็นไปได้มากว่าคุณจะจริงจังกับการเลือกอาหาร อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธความสุขเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเอง และเราต้องการพิสูจน์สิ่งนี้ด้วยคำอธิบายของอาหารจานนี้ วิธีการปรุงวาฟเฟิลที่บ้าน? สูตรอาหาร:

• เราจะทำวาฟเฟิลกรอบจากน้ำเชื่อมผลไม้ห้าช้อนโต๊ะละลายในชาอุ่นแก้วเล็ก
• ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อน น้ำมันพืช 60 กรัม ผสมให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งหนึ่งในสามของแก้วรวมกับของเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน

ทอดวาฟเฟิลจนเหลืองกรอบ ม้วนเป็นกรวยหรือหลอด พร้อมเสิร์ฟ

เวเฟอร์ "กลางวันและกลางคืน"

ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ของสูตรนี้เหนือสูตรคลาสสิกคือการออกแบบดั้งเดิม รสชาติที่ไม่ธรรมดา และปริมาณแคลอรี่ต่ำ สูตรวาฟเฟิลกรอบ:

• ในถ้วยแรกผสมไข่หนึ่งฟอง, น้ำตาล 150 กรัม, kefir หนึ่งแก้ว, น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย, แป้งร่อนหนึ่งแก้วและเนยหรือน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ในถ้วยที่สองรวมผลิตภัณฑ์เดียวกัน (ในปริมาณที่เท่ากัน) แต่เพิ่มโกโก้สามช้อนโต๊ะ
• อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและทาน้ำมันหากจำเป็น หากคุณมีอุปกรณ์ที่ทันสมัยพร้อมการเคลือบสารกันติดคุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรหล่อลื่น
• วางแป้งแต่ละชนิดหนึ่งช้อนเต็มตรงกลางแผงเพื่อให้เข้ากันระหว่างการปรุงอาหาร

ยิ่งคุณอบวาฟเฟิลนานเท่าไหร่ วาฟเฟิลก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น

วาฟเฟิลกับเบียร์

เตรียมอาหารกรุบกรอบสำหรับเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยเบียร์ หากคุณวางแผนที่จะให้บริการขนมแก่เด็ก ๆ คุณสามารถดื่มน้ำอัดลมได้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นทางเลือกทั้งหมดเนื่องจากแอลกอฮอล์จะหายไปหลังจากการอบชุบ ดังนั้นวิธีการอบวาฟเฟิลให้กรอบอร่อย?

• ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสม
• เติมเกลือ ไลท์เบียร์หนึ่งขวด
• ร่อนแป้งสองถ้วยครึ่งลงในแป้ง
• ผสมแป้งกับน้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วยแล้วพักไว้ 40 นาที
• อบวาฟเฟิลจนสุก พร้อมเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นอร่อยในตัวเอง แต่สามารถเติมนมข้นหรือครีมอื่น ๆ ได้

วาฟเฟิลชีส

เราขอเสนอสูตรขนมแปลก ๆ ที่คนที่คุณรักจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน เวเฟอร์ชีสมีลักษณะคล้ายชิปมีความโปร่งสบายและกรอบ เหมาะสำหรับชาหรือกาแฟเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเบียร์ด้วย สูตรสำหรับวาฟเฟิลกรอบสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้ามีดังนี้:

• ละลายแล้วเนยเย็น 200 กรัม
• ขูดชีส 200 กรัมบนกระต่ายขูด
• รวมส่วนผสมใส่ไข่ไก่สองฟองแป้งสาลีร่อน 300 กรัมน้ำอัดลม 200 มล. โซดาและเกลือหนึ่งช้อนชา
• ผสมส่วนผสม ตั้งเตาวาฟเฟิลแล้วทาน้ำมัน ใช้ช้อนชาวางแป้งสองชิ้นให้ห่างกันเล็กน้อย
• เมื่อวงกลมพร้อมแล้ว ให้เอาไม้พายซิลิโคนออกแล้ววางซ้อนกันในจาน

เมื่อขนมเย็นลงแล้ว เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องดื่ม

วาฟเฟิลหัวหอม

นี่เป็นอีกสูตรสำหรับทำวาฟเฟิลที่ผิดปกติซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างดั้งเดิมสำหรับน้ำอัดลม วิธีการอบวาฟเฟิลหัวหอมกรุบกรอบ? สูตรของพวกเขาค่อนข้างง่าย:

• ร่อนแป้ง 1 ถ้วยครึ่งลงในชามลึก เทน้ำตาล เกลือ พริกไทย และผงฟูหนึ่งช้อนชาลงไป
• ละลายเนย 75 กรัมในไมโครเวฟ
• ตีไข่ไก่สองฟอง
• นวดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เท kefir หนึ่งแก้วครึ่ง, หัวหอมสับ, ผักชีฝรั่งและชีสแข็งขูดหนึ่งแก้ว
• ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้สิบนาที

อบขนมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม หากคุณต้องการให้วาฟเฟิลกรอบ อย่าวางซ้อนกัน เป็นการดีกว่าที่จะวางไว้บนกระดานแล้วปล่อยให้เย็นแยกกัน ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นไตรมาสและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม

วาฟเฟิลมันฝรั่ง

น่าแปลกใจที่วาฟเฟิลกรอบสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ครั้งนี้เราขอแนะนำให้คุณอบมันจากมันฝรั่งดิบและเลี้ยงเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดา วิธีการปรุงวาฟเฟิลกรอบ? อ่านสูตรด้านล่าง:

• นำมันฝรั่งขนาดกลางสองลูกมาปอกเปลือกแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
• ผสมมันฝรั่งกับไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว 75 กรัม
• หลังจากนั้นใส่แป้งขาว 25 กรัมและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง
• ผสมส่วนผสมและอบวาฟเฟิลจากมวลที่เกิดขึ้นในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่อุ่น ให้แน่ใจว่าได้ทาเนยที่แผงเหล็กทำวาฟเฟิลอย่างดี สำหรับวาฟเฟิลหนึ่งก้อนแป้งขนาดเล็กหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้วซึ่งควรปรุงเป็นเวลาสองนาที

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

เรายินดีหากคุณต้องการสูตรขนมกรุบกรอบ เลือกอาหารจานโปรดและปรุงให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณ ในอนาคต คุณสามารถเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบและทดลองกับส่วนผสมได้

30 สูตรเวเฟอร์สำหรับเครื่องทำเวเฟอร์ไฟฟ้า

1. เวเฟอร์หวาน
วัตถุดิบ:
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ถ้วย
มาการีน - 200 กรัม
แป้ง - 1 ถ้วย
การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล ละลายเนยเทียม ผสมส่วนผสมของไข่ มาการีน และแป้ง คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีม

2. เวเฟอร์ร่วน
แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย
มาการีน - 100 ก.
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
ตีไข่กับน้ำตาล เทมาการีนที่ละลายแล้วแช่เย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้ว คนให้เข้ากัน ใส่แป้งมันฝรั่ง เปลือกมะนาวขูดลงไปผัด

3. เวเฟอร์อ่อนโยน
มาการีน - 125 ก.
น้ำตาล - 30 กรัม
แป้ง - 100 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ตีมาการีน ใส่น้ำตาลลงไปทีละน้อย ตีไข่จนขึ้นฟู เทแป้งลงในมาการีนที่ตีไว้เป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน ไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งที่ผสมแล้วและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เวเฟอร์สด
แป้ง - 1 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำ - 1 แก้ว

ผสมไข่แดง เกลือ และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ สำหรับวาฟเฟิลหวาน ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. วาฟเฟิลทราย
แป้ง - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย - 30 กรัม
น้ำ - 0.5 ลิตร
เกลือโซดา - ที่ปลายช้อนชา
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ถูเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งหนึ่งใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือ

6. WAFERS ON KEFIR (ไม่หวาน)
แป้ง 1 1/2 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา โซดา
1/2 ช้อนชา เกลือ
kefir 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง
ไข่ 2 ฟอง

7. เวเฟอร์กับนม
นม 0.5 ลิตร
มาการีน 1/2 ซอง
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 250 กรัม (ฉันกินน้อยลง - ประมาณ 200 กรัม)
วานิลลิน
มาการีนละลาย.
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นมีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งโดยไม่มีก้อนฉันใส่แป้งและคนก่อนแล้วจึงเติมนมเล็กน้อย
หากแป้งกลายเป็นของเหลว - แป้งอีกครั้งเจือจางด้วยนม จนกว่าจะใช้นมประมาณ 0.5 ลิตร
แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่แบบธรรมดาที่มีช้อนอยู่)

8. เวเฟอร์บนสีขาวควบแน่น
มาการีน 200 กรัม
นมข้น 1 กระป๋อง
ไข่ 2 ชิ้น;
แป้ง 1 แก้ว
แป้ง 1 แก้ว
โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู
มาการีนบดผสมส่วนผสมทั้งหมดแป้งไม่ควรเหลว วางแป้งเล็กน้อยบนฐานเหล็กวาฟเฟิล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลไม่ไหม้
ก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้ทาจาระบีที่เตารีดวาฟเฟิล (พื้นผิวทั้งสองด้าน) จากนั้นไม่ต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้วาฟเฟิลมีสีเดียวกัน ฉันเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อมฉันก็บิดเป็นหลอด ฉันลองสูตรต่างๆ แต่ฉันไม่ชอบทุกอย่าง หากคุณไม่กินทันที วาฟเฟิลจะนิ่มและยังคงกรอบเป็นเวลานาน

9. เวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล
ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
แป้ง - 1 ถ้วย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโปรตีนเย็นที่ตีเป็นฟองหนาลงในมวลนี้แล้วผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง

10. เวเฟอร์ครีม
เนย - 125 กรัม
น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แป้ง - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่แดงกับเกลือจนเนียนแล้วนำไปใส่เนยนิ่มกับน้ำตาล
ตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
ผสมแป้งที่ร่อนกับโซดาและน้ำเล็กน้อย จากนั้นถ่ายโอนไปยังส่วนผสมของเนยไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำครีมที่เหลือและผสมจนเนียน
ตีไข่ขาวที่เย็นจนขึ้นฟู ค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับแป้ง แล้วตะล่อมเบาๆ ด้วยไม้พาย
ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้ประมาณ 2-5 นาที

11. เวเฟอร์ "แม่"
แป้ง 2 ถ้วย (250 กรัม)
1 ช้อนชา ผงฟู
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ
นม 2 แก้ว
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
วิธีการทำอาหาร
1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือและน้ำตาล ใส่นม ไข่ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
2. ทาน้ำมันวาฟเฟิลหรือฉีดสเปรย์น้ำมันเล็กน้อย เทแป้งในปริมาณที่ต้องการลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน อบจนวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทอง

12. วาฟเฟิล "รอยัล"
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม (1/3 ถ้วยตวง)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ไข่ 6 ฟอง
แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วยตวง)
2 ช้อนชา ผงฟู
ครีม 200 มิล
น้ำอัดลม
น้ำมันสำหรับทาเหล็กวาฟเฟิล
วิธีการทำอาหาร
1. ตีเนยนิ่ม น้ำตาล ผงวานิลลาจนขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟองในขณะที่ตีต่อไป
2. ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมของเนยไข่สลับกับครีมในส่วนเล็ก ๆ ในตอนท้ายเติมน้ำแร่เล็กน้อยด้วยแก๊สเพื่อให้แป้งมีครีมเปรี้ยวข้นหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

13. โยเกิร์ตเวเฟอร์
3 ฟอง
วานิลลาหรือโยเกิร์ตผลไม้ 1.5 ถ้วย (375 กรัม)
แป้ง 1.25 ถ้วย (150 กรัม)
2 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา โซดา
1/2 ช้อนชา เกลือ
เนย 100 กรัม ละลาย
วิธีการทำอาหาร
1. อุ่นเตารีดวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ เนยละลาย ผสมจนเนียน
2. เทแป้งเล็กน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะขยายตัวเล็กน้อยใต้ฝา อบจนไม่มีไอน้ำออกมาอีก ประมาณ 5 นาที

14. วาฟเฟิลอ่อนโยนกับคอทเทจชีส
3 ฟอง
0.5 แก้วนม
ชีสกระท่อม 150 กรัม
3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
3 ศิลปะ ล. เนย
1/4 ช้อนชา เกลือ
แป้ง 1 ถ้วย
1/2 ช้อนชา ผงฟู
วิธีการทำอาหาร
1. แยกไข่ขาวและไข่แดง
2. ตีโปรตีนให้ตั้งยอดที่มั่นคง
3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม และคอทเทจชีส
5. ผสมส่วนผสมของไข่แดงกับแป้ง
6. เพิ่มโปรตีนเบา ๆ กวนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้มวลหลุดออก

15. เวเฟอร์สำหรับอาหารเช้า
แป้ง 2 1/2 ถ้วยตวง
เนย 200 กรัม
3 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
วิธีการทำอาหาร
1. ผสมแป้งกับเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในไข่
2. ละลายเนย ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในเนยนวดให้เข้ากันด้วยช้อน
3. ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. อบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือเตาวาฟเฟิล

16. วาฟเฟิลเบลเยี่ยม
มาการีนแบบนิ่ม (เนย) - 125 ก
น้ำตาลทราย - 75 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 250 กรัม
เกลือ (หยิบมือ)
นม - 250 มล
น้ำแร่ - 125 มล
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เข้ากัน
ตีเนย น้ำตาล วานิลลา ไข่แดง และเกลือจนน้ำตาลละลาย
ผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้ง เทนมลงในแป้งแล้วใส่เนยและน้ำตาล
หลังจากนั้นเติมน้ำแร่และไข่ขาวที่ตีไว้
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

17. ลีแอชวาฟเฟิล
แป้ง - 400 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
นม - 140 มล
น้ำตาล (ใหญ่) - 180 กรัม
เนย - 200 กรัม
ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
เกลือ - 0.2 ช้อนชา
อุ่นนมครึ่งหนึ่ง / ในไมโครเวฟหรือบนเตา / เพิ่มยีสต์ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน
ในชามลึกผสมแป้งกับเนย เพิ่มน้ำตาล, นมกับยีสต์และนมกับไข่, ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเหนียว ปิดฝาและทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น
ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกม้วนน้ำตาลชิ้นใหญ่

18. เวียนนาวาฟเฟิล
น้ำตาล (เพิ่มถ้าคุณต้องการความหวาน) - 100 กรัม
แป้ง - 350 กรัม
นม - 1 กอง
เนย - 200 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงฟู - 2 ช้อนชา
บดเนยกับน้ำตาล ใส่นมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง
แป้งพร้อม!
ช้อนแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

19. คอทเทจวาฟเฟิล "โกลเด้น"
คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 125 ก
เนย (ละลาย) - 60 ก
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ผิวมะนาว (ขูด 1 มะนาว)
แป้ง - 150 กรัม
นม - 1/8 ลิตร
ไข่ - 3 ชิ้น
ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่น้ำตาลและผิวเลมอน ค่อยๆใส่แป้งและนม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ไข่แดงลงในแป้ง
ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งและตะล่อมให้เข้ากัน อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

20. เวเฟอร์ข้าวโพด
แป้งข้าวโพด - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เนย - 50 กรัม
นม - 200 มล
น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
อัลมอนด์สับ (เล็กน้อย)
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เหล้ารัม (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา
จาก cornmeal, ไข่, เนย (ละลาย), นม, ผงฟู, น้ำผึ้งและเหล้ารัม (ถ้าคุณเพิ่ม), นวดแป้งและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10-15 นาที
เพิ่มอัลมอนด์และผสม
เราอุ่นวาฟเฟิลเหล็ก (ถ้าจำเป็นให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน) แล้วเทแป้ง
นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

21. แป้งเวเฟอร์
เนย (ละลาย) - 100 กรัม
น้ำตาลทราย - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 100 กรัม
แป้ง - 100 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
เพิ่มไข่ตีด้วยเครื่องผสม
ใส่แป้ง แป้งมัน และผงฟู แป้งจะหนาขึ้น ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที
กระจายบนเตารีดวาฟเฟิลทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ
อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
ผลผลิตประมาณ 12 วาฟเฟิล

22. เวเฟอร์มะพร้าว
เนย (มาการีน) - 150 ก
แป้ง - 300 กรัม
มะพร้าวขูด - 100 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
วานิลลิน - 1 ซอง
ไข่ - 3 ชิ้น
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
เกลือ (หยิบมือ)
ละลายเนย ใส่น้ำตาลและวานิลลา ผสมด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ทีละฟอง เราผสมทุกอย่าง
เราใส่เกลือและเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสมของเรา เราผสม
ตอนนี้เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าของเรา แผ่แป้ง

23. วาฟเฟิล "กลาคมก้า"
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 0.5 กอง
เกลือ (หยิบมือ)
ตอกไข่ใส่ชาม.
ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มครีมและผสมกับปัด
ใส่แป้งและแป้งมัน สลับกัน คนให้เข้ากันจนเนียน
อุ่นวาฟเฟิลเหล็ก (คุณสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment ได้โดยเว้นระยะห่าง 1 ช้อนโต๊ะ)
เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแม่พิมพ์แล้วกดปิดฝาทันที

24. วาฟเฟิลกรอบ
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
มาการีน - 200 ก
น้ำตาล - 1 กอง
น้ำตาลผง - 1 กอง
แป้ง - 1.5 กอง
วานิลลิน
มาการีนละลาย, เย็นเล็กน้อย, ใส่น้ำตาล, น้ำตาลผง, ไข่, วานิลลิน, แป้ง แป้งควรเป็นเหมือนครีม ใส่ช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนได้สีที่ต้องการ บิดให้ร้อนทันทีมิฉะนั้นจะแตก

25. วาฟเฟิลไรน์
เนย - 125 ก
น้ำตาล - 0.5 กอง
แป้ง - 1.5 กอง
ไข่ - 2 ชิ้น
กานพลู (ดิน) - 2 กรัม
อบเชย (ดิน) - 2 กรัม
ผิวมะนาว (ขูด 1 มะนาว)
ขั้นแรก ตีเนย (อุณหภูมิห้อง) ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ไข่แดง กานพลูป่น อบเชย และผิวเลมอนลงไป เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในวิปปิ้งเนยและคนตลอดเวลา เทไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งที่ผสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง อบจนสุก

26. ลีนเวเฟอร์
น้ำตาลทราย - 0.5 กอง
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี - 1 กอง
น้ำ - 2/3 กอง
เบกกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด)
ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาเทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน - คุณจะได้แป้งเหมือนแพนเค้ก
อบเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป
จำนวนส่วนประกอบมีไว้สำหรับ 1 เสิร์ฟ (ประมาณ 10 เวเฟอร์บาง)
วาฟเฟิลนั้นหวานและอร่อย

27. วาฟเฟิลจากแป้งพัฟ
ขนมพัฟ - 1 แพ็ค
แป้ง (เล็กน้อย)
ละลายน้ำแข็งแผ่นแป้งแล้วตัดเป็นเส้น ม้วนแป้งเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ติดกับไม้นวดแป้ง) ม้วนออกเล็กน้อย
ใส่แถบหนึ่งแถบลงในเตารีดวาฟเฟิล กดฝาและ 2 นาที ทอด.
วางบนจานหรือกระดาน (เตรียมเลเยอร์ที่เหลือด้วย)

28. วาฟเฟิลช็อคโกแลต
1 เซนต์ ล. ตีนมกับไข่แดง 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส. น้ำมันวานิลลา
และ 1.5 เซนต์ แป้ง. ป้อน 2 vzb ไข่แดงผสม อบวาฟเฟิล.

29. เวเฟอร์กับมายองเนส
250 กรัม มายองเนส 3 ฟอง 200 กรัม มาการีน,
แป้ง 1 ถ้วยตวง น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู 3 ถ้วยแป้ง
ผสมทุกอย่างแล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

30. เวเฟอร์กับอบเชย
200กรัมซล. ตีเนยกับเกลือ
1/4 ถ. น้ำตาล, อบเชย, เท 1 ช้อนโต๊ะ แป้งผสม
ป้อน 3 vzb โปรตีนใส่เหล็กวาฟเฟิลอบจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณยังมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแบบเก่าของโซเวียตอยู่หรือไม่? หรืออาจจะมีใหม่? ละเอียด! เพราะเราสามารถปรุงวาฟเฟิลแบบบางกรอบได้ด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า - สูตรจากวัยเด็ก!

จำเวเฟอร์ม้วนกับนมข้นหวานหรือครีมได้ไหม? ตอนนี้ขายในร้านค้าและสวมใส่บนชายหาด แต่ตัวเติมมีน้ำตาลและหนักมากจนหลอดหนึ่งจะมีน้ำหนัก 200 กรัม ดังนั้นมารับเตารีดวาฟเฟิลของเราแล้วอบวาฟเฟิลโฮมเมด - กรอบอร่อยบาง !

ม้วนวาฟเฟิลม้วนและเติมครีมที่คุณชื่นชอบ และมันจะกลายเป็นงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวที่อบอุ่น จากนั้นลูก ๆ ของคุณจะจำวาฟเฟิลโรลด้วยความยินดีและขอสูตรวาฟเฟิลกรอบจากคุณเพื่อดูแลลูก ๆ ของพวกเขา! 🙂

นี่คือสูตรสำหรับวาฟเฟิลที่กรอบที่สุด แต่ยังเป็นวาฟเฟิลที่มีแคลอรีสูงที่สุดด้วย แต่คุณสามารถปรุงวาฟเฟิลบน kefir และนมที่ไม่มีเนยและแม้แต่อาหารจากแป้งโฮลเกรน สำหรับทุกรสนิยม! และเราจะลองสูตรเหล่านี้ทั้งหมดกับคุณ มาถึงสัปดาห์วาฟเฟิล! 🙂

วัตถุดิบ:

• 5 ฟอง;
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย);
• แป้ง 1 และ 1/3 ถ้วย (ฉันมีแก้วที่มีปริมาตร 200 กรัมใส่แป้ง 130 กรัมโดยไม่มีสไลด์ดังนั้น 1 และ 1/3 ถ้วยจึงเป็นแป้งประมาณ 180 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ - เพื่อไม่ให้วาฟเฟิลติดกับเหล็กวาฟเฟิล

หมายเหตุ: เพื่อลดปริมาณไขมันคุณสามารถแทนที่เนยครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยวใช้เนย 100 กรัมและครีมเปรี้ยว 100 กรัม

วิธีการอบ:

Olya ผู้อ่านประจำและผู้เขียนสูตรอาหารเด็กแสนอร่อยในเว็บไซต์บอกสูตรแป้งสำหรับวาฟเฟิลกรอบให้ฉันฟัง สูตรนี้มาพร้อมกับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า "พื้นเมือง" พูดได้และประสบความสำเร็จมากที่สุด

ฉันปรับปรุงมันอีกเล็กน้อยโดยคำนึงถึงข้อมูลที่พบในอินเทอร์เน็ต ในแบบดั้งเดิม เนยต้องละลาย แต่จะดีกว่าถ้าทำให้นิ่มลง: จากนั้นวาฟเฟิลจะไม่ติดกับเหล็กทำวาฟเฟิล

ดังนั้นตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม

เพิ่มไข่และตีอีก

ร่อนแป้งลงในแป้งและผสม

ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้ก

เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลติดกับเหล็กวาฟเฟิล ให้ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ฉันทำสิ่งนี้หลังจากทำวาฟเฟิลครั้งที่ 2: ต้องแยกสองสิ่งแรกออกจากผิวของวาฟเฟิลด้วยมีด แต่หลังจากใส่น้ำมันแล้ว วาฟเฟิลก็หลุดออกอย่างสมบูรณ์ และไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นวาฟเฟิลรีดทุกครั้ง . เมื่อก่อนวาฟเฟิลชิ้นแรกก็เพียงพอแล้ว

แป้งพร้อม! คุณสามารถเริ่มกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น - ทำวาฟเฟิลโฮมเมด!

เครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าของเราสำหรับวาฟเฟิลแผ่นบาง

พ่อแม่ของฉันให้เหล็กวาฟเฟิลแก่ฉัน กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว วาฟเฟิลแสนอร่อยถูกอบในนั้น และจากนั้นพวกเขาก็ไม่ได้ใช้เป็นเวลานาน พบสิ่งนี้ขณะทำความสะอาดโรงรถ ฉันมีความสุขมากเพราะฉันอยากเรียนรู้วิธีการอบวาฟเฟิลโฮมเมดมานานแล้ว แต่ในขณะเดียวกันฉันก็กังวลเล็กน้อยว่าเตารีดวาฟเฟิลจะทำงานได้หรือไม่หลังจากลืม 10 หรือ 15 ปี? ฉันถูมันอย่างดี เช็ดให้แห้ง ทาพื้นผิวด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอย่างเหมาะสมแล้วเสียบเข้ากับเต้าเสียบ รอสองสามนาที ... และ - ไชโย! - เตารีดวาฟเฟิลเริ่มร้อนขึ้น! ได้ผล! ดังนั้นจะมีวาฟเฟิล 🙂

อย่าใช้นิ้วสัมผัสพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลเพื่อดูว่ายังร้อนอยู่หรือไม่ คุณไม่สามารถเผาตัวเองได้เท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงที่จะถูกไฟฟ้าช็อตอีกด้วย ในการตรวจสอบว่าเครื่องทำวาฟเฟิลอุ่นเพียงพอหรือไม่ คุณสามารถหยดแป้งลงบนแป้ง: ถ้ามันเริ่มสุก คุณสามารถเริ่มอบวาฟเฟิลได้ ใช้เวลา 4-5 นาทีในการอุ่นเครื่อง แต่จากนั้นเครื่องจะร้อนขึ้นและกระบวนการจะเริ่มขึ้น

เทน้อยกว่าในรูปนิดหน่อย

เทลงบนพื้นผิวด้านล่างของแป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ จำนวนที่แน่นอนถูกกำหนดโดยการทดลอง หากคุณเทมากแป้งจะล้นขอบเล็กน้อยและสามารถเอามีดออกอย่างระมัดระวัง หากคุณเทเพียงเล็กน้อยวาฟเฟิลจะไม่ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของเหล็กวาฟเฟิล ไม่น่ากลัวค่ะจะเป็นหลอดเล็กๆ

เทแป้งปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วกดที่จับ อย่างระมัดระวัง! - ในขณะนี้ ไอร้อนลอยออกมาจากเตารีดวาฟเฟิล ดังนั้นให้สวมนวมที่มือของคุณ

เราถือไว้เล็กน้อยแล้วปล่อยวางได้ วาฟเฟิลหนึ่งชิ้นจะอบตั้งแต่ 20-30 วินาทีถึง 1.5-3 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟและการตั้งค่าของเตารีดวาฟเฟิลของคุณ เพื่อดูว่าพร้อมหรือยัง เราเปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วดูใน ... ยังซีดอยู่ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องกดค้างไว้อีกสองสามนาที

วาฟเฟิลยังไม่พร้อม

ที่นี่จะพร้อม...

อีกหน่อย...

และตอนนี้ก็ถึงเวลาเอาออก! เราดำเนินการอย่างรวดเร็วเนื่องจากวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วจะแข็งและเปราะอย่างรวดเร็ว

วาฟเฟิลพร้อม!

ใช้มีดหรือไม้พายขอวาฟเฟิล ย้ายจากเตารีดวาฟเฟิลไปยังกระดานหรือจาน แล้วบิดให้เป็นหลอดในขณะที่ยังนิ่มอยู่

ระวังวาฟเฟิลจะร้อน หลังจากบิดหลอดวาฟเฟิลแล้ว ให้กดค้างไว้สักครู่เพื่อไม่ให้คลายตัว ไชโย มันได้ผล! หลอดแรกไม่เป็นก้อน เราวางมันลงบนจานแล้วอบวาฟเฟิลที่สองต่อไป

นี่ไม่ใช่เรื่องด่วน - ได้วาฟเฟิล 15 ชิ้นจากแป้งบางส่วนและเนื่องจากแต่ละชิ้นอบเป็นเวลา 4 นาทีโดยทั่วไปการปรุงอาหารจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง แต่การนั่งในครัว อุ่นเครื่อง พูดคุยกับครอบครัวเกี่ยวกับเรื่องนี้และเรื่องนั้นเป็นเรื่องดี แล้วลองชิมวาฟเฟิลโฮมเมดกรุบกรอบด้วยกัน!

ดังนั้นสไลด์ท่อทั้งหมดก็พร้อมแล้ว! เราไม่สามารถต้านทานและลองสองครั้งพร้อมกันโดยไม่เติม โดยวิธีการที่อร่อยมากคุณสามารถกินวาฟเฟิลได้โดยไม่ต้องใช้ครีม!

และคุณสามารถเติมนมข้นหรือคัสตาร์ดหรือช็อคโกแลตหรือโปรตีน ... มีตัวเลือกมากมาย! และเราจะค่อยๆ ลองทำไปกับคุณ เพราะเรารู้วิธีทำวาฟเฟิลแผ่นบางกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว!

และนี่คือโบนัสสำหรับผู้ที่อ่านจนจบ :) ภาพตลกที่สนุกที่สุดที่ฉันเคยเห็นในขณะนี้ 😀

วาฟเฟิลสามารถนำมาประกอบกับอาหารอันโอชะยอดนิยมของคนทุกวัยได้อย่างปลอดภัย มีสูตรและความหลากหลายของขนมหวานนี้

และการทำอาหารที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณเพียงแค่ต้องมีเหล็กวาฟเฟิลในมือสูตรที่ประสบความสำเร็จและได้รับการพิสูจน์แล้วแรงบันดาลใจเล็กน้อยและอารมณ์ที่ดี ด้วยการผสมผสานสิ่งที่จำเป็นที่สุดเข้าด้วยกันเท่านั้น คุณจึงสามารถวางใจในผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมได้

ประวัติของขนมวิเศษนี้มีต้นกำเนิดมาจากกรีกโบราณ จากนั้นจึงเตรียมวาฟเฟิลด้วยการเติมสมุนไพรและชีส ดังนั้นพวกเขาจึงดูเหมือนขนมหวานสมัยใหม่อย่างคลุมเครือ หลังจากที่สูตรได้รับการสรุปและปรับปรุง เปลี่ยนแปลงและซับซ้อน และวาฟเฟิลหวานชิ้นแรกก็เริ่มเตรียมขึ้นแล้วในยุโรป

สถานที่แรกสามารถมอบให้กับฝรั่งเศสในยุคกลางได้อย่างถูกต้อง จากนั้นมีเพียงกษัตริย์และคนใกล้ชิดเท่านั้นที่สามารถลิ้มรสรสชาติที่น่าอัศจรรย์นี้ได้ อาหารอันโอชะนี้ถือเป็นการกลั่นและสิทธิพิเศษ

และตอนนี้เราสามารถซื้อวาฟเฟิลได้เกือบทุกขั้นตอน แต่คำถามคือ - มันอร่อยไหม? ยิ่งไปกว่านั้น สูตรอาหาร วิธีการ และรูปแบบการเตรียมอาหารที่หลากหลายยังช่วยให้นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดพึงพอใจ

มีวาฟเฟิลเวียนนาหลายสูตรให้คุณเลือกทำที่บ้าน สูตรทั้งหมดน่าสนใจอร่อยและเตรียมไม่ยาก และเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะเป็นประโยชน์กับพนักงานต้อนรับทุกคน

วาฟเฟิลเวียนนาแบบนุ่มสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วาฟเฟิลดังกล่าวดูเหมือนจะละลายในปากของคุณ ดังนั้นเรามาเริ่มสร้างความหวานที่มีมนต์ขลังกันเถอะ

ผสมเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ และนมอุ่น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ แต่ก่อนหน้านั้น ตรวจดูว่าน้ำตาลเอี๊ยดที่ฟันของคุณหรือไม่ ผงฟูและน้ำตาลวานิลลาก็ถึงเวลาที่ต้องลงมือทำเช่นกัน หากร่อนแป้งก็จะอุดมด้วยออกซิเจนและแป้งจะโปร่งสบาย

เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณสามารถเทลงในเครื่องทำวาฟเฟิลหรือใช้ช้อนคนให้กระจายก็ได้ ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ คุณต้องประเมินด้วยตาว่าเมื่ออบวาฟเฟิลจะเพิ่มปริมาณเล็กน้อยดังนั้นอย่าเทแป้งที่ขอบ

อบตามคำแนะนำสำหรับวาฟเฟิลไอรอนประมาณ 3 - 5 นาที จนกระทั่งเปลือกสีทองน่ารับประทานและกลิ่นหอมของวาฟเฟิลเวียนนาอบสดใหม่ปรากฏขึ้น

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาบน kefir

สูตรนี้ถือเป็นสูตรที่เร็วที่สุดเนื่องจากเวลารอจะลดลงมากที่สุดในระหว่างการเตรียม เช่น คุณไม่จำเป็นต้องตีไข่เป็นเวลาหลายนาทีหรือรอให้ยีสต์ขึ้น

สะดวกในการอบวาฟเฟิลในตอนเช้าและเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งเป็นอาหารเช้า นอกจากนี้สูตรนี้ยังใช้งานได้หลากหลาย แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักในแป้งได้

ในการทำวาฟเฟิลเราต้องการ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว (ไขมันต่ำ);
• ครีมพอกหน้าหรือมาการีนครึ่งซอง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น)
• ผงฟูเล็กน้อย
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยหรือชามก้นลึก (แป้ง โซดา เกลือ)

แยกตีไข่กับ kefir และน้ำตาลแล้วรวมของเหลวและส่วนประกอบจำนวนมากของวาฟเฟิลในอนาคต ใส่เนยละลายลงไป

แป้งควรนุ่มและเหนียว

อบวาฟเฟิลประมาณ 3-5 นาทีตามคำแนะนำ วาฟเฟิลเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมไส้ใดก็ได้ตั้งแต่น้ำเชื่อมหวานไปจนถึงน้ำตาลผง

คอทเทจชีสเวียนนาวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า

ตามใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อยที่ทำได้ไม่ยาก คุณต้องทำเช่นนี้เมื่อคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ (เครื่องทำวาฟเฟิล สูตรอาหาร และผลิตภัณฑ์) รวมถึงเวลาว่างและความปรารถนาที่จะทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจ

เวเฟอร์คอทเทจชีสแตกต่างจากปกติในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโครงสร้างที่โปร่งสบาย แป้งนมเปรี้ยวมักจะนุ่มและนิ่มเสมอ ทำให้เรานึกถึงวัยเด็กและการทดลองทำนมเปรี้ยวของแม่

หากคุณวางแผนที่จะปรุงวาฟเฟิลเวียนนากับคอทเทจชีสเพิ่ม ให้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วนของสูตร

ดังนั้นเราควรมี:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 2 ซอง;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น)
• 3 ฟอง;
• แป้ง 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

ผสมเนยกับน้ำตาลและเกลือ หลังจากนั้นให้ตอกไข่ใส่เนยแล้วใส่คอทเทจชีสลงไป หากเป็นเนื้อหยาบ (ชนบท) ให้สับด้วยส้อม

โครงสร้างผลลัพธ์ของข้อความวาฟเฟิลในอนาคตควรตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ค่อยๆใส่แป้งและผสมอีกครั้ง

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นเหมือนครีมข้นที่สม่ำเสมอ ปล่อยให้เป็นน้ำเล็กน้อยดีกว่าข้นเกินไป จากนั้นจะง่ายกว่ามากในการแจกจ่ายตามอัตราต่อรอง

อย่าลืมทาแม่พิมพ์เหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืช เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและวางแป้ง

อบวาฟเฟิลประมาณ 4-5 นาทีตามกฎการอบสำหรับเครื่องทำวาฟเฟิลของคุณ

วาฟเฟิลสำเร็จรูปสามารถราดด้วยน้ำเชื่อม ช็อคโกแลตร้อน น้ำผึ้ง หรือไอศกรีมบอลและผลไม้สด ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจและฟันหวานของคุณจะพึงพอใจ

1. สูตรวาฟเฟิลคลาสสิกประกอบด้วยองค์ประกอบสามอย่างที่เข้ากันไม่ได้เสมอ: แป้ง ไข่ และน้ำตาล หากคุณต้องการได้รับรสชาติที่ผิดปกติซึ่งจะทำให้ทุกคนประหลาดใจและชื่นชอบความหวานและน่าสนใจให้เพิ่มถั่ว, ผิวส้มหรือมะนาว, วานิลลา, ช็อคโกแลตหรือโกโก้และสารเติมแต่งจากธรรมชาติอื่น ๆ ที่สามารถปรับปรุงรสชาติที่คุ้นเคยของวาฟเฟิลเวียนนาโฮมเมด
2. หากคุณต้องการวาฟเฟิลกรอบให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งพร้อมกับแป้ง
3. ส่วนผสมของแป้งวาฟเฟิลทั้งหมดควรมีอุณหภูมิใกล้เคียงกันโดยประมาณ เช่น อุณหภูมิห้อง ดังนั้นก่อนปรุงอาหาร ให้นำนม ไข่ และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้อุ่นเหล็กวาฟเฟิลก่อนอบและทาน้ำมันพืชด้วยจาระบีเพื่อให้วาฟเฟิลอบอย่างสม่ำเสมอและเปลือกของพวกมันจะได้สีทองที่สวยงามและกรอบเล็กน้อย

สร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยทักษะการทำอาหารของคุณและเพลิดเพลินกับการดื่มชาพร้อมวาฟเฟิลเวียนนาที่มีมนต์ขลัง!