แป้งกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติไม่หวาน ขนมอบโยเกิร์ต

แม่บ้านเกือบทุกคนสามารถหาอาหารเล็กๆ น้อยๆ ได้ทั้งในตู้เย็นและในตู้ครัว ซึ่งหมายความว่าไม่เพียงแต่ถุงซีเรียล น้ำตาล และชาเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงผัก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และแน่นอนว่ารวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมด้วย ใครบ้างที่ไม่ชอบกินโยเกิร์ตและความปรารถนาอาจเกิดขึ้นโดยไม่คาดคิดคุณแม่บ้านจึงเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

เมื่อทุกอย่างสดก็ดี จะทำอย่างไรถ้าของใช้เริ่มเน่า เช่น โยเกิร์ต คุณไม่สามารถกินอาหารที่หมดอายุได้อีกต่อไป แต่น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป ในกรณีนี้ คุณสามารถนำไปใช้ได้นั่นคือทำอาหารบางอย่าง เพื่อหลีกเลี่ยงอาการปวดท้องจากจังหวะเวลา ตัวเลือกที่เหมาะคือการอบขนม นี่คือสูตรอาหารบางส่วน

แพนเค้กทำจากโยเกิร์ตหมดอายุ

รวมโยเกิร์ตสองแก้ว ไข่สองฟอง น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ตีในเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง (อาจต้องใช้เพิ่มอีกเล็กน้อย) แป้งจะหนาดังนั้นแพนเค้กจึงอาจดูเหมือนเวอร์ชั่นอเมริกามากกว่านั่นคือแพนเค้ก เทโซดาเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อความนุ่มและเติมน้ำมันพืชไร้กลิ่นสามช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันหนึ่งช้อน เทแป้งเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้กทั่วไป เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้ง แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น

แพนเค้กทำจากแป้งชนิดเดียวกัน โดยให้แป้งหนาขึ้นเล็กน้อยแล้วตักใส่น้ำมันร้อน (!) ในกระทะ

คัพเค้กช็อกโกแลตและโยเกิร์ตหมดอายุ

ในชาม ให้ผสมโยเกิร์ต 1 แก้วครึ่ง แป้ง 2 แก้ว ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 แก้ว ผงฟู 1 ช้อน (ถ้าไม่มี เบกกิ้งโซดาหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนก็ช่วยได้) ). แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนเติมโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะเป็นชิ้นเดียว (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณในขนมอบช็อคโกแลต)

เราคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ทาเนยแล้ววางแป้งหนึ่งช้อนจากนั้นอีกอัน (คุณสามารถทำทีละสองครั้งเพื่อให้เร็วขึ้น) เมื่อใช้แป้งหมดแล้ว ให้ใส่กระทะในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาที หากต้องการ ให้โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยเคลือบช็อกโกแลตหรือตัดตามยาวแล้วแช่ในครีมหรือนมข้น/แยม มาเสิร์ฟกันเถอะ อีกชื่อหนึ่งของพายนี้คือ "ม้าลาย"

พายเชอร์รี่เลิศรสที่ทำจากโยเกิร์ตเก่า

ในชามลึกรวมส่วนผสมสำหรับแป้ง - โยเกิร์ตที่หมดอายุหนึ่งแก้ว, แยมหนึ่งแก้ว (ชนิดใดก็ได้) ในกรณีนี้คือเชอร์รี่และโซดาหนึ่งช้อน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-14 นาที จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟอง ตีด้วยส้อม ใส่น้ำตาลตามชอบ (สังเกตว่าแยมค่อนข้างหวาน) ถั่วสับ 1 แก้ว (ใส่หรือไม่ก็ได้) และแป้ง เพิ่มให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันทุกอย่าง

เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ต้องแน่ใจว่าได้ทาเนยหรือมาการีนแล้วเทแป้งออก เราทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงหรืออาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย ทางที่ดีควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน

เมื่อพายเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ก็โรยหน้าด้วยวิปครีมหรือซาวครีมได้

โยเกิร์ตที่หมดอายุเป็นพื้นฐานของเค้กสปันจ์แสนอร่อย

รวมโกโก้หนึ่งแก้วผงฟูครึ่งช้อนแป้ง 300 กรัมเกลือเล็กน้อยและโซดาหนึ่งช้อน เติมน้ำตาลในปริมาณแก้ว แยกกันใช้เครื่องผสมเพื่อนำโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว ไข่สามฟอง และน้ำมันพืชครึ่งแก้วจนเนียน รวมทั้งสองส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงบนถาดหรือแผ่นกระดาษที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบจนอบจนหมด ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน

เพื่อให้บิสกิตมีรสชาติดียิ่งขึ้น ให้เตรียมครีม ต้มนมสดหนึ่งแก้วครึ่งกับน้ำตาล 120 กรัมและวานิลลินเล็กน้อย (คุณสามารถใส่แท่งวานิลลาก็ได้กลิ่นจะอร่อย) ตีนมสดอีกแก้วกับแป้ง 4 ช้อนโต๊ะและไข่ไก่ 1 ฟอง เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในนมเดือดอย่างระมัดระวัง (ใช้ไฟอ่อน) แล้วต้มจนส่วนผสมข้น

ตัดเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วและเย็นเล็กน้อยตามขอบ (เพื่อให้เค้กมีรูปร่างเท่ากัน) ตัดตามยาวแล้วทาครีมให้เข้ากันดี ปิดครึ่งหนึ่ง ทาจาระบีที่ด้านบน คุณสามารถสับเศษเค้กสปันจ์ด้วยมีดหรือมือของคุณแล้ววางลงบนเค้กแล้วเติมครีมอีกครั้ง เคลือบด้านข้างแล้วแช่ไว้ประมาณ 60 นาที ถ้าคุณชอบผลไม้หรือผลเบอร์รี่คุณสามารถวางไว้ระหว่างเค้กได้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

ความสดของโยเกิร์ตที่ใช้ไม่สำคัญในการเตรียมขนมอบ กรดส่วนเกินไม่เพียงไม่ปรากฏในจานสุดท้ายเท่านั้น แต่ยังจะกลายเป็นแรงยกหลักในสูตรอีกด้วย ทำให้ขนมอบฟู เราจะอธิบายสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการอบโยเกิร์ตหลายสูตรด้านล่าง

Mannik บนโยเกิร์ต

หากคุณกำลังมองหาวิธีทำขนมอบด้วยโยเกิร์ตหมดอายุ ลองใช้คัพเค้กที่มีรสชาติเข้มข้นนี้ ด้วยการทำงานร่วมกันของกรดโยเกิร์ตกับผงฟูทำให้ขนมอบมีน้ำหนักเบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็หนาแน่น

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ป่น - 45 กรัม
• แป้ง - 125 กรัม;
• เซโมลินา - 115 กรัม;
• เนย - 95 กรัม;
• น้ำตาล - 135 กรัม
• - 230 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 2 ผล
• ผงฟู - 5 กรัม

การตระเตรียม

รูปแบบการเตรียมคล้ายกับเค้กสปันจ์ทั่วไปความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสัดส่วน เปลี่ยนเนยนุ่มและน้ำตาลให้เป็นครีม ใส่ไข่แดงลงไป และหลังจากตีอีกครั้งให้เพิ่มความเอร็ดอร่อย เริ่มสลับกันเพิ่มเซโมลินาและแป้งกับผงฟูลงในส่วนผสมน้ำมันเทโยเกิร์ต แยกไข่ขาวออกเป็นฟอง ค่อยๆ ผสมโฟมลงในแป้งที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยลงในกระทะ อบประมาณ 40 นาทีที่ 180

การอบคุกกี้โยเกิร์ต – สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนย - 55 กรัม;
• น้ำตาล - 85 กรัม;
• - 75 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ต - 75 มล.
• แป้ง - 155 กรัม;
• ผงฟูเล็กน้อย
• ช็อกโกแลตชิปจำนวนหนึ่ง

การตระเตรียม

เตรียมส่วนผสมของแห้ง - แป้งและผงฟู ตีส่วนผสมสามอย่างแรกให้เข้ากันกับไข่จนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทโยเกิร์ตลงไปแล้วตีต่อไป เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้และผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ปั้นเป็นลูกบอล วางบนถาดอบ และเพิ่มช็อกโกแลตชิป

คุกกี้โยเกิร์ตอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมสี่อย่างแรกให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมสีขาวฟู เริ่มเทน้ำมันมะกอกเป็นบางส่วนโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสม ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือแยกกัน เพิ่มส่วนของส่วนผสมแห้งลงในของเหลวแล้วตีจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 เค้กที่เสร็จแล้วสามารถเคลือบด้วยเคลือบได้หลังจากเย็นลง

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพและอาจเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยใช้นมวัวเป็นหลัก ซึ่งได้รับการพาสเจอร์ไรส์และทำให้ข้นขึ้นโดยการเติมนมผงหรือครีม ผลิตภัณฑ์กรดแลคติคนี้ร่างกายย่อยได้ดี เนื่องจากมีเอนไซม์ จึงมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่านม แบคทีเรียกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดโอกาสการเกิดและการพัฒนาของเนื้องอกเนื้อร้าย ปรับจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นมนี้มักใช้ในการปรุงอาหาร: พาย, เค้ก, แพนเค้กอบจากมัน, เตรียมซอสต่างๆบนพื้นฐานของมันและเมื่อแช่แข็งก็สามารถแทนที่ไอศกรีมได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกมีอายุการเก็บรักษาสั้นจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็น หากวันหมดอายุหมดอายุแล้วและคุณไม่ต้องการทิ้งมันไป ทางเลือกเดียวคือการอบบางอย่างจากมัน ฉันเสนอสูตรอาหารให้คุณโดยอิงจากการดื่ม สำหรับทารก หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ สำหรับบางสูตร คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุเล็กน้อยได้

แพนเค้กทำจากโยเกิร์ตหมดอายุ

ผสมผลิตภัณฑ์นมสองแก้วครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม และเกลือบนปลายช้อนชา ตีด้วยเครื่องผสมใส่แป้งสาลี 250 กรัม ใช้แป้งที่ทำจากโยเกิร์ตเปรี้ยวทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่ทาด้วยเนย

คัพเค้กโยเกิร์ตช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• โกโก้ - 30 กรัม
• โยเกิร์ต - 400 ก
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 200 กรัม

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงฟูและโกโก้ แยกตีไข่กับน้ำตาลทราย เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักและเนยนิ่ม ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ลงในชาม นวดแป้ง เติมแป้งในส่วนที่สามของแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20 - 25 นาทีที่ 180 องศา

ริอาเชนกา

ในการเตรียมนมอบหมักแบบโฮมเมดแสนอร่อย เราต้องเทนม 1.5 ลิตรลงในกระทะ หรือดีกว่านั้นลงในหม้ออบเซรามิก ใส่ภาชนะที่มีนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา ที่อุณหภูมิเดียวกัน นมควรอยู่ในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้นมอบข้นหวานและมีสีเข้มข้น นมจะต้องเคี่ยวนานยิ่งขึ้น หลังจากนั้นทำให้นมเย็นลงถึง 40 องศา เติมโยเกิร์ต 100 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในขวดแก้ว ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 – 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นนมอบที่หมักเสร็จแล้วสามารถนำไปแช่เย็นในตู้เย็นก่อนใช้งาน

สูตรเค้กผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต – 300 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• แป้ง – 500 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

ขั้นแรกแช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีแล้วบีบให้เอาน้ำส่วนเกินออก ในชามตีไข่กับน้ำตาลทราย ขั้นตอนต่อไปคือการเติมโยเกิร์ตผลไม้ ในกรณีนี้เข้ากันได้ดีมากกับรสราสเบอร์รี่ เพิ่มแป้งและโซดาผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะหนา ตอนนี้เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดสับแล้วผสมอีกครั้ง

อบในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 35-40 นาที เค้กออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม

คุกกี้โยเกิร์ต

0.6 กก. ผสมแป้งกับเกลือเล็กน้อย ผงฟู และเนยสับละเอียด (75 กรัม) บดเทใส่ 200 มล. โยเกิร์ตธรรมชาติ นวดแป้งแล้วรีดออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดคุกกี้ออกโดยใช้แก้วหรือแม่พิมพ์พิเศษ ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาคุกกี้ด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย อบประมาณ 15 นาทีที่ 170 องศา

ปุยแพนเค้ก

สูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กนุ่มอร่อยจากโยเกิร์ตที่หมดอายุ สำหรับสิ่งนี้เราใช้ 400 มล. ผลิตภัณฑ์นมหมักผสมกับไข่ 1 ฟองเกลือ 1 หยิบมือน้ำตาล 1 ช้อนชาและเบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากันผสมกับน้ำส้มสายชูใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้น น้ำผึ้ง และแยม

ทำครีมเปรี้ยวที่บ้าน

ผสมครีมครึ่งลิตรกับปริมาณไขมัน 15% กับโยเกิร์ต 50 กรัมโดยไม่มีสารปรุงแต่ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 36 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4 - 5 ชั่วโมงหลังจากนั้นครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดก็พร้อม หากต้องการเพิ่มความหนาคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ การดื่มโยเกิร์ตจะทำให้ได้ครีมเปรี้ยวที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้

คอทเทจชีสทำเอง

ในการเตรียมคอทเทจชีสแบบโฮมเมดในเตาอบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เทนมวัว 2 ลิตรและโยเกิร์ต 600 มล. ลงในกระทะหรือภาชนะสำหรับอบทรงลึกอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มครีม 200 มล. ได้หากต้องการให้นมเปรี้ยวเข้มข้นขึ้น ผสมส่วนผสมของเราให้เข้ากันแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณ 40 - 50 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา นำกระทะออกจากเตาอบ เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดเวย์ โดยให้วางกระชอนด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น เราเทนมของเราลงบนผ้ากอซมัดปลายผ้ากอซแล้วแขวนไว้เมื่อของเหลวส่วนเกินระบายออกนมเปรี้ยวก็พร้อม

ของหวานผลไม้กับโยเกิร์ต

เราจะต้อง: มูสลี่ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม, กล้วย 1 ลูก, กีวี - 2-3 ชิ้น, โยเกิร์ตผลไม้ไขมันเต็ม 300-400 มล.

ขั้นแรกทอดมูสลี่ในกระทะสักสองสามนาทีรอจนเย็น หั่นผลไม้เป็นก้อน ลองใช้แก้วหรือชามใส 4 ใบซึ่งจะทำให้ขนมของเราดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น วางส่วนผสมทีละรายการตามลำดับต่อไปนี้: มูสลี โยเกิร์ต ผลไม้ มูสลี โยเกิร์ต มันสำคัญมากที่ส่วนผสมจะต้องไม่ผสมกัน คุณสามารถโรยช็อกโกแลตขูดหรือมะพร้าวด้านบนแล้วเติมใบสะระแหน่ ของหวานอันงดงามนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

ของหวานกับแอปเปิ้ลและอบเชย

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• โยเกิร์ต – 150 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 500 มล
• เจลาติน - 50 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย

เทเจลาตินลงในน้ำผลไม้เย็นหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม

อุ่นน้ำผลไม้อีกแก้วจนเกือบเดือดแล้วยกลงจากเตา ผสมกับน้ำผลไม้ที่เจลาตินของเราแช่ไว้แล้ว ในกระทะ คาราเมลแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเติมอบเชยสองสามหยิบมือ ใช้ช้อนวางแอปเปิ้ลคาราเมลไว้ที่ด้านล่างของแก้ว ประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมด ทำให้น้ำผลไม้เย็นลงแล้วผสมกับโยเกิร์ต แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนแอปเปิ้ล ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

เราแนะนำให้ดูสูตรอาหารที่มีโยเกิร์ตพร้อมรูปถ่ายทันทีเพื่อดูสูตรอาหารที่หลากหลายในการเตรียมอาหารด้วยโยเกิร์ต โยเกิร์ตธรรมชาติเป็นพื้นฐานของของหวานและน้ำหมักหลายชนิด สูตรการทำหมักด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารอินเดีย ชาวบอลข่านรับประทานอาหารโยเกิร์ตทุกวัน รวมถึงซุปโยเกิร์ตด้วย อาหารโยเกิร์ตยังเป็นที่นิยมในอาหารกรีกอีกด้วย

ขนมปัง Achma กับชีสเป็นรูปแบบหนึ่งของ achma ของจอร์เจียและ börek ของตุรกี สำหรับไส้ควรใช้ชีสดองเช่นเฟต้าชีส เฟต้าหรือซูลูกุนิ คุณควรใส่ไม่เกิน 1-2 ช้อนชาในแต่ละขนมปัง เติมไม่เช่นนั้นชีสจะรั่วลงบนถาดอบเมื่อไร

บท: อบด้วยชีส

ในสาธารณรัฐเช็ก จะมีการรับประทานเกี๊ยวเป็นอาหารจานแรก จานที่สอง และจานที่สาม สูตรสำหรับเกี๊ยวคอทเทจชีสนี้เป็นตัวเลือกของหวานที่ชวนให้นึกถึงเกี๊ยวขี้เกียจของเราซึ่งมีไส้เท่านั้น สามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ เช่น เกี๊ยว เช่น เสร็จแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งและเมื่อต้องการ

บท: เกี๊ยว

ในการเตรียม Burek จะใช้แป้งฟิลโลสำเร็จรูปแบบบางพิเศษ แต่สามารถใช้ Lavash แบบบางแทนได้ ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ สูตรนี้อธิบายการเตรียมพายตุรกีพร้อมไส้ผักโขม ทำให้เป็นของว่างเบาๆ

บท: อาหารตุรกี

เห็ดทันดูริที่เตรียมตามสูตรนี้มีเนื้อฉ่ำปานกลาง มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมาก เนื่องจากโยเกิร์ตหมักปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิด คุณสามารถปรุงเห็ดเหล่านี้ในเตาอบหรืออบก็ได้

บท: อาหารอินเดีย

สลัดผลไม้ในจานแตงโมที่แบ่งส่วนไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สวยงามที่จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด กล้วยและส้มมักใช้ทำสลัดผลไม้ ซึ่งเมื่อนำมารวมกัน

บท: สลัดผลไม้

สูตรเค้กช็อคโกแลตที่มีชั้นครีมโยเกิร์ตและเกล็ดมะพร้าว ขนมอบดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาทุกวันด้วยเพราะสูตรนั้นง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก ลองดูสิ คุณต้องการมันแน่นอน

บท: ครีมสำหรับเค้ก

เพื่อรักษาความแข็งแรงของร่างกายจะมีประโยชน์สลัดกับคื่นฉ่ายและถั่วลันเตา บางครั้งเรียกง่ายๆ ว่าสีเขียวเนื่องจากส่วนผสมมีสีสันสวยงาม สลัดผักกลายเป็นสีเบาผิดปกติดังนั้นจึงเข้ากับอาหารของผู้ที่ติดตามได้อย่างลงตัว

บท: สลัดผัก

สลัดนี้เสิร์ฟครั้งแรกที่โรงแรม Waldorf-Astoria ซึ่งอธิบายชื่อของมัน ตัวโรงแรมเองได้ถูกสร้างขึ้น เจ้าของโรงแรมในแมนฮัตตันในนิวยอร์กเป็นทายาทของผู้อพยพจากหมู่บ้าน Waldorf John Jacob Astor IV ชาวเยอรมัน ไม่ทราบแน่ชัดว่า

บท: อาหารอเมริกัน

สูตรสำหรับคนรัก Doner Kebab ปรากฎว่าคุณสามารถเตรียมเคบับไก่ยอดนิยมสำหรับเติม Shawarma ได้แม้อยู่ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อน่องไก่ไม่มีกระดูก (จะเอาหนังออกหรือทิ้งไว้ก็ได้) เครื่องเทศ และโยเกิร์ต (หรือ

บท: สูตรขา

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไข่และไม่มียีสต์ แป้งเคเฟอร์นี้จะขึ้นได้ดีหากคุณเติมโซดาเล็กน้อย ในตอนท้ายของการนวดน้ำเดือดจะถูกเทลงในแป้งเป็นกระแสบาง ๆ และจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวที่มีความหนา

บท: แพนเค้กและแพนเค้ก

สำหรับสลัดพาสต้ากับอะโวคาโดและผักสด ฉันตัดสินใจทำน้ำสลัดโยเกิร์ตโดยเติมยี่หร่า กระเทียม ปาปริก้า และสมุนไพรสด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย สลัดพาสต้านี้สามารถทดแทนมื้อเที่ยงเต็มมื้อได้อย่างง่ายดาย

บท: สลัดพาสต้า

ผู้ชื่นชอบผลไม้แปลกใหม่จะต้องประทับใจกับรสชาติไอศกรีมโยเกิร์ตเชอริโมยะที่แปลกตาอย่างแน่นอน รสหวานละเอียดอ่อนและความคงตัวของเนื้อครีมของเนื้อเชอริโมยะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับไอศกรีม ด้วยเหตุนี้เชอริโมยะจึงถูกเรียกว่า “ต้นไม้”

บท: ของหวานผลไม้และเบอร์รี่

หากคุณไม่ทราบวิธีอบเนื้อเป็นชิ้นใหญ่สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ หมูอบแกงมีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี เตรียมน้ำหมักเนื้อสัตว์ได้ง่ายโดยผสมโยเกิร์ตกับผงกะหรี่สำเร็จรูปยี่หร่าบดและกระเทียม

บท: สูตรหมู

สูตรซุปมะเขือเทศเย็นพร้อมเคเฟอร์ไม่มีกระเทียม หัวหอม น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู หรือสมุนไพร ทุกสิ่งที่ช่วยเพิ่มรสชาติแต่ทำให้หลายคนกลัว เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปจืดชืด เพียงเติมมะกอก เคเปอร์ หรือแตงกวาลงไป สำหรับอาการปวด

บท: ซุปมะเขือเทศ

โบรานีไก่พร้อมถั่วจัดทำขึ้นทั้งในจอร์เจียและอาร์เมเนียและในคอเคซัสโดยทั่วไป Borani เป็นชื่อของสูตรอาหารไม่ใช่สำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง แต่เป็นองค์ประกอบซึ่งมีลักษณะเฉพาะซึ่งเป็นที่ตั้งของส่วนประกอบหลักของจาน (เนื้อสัตว์ปีก) ระหว่าง

บท: อาหารจอร์เจีย

เค้กนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตกับส้มเป็นสูตรที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาเล่นซอกับแป้งมากนัก เค้กไม่จำเป็นต้องอบ ซึ่งทำให้การเตรียมเค้กง่ายและสะดวก สำหรับฐานของเค้ก คุณจะต้องมีเค้กสปันจ์ที่เตรียมไว้ 1 ชิ้น

บท: เค้กและขนมอบกับโยเกิร์ต

มีสูตรซอสทาซซิกิมากมาย แต่พื้นฐานจะเหมือนกันเสมอ โยเกิร์ตผสมกับแตงกวาสับ ปรุงรสด้วยกระเทียมและน้ำมะนาว ก่อนเสิร์ฟ tzatziki จะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เนื้อแน่น

บท: อาหารกรีก

สูตรอาหารเช้าม้วนใช้ส่วนผสมขนมปัง Borodino สำเร็จรูป นอกจากนี้ยังเพิ่มแป้งสาลีธรรมดาลงไปด้วยและด้วยเหตุนี้คุณจะได้ขนมปังที่มีรสหวานที่อร่อย มีกลิ่นหอม และเป็นกลาง พวกเขาจะไปด้วยกันได้ดี

ใครๆ ก็สามารถทำแพนเค้กโยเกิร์ตฟูๆ ได้ สูตรพร้อมรูปถ่ายสามารถพบได้ในตำราอาหารเฉพาะเรื่อง แฟลตเบรดแสนอร่อยและแคลอรี่ต่ำจะดึงดูดเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพ เตรียมด้วยผลไม้หรือโยเกิร์ตธรรมดา ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวเกี่ยวข้องกับเนื้อหา - ไม่ควรมีผลไม้หรือช็อกโกแลต

การรวมจากต่างประเทศจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อรสชาติของแพนเค้ก ดังนั้นจึงควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ไม่สำคัญว่าคุณวางแผนที่จะดื่มเครื่องดื่มหรือโยเกิร์ตธรรมดา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารส่วนบุคคล ในขณะเดียวกันผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็ทราบคำแนะนำหลายประการเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร

ประการแรก คุณควรใช้ยีสต์และผงฟูอย่างระมัดระวัง ในทั้งสองกรณีมีความเป็นไปได้สูงที่จะทำให้แป้งเสีย เป็นการดีกว่าที่จะไม่รวมส่วนผสมที่ระบุไว้มากกว่าที่จะหักโหมจนเกินไป

ประการที่สอง เมื่อใช้โยเกิร์ตสไตล์กรีก คุณควรอ่านส่วนผสมอย่างละเอียด มักมีรสเปรี้ยวเกินไปซึ่งส่งผลต่อรสชาติของแพนเค้ก ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เพิ่ม kefir น้อยลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ

แป้งโด:

1. โยเกิร์ตธรรมชาติ – 350 มล.
2. ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
3. ผงฟู – 1 ช้อนชา;
4. แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) – 300 กรัม
5. เบกกิ้งโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) – 1 ช้อนชา;
6. เกลือ (เพื่อลิ้มรส) – ½ช้อนชา;
7. น้ำมันพืช (ไม่ปรุงแต่ง) – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
8. น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำแพนเค้กโยเกิร์ตนุ่ม ๆ ด้วยมือของคุณเอง

สโคนโยเกิร์ตที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจะเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นหรือสิ้นสุดวันของคุณ จะใช้เวลาไม่นานในขณะที่ช่วยให้คุณเติมเต็มความสมดุลของสารอาหารได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องออกจากเตาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แพนเค้กทอดด้วยนมธรรมชาติหรือเคเฟอร์ค่อนข้างเร็วดังนั้นจึงควรทิ้งไว้ 2 นาทีเพื่อทำให้เค้กเน่าเสีย

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. ละลายเนยในภาชนะขนาดเล็ก
2. ผสมไข่กับโยเกิร์ต
3. สูตรนี้ถือว่าไม่มีผลไม้อยู่ในโยเกิร์ต
4. ตีเนยและรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก
5. มีการเติมน้ำตาล
6. นำภาชนะแยกต่างหากเพื่อรวมผงฟู โซดา และแป้งเข้าด้วยกัน
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในภาชนะเปิดเป็นเวลา 20 นาที เพื่ออาการบวม
8. ไม่ว่าเค้กจะทำจากนมเปรี้ยวหรือนมสดก็ตาม แป้งควรพักไว้อย่างน้อย 20 นาที
9. ข้อยกเว้นคือแฟลตเบรดที่เตรียมด้วย kefir - เวลารอแป้งไม่เกิน 12 นาที
10. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
11. ควรทอดด้วยไฟ "ปานกลาง" ดีกว่าเพื่อไม่ให้แพนเค้กฟูไม่ไหม้
12. คุณต้องพลิกเค้ก kefir หรือนมในขณะที่มีรูที่แทบจะสังเกตไม่เห็นปรากฏบนพื้นผิว
13. หลังจากนั้นจะต้องทอดแพนเค้กอีกด้านหนึ่ง

เป็นความคิดที่ดีสำหรับผู้ทำอาหารมือใหม่ที่จะเรียนรู้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติของแฟลตเบรด อนุญาตให้ใช้นมที่หมดอายุได้หากไม่มีรสขมมาก เคล็ดลับที่สองเกี่ยวข้องกับปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณสามารถเพิ่มหรือลดตัวบ่งชี้นี้ได้โดยการเพิ่มหรือลดจำนวนไข่ในแป้ง

เพิ่มซอสลงในแพนเค้กโยเกิร์ต

หากเตรียมอาหารโดยใช้นมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือเคเฟอร์ ก็ควรหลีกเลี่ยงการใช้ซอสเปรี้ยว ขอแนะนำให้เลือกแยมผลไม้หรือเบอร์รี่แยมหรือนมข้น

ในกรณีที่แฟลตเบรดทอดในนมสด บล็อกอาหารหรือตำราอาหารจะแนะนำให้คุณใส่ใจกับซอสทาร์ต

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับซอสเชอร์รี่หรือมะนาวได้ จัดทำโดยใช้ผลิตภัณฑ์สดหรือกระป๋อง เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการใช้ของแช่แข็งเพราะจะทำให้รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หายไป ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 220-250 กรัมและน้ำตาลทราย ทุกอย่างผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนียน

แพนเค้กโยเกิร์ตอันเขียวชอุ่ม: สูตร (วิดีโอ)

หลังจากนั้นจะต้องใส่ซอสผ่านเครื่องปั่นและทำให้เย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่ลงไปได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เสิร์ฟบนโต๊ะในภาชนะขนาดเล็ก

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับโยเกิร์ต: สูตร (ภาพ)