อาหารเอเชียที่ดีที่สุด อาหารเอเชีย

StockFood / Rees, Peter ซุปเอเชียคลาสสิกทั้งหมดเหล่านี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในวันที่อากาศหนาวเย็นและช่วยพยุงผู้ที่เป็นไข้หวัดหรือเป็นหวัด ดูสิ่งที่คุณอาจต้องเตรียม:

ส่วนผสมซุปเอเชีย

ซื้อซุปเอเชีย ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมในร้านค้าหรือแผนกเฉพาะ อาหารตะวันออกในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ สามารถสั่งสินค้าออนไลน์ได้เช่นกัน

เห็ดหอมเป็นเห็ดที่มีสรรพคุณทางยา

เห็ดที่มีลักษณะคล้ายเห็ดแชมปิญองเหล่านี้มีรสชาติเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์และ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เชื่อกันว่ามีกรดอะมิโนและไฟเบอร์ซึ่งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ เห็ดหอมสามารถลดน้ำตาลในเลือดและต่อสู้กับอาการภูมิแพ้ได้

สาหร่ายวากาเมะ

เติมน้ำและทิ้งไว้ 5 นาที เทน้ำเดือดแล้วเททิ้ง น้ำเย็น. ตอนนี้ใส่ในซุป

อุดร

หนึ่งในชาวญี่ปุ่น ก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลี. มักเสิร์ฟในน้ำซุป เช่น ซุปผัก เห็ด หรือกุ้ง

วางมิโซะ

หนึ่งใน ส่วนผสมพื้นฐาน อาหารญี่ปุ่น. เตรียมพร้อม ด้วยวิธีพิเศษจากถั่วเหลืองหมัก.

ฮอนด้าชิผสม

น้ำซุปแห้งแบบเม็ดที่ใช้ทำซุปดาชิสำหรับมิโซะ

มิริน

ไวน์ข้าวหวานสามารถแทนที่ด้วยเชอร์รี่แห้ง แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า

รูปถ่าย: TATYANA SHKONDINA, MARTIN HARVEY

วิธีการปรุง pilaf จากถั่วชิกพีและข้าว Fergana pilaf กับเนื้อแกะและถั่วชิกพี - ของจริง รักษาวันหยุด. ในภาคตะวันออกมักปรุงในหม้อขนาดใหญ่ เปิดไฟ. แน่นอนคุณสามารถทำซ้ำสูตร pilaf ทีละขั้นตอนที่บ้านบนเตา - มันจะไม่อร่อยและน่าพอใจน้อยลงแม้จะมีความซับซ้อนเริ่มต้นของจานก็ตาม สิ่งเดียวที่จะต้องใช้อย่างแน่นอนคือเตาอั้งโล่ที่ดี กระทะหรือหม้อใบเดียวกันทั้งหมด ส่วนที่เหลือจะเปิดออกเองโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ต้องขอบคุณสัญชาตญาณและความปรารถนาที่จะเลี้ยงที่บ้านหรือแขกที่ได้รับเชิญด้วยอาหารที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสม: • เนื้อแกะ (หลัง) - 700 กรัม; • ข้าว - 500 กรัม • ถั่วชิกพี - 150 กรัม; • แครอท - 60 กรัม • หัวกระเทียม - 35 กรัม (2 ชิ้น); • หัว หัวหอม- 120 กรัม (3 ชิ้น); • พริกป่น (ร้อน) - 7 กรัม (1 ชิ้น); • น้ำมันดอกทานตะวัน (ตาราง) - 100 มล.; • เกลือ (บดหยาบ) - 35 กรัม; • เครื่องเทศบดถึง pilaf (พริกขี้หนู, ขมิ้น, ผักชี, เผ็ด) - 25 กรัม • ผงยี่หร่า

ปลาสวายเป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไป อาหารหลากหลาย. เนื่องจากความพร้อมใช้งานและราคาต่ำ ปลาสวายมาถึงรัสเซียและยูเครนจากเวียดนาม ควรสังเกตว่าการกินปลาที่โตแล้วดีต่อสุขภาพมากกว่า สภาพแวดล้อมที่เป็นป่าอย่างไรก็ตามการค้นหาค่อนข้างเป็นปัญหา บ่อยครั้งที่ปลานี้มาหาเราจากฟาร์มเลี้ยงปลาที่เลี้ยงเป็นพิเศษ จากนั้นจับ แปรรูปด้วยตนเอง ถลกหนัง เอากระดูกออก และบรรจุในแพ็คสูญญากาศในรูปแบบของเนื้อ ปลานี้มีจำนวนมาก ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในขณะเดียวกันก็ไม่ถือว่าเป็นแคลอรีสูง (เพียง 90 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม) นักโภชนาการจัดประเภทปลาสวายเป็นปลาที่มีคุณค่าทางอาหาร และแนะนำให้ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักกินปลาสวาย ในการปรุงอาหารใช้สำหรับปรุงอาหารทั้งหลักสูตรที่หนึ่งและสอง ทำให้อร่อย เค้กปลา. ปรุงง่ายเพราะโดยปกติแล้วปลาสวายจะพร้อมสำหรับเนื้อสับอยู่แล้ว คุณเพียงแค่บิดมันในเครื่องบดเนื้อ เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าปลา

อร่อยและ หมักเผ็ดสำหรับ ซี่โครงหมูบนตะแกรง ซอสเวียดนาม Nuos Cham ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับซี่โครงหมูเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้อีกด้วย ปีกไก่ในเอเชีย ต้นขาไก่ในเสฉวน, อื่นๆ จานเนื้อ. ซอสรสเผ็ดหวานและเปรี้ยวเล็กน้อยเป็นสารเติมแต่งที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้เนื้อจางลงเส้นใยนุ่มและทำให้จานอร่อยไม่รู้ลืม น้ำดองอร่อยสำหรับซี่โครงหมู ทำไมน้ำหมักนี้ถึงดีสำหรับบาร์บีคิว? เล็กน้อย รสหวานด้วยการเพิ่มหมอกควัน - มันเป็นแค่บางสิ่ง !!! แต่ซอสชนิดเดียวกันนั้นยอดเยี่ยมสำหรับน้ำหมักซี่โครง บาร์บีคิวหมู; หมักซี่โครงหมูในเตาอบ น้ำหมักซี่โครงหมูย่าง หมักซี่โครงหมูบนกองไฟ หมักซี่โครงหมูในกระทะ ตามสูตรและขั้นตอนการทำอาหารแล้ว นี่เป็นน้ำหมักซี่โครงหมูที่ง่ายมาก วิธีทำซอส Nuos Cham: คำอธิบายทีละขั้นตอนสูตรอาหาร ในฤดูหนาวเมื่อไม่สามารถซื้อพริกขี้หนูสดได้ควรใช้เกล็ดพริกไทยแห้งในฤดูหนาวควรนำเมล็ดออกก่อนใช้ มีความสุขในการทำอาหารและน่ารับประทาน!

คนผิวขาวขี้เกียจสูตรสำหรับ kefir กับเนื้อสับ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงอาหาร belyashi ทุกชนิดบนอินเทอร์เน็ตนิตยสารและหนังสือ แม่บ้านมีการเตรียมแป้งสำหรับคนผิวขาวในรูปแบบต่างๆ: ในนมน้ำโดยเติมยีสต์และผงฟู องค์ประกอบที่แตกต่างกันสูตรนี้ส่งผลต่อเวลาในการทำอาหาร ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำอาหารแบบขี้เกียจและ เบยาชิอย่างรวดเร็วแป้งที่จะปรุงบน kefir คุณสมบัติอีกอย่างของสูตรคือผ้าขาวจะปิดสนิทเหมือนพายไม่ใช่แบบเปิด ใครๆ ก็รู้ว่าเป็นคนผิวขาว จานตาตาร์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเรามาช้านานและเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของประชาชนของเรา สำหรับไส้ในสูตรจะใช้ สินค้ายอดนิยม – เนื้อสับ. แต่ ส่วนผสมเพิ่มเติมหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรก็จะออกมาถ้าต้องการ จานนี้อร่อยเป็นพิเศษน่าพอใจน่าทึ่งมีกลิ่นหอมมากและราคาไม่แพง รายการสินค้า: หมูสับ (200-250 กรัม); หัวหอม (1 ชิ้น); กระเทียม (2 ฟัน); kefir (2 ถ้วย); แป้งสำหรับความหนาแน่น (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (0.5 ช้อนชา); โซดา (0.5 ช้อนชา

ส่วนใหญ่แล้ว Khe ทำจากปลาหอกคอนหรือปลาคาร์พ แต่ปรากฎว่าสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้จากทรายแดง แน่นอนว่าปลาตัวนี้มีกระดูกและมีเนื้อน้อย ดังนั้นสำหรับเฮียต้องใช้ทรายแดงตัวใหญ่ ไม่สามารถเอากระดูกชิ้นเล็กออกได้ - ก็เพียงพอที่จะเอาเนื้อออกจากสันเขาอย่างระมัดระวัง เพราะเมื่อคุณตัดเนื้อเป็นริบบิ้นแคบ ๆ คุณจะตัดกระดูกที่จะยังคงอยู่ในเยื่อกระดาษไปพร้อม ๆ กัน กระดูกเกือบทั้งหมดภายใต้การกระทำของน้ำส้มสายชูจะนิ่มลงและไม่รู้สึก รสชาติของฮะส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำส้มสายชู ปาปริก้า และซอสถั่วเหลือง ดังนั้นเมื่อคุณทำ heh ตามสูตรนี้ คุณจะกำหนดได้ว่าคุณจะใส่เครื่องเทศมากแค่ไหนในครั้งที่สอง แต่ถ้าคุณลดปริมาณน้ำส้มสายชูลง ให้เพิ่มเวลาเก็บปลาในตู้เย็น ถึงกระนั้นก็ควรหมักปลา วิธีปรุงปลาฮีในภาษาเกาหลี ในการปรุงปลาฮี คุณจะต้อง: ปลาทรายแดง 1 ตัว; 1 หัวหอม 1 แครอท พริกหยวก 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา ผงน้ำตาล; กระเทียม 3 กลีบ เกลือเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนโต๊ะ

ซุปถั่วเอเชีย ด้วยสภาพอากาศที่หนาวเย็น คุณต้องการอะไรอร่อยๆ ร้อนๆ และมีกลิ่นหอมๆ ไหม? เราขอเสนอให้ปรุงซุปถั่วเอเชีย: มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่มันเยิ้ม อบอุ่น มันจะให้ประโยชน์และความสุขมากมาย ความต้องการ สินค้าดังต่อไปนี้: ถั่วแดงและขาว 1 กำมือ ถั่วเลนทิล 1 กำมือ (คุณสามารถเอาสีแดง เขียว เหลือง เบลูกา และ ผสมดีกว่าพันธุ์), ถั่วชิกพีและถั่วเล็กน้อย, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอมครึ่งหัว, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียมไม่กี่กลีบ, เครื่องเทศ (ขมิ้น, พริกไทยดำ, ยี่หร่า), ใบโหระพา, ขนหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ แช่ถั่วผสมในน้ำในตอนเย็นทิ้งไว้ข้ามคืน ตอนเช้า วันถัดไปล้างถั่ว ใส่หม้อซุป เทน้ำ 2 ลิตรแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ถึงเวลาสำหรับผัก ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำหัวหอมและกระเทียมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก สับด้วยมีดคมๆ โยนผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมถั่ว ใส่เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยลงไป

ตับไก่ผัดแบบไทย ใครๆ ก็รู้ประโยชน์ของเครื่องในอย่างตับ (ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อวัว หรือตับไก่) ที่นุ่มและแม่นยำที่สุดคือตับไก่ ขนาด เครื่องในไก่สะดวกมากสำหรับการปรุงอาหาร ตับไก่ ไม่จำเป็นต้องถูกบดขยี้นั่นคือมันยังคงความสมบูรณ์อยู่ อาหารจากผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ ตับในภาษาไทย - ตับเดียวกันเท่านั้นที่มีการเพิ่ม รสหวานอมเปรี้ยวมีอยู่ในอาหารเอเชียและผักที่มีสีสันสดใส ในการเตรียมตับในภาษาไทยเราจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ตับไก่ - 500 กรัม; พริกหยวก(แช่แข็งหรือสด) - 150-200 กรัม หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ ; หวาน (เข้ม) ซีอิ๊ว- 50 มล. น้ำมันมะกอก - 30 มล. ใบกระวาน- 1-2 ชิ้น; เกลือ - 1 ช้อนชา ขั้นตอนการทำอาหาร ตับไก่เป็นภาษาไทย ควรล้างตับให้สะอาดมากๆ ในจำนวนมากน้ำแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย เราเปลี่ยนตับลงในภาชนะลึก (หม้อหรือชามสลัด) แล้วใส่ซีอิ้วดำ 50 มล. ลงไป จากปกติ

ซุปผักจากคะน้าทะเล - รสเผ็ด ซุปนี้คล้ายกับซุปกะหล่ำปลีของรัสเซีย แต่ซีอิ๊วและคะน้าทะเลทำให้มีกลิ่นหอมแบบตะวันออก ลองทำอาหาร! และปริมาณ วิตามินที่มีประโยชน์ที่สุดและแร่ธาตุในซุปนี้ - เพียงแค่เกลือกกลิ้ง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง: 1 หัวหอมแดง สาหร่ายปรุงสุก 1 ชาม 1 พริกหยวกแดง 5-6 ใบ ผักกาดขาว; ถั่วแดง 2 ช้อนโต๊ะ วางพริกไทยเกลือ 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/3 ช้อนชา เกลือเพื่อลิ้มรส 2 ลิตร น้ำซุปไก่กับชิ้นเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน. เชื่อมก่อน น้ำซุปเนื้อจากเนื้อสัตว์ใด ๆ นำเนื้อออกมาและอย่าลืมกรองน้ำซุป เทลงในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งไฟ นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น เตรียมตัวให้พร้อม คะน้าทะเล. ใบกะหล่ำปลีปักกิ่งพร้อมกับความหนาหั่นเป็นริบบิ้นยาว หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดเพื่อ น้ำมันพืช. ใส่พริกหยวกผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่หัวหอมทอดและพริกไทยลงในน้ำซุปที่ต้ม

สูตรข้าวผัดกุ้งไทยพร้อมรูปถ่าย หากคุณเบื่อกับอาหารมาตรฐานทั้งหมด ให้สนใจอาหารเอเชียซึ่งมีสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงในด้านความคิดริเริ่ม! ตัวอย่างเช่น, อาหารไทยสามารถทำให้ประหลาดใจได้เสมอกับรสชาติที่ไม่ได้มาตรฐานและการผสมผสานของส่วนผสมต่างๆ ในอาหารไทย 1 จาน คุณสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง และอาจเป็นเรื่องยากที่จะพูดว่าผลิตภัณฑ์ใดโดดเด่น คนไทยชอบข้าวเป็นพิเศษซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด ตัวอย่างเช่นข้าวผัดกุ้งเป็นที่นิยมมากในประเทศไทย เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่และหายากสำหรับการปรุงอาหารนี้ จานตะวันออกไม่จำเป็น และส่วนประกอบทั้งหมดสามารถพบได้ในความเรียบง่าย ร้านขายของชำ. ดังนั้นจึงสามารถเตรียมข้าวผัดกุ้งได้ในสภาพแวดล้อมปกติที่บ้าน ส่วนผสม: ข้าว - กุ้ง 100 กรัม - ไข่ไก่ 100 กรัม - 1 ชิ้น หัวหอมสีเขียว พริกหยวก- 1/2 ชิ้น กระเทียม - 1 กานพลู รากขิง - ประมาณ 1 ซม. ซอสถั่วเหลือง (เค็ม) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น ผักชี (สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรอื่น ๆ ) สูตรอาหาร:

จานเนื้อสับ วิธีการปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีเวียดนามจาก กระดาษฟางระดับชาติ อาหารเวียดนามในทางปฏิบัติไม่ได้ปรุงอาหารในยุโรปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศสลาฟ เว้นแต่ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงเฉพาะซึ่งอยู่ห่างไกลจากทุกเมืองในยุโรป อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในโลกเก่าคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ประจำชาติที่แปลกใหม่ได้มากขึ้นซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์ อาหารที่แตกต่างกันภูมิภาคที่ใหญ่ที่สุดในโลก เอเชีย ยกตัวอย่างกระดาษข้าว คุณสามารถห่อม้วนกะหล่ำปลีเวียดนามแสนอร่อย - "เนม" ลงไปได้ แล้วมันจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! จานนี้สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันหรือคุณสามารถตกแต่งด้วย ตารางเทศกาล. Nams จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง พวกเขาจะได้รับการยอมรับอย่างล้นหลามแม้กระทั่งแขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุด ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีเวียดนามคุณจะต้อง: กระดาษข้าวที่กินได้ 1 ห่อในรูปแบบของแพนเค้ก 300 กรัม เนื้อสับโฮมเมด; 1 ไข่; หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว; แครอทขนาดกลาง 1 หัว พวงของผักใบเขียว แป้ง 50 กรัม ขนมจีนฉุน; น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ

สูตร Azu ใน Tatar นั้นง่ายในการทำความรู้จักกับตัวอย่างของ Tatar อาหารประจำชาติใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว, เนื้อแกะหรือแม้แต่เนื้อม้า) - 0.5 กก. หัวหอมใหญ่ - 1-2 ชิ้น; กลีบกระเทียม - 3-4 ชิ้น; สุก มะเขือเทศลูกใหญ่- 1 ชิ้น (หรือ 1 ช้อนโต๊ะโทสต์) adjika (ขึ้นอยู่กับความเผ็ดร้อน) - 1-2 ช้อนชา แตงกวาดอง - 1-2 ชิ้น; พริกไทยป่น; สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง เกลือ; น้ำมันพืช - 50 กรัม Azu - ตัวแทนทั่วไป อาหารตาตาร์โดยรสชาติสามารถตัดสินนิสัยใจคอของคนชาติหนึ่งได้ แม้แต่พจนานุกรมอธิบายภาษารัสเซียก็ยังบอกเราว่า azu คือ ชิ้นเล็ก ๆเนื้อสัตว์ปรุงใน ซอสพริก. อุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร azu คือหม้อในกรณีที่ไม่มีคุณจะต้องใช้กระทะและกระทะ หลังจากล้างเนื้อลูกวัวแล้วให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะด้วย เพียงพอน้ำมันใน 2-3 รอบทอดเนื้อลูกวัวทั้งสองด้านจนน้ำระเหยและเป็นสีน้ำตาลอ่อน แน่นอนว่ากระทะจะสกปรกมาก แต่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็คุ้มค่า ใส่เนื้อลงในชาม

Rolls at home (saimaki) ซูชิเป็นศิลปะโบราณที่แท้จริง พิธีกรรมทั้งหมด และอีกมากมาย จานอร่อยซึ่งปรากฏในญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 17 มีกี่แฟน ๆ สูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้เนื่องจากตอนนี้คุณสามารถซื้อส่วนผสมเฉพาะทั้งหมดสำหรับซูชิได้อย่างง่ายดาย ม้วนกลับด้านหรืออีกนัยหนึ่งเรียกว่า ไซมากิ คล้ายกับการม้วนแบบดั้งเดิมในแง่ของหลักการเตรียม แต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือโนริ ( สาหร่ายทะเล) ไม่ได้ใช้ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ม้วน): ข้าว - 0.5 ถ้วย; น้ำ - 1 แก้ว แตงกวา - 0.5 ชิ้น; งาขาว (หรือดำ) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน; ปลาแดง - 150g; น้ำส้มสายชูข้าว- 0.5 เซนต์ ช้อน; น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 0.25 ช้อนชา ขิงดอง - 10 กรัม วาซาบิ - 10 กรัม (รวมถึงการเสิร์ฟ); ซอสถั่วเหลือง - 10-15 มล. ทางเลือก: เสื่อไม้ไผ่และแท่งไม้ วิธีการปรุงม้วนจากด้านในออก? ข้าวสำหรับซูชิเป็นพื้นฐานของพื้นฐาน ดังนั้นคุณต้องปรุงให้ถูกต้อง! เราล้างข้าว

Nigiri - สูตรซูชิที่บ้าน Nigiri ปรากฏในโตเกียวในศตวรรษที่ 19 เป็นซูชิประเภทอิสระ จานนี้เป็นซูชิที่ทำจากข้าวและเครื่องโรยหน้า (อาจเป็นปลาดิบ อาหารทะเล หรือไข่เจียวแบบพิเศษ เป็นต้น) เป็นที่นิยมในญี่ปุ่นและประเทศอื่นๆ อีกมากมายที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ในญี่ปุ่นมีการใช้หุ่นยนต์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อทำนิงิริซูชิมานานแล้ว แต่สิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด เนื่องจากซูชิเป็นปรัชญาพิเศษ และกระบวนการอัตโนมัติจะดึงเอาหลักปฏิบัตินี้ออกไป สิ่งสำคัญมากในการเตรียมนิกิริที่บ้านคือพยายามรักษาสมดุลของรสชาติของส่วนผสมหลักสองอย่างของอาหาร นั่นคือ ข้าวและ ปลาดิบ. ส่วนผสม (นิกิริ 2 ที่เสิร์ฟ): ปลาแดงดิบ - 300 กรัม ข้าว - 150 กรัม น้ำ 350 มล. โนริ - 1 แผ่น; เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 0.25 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน; ขิง, วาซาบิ - สำหรับเสิร์ฟ สิ่งแรกที่ต้องทำคือซาวข้าว สิ่งนี้ทำหลายครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งจนกระทั่ง

Maki - ซูชิที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอน จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวซูชิในบาร์ซูชิที่มีชื่อเสียงในการปรุงอาหาร ซูชิแสนอร่อย? ไม่แน่นอน สิ่งสำคัญคือการตุนในชุด ส่วนผสมที่จำเป็นพร้อมทั้งเจาะลึกถึงรายละเอียดบางประการในการปรุงอาหารให้อร่อยนี้ จานที่แปลกใหม่. มากิซูชิเป็นหนึ่งในที่สุด สายพันธุ์ที่เรียบง่ายซูชิที่เป็นม้วนซึ่งรวมถึงข้าวและอาหารทะเลห่อด้วยโนริ เมื่อเปรียบเทียบกับอูรามากิ (เช่น ซูชิน้ำวน) มากิซูชิจะทำได้ง่ายกว่า นอกจากนี้ยังมีมากิซูชิหลายประเภท ได้แก่ ฟูโตมากิและโฮโซมากิ อย่างแรกคือม้วนในรูปแบบของทรงกระบอกซึ่งรวมถึงการเติมส่วนผสม 2 อย่างขึ้นไปซึ่งเลือกตามสีและรสชาติ อย่างที่สองคือม้วนบางทรงกระบอก (หนาประมาณ 2 ซม.) มักจะมีไส้เดียว (อาหารทะเล, อะโวคาโด (สูตรสลัดที่นี่), แตงกวาหรือไข่คน) เตรียมพร้อมที่จะรู้สึกเหมือนเป็นเชฟซูชิ! แวะกินฟูโตมากิมากิซูชิกันเถอะ ส่วนผสมสำหรับมากิซูชิ: ปลาแดง (เนื้อปลาแซลมอน) - 150-200 กรัม โนริ - 1 แผ่น; ข้าวนิชิกิ - 150 กรัม น้ำ - 300 มล. แตงกวา - 0.5 ชิ้น; วาซาบิ -

สลัดกับ แครอทเกาหลีและตับ ส่วนผสม: แครอทสไตล์เกาหลี เนื้อตับ หัวหอม หัวหอม น้ำมันพืช มายองเนส ผักชีฝรั่ง สลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก ฉันทำเมื่อมีตับต้ม นั่นคือจุดเริ่มต้นของสลัดนี้ โดยทั่วไปสามารถเรียกว่า "จากสิ่งที่เป็น" ฉันหั่นตับที่ต้มแล้วเป็นชั้นวางยาว (ในรูปแบบของแครอทเกาหลี) แล้วผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืช มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใส่น้ำมันมากเกินไปมิฉะนั้นสลัดจะมีน้ำมันมาก ฉันตัดหัวหอมเพื่อทอดเป็นครึ่งวงเพื่อให้ยาวเช่นกัน ใส่ตับทอด แครอทเกาหลี. บวกกับผักชีฝรั่งสับ ในตอนท้ายเราปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและสลัดก็พร้อม ฉันไม่ได้เกลือเพราะ ฉันมีความเผ็ดและเกลือจากแครอทเพียงพอในภาษาเกาหลี ตับเนื้อและสลัดแครอท!!! สลัดกับแครอทและแฮมเกาหลี ส่วนผสม: แครอทสไตล์เกาหลี แฮม กะหล่ำปลี ผักชีฝรั่งสีขาว ในสลัดนี้มี 2 หลักการเหมือนกัน: ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้นยาวถ้าเป็นไปได้และปรุงรสด้วยมายองเนสในตอนท้าย ก่อนอื่นเราสับกะหล่ำปลี

ส่วนผสมของเห็ดดองในเกาหลี: แชมปิญอง - ซอสถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม - ผักชีป่น 3 ช้อนโต๊ะ - กระเทียม ½ ช้อนชา - ใบกระวาน 9 กลีบ - พริกแดงร้อน 6 ชิ้น - ยี่หร่า 1 ชิ้น - พริกไทยดำป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส ) งา - 30 กรัม น้ำมันพืช - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ¾ ถ้วย - เกลือ 9 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส) เห็ดดองที่อร่อยมากในภาษาเกาหลี ฉันไม่พบสูตรนี้ในเว็บไซต์ Povarenok.ru แต่ฉันเปลี่ยนเล็กน้อยเพราะ ฉันพบว่าสูตรนั้นเผ็ดมาก และตอนนี้สูตรดัดแปลงนี้ได้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกอีกเล่มในหนังสือเล่มนี้ สูตรเกาหลีพร้อมด้วยแครอทเกาหลี บีทรูทเกาหลี และปลาเฮ ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาที เมื่อเห็ดสุกเราก็โยนมันลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว เรากำลังเตรียมน้ำดอง ส่วนผสม: ซอสถั่วเหลือง ผักชี; กระเทียมบีบด้วยจอบ ใบกระวาน สีแดง พริกขี้หนู, ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ; เมล็ดยี่หร่า; พริกไทยดำ; เกลือ. ก่อนเป็น

แสงสว่าง สลัดผักสูตรพร้อมรูปถ่าย ส่วนผสม: หัวไชเท้า แครอท พริกหวาน แตงกวา ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก มะนาว งา สลัดอาหารดิบที่สวยงามมาก นั่นคือสลัดสำหรับผู้ที่ทานอาหารดิบ ไม่มีปริมาณในส่วนผสม นี่ไม่ใช่ทีรามิสุ กินเท่าไหร่ อยากกินแค่ไหน และชอบแค่ไหน ผักสดตามฤดูกาล เราทำความสะอาด: หัวไชเท้า, แครอท, แตงกวาและพริกหวาน สำหรับการตัดเราต้องการ อุปกรณ์พิเศษ. เธอจะให้ชิ้นยาวและบางแก่เรา ผักสด. เราทำบะหมี่แครอท ตอนนี้บะหมี่ Daikon สีขาวราวกับหิมะ เพิ่มสีเขียวและสีแดงสดจากพริกหวาน โรยทุกอย่างด้วยมะนาว ค่อนข้างน้อยและโรย ราดด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ. ฉันทิ้งสลัดไว้เล็กน้อย (เป็นเวลา 30 นาที) เพื่อยืน ควรแช่ผักเหมือนเดิมให้นิ่มขึ้นเล็กน้อย ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เสิร์ฟสลัดโรยหน้าด้วยงาคั่ว หากคุณนับปริมาณวิตามินที่ใช้งานอยู่ในสลัดนี้ คุณจะประหลาดใจมาก ไม่มีสเต็กใดที่จะทันกับบะหมี่ผักในแง่ของปริมาณวิตามิน ยิ้มไม่มีใครถ่ายคุณด้วยกล้องที่ซ่อนอยู่)))) สลัดมังสวิรัติ

ส่วนผสมสลัดร้อนกับไก่: เนื้อไก่ - บวบ 300 กรัม - พริกหวาน 1 ชิ้น - กระเทียม 1 ชิ้น (ใหญ่) - arugula 2 กลีบ - ไวน์ขาวแห้ง 50 กรัม - แป้ง 200 มล. - มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยดำป่น ½ ชิ้น - ผักชีป่น 1/3 ช้อนชา - เกลือ 1/3 ช้อนชา น้ำมันมะกอกสำหรับการทอดฉันเรียนรู้เกี่ยวกับสลัดร้อนเมื่อฉันเริ่มทำเว็บไซต์ทำอาหารเท่านั้น ฉันเรียนรู้และตกหลุมรักอาหารจานนี้ ลักษณะเฉพาะของสลัดร้อนคือผัก (หรือส่วนผสมเกือบทั้งหมด) ผัดหรือต้มเล็กน้อยและปรุงรสด้วยซอสบางชนิด วันนี้เรามี สลัดร้อนกับไก่จากเชฟมืออาชีพ Roman Gershuni เนื้อไก่เราตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆสวยกว่าในสลัดจะดูยาว ตอนนี้ทอดในกระทะจนเปลือกบาง วางชิ้นไก่ลงไป กระทะร้อน. การย่างแบบเดียวกันนั้นเหมาะสำหรับซีซาร์สลัด บวบสำหรับสลัดจะดีกว่าถ้าใช้ลูกอ่อน หรือดีกว่ายังบวบ ลองตัดเป็น