แพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ บน kefir ที่มีรู คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir และน้ำเดือด สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดกับนมและ kefir

ฉันขอแนะนำให้คุณลองสูตรที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir ด้วยน้ำเดือด!สูตรนี้มีความอยากรู้อยากเห็นในเทคโนโลยี: ฉันสังเกตเห็นวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมแป้งและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเป็นครั้งแรก

แพนเค้กรสชาติเหมือนแพนเค้กทั่วไปผอมในนม : ตรงกลางจะนิ่ม ส่วนขอบๆ ถ้าทอดอีกหน่อยจะกรอบ และถ้าทาน้ำมันแล้ววางซ้อนทับกัน ก็จะนิ่ม แต่ตัวแป้งเอง...เป็นอะไรที่มหัศจรรย์มาก! เกือบหลุดจากชาม! แต่เอาเถอะ...

สำหรับ 1 ที่เสิร์ฟ (10-12 แพนเค้ก):

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
• Kefir - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟคู่ (20-24 ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ):

• 4 ฟอง;
• น้ำเดือด 2 ถ้วย;
• kefir 2 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

แก้ว 200 กรัม; บรรจุของเหลวได้ 200 มล. หรือแป้ง 130 กรัม
หลังจากชิมแล้วสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเกลือจะน้อยลงเล็กน้อยและน้ำตาลมากขึ้น - มีรสชาติและสี :)

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมในโฟมเขียวชอุ่ม: นาที - สองนาทีด้วยความเร็วปานกลาง ในขณะเดียวกันน้ำบนเตาก็เดือด ...

และตอนนี้ - เคล็ดลับของสูตร: เทน้ำเดือดลงในไข่ที่ตีแล้วโดยไม่หยุดตี! ตอนแรกฉันมีคำถาม: ไข่จะม้วนงอจากน้ำเดือดหรือไม่? แต่จากการฝึกฝนพบว่าไม่มีอะไรพังทลาย! สิ่งสำคัญคือการเทลงในลำธารบาง ๆ ช้าๆและตีตลอดเวลาด้วยความเร็วปานกลาง ในขณะเดียวกัน โฟมก็ยิ่งสวยงามและใหญ่โตมากขึ้น ฉันประหลาดใจมากที่เห็นว่ามันลอยสูงขึ้นๆ จนตอนนี้มันเกือบจะเลยขอบชามไปแล้ว! ฉันต้องหยุดกระบวนการสักครู่เพื่อเทมวลวิปปิ้งลงในชามขนาดใหญ่!

เท kefir ลงในมวลที่เขียวชอุ่ม ฉันอบแป้งซาวโดว์ (ของเหลว เช่น kefir 1% ผลิตภัณฑ์นมหมัก) แบ่งครึ่งกับโฮมเมดข้นๆ เช่น โยเกิร์ต kefir

หลังจากผสมกับ kefir แล้วให้ร่อนแป้งผสมกับโซดา

ผสมอีกครั้งและเพิ่มน้ำตาล

ตอนนี้ตีแป้งเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

เทน้ำมันพืชลงไปผัด แป้งพร้อม!

นี่คือสิ่งที่แป้งโปร่งโล่งโปร่งสบาย

ทาน้ำมันพืชบางๆ ให้ทั่วกระทะก่อนส่วนแรกของแป้ง ตั้งไฟให้ร้อน หากกระทะไม่ร้อนพอ แป้งจะดูเหมือนเบลอ อย่างไรก็ตามหากเป็นไปตามที่ควรจะเป็นก็จะเปล่งเสียงดังกล่าวทันทีและถ่ายด้วยรูเปิด

หลังจากเทแป้งหนึ่งทัพพีลงในกระทะร้อนแล้ว ให้เกลี่ยแป้งเป็นชั้นเท่า ๆ กันโดยใช้การโยกและอบแพนเค้กด้วยไฟแรงกว่าปานกลางเล็กน้อยจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ในขณะที่ขอบซีด - อย่ารีบเร่งเพราะแพนเค้กที่อบไว้ครึ่งหนึ่งสามารถฉีกขาดได้ แต่เมื่อขอบกลายเป็นสีน้ำตาลทอง - ถึงเวลาพลิกกลับ

ในบทวิจารณ์สำหรับสูตรนี้มีความคิดเห็นมากกว่าหนึ่งครั้งว่าการพลิกแพนเค้กที่อ่อนนุ่มนั้นทำได้ยากและคุณต้องชินกับมัน ฉันไม่มีปัญหาในการพลิกกลับ แพนเค้กไม่ฉีก ถอดออกง่าย บางทีอาจเป็นเพราะฉันอบในถาดแพนเค้กเซรามิก

พลิกแพนเค้กกลับด้าน อบด้านที่สองจนสุกเหลือง แล้วนำใส่จาน หากเตาอบยาวขึ้นขอบจะทอดและกรอบและตรงกลางจะนุ่ม ถ้าคุณถือน้อยกว่านี้เล็กน้อย แพนเค้กจะนุ่มขึ้น หลังจากการอบคุณสามารถทาเนยแพนเค้กแต่ละชิ้นได้เมื่อพวกเขานอนอุ่น ๆ พวกเขาจะยิ่งนุ่มขึ้น

ก่อนตักแป้งส่วนใหม่ขึ้นมาผสม

นี่คือแพนเค้ก openwork บน kefir ด้วยน้ำเดือด!

ท่ามกลาง Maslenitsa ถึงเวลาลองสูตรอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมใหม่ แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดนั้นแตกต่างจากแบบคลาสสิกในแง่ของเทคโนโลยีการทำอาหาร แต่ในแง่ของรสชาติและลักษณะทางโภชนาการนั้นเกินคำชม

วิธีการปรุงแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด?

ในการทำคัสตาร์ดแพนเค้กด้วยคีเฟอร์และน้ำเดือด คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารหรือทักษะพิเศษใดๆ หากคุณมีรายการสูตรอาหารที่เหมาะสมอยู่ในมือและคำแนะนำพื้นฐานพื้นฐานต่อไปนี้ซึ่งมาพร้อมกับแต่ละรายการ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับงานได้:

1. ไข่ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะถูกตีจนเนียนหรือเป็นฟองหนาพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ
2. น้ำเดือดเทลงในมวลไข่หรือหลังจากผสมกับแป้งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร
3. Kefir สามารถใช้กับปริมาณไขมันใด ๆ และสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อความงามให้ผสมกับโซดาหากต้องการ
4. แพนเค้กอบบน kefir ด้วยน้ำเดือดบนกระทะเหล็กหล่อทาน้ำมันร้อนหรือเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษ

Choux pastry สำหรับแพนเค้กบน kefir

การปรุงอย่างถูกต้องบน kefir ด้วยน้ำเดือดจะเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียมอาหารที่ถูกใจและอร่อยซึ่งนักชิมทุกคนจะคลั่งไคล้ ปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ ซึ่งคุณสามารถอ่านด้านล่างได้ การรับรสชาติอาหารที่สมบูรณ์แบบจะไม่ใช่เรื่องยาก:

1. ในการเตรียมฐานคัสตาร์ดแบบดั้งเดิมนั้นจะใช้ kefir น้ำเดือดและแป้งในสัดส่วนที่เท่ากัน
2. วัดปริมาตรที่ต้องการของส่วนประกอบหลักด้วยแก้วและตามกฎแล้วจะเพิ่มไข่สองฟองต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
3. เมื่อต้มฐานด้วยน้ำเดือดตามสูตรจะถูกเทลงในส่วนเล็ก ๆ หรือในลำธารบาง ๆ ในขณะที่กวนมวลอย่างเข้มข้น
4. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความงดงามหรือเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มผงฟูหรือเครื่องปรุง (วานิลลิน, น้ำตาลวานิลลา) ลงในแป้งได้

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือด

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir สูตรที่คุณจะได้เรียนรู้ด้านล่างนี้เผยให้เห็นข้อดีของวิธีการเตรียมอาหารที่คุณโปรดปรานอย่างสมบูรณ์แบบ แม้จะใช้ชุดผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย แต่อาหารก็ยังอร่อย นุ่ม นุ่ม และแดงก่ำอย่างไม่น่าเชื่อ สินบนและการดำเนินการอย่างง่ายของกระบวนการทางเทคโนโลยีซึ่งจะใช้เวลาเพียง 30-40 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ไขมันสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ในการปรุงแพนเค้กแสนอร่อยบน kefir ด้วยน้ำเดือดให้ตีไข่ด้วยเครื่องผสมโดยเติมเกลือและน้ำตาล
2. ตีต่อไปเทน้ำเดือดแล้ว kefir
3. จากนั้นผัดแป้งและเนย
4. พวกเขาอบบน kefir ในแบบดั้งเดิมบนเครื่องทำเครปทาน้ำมัน

แพนเค้ก openwork บน kefir ด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กที่ปรุงบน kefir ด้วยน้ำเดือดตามสูตรต่อไปนี้มีรูพรุนและเป็นลูกไม้มากขึ้น ผลสำเร็จโดยการเติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง เนื่องจากไข่จำนวนมากขึ้นแป้งจึงบางลงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อโครงสร้างด้วย - ผลิตภัณฑ์จะบางลงและบอบบางกว่า หลังจากใช้เวลาเพียง 40 นาที คุณก็สามารถป้อนอาหารอันโอชะให้กับคนสี่คนได้

วัตถุดิบ:

• kefir น้ำเดือดและแป้ง - อย่างละ 1 แก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดาหรือผงฟู - ½หรือ 1 ช้อนชา
• ไขมันสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือแล้วผสมกับ kefir และแป้ง
2. เทโซดาหรือผงฟูลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน เทลงในแป้งแล้วตีเล็กน้อย
3. พวกเขาอบบน kefir ด้วยน้ำเดือดในกระทะร้อนแล้วทาด้วยไขมัน

คัสตาร์ดแพนเค้กหนาบน kefir

แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดได้รับสูตรด้านล่างซึ่งแตกต่างจากรูปแบบก่อนหน้านี้พวกเขาไม่สามารถเติมด้วยการบรรจุและห่อในซองจดหมายได้ นมข้นหวานและสารปรุงแต่งอื่นๆ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนด คุณสามารถทำการรักษาสำหรับ 6 คน

วัตถุดิบ:

• kefir - 2 ถ้วย;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• ไขมันสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. Kefir ที่อุณหภูมิห้องผสมกับไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. ผสมแป้งที่ร่อนไว้
3. เทน้ำเดือดใส่โซดาและน้ำมันลงไป
4. อบผลิตภัณฑ์บนกระทะร้อนให้เหลืองทั้งสองด้าน

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir โดยไม่มีไข่

สูตรนี้สำหรับคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดขายโดยไม่มีไข่ แต่ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่อร่อยและน่ารับประทานน้อยลง หลายคนชอบอาหารอันโอชะในรูปแบบนี้มากกว่าปกติเนื่องจากในเวอร์ชันนี้มันจะนุ่มกว่าและนุ่มกว่าและไม่มีรสชาติของไข่ที่เป็นลักษณะเฉพาะ ในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำอาหารสำหรับ 4 คน

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 400 มล.
• น้ำเดือด - 200 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• ไขมันสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. น้ำตาลเกลือละลายใน kefir อุ่นและผสมแป้ง
2. เทน้ำเดือดกับโซดาและน้ำมัน
3. แพนเค้กอบในแบบดั้งเดิม

แพนเค้กอย่างรวดเร็วบน kefir ด้วยน้ำเดือด

แม้จะมีการทดสอบอย่างรวดเร็ว แต่แพนเค้ก kefir ที่ต้มด้วยน้ำเดือดก็จะออกมาอร่อยโปร่งสบายและมีรูพรุน ในกรณีนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นน้ำจะถูกใส่ในชามทันทีและผสมด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี ยังคงเป็นเพียงการเจือจางสารที่ได้ให้มีความหนาแน่นที่ต้องการและคุณสามารถเริ่มอบได้

Maslenitsa นำกลิ่นหอมของแพนเค้กเข้ามาในบ้าน ดังนั้นฉันจึงเริ่มสัปดาห์น้ำมันฉันอบแพนเค้กบน kefir ตามสูตรที่ฉันโปรดปรานด้วยน้ำเดือด

มีความเห็นว่าแพนเค้กปรุงด้วยนมเท่านั้นและเฉพาะแพนเค้กขนมปังขิงและเค้กเท่านั้นที่อบด้วย kefir วันนี้ฉันต้องการโน้มน้าวใจคุณ แพนเค้ก Kefir เป็น openwork ที่อร่อยที่สุดนุ่มและบาง พวกเขาละลายในปากของคุณ ต้องขอบคุณ kefir แป้งจะกลายเป็นฟองอากาศซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีอากาศถ่ายเทมากขึ้นและน้ำเดือดจะเพิ่มความหนืดให้กับแป้ง

ดังนั้นสูตรสำหรับคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir:

• 250 มล. kefir (โยเกิร์ต, นมอบหมัก, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ)
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 โต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ¼ ช้อนชา ช้อนโซดา
• แป้ง 1 ถ้วยตวง (ปริมาตร 250 มล.)
• น้ำเดือด 1 ถ้วย (250 มล.)
• 3 ตาราง น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงคัสตาร์ดแพนเค้กบาง ๆ บน kefir?

เป็นที่พึงปรารถนาว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่เย็นมาก คุณต้องนำไข่และ kefir ออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเตรียมแป้ง เมื่อผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิเท่ากันก็จะเชื่อมต่อได้ดีขึ้น

ขั้นตอนการทำแป้งแพนเค้กนั้นเร็วมากจนควรเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและวางไว้ใกล้ ๆ เพื่อให้อยู่ใกล้มือ ดังนั้นฉันจึงเปิดกาต้มน้ำทันทีเพื่อไม่ให้น้ำเดือดเย็นลงในขณะที่ฉันเตรียมแป้ง

ก่อนอื่นฉันตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ


จากนั้นฉันเพิ่ม kefir รวมกับโซดา ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เครื่องผสมไฟฟ้าหรือเครื่องปั่นที่มีหัวตีจะช่วยให้กระบวนการตีเร็วขึ้น

ตอนนี้ถึงคราวของแป้ง - ฉันเทแป้งทั้งหมดใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

ฉันเทน้ำมันพืชไร้กลิ่นสามช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของแพนเค้ก

ปรากฎว่าแป้งมีความคล้ายคลึงกับแพนเค้ก

ตอนนี้ก็ถึงคราวของน้ำเดือด ผสมแป้งต่อไปเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน


สังเกตสัดส่วนของน้ำ คีเฟอร์ และแป้ง - นี่คือส่วนผสมที่ลงตัว และคุณไม่ต้องปรับความหนาแน่นของแป้ง ตั้งแต่ฉันเรียนรู้สูตรนี้ ตอนนี้ฉันทำอาหารด้วยวิธีนี้

จากนั้นกระบวนการทั้งหมดตามปกติเมื่อทำแพนเค้กเทแป้งบางส่วนลงในกระทะที่อุ่นแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่างและทอดบนไฟร้อนปานกลาง


ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกฉันทาน้ำมันพืชบาง ๆ ที่ก้นกระทะ

เหล่านี้เป็นแพนเค้กบางสีแดงก่ำ จากส่วนนี้ของผลิตภัณฑ์ จะได้แพนเค้กประมาณ 20-25 ชิ้น ขึ้นอยู่กับความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลาง ดังนั้นฉันจึงปรุงแป้งสองเท่าในคราวเดียว และอบพร้อมกันในสองกระทะเพื่อให้สุกเร็วขึ้น

ทำแพนเค้กคัสตาร์ดอย่างน้อยหนึ่งครั้งบน kefir และคุณจะไม่สังเกตว่ามันหายไปจากจานได้อย่างไรและครอบครัวจะขอเพิ่ม!

วิธีการปรุงคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

≡ บ้าน → แพนเค้ก, แพนเค้ก, แพนเค้ก → สูตรสำเร็จสำหรับแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดที่มีรู

วันนี้มาอบแพนเค้กกันอีกครั้ง! ด้วยคำนี้ ครอบครัวของฉันผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้านก็ตาเป็นประกายและอารมณ์ก็พลุ่งพล่าน ท้ายที่สุดแล้ว พวกเขาทั้งหมดชอบ "ทุกประเภทและไม่ทั้งหมด" มาก (อย่างที่ลูกชายของฉันพูดในวัยเด็ก แพนเค้ก โดยทั่วไปแล้วฉันทำมันบ่อยมาก ฉันรู้ตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ผ่านการทดสอบตลอดเวลา สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ การอบลูกไม้ฉลุฉันจะแสดงวิธีการอบแพนเค้กบน kefir สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเห็นความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมปาฏิหาริย์นี้

แม่บ้านสาวมักกลัวที่จะจัดการกับแพนเค้กอบ ผิดเต็มๆ! วันนี้คุณจะเห็นว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ แป้งแพนเค้กทำง่าย ๆ ไม่ต้องนวดหรือตีนาน อบได้เร็วและไม่ติดหรือฉีกขาด แม้แพนเค้กก้อนแรกจะไม่กลายเป็นก้อน แต่ก็เป็นสูตรที่ดี

มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการปรุงอาหารขอบคุณที่ได้แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูที่สมบูรณ์แบบ ฉันจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับพวกเขา ด้วยวิธีนี้ทุกคนจะได้รับแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จ คุณสามารถอวดขนมอบสีแดงก่ำแสนอร่อยได้อย่างภาคภูมิใจ สร้างความสุขให้กับลูก ๆ ของคุณด้วยอาหารอร่อย ๆ ซึ่งจะต้องประทับใจพวกเขาอย่างแน่นอน

• kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้ว (ปริมาตร 250 มล.)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่สองฟอง
• น้ำตาล - ทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว (ปริมาตร 250 มล.)
• แป้งพรีเมี่ยมร่อนหนึ่งแก้ว
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด

1. ขั้นตอนแรก. เริ่มผสมแป้งสำหรับแพนเค้ก openwork กับ kefir ด้วยน้ำเดือด ผลิตภัณฑ์ใช้อุณหภูมิห้อง Kefir จะต้องอุ่นให้อยู่ในสถานะ "อุ่นดี"
2. ตอกไข่ใส่ชาม นำออกจากตู้เย็นก่อน เทเกลือเล็กน้อย น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองลงไป ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ เธอจะสดใสไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษ
3. ขั้นตอนที่สอง เท kefir ที่อุ่นแล้วลงไปผัด เลือก kefir เปรี้ยวเพื่อให้ทำปฏิกิริยากับโซดาได้ดีขึ้น
4. เราต้มน้ำหนึ่งแก้วเทลงในส่วนผสมของเรา เทคโนโลยีคือสิ่งนี้ - ด้วยมือข้างหนึ่งเราตีมวลไข่ kefir อย่างต่อเนื่องด้วยมืออีกข้างหนึ่งเราเอียงแก้วน้ำเดือด หากคุณเทน้ำเดือดจำนวนมากในคราวเดียว ไข่จะเดือดและม้วนงอ แป้งจะต้องถูกโยนทิ้งไป
5. เมื่อคุณเติมน้ำเดือด แป้งจะเริ่มจางลงและมีฟอง โฟมทั้งหมดจะปรากฏขึ้นด้านบน ส่วนผสมลับนี้จะให้รูที่ต้องการในการอบทำให้เป็น openwork
6. ได้เวลาเพิ่มแป้งแล้ว ส่วนผสมของเราร้อนเพราะเติมน้ำเดือด ดังนั้นแป้งจะละลายอย่างสมบูรณ์โดยไม่จับตัวเป็นก้อน ร่อนผ่านตะแกรงผสมกับที่ตี แป้งของฉันละลายอย่างสมบูรณ์แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ผสมโซดากับแป้งส่วนสุดท้ายใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าสัดส่วนถูกต้อง ก็จะได้แป้งตามที่ควรจะเป็น ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างจะออกมาดี
8. ขั้นตอนที่สาม - ใส่น้ำมันพืช เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันอย่างต่อเนื่อง
9. เราปล่อยให้ "คิด" เป็นเวลา 10 นาที ระหว่างนั้นส่วนผสมจะ "ติดตา - ตกหลุมรัก" ซึ่งกันและกัน
10. ขั้นตอนที่สี่คือการอบ เราใช้กระทะแพนเค้กพิเศษที่มีก้นแบน หรือกระทะธรรมดาแต่ก้นหนา เราอุ่นเครื่องให้ดี - นี่เป็นอีกหนึ่งความลับ อุ่นไม่ดีทำลายแป้งครึ่งหนึ่ง
11. ในครั้งแรกให้ทาน้ำมันที่ก้นกระทะเบา ๆ ด้วยแปรงซิลิโคน ครั้งต่อไปน้ำมันที่เราเทลงในแป้งจะเพียงพอสำหรับเรา
12. เรารวบรวมแป้งเล็กน้อยด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่เทลงในกระทะแล้วหมุนอย่างรวดเร็ว รูฉลุเก๋ไก๋ปรากฏขึ้นที่ด้านล่างทันที มีเคล็ดลับอยู่ที่นี่ - คุณต้องเทชั้นบาง ๆ จากนั้นจะมีรูมากมาย หากคุณเทลงในชั้นหนา ๆ จะมีน้อยกว่ามาก ดังนั้นเรียนรู้ที่จะเทชั้นบาง ๆ บนกระทะ
13. ทำให้ไฟบนเตาใหญ่กว่าค่าเฉลี่ย ด้านแรกอบทันที ยกขอบด้วยไม้พาย - หากเป็นสีแดงก่ำและอยู่ด้านหลังคุณต้องพลิกกลับ คุณจะทำอย่างไรเป็นทางเลือกของคุณ ช่างฝีมือบางคนโยนและพลิกตัวในอากาศ บางคนหมุนด้วยมือ บางคนใช้ไม้พาย
14. พับสารพัดที่ทำเสร็จแล้วเข้ามุมหรือวางซ้อนกันบนจาน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือแยมอย่างไรก็ตามไส้จะไหลออกมาตามรู นี่ไม่ใช่สูตรที่จะยัดไส้หรืออัดจาระบีจากภายใน นี่เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ชื่นชอบสูตรแพนเค้กคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนบน kefir บาง ๆ ที่มีรู
15. อาหารจำนวนนี้เพียงพอที่จะเลี้ยงคนสองถึงสามคน สำหรับ kefir 1 ลิตร เพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์สี่ครั้ง

• ข้อผิดพลาดหลักคืออย่าเทน้ำเดือดทันทีเทลงในลำธารบาง ๆ
• อย่าให้แป้งรบกวนคุณมันจะกลายเป็นของเหลวมากกว่าแพนเค้กอย่างแน่นอน
• ก่อนอบคนด้วยทัพพีทุกครั้งแป้งจะไม่ตกตะกอน
• กระทะที่มีความร้อนต่ำเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้แพนเค้กแตก อุ่นด้วยไฟแรงแล้วลดลงครึ่งหนึ่ง
• ชั้นที่เทบาง ๆ ที่ด้านล่างของกระทะเป็นกุญแจสำคัญในรูปลักษณ์ที่ละเอียดอ่อน

• ผสมครีมกับน้ำผึ้งจุ่มแพนเค้กทุกครั้ง นี้มันอร่อยมาก!
• นมข้น
• แยมสตรอเบอร์รี่ (แยม)
• ซอสแอปเปิ้ล

คัสตาร์ดแพนเค้ก openwork ที่งดงามพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับรสชาติและการเตรียมที่ง่ายดาย ในไม่ช้าฉันจะบอกและแสดงวิธีปรุงอาหารด้วยนม อย่าพลาดสูตรใหม่เยี่ยมชมเว็บไซต์

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir: สูตรและความลับในการทำอาหารที่แตกต่างกัน

หากต้องการเปลี่ยนวิธีการทำแพนเค้กตามปกติเล็กน้อยการเรียนรู้สูตรอาหารใหม่จะช่วยได้ - ตัวอย่างเช่นคุณสามารถลองแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด ชูส์เพสตรี้ เนื้อนุ่ม คงความสดได้นาน (ไม่แห้ง) นอกจากนี้การปรุงอาหารไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก

พิจารณาสูตรต่างๆสำหรับแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด - สูตรคลาสสิกและรูปแบบต่างๆ คุณสมบัติทั่วไปของแพนเค้กที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้คือ สีสวย ความพรุน ความคั่ว และความอ่อนโยนที่น่าทึ่ง และแน่นอนว่ามีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่มักจะอยู่ในบ้าน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

วิธีการบรรลุความสม่ำเสมอของแป้งที่สมบูรณ์แบบและการอบคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir สะดวกกว่าอย่างไร? ใช้ประโยชน์จากเคล็ดลับเหล่านี้

• อุณหภูมิในอุดมคติ เป็นที่พึงปรารถนาว่าส่วนผสมจะไม่เย็น นำอาหารออกจากตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นพวกเขาจะเชื่อมต่อได้ดีขึ้นมาก
• เราเลือกจาน ในระหว่างการเตรียม choux pastry สำหรับแพนเค้กบน kefir เมื่อน้ำเดือดถูกนำเข้าสู่ส่วนผสมของไข่ ปริมาตรของส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทานอาหารจานใหญ่และลึก
• ที่จะไม่ "ปรุงอาหาร" น้ำเดือด ตรงกันข้ามกับความกลัวที่เป็นไปได้ จะไม่ "ปรุง" ส่วนผสมอื่น ๆ แต่สำหรับสิ่งนี้จะต้องแนะนำอย่างค่อยเป็นค่อยไปในกระแสที่บางมาก ในขณะเดียวกันก็ต้องผสมแป้ง
• ความสม่ำเสมอ เป็นการดีที่สุดที่แป้งจะเหลวจากนั้นแพนเค้กจะบางและมีรู และถ้าคุณปล่อยให้มวลสำเร็จรูปยืนเป็นเวลา 15-20 นาที กลูเตนของแป้งจะพองตัว (จากน้ำเดือด) และแพนเค้กจะไม่ฉีกขาด
• รวดเร็วและแม่นยำ ในการเทแป้งลงในกระทะคุณสามารถใช้ขวดพลาสติกได้ มันง่ายที่จะวัดส่วนที่ถูกต้องในขณะที่หยดจะไม่ตกลงบนเตา (ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้เมื่อใช้ทัพพี)
• เราเตรียมการล่วงหน้า คุณสามารถเตรียมแป้งเช่นในตอนเย็นและใช้ในวันถัดไป คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทจนกว่าจะถึงเวลาทำอาหาร

วิธีการคลาสสิกในการทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือดนั้นค่อนข้าง "เร็ว": เหมาะมากเช่นถ้าแขกมาหาคุณเร็ว ๆ นี้ เด็ก ๆ ก็ชอบแพนเค้กเหล่านี้เช่นกัน

• kefir (ไขมันปานกลาง) - 250 มิลลิลิตร
• น้ำเดือด - 250 มิลลิลิตร
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 60 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัม
• โซดาเกลือ - ที่ปลายมีด

1. ตีไข่ น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา และเกลือให้เป็นฟองละเอียด (ใช้ตะกร้อมือหรือตะกร้อมือ)
2. เทน้ำเดือดลงในโฟม ค่อยๆ เขย่าส่วนผสมไข่ในเวลานี้
3. ใส่ kefir, แป้ง, ผสม (ไม่ควรมีก้อน) เทน้ำมัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน
5. เทแป้งออกเป็นชุด เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ฟองอากาศจะปรากฏขึ้น - พลิกกลับอย่างระมัดระวัง

โดยไม่ต้องใช้ไข่

แพนเค้กเหล่านี้ไม่มีไข่และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ อดอาหาร หรือผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ จานนี้แตกต่างจากคลาสสิกเล็กน้อย แต่รสชาติก็ยังน่าพอใจมาก และการทำอาหารก็ง่ายขึ้นอีกเล็กน้อย

• kefir - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำเดือด - 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• เกลือโซดา - 3 กรัม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ไม่รวมน้ำและน้ำมัน) ในชามลึก คนจนเนียน
2. ใส่น้ำเดือด (โดยคนตลอดเวลา) ทีละน้อยในลำธารบาง ๆ
3. เทน้ำมันลงไปผสมให้เข้ากัน
4. ทอดด้วยวิธีปกติ

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir และน้ำเดือดนั้นนุ่มและอ่อนโยนจนสามารถ "จับ" บนไม้พายได้ แต่สิ่งนี้ไม่ได้บ่งบอกถึงส่วนผสมที่มีคุณภาพต่ำ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัตินี้ได้ในไม่ช้า และมันจะออกมาเรียบร้อย

ด้วยความร้อนบนเตา

นี่ไม่ใช่วิธีการปรุงอาหารตามปกติ เนื่องจากจะต้องเก็บส่วนผสมไว้บนเตา อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ว่าจะไม่ใช้น้ำทั้งหมดจากปริมาตรที่ระบุ

• kefir - 300 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำเดือด - 250 มิลลิลิตร
• แป้ง - 300 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ตีไข่ด้วยเกลือ, น้ำตาลทราย, เท kefir ลงไปแล้วเขย่าเบา ๆ
2. วางส่วนผสมบนเตาและตั้งไฟจนร้อน อย่าปล่อยให้เดือด
3. ใช้น้ำเดือด 0.5 ถ้วยแล้วเติมโซดา ผัดอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในส่วนผสมที่ร้อน
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนๆ

หากจำเป็นให้เติมน้ำเดือดลงในแป้ง สิ่งสำคัญคือต่อมามันกระจายได้ดีในกระทะ - ซึ่งหมายความว่าความสม่ำเสมอนั้นตรงตามที่ต้องการ

แพนเค้ก openwork บน kefir ด้วยน้ำเดือดเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริงในขณะที่การเตรียมการนั้นไม่ยากโดยเฉพาะ

• แป้ง - 350 กรัม
• kefir - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - ¼ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น

1. ต้มน้ำให้ละลายน้ำตาลทรายและเกลือ นำออกจากเตา แล้วรอจนกว่าไอน้ำจะออกเล็กน้อย
2. ร่อนแป้ง เทสามในสี่ของปริมาณ kefir นวดแป้งด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่ม kefir ที่เหลือผสมอีกครั้ง ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. ใส่น้ำร้อนเป็นสายบาง ๆ ในขณะที่คนให้เข้ากัน
5. ตีไข่ใส่แป้งผสม
6. ใส่น้ำมันพืชผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ทอดแพนเค้กหลังจาก "พัก" ของส่วนผสมในกระทะร้อน

ควรทากระทะด้วยน้ำมันหนึ่งครั้งและอุ่นจนมีหมอกควันเล็กน้อย จากนั้นแพนเค้กจะถูกลบออก

แม่บ้านหลายคนคิดว่าแพนเค้กเหล่านี้เหมาะ - เพราะมันโปร่งสบายเมื่ออบพวกเขาพลิกกลับได้ดีไม่ฉีกและไม่แห้งที่ขอบ และพวกเขาไม่รู้สึกถึงกรดของ kefir หรือรสชาติของโซดา เมื่อเข้าใจสูตรแพนเค้กคัสตาร์ด kefir แล้วคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับญาติหรือแขกได้เสมอ

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือด

ในเกือบทุกครอบครัว แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุด แม่บ้านทุกคนต้องมีสูตรแพนเค้กที่ชื่นชอบ ก่อนหน้านี้ฉันไม่ได้ทำแพนเค้กบน kefir เลย มันหนามากและติดกระทะ แต่มีสูตรง่าย ๆ หนึ่งสูตรสำหรับแพนเค้ก kefir ซึ่งกลายเป็นหนึ่งในแพนเค้กที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดและมักจะเปิดออกมาเสมอ

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือดซึ่งออกมาอร่อยและมีรูที่สวยงาม ฉันหวังว่าทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณในครั้งแรกและภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดและปรุงอาหารทุกอย่างถูกต้อง ในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: kefir, ไข่, แป้ง, น้ำเดือด, น้ำมันดอกทานตะวัน, โซดา, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือด

• Kefir 2 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือด

ขั้นตอนแรก ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย

เพิ่มโยเกิร์ตแป้งลงในส่วนผสมของไข่และผสมให้เข้ากัน Kefir สามารถแทนที่ด้วยการดื่มโยเกิร์ตที่มีสารเติมแต่งผลไม้ จากนั้นแพนเค้กจะมีรสผลไม้ที่ผิดปกติ คุณควรได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก

เทน้ำเดือดกับโซดาลงในแป้งแล้วผสมอย่างรวดเร็ว พักแป้งไว้ 5 นาที
หลังจากห้านาที ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแล้วผสม

ตั้งกระทะที่เราจะอบแพนเค้กให้ร้อน เมื่ออบแพนเค้กจะเป็นการดีมากที่จะตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นแพนเค้กจะไม่ติดและคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างต่อเนื่อง (ฉันจาระบีกระทะเพียง 1 ครั้งก่อนแพนเค้กครั้งแรกแม้ว่ากระทะของฉันจะมากที่สุด ทั่วไปโดยไม่ต้องเคลือบสารกันติด) เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นและทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

เมื่อด้านบนของแพนเค้กถูกปิดด้วยรูและเกือบจะด้าน แพนเค้กจะต้องพลิกไปอีกด้านด้วยไม้พาย ทอดต่ออีกครึ่งนาทีแล้วนำออกจากกระทะ
เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมครีม, แยม, นมข้นหรือแยม

คุณชอบสูตรหรือไม่? บอกเราขอบคุณเพียงแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ ขอให้โชคดี!

แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด - openwork

ฉันลองสูตรแพนเค้กมาหลายสูตรแล้ว ฉันชอบนม kefir หางนม และน้ำเดือด แม้แต่แพนเค้กช็อกโกแลตกับโกโก้ก็มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จากแพนเค้กคุณสามารถทำเค้กแพนเค้กด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และครีมหวาน

วันนี้ฉันทำแพนเค้กในน้ำเดือดและ kefir พวกมันอร่อยและนุ่มมากและพวกมันก็เป็นลูกไม้มีรูบาง ๆ ตามที่สามีของฉันระบุไว้ คุณสามารถกรองวุ้นเส้นผ่านแพนเค้กได้

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้แพนเค้ก 35 ชิ้น ฉันอบในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.

แพนเค้กไม่บาง แต่บาง เคล็ดลับที่สำคัญที่สุด เทแป้งครึ่งทัพพีลงในกระทะ และนำไปทอดในกระทะร้อน

สูตรนี้สามารถดูได้ภายใน 2 นาทีในวิดีโอจากภาพถ่ายซึ่งแสดงไว้ที่ส่วนท้ายของบทความ

แพนเค้กในน้ำเดือดและ kefir

• 500 มล. คีเฟอร์
• ไข่ 2 ฟอง (ใหญ่)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 250 มล. น้ำเดือด
• แป้ง 2 ถ้วย (250 กรัม)
• น้ำมันพืช 4-5 ชต. ช้อน

การเตรียมส่วนผสมใช้เวลาไม่นาน ส่วนผสมทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง สามารถพบได้ในร้านค้าทุกแห่ง

วันนี้เช่นเคย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ที่จะช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มที่สุด

แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด - openwork, บาง, เป็นรู, สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้ง่ายและสมบูรณ์แบบการทอดแพนเค้กเป็นเรื่องน่ายินดีเพราะพวกเขาเปิดทุกอย่างในหลุม

Kefir หนึ่งในส่วนประกอบสำคัญของแพนเค้กเหล่านี้ คุณสามารถใช้ kefir แบบโฮมเมด (หมู่บ้าน) หรือซื้อในร้านค้า

ฉันใช้ kefir ที่ทำเองที่บ้านจากนม หากคุณจะใช้เพียง kefir ดังกล่าวในการทดสอบอย่าใช้ผลิตภัณฑ์สดเนื่องจาก kefir สดไม่เปรี้ยว แต่ถ้า kefir ยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยหนึ่งวันก็จะมีความเป็นกรดมากขึ้น

หากคุณซื้อ kefir ในร้านค้า ให้ใช้ไขมันอย่างน้อย 2.5% - 3.2% ฉันหวังว่าสิ่งนี้จะได้รับการแก้ไข

เตรียมส่วนผสมและชามที่คุณจะนวดแป้ง เราตอกไข่ใส่ชาม 2 ฟอง ฉันมีไข่ประเทศ ใส่เกลือและน้ำตาล

ฉันใช้สิ่งที่แนบมาปัดสำหรับเครื่องปั่น แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ ต่อไปฉันเท kefir อุ่น ๆ ฉันอุ่น kefir เล็กน้อย แต่เพื่อให้อุ่นไม่ร้อน ฉันมี 0.500 มล. คีเฟอร์

ฉันผสมทุกอย่างด้วยการปัด ฉันร่อนแป้งก่อน ฉันมี 2 แก้วพอดี แก้ว 250 กรัม

เทแป้งเป็นส่วน ๆ ฉันเทแก้วหนึ่งออก ผสมทุกอย่างด้วยที่ตี จากนั้นแก้วที่สองแล้วผสมอีกครั้ง ที่นี่คุณสามารถทำงานได้ดีเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ

มันกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งกลายเป็นแพนเค้กหนา

เทน้ำเดือดลงในแป้งแพนเค้ก ในเวลาเดียวกันตีแป้งด้วยเครื่องตี

เรายังคงตีแป้งแพนเค้กต่อไปแป้งจะไม่หนามาก ต่อไปฉันใส่น้ำมันพืชลงในแป้งผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ฉันมักจะทิ้งไว้บนโต๊ะในครัว บางครั้งพวกเขากล่าวว่า "ให้พักแป้งค่ะ"

เราทอดแพนเค้กในกระทะร้อน สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก ฉันทากระทะด้วยน้ำมันพืช บางครั้งแพนเค้กก้อนแรกกลายเป็น "ก้อน" ก็ถือว่าเป็นเรื่องปกติเมื่อแพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน แต่เป็นไปได้มากว่าเกิดจากกระทะที่มีความร้อนไม่เพียงพอ

ฉันสารภาพตามตรงว่าแพนเค้กชิ้นแรกของฉัน "เป็นก้อน" ตามที่คาดไว้ ฉันรีบเทแป้งลงในแป้ง ฉันยังคิดว่าฉันต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย แต่เมื่อกระทะร้อนพอ แพนเค้กจะออกมาสวยงามมากในหลุม เลยไม่ใส่แป้ง

เทแป้งจากตรงกลางไปที่ขอบมันสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะทำน้ำหนักและเหมือนกับการเลื่อนกระทะเพื่อให้แป้งกระจายตัวและเป็นวงกลม

เพื่อให้แพนเค้กบางลงให้เทแป้งครึ่งทัพพี

แพนเค้กมีความละเอียดอ่อน มีรูและบาง ดังนั้นระหว่างขั้นตอนการอบ ฉันจึงรู้ว่าสัดส่วนในสูตรนี้สมบูรณ์แบบ

แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน ฉันมีกระทะเคลือบสารกันติด จะทอดหรือไม่ ตัดสินใจด้วยตัวเอง

เราไม่ชอบแพนเค้กเกรียมๆ เลยพยายามทำให้มันเป็นสีน้ำตาลโดยไม่ไหม้ ฉันพลิกกลับด้วยไม้พายพิเศษ

ในขั้นตอนการทอดหากจำเป็นควรหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชหรือเบคอนตามที่คุณต้องการ

นี่คือวิธีที่เราทอดแพนเค้กแต่ละชิ้น ฉันวางแพนเค้ก แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาเนยได้ แต่ฉันไม่ทำเพราะแพนเค้กมันเยิ้ม แต่นี่คือความคิดเห็นของฉัน

ตัวอย่างเช่น แม่ของฉันมักจะทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยเสมอ ไม่ว่าแม่จะทำสูตรอะไรก็ตาม แพนเค้กจึงนุ่มกว่า อร่อยกว่า และมีกลิ่นครีม

ฉันเขียนไปแล้วข้างต้น แต่ฉันขอย้ำ กระทะของฉันมีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ฉันได้แพนเค้ก 35 ชิ้นจากส่วนผสมจำนวนนี้ นับเป็นพิเศษ

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟกับน้ำผึ้ง แยม แยม ครีมเปรี้ยว นมข้น ช็อคโกแลต และสอดไส้ต่างๆ

เราเพิ่งยัดแพนเค้กกับคอทเทจชีสและอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว แพนเค้กกับคอทเทจชีสในครีมนุ่มและอร่อยมาก ถ้าคุณชอบคุณสามารถลอง วันนี้ฉันไม่ใส่แพนเค้ก แต่เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม และครีมเปรี้ยว

จะทำอย่างไรกับแพนเค้กตัดสินใจด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่นคุณยายของฉันที่ Maslenitsa ปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านทั้งหมดด้วยขนมอบ ในวันหยุดอีสเตอร์เธอยังปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านด้วยพาย

รสชาติของแพนเค้กนั้นยอดเยี่ยมทุกอย่างพอประมาณ แต่แน่นอน ฉันแนะนำให้ลองทำแพนเค้กตอนอบและเติมน้ำตาล เช่น ถ้าคุณมีไม่พอ แต่ถ้าคุณเสิร์ฟแพนเค้กกับแยมก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเนื่องจากแพนเค้กด้วยน้ำเดือดและ kefir นั้นหวานจนน่ากลัว

วันนี้ฉันจำสูตรอาหารอื่นที่ฉันเคยเตรียมไว้ให้ครอบครัวได้ นี่คือพายแพนเค้ก วันหยุดก็สามารถทำได้เช่นกัน เพื่อนให้สูตรมา แต่ฉันทำมันมานานแล้ว เด็กไม่ชอบตับมาก
สำหรับแพนเค้กเราใช้:
ไข่ 2 ฟอง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, โซดา 0.5 ช้อนชา, เกลือ 0.5 ช้อนชา, นม 350 มล., แป้ง 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
แต่ก็ไม่สำคัญเช่นกัน ทุกคนสามารถปรุงแป้งแพนเค้กได้ตามสูตรที่พิสูจน์แล้วและชื่นชอบ
การกรอก:
ตับไก่ 400 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 แครอท 1 หัวหอม เนย 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง
สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว 150 กรัมซอสมะเขือเทศ 50 กรัม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และโซดา เทนม 200 มล. ใส่แป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆเทนมที่เหลือลงไป อบแพนเค้ก
สำหรับการเติมให้ทอดตับ โพสต์แครอทหัวหอม ทอดนิดหน่อยด้วย บดทุกอย่างในเครื่องปั่น ใส่เนย เกลือและพริกไทย
ใส่แพนเค้ก 2 อันลงในแบบฟอร์มแล้วพักไว้อีก 2 อัน กระจายไส้ในส่วนที่เหลือ ม้วนแพนเค้กแต่ละอันลงในหลอดแล้วใส่ในแม่พิมพ์
ตีไข่แล้วเทลงไปด้านบน ปิดด้วยแพนเค้กที่เหลือ ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศทาชั้นบนสุดแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบประมาณ 20 นาที
หรือคุณสามารถกระจายแพนเค้กด้วยการบรรจุแล้วพับเป็นเค้ก ตกแต่งด้วยสิ่งที่อยู่ด้านบน คุณจะได้รับขนมเค้ก

และฉันไม่เพียงชอบสูตรนี้เท่านั้น แต่ยังทำให้ฉันทึ่งอีกด้วย แม้ว่าจะต้องเล่นซอกับมันบ้าง แต่ฉันคิดว่ามันคุ้มค่า เราจะทำเพื่อ Maslenitsa นี้ไม่ได้

ได้เลยครับและหลังโพสแล้วลองดูครับ ท้ายที่สุดเราอบแพนเค้กไม่เพียง แต่สำหรับ Maslenitsa เท่านั้น

Olya ฉันทำเค้กแบบนี้ครั้งเดียว ดีที่ฉันเตือนคุณ ความจริงแล้วเรากินแพนเค้กไปมากแล้วเราจะเลื่อนเรื่องนี้ออกไปในอนาคต
และฉันยังจำสูตรแพนเค้กได้ฉันจะเขียนด้านล่าง

เราเคยทำเค้กตับสำหรับงานแต่งงานและวันหยุดอื่นๆ สามารถทำได้หลายวิธี ขั้นแรก: อบแพนเค้กทาด้วยมายองเนสและเตรียมไส้ตับและทามายองเนส เพิ่มผักชีฝรั่งสีเขียวด้วย วางปอเปี๊ยะซ้อนกัน มันกลายเป็นเค้กแสนอร่อย ฉันชอบเขาเสมอ
และอีกสูตรหนึ่งคือการอบแพนเค้กตับและจาระบีด้วยการเติม - แครอทและหัวหอมทอด, ทำครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส, ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผักชีฝรั่งด้านบน, คุณสามารถวางมะเขือเทศสับอย่างสวยงาม เค้กก็อร่อยมากเช่นกัน
ฉันไม่ได้ทำอาหารแบบนี้มานานแล้ว หลังจากโพสต์คุณต้องจำและทำ

และเมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้เตรียมเค้กตับจากตับไก่ มันออกมาอร่อยมาก ฉันไม่ชอบตับ แต่ฉันกินมันด้วยความสุขในเค้กนี้

ฉันรักเค้กนี้ด้วย อร่อยและอิ่มมากเช่นกัน

ฉันชอบทำแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดพวกมันออกมาบางและนุ่มอร่อยมาก แต่ฉันไม่ได้รับรูแบบนั้น ดูเหมือนว่าสูตรดังกล่าวจะเน้นอะไรที่นี่?

ฉันต้องการเขียนสูตรของฉันสำหรับพายแพนเค้ก เรียกว่า "ไก่" จริงอยู่แป้งหลักในนั้นเป็นพัฟ แต่ก็จำเป็นต้องมีแพนเค้กด้วย
ตอนนี้ฉันซื้อแป้งพร้อมในร้านแล้วยีสต์ดีกว่า
แพนเค้กสามารถอบตามสูตรใดก็ได้ที่คุณต้องการโดยอาจบางหรือหนาก็ได้ แต่ควรเลือกแบบบาง ๆ เค้กจะอร่อยกว่า
คุณต้องมีแพนเค้กทั้งหมด 5 ชิ้น ฉันไม่อยากนวดแป้งให้พวกเขาดังนั้นครั้งต่อไปที่เราอบแพนเค้กเราจะทิ้ง (ถ้าเป็นไปได้)) 5 ชิ้นและซ่อนไว้จากสมาชิกทุกคนในครอบครัว
สำหรับไส้ที่คุณต้องการ: เนื้อไก่ต้ม, ไข่ต้ม, ข้าวต้ม, เห็ดผัดกับหัวหอม, เนยละลาย
ฉันไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสมที่แน่นอน คุณต้องใช้ทีละน้อย
ตามที่คุณเข้าใจแล้ว เนื้อสัตว์และไข่ต้องต้มและสับละเอียด นอกจากนี้เรายังใช้เห็ดสับละเอียดอีกด้วย
เรารีดแป้งหนึ่งชั้นออกให้เป็นรูปทรงกลมแล้ววางบนถาดอบหรือในรูปแบบขนาดใหญ่
หล่อลื่นมันเล็กน้อยด้วยเนยใสวางชั้นของไก่
จากนั้นเราก็ใส่แพนเค้กทาน้ำมันใส่ไข่และข้าว
แพนเค้กเนยเห็ดชั้นหนึ่งกับหัวหอม
แพนเค้กอีกครั้ง ทำซ้ำชั้น
กระจายไส้ในชั้นบาง ๆ
ขั้นตอนสุดท้ายคือชั้นที่สองของพัฟเพสตรี้ที่รีดออกมา
เราบีบขอบเจาะด้วยส้อมด้านบนทาด้วยไข่ดิบแล้วส่งไปที่เตาอบ
เค้กนี้ค่อนข้างใหญ่
คุณสามารถทำให้เล็กลงได้โดยการวางชั้นของไส้ในครั้งเดียวโดยไม่ต้องทำซ้ำ
น่าสนใจแปลกตาและอร่อยมาก

Olya คุณทำพัฟเพสตรี้เค้กขนาดเท่าแพนเค้กได้ไหม ปรากฎว่าเค้กชั้นล่างและชั้นบนเป็นขนมพัฟและระหว่างนั้นเป็นแพนเค้กที่มีไส้ต่างกัน? นี่คือคูร์นิกหรือเปล่า)) ฉันไม่ได้ทำคูร์นิก คุณต้องพยายามทำสิ่งนั้น รักขนมพัฟ หลังจากโพสต์เราจะทำ เรายังกินแพนเค้กที่แตกต่างกันเราต้องพักร่างกาย
ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อย!

แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแป้งคัสตาร์ดแสนอร่อย

ท่ามกลาง Maslenitsa ถึงเวลาลองสูตรอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมใหม่ แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดนั้นแตกต่างจากแบบคลาสสิกในแง่ของเทคโนโลยีการทำอาหาร แต่ในแง่ของรสชาติและลักษณะทางโภชนาการนั้นเกินคำชม

วิธีการปรุงแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด?

ในการทำคัสตาร์ดแพนเค้กด้วยคีเฟอร์และน้ำเดือด คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารหรือทักษะพิเศษใดๆ หากคุณมีรายการสูตรอาหารที่เหมาะสมอยู่ในมือและคำแนะนำพื้นฐานพื้นฐานต่อไปนี้ซึ่งมาพร้อมกับแต่ละรายการ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับงานได้:

1. ไข่ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะถูกตีจนเนียนหรือเป็นฟองหนาพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ
2. น้ำเดือดเทลงในมวลไข่หรือหลังจากผสมกับแป้งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร
3. Kefir สามารถใช้กับปริมาณไขมันใด ๆ และสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อความงามให้ผสมกับโซดาหากต้องการ
4. แพนเค้กอบบน kefir ด้วยน้ำเดือดบนกระทะเหล็กหล่อทาน้ำมันร้อนหรือเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษ

Choux pastry สำหรับแพนเค้กบน kefir

choux pastry ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดจะเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียมอาหารที่ต้องการและอร่อยซึ่งจะทำให้นักชิมทุกคนคลั่งไคล้ ปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ ซึ่งคุณสามารถอ่านด้านล่างได้ การรับรสชาติอาหารที่สมบูรณ์แบบจะไม่ใช่เรื่องยาก:

1. ในการเตรียมฐานคัสตาร์ดแบบดั้งเดิมนั้นจะใช้ kefir น้ำเดือดและแป้งในสัดส่วนที่เท่ากัน
2. วัดปริมาตรที่ต้องการของส่วนประกอบหลักด้วยแก้วและตามกฎแล้วจะเพิ่มไข่สองฟองต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
3. เมื่อต้มฐานด้วยน้ำเดือดตามสูตรจะถูกเทลงในส่วนเล็ก ๆ หรือในลำธารบาง ๆ ในขณะที่กวนมวลอย่างเข้มข้น
4. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความงดงามหรือเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มผงฟูหรือเครื่องปรุง (วานิลลิน, น้ำตาลวานิลลา) ลงในแป้งได้

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือด

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir สูตรที่คุณจะได้เรียนรู้ด้านล่างนี้เผยให้เห็นข้อดีของวิธีการเตรียมอาหารที่คุณโปรดปรานอย่างสมบูรณ์แบบ แม้จะใช้ชุดผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย แต่อาหารก็ยังอร่อย นุ่ม นุ่ม และแดงก่ำอย่างไม่น่าเชื่อ สินบนและการดำเนินการอย่างง่ายของกระบวนการทางเทคโนโลยีซึ่งจะใช้เวลาเพียง 30-40 นาที

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ไขมันสำหรับทอด

1. ในการปรุงแพนเค้กแสนอร่อยบน kefir ด้วยน้ำเดือดให้ตีไข่ด้วยเครื่องผสมโดยเติมเกลือและน้ำตาล
2. ตีต่อไปเทน้ำเดือดแล้ว kefir
3. จากนั้นผัดแป้งและเนย
4. แพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ อบบน kefir ในแบบดั้งเดิมบนเครื่องทำแพนเค้กทาน้ำมัน

แพนเค้ก openwork บน kefir ด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กที่ปรุงบน kefir ด้วยน้ำเดือดตามสูตรต่อไปนี้มีรูพรุนและเป็นลูกไม้มากขึ้น ผลสำเร็จโดยการเติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง เนื่องจากไข่จำนวนมากขึ้นแป้งจึงบางลงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อโครงสร้างด้วย - ผลิตภัณฑ์จะบางลงและบอบบางกว่า หลังจากใช้เวลาเพียง 40 นาที คุณก็สามารถป้อนอาหารอันโอชะให้กับคนสี่คนได้

• kefir น้ำเดือดและแป้ง - อย่างละ 1 แก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดาหรือผงฟู - ½หรือ 1 ช้อนชา
• ไขมันสำหรับทอด

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือแล้วผสมกับ kefir และแป้ง
2. เทโซดาหรือผงฟูลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน เทลงในแป้งแล้วตีเล็กน้อย
3. แพนเค้ก Lacy อบบน kefir ด้วยน้ำเดือดในกระทะร้อนทาด้วยไขมัน

คัสตาร์ดแพนเค้กหนาบน kefir

แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดสูตรด้านล่างหนาและนุ่ม ซึ่งแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าคือไม่สามารถใส่ไส้และห่อในซองได้ แต่เหมาะที่สุดสำหรับการเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม น้ำผึ้ง นมข้นหวาน และสารปรุงแต่งอื่นๆ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนด คุณสามารถทำการรักษาสำหรับ 6 คน

• kefir - 2 ถ้วย;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• ไขมันสำหรับทอด

1. Kefir ที่อุณหภูมิห้องผสมกับไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. ผสมแป้งที่ร่อนไว้
3. เทน้ำเดือดใส่โซดาและน้ำมันลงไป
4. อบผลิตภัณฑ์บนกระทะร้อนให้เหลืองทั้งสองด้าน

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir โดยไม่มีไข่

สูตรนี้สำหรับคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดขายโดยไม่มีไข่ แต่ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่อร่อยและน่ารับประทานน้อยลง หลายคนชอบอาหารอันโอชะในรูปแบบนี้มากกว่าปกติเนื่องจากในเวอร์ชันนี้มันจะนุ่มกว่าและนุ่มกว่าและไม่มีรสชาติของไข่ที่เป็นลักษณะเฉพาะ ในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำอาหารสำหรับ 4 คน

• คีเฟอร์ - 400 มล.
• น้ำเดือด - 200 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• ไขมันสำหรับทอด

1. น้ำตาลเกลือละลายใน kefir อุ่นและผสมแป้ง
2. เทน้ำเดือดกับโซดาและน้ำมัน
3. แพนเค้กอบในแบบดั้งเดิม

แพนเค้กอย่างรวดเร็วบน kefir ด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์

วันนี้เราจะอบแพนเค้กคัสตาร์ดที่บางและละเอียดอ่อนโดยมีรูใน kefir และน้ำเดือด ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันแน่ใจว่าความสามารถในการอบเค้กลูกไม้ในผู้หญิงมีอยู่ในระดับพันธุกรรม สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้เคล็ดลับจากแม่ของคุณเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยคอลเลกชันแพนเค้กที่หลากหลาย คัสตาร์ดแพนเค้กเป็นอาหารที่หลากหลาย พวกเขาสร้างความพึงพอใจให้กับดวงตาและส่วนอื่น ๆ ของร่างกายด้วยสีแดงก่ำ รสชาติที่ยอดเยี่ยมและพนักงานต้อนรับที่มีความเรียบง่ายและรวดเร็วในการดำเนินการ

คุณสมบัติหลักของสูตรคือแป้งถูกต้มด้วยน้ำเดือด ด้วยการจัดการนี้ทำให้เกิดรูมากมายระหว่างการอบ

แพนเค้กที่ชงด้วยน้ำเดือดนั้นดีเพราะแป้งจะออกมาเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวกว่า การอบแพนเค้กเป็นความสุขอย่างแท้จริง กลับด้านได้ง่าย และไม่เป็นก้อน ดังนั้นพวกเขาจึงรับประกันความบางและเป็นลูกไม้

วิธีการอบคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir

แป้งแพนเค้กสามารถทำได้หลายวิธีโดยเติมนม น้ำเดือด ซึ่งก็คือน้ำ ข้าวโอ๊ตบดและแป้งเซมะลีเนอร์ มีแป้งยีสต์ที่ทำด้วยไข่และไม่มีไข่ ตัวเลือกการทำอาหารทำให้สามารถเลือกไส้สำหรับแพนเค้กและวิธีการเสิร์ฟได้

สิ่งที่จะให้บริการกับแพนเค้กคัสตาร์ด

เสิร์ฟหวาน - กับแยม, นมข้นหวาน, น้ำผึ้งและน้ำตาล หลายคนชอบกินแพนเค้กโดยไม่ต้องหรูหราด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถห่อแฮม ปลาแซลมอน สลัดสำเร็จรูปใดๆ

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงการเพิ่มแพนเค้ก ฉันขอเวลาสักครู่และขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยโดยคลิกที่ลิงก์ บางครั้งฉันเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยลงในแป้ง จากนั้นขนมอบก็กลายเป็นสีสดใสที่น่าทึ่ง ฉันชอบเพิ่มวานิลลา

ถ้าแพนเค้กติด

1. มันเกิดขึ้นเมื่อกระทะอุ่นไม่พอ ไม่ทาน้ำมัน แป้งบางเกินไป หรือแพนเค้กด้านหนึ่งยังไม่ได้อบ
2. หากแพนเค้กติดซึ่งหายากมากกับคัสตาร์ด kefir ให้เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในแป้ง

kefir สำหรับแพนเค้กคืออะไร

อย่าดื่มจากประวัติศาสตร์อันยาวนาน ซื้อใหม่ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะตอบสนองความคาดหวังของคุณ

อย่างไรก็ตาม kefir ถูกแทนที่ด้วยนมอบหมักอย่างสมบูรณ์แบบเค้กก็น่ารับประทานไม่น้อย

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir และน้ำเดือด

ทุกคนชอบแพนเค้กที่มีรู แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำมันได้ มันกำลังทำอาหารบน kefir ต้มแป้งด้วยน้ำเดือดซึ่งทำให้ได้โครงสร้างเค้กที่มีรูพรุนอย่างโอชะ นอกจากนี้ ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร รับประกันแพนเค้กพลิกกลับด้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ

จะต้อง:

• แป้งเป็นแก้ว
• น้ำเดือดสูง - แก้ว
• Kefir - แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนเล็ก
• เบกกิ้งโซดา - ¼ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

การทำคัสตาร์ดแพนเค้กทีละขั้นตอนในน้ำเดือด:

1. ฉันแนะนำให้คุณร่อนแป้งเพื่อเพิ่มคุณค่าของผลิตภัณฑ์ด้วยออกซิเจน - แพนเค้กนั้นงดงามกว่า
2. ตีไข่แยกต่างหาก
3. รวมเกลือกับโซดาและน้ำตาลในชามตีไข่แล้วเท kefir กับเนย ผัดจนเนียน
4. เทสุนัขตัวเมียเป็นส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน ใช้เวลาของคุณ นี่เป็นจุดสำคัญ มิฉะนั้นจะเกิดก้อนจำนวนมากขึ้น และยากขึ้นที่จะบรรลุสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันที่จำเป็น
5. ต้มน้ำแล้วเทลงไป กวนแรงๆ ในลำธารบาง ๆ ความสอดคล้องของมวลทดสอบจะกลายเป็นของเหลวซึ่งเป็นเรื่องปกติ ตั้งชามไว้ปิดฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ปล่อยให้สุก
6. อุ่นกระทะให้ดี - นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จ แพนเค้กชิ้นแรกจะไม่กลายเป็น "ก้อน" แต่จะหลุดออกมาและพลิกกลับได้ง่าย
7. หล่อลื่นด้วยน้ำมัน (น้ำมันหมู) และไปทำงาน
8. เทแป้งลงไปบางส่วนในขณะที่หมุนกระทะไปด้านข้างเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิว
9. มีรูเกิดขึ้นที่เค้กและขอบเคลื่อนออกจากด้านล่าง - ถึงเวลาพลิกกลับ

สูตรสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดที่ไม่มีไข่บน kefir

เค้กแสนอร่อยบนแป้งคัสตาร์ดโดยไม่ต้องเพิ่มไข่จะยืดหยุ่นและมีรูพรุน

เอามา:

• Kefir - 400 มล.
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำเดือด - 200 มล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - 2 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีอบบน kefir และน้ำเดือด:

1. เทน้ำตาล โซดา และเกลือลงใน kefir ผัดและเพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อสลายก้อน
2. ในขณะที่กวนแป้งให้เทน้ำเดือด มันยังคงเทน้ำมันและคนอีกครั้ง หลังจากแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อเหลืออยู่ ให้ตั้งกระทะเพื่ออุ่นเครื่อง
3. เทแป้งเล็กน้อยจากนั้นแพนเค้กจะบางลง หมุนกระทะให้แป้งกระจายด้านล่าง กลับด้านทอดและวางเรียงบนจาน แปรงแต่ละชิ้นด้วยเนย หากคุณกำลังจะเติม - ขั้นตอนสุดท้ายไม่จำเป็น

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนมและ kefir ที่มีรู

แพนเค้กที่อร่อยมากต้มด้วยน้ำเดือดซึ่งอำนวยความสะดวกโดยการเติมนมซึ่งแทนที่น้ำเดือด จริงอยู่แคลอรี่มากกว่า แต่คุณต้องทนกับมัน แต่ความอ่อนช้อยและรูเยอะแน่ๆ คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนมโดยไม่ต้องใช้ kefir ยังไง? ตามลิงค์และ.

วัตถุดิบ:

• Kefir - 500 มล.
• นมเป็นแก้ว
• ไข่ - สองสามชิ้น
• แป้ง - 1-2 ถ้วย (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - 2 ช้อนเล็ก
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำคัสตาร์ดแพนเค้กแสนอร่อย:

1. อุ่น kefir ด้วยไฟอ่อนโดยไม่ให้เดือด คนให้เข้ากัน รอจนกว่าเครื่องดื่มจะอุ่นพอที่จะยกนิ้วขึ้นได้ (ประมาณ 50°C) แล้วนำออก
2. ใส่เกลือ, โซดา, เกลือ, ตีไข่แล้วคนเร็วๆ ไม่ให้โปรตีนม้วนตัว ค่อยๆใส่แป้ง 2/3 นวดมวล แป้งจะขึ้นฟูเป็นฟอง
3. ต้มนมเทลงไปคนให้เข้ากันใส่แป้งถ้าคุณตัดสินใจว่ามวลเป็นน้ำ
4. ใส่น้ำมันแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง อบแพนเค้กและรักษาครอบครัว

แพนเค้กคัสตาร์ด openwork บน kefir "ลูกไม้ Vologda"

ความแตกต่างเล็กน้อยในสัดส่วนของส่วนประกอบและรสชาติก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อาหารอันโอชะที่น่ายินดีและหลาย ๆ หลุมทำให้เกิดความอยากอาหาร จดบันทึก สูตรสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ด ลงในสมุดบันทึกส่วนตัวของคุณ

เอามา:

• เครื่องดื่ม Kefir - แก้ว
• ไข่.
• แป้ง - 150 กรัม
• โซดา - หนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำมัน - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำเดือดสูง - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนขนาดเล็ก

วิธีอบแพนเค้ก:

1. รวมส่วนผสมแห้ง (ยกเว้นโซดา) ผสม ตีไข่
2. ผัดอีกครั้งและเพิ่มแป้ง
3. ต้มน้ำ เทโซดา คนเร็วๆ แล้วเทลงในแป้งในอนาคต
4. ผัดมวลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาที มันยังคงเพิ่มเนยลงในแป้งและเริ่มอบ

ในเรื่องแพนเค้กของคุณ:

คัสตาร์ดแพนเค้กบาง ๆ บน kefir กับข้าวโอ๊ต

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์แพนเค้กที่ไม่มีไข่ เหมาะสำหรับการอดอาหารและการอดอาหาร แต่ถ้าคุณต้องการใส่มันคุณจะไม่ทำให้แพนเค้กไข่เสีย

คุณจะต้องการ:

• แป้งเป็นแก้ว
• ข้าวโอ๊ต - ½ถ้วย
• ผงฟู - ช้อนขนาดเล็ก
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล - สองสามช้อนชา
• Kefir - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แพนเค้กทำอาหารทีละขั้นตอน:

• รวมแป้งเปรี้ยว, น้ำตาลกับเกลือ, น้ำมันลงในชาม, เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่แป้ง ผัด และเพิ่มเกล็ดข้าวโอ๊ตบด เทลงในน้ำเดือดเพื่อให้มีความสม่ำเสมอกับความหนาแน่นที่ต้องการ ผัดและพักไว้ก่อน - ยืนยัน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้กวนมวลและเริ่มอบเค้กที่มีรู

แพนเค้กหนาบนแป้งคัสตาร์ด - สูตรสำหรับ kefir กับเซโมลินา

การเพิ่มเซโมลินาทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น ลองแล้วคุณจะประทับใจกับรสชาติที่ไร้ที่ติ เนื่องจากพื้นผิว ตอร์ตียาจึงพลิกได้ไม่ดีนักเนื่องจากจะออกมาหนากว่าปกติ รอจนสุกแล้วจึงกลับด้านอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - ½ถ้วย
• ไข่ - สามชิ้น
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำเดือด - 400 มล.
• Kefir - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนขนาดใหญ่
• ยีสต์แห้ง - ½ช้อนชา
• นมเป็นแก้ว
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่
• โซดา - หนึ่งในสี่ของช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - 8 ช้อนเล็ก

การทำอาหาร:

1. ใส่ยีสต์ น้ำตาลเล็กน้อย และแป้งลงในนมอุ่น หลังจากกวนแล้วพักไว้ 1/4 ชั่วโมงในที่อุ่น
2. ร่อนแป้งให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
3. ในชามผสมไข่กับน้ำตาลเกลือที่เหลือ
4. เพิ่มแป้งเท kefir นวดแป้ง
5. ต้มน้ำเทลงในมวลแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
6. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ เทแป้ง เนย และนวดแป้ง มันจะไม่เหลวเกินไประหว่างครีมเปรี้ยวกับแป้งแพนเค้กธรรมดา
7. วางชามในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งรอจนกว่ามวลจะสูงถึงขอบชาม
8. ต่อยลงและเริ่มอบแพนเค้ก

Choux pastry สำหรับแพนเค้กบน kefir และยีสต์

แพนเค้กบน kefir เป็นที่ชื่นชอบในทุกครอบครัวแม่ของฉันอบแพนเค้กบน Maslenitsa และยัดไส้ด้วยสารพัด อย่างไรก็ตามตามสูตรนี้พวกเขาทำได้ดีมาก สนใจ - ดูตัวเลือกในบทความอื่น

• น้ำต้ม - 500 มล.
• Kefir - 1.5 ลิตร
• ยีสต์ - ช้อนชา
• ไข่ - สามชิ้น
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน, เกลือ.
• แป้ง - 2 ถ้วย

วิธีการอบ:

1. ละลายยีสต์และน้ำตาลครึ่งหนึ่งในน้ำอุ่น ปล่อยให้ไอน้ำยืนอยู่
2. ในชามลึกตีไข่กับน้ำตาลและเกลือที่เหลือจนเป็นฟอง
3. อุ่น kefir ให้อุ่นเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ ผัดและเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นวดให้เข้ากัน
4. เทแป้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเดือด
5. ผัดอีกครั้งจากนั้นเค้กจะกลายเป็นรู
6. ปล่อยให้แป้งสุกในความร้อนคลุมด้วยผ้าขนหนู
7. หลังจากหนึ่งชั่วโมงนวดมวลและเติมน้ำมัน ผัดอีกครั้งและอบแพนเค้ก

เคล็ดลับแพนเค้กเล็กน้อย

• ทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร
• เนื่องจากแป้งแตกต่างกัน ปริมาณจึงไม่ตรงกับที่ระบุไว้ในส่วนผสมเสมอไป เน้นความสม่ำเสมอของมวลทดสอบ Choux Pastry ไม่ควรออกมาหนา ควรเทลงในกระทะเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ
• อย่าทิ้งแป้งไว้ "วันหลัง" ในวันถัดไปแป้งจะติดกระทะ
• จาระบีกระทะด้วยน้ำมันในครั้งแรก จากนั้นทำเช่นนี้เป็นระยะๆ

ไม่มั่นใจในความสามารถของคุณ - ดูวิดีโอสูตรพร้อมการเตรียมคัสตาร์ดแพนเค้กทีละขั้นตอนบน kefir และน้ำเดือด และขอให้อร่อยตลอดไป!