แป้งยีสต์กลางคืนสำหรับพายทอด พายทอด - ขนมอบเขียวชอุ่มในกระทะ

พายทอดไม่ได้เป็นเพียงขนมอบแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องบรรณาการให้กับอาหารรัสเซียที่มีอายุหลายศตวรรษอีกด้วย แน่นอนว่ากระทะนั้นแทบจะเทียบไม่ได้เลยกับเตาอบแบบเก่าจริง ๆ แต่วิธีการทำอาหารนี้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับสำหรับการทำอาหารสมัยใหม่ พายยังคงเขียวชอุ่มนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมและรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะทันที

แป้งสำหรับพายมักใช้ยีสต์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องปรุงอาหารในกระทะ วันนี้ใส่ยีสต์แห้งหรือสดลงไป ในขณะเดียวกันก็ควรใช้แบบแห้งมากกว่าเนื่องจากแป้งจะขึ้นเร็วกว่ามาก นอกจากยีสต์แล้วยังมีการเพิ่มแป้ง, ไข่, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืชลงไปด้วย สามารถนวดแป้งกับนม น้ำ หรือคีเฟอร์ได้ (ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้โซดาแทนยีสต์ได้)

ข้อได้เปรียบหลักของพายคือแม้จะมีสูตรแป้งเดียวคุณก็สามารถปรุงอาหารจานใหม่ได้ทุกวันโดยทดลองไส้ มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, เห็ด, เนื้อ, ตับและอาหารโปรดอื่น ๆ อีกมากมายกลายเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายทอด ในเวลาเดียวกันการบรรจุจะถูกวางไว้ในที่เตรียมไว้แล้วดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจึงใช้เวลาไม่กี่นาที

พายเสิร์ฟบนจานทั่วไป สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักหรือใช้เป็นอาหารจานร้อนได้ ซอสรสเค็ม, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว ฯลฯ เหมาะสำหรับพาย

ความลับของการทำพายทอดที่สมบูรณ์แบบ

พายทอดเป็นอาหารโฮมเมดที่อร่อยและเป็นโอกาสที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารเย็นร่วมกับสมาชิกทุกคนในครัวเรือน ความหลากหลายของแป้งและไส้จะช่วยให้ทุกคนค้นพบสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบ วิธีทำพายทอดเพื่อคนที่คุณรัก เชฟมากประสบการณ์จะบอกคุณ:

หมายเลขลับ 1 ไม่ว่าคุณจะเลือกไส้อะไรก็ตาม มันควรจะไม่มีก้อนและไม่เหลวเกินไป

หมายเลขลับ 2 ควรเตรียมไส้สำหรับพายอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีวัตถุดิบ

ความลับหมายเลข 3 เพื่อให้พายทอดได้ดีขึ้นและแป้งบางลง คุณสามารถม้วนแป้งทั้งสองด้านได้เล็กน้อยหลังจากเติมไส้แล้ว

ความลับหมายเลข 4 ก่อนปั้นพาย แป้งยีสต์ควรขึ้นสองเท่า

ความลับหมายเลข 5 เพื่อให้พายทอดได้ดี ระดับน้ำมันในกระทะควรอยู่ประมาณกลางพาย

แป้งนี้เหมาะสำหรับการบรรจุมันฝรั่ง น้ำซุปข้นสามารถเตรียมได้ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หรือคุณสามารถเพิ่มตับ เห็ด ฯลฯ ลงไปได้ คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย มีความจำเป็นต้องควบคุมปริมาณในระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• kefir 2 ถ้วย;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ไข่ 2 ฟอง
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• มันฝรั่งบด.

วิธีทำอาหาร:

• ในชามลึกผสมเนย kefir ไข่ น้ำตาลและเกลือ
• ละลายโซดากับน้ำส้มสายชู ใส่ชาม
• ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมที่ได้
• นวดแป้งไม่ให้แน่นเกินไป ม้วนออก
• ตัดวงกลมออกจากแป้งโดยใช้แก้ว
• ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละวงกลมแล้วปั้นพาย
• ทอดพายในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

พายผัดกะหล่ำปลีในน้ำ

พายกะหล่ำปลีตามสูตรนี้นุ่มและละมุนมาก คุณไม่สามารถสำรองไส้ได้ - พายกะหล่ำปลีไม่เคยมีจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือน้ำสำหรับแป้งต้องอุ่น แต่ไม่ใช่น้ำเดือด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 600 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• 1 ½ ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• เนย 40 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 กะหล่ำปลี
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร:

ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน

เทแป้งลงในชาม เทน้ำกับยีสต์ลงไปตรงกลาง

ละลายเนย เทลงในแป้งพร้อมกับน้ำมันพืช

นวดแป้งด้วยช้อนหรือไม้พาย จากนั้นย้ายไปที่โต๊ะแล้วนวดด้วยมือประมาณ 7-10 นาที

โอนแป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง

ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนโปร่งแสง

ใส่กะหล่ำปลีผัดและผัดเล็กน้อย

เติมน้ำต้มเล็กน้อยลงในกระทะ (ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว) แล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 15 นาที

เกลือกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยวางมะเขือเทศ ปล่อยให้เย็น

หยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเค้ก

ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางเค้กบีบขอบ

ทอดพายด้วยไฟปานกลางในน้ำมันปริมาณมากจนเป็นสีเหลืองทอง

พายยีสต์แสนอร่อยในกระทะ

สูตรง่ายๆ ที่เข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งใดๆ แป้งขึ้นอย่างรวดเร็วและพายเองก็ทอดในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากแป้งแน่นเกินไปให้เพิ่มน้ำมันพืชอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 4 ถ้วย;
• น้ำ 1 ½ถ้วย;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• 1 ½ ช้อนชา ยีสต์ (แห้ง)

วิธีทำอาหาร:

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่เกลือ และน้ำตาล

เทแป้ง 3 ถ้วยลงในจานเดียวกันแล้วคนให้เข้ากัน

คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ใส่แป้งและเนยที่เหลือนวดอีกครั้ง

พายคนตาบอดด้วยวิธีมาตรฐานพร้อมไส้ใด ๆ ทอดทั้งสองด้านจนสุก

พายผัดเนื้อในนม

พายเนื้อสามารถกลายเป็นอาหารมื้อใหญ่ได้อย่างง่ายดายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ใส่เนื้อสับไว้สำหรับไส้ คุณสามารถนำเนื้ออะไรก็ได้มาให้เขา แต่ต้องแน่ใจว่าได้เตรียมไว้ในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• นม 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ½เซนต์ ล. ซาฮารา;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 1 หัวหอม
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ยีสต์ 15 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในชาม: แป้ง นม เกลือ น้ำตาล เนย ไข่ และยีสต์

นวดแป้งให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟประมาณ 2-3 ชั่วโมง

หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ

เมื่อหัวหอมใสให้ใส่เนื้อสับลงไป

เกลือและพริกไทยลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน

ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กใส่ไส้ลงไปแล้วทำพาย

ทอดในน้ำมันปริมาณมาก 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

แป้งสำหรับพายผัดกับยีสต์แห้ง

ยีสต์แห้งนั้นจัดการได้ง่ายกว่ามากดังนั้นแม่บ้านสมัยใหม่จึงชอบสูตรแป้ง มันทำให้พายนุ่มและฟูเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องให้ส่วนผสมทั้งหมดมีอุณหภูมิใกล้เคียงกันโดยประมาณ

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง 12 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• นม 1 แก้ว
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• แป้ง 3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่ นม เนย ยีสต์ เกลือ และน้ำตาล

ร่อนแป้งเทนม 2 ถ้วยลงในชามคนให้เข้ากัน

ค่อยๆ เติมแป้งที่เหลือ ปั้นแป้งที่หลุดติดมือได้ง่าย

ปิดชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มยึด

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลา 3 นาที

ปิดเตาอบและวางชามที่มีแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายทอดตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว ทานให้อร่อย!

กลิ่นของการอบสดใหม่มักเกี่ยวข้องกับบ้านที่อบอุ่นและมั่งคั่ง และไม่ว่าอาหารในร้านอาหารพายโฮมเมดทอดหรืออบด้วยเปลือกสีทองจะดีแค่ไหนก็จะเป็นสถานที่พิเศษในรสนิยมของหลาย ๆ คน ด้วยเทคนิคการทำอาหาร สูตรอาหาร ตัวเลือกไส้ที่หลากหลาย คุณสามารถปรุงพายที่จะถูกใจทั้งผู้รักอาหารรสเลิศและผู้ที่ชื่นชอบอาหารเบาๆ ที่ไม่เป็นอันตรายเท่าที่จะเป็นไปได้

ด้านล่างนี้เป็นสูตรแป้งที่ไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนและการเตรียมการต้องใช้เวลาขั้นต่ำ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถทำพายแสนอร่อยจากแป้งดังกล่าวได้ ในสูตรเหล่านี้ ไม่มีการรอทุกชั่วโมงจนกว่าแป้งจะถึงเงื่อนไขที่ต้องการ สูตรอาหารถูกเลือกสำหรับพายทอด แต่แป้งยังออกแบบมาสำหรับทำพายในเตาอบหรือตัวอย่างเช่น ขนมปังกระเทียม ขนมปังโฮมเมด

สูตรแป้งพายทอด

พายทอดแสนอร่อยสามารถทำได้ทั้งจากแป้งที่ปราศจากยีสต์และยีสต์

1. แป้งยีสต์โปร่งสำหรับพายทอด

วัตถุดิบ:

• 300 มล. น้ำ (หรือนม);
• 1 โต๊ะ ล. ยีสต์จากถุง
• 2.5 ตาราง ล. ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• แป้ง 350 - 400 กรัม
• 1.5 ตาราง ล. ซาฮารา;
• เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแต่ละบุคคล

ผสมยีสต์ น้ำตาล และแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะในชาม เพิ่มให้กับพวกเขา 300 มล. น้ำอุ่น (หรือนม) ทุกอย่างผสมกันและทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อุ่นและไม่มีร่าง

ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมไส้

หลังจากนั้นสักครู่ให้เติมน้ำมันและเกลือลงในแป้ง เทแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง ใส่ความร้อนอีก 10-15 นาที

แป้งจะมีขนาดประมาณสองเท่า สูตรนี้มีไว้สำหรับพายสองแผ่นขนาดเล็ก

2. แป้งปราศจากยีสต์พร้อม kefir สำหรับพายทอดและอบ

วัตถุดิบ:

• 200 มล. kefir (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ);
• 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา (ห้ามใช้ผงฟู);
• 3 - 3.5 ถ้วยแป้ง
• 1/4 โต๊ะ ล. เกลือ.

ผสม kefir และโซดาในชามแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ใส่น้ำมัน เกลือ และผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้ง บางทีในระหว่างการปรุงอาหารอาจมีแป้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากคุณภาพของแป้ง แป้งสำเร็จรูปทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากเวลานี้เริ่มทำพาย

3.แป้งชูยีสต์สำหรับทอดและอบพาย

ส่วนผสมสำหรับขั้นตอนแรก:

• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• 3 ตาราง ล. ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• 1.5 ตาราง ล. ซาฮารา;
• 1/4 โต๊ะ ล. เกลือ;
• 100 มล. น้ำเดือด.

ส่วนผสมสำหรับขั้นตอนที่สอง:

• 150 มล. น้ำ (อุ่น);
• ไข่แดง 2 ฟอง
• 0.6 กก. แป้ง.

ส่วนผสมทั้งหมดของขั้นตอนแรกจะถูกต้มด้วยน้ำเดือดตามลำดับต่อไปนี้: ผสมแป้ง, น้ำตาลและเกลือ, เพิ่มเนยและทุกอย่างเทลงในน้ำเดือด ผสมจนเนียนด้วยช้อนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เพิ่มยีสต์น้ำอุ่นและไข่แดงลงในส่วนผสมที่อุ่น หากไม่ได้ใช้ยีสต์แบบแห้ง ให้ละลายในน้ำอุ่นก่อนเติม (ในปริมาณที่เหมาะสม)

ส่วนผสมที่ได้เทลงในแป้ง นวดแป้งเบา ๆ โดยเริ่มจากตรงกลาง มันจะต้องยังคงนุ่มนวล หากในระหว่างการปรุงอาหารเห็นได้ชัดว่าต้องการแป้งอีกเล็กน้อยให้เพิ่มเข้าไป แต่คุณต้องแน่ใจว่าแป้งไม่แน่น จะต้องยังคงยืดหยุ่น

บีบชิ้นส่วนออกจากแป้งสำเร็จรูป (ประมาณ 50 กรัมต่อชิ้น) ปั้นเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นแต่ละก้อนจะแบนทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไส้และแป้ง มีการเชื่อมต่อขอบยึดกับไส้ หลังจากวางพายบนถาดอบแล้วให้ทิ้งไว้อีก 5 นาทีหลังจากนั้นนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้

4. สูตรแป้งยีสต์สำหรับพายทอดที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• 0.4 กก. แป้ง;
• 2.5 ช้อนชา ยีสต์จากถุง
• ไข่ 2 ฟอง
• 100 มล. นม;
• 3.5 ตาราง ล. ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• 2 โต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1/4 โต๊ะ ล. เกลือ.

ละลายน้ำตาลในนมอุ่นใส่ยีสต์ลงไป แป้งเทลงในชามและสารละลายที่ได้จะถูกเทลงในช่องตรงกลาง ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนเกิดฟองเล็กน้อย แสดงว่ายีสต์ได้หมักแล้ว เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ไข่ ตีด้วยเกลือ และเนยจะถูกเติมลงในแป้งด้วย และแป้งก็เริ่มนวด โดยปกติจะนวดในชามแล้ววางบนโต๊ะเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอ แป้งที่ได้จะถูกนำมาใช้ทันทีเพื่อทำพายพายยีสต์ทอดตามสูตรนี้อร่อยมากและคงความสดไว้ได้นาน

เทคนิคเล็กน้อย

1. ร่อนแป้งก่อนใช้เสมอ แม้ว่าคุณจะแน่ใจว่าสะอาดและไม่มีก้อนแป้งแล้วก็ตาม สิ่งนี้จะเพิ่มออกซิเจนและทำให้แป้งโปร่งสบายยิ่งขึ้น
2. เมื่อทำงานกับแป้งที่นุ่มและไม่ชันคุณสามารถทามือและโต๊ะด้วยน้ำมันพืช ถ้าทำเสร็จแล้ว แป้งจะไม่ติด และไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเติม

สำหรับการเติมพายยีสต์ทอดและอบคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์, ไข่, ผลไม้, ผัก, เบอร์รี่, ผักใบเขียว, ซีเรียล, พืชตระกูลถั่ว การรวมกันที่อร่อยมากนั้นมาจากการรวมกันของผลิตภัณฑ์เช่นปลาแซลมอนกับครีมนมเปรี้ยวหรือเห็ดกับไข่ต้ม ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะทดลอง แต่ควรจดจำความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ สร้างสูตรแป้งของคุณเองสำหรับพายทอดและอบซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปอาจกลายเป็นสูตรประจำครอบครัวและลองทำอย่างอื่น

และอย่ากลัวพายเพราะพวกเขาปรุงด้วยน้ำมันจำนวนมาก คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจว่าคุณไม่สามารถใช้น้ำมันร้อนซ้ำ ๆ ได้ และการกินอาหารทอดบ่อย ๆ นั้นเป็นอันตราย พายกรอบๆ หอมๆ เพื่อคุณ!

คงไม่มีครอบครัวไหนที่ไม่ชอบกินพายที่ทำจากแป้ง ไส้ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ ผัก หรือของหวาน และไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่ไม่รู้วิธีปรุงอาหารตามสูตรอาหารที่หลากหลาย ก่อนหน้านี้พวกเขาชอบทำแป้งสำหรับอาหารจานนี้บน kefir เมื่อเร็ว ๆ นี้สถานการณ์เปลี่ยนไปและหลายคนอบพายทอดบนแป้งยีสต์ ที่นี่เราจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกนี้ในบทความ

สูตรแป้งยีสต์พื้นฐาน

สำหรับ 10-12 พายเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง - 330 กรัม, น้ำตาลทราย - 20 กรัม, เนยหรือมาการีน - 10 กรัม, เกลือ - หนึ่งช้อนชา, ยีสต์กด - 10 กรัม, น้ำ - 150 มล.

ไส้ใดก็ได้ที่เหมาะสม: ผักหรือเนื้อสับ, ไส้กรอก, แยมผิวส้ม, แยมเบอร์รี่และสิ่งอื่น ๆ ที่อาจพบได้ในตู้เย็นของคุณ คำแนะนำเดียวคือการเพิ่มวานิลลินลงในแป้งหากคุณวางแผนที่จะเติมด้วยไส้หวาน

ตอนนี้เราขอเสนอสูตรการทำแป้งให้คุณซึ่งสูตรของคุณจะอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ ดังนั้น:

บางครั้งคุณอยากกินพาย แต่ไม่มีเวลาเพราะต้องใช้เวลาสองหรือสามชั่วโมงในการปรุงอาหาร จากนั้นสูตรนี้สำหรับพายยีสต์ทอดก็มาช่วย ทำไมเขาถึงดีจัง ความจริงที่ว่า ประการแรก คุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้น ประการที่สองคุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ ประการที่สาม คุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการจากมัน - พาย พาย ขนมปัง หรือแม้แต่พิซซ่า ส่วนผสม: แป้งหกแก้ว, น้ำอุ่นครึ่งลิตร, ยีสต์แห้ง - 12-14 กรัม, สด - 50 กรัม, น้ำมันพืช - 120 มล., น้ำตาลทราย - หนึ่งถึงสามช้อนโต๊ะ, เกลือ - หนึ่งช้อนชาครึ่ง พูดทันที: เพื่อเตรียมยีสต์ทอด ยีสต์แห้งจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ยีสต์ที่เจือจางในน้ำ แต่ควรใช้ยีสต์ที่เติมลงในแป้ง นอกจากนี้ เราขอแนะนำให้ฟังความปรารถนาต่อไปนี้:

ทำพายอย่างรวดเร็ว

เทน้ำมันพืชลงในน้ำอุ่น ใส่เกลือ และน้ำตาล ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทลงในแป้งแล้วนวดแป้ง มันควรจะยืดหยุ่นและไม่ติดกับเขียงในมือของคุณ แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและเปลี่ยนเป็นลูกบอล จากนั้นเราทำเค้กด้วยมือของเราใส่ไส้และบีบขอบ

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ประมาณ 35 พาย ถัดไป - อบหรือทอด เมื่ออบในเตาอบก่อนอื่นจะต้องทาด้วยไข่หรือเนยที่ตีแล้ว มันจะกลายเป็นเปลือกสีแดงก่ำและกรอบที่มีเสน่ห์ มีคำแนะนำหนึ่งข้อ: คุณต้องกินพายทอดบนแป้งยีสต์ที่เตรียมตามสูตรนี้ในวันเดียวกัน ครั้งต่อไปอาจเก่าแล้ว คุณต้องใส่ในไมโครเวฟสักครู่

สูตรพายกะหล่ำปลี: ส่วนผสม

สูตรนี้ดีเพราะคุณไม่ต้องยุ่งกับแป้งมากเกินไป - เรานวดในตอนเย็นและในตอนเช้าเราก็ทอดพายแล้ว แป้งของเราจะไม่ติดมัน แต่คุณไม่สามารถบอกได้ว่ามันโปร่งและนุ่มมาก

ในการเตรียมพายยีสต์กับกะหล่ำปลีทอดเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการทดสอบ: น้ำอุ่น - หนึ่งแก้วครึ่ง, ยีสต์สดกด - 50 กรัม, น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว, น้ำมันกลั่นไร้กลิ่น - 180 มล., เกลือ - หนึ่งช้อนชาครึ่ง, น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งถุง, แป้ง - น้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย สำหรับไส้: กะหล่ำปลี - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, เกลือ - สองช้อนชา, น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนชา, เครื่องเทศต่างๆ - ตามต้องการ

นวดแป้งและเตรียมไส้กะหล่ำปลี

ใช้สูตรนี้สำหรับพายยีสต์ทอดเราจะนวดแป้งในตอนเย็นจากนั้นจะทำงานได้ดีในชั่วข้ามคืน เราใช้กระทะที่มีความจุอย่างน้อยห้าลิตรผสมยีสต์และน้ำตาลเข้ากับน้ำอุ่น ใส่เกลือ เนย และน้ำตาลวานิลลา ผัดและเริ่มใส่แป้งทีละน้อย นวดดีแป้งนุ่มเหนียวติดมือนิดหน่อย ปิดฝาหม้อและส่งไปที่ตู้เย็นข้ามคืน

เรากำลังเตรียมการบรรจุในตอนเช้า หั่นกะหล่ำปลีและใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน หวาน, เกลือ, คนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา หลังจากห้าถึงเจ็ดนาทีคุณต้องพริกไทยและเพิ่มใบกระวานสองสามใบ ผัดอีกครั้งและปรุงอาหารจนกะหล่ำปลีนิ่ม ก่อนนำลงจากเตา คุณสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อยและผักชีลาว พยายามทำตามทุกข้อของสูตรอย่างถูกต้องเมื่อคุณทำพายทอด ในกระทะผลิตภัณฑ์ยีสต์มักจะอร่อยมาก

เราทำพายด้วยการกรอก

เรานำแป้งที่ร่อนแล้วออกจากตู้เย็นปั้นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสี่เซนติเมตรแล้ววางลงบนโต๊ะที่ทาด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดตามธรรมชาติแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ถ้าครัวเย็น ให้เปิดเตาอบ โรยกระดานหรือโต๊ะด้วยแป้งแล้วแผ่ลูกบอลจากนั้นม้วนออกเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้ง

เราใส่ไส้กะหล่ำปลีตรงกลาง - หนึ่งช้อนโต๊ะเต็มดึงเค้กทั้งสองด้านเชื่อมต่อเข้าด้วยกันแล้วบีบ ทางแยกจะอยู่ด้านล่างของพาย ด้วยมือเราสามารถให้รูปร่างที่สมบูรณ์แบบได้หากต้องการ ได้เวลาเลิกงานจะได้ทอดพาย พวกเขาปรุงอาหารในกระทะได้เร็วกว่าในเตาอบ

เราทอดพาย

หลังจากปิดพายหลายอันแล้วให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เราส่งส่วนแรกสำหรับการทอด วางพายลงด้วยตะเข็บโดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง ให้พลิกอีกด้าน ระหว่างนี้ ขณะที่ส่วนหนึ่งทอด เราก็ปั้นชิ้นต่อไป

เมื่อทอดด้านที่สองด้วยเราจะเปลี่ยนจานที่ทำเสร็จแล้วเป็นผ้าเช็ดตัวแล้วเติมกระทะที่ปรุงสุกใหม่

ในที่สุดยีสต์ก็พร้อม มันกลายเป็นมากกว่า 30 ชิ้นเล็กน้อยนุ่มและอร่อยมาก มันอาจจะอบในเตาอบก็ได้ มันอาจจะใช้เวลานานกว่านี้สักหน่อย เราไม่แนะนำให้วางพายสำเร็จรูปทับกัน อย่างน้อยก็จนกว่าจะเย็นลงเพื่อไม่ให้เกิดรอยย่น

ทำพายยีสต์ทอดบน kefir

นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับคุณเนื่องจากขนมเกือบทุกชนิดจะนุ่มเหมือนปุยและอร่อยมาก ส่วนผสม: kefir - หนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชสำหรับแป้ง - หนึ่งในสี่ของแก้ว, น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อน, เกลือ - หนึ่งช้อนชา, ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 11 กรัม, แป้ง - สามแก้ว, น้ำมันพืชสำหรับทอด เราทำไส้ตามที่คุณต้องการ เราจะเอามันฝรั่งกับเห็ด เราจะปรุงพายผัดในกระทะ ผลิตภัณฑ์ยีสต์ที่ใช้ Kefir ต้องการขั้นตอนต่อไปนี้ เครื่องดื่มนมเปรี้ยวอุ่นขึ้นเล็กน้อยก่อนใช้

ใส่น้ำตาลทราย น้ำมันพืช และเกลือ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์ลงในแป้งที่ร่อนแล้วส่งไปที่ kefir หลังจากนวดแป้งแล้วให้ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งเข้าที่ ในขณะเดียวกันเตรียมการบรรจุเห็ดและมันฝรั่ง คุณยังสามารถทำล่วงหน้าได้ เราปั้นพายด้วยไส้ปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อยบนโต๊ะแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากในกระทะ ทันทีที่พายถึงสีทองเราจะถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดตัวจากนั้นไปที่จานและไปที่โต๊ะ พายยีสต์ทอดบน kefir พร้อมแล้ว

หากคุณต้องการรับประกันว่าจะได้รับพายที่อร่อยและมีคุณภาพสูง ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ เพราะผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับการทดสอบในระดับที่มากขึ้น:

ทุกคนชอบพายทอด - เตรียมง่าย มีสูตรแป้งมากมายสำหรับพายทอด สามารถเป็นยีสต์กับ kefir ครีมเปรี้ยวและน้ำได้ ท็อปปิ้งมีความหลากหลายมาก: ทุกคนคุ้นเคยและแปลกใหม่สำหรับนักชิมตัวจริง

โดยปกติแล้วแป้งพายจะเตรียมในลักษณะเดียวกันโดยใช้ส่วนผสมเดียวกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาณและตัวเลือกการผสม ในการทำแป้งสำหรับพายแบบฟู คุณต้องรู้ความลับของการทำแป้งด้วยยีสต์

เคล็ดลับในการทำแป้งยีสต์:

1. อย่าให้ส่วนผสมนมสำหรับแป้งร้อนเกินไป
2. ใช้แป้งคุณภาพดี ควรร่อนแป้ง
3. ไม่ควรใส่เนยร้อนควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
4. ยีสต์จะต้องสด
5. หากแป้งไม่พอดีคุณต้องนำยีสต์ไปใช้ ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในที่เย็นสักครู่แล้วในที่อุ่น
6. เมื่อนวดให้ชโลมมือด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเบา ๆ จะทำให้แป้งมีความนุ่มและสวยงาม

เมื่อปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะได้เตรียมแป้งโดคุณภาพสูงสำหรับทอดพาย

วัตถุดิบ

เพื่อให้พายมีความเขียวชอุ่มและอร่อย แป้งสำหรับพายควรโปร่งสบาย สีขาวเหมือนหิมะ มีโครงสร้างเป็นฟอง

สารประกอบ:

1. น้ำ (ต้ม) - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
2. น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
3. เกลือ (หิน) - 1/3 ช้อนชา;
4. น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
5. แป้ง (ข้าวสาลี) - 600 กรัม
6. ยีสต์ - 1 ช้อนชา

เพื่อไม่ให้ละเมิดโครงสร้างของแป้งเมื่อเตรียมแป้งคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด

สูตรพายไข่ดาว

พายทอดเตรียมไส้หลากหลาย พายกับไข่และหัวหอมอร่อยและไม่ธรรมดา รสชาติที่สดชื่นและละเอียดอ่อนทำให้ได้อารมณ์ฤดูใบไม้ผลิ

วิธีทำพายทีละขั้นตอน:

1. ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น เท 5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ ล. ร่อนแป้งสาลีตีจนเกิดฟอง
2. ปิดฝาส่วนผสม ทิ้งไว้อุ่นๆ 20 นาที ควรมีฟองฟูบนส่วนผสม
3. ใส่เกลือและแป้งที่เหลือ เตรียมแป้งใส่น้ำมันพืชลงไป
4. ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แป้งควรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง

แป้งจะโปร่งสบายและกลมกลืนกับไส้ไข่และหัวหอม หลักฐานนั้นง่ายมาก คุณควรต้มไข่หั่นเป็นก้อนใส่ต้นหอม พายจะละลายในปากของคุณ

แป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับพายทอดในน้ำ

แป้งน้ำต้มเป็นตัวเลือกที่ประหยัดและรวดเร็ว หากไม่มี kefir หรือครีมเปรี้ยวและคุณต้องการพายจริง ๆ ตัวเลือกในน้ำก็จะดีเช่นกัน แป้งที่ได้จะฟูนุ่ม

อุ่นน้ำต้มครึ่งลิตรที่อุณหภูมิห้อง เทยีสต์แห้ง น้ำตาล เกลือตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำมันและ 5 ช้อนโต๊ะ แป้งที่ร่อนแล้ว.

สิ่งสำคัญคือต้องนวดแป้งไม่ให้สูงชัน ในสูตรนี้มันควรจะเหนียว

ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนู พักไว้ 40 นาที เมื่อแป้งเหมาะสมคุณสามารถทำพายใส่ไส้ที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

แป้งพายที่อร่อยและขาวเหมือนหิมะสามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยมือของคุณเองหรือใช้อุปกรณ์ทำพาย ค่าใช้จ่ายไม่มากและสามารถเลี้ยงได้ทั้งครอบครัว สามารถเตรียมแป้งได้โดยใช้ยีสต์ kefir นมและแม้แต่น้ำ เมื่อรู้ความลับของการทำอาหารแล้วสามารถทำแป้งให้เขียวชอุ่มโปร่งสบายและอร่อยมาก

พายทอดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สวัสดีทุกคนที่รักพาย belyashi และนักหนา เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียหากไม่มีสารพัดที่ชวนน้ำลายสอและแดงก่ำเหล่านี้ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีทำแป้งสำหรับทอดพายในกระทะ การนวดฐานแป้งมีหลายสูตร แต่ละอย่างมีความแตกต่างกันในส่วนผสมและความลับในการทำอาหาร คุณสามารถทำแป้งแบบดั้งเดิม - ด้วยยีสต์และนมหรือไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ เลือกตามรสนิยมของคุณ

คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมายในกระทะ ตัวอย่างเช่น คุณเคยลองหัวหอมใหญ่ชุบแป้งทอดไหม? ขนมกรุบกรอบดั้งเดิมมาก! นี่คือสูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมแสนอร่อย แต่กลับไปที่พายทอด ก่อนที่คุณจะอ่านสูตรอาหาร ให้อ่านหลักเกณฑ์ทั่วไปในการทำแป้งพาย

1. ขอแนะนำให้ร่อนแป้งก่อนเพิ่มมวลรวมแม้ว่าคุณจะเพิ่งเปิดบรรจุภัณฑ์ก็ตาม เมื่อร่อนแป้งแล้ว แป้งจะเบาและฟูขึ้น
2. ของเหลวเจือจางใดๆ (นม, คีเฟอร์, หางนม, น้ำ) ควรอุ่นหรืออย่างน้อยที่อุณหภูมิห้อง ถ้าเป็นไปได้ให้อุ่นด้วยไฟ ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถอุ่นในอ่างน้ำหรือตามธรรมชาติ โดยนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
3. หากยีสต์ไม่ก่อตัวเป็น "ฝา" ที่มีลักษณะเฉพาะเมื่อละลายในน้ำที่มีน้ำตาล แสดงว่ามันเก่าและจำเป็นต้องเปลี่ยนด้วยยีสต์สด หากคุณทอดพายในกระทะพวกเขาจะไม่เขียวชอุ่มและนุ่มนวล
4. เมื่อแป้งยีสต์สำหรับพายพร้อมแล้ว ให้ย้ายไปยังกระทะทรงสูงที่ทาเนย มันจะเกาะด้านข้างของจานน้อยลงเมื่อยกขึ้น
5. ในขณะที่มวลเสร็จสิ้น "ถึง" จะต้องครอบคลุม มิฉะนั้นอาจเกิดคราบแห้งบนพื้นผิว
6. แป้งยีสต์ควรเพิ่มขึ้นสองเท่า นี่คือการรับประกันความยอดเยี่ยมและความนุ่มของพาย หลังจากมวลเพิ่มขึ้นเป็นครั้งแรกให้บดด้วยช้อนหรือด้วยมือของคุณ
7. ล้างมือด้วยน้ำหรือน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือขณะนวด
8. เพื่อให้ง่ายต่อการวัดและปริมาตร โปรดทราบว่า 1 แก้วขนาด 250 มล. ประกอบด้วยแป้ง 160 กรัม น้ำ 250 มล. นม และคีเฟอร์

สูตรแป้งยีสต์สำหรับพายทอด

เกี่ยวกับนม

• แป้ง - 600 กรัม
• นม - 300 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่นแล้วใส่ผงยีสต์แห้ง เพิ่มนมไข่และเกลือลงในเนยละลาย เมื่อยีสต์ขึ้นในรูปของ "หมวก" พวกมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลรวมและทุกอย่างจะถูกผสม จากนั้นเติมแป้งเป็นส่วน ๆ

เราสามารถพูดได้ว่านี่คือแป้งยีสต์แบบคลาสสิกสำหรับพายทอดในกระทะเช่นเดียวกับการอบในเตาอบ มันได้รับในตลาดหรือในร้านค้า ตัวอย่างเช่น ฉันใช้สูตรนี้บ่อยที่สุด แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลง มันคุ้มค่าที่จะลองสูตรการนวดอื่นๆ

บนครีม

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหารสำหรับสูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า เจือจางยีสต์ในน้ำหวานอุ่น ๆ หนึ่งแก้ว (½ของจำนวนทั้งหมด) ในภาชนะขนาดใหญ่ รวมไข่ น้ำที่เหลือ น้ำมัน เกลือ

เมื่อยีสต์เหลวขึ้น ให้เทลงในส่วนผสม ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง - ใช้ช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ ก่อนทอดแป้งควรขึ้นสองครั้ง

บนน้ำที่ไม่มีไข่

• แป้ง - 0.6 กก.
• น้ำ - 400 มล.
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ในน้ำอุ่นปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 150 มล.) ละลายน้ำตาลแล้วใส่ยีสต์แห้งลงไป คนให้เข้ากัน รอจนกว่า "ฝา" จะเพิ่มขึ้น เทของเหลวยีสต์และน้ำที่เหลือลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำมัน

จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างแข็ง หลังจากมันขึ้นแล้ว ให้ขยี้มันด้วยมือแล้วปล่อยให้มันขึ้นใหม่ หลังจากนั้นคุณสามารถปั้นพายจากมันแล้วทอดในกระทะ

เนื่องจากไม่มีส่วนประกอบของนมหรือไข่ แป้งจึงไม่ติดมัน หากคุณเตรียมไส้ที่เหมาะสม (จากกะหล่ำปลี, ผักใบเขียว, แครอท, มันฝรั่ง) พายทอดจะเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการถือศีลอด

บนน้ำกับไข่

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ยีสต์จะเจือจางในน้ำหวานอุ่นๆ ในขณะที่ยกขึ้นให้เทน้ำที่เหลือลงในกระทะ ตอกไข่ใส่เกลือและน้ำมันพืช ทุกอย่างผสม

ยีสต์ที่เพิ่มขึ้นจะถูกเทลงในกลุ่ม, คน, ค่อยๆเติมแป้ง จากนั้นมีสองตัวเลือก - คุณสามารถปล่อยให้แป้งขึ้นมาแล้วปั้นและทอดพายในกระทะทันที และคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 ชั่วโมงและเริ่มทำอาหารเมื่อคุณต้องการ ในสภาพอากาศที่เย็น แป้งจะขึ้นเช่นกัน แต่ช้ามาก ดังนั้นคุณสามารถซื้อเวลาได้

คัสตาร์ดไม่มีไข่

• แป้ง - 700 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• ยีสต์ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และผงยีสต์ ส่วนผสมนี้เทลงในแป้งที่ร่อนไว้ ต้องนำน้ำแก้วที่สองไปต้มแล้วเทลงในมวลแป้ง ผสมทุกอย่างทันทีแล้วนวดฐานแป้งด้วยมือของคุณบนโต๊ะ

แป้งสำหรับพายทอดนี้ค่อนข้างยืดหยุ่นและปรุงได้ง่ายมาก ต้องเตรียมไส้ล่วงหน้า เนื่องจากพายชูส์เพสตรี้จะเริ่มปั้นและทอดทันที

สูตรแป้งสำหรับพายที่ไม่มียีสต์

บน kefir

• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คีเฟอร์ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา

ไข่บดเทส่วนทั้งหมดของ kefir ใส่น้ำมันพืชเกลือและโซดา ทุกอย่างผสมกัน อย่าลืมว่า kefir จะอุ่นที่สุด หากไม่มีเครื่องดื่มนมหมักนี้สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว ayran หรือ koumiss

หลังจากนั้นส่วนผสมของแป้งจะถูกเทลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เนื่องจากเป็นขั้นตอนที่รวดเร็ว คุณจึงไม่ต้องเสียเวลาทำให้ "เข้าถึง" แต่ถ้าเป็นไปได้ เช่น ขณะที่คุณกำลังเตรียมไส้

ในตำราอาหาร:แพนเค้กตับไร้เทียมทานในกระทะ -.

กับคอทเทจชีส

• แป้ง - 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู.

ไข่, ครีม, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือรวมกันในชาม เติมโซดาลงในน้ำส้มสายชู ทุกอย่างผสม จากนั้นใส่คอทเทจชีสผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วใส่แป้งเป็นส่วน ๆ นวดให้เข้ากัน

เนื่องจากโซดาให้คุณสมบัติของอากาศกับแป้งคุณจึงสามารถปรุงขนมอบได้ทันทีโดยไม่ต้องรอจนกว่าจะ "พอดี" แป้งนี้เหมาะสำหรับพายสำหรับเด็ก - คอทเทจชีสเสริมอาหารด้วยโปรตีนและแคลเซียมที่จำเป็น

คุณสามารถใช้เนื้อไข่กับหัวหอมและฟักทองเป็นไส้สำหรับพาย ถ้าคุณชอบไส้ไก่ คุณสามารถเลือกจากสูตรได้ที่นี่

หากคุณได้ลองทำแป้งสำหรับพายตามสูตรต่าง ๆ แล้ว มันน่าสนใจมากที่จะรู้ว่าคุณชอบอะไรมากที่สุด? ขอบคุณที่แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น

พายมีความสุข!